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Fred William Chu Koo

Fred William Chu Koo


Domesticaci
Domesticaci

n y crianza en
n y crianza en
cautiverio del
cautiverio del
Arapaima gigas
Arapaima gigas
:
:
Manejo, aspectos reproductivos
Manejo, aspectos reproductivos
y nutricionales
y nutricionales
Fred William Chu Koo
Fred William Chu Koo
Aspectos de su Biolog
Aspectos de su Biolog

a
a

Es el pez escamado m
Es el pez escamado m

s grande de Sudam
s grande de Sudam

rica
rica
(3 m y 200
(3 m y 200
kg
kg
).
).

Tres nombres comunes.
Tres nombres comunes.

Aguas 24 a 31
Aguas 24 a 31

C lagos, r
C lagos, r

os y canales.
os y canales.

Carn
Carn

voro con preferencia por Loricariidae.


voro con preferencia por Loricariidae.

Cuerpo cil
Cuerpo cil

ndrico, revestido de escamas


ndrico, revestido de escamas
cicloides grandes alineadas como mosaicos.
cicloides grandes alineadas como mosaicos.

Coloraci
Coloraci

n: Oscuro en el dorso y la parte


n: Oscuro en el dorso y la parte
ventral clara con bordes rojizos generalmente.
ventral clara con bordes rojizos generalmente.
Algunos caracter
Algunos caracter

sticas del Pez


sticas del Pez

Cabeza peque
Cabeza peque

a, aprox. 10% peso total.


a, aprox. 10% peso total.

Aletas pectorales separadas de las
Aletas pectorales separadas de las
ventrales
ventrales
.
.

Aletas dorsales y anales muy cerca de la caudal.
Aletas dorsales y anales muy cerca de la caudal.

Heterosexuales sin dimorfismo sexual


Heterosexuales sin dimorfismo sexual

Pac
Pac

ficos
ficos

Visi
Visi

n limitada, olfato y o
n limitada, olfato y o

do mejor
do mejor
desarrollados
desarrollados
Algunas caracter
Algunas caracter

sticas del Pez


sticas del Pez
Aparato Respiratorio
Aparato Respiratorio

Sistema branquial atrofiado e insuficiente para
Sistema branquial atrofiado e insuficiente para
abastecer de ox
abastecer de ox

geno.
geno.

Vejiga natatoria con numerosas
Vejiga natatoria con numerosas
trav
trav

culas
culas
,
,
parecido a un pulm
parecido a un pulm

n.
n.

rgano respiratorio
rgano respiratorio
principal.
principal.

Vejiga gaseosa ocupa la parte dorsal de la
Vejiga gaseosa ocupa la parte dorsal de la
cavidad abdominal.
cavidad abdominal.

Adultos respiran c/ 10
Adultos respiran c/ 10
-
-
15
15
min
min
, alevinos de 2.5
, alevinos de 2.5
cm
cm
c/2
c/2
-
-
3
3
seg
seg
, de
, de
cm
cm
c/ 6
c/ 6
-
-
8
8
seg
seg
y de 10
y de 10
cm
cm
cada
cada
1 minuto
1 minuto
Aspectos reproductivos del Paiche
Aspectos reproductivos del Paiche

A
A

n no bien estudiado debido a la


n no bien estudiado debido a la
complejidad de la especie.
complejidad de la especie.

Dificultad existente en la determinaci
Dificultad existente en la determinaci

n
n
del sexo.
del sexo.

Formaci
Formaci

n de parejas
n de parejas

Construcci
Construcci

n de nidos
n de nidos

Comportamiento de apareamiento,
Comportamiento de apareamiento,
territorialidad.
territorialidad.

Estrategia reproductiva K
Estrategia reproductiva K
Aspectos reproductivos
Aspectos reproductivos

Edad de 1era. madurez sexual es a
Edad de 1era. madurez sexual es a

n
n
incierta.
incierta.

Reportes del inicio de la etapa de
Reportes del inicio de la etapa de
maduraci
maduraci

n son variables.
n son variables.

Madurez parece depender m
Madurez parece depender m

s de factores
s de factores
ambientales que de talla y edad.
ambientales que de talla y edad.
Madurez Sexual
Madurez Sexual

Luling
Luling
(1964) y Guerra (1980). 2 m.
(1964) y Guerra (1980). 2 m.

