O produtor pergunta, a Embrapa responde.

Coleo 500 Perguntas 500 Respostas

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desenvolvimento de cultivares mais produtivas e de
boa aceitao comercial, bem como de tcnicas de manejo
modernas e eficazes, representam os principais resultados
do esforo das instituies de pesquisa voltadas cultura
do arroz no Brasil, tanto no ecossistema de vrzeas como
no de terras altas. Sem dvida, isso tem contribudo para o
Pas atingir a auto-suficincia e, no devido tempo, chegar a
competir no mercado de exportao desse produto.
A presente obra organizou, na forma de perguntas e
respostas, as principais informaes disponveis sobre a
cultura do arroz, aliando-as s dvidas mais comumente
levantadas por agricultores e tcnicos sobre as vrias etapas
que compem a implantao e a conduo de uma
lavoura, do preparo do solo ao armazenamento. Para
responder a tais perguntas, especialistas da Embrapa vale-
ram-se dos conhecimentos gerados nos ltimos anos, nos
diferentes sistemas de cultivo em que o arroz produzido
no Brasil.
Ademais, a linguagem conceitual simples, enrique-
cida com ilustraes expressivas, faz desta obra uma
importante fonte de consulta, cujo objetivo maior contri-
buir para o sucesso da produo de arroz nas diversas re-
gies brasileiras e de todo o agronegcio a ela associado.
O produtor pergunta, a Embrapa responde.
Coleo 500 Perguntas 500 Respostas
Arroz e Feijo
MINISTRIO DA AGRICULTURA,
PECURIA E ABASTECIMENTO
Trabalhando em todo o Brasil
GOVERNO
FEDERAL
9788573831214
I
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B
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Repblica Federativa do Brasil
Presidente
Fernando Henrique Cardoso
Ministrio da Agricultura, Pecuria e Abastecimento
Ministro
Marcus Vinicius Pratini de Moraes
Empresa Brasileira de Pesquisa Agropecuria
Conselho de Administrao
Presidente
Mrcio Fortes de Almeida
Vice-Presidente
Alberto Duque Portugal
Membros
Dietrich Gerhard Quast
Jos Honrio Accarini
Srgio Fausto
Urbano Campos Ribeiral
Diretoria Executiva da Embrapa
Diretor-Presidente
Alberto Duque Portugal
Diretores-Executivos
Bonifacio Hideyuki Nakasu
Dante Daniel Giacomelli Scolari
Jos Roberto Rodrigues Peres
Embrapa Arroz e Feijo
Chefe-Geral
Pedro Antnio Arraes Pereira
Chefe-Adjunto de Pesquisa e Desenvolvimento
Orlando Peixoto de Morais
Chefe-Adjunto de Administrao
Corival Cndido da Silva
3
Editores Tcnicos
Lus Fernando Stone
Jos Alosio Alves Moreira
Raimundo Ricardo Rabelo
Marina Biava
Embrapa Informao Tecnolgica
Braslia, DF
2001
O produtor pergunta, a Embrapa responde.
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Exemplares desta publicao podem ser adquiridos nos seguintes endereos:
Embrapa Informao Tecnolgica
Parque Estao Biolgica PqEB Av. W/3 Norte (final)
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CEP 70770-901 Braslia, DF
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Fax: (61) 440-2753
vendas@sct.embrapa.br
www.sct.embrapa.br
Embrapa Arroz e Feijo
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Fazenda Capivara
Caixa Postal 179
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Fone: (62) 533-2110
Fax: (62) 533-2100
sac@cnpaf.embrapa.br
www.cnpaf.embrapa.br
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edio
1
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impresso (2001): 3.000 exemplares
CIP-Brasil. Catalogao-na-publicao.
Embrapa Informao Tecnolgica.
Arroz : o produtor pergunta, a Embrapa responde / editores
tcnicos Lus Fernando Stone ... [et al.]. Braslia : Embrapa
Arroz e Feijo : Embrapa Informao Tecnolgica, 2001.
232 p. ; 22 cm. (Coleo 500 perguntas 500 respostas)
ISBN 85-7383-121-9
1.Arroz-Produo-Brasil. 2. Rizicultura-Brasil. I. Stone, Lus
Fernando. II. Srie.
CDD 633.18 (21. ed.)
Embrapa 2001
Todos os direitos reservados.
A reproduo no autorizada desta publicao, no todo ou em parte,
constitui violao dos direitos autorais (Lei n
o
9.610)
5
Arroz
500 Perguntas, 500 Respostas
(O produtor pergunta, a Embrapa responde)
Elaborao
Embrapa Arroz e Feijo
Reviso Tcnica
Noris Regina de Almeida Vieira
Produo Editorial e Grfica
Embrapa Informao Tecnolgica
Coordenao Editorial
Walmir Luiz Rodrigues Gomes
Mayara Rosa Carneiro
Superviso Editorial
Carlos M. Andreotti
Reviso de Textos
Corina Barra Soares
Editorao Eletrnica
Jlio Csar da Silva Delfino
Ilustraes do Texto
J. Rafael e Bia Melo
MS Airton Arquitetura
Capa
Carlos Eduardo Felice Barbeiro
Foto da Capa
Francisco Lins
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Apresentao
Neste livro esto reunidas, de forma sucinta, as in-
formaes mais recentes sobre a cultura do arroz. Com
o objetivo de facilitar sua consulta, decidiu-se por
organiz-lo na forma de perguntas e respostas, obede-
cendo a uma seqncia lgica do sistema de cultivo.
As perguntas aqui selecionadas foram coletadas em dias
de campo, seminrios, feiras agropecurias e palestras,
ou extradas de consultas endereadas Embrapa Arroz
e Feijo, por carta e correio eletrnico. Com a publica-
o deste livro, espera-se contribuir para um melhor en-
tendimento dos principais fatores envolvidos no aumen-
to da produtividade do arroz no Brasil e tambm incen-
tivar a expanso da rea orizcola no Pas.
Pedro Antnio Arraes Pereira
Chefe-Geral da Embrapa Arroz e Feijo
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Sumrio
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2
3
4
5
6
7
8
9
10
Clima........................................................ 13
Preparo do Solo....................................... 23
Calagem e Adubao .............................. 35
Cultivares ................................................. 73
Sistemas de Plantio .................................. 87
Plantio Direto .......................................... 97
Consrcio/Rotao ............................... 107
Irrigao .................................................. 115
Quimigao ............................................ 129
Doenas .................................................. 141
10
11
12
13
14
15
16
Insetos-praga .......................................... 157
Plantas Daninhas .................................... 171
Colheita .................................................. 193
Semente .................................................. 201
Secagem e Beneficiamento.................... 213
Armazenagem ........................................ 223
11
Introduo
No Brasil, o arroz produzido nos ecossistemas de vrzea e de
terras altas, sob diversos sistemas de cultivo. O sistema irrigado, com
inundao controlada, ocupa cerca de 34% da rea cultivada com arroz
e responsvel por aproximadamente 60% da produo nacional, sen-
do predominante nas vrzeas da Regio Sul do Pas, onde tradicional-
mente conduzido em rotao com pastagem. Esse sistema apresenta
produtividade mdia em torno de 5,5 t/ha em suas diferentes modalida-
des de cultivo, isto , convencional (semente seca em solo preparado a
seco), cultivo mnimo, plantio direto, pr-germinado e transplantio. Nas
demais reas produtoras, situadas na regio tropical, o uso de vrzeas
com e sem irrigao controlada uma alternativa bastante comum. A
rea cultivada sem irrigao controlada corresponde a apenas 2% do
total, respondendo por cerca de 1% da produo nacional, com produ-
tividade mdia em torno de 2 t/ha.
A cultura de arroz de terras altas concentra-se na Regio do Cer-
rado e, apesar de ocupar cerca de 64% da rea cultivada, responde por
apenas 39% da produo nacional, em razo da produtividade mdia
mais baixa (1,8 t/ha). Entretanto, como conseqncia da reduo do
cultivo tradicional de abertura de novas reas, que utiliza pouca
tecnologia, e da migrao da cultura para regies com menor risco
climtico, o arroz de terras altas vem-se apresentando como um com-
ponente fundamental em sistemas agrcolas praticados na regio, al-
canando produtividades cada vez mais elevadas. Como exemplos, des-
tacam-se: o sistema de rotao com soja, a utilizao do arroz na recu-
perao de pastagens e, em menor escala, a rotao com culturas
irrigadas por asperso sistema piv central em reas menos
favorecidas por chuvas.
Os esforos das instituies de pesquisa voltadas cultura do arroz
no Brasil para solucionar os problemas relacionados ao incremento da
produtividade e rentabilidade da cultura, tanto nos ecossistemas de
vrzeas como nos de terras altas, tm resultado no desenvolvimento de
cultivares de arroz mais produtivas e de melhor qualidade de gro, e na
utilizao de tcnicas de manejo mais adequadas, o que poder permi-
12
tir ao Pas atingir a auto-suficincia e at mesmo exportar arroz em
prazo relativamente curto.
Este livro sintetiza as informaes bsicas e as principais dvidas
de agricultores e tcnicos quanto implantao e conduo de uma
lavoura de arroz, abordando temas que vo desde o preparo do solo at
a armazenagem. Para responder as perguntas, os autores valeram-se
dos conhecimentos gerados nos ltimos anos, em diferentes sistemas de
cultivo nos quais o arroz produzido no Brasil.
13
Silvando Carlos da Silva Embrapa Arroz e Feijo
1
Clima
14
Quais os elementos climticos que mais
influenciam a produtividade do arroz de terras altas?
Pelo fato de ser praticada em quase todos os Estados, em latitu-
des que variam de 5
o
Norte at 33
o
Sul, a cultura do arroz submeti-
da a condies climticas bastante distintas. Assim, a precipitao
pluvial, a temperatura do ar, a radiao solar e o fotoperodo po-
dem, em diferentes intensidades, afetar a produtividade do arroz.
O que fotoperodo e
como ele afeta a cultura do arroz?
Fotoperodo o tempo,
em horas, compreendido entre
o nascer e o pr-do-sol. Como
o arroz uma planta de dias cur-
tos, os dias de curta durao
(fotoperodo de 10 horas) encur-
tam seu ciclo, antecipando a
florao.
Qual o fotoperodo ideal para a cultura do arroz?
Considera-se como fotoperodo ideal o comprimento do dia
no qual a durao da emergncia at a florao mnima. Para a
maioria das cultivares, esse comprimento situa-se em torno de 10 ho-
ras.
Como so classificadas as cultivares
de arroz quanto resposta ao fotoperodo?
As cultivares so classificadas em trs categorias: insensveis
a fase vegetativa sensvel ao fotoperodo (FSF) curta (inferior a

