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G
P
O
M
A
C
H
A
C
A
CENTRO INFANTIL
NO
SI
62
seguido de un 62,50% en el centro de Aida Chvez y por ltimo un 56,25% en
el Laura Carbo. Al haber convivido por un tiempo en estos centros se podra
decir que el alto porcentaje de anemia ferropnica existente en casi todos los
Centros Infantiles de Buen Vivir se determina por la alimentacin inadecuada e
insuficiente que se les da a los nios y nias y el desconocimientos por parte
de los encargados de estos centros en el tema de alimentacin, otra situacin
es el nivel socioeconmico de las familias que acuden a estos centros para
dejar a sus hijos, ya que la poca alimentacin dada en estos lugares no suple
las necesidades energticas que tiene el grupo en estudio de acuerdo a su
edad dado que al momento de retirarlos de los centros no vuelven a
alimentarse hasta el otro da por la situacin de pobreza extrema que se viven
ms en zona rural. Esta relacin es estadsticamente significativa ya que el
valor de P de la prueba respectiva es menor a 0,05 (0,014) por lo que se
concluye que si hay relacin entre centros infantiles y anemia ferropnica.
63
GRAFICO Y TABLA 13
RELACIN DEL INDICADOR TALLA PARA LA EDAD CON ANEMIA
FERROPNICA
Se puede observar que un 71,43% de los nios y nias que presentan baja
talla severa tienen anemia ferropenica y un 49,09% que registran baja talla
tambin se encuentran con anemia, lo que se considera que existe un alto
porcentaje de preescolares con retardo en su crecimiento relacionado con una
anemia ferropnica. Este resultado corrobora que el tema de la alimentacin
juega un papel muy importante en este etapa de crecimiento y ya que el
ChiSq P 0,09
T/E NO SI TOTAL
BAJA TALLA 28
50,91
27
49,09
55
BAJA TALLA SEVERA 10
28,57
25
71,43
35
NORMAL 19
38,00
31
62,00
50
TOTAL 57 83 140
A
N
E
M
I
A
0, 00
0, 25
0, 50
0, 75
1, 00
B
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A
B
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J
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A
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N
O
R
M
A
L
T/E
NO
SI
64
estudio realizado esta enfocado en un cantn donde la pobreza es extrema lo
que desencadena problemas posteriores de salud como los ya antes
mencionados, seguido de la mano con el poco cuidado de salud que tiene la
poblacin de este cantn debido a sus creencias y prcticas. Esta relacin no
es estadsticamente significativa ya que el valor de P de la prueba respectiva
es mayor a 0,05 (0,09) por lo que se concluye que no hay relacin entre el
indicador de talla para la edad y anemia ferropnica.
63
GRAFICO Y TABLA 14
RELACIN DEL INDICADOR TALLA PARA LA EDAD CON SEXO
En cuanto del indicador talla para la edad con sexo encontramos que en el
sexo masculino existe un 65,58% de preescolares con un retardo en su
crecimiento, mientras un 63,29% en el sexo femenino que se ubica con el
mismo diagnostico separados por una corta diferencia. La magnitud de esta
problemtica se ve a travs de las cifras y de los diversos estudios realizados
sobre este tema que dan como relevancia la verdadera situacin que se est
viviendo en nuestro pas con respecto a la desnutricin crnica. Esta relacin
ChiSq P 0,147
SEXO BAJA
TALLA
BAJA TALLA
SEVERA
NORMAL TOTAL
FEMENINO 35
44,30
15
18,99
29
36,71
79
MASCULINO 20
32,79
20
32,79
21
34,43
61
TOTAL 55 35 50 140
T
/
E
0, 00
0, 25
0, 50
0, 75
1, 00
FEMENINO MASCULINO
SEXO
BAJA TALLA
BAJA TALLA SEVERA
NORMAL
66
no es estadsticamente significativa ya que el valor de P de la prueba
respectiva es mayor a 0,05 (0,147) por lo que se concluye que no hay relacin
entre el indicador de talla para la edad y sexo.
