1

RESUMEN

El presente estudio surgi de una inquietud de plasmar una idea que vena
gestando, en base a unas interrogantes Si era factible o no establecer
un Hotel Rustico Bngalos en la ciudad de Piura ?, Si al establecerlo
tendra la aceptacin por parte de los turistas nacionales y extranjeros
que vienen y siguen visitando la ciudad de Piura ?, Cul sera el lugar ms
adecuado que debera establecerse y desarrollarse el Hotel Rustico en la
ciudad de Piura ?

Indudablemente, para efectuar dicho estudio de factibilidad, tuve que
elaborar y disear un plan estratgico en sus etapas: Planificacin,
organizacin, ejecucin y evaluacin en base a los lineamientos del Plan de
Negocio.

De otro lado, se tuvo cuidado en el planteamiento operacional donde se
plante la descripcin del problema, los objetivos, la delimitacin en sus
diversos aspectos, a esto se desarroll el Marco referencial ,donde se
desarroll la parte conceptual de la contextualizacin del Hotel Rustico
que se efectu un estudio en base a la bibliografa consultada.


Indudablemente, un buen sector de turistas nacionales y extranjeros a
travs de las encuestas, consideraron que era necesario instalar un Hotel
Rustico de 4 estrellas, con las caractersticas coloniales arequipeas, en
que ellos tuvieran la sensacin de estar en un ambiente adecuado.

2

Finalmente he llegado a la conclusin final, que la propuesta del Plan de
Negocio es factible llevarlo a cabo en el distrito de Catacaos.




3


2.1. CONCEPTUALIZACIN DE TPICOS CLAVE. DEFINICIONES
2.1.1. CARACTERSTICAS DE LOS SERVICIOS
1

Los servicios son prestaciones que a diferencia de los bienes
no se pueden ver, tocar, ni almacenar, sus caractersticas
son:
Intangibilidad:
Esta caracterstica se refiere a que los servicios no se
pueden ver, degustar, tocar, escuchar u oler antes de
comprarse, por tanto, son bienes o productos fsicos
Inseparabilidad:
Los servicios con frecuencia se producen, venden y consumen
al mismo tiempo, en otras palabras, su produccin y consumo
son actividades inseparables.
Heterogeneidad:
Se refiere, cuando un mismo servicio dado en una misma
institucin, tiene diversas representaciones. Es as que
podemos considerar que un Hotel determinado puede

1
Kotler. Philip y Gary Armstrong. Fundamentos de Marketing.VI Edicin. Mxico, 2003.pag 265-270.

4

ofrecer una variedad de servicios de tipos de habilitaciones
de alojamiento a los clientes.
Carcter Perecedero:
Significa que los servicios y la dificultad resultante de
equilibrar la oferta con la fluctuante demanda plantean
retos de promocin, planeacin de productos, programacin y
asignacin de precios de acuerdo a la oferta y demanda.

IMPORTANCIA DE LOS SERVICIOS.
Todos los estudios referente al sector Hotelero, por parte
de especialistas, han llegado a la conclusin, que en este
servicio hotelero, vinculado al turismo es cada vez ms
exigente el cliente, tanto nacional como extranjero. Sin
embargo, dicha constatacin es insuficiente en s. La
percepcin de la calidad van a de uno a otro cliente y no es la
misma para el comprador que para el proveedor.
El aumento de la gama de servicios en los diversos sectores
productivos y de servicio, se refleja a una actitud del cliente
con respecto a la calidad del servicio cambia a medida que va
conociendo mejor el producto y mejora su nivel de vida.

5

PROBLEMTICA DE LOS SERVICIOS
2

Calidad
Calidad tiene muchas definiciones, pero la bsica es aquella
que dice que aquel producto o servicio que nosotros
adquiramos satisfaga nuestras expectativas sobradamente. Es
decir, que aquel servicio o producto funcione tal y como
nosotros queramos y para realizar aquella tarea o servicio que
nos tiene que realizar.
Con todo y a pesar de esta definicin el trmino "Calidad"
siempre ser entendido de diferente manera por cada uno de
nosotros, ya que para unos la Calidad residir en un producto y
en otros en su servicio posventa de este producto, por poner
un ejemplo. Lo cierto es que nunca llegaremos a definir
exactamente lo que representa el trmino Calidad a pesar de
que ltimamente este trmino se haya puesto de moda.
2.1.2. TIPOS DE SERVICIOS
3

Los tipos de servicio tursticos que hay son cuatro los que ofrecen
servicios de alimentos y bebidas, servicios de entretenimiento,
servicios de gua y operatividad turstica y servicio de alojamiento

2
Horouitz, Jacques. La Calidad de Servicio. O. Edic. Edit. Mac Graw-Hill 1999 pg. 26-33
3
MINCETUR (Ministerio de Comercio Exterior y Comercio del Per).

6

en el cual el cliente deba quedar satisfecho y que salgan con la
sensacin de haber recibido un servicio y un producto superior.
Servicio de Restauracin
Adquirir las facultades necesarias para servir aperitivos, bebidas,
conocimientos tericos y prcticos para atender y servir a los
clientes. La calidad del servicio, la satisfaccin del cliente y la
consecucin de los objetivos empresariales.
Servicio de Entretenimiento
El entretenimiento es una diversin con la intencin de fijar la
atencin de sus participantes. Es una parte importante, de
promocionar juegos que permitan equilibrar las emociones de los
clientes que concurren a un determinado establecimiento. .
El entretenimiento es una actividad destinada a dar a la gente el
placer o la relajacin. Una audiencia podr participar en el
entretenimiento pasivamente para ver la pera o al cine, o
activamente como en los juegos.
Por ltimo, el juego, es un entrenamiento de permite bajar las
tensiones psicolgicas de los clientes, especialmente, el estrs.
Servicio de Gua y operatividad turstica

7

El Gua de Turismo est capacitado para recibir turistas en forma
individual y grupal en las terminales de medios de transporte y
acompaarlos al hotel o viceversa. Recibir turistas en lugares
preestablecidos y guiarlos.
Servicio de Alojamiento
Los Alojamientos tursticos han sido objeto de todo tipo de
definiciones terminolgicas y conceptuales que sistemticamente
han ido aportando elementos nuevos, no todos acertados ni
uniformes. Quiz el nico smbolo que ha unificado tanta definicin
haya sido el de prestacin de servicios y curiosamente en los
alojamientos tursticos, donde ms que en ningn otro segmento del
sector turstico se puede avanzar en la disquisicin de su propia
naturaleza: servicio o industria.
Ya en el clsico Estatuto Ordenador de Empresas y Actividades
Tursticas de 1965, se profundizaba en el concepto tcnico de los
alojamientos tursticos, clasificndolos en los de hostelera y los de
carcter no hotelero. Esta clasificacin elemental se ha mantenido a
lo largo de estos aos y parece ser ms bien un dogma que una pura y
simple diferenciacin tcnica, jurdica o comercial.

8

2.1.3. TIPOS DE ALOJAMIENTOS
4


Apart hotel
Son establecimientos que por su estructura y servicio disponen de la
instalacin adecuada para la conservacin, instalacin y consumo de
alimentos dentro de la unidad de alojamiento. Se clasifican en cinco
categoras identificadas por estrellas doradas y su smbolo son las
letras HA sobre fondo azul turquesa.
Hostal
Hostal, conocido tambin como Hostel, es un lugar que provee
alojamiento a viajeros o mochileros, particularmente alentando las
actividades al aire libre y el intercambio cultural entre jvenes de
5
distintos pases.
En un hostal los huspedes rentan una cama (a veces una litera) en
un dormitorio que comparte bao, cocina y saln comunes.
Frecuentemente estn disponibles habitaciones privadas. Los
principales beneficios de un hostal son en primer lugar, el bajo
precio de alojamiento comparado con otras alternativas, como los

4
MINCETUR: Decreto Supremo N.- 12-94-ITINCI.Aprueban el Reglamento de Establecimientos de Hospedaje Lima
1999




9

hoteles, y el husped puede conocer a los dems viajeros de todo el
mundo.
Ecolodge
Es una denominacin tomada del ingls referida a un alojamiento
ecolgico y, en el mercadeo de servicios tursticos, se utiliza muy
frecuentemente para designar aquellos sitios de alojamiento
rodeado de cercano a sitios de inters eco-conservacionista.
Albergue
Los albergues proporcionan la oportunidad de un aprendizaje
multicultural. Existe una mayor interaccin entre los huspedes que
en un hotel tradicional, y muchos de ellos proveen otras actividades
para sus huspedes en forma gratuita o a un bajo costo. Las
desventajas de estos establecimientos son los posibles robos, ya los
espacios son comunes o compartidos; se puede prevenir dejando
bajo llave las pertenencias personales; la mayora de los albergues
ofrecen un simple sistema de seguridad para almacenar sin
problemas las pertenencias valiosas, y otros ofrecen taquillas
privadas (armarios o cajoneras). Sin embargo, la mayora de las
personas que utilizan este tipo de alojamiento se ven preocupadas

10

por este aspecto, por lo que suelen llevar consigo las pertenencias
de valor.
Hotel
Un hotel es un edificio planificado y acondicionado para albergar a
las personas temporalmente y que permite a los visitantes sus
desplazamientos. Los hoteles proveen a los huspedes de servicios
adicionales como restaurantes, piscinas y guarderas. Algunos
hoteles tienen servicios de conferencias y animan a grupos a
organizar convenciones y reuniones en su establecimiento.
Hotel Rstico.
Situados en terrenos rsticos o rurales. Suelen ser edificaciones
tradicionales rehabilitadas y en ocasiones incluyen o estn prximas
a explotaciones agropecuarias.
2.1.4. CARACTERSTICAS DE UN HOTEL RSTICO
6

Pese a que no se cuenta, con una literatura bibliogrfica
especializada, pude hacer la salvedad del caso, tomando em
cuenta La definissem del Hotel Rstico y la forma de proceder de
otros hoteles se efectuo una revision virtual a traves de las
diferentes paginas Web.

6
Jordan, Joel.(2003) Estudio de los Hoteles. Editorial Minerva. Lima. Pag 22

11

En el cual me permitio tener una buena percepcion, sobre como
se presenta la gestion institucional de un Hotel Rstico en el cual
hemos considerado las siguientes caractersticas:
Es un Hotel que se encuentra ubicado en zonas rurales,
especialmente apartados de las urbes, tal es el caso , de aquellos
que se encuentran en El Caon de Colca.
Su infraestructura tiene un estilo rstico, que esta vinculado con
el mdio habitat, pero que su estado de conservacin es bueno.Las
instalaciones internas, cuenta con las comodidas del caso, es
decir, tipos de habitaciones donde alberga familias, matrimonios y
solo a turistas, cuenta con todos los servicios bsicos, donde el
turista tenga la satisfaccion plena de estar comodo.
De otro lado, de acuerdo a la apreciacion del Dr Angel Pajuelo,
considero que el Hotel Rstico tiene una cierta semejanza con el
Hotel de Montaa, debido a su ubicacin asi lo permite, debido a
que se encuentra generalmente, en las periferies de una ciudad
urbana.
Obviamente, cuando se habla del Hotel Rstico, en el cual se
considera uno de los tipos que se encuentra dentro del mercado
del sector hotelero, tiene ciertas particularidades que merece

12

tenerlas en cuenta: como por ejemplo, sus complejos habitaciones
que son catalogados como bungalos
Su distribucion obedece a que se debe tener en cuenta los
desplazamientos que los huespedes deben tener, las comodidas
del caso, en especial, en el momento de que ellos tengan una
privacidad, durante su etapa de su estancia.
2.1.5. MODALIDADES DEL TURISMO RURAL
7

Sobre la base de caracterizar al turismo rural por el mbito en el
que se desenvuelve la actividad incluyendo adems el contacto con
la poblacin local y el respeto por la naturaleza y sin perjuicio de
que las categoras que se enuncian pueden ser ms, entendemos que
practican el turismo rural tanto aquellas personas que se alojan en
un predio agrcola con el inters de conocer, disfrutar y practicar
de alguna actividad agropecuaria (agroturistas) como los
cazadores, pescadores, cientficos, estudiantes en viajes de
egreso, turistas de paso, empresarios que participan de un evento o
retiro, etc.
Un concepto fundamental a la hora de definir el Turismo Rural,
desde la perspectiva del desarrollo rural, es que a los servicios

7
Gonzalo Freira Carballo Coordinador de los Cursos de Posgrado en Turismo Rural de la
Facultad de Ciencias Agrarias de la Universidad de la Empresa. Montevideo Uruguay.