1

2

3

4
15
30 dias) e a fase vegetativa bsica (FVB) varia de curta a longa; pou-
co sensveis ocorre aumento acentuado no ciclo da planta quan-
do o fotoperodo superior a 12 horas, a durao da FSF pode
exceder 30 dias mas a florao ir ocorrer em qualquer fotoperodo
longo; muito sensveis grande aumento no ciclo, com incremen-
to no fotoperodo, no h florescimento alm de um valor de
fotoperodo crtico, e a FVB , normalmente, pequena (no mais
que 40 dias).
O fotoperodo um fator
limitante ao cultivo do arroz no Brasil?
Se forem observadas as pocas recomendadas de semeadu-
ra, o fotoperodo no chega a ser um fator limitante nas principais
regies produtoras do Pas, pois as cultivares lanadas apresentam
comprimento de ciclo compatvel com as caractersticas
fotoperidicas da regio. Entretanto, o fotoperodo pode ser
limitante quando se pretende produzir arroz fora das pocas tradi-
cionais de cultivo.
Como a temperatura do ar afeta a cultura do arroz?
A temperatura um dos elementos climticos de maior im-
portncia para o crescimento, o desenvolvimento e a produtivida-
de da cultura do arroz. Cada fase fenolgica tem sua temperatura
crtica tima, mnima e mxima. A temperatura tima para o desen-
volvimento do arroz situa-se entre 20
o
C e 35
o
C. Em geral, a cultura
exige temperaturas relativamente elevadas da germinao
maturao, uniformemente crescentes at a florao (antese) e de-
crescentes, porm sem abaixamentos bruscos, aps a florao. As
faixas de temperatura tima variam de 20
o
C a 35
o
C para a germina-
o, de 30
o
C a 33
o
C para a florao e de 20
o
C a 25
o
C para a
maturao.

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16
Em que estdio do desenvolvimento a planta
de arroz mais sensvel a baixas temperaturas?
A planta mais sensvel a baixas temperaturas no estdio de
pr-florao. Para fins prticos, pode-se considerar o perodo do
emborrachamento, que vai de 14 a 7 dias antes da emisso das
panculas, como o mais sensvel. A florao o segundo estdio
mais sensvel a baixas temperaturas. Dependendo da sensibilidade
das cultivares, temperaturas inferiores a 15
o
C ou 20
o
C induzem a
esterilidade das espiguetas.
Em lavouras irrigadas, como possvel
minimizar o efeito do frio sobre a planta de arroz?
Uma das prticas mais recomendadas a elevao do nvel
da gua na lavoura para 20 a 25cm, por aproximadamente 15 dias,
durante o estdio mais sensvel s baixas temperaturas. Essa prti-
ca, conhecida como afogamento, recomendada para as culti-
vares modernas, de estatura mais baixa e de origem tropical, prin-
cipalmente quando semeadas tardiamente, na zona sul do Rio Gran-
de do Sul.
Qual o efeito das baixas temperaturas
sobre a implantao das lavouras de arroz?
Tanto a germinao como a emergncia das plntulas podem
ser retardadas em mais de 20 dias, sobretudo nas cultivares mais
sensveis. Em geral, as folhas das plntulas tornam-se clorticas e
apresentam uma taxa de crescimento muito baixa. Para o Estado
do Rio Grande do Sul, mais sujeito a baixas temperaturas na poca
de implantao da cultura do arroz, a pesquisa recomenda a utili-
zao, na medida do possvel, de cultivares com bom vigor inicial,
e que a semeadura no seja efetuada antes que a temperatura se
estabilize acima de 12
o
C, no incio da primavera.

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Em que estdio do desenvolvimento a planta
de arroz mais sensvel a altas temperaturas?
O estdio mais sensvel do
arroz a altas temperaturas a flo-
rao, seguida pela pr-florao. A
ocorrncia de temperaturas supe-
riores a 35
o
C pode causar esterili-
dade de espiguetas, principalmen-
te se a cultura estiver sob limitado
suprimento de gua.
A soma trmica utilizada na cultura
do arroz para planejamento de tratos culturais?
A soma trmica, ou graus-dias, caracterizada como o acmulo
dirio de temperaturas que se situam acima da condio mnima e
abaixo da mxima exigida pela planta. Ela expressa a disponibilida-
de energtica do meio. Sua estimativa permite definir as fases
fenolgicas da cultura e, como conseqncia, oferecer informaes
para um melhor planejamento dos tratos culturais. No Rio Grande
do Sul, a soma trmica, da emergncia at a diferenciao do
primrdio floral, tem sido utilizada para determinar a poca de apli-
cao da adubao nitrogenada em cobertura.
Qual a importncia da radiao
solar para a produtividade do arroz?
A importncia da radiao solar varia conforme as fases
fenolgicas do arroz. A fase vegetativa, por exemplo, apresenta bai-
xa resposta radiao solar. Os maiores incrementos na produtivi-
dade, para nveis crescentes de radiao solar, so obtidos, respecti-
vamente, durante a fase reprodutiva e de maturao.

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12

11
18
No Brasil, a radiao solar
limitante para a cultura do arroz?
Uma avaliao da quantidade de energia solar disponvel nas
distintas regies produtoras de arroz sugere que, em princpio, esse
no seria um fator limitante para os atuais nveis de produtividade.
Produtividades em torno de 5 t/ha podem ser alcanadas com n-
veis de radiao solar de aproximadamente 300 cal/cm
2
/dia du-
rante a fase reprodutiva. Valores superiores a este normalmente
ocorrem nas regies produtoras de arroz. Entretanto, devem ser
buscadas alternativas que aumentem a eficincia no aproveitamento
da radiao solar pela planta de arroz, para se alcanarem produti-
vidades maiores.
A eficincia na utilizao da radiao
solar afetada pelo tipo de planta do arroz?
Sim, um ngulo foliar adequado permite que maior quantida-
de de radiao atinja as folhas inferiores do dossel, fazendo com
que elas sejam fotossinteticamente mais eficientes, alm de aumen-
tar sua longevidade e permitir, tambm, maior perfilhamento. A den-
sidade de fluxo de radiao solar diminui gradualmente medida
que a radiao penetra em uma populao de plantas com folhas
eretas e mais rapidamente naquelas com folhas decumbentes. As-
sim, a utilizao de cultivares com folhas eretas uma das princi-
pais caractersticas que apontam para o aumento da produtividade
do arroz.
Quais as fases da planta
de arroz mais sensveis ao estresse hdrico?
De maneira geral, o estresse hdrico no causa prejuzos se-
veros produtividade quando ocorre na fase vegetativa da planta.
Entretanto, o arroz muito sensvel ao estresse hdrico na fase

13

14

15
19
reprodutiva, especialmente durante a meiose (diviso do ncleo da
clula, na qual o nmero de cromossomos reduzido da forma
diplide, 2n, para a forma haplide, n) e o florescimento.
Quais os efeitos do estresse
hdrico sobre a planta de arroz?
Durante a fase vegetativa, os processos de perfilhamento e de
alongamento das folhas so inibidos. Na fase reprodutiva, ocorre a
inibio da emisso de panculas, resultando em panculas mal ex-
postas, ou mesmo no emitidas. Outro sintoma o dessecamento
parcial ou total das espiguetas. Juntamente com a inibio da antese,
esses sintomas resultam em alta esterilidade de espiguetas.
Do ponto de vista agroclimtico, possvel minimizar o efeito
da deficincia hdrica no arroz de terras altas?
Sim, observando as pocas de semeadura que proporcionam
menor risco de ocorrncia de estresse hdrico durante o ciclo da
cultura, principalmente durante a fase reprodutiva, e identificando,
por meio do zoneamento agroclimtico, as regies com menor
chance de ocorrncia de estresse hdrico.
Em que consiste o zoneamento
agroclimtico do arroz de terras altas?
O zoneamento agroclimtico con-
siste no estudo da precipitao pluvial
diria e da evapotranspirao de uma
regio e, com base nesses elementos
climticos, no detalhamento de reas e pe-
rodos mais apropriados ao cultivo do
arroz, para reduzir as possibilidades de
exposio da cultura a riscos climticos.

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18
20
Para tanto, devem ser levados em considerao a capacidade de
armazenamento de gua do solo e o ciclo da cultivar.
Como feita a classificao de risco
climtico para a cultura do arroz de terras altas?
feita com base na relao entre a evapotranspirao real, que
expressa a quantidade de gua que a planta ir consumir nas condi-
es consideradas, e a evapotranspirao mxima, que o total ne-
cessrio para garantir sua mxima produtividade. Quando essa rela-
o, no estdio de florao, for igual ou maior que 0,65, a cultura do
arroz estar exposta a baixo risco climtico.
Qual a importncia do zoneamento agroclimtico
do arroz de terras altas para a agricultura brasileira?
O zoneamento auxilia os produtores na tomada de deciso,
principalmente quanto s pocas de semeadura mais apropriadas e
quanto ao ciclo das cultivares a serem utilizadas. Ademais, pode ser
usado na poltica governamental para a cultura como instrumento
orientador do crdito e do seguro agrcola, conforme os nveis de
risco climtico e da tecnologia empregada.
Quais as regies com menor risco
climtico para a cultura do arroz de terras altas?
De acordo com os estudos realizados at o momento, as reas
com menor risco climtico so: o Estado de Mato Grosso, o centro-
norte de Mato Grosso do Sul e o sudoeste Goiano, na Regio Cen-
tro-Oeste; o Estado do Tocantins (exceto o sul) e o Estado do Par, na
Regio Norte; o Estado do Maranho e o sul do Piau, na Regio
Nordeste.

