Universidad Nacional

Pedro Ruiz Gallo

MONOGRAFA:
AGRICULTURA ORGNICA! R"#OLUCI$N #"R%" & PLANTA'
TRAN'G(NICA'
CURSO : BOTNICA GENERAL

DOCENTE : DR. GUILLERMO DELGADO PAREDES
ALUMNO : NELSON J. SAAVEDRA MELENDEZ
CDIGO : 080061-B
CICLO : 2009-I
La)*a+e,ue! "nero de -./.
SUMARIO
INTRODUCCIN
1
CAPTULO I
AGRICULTURA ORGNICA
Requisitos para una Agricultura Orgnica
Reglamentacin de una Agricultura Orgnica
Principales ventajas y limitaciones
Agricultura ecolgica
Tipos de Cultivos
Control de plaas ! en"er#edades
Feromonas, atrayentes y repelentes
$ertili%a&i'n
Manteni#iento del suelo
CAPTULO II
R()OLUCIN )(RD(
Introduccin
Por qu !u"o esa revolucin#
$ostos de la revolucin
%na revolucin sosteni"le
Impactos de la revolucin verde
Propuesta
&a Revolucin 'erde( algunas lecciones
CAPITULO III
PLANTAS TRANSG*NICAS
Introduccin
)istemas de trans*ormacin de plantas
+rans*ormacin de protoplastos
+rans*ormacin "iol,stica
+rans*ormacin con Agro"acterium
)eleccin de trans*ormantes
-jemplos de plantas transgnicas
Resistencia a !er"icidas
Resistencia a plagas y en*ermedades
.ejora de las propiedades nutritivas y organolpticas
Resistencia a estrs am"iental
Los riesos e&ol'i&os
CONCLUSION(S
R($(R(NCIAS +I+LIOGR$ICAS
INTRODUCCIN
/
&a agricultura orgnica reconoce que la naturale0a es un ecosistema uni*orme, sin em"argo,
consiste en muc!as di*erentes reas ecolgicas, cada una !ec!a de redes de especies de animales y
plantas interdependientes, numerosas y locales1 As, que cada granja orgnica necesita encajar en su
vecindad ecolgica local1 $uando encajamos las prcticas de siem"ra en un sistema natural diverso,
el sistema mismo cuida de los pro"lemas de produccin1 -n la agricultura orgnica, el terreno se ve
como un organismo, no como una *"rica1
&a Revolucin 'erde apareci en los a2os 34 en el entorno de los alimentos y la agricultura como
solucin para atenuar el !am"re en el mundo y consisti en la o"tencin de variedades agr,colas
muy productivas pero con el uso de tecnolog,as altamente dependientes y costosas5 este incremento
se !a conseguido, principalmente, sin poner nuevas tierras en cultivo, sino aumentando el
rendimiento por super*icie, es decir consiguiendo mayor produccin por cada !ectrea cultivada1
Para conseguirlo, se implementaron medidas, entre las cuales aparecen como principales la
aplicacin de *ertili0antes qu,micos, pesticidas, !er"icidas y tcnicas de riego1
-l o"jetivo de este movimiento era aumentar la produccin de alimentos gracias a la magia de los
productos qu,micos y la ingenier,a gentica, introduciendo nuevas tecnolog,as agr,colas1
-l mito de la Revolucin 'erde es ste( las semillas milagrosas que produce multiplican la cosec!a
de cereales y por lo tanto son la clave para terminar con el !am"re en el mundo1 .ayor rendimiento
signi*ica mejores ingresos para los agricultores po"res, que as, podrn salir de la miseria, y ms
cantidad de alimentos implica menos !am"re en el planeta1 Ocuparse de encontrar las causas que
llevan a la po"re0a y al !am"re lleva demasiado tiempo y la gente est muriendo desnutrida a!ora1
As, que de"emos !acer lo que podemos en lo inmediato( incrementar la produccin1
$ruce de las plantas transgnicas, no slo plantea los posi"les riesgos medioam"ientales, puede
tam"in pro"lemas para los agricultores y productores de alimentos1
.uc!os pa,ses tienen legislaciones di*erentes para las plantas transgnicas y convencionales, as,
como los alimentos y piensos derivados, y los consumidores e6igen la li"ertad de eleccin para
comprar transgnicos o derivados de los productos convencionales1 Por lo tanto, los agricultores y
los productores de"en separar las dos cadenas de produccin1 -sto requiere medidas de
coe6istencia en el terreno, as, como las medidas de tra0a"ilidad en toda la comida y la cadena de los
piensos1 Proyectos de investigacin tales como la $o7-6tra, )I8.-A y +ranscontainer investigar
cmo los agricultores pueden evitar la polini0acin cru0ada y la me0cla de transgnicos y cultivos
no transgnicos, y de cmo los procesadores pueden controlar y garanti0ar la separacin de am"as
cadenas de produccin1
CAPTULO I
AGRICULTURA ORGNICA
9
&a agricultura orgnica es un sistema de produccin que trata de utili0ar al m6imo los recursos de
la *inca, dndole n*asis a la *ertilidad del suelo y la actividad "iolgica y al mismo tiempo, a
minimi0ar el uso de los recursos no renova"les y no utili0ar *ertili0antes y plaguicidas sintticos
para proteger el medio am"iente y la salud !umana1 &a agricultura orgnica involucra muc!o ms
que no usar agroqu,micos1
Re,uisitos para una Ari&ultura Or-ni&a
-6isten requisitos espec,*icos para certi*icar la produccin orgnica de la mayor,a de los cultivos,
animales, cr,a de peces, cr,a de a"ejas, actividades *orestales y cosec!a de productos silvestres1 &as
reglas para la produccin orgnica contienen requisitos relacionados con el per,odo de transicin de
la *inca :tiempo que la *inca de"e utili0ar mtodos de produccin orgnicos antes de que pueda
certi*icarse5 que es generalmente de / a 9 a2os;1 -ntre los requisitos estn la seleccin de semillas y
materiales vegetales5 el mtodo de mejoramiento de las plantas5 el mantenimiento de la *ertilidad
del suelo empleado y el reciclaje de materias orgnicas5 el mtodo de la"ran0a5 la conservacin del
agua5 y el control de plagas, en*ermedades y male0as1 Adems, se !an esta"lecido criterios so"re el
uso de *ertili0antes orgnicos e insumos para el control de plagas y en*ermedades1 $on respecto a la
produccin de animales, normalmente !ay requisitos so"re la sanidad de los animales, su
alimentacin, reproduccin, condiciones de vida, transporte y procedimientos para sacri*icarlos1
Rela#enta&i'n de una Ari&ultura Or-ni&a
&as normas para la agricultura orgnica son creadas principalmente por agencias certi*icadoras
privadas, pero tam"in muc!os pa,ses !an creado normas nacionales1 -n $entroamrica, el
go"ierno de $osta Rica !a esta"lecido sus propias reglas y los otros pa,ses estn en el proceso de
crear y poner en prctica las suyas, con el *in de apoyar al sector de la agricultura orgnica1 -uropa,
-stados %nidos y <apn tienen normas nacionales y si los productores desean e6portar sus
productos a estos mercados de"en cumplir los requisitos de etiquetado orgnico de los pa,ses
importadores1
&a seleccin de la agencia certi*icadora es muy importante1 &a agencia que escoja el productor de"e
estar reconocida o*icialmente y ser de con*ian0a para el comprador en el pa,s importador1 &as
agencias certi*icadoras nacionales a menudo son menos costosas que las agencias internacionales,
pero podr,an no ser tan conocidas en algunos mercados e6tranjeros1 -l per,odo de transicin de la
*inca para o"tener la certi*icacin orgnica a veces resulta costoso para el productor, ya que
mientras pasan los /79 a2os el producto se vende a su precio convencional, pero el productor tiene
que cumplir con los principios de la produccin orgnica, lo cual puede aumentar sus costos de
produccin y disminuir su productividad, al menos al principio1 Para "ajar el costo de la
certi*icacin, los productores pueden agruparse y crear un sistema de control interno, siempre y
cuando cumplan con ciertos requisitos1 Al !acer esto, es importante que los productores tengan en
cuenta que de"en con*iar y tra"ajar juntos, ya que dependern muc!o unos de otros1
Prin&ipales venta.as ! li#ita&iones
&os productores se cam"ian a la agricultura orgnica por varios motivos1 Algunos consideran que el
uso de agroqu,micos sintticos es malo para su salud y para el medio am"iente, otros se sienten
atra,dos por los precios ms altos y el rpido crecimiento del mercado, para muc!os productos
orgnicos, en los =ltimos a2os1 &a agricultura orgnica puede representar una oportunidad
interesante para muc!os productores centroamericanos y puede convertirse en una !erramienta