13

ofrecidos por productores agropecuarios enriquecen y cargan de
autenticidad al producto.
El turismo rural es una actividad que permite un nivel de
segmentacin tan fino como casi ninguna otra actividad
agropecuaria.
Dirigindose a consumidores finales es posible, para un productor
agropecuario desenvolver un negocio atractiva an con slo 15
clientes finales, como por ejemplo puede ser un coto de caza mayor
que venda 15 trofeos en el ao.
Es por ese motivo que a partir de la cultura de la familia
propietaria del establecimiento agropecuario o de la historia y las
corrientes de inmigrantes que poblaron un pueblo rural pueden
organizarse negocios que, precisamente por el nivel de
diferenciacin logrado, no compiten con el establecimiento o el
pueblo rural vecino.
Veamos las modalidades tradicionales ms comunes en el turismo
rural

Modalidad Modalidad
Agroturismo Ecoturismo

14

Turismo Cultural Turismo Aventura
Turismo Deportivo Turismo Cientfico
Turismo Educativo Eventos
Turismo Salud Turismo Gastronmico
Turismo en Comunidades
Indgenas Comunidades
de Recreacin y Retiro
Turismo en pueblos rurales
Agroturismo
Se caracteriza porque el visitante participa activamente de las
actividades productivas. El atractivo de un predio dedicado al
agroturismo crece proporcionalmente a la diversificacin del
mismo, por ese motivo es recomendable que los productores
incorporen la mayor cantidad de actividades posibles, aunque estas
a veces slo tengan una finalidad demostrativa y no productiva.
Ecoturismo
Esta modalidad tiene como principal objetivo la insercin del
visitante en el medio natural, en el que se educa sobre las
particularidades de cada ambiente al tiempo que disfruta de
actividades que resaltan la belleza de los sitios incontaminados y

15

puros. Debido a la fuerte impronta educativa que debe tener la
propuesta es conveniente desarrollar jardines botnicos con la
flora del rea, as como disponer de publicaciones e informacin
sistematizada sobre la fauna y otros temas de inters para el
visitante (pinturas rupestres, culturas aborgenes, etc.)
Turismo Cultural
La riqueza histrica que se atesora en el seno de muchas familias
criollas constituye, sino el nico, uno de los principales sustentos
de propuestas de Turismo Rural basadas en la cultura. Existen
numerosos establecimientos agropecuarios que poseen un
patrimonio histrico muy valioso que slo puede ser conservado
gracias a la explotacin turstica.
Turismo Aventura
Utiliza el entorno o medio natural como recurso para producir
sensaciones de descubrimiento, por lo que requiere
consecuentemente de espacios con poca carga turstica y mejor
an poco explorados. Las actividades que se realizan son muy
diversas y dependen del entorno natural en el que se site el
predio. As un ro, por ejemplo genera condiciones propicias para el
rafting o canotaje, la montaa para el andinismo, adems de otras

16

actividades que pueden realizarse en casi todos los ambientes como
cabalgatas y senderismo. Dependiendo de la ubicacin, los recursos
naturales y la capacidad de los propietarios para desarrollar
diversas propuestas, en el campo se desarrolla una amplia oferta
de actividades de turismo aventura, que va desde actividades
relativamente tradicionales en ste mbito, hasta bautismos en
vuelos en globo en la Estancia la Encantada en Capilla del Seor, en
la Provincia de Buenos Aires
Turismo Deportivo
Aunque en general los establecimientos agropecuarios pueden ser
acomodados para la prctica de variados deportes, la caza y la
pesca son dos que slo pueden ejecutarse en este mbito. En ambos
casos previo al desarrollo de cualquier proyecto deben consultarse
las normativas legales que protegen la fauna.
Turismo Tcnico Cientfico
Aquellas producciones agropecuarias en las que cada pas se
destaca por su nivel de desarrollo tecnolgico o por su
participacin en el mercado internacional son especialmente
atractivas para disear sistemas de comercializacin dirigida a
productores de otros pases. Adems del intercambio entre

17

productores de diversas regiones o pases, en los establecimientos
agropecuarios es posible disear propuestas de turismo cientfico
sobre la base de comercializar los recursos biolgicos de la regin.
As una comunidad botnica endmica tiene gran valor si se ubica el
nicho de mercado que rene a los especialistas interesados en su
estudio y conocimiento. Tambin los recursos paleontolgicos y
geolgicos entre otros pueden ser atractivos de inters para
comercializar en mbitos cientficos adecuados.
Turismo Educativo
Son numerosas las granjas educativas que reciben nios y jvenes
que cursan estudios desde el preescolar hasta los colegios
secundarios. El mercado para este tipo de propuestas es
importante, y crecer notablemente en el futuro hasta incorporar
a todos los cursos de los establecimientos pblicos y privados
debido al gran valor pedaggico que tiene una visita a una granja
adecuadamente preparada para educar.
Turismo y Eventos
La organizacin de eventos tales como seminarios y reuniones de
trabajo de empresas, casamientos y otros festejos familiares es

18

otra de las modalidades que asumen los negocios de turismo en las
zonas rurales.
En general los establecimientos de turismo rural dedicados a la
organizacin de eventos para empresas as como reuniones sociales
se ubican prximos a ciudades en condiciones de proveerles la
demanda, sin embargo una ciudad mediana puede generar un flujo
interesante para la organizacin de ste tipo de reuniones.
Turismo Salud
La zona de aguas termales constituye un gran atractivo para el
desarrollo de negocios de turismo rural abordades desde la salud y
el entretenimiento. Pero no slo las aguas termales permiten
desarrollar turismo salud. Existen casos de propietarios de
establecimiento en los que uno de los miembros de la pareja es
psiclogo y atiendo a sus pacientes en el campo realizando terapias
antiestrs incorporando elementos del establecimiento. Tambin
se difunde crecientemente la utilizacin del caballo en
establecimientos rurales para desarrollar tratamientos para
personas con discapacidades motrices, esta actividad se denomina
equinoterapia.
Turismo Gastronmico

19

La inmensa mayora de los productores dedicados al turismo rural
ofrecen su propia produccin en el plato a un turista, agregndole
al bien primario el mayor valor posible. Aunque no resulte siempre
obvio, la vinculacin entre el sector alimentario y el turismo es muy
estrecha. Los turistas tienen en la alimentacin uno de los mayores
gastos y frecuentemente deciden su viaje en funcin de los
alimentos que las regiones ofrecen, la evidencia ms palpable se
verifica en la existencia en Europa de las Rutas Alimentarias: Rutas
de los Quesos, Rutas de las Bodegas, Rutas de la Carpa Frita, etc.
Turismo tnico
Una de las caractersticas importantes del Turismo Rural es que
los beneficios de la actividad pueden distribuirse en los diversos
segmentos de la sociedad. As una importante estancia puede
obtener recursos de la venta de servicios tursticos, pero tambin
puede participar del negocio una comunidad indgena. Numerosas
comunidades nativas cuentan con recursos atractivos para la
explotacin turstica. Debe enfatizarse que toda propuesta
dirigida a desarrollar el turismo rural en stas comunidades debe
contar, desde su gestacin, con la participacin de la comunidad

20

evaluando con la misma el impacto ambiental y cultural que
generar.
Turismo en Pueblos Rurales
En la Argentina numerosos pueblos rurales estn abrindose al
turismo. El proceso comienza en general con la crisis del sector
agrario que deja a los pueblos sin jvenes y con la amenaza de la
desaparicin. Los pueblos que deciden volcarse al turismo, no
tienen necesariamente recursos magnificentes, sino que por el
contrario, los que estn teniendo xito son carentes de atractivos
tursticos segn los criterios del turismo tradicional.
La Nia, un pueblo de la provincia de Buenos Aires abri sus
puertas hace unos 7 aos de la mano de un productor agropecuario
que, a causa de las inundaciones en su establecimiento se traslad
al pequeo pueblo de unos 500 habitantes. All comenzaron a
trabajar en una propuesta de pesca la inundacin creo lagunas y
luego aparecieron peces- otras formas de turismo deportivo como
la Rural Bike o fiestas de elaboracin de Chacinados La ia hace
cosas de chancho21- luego promovieron una Almanaque con una
temtica diferente cada ao, pero siempre como protagonistas del
mismo a sus habitantes, los que aparecen en fotografas: Los

21

oficios rurales, las instituciones de La Nia, Los ms viejos con sus
historias, Los comercios de La Nia, etc.
Durante el ao 2005 organizaron una propuesta de Arte Rural,
sembraron en convenio con el Instituto de Arte Universitario de
Buenos Aires, 80 hectreas con combinaciones de cultivos y formas
de siembra que reproducen cuadros realizados especialmente por
los artistas y que pueden observarse desde el aire.
Patricios. Es otro pueblo de 500 habitantes de la provincia de
Buenos Aires que tampoco tiene un atractivo que pueda destacarse,
pero all una mdica radicada en una ciudad prxima al jubilarse
decidi aportar al desarrollo de ese pueblito. El puntapi inicial lo
dieron desarrollando una obra de teatro comunitario sobre la
historia del ferrocarril que trajo a sus habitantes a vivir all hasta
que en la dcada del 70 se levantaron las vas. La obra se
desarrolla en la estacin de trenes bien conservada- y tiene a 50
de sus habitantes como actores.
Roca. Un pueblo de la provincia de Santa Fe dedicado a recibir
durante los fines de semana a los residentes de ciudades prximas.
La oferta es gastronmica y de esparcimiento alrededor de
carruajes, caballos y actividades al aire libre. Tampoco este pueblo

22

tiene un recurso digno de mencionarse especialmente. En ste caso
el desarrollo lo promovieron extensionistas vinculados al Instituto
Nacional de Tecnologa Agropecuaria.
En la Argentina se le da el nombre de chancho al cerdo En todos los
casos, el desarrollo del turismo de pueblos requiere de lderes con
amor por su terruo y un cierto nivel de formacin que les permita
conducir los procesos sociales.
Comunidades de Recreacin y Retiro
En varias reas rurales de los EEUU y de Europa se estn
desarrollando emprendimientos residenciales destinados tanto a
personas mayores que desean retirarse de la vida activa en
ambientes buclicos como a familias jvenes con hijos como destino
de vacaciones. Este caso se menciona como
uno particular en poblaciones rurales que cuenten con los
atractivos ms importantes que convocan la inversin y por
supuesto a los nuevos residentes (temporarios o no): clima
templado - clido, costo de vida relativamente bajo, bajos
impuestos locales, poca congestin, ambientes acuticos no
contaminados, mar, montaas, etc.

23

2.1.6. GESTION PARA EL DESARROLLO DEL TURISMO RURAL
COMUNITARIO.
8

Gestin Pblica:
El Estado (a travs de sus gobierno locales y en particular de las
municipalidades en la dotacin de bienes pblicos bsicos, el
ordenamiento del territorio, en la planificacin local y en la
creacin del entorno adecuado para el desarrollo de los
emprendimientos locales, entre otras funciones relacionadas ms
especficamente con el desarrollo del Turismo Rural Comunitario,
como por ejemplo, la zonificacin de reas tursticas o planes de
desarrollo turstico o la gestin de residuos.

Gestin Empresarial:
Gestin Privada: Incluye Gobiernos Locales (empresas
municipales), empresarios privados y parte de los miembros de una
comunidad, siempre y cuando estos ltimos conformen una
empresa.
Gestin Comunitaria: La comunidad en su mayora, participa en la
toma de decisiones y beneficios.

8
MINCETUR, Lineamientos Para El Desarrollo Del Turismo Rural Comunitario En El Per, San Isidro, Agosto 2006.

24

Gestin Mixta.
o Emprendedores locales ms ONGs.
o Emprendedores locales ms empresa privada.
o Emprendedores locales ms ONG ms empresa privada.
o Emprendedores locales ms gobierno local.
2.1.7. MARCO LEGAL
9

Las empresas componentes del sector de turismo representan gran
parte del eje econmico nacional y generan ingresos de divisas al
pas y que se proyecta hacia el futuro, como potencia generadora
de aun menores ingresos, estos beneficios implican
responsabilidades polticas, planteamientos y acciones que forma
un ente econmico y social dentro de la sociedad.
Toda empresa hotelera debe contar un Marco legal a partir de la
constitucin de la propia empresa dentro del registro Mercantil.
La ley N.- 24027, Ley General de turismo, el D.L. N.- 560, Ley del
Poder Ejecutivo y el Decreto Ley N.- 25831. Ley Orgnica del
Ministerio de Industria, turismo, Integracin y Negociaciones
Comerciales Internacionales
Se debe contar con la siguiente documentacin:

9
MINCETUR. Decreto Supremo N.- 12-94-ITINCI.Aprueban el reglamento de establecimiento de Hospedaje.

25

a.- RUC
b.- Escritura publica de la constitucin de la empresa registro ante
el Ministerio de Turismo y Comercio
c.- Sanidad de Salud
d.- Certificado del medio ambiente, por parte de Defensa Civil
g.- Licencia de funcionamiento




Legalizacin Municipal
10

De acuerdo a la legislacin de la Municipalidad, en sus facultades
tiene la responsabilidad de otorgar las licencias de funcionamiento
a todo tipo de establecimientos, en este caso, s se trata de un
hotel, debe cumplirse los siguientes requisitos
a.- Presentacin de un FUT
b.- Pago de de los derechos
c.- Certificado del medio ambiente, otorgado por Defensa civil
d.- Fotografa del solicitante

10
Ley N.- 27972 .Ley Orgnica de Municipalidades

26


El tipo de empresa que convendra de acuerdo con todas las
caractersticas es una sociedad limitada laboral, debido que hay
socios, van aportar capital, el capital mnimo de una sociedad
limitada laboral lo hace una buena opcin para el tipo de empresa
que se desea.
Legalizacin laboral
11

