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UNIVERSIDAD NACIONAL AGRARIA DE LA SELVA

FACULTAD DE INGENIERA EN INDUSTRIAS ALIMENTARIAS



DEPARTAMENTO ACADMICO DE CIENCIA TECNOLOGIA E
INGENIERIA DE ALIMENTOS

PRACTICA N 2:
ESTERILIZACION

DOCENTE : Blga. M. Sc. ALCEDO ROMERO, Margarita

CURSO : MICROBIOLOGIA DE ALIMENTOS I

ALUMNOS : COARITE GOMEZ, Juan
ENCISO LOPEZ, Deyner

CICLO : 2014 I


TINGO MARA PER





I. INTRODUCCION
Esterilizacin es el procedimiento por el cual se destruyen los microorganismos y
sus formas resistentes, que se encuentran contaminando las superficies de algn
objeto o material de estudio en general.
El xito de estudio de un microorganismo al estado de pureza depende de la
esterilizacin, ya que el material requerido debe de reunir las condiciones
necesarias de asepsia que garanticen la exactitud y validez de un diagnostico o
estudio de investigacin en particular.
Dado que la esterilidad no puede demostrarse de manera absoluta sin causar la
destruccin completa de todas las unidades del lote de producto terminado, se
define la esterilidad en trminos probabilsticos, en donde la probabilidad de que una
unidad de producto est contaminada es aceptablemente remota. Se considera que
un producto crtico es estril cuando la probabilidad de que un microorganismo est
presente en forma activa o latente es igual o menor de 1 en 1.000.000 (coeficiente
de seguridad de esterilidad 10^-6).

Los agentes que matan microbios son denominados microbiocidas (cida= matar) o
ms comnmente denominados germicidas. Si el agente especficamente destruye
bacterias, es llamado bacteriocida; si mata hongos es denominado fungicida. Como
sea despus de exponer el objeto esterilizado al aire o a sus alrededores, ste otra
vez se habr contaminado con microorganismos.

Los mtodos trmicos de esterilizacin son comnmente los ms utilizados para
eliminar los microorganismos, incluyendo las formas ms resistentes como lo son
las endoesporas.
II. OBJETIVOS

Proporcionar al estudiante conocimientos bsicos sobre los principales
mtodos empleados en la esterilizacin, tanto para eliminacin o
destruccin completa de microorganismos contenidos en objetos, productos,
etc.
Impartir conocimientos de cmo prevenir el ingreso de los microorganismos
en un ambiente determinado estril.