importante para mejorar su calidad de vida y sus ingresos1
-l cam"io a la agricultura orgnica puede ser ms *cil y ms renta"le para algunos productores,
dependiendo de algunos *actores tales como, por ejemplo, si el agricultor utili0a agroqu,micos
sintticos de *orma intensiva o no, si tiene acceso a mano de o"ra :la produccin orgnica suele
>
requerir ms mano de o"ra;, si tiene acceso a *ertili0antes orgnicos y a otros insumos permitidos, y
si es propietario de su tierra, etc1
Por lo general, en $entroamrica los productos orgnicos se venden en las *erias del agricultor y,
ms recientemente, en supermercados1 A pesar de la creciente demanda nacional, los principales
mercados para los productos orgnicos centroamericanos son ?orteamrica, -uropa y <apn1 -n un
principio, la agricultura orgnica le interesa"a so"re todo a los peque2os productores, !om"res y
mujeres, pero con el crecimiento del mercado, algunos grandes productores !an empe0ado a
producir de manera orgnica1 -sto !a creado una mayor presin competitiva so"re los precios y la
calidad de los productos1
-6isten limitaciones tcnicas con algunos productos orgnicos en algunas situaciones donde todav,a
no !ay "uenas alternativas por el uso de agroqu,micos1 &a mayor,a de los productos orgnicos
reci"en un precio ms alto en comparacin con los productos convencionales1 )in em"argo, aunque
es di*,cil generali0ar, se espera que en un *uturo esta di*erencia de precio se redu0ca de"ido a un
aumento en la produccin orgnica de algunos productos, con lo que se podr satis*acer la demanda
del mercado1 Por otro lado, si "ien e6iste el riesgo de que disminuya el so"reprecio que reci"en los
productos orgnicos y que, en algunos casos, incluso desapare0ca, los productos orgnicos
certi*icados son "ien reconocidos en la mayor,a de los mercados y, como tales, pueden ser
pre*eridos so"re los productos convencionales1
)in lugar a dudas, la agricultura del *uturo es la Agricultura ecolgica u orgnica, ello en ra0n de la
importancia creciente del consumo de alimentos li"res de pesticidas y su impacto en la salud5 a ello
se a2ade los servicios am"ientales que este tipo de agricultura genera al no contaminar el am"iente,
en particular el agua y el suelo1 Por otro lado, el dinmico y atractivo mercado de los alimentos
orgnicos a nivel mundial est estimulando *uertemente la reconversin de la agricultura
convencional a la agricultura orgnica1 -ste proceso de reconversin sin em"argo, no es tan sencillo
y requiere un conocimiento slido de las condiciones agroecolgicas en dnde se va a desarrollar
este tipo de agricultura, as, como de los procesos "iolgicos que se dan en los agroecosistemas que
se manejan sin uso de agroqu,micos1 -l conocimiento de la agricultura ecolgica u orgnica se nutre
por un lado del sa"er tradicional y local, y por otro lado, de la investigacin cient,*ica1 -s en este
sentido que una institucin de investigacin de nivel nacional como es el Instituto ?acional de
Investigacin y -6tensin Agraria al desarrollar un Programa de Investigacin en Agroecolog,a,
puede contri"uir de manera valiosa al avance y *ortalecimiento de la agricultura ecolgica en el pa,s
y a travs de ella lograr el desarrollo sustenta"le del agro, tan venido a menos en los =ltimos
tiempos1
Ari&ultura e&ol'i&a
&a agricultura ecolgica, o sus sinnimos orgnica o "iolgica, es un sistema para cultivar una
e6plotacin agr,cola autnoma "asada en la utili0acin ptima de los recursos naturales, sin emplear
productos qu,micos de s,ntesis, u organismos genticamente modi*icados :O8.s; 7ni para a"ono ni
para com"atir las plagas7, logrando de esta *orma o"tener alimentos orgnicos a la ve0 que se
conserva la *ertilidad de la tierra y se respeta el medio am"iente1 +odo ello de manera sosteni"le y
equili"rada1
&os principales o"jetivos de la agricultura ecolgica son( tra"ajar con los ecosistemas de *orma
integrada5 mantener y mejorar la *ertilidad de los suelos5 producir alimentos li"res de residuos
qu,micos5 utili0ar el mayor n=mero de recursos renova"les y locales5 mantener la diversidad
gentica del sistema y de su entorno5 evitar la contaminacin a resulta de las tcnicas agrarias5
permitir que los agricultores realicen su tra"ajo de *orma saluda"le1
@
&a agricultura "iodinmica, la permacultura, la agricultura natural, la agricultura ind,gena, la
agricultura *amiliar, la agricultura campesina, son tipos de agricultura natural que "uscan el
equili"rio con el ecosistema, son sistemas agr,colas sosteni"les que se !an mantenido a lo largo del
tiempo en distintas regiones del mundo "uscando satis*acer la demanda de alimento natural y
nutritivo a las personas y los animales, de manera que el agroecosistema mantenga el equili"rio1
&as principales prcticas agr,colas que llevan a la sosteni"ilidad se descri"en a continuacin1
Tipos de Cultivos
%no de los cultivos ms usado por su practicidad es el empleo de "ancales1 -ste sistema es "sico
de la agricultura "iodinmica, esta"lecida por Rudol* )teiner en 1A1A1 -n este modo se !acen
divisiones en el terreno de 1 m apro6 de anc!o y el largo que deseemos1 Al no dejar ms de 1 m de
anc!o tiene la ventaja de que podemos tra"ajar el "ancal sin tener que pisarlo, y as, no
apelma0amos la tierra de cultivo1 -s conveniente por tanto dejar entre "ancal y "ancal un paso
adecuado1
Ban de estar en *uncin de la adaptacin al medio, su resistenciaCtolerancia a las plagas y
en*ermedades y de su renta"ilidad econmica1 -n la medida de lo posi"le se !a de mantener una
diversidad "iolgica, alternando o me0clando variedades distintas1&a "iodiversidad viene dada por
la integracin de componentes a distintos niveles(7-d*ico : lom"rices, "acterias "ene*iciosas,
!ongos, ndulos de r!i0o"ium; 7-species silvestres :un 94D de plantas adventicias ;7Rotacin de
cultivos1 -sta "iodiversidad dentro del ecosistema agrario proporciona esta"ilidad, resistencia y
sosteni"ilidad *rente a sequ,as, plagas,etc111
&os agricultores pueden utili0ar semillas cuyo origen pueden ser de cultivo convencional, de"ido a
la di*icultad para encontrar semillas producidas con criterios ecolgico1 &as redes de semillas, cada
ve0 ms e6tensas, se ocupan de recuperar variedades de semillas locales, "ien adaptadas al entorno
y sin modi*icaciones genticas1
Control de plaas ! en"er#edades
-l cultivo ecolgico de"e estar "asado en mtodos preventivos, potenciando el "uen desarrollo de
las plantas y por tanto su resistencia natural a plagas y en*ermedades1 Ee"e potenciarse al m6imo
la prevencin mediante unas adecuadas prcticas de cultivo que aseguren el "uen desarrollo de las
plantas y, por tanto, que stas sean ms resistentes1 &as especies autctonas y un a"onado adecuado
!acen las plantas ms resistentes1
-vitando el cultivo de una =nica especie, al diversi*icar las especies plantadas se di*iculta la
aparicin de plagas, utili0ando para ello una adecuada rotacin y asociacin en los campos1
-l a"onado de"e ser equili"rado, para o"tener plantas *uertes y se utili0arn variedades adaptadas a
la 0ona1
-s aconseja"le promover el desarrollo de la *auna au6iliar autctona, mediante el uso de setos y la
suelta de insectos =tiles :parsitos o depredadores;, como los parasitoides del pulgn Toxoptera
aurantii1
-n =ltima instancia se podrn utili0ar di*erentes productos de origen natural, como las piretrinas que
se o"tiene de las *lores secas del crisantemo o el Bacillus thuringiensis que son unas "acterias
aero"ias que atacan predominantemente a los insectos da2inos1
$ero#onas/ atra!entes ! repelentes
-l e6tracto de ajo es "iodegrada"le y sirve para repeler la mosca "lanca, los pjaros y distintos tipos
de c!upadores1 )e "asa en un enmascarador del olor del alimento, de las *eromonas :evita la
reproduccin de las plagas; y en los pjaros los desconcierta porque el ajo es irritante para los