A travs del departamento de Recursos Humanos, todos los
trabajadores y empleados que prestan un servicio en un hotel,
tiene dos tipos de categorizacin: los nombrados, si se tratase de
un hotel del estado, como fue el caso del Hotel Presidente que
funciono en una determinada etapa en la ciudad de Piura , pero la
mayora de los hoteles, son de carcter privado, por lo que el
personal esta sujeto aun contrato determinado bajo un contrato de
locacin indicando el tiempo establecido.
Por otro lado, la empresa hotelera pone en conocimiento acerca de
la condicin de sus trabajadores ante el Ministerio de trabajo. La
presentacin de los contratos donde esta estipulado las clusulas

11
Gmez Valdez, Francisco. Derecho de trabajo. San Marcos. Lima pg. 23-45.

27

del contrato, la modalidad del pago, las condiciones del pago,
beneficios, CTS.
Legalizacin tributaria
Toda empresa hotelera, esta sujeta a obligaciones tributarias que
son de responsabilidad del departamento o rea de contabilidad, en
este caso se lleva a cabo los distintos libros contables.
Caja
Inventarios
Libro Mayor
Estado financieros de ganancias y perdidas
Pagos del IGV
Los libros deben estar debidamente legalizados ante el Notario
pblico, para dar fe, as mismo registrado ante la SUNAT, como
empresa de sociedad annima limitada.
Legalizacin ambiental
12

Toda empresa hotelera debe contar con una certificacin de
Gestin ambientalista, donde acredita en preservar el medio
ambiente, bajo las normas del ISO 9001:2000, como las normas
internacionales ISO 14001 y el proceso de auditoria con las ISO

12
Castillo Acobo, Luz Virginia. Evaluacin del impacto ambiental. UNSA. Pg. 21

28

14010,14011 en el caso del Per est contemplado NTP-ISO 14001
pues se debe contar con un programa de prevencin de la poltica
de Gestin ambiental, especialmente evitar la contaminacin
ambiental.
distritales y provinciales) debe ejercer sus competencias

2.2. DESARROLLO DEL TURISMO RURAL DESDE DIFERENTES
PUNTOS DE VISTA EN AMERICA LATINA E INTERNACIONAL.
HISTORIA DEL TURISMO RURAL EN ESPAA
13

En los aos anteriores a 1960 ya exista un flujo turstico de gente
desde los grandes ncleos urbanos a las zonas rurales que por
motivos laborales volvan para pasar sus vacaciones y visitar a sus
familiares y amigos, sin embargo no es hasta la segunda mitad de
los aos 80 cuando comenzamos a hablar de nuevas formas de
demanda tursticas y entre ellas la del turismo rural. Sin embargo
existe gran diferencia entre el turismo rural de antes y el actual,
ya que mientras en el primero la gente se alojaba normalmente en
viviendas propias o de los familiares a los que iban a visitar, ahora
los turistas rurales suelen visitar lugares que para nada tienen que

13
Facultad de ciencias econmicas y empresariales, Universidad de len, Grado en administracin y direccin de empresas curso,
Viabilidad del hotel rural Como alternativa de negocio En tiempos de crisis- 2011/12


29

ver con motivos familiares y en los que pagan un alojamiento y unos
servicios con los que buscan disfrutar de un entorno y costumbres
hasta el momento desconocidos para ellos. Actualmente es
destacable el hecho de que al turismo rural se le concibe como un
factor de desarrollo e impulso del medio rural, mientras en otras
pocas este aspecto no se daba por el factor familiar antes
comentado.
Es en 1967 cuando puede hablarse de los primeros antecedentes
del Turismo Rural en Espaa. Es en estos aos, y gracias al
programa de vacaciones en casas de labranza del Ministerio de
Agricultura y el de Informacin y Turismo, cuando se confecciona
una gua para informar y divulgar las casas rurales y sus
condiciones de utilizacin; se concedan subvenciones y crditos
para la reforma y adecuacin de habitaciones en las casas de los
residentes en el medio rural que se incorporaban al programa.
Tambin desde el mundo cientfico surge el inters por
promocionar el crecimiento y desarrollo del Turismo Rural. Se
llevan a cabo varios proyectos en distintas regiones espaolas por
el equipo del Consejo Superior de Investigaciones Cientficas

30

dirigido por el profesor Venancio Bote Gmez en los que se
pretende conseguir:
1. La recuperacin de viviendas tradicionales para uso turstico,
evitando el deterioro del patrimonio arquitectnico.
2. El impulso de una industria complementaria a la actividad
agrcola y ganadera.
3. Detener la creciente despoblacin del espacio rural mediante la
creacin de empleo tanto directo en la propia actividad turstica
como indirecto en otras ocupaciones relacionadas con ella.
4. Desarrollar un turismo de naturaleza integrado en el mbito
rural, respetuoso con el medio ambiente y favorecer el intercambio
entre la cultura urbana y la rural.
A mediados de los aos 80 es cuando hay un gran crecimiento del
Turismo Rural en todas las Comunidades Autnomas ya que stas
establecen diversas ayudas para la promocin y comercializacin de
este nuevo tipo de turismo.
Qu Entendemos Por Turismo Rural?
El concepto de Turismo Rural es muy amplio y poco claro, por lo que
se piensa que no existe una definicin comnmente aceptada; entre

31

las distintas definiciones existentes podemos destacar las
siguientes:
_ Gilbert, D.C. (1992) considera que el Turismo Rural consiste en
un viaje o pernoctacin en una zona rural, ya sea agrcola o natural,
que cuenta con una baja densidad de poblacin.
_ Blanco Portillo, R. y Benayas Del lamo, J. (1994) no definen el
Turismo Rural sino que lo engloban dentro de los nuevos productos
tursticos relacionados con la naturaleza y definidos como aquellas
actividades recreativas y tursticas que se realizan en el medio
rural y en la naturaleza, incluyendo por tanto, todas las formas de
turismo asociadas a dichos trminos: ecoturismo, agroturismo,
turismo cultural, turismo de aventura, turismo deportivo.
_ Blanco Herranz, F.J. (1996) considera el Turismo Rural como una
expresin singular de las nuevas formas de turismo, caracterizado
por:
a) Desarrollarse fuera de los ncleos urbanos;
b) Producirse de forma reducida a travs de espacios
generalmente amplios.
c) Utilizar de manera diversa recursos naturales, culturales,
patrimoniales, de alojamiento y servicios propios del medio rural.

32

d) Contribuir al desarrollo local y a la diversificacin y
competitividad turstica
_ Fuentes Garca, R. (1995), hace una definicin teniendo en cuenta
tanto las caractersticas de la oferta como las de la demanda y
dice que Turismo Rural es aquella actividad turstica realizada en
el espacio rural, compuesta por una oferta integrada de ocio,
dirigida a una demanda cuya motivacin es el contacto con el
entorno autctono y que tenga una interrelacin con la sociedad
local.
Estas definiciones son una pequea muestra de las muchas
existentes, y difieren tanto en el contexto de nuestro pas como a
nivel europeo. Se podra, no obstante, intentar definirlo a partir de
sus caractersticas como son:
1. Es un turismo que se desarrolla en el medio rural (ya en el ao
l995, el INEI considera medio rural a todas aquellas poblaciones
menores de 15.000 habitantes), en contraposicin a los ncleos
urbanos, y trata de unir los intereses tursticos y
medioambientales con los de la comunidad local.

33

2. Supone una oferta turstica reducida, lo que implica la ausencia
de masificacin y la utilizacin de pequeas infraestructuras en
armona con la zona en la que estn ubicadas.
3. Utiliza los diferentes recursos naturales, patrimoniales y
culturales propios del medio rural, pero siendo respetuoso con ellos
y cuidando, ante todo, su conservacin y sostenibilidad.
4. Supone un importante factor de desarrollo para las economas
locales, ya sea de forma individualizada o como complemento a la
actividad agrcola y ganadera.
5. Es demandado sobre todo por turistas cuya principal motivacin
es el contacto con el medio rural y el conocimiento de sus
particularidades as como la huida de la masificacin; hay por tanto
un componente educativo que no se da en el turismo convencional o
de masas.
Hay que destacar la importancia de los oferentes y de la poblacin
local en su conjunto en las tareas que implican al Turismo Rural, as
como de los propios turistas adoptando una actitud respetuosa y
participativa en el medio visitado.
Razones explicativas de la aparicin y auge del Turismo rural en
Espaa

34

En primer lugar debemos destacar los cambios que ha habido en el
comportamiento del consumidor turstico. Existe acuerdo entre los
diferentes autores al considerar que el turista actual presenta
caractersticas distintas de las que tena en los ltimos 25 aos del
siglo pasado.
Entre estas podemos destacar las siguientes:
1. Hay un cambio de valores en la sociedad actual que tiende, por
ejemplo, a considerar ms los aspectos ecolgicos. Este desarrollo
de una conciencia medioambiental no slo supone una preocupacin
por el entorno, sino que implica la eleccin de destinos menos
masificados y ms rurales, donde el turista
busca entablar relaciones y, lo que es ms importante, integrarse en
el medio; se busca una calidad de vida que cada vez se echa ms de
menos en las ciudades y que se ha convertido en una de las
principales motivaciones del viaje. Esta caracterstica que define a
muchos de los turistas actuales, es el origen principal del desarrollo
del turismo rural.
2. Los turistas actuales muchas veces demandan en un mismo viaje
actividades diferentes entre si; es aqu donde el turismo rural

35

ofrece mayores posibilidades que el tpico turismo de masas de toda
la vida como es el de sol y playa.
3. El consumidor turstico actual fragmenta ms las estancias a lo
largo del ao, teniendo varios periodos de vacaciones ms cortos en
lugar de uno slo muy largo como sola ser antes. Esto ha supuesto
un incremento de las salidas en fines de semana, puentes, Semana
Santa o Navidades. Todo esto hace que las pernoctaciones de una o
dos noches se hayan convertido en una de las principales maneras de
hacer turismo, y al tener menos tiempo, la gente se va a poblaciones
ms cerca de la suya, lo que favorece mucho al turismo rural.
EXPERIENCIAS EXITOSAS TURISMO RURAL EN EL PERU -
CAJAMARCA
14

Otros atractivos tursticos que hay que visitar en la ciudad de
Cajamarca son la Catedral, la iglesia de San Francisco, el Conjunto
Monumental Beln, el mirador del cerro, el Cuarto del Rescate,
Santa Apolonia, los Baos del Inca; y en los alrededores de la ciudad
encontramos el complejo arqueolgico y el bosque de piedras de
Cumbemayo, las ventanillas de Otuzco, los pueblos de Encaada y

14
Experiencias exitosas TURISMO RURAL comunitario PER, MINCETUR,PROMPERU

36

Namora, el extraordinario complejo arqueolgico y museo de Kuntur
Wasi, entre muchos otros
Granja Porcn
El turismo a la Granja Porcn se viene promocionando desde 1998,
cuando la Cooperativa Agraria Atahualpa-Jerusaln decidi
emprender una iniciativa en este sector, destinada a mejorar la
calidad de vida del poblador. La estrategia consisti en transformar
un lugar inhspito de la sierra en un pueblo atractivo rodeado de
bosques de pino, donde la comunidad ofrece al turista todas las
comodidades necesarias en cuanto a hospedaje, alimentacin y
guiado, adems de una agradable estada compartiendo con ella sus
actividades cotidianas.
Ejemplos A Seguir
En el origen de la Granja Porcn est una vieja hacienda que la
Reforma Agraria integr a la SAIS Atahualpa. All, gracias a un
proyecto de forestacin iniciado por una misin belga y a los oficios
del dirigente Alejandro Quispe, se fren la parcelacin de la tierra
y se conserv la propiedad colectiva bajo la forma de una
cooperativa, llamada Atahualpa-Jerusaln, la nica empresa
asociativa de ese tipo que se mantiene exitosa hasta nuestros das.

