Winterexpeditie 2015

Voeding
Energieverbruik
Wandelen: 4.8kCal/kg LG(lichaamsgewicht)/uur
Langlaufen:
glijden: 7.1kCal/kg LG/uur
Wandelen: 8.6kCal/kg LG/uur
Klimmen: 16.4kCal/kg LG/uur
Aanname: 10kCal/kg LG/uur en persoon van 80kg
10*80*8 = 6400kCal per dag (8u)
hoeveel extra door koude omstandigheden??

(http://www.coolantarctica.com/)
Manhauling sledges uses per day 6500 calories
Travelling by dog sledge uses per day 5000 calories
Travelling by skidoo uses per day 3350 calories
Working mainly inside station buildings in Antarctica uses per day 2750 calories



Voedselbestandelen
Evenwichtig eten tijdens expeditie:
Min. 55% koolhydraten
Max. 35% vetten
Max. 10-20% eiwitten
Koolhydraten:
Levert 4kCal per gram
Makkelijk verteerbaar en omzetbaar in energie
Ideaal voor tijdens tocht (energierepen, muesli, biscuits, )
Vet:
Levert 9kCal per gram
Moeilijk verteerbaar, maar bevat meeste energie
Ideaal voor s avonds (noten, chocolade, pemmikan, )


Voedselbestandelen
Eiwitten:
Belangrijk als bouwstof voor lichaam
Levert energie bij te weinig vet en koolhydraten
In vlees (beef jerky, pemmikan)
Vitaminen: multivitaminen-pillen
Verteren maaltijd (vooral vet en vlees) levert warmte
Nog onzeker: percentage vet
Nadelen: moeilijk verteerbaar
Voordelen: geeft meeste energie per gram en levert warmte bij verteren




Type voeding
Ontbijt: gevriesdroogd en broodvervangers
S middags: energierepen, noten, gedroogd fruit, broodvervangers,
kaaskoekjes, stukjes vlees
S avonds: soep, gevriesdroogde maaltijd, dessert en eventueel noten
Tussendoor: energierepen, chocolade, koeken, .
Rood vlees goed tegen koude (vb. Gerookt spek, beef Jerky)

Uit eigen ervaring:
- Afwisseling voedsel belangrijk
- Soms ook eens wat echt voedsel eten ipv powerbars: vb. Kaaskoekjes, stukjes
spek, chocolade kan zalig zijn!!

Voedsel voorstel
Voorstel per dag per persoon
merk type maaltijd aantal gewicht (gram) prijs (euro) kCal eiwitten koolhydraten waarvan suikers vetten
waarvan verzadigd
vet voedingsvezel detail
Ontbijt adventure food Expedition Breakfast 1 132 3.8 596.6 14.8 69.4 0.0 28.4 0.0 9.2 melkpoeder, muesli, rozijnen, fruit,
hartkeks 0.25 31.25 0.2 123.8 3.1 22.5 0.0 2.3 0.0 0.0 broodvervangers
chokolade 0.15 60 0.4 322.2 3.9 34.2 33.6 18.6 12 0
total 1043
Middag studentenhaver 0.3 75 367.5 8.25 32.25 32.25 21.75 2.625 5.25
kaaskoekjes 1 46 0.8 204.7 6.9 25.3 1.15 7.36 1.84 3.22
beef jerky 0.5 45 4.0 140.0 23.4 6.5 6.5 2.3 0.9 0.0
hartkeks 0.5 62.5 0.4 247.5 6.3 45.0 0.0 4.7 0.0 0.0 broodvervangers
total 960
Avond soep minute soep 1 13.5 0.4 54.0 1.5 7 2.5
adventure food pasta carbonara 1 142 5.4 596.4 19.5 78.7 0.0 21.9 0.0 7.5
voorbeeld van maaltijd, maar ook vele andere
beschikbaar
dessert 1 77 3.7 296.5 10.6 0.0 0.0 10.4 6.8 3.2
voorbeeld van maaltijd, maar ook vele andere
beschikbaar
noten 0.4 80 1.2 526.4 12.8 11.2 3.6 46.4 4.0 0.0
total 1473
Tussendoor powerbar energiereep 2 120 4.5 439.2 15.5 80.8 45.6 5.2 1.2 4.1
chokolade 0.15 60 0.4 322.2 3.9 34.2 33.6 18.6 12 0
761

TOTAAL PER
DAG PER
PERSOON 944.25 25 130.4 447 156 190 41 33 gram
4237 521.5 1788 1713 kCal
12.3 42.2 40.4 % van totale energiebehoefte

aanbevolen
hoeveelheden 6400 15.0 55.0 35.0 % van totale energiebehoefte
TOTAAL VOOR
14 DAGEN PER
PERSOON 13220 351 59316
Voedsel - voorstel
Problemen:
Heel moeilijk om aan 6400kCal te geraken!! Nu aan 4237kCal/dag
Misschien vet verlagen en koolhydraten verhogen
Gewicht aan de hoge kant: 945gram per dag = 13.4kg voor 14dagen




Te doen
Oplossingen zoeken voor voorgaande problemen
Verdere details, vooral betreffende de impact van de koude
omstandigheden op het voedsel
Test tussen verschillende merken van energierepen
Test tussen verschillende merken van gevriesdroogd voedsel
Nog voorstellen??
Opmerkingen:
Jullie zijn altijd welkom voor gratis skilessen!
Ik veronderstel dat DVA/LVS noodzakelijk is? Idem voor schop en
sonderingstok
Lawines: gevaar moeilijk in te schatten zonder lokaal bericht. Zou vooral toch
in valleien willen blijven en steile hellingen vermijden (vooral van belang in
Sarek)
MERCI!!