pjaros1 ?o evita que en per,odos de muc!a !am"re este mtodo pueda ser ine*ica0 para los pjaros,
3
se pueden usar otros mtodos como el de los ultrasonidos o el de las e6plosiones de gas con
detectores de movimiento1
-l e6tracto de ajo puede enmascarar el olor de las trampas de *eromonas de algunas plagas y puede
!acerlas ms ine*icaces1
$ertili%a&i'n
&a *ertili0acin del terreno dedicado a la agricultura ecolgica es uno de los pilares de esta *orma de
cultivo1 -s muy prctico que el *ertili0ante sea de produccin propia, uno de los ms utili0ados es la
produccin de compost1
-n la agricultura ecolgica no se pretende nutrir directamente la planta, sino estimular el conjunto,
es decir el suelo y la planta, manteniendo o mejorando la *ertilidad del suelo F*avoreciendo el
complejo arcillo7!=mico y el desarrollo de los microorganismos del sueloG1
&a materia orgnica es la "ase de la *ertili0acin, aunque tam"in se pueden utili0ar como
*ertili0antes el a"onado en verde que consiste en cultivar y enterrar una planta, para que al
descomponerse se convierta en a"ono, especialmente utili0ando leguminosas, stas enriquecen el
suelo especialmente en nitrgeno gracias a "acterias que viven en sus ra,ces y que *ijan el nitrgeno
atmos*rico, y que la planta al ser enterrada cede al suelo en *orma de a"ono1
$ontrariamente a lo que se cree, mantener el suelo cu"ierto, ayuda a conservarlo mejorando el
aprovec!amiento del agua y los nutrientes1 )e emplearn cu"iertas vegetales vivas, acolc!ado, etc1
&os a"onos minerales que se pueden utili0ar son los procedentes de *uentes naturales que !ayan
sido e6tra,dos por procesos *,sicos1
Manteni#iento del suelo
+iol'i&o
-n el suelo !ay de *orma natural una in*inidad de organismos vivos que e*ect=an un Fla"oreoG
continuado( las ra,ces al e6plorar en "usca de agua y nutrientes5 las lom"rices, insectos y roedores,
con sus galer,as5 otros organismos con sus e6udaciones y residuos que ayudan a unir las part,culas
de arcilla y !umus1
+ampoco !ay que despreciar la gran cantidad de materia orgnica que aportan estos organismos as,
como la conversin de la materia orgnica en material asimila"le por las plantas1
Eiversas e6periencias reali0adas !an demostrado que el la"oreo "iolgico posee ventajas so"re el
mecnico1 $omo son(
?o apelma0a el suelo al pasar por el suelo, lo que com=nmente ocurre al tra"ajar la tierra
con maquinaria y que o"liga a reali0ar cada cierto tiempo un tra"ajo ms pro*undo1
Al cortar la !ier"a y dejarla como acolc!ado se producen varias mejoras, por un lado el sol
no seca el terreno conservando la !umedad y por otro lado sirve de proteccin a los
microorganismos y dems organismos1
Por otro lado, las plantas adventicias, o tam"in Fmalas !ier"asG, sirven de !usped a los
insectos =tiles, a"sor"en el nitrgeno que de otra *orma se perder,a al evaporarse a la
atms*era y que luego vuelven a ceder al suelo al convertirse en compost1 H si la planta
tiene ra,ces pro*undas como la al*al*a, lo que come la vaca, entonces e6trae nutrientes que
de otra *orma resultan inaccesi"les para otras plantas con sistemas radiculares menos
capaces de pro*undi0ar1 Para evitar que el campo se llene de adventicias, se reali0an
rotaciones de cultivo con *alsas siem"ras y programas de a"onado equili"rado1
Me&-ni&o
I
&a principal condicin que de"e cumplir un apero, es no voltear el suelo en pro*undidad para no
alterar el orden natural del suelo, tra"ajando con tempero y no a"usando de los mismos, evitando en
parte de esa *orma los e*ectos indesea"les del la"oreo mecnico como la minerali0acin del suelo y
la compactacin del mismo por el peso de la maquinaria1
Atendiendo a ra0ones prcticas e !istricas, las ra0ones para utili0ar el la"oreo mecnico son(
Reali0ar ms rpido los tra"ajos en el campo, tanto de siem"ra, recoleccin como los
tratamientos1
-liminar la competencia que provocan las adventicias1
-l transporte de las producciones desde el mismo campo a su destino1
Rota&i'n de &ultivos
Imagen de campos de cultivo circulares en Jansas, *in de junio de /4411 )aluda"les, en verde los
cultivos en crecimiento1 .a,0 en pre*loracin1 )orgo, muy parecido al ma,0, crece ms despacio
:ms peque2o, posi"lemente K plido;1 +rigo oro "rillante al cosec!arse, "oreal, en junio1 -n
casta2o, lotes recientemente cosec!ados y arados, en "ar"ec!o por el a2o
$onsiste en alternar plantas de di*erentes *amilias y con necesidades nutritivas di*erentes en un
mismo lugar durante distintos ciclos, evitando que el suelo se agote y que las en*ermedades que
a*ectan a un tipo de plantas se perpet=e en el tiempo1
Ee esta *orma se aprovec!a mejor el a"onado :al utili0ar plantas con necesidades nutritivas distintas
y con sistemas radiculares di*erentes;, se controlan mejor las malas !ier"as y disminuyen los
pro"lemas con las plagas y las en*ermedades, :al no encontrar un !usped tienen ms di*icultad para
so"revivir;1
+am"in se de"e introducir regularmente en la rotacin una leguminosa y alternar plantas que
requieren una *uerte cantidad de materia orgnica, y la soportan parcialmente o incluso sin
*ermentar :papa, cala"a0a, esprragos, etc1;, con otras menos e6igentes o que requieren materia
orgnica muy descompuesta :acelga, ce"olla, guisantes, etc1;1
-n esta prctica se de"e evitar que se sucedan plantas de tipo vegetativo di*erente pero que
pertene0can a la misma *amilia "otnica, por ejemplo( espinaca y remolac!a L Muenopodiceas,
apio y 0ana!oria L %m"el,*eras, papa y tomate L
Aso&ia&i'n de &ultivos
&a asociacin de cultivos consiste en cultivar en la misma parcela varias especies distintas, de
*orma que se o"tenga una sinergia entre ellas1
-sta prctica muy e6tendida en el cultivo ecolgico, pueden o"tener diversos tipos de mejoras, por
un lado podemos poner dos especies que se complementan en su sistema radicular :uno es pro*undo
el melon y el otro super*icial la lec!uga;, o una planta de*iende a la otra con su aroma :como
ejemplo tenemos la ce"olla entre 0ana!orias evita la mosca de la 0ana!oria ;1 -ste tipo de plantas
reci"e el nom"re de planta insectaria que atrae y "ene*icia a insectos predadores o parsitos de los
insectos plaga1
Mien0ras ,ue la a1ricul0ura or12nica 0ra*a3a con la na0uraleza! conservando la *iodiversidad! la
a1ricul0ura indus0rial *usca con0rolar a la na0uraleza 4ro)oviendo sie)*ras uni5or)es6
Practicar la agricultura orgnica es cada ve0 ms di*,cil ya que los conglomerados agroqu,micos
"uscan poseer y alterar los genes de todas las semillas que producen el alimento de los pue"los1
N
)us medios para un control total incluyen aca"ar con la produccin tradicional de semillas a *avor
de las semillas transgnicas o genticamente modi*icadas, las cuales son patenta"les1
Para acelerar esto, algunas compa2,as estn promoviendo nuevas regulaciones1
&os campesinos orgnicos tam"in estn teniendo cada ve0 ms di*icultad para proteger a las
siem"ras genticamente naturales que cultivan de la polini0acin cru0ada al estar cerca de siem"ras
transgnicas1
-stas alteraciones en nuestro sistema alimenticio ignoran los principios *undamentales de la
agricultura y la alimentacin ecolgicas y esto puede causar estragos impredeci"les1
.uc!os cient,*icos concuerdan en que a largo pla0o, el incremento en los monocultivos, por
ejemplo de variedades de *rijol de soya provenientes de slo unas pocas cepas genticas aumentar
la vulnera"ilidad de las siem"ras a las en*ermedades1
Adems de en*ocarse en una sola inmensa siem"ra, la agricultura industrial elimina los elementos
indesea"les en un sistema de produccin :como una plaga; al ejercer una *uer0a e6terna :como un
pesticida; sin tomar en cuenta el costo ecolgico, tal como el envenenamiento de los polini0adores1
$uando *ue introducida la agricultura orgnica a principios de 1A44, los proponentes como Rudolp!
