Proyecto: Red Social de Agroecologa Urbana

Manual de Fertilizacin en Agroecologa

Autor: Hans Aguilar Klenner
Tcnico Agrcola
Programa Agricultura Urbana
I Municipalidad de Puerto Montt





El presente manual est creado sobre la base de experiencias que se
desarrollaron en la zona, se basa en distintos sistemas productivos
orgnicos para lograr de esta manera ofrecer una gama de posibilidades
para el productor.






CUIDADO DEL SUELO EN AGROECOLOGA



El desarrollo de cualquier proceso productivo basado en la agroecologa
necesariamente tiene una relacin inmediata con el medio ambiente y la materia
orgnica, esta relacin siempre ha existido entre el agricultor y la naturaleza, es esta la
que determina al final el ciclo de nuestro cultivos tradicionales, el suelo est compuesto
de un 5% de materia orgnica, si mantiene este porcentaje o se supera, se puede decir
que se cuenta con un suelo de buena aptitud agrcola, para mantener esta relacin
debemos usar fertilizantes orgnicos, esto se puede realizar usando estircol de los
establos, elaborando fertilizantes orgnicos a partir del estircol y/o otros desechos
orgnicos o incorporando rastrojos y abonos verdes.

Llama la atencin como en el caso de los pequeos agricultores que a diferencia
de los medianos y grandes agricultores que invierten todos los aos una buena parte de
su tiempo a reutilizar los estircoles y purines, es ms frecuente ver establos llenos de
estircol sin intenciones de utilizarlo.






Entre las ventajas de la
Fertilizacin Orgnica estn:

- Nutricin equilibrada de las
plantas
- Aumento de la retencin de
humedad
- Mejoramiento de calidad
fsica del suelo
- Aumento de la macrofauna
del suelo
- Reversin de procesos de degradacin












COMPOSICION DEL SUELO AGRICOLA
25%
5%
45%
24%
AIRE
AGUA
MATERIA ORGANICA
MINERALES









Desde el redescubrimiento de la agricultura orgnica por el britnico Sir Albert
Howard, se han desarrollado diversos mtodos, tcnicas y esquemas de produccin, sin
embargo, al estudiar todas estas variantes podemos encontrar ciertas coincidencias, por
lo que las presentes tcnicas estn pensadas en la realidad de la zona y sus recursos.
Para ello presentaremos distintas tcnicas que permitan mejorar la eficiencia del agua
como asimismo recuperar el suelo.


Produccin de abonos y tcnicas de aumento de la fertilidad.

Los primeros abonos usados para la agricultura consistan generalmente en los
guanos de la ganadera, ramas suaves de rboles o arbustos, algas y restos vegetales
extrados del bosque. Siendo los guanos o estircol de productos ms usados hasta la
fecha, cabe sealar que el desarrollo de la ganadera genera a travs del pastoreo o la
produccin de granos una exportacin de nutrientes desde nuestros suelos, por ello es
que cualquier proceso pecuario debe considerar el reciclaje de estos desechos, para esto
debe haber un correcto manejo para evitar que stos acarreen problemas, los que
generalmente pasan por hacer madurar el abono.






Composicin de los Guanos

Guano fresco con cantidad
normal de paja
Porcentaje
de
humedad
Composicin aproximada en kilos/ton.
Nitrgeno Fsforo Potasio
VACA 86 5.0 1.4 4.5
PATO 61 10.0 13.2 4.5
GANSO 67 10.0 5.0 4.5
GALLINA 73 10.0 8.2 4.5
CHANCHO 87 5.0 2.7 4.0
CABALLO 80 6.0 2.3 4.5
OVEJA 68 9.0 6.8 3.6


Los abonos orgnicos son de gran importancia para el suelo, tanto por la gran variedad
de elementos que estos aportan, como por el enriquecimiento del suelo en materia
orgnica aumentando de esta manera la capacidad de retener agua y el aumento de la
vida microbial en el suelo, y estimula la reproduccin de lombrices de tierra logrando de
esta manera disminuir la compactacin en el suelo, como los podemos dividir en varios
tipos:


Abonos orgnicos slidos Fermentados:
Compost
Bocashi

Abonos orgnicos lquidos:
Te de Compost, bocashi o humus
Guanos fermentados

Fertilizantes y enmiendas comerciales:
Roca fosfrica
Cal de conchas
Guano rojo

Abonos verdes

Para que un sistema de produccin orgnico sea viable se requiere, usar como base un
abono orgnico slido fermentado, este puede ser Compost o bocashi, de no haber
disponibilidad de alguno de estos puede usar estircol maduro (bien descompuesto) o
humus (abono de lombrices) slo usando uno de estos fertilizantes podremos asegurar el
xito de nuestra produccin.





