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Pastas que siempre uno recuerda en caja de metal y de las que no podamos comer una sola.

Ingredientes:
250 gr. mantequilla
125 gr azcar glass
1 huevo
65 ml. leche
una pizca de sal
375 gr. harina

Receta:


1. Batimos el huevo con la leche
2. Aadimos la mantequilla ablandada al microondas , el azucar y la sal.
3. Incorporamos toda la harina y mezclamos hasta que ligue sin revolver en exceso.
4. Preparar formas en la bandeja del horno ayudandonos de una manga, por ejemplo,lazos, roscas,
ochos, tiras...
5. Hornerlas a unos 180 entre 15 y 20 minutos , cuando estn doraditas.. para afuera!
6. Luego y ya segun gustos a decorar!!
7. puedes dejar algunas como estan otras baar media en chocolate derretido, e incluso baarlas
en chocolate y rociar encima almendra molida asi tendras distintas pastas de te .




Para mantenerlas ne mejores condiciones es recoemndable meter papel de cocina como base dentro de
las cajas , para que capte la posible humedad y si es posible usar cajas de metal.




A mi me gusta dar una vuelta mas y lo que hago es :
Reservo parte de la masa para prerar algunas de mermelada.

1. para lo que estiro esa masa para que quede mas o menos fina .
2. Corto circulitos tamao pasta
3. del 50% de ellos les quito otra parte en el centro a modo que me quede un cirulo de pasta pero
conun agujero central como de un centmetro de dimetro.
4. Cojo una hoja de gelatina y la pongo a remojar en agua fria.
5. Cojo un poco de mermelada de fresa y la pongo a calentar en un cazo .
6. Cuando la gelatina ya esta hinchada la aado a la mermelada y revuelvo para que se integre.
7. y ahora a montar: ponemos una de las pastas circulares colocamos encima media cucharadita
de la mermelada con gelatina y encima de ella una de las pastas con agujero .
8. y ahora al horno como las otras pastas.

Quedan muy ricas y dan un toque de color , que si tienes tiempo para hacerlas compensa.
A disfrutar de vuestras Pastas de te.
Si os gusta o os disgusta o lo que sea escribir comentarios, y ya sabeis si os gusta recomendar
http://www.golosolandia.blogspot.com

Si os apetece contarme algn detalle de la receta o de otras,
recomendarme,darme opciones, consultas o lo que ms os apetezca, podis contactar conmigo por todos
los medios de la web o bien por mi correo electrnico: stultusoyayo@gmail.com

Empezamos con esta andadura culinaria en enero de 2013, despus de ver varios aos goloseando en
todas las cenas que se podan , animado por los comentarios de los pobres conejillos de indias sobre mis
tartas y postres caseros empec a hacerles fotos y ... aqu veis el resultado, muchas gracias a todos por
ver el blog y a sabis !a disfrutar!, y si quereis colaborar ya sabeis que acepto todo tipo de sugerencia o
idea. Sean felices y vayan por la sombra.



Tartaletas de frutos rojos (Tarta de
frutos rojos)
Una receta resultona y fcil as que a disfrutarla toca.
Receta casera paso a paso.

Ingredientes:
Base:
1. 2 huevos.
2. 80g azcar glass.
3. 275g harina.
4. 125g mantequilla.
5. 1 huevo para batirlo y decorarlo.
Relleno:
1. 2 manzanas golden. (las pelamos y quitamos el corazn)
2. 50g azcar glass.
3. 20g maicena.
4. 200 g de frutos rojos (pueden usarse congelados o bien como yo una lata de frutos rojos en
almbar)

Receta:

1. Mezclamos la harina de la base con el azcar glass, la harina sobre una superficie de trabajo y le
aadimos el azcar glass junto a los huevos, calentamos un poco la mantequilla unos segundos
al microondas para que est lquida y la aadimos tambin.
2. Amasamos la mezcla hasta hacer una bola, la tapamos con un film y la refrigeramos en al nevera
30 minutos.
3. Picamos las manzanas en rodajitas finas y pequeas
4. Mezclamos las rodajas de manzana con los frutos rojos (Si cogemos una lata de ellos en almbar
descartamos el 50% del lquido), el azcar glass y la maizena para formar el relleno.
5. Hacemos cuenquitos con la masa yo utulic moldes de magdalena untados con mantequilla,
pero se podra hacer una nica tarta o cestitas sin molde ni nada simplemente sobre la bandeja.
6. Pintamos la parte exterior con huevo batido y espolvoreamos con azcar.
7. Horneamos las tartaletas precalentadondo el horno a 180 C, durante 25-30 minutos o hasta que
veamos que la fruta est blanda y la masa dorada.
8. Sacamos del horno nuestras "Tartaletas de frutos rojos" las desmoldamos y listas para disfrutar.