Wosnitza
Wosnitza
-
-
Mendo
Mendo
(1984). A partir del 4to
(1984). A partir del 4to
a
a

o en
o en

reas especiales de reproducci


reas especiales de reproducci

n.
n.

Alc
Alc

ntara (1990). 6 a
ntara (1990). 6 a

os y 1.60 m.
os y 1.60 m.

Imbiriba
Imbiriba
(1991, 1994). 40 y 45 kg.
(1991, 1994). 40 y 45 kg.

Alc
Alc

ntara
ntara
et al
et al
. (1999). 5 y 3 a
. (1999). 5 y 3 a

os
os
(espacio).
(espacio).

Luling
Luling
(1971). Atraso de la maduraci
(1971). Atraso de la maduraci

n si
n si
animales son perturbados
animales son perturbados
Aspectos reproductivos
Aspectos reproductivos

Machos y hembras presentan una sola
Machos y hembras presentan una sola
g
g

nada desarrollada situada siempre en el


nada desarrollada situada siempre en el
lado izquierdo de la cavidad abdominal.
lado izquierdo de la cavidad abdominal.
Un adulto de 1.88 m posee un test
Un adulto de 1.88 m posee un test

culo de
culo de
aprox. 26 cm.
aprox. 26 cm.
No hay reportes de test
No hay reportes de test

culos con
culos con
abundante l
abundante l

quido seminal
quido seminal
Aspectos reproductivos
Aspectos reproductivos
Test
Test

culo es alargado y de forma m


culo es alargado y de forma m

s o
s o
menos cil
menos cil

ndrica.
ndrica.
Aspectos Reproductivos
Aspectos Reproductivos

La constituci
La constituci

n del ovario es foliar, como las


n del ovario es foliar, como las
hojas de un libro.
hojas de un libro.

Ovario localizado en los dos tercios de la cavidad
Ovario localizado en los dos tercios de la cavidad
abdominal, lado izquierdo.
abdominal, lado izquierdo.

Una hembra de 2 m posee un ovario de aprox.
Una hembra de 2 m posee un ovario de aprox.
495 a 1300 g. Numero X de
495 a 1300 g. Numero X de

vulos es de 180 mil


vulos es de 180 mil
y solo el 25% liberados para fecundaci
y solo el 25% liberados para fecundaci

n.
n.

1
1
-
-
3 desoves/a
3 desoves/a

o con camadas variables (de


o con camadas variables (de
aprox. 2000 alevinos)
aprox. 2000 alevinos)

Hembras
Hembras
oviponen
oviponen
en el nido y ovocitos son
en el nido y ovocitos son
fertilizados externamente por el macho.
fertilizados externamente por el macho.
Observaciones de la papila urogenital
Observaciones de la papila urogenital
y g
y g

nada en paiche hembra


nada en paiche hembra
Fecundidad del Paiche
Fecundidad del Paiche

Fontenele
Fontenele
(1946). 180,050 ovocitos
(1946). 180,050 ovocitos

Goulding
Goulding
(1983). 683,000 ovocitos
(1983). 683,000 ovocitos

Wosnitka
Wosnitka
-
-
Mendo
Mendo
(1984).636,000 ovocitos
(1984).636,000 ovocitos

Midalski
Midalski
(1957). 86,000 ovocitos maduros
(1957). 86,000 ovocitos maduros

Berger
Berger
(1972). 50,000 maduros
(1972). 50,000 maduros

Lowe
Lowe
-
-
McConnell
McConnell
(1987). 47,000 maduros
(1987). 47,000 maduros

Hurtado (1998). 58,125 maduros
Hurtado (1998). 58,125 maduros
Reproducci
Reproducci

n Inducida del Paiche


n Inducida del Paiche

Dos experiencias realizadas hasta el
Dos experiencias realizadas hasta el
momento.
momento.

Experiencia Brasile
Experiencia Brasile

a:
a:

Sector privado trabaj
Sector privado trabaj

con el producto
con el producto
OVOPLAST (Canad
OVOPLAST (Canad

) 10 mg/
) 10 mg/
kg
kg
sin
sin

xito.
xito.

