FERNANDO LOPEZ SERRET MENDEZ

LICENCIATURA EN NUTRICION
UNIVA CAMPUS VALLARTA
Es un rgano
glandular de color rojo
oscuro. Se sita en la
parte ms craneal
(superior) de la
cavidad abdominal.
El parnquima (tejido)
heptico est
compuesto por clulas
epiteliales
(hepatocitos)
dispuestas en lminas
que se interconectan
formando una
estructura
tridimensional.
El hgado est formado por dos lbulos
principales (derecho e izquierdo) que estn
divididos por un ligamento llamado
falciforme, y un tercer lbulo ms pequeo
llamado cuadrado.
El hgado es uno de los
dos rganos, junto
con los pulmones,
que recibe aporte de
sangre por dos vas.
Recibe la mayor parte
de la sangre (85%)
por la vena porta que
drena casi toda la
sangre del intestino.
Esto asegura que todos
los nutrientes
absorbidos vayan
directamente al hgado
donde pueden ser
almacenados para su
utilizacin cuando sea
necesario.
El hgado recibe el otro
15% de la sangre de las
arterias hepticas.
Este segundo suministro
de sangre tambin es
importante porque la
sangre arterial est
muy oxigenada, a
diferencia de la sangre
venosa que llega a
travs de la vena porta.
Hepatocito:
transforman y almacenan
glucgeno y lpidos.
Clulas de ito:
almacenan vitaminas
liposolubles, productoras
de factores de crecimiento
y colgeno
Clulas endoteliales:
forman capilares
hepticos, acceso de
plasma y nutrientes
Clulas de kupffer:
secuestran antgenos
solubles, secretan
citocinas, activan a clulas
estelares.
SANGRE
CATABOLISMO
DE
AMINOCIDOS
METABOLISMO
DE
CARBOHIDRATOS
ALMACENAMIENTO DE TG
Y DEGRADACIN DE AC.
GRASOS
ALMACENAMIENTO
DE
VITAMINAS
METABOLISMO
DE
PROTENAS
BIOTRANSFORMACIN
Produccin de bilis (0,5-1 litro diario)
Sntesis de protenas plasmticas
Eliminacin de hormonas
Transformacin de amonio en urea
Formacin de factores coagulantes
Depsito de glucosa, hierro y vitamina B12
Desintoxificacin de la sangre (medicamentos)
Toda la bilis
producida por el
hgado es
recolectada en los
conductos hepticos
derecho e izquierdo
Ambos conductos se
unen en un conducto
heptico comn, que
al unirse con el
conducto cstico de
la vescula biliar se
denomina conducto
coldoco.
El coldoco
desemboca junto al
conducto
pancretico en el
duodeno.
Ambos conductos se
funden y forman la
denominada
ampolla de Vater.
Alrededor de esta
ampolla est el
esfnter de Oddi, que
regula el trnsito
de bilis y jugo
pancretico al
duodeno.
El esfnter de Oddi es
un complejo de
fibras musculares
lisas que atraviesan
las paredes del
duodeno.
En el lapso entre
comidas, el esfnter
de Oddi est
contrado, con lo
cual previene el
reflujo del duodeno
hacia el conducto
coldoco
Cuando el quimo
ingresa al duodeno,
el esfnter se relaja
permitiendo el paso
de bilis y de enzimas
pancreticas.
Posee agua, colesterol, sales biliares y
pigmentos biliares.
Las sales biliares emulsionan las grasas en
pequeas gotitas para que sean desdobladas
por las enzimas del pncreas y poder luego
ser absorbidas por las clulas intestinales
(enterocitos).
Los pigmentos biliares son sustancias de
desecho como la bilirrubina y la biliverdina,
que la bilis enva hacia la luz del intestino
delgado para ser eliminadas del organismo
por orina y materia fecal.
Neutralizar la acidez del jugo gstrico
Digestin de las grasas
Absorcin de vitaminas liposolubles:
vitaminas A-D-E-K
Transporte de sustancias de desecho:
pigmentos de la hemoglobina, colesterol,
derivados de los medicamentos.
rgano de forma
ovoide y hueco, que
se ubica algo oculto
por debajo del
hgado.
Sus paredes poseen
una serosa, una capa
muscular y una
mucosa con pliegues
similares a las del
estmago.
La vescula biliar se
comunica con el
duodeno a travs del
conducto coldoco.
Tiene por funcin
acumular toda la
bilis producida por el
hgado.