37

Hoy son ms de nueve mil hectreas las que estn forestadas con
cerca de trece millones de pinos. A este impacto producido por el
paisaje se suma la presencia disciplinada de carteles con mensajes
bblicos a lo largo de la carretera, ya que el 96% de las 53 familias
que integran la granja como socias, practican la fe evanglica.
En la Cooperativa se desarrollan las distintas variantes del turismo
comunitario, como el turismo vivencial, el turismo rural y el
ecoturismo. La belleza silvestre y la generada por las actividades
productivas de la Granja Porcn, as como la disponibilidad de
comodidades y servicios adecuados, han convertido a la cooperativa
en un modelo de destino ideal para cambiar de aires y
compenetrarse con un estilo de vida anterior al de la ciudad
contaminada y estresante. Los pobladores ofrecen alojamiento con
precios al alcance de todos los bolsillos y aseguran un descanso
placentero rodeado de un medio ambiente sano y puro. La ubicacin
del Hotel-Posada Sierra Verde, permite tener una vista panormica
de todo el paisaje de la Granja Porcn. El personal ha sido preparado
por Promper y Cenfotur, para la atencin del restaurante y
preparacin de comida en base a sus productos locales como papas,
ocas, ollucos, carnes de carnero, gallina, res, cuy, conejo y,

38

ltimamente, truchas. El principal atractivo de la visita es la
participacin de los turistas en las actividades cotidianas de la
cooperativa, como la plantacin de pinos, el mantenimiento de los
bosques, la produccin de semillas de papa y las faenas ganaderas.
La Granja Porcn ofrece un medio ambiente apropiado para realizar
caminatas, paseos a caballo o acampar en diferentes lugares, con
la seguridad necesaria para disfrutar. Los ros contienen truchas
para los aficionados a la pesca. En los bosques se ha desarrollado
una importante poblacin de venados de cola blanca, dignos de ser
observados. Actualmente se est gestionando ante el INRENA un
permiso para establecer un coto de caza, ya que ante la ausencia de
depredadores naturales que acten controlando la poblacin de
venados, es necesaria la intervencin humana; as se contar tambin
con un nuevo atractivo para los viajeros aficionados a la cacera
responsable y controlada. Los ingresos obtenidos por los venados
cazados sern destinados al cuidado de los bosques. En la granja se
ofrecen siete circuitos tursticos que muestran la artesana local, el
zoolgico, las vicuas, las cascadas y cataratas, el camino inca, el
ordeo de vacas, la siembra de papas, la alimentacin de los

39

carneros, entre las actividades que la comunidad realiza
diariamente.
Encaada s encuentra a 30 km (45 min) al este de Cajamarca por carretera asfaltada.
Vivencial Tours- Cajamarca
En la campia cajamarquina es posible tener una experiencia de
convivencia con familias locales, organizada por Vivencial Tours, que
permite al viajero saborear el sentido del espacio natural y cultural.
Lo vivencial en Encaada y Sulluscocha se combina con deporte de
aventura y conocimiento arqueolgico. Este proyecto es pionero en
su gnero en la sierra norte del Per y se distingue por su
autenticidad. Las familias anfitrionas realmente acogen al viajero y
lo invitan a compartir con ellas sus usos diarios, sus faenas
agropecuarias, sus afectos.
La premisa de este emprendimiento de convivencia total es que el
viajero, al integrarse a las actividades del campo y compartir la vida
de los campesinos que lo reciben, colabore con mejorar las
condiciones de vida de sus anfitriones y aprenda un estilo de vida en
vas de extincin. En La Encaada y Sulluscocha, el viajero participa
en la preparacin de los tpicos desayunos, almuerzos y cenas con
productos agrcolas cosechados durante la temporada, cocinndolos
en ollas de barro y con lea; se tiene tambin el privilegio de

40

aprender la preparacin del pan en horno de barro. Si el visitante
desea levantarse con el canto del gallo, podr acompaar a la familia
a pastar el ganado y se integrar a las faenas agrcolas sembrando o
cosechando diversos productos de la zona como papa, maz, ocas,
habas, menestras, cebada, chocho, tunas, quinua, entre otros, de
acuerdo con la temporada. Tambin podr participar en trabajos
comunales como construccin de andenera o viviendas, en faenas de
regado y en la preparacin de la tierra para la siembra.
Los comuneros que lo recibirn son expertos artesanos y lo harn
participar en la fabricacin de guitarras, trabajos en madera,
hierro, totora y hechura de sombreros de paja. Luego de una larga
faena en el campo, el viajero podr sentarse alrededor de un fuego
abrigador para escuchar cuentos, mitos y leyendas andinos de boca
de sus anfitriones, con msica de fondo y danzas campesinas.
Las dos familias hospederas de ambas comunidades han sido
capacitadas en diversos aspectos relacionados con el ecoturismo,
como sensibilizacin sobre patrimonio cultural e identidad, rescate y
fortalecimiento de festividades tradicionales, y gestin de calidad
en el servicio. La Encaada cuenta con un alojamiento de dos

41

habitaciones, cada una para tres huspedes; aunque tambin es
posible acampar cerca de la casa.
Vivencial Tours cuenta con dos viviendas campesinas implementadas
para el alojamiento de los viajeros, en reas independientes de la
habitacin familiar. Durante su estada el viajero degustar los
platos tpicos de la regin preparados por las mujeres de la
comunidad. El desayuno consta de caf de cebada, trigo y menestras
acompaado de cachangas (tortas fritas) con manjar blanco o queso,
papas sancochadas y sopa. Para el almuerzo se puede elegir entre un
guiso de papas con arroz y cuy; chicharrn de cerdo con mote
pelado; sopa con harina de cebada y cancha; picante de papa con
menestras y choclos; chupe de papas o habas con harina de cebada;
guiso de gallina; y papas sancochadas con rocoto molido y arroz de
trigo. La cena, ms ligera, est compuesta por pan recin horneado
con queso o manjar blanco, sopas e infusiones de hierbas locales.
Sulluscocha para observar la ciudad de Cajamarca; o escalar el Apu
que se encuentra en frente de la laguna, donde se observa
formaciones geolgicas. Los
das domingo en Namora se alterna con artesanos guitarreros y con
ganaderos que bajan a la feria.

42

Rituales De Agradecimiento
Tanto en La Encaada como en Sulluscocha, el viajero participa de
rituales msticos de data muy antigua, en los que se hace ofrendas a
los Apus (cerros y montaas) y la Pachamama (madre tierra), dioses
ancestrales andinos que no han podido ser extinguidos del alma
campesina a pesar de la dominacin religiosa occidental, y que los
campesinos han adaptado y combinado a su propia visin telrica y
sagrada. El ritual se inicia con una fogata que precede la hora de
chacchar la sagrada hoja de coca. Luego se bebe caazo, se fuma los
tradicionales cigarrillos Inca y se recitan cantos y augurios. Todos
estos momentos ceremoniales estn ligados a la fuerza de la
naturaleza y permiten al viajero comprender algo de la cosmovisin
andina.
El turismo es una fuente de ingresos significativa en muchos pases.
Concretamente, constituye uno de los rubros de generacin de
divisas ms significativos en los pases andinos y es considerado
como un sector estratgico para el desarrollo de los mismos.
En Per, Bolivia y Ecuador, los principales atractivos tursticos se
encuentran localizados en zonas rurales caracterizadas por sus
elevados ndices de pobreza debido a la falta de acceso a los

43

servicios bsicos, carencia de oportunidades para la generacin de
capacidades locales y prdida de identidad cultural. En estos tres
pases, el turismo rural representa una gran oportunidad de
desarrollo para las comunidades, dado que la presencia de elementos
sociales, naturales y culturales distintivos permite la creacin y
gestin de productos tursticos innovadores que pueden
complementar la oferta existente y determinar una mayor inclusin
en los beneficios de la actividad turstica.
En ese marco general se inscribi el proyecto de turismo rural
comunitario Desarrollo competitivo del turismo rural en los Andes
con el objetivo de generar beneficios econmicos y mejores
condiciones de vida para las comunidades rurales, mayoritariamente
indgenas, a partir del aprovechamiento responsable y sostenible de
los recursos naturales, culturales y humanos.
TURISMO RURAL Y TURISMO COMUNITARIO DE PERU,
ECUADOR Y BOLIVIA
15

El turismo rural es toda actividad turstica que se desarrolla en
zonas rurales, pequeas localidades o espacios alejados del casco

15
Modelo de gestin del turismo rural comunitario de CODESPA, una experiencia regional andina, Fundacin CODESPA
Ao 2011

44

urbano. Adicionalmente, incorpora la cultura, formas organizativas y
prcticas productivas rurales como componentes clave del producto.
El turismo rural comunitario suma el contacto cultural y la
participacin a los elementos del turismo rural, ya que promueve la
relacin intercultural entre el anfitrin y el turista e implica la
intervencin activa de la comunidad en la definicin, planificacin y
gestin del proceso turstico. Parte de las utilidades generadas se
destina a la atencin de las necesidades comunales.
Gracias al apoyo de distintos colaboradores, el proyecto de
Fundacin CODESPA benefici a diferentes asociaciones (primer
nivel) y redes (segundo nivel) pertenecientes a comunidades
localizadas cerca de atractivos tursticos (Machu Picchu en Per,
Chimborazo en Ecuador y el lago Titicaca en Bolivia).


El modelo de gestin del Turismo Rural comunitario de CODESPA
Uno de los propsitos del proyecto Desarrollo competitivo del
turismo rural en los Andes fue probar el funcionamiento de un
modelo de gestin para el turismo rural comunitario en tres zonas de
la regin andina de Amrica Latina y demostrar que comunidades con

45

escasos recursos pueden aprovechar su potencial turstico para
generar importantes ingresos.
Modelo de organizacin comunitaria
La experiencia en los tres pases demostr que una adecuada
organizacin para gestionar la actividad turstica comunitaria
requiere un esquema que opera en cuatro niveles:
- El emprendimiento, que presta el servicio turstico.
- La asociacin, que ejerce control de calidad sobre el servicio
turstico.
- La red local, que coordina la operacin en la comunidad, el control
de calidad y el reparto de los beneficios.
- La red nacional, que se encarga de la promocin, comercializacin y
representacin poltica.


2.1. TTULO DEL TEMA:
Plan de negocio para la implementacin de un hotel rustico
(bngalos) en el distrito de Catacaos- Piura 2012.
2.2. ORIGEN DEL TEMA:

46

La realizacin de esta investigacin tiene un motivo principal que la
justifica. Diversas valoraciones demuestran que el Departamento
de Piura es hoy uno de los principales destinos tursticos ms
importantes en nuestro pas (Per). Piura y en especial el Distrito
de Catacaos ha desarrollado en la actualidad un modelo que
incorpora lo esttico, rstico y rural en su acercamiento inmediato
entre los que conforman este distrito y los que vendrn de afuera
o del mismo Piura .
Lo nico que se quiere con cada uno de los resultados a lograr es
que se permita tomar decisiones para hacer de este plan de
negocios una nueva experiencia nica, sostenible y confiable a
corto, mediano y largo plazo. Los resultados beneficiarn a este
lugar al finalizar la investigacin y por ende ser un aporte al
distrito de Catacaos en Piura . Es decir, que el plan de negocios
evaluar todos los aspectos de la factibilidad econmica de su
iniciativa comercial con una descripcin y anlisis de sus
perspectivas empresariales.
La razn principal y personal en este plan de negocios en su
investigacin, es que nos permitir visualizar con xito un
emprendimiento diferenciador en la hotelera y por ende, que se

47

transforme a largo plazo. As mismo, ser una poderosa
herramienta de venta, formulando estrategias y otros parmetros,
que ilustren claramente las caractersticas de esta idea e incluya
adems, un anlisis completo y riguroso, tanto cualitativo como
cuantitativo. El plan de negocios ser atractivo y a la vez realista.
La investigacin ser sustancial, trascendente y sobresaliente
para mejorar un equilibrio sostenible en cuanto a valores, economa,
costumbres, tradiciones y estilo de vida que pide el turismo en su
actuar.
El propsito Fundamental es el de crear un Hotel Rustico siendo
una propuesta novedosa, ya que en la ciudad de Piura existen pocos
hoteles de esta naturaleza, pero no con la misma infraestructura,
ya que este Hotel Rustico ser construido por bngalos diseado a
la arquitectura colonial de Piura y decorado naturalmente en cada
uno de sus ambientes.
Una ventaja competitiva que mostrar el mencionado hotel, en cada
uno de sus bngalos, es que utilizar el marketing sensorial como
factores de atmsfera (msica, olores, sensaciones visuales, de
tacto y de gusto que ayudarn a generar reacciones afectivas
de placer).

48

2.3. FORMULACIN DEL PROBLEMA:
En los ltimos tiempos, en el Per, se ha venido fortaleciendo las
inversiones en los diferentes rubros tanto en los servicios como en
la produccin, en este caso, se trata de una inversin de una unidad
de servicio que est relacionado con el sector Hotelero
16
. Los
inversionistas nacionales y extranjeros vienen percibiendo que las
condiciones de la inversin, tienen una estabilidad jurdica y una
confianza en que el Estado peruano garantiza sus inversiones, sin el
temor de ser estatizados o tocar tropiezos en cuanto a la
legislacin laboral.
En el caso del Departamento de Piura , que es considerada la
segunda ciudad del Per y que siempre se consider un polo de
desarrollo socioeconmico, se vienen percibiendo la aparicin de
nuevos hoteles de las distintas categoras debido a la afluencia de
los turistas nacionales y extranjeros, que tienen sus temporadas
altas y bajas relativamente.