Experiencia Peruana:
Experiencia Peruana:

IIAP trabaj
IIAP trabaj

el 2005 con Extracto de


el 2005 con Extracto de
Pituitaria de Carpa en dos dosificaciones
Pituitaria de Carpa en dos dosificaciones
con resultados alentadores.
con resultados alentadores.
Manejo de Post
Manejo de Post
-
-
Larvas y Alevinos
Larvas y Alevinos

Captura en las primeras
Captura en las primeras
semanas
semanas

Alimentaci
Alimentaci

n a base de
n a base de
cladoceros
cladoceros
, rot
, rot

feros y
feros y
cop
cop

podos.
podos.

Frecuencia de alimentaci
Frecuencia de alimentaci

n
n
6
6
-
-
8 x d
8 x d

a
a

Post
Post
-
-
larvas 10d se alimenta
larvas 10d se alimenta
con crust
con crust

ceos
ceos
planct
planct

nicos,
nicos,
vermes
vermes
de
de
tubifex
tubifex
o
o
Chironomus
Chironomus
.
.

A los 4
A los 4
cm
cm
adem
adem

s de
s de
zoplancton
zoplancton
aceptan
aceptan
guppies
guppies
y pedazos de pecado fresco
y pedazos de pecado fresco
Manejo de Post
Manejo de Post
-
-
Larvas y Alevinos
Larvas y Alevinos

El IIAP tambi
El IIAP tambi

n utiliza
n utiliza
nauplios
nauplios
de
de
Artemia
Artemia
para
para
alimentar alevinos de 12
alimentar alevinos de 12
cm
cm
y 12g de peso.
y 12g de peso.

Se entrena para
Se entrena para
paulatinamente
paulatinamente
acostumbrarlos a recibir
acostumbrarlos a recibir
alimento balanceado.
alimento balanceado.

Alevinos reciben dietas de
Alevinos reciben dietas de
alto valor proteico y entre
alto valor proteico y entre
5 a 10% de su peso
5 a 10% de su peso
diario.
diario.
Cultivo del Paiche
Cultivo del Paiche

EXTENSIVO.
EXTENSIVO.

Para crianza de reproductores.
Para crianza de reproductores.

Para repoblamiento en ambientes naturales y
Para repoblamiento en ambientes naturales y
artificiales.
artificiales.

Densidad de cultivo: 1 pez/400 m2
Densidad de cultivo: 1 pez/400 m2
----
----
1 pez/200 m2.
1 pez/200 m2.

Experiencia Brasile
Experiencia Brasile

a:
a:

5590 alevinos en 7 embalses.
5590 alevinos en 7 embalses.

Rendimiento: 199.7 Ton al primer a
Rendimiento: 199.7 Ton al primer a

o.
o.

Producci
Producci

n termin
n termin

al a
al a

o 7. Total 106,318
o 7. Total 106,318
ejemplares > 20
ejemplares > 20
kg
kg
fueron pescados.
fueron pescados.
Sistemas de Cultivo
Sistemas de Cultivo

SEMI
SEMI
-
-
INTENSIVO.
INTENSIVO.

Fertilizaci
Fertilizaci

n para plancton, peces forraje,


n para plancton, peces forraje,
alimento suplementario.
alimento suplementario.

Densidad: 1 pez/5 m2
Densidad: 1 pez/5 m2
---
---
1 pez/222 m2
1 pez/222 m2

Rendimiento:
Rendimiento:

Rebaza et al (1999). 1 pez/50 m2. 1,360
Rebaza et al (1999). 1 pez/50 m2. 1,360
kg
kg
/ha/a
/ha/a

o.
o.

Brasil. Tilapia como Forraje. 1 pez/17 m2. 25 g a
Brasil. Tilapia como Forraje. 1 pez/17 m2. 25 g a
3
3
kg
kg
en 6 meses.
en 6 meses.

Colombia. 1 pez/8 m2. Dieta combinada. 2.8
Colombia. 1 pez/8 m2. Dieta combinada. 2.8
kg
kg
al a
al a

o.
o.
Sistemas de Cultivo
Sistemas de Cultivo

INTENSIVO.
INTENSIVO.

Altas densidades. > 1 pez/m2
Altas densidades. > 1 pez/m2

Alimento balanceado, pescado vivo o muerto.
Alimento balanceado, pescado vivo o muerto.

