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RIEDER - CHUCHI

Menu vom 23. Mai 2014


Tortellini alla Chef
****
Spareribs im Backofen mit Country
Patatos und grnen Bohnen im
Speckmantel
****
Fruchtsalat auf Rumschaumcreme
Die Gruppe Gerhard, lvo, Herbert, Valentin und lvan wnschen
Euch allen einen "CETE"
.Chefkoch.de Rezept: Tortellini alla Chef
CHEFKOCH.DE
Tortellini alla Chef
unsere absolute Tortellini Lieblings Sauce
Die frischen Tortellini nach Anweisung kochen.
Den Schinken in mglichst feine Streifchen schneiden und
den Parmesan reiben.
Die Butter in einer Pfanne erhitzen und den Schinken darin
vorsichtig anschwitzen. Nun die Sahne dazugeben und
aufkochen. Mit etwas Pfeffer und den ital. Krutern wrzen.
Jetzt den geriebenen Parmesan unter ROhren langsam
einrieseln lassen. Abschmecken.
Salz ist eigentlich nicht ntig, da der Kse diese Aufgabe
bernimmt.
Ich dicke die Soe immer ein klein wenig an, damit sie besser
an den Nudeln haften bleibt. Hierzu nehme ich ein wenig
Strkemehl, welches ich in wenig kaltes Wasser einrhre und
dann langsam der Sauce zugebe.
Entweder kann man die Tortellini direkt in die Soe geben
oder separat servieren. Ganz nach Belieben.
Arbeitszeit: ca. 20 Min.
Schwieri gkeitsgrad: simpel
Kalorien p. P.: keine Angabe
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Das Leben schmeckt schn.
Zutaten fr 4 Portionen:
500 g Tortellini , frische
Fr die Sauce:
30 g Butter
2 Becher Sahne
100 g
Parmesan, (frisch
gerieben)
400 g Schinken
Kruter, italienische
etwas Pfeffer
Strkemehl , zum Binden
Verfasser: zwergenmuomi
http://www.chefkoch.de/rezepte/drucken/745421177080944/230948I al4ITortellini-all ... 23. 05.2014
.Chefkoch.de Rezept: Spareribs im Backofen
CHEFKOCH.DE
Spareribs im Backofen
Ribs auch an Regentagen
Spareribs waschen und trocken tupfen, mit Salz, Pfeffer und
Knoblauch einreiben. In verschliebarer Schssel im
Khlschrank ruhen lassen (mindestens 2 Stunden, besser
ber Nacht)
In Portionen aufteilen.
Mit reichlich Wasser sowie mindestens 2 Lorbeerblttern zum
Kochen bringen, ganz sanft ca. 50 Minuten wellen lassen.
Ribs aus dem Wasser nehmen.
Fr die Marinade Honig, l , Senf, Chilipulver und
Paprikapul ver verrhren.
Backofen auf 200 C Ober- und Unterhitze vorheizen.
Die Ribs gut mit der Marinade bestreichen, auf einen Rost
geben - etwas Wasser ins Backblech (leichter zu reinigen)
geben.
Je nach gewnschter Farbe Ribs 15 bis 20 Minuten knusprig
werden lassen.
Di ese Spareribs schmecken auch bei Regen wenn drauen
nichts geht.
Arbeitszeit :
Koch-/Backzeit:
ca. 25 Min.
ca. 20 Min.
Schwierigkeitsgrad: simpel
Kalorien p. P.: keine Angabe
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Das Leben schmeckt schn.
Zutaten fr 6 Portionen:
2 kg
Rippchen, Ribs
(Schwei nerippchen)
1 EL Salz
1 EL
Pfeffer, schwarz, frisch
gestoen
2 Zehein Knoblauch, fein gehackt
2 Lorbeerbltter
Fr die Marinade:
3 EL Honig
3 EL l
2 EL Senf, mittelscharf
Y. TL Chilipulver, scharf
1 TL Paprikapulver
Verfasser: Datuk
http://www.chefkoch.de/rezepte/drucken/196224131912043 7/2309481 a/6/Spareribs-i... 23 .05.2014
.Chefkoch.de Rezept: Country Potatos
CHEFKOCH.DE
Country Potatos
Backofen auf 200 vorheizen.
