RABANOS

Informacin general:
Raphanus sativus, el rbano, es una planta de la familia Brassicaceae que se cultiva por sus
races comestibles.
El gnero Raphanus podra concebirse como constituido por una sola especie, Raphanus
raphanistrum, muy polimorfa, de la que habra surgido por domesticacin el rbano
cultivado (Raphanus sativus) que, aqu, s se considera una especie aunque no est
reconocida an como tal, y su validez sujeta a revisin.
Originaria de Eurasia y o del Mediterrneo oriental, introducido y cultivado en casi todo el
mundo.
A veces escapado de cultivo en cunetas, ribazos y baldos.planta de raiz carnosa Crece
desde el nivel del mar hasta 1300 m de altitud, y florece todo el ao.

Descripcin:
Planta anual o bienal de raz axonomorfa. Tallo de 20-100 cm, erecto, poco ramificado,
glabro o algo hispido en la base. Hojas basales de hasta 30cm, pecioladas, en rosetas,
lirado-pinnatisectas, con 2-3 pares de segmentos laterales y uno terminal de mayor tamao,
sub-orbicular; las superiores, de ovadas a oblongo-lanceoladas. Racimos de 10-50 flores
con pedicelos de 5-15 mm en la antesis, 10-30 en la fortificacin. Spalos de 6-11 mm y
ptalos 15-20 mm, blanco-rosados o violetas ms o menos veteados. Los frutos son silicuas
indehiscentes de 30-60 por 6-12 mm, erecto-patentes con artejo valvar residual de 1,5-2,5
mm, sin semilla], raramente monospermo y el superior de 25-70 por 8-15 mm, cilndrico,
longitudinalmente estriado, con 2-10 semillas y terminado en un pico cnico de 10-15 mm.
Dichas semillas, de 3-4 mm, de contorno elipsoidal truncado, reticulada-estriadas y de color
verde cuando son inmaduras y que se tornan pardas en la madurez, estn inmersas en un
tupido tejido esponjoso blanco que se desarrolla durante esta maduracin.

ORIGEN

El origen de los rbanos no se ha determinado de forma concluyente; aunque parece ser que
las variedades de rbanos de pequeo tamao se originaron en la regin mediterrnea,
mientras que los grandes rbanos pudieron originarse en Japn o China.
En inscripciones encontradas en pirmides egipcias, datadas 2.000 aos a.C.; ya se haca
referencia a su uso culinario.







TAXONOMA Y MORFOLOGA

- Familia: Cruciferae.
- Nombre cientfico: Raphanus sativus L.
- Planta: anual o bienal.
- Sistema radicular: raz gruesa, carnosa, muy variable en cuanto a la forma y al tamao, de
piel roja, rosada, blanca, pardo-oscura o manchada de diversos colores.
- Tallo: breve antes de la floracin, con una roseta de hojas. Posteriormente, cuando florece
la planta, se alarga alcanzando una altura de 0,50 a 1 m, de color glauco y algo pubescente.
- Hojas: basales, pecioladas, glabras o con unos pocos pelos hirsutos, de lmina lobulada o
pinnatipartida, con 1-3 pares de segmentos laterales de borde irregularmente dentado; el
segmento terminal es orbicular y ms grande que los laterales; hojas caulinas escasas,
pequeas, oblongas, glaucas, algo pubescentes, menos lobuladas y dentadas que las basales.
- Flores: dispuestas sobre pedicelos delgados, ascendentes, en racimos grandes y abiertos;
spalos erguidos; ptalos casi siempre blancos, a veces rosados o amarillentos, con nervios
violceos o prpura; 6 estambres libres; estilo delgado con un estigma ligeramente
lobulado.
- Fruto: silcula de 3-10 cm de longitud, esponjoso, indehiscente, con un pico largo.
Semillas globosas o casi globosas, rosadas o castao-claras, con un tinte amarillento; cada
fruto contiene de 1 a 10 semillas incluidas en un tejido esponjoso.
Prefiere los climas templados, teniendo en cuenta que hay que proteger al cultivo durante
las pocas de elevadas temperaturas.
El ciclo del cultivo depende de las condiciones climticas, pudiendo encontrar desde 20
das a ms de 70 das.
La helada se produce a -2C. El desarrollo vegetativo tiene lugar entre los 6C y los
30C, el ptimo se encuentra entre 18-22C.
La temperatura ptima de germinacin est entre 20-25C.
Se adapta casi a cualquier tipo de suelo, aunque prefiere los suelos profundos, arcillosos y
neutros. E pH debe oscilar entre 5,5 y 6,8.
No tolera la salinidad.