)teiner y otros esta"an preocupados por el rompimiento de cone6iones ecolgicas vitales que
esta"an siendo ignoradas por la entonces emergente agricultura industrial1 -llos sa",an que si no
manten,amos la salud del ecosistema completo, entonces la agricultura no podr,a mantenerse
productiva a la larga1
&a mayor,a de los cam"ios dramticos en las sociedades, como el movimiento de los derec!os
civiles, *ueron iniciados por gente local1 )e necesita iniciar conversaciones acerca de los sistemas
alimenticios sustenta"les en las comunidades locales1
)eg=n la organi0acin RAFI, los agricultores que usen semillas genticamente modi*icadas sern
atrapados en sistemas de control "iolgico que inevita"lemente llevarn a la "ioservidum"re1 &a
capacidad de insertar y manipular e6ternamente secuencias vitales de AE? en los cultivos :y
posi"lemente en insectos y ganado; amena0a la so"eran,a nacional so"re los recursos agr,colas y
otros recursos "iolgicos1
Bay un rec!a0o -uropeo al ma,0 y a la soya transgnicos americanos de"ido a la resistencia de los
consumidores1 Eentro de los =ltimos 9 meses, grandes procesadores multinacionales de alimentos y
proveedores de productos de primera necesidad, tales como ?estle, $ad"ury, %nliever, $argil y
$onAgra !an decidido dejar de vender alimentos genticamente modi*icados en -uropa1 )in
em"argo, siguen distri"uyndolos en el mercado de los --1%%1 &os -uropeos no slo evitan los
alimentos !ec!os a partir de semillas transgnicas sino tam"in estn luc!ando contra las
e6portaciones americanas de otros organismos genticamente modi*icados, particularmente la lec!e
A
y las reses de ganado que !a sido tratado con !ormonas1 Ee"ido a que esto podr,a da2ar los agro
negocios, aparentemente el go"ierno americano est preocupado por la aceptacin p="lica de estos
productos1
%n nuevo reporte de la Asociacin .dica Oritnica, Pla "iotecnolog,a, las armas y la !umanidadP
advierte que la tecnolog,a para !a"ilitar a los cient,*icos a !acer armas "iolgicas, las cuales
solamente a*ectar,an po"laciones espec,*icas, podr,a estar lista dentro de @ a2os1 )e est incitando a
los "ilogos Oritnicos a tomar mayor responsa"ilidad por los riesgos potenciales de su tra"ajo1
&os de"ates so"re la "iotecnolog,a se !an concentrado en la posi"ilidad de riesgos dietticos
imprevistos por los cam"ios genticos en los alimentos y por lo tanto en los productos alimenticios1
CAPTULO II
R()OLUCIN )(RD(
Introdu&&i'n
14
-l mejoramiento de semillas a travs de la e6perimentacin es algo que se intenta !acer desde el
comien0o de la agricultura, pero el nom"re de Revolucin 'erde *ue acu2ado en la dcada del 34
para destacar que se !a",a encontrado una solucin particularmente e*ica01 -n "uena medida, estas
Pvariedades modernasP produc,an ms que las tradicionales gracias a un riego ms controlado y al
uso de *ertili0antes petroqu,micos, lo cual !i0o posi"le una conversin ms e*ica0 de los insumos
industriales en alimento1 &as semillas PmilagrosasP se di*undieron rpidamente en Asia gracias al
importante apoyo de los $entros Internacionales de Investigacin Agr,cola creados por las
Fundaciones Ford y RocQe*eller, y al poco tiempo tam"in se desarrollaron nuevos tipos de arro0 y
de ma,01
&uego de tres dcadas de rpida e6pansin de los milagros de la Revolucin 'erde, en la dcada del
A4 a=n !a",a cerca de IN3 millones de personas con !am"re en todo el mundo1 Eesde principios de
los a2os N4, a travs de las imgenes que empe0aron a mostrar los medios de comunicacin,
Occidente es consciente de que !ay !am"runas en A*rica1 Pero !oy vive en ese continente menos de
la cuarta parte de los !a"itantes del mundo que tienen !am"re1 -n Asia, precisamente donde las
semillas de la Revolucin 'erde tuvieron ms 6ito, viven dos tercios de las personas
su"alimentadas del mundo1
-l total de alimentos disponi"les por persona en el mundo en desarrollo creci 11 por ciento en esas
dos dcadas, mientras que el n=mero de personas desnutridas "aj de A>/ millones a IN3, una
disminucin de 13 por ciento1
-stos *ueron los logros, y los de*ensores de la Revolucin 'erde asumieron alegremente la
responsa"ilidad1
&a Revolucin 'erde o cualquier otra estrategia de aumento de la produccin de alimentos para
aliviar el !am"re en el mundo depende de las reglas culturales, econmicas y pol,ticas de los
pue"los1 -stas normas son las que determinan quin se "ene*icia como proveedor del incremento de
produccin1
-s decir, !ay que sa"er la tierra y los cultivos de quin prosperan y quin se "ene*icia como
consumidor de dic!o incremento, lo cual equivale a sa"er quin consigue los alimentos y a qu
precio1
&a Revolucin 'erde convierte a la agricultura en petrodependiente1 Algunas de las semillas
desarrolladas =ltimamente rinden ms a=n sin insumos industriales, pero los mejores resultados
requieren cantidades adecuadas de *ertili0antes qu,micos, plaguicidas y agua1 As, que, a medida que
se e6tiende el uso de las nuevas semillas, los petroqu,micos se vuelven parte de la agricultura1 &a
cantidad de produccin agr,cola por tonelada de *ertili0ante utili0ado disminuy dos tercios durante
los a2os de la Revolucin 'erde1
&os agricultores necesitan cada ve0 ms *ertili0antes y plaguicidas para lograr los mismos
resultados con el paso del tiempo porque los mtodos de produccin altamente dependientes de los
a"onos qu,micos no conservan la *ertilidad natural del suelo y porque los plaguicidas generan
plagas cada ve0 ms resistentes1 Adems, quienes o"tienen ganancias por el incremento en el uso de
dic!os productos qu,micos temen a las organi0aciones sindicales y aprovec!an su rique0a para
comprar tractores y otras mquinas, aunque las nuevas semillas no lo requieren1 -ste cam"io lleva a
la industriali0acin de la produccin1
%na ve0 alineada en el camino industrial, la agricultura cuesta ms cara1 Por supuesto, puede ser
ms renta"le, pero slo si los precios que consiguen los productores por lo que o*recen son ms
altos que el costo de los petroqu,micos y la maquinaria1 &os de*ensores de la Revolucin 'erde
aseguran que los agricultores de todo tipo de tierras o"tienen ganancias netas una ve0 que adoptan
las semillas ms rendidoras1 Pero los =ltimos estudios muestran otra cosa( la inversin en
*ertili0antes y plaguicidas parece aumentar a mayor velocidad que las cosec!as1
11
-6isten cada ve0 ms prue"as de que el modo de produccin que promueve la Revolucin 'erde no
es ecolgicamente sustenta"le, ni siquiera para los grandes productores1 &os propios investigadores
de esta corriente avisaron en la dcada del A4 que algo alarmante suced,a1 &uego de un crecimiento
muy importante en las primeras etapas de la trans*ormacin tecnolgica, las cosec!as empe0aron a
disminuir en varias partes donde se !a",a implantado dic!o estilo1
-l *enmeno se de"e a cierto tipo de degradacin del suelo a largo pla0o que a=n no !a sido
entendido por los cient,*icos1
All, donde el rendimiento no empe0 a decrecer, el crecimiento se est enlenteciendo o anulando1
Algunos de los logros ms espectaculares de la revolucin verde *ueron el desarrollo de variedades
de trigo, arro0 y ma,0 con las que se multiplica"a la cantidad de grano que se pod,a o"tener por
!ectrea1 $uando a lo largo de los a2os 1A34 y1AI4 se *ueron introduciendo estas mejoras en
&atinoamrica y Asia, muc!os pa,ses que !asta entonces !a",an sido de*icitarios en la produccin
de alimentos pasaron a ser e6portadores1 As, la India, pa,s que su*r,a el a0ote de peridicas
!am"runas, pas a producir su*iciente cereal para toda su po"lacin5 Indonesia que ten,a que
importar grandes cantidades de arro0 se convirti en pa,s e6portador, etc1
-n esos decenios, en muc!as regiones del mundo, especialmente en Asia y Amrica &atina, la
produccin de los principales cultivos de cereales :arro0, trigo y ma,0; se duplic con creces1
+am"in aument muc!o la produccin de otros cultivos1
0Por ,u1 2u3o esa revolu&i'n4
)e de"i so"re todo a que los go"iernos de los pa,ses desarrollados y los pa,ses en desarrollo
invirtieron muc!o en investigacin agr,cola1 )e utili0 la ciencia moderna para encontrar *ormas de
producir ms alimentos, lo que revolucion la actividad agr,cola1
&a cr,a intensiva y la seleccin gentica permitieron producir variedades de alto rendimiento de
cultivos y ra0as ms productivas de ganado1 +am"in !u"o grandes innovaciones en la
agroqu,mica, para producir nuevos plaguicidas y *ertili0antes1
H para llevar la revolucin directamente al campo, los go"iernos apoyaron a los productores
*omentando el uso de estas nuevas tcnicas y tecnolog,as agr,colas1