19

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21
O tipo de planta afeta
a evapotranspirao da cultura do arroz de terras altas?
Sim, normalmente a evapotranspirao maior em populaes
de plantas de pequeno porte e com folhas eretas do que em popula-
es de plantas de porte alto e com folhas decumbentes.

22
22
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Jos Geraldo da Silva Embrapa Arroz e Feijo
Jos Alosio Alves Moreira Embrapa Arroz e Feijo
Cleber Morais Guimares Embrapa Arroz e Feijo
2
Preparo do Solo
24
Que aspectos devem ser analisados ao escolher
o mtodo de preparo do solo para o cultivo do arroz
de terras altas?
Devem ser observados os seguintes aspectos:
O teor de umidade do solo deve ser adequado realizao
da operao, isto , o solo no deve estar nem muito seco
nem muito mido.
A presena de restos culturais e de plantas daninhas na rea,
que importante para determinar a seqncia de utilizao
de arados, grades e roadoras.
A profundidade de mobilizao do solo e a capacidade de
trabalho devem ser consideradas na escolha do tipo de equi-
pamento.
O perodo de preparo, ou seja, os dias disponveis para o
preparo do solo, deve ser levado em conta, a fim de
dimensionar os equipamentos e planejar os trabalhos.
necessrio identificar a presena e a localizao de
compactao no solo, o que auxilia na escolha e na
regulagem do equipamento para romper a camada
compactada.
No caso de cultivo irrigado, o uso de irrigao e a ausncia
de camadas superficiais de solo compactado dispensam o
preparo profundo do solo.
De que forma o preparo inadequado
do solo interfere no cultivo do arroz?
O preparo inadequado
do solo interfere em diversas
fases do processo de produ-
o do arroz. A presena de
torres grandes, superfcie do
solo irregular e ajuntamento
de restos vegetais na superf-

23

24
25
cie do solo, em decorrncia de preparo e incorporao deficientes
do material vegetal, podem afetar a operao de semeadura meca-
nizada, comprometendo a qualidade do plantio. Nessas condies,
a uniformidade de plantio adequada pode no ser alcanada, em
decorrncia da distribuio irregular das sementes ao longo da li-
nha de plantio. A profundidade de semeadura pode tambm ser
afetada, por ser ora muito superficial, ora muito profunda, o que
prejudica a germinao das sementes e a obteno de estande ade-
quado de plantas. Ademais, a presena de camadas compactadas
e a desagregao excessiva do solo o predispem eroso, dificul-
tam a infiltrao da gua e afetam o desenvolvimento radicular. A
incorporao superficial de sementes de plantas daninhas e a apli-
cao de herbicidas em pocas inadequadas aumentam a compe-
tio dessas plantas com a cultura do arroz, afetando a produtivi-
dade.
Como a umidade do perfil afeta o preparo do solo?
Quando o preparo feito com o solo muito mido, ocorrem
danos fsicos em sua estrutura, principalmente no sulco onde trafe-
gam as rodas do trator, e aderncia nos rgos ativos dos
implementos, a ponto de inviabilizar a operao. Por seu turno, o
preparo com o solo muito seco exige maior nmero de operaes
para o destorroamento e maiores gastos de combustvel e de tempo.
Qual o teor adequado
de umidade para fazer o preparo do solo?
O teor adequado de umidade corresponde ao ponto de
friabilidade do solo, ou seja, o ponto em que a umidade tal que,
ao comprimir-se uma poro do solo na mo, ela facilmente mol-
dada, mas tambm esboroa-se com facilidade to logo cesse a for-
a de compresso. Nessas condies, o trator opera com o mnimo
de esforo, produzindo melhor qualidade na operao que estiver

25

26
26
realizando, em termos de estrutura, tamanho de agregados,
porosidade do solo e controle de plantas daninhas.
Como feito o preparo do solo pelo mtodo
convencional, em uma lavoura de arroz de terras altas?
O mtodo convencional de preparo do solo realizado com o
emprego de arados e grades leves, mdias ou pesadas. As grades
leves, mdias e pesadas possuem, respectivamente, at 50 kg, de 50
a 130 kg e mais de 130 kg de massa em cada disco. No preparo com
arado, feita uma operao com arado de disco, para revirar a leiva
do solo e incorporar restos de culturas e plantas daninhas, seguida
de duas gradagens leves, sendo uma imediatamente aps a arao
(com o objetivo de quebrar os torres), e outra no ato do plantio
(para nivelar o solo e eliminar as plantas daninhas novas). No prepa-
ro com grade, so feitas duas gradagens com grade aradora mdia
ou pesada, ou combinando grade aradora com grade leve.
Qual o tempo necessrio para preparar o solo?
O tempo para preparar o solo varia de acordo com o mtodo
empregado. Utilizando-se um arado de trs discos e uma grade leve
de 30 discos, so necessrias de 5 a 6 h/ha. Com uma grade aradora
mdia ou pesada, so necessrias de 2 a 3 h/ha.
Como fica o solo quando submetido ao
mtodo de preparo convencional com arado de disco?
No mtodo com ara-
do de disco, o perfil do
solo preparado heterog-
neo, em virtude do desem-
penho inadequado desse
implemento que, na pre-

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28

29
27
sena de restos culturais e plantas daninhas, penetra irregularmente
no solo. Nessa situao, alm dos obstculos criados operao da
semeadura, a lenta decomposio dos resduos pode afetar a dispo-
nibilidade e/ou a absoro de nitrognio e provocar o
amarelecimento das plantas. O arado de disco no descompacta o
solo convenientemente, saltando os pontos de maior resistncia, prin-
cipalmente nos solos com pouca umidade.
O mtodo de preparo do solo com grade
aradora aconselhvel para o cultivo do arroz
de terras altas? Por qu?
Sim, desde que seja evitado o uso continuado desse
implemento, pois tal procedimento provoca formao de camada
compactada na soleira da gradagem. Essa compactao localiza-se
superficialmente, porque as grades tm baixa capacidade de pene-
trao em comparao aos arados. A soleira compactada dificulta a
infiltrao de gua no solo e o desenvolvimento radicular do arroz
abaixo dessa camada, o que pode afetar a produtividade. Para solu-
cionar esses problemas, importante a alternncia da profundidade
de trabalho da grade aradora, sem prejudicar a qualidade do prepa-
ro do solo, ou a alternncia da profundidade de arao pela utiliza-
o de outros tipos de equipamentos.
Em que consiste o mtodo de preparo profundo
do solo com incorporao das restevas com grade
antes da arao?
Esse mtodo consiste na inverso da ordem de realizao das
operaes de preparo, sendo denominado de arao invertida.
Inicialmente, faz-se a gradagem do terreno com a grade aradora mdia
ou leve, fazendo a pr-incorporao das plantas daninhas ou dos
restos culturais e, de 10 a 30 dias depois, realiza-se a arao com
arado de aiveca, em profundidade superior a 25 cm.

30

31
28
Quais as principais vantagens apresentadas pelo
mtodo de preparo profundo do solo com incorporao das
restevas com grade, antes da arao?
So elas:
Incorporao mais homognea dos restos culturais no perfil
arado, da superfcie at a soleira da arao.
Maior facilidade para realizar a arao, em virtude do
desenraizamento das soqueiras e das plantas daninhas e a
formao de uma boa estrutura no solo.
Melhor homogeneizao e estruturao do perfil do solo ara-
do.
Reduo sensvel dos riscos durante curtos e mdios pero-
dos de estiagem, em decorrncia do maior armazenamento
de gua no perfil do solo, do enraizamento mais vigoroso e
profundo e das melhorias das propriedades do solo.
No-formao de p-de-grade superficial.
Incorporao profunda das sementes das plantas daninhas,
dificultando sua germinao.
Quantas gradagens, aps a arao, so necessrias
quando se utiliza o mtodo de preparo profundo do solo
com a incorporao das restevas com grade
antes da arao?
Esse mtodo de preparo deixa o solo bem nivelado e com uma
boa estrutura em termos de tamanho de agregados. Se o teor de
umidade do solo e a regulagem do arado forem adequados por oca-
sio do preparo, o plantio poder ser feito sem necessidade de
gradagem de nivelamento ou, no mximo, aps uma operao de
grade leve, a fim de preservar a porosidade e a estrutura criada pela
arao.