J aulas, estanques.
J aulas, estanques.

Rendimiento:
Rendimiento:

Pereira
Pereira
-
-
Filho
Filho
(2002). 0.7 peces/m2. Extru
(2002). 0.7 peces/m2. Extru

do.
do.
Peso final 5.3
Peso final 5.3
kg
kg
en 10 meses.
en 10 meses.

IIAP (2005
IIAP (2005
-
-
2006). 1, 2, 3, 4 y 5 peces/m3.
2006). 1, 2, 3, 4 y 5 peces/m3.
Extru
Extru

do. X=12
do. X=12
kg
kg
en 11 meses. Individuos
en 11 meses. Individuos
cerca a 20 kg.
cerca a 20 kg.
Cultivo Intensivo de Paiche en J aulas Flotantes en el Lago Imira, Ucayali, PERU.
Cultivo Intensivo de Paiche en J aulas Flotantes en el Lago Imira, Ucayali, PERU.
Otros sistemas de cultivo
Otros sistemas de cultivo
Otros sistemas de cultivo
Otros sistemas de cultivo
Aspectos nutricionales del Paiche
Aspectos nutricionales del Paiche

Conocimientos a
Conocimientos a

n incipientes
n incipientes

Pocos estudios sobre dietas completas.
Pocos estudios sobre dietas completas.

Estudios desarroll
Estudios desarroll

ndose en los
ndose en los

ltimos
ltimos
a
a

os.
os.

IIAP. Trabajos con alimento vivo (forraje),
IIAP. Trabajos con alimento vivo (forraje),
dietas peletizadas y extrusadas.
dietas peletizadas y extrusadas.

Densidad de siembra, niveles proteicos y
Densidad de siembra, niveles proteicos y
tasas de alimentaci
tasas de alimentaci

n.
n.
Estudios nutricionales realizados
Estudios nutricionales realizados
en el IIAP
en el IIAP
1.22
1.23
1.24
1.25
1.26
1.27
1.28
1.29
1.3
1.31
0 1 2 3 4
Densi dad de Si embra
T
C
E

Figura 1. Influencia de la densidad de siembra en el
TCE de juveniles de paiche A. gigas.
4.5
4.55
4.6
4.65
4.7
4.75
4.8
0 1 2 3 4
Densidad de Siembra
C
A
A
Figura 2. Influencia de la densidad de siembra en el
CAA de juveniles de paiche A. gigas.
0.00895
0.009
0.00905
0.0091
0.00915
0.0092
0.00925
0.0093
0 1 2 3 4
Densidad de Si embra
K
Figura 3. Influencia de la densidad de siembra en el K
de juveniles de paiche A. gigas.
Ruiz et al. (2005). Iquitos
Ruiz et al. (2005). Iquitos
Cultivo en J aulas. Densidad 1, 2 y 3 peces/m2. Pellets 50% PB y 5 x da. Presentado en el
Workshop Internacional Sobre Biologa de las Poblaciones de Peces Amaznicos y
Piscicultura. Iquitos, del 27 al 29 de junio 2005.
Aldea, M. (2002). Iquitos
Aldea, M. (2002). Iquitos
Cultivo en jaulas. Tratamientos: Pellets 45, 50 y 55% PB. 5% biomasa. 3 x da.
Duracin de cultivo: 180 das. Tesis de Bilogo.
Aldea et al. (2002)
Aldea et al. (2002)
Crecimiento en Peso (g)
2000
2400
2800
3200
3600
4000
4400
4800
0 d 15 d 30 d 45 d 60 d 75 d 90 d
Evaluaciones quincenales
P
e
s
o

