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RELACIONES HDRICAS

DE LAS PLANTAS

Ing. M Sc. Hilvio Castillo

Clula vegetal


Importancia del agua

El agua es un componente esencial de tejidos activos (80 95% del
peso fresco). Por lo tanto, es uno de los factores ecolgicos que ms
condicionan el crecimiento y desarrollo de las plantas.

El agua es esencial para el mantenimiento de la turgencia de clulas
y tejidos.

Mientras en tejidos en reposo o de dormicin (15 a 20% del peso),
madera (35 a 75% del peso fresco).

La adquisicin de CO2 a travs de los estomas, implica la prdida de
vapor de agua.

Slo un pequeo porcentaje de agua absorbida por las races se
utiliza en el crecimiento (2%) y en la fotosntesis y otros procesos
metablicos (1%).

El agua es un reactivo en la fotosntesis y un sustrato o producto en
otras reacciones metablicas.

Los procesos de transporte y distribucin de nutrimentos y
metabolitos dependen de los movimientos del agua.
Importancia del agua
El agua es el recurso ms abundante de los que necesita la planta
para crecer, pero frecuentemente es uno de los ms limitantes.
Importancia del agua
Importancia del agua
O
1s
O tomo
H
H tomo
2s 2px 2py 2pz
1s
H
2
O
1s 2s 2px 2py 2pz
El Agua: Distribucin electrnica
Naturaleza dipolo de cada molcula: carga parcial negativa del
oxgeno y positiva del hidrgeno.
El Agua: Distribucin electrnica
El Agua: Propiedades biolgicas
Sustrato en la fotosntesis.

Medio para reacciones qumicas.
El Agua: Propiedades fisicoqumicas
Gran calor especfico, energa requerida para elevar la temperatura de
una sustancia en un valor determinado, propiedad que la transmite a
los sistemas complejos de los que forma parte, tales como clulas y
rganos de los seres vivos, contribuyendo a su regulacin o
homestasis trmica (1 cal/g; 7,5 J/mol).

Elevado calor de vaporizacin, energa necesaria para separar
molculas desde su fase lquida y moverlas hacia una fase gaseosa, a
temperatura constante (transpiracin). Para el agua a 25 C. este es el
valor ms alto conocido para un lquido de 540 cal/g; 40,65 kJ/mol.

Elevada constante dielctrica (accin disolvente).

Elevada fuerza de cohesin, permite formar un sistema continuo
dentro de la clula e incluso en el ambiente.

Elevada fuerza de adhesin.

Alta tensin superficial (energa necesaria para romper la superficie de
un lquido).

Disolvente universal.
En las molculas que estn presentes en un lquido, por ejemplo agua,
hay fuerzas de atraccin entre ellas, las que hacen que el lquido est
cohesionado.
La resultante entre esas fuerzas hace que se anulen.
Tensin superficial
Superficie
Ahora bien, si esa molcula est en la superficie, las molculas que
estn debajo y a los lados sienten fuerzas hacia abajo y hacia el lado
respectivamente, pero no hacia arriba, porque all no hay molculas.
Entonces tenemos una resultante que empuja a la molcula hacia abajo.
Tensin superficial
Superficie
La tensin superficial de un lquido es la cantidad de energa necesaria
para aumentar su superficie por unidad de rea. Esta definicin implica
que el lquido presenta una resistencia para aumentar su superficie. Es
por esto, que se genera un especie de membrana a tensin en la capa
exterior del liquido.
Tensin superficial
Tensin superficial
Es la capacidad que tiene un lquido de subir espontneamente por un
canal minsculo.
Debido a la tensin superficial, el agua sube por un capilar.
Esto se debe a fuerzas cohesivas, es decir, fuerzas que unen el lquido;
y a fuerzas adhesivas, que unen al lquido con la superficie del capilar.
Capilaridad
Ascenso por capilaridad
h= 14.9 x 10