Fabricacin del Compost:

Era comn en el campo usar la tcnica del Lindor, la cual consista en hacer un hoyo en
la tierra, en donde se depositaban los restos vegetales de la cocina, desechos de la
huerta, cortes de csped, entre otros, de los que se enriquecan agregando hojas de
rboles, guano y algas, luego procedan a taparse con tierra y se dejaban por un perodo
de seis meses a un ao para que se descompongan. De este proceso se obtena una tierra
negra o caf oscura la que se usaba para sembrar, si bien este producto no perda las
caractersticas fsicas de la materia orgnica al descomponerse en un medio sin aire se
produca un proceso de putrefaccin que degradaba gran parte de los nutrientes
qumicos que contena la materia orgnica.
Ante esta situacin se buscaron distintas formas de perfeccionar la elaboracin del
abono, fue as como se descubri que al fermentar los deshechos se produca una
concentracin de los nutrientes y se obtena un producto de tipo ms alcalino, a este
proceso de descomposicin a travs de la fermentacin aerbica (con presencia de aire)
se denomin Compost.
El Compost o tambin conocido como compostaje o abono compuesto, tiene entre sus
caractersticas ser el abono base de todo proceso de produccin, su calidad radica en la
variedad de elementos con los que se fabrica, como asimismo, el equilibrio entre sus
componentes, bsicamente puede fabricarse de cualquier resto vegetal, teniendo cuidado
de equilibrar stos, ya que en trmino de compostaje se habla de la variacin entre el
carbono y el nitrgeno, la cual es la base de un buen proceso de compostaje, es as como
podemos encontrar residuos ricos en carbono y en nitrgeno.


Deshechos ricos en Carbono Deshechos en Nitrgeno
Aserrn Pasto y hojas verde
Paja Algas
Pasto y hojas secas Guanos puros
Papel y cartones Bagazo y Orujos
Astillas Chips verdes


Hay distintas formas de construir una compostera, sin embargo la ms eficiente y
sencilla corresponde a la pila simple, para ello debemos seguir los siguientes pasos:

1. Elegir un lugar protegido del Viento y la lluvia, generalmente bajo un techo o un
rbol frondoso.

2. Medir un cuadrado de 2 x 2 mts., despejar de pasto, malezas y remover el
terreno en profundidad.

3. Se mide un cuadrado de 1,5 a 1,5 y se marca con una estaca en cada esquina.

4. Se procede a colocar en el recuadro
ramas de rboles, esto permitir
mantener oxigenada la pila y evitar la
compactacin.

5. Se inicia el llenado de la pila, para
ello utilizaremos como medida un
balde de 20 litros, se inicia el llenado
de la pila con 4 baldes de material
seco, luego se agrega 3 baldes de
material verde y un tercio de balde de
tierra buena.

6. Mojar abundantemente los ingredientes para activar la pila.

7. Continuar llenando por capas hasta completar la altura de 1,5 metros.

8. Se debe terminar siempre con una capa de seco, se puede proteger con un
plstico o una malla raschel en la parte superior.

Manejo del Compost:

Los manejos son fciles, consisten principalmente en el riego y volteo de la pila. El
volteo se realiza cada 20 das, tratando de que los bordes de la pila se queden en el
centro, al mismo tiempo se debe aprovechar regar, el riego debe ser moderado y de
acuerdo a la deshidratacin de la pila, debe haber siempre humedad en la pila para evitar
que el proceso se detenga.

La dosis de Compost no es estndar pero una dosis mnima es de 10 litros por metro
cuadrado para poder observar algn resultado, si bien no existe un mximo, debemos
ser cuidadosos si el Compost es de materiales muy fuertes como algas o estircol de
gallina.

La duracin del Compost es indefinida, sin embargo debemos evitar que se mineralice
demasiado, por lo cual se recomienda envasarlo y usarlo ojal dentro de los 6 meses.