Al principio se consider un 6ito enorme la revolucin1 $on el crecimiento demogr*ico y de la
demanda de alimentos, aument el suministro de alimentos y sus precios se mantuvieron esta"les1
Pero desde el decenio de 1AA4 se !a o"servado que el auge de la revolucin verde en la
productividad tuvo un alto precio1
Costos de la revolu&i'n
Por una parte, se !a perdido una gran parte de la "iodiversidad agr,cola1 $uando los agricultores
decidieron producir las variedades mejoradas de cultivos y de ganado, se a"andonaron muc!as
variedades tradicionales, locales, que se e6tinguieron1 In*rmate so"re la "iodiversidad1
Adems, en muc!os pa,ses el gran uso de plaguicidas y otras sustancias agroqu,micas caus un
grave deterioro del medio am"iente y puso en peligro la salud p="lica1 -ntrate de los plaguicidas1
&os sistemas agr,colas de la revolucin verde tam"in requieren una a"undante irrigacin, lo que
ejerce una presin enorme en los recursos !,dricos del mundo1 &ee so"re la agricultura y el agua1
Por =ltimo, a pesar de que aument la productividad agr,cola, sigue !a"iendo !am"re1 Para
aprovec!ar los adelantos de la revolucin verde, los agricultores necesitan tener dinero y acceso a
recursos como la tierra y el agua1 &os agricultores po"res que no ten,an estos recursos quedaron
e6cluidos de la revolucin verde1 .uc!os se !icieron todav,a ms po"res1
1/
Una revolu&i'n sosteni3le
-l cometido de la FAO es ayudar a los pa,ses a garanti0ar que el suministro de alimentos se
mantenga al paso de la demanda1
Pero la revolucin verde mostr que no "asta incrementar la productividad1 Para poner *in al
!am"re de una ve0 por todas, es necesario que la produccin sea sosteni"le1 -sto signi*ica asegurar
que nadie quede e6cluido de sentarse a la mesa y que las generaciones *uturas no corran el peligro
de pasar !am"re1
I)4ac0os de la revoluci7n verde
&a !umanidad se en*renta a importantes desa*,os que se *ocali0an en( un incremento de la po"lacin
mundial sin precedentes, la cual pone en tensin la produccin de alimentos5 el agotamiento de la
energ,a *sil, so"re la cual se !an desarrollado las tecnolog,as de todo tipo de la sociedad moderna5
la necesidad de un desarrollo social conjuntamente con el econmico que permita a millones de
personas garanti0ar sus necesidades alimentarias, de viviendas, creativas, asistenciales y espirituales
y a un *uerte deterioro del am"iente provocado por la actividad del !om"re, su e6pansin y los
mtodos tecnolgicos desarrollados en los =ltimos 1@4 a2os1
&a agricultura moderna implica la simpli*icacin de la estructura am"iental de vastas reas,
reempla0ando la "iodiversidad natural por un peque2o n=mero de plantas cultivadas y animales
domsticos1
&a tendencia al monocultivo crea ecosistemas simpli*icados y por lo tanto muy inesta"les que estn
sujetos especialmente a las en*ermedades y a las plagas1
-l resultado neto de la simpli*icacin de la "iodiversidad para propsitos agr,colas es un ecosistema
arti*icial que requiere de una constante intervencin !umana1 -n la mayor,a de los casos, sta
intervencin ocurre en la *orma de insumos :agrot6icos, *ertili0antes qu,micos, etc;, los cuales,
adems de aumentar los rendimientos :en el corto pla0o;, resultan en una cantidad de costos
am"ientales y sociales indesea"les1
$on el progreso de la moderni0acin los principios agroecolgicos son continuamente
desestimados1 $omo consecuencia, los agroecosistemas modernos son inesta"les y sus quie"res se
mani*iestan como re"rotes de plagas recurrentes de plagas en muc!os sistemas de cultivo y tam"in
en *orma de salini0acin, erosin de suelos, contaminacin de aguas y suelos, prdida de la
"iodiversidad, residuos de agrot6icos en los alimentos de origen agropecuario, etc1 A su ve0 la
*alta de rotacin y diversi*icacin elimin mecanismos autorreguladores, convirtiendo el
monocultivo en el agroecosistema ms vulnera"les por su *uerte dependencia en insumos qu,micos1
)eg=n el paradigma dominante, la diversidad atenta contra la productividad, que crea la necesidad
imperiosa de uni*ormidad y monocultivos1 -sto !a generado la paradjica situacin en la cual el
mejoramiento de las plantas termina provocando la destruccin de la diversidad "iolgica que se
emplea como materia prima1
&as consecuencias de la reduccin de la "iodiversidad son particularmente evidentes en el campo
del manejo de plagas agr,colas1 &a inesta"ilidad de los agroecosistemas se mani*iesta a travs del
empeoramiento de la mayor,a de los pro"lemas de plagas y est ligada con la e6pansin de los
monocultivos a e6pensas de la vegetacin natural1
&amenta"lemente y desde la llamada revolucin verde, la dependencia a los agroqu,micos !a puesto
en riesgo los recursos genticos de nuestro pa,s a partir de la introduccin de pesticidas y asimismo
de semillas *orneas, !,"ridas, etc1 que no !an resuelto la pro"lemtica de produccin de alimentos,
19
sino que !an agudi0ado creando resistencia en las plagas y contaminando la salud y el medio
am"iente1
-n general tanto tcnicos como productores adoptaron las premisas de la Revolucin 'erde :o
agricultura moderna, convencional o industrial; en *orma acr,tica1 -ste modelo, que se puede
caracteri0ar como "asado en la gran escala, el monocultivo, uso intensivo de insumos :*ertili0antes
qu,micos sintticos, agrot6icos, alto grado de mecani0acin, alta dependencia con el mercado;
comien0a a implementarse con *uer0a en el pa,s a partir de los setenta1 -n muc!os sectores
productivos estas propuestas no se adoptaron en su totalidad1 &a granja como en otros sectores
intensivos, incorpor algunas caracter,sticas como uso intensivo de insumos y especiali0acin en
aquellos sectores ms capitali0ados1 )e pas a caracteri0ar a esta tecnolog,a como mejorada y se
e6plica"a la no adopcin como una de*iciencia de los productores que pod,a ser superada con
crditos y ms y mejor e6tensin1
&os e*ectos sociales de la adopcin de ste paquete *ueron el de marginar a gran parte de la
po"lacin rural, incrementar la di*erencia entre los campesinos po"res y los ricos y aumentar la
dependencia de los predios agr,colas1 Ee"ido a la degradacin de los recursos naturales, en especial
la erosin de los suelos, se o"serva que la productividad agr,cola comen0 a declinar en algunos
granos para los =ltimos a2os, denotando cierto agotamiento del modelo1
Propuesta
Intercam"iar y lograr el acercamiento entre Organi0aciones de "ase, O?8s am"ientalistas, grupo de
productores que permita avan0ar en una propuesta alternativa para el sector agropecuario, tomando
a la Agroecolog,a como la ciencia que podr sacar al sector agropecuario de la crisis en la que se
encuentra1
&a parte de la ecolog,a que tiene por o"jeto de estudio los sistemas agr,colas de cualquier tipo y
nivel jerrquico, es la Agroecolog,a1 &a Agroecolog,a se centra en las relaciones ecolgica de los
sistema agr,colas y su propsito es esclarecer la estructura, las *unciones y la dinmica de estos
ecosistemas1
&a agricultura sustenta"le es un modelo de organi0acin social y econmico "asado en una visin
participativa y equitativa del desarrollo que reconoce al am"iente y los recursos naturales como
*undamentos de la actividad econmica1
&a agricultura es sustenta"le cuando es ecolgicamente adecuada, econmicamente via"le,
socialmente justa, culturalmente apropiada y se *unda en un en*oque cient,*ico !ol,stico1
-s claro que se necesita adoptar un en*oque totalmente nuevo en el desarrollo agr,cola y rural para
asegurar la autosu*iciencia alimentaria, la conservacin de los recursos naturales, la equidad social
y la via"ilidad econmica1
%n modelo sustenta"le tiene que reducir la dependencia de insumos e6ternos de las granjas, para as,
ayudar a los agricultores a salir de la crisis y recrear las condiciones para una agricultura "asada en
un modelo de granjas peque2as ms justo, distri"utivo y verdaderamente productiva1
-l n*asis est en el dise2o de sistemas agr,colas complejos en los cuales las interacciones
ecolgicas y sinergismos entre los componentes "iolgicos reempla0an insumos para mantener los
mecanismos que patrocinan la *ertilidad del suelo, su productividad y la proteccin del cultivo1
La Revolu&i'n )erde5 alunas le&&iones
A!ora que !emos visto que la produccin de alimentos avan0a pero el !am"re se e6tiende cada ve0
ms, podemos preguntar( Mu condiciones !acen que cosec!as cada ve0 mayores no sirvan para
eliminar el !am"re en el mundo#
1>
Primero, si la tierra cultiva"le se compra y se vende igual que cualquier otro producto "sico y la
