El brazo de galletas

tambin conocido como fabiola, un pastel elaborado con las

tradicionales galletas mara, mantequilla, huevos, azcar, cacao en
polvo y leche. Es muy rpido de hacer y especialmente indicado
para hacer con nios/as, ya que ellos podrn realizar la mayor
parte de los pasos. Para que puedas disfrutar de este dulce tan
fcil y sabroso, en unComo.com te damos la receta sobre cmo
hacer un brazo de galletas o fabiola


1. El primer paso para preparar
una tarta de galletas ser
preparar los ingredientes; de
modo que debers pesar el
azcar, dejar la margarina o
mantequilla a temperatura
ambiente y separar la yema de
la clara del huevo.
2. A continuacin,
debers mezclarlo todo en un
bol o recipiente con un
tenedor o varillas, para
preparar la crema para tu
fabiola o brazo de galletas.
Asegrate de que todo queda
bien integrado y el azcar se
ha deshecho por completo.

3. Despus
debers agregar el cacao
en polvo a la crema o, si lo
prefieres, tambin puede
optar por aadir chocolate
fundido. La cantidad
depender de cmo
prefieras la crema de
chocolate, si ms intensa
o menos.



4. Una vez que hayas mezclado
bien, obtendrs una crema de
cacao homognea que servir
para montar y despus cubrir tu
brazo de galletas. En caso de que
durante la preparacin te haga
falta ms crema, podrs volver a
prepararla repitiendo los pasos
anteriores.


5. Por otro lado, debers preparar
un plato o recipiente con leche o
caf, segn se quiera, donde
iremos mojando las galletas. Es
importante no dejarlas en remojo,
ya que entonces absorberan
demasiado lquido y se desharan.


6. Tendrs que mojar la galleta,
untarla con la crema de cacao
e ir unindolas unas con
otras de modo que necesitars
algn otro recipiente o plato -en
este caso, una bandeja de
plstico- en el que montar el
brazo de galletas




7. Puedes hacer el brazo de
galletas tan largo como quieras,
tan solo debers procurar que las
galletas queden bien unidas entre
ellas y no se desmorone el pastel.
Despus, con la crema de cacao
sobrante, debers untarlo por
encima y los laterales; asimismo,
puedes probar a darle la vuelta y
cubrir tambin la parte inferior,
pero no te lo recomendamos
porque es muy probable que se
rompa o desmonte.


Por ltimo, decoraremos el pastel
de galletas con anisetes, coco,
fresas, virutas de chocolate o con
lo que ms nos guste, y lo
pondremos en la nevera para que
coja consistencia. Al sacarlo, ya
podrs sacarlo del recipiente
donde lo hemos elaborado y
emplatarlo.

Deberemos dejar reposar el brazo
de galletas o fabiola al menos dos
horas y estar ya listo para comer.
Se recomienda cortarlo en
diagonal para conseguir un corte
ms bonito y que no se
desmorone.
Necesitas
Galletas tipo mara (entre un
paquete y un paquete y medio)
1 huevo
100 g de azcar
250 g de mantequilla o margarina
a temperatura ambiente
Cacao en polvo
Leche o caf para mojar las
galletas (200 ml aprox)
50-100g de coco rallado (o
aquello con que se quiera decorar)