SISAP-Boletín diario de abastecimiento y precios mayoristas

20 de noviembre del 2009

Mercado Mayorista N° 1-La Parada

Oferta del día: Choclo, papa, camote y cebolla.
Abastecimiento.- Esta madrugada ingresaron 4,708 toneladas entre
hortalizas, legumbres, raíces, frutas (limón) y tubérculos (2,092 toneladas
VOLUMENES DE PRODUCTOS FRESCOS QUE INGRESARON de papa), cantidad bastante superior en relación al promedio de los
AL MERCADO MAYORISTA N°1 - LA PARADA últimos cuatro viernes. En la mayoría de productos el abastecimiento
superó necesidades de demanda. Esta madrugada, los productos más
5,000
ofertados fueron el choclo, camote, y cebolla. El choclo pardo y tipo
4,000 cusco viene principalmente de Casma y Barranca, el camote amarillo
To n e la d a

3,000 proviene de Barranca, Trujillo y Chiclayo; la cebolla cabeza roja procede

de Arequipa y la provincia del Santa en Ancash;
2,000
Precios.- Los precios de la mayoría de productos comercializados en
1,000
4 ,2 8 6
4 ,4 4 7

3 ,4 5 8
3 ,3 2 1

1 ,9 4 7
2 ,2 4 4

3 ,8 3 1
4 ,1 3 1

3 ,0 6 2
3 ,1 0 3

3 ,1 6 5
3 ,5 0 1

4 ,1 9 4
4 ,7 0 8
este mercado se mantienen estables respecto al jueves. Sin embargo,
0 por mayor oferta, los productos que más bajaron de precio son: choclo
Sábado Domingo Lunes Martes Miércoles Jueves Viernes tipo cusco de S/. 2.47 a S/. 2.42 y frijol verde canario de S/. 1.85 a S/.
Prom. 4 Sem. Anteriores Semana Actual 1.73 soles por kilogramo. Mientras que por mayor demanda, los
productos que más aumentaron de cotización, son: limón en bolsa de S/.
1.11 a S/. 1.28, papa peruanita de S/. 1.30 a S/. 1.45 y arveja serrana de
S/. 1.93 a S/. 2.05 por kilogramo, respectivamente.
Mercado Mayorista N° 2-De Frutas
Oferta del día: Plátano, fresa, papaya, fresa y piña.
Abastecimiento.- Hoy se reportó el ingreso de 1,900 toneladas de fruta, cantidad PRECIOS DE LA FRUTAS DE TEMPORADA EN EL MERCADO. MAYORISTA N°2 – DE
similar al promedio de los últimos cuatro viernes. El abastecimiento es normal y la FRUTAS
oferta satisface la demanda.
En las primeras horas de hoy se apreció bastante movimiento comercial, esto UNIDAD PRECIO PRECIO
debido a que hay bastante oferta de productos de temporada y porque los PRODUCTO PROCEDENCIA
DE VENTA MÍNIMO MAXIMO
precios se mantienen relativamente estables.
Coco Sullana y Tumbes Unidad 1.30 1.50
Los productos más demandados fueron:
• Mango de las variedades: edward huaca, edward planta y haden Maracuyá Costa Huaral y Barranca Kilo 2.00 2.20
hayde. Todos proceden de Sullana y Morropón (departamento de Manzana Pachac. Cañete Kilo 1.70 1.80
Piura).
Cocona L. Prado Chanchamayo Bandeja 14.00 16.00
• Mandarina malvácea. Esta fruta viene de Huaral y Cañete.
• Fresa de las variedades aroma y camarosa. La fresa procede de Yacón Amazonas-Cajamarca Kilo 0.80 1.00
Huaura y Huaral (departamento de Lima)
• Naranja valencia. De Chanchamayo y Satipo (departamento de MARGEN DE COMERCIALIZACIÓN BRUTA DE PRODUCTOS DE TEMPORADA
Junín).
• Papaya selva. Los mayores volúmenes de ingreso procedente de las 7.00 100
provincias de Coronel Portillo (departamento de Ucayali) y de la 6.00
provincia de Leoncio Prado (departamento de Huánuco).
Porcentaje (%)
5.00
Soles por kilo

• Piña hawayana procedente de Satipo. 4.00

65
58
54
50

50
Precios: En comparación al día de ayer jueves, los precios de la mayoría de 3.00 41 38
45
productos se mantienen estables. Sin embargo, por mayor oferta bajaron de 2.00 25
precio la tuna blanca de S/. 2.50 a S/. 2.40 y manzana israel de S/. 0.95 a S/. 1.00
0.85 por kilogramo, respectivamente. Y por menor oferta subió de precio la 0.00
0

mandarina malvácea de S/. 1.80 a S/. 2.10 por kilogramo. Mandar ina Sandí a Piña cr iolla Mango Uva Palt a Naranja Papaya
malvácea selva edwar d lavallet f uert e valencia selva
plant a cost a

Precio Mayorista Precio Consumidor Margen de Comercialización Bruta

Aves vivas y huevo pardo

Se mantiene estable el precio del pollo
en pie. En la presente madrugada se
comercializó entre S/. 4.15 y S/. 4.40 por
kilogramo.
Pollo en pie.- Pese a la mayor demanda observada desde el jueves, el precio de
esta ave se mantuvo estable, hoy se comercializó entre S/. 4.15 y S/. 4.40 por
kilogramo. Comerciantes mayoristas indicaron que la oferta ha disminuido porque
no completaron su cuota solicitada a las empresas proveedoras.
Huevo pardo.- El precio de este producto no varió respecto al jueves, se
comercializa a un precio promedio de S/. 3.05 por kilogramo.
VARIACION Y TENDENCIA DE LOS PRECIOS MAYORISTAS

