PROGRAMA DE ASIGNATURA

Nombre Administracin de Operaciones

Carrera Ingeniera Comercial en Administracin de Empresas
Cdigo 351434
Profesor Juan C. Tala J
Crditos 6 sct / 4-2-0 tel
Nivel 6 semestre
Categora Obligatorio
Requisitos Inferencia Estadstica para administracin (351420) y Contabilidad de costos y toma
de decisiones (351417)
Descripcin Contribucin al perfil de egreso
La asignatura contribuye a que el estudiante identifique las principales actividades
que enfrentan los responsables de la administracin de operaciones. Esta apunta a
las siguientes competencias especializadas:
Capacidad diagnosticar situaciones del mbito de la administracin de
operaciones.
Capacidad para disear estrategias y programas de gestin de operaciones.
Capacidad implementar y controlar programas de accin del rea de
operaciones.
Adems contribuye a desarrollar la capacidad de comunicacin oral y escrita, a
trabajar en equipo y enfrentar los desafos de una consultora, manteniendo un
comportamiento tico y profesional en todo contexto en que se desenvuelva,con
una orientacin a la excelencia.

Resultado de aprendizaje general

Al finalizar el curso el alumno debe ser capaz de disear, implementar y controlar la
gestin de operaciones y de proponer mejoras en decisiones del rea de
operaciones que generen un impacto positivo en los resultados de la compaa.
Resultados de aprendizaje Unidades
Caracterizar la funcin de operaciones a nivel
estratgico y tctico y dimensionar su impacto
en las decisiones empresariales.

I.CONCEPTUALIZACION,
ESTRATEGIAS y
PLANES DE
OPERACIN:
- Conceptos de
produccin y de
operacin.
- Funcin de la
produccin
- Decisiones estratgicas
del rea de produccin.
- Decisiones tcticas del
rea de produccin
- Clasificacin y anlisis
de procesos de
produccin.
- Relacin con otras
reas funcionales.
- Confeccin de un plan y
programas de produccin




u operacin.


Capaz de disear, implementar y control mediante
herramientas de programacin y control de la
operacin.



II. PLANEACION,
PROGRAMACION Y
CONTROL DE
OPERACIONES:
- Objetivos.
- Herramientas de
planeacin y control de
operaciones para
procesos intermitentes y
procesos en lnea.
- Herramientas de
planeacin, programacin
y control de proyectos (
Carta Gantt; Mallas
C.P.M.; Mallas PERT;
CPM Costo).

Caracterizar la administracin de la cadena de
suministros (logstica) y su impacto en la gestin
global de la compaa.





III.- ADMINISTRACION
DE LA CADENA DE
SUMINISTROS
-Manejo de la cadena de
suministros.
-Hacer o comprar.
Outsourcing
-Gerencia de materiales
y logstica
-Gestin de Compras
-Trazabilidad
Capaz de realizar diagnsticos, mejoras y monitoreo
en gestin de inventarios para productos de
demanda independiente y dependiente.
IV ADMINISTRACION DE
INVENTARIOS:
- Objetivo.
- Estructura de costo de
inventario.
- Mtodos de gestin de
inventario, segn la
naturaleza de la
demanda:
- Con Demanda
Independiente:
- Lote econmico de
compra, con
levantamiento de
supuestos.
- Sistema de revisin
contnua (sistema Q).
- Sistema de revisin
peridica (sistema P).
- Sistemas de control de
inventario: mtodo ABC.

- Con Demanda




Dependiente:
- Manufactura Justo a
Tiempo JIT.
- Planeacin de
requerimiento de
materiales MRP

Caracterizar la gestin de calidad, sus herramientas
y su impacto en la gestin global de la compaa.


V.- ADMINISTRACIN Y
CONTROL DE LA
CALIDAD:
- Administracin de la
calidad:
- Objetivos.
- Tipos de calidad.
- Ciclo de la calidad.
- Proceso de planeacin y
control de la calidad.
- Costos de la calidad.
- Contribuciones de
Deming, Crosby y Juran.
- Crculos de calidad.
- Certificaciones de
calidad (normas Iso 9001
ao 2008; NCh2909:
2004)
- Control de la calidad:
- Diseo de sistemas de
control de calidad.
- Control estadstico de la
calidad:
- Muestreo por
aceptacin.
- Control del proceso.
- Mtodos para mejora
contnua de la calidad.
- Medicin de la calidad
en Six Sigma
- Reingeniera

Diagnosticar situacin actual de operaciones,
detectar causas, proponer alternativas de
solucin que logren una mejora cuantificable al
proceso.
VI TOPICOS Y
CONSULTORIA DE
OPERACIONES:
-Mejoras de Procesos
productivos (innovacin
tecnolgica).
-Manufactura y fuerza de
trabajo.
-Seguridad Industrial
-Integracin de
operaciones (nacional e
internacional)






Metodologas de enseanza y de aprendizaje

La metodologa a utilizar es por medio de clases expositiva participativa con
desarrollo de casos y ejercicios.
Por otra parte, durante el curso el alumno debe integrar un equipo de trabajo para
realizar una consultora a una empresa real, en la cual deben identificar el problema
de operaciones y su causa, analizar, proponer alternativas de solucin (cualitativa y
cuantitativamente) y su forma de implementacin. Se entrega el informe de
consultora y se defiende pblicamente al final del curso.



Procedimientos de evaluacin

El sistema de evaluacin contempla la aplicacin de una prueba parcial (semana 9
aprox.) con una ponderacin de un
35% y una segunda prueba a final del
semestre de carcter acumulativo
(examen) con una ponderacin de un
35%. El 30% restante se emplea en
evaluar trabajos de aplicacin,
anlisis de casos, ejercicios y
controles de lectura.
Durante el desarrollo de las pruebas parciales al alumno quedara
expresamente prohibido el uso de smartphone, tablet, notebook, netbook u otro
medio tecnolgico, permitindose solo el uso de calculadora convencional

Prueba Parcial N 1 35%
Prueba Parcial N 2 (Examen) 35%
Promedio Controles y Tareas 15%
Promedio Ponderado Trabajo 15%

El curso considera la asistencia mnima de aprobacin de un 75% de las clases de
catedra realizadas por el profesor (no se incluye ayudantas)


Bibliografa bsica

ADMINISTRACIN DE OPERACIONES: bienes, servicios y cadenas de valor
(Segunda Edicin).
David Collier y James Evans
Editorial Cengage 2009

ADMINISTRACION DE PRODUCCION Y OPERACIONES (octava edicin)
Chase Aquilano Jacobs
Editorial McGraw-Hill 2000