Col ecci n: LAS CI ENCI AS NATURALES Y LA MATEMTI CA

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ENTROP A
Dr. Esteban Calzetta
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a u t o r i d a d e s
PRESIDENTE DE LA NACIN
Dra. Cristina Fernndez de Kirchner
MINISTRO DE EDUCACIN
Dr. Alberto E. Sileoni
SECRETARIA DE EDUCACIN
Prof. Mara Ins Abrile de Vollmer
DIRECTORA EJECUTIVA DEL INSTITUTO NACIONAL DE
EDUCACIN TECNOLGICA
Lic. Mara Rosa Almandoz
DIRECTOR NACIONAL DEL CENTRO NACIONAL DE
EDUCACIN TECNOLGICA
Lic. Juan Manuel Kirschenbaum
DIRECTOR NACIONAL DE EDUCACIN TCNICO PROFESIONAL Y
OCUPACIONAL
Ing. Roberto Daz
Ministerio de Educacin.
Instituto Nacional de Educacin Tecnolgica.
Saavedra 789. C1229ACE.
Ciudad Autnoma de Buenos Aires.
Repblica Argentina.
2009
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Calzetta, Esteban
Entropa / Esteban Calzetta; dirigido por Juan Manuel Kirschenbaum.
- 1a ed. - Buenos Aires: Ministerio de Educacin de la Nacin. Instituto
Nacional de Educacin Tecnolgica, 2009.
144 p.: il.; 24x19 cm. (Las ciencias naturales y la matemtica / Juan
Manuel Kirschenbaum.)
ISBN 978-950-00-0723-8
1. Fsica.
2. Enseanza Secundaria.
I. Kirschenbaum, Juan Manuel, dir.
II. Ttulo
CDD 530.712
Fecha de catalogacin: 31/08/2009
Impreso en Artes Grficas Rioplatense S. A., Corrales 1393 (C1437GLE),
Buenos Aires, Argentina.
Tirada de esta edicin: 100.000 ejemplares
Coleccin Las Ciencias Naturales y la Matemtica.
Director de la Coleccin: Juan Manuel Kirschenbaum
Coordinadora general de la Coleccin: Hayde Noceti.
Queda hecho el depsito que previene la ley N 11.723. Todos los de-
rechos reservados por el Ministerio de Educacin - Instituto Nacional de
Educacin Tecnolgica.
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cualquier sistema de almacenamiento y recuperacin de informacin no
autorizada en forma expresa por el editor, viola derechos reservados.
Industria Argentina
ISBN 978-950-00-0723-8
Director de la Coleccin:
Lic. Juan Manuel Kirschenbaum
Coordinadora general y acadmica
de la Coleccin:
Prof. Ing. Hayde Noceti
Diseo didctico y correccin de estilo:
Lic. Mara Ins Narvaja
Ing. Alejandra Santos
Coordinacin y produccin grfica:
Toms Ahumada
Diseo grfico:
Maximiliano Gmez Orom
Ilustraciones:
Diego Gonzalo Ferreyro
Retoques fotogrficos:
Roberto Sobrado
Diseo de tapa:
Toms Ahumada
Administracin:
Cristina Caratozzolo
Nstor Hergenrether
Nuestro agradecimiento al personal
del Centro Nacional de Educacin
Tecnolgica por su colaboracin.
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El Autor
Esteban Calzetta se licenci en Fsica en la Facultad de
Ciencias Exactas y Naturales (Universidad de Buenos
Aires) y obtuvo su doctorado en la Universidad de Wis-
consin-Milwaukee (Estados Unidos). Realiz estadas
postdoctorales en las Universidades de Maryland (Estados
Unidos) y Edmonton (Canad). Desde 1990 es profesor
de la Universidad de Buenos Aires e Investigador de CO-
NICET. Fue investigador visitante en las Universidades
Libre de Bruselas y de Barcelona. Es autor (junto con B-
L. Hu) del libro Nonequilibrium Quantum Field Theory
(Cambridge University Press, 2008) y ms de cincuenta
artculos en revistas especializadas, as como numerosas
presentaciones en congresos internacionales. Est casado
y tiene un hijo; su hobby es jugar al Go.
A Mara Isabel y Francisco
Dr. Esteban Calzetta
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Prefacio 8
Captulo 1
La construccin de un modelo de motor 13
1.1. Primer paso: identificar el proceso determinante 13
1.2. Segundo paso: encontrar las variables relevantes 16
1.2.1. Variables extensivas: volumen y nmero de partculas 17
1.2.2. Variables intensivas: presin, potencial qumico y temperatura 19
1.3. Equilibrio termodinmico y variables de estado 22
1.4. Procesos termodinmicos 24
Propuesta de Actividades 26
Captulo 2
La cuestin de la eficiencia 27
2.1. La fsica de la hamaca 27
2.2. Energa mecnica y trabajo 29
2.3. La energa mecnica NO se conserva 29
2.4. Otras formas de energa y otras formas de trabajo 30
2.5. La Primera Ley de la Termodinmica 31
2.6. El concepto de calor 33
2.7. Gases ideales y el diagrama P-V 33
2.8. Lo que se compra y lo que se da:
la eficiencia del ciclo de cuatro tiempos 36
Propuesta de Actividades 38
Captulo 3
Existe el motor ptimo? 39
3.1. La Segunda Ley de la Termodinmica dice que no hay motores perfectos 39
3.2. Enunciado de la Segunda Ley 40
3.3. Entropa 41
3.4. El principio de aumento de la entropa 43
3.5. Mxima eficiencia terica del ciclo de cuatro tiempos 43
3.6. Una historia de dos eficiencias 47
3.7. El teorema de Carnot 49
3.8. Eficiencia de procesos reales de generacin de potencia 51
Propuesta de Actividades 53
Captulo 4
Otras propiedades de la entropa 55
4.1. Una relacin formal entre las variables de estado 55
4.2. Uno, dos, muchos calores especficos 56
4.3. La entropa del gas ideal 58
4.4. Construccin formal de la entropa 61
4.4.1. Temperatura absoluta y desigualdad de Clausius 63
ndice
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Introducci n al estudi o de l a F si ca 7
4.5. La entropa a muy bajas temperaturas: la Tercera Ley 66
Propuesta de Actividades 68
Captulo 5
La universalidad de la segunda ley 69
5.1. La entropa de la radiacin y el problema del cuerpo negro 70
5.1.1. El problema del cuerpo negro 73
5.1.2. La ley de Stefan-Boltzmann 74
5.2. La entropa de los agujeros negros 75
5.3. La entropa del Universo, la muerte trmica y la Segunda Ley 77
5.3.1. La muerte trmica del Universo 79
5.3.2. Un origen cosmolgico para la Segunda Ley 81
Propuesta de Actividades 82
Captulo 6
Entropa, informacin y caos 83
6.1. El modelo atmico de la materia 84
6.2. El modelo del gas ideal: presin, temperatura e ignorancia 88
6.3. Entropa y nmero de estados 93
6.4. Entropa e informacin 95
Propuestas de Actividades 97
Captulo 7
El Demonio de Maxwell 99
7.1. Einstein y la entropa 100
7.2. Energa libre y termodinmica qumica 103
7.3. El teorema de Crooks 105
7.4. Un demonio en invierno 108
Propuesta de Actividades 112
Captulo 8
Entropa y vida 113
8.1. Vida e informacin 115
8.2. Las enzimas y la regulacin de procesos celulares 117
8.3. La eficiencia de la quinesina 121
Propuesta de Actividades 126
Eplogo 127
Cientficos 129
Sntesis de los conceptos ms importantes 137
Lecturas recomendadas 139
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