III. REVISION BIBLIOGRAFICA

3.1. AUTOCLAVE
Una buena esterilizacin por autoclave depende de la eliminacin de todo
el aire de la cmara y la carga, de los materiales que van a esterilizarse deben
colocarse sin apretarse. Los artculos limpios pueden ponerse en cestillos de
alambre, pero el material contaminado debe estar en un recipiente de fondo
solido en una altura no mayor a 8 cm. Deben dejarse grandes espacios de aire
alrededor de cada recipiente y ninguno debe estar cerrado. Existen dos tipos de
autoclave:
El tipo olla a presin.
El de desplazamiento por gravedad
El tipo olla a presin es el ms comn, es para agua hirviendo a presin. Tiene una
cmara vertical de metal provista de una tapa metlica fuerte que se aprieta y cierra
hermticamente mediante un aro de goma. Se disponen en la tapa una espita para
la salida del aire y del vapor, un indicador de presin y una vlvula de seguridad.
El agua del fondo de autoclave se calienta mediante mecheros de gas exterior, un
calentador elctrico de inmersin o un serpentn de vapor.
a.- instrucciones de funcionamiento.
Debe haber agua suficiente dentro de la cmara. Se carga el autoclave y se aprieta
la tapa manteniendo la espita de descarga abierta. Se ajusta seguidamente la
vlvula de seguridad a la temperatura requerida y se conecta a la fuente de calor.
Cuando el agua hierva, fluir el vapor por la espita de descarga, arrastrando con l
el aire caliente existente en la cmara. Se dejan que salga libremente el aire y el
vapor hasta que se haya eliminado todo el aire. La presin del vapor se eleva en la
cmara hasta que la presin deseada, generalmente 1,054 kg/cm2, se alcanza y
fluye vapor por la vlvula de seguridad. Cuando la carga ha alcanzado la
temperatura requerida se mantiene la presin de 15 a 20 min. Al trmino del periodo
de esterilizacin, se apaga el calentador y se deja que el autoclave se enfre se abre
la espita de descarga muy lentamente una vez que el indicador ha llegado a cero, se
deja que el material se enfre hasta que tenga una temperatura a la cual pueda
cogerse con la manos. Nunca se debe dejar enfriar el autoclave por mucho tiempo,
si no se abre se forma un vaco, el cual puede romper el material estril.
Bennett ha elaborado una cinta indicador, la cual se coloca en los materiales, y
segn la tonalidad de dicha cinta, se sabe si fue una buena o mala esterilizacin.
Tindalizacin: utilizara un vaporizador de Koch, que es una caja metlica en el fondo
de la cual hierve el agua mediante un mechero de gas o un serpentn vapor. Se
utiliza este mtodo para esterilizar medios de cultivo que pueden alterarse por
exposicin a temperaturas ms elevadas. Estos medios se vaporizan durante 30
45 minutos al da durante tres das consecutivos. La primera vez, se matan las
bacterias vegetativas; cualquier espora que sobreviva germinar en el medio
nutritivo durante toda la noche, dando lugar a formas vegetativas que sern muertas
durante la segunda y tercera vaporizacin.
b.- desinfeccin
Para esto pueden usarse una gran variedad de sustancias qumicas y todas ellas
reciben el nombre comn de biosidas. Los efectos del tiempo, temperatura, pH y la
naturaleza fsica y qumica del artculo que se va a desinfectar y la materia orgnica
presentes, no son a menudo totalmente considerados. Los tipos de desinfectantes
son muchos, y su efectividad depende de la sensibilidad de los microorganismos,
los ms sensibles son las bacterias vegetativas, los hongos y los virus que
contienen lpidos. Las mico bacterias y los virus que no contienen lpidos son menos
sensibles y las esporas son por lo general resistentes. En la eleccin de los
desinfectantes deben tomarse en cuenta algunas consideraciones acerca de su
toxicidad y de los efectos perjudiciales que pueden tener sobre la piel, ojos y vas
respiratorias. Los desinfectantes ms utilizados corrientemente en los trabajos de
laboratorio son los fenoles y los hipocloritos. Los aldehdos tienen una aplicacin
limitada y el alcohol y las mezclas de alcoholes son menos populares, aunque
merecen mayor atencin.
3.2. ESTERILAZION
Existen dos mtodos esterilizacin en general:
A) Por agentes fsicos:

1. El calor

a) Accin directa: flameado es el quemado directo.
b) Calor seco: aire caliente es el horno.
c) Calor hmedo ebullicin, vapor fluente, vapor discontinuo o
tindalizacin y vapor saturado a presin.
2. Filtracin: esto se da mediante bujas filtrantes.
3. Centrifugacin
4. Radiacin


B). por agentes qumicos: utilizando sustancias antispticas que varan en forma y
concentracin, segn su accin bactericida. Los antibiticos y quimioterapicos no
cumplen siempre con un rol de completa esterilizacin, porque frenan o atenan el
desarrollo microbiano.