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Como feito o cultivo mnimo do solo?
O mtodo do cultivo mnimo tem como principais objetivos
a manuteno da estrutura do solo, a adoo de procedimentos
que visam diminuir, ao mnimo necessrio, as operaes primrias
e/ou secundrias de preparo do solo e a reduo dos custos. Con-
siste na utilizao de implementos como o arado escarificador ou
a grade niveladora, para romper apenas a camada superficial
adensada e, no caso da grade, para controlar as plantas daninhas
de pequeno porte. O arado escarificador rompe o solo a uma pro-
fundidade de 20 a 30 cm, mantendo grande parte dos resduos
vegetais na superfcie, que protege o solo da eroso. Alm dessa
vantagem, o escarificador permite o preparo de solo seco e propor-
ciona maior rendimento operacional e maior economia de com-
bustvel e de tempo de operao, se comparado com os arados de
disco e de aiveca.
Em que consiste o mtodo de plantio direto?
O plantio direto um mtodo de semeadura no qual a se-
mente e o adubo so colocados diretamente no solo no revolvi-
do, usando-se semeadoras/adubadoras especiais. recomendado
para solos descompactados, com fertilidade homognea no perfil
de 0 a 40 cm, sendo o controle de plantas daninhas dependente
de herbicidas. A superfcie do terreno deve possuir uma camada
de restos culturais que auxilia na conservao do solo e da umida-
de do perfil.
Qual o comportamento dos discos de corte lisos,
estriados e ondulados, em solos argilosos e arenosos,
secos e com alto contedo de umidade?
Os discos so utilizados no sistema de plantio direto e tm a
funo de cortar os restos de culturas e as plantas daninhas, visan-
do facilitar o trabalho dos mecanismos sulcadores na deposio

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do adubo e da semen-
te no solo. A largura
de sulco formado pe-
los discos lisos,
estriados e ondulados
de at 3, 5 e 9 cm,
respectivamente. Sul-
cos mais estreitos so
preferidos por demandar menor esforo de trao e revolver menos
o solo. Nos solos argilosos e midos, o pior desempenho proporci-
onado pelo disco ondulado, pois nele ocorre muita aderncia de
solo, seguido pelo dos discos estriado e liso. Nos solos arenosos,
secos ou midos, o comportamento dos trs tipos de disco seme-
lhante, diferindo basicamente na largura do sulco e na exigncia de
fora para o tracionamento. No solo seco, o poder de penetrao do
disco liso no solo maior que o dos estriado e ondulado.
Que tipo de disco de corte deve ser utilizado
nas semeadoras para o plantio de arroz na palhada
de gramneas dessecadas?
Deve ser utilizado o disco de corte liso, por apresentar maior
poder de corte da palhada e de penetrao no solo que os discos
estriado e ondulado. Havendo pouca palhada na superfcie do terre-
no, pode-se dispensar os discos de corte e utilizar somente os meca-
nismos sulcadores com discos duplos desencontrados para efetuar o
corte da palhada e a abertura do sulco para a deposio de adubo e
sementes.
Qual deve ser a velocidade mxima do trator
na semeadura do arroz no sistema plantio direto?
Tanto no sistema plantio direto quanto no sistema de plantio
convencional, a velocidade de semeadura no deve exceder 6 km/h.

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Normalmente, o mecanismo dosador de sementes usado para o ar-
roz o rotor acanalado, que simples, de baixo custo, eficiente para
mdia e alta dosagens de semente e pouco sensvel s velocidades
de semeadura mais elevadas. Apesar disto, velocidades superiores a
6 km/h no so recomendadas, porque a semente, aps passar pelo
dosador, percorre, em queda livre, dentro do tubo, uma distncia
superior a 50 cm. Alm disso, a vibrao no tubo de descarga au-
menta com a velocidade de operao. Assim, quanto maior for a
velocidade de semeadura maior ser a desuniformidade na distribui-
o das sementes, provocando muitas falhas no plantio, sem contar
que, nas velocidades mais elevadas, tambm ocorre desigualdade
na profundidade de semeadura, o que dificulta a germinao ou pro-
voca desuniformidade na emergncia do arroz.
Qual a profundidade ideal para
a semeadura do arroz no sistema plantio direto?
A profundidade de semeadura recomendada para o arroz, tan-
to no sistema plantio direto quanto no convencional, varia de 2 a 4
cm conforme a textura do solo, devendo ser mais superficial em so-
los argilosos e mais profunda em solos arenosos.
Que aspectos devem ser analisados
no momento da escolha do mtodo de preparo do solo
a ser empregado para o cultivo do arroz irrigado?
Para o arroz irrigado, devem ser analisados preferencialmente:
A presena de restos culturais e de plantas daninhas na rea.
Quando em grande quantidade, interferem na operao do
plantio direto, pois, em geral, os solos de vrzeas oferecem
baixa sustentao, afetando o desempenho do disco da se-
meadora ao cortar a palhada (os restos culturais so empur-
rados para dentro do sulco, dificultando a germinao por
impedir o contato da semente com o solo).

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O nivelamento do solo importante, pois o uso de colhedoras
em reas irrigadas provoca formao de sulcos profundos,
que influenciam na escolha do mtodo de preparo do solo e
na seqncia e datas de realizao das operaes para o
cultivo subseqente do arroz.
A profundidade de mobilizao do solo tambm deve ser
observada, evitando o preparo profundo, que pode ser pre-
judicial operao posterior da colhedora.
Como feito o preparo do solo para o cultivo
do arroz irrigado em reas sistematizadas em nvel
e em desnvel?
Em reas sistematizadas em nvel, o preparo do solo feito em
duas fases: a primeira visa trabalhar a camada superficial para a for-
mao da lama e pode ser efetuada em solo seco com posterior inun-
dao, ou em solo j inundado; a segunda compreende o
nivelamento e o alisamento da superfcie do solo, visando melhorar
a qualidade da semeadura. Em reas sistematizadas em desnvel, o
preparo , normalmente, realizado em solo seco.
Quais so os mtodos de preparo do solo indicados para o
cultivo do arroz irrigado em reas sistematizadas em nvel e
em desnvel?
Para reas sistematizadas em nvel, os principais mtodos em-
pregados so:
Arao em solo mido, seguida de destorroamento, sob inun-
dao, com enxada rotativa.
Arao, seguida de destorroamento com grade leve ou en-
xada rotativa, em solo seco.
Arao com enxada rotativa, preferencialmente em solo
inundado.
Para reas sistematizadas em desnvel, so indicados os mto-
dos:
Preparo convencional.

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Cultivo mnimo.
Plantio direto.
Como feito o preparo de solo
seco para o cultivo do arroz irrigado?
Consiste em uma arao, com arado ou grade aradora, visan-
do incorporar os restos culturais e as plantas daninhas, e revolver a
camada superficial do solo. Se houver muita palhada e plantas dani-
nhas, aconselhvel realizar a operao de incorporao com gra-
de aradora, de 10 a 30 dias antes da arao. Aps a arao so feitas
duas ou trs gradagens, dependendo do tipo de solo, com intervalo
de uma semana, sendo a ltima imediatamente antes da semeadura,
para obter um destorroamento adequado e um bom controle das
plantas daninhas. Em solo excessivamente compactado onde, aps
a arao, permanecem torres, recomenda-se umedecer o solo an-
tes de fazer a ltima gradagem. As gradagens so realizadas com
grade leve.
Como deve ser feito o preparo de solo
para a semeadura direta do arroz irrigado?
Para a semeadura direta do arroz irrigado, em linha ou a lano,
o solo deve apresentar uma camada superficial finamente
destorroada, de maneira a possibilitar maior contato da semente com
o solo e condies adequadas germinao. Assim, o uso da enxa-
da rotativa constitui uma alternativa para o destorroamento, deven-
do, entretanto, ser usada apenas quando a grade niveladora no ti-
ver condies de realizar satisfatoriamente essa operao.
necessrio fazer o nivelamento
do solo para o cultivo do arroz irrigado?
Independentemente do mtodo empregado para o preparo do
solo, necessrio fazer o nivelamento da superfcie do terreno para

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corrigir as irregularidades nas quadras, provocadas, principalmen-
te, pelas colhedoras. Essa prtica permite a uniformizao da lmi-
na de gua e o controle de plantas daninhas, e favorece o sistema
de plantio de sementes pr-germinadas.
Qual o procedimento para
fazer o preparo de solo alagado?
Em reas onde no h condies para preparar o solo seco,
por causa da ocorrncia de chuvas freqentes durante a fase em
que se realiza essa operao, uma alternativa o preparo do solo
com gua. Os equipamentos mais utilizados para a realizao des-
se preparo tm sido a enxada rotativa, a lmina traseira e a grade
de dentes. O procedimento para efetuar o preparo do solo alagado
consiste na inundao do solo, na realizao da arao e, por fim,
no nivelamento da rea com lmina traseira ou com grade nivela-
dora.
Quando deve ser feita a inundao
do terreno com vista sua preparao?
A inundao do terreno deve ser feita sete dias antes da
arao. Esse perodo pode variar, dependendo do tipo de solo e da
quantidade de resduos da cultura anterior.
Como so preparadas as partes altas de terreno alagado?
Quando o terreno apresenta partes altas, que no se molham
completamente, necessrio o uso da lmina traseira para efetuar
pequenos cortes e transportar a terra das partes mais altas para as
mais baixas. Para o nivelamento final, procede-se drenagem do
excesso de gua, deixando somente a quantidade suficiente que
permita observar as partes altas e baixas do terreno. Durante a
gradagem, deve-se levar a lama s partes mais baixas do terreno,
para obter um melhor nivelamento.

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Morel Pereira Barbosa Filho Embrapa Arroz e Feijo
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Calagem e Adubao
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verdade que a cultura do arroz de terras
altas bastante tolerante acidez do solo?
Em geral, as culturas no se desenvolvem satisfatoriamente em
solos muito cidos. Entretanto, certas espcies toleram melhor a aci-
dez, como o caso do arroz de terras altas.
Deve-se fazer calagem para
a cultura do arroz de terras altas?
Embora essa cultura no responda ou responda pouco ao
calcrio, isso no significa que a calagem no deva ser recomenda-
da. A calagem para a cultura do arroz de terras altas deve ser feita
com vista, prioritariamente, ao suprimento nutricional da planta em
Ca e Mg, e no como meio de correo de acidez.
A aplicao de altas doses de calcrio
causa problemas para o arroz de terras altas?
Na rotao do arroz com culturas como milho, soja e feijo,
que no toleram nveis muito altos de acidez e possuem necessida-
des mais elevadas de Ca e Mg, comum, em situaes onde a corre-
o da acidez do solo feita com altas doses de calcrio, a induo,
no arroz, de deficincias de micronutrientes, como Zn e Fe, em so-
los de Cerrado com baixa disponibilidade desses nutrientes. Nessas
condies, recomenda-se uma prvia correo do solo com
micronutrientes e uma aplicao de calcrio em quantidade sufici-
ente para manter o pH em torno de 5,8 a 6,0.
Por que a correo da acidez
dos solos feita geralmente com calcrio?
Existem muitos materiais que podem ser utilizados para corri-
gir a acidez do solo, entre os quais xidos e/ou hidrxidos de Ca

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e/ou de Mg, silicatos, carbonatos, etc.
Os carbonatos, comumente denominados
de calcrios, so os mais empregados, por
terem menor custo e serem encontrados em
quase todos os Estados brasileiros. Ressalte-
se, entretanto, que existe grande variao
de qualidade entre os calcrios disponveis
no mercado.
Quais so as vantagens da prtica da calagem?
Entre as tecnologias geradas que permitiram a utilizao agr-
cola de solos cidos, destacam-se o emprego de fertilizantes como
fonte de nutrientes e de calcrio como corretivo da acidez natural
dos solos, sem o que teria sido impossvel a implantao de culturas
como a soja, o feijo e o milho na regio de Cerrado. A calagem,
quando administrada adequadamente e utilizada como prtica cor-
retiva da acidez do solo, e no apenas na cultura do arroz, apresenta
inmeras vantagens, tanto no aspecto econmico quanto na melhoria
das condies qumicas que promovem no solo.
Quanto ao aspecto econmico, alm do efeito marcante da
calagem no aumento da produtividade das lavouras, seu custo pode
ser considerado muito baixo em relao s demais prticas agrcolas
(cerca de 5% do custo total de produo), o que propicia, aos pro-
dutores, alto retorno em termos de benefcios econmicos e sociais.
Entre outros efeitos benficos da calagem, alm de neutralizar a aci-
dez do solo, podem ser citados os seguintes:
Aumento da eficincia dos fertilizantes e da absoro de
nutrientes pelas plantas.
Aumento da disponibilidade de nutrientes do solo, como
nitrognio, fsforo, enxofre e molibdnio, alm de suprimento
de clcio e magnsio presentes no calcrio.

