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INSTITUCION EDUCATIVA LA PRESENTACION

NOMBRE ALUMNA:
AREA : CIENCIAS NATURALES Y EDUCACION AMBIENTAL
ASIGNATURA: QUIMICA
DOCENTE: OSCAR GIRALDO HERNANDEZ
TIPO DE GUIA: CONCEPTUAL - EJERCITACION
PERIODO GRADO FECHA DURACION
4 11 SEPTIEMBRE 2012 3 UNIDADES

INDICADORES DE DESEMPEO
1. Nombra y escribe las formulas y reacciones qumicas de los cidos carboxlicos y sus derivados
funcionales, aplicando las reglas de la IUPAC.
2. Realiza los talleres y las consultas asignadas.
3. Valora la influencia que tiene la qumica en la vida diaria y en la industria

A C I D O S C A R B O X I L I C O S

Los compuestos orgnicos, independientemente del tipo de cadena que posean, se clasifican o se
agrupan por funciones o sea de acuerdo a ciertos tomos que le confieren a los compuestos un
determinado comportamiento fsico-qumico.

El grupo funcional es la parte activa del compuesto y es igual para una serie de ellos. El resto de la
molcula es la parte inactiva, pues casi nunca se transforma y se le llama muchas veces radical.

Los cidos carboxlicos tienen el grupo funcional carboxilo (-COOH); as llamado por ser
formalmente la combinacin de un grupo carbonilo (C=O) y un
grupo hidroxilo (OH). Como resultado de la combinacin de
ambos grupos funcionales, el grupo hidroxilo experimenta un
acentuado incremento de su acidez.

Los cidos carboxlicos estn ampliamente difundidos en
productos animales y vegetales conocidos desde la antigedad.


PROPIEDADES FSICAS

Los cidos carboxlicos de bajo peso molecular son lquidos y los de alto peso molecular son
slidos de olor penetrante (el olor de la mantequilla rancia se debe a la presencia del cido
butrico), los cidos superiores tienen un olor dbil, debido a su escasa volatilidad.
Los cidos carboxlicos presentan puntos de ebullicin elevados, comparados con los alcoholes
correspondientes tienen puntos de ebullicin superiores.
Los cidos carboxlicos de menor peso molecular son solubles en agua y a medida que aumenta
el nmero de carbonos disminuye su solubilidad.

NOMENCLATURA DE LOS ACIDOS CARBOXILICOS

1. NOMENCLATURA DE LOS ACIDOS CARBOXILICOS ALIFATICOS SATURADOS

La nomenclatura sistemtica o de la IUPAC deriva el nombre del cido del correspondiente al
hidrocarburo de igual nmero de carbonos, sustituyendo la letra O por el sufijo OICO y anteponiendo
la palabra ACIDO.

2

Sin embargo, es costumbre nombrar los cidos por sus nombres vulgares, los cuales se derivan en
su mayora de los productos naturales de donde pueden obtenerse.

Para estructuras ramificadas se siguen las mismas reglas que se han estudiado hasta ahora. As, en
la numeracin de cadenas, el carbono del grupo carboxlico llevar siempre el nmero 1; la posicin
de los grupos sustituyentes se indica con los nmeros respectivos o con letras griegas.

FORMULA NOMBRE SEGN LA IUPAC NOMBRE COMUN
H-COOH cido metanoico cido frmico
CH
3
-COOH cido etanoico cido actico
CH
3
-CH
2
-COOH cido propanoico cido propionico
CH
3
-CH
2
-CH
2
-COOH cido butanoico cido butrico
CH
3
-(CH
2
)
3
-COOH cido pentanoico cido valrico
CH
3
-(CH
2
)
4
-COOH cido hexanoico cido caproico
CH
3
-(CH
2
)
5
-COOH cido heptanoico cido enntico
CH
3
-(CH
2
)
6
-COOH Acido octanoico Acido caprilico
CH
3
-(CH
2
)
7
-COOH Acido nonanoico Acido pelargnico
CH
3
-(CH
2
)
8
-COOH cido decanoico cido cprico
CH
3
-(CH
2
-)
10
-COOH cido duodecanoico cido lurico
CH
3
-(CH
2
-)
12
-COOH Acido tetradecanoico Acido mirstico
CH
3
-(CH
2
)
14
-COOH cido hexadecanoico cido palmtico
CH
3
-(CH
2
)
15
-COOH Acido heptadecanoico Acido margrico
CH
3
-(CH
2
)
16
-COOH cido octadecanoico cido esterico
CH
3
-(CH
2
)
18
-COOH cido eicosanoico cido araqudico