POR AGENTES FISICOS
1. EL CALOR
Todos los microorganismos son susceptibles, en distinto grado, a la accin del calor.
El calor provoca desnaturalizacin de protenas, fusin y desorganizacin de las
membranas y/o procesos oxidativos irreversibles en los microorganismos.
La efectividad del calor como mtodo de esterilizacin depende de:
Temperatura
Tiempo de exposicin

EL CALOR SE PROPAGA POR TRES METODOS
Por conduccin, cuando se transmite a travs de la materia sin
movimiento aparente de la misma, estando en contacto el cuerpo ms
caliente con el ms frio (el calor se propaga de molcula a molcula).
Por conveccin, cuando el calor se propaga a travs de la materia, con
movimiento apreciable de la misma como sucede en masas liquidas o
corrientes areas al ser sometidos a calentamiento (ejemplo: gases
propagan el calor por este fenmeno).
Por radiacin, cuando el calor se transmite sin necesidad de material
intermedio y en forma de ondas. Ejemplo; foco de la luz, que al estar al
vaco permite el paso dea radiaciones va siempre en lnea recta, a la
misma velocidad de la luz.
a) Esterilizacin por flameado, es cuando el material se somete a a accin
directa de la llama de un mechero, sin que se altere o sufra deterioro, se
esterilizan mediante este mtodo: las asa de siembra, material de diseccin
(previo a un bao de alcohol), las bocas delos tubos, matraces, frasco, etc. El
calor por este mtodos e transmite por conduccin.
Las asas o agujas deben ser esterilizadas antes o despus de su uso para
ello se ponen en la flama de un mechero bunsen hasta que se tome rojo y
luego se deja enfriar 10 a 15 segundos.
b) Esterilizacin por Calor Seco, el calor seco produce desecacin de la
clula, efectos txicos por niveles elevados de electrolitos, procesos
oxidativos y fusin de membranas. Estos efectos se deben a la transferencia
de calor desde los materiales a los microorganismos que estn en contacto
con stos. El aire es mal conductor del calor, y el aire caliente penetra ms
lentamente que el vapor de agua en materiales porosos. La accin
destructiva del calor sobre protenas y lpidos requiere mayor temperatura
cuando el material est seco o la actividad de agua del medio es baja. Esto
se debe a que las protenas se estabilizan mediante uniones puente de
hidrgeno intermoleculares que son ms difciles de romper por el calor seco.
La estufa de esterilizacin es el artefacto utilizado en los laboratorios para
esterilizar por calor seco. Se requiere mayor temperatura y tiempo de
exposicin que el autoclave. La temperatura vara entre 120 y 180C,
requirindose distintos tiempos de exposicin. A 140C se necesitan por lo
menos 5 horas de exposicin, mientras que a 160C se requieren al menos 2
horas de exposicin.
Sirve para esterilizar material de vidrio. El papel y el algodn no pueden ser
esterilizados a ms de 160C.
Ventajas
No es corrosivo para metales e instrumentos.
Permite la esterilizacin de sustancias en polvo y no acuosas, y de
sustancias viscosas no voltiles.
Desventajas
Requiere mayor tiempo de esterilizacin, respecto al calor hmedo,
debido a la baja penetracin del calor.
Existen otras formas de eliminar microorganismos por calor seco. La
incineracin se utiliza para destruir material descartable contaminado.
La accin directa de la llama elimina a los microorganismos cuando se
lleva al rojo el material de metal como ansas, lancetas, agujas de
diseccin.