Cultivos para compost:

No solo podemos cultivar para alimentarnos, tambin debemos cultivar para alimentar
el suelo, esto lo logramos a travs de los cultivos para compost, son estos los que nos
pueden ayudar a aumentar la cantidad de materia organica en el suelo, para ello
debemos mesclar plantas leguminosas como habas, lentejas, arvejas y gramneas como
tritricale y avena.
Para ello debemos apartar las platabandas parar realizar este trabajo, podemos hacerlo
en verano o durante el invierno debemos fertilizar estos cultivos para poder una buena
produccin.
Una planta que se cultiva con fines medicinales es la conocida como con suelda o yodo
en la zona, nombre cientfico SYMPHYTUM OFFICINALE, esta planta se caracteriza por
tener races profundizadoras que le permiten capturar nutrientes mas debajo de las
races de los cultivos, sus hojas, tallos y races son ricas propiedades medicinales y

alimenticias, al mismo tiempo son ricas en macronutruientes por ello se pueden usar
para enriquecer el compost.



Fabricacin de Bocashi:

Bocashi es un trmino de origen
japons que significa abono
fermentado.

Se basa en la transformacin de
materiales orgnicos (guanos,
afrechos y otros). Es un abono rico
en nutrientes esenciales para las
plantas, es un proceso de
fermentacin en el cual participan
microorganismos nativos del suelo
como hongos, bacterias, levaduras, etc.

Entre sus caractersticas destaca su rpida fabricacin (7 a 10 das), acta rpidamente
sobre las plantas, mejora las condiciones biolgicas del suelo, aumenta la resistencias de
las plantas a las enfermedades, aumenta la resistencia al transporte y a la conservacin
de los frutos.

Ingredientes:

CANTIDAD INSUMO
01 carretilla Tierra comn cernida
01 carretilla Guano maduro cernido (vaca, aves, oveja, caballo, cerdo).
10 kilos Harinilla o afrecho o afrechillo
01 cucharada Sopera de miel
01 Yogurt
20 gramos De levadura seca para pan
05 litros Agua
01 kilo Carbn molido
Cscara de huevo seca (opcional)

Confeccin:

Para la confeccin del Bocashi necesitamos un espacio techado con un piso de cemento
o tierra cubierto con un plstico.

Primer Da:

1 paso: mezclar con una pala la
tierra, el guano y el afrecho.

2 paso: diluir la miel, el yogurt
y la levadura, esta ltima
PRIMER
DIA
previamente fermentada. Con esta mezcla mojar en forma de lluvia el montn mientras
se va removiendo.

3 paso: probar la mezcla con la mano, apretar con firmeza; no deben formarse gotas de
agua entre los dedos. Al abrir la mano debe formarse un terrn que mantenga su forma,
pero que se rompa al tocarlo.

Si la humedad no es suficiente seguir revolviendo y agregar agua en forma de lluvia, si
la humedad es excesiva, aplicar ms afrecho.

4 paso: la mezcla debe quedar hmeda, homognea y en forma de montculo.
Tapar con sacos plsticos. Revolver la mezcla 3 veces al da (por la maana, al medio
da, y en la tarde) hasta bajar la temperatura del montculo.

Segundo Da:

Vigilar que la temperatura no
exceda de los 50 C. Para
mantener temperatura a un
nivel bajo, el montculo se
debe dar vuelta 3 veces al da.


Mientras se hace el movimiento de pala, prestar atencin a los olores, estos deben ser
parecidos a los de las levaduras ligeramente picante. No desagradables (olor a
amonaco), pues esto indica que hay pudricin por exceso de humedad o temperatura.
En este caso revolver con mayor frecuencia

- Dejar el montn a una altura de 30 cm.
- Cubrir con sacos para retener humedad y facilitar el desarrollo de
microorganismos.

Tercer Da:
- Mezclar 3 veces al da .
- Dejar a una altura de 20 cm y tapar con sacos

Cuarto Da:
- Mezclar el material dejndolo a
una altura de 15 cm.
- Dejar el montculo al descubierto,
protegido por un toldo.

Quinto Da:
- Mezclar el material y dejarlo a 15
cm de altura.
- Dejar descubierto, protegido por
un toldo. En este momento predominan los colores grises claros.