2. NOMENCLATURA DE LOS ACIDOS DICARBOXILICOS

Son los que contienen en sus molculas dos grupos - COOH. Son slidos, los primeros trminos son
apreciablemente solubles en agua.
Se acostumbra nombrarlos con sus nombres vulgares, en la nomenclatura IUPAC, al hidrocarburo
correspondiente se le agrega la terminacin DIOICO

FORMULA NOMBRE SEGN LA IUPAC NOMBRE COMUN
HOOC - COOH cido etanodioico cido oxlico
HOOC-CH
2
-COOH cido propanodioico cido malnico
HOOC-(CH
2
)
2
-COOH cido butanodioico cido succnico
HOOC-(CH
2
)
3
-COOH Acido pentanodioico Acido glutarico
HOOC-(CH
2
)
4
-COOH Acido hexanodioico Acido adipico
HOOC-(CH
2
)
5
-COOH Acido heptanodioico Acido pimlico
HOOC-(CH
2
)
6
-COOH Acido octanodioico Acido subrico
HOOC-(CH
2
)
7
-COOH Acido nonanodioico Acido azelaico
HOOC-(CH
2
)
8
-COOH Acido decanodioico Acido sebcico


3. NOMENCLATURA DE LOS ACIDOS CARBOXILICOS INSATURADOS

Son los que contienen en sus molculas uno o ms enlaces dobles o triples. El ms simple de estos
compuestos es el cido propenoico, pero los ms importantes contienen ms de 16 carbonos y se
encuentran en las grasas y aceites.
La presencia de un doble o triple enlace se indica mediante el sufijo enoico o inoico en lugar de la
terminacin oico, indicando la posicin del doble o triple enlace.

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CH
2
= CH - CH
2
- CH
2
COOH
cido 4 pentenoico

FORMULA NOMBRE SEGN LA IUPAC NOMBRE COMUN
CH
2
= CH - COOH cido propenoico cido acrlico
HOOC- CH = CH -COOH cido cis - butenodioico cido maleico
HOOC- CH = CH -COOH cido trans - butenodioico cido fumrico
CH
3
-(CH
2
)
7
- CH = CH -(CH
2
)
7
- COOH Acido 9 - octadequenoico Acido oleico
Acido 9,12 - octadecadienoico Acido linoleico
Acido 9,12,15 - octadecatrienoico Acido linolenico
Acido 5,8,11,14 - eicosatretaenoico Acido araquidnico

4. NOMENCLATURA DE LOS HIDROXIACIDOS

Reciben este nombre genrico los cidos carboxlicos que contienen en sus molculas uno o ms
grupos hidroxilo.
NOMBRE SEGN LA IUPAC NOMBRE COMUN
cido hidroxietanoico cido gliclico
cido 2-hidroxipropanoico cido lctico
cido hidroxibutanodioico cido mlico
Acido 2,3-dihidroxibutanodioico Acido tartrico
Acido 2 - hidroxi -1,2,3 -propanotricarboxilico Acido ctrico

5. NOMENCLATURA DE LOS ACIDOS AROMATICOS

Se conocen bajo esta denominacin aquellos compuestos que contienen uno o varios grupos
carboxlicos unidos directamente a un radical aromtico, es de anotarse que en estos compuestos el
grupo carboxlico, no pertenece directamente al anillo aromtico, lo que hace que puedan tambin
considerarse como cidos alifticos.
Los cidos aromticos se conocen generalmente con nombres comunes, algunos de los cuales
obedecen al nombre del radical sustituyente.
Los cidos aromticos son, en general, ligeramente ms fuertes que los alifticos, menos solubles en
agua y menos voltiles.

NOMBRE SEGN LA IUPAC NOMBRE COMUN
cido fenil metanoico cido benzoico
cido o-metilbenzoico cido o-toluico
cido p-metilbenzoico cido p-toluico
Acido 1,2-bencenodicarboxilico Acido ftalico
Acido 1,3-bencenodicarboxilico Acido isoftalico
Acido 1,4-bencenodicarboxilico Acido tereftalico
Acido o-amino benzoico Acido antranilico
Acido o-hidroxibenzoico Acido saliclico
Acido o-acetilsaliclico Aspirina
Acido 3,4,5-trihidroxibenzoico Acido glico

6. NOMENCLATURA DE LOS AMINOACIDOS

Como su nombre lo indica, los aminocidos son compuestos que contienen en sus molculas grupos
aminos y grupos carboxlicos.