(
g
1.00%
2.50%
5.00%
7.50%
Ad libitum
Figura 1. Crecimiento en peso de juveniles de paiche criados en
Cautiverio durante 90 das y alimentados con peces forraje.
Yuto et al. (2005). Iquitos
Yuto et al. (2005). Iquitos
Cultivo en Tanques de maylicas. Tasas 1, 2.5, 5, 7.5 y ad libitum. Pescado vivo. 5 x da.
Presentado en el Taller Internacional para el Desarrollo de la Acuicultura Continental
Amaznica. Iquitos, del 3 al 5 de octubre, 2005.
Ganancia
Ganancia
de peso en paiche
de peso en paiche
alimentado
alimentado
con
con
pez
pez
forraje
forraje
Cichlasoma
Cichlasoma
amazonarum
amazonarum
(
(
Yuto
Yuto
et al
et al
. (2005)
. (2005)
0
5
10
15
20
25
30
35
1% 2.5% 5% 7.5% Ad lib
Tasas de alimentacion
G
a
n
a
n
c
i
a

d
e

p
e
s
o
/
d
,

g
*
*
*
Del Risco et al. (2005). Iquitos
Del Risco et al. (2005). Iquitos
TABLA 2. Resultados de TCE, K, TCAA, S% y Ganancia de peso diario en 104 das de estudio
con alevinos de paiche.
Tratamiento TCE K CAA S%
Ganancia de
Peso diario
T1 0,57 0,02
a
0,75 0,02
a
1,85 0,11
a
100
a
2,44 0,20
a
T2 0,79 0,04
b
0,76 0,02
b
1,38 0,09
b
100
a
4,74 0,53
b
T3 0,79 0,05
b
0,79 0,01
b
1,31 0,16
b
100
a
4,63 0,68
b
Probabilidad 0,0008 0,1233 0,0021 0,0024
Cultivo en Tanques de maylicas. Tratamientos 35, 40 y 45% PB. Extrusado. 5 x da. 104
das. 3% Biomasa. Presentado en el Taller Internacional para el Desarrollo de la
Acuicultura Continental Amaznica. Iquitos, del 3 al 5 de octubre, 2005.
Otros trabajos en ejecuci
Otros trabajos en ejecuci

n
n

EFECTOS DEL MEDIO AMBIENTE EN LA
EFECTOS DEL MEDIO AMBIENTE EN LA
EXPRESION DE GENES ASOCIADOS AL
EXPRESION DE GENES ASOCIADOS AL
ESTR
ESTR

S, PRODUCCION Y REPRODUCCION
S, PRODUCCION Y REPRODUCCION
DEL PAICHE
DEL PAICHE
Arapaima gigas
Arapaima gigas

Nydia El
Nydia El

spuru Urro
spuru Urro

Manuel Sandoval Chac
Manuel Sandoval Chac

n
n

Carmen Rosa Garc
Carmen Rosa Garc

a
a

Fred William Chu Koo
Fred William Chu Koo

Con t
Con t

cnicas de extracci
cnicas de extracci

n del material
n del material
gen
gen

mico
mico
y la del
y la del
Northern
Northern
Blot
Blot
(aplicadas
(aplicadas
en estudios de expresi
en estudios de expresi

n gen
n gen

tica en
tica en
truchas y bagre de canal) se pretende
truchas y bagre de canal) se pretende
analizar la expresi
analizar la expresi

n de genes asociados
n de genes asociados
al estr
al estr

s, producci
s, producci

n y reproducci
n y reproducci

n en el
n en el
paiche, vislumbrando la aplicaci
paiche, vislumbrando la aplicaci

n de un
n de un
plan de manejo de
plan de manejo de

sta especie en
sta especie en
cautiverio.
cautiverio.
Otros trabajos en ejecuci
Otros trabajos en ejecuci

n
n
DETERMINACI DETERMINACI N DE LOS NIVELES DE TESTOSTERONA, 11 N DE LOS NIVELES DE TESTOSTERONA, 11
K K- -TESTOSTERONA Y ESTRADIOL EN SUERO SANGU TESTOSTERONA Y ESTRADIOL EN SUERO SANGU NEO DE NEO DE
Arapaima gigas Arapaima gigas paiche paiche DURANTE EL DESARROLLO DURANTE EL DESARROLLO
SEXUAL NATURAL. SEXUAL NATURAL.