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haceros seguidores: http://www.golosolandia.blogspot.com



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lo que ms os apetezca, podis contactar conmigo por todos los medios de la web o bien por mi correo
electrnico: stultusoyayo@gmail.com

Empezamos con esta andadura culinaria en enero de 2013,
despus de ver varios aos goloseando en todas las cenas que se podan , animado por los comentarios
de los pobres conejillos de indias sobre mis tartas y postres caseros empec a hacerles fotos y ... aqu
veis el resultado, muchas gracias a todos por ver el blog y a sabis !a disfrutar!, y si quereis colaborar ya
sabeis que acepto todo tipo de sugerencia o idea. Sean felices y vayan por la sombra.
GALLETAS SENCILLAS
300 gr. de harina,
120 gr. de mantequilla,
110 gr. de azcar,
110 gr. de azcar moreno,
100 gr. de pasas de Corinto,
1 huevo,
1 Cucharadita de levadura en polvo.
Batir la mantequilla ablandada con los dos tipos de azcar hasta que est cremosa.
Aadir el huevo batido, la harina y la levadura tamizadas y mezclar bien. Aadir las
pasas y dejar en el refrigerador 1 hora.
Untar una placa de horno con mantequilla y poner pequeas porciones de masa, con la
ayuda de una cuchara, dejando espacio entre ellas. Cocer a horno suave hasta que
estn doradas (de 10 a 15 minutos). Dejarlas enfriar. Salen unas 35/40 galletas.
GALLETAS DE VAINILLA
2 tazas de harina
1 taza de manteca
1 huevo
1 cucharada cafetera de cremor tartaro
1 taza de azucar
1/2 taza de azucar mascabado
2 cucharadas soperas de esencia de vainilla
1 pizca de sal
Cierna la harina con el cremor tartaro y la sal; ahueque el centro.
Bata la manteca, anada el azucar, el huevo y la vanilla. Vierta en el hueco la de la
harina y amase.
Forme barritas y haga incisiones con un cuchillo; coloquelas en una charola enharinada.
Deje suficiente espacio para que las galletas al espnjar no se peguen.
Hornee a fuego medio durante unos 15 minutos o hasta que esten doradas.

GALLETAS DE LEVADURA
Ingredientes:
200 gr. de harina con levadura
100 gr. de margarina
150 gr. de azcar moreno
1 Cucharadita de esencia de caf (o medio sobre de nescaf disuelto en un poco de
agua)
1 Huevo grande
75 gr. de nueces picadas muy finas.
Preparacion:
Precalentar el horno a 190oC (marca 5). Untar con mantequilla dos placas de horno.
Batir la margarina y el azcar hasta conseguir una masa esponjosa. Aadir poco a
poco el huevo batido y mezclar bien.
Aadir la esencia de caf y las nueces, as como la harina. Amasar todo junto.
Coger porciones de masa y formar bolas del tamao de una nuez. Aplastarlas un poco
con las manos y dejarlas de un espesor de 5 cm. Ponerlas en las placas y meterlas al
horno durante 8-10 minutos, hasta que estn doradas.
NOTA: Tambin salen muy ricas sustituyendo las nueces por almendras molidas (un
poco ms de cantidad).
GALLETAS DE QUESO
Ingredientes:
1 taza mantequilla blanda
250 gr. de queso crema Ablandandado
1 1/2 tazas azcar
1 huevo
1 c. vainilla
3 tazas harina
1 c. levadura qumica royal
Para 36 galletas aprox.
Batir la mantequilla junto con el queso crema, incorporando el azcar. Aadir el
huevo y la vainilla, luego la harina mezclada con el royal.
Poner varias horas a enfriar. Calentar luego el horno a 180. Sacar bolas pequeas
de la masa y disponerlas en una placa de horno sin engrasar.
Aplastarlas entonces con un cristal espolvoreado de azcar. y cocerlas entre 10 y 15'
, hasta que las esquinas empiecen a dorarse
GALLETAS DE MIEL
Ingredientes:
1/2 kilo de harina
1/4 de kilo de azucar en polvo
1 huevo batido
una pizca de cuatro especias
1/4 de mantequilla
100 gramos de miel
media clara de huevo
Preparacion:
Amasar la mantequilla con la miel trabajandola con mimo. coger la mitad de la
harina y colocarla en forma de montaa, en el centro poner el huevo batido, la
mantequilla trabajada con la miel, 100 gramos de azucar y las especias.
Mezclarlo todo muy bien y aadir el resto de la harina hasta conseguir una masa
uniforme extenderla masa lo ms posible, corta galletitas con un molde, e irlas
colocandola en una bandeja de horno untada en mantequilla.
Con una brocha de pasteleria untar las galletas con la clara de huevo a la que
previamente habremos echado el resto del azcar. Colocar la bandeja al horno
durante 20 minutos a 180 C.Se sirve fra o caliente

