PORCENTAJE DE

MATERIA SECA
EN FORRAJES
(MAI Z CHALA)
DOCENTE: Msc. CESARIO CRUZ ANCHAPURI
CURSO: NUTRICION ANIMAL

ALUMNOS:
RAQUEL CONDEMAYTA USEDO 2012-37411
LIZ PARI JAHUIRA 2012-37632
SAMUEL YUCRA PANCCA 2012-37408




T-P
INTRODUCCION

El valor de materia seca (MS) se encuentra afectado por el valor de materia
verde, el cual depende del contenido de humedad del forraje y vara con la
especie, edad y en menor medida con la estacin del ao.
Con la finalidad de mejorar la rapidez en la determinacin del valor de MS se
recurre a mtodos alternativos como el secado con horno elctrico. Sin
embargo, existe limitada informacin sobre el secado de forrajes con el horno
microondas y su posible efecto sobre la calidad del mismo.
En el presente trabajo se propone la utilizacin del mtodo de secado con el
horno microondas que permitira obtener valores de MS con una mayor rapidez
y sin alterar los parmetros de calidad del forraje.

JUSTIFICACIO N

Esta prctica de laboratorio nos permitir calcular el contenido de materia seca
de una especie forrajera con lo cual podremos estimar la racin que se
suministrara al ganado para lograr una mejor eficacia de digestibilidad y
utilizacin de los nutrientes.

OBJETIVOS

Determinar el porcentaje de materia seca del maz chala forrajero.
Determinar el porcentaje de Humedad del maz chala forrajero.

MARCO TEO RICO
Antecedentes:
La muestra de forraje debe ser sometida a un tiempo y a una potencia
programados en el horno, y observar cual es el efecto de la radiacin emitida
sobre la muestra. Crespo (2002)
Se considera que la muestra alcanza su peso seco final, cuando llega a peso
constante luego de tres pesadas consecutivas. A partir de aqu el tiempo total
de secado se obtiene de la suma de los ciclos de secado, considerndose
como ltima a la primera tanda de secado en que se registr el valor de peso
constante.(Crespo, 2002)
En las muestras secas se determina la materia orgnica (MO), digestibilidad in
vitro de la materia orgnica (DIVMO), protena bruta (PB), fibra detergente
cido (FDA) y nitrgeno insoluble en detergente cido (NIDA).
La Materia Orgnica se determina por diferencia entre pesajes de la muestra
antes y despus de la calcinacin en horno mufla a 600C durante 6 h
,mientras que la DIVMO se calcul por diferencia de pesajes antes y despus
de la calcinacin de los residuos de la digestibilidad in vitro de la MS. (Tilley y
Terry, 1963)
La PB se obtiene por combustin en atmsfera con oxgeno ultra puro,
posterior anlisis de N por el mtodo de Kjeldahl y multiplicacin por el factor
6,25. Por otro lado, la FDA se determin por el mtodo de las bolsitas filtrantes
(Komarek et al., 1994) y el NIDA determinando PB en la muestra y en el
residuo de la misma tratada con detergente cido, para lo cual se utilizaron las
tcnicas anteriores de PB y FDA (Komarek et al., 1994; Horneck y Miller, 1998).

Base terica:
Maz chala
El cultivo de maz tiene desde el punto de vista forrajero, una serie de ventajas
agronmicas, como son su amplia poca de siembra, que le confiere una gran
plasticidad para ser incorporado a rotaciones forrajeras intensivas, tpicas de
establecimientos lecheros; la capacidad de producir elevados volmenes de
materia seca en perodos relativamente cortos y un rastrojo de mejor calidad y
ms fcil manejo que el de otros cultivos estivales (Acosta y Mieres, 1993),


Materia Seca

El porcentaje de materia seca se refiere a la cantidad de alimento menos el
agua contenida en dicho alimento, en otras palabras, si una muestra de
alimento "X" se somete a un calor moderado (tpicamente 65C por 48 horas)
de tal modo que toda el agua se evapore, lo que queda es la porcin de
materia seca de ese alimento. Ejemplo: Suponiendo que se desea saber el
contenido de materia seca de una muestra de ensilado de maz, se colocan
200 gramos de la muestra en el horno y al final del periodo de secado
recuperamos 70 g. stos 70 g representan la porcin de materia seca, lo que
tambin indica que 130 g eran agua y se evaporaron. Si expresamos estos
nmeros en porcentaje de materia seca, se determina que la muestra contiene
35% de materia seca y 65% de humedad, y se calcula de la siguiente manera:


En cuestiones prcticas no es necesario calcular ambas partes, ntese que el
porcentaje de materia seca sumado con el porcentaje de humedad es igual a
100; de tal modo que si se conoce cualquiera de los dos datos se puede
determinar el segundo simplemente por diferencia. (HUGO RAMIREZ, 2011)

Principales insumos (costa peruana) y sus precios de referencia, sin IGV,
03.2009