A esto se agrega, que es ventajoso invertir en este sector, por las
siguientes razones:

16
MINCETUR. Lineamientos para el desarrollo del turismo. San Isidro Lima (Per). USMP.
Septiembre del 2009. Pag. 02

49

Se trata de un ligar estratgico, debido a la existencia de
los circuitos tursticos que encierra el Departamento de
Piura y ms el Distrito de Catacaos.
Las condiciones climticas del Departamento de Piura son
favorables y ptimas para incrementar la calidad en sus
servicios, en este caso hoteleros.
Se desarrolla distintas actividades socioeconmicas con la
tranquilidad del caso. Salvo ciertas excepciones, cuando se
suscita una huelga por parte de algn gremio, huelgas,
conflictos, etc.
En el sector hotelero, en la actualidad, en el Departamento de
Piura , se cuenta con una diversidad de hoteles rsticos en
diferentes puntos estratgicos en especial en los pueblos
tradicionales, donde se ha registrado parte de los hechos
histricos que se encuentran en el proceso de la Historia General
de Piura .
De acuerdo al Registro del Ministerio de Turismo y Comercio
Exterior, en la La presente investigacin busca hacer un Hotel
Rstico que cuente con bngalos a base de sillar con la
infraestructura y ambientacin del Piura antiguo; y con la

50

finalidad que los turistas se relacionen con el lugar a donde
llegan, valorando de principio a fin su estada.
El Distrito de Catacaos muestra un importante y continuo
incremento, es decir, es el emprendimiento por el valor a lo
tradicional mientras enfrentan los impactos del xito, sobre todo
en un momento como es el actual, en el que ha de competir con
otras tipologas sin perder su singularidad.
Hoy, Lo rstico en la hotelera es una de las alternativas de
desarrollo ms importantes dentro de los atractivos no
tradicionales. Constituye la oferta turstica de mayor crecimiento
a nivel mundial y sobre todo en esta regin del pas. Adems, crea
concientizacin y mejora la calidad de vida respetando lo ancestral
de principio a fin. En definitiva, podr generar ingresos a este
distrito desde el turismo.
2.4. JUSTIFICACION DE LA INVESTIGACION
El estudio naci de un inters personal, que en nuestra ciudad de
Piura , casi no existe un Hotel Rstico con las caractersticas de
una infraestructura que refleja el estilo arquitectnico colonial
arequipeo, as mismo, un servicio de calidad eficaz y eficiente,
donde se siente complacido el turista en todos sus requerimientos

51

del caso.
A travs de este estudio del Plan de Negocios de instalar un Hotel
Rustico Bngalos me va a permitir tener conocimiento acerca de
cmo llevar a cabo una inversin de envergadura, dentro del campo
de los Proyectos de Inversin y lograr tener una visin acerca de
las ventajas y riesgos que pudiera presentarse en el rubro de la
inversin hotelera.
2.5. OBJETIVO GENERAL:
Elaborar y Disear un Plan de Negocios adecuado que determine la
viabilidad de instalar un Hotel Rstico (bngalos) en el Distrito de
Catacaos en el Departamento de Piura .
2.6. OBJETIVOS ESPECFICOS:
Definir la demanda turstica con que contara el Hotel Rustico en
el Distrito de Catacaos en el Departamento de Piura .
Conocer la competencia directa a la que se enfrentara el Hotel
Rstico En el Distrito de Catacaos en el Departamento de Piura .
Calcular los beneficios econmicos sociales que traera el Hotel
Rstico en el Distrito de Catacaos en el Departamento de Piura .
Analizar los problemas que se presentaran para instalar e
implementar un Hotel Rstico en el Distrito de Catacaos en el

52

Departamento de Piura .
Establecer y elaborar un plan de marketing como vinculo esencial
en el plan de negocios.
2.7. METODOLOGIA
Descriptiva, Porque se har una investigacin diagnstica, llegando
a conocer la situacin actual para la elaboracin y diseo de un plan
de negocios.
Explicativa, Porque es importante considerar que se requiere de un
conocimiento de la teora (conceptos), de expertos e informadores
claves como experiencia de vida (empresarios) y como aporte en la
investigacin. La importancia radica en explicar el cmo, cundo y
porqu que requiere una investigacin exploratoria para
profundizar datos y testimonios como base generadora de ms
conocimientos y prcticas a la hora de realizar el marco terico y
referencial de la tesis. Se tomar en cuenta cada una de estas
valoraciones ya que sern fundamentales en los resultados, sin
llegar a situaciones subjetivas o de apasionamiento.
2.8. LIMITACIONES DEL ESTUDIO

53

El estudio se realiz en la ciudad de Piura en el distrito de
Catacaos la investigacin se desarroll entre los meses de
diciembre hasta Enero del 2014
Se desarroll en base a la elaboracin y diseo de un Plan de
Negocio en establecer un Hotel Rustico Bngalos.
3.1. MATRIZ FODA:
En este punto se detallara todas las fortalezas, oportunidades,
debilidades, y amenazas que se encuentran en los aspectos internos
y externos de la empresa
.ANALISIS INTERNO

FORTALEZAS(F)
1.-Se posee un terreno
adecuado.
2.-Se posee un recurso humano
profesional y tcnico con
espritu innovador y
emprendedor.
3.- Que el hotel rustico se

DEBILIDADES (D)
1.-Es una empresa nueva con
carencia de experiencia
empresarial.
2- Poco conocimiento del
mercado hotelero regional.
3.-Carencia de una piscina
4-Dbil imagen del nombre de la

54

encuentra en una zona
adecuada, en que el cliente este
en contacto directo con la
naturaleza
4.- Se cuenta con todos los
servicios adecuados: cocina,
sala , comedor
5.- Se cuenta con guas de
turistas para ofertar su
servicio.
6.-Se cuenta con los medios de
transporte propios.


empresa en el exterior.

ANALISIS EXTERNO


AMENAZAS
1.-Resentimiento mundial del
turismo a raz de la

OPORTUNIDADES
1.-Invitacin de inversionistas
extranjeros, para el aumento

55

crisis financiera del 2008.
2.-Inestabilidad de la poltica
del Estado, en la intervencin
de la inversin privada.
3 -El marco legal con referencia
al desarrollo de los Hoteles,
puede
suscitarse vacos.
4.-La competencia desleal, por
parte de otros hoteles de esta
categora.
5.-Las constantes
supervisiones infandas por
algunas entidades pblicas.
6.- Inestabilidad poltica en el
Per y en la regin.
7.- Huelgas y paros constantes.
8.-Turismo informal.

de capital social.
2- Contacto con otras agencias
de viajes que permiten traer a
los turistas nacionales
y extranjeros.
3-Que el Estado incentive a la
inversin privada
4-Mayor preocupacin mundial
por la conservacin del medio
ambiente e inters por el
ecoturismo.
6 - Coordinacin con los medios
de comunicacin para impulsar la
imagen institucional del Hotel
Rustico.

ESTRATEGIAS

56

ESTRATEGIAS (FO)
1- Inestabilidad en las normas
de la proteccin de la inversin
privada en el sector hotelero.
Es decir ,que el Hotel puede
correr el riesgo que pudiera ser
intervenido por un Estado
autoritario y ortodoxo
2.- El rompimiento de las
relaciones diplomticas entre
los Estados provocara la
interrupcin de la venida de
turistas extranjeros.
3- Que los impuestos
Fiscales pueden provocar la
economa del turista, tanto
nacional como extranjero
4.- Elevado pago en el IGV en
ciertos aspectos hoteleros.
5.- La competencia desleal de
ESTRATEGIAS (DO)
1.-Aprovechar la experiencia
de Inversionistas extranjeros, no
solo en el aumento de capital
social, si no en su experiencia
empresarial.
2.-Propiciar que los inversionistas
en el aumento de capital social
pudieran llevar a cabo la
construccin de una piscina.
3.-Impulsar la imagen de la
empresa en el exterior a travs
de la coordinacin con los medios
de comunicacin.

57

parte de los inversionistas
extranjeros en el rubro
hotelero.
6.- La presencia de la inflacin
en los precios de los servicios
ESTRATEGIAS (FA)
1.- Desarrollar una poltica de
servicio eficaz y eficiente que
logra enfrentarse contra la
competencia desleal por parte
de otros hoteles
2.- Desarrollar una poltica
adecuada de brindar los
servicios de acuerdo a las
normas del MINCETUR, en
contra de supervisiones
infandas de algunas entidades.
ESTRATEGIAS (DA)
1.- Dar a conocer la
bondades del mercado hotelero
regional frente a la crisis
financiera.
2. Sensibilizar al personal e
identificar la poltica del trabajo,
en contra de todo tipo de
intervencionismo
estatal.
3.-Reforzar el conocimiento del
mercado hotelero dentro del
marco legal.



58



ANALISIS DE ENTORNO DEL FODA
1- Inestabilidad en las normas
de la proteccin de la inversin
privada en el sector hotelero.
Es decir ,que el Hotel puede
correr el riesgo que pudiera ser
intervenido por un Estado
autoritario y ortodoxo
2.- El rompimiento de las
relaciones diplomticas entre
los Estados provocara la
interrupcin de la venida de
turistas extranjeros.
3- Que los impuestos
Fiscales pueden provocar la
economa del turista, tanto
nacional como extranjero
4.- Elevado pago en el IGV en
1.- Que a travs del TLC.
Permitir al Hotel tener mayor
amplitud de influencia
de contactos con otras
realidades
2. Que los insumos que
necesariamente necesita el
Hotel, puede adquirir con precios
cmodos, de acuerdo al mercado
internacional, sin ningn tipo de
trabas arancelarias.
3.-La Presencia del Ministerio de
Trabajo tiene el rol arbitrario de
solucionar los problemas
laborales
4-Las gestiones del hotel
pueden llevarse a cabo, con el

59

ciertos aspectos hoteleros.
5.- La competencia desleal de
parte de los inversionistas
extranjeros en el rubro
hotelero.
6.- La presencia de la inflacin
en los precios de los servicios.
7.- El desempleo laboral provoca
el descenso de las actividades
tursticas

empleo de los servicios
informticos
5.-Centros de Salud,
donde pudiera acudir el husped
del Hotel.
6 .- Que el equipo informtico del
Hotel puede sufrir cambios
sustanciales en el reemplazo de
nuevas tecnologas
7.- La presencia de
enfermedades que pueden ser
trasmitidas por los huspedes
nacionales o extranjeros.


3.2. MEGANTENDENCIAS
Desafiar los contra tiempos que presenta el mundo globalizado
ejecutando ideas innovadoras y transformadoras en la bsqueda
del bienestar social.

60

Fortalecer un desarrollo sostenible, de evitar el incremento del
desequilibrio ecolgico que pudiera poner en peligro la vivencia de
la humanidad y de las especies.
Desarrollar una visin empresarial en la que las organizaciones
deben adaptarse a los cambios cualitativos y cuantitativos que se
presenta en la sociedad del conocimiento.
Prevenir que el hombre no se convierta en una mquina, si no debe
mantener las buenas relaciones humanas con el cultivo de los
valores.
3.3. ANALISIS DE PORTER - DIAMANTE COMPETITIVO DE
PORTER









AMENAZA DE NUEVOS
COMPETIDORES
PODER DE NEGOCIACION DE
LOS PROVEEDORES
AMENAZA DE PRODUCTOS
SUSTITUTOS
PODER DE
NEGOCIACION DE
CLIENTES


Anlisis Amenazas Oportunidades
De carcter
poltico:
Estabilidad
poltica del
pas.
Sistema de
1-
Inestabilidad
en las normas
de la
proteccin de
la inversin
1.- Que a travs
del TLC.
Permitir al
Hotel tener
mayor amplitud
de
RIVALIDAD
RECOMPETIDORES
4
3
2
1
0

4
3
2
1
0

61





3.4. ESTRATEGIA GENERICA DE ENFOQUE
De acuerdo a los anlisis FODA y PORTER desarrollados anteriormente
se ha escogido la estrategia genrica de enfoque, ya que describe
muchos de los aspectos que da el el perfil del cliente..
Se ha escogido la estrategia de enfoque por las siguientes razones
Debido a que el hotel Rustico, tendra la aceptacin de los clientes
nacionales y extranjeros mayores de 35 aos, con una solvencia
econmica, en el cual pertenecen a la clase alta, debido a que no
vacilan en efectuar el pago de los precios estipulados por el Hotel,
Ya que ellos lo que tratan de buscar, es un lugar donde pueden
desenvolverse en un turismo de rural y al mismo tiempo cultural,
de conocer nuevos horizontes.


3.5. ESTUDIO DE MERCADO
17
:
3.5.1. Anlisis del entorno del mercado:
18


17
www.MINCETUR.gob.pe, Vivanco San Miguel, Jos Antonio. Diseo de proyectos de Inversin
Editorial Minerva.2002

62

Entorno socio cultural:
El excesivo crecimiento en un 1.5% de la ciudad genera una mayor
demanda de los servicios bsicos, los cuales no pueden ser atendidos
por la falta de planificacin.
Alto ndice de desempleo y subempleo, especialmente en los sectores
productivos de Piura , con nfasis en el sector agropecuario e
industrial.
Alta demanda de obras pequeas de infraestructura social,
especialmente en Zonas alto andinas.
En el mercado ejecutivo se ve una poblacin con una idiosincrasia
conservadora, de vivir en una casa propia con un espacio amplio lo cual
impide un crecimiento vertical de la ciudad trayendo como
consecuencia la ocupacin de zonas rurales depredando en forma
indiscriminada la campia.
La ciudad tiene un potencial hacia la diversificacin de los atractivos
tursticos culturales, naturales, de salud y de eventos.
El uso de tecnologas sismo resistentes con el fin de evitar la
vulnerabilidad de las edificaciones hacia cualquier sismo.