Cultivo:
Se planta en Tierra
En las estaciones: Primavera, Verano e Otoo
Se cosecha cada 6 Semanas
Volumen recomendado para plantar en maceteros: 1 Lt.
Profundidad mnima del macetero: 15 cm
Distancia entre una planta y otra en el huerto: 5 cm
Distancia entre lneas de plantacin en el huerto. 5 cm


Tipo de Tierra:
Los rbanos prefieren un suelo mojado y rico en nutrientes. Incorporar compost a la tierra
donde los vamos a plantar es lo ideal. Al igual que la mayora de las plantas pertenecientes
a las crucferas, no les gustan los suelos cidos. Si tu suelo es cido, debes ponerle cal a la
tierra.
Germinacin:
Los rbanos los podemos plantar desde el inicio de la primavera hasta fines del otoo.
La idea es plantar pocos, cada 15 das, de esta forma se tendrn rbanos frescos por toda
la temporada.
En un huerto las semillas grandes y negras se depositan en surcos, separadas por unos
5 cm la una de la otra. Si se tiene ms de un surco de rbanos en el huerto, se deben
separar entre s, tambin por 5 cm. Si plantamos en maceteros, necesitamos maceteros
que tengan una profundidad mnima de 15 cm y al menos el volumen de 1 Litro, esto
para lograr el deseado desarrollo del rbano. Si queremos plantar ms rbanos en un
macetero le damos a cada semilla una separacin de 5 cm en relacin a las otras y debemos
fijarnos que nuestro macetero tenga el volumen necesario por la cantidad de rbanos. Ej: 1
rbano , 1 Litro, 2 rbanos; 2 litros y as para ms rbanos.

Recoleccin:
Los sacamos del suelo en el instante en que los vamos a comer. Si se tienen demasiados
rbanos los regalamos o hacemos algo con ellos. Nunca se deben dejar crecer por mucho
tiempo, dado que se vuelven duros y correosos o pueden semillar, y en ambos casos el
rbano no tendr muy buen sabor.
Pasos para cosechar rbanos

1.- Decide qu variedad de rbanos quieres plantar. Al igual que muchas verduras, existen
innumerables variedades de rbanos a su disposicin, tanto hbridos como de polinizacin
abierta. Si t eres un jardinero novato, considera crecer rbanos Cherry Belle, que
maduran en slo 22 das y tienen sabor muy agradable y suave. Otras variedades
populares son el blanco carmbano, que tiene un sabor muy picante, y el Daikon, que
puede crecer hasta 18 pulgadas (45 cm) de largo y toma 60 das en madurar.

2.- Escoge un sitio y prepara el terreno para tus rbanos. Los rbanos deben ser plantados
en una zona de pleno sol o sombra parcial y de tierra suelta, bien drenada. Retira cualquier
roca del suelo, ya que las races de la planta se bifurcaran en torno a cualquier roca en su
camino. Agrega materia orgnica al suelo antes de plantar.



3.- Programa tus siembras de rbano. Los rbanos son un cultivo de clima fresco, mejor
plantado en primavera y otoo. Plantar rbanos durante los meses calientes de verano
les causar el cerrojo a las semillas. T puedes plantar tu primera cosecha unas 2
semanas antes de la ltima helada en primavera, ya que los rbanos soportan las heladas.
Debido a que los rbanos crecen tan rpidamente, actuarn como marcadores de fila
convenientes en su jardn, as que considere cultivarlos entre medio de vegetales de
crecimiento lento. Los rbanos prefieren un suelo ligeramente alcalino.