sociedad permite que unos pocos acumulen tierras en *orma ilimitada, los esta"lecimientos
*amiliares desaparecen, suplantados por las super granjas, y la sociedad entera su*re las
consecuencias1 )egundo, cuando los principales productores de alimentos, que son los peque2os
agricultores y los tra"ajadores rurales, no tienen poder de negociacin *rente a los proveedores de
insumos agr,colas ni a los vendedores de alimentos, o"tienen una parte demasiado peque2a de las
ganancias de la produccin1 +ercero, cuando la tecnolog,a dominante destruye las "ases de la
produccin *utura al degradar el suelo y generar pro"lemas por plagas y male0a, mantener un "uen
rendimiento se vuelve cada ve0 ms di*,cil y costoso1 Oajo estas tres condiciones, monta2as de
alimentos adicionales no sirvieron para eliminar el !am"re, tal como lo recuerda siempre la
situacin de Amrica1
&a alternativa es crear una agricultura via"le y productiva, de peque2as unidades de produccin
donde se apliquen los principios de la agroecolog,a1
-ste es el =nico modelo e*ica0 para eliminar la po"re0a rural, alimentar a todos, proteger el
am"iente y conservar la productividad de la tierra para las generaciones *uturas1
CAPITULO III
PLANTAS TRANSG*NICAS
INTRODUCCIN
&a tecnolog,a de trans*ormacin de plantas se !a convertido en una plata*orma e6celente para
conseguir la mejora de cultivos as, como para llevar a ca"o el estudio de la *uncin de los genes en
1@
las plantas1 -ste 6ito representa la culminacin de muc!os a2os de es*uer0os en mejorar las
tcnicas de cultivo de tejidos, las tcnicas de trans*ormacin y la ingenier,a gentica1
&os cultivos modi*icados genticamente se !an creado con los siguientes *ines(
Aumentar la productividad de los cultivos mediante resistencia a plagas, en*ermedades,
!er"icidas, sequ,as, suelos de elevada salinidad, etc1
Incrementar la calidad del producto mediante la mejora de su aspecto, de su contenido
nutricional o retrasando la maduracin de los *rutos para conseguir dilatar el tiempo de
almacenamiento
Regeneracin de suelos contaminados por metales pesados con plantas transgnicas
tolerantes a concentraciones elevadas de estos elementos1
Produccin de medicamentos1 )e !a investigado la produccin de anticuerpos
monoclonales, vacunas y otras prote,nas teraputicas en plantas transgnicas de ma,0 y soja1
&a o"tencin de plantas transgnicas es posi"le gracias a una caracter,stica propia de los vegetales(
la totipotencia, seg=n la cual cualquier clula de un vegetal tiene el potencial de regenerar una
planta completa1 -n 1A@3, se descu"rieron las !ormonas vegetales, las citoquininas, lo que permiti
desarrollar el cultivo de tejidos vegetales in vitro1 &as clulas vegetales se pueden cultivar en un
medio arti*icial y en condiciones estriles :para evitar in*ecciones de patgenos; que aporte los
nutrientes necesarios para las divisiones celulares y la proli*eracin vegetativa1 -6isten tres
apro6imaciones para regenerar plantas completas in vitro(
-l cultivo de em"riones( Aislamiento de em"riones 0igticos propiciando su crecimiento
como planta en un medio arti*icial
&a em"riognesis somtica o ase6ual( 8eneracin de em"riones a partir de tejidos
somticos, como microesporas o !ojas
&a organognesis( 8eneracin de rganos como tallos o raices a partir de diversos tejidos
Eado que la manipulacin gentica requerida para introducir los transgenes act=a a nivel celular, es
necesario desarrollar una tecnolog,a de cultivo de tejidos in vitro adecuada para cada especie
vegetal1 Ee este modo, las clulas inicialmente trans*ormadas regenerarn, mediante propagacin
vegetativa, una planta completa donde todas las clulas contendrn el transgen1 Precisamente este
paso es el *actor limitante en la o"tencin de plantas transgnicas de determinadas especies1
Siste#as de trans"or#a&i'n de plantas
Boy en d,a e6isten tres tcnicas que permiten o"tener plantas transgnicas(
+rans*ormacin de protoplastos
+rans*ormacin "iol,stica :o "om"ardeo de microproyectiles;
+rans*ormacin mediante Agro"acterium
-l uso de cada tcnica viene condicionado por el tipo de planta, ya que no siempre se !an
conseguido 6itos con los tres sistemas1 $ada tcnica se !a desarrollado con sistemas modelo, es
decir con especies de plantas en las que las condiciones de manipulacin y regeneracin estn "ien
esta"lecidas, y para cada nueva especie es necesario esta"lecer emp,ricamente las condiciones ms
e*ectivas y el mejor mtodo de trans*ormacin1
Trans"or#a&i'n de protoplastos
13
)e denominan protoplastos a las clulas vegetales desprovistas de pared celular1 )u o"tencin se
lleva a ca"o mediante procesos mecnicos y en0imticos de eliminacin de la pared celular1 Por
ejemplo, se pueden o"tener protoplastos de ta"aco o petunia a partir de !ojas, mediante la retirada
de la epidermis y el tratamiento con celulasas y pectinasas :en0imas que digieren los componentes
de la pared celular vegetal; en medio isotnico, para evitar su rotura :al carecer de pared no son
capaces de soportar cam"ios osmticos;1
.ediante este proceso se o"tiene una suspensin con millones de clulas individuales suscepti"les
de ser trans*ormadas1 &os protoplastos se mantienen en un medio de cultivo y se adiciona el gen que
se !a de trans*erir1 Para conseguir la penetracin del transgen es necesaria la permea"ili0acin de la
mem"rana, que se lleva a ca"o mediante distintos procesos(
-lectroporacin( $onsiste en aplicar al protoplasto descargas elctricas de manera que la
mem"rana se despolari0a y se crean diminutos poros por los que puede penetrar el AE?
+ratamiento con polietilenglicol para desesta"ili0ar la mem"rana celular
Fusin con la mem"rana de liposomas que contengan el AE? a trans*erir
%na ve0 incorporado el E?A, se requiere cultivar los protoplastos para permitir su divisin, y en las
condiciones que permitan conseguir la regeneracin de la planta que !a incorporado el transgen1
Trans"or#a&i'n 3iol6sti&a
)e denomina "iol,stica o "io7"al,stica a la introduccin de E?A en clulas mediante la aceleracin
:disparo; de proyectiles de muy peque2o tama2o :microproyectiles;1 8eneralmente los
microproyectiles tienen alredededor de una micra :14
73
m; de dimetro, y son de un material inerte
:oro o tungsteno;1 &os microproyectiles se pueden recu"rir de E?A, y se pueden acelerar mediante
plvora, una descarga elctrica, o utili0ando gases a presin :por ejemplo !elio comprimido;1 Ee
esta *orma se puede introducir E?A en prcticamente cualquier tejido de cualquier especie vegetal1
?o o"stante, el proceso tiene una desventaja, la *alta de control so"re la integracin del gen en el
genoma de la planta1 Puede suceder que el transgen se rompa durante el proceso y por tanto se
integren *ragmentos del AE? de partida, o que se integren demasiados transgenes y por tanto la
planta reaccione silenciandolo, es decir, impidiendo que el gen se e6prese1
Trans"or#a&i'n &on Aro3a&teriu#
-l co7cultivo de clulas o tejidos con Agro"acterium tume*aciens es el procedimiento ms utili0ado
para trans*ormar plantas dicotiledneas1 Basta !ace muy poco no era posi"le emplearlo en
monocotiledneas, grupo que a"arca a las gram,neas, muy importantes en la nutricin !umana, pero
ya se !a conseguido con arro0 y ma,01
&as "acterias del gnero Agro"acterium son patgenos de plantas capaces de inducir una
mal*ormacin llamada tumor de agalla1 Penetran en los espacios intercelulares a traves de peque2as
!eridas presentes en la planta, atra,da por sustancias que la planta e6creta en sus 0onas a"iertas1 &a
*ormacin del tumor tiene lugar por la trans*erencia a los nucleos de las clulas in*ectadas de un
segmento de AE? presente en un plsmido del Agro"acterium, el +7E?A1 Ee esta *orma, la
"acteria esta"lece con la planta una especie de Pcoloni0acin genticaP, o"ligndola a *a"ricar una
sustancia de la que slo se puede nutrir el Agro"acterium y que es segregada en el tumor1
-l estudio del plsmido mencionado, permiti o"servar la e6istencia de genes de virulencia y de
genes inductores de tumores1 -stos =ltimos estn *lanqueados por unas secuencias de nucleotidos
caracter,sticas en el "orde i0quierdo y derec!o1 .ediante manipulacin gentica se consigui
o"tener cepas de Agro"acterium sin genes tumorales pero manteniendo los "ordes i0quierdo y
derec!o1 Ee esta *orma, cualquier gen integrado dentro de estos "ordes ser trans*erido a las clulas
de la planta1
1I
%na ve0 introducido el transgen en el Agro"acterium, es necesario proceder a co7cultivar las clulas
de la planta con la "acteria1 Para ello se emplean tejidos vegetales que de"en ser !eridos con el *in
