Oligoelemento

Los oligoelementos
1
son bioelementos presentes en pequeas cantidades (menos de un 0,05%)
en los seres vivos y tanto su ausencia como una concentracin por encima de su nivel
caracterstico, puede ser perjudicial para el organismo, llegando a ser hepatotxicos. Aparte de los
cuatro grandes elementos de los que se compone la vida en la
Tierra:oxgeno, hidrgeno, carbono y nitrgeno presentes en los organismos moleculares, existen
una gran variedad de elementos qumicos esenciales. Los agregados qumicos requieren de una
erosin primaria para disgregarse. Las bacterias juegan este papel esencial al ser capaces de
absorber desde los minerales primarios los nutrientes, que luego van ascendiendo en la cadena
trfica. Las plantas absorben los minerales disueltos en el suelo, que son en consecuencia
recolectados por los herbvoros y as los minerales se van transmitiendo entre los seres vivos. Se
sabe que existen grandes organismos que consumen suelo (geofagia) y visitan yacimientos
minerales como yacimientos de sal para completar su dieta.

OLIGOELEMENTOS
Constituyen elementos inorgnicos que no se sintetizan por el
organismo, contenidos en cantidades muy
Pequeas, las cuales hay que obtenerlas en la alimentacin y son
imprescindibles para la vida.
Yodo (Y):
YODO funcion
Forma parte de las hormonas tiroideas, que influyen fundamentalmente en el crecimiento y
maduracin del organismo, y afecta sobre todo a la piel, el pelo, las uas, los dientes y los
huesos. Las algas, los pescados, los mariscos, lo cereales, la carne magra, los huevos, la
leche, el ajo, la cebolla, el limn, la naranja, la pia, las hortalizas de hoja verde y los frutos
secos con ricos en yodo.
Aporte diario necesario : 80 - 150 mcg./da. Lactantes 40 50 mcg./da.
Fuentes : cebollas, mariscos, algas marinas, sal yodada, vegetales
cultivados en suelos ricos en yodo.
Usos : Componente de las hormonas tiroides, ayuda al crecimiento y
desarrollo, ayuda a regular el metabolismo, ayuda a la agilidad
mental.
Carencia : Bocio por hiperplasia de la glndula tiroidea, aborto y
anomalas congnitas, aumento del riesgo de mortalidad perinatal,
defecto del desarrollo mental, sordera, apata, hipotiroidismo,
mixedema, deficiencias psicomotrices.
Exceso : Bocio, hipertiroidismo.
Flor (F) :
FLOR funcin
Previene la aparicin de caries al mantener el esmalte de los dientes en buenas condiciones,
ayuda a frenar la aparicin de osteoporosis y tiene incidencia en el crecimiento. E pescado, los
mariscos, el te, las verduras, las hortalizas, los cereales integrales, las legumbres y la cebolla
son ricos en flor.

Aporte diario necesario : 1.5 4 mg/da. Lactante : 0.1 1.0 mg/da.
Fuentes : Agua potable fluorada, cremas dentales, mariscos, carnes,
verduras, frutas.
Usos : previene las caries, fortifica los dientes y huesos.
Carencia : Caries dental, potencial riesgo de osteoporosis.
Exceso : Fluorosis dental, hipomineralizacin del esmalte, muerte.
Cinc (Zn) :
ZINC funcion
Interviene en el funcionamiento de ciertas hormonas y desempea un importante papel en el
crecimiento, la produccin de insulina, las funciones psicolgicas, la formacin de
espermatozoides y la defensa del sistema inmunitario. Se halla en alimentos como las ostras,
el hgado de pato, la leche, el pan integral, las carnes de vacuno y cerdo, las legumbres, los
pescados, las verduras de hoja verde y las nueces
Aporte diario necesario : 10 - 15 mg/da. Lactantes : 5 10 mg/da.
Fuentes : germen de trigo, levadura de cerveza, semilla de auyama,
leche, huevo, carne , mariscos, granos.2
2
Usos : Componente de enzima antioxidante, ayuda a mantener la
homeostasis de los tejidos y prevenir el
estrs oxidativo, protege al ADN, anticncer, importante para
mantener el equilibrio dinmico cido bsico, ayuda a la sntesis de
protenas, ayuda a la sntesis de insulina, ayuda a la cicatrizacin y
regeneracin
de los tejidos, incrementa el crecimiento y la actividad mental,
mejora la fertilidad, anticncer.
Carencia : Aumenta el riesgo de enfermedades por estrs oxidativo,
anomalas congnitas, aborto, alteracin de testculos y vulos,
esterilidad, alteracin del sistema inmune con susceptibilidad a
infecciones,
deficiencia del crecimiento en nios, dificultad para cicatrizacin,
deterioro del metabolismo de la hormona tiroidea, hiperplasia
prosttica.
Exceso : Ms de 150 mg/da no debe ingerirse como sales inorgnicas,
irritacin gastrointestinal, v-
mitos, anemia, depresin de la funcin inmunolgica, disminucin de
niveles plsmaticos de HDL.