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Consejos bsicos de
alimentacin si te acaban de
diagnosticar diabetes
Si te acaban de diagnosticar diabetes, has de saber que la alimentacin va a ser uno
de los pilares bsicos de tu tratamiento. Si bien es importante en la vida de cualquier
persona, si tienes diabetes es fundamental para el control adecuado de tu enfermedad.
Los consejos de alimentacin para las personas con diabetes son, bsicamente, los mismos
que se recomiendan a todas las no diabticas: alimentacin sana, variada y equilibrada.
Este tipo de dieta te va a ayudar a mantener un estado nutricional y peso adecuados, as
como a controlar tus niveles de glucemia. En cualquier caso, es muy importante que sea tu
mdico quien te indique qu pautas concretas debes adaptar a tu dieta.
Consejos bsicos de alimentacin
si te acaban de diagnosticar diabetes
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CMO PUEDES TENER UNA DIETA SANA?
Para que tu dieta sea saludable, es muy importante que
tomes alimentos de todos los grupos: leche, harinas o fa-
rinceos, fruta, verduras y ensaladas, alimentos proteicos
y grasas para obtener los nutrientes. A continuacin, en la
pirmide de alimentacin saludable, puedes visualizarlos:
CMO PUEDES CONTROLAR TUS NIVELES DE
GLUCEMIA? INFLUENCIA DE LOS HIDRATOS DE CARBONO
Si tienes diabetes, debes tener en cuenta en tu dieta el control
del consumo de los alimentos ricos en hidratos de carbono,
ya que son los que elevan los niveles de glucemia en sangre.
Algunos hidratos de carbono contienen poco azcar, como
las verduras o ensaladas, de manera que puedes consumirlos
de manera habitual. Sin embargo, otros contienen mucho
azcar (bebidas refrescantes tipo colas, pasteles, helados,
bollera, azcar) y por ello es desaconsejable que los incluyas
en tu plan de alimentacin diario.
Existen hidratos de carbono simples (rpidos, renados o de
sabor dulce) y complejos (lentos, sin renar o de sabor no
dulce). Los primeros elevan ms los niveles de glucemia y
con mayor rapidez que los segundos. Unos y otros, si van
acompaados de bra y grasa, se digieren ms lentamente y
sus efectos de aumento de glucemia son menores.
Alimentos con hidratos de carbono:
Verduras y ensaladas: Cada plato lleno de verdura o ensalada
contiene 10 g de hidratos de carbono = 1 sobre de azcar


Fruta: Cada pieza mediana contiene unos 20 g de hidratos de
carbono = 2 sobres de azcar.
Farinceos: 35 gramos de arroz cocido contienen 10 g de
hidratos de carbono, 15 gramos de pasta equivalen tambin
a 10 g de hidratos de carbono = 1 sobre de azcar.


Leche: Cada taza de leche contiene 10 g de hidratos de
carbono = 1 sobre de azcar.


Azcar, pasteles, bollera, helado: Estn desaconsejados por
su alto contenido en azcares y, algunos, en grasa animal.
En Navidades o estas, consulte con tu especialista sobre
cmo consumirlos sin que signique un deterioro del control
de tu diabetes.
Puedes tomar las cantidades especicadas
en la pirmide de leche, fruta y verduras,
independientemente de tu edad y peso
corporal.

Respecto a las cantidades de harina, alimentos
proteicos y grasas, debers modicar su
consumo en funcin de tu peso. Personas
activas, jvenes y con peso adecuado podrn
tomar platos de pasta ms grandes, mientras
que las personas mayores, sedentarias y con
sobrepeso debern tomar cantidades mucho
menores de estos alimentos.
Puedes tomar raciones de carne de unos
100g, sobre todo de las ms magras: pollo sin
piel, conejo, etc. Contienen menos colesterol y
grasas saturadas que las dems. Sin embargo,
es ms saludable que aumentes el consumo
de pescado, tanto blanco como azul, y que
no abuses de la sal en la preparacin de las
comidas. En caso de hipertensin, reduce los
alimentos ricos en sal (embutidos, conservas,
etc.) y no aadas sal a los alimentos.

