Minha verso

300 g lombinho porco

cebola
1 dente de alho
Bacon em pedacinhos
Sementes de cominho
Fritar o bacon em azeite com sementes de cominho, acrescentar a cebola e o alho picado.
Processar o porco e o bacon com os temperos. crescentar sal, pimenta, casca de limao
e s!mac. Modelar
"emos a#!i !ma receita de hambrguer de carne de porco, $% #!e no e&iste nada
melhor do #!e !m hamb'rg!er bem preparado.
(ste hambrguer com carne de porco ) !ma verdadeira delicia, e voc* no deveria
perder esta receita, com certeza s!a +am,lia ir% adorar.
Ingredientes:
-para ./0 pessoas1
1 #!ilo de carne de porco mo,da
1 colher de sal
1 colher de sementes de alcaravia -o! cominho 1
1 colher de pimenta/do/reino mo,da
2 &,cara de salsinha picada
2 &,cara de creme azedo
3leo vegetal
4h!cr!t
Mostarda de gro enteiro
Po de hamb'rg!er
Modo de preparo:
4olo#!e a carne de porco numa tigela $!nto com o sal, as sementes de alcaravia e a
pimenta5 mist!re t!do !sando s!as mos -previamente lavadas, ) claro1. (m o!tra tigela
mist!re a salsinha picada com o creme azedo.
Forme os hambrgueres com a carne de porco. (s!#!ente !m po!co de 6leo n!ma
+rigideira e asse nala os hamb'rg!eres de porco d!rante ./7 min!tos de cada lado, o! at)
#!e o interior dos hamb'rg!eres +i#!e bem cozido.
8etire os hamb'rg!eres da +rigideira e colo#!e/os nos pes de hamb'rg!er. Cubra
com!ma colher de mostarda e um pouco de chucrut. Sirva #!ente.
Os Melhores e Mais Inusitados Hambrgueres de So
Paulo
9 :ila
Sanduche; "riplo porco g!acamole b!rger
Ingredientes; <amb'rg!er de porco, costelinha des+iada, bacon artesanal crocante com pasta de
abacate temperada, acompanhado de lat=es.
Preo; 33 reais
ndereo; 8!a Fradi#!e 4o!tinho, 1>.0 ? :ila Madalena ? "el. 11 3>31/..@0
Mas #!ando achar #!e o tempero ) po!co, adicione ingredientes
e&tras como !ma colher de parmeso +resco para cada #!ilo de carne.
Se +or !sar carne de porco, !ma boa dica ) !sar cebola vermelha,
maA sem pele o! +olhas de s%lvi
Enquanto o molho est a reduzir, pode comear a preparar o hamburguer:
fritar o bacon num pouco de azeite, durante 5 minutos. Adicionar a cebola e
continuar a cozinhar por mais 5 minutos, at a cebola estar tenra e o bacon
estaladio. Juntar a paprika, meer bem, continuar a cozinhar por mais ! a "
minutos e retirar ent#o do lume.
Escorrer o ecesso de $ordura sobre um papel de cozinha.
%emperar a carne com sal e pimenta, e misturar bem a cebola e o bacon.
&oldar pequenas bolas e achat'las formando rodelas.
Aquecer uma fri$ideira com um pouco de azeite. (ozinhar os hambur$ueres
durante ! a " minutos de cada lado, re$ando com a $ordura da fri$ideira, at
estarem cozinhados e com cor.
)eiar repousar uns minutos na fri$ideira. (obrir cada um com uma rodela de
quei*o, deiando que este se derreta li$eiramente.
+er,ir com os p#ezinhos de hambur$uer, alface, tomate e o molho de churrasco,
a $osto.
Vivendo para Comer
Receitas de todos os lugares com dicas de quem j tentou, errou, consertou e
inventou...
Bn,cio
Cndice de receitas
tera-feira, 28 de agosto de 2012
Hambrguer de carne de porco e erva-doce
Hambrguer de carne de porco (ou calabresa) e catupiry, era presena garantida no im de noite da min!a
adolesc"ncia... #aquela $poca, n%o me interessava pela receita, pela orma de preparo, pelos ingredientes,
calorias nem sabia o que eram... min!a nica preocupa%o era com o sabor, o preo e a satisa%o de
comer... & campe%o na prepara%o deste sandu'c!e era em uma lanc!onete (n%o me lembro o nome) que
icava em uma praa na (ila #ova )oncei%o. )omo n%o d para repetir, tentei buscar na mem*ria os
sabores que me lembrava e o resultado icou muito bom +++
Ingredientes (4 pores)
(!ambrguer)
,--g de carne de porco mo'da
. col!eres (sopa) de semente de erva-doce
/ col!er (sopa) de tomil!o lim%o
. dentes de al!o espremidos
0 p%es de !ambrguer
)atupiry ou queijo prato
sal e pimenta a gosto.
(cebola)
. cebolas cortadas em anel ou meia lua
/.-g de acar mascavo
/1. 2'cara (c!) de vinagre bals3mico
Preparo
4m um processador de alimentos (ou na m%o mesmo), misture a carne de porco, as sementes de erva-
doce, o tomil!o e o al!o. 5onte 0 discos de !ambrguer e leve a geladeira at$ a !ora de grel!ar.
4m uma rigideira, reogue as cebolas no ogo m$dio com um io de a6eite por /- minutos. 7ssim que
estiverem macias e muc!as, coloque o acar mascavo e o vinagre. 8ei2e redu6ir por /- a /, minutos e
reserve.
9eve uma rigideira (ou grel!a) ao ogo e quando estiver bem quente, toste rapidamente a parte interna
dos p%es e reserve. :empere os discos com sal e pimenta do reino e grel!e na rigideira com um io de
a6eite, por ; a 0 minutos de cada lado. <e decidir usar queijo prato, coloque o queijo quando altar / ou .
minutos.
5onte da seguinte orma= disco de !ambrguer e queijo catupiry apenas ou disco de !ambrguer, queijo
prato, cebola carameli6ada e mostarda a gosto.
triplo porco ) constr!,do com base em tr*s tipos de carne de porco. D hambrguer, costelinha des+iada e
bacon artesanal e crocante.
Triplo porco guacamole burguer acompanha latkes hambrguer de porco, costelinha
desfiada, bacon artesanal crocante com pasta de abacate temperada
Eesde a primeira mordida ) evidente o sabor do hambrguer, a costela des+iada e temperada com !m molho
s!avemente adocicado e o cronate do bacon artesanal. carne do hambrguer estava ao ponto, saborosa e
de te&t!ra correta. costelinha des+iada tinha o sabor predominante, temperada com molho estava realmente
!ma del,ci e adicionava mais !ma te&t!ra ao con$!ntoa. ( o bacon crocante s!per gostoso e em #!antidade
generosa, acompanho! o burger do in,cio ao +im.
Triplo porco guacamole burguer acompanha latkes hambrguer de porco, costelinha
desfiada, bacon artesanal crocante com pasta de abacate temperada
g!acamole +oi apenas !m coad$!vante, mas #!e acrescento! mais !ma sensaAo neste hambrguer e
combino! bem com as carnes.
D !" #ila, apesar de ser !m resta!rante variado #!e serve alg!mas FcomidinhasGnormalmente
tem hambrguer em se! card%pio reg!lar. (speramos #!e estes permaneAam para podermos repetir.
AK Vila
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