-6
m
2
/r

Radio promedio de un vaso
xilemtico= 25 x 10

-6

m,
h= 0.6 m

Radio promedio de las paredes
celulares = 10

-8
m
La forma del menisco en la superficie de un lquido:
Si las fuerzas adhesivas son
mayores que las fuerzas de cohesin,
la superficie del lquido es atrada
hacia el centro del contenedor. Por
ello, el menisco toma forma de U.
Si las fuerzas de cohesin
son mayores que las de
adhesin, el menisco se
curva hacia el exterior.
Si el ngulo de contacto es menor que 90, la adhesin del lquido en la superficie
produce una tensin hacia arriba y el liquido sube por el tubo.
Capilaridad
Hay capilaridad positiva y
negativa.

El ejemplo anterior es una
muestra de capilaridad positiva,
debido a que el agua sube por
el capilar.

El menisco en este caso ser
cncavo.
Capilaridad positiva
El ejemplo anterior es una
muestra de capilaridad
negativa, debido a que el
mercurio prcticamente no
sube por el capilar.

El menisco en este caso ser
convexo.
Capilaridad negativa
Tensin Compresin
(presin negativa)
Resistencia a la tensin
El Agua: Propiedades fisicoqumicas
El Agua: Ionizacin del agua
Disociacin del agua.

Producto inico del agua.

Concepto de pH.

Sistemas tampn

Potencial Hdrico (
w
)

Potencial Qumico del Agua ()
Definicin: Energa potencial que posee
una determinada masa de agua.
Potencial Hdrico (
w
)
Potencial Hdrico (
w
)
Entra agua a clula por que hay menor
energa libre del agua en el interior.

Potencial Hdrico (
w
)
A
F
P
Potencial hdrico:
w
Potencial Hdrico (
w
)

w
=

p
+

s
+
m
+
g

Gravedad
Matriz
Potencial osmtico
Potencial de pared
Potencial Hdrico (
w
)
Potencial Hdrico (
w
)
Potencial Hdrico (
w
)
Potencial Hdrico (
w
)
Potencial Hdrico (
w
)
w
=
p
+
s

Potencial Hdrico (
w
)
Trabajando a niveles celulares es un balance
entre el potencial de presin o turgencia (p)
y el potencial osmtico (s ):
Potencial Hdrico (
w
)
p
=
w
-
s

Potencial de Presin
Positivo: Turgencia (en clulas con membranas)
Negativo: Tensin (en el xilema)
Potencial Osmtico o de Solutos: Negativo
Potencial Hdrico (
w
)
Potencial Hdrico (
w
)
Simple vs. Facilitated Diffusion
Pared de clula
del xilema
Clula del xilema
Molcula de agua
Adhesin
Cohesin
La fuerza motriz es el gradiente de presin entre dos puntos.
Es mayor si el radio del tubo es mayor
Es menor si el agua es ms viscosa (bajas temperaturas)
Ecuacin de Poiseullie.
Es el mecanismo predominante en el transporte de agua a larga
distancia.
Potencial Hdrico (
w
)
Potencial Hdrico (
w
)
AJUSTE OSMOTICO
1) Qu significa este
concepto?
2) Qu ventaja posee una
planta que puede
desarrollar este
mecanismo?
3) Qu tipo de compuestos
se acumulan?
No tienen carga neta a
pH fisiolgico.
No son txicos a altas
concentraciones.
Se acumulan en el
citoplasma, altamente
solubles.
Almidn control
Almidn estrs hdrico


