Historia del Pisco

El pisco peruano es un aguardiente de uva, fruto de la destilacin de mostos frescos en

alambiques que no rectifican el producto. El pisco as obtenido debe tener un color
transparente o ligeramente ambarino, con un contenido de alcohol puro que flucta
alrededor de los 42 GL.
Pisscu quiere decir avecilla en lengua quechua. Era el nombre de un generoso valle donde
abundaban los cndores y donde vivi una cultura descendiente de los Paracas, cuyos
alfareros, tambin llamados piscos, fabricaban las tinajas donde fermentaban la chicha y
otras bebidas alcohlicas.
La vid en el Per
Cuando llegaron los espaoles, encontraron que esa regin costea reuna especiales
condiciones para que la parra mediterrnea floreciera, y pudo hacerlo gracias a los
conocimientos de los antiguos peruanos que supieron irrigar el desierto costero.
A partir de la produccin, el nombre Pisco design al aguardiente de uva y al puerto en el
cual ste fue embarcado, como consta en los mapas del Per desde fines del siglo XVI. La
exportacin de nuestro pisco tuvo su apogeo en los siglos XVII y XVIII.
La empresa
Bodegas y Viedos Tabernero fue fundada en 1897 en el Valle de Chincha, provincia de Ica,
200 Km. al sur de Lima, capital del Per.
Es sin duda la Bodega ms importante del Per con una infraestructura de punta que le
permite producir vinos de calidad y atender los requerimientos de mercados muy exigentes
tanto nacional como internacionales entre ellos: EE.UU., Suecia, Blgica, Japn, etc.
reportando ms del 85% de las exportaciones peruanas de vino durante el 2004 e
incrementando desde el ao 2000 en ms de 100% sus volmenes de exportacin
Productos:
Caractersticas:
Materia prima: una de las principales diferencias en los tipos de pisco, radica en
los insumos que se utilizan para su elaboracin, ya sea artesanal o industrial. No slo se usan
variedades de uva aromtica tipo moscatel y la uva quebranta, sino tambin variedades no
aromticas como la negra corriente y la mollar, aunque en menor porcentaje.
Tiempo de fermentacin de los mostos y el proceso de destilacin: el pisco proviene de la
destilacin de mostos "frescos", recientemente fermentados. Este procedimiento rpido,
impide que el mosto de uva fermentado, tenga mucho tiempo antes de ser destilado.
No tiene agregados: el proceso de destilacin del pisco, no se paraliza hasta el momento en
que se haya obtenido un nivel alcohlico promedio de 42 o 43. Tampoco se utiliza agua
destilada o tratada, lo que le hara perder cuerpo, color y todas las dems caractersticas
que lo distinguen.







Envase y presentacin

Envase de vidrio transparente con una capacidad de 750 ml y 2 litros.
Cuenta con una etiqueta en la que informa de que uva es el pisco, capacidad de la botella,
datos y marca de la empresa.
La presentacin viene con una caja que varia el color segn el tipo de pisco.
Viene con un shot de pisco para poder degustar y catar el producto.









Situacin del Mercado
La produccin y las exportaciones de Pisco estn en ascenso, a pesar de que el consumo
interno crece lentamente y la demanda internacional no es suficiente, incluso para hacer
frente a la competencia del producto chileno y menos an para lograr un posicionamiento o
la consolidacin de un mercado.
Sin embargo, se mantienen slidas las expectativas de que la demanda internacional
aumente en la medida que el Pisco se haga un producto ms conocido y pueda calar en las
preferencias de los consumidores como una alternativa frente a los aguardientes ms
reconocidos
Anlisis del Sector
En Per la produccin de Pisco creci a una tasa promedio anual de 19.3% en los
ltimos cinco aos, impulsado principalmente por un incremento de la demanda
interna.
En 2005 la produccin cerr en 3.9 millones de litros y se espera que en 2006 cierre en
5.2 millones, ya que se han ampliado las hectreas de vid dedicadas a la elaboracin
de Pisco en el departamento de Ica, principalmente. Vale la pena resaltar que la
produccin de Pisco en muchos casos es artesanal y de baja calidad, por lo que el
stock disponible para exportacin, con la calidad necesaria, todava no es
significativo.
Participacin de Mercado
Del consumo total de bebidas alcohlicas en todo el pas, el consumo de pisco
debera pasar del uno por ciento a un cuatro o cinco por ciento en los prximos aos.
Esto sera un logro impresionante.