67
GRAFICO Y TABLA 15
RELACIN DEL INDICADOR TALLA PARA LA EDAD CON CENTRO INFANTIL
En cuanto al indicador talla para la edad con cada centro infantil encontramos
que en la mayor poblacin se encuentra en el centro de Pomachaca ya que
como pertenece a la zona rural del cantn en estudio y es donde los padres
salen a trabajar en sus cultivos por lo que los encargan a los nios y nias en
estos centros infantiles. De acuerdo a los resultados todos los centros infantiles
ChiSq P 0,154
CENTRO
INFANTIL
BAJA
TALLA
BAJA TALLA
SEVERA
NORMAL TOTAL
AIDA CHAVZ 10
31,25
10
31,25
12
37,50
32
G.CENTRO 3
30,00
3
30,00
4
40,00
10
LAURA CARBO 6
37,50
2
12,50
8
50,00
16
NANSAG 11
42,31
11
42,31
4
15,38
26
POMACHACA 25
44,64
9
16,07
22
39,29
56
TOTAL 55 35 50 140
T
/
E
0, 00
0, 25
0, 50
0, 75
1, 00
A
I
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C
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A
C
A
CENTRO INFANTIL
BAJA TALLA
BAJA TALLA SEVERA
NORMAL
68
en estudio presentan en su poblacin altos porcentajes de retardo en el
crecimiento de los nios y nias cuyo diagnostico concuerda con el sin nmero
de problemas encontrados en la poblacin en estudio como el de la poca
atencin con respecto a la alimentacin y el desconocimiento sobre el cuidado
de los nios y nias menores de dos aos con respecto a la lactancia materna
y alimentacin complementaria por parte de la madres cuidadoras de estos
centros y de madres en sus hogares . Esta relacin no es estadsticamente
significativa ya que el valor de P de la prueba respectiva es mayor a 0,05
(0,154) por lo que se concluye que no hay relacin entre el indicador de talla
para la edad y centros infantiles.
69
GRAFICO Y TABLA 16
RELACIN DEL INDICADOR PESO PARA LA EDAD CON SEXO
Al relacionar el indicador peso para la edad con sexo encontramos que un
14,75% se les identifica con bajo peso en el sexo masculino mientras un
11,39% en el sexo femenino, seguidos en ambos sexos por valores
correspondientes de bajo peso severo, en el caso del sexo masculino con un
9,84% y en el femenino con un 2,53%. Esta relacin no es estadsticamente
significativa ya que el valor de P de la prueba respectiva es mayor a 0,05
ChiSq P 0,135
SEXO BAJO
PESO
BAJO PESO
SEVERO
NORMAL TOTAL
FEMENINO 9
11,39
2
2,53
68
86,08
79
MASCULINO 9
14,75
6
9,84
46
75,41
61
TOTAL 18 8 114 140
P
/
E
0, 00
0, 25
0, 50
0, 75
1, 00
FEMENINO
MASCULINO
SEXO
BAJO PESO
BAJO PESO SEVERO
NORMAL
70
(0,135) por lo que se concluye que no hay relacin entre el indicador de peso
para la edad y sexo.
71
GRAFICO Y TABLA 17
RELACIN DEL INDICADOR PESO PARA LA EDAD CON GRUPO DE EDAD
Al relacionar el indicador peso para la edad con grupo de edad encontramos
que la mayora de los valores en cada grupo de edad dan como resultado que
los nios y nias en estudio se encuentran dentro de los rangos de normalidad,
en el grupo de 0-12 meses existe un 16,66% con bajo peso y bajo peso severo
ChiSq P 0,07
GRUPO
DE EDAD
BAJO
PESO
BAJO PESO
SEVERO
NORMAL TOTAL
0-12 1
8,33
1
8,33
10
83,33
12
13-24 3
13,04
0
0,00
20
86,96
23
25-36 9
27,27
4
12,12
20
60,61
33
37-48 4
8,51
2
4,26
41
87,23
47
49-60 1
4,00
1
4,00
23
92,00
25
TOTAL 18 8 114 140
P
/
E
0, 00
0, 25
0, 50
0, 75
1, 00
0-12 13-24 25-36 37-48 49-60
GRUPO DE EDAD
BAJO PESO
BAJO PESO SEVERO
NORMAL
72
en los de 13-24 meses un 13,04% tienen bajo peso, un 27,27% en el grupo de
25-36 meses tiene bajo peso, seguido del grupo de 37-48 meses que tiene un
12,77% con bajo peso y bajo peso severo y por ltimo el grupo de 49-60 meses
que se les identifica con un 8% con bajo peso y bajo peso severo. Esta relacin
no es estadsticamente significativa ya que el valor de P de la prueba
respectiva es mayor a 0,05 (0,07) por lo que se concluye que no hay relacin
entre el indicador de peso para la edad y grupos de edad.