c) Esterilizacin por Calor Hmedo, el calor hmedo produce
desnaturalizacin y coagulacin de protenas. Estos efectos se deben
principalmente a dos razones:
El agua es una especie qumica muy reactiva y muchas estructuras
biolgicas (DNA, RNA, protenas, etc.) son producidas por reacciones que
eliminan agua. Por lo tanto, reacciones inversas podran daar a la clula a
causa de la produccin de productos txicos. Adems, las estructuras
secundarias y terciarias de las protenas se estabilizan mediante uniones
puente de hidrgeno intermolecular que pueden ser reemplazadas y roto por
el agua a altas temperaturas.
El vapor de agua posee un coeficiente de transferencia de calor mucho ms
elevado que el aire. Por lo que, los materiales hmedos conducen el calor
mucho ms rpidamente que los materiales secos debido a la energa
liberada durante la condensacin.
El calor se propaga por conveccin puede ser:
a. Ebullicin, Cuando el material es sometido a la accin directa del agua
hirviendo a 100C de temperatura, esta puede elevarse por adiccin de
ciertas sustancias qumicas. Por este mtodo se puede esterilizar:
jeringas, guantes de jebe, sondas, ropa, etc. Por 40 a 60 minutos.
b. Vapor fluente, es cuando se hace actuar sobre el material a esterilizar un
chorro continuo de vapor de agua po30 minutos a 1 hora. El vapor debe
calentar a 100C los objetos (es la temperatura que se consigue cuando el
vapor no contiene aire y es correcta la circulacin de vapor. Se esterilizan
por este mtodo, sustancias que s e desnaturalizan a mayor temperatura,
ejemplo: gelatina, bilis, leche. El aparato que se usa es el aparato de
Arnold.
c. Vapor discontinuo o tindalizacin, es cuando acta el calor en forma
fraccionada por tres das sucesivo a 100C durante 30 a 40 minutos. En el
primer da se destruirn las formas vegetativas, en el segundo da las
formas ms activas germinadas de esporas y en el tercer da las formas
esporuladas.
Mediante este mtodo se esterilizan: sustancias orgnicas que sufren
descomposicin a altas temperaturas. Los aparatos de Arnold y de Coch,
son muy recomendados.
d. Vapor de agua saturada a presin, es uno de los mtodos ms seguros
y efectivos. Permite una esterilizacin completa de la mayora de los
medios de cultivo, y soluciones que no contienen sustancias de fcil
desnaturalizacin. Se emplea en este mtodo las autoclaves, las comunes
son: modelo de chamberland, las actuales son elctricas, y el
funcionamiento es automtico.
El autoclave se logran temperaturas superiores a la temperatura de
ebullicin del agua mediante un aumento de presin. El autoclave funcin
a 10-145 libras de presin, por encima de la presin atmosfrica normal,
a esta presin el agua hierve a 121C en lugar de 100C (a la presin
atmosfrica normal). Manteniendo la temperatura de 121C a una presin
de 15libras de presin durante 15 minutos, posible la destruccin de toda
forma viva en el material a esterilizar
Autoclave: Es el aparato ms comnmente utilizado en los laboratorios para
esterilizar cultivos y soluciones que no formen emulsiones con el agua y que no
se desnaturalicen a temperaturas mayores a 100 C. Una temperatura de 121 C
(una atmsfera de sobrepresin) con un tiempo de exposicin mayor a 15
minutos sirve para destruir organismos formadores de esporas.
.
Ventajas
Rpido calentamiento y penetracin
Destruccin de bacterias y esporas en corto tiempo
No deja residuos txicos
Hay un bajo deterioro del material expuesto
Econmico
Desventajas
No permite esterilizar soluciones que formen emulsiones con el agua
Es corrosivo sobre ciertos instrumentos metlicos.

2. FILTRACIN
Se usan membranas filtrantes con poros de un tamao determinado. El tamao del
poro depender del uso al que se va a someter la muestra. Hay que tener en cuenta
que los filtros que se utilizan generalmente en los laboratorios no retienen virus ni
micoplasmas, estos ltimos estn en el lmite de separacin segn el dimetro de
poro que se utilice.
Existen tres tipos bsicos de filtros:
Filtros profundos o Filtros de profundidad: consisten de un material fibroso
o granular prensado, plegado, activado, o pegado dentro de los canales de
flujo. En este tipo de filtros la retencin de las partculas se produce por una
combinacin de absorcin y de retencin mecnica en la matriz.
Membranas filtrantes: tienen una estructura continua, y la retencin se debe
principalmente al tamao de la partcula. Partculas ms pequeas al tamao
del poro quedan retenidas en la matriz del filtro debido a efectos
electrostticos.
Filtros de huella de nucleacin (Nucleoporo): son pelculas muy delgadas
de policarbonato que son perforadas por un tratamiento conjunto con radiacin
y sustancias qumicas. Son filtros con orificios muy regulares que atraviesan la
membrana verticalmente. Funcionan como tamices, evitando el paso de toda
partcula con un tamao mayor al del poro