Galletas de mantequilla
Ingredientes:
200g de mantequilla
1 taza azcar vainillada
250 g. de harina
150 g. de azucar
1 taza de leche
Calienta la mantequilla hasta que se dore. Viertela en un bowl hasta que se enfrie ,
una vez fria batela hasta que se esponje y doble su volumen , aade los dos tipos de
azucar y sigue batiendo hasta que la mezcla este muy blanca y espumosa.
Incorpora lentamente la leche y harina Amasa bien y forma rollos de 3 cms de ancho
. Refrigeralos por 30 minutos, despues de ese tiempo cortalos en rodajas de unos 5
mm de grueso y cocelos en el horno previamente calentado a 180 C de 12 a 15
minutos. Rinde 60 galletas aprox.
GALLETAS DE AZUCAR
1 taza mantequilla
1 taza azcar granulada
2 huevos separados
2 tazas harina de pastel
2 cdtas polvo de hornear
1 cdta sal
1 cda leche
1 cdta vainilla blanca
Hacer una crema ligera con la mantequilla. Incorporar el azcar y las yemas de
huevos. Batir las claras de huevos hasta que estn firmes.
Mezclar juntos la harina, el polvo de hornear y la sal. Poner en la mezcla de la crema
con claras de huevos. Aadir la leche y la vainilla.
Estirar la masa y cortar en la forma deseada con moldes de cortar. Para el otoo,
puedes usar moldes de cortar en figuras de calabazas y hojas, y (para la vspera de
Todos los Santos) brujas y fantasmas, y (para el Da de los Muertos) calaveras y
esqueletos.
Espolvorear con azcar y hornear a 350 grados F (180 grados C) en un horno
precalentado. Servirlas as o adornarlas con crema de colores.
GALLETAS DE MAICENA
Ingredientes:
10 cucharadas de maicena sabor vainilla
2 cucharadas de harina, 2 yemas
1 cucharada de polvos de hornear
1 cucharada de mantequilla
1 cucharada de leche
2 cucharadas de jugo de naranja
Ralladura de naranja
Preparacion:
Unir todos los ingredientes, mezclando bien, para obtener una masa consistente.
Enmantequillar una lata y colocar la masa por cucharadas. LLevar a horno por 20
minutos, aproximadamente
MAGDALENAS
Ingredientes:
125g harina de pastelera con levadura
125g mantequilla reblandecida
125g azcar
2 huevos
1 2 cucharaditas de extracto de vainilla
1 cucharadita de levadura
una pizquita de sal
unas cucharadas de leche
Moldes para magdalenas.
Capacetas de papel
Introduce todos los ingredientes, menos la leche, en un bowl y bate con una
batidora. Mezcla los ingredientes hasta conseguir una masa suave. Aade un par de
cucharadas de leche, y mezcla otra vez para conseguir una masa un poco suelta
(debe caer fcilmente de la cuchara sin fluir). Reparte la masa en los moldes de
papel que has colocado en la bandeja, y... al horno! Calentar a 200 C. durante 15-
20 minutos.
Estn deliciosas solas, pero tambin se pueden decorar para que resulten ms
atractivas.
GALLETAS CON CHISPAS DE CHOCOLATE.
aproximadamente 24 galletas
150g harina
media cucharadita de levadura
una pizca de sal
115g mantequilla reblandecida
6 cucharadas de azcar moreno
3 cucharadas de azcar blanco
media cucharadita de extracto de vainilla
un huevo grande
una taza de trocitos de chocolate
Calienta el horno a 150C. Mezcla la harina, la levadura y la sal en un cuenco
pequeo. Combina la mantequilla, los dos tipos de azcar y la vainilla en un cuenco
y mzclalo hasta que quede ligero. Aade el huevo y mzclalo bien. Poco a poco,
aade la mezcla de harina hasta que quede suave. Luego aade los pedacitos de