Sexto Da:
- Se mezcla 2 veces al da.
AL SEGUNDO
DA BAJAR LA ALTURA
A 30 CENTMETROS

AL CUARTO
DA BAJAR LA ALTURA
A 15 CENTMETROS

- Dejar una altura de 15 cm, y dejar descubierto protegido por un toldo.

Sptimo da:
- El material presenta un color gris (parejo) y una textura polvorosa.
- Tiene una temperatura baja.
- Est listo para utilizarlo como abono.

Se usa para:
- Almcigos
- Trasplantes
- Cultivos Anuales
- Cultivos establecidos

Recomendaciones de uso:
- En suelos pobres aplicar 1 Kg. por metro cuadrado
- En tierras buenas aplicar 200 grs. Por metro cuadrado,
- Frutillas y Hortalizas:
Hacer un surco y colocar un puado por metro lineal, tapar con una aporca.
- Frutales:
Aplicar en uno o dos partes de la planta y tapar.


Duracin del abono
- La mezcla puede durar 3 meses almacenada.
- Antes de guardar hay que tener la precaucin de que se seque muy bien.
- Almacenar en un lugar seco, con buena ventilacin y protegido del sol.
- Es preferible utilizarlo fresco.

Fabricacin de T de Compost

El t corresponde a un abono lquido fabricado a partir de un abono orgnico slido o
de humus, su elaboracin es relativamente fcil, necesitamos los siguientes elementos.

- 01 Kg. de Compost, bocashi o humus.
- 01 balde de 20 lts.
- 01 Lt. de leche natural o un yogurt natural.
- 10 lts. de agua sin cloro.
- 01 paleta de madera o una bolsa de gnero.

La confeccin se inicia colocando los 10 lts. de agua dentro del balde, luego diluimos la
leche o el yogurt y posteriormente si contamos con una bolsa de gnero (permeable)
colocamos el Kg. de abono dentro y luego amarramos el extremo superior con una pita,
lo suficientemente larga como para que sobresalga o cuelgue del balde, esto asemejar a
una bolsa de t, por lo tanto, dos veces al da la moveremos en forma vertical para
estimular la salida o liberacin de los elementos de ese abono, como asimismo, la
oxigenacin del agua, si no disponemos de la bolsa, podemos aplicar el abono
directamente a la mezcla y con una paleta de madera debemos revolver enrgicamente
dos veces al da para segurar la oxigenacin del t. Al oxigenar el t evitamos la
formacin y proliferacin de microbios dainos para nuestras plantas. Como indicador
de que el proceso de aireacin se est realizando con xito debemos observar un olor
suave, similar al de la fermentacin de la chicha de manzana; este proceso dura siete a
catorce das. Debemos ubicar el balde en un lugar sombro y ventilado. Una vez
terminado el proceso de fabricacin lo ideal es aplicarlo cuanto antes, se puede guardar
pero no es recomendable.
La dosis es de un lt. en 200 litros de agua, si se va a aplicar en forma foliar y de uno a
cincuenta, si se va aplicar con el agua de riego o directamente al suelo.

Guano fermentado

Los guanos fermentados son similares al t en su fabricacin, pero sin embargo en su
composicin final suele ser especialmente ricos en nitrgenos, al mismo tiempo son
menos estables, ya que su composicin es bastante variable.

Para su fabricacin se requiere los siguientes elementos.

- 01 balde de 20 litros.
- 01 litro de leche o yogurt natural.
- 01 pan de levadura o 10 grs. de levadura seca.
- taza de azcar o 1 taza de melazan.
- 10 litros. de agua sin cloro.
- 5 litros de guano fresco en caso de ser guano fro y/o
- 1 kilo en caso de ser guano caliente.
- 1 paleta de madera.

En el balde se disuelven todos estos ingredientes, batiendo fuertemente para tratar de
conseguir una mezcla lo mas homognea posible. Este proceso se mantiene revolviendo
enrgicamente dos veces al da, durante 12 a 15 das, luego se mezcla con el agua de
riego o se asperja a las races; en una solucin de 1 a 20 litros.