El mercado peruano anualmente consume 1,250 millones de litros de bebidas
alcohlicas, y de ellos, aproximadamente 1,000 millones son cerveza.

De los 250 litros restantes, el 70 por ciento es bebida alcohlica adulterada, y el resto
se divide entre consumo de whisky, ron, vodka, pisco y otros destilados.

Producto:
La caracterstica adicional que se le dar a nuestro producto diferencindose en el mercado
es el envase, el cual ser con diseos autctonos del Per.
Mostrando diferentes paisajes en el cual resaltar su belleza y la naturaleza de nuestro
hermoso pas, estos paisajes van a variar en los envases, ya que somos una empresa que
tambin exporta a EEUU, dando a relucir y haciendo que personas ajenas a nuestro pas lo
conozcan.







Competencia directa:
Via de oro:
Presentacion: Vias de oro mosto Verde torontel bt 500 ml
Bodegas Vias de Oro se halla en la Hacienda Hoja Redonda, en el km 213 de
la Panamericana Sur, en el tradicional distrito de El Carmen, perteneciente a
la provincia de Chincha, departamento de Ica al sur de Lima.
Fortalezas
Producto Bandera ( pisco)
Variedad de presentaciones
Reconocimientos a nivel internacional
Favorable marco promotor del pisco (marca peru)

Debilidades
Habito de consumo de otras bebidas alcoholicas
Escasa promocin en medios publicitarios
No existe impulsascion adecuada dentro de los canales de distribucion



Lablanco:
Presentacion: lablanco pisco mostoverde.torontel bt500ml
EL origen de la hacienda y bodega la blanco circa 1600 se data al inicio del
siglo XVII esta ubiucada al sur de lima en el que fuera pago de quilloay distrito
de san juan bautista el masantiguo valle de ica. EL producto esta elaborado
del mosto de uva quebranta de fermentacin interrumpida y destilado en
falcas coloniales
Fortalezas
Producto Bandera ( pisco)
Produccion de pisco en forma artesanal
Reconocimiento internacional
Favorable marco promotor del pisco (marca peru)

Debilidades
Su mercado es selectivo
Recomiendan su consumo solo despus de las comidas
Posicionamiento elevado de otra marcas

Competencia Indirecta:
Whisky Johnnie Walker black label: Con sus orgenes en la dcada de 1870 el Whisky
Aejo Especial, JOHNNIE WALKER BLACK LABEL se convirti en "ETIQUETA NEGRA" en
1909. Es considerado por los expertos como la ltima instancia en whisky escocs de
lujo, es el punto de referencia por el cual se miden todos los dems.
Stolichnaya: Es una marca de vodka producido en Rusia. Se obtiene a partir de granos del
trigo y centeno de Tambov, una ciudad situada en la regin de tierra negra de Rusia. Esta
regin se conoce como la "Canasta de pan" del pas y tiene una larga historia relacionada
a la produccin cada vez mayor de grano y vodka. Esta mezcla de grano es lo que da a
Stolichnaya su final picante, algo particular de los vodkas rusos.

Posicionamiento
Nuestro posicionamiento ser de atributo ya que nuestro producto ser un pisco de calidad
gracias a su doble destilado dando como resultado una nueva receta con mejor sabor, se
tendra una estrategia de reposicionamiento de la competencia identificndose como una
bebida 100% nacional producida con altos estandares de calidad, ya que existen otros
piscos que tienen alta participacin como ocucaje
Ventaja Diferencial
Queremos mejorar el habito en los peruanos en cuanto al consumo del pisco nacional, es por
ello que por la compra de uno de nuestros piscos, estaremos dando algunos tips de maridaje,
para asi poder crear una cultura en como vamos a combinar la comida con nuestra
excelente calidad de pisco sin que se pierdan los sabores ni se vean opacados entre ellos.
Afiche publicitario:













Objetivo de marketing
Dar a conocer nuestro nuevo pisco con una nueva receta que brindara mucho mas
sabor y a su vez el nuevo envase que nos mostrara paisajes de nuestro Per, para con
ello tener participacin de mercado en los proximos 6 meses.
Estrategia de marketing
Ofrecer promociones por lanzamiento de producto.
Organizar sorteos o concursos entre nuestros clientes como tambin obsequiar regalos
por la compra del producto.
Objetivo de publicidad
Incrementar el conocimiento del nuevo logo y el nuevo envase en el pblico consumidor de
pisco y que este se identifique con la Marca, y con su sabor agradable.
La compra de un producto u otro en cualquier establecimiento depende en gran medida de
si el consumidor conoce la marca o no. Muchos consumidores compran el producto ms
barato que se encuentre en oferta o compran una marca que les resulta conocida. Para
muchos productos es imprescindible encontrarse entre las marcas que el consumidor
recuerda.

Hecho clave:

Nuestro pisco en este momento no se encuentra con reconocido como un producto de
calidad.

Propuesta:

Ofrecer un pisco de calidad con un buen sabor y un envase innovador mostrando los parajes
de nuestro Per, queriendo con esto lograr la recordacin de la marca.

Publico objetivo:
Hombres y mujeres de nivel socioeconmico A y B, Edad de 20 y 45 aos de estilo de vida
Sofisticados y modernos deseosos de consumir un pisco de calidad para consumir en sus
reuniones o fechas importantes.
Estrategia creativa
Concepto
Todo cambio menos la tradicion
Queremos comunicar que el pisco tabernero se ha renovado para dar un producto
de excelente calidad.
Estrategia de medios:
Nuestro target al cual va dirigido, nuestra estrategia de medios es a hombres y mujeres de 20
a 45 aos.
Se utilizara medios masivos, y medios auxiliares, marketing directo, merchandising, POP,
encartes, e Internet.
Medios masicos
Las empresas donde se piensan utilizar para poder llegar a nuestro publico objetivo son:
Radios:
Emisoras como panamericana, moda y radio planeta.
Revistas:
Revista al consumidor, se piensa en revista de entretenimiento ( Somos, Revistas de
pisco).




Medios auxiliares

Se utilizara publicidad exterior en paneles, carteles en el exterior de buses.

Paneles en exterior: En distritos como Los olivos, San miguel, etc
o Punto Visual
o Clear Chanel

Buses: que recorran avenidas transitadas como av arequipa, av la marina, av tupac,
gran chimu, etc.

Paneles: En puntos visibles en los distritos de nuestro target.


Estrategia de medios:

Internet: Redes sociales como Facebook, Twitter y YouTube, interactuando con el pblico y
promocionando eventos.








Marketing directo:
Merchandising: Se regalara polos, gorras entre otros.

Internet:
Se creara paginas Web, se utilizara el Facebook para que nuestro publico interacte y
YouTube y se genere un viral en Internet.



Tecnica publicitaria tono/apelaciones
El estilo del mensaje a utilizar es emocional y el principal argumento es Peruanidad junto
con la renovacion del producto ya indicamos que hemos variado la receta del pisco y la
forma de la botella asi el publico objetivo tendr un producto de calidad y podamos estar en
los primeros lugares de su top of mind.
Timing:
Plazos de entrega de propuesta
Se le va a entregar la propuesta a la empresa tres meses antes de la implementacin para su
respectiva evaluacin y de ser el caso alguna modificacin.

Actividades promocionales:

Se implementar la campaa publicitria en los meses de junio y julio
debido a que en estos meses se esta preparando la campaa de
fiestas patrias donde queremos relanzar el producto bajo el concepto
de Peruanidad.


Activaciones BTL
Para dar a conocer nuestro producto haremos, degustaciones, prueba de producto en los
principales supermercados, dando a conocer nuestra nueva receta y a su vez informar sobre
el concurso de Facebook

Mandanos la mejor foto de un paisaje del Per

Este ser un concurso difundido en Facebook en el cual buscaremos encontrar las mejores
fotos de paisajes peruanos, las fotos con mas likes de la pagina seran escogidas para crear
unas botellas de coleccion y las personas que tomaron las fotos se haran acreedores a un
premio de 1000 dolares en efectivo y la coleccin completa de las botellas.