Hexosas control
Hexosas estrs hdrico


Prolina control
Prolina estrs hdrico
Martnez et al. R. Bras. Fisiol. Veg. 4(1):33-38
Se estudi la resistencia a la
sequa en dos variedades de
papa (Solanum tuberosum L.)
Yungay y Revolucin.
Efectos de un perodo de 10
das de estrs hdrico y 10
das de recuperacin.
Martnez et al. R. Bras. Fisiol. Veg. 4(1):33-38
Variedad PS (g)
parte
area
Area
Foliar
(cm
2
)
PS (g)
Tubrc.
Control Estrs Control Estrs Control Estrs
Revolucin 135.3
(51%)
65.8 30.6
(34%)
20.1 96.4
(56%)
42.3
Yungay 140.8
(25%)
105.2 29.8
(15%)
25.4 105.99
(20%)
84.6
Martnez et al. R. Bras. Fisiol. Veg. 4(1):33-38
Efectos de un perodo de 10 das de estrs hdrico durante
la tuberizacin sobre el peso seco de la parte area, rea
foliar y peso seco de tubrculos, en dos variedades de papa.
Los porcentajes entre parntesis indican reduccin con relacin al
control.

Agua en las clulas

Potencial Hdrico (
w
)
Potencial Hdrico (
w
)
Potencial Hdrico (
w
)
Potencial Hdrico (
w
)
Potencial Hdrico (
w
)

w
= 2 + -2 = 0 MPa

w
= 0 + -3.5 = -3.5 MPa
Potencial Hdrico (
w
)
Qu representa
este diagrama?

Qu representa
cada una de
estas curvas?

Indique el
estado de una
clula vegetal
cuando el
volumen
relativo del
protoplasto es
menor a <1, 1 y
>1.
Potencial Hdrico (
w
)
En los momentos de crecimiento celular, lo primero que ocurre es una
reordenacin de los elementos del citoesqueleto, para permitir el transporte
eficaz de componentes de membrana y pared a las zonas de crecimiento.
Si la pared celular es muy rgida
pese a que la turgencia pueda ser
alta, la clula no crecer.
= S
Entrada agua
La presin de turgencia en la clula
ser igual al potencial osmtico
que empuja al agua a entrar en la
misma.
En estas condiciones la clula no
crecer. = 0
Potencial Hdrico (
w
): turgencia y crecimiento celular
En los momentos de crecimiento celular, lo primero que ocurre es una
reordenacin de los elementos del citoesqueleto, para permitir el transporte
eficaz de componentes de membrana y pared a las zonas de crecimiento.
Si la pared celular es dbil en
algunos de sus puntos ceder
permitiendo el crecimiento.
< S
Entrada agua
La presin de turgencia en la clula
ser menor que el potencial
osmtico.
En estas condiciones la velocidad
de crecimiento depender de la
cantidad de agua que pueda
penetrar en la clula.
dl/dt = L ()
dV/dt = A L ()
< S
Entrada agua
Potencial Hdrico (
w
): turgencia y crecimiento celular
Las fibras que componen la pared celular no tienen una
orientacin homognea. Las capas mas prximas a la
clula estn orientadas de forma transversal, mientras
que las capas ms externas lo hacen de forma
longitudinal. Pero
Cul es la presin real que ejerce una clula sobre su pared?
Potencial Hdrico (
w
): turgencia y crecimiento celular