18
Revista Actualidad Econmica. Ao II Vol. II 2002


63

La preocupacin por la capacitacin de las personas, existiendo 4
universidades y varios institutos de Educacin Superior.
Entorno econmico:
19

En el entorno econmico la existencia de recursos financieros
frescos que permiten la rehabilitacin y reconstruccin del aparato
productivo y social de la Regin.
En el Per el PBI 2010 creci en un 10.18% en comparacin con el del
PBI 2009 que fue de 9.89%, como consecuencia del boom minero.
ltimamente se han desarrollado industrias muy rentables vinculadas
al sector primario como la de lana de alpaca, la agroindustria, turismo
y servicios y han constituido un centro importante de intercambio e
intermediacin, convirtindose en nexo entre la costa y la sierra.
Actualmente el departamento de Piura es uno de los PBI ms altos
del pas con una poblacin importante.
Piura est constituida como una ciudad de servicios, esto conlleva a
lograr servicios competitivos y compatibles con los cambios y
dinmicas sectoriales.
Piura se encuentra zonificada segn el ingreso familiar (altos
ingresos sector de Cayma, bajos Ingresos sector de Cono Norte) con

19
Iguinez,Javier. Economia del Peru. Universidad del Pacifico .Lima 2000 pag 23

64

lo cual las familias que viven en sectores de mayor ingreso tienen una
mejor calidad de vida.
Durante el 2010 el sector de Servicios Gubernamentales tiene el
porcentaje ms alto llegando a un 17.60% seguido de Servicios
Financieros con 11.44% y un 6.34% en Construccin. Segn el INEI.
Todas estas tasas estadsticas estn destinadas en el sector pblico.
Inters del sector privado por invertir en el desarrollo integral de la
Regin
Imagen de excelentes posibilidades de inversin y potencialidades
existentes en la Regin, tanto en el rea de Sierra como de Costa.
La base econmica del departamento de Piura se basa en los sectores
agrcola, turismo, minero, industrial y comercial. Estos sectores le
confieren potencialidades para un desarrollo multisectorial, ya que
contamos con los recursos necesarios, los cuales deben ser
aprovechados al mximo para consolidar la presencia de Piura como
un importante polo de desarrollo.
Las actividades primarias y secundarias han perdido importancia
frente al fenmeno de tercerizacin, donde la actividad comercial se
ha convertido en la principal fuente de sustento de grandes grupos
de poblacin desarrollndose con altos ndices de informalidad.

65

Piura al ser declarada Patrimonio Cultural de la Humanidad genera un
gran flujo turstico, esto hace que las necesidades de un hotel en la
ciudad sean altas ya que hay la existencia de industrias bsicas
consolidadas para la generacin de empleos e ingresos, promocin y
comercializacin del patrimonio cultural existente.
Disponibilidad de materias primas para generacin de Industria
Distribucin de centros de comercio en las diferentes zonas de la
ciudad.
Mejoramiento del equipamiento para generar fuentes de empleo.
Problemtica:
El mal manejo de la economa municipal hace que no se ejecuten obras
de habilitacin urbana conforme a un plan director.
La falta de inversin pblica y privada para desarrollar proyectos de
complejos habitacionales generando el crecimiento vertical de la
ciudad

66

Los comercios formales dan trabajo a la poblacin y contribuyen a la
recaudacin de impuestos mientras los comercios informales solo
lucran para s mismos, sin tener ninguna obligacin con el estado.
Entorno poltico:
20

En el periodo del 2011, el Per, vivi en una coyuntura poltica, a raiz
de las Elecciones Presidenciales se dio una incertidumbre en los
agentes econmicos, la Bolsa de Valores descendi sus acciones de
sus precios a raz del triunfo del Partido Gana Per encabezado por el
ex comandante Ollanta Humala quien ha ofreci al pas, dos tipos de
planes de gobierno contradictorio, el primero estuvo abocado a crear
un clima de conflicto con las empresas trasnacionales, la revisin de
los contratos internacionales, pasando la segunda vuelta, Ollanta
rectifico su plan de gobierno, creando un clima de seguridad para los
inversionistas nacionales y extranjeros.
Por lo que las inversiones privadas, no corrern el riesgo de ser
estatizados por parte del Estado, sino que el objetivo es la
continuacin de un crecimiento econmico, al mismo tiempo el futuro
gobierno ha asegurado resolver los conflictos sociales que se han

20
Planas, Ruben. Un retrato del Per en el aspecto poltico. Editorial Minerva Lima 2009 pg. 23


67

venido presentado en diversas jurisdicciones territoriales, pues a
alertado que se desarrollara un Dialogo abierto entre las autoridades
polticas y los afectados.
Entorno tecnolgico y de infraestructura:
21

El Per tiene un crecimiento positivo en cuanto a carreteras y vas de
comunicacin en la regin Sur del Pas.
Existencia de programas y sistemas de informacin para el
planeamiento y toma de decisiones de la ejecucin administrativa
institucional.
Innovaciones tecnolgicas que facilitan el desenvolvimiento de las
acciones administrativas, hacindolas ms eficientes.
Prestigio de Piura como organizador de eventos internacionales.
Desfase entre dinmicos procesos de innovacin tecnolgica exterior
frente a lentos procesos de innovacin en el nivel institucional.
Resistencia al uso de tecnologas modernas en el mbito de algunas
entidades.
Piura en cuanto a la infraestructura, las Entidades Pblicas en la
mayora de los casos cuentan con locales propios.

21
Diario La Repblica. Suplemento. Programas asistenciales y tecnolgicos hacia donde favorecen.
Lima 2011 pg. 12

68

Piura en cuanto a infraestructura de saneamiento bsico est al 75%,
en especial en zonas alto andinas rurales de la Regin Piura .
Infraestructura social y econmica desarrollada en la Regin.
Adecuada infraestructura vial asfaltada en la costa, que facilita las
comunicaciones y supervisin de las entidades.
Difcil acceso a algunas zonas alto andinas de la Regin, que limita el
accionar de las instituciones del Estado.
Conclusiones:
Hay condiciones adecuadas para la implementacin del hotel y cuenta
con vas de accesos, vas de comunicacin respecto al entorno social
est estable y cada da hay un incremento poblacional eso hace que se
incremente la posibilidad de aceptacin del hotel Rustico.
3.5.2. Anlisis de la demanda:
El estudio se realizara en la ciudad de Piura distrito de Catacaos-
Per.
Se procedi a revisar fuentes secundarias y primarias como el
Internet, libros y los resultados fueron los siguientes:
Este hotel est dirigido a turistas nacionales y extranjeros de un
estrato social econmicamente estable.

69

Los turistas nacionales e internacionales nos muestran que su
permanencia en Piura como promedio es de 2 das.
El nmero de arribos a la ciudad de Piura es de 3.089 en el mes de
diciembre del 2012
El nmero de pernoctaciones en establecimientos de hospedaje son
2907 en el mes de diciembre del 2012
Conclusiones:
Se sabe que el mercado arequipeo es un lugar de confluencia de
turistas nacionales y extranjeros, el hecho que llegan con ingresos
altos, hacen que puedan hospedarse en hoteles.
3.5.3. Anlisis de la Oferta:
22

El estudio se realizara en la ciudad de Piura en el distrito de
Catacaos- Per. Considero en nuestro medio, en calidad de Hoteles
Rsticos,Hotel el Lago de Sabandia, Hotel Colca en el cual brinda
un ecoturismo y Hotel Rollay en Cotahuasi.
Anlisis de las empresas que producen el bien o servicio
actualmente:

22
www.hotelesarequipa.com

70

Se procedi a revisar fuentes secundarias como el Internet y los
resultados fueron los siguientes:
En la ciudad de Piura se encontraron otros negocios que se
dediquen a ofrecer el servicio de hospedaje segn la tipologa y
precio como la propuesta de este proyecto.
Para determinar el anlisis de nuestra oferta se determin analizar
los siguientes hoteles en el Per, para la obtencin de esta
informacin se utiliz como fuente el Internet.
Bungalows Balihai
23

Balihai se ubica en la panamericana norte del Per, a 75 kms la
ciudad fronteriza de Tumbes Y 32 kms del Balneario Mancora.
S/299.00 soles 1 noche Bungalow matrimonial o doble -contiene
desayuno continental
Hotel El Lago
24

El Lago es una propiedad 4 estrellas rodeado de amplias zonas
verdes, granjas de ganado y la concesin de un ambiente agradable
para disfrutar plenamente de la naturaleza libre del ruido y la
contaminacin.
Ubicacin:

23
www.balihai.com
24
www.catalogue.horse21.com.es

71

Est situado en el corazn de la campia arequipeo-en el Camino al
Molino-slo 15 minutos de distancia del centro ofrecen habitaciones
Piura
Produccin:
El hotel el lago cuenta con un edificio de 3 plantas con
52habitaciones, cuenta con una infraestructura totalmente
preparada y equipada para manejar cualquier tipo de reuniones.
Tienen 4 salas de conferencias con una amplia capacidad de 80 a
400 personas.
Ofrece comida arequipeo-peruana e internacional Restaurante,
cerveza tpica y una variedad de Piscos puede animarte en cualquiera
de los dos bares. Dos piscinas y un gimnasio son parte de las
instalaciones de recreo.
Precios: Single desde 74, Double desde 82
Bungalows Mancora Beah
Mncora Beach Bungalows es uno de los mejores hoteles en
Mancora con frente a la seccin ms prstina de playa en todo Per.
Todos los bungalows en Mancora ofrecen vistas espectaculares del
Pacfico, balcones privados y estn equipadas con comodidades
esenciales. Parejas, y adultos, tienen acceso a una piscina con un

72

ambiente de descanso y tranquilidad. Familias con nios podrn
disfrutar de una piscina con tobogn y cascada. El restaurante del
hotel, La Pea Parada, sirve mariscos Peruanos. Bar El Nufrago es
el lugar perfecto para disfrutar de una pia colada o pisco sour,
mientras el sol cae sobre el Pacfico.
Temporada baja 1060.00,
Temporada alta 1180.00 4 dias y 3 noches
Hotel Rustico The Bungalow Free Look
The Bungalow Free Look es uno de los mejores hoteles Rusticos en
Piura Todos los bngalos ofrecen vistas espectaculares al
hermoso paisaje de y tradicional pueblo del distrito de Catacaos,
bungalos privados y estn equipadas con comodidades esenciales.
Todos lo clientes, familias y parejas, tienen acceso a los servicios
de turismo rural con un ambiente de descanso y tranquilidad. Los
chefss estan a su disposicin para preparar las mejores comidas
tradicionales de Piura siendo estos preparados en cada bngalo.
La diferenciacin de este proyecto con los otros hoteles es que
este cuenta con una infraestructura diferente y original haciendo
que incremente oportunidades de aceptacin de este proyecto.
Considerando tambin que tenemos amenazas como el ser una

73

empresa nueva teniendo en cuenta que hay competencia posicionada
en el mercado.



3.6. BENCHMARKING
NOMBRE DE
HOTEL
TIPO DE HOTEL PRECIO
HOTEL
RUSTICO THE
BUNGALOW
FREE LOOK
Hotel Rustico Bungalows 700.00
HOTEL EL
LAGO-
CATACAOS, -
PIURA
Hotel Rustico 316.00
MANCORA
BEAH
BUNGALOWS
Bungalows 1060.00 baja
1180.00 alta
BUNGALOWS
BALIHAI-
NORTE
Bungalows 299.00

74


3.7. ESTIMACIN DE LA DEMANDA Y POLITICA DE PRECIOS
Bngalos para 1 o 2 personas: PRECIO 700.00 nuevos soles
por 2 das y 2 noches
Bngalos para 3 o 4 personas: PRECIO 850.00 nuevos soles
por 2 das y 2 noches
Temporada alta de 8 meses 2 das y dos noches
Standart (3) X 700/=2100 x 15 das= 31500 nuevos soles
mensuales
Big Bngalo (6) x 850: 5100 x15 das = 76500 nuevos soles
mensuales
Total de bngalos mensuales: 108,000.00
Turistas a esperar: 900 turistas mensuales

Temporada baja en 4 meses Promocin 3 das y 3 noches
Standart 7) X 700= 4,900 X 10 das = 49,000 nuevos soles
mensuales
Big Bngalo (2) X 850= 1700 x 10 das =17,000 nuevos soles
mensuales

75

Total bngalos mensuales: 66,000.00
Turistas a esperar 660 turistas mensuales

4.1. DESCRIPCION DE LA EMPRESA
Despus de haber efectuado la etapa de averiguar, intercambiar las
experiencias de personas entendidas en el desarrollo del sector
hotelero, me vio precisado en instalar un Hotel de 4 estrellas en uno de
los lugares tradicionales de la ciudad de Piura , se trata de la empresa
The Bungalow Free Look
As mismo, se acord que los socios asignaran como persona responsable
de la empresa, a un Gerente General, quien asumira la responsabilidad
de realizar las acciones del desarrollo de la empresa. Es decir,
planificar, organizar, ejecutar y evaluar para alcanzar el liderazgo de la
empresa en el sector hotelero. De la misma manera, la empresa contara
con las instalaciones de infraestructura que se encuentra subdivida en
dos partes fundamentales: los Bungalow que servirn de alojamiento
En Feb Mar Ab Ma Ju Jul Ag Se Oc No Di Ingresos
anuales
108,
000
108,
000
108,
000
66,0
00
66,0
00
108,
000
108,
000
108,
000
108,
000
108,
000
66,0
00
66,
000
1128,000

76

para las familias y personas y que cada uno de los Buingalow constara
con los servicios bsicos en forma independiente.
A esto agrego, que se edificara un edificio de dos pisos destinado para
los servicios: Bar- restaurant, gimnasio, saln de eventos. En el primer
piso funcionara las reas que estn contempladas en el organigrama de
la empresa.
Nombre: THE BUNGALOW FREE LOOK
Los The Bungalow Free Look: este nombre fue escogido para el nombre
de la empresa, porque se asemeja a la infraestructura y decoracin que
se pretende para este lugar, ya que es un nombre fcil de recordar y
sencillo de aprender. Como razn social ser una sociedad annima
cerrada (S.A.C), porque la empresa estar asociada en cuanto capital.
Rubro: Sector Turismo
4.1.1. Visin, Misin, Objetivos y metas de la empresa
Visin
Ser el mejor Hotel Rstico de la ciudad de Piura y ser reconocido
por el diferente modelo de hotel que existe en la ciudad.