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Su nomenclatura se basa principalmente en el uso de nombres comunes, aunque, lgicamente se
pueden utilizar los respectivos nombres qumicos, siguiendo las normas de la IUPAC.
La mayora de los aminocidos que ocurren en la naturaleza, contienen un grupo amino en posicin
alfa a la funcin carboxlico; en muy pocos casos, un segundo grupo amino se halla en cualquier
parte de la molcula, y an es menos frecuente encontrar un solo grupo amino en posicin beta.
Los aminocidos se clasifican como neutros, cidos y bsicos.
- Los aminocidos neutros son aquellos que contienen un grupo carboxlico y un grupo amino.
- Los aminocidos cidos son los que contienen ms grupos carboxlicos que aminos.
- Los aminocidos bsicos son los que poseen ms grupos aminos que carboxlicos.

NOMBRE SEGN LA IUPAC NOMBRE COMUN
cido o- aminoctico Glicina (Gli)
cido o- aminopropinico Alanina (Ala)
cido a amino-isovalrico Valina (Val)
Acido o amino-- metil valrico Leucina(Leu)
Acido o amino-|-etil-|-metil-propinico Isoleucina (Iso)
Acido o-amino-|-fenil propinico Fenilalanina (Fen)
Acido oamino-|-parahidroxifenil propinico Tiroxina (Tix)
Acido o amino-|-hidroxi propinico Serina ((Ser)
Acido o amino-|-hidroxi butrico Treonina (Tre)
Acido o-amino--metil-tiobutrico Metionina (Met)
Acido o amino-|-tiopropinico Cisteina (Cis)
cido o-pirrolidin carboxlico Prolina (Pro)
cido o-amino-|-indol propinico Triptofano (Tri)
Acido o-amino-succinico Acido aspartico (AA)
Acido o-amino-glutrico Acido glutmico (AG)
Acido o,c - diamino-caprico Lisina (Lis)
Acido o- amino-o-guanidino-valrico Arginina (Arg)
Acido o-amino-|-imidazol propinico Histidina (His)

ACIDOS CARBOXILICOS IMPORTANTES

cido metanoico o cido frmico,
El ms simple de los cidos orgnicos... Es un lquido incoloro de olor irritante. El cido metanoico se
utiliza a gran escala en la industria qumica, al igual que para la obtencin de tintes y curtidos. En la
naturaleza el cido metanoico aparece en el veneno de las hormigas y de las ortigas.

Acido actico
Se usa en la elaboracin a nivel industrial de perfumes, plsticos y productos farmacuticos. Es el
principio activo del vinagre.
cido benzoico,
Slido de frmula C
6
H
5
COOH, Se usa como conservador de alimentos. Es poco txico y casi
inspido. Se combina con el cido saliclico en forma de pomada con propiedades antimicticos.
Puede aplicarse sin peligro a la piel

cido saliclico,
Slido blanco y cristalino, que se encuentra en numerosas plantas, en especial en los frutos, en forma
de metilsalicilato, y se obtiene comercialmente a partir del fenol. Tiene un sabor ligeramente dulce;

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se usa para preservar alimentos y en mayor medida para elaborar preparados antispticos suaves
como pasta de dientes. Los compuestos saliclicos medicinales empleados como analgsicos y
antipirticos son el cido acetilsaliclico y el fenilsalicilato, que se venden bajo el nombre comercial de
aspirina y salol.

Acido nicotnico o Niacina
Es una vitamina, constituyente de la dieta evita la enfermedad llamada pelagra o piel spera.

Acido ctrico
Se usa en la elaboracin de bebidas refrescantes, como aditivo en alimentos, para ajustar el pH de
jarabes, suspensiones, champs, en farmacia.

PREGUNTAS DE QUIMICA

PREGUNTAS DE SELECCIN MLTIPLE CON NICA RESPUESTA - (TIPO I)
Estas preguntas se desarrollan en torno a una idea o problema al cual se refieren las opciones o
posibilidades de respuesta. Constan de un enunciado en el que se expone el problema y cuatro
posibilidades de respuestas. Las cuales son expresiones que completan el enunciado inicial; entre
estas opciones debe escogerse una, la que usted considere correcta.

1. El nombre del acido oxlico segn la IUPAC es:
A. Acido metanoico
B. Acido benzoico
C. Acido etanoico
D. Acido etano dioico

2. Los cidos provienen de la oxidacin de:
A. Alcoholes
B. Cetonas
C. Aldehdos
D. teres

3. El nombre de la siguiente estructura es

A. Acido - 2-hidroxi 1,2,3 propano tricarboxilico
B. Acido - 3-hidroxi 1,2,3 propano tricarboxilico
C. cido 3-hidroxi-1,3,5-pentano tricarboxlico
D. Acido ctrico






PERDONA SIEMPRE A TUS ENEMIGOS, NADA LES MOLESTA MS