73
GRAFICO Y TABLA 18
RELACIN DEL INDICADOR PESO PARA LA EDAD CON CENTRO INFANTIL
En cuanto el indicador peso para la edad con cada centro infantil encontramos
que la mayora de la poblacin en estudio se encuentra en estndares de
normalidad, con pequeos porcentajes como el de 28,13% se les identifica con
bajo peso y bajo peso severo en el centro de Aida Chvez, un 50% en
ChiSq P 0,0004
CENTRO
INFANTIL
BAJO
PESO
BAJO PESO
SEVERO
NORMAL TOTAL
AIDA CHAVZ 5
15,63
4
12,50
23
71,88
32
G.CENTRO 5
50,00
2
20,00
3
30,00
10
LAURA CARBO 0
0,00
0
0,00
16
100,00
16
NANSAG 1
3,85
0
0,00
25
96,15
26
POMACHACA 7
12,50
2
3,57
47
83,93
56
TOTAL 18 8 114 140
P
/
E
0, 00
0, 25
0, 50
0, 75
1, 00
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P
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M
A
C
H
A
C
A
CENTRO INFANTIL
BAJO PESO
BAJO PESO SEVERO
NORMAL
74
Guamote centro tienen bajo peso, mientras en Laura Carbo el 100% estn
normales en Nansag un 3,85% se encuentra con bajo peso y por ltimo 16,07%
en Pomachaca tienen bajo peso y bajo peso severo. Esta relacin es
estadsticamente significativa ya que el valor de P de la prueba respectiva es
menor a 0,05 (0,0004) por lo que se concluye que si hay relacin entre el
indicador de peso para la edad y centros infantiles.
73
GRAFICO Y TABLA 19
RELACIN DEL INDICADOR IMC PARA LA EDAD CON ANEMIA FERROPNICA
En el indicador IMC para la edad encontramos que un 100% de nios y nias
emaciados tienen anemia, un 55,56% con obesidad presentan tambin esta
prevalencia y un 61,19% con sobrepeso se les identifica tambin con anemia.
Es preocupante lo que se est reflejando ya que la mayor parte de la poblacin
en estudio se ubica con sobrepeso por lo que se manifiesta que en los niveles
ChiSq P 0,111
IMC/E NO SI TOTAL
EMACIADO 0
0,00
7
100,00
7
NORMAL 27
47,37
30
52,63
57
OBESIDAD 4
44,44
5
55,56
9
SOBREPESO 26
38,81
41
61,19
67
TOTAL 57 83 140
A
N
E
M
I
A
0, 00
0, 25
0, 50
0, 75
1, 00
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M
A
C
I
A
D
O
N
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M
A
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O
B
E
S
I
D
A
D
S
O
B
R
E
P
E
S
O
IMC/E
NO
SI
76
de pobreza tambin se est registrando problemas de con exceso de peso
relacionado a la talla como precedente de ser bajos de talla en nuestro pas y
zona del continente. Esta relacin no es estadsticamente significativa ya que el
valor de P de la prueba respectiva es mayor a 0,05 (0,111) por lo que se
concluye que no hay relacin entre el indicador de IMC edad y anemia
ferropnica.