SEGUN HANS ANDRESEN S., 2012

Uso del horno
En varios trabajos de investigacin se ha demostrado que la utilizacin de la
estufa de circulacin forzada de aire es satisfactoria como mtodo para obtener
el valor de MS (Narasimhalu et al., 1982; Higgins y Spooner, 1986).
Por su lentitud en el proceso de secado, da lugar a la continuidad del proceso
de respiracin enzimtica en los tejidos vegetales y posible volatilizacin de
cidos orgnicos y amonio con la consecuente alteracin de su composicin
qumica (Higgins y Spooner, 1986; Hernandez Pastorini et al., 2002).
Con la finalidad de mejorar la rapidez en la determinacin del valor de MS se
recurre a otros mtodos alternativos a la estufa, entre los que se incluye al
horno microondas. Sin embargo, existe limitada informacin sobre el secado de
forrajes con el horno microondas y su posible efecto sobre la calidad del mismo
(Narasimhalu et al., 1982; Crespo, 2002).


METODOLOGI A
MATERIALES Y EQUIPO
Especie forrajera (maz chala)
Bandeja de papel
Balanza digital
Horno electrico

TCNICA:
Tcnica de secado en horno microondas.

PROCEDIMIENTO
Picar la chala en trozos de aproximadamente 1 cm
2


Imagen 1 Manualmente o por medio de tijeras se procedi a cortar las hojas
de maz chala en trozos de 1 cm
2
(para facilitar su deshidratacin).




Colocarlo en una bandeja de papel para tomar su peso inicial

Imagen 2 Primero se peso la bandeja de papel para luego descontarla cuando
volviramos a pesar el forraje deshidratado.


Imagen 3 Se agrego la chala picada a la bandeja para pesar el contenido.


Llevar a secar al horno por 2 horas a 100

Imagen 4 Se llevo al horno para su secado, junto a las bandejas de los
dems grupos.


Imagen 5 El tiempo paso mientras las hojas de maz chala perdan humedad.


Retirar la bandeja

Imagen 6 Retiramos la bandeja, se puede aprecias que las hojas
cambiaron de color y el peso era menor al inicial).

Volver a pesar para comparar resultados

Imagen 7 Por ultimo procedimos a volver a pesar para saber su peso
final con menor cantidad de humedad.

RESULTADOS
Datos:
Peso de la muestra antes de deshidratacin: 22.4
Peso de la muestra despus de la deshidratacin: 6.6
P = 22.4
P = 6.6
Determinacin del porcentaje de materia seca:

Materia seca % =

x 100
=

x 100
= 29.46
Interpretacin: Los 22.4 g. de maz chala forrajero tienen porcentaje de materia
seca de 29.46 %

Determinacin del porcentaje de humedad:
Humedad % =

x 100
=

x 100
= 70 .54
Interpretacin: Los 22.4 g. de maz chala forrajero tienen porcentaje de
humedad de 70 .54%

DISCUSIO N
Segn Crespo J. R. (2002), con el uso de un horno elctrico, para evitar que se
carbonice la muestra expuso a temperaturas de 103 - 105 por periodos
determinados (de 6 a 8 minutos cada periodo) varias veces. Sin embargo en la
prctica la muestra estuvo expuesta por 2 horas a una temperatura de 100 C,
lo que ocasion que la superficie de estas se quemaran desprendiendo humo.
Segn HANS ANDRESEN S. (2012) el contenido de materia seca del maz
chala es de 25%, pero en la prctica nosotros encontramos que este posea un
porcentaje de materia seca de 29.46%. Esta pudo haber variado por el mtodo
de desecacin utilizado y la diferencia de locacin del experimento
CONCLUSIO N

Se determin que el porcentaje de materia seca del maz chala forrajero es
de 29.46
Se determin que el porcentaje de humedad del maz chala forrajera es de
70.54%.



BIBLIOGRAFI A
ACOSTA, y. M. Y J. M. MIERES. 1993. Maz vs sudangrs para produccin
de leche bajo pastoreo. Hoja de Divulgacin N 36. IN lA. Uruguay. 3 p.
HUGO A. RAMIREZ RAMIREZ. 2011. De Que Hablan cuando dicen
materia seca? Blogsport.com. MEXICO.
CRESPO, R.J. 2002. Uso del horno microondas para la obtencin del valor
de materia seca en especies forrajeras. 48 p. Tesis Ingeniero Agrnomo.
Universidad Nacional de Mar del Plata, Facultad de Ciencias Agrarias,
Balcarce, Argentina.
TILLEY, J. M., Y R. A. TERRY. 1963. Una tcnica de dos etapas para la
digestin in vitro de cultivos de forraje. J. Br. Grassl. Soc. 18:104-111.
HORNECK, D. A., Y R. O. MILLER. 1998. Determinacin de nitrgeno total
en el tejido vegetal. p. 75-83. En Kalra, Y.P. (ed.). Manual de mtodos para
el anlisis de las referencias de la planta. Suelo y del Consejo de Anlisis
de Plantas. CRC Press, Boca Raton, Florida, EE.UU.
HIGGINS, T. R., Y A. E. SPOONER. Secado de alfalfa 1986 Microondas en
comparacin con el campo-y horno de secado: Efectos sobre la calidad del
forraje. Anim. Alimente Ciencia. Technol. 16:1-6.