chocolate.
Con una cucharadita, forma bolas de masa y colcalas en una placa de horno
antiadherente. Hornea durante 8-10 minutos, y djalas enfriar en una rejilla.
SCONES
350 g de harina
una cucharada grande colmada de azcar
1 cucharadita (de cafe) rasa de bicarbonato sdico
100 g de manteca (de cerdo)
2 cuharaditas (de cafe) rasas de crmor trtaro
Leche
PREPARACIN:
Tamizar la harina, bicarbonato y crmor en un bol ( o levadura en polvo). Mezclar la
manteca amasando con los dedos, aadir el azucar. Aadir la leche hasta que quede
una masa suave. Estirar la masa en una mesa enharinada y cortar con un
cortapastas redondo (6 a 8 cm). Pintar de leche o huevo y hornear en horno
precalentado a 210 C.
LENGUAS DE GATO
100 g. de harina tamizada
100 g. de mantequilla en pomada
100 g. de azcar glas
100 g. de claras de huevo
PREPARACIN:
Mezclar ntimamente todos los ingredientes removiendo con una esptula de
madera, y cuando obtengamos una masa homognea la escudillaremos formando
bastoncillos alargados, de unos 5-6 cm. de largo, sobre una placa de horno
previamente untada de manteca. Aplanaremos un poco dando unos ligeros golpes
con la placa sobre la mesa y coceremos horno vivo hasta que empiecen a dorarse.
Morenitas
140 gramos de manteca
50 gramos de azcar
1 cucharadita de esencia de vainilla
200 gramos de harina
1 cucharada de cocoa en polvo
Batir la manteca con el azcar hasta formar una crema.
Agregar la esencia, la cocoa y la harina previamente tamizada. Mezclar bien.
Formar con la masa dos rollos de 3 centmetros de dimetro.
Envolver los rollos por separado en papel manteca, poner en el congelador durante 1
hora.
Pasado ste tiempo, retirar los rollos del congelador, quitarles el papel.
Cortarlos en rodajas de medio centmetro de espesor, pintar cada rodaja con huevo
batido y espolvorearlas con azcar.
Cocer sobre placas limpias en horno regular de 6 a 8 minutos.
Galletas de Amaretto
60 gramos de almendras dulces
40 gramos de almendras amargas
2 claras de huevo
200 gramos de azcar molido
2 gotas de esencia de almendras
piones, a gusto
Pelar las almendras sin quitarles la pelcula marrn.
Desintegrarlas en la licuadora hasta reducirlas a polvo, pasarlas por el tamiz.
Mezclar las almendras y colocarlas sobre la mesa en forma de corona.
En el centro poner las claras y comenzar a batirlas con la mano levantando,
continuamente, la preparacin e incorporando de a poquito los dems ingredientes.
Importante: Esta operacin, sumamente lenta lleva alrededor de 20 minutos.
Una vez formada la masa, humedecerse las manos y moldear con ellas pequeas
bolitas que se harn rodar por los piones y se depositarn sobre placas
enmantecadas y enharinadas. Esto tambin es importante: las manos mojadas
darn a los amarettis la textura porosa que los caracteriza.
Cocerlos a horno muy suave hasta que estn sequitos.
GALLETAS CUCAS
4 cucharadas de mantequilla o margarina derretida
1 taza de panela rayada, o 1 taza de melasa
1 huevo
3 tazas de harina
Media cucharadita de bicarbonato de soda
Media cucharadita de sal
Media cucharadita de vainilla
Media cucharadita de canela
2 cucharadas de aceite para engrasar el molde
Pon a calentar el horno a 350 y engrasa un molde plano que puedas meter al
horno.Bate la mantequilla, la panela o la melaza, la vainilla y el huevo. Agrega poco