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Melhoria das condies qumicas do solo medida que di-
minui a concentrao de elementos txicos na soluo do
solo, permitindo, assim, maior desenvolvimento do sistema
radicular das plantas.
Estmulo atividade e ao aumento da populao microbiana
do solo, em conseqncia do aumento de pH e dos teores
de Ca e Mg. Nessas condies, maiores quantidades de ni-
trognio so fixadas pelos microrganismos e a decomposi-
o dos resduos vegetais mais rpida.
Em que se baseia a recomendao de calagem?
No processo de recomendao de calagem, so levados em
considerao vrios fatores, alguns deles inerentes ao solo (como o
grau de acidez trocvel ou potencial, a textura e o teor de matria
orgnica), outros inerentes s caractersticas do prprio corretivo
(como a granulometria e seu poder neutralizante) e ainda outros ine-
rentes s espcies de plantas (como o grau de tolerncia acidez).
Portanto, a anlise do solo imprescindvel no processo de reco-
mendao de calagem. De posse dessas informaes, estabelece-se,
ento, a quantidade de corretivo a ser aplicada.
Em que situao a calagem recomendada?
A calagem recomendada sempre que o solo a ser cultivado
apresente condio de acidez, indicada pela presena de ons hi-
drognio na soluo do solo. Quando presentes em alta concentra-
o, esses ons impedem o desenvolvimento das culturas. O grau de
acidez do solo indicado no boletim de resultados da anlise pelo
valor de pH. Os valores de alumnio trocvel (Al
3+
) e de
H
+
+ Al
3+
, tambm expressos no boletim de anlise, so indicativos
de uma condio de acidez potencialmente ativa. Outra condio
em que a calagem recomendada, o que no exclui a condio de

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acidez discutida anteriormente, quando o solo apresenta natural-
mente teores baixos de Ca e Mg, ou quando necessria a reposi-
o desses nutrientes absorvidos e exportados pelas culturas. Ressal-
te-se que, para o fornecimento de Ca e Mg s plantas, a fonte princi-
pal e de menor custo ainda o calcrio. Geralmente, a calagem tem
sido praticada com as duas finalidades, a de neutralizar a acidez e a
de fornecer Ca e Mg s plantas.
Como deve ser feita a aplicao de calcrio?
O calcrio de-
ve ser aplicado de
maneira que possa
reagir rapidamente
no solo e produzir os
efeitos desejados da
maneira mais efici-
ente possvel. A efici-
ncia do calcrio
est relacionada a
seu grau de solubilidade que, geralmente, baixa. Porm, a medida
adotada para aumentar a eficincia dos calcrios, nas condies de
preparo convencional do solo, tem sido a de aumentar o contato
das partculas do calcrio com as do solo. Para isso, recomenda-se
distribuir uniformemente o produto a lano, na superfcie do solo e,
posteriormente, proceder sua incorporao ao solo o mais profun-
damente e da melhor maneira possvel, o que nem sempre fcil de
ser conseguido com os implementos agrcolas convencionais. Em
condies de agricultura de sequeiro, em que as chances de ocorrer
veranicos so altas, a incorporao profunda do calcrio particu-
larmente importante para possibilitar maior crescimento das razes
das plantas, em profundidade, conferindo-lhes maior resistncia em
perodos de estiagem.

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Nas reas de plantio direto onde no se faz o preparo do
solo, como deve ser feita a correo com calcrio?
Inicialmente, necessrio enfatizar que a correo da acidez e
de outros nutrientes (fsforo e micronutrientes) do perfil do solo
pr-requisito para a implantao do sistema de plantio direto. Entre-
tanto, pode haver situaes em que, por no ter sido realizada ade-
quadamente, seja necessria uma nova correo do solo. Nessas
condies, para no revolver o solo, tem sido recomendada a apli-
cao do corretivo na superfcie do solo, sem sua incorporao.
Contudo, esse mtodo de aplicao em superfcie tem gerado mui-
tos questionamentos, pelo fato de os calcrios apresentarem baixa
mobilidade no solo e, por no serem incorporados, apresentarem
menor eficincia em neutralizar a acidez de camadas mais profun-
das do solo.
Inmeros trabalhos de pesquisa encontram-se em andamento
em todo o Brasil, com o objetivo de avaliar a ao do calcrio apli-
cado na superfcie do solo. Os resultados disponveis indicam que o
efeito da calagem superficial do solo sobre a correo do pH e a
neutralizao do Al trocvel depende do tempo decorrido da apli-
cao do calcrio. No primeiro ano, seu efeito j pode ser observa-
do nos 10 cm de profundidade, ao passo que, nas camadas
subsuperficiais, seu efeito mais pronunciado aps trs anos da apli-
cao.
Em que poca deve-se realizar a calagem?
A poca de aplicao do corretivo de acidez do solo est
relacionada com seu grau de solubilidade. Especificamente no caso
dos calcrios, como sua solubilidade no solo demanda tempo e
exige sua incorporao para aumentar a superfcie de contato en-
tre o calcrio e os colides do solo, a recomendao era fazer a
calagem pelo menos dois a trs meses antes do plantio, para que
seu efeito no solo pudesse se manifestar j no primeiro cultivo.
Porm, o sucesso da calagem depende da disponibilidade de gua

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no solo. Se, aps a incorporao do calcrio, no houver gua su-
ficiente no solo para iniciar sua reao com o solo, pouco efeito
ter, mesmo aplicado com certa antecedncia do plantio. Alm
disso, h situaes em que o solo utilizado intensivamente com
mais de um cultivo por ano, com o auxlio da irrigao no perodo
de seca. Nesses casos, se no houver possibilidade de fazer a
calagem com certa antecedncia do plantio, a melhor poca passa
a ser a de maior ociosidade de mquinas agrcolas na propriedade,
mesmo que o efeito do calcrio se faa sentir apenas na cultura
subseqente.
Que tipos de calcrio existem no mercado brasileiro?
Para fins didticos, costuma-se dividir os calcrios em trs ti-
pos:
Calcrios calcticos so os que apresentam at 5% de
MgO.
Calcrios magnesianos so os que apresentam de 5,1% a
12% de MgO.
Calcrios dolomticos so os que apresentam mais de 12%
de MgO.
Para corrigir a acidez dos solos,
pode-se utilizar qualquer tipo de calcrio?
No, porque existem grandes variaes de qualidade entre
os calcrios disponveis no mercado. Porm, no processo de esco-
lha e aquisio de um calcrio, o interessado deve considerar
prioritariamente a qualidade do calcrio, por meio das anlises qu-
mica e fsica fornecidas pela empresa vendedora, a qual deve aten-
der s exigncias mnimas estabelecidas na legislao brasileira so-
bre comercializao de corretivos de acidez. As principais carac-
tersticas a serem consideradas na avaliao da qualidade de um
calcrio so a soma dos teores de CaO e MgO (mnima de 38%) e
seu valor de PRNT (Poder Relativo de Neutralizao Total), que a

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reunio das caractersticas do valor neutralizante (VN) e da
granulometria (grau de finura do calcrio). Portanto, no basta que
o calcrio tenha altos teores de CaO ou de MgO para funcionar
bem como corretivo. necessrio tambm que o calcrio se
solubilize no solo, para dar bons resultados como neutralizante da
acidez. Assim, quanto maior o valor de PRNT, melhor ser a quali-
dade do calcrio.
Outro aspecto to importante quanto a qualidade do calcrio
no processo de escolha, refere-se ao custo do transporte da usina
at a propriedade. Como o calcrio dolomtico possui teores mais
elevados de MgO, tem sido preferencialmente recomendado por
muitos tcnicos, em razo dos baixos teores de Mg dos solos ci-
dos. Porm, essa recomendao deve ser entendida apenas como
uma preferncia e no como decisiva no processo de seleo do
calcrio. Dependendo da distncia entre a usina e a propriedade
agrcola, o custo para o produtor de um calcrio dolomtico pode
no compensar financeiramente, a menos que o solo seja deficien-
te em Mg, para justificar sua escolha. Como o preo do calcrio
entregue na propriedade depende do custo do produto e do frete,
em muitas situaes o custo devido ao transporte pode ser decisivo
na escolha de um calcrio.
Qual deve ser o valor porcentual do PRNT
(Poder Relativo de Neutralizao Total) do calcrio?
A legislao brasileira no estabelece um valor mnimo para
o PRNT, mas estabelece o valor mnimo de 67% para o VN, ou
Valor Neutralizante do Corretivo, para sua comercializao. Esse
valor neutralizante expressa o grau de finura do calcrio e sua
reatividade no solo, calculado em relao ao valor neutralizante
do carbonato de clcio puro, tomado, como valor, 100. Portanto,
o grau de finura a expresso da eficincia relativa de um calcrio,
que representa a quantidade do calcrio, em termos porcentuais,
que reagir com o solo num prazo de aproximadamente 3 anos.

