Fisiologa de la Digestin

Buena alimentacin es la diferencia entre

salud y enfermedad


Construccin de estructuras para la
formacin de tejidos.

Materia prima para construccin tisular
AGUA
10-90% del
peso fresco
Materia Seca (MS) entre 10-90% del peso fresco
Materia orgnica aprox . 90-95% Ceniza
s 5 -
10%
Protenas
5-60%
Grasas
3- 99%
Carbohidratos
15 85%
No estructurales estructurales
El objetivo de la digestin es
digerir estos componentes para
obtener nutrientes
Fisiologa de la digestin
Fisiologa de la Digestin
Cortisol (hidrocortisona):
Controla el uso de las grasas carbohidratos y protenas
La administracin oral de alimento es muy importante
El cortisol influye en el desarrollo del TGI.
Aportando al crecimiento del pncreas,
inestino delgado y no del estmago


Adems influye en la produccin de
chimosina y gastrina.

Fisiologa de la digestin
Fraccin del
alimento
Rumiantes No rumiantes
Compuestos
nitrogenados
Utilizan NNP
Sintetizan protena
microbiana
Absorben aminocidos de
origen dietario y microbiano
No utilizan NNP
Absorben solo
aminocidos de origen
dietario
Pared celular Fermentada en rumen
principalmente (AGV);
puede haber digestin en
intestino grueso (AGV)
En general no es
digerida; puede tener
digestin parcial en
intestino grueso (AGV)
Almidn Es digerido en rumen (AGV)
o en intestino delgado
(glucosa)
Digerido en intestino
delgado (glucosa)
Otros
compuestos
En rumen hay
hidrogenacin de cidos
grasos y sntesis de
vitaminas
Absorben los cidos
grasos y vitaminas
dietarios
Energa La obtienen
fundamentalmente de los
AGV
La obtienen a partir de
glucosa
Extrado de
FROM FEED TO MILK: UNDERSTANDING RUMEN FUNCTION
Fisiologa de la digestin:
Rumiantes


70
80
90
100
110
120
130
140
150
V
F
A

n
m
o
l
/
l
5 10 15 20
intake
Variable Mean Std Dev Correlation Signif. Prob Number
intake 9,165333 4,539802 -0,00782 0,9779 15
VFA nmol/l 107,9333 20,81025
10
20
30
40
50
60
70
80
90
100
V
F
A

m
o
l
/
d
i
a
5 10 15 20
intake
Variable Mean Std Dev Correlation Signif. Prob Number
concen 52,66249 32,41322 0,584354 0,0222 15
VFA nmol/l 107,9333 20,81025
70
80
90
100
110
120
130
140
150
V
F
A

n
m
o
l
/
l
-10 0 10 20 30 40 50 60 70 80 90 100
concentrado
10
20
30
40
50
60
70
80
90
100
V
F
A

m
o
l
/
d
i
a
-10 0 10 20 30 40 50 60 70 80 90 100
concentrado
Variable Mean Std Dev Correlation Signif. Prob Number
intake 9,165333 4,539802 0,403194 0,1362 15
VFA mol/dia 45,84667 19,04546
Variable Mean Std Dev Correlation Signif. Prob Number
concentrado 52,66249 32,41322 0,517086 0,0484 15
VFA mol/dia 45,84667 19,04546
Fisiologa de la digestin:
Rumiantes
Triglicridos



Acidos grasos libres



Fosfolpidos

Fisiologa de la digestin:
Rumiantes
Fisiologa de la digestin












Lipasa salival de poca importancia en
animales jvenes.




Fisiologa de la digestin:
Rumiantes
Celulolticas
Pectinolticas
Ureolticas
Utilizan azcares
Proteolticas
Utilizan lpidos
Hemicelulolticas
Amilolticas
Productoras de metano
Utilizan cidos
Productoras de amoniaco
Celulolticos:
Bajo costo de mantenimiento
Actan sobre la FDN

Amilolticos:
Alto costo
Nutrientes de rpida disponibilidad
Relacin entre la tasa de degradacin de
carbohidratos con la de protena
Rendimiento microbiano
Y-ATP: g MS microbiana/mol de ATP

Russel et al. 1992
Parmetro , %
MODR
Alta eficiencia Baja eficiencia
AGV 55 57 70
Masa microbiana 24 30 7 10
Metano 12 10 14 15
Tasa de dilucin Alta Baja
Russel et al. 1992
Russel et al. 1992
Entender los requerimientos de los
microorganismos

Protenas Pptidos Aminocidos Amoniaco

Carbohidratos Oligosacridos
Crecimiento microbiano
Mayor limitante es la disponibilidad de carbohidratos
Protena en la dieta optimo: 14-15%
Degradabilidad de la protena dietaria

Fuentes de energa y eficiencia de captacin
de NNP

Tasa de dilucin