3. CENTRIFUGACIN

4. RADIACIONES
La accin de las radiaciones del tipo de radiacin y el tiempo de exposicin.
a). Radiaciones ionizantes: Producen iones y radicales libres que alteran las bases
de los cidos nucleicos, estructuras proteicas y lipdicas, y componentes esenciales
para la viabilidad de los microorganismos, dando lugar a mutaciones en los
microorganismos que los incapacitan metablicamente para producir una enzima
esencial y sobreviniendo la muerte bacteriana. Las radiaciones tienen gran
penetrabilidad y se las utiliza para esterilizar materiales termolbiles
(termosensibles) como jeringas descartables, sondas, etc. Se utilizan a escala
industrial por sus costos.
b). Rayos Gamma: Su empleo esta basado en los conocimientos sobre la energa
atmica. Este tipo de esterilizacin se aplica a productos o materiales termolbiles y
de gran importancia en el campo industrial. Puede esterilizar antibiticos, vacunas,
alimentos, etc.
c). Rayos X: Penetran bien, pero requieren mucha energa, son pocos operativos
para su empleo masivo, su uso es muy costoso, por lo tanto son muy poco usados
con fines de esterilizacin
d). Rayos Ultravioletas: Afectan a las molculas de DNA de los microorganismos. El
ADN absorbe una longitud de onda de 2600 y libera energa ocasionado rearreglo
de enlaces qumicos son escasamente penetrantes y se utilizan para superficies, se
utilizan para la esterilizacin en quirfanos.
Esterilizacin
Esterilizacin: eliminacin o muerte de todos los microorganismos que
contiene un objeto o sustancia, y que se encuentran acondicionados de tal
forma que no pueden contaminarse nuevamente.
Satirizante: agente que disminuye la carga microbiana total a un nivel el cual
es seguro para la salud de la poblacin. Slo es aplicable sobre objetos
inanimados.
Desinfectante: agente que elimina la carga microbiana total en superficies
inanimadas tales como habitaciones.
Antisptico: agente que controla y reduce la presencia de microorganismos
potencialmente patgenos sobre piel y/o mucosas (slo pueden aplicarse
externamente sobre seres vivos).

Esterilizacin Agentes qumicos
Dentro de los compuestos qumicos podemos encontrar agentes esterilizantes,
desinfectantes y antispticos.
La efectividad de estos agentes depende de las condiciones bajo las que actan.
Concentracin: vara con el tipo de agente y de microorganismo, pues una
misma concentracin del agente puede producir un efecto diferente en
distintos microorganismos.
Tiempo: los microorganismos no son susceptibles a un agente en la misma
forma, por lo que no todos los microorganismos mueren al mismo tiempo.
pH: afecta tanto a los microorganismos como a los agentes qumicos. El
aumento de pH por encima de 7 incrementa la carga negativa de los
microorganismos afectando la concentracin del agente sobre la clula. El pH
determina el grado de disociacin y la efectividad del agente qumico, pues a
menor disociacin mayor permeabilidad y mayor efectividad.
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Antispticos
Alcoholes
Lesionan la membrana celular de los microorganismos y desnaturalizan protenas
celulares. Desorganizan la estructura fosfolipdica.
No destruyen esporas y tienen una accin germicida lenta. Los alcoholes de cadena
corta tienen un efecto nocivo mayor que los de cadena larga.
Se utilizan en concentraciones del 50 al 70%. Los ms utilizados son el etanol e
isoproplico.
Iodo
Es un agente oxidante que modifica grupos funcionales de protenas y cidos
nucleicos. Inactiva protenas y enzimas por oxidacin de los grupos -SH a S-S,
pudiendo atacar tambin grupos amino, ndoles, etc.
Se utiliza como desinfectante de la piel (tintura de iodo: yodo molecular 2% y yoduro
de sodio 2% en alcohol), aunque es irritante.
Es efectivo contra esporas en una concentracin de 1600 ppm de iodo libre.

