UNIVERSIDAD NACIONAL ABIERTA Y A DISTANCIA -UNAD

Escuela de Ciencias Bsicas, Tecnologa e Ingeniera

Sistema de Gestion Ambiental
Informe Actividad 6: Trabajo Colaborativo No. 1 2014-I


TRABAJO COLABORATIVO 1




MAYRA ALEJANDRA VEGA - 1082857820



GRUPO: 205025_65



TUTOR:
FELIX ORLANDO AMAYA







ABRIL 15 DEL 2014
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TIPOS DE CONTAMINACION GENERADOS

Los principales efectos medioambientales de las industrias del sector se localizan
en unas pocas operaciones bsicas que son comunes a la mayora de los
procesos. Dichos efectos son:
Consumo de agua, principalmente, en operaciones como el lavado,
calentado o enfriado de la materia prima vegetal.
Consumo de energa en las operaciones de calentamiento, enfriamiento y
esterilizacin.
En la siguiente tabla los consumos especficos medios para los diferentes
procesos estudiados, y referidos a los productos ms tpicos. En relacin con
estos datos, nos encontramos con variaciones importantes en cada tipo de
fabricacin en funcin de factores como: tcnica utilizada, cantidad de produccin,
control de operaciones, mantenimiento de instalaciones, etc.

Principales efectos medioambientales:
Residuos slidos inorgnicos (principalmente tierras) en las operaciones de
limpieza y lavado de la materia prima. Son residuos que no plantean en
principio problemas de gestin.
Residuos slidos orgnicos procedentes de los desechos de la materia
prima procesada. Por su volumen de produccin (que puede llegar a
representar el 50 % del peso de la materia prima de origen), estos residuos
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pueden llegar a constituir un grave problema medioambiental. Sin embargo,
en la mayora de los casos estos residuos pueden ser considerados como
subproductos ya que se utilizan para la alimentacin del ganado, como
fertilizante o para obtener productos comercializables (ver tabla siguiente).

Vertidos de aguas residuales. Generalmente son vertidos de elevado
caudal y con carga orgnica elevada procedente de la materia procesada,
bien sea por eliminacin de sustancias extraas o por mermas de la propia
materia.
En algunos casos, se pueden producir vertidos con elevada conductividad
(salmueras) o pH extremos debido al pelado qumico.
Sin embargo, resulta difcil cuantificar los caudales y concentraciones de estos
vertidos as como los volmenes de residuos producidos. Esto es debido a que
la magnitud de estas variables est determinada en gran medida por el tipo de
materia prima procesada, la estacin del ao, el grado de madurez de la
materia prima, la tcnica de recoleccin y las instalaciones y los hbitos de
trabajo dentro de la industria.
Como dato orientativo puede tomarse un ratio de vertido por unidad de
produccin de entre 10 y 40 m3/t.
Emisiones a la atmsfera de las calderas de produccin de vapor.
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