Kartoffeln waschen, trocken tupfen, der Lnge nach vierteln
und auf einem Backblech mit dem l und den Gewrzen
mischen. Im Backofen (mittlere Schiene) in 30 bis 35 Minuten
knusprig braten, dabei zwei- bis dreimal wenden.
Arbeitszeit:
Koch-/Backzeit:
ca. 10 Min.
ca. 30 Min.
Schwierigkeitsgrad: simpel
Kalorien p. P. : keine Angabe
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Das leben schmeckt schn.
Zutaten fr 4 Portionen:
800 g
Kartoffel(n) , neue,
festkochend
4 EL Olivenl
2TL Paprikapulver, scharf
2 TL Paprikapulver, edel s
1 Msp. Kreuzkmmel , gemahier
1 TL Salz
Verfasser: McMoe
http: //www.chefkoch.de/rezepte/drucken/2409511380639283/2309481 a/4/Country-Po... 23.05.2014
.Chefkoch.de Rezept: Grne Bohnen im Speckrnantel
CHEFKOCH.DE
Grne Bohnen im Speckmantel
Bohnen waschen und die Spitzen abschneiden.
Bohnenkraut, Knoblauch, zerdrckte Pfefferkrner und Salz
mit l kurz anrsten. 2 Liter Wasser zugieen, 10 Min.
kochen, durchsieben.
Diese Brhe aufkochen und die Bohnen in 3 Portionen
nacheinander sprudelnd garen. Schnell in kaltem Wasser
abkhlen, in einem Tuch abtrocknen.
Bohnen in Bacon einwickeln.
Butter in einer feuerfesten Form erhitzen, die Bohnen
reingeben ( mit der Specknaht nach unten ) und zugedeckt im
Ofen bei 180 - 200 erhitzen (ca. 5 Minuten) , dabei einmal
wenden.
Arbeitszeit: ca. 30 Min.
Schwierigkeitsgrad: simpel
Kalorien p. P. : keine Angabe
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Das Leben schmeckt schn.
Zutaten fr 4 Portionen:
800 g Bohnen, frische
1 Bund Bohnenkraut
1 Knoblauchzehe(n)
1 TL Pfeffer, ganz
2 EL Salz
1 EL l
8 Scheibein Bacon
1 EL Butter
Verfasser: Spianata
hnp://www.chefkoch.de/rezepte/drucken/563451 154612271/230948 1 a/4/Gruene-Boh... 23.05.2014
Fruchtsalat auf Rumschaumcreme
Zutaten
Fr 2 Personen
2dl Milch
2V, EL Zucker
314 El Maizena
1 frisches Ei
'/, dl Vollrahm
2 EL weisser Rum
'Iz Dose Fruchtcocktail (ca. 250 g)
100 g Kokosmakrnli
Mil ch, Zucker, Maizena und Ei gut verrh-
ren, unter stndigem Rhren bei mittlerer
Hitze zum Kochen bringen. Sobald die Masse
bindet, Pfanne von der Platte nehmen.
ca. 2 Min. weiterrhren, Creme durch ein
Sieb giessen.
Creme auskhlen, zugedeckt ca. 2Std. khl
stellen. Rahm steif schlagen, mit dem Rum
sorgfaltig unter die Creme ziehen. 1f2 vom
Fruchtsalat in 2 Glser Oe ca. 2 dl) verteilen,
1ft der Creme darauf anrichten.
Makrnli zerbrckeln, 1/2 in die Glser auf
die Creme verteilen. Mit dem restlichen
Fruchtsalat und restlicher Creme eine zweite
Schicht einfllen, restliche Makrnli darauf
verteilen.
Zeitangaben
Vor- und zubereiten: ca. 20 Min.
Khl stellen: ca. 2 Std.
EnergiewertfPerson
ca. 2750 kJ/658 kcal
Mein Einkauf
o 1 frisches Ei
o 'MI Vollrahm
o 2 EL weisser Rum
o 'Iz Dose Fruchtcocktail
(ca. 250 g)
o 100 g Kokosmakrnl;
Im Vorrat
o Milch
o Zucker
a Maizena
Weitere gluschtige
Rezepte unter
www.coop.ch/rezepte
Coop April-Rezept 2009, Dessert A