Misin

77

Somos un lugar de descanso en armona con el entorno, cuidando y
preservando el medio ambiente, tratando de llegar a la satisfaccin
total de los clientes, brindarndoles un servicio de calidad.
Objetivos estratgico
Introducir un nuevo modelo de Hotel Rustico diferente a los
dems hoteles que se desarrollan en la ciudad de Piura .
Incrementar servicios adicionales que la diferencie de los otros
establecimientos de alojamiento.
Incrementar el nmero de bngalos en el hotel.
Llegar a ser reconocido como el mejor hotel rstico de Piura .
Lograr conseguir una cadena de hoteles en todo el Per, por ser
un hotel distinto.
Tener clientes que se sientan fidelizados al hotel.
Conseguir los mejores proveedores de los que necesite.
Colocar el hotel estratgicamente en el mercado por medio de un
plan de marketing para el posicionamiento como paso obligado al
mercado hotelero.

Metas

78

a. Largo plazo:
Incrementar 10 bngalos en el hotel
Llegar a ser reconocido como el mejor hotel rstico de
Piura en 4 aos.
Lograr conseguir una cadena de 6 hoteles en las
provincias de Puno, Cuzco, Cajamarca, Trujillo por ser
un hotel distinto.
b. Corto Plazo:
Contar con una piscina y gimnasio.
Contar con carros propios para el traslado de huspedes.
4.1.2. Cultura Organizacional
Filosofa Organizacional:
Nuestra ilusin es realizar y brindar un servicio adecuado eficaz
donde las personas se sientan felices e imaginarse de un mundo
fantstico, donde no llegan los problemas materiales que provocan
estrs.
Creencias:

79

Quienes conformaran parte de la organizacin hotelera, realizaran
esta filosofa organizacional mediante sus acciones, manifestaran
su creencia respetando su identidad cultural e histrica .As
mismo, en las creencias compartidas por parte de los socios,
trabajadores, clientes, proveedores y distribuidores estar
fundamentado en:
a.- Primero se debe brindar un buen servicio, en lograr conseguir la
plena satisfaccin del cliente, durante la permanencia en el Hotel
Rstico.
b.- Crear un clima organizacional, de buenas relaciones humanas y
desechar todo tipo de conflictos dentro y fuera del hotel.
c.- Brindarles respeto a nuestros huspedes, con amabilidad las
atenciones a sus reclamos.
Valores
Honradez:
Demostrar honor y dignidad, integridad en la actuacin. Ser leal,
incorruptible e imparcial. Rechazar el robo, el fraude u otras
formas de corrupcin.

80

Responsabilidad y compromiso
Cumplir nuestras obligaciones y reglas estipuladas.
Asumir las consecuencias de nuestras acciones.
Lo que decimos, lo hacemos.
Amor al trabajo:
Demostrar constancia en la labor que realiza, ser esmerado,
aplicado, exhibir inters y disposicin as como satisfaccin por la
tarea que realiza.

Solidaridad humana:
Identificarse con nuestros clientes. Ser generoso; mantener
camaradera sincera ante un problema o situacin. Poseer
sentimientos internacionalistas. Demostrar igual tratamiento a los
clientes extranjeros como nacionales.
Unin
Trabajar en equipo y comunicarnos respetuosamente para alcanzar
metas comunes.
4.2. Producto o Servicio
Servicio de Alojamiento

81

El proyecto bsicamente est enfocado a brindar un servicio de calidad
en forma eficaz y eficiente, proporcionando un alojamiento confortable
cumpliendo con todas las normas recomendadas por el Reglamento de
Hospedaje emitido por el Ministerio de Turismo y Comercio Exterior.
As mismo me propongo brindar una infraestructura ptima y adecuada
para dicho servicio.
Para ofrecer el servicio de hospedaje, el establecimiento estar
conformado por bngalos diseados a la arquitectura colonial de Piura .
Para este hotel rustico se utilizar sillares contraplacados, tejas y
piedra laja y para la decoracin se utilizara: algunos materiales rsticos
como el yute. Soguilla, as como tambin para la implementacin del
hotel rustico se usar lmparas con canastillas a media luz, faroles,
floreros, alfombrado de todo el hotel rustico con imgenes de la ciudad
de Piura de antao. Algunos bngalos contarn con un dormitorio -bao y
otros estarn diseados con 2 dormitorios y 2 baos, una sala y una
cocina- comedor
En su menor parte, el local cuenta con una construccin de una planta:
La primera planta ser para la instalacin de la recepcin, oficinas
administrativas y saln de eventos.

82




83


















84



Dimensin Real
El Hotel Rustico cuenta con una edificacin de un piso y 9
bngalos; los bngalos estn construidos de 2 a 4 personas cada
uno, en la habitacin con bao, habr una cama, ropero empotrado
grande, una mesa de noche, 1 cocina, 1 sala y comedor. El hotel
tendr una capacidad de 36 personas en el alojamiento.
1400 M2



85

4.4. ESTUDIO LEGAL:
Viabilidad de la empresa:
Al formar esta empresa, no hay limitaciones legales que impidan la
constitucin de un hotel siempre y cuando se cumpla con los
requisitos del MINCETUR
Constitucin de la empresa:
Primero:
La empresa a formar ser una Sociedad Annima Cerrada (S.A.C),
porque en nuestra empresa habr cuatro socios, los cuales estn
unidos por vnculos de confianza.
Segundo:
- Registrar el nombre de la empresa, aqu se tendr que ir a
Registros Pblicos en la calle Ugarte 117-Cercado.
- Presentar fotocopia de D.N.I de los titulares.
- Identificar y precisar el capital social, detallando el aporte de
cada socio, este aporte puede ser:
- Bienes dinerarios (depositados en una cuenta corriente a nombre
de la empresa).
- Bienes no dinerarios (inmuebles, maquinarias y equipos), mediante
un informe de valorizacin.
- Bienes dinerarios y no dinerarios.
- Preparacin de nuestra minuta.
- Suscripcin de la minuta por un abogado y los dos socios que
conforman la sociedad.

86

- La minuta llevarla a Escritura Pblica, mediante la aprobacin
notarial.
- Inscripcin en Registros Pblicos.
- R.U.C (sacar el nmero de contribuyente, para uso de
administracin tributaria).
- Inscripcin para el R.U.C.
5.6.3. Licencias y marcas:
- ESSALUD: Inscripcin de trabajadores.
- MINISTERIO DE TRABAJO: comprar el libro de planillas. La
empresa pertenece a la tercera categora: libro caja y bancos, de
inventarios y balance, diario, mayor, registro de compras, de ventas e
ingresos; solicitud de autorizacin de libros de planilla.
- MUNICIPALIDADES: licencias de funcionamiento (copia simple del
RUC, declaracin jurada de la sociedad, recibo de pago por derecho de
trmite, requisitos de Defensa Civil).
- NOTARIA: libros notariados, contables, la empresa deber
legalizarlos mediante determinacin notarial).
5.6.4. Tributaciones:
- Sistema de retencin del IGV.
- Sistema de percepciones del IGV.
- Crdito Fiscal.
- Rgimen general del impuesto a la renta (que no superen los
150 UIT=532500 soles).

87

5.6.5. Costos del proceso legal:
DETALLES COSTOS
Valor de registro de la empresa en Registros Pblicos. 5.00
Elaboracin de minuta. 30.00
Legalizacin notaria. 50.00
Inscripcin en Registros Pblicos. 0.00
Sacar RUC. 0.00
Libros de contabilidad completos. 200.00
Solicitud de autorizacin de libros. 32.00
ESSALUD. 0.00
TOTAL S/.317.00

5.7. ESTUDIO TCNICO:
Esta seccin se considerara una de las ms importantes porque
se define la parte de los costos del proyecto.

5.7.1. Localizacin:
El proyecto se construir en la zona conocida como
Catacaos que se ubica en la provincia de Piura ,
departamento Piura . El local estar ubicado a treinta
minutos del centro de la ciudad de Piura .
El terreno utilizado constara con una dimensin de -1400
m2, el rea que ocupe el local est perfectamente
distribuida para el objeto del negocio a realizar.

88


5.7.2. Implementacin de Servicios: En esta parte se
detalla todos los costos de la instalacin de los servicios
con el que debe contar el hotel obligatoriamente.


5.7.3. Local
5.7.3.1. Adquisicin del Local: Local Propio
En terreno tendr una rea de 1400 m2, el costo por
metro cuadrado esta cotizado actualmente a $ 110.00
(Dlares Americanos).Dando un total de inversin de $
154,000.00 (Dlares Americanos) para la compra del
Terreno.
Para la construccin (970 m2) del Hotel, la construccin
de cada bngalo Cada rea de los Bngalos es de 75
metros cuadrados, mientras el edificio es de 300 m2.

5.7.3.3. Implementacin del local:
SERVICIOS Costos de
instalacin
Servicio de Agua 800.00
Servicio de luz 850.00
Servicio de telfono

150.00
Servicio de
Internet
100.00
Servicio de cable 120.00
TOTAL 2020.00

89

El local necesitara adquirir los siguientes muebles para su
funcionamiento:


5.9. PLAN DE MARKETING

MUEBLES CANT. PRECIO
UNITARIO
PRECIO
TOTAL
HABITACIN DEL BNGALO

Camas 36 150.00 5?400.00
Colchones "Paraso" ortopdico 36 450.00 16200.00
Almohadas 36 5.00 180,00
Edredn 36 70.00 2520.00
Sabanas 36 40.00 1440.00
Velador 9 100.00 900.00
Alfombras 9 200.00 1,800.00
Ropero 9 220.00 1,980.00
Mesa de noche 9 80.00 720.00
Silla perezosa 9 120.00 1,080.00
BAO DEL BNGALO

Juego de bao 9 450.00 4,050.00
Espejos 9 50.00 450.00
Juego de tiles de aseo personal 9 10.00 90.00
Juego de Toallas 9 20.00 180.00
Baera 9 220.00 1,980.00
Balanza de peso 9 10.00 630.00
SALA DEL BNGALO

Juego de muebles 9 1200.00 10,800.00
Mueble de televisor 9 70.00 630.00
Lmpara de canastillas 9 30.00 270.00
COCINA Y COMEDOR DEL
BNGALO

Repostero 9 200.00 1,800.00
Juego de utensilios de cocina 9 400.00 3,600.00
Lavaplatos 9 120.00 1,080.00
Mesa de 6 personas 9 220.00 1,980.00
Lmpara de canastillas 9 30.00 270.00
PISO 1- Recepcin , Restaurante-
Bar Y Cocina

Barra de Recepcin de Madera 1 1,000.00 1,000.00
Juego de Muebles de Cuero 1 1,200.00 1,200.00
Cocina industrial


1 600.00 600.00

90

5.9.1. VENTAJA COMPETITIVA

Las ventajas competitivas frente a la competencia en el
sector hotelero, se tiene los siguientes aspectos resaltantes.
Se cuenta con un modelo de hotel Bngalos diferente y
nico en el cual el cliente percibe una nueva experiencia en
cuanto al tipo de alojamiento que lo hace diferente al resto
de hoteles de la provincia de Piura .

Contar con un personal altamente capacitado en cuanto a la
administracin hotelera de desarrollar buenas relaciones
humanas con nuestros clientes, cuando estos requieren una
peticin, en forma inmediata, se les atender en el tiempo
breve.

Se tiene un plan estratgico innovador de marketing que
lograra despertar las expectativas de los clientes.


5.9.2. IMAGEN
La imagen institucional del Hotel, se dar un buen servicio
de calidad, en que el cliente se sienta cmodo y de buen
gusto. Dndoles un trato de cordialidad, amabilidad,
confianza y que todo mi personal estar atento a
resolver cualquier eventualidad que se presentase en
nuestros huspedes, durante su permanencia en el Hotel.

91

Lograr que nuestros huspedes tengan todas las
atenciones necesarias, desde el momento que requiere
nuestros servicios, como es la movilidad desde el
momento que llegue a la ciudad de Piura , hasta que este
presente en nuestro Hotel, al mismo tiempo informarle
sobre la atencin de nuestros servicios, si es que hubiera
tenido alguna duda.
En sntesis, deseo que la imagen de mi Hotel sea
recordada por el buen servicio detallista en cuanto al
alojamiento, infraestructura, el ambiente agradable y que
el cliente halla encontrado una satisfaccin en sus
expectativas.