de activar los genes de virulencia "acterianos y as, inducir la introduccin del transgn1 &os tejidos
vegetales empleados pueden ser de !oja, de cotiledones, *ragmentos de tallo o incluso semillas en
germinacin1
-ste sistema es ms *ia"le que otros ya que la trans*ormacin es ms esta"le y slo se introduce una
copia del transgen
Sele&&i'n de trans"or#antes
+odos los sistemas de trans*ormacin desarrollados !asta el momento requieren seleccionar
aquellas plantas que contengan el transgn introducido, eliminando el resto1 -l sistema ms sencillo
es incorporar al transgen otro gen con resistencia a un anti"itico o a un !er"icida, de *orma que, al
reali0ar el cultivo in vitro en presencia del agente de seleccin :anti"itico o !er"icida;, se garanti0a
que =nicamente so"revivirn aquellas que !ayan sido trans*ormadas1
-ste mtodo de seleccin !a provocado el rec!a0o por parte de ciertos sectores de la opinin con el
argumento de que su uso !ar,a proli*erar la presencia en la ?aturale0a de genes de resistencia a
anti"iticos o !er"icidas1 Para evitar esta cr,tica en los =ltimos a2os se !an desarrollado tcnicas de
seleccin que no necesitan del uso de estos genes de resistencia1 Por ejemplo se !an utili0ado genes
que con*ieren a los tejidos trans*ormados la capacidad de utili0ar como nutrientes *uentes de
car"ono di*erentes a las !a"ituales1 Ee esta *orma, si en el medio de cultivo se incluye =nicamente
la *uente de car"ono selectiva, slo prosperarn aquellas clulas que contengan el transgen1
(.e#plos de plantas trans1ni&as
&as plantas transgnicas tienen en potencia m=ltiples aplicaciones y muc!as de ellas ya estn
implantadas en cultivos agr,colas1 Por ejemplo, los cultivos de mai0, soja y algodn transgnico
resistentes a insectos ocupa"an @4 millones de !ectreas en el /441 :datos de la FAO;
Algunos de los ejemplos ms importantes son(
Resisten&ia a 2er3i&idas
&a resistencia a !er"icidas se "asa en la trans*erencia de genes de resistencia presentes en "acterias
y algunas especies vegetales como la petunia1 As, se !a conseguido que plantas como la soja sean
resistentes al gli*osato, a glu*osinato en la col0a y "romo6inil en algodn1
&a resistencia a !er"icidas de estos cultivos simpli*ica el control de las malas !ier"as para el
agricultor sin perjudicar a las plantas1
Resisten&ia a plaas ! en"er#edades
Bace varios a2os que se descu"ri en la "acteria Oacillus t!urigiensis la presencia de una proteina
que resulta"a t6ica para muc!os insectos, pero no para otros organismos1 &a introduccin del gen
que codi*ica esta prote,na en algunos cultivos aporta una serie de ventajas muy importantes para el
agricultor, consumidores y medio am"iente1 )e reduce el consumo de insecticidas para el control de
plagas, se disminuye el empleo de envases di*icilmente degrada"les, y se aumentan las po"laciones
de insectos "ene*iciosos1
&os casos ms avan0ados de plantas resistentes a en*ermedades son los de resistencias a virus en
ta"aco, patata, tomate, pimiento, cala"ac,n, soja, papaya, al*al*a y al"aricoquero1 -6isten ensayos
avan0ados en campo para el control del virus del enrollado de la !oja de la patata, mosaicos de la
soja, etc1
Me.ora de las propiedades nutritivas ! oranol1pti&as
1N
-l conocimiento del meta"olismo de las plantas permite mejorar e introducir mejoras en sus
caracter,sticas, como por ejemplo en el tomate se !a logrado mejorar la te6tura y la consistencia
impidiendo el proceso de maduracin, al incorporar un gen que in!i"e la *ormacin de pectinasa,
en0ima que se activa en el curso del envejecimiento del *ruto y que produce una degradacin de la
pared celular y la prdida de la consistencia del *ruto1
+am"in se !an desarrollado plantas transgnicas en las que sus propiedades alimenticias estn
mejoradas, como el arro0 dorado de PotriQus, que aumenta la produccin de precursores de
vitamina A, o las patatas transgnicas creadas por cient,*icos !ind=es, con genes que la !acen ms
rica en aminocidos esenciales
Resisten&ia a estr1s a#3iental
&a productividad de muc!os cultivos se ve comprometida por gran variedad de presiones
am"ientales, como sequ,a, !eladas, etc1 A menudo la resistencia a las condiciones adversa suele
venir determinada por varios genes, siendo pues di*icil de conseguir, por el momento, mediante la
"iotecnolog,a1
%n ejemplo de mejora de la resistencia de la planta a una condicin adversa como son las !eladas se
!a llevado a ca"o mediante las "acterias Pseudomonas syringae y -rRinia !er"icola, cuyos !"itat
naturales son las plantas1 -stas "acterias son en gran parte responsa"les de los da2os de las !eladas
y el *r,o en muc!os vegetales, al *acilitar la produccin de cristales de !ielo con una prote,na que
act=a como n=cleo de cristali0acin1 &a separacin del gen implicado permite o"tener colonias de
estas "acterias que, una ve0 inoculadas en grandes cantidades en la planta, le con*ieren una mayor
resistencia a las "ajas temperaturas1
Otras apli&a&iones
&a ingenier,a gentica tam"in se !a aplicado en !orticultura para o"tener variedades coloreadas
imposi"les de o"tener mediante cru0amiento o !i"ridacin, como por ejemplo la rosa a0ul o"tenida
a partir de la introduccin de un gen de petunia responsa"le de la s,ntesis de del*inidinas :pigmento
responsa"le del color a0ul;1
Otra aplicacin es la produccin de plsticos "iodegrada"les mediante plantas en las que se les !a
introducido genes codi*icadores del poli7"7!idro6i"utirato1
Por =ltimo, tam"ien se !an desarrollado plantas transgnicas capaces de producir vacunas *rente
en*ermedades como el ttanos, malaria :en plantas de "anana, lec!uga o mango; etc
Los riesos e&ol'i&os
-l posi"le impacto en los ecosistemas cercanos es una de las mayores preocupaciones asociadas con
las plantas transgnicas1
+ransgenes tienen el potencial de impacto ecolgico signi*icativo si las plantas pueden aumentar en
*recuencia y persistir en las po"laciones naturales1 -stas preocupaciones son similares a las que
rodean a las ra0as de plantas criados convencionalmente1 'arios *actores de riesgo de"en ser
considerados(
-s la planta transgnica capa0 de crecer *uera de un rea cultivada#
Puede la planta transgnica pasar sus genes a especies silvestres locales, y son los
descendientes tam"in *rtiles#
&a introduccin de los transgenes con*ieren una ventaja selectiva a la planta o para los
!,"ridos en la naturale0a#
1A
.uc!as plantas domesticados pueden !i"ridar con la pareja y sus parientes silvestres que se
cultivan en cercan,a, y lo que los genes de la planta cultivada !a",a entonces se puede pasar a los
!,"ridos1 -sto se aplica igualmente a las plantas transgnicas y plantas criados convencionalmente,
como en cualquier caso, !ay genes *avora"les que pueden tener consecuencias negativas para el
ecosistema en su lan0amiento1 ?ormalmente no es una preocupacin signi*icativa, a pesar de los
temores so"re Pla vida silvestre local supermale0as mutantes overgroRing( a pesar de las plantas
!,"ridas estn lejos de ser poco com=n, en la mayor,a de los casos, estos !,"ridos no son *rtiles
de"ido a la poliploid,a, y no se multipliquen o persistir muc!o tiempo despus de la original
nacional la planta se elimina del medio am"iente1 )in em"argo, esto no niega la posi"ilidad de un
impacto negativo1
-n algunos casos, el polen de una planta de interior puede recorrer muc!os Qilmetros en el viento
antes de otra planta de *ertili0antes1 -sto puede !acer que sea di*,cil evaluar el da2o potencial de
los cruces, muc!os de los !,"ridos pertinentes estn lejos del sitio de prue"a1 -ntre las soluciones
en estudio de esta preocupacin son los sistemas dise2ados para evitar la trans*erencia de
transgenes, como la tecnolog,a +erminator, y la trans*ormacin gentica del cloroplasto =nico, para
que slo la semilla de la planta transgnica llevar,a el transgn1 $on respecto a la primera, e6iste
una cierta controversia de que las tecnolog,as pueden no ser equitativas y podr,a o"ligar a la
dependencia de los productores de semillas vlidas en el caso de los agricultores po"res, mientras
que el segundo no tiene esa preocupacin, pero tiene limitaciones tcnicas que todav,a !ay que
superar1 &as soluciones se estn desarrollando programas de investigacin *inanciados por la %-
como $o7-6tra y +ranscontainer1
Bay al menos tres posi"les v,as de !i"ridacin que conduce a escapar de un transgn(
Ee la !i"ridacin con plantas no transgnicas de cultivos de la misma especie y variedad1
Ee la !i"ridacin con plantas silvestres de la misma especie1