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Assim, quanto maior o VN, mais rpida e mais completa ser a rea-
o do calcrio com o solo.
O calcrio deve ser aplicado
antes ou aps a arao e/ou a gradagem?
O calcrio deve ser aplicado de maneira a estabelecer o maior
contato possvel com o solo, para que possa reagir rapidamente e
corrigir uma camada mais profunda e mais uniforme possvel, o que
nem sempre fcil de fazer. Isso particularmente importante para o
arroz de terras altas cultivado em condies de alta probabilidade
de ocorrncia de veranico. O mtodo mais eficiente de incorpora-
o de calcrio no solo consiste na distribuio, na superfcie, de
metade do corretivo antes da arao, e da outra metade aps a arao
e antes da gradagem. Porm, por razes econmicas, esse mtodo
de incorporao do calcrio no recomendvel. Outra maneira,
embora menos eficiente, consiste em distribuir o calcrio uniforme-
mente na superfcie do solo e, em seguida, fazer arao e uma ou
duas gradagens.
Em que profundidade
do solo o calcrio deve ser aplicado?
A incorporao do calcrio deve ser feita o mais profundamente
possvel. Em condies de agricultura de sequeiro, onde as chances
de ocorrer veranicos so altas, a incorporao profunda do calcrio
particularmente importante para possibilitar maior crescimento das
razes das plantas, em profundidade, conferindo-lhes maior resistn-
cia em perodos de estiagem.
Como se calcula a necessidade de calcrio de um solo?
No Brasil, existem atualmente trs mtodos para determinao
da necessidade de calcrio:

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Neutralizao do Al trocvel e elevao de Ca e Mg.
Elevao da saturao por bases.
Soluo-tampo SMP.
De acordo com o grau de intemperizao (ao de agen-
tes atmosfricos e biolgicos que causam alteraes fsicas e
qumicas no solo) dos solos, um mtodo pode ser mais ade-
quado do que outro, para a determinao real das necessidades de
calcrio.
Em que consiste o mtodo de recomendao
de calagem baseado na neutralizao do Al trocvel
e na elevao de Ca e Mg?
O critrio do Al trocvel e de elevao de Ca e Mg emprico
e, portanto, no apresenta nenhum fundamento cientfico que justi-
fique seu uso na determinao das necessidades de calcrio. No
obstante, o mtodo mais usado em regies onde predominam os
solos com CTC (Capacidade de Troca de Ctions) efetiva e satura-
o por bases muito baixas. Considera-se, nesse caso, que o Al
trocvel presente no solo suficiente para causar toxicidade e que
os teores de Ca e Mg esto em nveis abaixo das necessidades das
plantas. Portanto, a necessidade de calcrio deve ser suficiente para
neutralizar o Al txico, fornecer Ca e Mg s plantas e elevar o pH do
solo, sem afetar a disponibilidade de micronutrientes. O clculo da
necessidade de calcrio por esse mtodo feito da seguinte manei-
ra:
NC (t/ha) = {(Al trocvel x 2) + [2 (Ca + Mg)]} x (100/PRNT) x f
Onde:
NC = necessidade de calcrio em toneladas por hectare.
f = fator de profundidade (1 para 0 20 cm; 1,5 para
0 30 cm). PRNT = poder relativo de neutralizao total do
calcrio.

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Em que consiste o mtodo de recomendao de
calagem baseado na elevao da saturao por bases?
O mtodo baseado na elevao da saturao por bases consi-
dera a relao existente entre pH e saturao por bases e requer,
para sua utilizao, as determinaes de bases trocveis (soma de
bases) e acidez potencial, o que o torna mais fundamentado cientifi-
camente do que o mtodo da neutralizao do Al trocvel. Esse
mtodo mais recomendado para solos com capacidade de troca
de ctions (CTC) efetiva e saturao por bases baixas, e a necessida-
de de calcrio deve ser suficiente para neutralizar o Al txico em
culturas no-tolerantes e elevar a saturao por bases (V%) a um n-
vel previamente estabelecido, geralmente de 55% para o arroz de
terras altas, 60% para a soja e 70% para o milho e o feijo. O clculo
da necessidade de calcrio (NC) pelo mtodo da elevao da satura-
o por bases feito da seguinte maneira:
NC (t/ha) = (V2 V1) x CTC
pH7
/PRNT
Onde:
NC = necessidade de calcrio em toneladas por hectare.
V2 = porcentagem de saturao por bases desejada.
V1 = porcentagem de saturao por bases revelada na anlise
do solo.
CTC
pH7
= capacidade de troca catinica a pH 7,0 determina-
da pela soma de Ca, Mg, K, Al e H e expressa em mmol
c
/dm
3
.
PRNT = poder relativo de neutralizao total do calcrio.
Observao: ao fazer calagem para elevar V% a 70%, deve-se
fazer, tambm, uma correo prvia do solo com micronutrientes.
Qual deve ser a saturao por bases em um sistema
agrcola com culturas de arroz, feijo, milho e soja?
A rigor, seria praticamente impossvel satisfazer a todas essas
espcies, enquanto estiverem fazendo parte de um determinado sis-
tema agrcola. Nesses casos, o bom senso indicaria o valor

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mdio de 60% na expectativa de atender, em um limite satisfatrio,
exigncia dessas culturas.
Em que consiste o mtodo de recomendao
de calagem baseado na soluo-tampo SMP?
Para seu uso, o mtodo SMP necessita de uma tabela previa-
mente calibrada, com a necessidade de calagem determinada por
incubao com CaCO
3,
para se atingir determinado pH, geralmente
6,0 a 6,5. A utilizao desse mtodo mais adequada em solos com
CTC efetiva e saturao por bases altas, e que no sofrem alteraes
considerveis na disponibilidade de micronutrientes com aumento
de pH. A necessidade de calcrio, nesse caso, deve, ento, ser sufici-
ente para ajustar o pH necessidade da cultura. Esse mtodo geral-
mente preconiza quantidades maiores de calcrio e tem tido boa
aceitao na Regio Sul do Brasil.
A calagem visa sempre correo da acidez?
importante ressaltar que ocorrem situaes em que o solo
pode apresentar, em razo do seu altssimo grau de intemperizao,
pH relativamente baixo, deficincias acentuadas de Ca, Mg e K, ele-
vada saturao por Al e no apresentar o Al trocvel em nvel sufici-
ente para causar toxicidade (mesmo s culturas menos tolerantes).
Como, nessas condies, no h alumnio em nvel de toxicidade
para ser neutralizado, a necessidade de calcrio deve ser suficiente
para manter uma relao adequada de Ca e Mg com o alumnio do
solo para as culturas (aumentando seus teores no solo), e no com
vista propriamente correo da acidez.
Depois de quanto tempo
deve-se fazer novamente a calagem?
O efeito do calcrio no solo no permanente. O processo
de acidificao do solo continua, mesmo depois que a calagem

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69

70
47
realizada. Por essa razo, novas aplicaes devem ser feitas, em
geral depois de trs a cinco anos, para manter o pH do solo na
faixa desejada. Para isso, a melhor maneira de determinar a neces-
sidade de uma nova calagem a anlise do solo.
Que fatores contribuem para
o processo de acidificao do solo?
Vrios fatores contribuem para isso, entre os quais a prpria
cultura implantada, que libera cidos fracos na rizosfera (regio
onde se desenvolvem as razes), e que, como forma de manter a
neutralidade eltrica das razes, absorve e exporta quantidades con-
siderveis de bases do solo (Ca e Mg), alm de deixar restos orgni-
cos na superfcie do solo. Outro fator importante na produo de
acidez no solo so as adubaes freqentes com fertilizantes
nitrogenados, principalmente os amoniacais, que geram acidez
residual, diminuindo o pH do solo.
Qual a importncia da anlise de solo?
A anlise de solo tem importncia muito grande no processo
de avaliao da sua fertilidade. Contudo, pode no ter serventia
nenhuma se a amostragem no seguir alguns princpios bsicos,
de forma que os resultados emitidos pelo laboratrio, a partir do
exame de uma pequena poro de terra, possam refletir, com o
mximo de preciso possvel, a grande rea que representa. Geral-
mente, os erros mais freqentes na obteno de resultados so de-
vidos amostragem malfeita, e pouqussimos a erros analticos, que,
geralmente, situam-se em torno de 2% a 3%. Portanto, a amostragem
bem-feita to importante ou mais que a anlise no laboratrio.