4.- Planta los rbanos. Siembra las semillas de rbano a 1/2 pulgada (125 mm) de
profundidad y a 1 pulgada (250 mm) de distancia entre ellos. A medida que germinan,
mantenlos alrededor de 2 pulgadas (5 cm) de distancia, lo que permite ms espacio para
ms variedades. Las filas se deben plantar a una distancia de 1 pie (30 cm) entre ellas.


5.- chale agua a los rbanos a medida que crecen. Mantn las camas de rbano hmedas,
pero no empapadas. Riega los rbanos con frecuencia y de manera uniforme para un
crecimiento rpido; si los rbanos crecen muy lentamente, desarrollarn un sabor picante,
de madera. Agrega abono a la cama de rbano si lo deseas.

6.- Cosecha los rbanos. Los rbanos estn listos para la cosecha cuando sus races
estn cerca de 1 pulgada (2,5 cm) de dimetro, aunque tambin debes referirte al paquete
de semillas para la poca de la maduracin. Para cosechar, saca la planta entera de la tierra
con la mano. A diferencia de muchos vegetales de raz, los rbanos no se pueden dejar en el
suelo, ya que al hacerlo se pondrn duros y concisos.

7.- Limpia y almacena tus rbanos. Retira la tierra fuera de los rbanos con la mano y luego
gurdalos en un lugar fresco y oscuro durante un mximo de 2 semanas. Lvalos con agua
antes de comerlos.
CONCLUSIONES.

Crecimiento diario/semanal:
Puedes cosechar rbanos Champion 28 das despus de la siembra (12cm - 15cm); el
Cherry Belle toma 22 das para madurar(12cm - 17cm). Early Scarlet Globe madura cerca
de 23 das despus de la siembra(12cm - 16cm). Los rbanos Cherry Queen Hybrid estn
listos 24 das posteriores a la siembra(13cm - 17cm).

Precio comercial (si se vende):
Precio estimado de Rbano 35 MXN / Kilo. En el D.F.

Factores que afectan se crecimiento:
Plagas:
-Oruga de la col (Pieris brassicae):
Son mariposas blancas con manchas negras, aunque los daos los provocan las
larvas.
-Pulgones (Aphis gossypii y Myzus persicae):
No solo producen daos debido a que chupan la savia de las plantas, sino que
adems producen un lquido azucarado que tapona los estomas de las plantas
favoreciendo el crecimiento de ciertos hongos. Adems son transmisores de diversas
enfermedades producidas por virus.
-Rosquilla negra (Spodoptera littoralis):
Pueden cortar las plntulas de rbano o rabanito en los primeros estados de
desarrollo y cortar adems las hojas.
Enfermedades:
-Mildiu velloso (Peronospora parasitica):
Es una enfermedad comn durante los meses primaverales.
Se presenta en forma de pequeas manchas amarillas sobre las hojas.
Posteriormente, transcurrido un periodo de tiempo estas manchas viran a marrn
oscuro, terminando por secarlas totalmente.
Fisiopatas:
- Ahuecado o acorchado: es debido a la sobremaduracin.
- Textura dura y fibrosa: es ocasionada por cultivar en suelos demasiado ligeros o dficit
hdrico.
- Sabor picante: provocado por un exceso de calor durante el cultivo.
- Races laterales: debido a un riego excesivo en el periodo cercano a la madurez.



Factores que benefician su crecimiento:
- Temperatura ptima de germinacin est entre 20-25C.

- Prefieren los suelos profundos, arcillosos y neutros. E pH debe oscilar entre 5,5 y 6,8.

- Dosis de abonado por hectrea: estircol (30 T, preferiblemente aportadas 6 meses antes),
nitrosulfato amnico (1500 kg), superfosfato de cal (400 kg), sulfato potsico (250 kg).

- Es una planta exigente en boro, por lo que puede ser conveniente la adicin de brax en el
abonado de fondo en dosis moderadas (menos de 15 kg/ha).

- Utilizar riego por aspersin, en el que se puede aportar abonado de cobertera, por ejemplo
un compuesto lquido 4-8-12.

- Se obtienen mejores resultados si se dispone de un suelo rico en materia orgnica, y a ser
posible ligero, con algo de arena para que las races no crezcan apelmazadas, as se
consiguen frutos ms tiernos. Le conviene una exposicin soleada y riegos frecuentes.