5.9.3. NOMBRE DEL NEGOCIO
La empresa estar constituida como una sociedad
annima cerrada cuya razn social ser:
Hotel Rstico THE BUNGALOW FREE LOOK S.A.C.
porque las construcciones de hotel tendrn este estilo
original a la poca de los tiempos de la Piura colonial del
siglo XVIII.

5.9.4. ESTRATEGIAS DE MARKETING
DEFINIR EL MERCADO META (SEGMENTO DE
MERCADO)

El Hotel se va a desarrollar en la zona sur del Per, en
la Provincia de Piura , ciudad de Piura , en el distrito

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de Catacaos, siendo uno de los distritos histricos
tradicionales.
De otro lado, el Hotel captara en calidad de clientes
que son turistas nacionales y extranjeros, que
constituyen jvenes, adultos y familias pequeas con
una solvencia econmica que les permita solicitar estos
servicios, cuyos ingresos econmicos son mucho ms
del mnimo vital. Siendo personas que tienen una
determinada ocupacin.

Los clientes que se captara en el Hotel son del nivel
alto cuyo estilo de vida es la comodidad confortable.

b) ESTRATEGIA DE POSICIONAMIENTO EN EL
MERCADO META

Los clientes que demostraran una solvencia econmica alta,
tienen la necesidad de un lugar placentero donde pudieran
relajarse y olvidarse de los problemas.
El cambio de escenario familiar, nuevas experiencias
vivenciales con otros turistas nacionales y extranjeros.
De otro lado, los clientes desean tener una privacidad de
compartir momentos placenteros juntamente con su familia,
pero al mismo tiempo desean ser atendidos en sus
necesidades, como tener contacto telefnico con sus
familiares en el exterior, que en la dispensa de su cocina,
tenga todos los alimentos previstos, de acuerdo al ritmo de
alimentacin que estn acostumbrados, obviamente con un

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previa coordinacin con el rea de logstica, que tipo de
insumos desean. Como tambin, para su relajamiento harn
uso de las instalaciones del gimnasio, a cualquier hora cuando
lo solicite.

De otro lado, el Hotel logra que los turistas nacional o
extranjero, que se sientan satisfechos con el servicio de
poder volver de nuevo, no solo por la infraestructura cmoda
que posee en sus diversas reas, sino la atencin que es
brindada, dndole la comodidad necesaria, as asegurando a
corto y mediano plazo que pudiera regresar a solicitar
nuevamente los servicios del Hotel.

En cuanto a la categorizacin del servicio ser THE
BUNGALOW FREE LOOK porque se trata de pequeas casas
confortables, donde el cliente podr no solo tener
privacidad, sino estar en un lugar agradable fuera del
alcance de los conflictos sociales, donde puede cristalizar
sus sueos.

De otro lado, el husped tendr que tener la responsabilidad
de conservar el Hotel, en cuanto a los enseres de
alojamiento, en cada pasadizo, se presentara un letrero de
indicaciones, las reglas ms relevantes, como debe mantener,
el cuidado del Hotel y las sanciones respectivas que sern
merecedores en pagos de acuerdo al dao.


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Ahora bien la relacin, de la calidad - precio, el hotel,
ofrece sus servicios en funcin a la amplitud del servicio, es
decir , si nuestro cliente solicito insumos como jamn ingles,
pan francs, queso a la holandesa, es entonces que el costo
ser diferente a insumos comunes, para la preparacin de un
determinado desayuno.

Finalmente, el eslogan que pretendo aplicar es el siguiente:
"Estimado cliente, Hotel THE BUNGALOW FREE LOOK es el
mejor y te brinda los das ms placenteros de tu vida!

C.POLTICAS ESPECFICAS DE MRKETING: Se
efectuara una promocin a travs de un marketing MIX.

c.1. Poltica de Servicio.

El Hotel Rustico de 4 estrellas tiene el objetivo
fundamental de satisfacer en su mxima amplitud a los
clientes que permanecern en el establecimiento hotelero,
se le pone en conocimiento totalmente sobre los servicios
que posee, a travs de una visita protocolar, en el cual
todos los clientes observaran nuestras instalaciones,
equipos y personal .
Dando lugar a la calidad de primera, su seguridad personal
y la atencin en su permanencia y en especial la comodidad
total que debe sentirse el cliente en la permanencia en el
hotel.

c.2.Poltica de precio:

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Se estableci una escala de precios de acuerdo a los
servicios que ofrece el Hotel Rstico 4 estrellas,
segn los requerimientos de cada uno de los huspedes
que lo solicitaran, desde el servicio de los Bngalos, con
calidad, con la diferencia de su amplitud en cuanto al
servicio. Es decir, se tomara en cuenta los siguientes
aspectos:
Los precios estarn en funcin del servicio que ofrece el
Hotel, presentando en forma jerarquizada los precios
hacia el pblico que lo requiere.
Los precios establecidos tendr un margen de error de
confianza de mayor o menor, segn la ley de la oferta y
la demanda y los costos.
Impulsar precios promocionales, en pocas de
temporadas de poca fluidez en el turismo interno y
externo.
Los clientes que se alojan en el hotel, poseen una
solvencia econmica alta y garantizada.

De otro lado, segn la oferta y la demanda, casi no existe
dicho Hotel, con las caractersticas que voy a desarrollar
en este mbito en el distrito de Catacaos, a esto agrego
que la competencia, escaso nula por tratarse de un Hotel
con caractersticas particulares que no son similares al
resto de Hoteles que se vienen desarrollando en el mbito
de la ciudad de Piura .

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Finalmente, los huspedes debido a su solvencia
econmica, cuyos datos estn registrados en la recepcin,
se tiene conocimiento sobre sus ingresos econmicos, del
mismo modo a que tipo de clase social pertenecen en su
lugar de origen, lo que nos garantizara, en el cumplimiento
de sus obligaciones, en su permanencia en el
establecimiento.
c.3. Poltica de Distribucin
Corresponde al lugar estratgico donde funcionara el Hotel
Rustico, en un ambiente turstico histrico que se trata en
este caso en el distrito tradicional de Catacaos.
El Hotel tendr sus lugares de contacto, en coordinacin
con las principales agencias de viajes que se encuentran
ubicados en el centro turstico de la ciudad de Piura , otra
agencia de viaje que se encuentra en el propio aeropuerto,
como tambin las agencias tursticas internacionales y en
las principales embajadas de los pases extranjeros, donde
se les enviara afiches sobre la presencia de nuestro hotel
en la ciudad de Piura . No dejando de lado, en los megos
mercados, donde se distribuir en zonas estratgicas
afiches sobre nuestro hotel. Finalmente, antes de la
proyeccin de una pelcula, se lanzara una publicidad
audiovisual
En sntesis: se llevara a cabo

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Coordinacin con agentes estratgicos, como los medios
de comunicacin.
Coordinacin con agencias de viaje, como paquetes
tursticos tanto nacionales como extranjeros.
Exposiciones en Ferias hoteleras y de turismo
promocionadas por las instituciones pblicas y privadas,
llevadas a cabo tanto en territorio nacional como tambin
en el extranjero, mediante las embajadas.
Organizacin de eventos internos, con la finalidad de
capacitar al propio personal, como tambin ofrecer
teleconferencia a los huspedes, durante su permanencia
C.4 Poltica de Promocin o Comunicaciones
Los mtodos que utilizara el Hotel para desarrollar una
psicologa publicitaria es:

Proceder en comprar espacios publicitarios a travs de los
diversos medios de comunicacin, como tambin el diseo
de una pgina web.
Aplicar un Marketing Audiovisual a travs de los medios de
comunicacin, donde se har la presentacin del Hotel a
nivel nacional en modernos programas de animacin 3D.
Permanencia en redes sociales a travs de pginas web
como el FaceBook, Twuiter, hi5, My space.
Publicaciones digitales en forma trimestrales


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Marketing directo: Se utilizara todos los sistemas de
comunicacin y ventas cuyos resultados se pueden
medir, tales como, mailings, tele marketing.
Face to Face: Se tendr convenios con algunas agencias de viaje
donde se contratara a una anfitriona para que ella impulse el
hotel a travs de una pantalla con diseos del hotel en animacin
3D.
De otro lado, para poder incentivar a los turistas nacionales
y extranjeros, en caso de permanecer una semana, se har
acreedor de un almuerzo ejecutivo y un da ms en forma
gratuita de los servicios que ofrece el Hotel. Al mismo
tiempo, una fotografa del recuerdo en que ha permanecido
en el hotel.

Finalmente, contara con una pgina Web, donde dar a
conocer, quienes somos, cual es nuestra visin y misin,
nuestra organizacin, nuestros servicios y la presentacin
virtual, como es nuestro Hotel al estilo colonial de Piura
del siglo XVIII

d.- Costos del Plan de Marketing
Rubro Costos
mensuales
Costo anual

Creacin del hotel en Animacin 3D

800.00 800.00
Comisin de las agencias de viajes 10% 70 soles por 36 30240.00

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por cada cliente turstico nacional o
extranjero.
personas
2520.00
Diseo y Mantenimiento de la Pg.
Web.
550 soles cada
6 meses
1100.00
Permiso publicitario en los mega
mercados , sobre afiches y cine
100 1200.00
Envi postal sobre afiches a las
principales embajadas del mundo
Europa y Norteamrica (10)
250 3000.00
Contrato de anfitrionas (2X 250) 250 3000.00
Contrato de espacios publicitarios en
los principales medios de comunicacin
(4)
1200 14400.00
Total 5,670.00 53,740.00


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5.7.4. Proceso de Produccin o Proceso de Servicio:
5.7.5. Maquinarias y Equipos Necesarios:
Repostero Superior 1 500.00 500.00
Juego de Vajillas x 4 piezas 15 70.00 1,050.00
Juego de cristalera 10 80.00 800.00
Juego de cubertera 10 120.00 1,200.00
Baln de gas 1 125.00 125.00
Restaurant

Mesas p/cuatro personas 10 75.00 750.00
Sillas 40 12.00 480.00
Juego de Cubiertos x docena 5 15.00 75.00
Juego de vasos x docena 5 9.00 45.00
Diversos

200.00 200.00
Bar

Barra de Madera 1 500.00 500.00
Sillas de Madera 7 70.00 490.00
Juego de Vasos x docena 2 15.00 30.00
Juego de Copas x Docena 2 25.00 50.00
Utensilios diversos - - 250.00
Piso 1 -Administracin

Escritorios 9 400.00 3,600.00
Sillas Giratorias 9 200.00 1800.00
Sillas 18 30.00 540.00
Divisiones 9 450.00 4050.00
PISO n.- 2 Saln De Eventos y
Gimnasio

Gabinete de madera 1 100.00 100.00
Equipos de gimnasio 1 1000.00 1000.00
Juego de sillas y mesa 1 800.00 800.00
Ventilador 2 200.00 400.00
Cuadros pictricos 8 50.00 400.00
Decoraciones rusticas del hotel

2500.00 2500.00
Total Inversin Fija

15340.00

Productos Cantidad
Precio
Unitario
Precio Total
Computadora 2 1200.00 2,400.00
Televisor LED 32" 1 1400.00 1,400.00
Televisor LED 16" 18 800.00 14,400.00
Central telefnica 1 700.00 700.00
Telfono p/recepcin 2 50.00 100.00

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Telfono p/habitaciones 9 25.00 225.00
Cocina de 6 fuegos 1 750.00 750.00
Refrigeradora 1 940.00 940.00
Lavavajillas 1 300.00 300.00
Can Multimedia 1 1500.00 1,500.00
DVD Panasonic 1 230.00 230.00
Juego de Maquinas de
gimnasio
1 1500.00 1,500.00
Bngalos
Refrigeradora 9 500.00 4,500.00
Lavavajillas 9 150.00 1,350.00
Total 10.045.00 30295.00

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Mestre Solar.Juan R. Tcnicas de Gestin y Direccin Hotelera -
Editorial Gestin. 1995.
Kotler Philip y Gary Armstrong, Fundamentos de Marketing sexta
edicin, Pearson educacin, Mxico.2003
Rodrguez Cuadros, Manuel. Plan de negocios. Editorial. Minerva. Lima
2000
Suzanne Stewart Weissinger. Introduccin A Las Actividades Hoteleras
. Thompson editores - Spain. 2001
Tejada, Francisco. Caractersticas de los Hoteles en el Per. Editorial
Bruguera, Espaa 1999
Valdivia, Jos Manuel. Pajuelo, ngel. Hoteles y su vinculacin con el
Turismo. Documento de Trabajo. Revista Turstica. Lima 2009
Vivanco San Miguel Jos Antonio: Diseo De Proyectos De Exportacin
(Orientado A Las M
http://tecnologia1bustamante.blogspot.eom/2
007/08/clasificacion-de-los-hoteles.html
http://www.mvownbusiness.org/espanol/s2/
www.mincetur.gob.peypes Exportadoras, Medianas Y Grandes
Exportadoras. Editorial Minerva. Lima. 2002
Wellington Patricia. Como Brindar un Servicio Integral al Cliente.
Editorial MC Graw Hill interamericana - Bogot. 1997
INFOGRAFA

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