&a !i"ridacin con plantas silvestres de las especies estrec!amente relacionadas,
generalmente del mismo gnero1
)in em"argo, !ay una serie de *actores que de"en estar presentes para los !,"ridos que se crear1
&as plantas transgnicas de"e ser lo su*icientemente cerca como para las especies silvestres
para el polen para llegar a las plantas silvestres1
&as plantas silvestres y transgnicos de"en *lor, al mismo tiempo1
&as plantas silvestres y transgnicos de"en ser genticamente compati"les1
$on el *in de persistir, estos descendencia !,"rida(
Ee"e ser via"le y *rtil1
Ee"e llevar el transgn1
&os estudios sugieren que una posi"le ruta de escape para las plantas transgnicas se !ar a travs
de la !i"ridacin con plantas silvestres de las especies relacionadas1
11 )e sa"e que algunos cultivos se !an encontrado en la !i"ridacin con sus contrapartes
silvestres1
/1 )e entiende, como parte *undamental de la gentica de la po"lacin, que la propagacin de
un transgn en una po"lacin silvestre estarn directamente relacionados con el e*ecto de
*itness del gen, adems de la tasa de a*luencia de los genes de la po"lacin1 8enes ventajosa
se e6tendi rpidamente, los genes neutrales se e6tender con la deriva gentica, y los
genes de desventaja slo se e6tender si !ay un *lujo constante1
/4
91 &os e*ectos ecolgicos de los transgenes no son conocidos, pero es generalmente aceptado
que los genes que slo mejorar la salud en relacin con los *actores a"iticos que dan a las
plantas !,"ridas ventajas su*icientes para convertirse en male0a o invasoras1 Factores
a"iticos son parte del ecosistema que no estn vivos, como como el clima, la sal y el
contenido de minerales, y temperatura1 8enes de mejorar el estado *,sico en relacin con
los *actores "iticos podr,an pertur"ar el :a veces *rgil; equili"rio de un ecosistema1 Por
ejemplo, una planta silvestre que reci"en un gen de resistencia a las plagas de una planta
transgnica podr,a llegar a ser resistentes a uno de sus plagas naturales, por ejemplo, un
escara"ajo1 -sto podr,a permitir a la planta para aumentar la *recuencia, mientras que al
mismo tiempo, los animales ms arri"a en la cadena alimentaria, que son al menos
parcialmente dependientes de este escara"ajo como *uente de alimento, podr,a disminuir en
a"undancia1 )in em"argo, las consecuencias concretas de un transgn con una ventaja
selectiva en el medio am"iente natural son casi imposi"les de predecir de *orma *ia"le1
+am"in es importante !acer re*erencia a las acciones de e6igir que el go"ierno de los pa,ses en
desarrollo !an estado acumulando entre las =ltimas dcadas1
CONCLUSION(S
De la Ari&ultura Or-ni&a
/1
&a !istoria nos demuestra que los sistemas donde los terrenos agr,colas estn dise2ados para encajar
en las inmediaciones ecolgicas locales, para alimentar gentes locales, son los mas sustenta"les y
productivos1
+al ve0 la actividad de agricultura y alimentos ms esperan0adora !oy es aquella que la industria
orgnica !a ignorado enormemente 7 un movimiento de ra,ces 77 que dramticamente reduce la
distancia entre los agricultores y los consumidores1 -ste nuevo sistema alimenticio incluye la
agricultura por su"scripcin o la agricultura apoyada por la comunidad, en la cual los ciudadanos
locales contratan directamente con los agricultores para que cultiven ciertos alimentos orgnicos
para ellos1 -l o"jetivo es asegurar un suministro adecuado de semillas genticamente naturales1
De la Revolu&i'n )erde
&a revolucin verde que empe0 en el decenio de 1A34 se considera generalmente un logro
tecnolgico mundial cuyos e*ectos todav,a se perci"en !oy en d,a1 &a introduccin de variedades
mejoradas, el riego y el empleo de plaguicidas y *ertili0antes minerales en los cultivos "sicos,
junto con las inversiones en in*raestructuras institucionales y los programas de investigacin en
curso, aumentaron enormemente la produccin de alimentos y la productividad1
-l incremento de la productividad !a sido especialmente signi*icativo en el cultivo del arro0 y el
trigo en Asia, si "ien muc!os agricultores de otras regiones !an conseguido incrementar tam"in la
productividad durante los =ltimos tres decenios1 ?o o"stante, dado el crecimiento demogr*ico
constante y la reduccin de la super*icie disponi"le para producir alimentos, sigue vigente la
necesidad de tener que incrementar la productividad e introducir los instrumentos necesarios para
ello en los pa,ses ms po"res e6puestos a la inseguridad alimentaria1
Eesde la revolucin verde !asta el momento actual, la ciencia y la tecnolog,a !an venido ocupando
una posicin destacada *acilitando instrumentos para incrementar la produccin de alimentos1 Boy
en d,a, como parte del proceso continuo y constante de aprendi0aje, se est en situacin de a"ordar
adems diversos *actores sociales, econmicos y am"ientales que a*ectan al proceso de produccin
de alimentos1 &a e6periencia y los conocimientos acumulados durante los =ltimos 94 a2os
con*irman la enorme in*luencia que las *uer0as del mercado, las pol,ticas gu"ernamentales y las
*uer0as sociales y culturales dominantes tienen so"re los paquetes tecnolgicos1 -llo de"e tenerse
en cuenta para que los progresos alcan0ados puedan sostenerse1
-n e*ecto, se !a empe0ado ya a ampliar las investigaciones a una variedad mayor de cultivos y
animales, con inclusin de los sistemas de cultivo5 a !acer !incapi en el manejo integrado de
plagas y la nutricin vegetal, y a adoptar criterios de investigacin ecorregionales con el *in de tener
en cuenta las limitaciones "iolgicas y *,sicas e6istentes1
&a productividad de los principales cereales :trigo, arro0, ma,0; aument con procesos cient,*icos
aplicados a la *itogentica junto con tecnolog,as que permitieron aprovec!ar al m6imo el
rendimiento de los cultivos1 Adems los progresos cient,*icos se vieron *avorecidos por los
"ene*icios comerciales de la nueva agricultura1
Para los pr6imos decenios se prev que si "ien la produccin agr,cola aumentar ms rpidamente
que la po"lacin mundial, este aumento ser ms lento que el actual1 -sta disminucin re*leja
algunas tendencias positivas1
-n muc!os pa,ses la gente come !oy todo lo que desea, por lo que ya no !ace *alta aumentar la
produccin1 Pero tam"in re*leja la triste realidad de centenares de millones de personas que
necesitan desesperadamente ms alimentos pero que no pueden comprarlos a los precios que
animar,an a los agricultores a producir ms1
-l pro"lema radica en que la po"lacin !umana crece y en la presin so"re la tierra agr,cola
e6istente1 Pero no todo son pro"lemas, y es cierto que la revolucin verde !a evitado en grandes
//
partes del mundo, principalmente en Asia grandes !am"runas y !a salvado la vida a muc!,sima
gente que no !u"iera podido so"revivir si no se !u"iese dado1
)in em"argo, seg=n la FAO, el !am"re en el mundo no solo no descendi sino que aument y tuvo
otras consecuencias como *ueron el empo"recimiento del ecosistema, y el empo"recimiento
tam"in de los peque2os agricultores que no pod,an competir con aquellos que s, dispon,an de la
tecnolog,a necesaria1 As, mismo la revolucin verde provoc la aparicin de nuevas plagas y
en*ermedades cada ve0 ms resistentes a los pesticidas y anti"iticos qu,micos1
&a revolucin verde !a representado un importante logro tecnolgico, y sus consecuencias !an sido
duraderas1
De las Plantas Trans1ni&as
&as plantas transgnicas poseen un gen o genes que !an sido trans*eridos de una especie di*erente1
Aunque el AE? de otras especies puede ser integrado en un genoma de la planta de procesos
naturales, el trmino Pplantas transgnicasP se re*iere a las plantas creadas en un la"oratorio
utili0ando la tecnolog,a de AE? recom"inante1 -l o"jetivo es el dise2o de plantas con
caracter,sticas espec,*icas por la insercin arti*icial de genes de otras especies o reinos a veces
completamente di*erentes1 'ase tam"in la gentica, la lista de temas de ingenier,a gentica1
'ariedades que contienen genes de dos especies de plantas di*erentes se crean *recuentemente por
los criadores clsicos que deli"eradamente vigor la !i"ridacin entre especies de plantas di*erentes
al llevar a ca"o interespec,*icos o intergenricos cru0amientos con la intencin de desarrollar la
en*ermedad de las variedades de cultivos resistentes1 Fitomejoradores clsica utili0ar una serie de
tcnicas in vitro tales como la *usin de protoplastos, rescate de em"riones o la mutagnesis para
generar la diversidad y producir plantas que no e6isten en la naturale0a1
R($(R(NCIAS +I+LIOGR$ICAS
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