Agentes inicos y anfteros
Son sustancias que lesionan la membrana celular debido a que desordenan la
disposicin de las protenas y de los fosfolpidos, por lo que se liberan metabolitos
desde la clula, se interfiere con el metabolismo energtico y el transporte activo.
No son esporicidas ni tubercolicidas an en altas concentraciones. Sus principales
ventajas se hallan en que son inodoros, no tien, no son corrosivos de metales,
estables, no txicos y baratos.
Catinicos: Sales de amonio cuaternarias. Tienen mayor actividad a pH
alcalino y los Gram + son ms susceptibles.
Aninicos: Jabones y cidos grasos. Tienen mayor actividad a pH cido y
son eficaces contra Gram +.
Anfteros: Actan como catinicos o aninicos segn el pH.
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PREPARACION PARA LA LIMPIEZA Y ESTERILIZACION

El material de vidrio se caracteriza por su gran resistencia a cidos y bases,
destacando el vidrio Pirex o borosilicatado que ofrece gran resistencia trmica. La
nica precaucin a tener en cuenta es que no se debe utilizar para conservar
disoluciones concentradas de bases.
El material de plstico puede ser de diferentes tipos de polmeros, aunque el
ms frecuente es el polipropileno. Cuando se emplea material de plstico hay que
tener en cuenta las disoluciones que va a contener ya que algunos plsticos
pueden ser atacados.
El material metlico puede ser de distintos metales dependiendo de su funcin.
Para estar en contacto con los compuestos se utiliza aceros especiales que no
sean atacados.
LIMPIEZA DE MATERIAL: Lavado, enjuagues y secado

Para que los resultados obtenidos en el laboratorio sean fiables se ha de
mantener la mesa de trabajo limpia y se debe limpiar el material de laboratorio
de forma adecuada lo antes posible. En general, el material de vidrio se suele
lavar en primer lugar con agua y jabn y se enjuaga con agua del grifo. Sin
embargo hay que tener en cuenta que:

hacer la limpieza tan pronto como sea posible, recipientes con cultivo o materiales
contaminados, esterilizar en autoclave antes de lavar, para ello quitarle los tapones,
para pipetas colocar en una solucin bactericida, por 24 horas.

Si se ha usado para disolventes orgnicos puros no solubles/miscibles con
agua de p.eb. < 100C basta dejar evaporar los restos de disolvente.

Si se ha usado para disolventes orgnicos de p.eb > 100 C o disoluciones
de compuestos orgnicos no solubles en agua, eliminar primero el material
insoluble con una pequea cantidad de acetona. Posteriormente se puede lavar
con agua y jabn.

Si se va a utilizar en experimentos en los que interfieren las sales que
acompaan al agua del grifo: se lava el material (por arrastre) con agua
destilada/des ionizada tantas veces como sea necesario.
Una vez lavado si se va a necesitar el
material seco:
1. Eliminar el exceso de agua del lavado sacudiendo ligeramente el material o
dejando escurrir.
2. Enjuagar con una pequea cantidad de acetona deslizndola por toda la
superficie a secar.
3. Desechar la acetona al frasco de residuos.
4. Dejar secar el material a l aire o secarlo con el secador de mano o en la
estufa teniendo en cuenta que nunca se debe de poner en la estufa el material
volumtrico (pipetas, buretas, matraces aforados, etc.)

PREPARACION DEL MATERIAL DESPUES DE LA LIMPIEZA PARA SU
ESTERILIZACION
1. confeccionar tapones de algodn para tubos y matraces, colocarlos cuando se
va a esterilizar.
2. proteger el material de vidrio con papel o con recipientes de metal como en el
caso para pipetas y placas Petri.