J uan Carlos Garc
J uan Carlos Garc

a D
a D

vila
vila

Manuel Sandoval Chac
Manuel Sandoval Chac

n
n

Fernando Alc
Fernando Alc

ntara Bocanegra
ntara Bocanegra

Fred William Chu Koo
Fred William Chu Koo

Antonio Yuto Aguilar
Antonio Yuto Aguilar

Carlos Del
Carlos Del
Aguila
Aguila
Guzm
Guzm

n
n
Esteroides sexuales del Paiche
Esteroides sexuales del Paiche

Determinar la concentraci
Determinar la concentraci

n de
n de
indicadores bioqu
indicadores bioqu

micas,
micas,
esteroidales
esteroidales
, en
, en
la sangre que tengan estrecha relaci
la sangre que tengan estrecha relaci

n
n
con la maduraci
con la maduraci

n sexual.
n sexual.

Determinar los niveles de Testosterona,
Determinar los niveles de Testosterona,
11k
11k
-
-
Testosterona y
Testosterona y
Estradiol
Estradiol
en suero
en suero
sangu
sangu

neo de paiche.
neo de paiche.
Otros trabajos en ejecuci
Otros trabajos en ejecuci

n
n

VALOR NUTRICIONAL DE LA CARNE DEL
VALOR NUTRICIONAL DE LA CARNE DEL
PAICHE
PAICHE
Arapaima gigas.
Arapaima gigas.

Carlos Del
Carlos Del

guila
guila

Manuel Sandoval
Manuel Sandoval

Fred W. Chu Koo
Fred W. Chu Koo

Determinar contenido proximal de carne del
Determinar contenido proximal de carne del
paiche a lo largo de su ciclo de vida.
paiche a lo largo de su ciclo de vida.

Prote
Prote

nas, l
nas, l

pidos, fibra, ceniza y carbohidratos.


pidos, fibra, ceniza y carbohidratos.

Vitaminas y Minerales.
Vitaminas y Minerales.

Acidos grasos.
Acidos grasos.

Amino
Amino

cidos.
cidos.
Otros trabajos en ejecuci
Otros trabajos en ejecuci

n
n

FACTIBILIDAD DEL USO DE PIT TAGS EN
FACTIBILIDAD DEL USO DE PIT TAGS EN
LA MARCACION DE PAICHE
LA MARCACION DE PAICHE

Fred W. Chu
Fred W. Chu

Manuel Sandoval
Manuel Sandoval

J os
J os

Antonio Yuto Aguilar


Antonio Yuto Aguilar

J uan Carlos Garc
J uan Carlos Garc

a D
a D

vila
vila
Trabajos a iniciarse
Trabajos a iniciarse

USO DE ANEST
USO DE ANEST

SICOS EN PAICHE
SICOS EN PAICHE

Fred W. Chu Koo.
Fred W. Chu Koo.

J es
J es

s N
s N

ez (IRD)
ez (IRD)

OBTENCION Y PURIFICACION DE LA VITELOGENINA
OBTENCION Y PURIFICACION DE LA VITELOGENINA
DEL PAICHE
DEL PAICHE

Fred W. Chu Koo
Fred W. Chu Koo

J es
J es

s N
s N

ez (IRD)
ez (IRD)

Palmira Padilla
Palmira Padilla

Fernando Alc
Fernando Alc

ntara
ntara

Remi
Remi
Dugue
Dugue
(IRD)
(IRD)
Trabajos a iniciarse
Trabajos a iniciarse

DIGESTIBILIDAD DE LA TORTA DE SACHA
DIGESTIBILIDAD DE LA TORTA DE SACHA
INCHI Y CASTA
INCHI Y CASTA

A BRASILE
A BRASILE

A EN PAICHE.
A EN PAICHE.

Fred W. Chu Koo
Fred W. Chu Koo

Tesistas UNAP
Tesistas UNAP

ESTUDIO DE LAS ENZIMAS DIGESTIVAS DEL
ESTUDIO DE LAS ENZIMAS DIGESTIVAS DEL
PAICHE.
PAICHE.

Manuel Sandoval Chac
Manuel Sandoval Chac

n
n

Fred W. Chu Koo
Fred W. Chu Koo

Tesistas UNAP
Tesistas UNAP
Gracias por su gentil atencin!
Obrigado pela ateno!
Thank you!
Fotografas: Dennis Del Castillo Torres, Manuel Sandoval Chacn, Carmen
Rosa Garca, Fred Chu, Fernando Alcntara, J uan Carlos Garca, J os Antonio
Yuto (Copyright: Instituto de Investigaciones de la Amazona Peruana-IIAP).