77
GRAFICO Y TABLA 20
RELACIN DEL INDICADOR IMC PARA LA EDAD CON SEXO
Al relacionar al indicador IMC para la edad con sexo encontramos que un
52,46%% se encuentra con sobrepeso en el sexo masculino, mientras en el
sexo femenino un 44,30% se les identifica con sobrepeso tambin. Cabe
mencionar que en los dos sexos existe un alto porcentaje de sobrepeso
teniendo en cuenta que se est presentado ms significativamente problemas
con el exceso de peso, esto se debe a la poca educacin que se tiene al
ChiSq P 0,248
IMC/E EMACIADO NORMAL OBESIDAD SOBREPESO TOTAL
FEMENINO 2
2,53
36
45,57
6
7,59
35
44,30
79
MASCULINO 5
8,20
21
34,43
3
4,92
32
52,46
61
TOTAL 7 57 9 67 140
I
M
C
/
E
0, 00
0, 25
0, 50
0, 75
1, 00
FEMENINO MASCULINO
SEXO
EMACIADO
NORMAL
OBESIDAD
SOBREPESO
78
momento de alimentarse de forma correcta. Esta relacin no es
estadsticamente significativa ya que el valor de P de la prueba respectiva es
mayor a 0,05 (0,248) por lo que se concluye que no hay relacin entre el
indicador de IMC edad y sexo.
79
VII. CONCLUSIONES.
Del estudio realizado en los nios y nias que asisten a los Centros
Infantiles del Buen Vivir se concluye que:
Los Centros Infantiles del Buen Vivir del cantn Guamote representan
para la comunidad un importante soporte para las madres trabajadoras y
una ayuda eficaz para el cuidado y la alimentacin de los nios y nias
desde los 0 meses de edad rompiendo los patrones de crianza
especialmente en el medio rural en donde se caracteriza por que las
madres cargan a sus hijos en su espalda.
El 59,28% de nios y nias investigados presentan anemia ferropnica
superando a la realidad nacional cuya prevalencia en preescolares se
encuentra alrededor del 22%. Este resultado es el reflejo de la
vulnerabilidad alimentario nutricional en la que se desarrollan estos nios,
y las condiciones de pobreza y marginalidad que es muy preocupante en
este zona de nuestro pas.
La mayor prevalencia de anemia ferropnica en el grupo de estudio se
present en el sexo masculino con un 63,93% y en el femenino con un
55,70%. Existiendo una corta diferencia.
Al relacionar el indicador Talla/ edad con anemia ferropnica un 71,43% de
los nias y nias que presentan baja talla severa padecen de anemia,
demostrando que existe una asociacin entre estas variables, pero su
80
relacin no es estadsticamente significativa ya que el valor de P de la
prueba respectiva es mayor a 0,05 (0,09).
El 64,28% de la poblacin en estudio presentaron desnutricin crnica,
superando al resultado del estudio realizado a nivel nacional donde un 26%
de los nios y nias menores de cinco aos padecen desnutricin crnica,
expresado en un retardo en el crecimiento lineal.
En cuanto al resultado del crecimiento con respecto a la talla para la edad
en cada centro infantil en estudio se demostr que existe una mayor
prevalencia de retardo en el crecimiento en los 5 centros infantiles en
estudio cuyos porcentajes alcanzan una diferencia significativa con respecto
a la normalidad, cuyo diagnostico concuerda con el sin nmero de
problemas encontrados en la poblacin en estudio, uno de ellos es el de la
poca atencin con respecto a la alimentacin y el desconocimiento sobre el
cuidado de salud de estos grupo de edad por parte de las madres
cuidadoras.
De acuerdo a cada grupo de edad se encontr que la mayor prevalencia de
anemia ferropnica se ubico en los 3 primeros grupos de edad: en el de 0-1
meses con un 91,67% ,en el de 13-24 meses con un 78,26% y un 72,73%
en el grupo de 25-36 meses, cabe recalcar que existe porcentajes altos en
los grupos con nios y nias ms pequeos demostrando que con menor
edad existe mayor probabilidad de padecer esta enfermedad ya que en
estas edades debe existir un mayor cuidado alimentario y de salud.
81
En relacin a los Centros Infantiles del Buen Vivir en estudio se observ que
la mayor prevalencia de anemia ferropnica se dio ms en el centros
infantiles rurales como el Guamote Centro con un 90% y en Nansag con un
76,92%, demostrando que la realidad que se vive en el sector rural con
respecto al cuidado ligado con una alimentacin inadecuada e insuficiente
son el precedente para que los nios y nias que asisten a estos centros
de cuidado padezcan de esta enfermedad.
