SECTOR PRIMARIO

Materia Prima
La caa molida por este central es cultivada en ms de 13.200 hectreas
por 386 productores independientes en los estados Aragua, Carabobo, Gurico,
Cojedes, Miranda y Yaracuy, donde el 47% proviene de Aragua.


Central El Palmar, S.A. (CEPSA), cuenta con un servicio agronmico al
cultivador de caa de azcar, bajo la supervisin de la gerencia agrcola, en donde
se brinda una asistencia tcnica y financiera al cultivador con la finalidad de lograr
una mayor eficiencia en el cultivo de la caa de azcar.


Existe una simbiosis agroindustrial donde CEPSA presta, a travs del
SACCA (Servicio Agronmico al Cultivador de Caa de Azcar), con labores de
extencionismo, apoyo logstico, servicios agrcolas y pago oportuno, un servicio a
los caicultores; manteniendo como premisa una buena comunicacin y las
cuentas claras.


En donde uno de los objetivos principales es inducir a nuestros productores
a ofrecer una materia prima de alta calidad. SACCA atiende a los caicultores
particulares que son los que siembran el 70 % de la caa que se arrima a CEPSA,
manteniendo a su vez un equilibrio entre los entes participantes en la operacin de
produccin, en este caso proveedores, contratistas y caicultores.


El azcar elaborado en Central El Palmar, S.A., es azcar refinada marca
Montalban. La Central tiene una capacidad de produccin de ms de 100.000
tonelada de azcar por zafra, para las cuales requiere moler algo ms de un milln
cien mil toneladas de caa, a razn de 7.000 a 8.000 toneladas por da, desde el
mes de Noviembre a principios del mes Mayo. Tiene, adems, capacidad para
procesar meladura procedente de otros centrales y refinar azcar cruda. Su
capacidad total de produccin llega as a 260.000 toneladas de refino por ao.


SECTOR SECUNDARIO


Proceso, Produccin y Desarrollo
El proceso de produccin y refinacin del azcar, de un moderno central
con refinera, se realiza bajo estrictos controles de calidad, productividad y
eficiencia, este es el caso de Central El Palmar, S.A., en donde mantenemos una
constante inversin en la renovacin, innovacin y actualizacin de nuestros
sistemas y equipos, garantizando as el resultados en la operacin por encima de
los estndares de la industria.

Cultivo y transporte, molinos, clarificador, liquido, solido, filtro al vaco, cachaza
abono orgnico, centrifugas, secador, azcar, tanque, miel final incristalizable,
alcoholes sucroquimica, alimentacin animal, colada, miel, evaporadores,
meladura, cristalizacin, formacin de cristales de azcar, colada













Generacin de energa
El Central es autnomo en la generacin de energa. Con la combustin del
bagazo y gas natural se genera vapor de alta presin en las calderas. Este vapor
es utilizado para accionar las turbinas de las cuchillas, los molinos y de los
generadores de electricidad, el vapor de menor presin, el escape de las turbinas,
es utilizado para el calentamiento del jugo, la evaporacin y la cristalizacin.


SECTOR TERCIARIO


Producto final y Distribucin
En Central El Palmar, S.A., se elabora el azcar refinado ms blanco y
natural, bajo la marca Montalban, a travs, de un proceso fsico de extraccin,
clarificacin, concentracin, filtraje y cristalizacin del jugo de la caa de azcar,
dando como resultado uno de los alimentos ms puros y naturales procesados
industrialmente.

As pues, a travs de ese riguroso proceso de obtencin del azcar, en sus
diferentes etapas, se extraen subproductos, que sirven, en algunos casos, como
materia prima para otros procesos en la obtencin de productos finales, muy
tiles, necesarios y comercializados industrialmente.

El producto lder, es el azcar Montalbn, as como los subproductos y
coproductos resultados de los diferentes procesos asociados a la produccin del
azcar, entre los que mencionamos: Melaza, Fibra y Fertilizante; ste ltimo bajo
la marca Ferbiplant.

Azcar: El proceso de produccin del azcar en Venezuela comienza con el
cultivo de la caa cuya cosecha requiere 12 meses para alcanzar la madurez y ser
transportada a la planta procesadora, donde se realiza todo el minucioso proceso
productivo para la extraccin del azcar, como ltimo paso se realiza el proceso
de secado y una vez seca el azcar, es empacada en las diversas presentaciones
que llegan directamente a los clientes y consumidores.

El azcar refinada Montalbn, es el producto lder de Central El Palmar,
S.A., Montalbn es la ms blanca disponible en Venezuela y supera
consistentemente en blancura a los ms exigentes estndares de calidad a nivel
mundial.

Melaza: La miel final o melaza es un lquido denso y viscoso de color oscuro
producto final de la fabricacin o refinacin de la sacarosa procedente de la caa
de azcar.
Composicin
Componentes Porcentajes
Agua 17-25
Sacarosa 30-40
Azucares Reductores 10-25
Ceniza 7-15



Usos
Alimentos concentrados para animales: Como fuente de carbohidratos y
como agente aglutinante.
Consumo directo para el ganado.
Produccin de alcohol: El alcohol etlico se puede producir a partir de las
mieles, mediante la fermentacin por accin de las levaduras.
Fibra: es un subproducto de la caa de azcar, que se obtiene del proceso de
extraccin del jugo de la caa; en donde resulta el bagazo, que se procesa en
planta de fibra, separando la meladura de los aces de fibra.
Uso: Se usa como materia prima en la elaboracin de cartn, papel y tableros de
aglomerados de fibra que se utilizan para la fabricacin de muebles.