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Como retirar amostras
de solo para fins de anlise qumica?
Inicialmente, recomenda-se fazer uma estratificao da rea
a ser amostrada, dividindo-a de acordo com sua heterogeneidade
em relao a cor, topografia, textura, cobertura vegetal e teor de
umidade, pois esses elementos influenciam ou refletem a fertilida-
de do solo. Assim, uma visualizao superficial da rea e em pro-
fundidade do perfil de suma importncia para a separao e a
identificao das glebas em relao a cada elemento ou critrio
anteriormente mencionado. H, pois, necessidade de diferenciar a
amostragem simples da composta. A amostra simples, por defini-
o, refere-se obteno de uma amostra em um determinado lo-
cal. A amostra composta, por sua vez, nada mais que a reunio
de diversas amostras simples. a amostra composta que enviada
ao laboratrio de anlise qumica de solos.
Para a retirada de uma amostra simples de terra, utilizado,
em geral, um trado de preferncia de ao inox, mas, na falta desse
equipamento, pode-se usar o enxado. Durante a coleta de amos-
tras devem ser tomados alguns cuidados em relao casualizao
dos pontos da rea a serem amostrados, profundidade de
amostragem, ao recipiente usado para enviar a amostra ao labora-
trio, ao nmero mnimo de amostras simples a serem tomadas e
freqncia de amostragem. Por princpio, a amostragem deve ser
feita ao acaso, ao caminhar sobre o terreno, devendo a poro de
terra ser extrada mesma profundidade, para evitar resultados ten-
denciosos.
Em geral, a amostra coletada na camada de 0 a 20 cm para
culturas anuais, em sistema convencional de preparo de solo, e de
0 a 10 cm e de 10 a 20 cm em reas de plantio direto onde no h
ou mnimo o revolvimento da camada superficial do solo. O n-
mero de amostras simples de cada gleba, independentemente do
tamanho, deve ser de, no mnimo, 25 a 30, as quais devem ser
homogeneizadas dentro de recipientes de plstico isentos de con-
taminao, que possa interferir no resultado final. Finalmente, no

73
49
se recomenda fazer amostragens de solo para fins de avaliao da
fertilidade com muita freqncia, para no induzir os profissionais
e agricultores a cometer erros de interpretao dos resultados.
Em que situao necessrio o uso de adubao?
As plantas necessitam de 16 nutrientes para seu desenvolvi-
mento satisfatrio, sendo a maioria deles proveniente do solo. As-
sim, muito comum acontecer que um ou mais desses nutrientes se
encontrem no solo em quantidade insuficiente para o desenvolvi-
mento normal de uma cultura. Quando isso ocorre, necessrio que
se proceda a uma adubao. Em geral, os solos usados para o culti-
vo do arroz de terras altas so pobres em nutrientes e no atendem
s exigncias da cultura. Da a necessidade de supri-lo, por meio da
aplicao de adubos e corretivos.
Que nutrientes so absorvidos
pelo arroz, e em que quantidades?
Os 16 nutrientes essenci-
ais para o crescimento e o
desenvolvimento do arroz,
como para qualquer outra cul-
tura, so divididos em dois gru-
pos principais, de acordo com
a quantidade absorvida e
exigida pelas plantas:
macronutrientes e micronutri-
entes. Os que pertencem ao
primeiro grupo so absorvidos
em grande quantidade, e a
unidade de medida kg/ha.
Os do segundo grupo so ab-
sorvidos em pequena quanti-
dade, medida em g/ha.

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50
Os macronutrientes, em ordem decrescente, de acordo com as
quantidades absorvidas, so: K N > Ca > P > S > Mg.
Os micronutrientes, tambm em ordem decrescente, so: Mn > Fe >
Zn > Cu > B > Mo. A quantidade extrada de nutrientes pelo arroz
depende do nvel de produtividade alcanada. Para se ter uma idia
disso, uma lavoura de arroz de terras altas, para produzir uma tone-
lada de gros, extrai do solo cerca de 30 kg de N (50%), 5 kg de P
(70%), 30 kg de K (20%), 6 kg de Ca (25%), 2,5 kg de Mg (25%), 4 kg
de S (25%), 12,5 g de B (30%), 18 g de Cu (60%), 65 g de Zn (50%),
140 g de Fe (22%), e 355 g de Mn (25%). Ressalte-se que uma eleva-
da quantidade desses nutrientes exportada pelos gros (valores
porcentuais expressos entre parnteses) aps a colheita, havendo
necessidade de repor esses nutrientes no solo, por meio de aduba-
es.
Qual a adubao mais recomendada
para o plantio do arroz de terras altas?
A recomendao adequada para o arroz deveria basear-se em
resultados de ensaios simples de adubao, realizados na proprie-
dade pelos tcnicos regionais ou pelos prprios agricultores. Nem
sempre, porm, essa orientao pode ser seguida.
A prtica da adubao depende de vrios fatores, que devem
ser previamente analisados, para orientar os agricultores na tomada
de deciso correta, levando em conta os aspectos agronmicos (maior
eficincia dos fertilizantes) e econmicos (maior renda lquida para
o produtor). Para atender a esses princpios, a recomendao de
adubao deve ser fundamentada:
Em resultados de anlises de solo complementadas pela an-
lise de planta.
Na anlise do histrico da rea.
No conhecimento agronmico da cultura.
No comportamento ou tipo da cultivar.
No comportamento dos fertilizantes no solo.

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51
Na disponibilidade de capital do agricultor para aquisio
de fertilizantes.
Na expectativa de produtividade.
Portanto, a recomendao de adubao para o arroz, bem
como para qualquer cultura, depende da anlise cuidadosa de to-
dos esses fatores, reafirmando-se que no existe uma regra geral a
seguir nas recomendaes de adubao.
Qual a importncia da adubao
nitrogenada para a cultura do arroz?
A adubao nitrogenada muito importante, no somente para
o arroz, mas para todas as culturas, pois, alm de promover aumen-
tos considerveis de produtividade e qualidade de gros, o nitrog-
nio exerce muitas funes essenciais planta. O nitrognio faz parte
da molcula de clorofila e, portanto, necessrio para a realizao
da fotossntese. Como componente das molculas de aminocidos
essenciais formadores de protenas, diretamente responsvel pelo
aumento do teor de protenas nos gros. No caso especfico do ar-
roz, alm de promover aumento de crescimento das plantas, certos
componentes da produo so influenciados pela adubao
nitrogenada. Os efeitos mais importantes da adubao nitrogenada
que se observam so, em geral, aumento no nmero de panculas e
de gros por pancula.
Que fonte de nitrognio deve
ser usada na adubao em cobertura do arroz?
A adubao de cobertura com nitrognio indispensvel para
a cultura do arroz. Porm, o sucesso dessa prtica depende, basica-
mente, da eficincia do adubo nitrogenado, do estdio de desenvol-
vimento e da capacidade de o arroz absorver nitrognio.
A uria e o sulfato de amnio so os fertilizantes nitrogenados mais
utilizados na agricultura brasileira. Ambos apresentam baixa eficin-
cia de utilizao pelas culturas, variando, geralmente, de 50% a 60%.

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A uria, por suas caractersticas e reao no solo, apresenta grande
potencial de perda de NH
3
por volatilizao, e no contm enxofre
em sua composio. O sulfato de amnio, alm da possibilidade de
perda, apresenta alta capacidade de acidificao do solo e contm,
em sua composio, 24% de enxofre. Os resultados de pesquisa in-
dicam, em geral, que no h diferena entre as duas fontes quanto
eficincia para a cultura do arroz, mas a utilizao desses fertilizan-
tes como fontes de nitrognio requer certos cuidados em seu mane-
jo em cobertura, de forma que os produtores possam obter o mxi-
mo benefcio econmico de sua utilizao.
Em que poca deve ser feita
a adubao nitrogenada em cobertura no arroz?
As possibilidades de perda de nitrognio aplicado em cobertu-
ra so grandes, sendo a perda por volatilizao do NH
3
a mais co-
mum, podendo chegar a 50% do nitrognio aplicado, principalmente
se o solo for arenoso e de baixa CTC. Por essa razo, o nitrognio
em cobertura, seja na forma de uria seja na de sulfato de amnio,
deve ser aplicado na dose adequada e imediatamente antes das fa-
ses fenolgicas de perfilhamento e emisso da pancula. Quando
aplicado durante essas fases, as perdas de nitrognio, geralmente,
so menores, pois alm de coincidir com as fases de maior absoro
de nitrognio, parte do NH
3
volatilizado e presente na atmosfera
abaixo das folhas pode ser absorvida pelas plantas.
Outra maneira de aumentar a eficincia da adubao de co-
bertura fazer a incorporao do adubo ao solo para diminuir a
imobilizao do nitrognio pelos microrganismos envolvidos na
decomposio dos resduos vegetais da superfcie do solo. Em siste-
mas de plantio sob piv central, o nitrognio deve ser aplicado junto
com a gua de irrigao, possibilitando a incorporao do nitrog-
nio ao solo pela prpria gua.

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53
Que dose de nitrognio deve
ser aplicada em cobertura no arroz?
A dose pode variar de acordo com o sistema de cultivo adota-
do (se arroz de terras altas favorecido ou de risco), a quantidade e o
tipo de resduo deixado na superfcie do solo pela cultura anterior, e
com a expectativa de rendimento. Geralmente, varia de 60 a 120 kg/
ha de nitrognio, sendo recomendada a aplicao em duas vezes
em solos arenosos e em uma vez em solos argilosos.
O potssio tambm deve ser aplicado em cobertura?
Em certas condies, o potssio tambm deve ser parcelado.
Por exemplo, em condies de solos muito arenosos e de baixa ca-
pacidade de reteno desse elemento, recomenda-se aplicar o po-
tssio em duas vezes, juntamente com o nitrognio.
Qual a importncia
da adubao fosfatada para a cultura do arroz?
O fsforo considerado o elemento mais deficiente nos solos
brasileiros. Os nveis desse nutriente encontrados no solo so, geral-
mente, menores do que os de nitrognio e potssio. A importncia
da adubao fosfatada para a nutrio do arroz largamente de-
monstrada na literatura cientfica. Na vida da planta, o fsforo parti-
cipa direta ou indiretamente de todos os fenmenos ligados preser-
vao e transferncia de energia dentro da planta.
Como o nitrognio, o fsforo atua em vrios processos da planta
como a fotossntese, o crescimento e desenvolvimento das razes das
plantas. No arroz, o fsforo necessrio para o perfilhamento, a for-
mao (enchimento) e a qualidade dos gros. Portanto, a adubao
fosfatada essencial, tanto para compensar sua deficincia, elevan-
do os nveis na soluo do solo, como para aumentar a produtivida-
de das culturas.