Absorcin de agua
por las races

Absorcin de agua desde el suelo al xilema radical
m = 7 cbar

m = 14 cbar
El agua se mueve por flujo de masas,
diferencias de p. Controlando la
disponibilidad de agua en las races (que
indirectamente regulan la apertura de los
estomas) podemos incrementar fuertemente
la eficiencia en el uso del agua.
1 MPa = 10 10 bar
1 cbar = 1 kPa
Potencial del Agua en el Suelo
La raz. rgano encargado de dar soporte a la planta y llevar a cabo la absorcin del
agua y de los nutrientes minerales del suelo. La zona de mayor absorcin se encuentra
en la porcin subapical de la raz. Por enzima de la zona de elongacin celular, la cual
presenta pelos absorbentes ( incrementan la superficie de absorcin).
Absorcin de agua desde el suelo al xilema radical
Absorcin de agua por las races
Absorcin de agua desde el suelo al xilema radical
Va del apoplasto, (conjunto de paredes celulares y
espacios intercelulares y el xilema Integrado por la parte
no viva de la planta.
Va del simplasto Formado por los citoplasmas de todas
las clulas los cuales estn interconectados por
plasmodesmos los que tienden a unir los citoplasmas de
las clulas adyacentes.
Desde los pelos radicales, el agua se mueve a travs de la
corteza, la endodermis (la capa ms interna de la corteza) y
el periciclo, hasta penetrar en el xilema primario. Este
movimiento esta causado por la diferencia de entre la
corteza de la raz y el xilema de su cilindro vascular, y el
camino seguido esta determinado por las resistencias que
las vas alternativos pongan al paso
Absorcin de agua por las races
Absorcin de agua desde el suelo al xilema radical
Absorcin de agua desde el suelo al xilema radical
Ruta transmembrana:
el agua se mueve de
acuerdo a un
gradiente de potencial
hdrico
Va del apoplasto, (conjunto de paredes celulares y espacios
intercelulares y el xilema Integrado por la parte no viva de la planta.

Va del simplasto Formado por los citoplasmas de todas las clulas
los cuales estn interconectados por plasmodesmos los que tienden a
unir los citoplasmas de las clulas adyacentes.

Desde los pelos radicales, el agua se mueve a travs de la corteza, la
endodermis (la capa ms interna de la corteza) y el periciclo, hasta
penetrar en el xilema primario. Este movimiento esta causado por la
diferencia de entre la corteza de la raz y el xilema de su cilindro
vascular, y el camino seguido esta determinado por las resistencias
que las vas alternativos pongan al paso
Recorrido del agua en las plantas
Epidermis
Pelo absorbente
Russell, 1977 Zea mays root cross-section, mature root
Endodermis
Banda de Caspari
Floema Xilema Periciclo
Estela o Cilindro
Vascular
Absorcin de agua desde el suelo al xilema radical
Corteza
Corn root cross section
Corn root cross section
Russell, 1977 Zea mays root cross-section, mature root
Vacuola
SIMPLASTO
Citoplasma o Protoplastos
Pared celular
Plasmodesmo
Absorcin de agua desde el suelo al xilema radical
APOPLASTO
Paredes celulares y espacio intercelular)
SIMPLASTO : Citoplasma o Protoplasto
Marschner, 2002 Zea mays root cross-section, mature root
From root
epidermis
and cortex
To xylem
Absorcin de agua desde el suelo al xilema radical
APOPLASTO: Pared celular o Espacio intercelular
Marschner, 2002 Zea mays root cross-section, mature root
From root
epidermis
and cortex
To xylem
Absorcin de agua desde el suelo al xilema radical
Fig. 2.35 Modelo para la va simplstica (1) y apoplstica del
transporte inico radical a travs de la raz hacia el xilema. Clave: ,
transporte activo; , resorcin. (Modificado a partir de Luchli, 1976a.)

En la endodermis, las bandas de Caspari determinan el movimiento a travs de
la membrana plasmtica.
Absorcin de agua desde el suelo al xilema radical
Teora de la presin radical.
Otra de las consecuencias de la presencia de la endodermis en la raz es la
existencia de la presin radicular, que se genera en el xilema de la raz y
empuja el agua verticalmente hacia arriba.
Cuando la transpiracin es muy reducida o nula, como ocurre durante la
noche, las clulas de la raz pueden an secretar iones dentro del xilema,
los iones no tienden a salir del xilema. De esta manera, el aumento de
concentracin dentro del xilema causa una disminucin del del mismo, y
el agua se desplaza hacia dentro del xilema por smosis, desde las clulas
circundantes. Se crea as una presin positiva llamada presin de raz
(presin radicular), que fuerza al agua y a los iones disueltos a subir por el
xilema hacia arriba
La presin radicular es menos efectiva durante el
da, cuando el movimiento de agua a travs de la
planta es ms rpido, debido a la transpiracin.
Esta presin no es suficiente para llevar el agua
hasta la parte ms alta de un rbol de gran porte,
ms an, algunas plantas como las confieras no
desarrollan presin de raz. Por lo que su
presencia no est generalizada y su intensidad,
variable segn las especies, suele ser baja.
El efecto de la presin radical se manifiesta en el
proceso de gutacin
Factores Ambientales
Disponibilidad del agua en el suelo. Consiste en la fraccin de agua que
excede el porcentaje de marchitez permanente. Con contenidos bajos al
porcentaje de marchitez permante la incorporacin de agua es lenta que casi
no se puede mantener la turgencia de las clulas foliares y contenidos
elevados a la capacidad de campo ocasionan disminucin de la intensidad de
absorcin debido a la a disminucin de la aireacin del suelo.