Utiliza aceite de oliva para aliar o cocinar,
pero si en algn momento tienes sobrepeso,
reduce su consumo. Y es que la grasa es el
componente que tiene ms caloras, tanto
si es vegetal como animal. La diferencia
radica en que la grasa animal (mantequilla,
crema de leche y nata, y la contenida en
carnes, embutido, queso, etc.) es muy rica
en colesterol y grasa saturada, mientras que
la vegetal (aceite de oliva, girasol, etc.), no
contiene colesterol ni grasa saturada. Sin
embargo, aunque la grasa vegetal es menos
nociva, engorda igual (una cucharada sopera
de aceite contiene unas 100 caloras, igual que
una pastilla de mantequilla individual).

Consejos bsicos de alimentacin
si te acaban de diagnosticar diabetes
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QU ES EL NDICE GLUCMICO?
Los alimentos, aunque tengan idntica cantidad de hidratos
de carbono, actan en el organismo incrementando los
niveles de glucosa de forma distinta. Estas diferencias son
las que determinan el ndice glucmico de los alimentos.
Un alimento tendr mayor o menor ndice glucmico en
funcin de:
QU BEBIDAS SON RECOMENDABLES SI TIENES
DIABETES?
Si tienes diabetes, son saludables las bebidas
que no contienen azcar: Agua, sifn, gaseosa,
infusiones, caf descafeinado y las bebidas light,
en las que se ha sustituido el azcar por un
edulcorante articial.
Sin embargo, evita el consumo de be-
bidas azucaradas como colas, naranja-
das, limonadas, bitters, zumos o ncta-
res de frutas, batidos, etc. Por ejemplo,
una lata de cola o tnica equivale a 4
sobres de azcar.
Respecto al alcohol, puedes tomarlo de manera moderada
si evitas bebidas que lleven mucho azcar aadido (cava,
vino de mesa que no sea dulce, etc.) y lo ingieres con las
comidas (fuera de ellas puede provocar en algunas personas
una bajada del nivel de azcar). En casos de obesidad,
hipertensin, triglicridos altos o enfermedades del hgado,
el consumo de alcohol est desaconsejado.
Informacin extrada de las publicaciones editadas por BayerHealthCare: Gua para las personas con diabetes, Reedicin 2012. Autoras: Margarida
Jans, Daria Roca y Merc Vidal, Servicio de Endocrinologa y Diabetes Hospital Clnic, Barcelona, Consejos de alimentacin para personas con diabetes.
Autor: Servei dEndocrinologia i Nutrici. Unitat de Diabetis Institut Clnic de Malalties Digestives i Metabliques (ICMDIM) y A comer. Gua para el joven
insulinodependiente. Autores: Luis-F Martnez Contreras, Domingo Matas Prado y M Jess Ceal Gonzlez-Fierro.
Su composicin: el tipo de hidratos de carbono
que contiene, grasa y bra.

La forma de preparacin: crudo, cocido,
pur
Su interaccin con los dems alimentos que
componen la comida.
Si el ndice glucmico de un alimento es mayor, va a
incrementar ms tus niveles de glucosa en sangre. Por eso,
debes tener en cuenta su consumo para el correcto control
de tu enfermedad. Se calcula comparando los niveles de
glucosa en sangre en las 2 primeras horas tras la ingesta
de un alimento con los niveles que se obtienen tras
tomar glucosa.
ndice glucmico de algunos alimentos en referencia
a la glucosa:
ALTO MEDIANO BAJO
Glucosa 100 Meln 60 Guisantes 35
Patatas fritas 75 Lactosa 46 Cerezas 25
Arroz blanco 70 Pan integral 45 Cacahuetes 14
El ndice glucmico de las frutas vara segn su maduracin
(30-70)
Bayer Hispania, S.L.
Av. Baix Llobregat, 3-5
08970 Sant Joan Desp (Barcelona)
www.diabetes.bayer.es
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