Fecha 20 de Noviembre del 2009 229 20/11/09 229 20/11/09

Precios (S/. x Kg.) Variación

Precio Promedio (S/. x Kg.)
(%) Tendencia de los
PRODUCTO 19 de Nov. 20 de Nov.
Mes de Octubre Ultimos 7 días 20 Nov / 19 Nov últimos 7 dias*

TUBERCULOS Y RAICES
Papa Amarilla Tumbay 1.26 1.24 1.33 1.33 0.0 En alza
Papa Perricholi 0.40 0.50 0.48 0.48 0.0 Estable
Papa Yungay 0.65 0.62 0.67 0.65 -3.0 En alza
Papa Canchan 0.52 0.67 0.68 0.68 0.0 En alza
Papa Unica 0.42 0.52 0.48 0.52 8.3 Estable
Camote Amarillo 0.74 0.73 0.78 0.75 -3.8 En alza
Camote Morado 0.66 0.75 0.78 0.77 -1.3 En alza
Olluco Largo 0.86 0.96 0.95 0.95 0.0 Estable
Yuca Amarilla 0.76 0.78 0.78 0.78 0.0 En alza
HORTALIZAS
Ajo Criollo o Napuri 4.87 4.17 4.18 4.18 0.0 En alza
Ajo Morado 6.28 5.26 5.15 5.15 0.0 Baja notable
Cebolla Cabeza Roja 1.29 0.81 0.80 0.79 -1.3 Estable
Choclo tipo Cusco 2.06 2.36 2.47 2.32 -6.1 En alza
Choclo Pardo 1.54 1.68 1.94 1.85 -4.6 Alza notable
Tomate Marzano 1.67 1.65 1.49 1.61 8.1 Baja notable
Zanahoria Criolla 0.32 0.37 0.38 0.38 0.0 En alza
Zapallo Macre 1.07 0.89 0.88 0.88 0.0 Estable
LEGUMBRES
Arveja Verde Serrana 1.38 2.08 1.93 2.05 6.2 En alza
Arveja Verde Americana 1.63 2.32 2.33 2.38 2.1 Alza notable
Haba Verde Serrana 1.14 0.95 0.95 0.98 3.2 Estable
Vainita Seda 1.75 1.24 1.25 1.35 8.0 En alza
FRUTAS ¡
Limón Sutil (Cajón) 1.49 1.71 1.79 1.79 0.0 Alza notable
Limón Sutil (Bolsa) 1.02 1.13 1.11 1.28 15.3 En alza
Fresa Aroma 1.02 0.98 1.05 1.05 0.0 En alza
Fresa Cama Rosa 0.95 1.10 1.10 1.10 0.0 Estable
Mandarina Malvacea 1.44 1.70 1.80 2.10 16.7 Alza notable
Mango Edwar Planta 1.35 0.94 0.91 0.91 0.0 En baja
Mango Edwar Huaca 1.32 0.90 0.85 0.82 -3.5 En baja
Manzana Delicia 1.51 1.55 1.54 1.54 0.0 Estable
Manzana Israel 1.61 1.01 0.95 0.85 -10.5 Baja notable
Melón Coquito 0.98 0.95 0.96 0.96 0.0 Estable
Melocotón Blanquillo 2.41 2.01 1.92 1.92 0.0 Baja notable
Melocotón Huayco 2.67 2.24 2.25 2.25 0.0 Estable
Naranja Valencia (Selva) 0.55 0.56 0.54 0.54 0.0 En baja
Naranja Washington Naval 1.51 2.49 2.60 2.85 9.6 Alza notable
Palta Fuerte 3.55 3.83 4.00 4.00 0.0 Alza notable
Papaya Selva 1.25 1.27 1.25 1.25 0.0 En baja
Piña Criolla (Selva) 0.84 0.72 0.71 0.71 0.0 Estable
Platano de Seda 0.76 0.86 0.84 0.84 0.0 En baja
Platano de la Isla 0.96 0.99 1.00 1.00 0.0 Estable
Sandia 0.97 0.85 0.85 0.85 0.0 Estable
Uva Lavallet 1.63 1.59 1.64 1.57 -4.3 Estable
Uva Italia 2.83 2.68 2.67 2.67 0.0 En baja
POLLO EN PIE Y HUEVO PARDO
Pollo en Pie 4.21 4.14 4.28 4.28 0.0 Alza notable
Huevo Pardo 3.37 3.12 3.05 3.05 0.0 En baja
Fuente : Empresa de Mercados Mayoristas S.A y Mercado Mayorista Nº2 de Frutas.
Elaboración : MINAG - Oficina de Estudios Econòmicos y Estadìsticos
* La tendencia de los precios es calculada mediante una regresión lineal con los datos de los últimos 7 dias, no incluye la variación de hoy respecto al día de ayer.

Para conocer los precios de los días anteriores visite: ) http://www.portalagrario.gob.pe/boletines/boletin-diario-de-precios-de-2009

mcabrera@minag.gob.pe