a poco los ingredientes secos pero pasndolos por un colador
Haz una bola y cbrela con una tela. Mtela al refrigerador durante 1 hora. Con un
rodillo aplana la bola, que quede mas o menos de 1 centimetro de esopesor y
recorta las cucas en la forma que tu prefieras
Mtelas al horno durante 8 o 10 minutos
GALLETAS GLASEADAS
300g Harina
200g Mantequilla
Un huevo
150g Azcar
Vainilla en polvo
Una pizca de sal
Preparacin:
Cortar la mantequilla en trozos pequeos, mezclar con la harina, sal, vainilla y el
azcar. Trabajar la masa con las manos, hasta obtener una bola blanda y flexible.
Envolver en plstico y dejar reposar unos 30 minutos en el frigorfico. Con un rodillo,
extendemos la masa hasta un espesor de 5 milmetros.
Con ayuda de un molde (o un vaso pequeo) cortamos las galletas, y las repartimos
encima de una bandeja de horno previamente engrasada. Hornear unos 15 - 20
minutos en un horno precalentado a 175 C.
Para la decoracin:
Chocolate
Almendras
Coco
Azcar glac
Galletas de chocolate: En un bao mara, derretimos el chocolate, y con ayuda de
una cuchara cubrimos la galleta previamente horneada con el chocolate.
Galletas de chocolate y coco: Igual que el punto anterior, antes de que se enfre
(y seque) el chocolate, cubrir con coco molido.
Galletas con almendras: Antes de hornear, ponemos trozos de almendra encima
de las galletas. Apretar ligeramente. Con una brocha pintamos las galletas con
huevo batido. El huevo, aparte de fijar las almendras, hace que las galletas brillen
y queden ms bonitas.
Galletas glaseadas: Mezclar clara de huevo con azcar glac, hasta obtener una
masa espesa. Sacamos las galletas del horno 5 minutos antes de estar hechas, dejar
enfriar un poco, y repartir el glac por encima. Volver a introducirlas en el horno
hasta terminar.
GALLETAS DE UVA
Ingredientes
1 paquete pequeo de gelatina en polvo sabor uva,
150 gr. de mantequilla,
1/2 taza de azcar,
1 huevo,
1 1/2 taza de harina,
1 cucharadita de esencia de vainilla
1/2 cucharadita de polvo de hornear.
Preparacion:
Bata la mantequilla hasta que este cremosa, agregue el azcar y la mitad de la
gelatina, siga batiendo hasta integrarlos. Aada el huevo, harina, vainilla y polvo de
hornear, bata hasta obtener una mezcla manejable. Tome porciones de la masa,
forme bolitas y colquelas en una bandeja ligeramente engrasada y enharinada,
aplnelas un poco y espolvoree con el resto de la gelatina. Lleve al horno
precalentado a 350 por 10 minutos aproximadamente.
ROSQUITAS DE ANIS
Ingredientes:
2 huevos,
1/2 vaso de aceite
1/2 vaso de azcar
1 copa de ans
1 sobre de levadura
harina (200 - 300 gr. aproximadamente),
2 cucharaditas de matalauva
azcar molido,
canela en polvo
aceite para frer.
Preparacion:
Se pone a calentar el 1/2 vaso de aceite y se fre en el la matalauva. Se cuela el
aceite y se deja enfriar. En un cuenco grande se pone este aceite con los huevos, el
1/2 vaso de azcar, la copa de ans y el sobre de levadura. Se mezclan con una
cuchara de madera y se va aadiendo harina hasta que la masa se despegue del
cuenco. Se deja reposar alrededor de 1/2 hora. Se cogen trocitos de masa, se
forman las rosquillas, se fren y se escurren bien. Se espolvorean con azcar molido
y canela. Se dejan enfriar antes de servir.

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