DANISCO

Descripcin
















Mol. Wt: 152.15

Calidad Alimentaria, Molido
Productos cumplen con USP / NF, FCC y Ph. Eur. monografas de xilitol.
Polvo blanco cristalino, prcticamente inodoro, con un sabor fresco muy dulce.

Rangos de tamao de partculas:
CM170 - 0,14 a 0,20 mm - Tamizado
CM90 - 0,07 a 0,11 mm - Tamizado
CM50 - 0,03-0,07 mm - Tamizado

Solubilidad: muy soluble en agua (aproximadamente 1,6 g / ml @ 20C); escasamente
soluble en etanol.

reas de aplicacin

XIVIA CM 90 grados se puede utilizar para todas las aplicaciones, incluyendo productos
lcteos, confitera, bebidas y productos horneados.



FICHA TECNICA
XIVIA CM 90 Xylitol
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Fecha de Emisin: 02-05-13


Beneficios

- Beneficios dentales nicos mientras que tiene el mismo nivel de dulzor que la
sacarosa. XIVIA CM 90 realza los sabores frutales y sobre todo sabores de menta.
- Adems XIVIA CM 90 se utiliza ampliamente como un sustituto de azcar debido a su
intensidad de dulzor deseable y perfil.
- Reducido en azcar y sin azcar, admitirn reclamaciones, as como las
reclamaciones en materia de respuesta postprandial reducida en comparacin con la
glucosa o sacarosa.

Dosis

Segn el producto a elaborar y su formulacin.

Composicin

99,9% de Xilitol producido por la hidrogenacin cataltica de D-xilosa.

Especificaciones fsico-qumicas

Color Mx. 15 ICUMSA (1)
pH (solucin al 10% w / v) 5.0 7.0 (2)
Ensayo (en materia seca) 98.5 101.0 % (3)
Otros polioles (en d.s): individualmente mx. 0.5 % (46)
Otros polioles (en d.s): - total mx. 1.0 % (46)
Azcares reductores mx. 0.2 % (4)
Humedad mx. 0.2 % (5)
Ceniza / Residuo en la ignicin mx. 0.1 % (24)
Punto de fusin 92C . 96C (6)
Cloruro mx. 40 mg/kg (9)
Sulfato mx. 50 mg/kg (9)

Los nmeros entre parntesis se refieren a los siguientes mtodos:
(1) ICUMSA
(2) pH-metro
(3) HPLC
(4) Luff Schoorl
(5) de Karl Fischer
(9) de la USP
(24) ICUMSA conductividad / USP
(46) Gas Liquid Chromatography / HPLC


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Especificaciones microbiolgicas
No aplica

Especificaciones de metales pesados

Arsnico (As) mx. 0.5 mg/kg (8)
Metales Pesados (como Pb) mx. 1 mg/kg (47)
Plomo mx. 0.3 mg/kg (8)
Nquel mx. 1 mg/kg (25)

Los nmeros entre parntesis se refieren a los siguientes mtodos:
(8) ICP
(25) ICP/AAS
(47) European Pharmacopoeia (Ph. Eur.)/USP

Datos nutricionales
No aplica

Almacenamiento

Almacenamiento recomendado:
XIVIA es estable al aire y al calor, pero es ligeramente higroscpico. Las mercancas en el
envase origina cerrado se almacena a temperaturas por debajo de 25C y humedad relativa
inferior a 65%, se puede esperar que retienen a estabilidad durante al menos nueve meses.

Embalaje

15 kg caja de cartn (372 x 285 x 285 mm) con revestimiento interior de polietileno sellada.
Pallet tamao de 450 kg.

Pureza y legislacin

Deben siempre consultarse las regulaciones locales en materia de alimentacin referentes a
la situacin de este producto, ya que la legislacin sobre su uso puede variar de un pas a
otro. Podemos facilitar mas informacin sobre el estado legal de ese producto a peticin.

Seguridad y manipulacin
Producto no es peligroso. La hoja de seguridad del material esta disponible segn se
requiera.

Pas de origen
Finlandia

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Certificacin Kosher

Disponible segn requerimiento.

Certificacin Halal

XIVIA CM 90 es halal certificado por Te Food Halal Council of Europe (HFCE).

GMO

Segn reglamento de la UE 1829/2003 y 1830/2003, las materias primas utilizadas en la
produccin de XIVIA CM 90 no contienen o estn compuestos por OMG, ni han sido
producidos a partir de OMG.

Alergnicos

La tabla siguiente indica la presencia de los siguientes alrgenos y sus productos.

Si No Alergnicos
Descripcin
de los
componentes
X Cereales que contengan gluten
X Crustceos
X Huevos
X Pescado
X Cacahuetes
X Soja
X Leche (incluida la lactosa)
X Frutos de cascara
X Apio
X Mostaza
X Granos de ssamo
X Anhdrido sulfuroso y sulfitos (>10mg/kg)

X Altramuces
X Moluscos








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