Roca fosfrica:
Este es fertilizante de origen natural usado por muchos agricultores, entre sus cualidades
estn que es de entrega lenta al no ser soluble al agua, no se disuelve contaminando y no
contamina los cursos de agua, al ser rica en calcio ayuda a disminuir la acidez del
suelo, su perodo de entrega es de 3 aos, liberndose paulatinamente, es ideal para
pradera ya que permite ao a ao ir acumulando fertilidad en el suelo, en el huerto se
puede aplicar a las platabanda en forma directa y a travs del compost espolvoreando
una cantidad de roca entre las capas del compost al momento de armar las pilas, esto
permitir que el fsforo se integre a la materia orgnica y las plantas lo asimilen ms
rpido. Existen otras fuentes de fsforo que si se tiene acceso se podra eventualmente
usar, como es la harina de hueso, que contiene hasta un 30% de fsforo, lo que la
convertira en un interesante fertilizante para la produccin de hortalizas.

Cal de conchas:

La cal de chochas mas que ser un fertilizante es una enmienda ya que su finalidad es
corregir la acidez del suelo, nuestros suelos son cidos lo cual impide el desarrollo de
varios cultivos, por lo cual, si deseamos, debemos mejorar su calidad para poder
mejorar sus rendimientos, es importante entender que la cal al ser un correctivo se
deben aplicar grandes cantidades, su dosis vara en huertos, se habla de 100 a 300
gramos por metro cuadrado, en pradera se habla de 1000 a 3000 kilos por hectrea, lo
ideal es que si se va a hacer una empastada en un chagual de papa o avena la cal se
aplique una semana antes y se incorpore con una cultivadora.

Guano Rojo:

Es un fertilizante de origen natural, producido principalmente en los graneros del norte,
lugares donde se produce la anidacin de aves, por lo tanto el guano est compuesto por
los eses, cadveres, cscaras de huevos, pluma y otro, de durante aos se han ido
acumulando en los lugares de anidacin, este se encuentra en distintos estados de
descomposicin, de acuerdo a esto su aporte mineral puede variar, siendo los ms
antiguos ricos en fsforo y los ms ricos en nitrgeno.
Su uso es asociado a otros abonos ya que su solubilidad inicial no es muy alta, se puede
aplicar en huertos en dosis de hasta 700 kilos por H.

Abonos Verdes

Esta Tcnica consiste en la siembra de un cultivo de rpido crecimiento y abundante
follaje, como por ejemplo la avena, el triticale (grano similar al trigo de aspecto
rugoso), vicia (especie de arveja), puede ser col forrajera, etc., lo ideal es que sea un
cultivo mixto por ejemplo vicia ms avena. El cultivo a usar debe seleccionarse de
acuerdo a una planificacin por ejemplo si usamos avena como abono verde, no
debemos sembrar a continuacin otro cereal ya que aumentara el riesgo de
enfermedades.
El proceso en general es bastante bsico, se hace una preparacin de suelo habitual para
el cultivo, se siembra el cultivo de acuerdo a los requerimientos ya conocidos, una vez
establecido se espera que se desarrolle toda la parte vegetativa, y tenga una buena altura
con todas sus hojas en el caso del cereal antes que se empiece a espigar. Una vez
alcanzado el desarrollo se puede segar o pasar una cultivadora de disco y posteriormente
se incorpora con un arado, el proceso de descomposicin puede durar entre 30 a 60
das para poder sembrar.
Entre sus ventajas est el alto volumen de materia orgnica que podemos incorporar al
suelo, recuperando de esta manera gran parte de los elementos que se extraen al
momento de la cosecha del cultivo, devolviendo as la fertilidad al suelo, el aumento de
microorganismos y la recuperacin de las poblaciones de lombrices de tierra, y al
aumentar la materia orgnica aumenta tambin la capacidad de retener agua
entregndole al cultivo posterior una mayor resistencia a la sequa.


CONCLUCIONES

El desarrollo de nuestros cultivos genera consecuencia sobre el suelo, extraemos
parte de este en cada cosecha, se estima que del total de nuestra cosecha entre 2 al
5% corresponde a minerales y el 15 a 20% es materia orgnica, por ello es
necesario para poder realizar un proceso productivo sustentable, reponer al suelo
todo lo extrado, por lo tanto la fertilizacin orgnica es la clave para lograr
mantener nuestro suelo, mi profesor de suelo nos dijo en una clase que la
diferencia entre fertilizar qumicamente y orgnicamente es que la fertilizacin
qumica es para el cultivo y la orgnica es para siempre, GRACIAS.


Bibliografa:


- IFOAM, Manual de capacitacin en agricultura orgnica para los trpicos.

- CIESA, Huerto Orgnico Biointensiva, Fernando Po.