INTRODUCCIN

El proceso de agitacin se refiere al

movimiento inducido de un material en
una forma especfica, mientras que la
mezcla es una distribucin al azar de dos o
ms fases inicialmente separadas. (McCabe
y Smith, 1973). Es importante agitar y
mezclar para homogenizar en trminos de
concentracin y temperatura una mezcla.
El sistema ms utilizado en la industria
corresponde a mezclas lquido-lquido.
Existen diferentes tipos de agitadores
segn las necesidades de la industria. Los
tres tipos de agitadores ms utilizados son:
turbinas, palas y hlices. En las Figura 1. se
observa los diseos de agitadores ms
utilizados.
(Fundamentos de operaciones unitarias, 2006)
La eleccin del agitador depende de varios
factores como la viscosidad, la densidad, la
tensin superficial, la conductividad
trmica y la capacidad calorfica del fluido.
Para disear el agitador se requiere de
varios parmetros que se indican en la
Figura 2.
(Fundamentos de operaciones unitarias, 2006)
El diseo de un estanque de agitacin est
orientado a lograr el grado de mezcla
requerido con el menor consumo de
energa posible y depende de varios
nmeros adimensionales importantes
como el nmero de Reynolds, potencia,
Froude y mezclado.
Para el caso de la filtracin, su finalidad es
separar partculas slidas insolubles que se
encuentran presentes en una suspensin
slido lquido, haciendo pasar dicha
suspensin a travs de una membrana
porosa que retiene las partculas slidas. Se
har referencia a los filtros de marcos y
placas que son los que se usaron en la
prctica y que se puede observar en la
Figura 3.
Figura 3. Filtro de marcos y placas
(Operaciones Unitarias en la Ingeniera de Alimentos,
2005)
Estos filtros permiten la formacin de
tortas sobre el medio filtrante que con la
continuidad del proceso aumentan su
espesor, lo que supone una cada de
espesor a travs del filtro cada vez mayor.

METODOLOGA EXPERIMENTAL
Se realizaron las operaciones unitarias de
agitacin, mezclado y filtracin para una
mezcla constituida de cal y agua.
Inicialmente se tritur la cal para reducir su
tamao de partcula hasta obtener un
polvo. A continuacin se llen el tanque
para mezclas con 60 litros de agua y se
adicion la cal. Se ajust el agitador al
sistema de mezclado y se inici el proceso
de agitacin y mezcla con ayuda de una
bomba. Posteriormente se colocaron 2
baffles para mejorar el proceso de
mezclado. Despus de un tiempo
transcurrido se llev la mezcla a un filtro de
marcos y placas, en donde se separ el
agua de la cal, al formarse una torta de cal
mientras la mezcla atravesaba los filtros y
el agua sala clarificada.


BIBLIOGRAFA
Gelmi, C (2006). Fundamentos de operaciones Unitarias. Recuperado de:
http://www.systemsbiology.cl/recursos/archivos/Libro_OOUUIv2.pdf (Mayo, 2014).
Ibarz, A; Barbosa, G (2005). Operaciones unitarias en la Ingeniera de Alimentos. Madrir-
Espaa: Mundiprensa.
McCabe, W; Smith, J (1973) Operaciones bsicas de Ingeniera Quimica. Barcelona-Espaa:
Revert.