CML / DEJ / Quinta Pedaggica dos Olivais

Ficha Tcnica da cultura da Amoreira (Mtodo Biolgico)

Apresentao
Nomes Comuns:
Nome cientifico:
Origem:
Famlia:
Factos Histricos:
Descrio:
Polinizao/fecundao:
Ciclo Biolgico
Variedades mais cultivadas:
Parte Comestvel:
Condies Ambientais
Tipo de Clima:
Solo:
Amoreira Branca e Amoreira Negra
Morus Alba e Morus nigra
sia
Moraceae
A amoreira branca cultiva-se
desde a antiguidade ( 4000 anos), para
alimentar os bichos-da-seda com as suas folhas.
Foi introduzida na Europa pelos Gregos e
Romanos, presumivelmente trazida da Prsia.
rvore de crescimento lento que pode
alcanar os 6-14 m de altura. A copa da rvore muito densa e tem
folha caduca.
As flores, masculinas e femininas
encontra-se na mesma rvore (autofertil), no sendo necessrio
mais de uma rvore para ter frutos. A florao ocorre no Fim do
Inverno-Primavera.
: Espcie que pode durar entre 75-200 anos e
frutifica no 8-10 ano, tendo o seu mximo produtivo entre o 20-25
anos de vida.
Bellaire, Chaparral, Hempton,
Stribling e Urban (Amoreira branca); Black Persian, Kaester,
Riviera, Russian, Shangi-La e Wellington, Chelsea (negra ou
vermelho escuro) e Collier (roxa).
O fruto, que tem o comprimento de 3-4 cm.
Temperado quente, subtropical e tropical.
Prefere solos profundos, ricos, quentes, soltos, de natureza
calcrea-argilosa e permeveis. O pH deve situar-se entre os 5,5-
7,0.
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Temperaturas:
Exposio Solar:
Ventos:
Altitude:
Quantidade de gua:
Humidade atmosfrica:
Fertilizao
Adubo Verde:
Exigncias nutritivas:
Tcnicas de Cultivo
Preparao do solo:
Multiplicao:
Data de plantao:
Compasso:
Amanhos:
Regas:
Entomologia e patologia vegetal
Pragas:
Doenas:
Acidentes/carncias:
ptimas: 20-25C Min: -10 C Max: 30C Morte da
planta: -29C
Sol pleno ou parcial.
Muito sensvel a ventos fortes
0-2000 m
Tolerante seca
mdia Precipitao: 4.4-40.3 dm/anual
Adubao: Com estrume de cavalo, peru ou porco e composto.
Centeio, mostarda branca e fava.
1:1:1 (azoto: fsforo: potssio)
Lavrar o solo superficialmente (mximo de15cm de
profundidade) com uma ferramenta do tipo actisol ou uma fresa.
Por estaca (Outubro ou Fevereiro-Maro), que deve ter 7 cm
com um gomo. Por enxertia em amoreira branca (amoreira negra) ou atravs
de sementes.
Inverno
5 x 4m
Poda (no Principio da Primavera e a meados do Vero) dos ramos
mortos, doentes e que tenham tido muita produo. Podar acima de 1,2
metros de altura; aplicar uma camada de mulch volta das rvores.
por gota-a-gota, quando seca prolongada.
Pssaros, cochonilhas e caros
Mldio, doenas bactericidas e cancros.
Muito sensvel a ventos fortes e humidade excessiva.

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Colheita e Utilizao
Quando colher:
Produo:
Condies de armazenamento:
Valor Nutricional:
Usos:
O fruto colhe-se na Primavera e Vero, quando atinge o
tamanho final ou muda para a cor, negro, negro-violeta, roxo ou branco,
consoante as variedades. A colheita deve ser feita sempre de manh,
colocando uma tela debaixo da rvore e abanando-a.
4000-10.000 kg /ha de folhas por ano.
trs dias a -0,5-0C com humidade relativa a
90-95%.
So frutos ricos em vitamina C, A e tem 60 calorias/100 gr.
Comido em fresco (bem maduro), a polpa sumarenta e refrescante,
tendo um sabor agridoce. Tambm so confeccionados doces, geleias, tartes,
conservas, sumos, licores, gelados ou assadas com acar. As folhas so o
alimento base dos bichos-da-seda. A nvel medicinal, o fruto tem propriedades
diurticas e refrescantes, sendo utilizado na medicina tradicional chinesa para
o tratamento da constipao e diabetes.