Temperatura del suelo. Por encima del punto de congelacin se produce
disminucin en el volumen de absorcin en varios tipos de plantas. En suelos
clidos cuando el suelo se enfra sufren reduccin de la absorcin que en los
climas mas fros Ejemplos. Sandia y algodn son de climas clidos, absorben
a 10C un 20% de agua que absorberan a 25C, en cambio coles de climas
fros absorben a 10C un 75% de lo que absorben a 20C . En suelos
congelados no se da la absorcin.

Aireacin del suelo. La absorcin de agua es mejor en suelos bien aireados.

Concentracin de la solucin del suelo. La concentracin de sales eleva la
presin osmtica ( suelos alcalinos y salinos). La absorcin decrece en forma
proporcional con el aumento en la presin osmtica del sustrato.
Oxgeno disuelto y Temperatura
Ritmo de consumo de oxgeno: Una planta consume
aproximadamente de 0.2 a 1.0 mg de oxgeno por gramo de raz
(peso en fresco) cada hora, dependiendo de la temperatura del
sustrato.

Eficiencia del sistema radical . El agua es absorbida cuando la raz presenta
un sistema radical eficiente.

La transpiracin cuando va paralelamente a la velocidad de absorcin.

Disminucin de la permeabilidad de las membranas

Factores de la Planta

Movimiento de agua
en el xilema

La savia asciende por los conductos de las plantas
mediante capilaridad, smosis o presin negativa
Xilema:Tej. Vascular que provee sostn
mecnico a la planta y conduce agua-
minerales desde raz-hojas
Traquideas: Cel de xilema alargadas y de
paredes gruesas estrechas y en forma
de tubos
Elementos de los vasos: Cel. De xilema
con terminales abiertos en forma de
punta que conducen agua
Floema:Formado por tubos cribosos
transporte.,almacn y sostn
Tubos cribosos.Cel unidas terminal con
terminal Tubos continuos placas cribosas
en los terminales
Placas Cribosas. huecos de cribas que
conectan los elementos de los tubos
cribosos
Clulas acompaantes: especializadas
que proveen algunos de los materiales y
energa que usan los elementos cribosos
Movimiento del agua a travs del xilema
Movimiento del agua a travs del xilema
83
El ascenso capilar es el responsable
que la savia ascienda por los rboles en
contra de la accin de la gravedad sin
necesidad de bombearla.
gr
h

cos 2

Teora de la capilaridad
Ascenso del Agua: Teora de la cohesin- tensin
Ascenso del Agua: Teora de la cohesin- tensin
PUNTEADURAS
Ascenso del Agua: Teora de la cohesin- tensin
Cavitacin: se refiere a la
interrupcin de la
integridad de la columna de
agua, debido a la formacin
de burbujas.

Puede bloquear el flujo de
agua, lo cual podra ser un
serio problema si no se
repara.

Ascenso del Agua: Teora de la cohesin- tensin
Dficit hdrico asociado a altas tasas de transpiracin y
altas tensiones xilemticas.

La congelacin del xilema en invierno y su
descongelacin posterior puede producir burbujas.

La accin de patgenos .
Causas de la Cavitacin

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