IV. MATERIALES Y METODOS

1.- PREPARACION PREVIA DEL MATERIAL DE VIDRIO PARA SU
ESTERILIZACION.

MATERIALES:
Materiales de vidrio como: pipetas, palcas de Petri, tubos de prueba jeringas
descartables, balones matraces, Erlenmeyer, kitasato, etc.
Papel kraff, en lneas y tiras, en trozos rectangulares y cuadrados.
Algodn.
Pedazo de papel engomado/pabilo.

PROCIDIMIENTO
1.- LIMPIEZA:
El material de vidrio se debe lavar con un detergente adecuado, ayudndose
de escobillas o esponjas frotando bien las superficies internas de los frascos
y tubos.
Usar abundante agua hasta eliminar completamente el detergente.
Enjuagar nuevamente esta vez con agua destilada y dejar escurrir el soporte
especial.
Nota: si es necesario hacer secar en horno para luego ser esterilizados.

2. PREPARACION DE MATERIAL PARA SU ESTERILIZACION

a).- PREPARACION DE TUBOS EN PRUEBA:
Preparar tapones de algodn y colocarlos en los tubos de prueba a
esterilizar.
Hacer manojos de tubos taponados
PROCIDIMIENTO DE ESTERILIZACION DE LA PRCTICA
El tcnico de laboratorio preparo dos muestras de caldo nutritivo para su
esterilizacin previamente se calibro la autoclave a una temperatura de 100 C ;
seguidamente se coloc uno de los matraces que contena la muestra ( caldo ) en la
autoclave. Pasado unos minutos la temperatura llego a 121 C/ 15 min. Debido a
que la presin en la autoclave era de 15 lb. o 1.5 atm.

V. RESULTADOS

MATRACES Observacin Macroscpica Observacin Microscpica

A ( auto clavado)


El color permanece igual
(amarillo translucido), no se
ve presencia de M.O, a
simple vista; en el fondo se
ven pequeos residuos de
color blanco.


B ( sin auto clavar)


Se observa un cambio de
color (color amarillo opaco).
Presencia de precipitado
blanquecino en la parte
inferior del matraz con olor
ftido, boca sucia y
maloliente.


VI. DISCUSION

Despus de una investigacin terica para la realizacin de esta prctica,
estudiamos conceptos bsicos para la preparacin de medios de cultivo; as
como los tipos de esterilizacin.
En esta prctica se utiliz un mtodo fsico: presin a vapor, es decir
autoclave que posee los requisitos indispensables (temperatura y tiempo de
exposicin) y es lo ms recomendable para eliminar los microorganismos que
pudieran haber quedado en el medio.

VII. CONCLUSION

En conclusin, se puede afirmar lo que dice la investigacin terica,
acerca de realizar una buena esterilizacin por el mtodo del auto
clavado. Nuestros resultados no fueron tan favorables como se mostraba
en la prctica por la baja resolucin del microscopio.
Se lleg a conocer de cmo prevenir el ingreso de los microorganismos
en un ambiente determinado estril por medio de la teora y explicacin
de la profesora del curso.


VIII. BIBLIOGRAFIA

1.- Arevalo, J.; Abecia, L.: Jornadas Internacionales de Actualizacin en
Esterilizacin y Procedimientos de Limpieza en Cirugia. 1991.

2.- Block, S.: Disinfection, sterilization and preservation. Lea and Febiger. Filadelfia.
1991.
3.- Loscos, P.: Planificacin y organizacin de un servicio de esterilizacin
hospitalaria: Libro de ponencias de las Primeras Jornadas sobre esterilizacin de la
Comunidad Valenciana. Generalitad Valenciana.
4.- http://www.ucv.ve/Farmacia/Micro_web/Catedras02/ metodos de
esteri l zacion.pdf: Mtodo estril y Medios de cultivo por la Prof. Sofa
Gutirrez de Gamboa (Octubre 2001).














ANEXO