En cuanto el indicador de Peso/Edad existe un porcentaje de normalidad
alto con un 81,42% que representa una gran diferencia con respecto al bajo
peso y bajo peso severo, cabe recalcar que en este indicador es donde la
mayora de la poblacin que se investig, se ubico en el rango de
normalidad.
En el indicador de IMC/Edad un 100% de los nios y nias emaciados
presentaron anemia ferropnica, dando tambin relevancia a los que se les
diagnostico con sobrepeso donde un 61,19% se les ubico con anemia.
demostrando que existe una asociacin entre estas variables, pero su
relacin no es estadsticamente significativa ya que el valor de P de la
prueba respectiva es mayor a 0,05 (0,111).
En la poblacin en estudio, el sobrepeso se ubic en un 47,85% en relacin
al 6,5% de la realidad nacional en nios y nias menores de cinco aos.
82
VIII. RECOMENDACIONES.
Realizar un control peridico de Peso y Talla a todos los nios y nias
teniendo mucho en cuenta a los que padecen de retardo en su
crecimiento, desnutricin, sobrepeso y obesidad, cabe recalcar que su
alimentacin se debe modificar para que reciban todos los nutrientes
necesarios y ptimos para su edad.
Fortalecer los conocimientos de las madres cuidadoras y tcnicos de
todos los Centros Infantiles del Buen Vivir mediante de talleres y charlas
lo que les permitir tener un mayor cuidado en la salud de los nios y
nias de estos centros.
Impartir talleres sobre el tema de alimentacin en los preescolares a las
madres de familia de los nios y nias que asisten a estos centros, ya
que no solo de los centros infantiles depende el cuidado y el bienestar
de estos nios si no tambin juega un rol importante el hogar junto a la
familia.
Incentivar a que los padres de familia les realicen los controles de salud
peridicos a estos nios y nias para que se monitoree su estado de
salud y nutricional correspondiente a cada profesional de salud.
83
X. REFERENCIAS BIBLIOGRFICAS.
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Impacto. Programa Nacional de Alimentacin y Nutricin, PANN
2000, Quito: OPS 2007.33p.
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Alimentaria Nutricional y de Salud de la Poblacin Ecuatoriana
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Elsevier, 2009. Pg. 811- 813p.
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Panam 1999 2000. 51p.
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13. CARLEY, A. Anemia: When is it Not Iron Deficiency Pediatr Nurs 2003; 29
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8. ed. Washington: OPS.2003. 873p.
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16. MATAIX, J. Nutricin y Alimentacin Humana. Mxico: Ocano/Ergon,
2004. 753p.
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18. MAHAN, L. K. ARLIN, M.T. Nutricin y Dietoterapia de Krause.8. ed.
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Escolares Ecuatorianos del rea urbana. Ecuador. Informe 2002.
Quito. M.S.P.
86
23. OMS OPS. Departamento de nutricin para la Salud y el Desarrollo.
Patrones de Crecimiento de nios y nias menores de 5 aos. 2005.
87
XI. ANEXOS.
ANEXO 1.
ESCUELA SUPERIOR POLITCNICA DE CHIMBORAZO
ESCUELA DE NUTRICION Y DIETTICA
REGISTRO DE CARACTERSTICAS GENERALES, NIVELES DE
HEMOGLOBINA Y DATOS ANTROPOMTRICOS DIRIGIDO A LOS
PREESCOLARES DE LOS CIBVs DEL CANTN GUAMOTE.
A. CARACTERSTICAS GENERALES:
Fecha:....................................
Nombre del nio: .
Edad: .. Sexo: ..
B. DATOS ANTROPOMTRICOS:
Peso: .. Talla: .
C. EVALUACIN BIOQUMICA:
Hemoglobina gr/dl (Valor Real) VALOR DE REFERENCIA
D. ESTADO NUTRICIONAL:
TALLA/EDAD
PESO/EDAD
IMC/EDAD
VALORACIN NUTRICIONAL
ANEXO 2
ANEXO 2.
EVIDENCIA FOTOGRFICA EVIDENCIA FOTOGRFICA EVIDENCIA FOTOGRFICA EVIDENCIA FOTOGRFICA
88
89
90