80

81

82
54
Como deve ser feita a adubao
fosfatada para o cultivo do arroz?
Da mesma forma que a adubao nitrogenada, para a aplica-
o de fertilizantes fosfatados tambm so recomendadas algumas
tcnicas para aumentar sua eficincia no solo. Se, no caso do nitro-
gnio, a maior limitao so as perdas por volatilizao, no caso
do fsforo o fator mais limitante a alta capacidade dos solos de
fixar esse elemento, fenmeno capaz de transformar o fsforo sol-
vel dos fertilizantes em formas de fsforo no-disponvel para as
plantas.
Geralmente, em solos onde se cultiva arroz de terras altas, o
fsforo na soluo do solo muito baixo, e sua eficincia de absor-
o pelas plantas no passa de 20% na maioria das vezes. Em ra-
zo disso, nas reas novas, a recomendao de adubao fosfatada
tem sido baseada em dois princpios, com objetivos bastante dis-
tintos: o primeiro o da adubao corretiva ou, simplesmente,
fosfatagem, que visa elevar o nvel de fsforo disponvel do solo; e
o segundo o da adubao de manuteno, que feita no sulco
de plantio, visando suprir as necessidades da planta.
A adubao fosfatada corretiva indicada para solos argilo-
sos com teores de fsforo abaixo de 1,0 a 2,0 mg/dm
3
, e arenosos
com teores abaixo de 6 a 10 mg/dm
3
. Essa recomendao serve
tanto para reas de cultivo convencional (com revolvimento do
solo) como para reas onde se pretende iniciar o sistema plantio
direto, devendo-se ressaltar que, em ambos os casos, o fertilizante
deve ser incorporado ao solo. Essa adubao pode ser feita de uma
s vez, a lano, utilizando-se fontes menos solveis, comparativa-
mente aos superfosfatos, ou gradativamente, fazendo-se aplicaes
anuais de superfosfatos no sulco de plantio.
Que dose e fonte de fsforo so recomendadas
para a adubao corretiva na cultura do arroz?
Para aplicao de uma s vez, os resultados obtidos de pes-
quisas, em vrias regies do Cerrado, indicam a necessidade de se

83

84
55
aplicar, a lano, doses que variem de 120 a 240 kg/ha de P
2
O
5
,
com base no teor total, no primeiro ano de cultivo, dependendo
do teor inicial de fsforo e da textura do solo. Nesse caso, as fontes
de fsforo mais indicadas so, entre outras, o termofosfato yoorin
(cerca de 17 a 18% de P
2
O
5
total), os hiperfosfatos Arad (33% de
P
2
O
5
total) e Gafsa (29% de P
2
O
5
total), e alguns fosfatos parcial-
mente solubilizados.
Se a opo for pela correo gradativa, recomenda-se utilizar
fontes solveis em gua, como os superfosfatos simples, triplo ou
MAP, em doses que podem variar de 60 a 100 kg/ha de P
2
O
5,
no
sulco de plantio. Esses fertilizantes devem ser aplicados preferenci-
almente na forma de grnulos, para evitar uma maior rea de con-
tato das partculas do fertilizante com as do solo, e, com isso, ame-
nizar a fixao do fsforo aplicado.
Que dose de fsforo deve ser
aplicada na adubao de plantio do arroz?
Na adubao normal de plantio com fertilizantes formulados
(NPK), as doses podem variar de 60 a 120 kg/ha de P
2
O
5
, depen-
dendo do teor disponvel de fsforo no solo, das condies de ris-
co e da expectativa de rendimento de gros.
O potssio tambm deve ser
aplicado na forma de adubao corretiva?
As condies dos solos em muitas reas no Brasil predispem
a grandes perdas de nutrientes por lixiviao, entre eles o potssio.
Assim, a adubao corretiva de potssio, conhecida tambm como
potassagem, por analogia com o fsforo, deve ser indicada somen-
te para reas com teores abaixo de 0,1 cmol
c
/dm
3
de potssio e
acima de 20% de argila. As quantidades variam de 50 a 100 kg/ha
de K
2
O, dependendo da textura e da capacidade do solo de reter o
potssio aplicado. O que se pode fazer para evitar grande perda de

85

86
56
potssio por lixiviao adotar prticas que aumentem a CTC do
solo e aplicar menores doses de fertilizantes, mas com maior fre-
qncia.
Qual a importncia
da adubao potssica para a cultura do arroz?
O potssio o nutriente mais absorvido pela planta de arroz,
mas felizmente pouco exportado pelos gros (apenas 20%).
O potssio exerce muitas funes na planta, embora no participe
de nenhum composto orgnico dentro dela. Sua deficincia, porm,
causa vrias perturbaes no metabolismo da planta. A importncia
do potssio para a cultura do arroz grande, pois participa da
fotossntese, ajuda a regular a abertura e o fechamento dos estmatos
das folhas (importante para reduzir as perdas de gua) e respons-
vel pelo transporte de carboidratos solveis dentro da planta (impor-
tante para aumentar a massa dos gros). Um dos efeitos mais conhe-
cidos do potssio a capacidade de fortalecer as paredes celulares
do colmo com lignina, conferindo s plantas de arroz maior resistn-
cia ao acamamento, s doenas e s pragas.
Qual a dose de potssio
recomendada para a cultura do arroz?
Como no caso do fsforo, as doses de potssio so recomen-
dadas com base na anlise qumica do solo. Em geral, a dose de
potssio varia de 30 a 90 kg/ha de K
2
O, e a fonte, na maioria da
vezes, o cloreto de potssio (60% de K
2
O).
Como deve ser feita a adubao potssica para o arroz?
Embora o potssio seja o nutriente mais absorvido pelo arroz,
a resposta aplicao desse nutriente no tem sido to evidente como
no caso do nitrognio e do fsforo, em termos de aumento de rendi-
mento de gros. Entretanto, a adubao com potssio recomenda-

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57
da para repor, no solo, o potssio retirado com a colheita, para man-
ter uma relao de equilbrio com outros nutrientes, principalmente
com o nitrognio, e para manter os elevados nveis de produtividade
alcanados em reas de uso intensivo. A recomendao geral apli-
car o potssio na poca do plantio, jun-tamente com o nitrognio e o
fsforo. Esses nutrientes encontram-se no mercado, na forma de fertili-
zantes simples, que podem ser misturados pelo prprio produtor na
propriedade, ou na forma de fertilizantes formulados, disponveis em
vrias frmulas comerciais.
Como decidir sobre a frmula
comercial de adubo a ser adquirida no mercado?
Para escolher uma frmula comercial, o primeiro passo de-
terminar a relao entre as quantidades de nutrientes recomendadas
pela anlise de solo e as frmulas existentes no mercado. Por exem-
plo, se a quantidade de nutrientes indicada pela anlise de solo em
kg/ha for 30-90-60, a relao bsica 1-3-2. Isso significa que qual-
quer frmula encontrada no mercado de fertilizantes que apresente
essa relao pode ser adquirida pelo interessado.
Para atender recomendao de 30-90-60 kg/ha de N-P
2
O
5
-
K
2
O, pode-se usar, por exemplo, a frmula 10-30-20, aplicando-se
300 kg/ha. Se no existir essa frmula no comrcio, qualquer outra
pode ser usada, desde que apresente a mesma relao. Outra frmu-
la que satisfaz a mesma relao de 1-3-2 a 8-24-16. O que se altera,
nesse caso, apenas a quantidade a ser aplicada por hectare. Entre-
tanto, nem sempre as indicaes de adubao obedecem s rela-
es exatas. Nesse caso, pequenas variaes so aceitveis.
Como calcular a quantidade de adubo a ser
aplicado por hectare quando se utiliza uma frmula
de adubao?
Para calcular a quantidade a ser aplicada por hectare, proce-
de-se da seguinte maneira: divide-se a quantidade recomendada de

90

91
58
qualquer um dos elementos pela
quantidade do elemento equiva-
lente na frmula, e multiplica-se o
resultado por 100, obtendo-se as-
sim a quantidade da frmula a ser
aplicada por hectare. Por exem-
plo, se a quantidade de nutrientes
indicada pela anlise de solo (em
kg/ha) for 30-90-60, e com base na
frmula 8-24-16, tem-se:
N = (30/8) x 100 = 375 kg/ha.
P
2
O
5
= (90/24) x 100 = 375 kg/
ha.
K
2
O = (60/16) x 100 = 375 kg/ha.
Ou seja, a quantidade a ser
aplicada da frmula 8-24-16 deve-
r ser de 375 kg/ha.
Como calcular a quantidade
de adubo a ser aplicado por linha?
Depois de escolhida a frmula comercial do fertilizante e de-
terminada a quantidade total a ser aplicada por hectare, calcula-se
a quantidade, em gramas, do fertilizante a ser aplicado por metro
de linha, com o objetivo de regular a mquina distribuidora.
A quantidade de adubo a ser aplicado por metro de linha pode ser
calculada da seguinte maneira:
q = (Q x E)/10.
Onde:
q = quantidade de adubo em gramas por metro.
Q = quilos de adubo por hectare.
E = espaamento em metro.

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59
Por exemplo, quantos gramas de adubo da frmula 8-24-16
devem ser aplicados por metro de linha, numa adubao em que
se recomendam 375 kg/ha para a cultura de arroz de terras altas,
com espaamento de 0,40 m?
q = (Q x E)/10.
Q = 375 kg/ha.
E = 0,40 m.
q = (375 x 0,40)/10 = 15 g.
Nesse caso, a mquina distribuidora deve ser regulada para
distribuir 15 g do adubo por metro de linha ou 150 g por 10 m de
linha.
Qual a melhor poca e modo
de aplicao no solo dos fertilizantes formulados?
A aplicao de adubos NPK no solo o mtodo mais co-
mum, sendo mais recomendvel a aplicao no sulco de plantio
com posterior incorporao ao solo com auxlio de dispositivos
adaptados na prpria adubadora. No sulco, o fertilizante deve ser
colocado a uma distncia de pelo menos 5 cm abaixo e ao lado da
semente, para evitar danos s sementes e s plantas, em decorrn-
cia da alta salinidade dos adubos, principalmente do cloreto de
potssio.
O que pode ocasionar
a deficincia de enxofre na cultura do arroz?
A deficincia de enxofre no muito comum nas reas de
cultivo do arroz de terras altas, provavelmente em virtude do em-
prego de fertilizantes contendo esse elemento em sua composio
e decomposio de resduos vegetais no solo. Fertilizante como
o sulfato de amnio, por exemplo, possui 24% de S, o superfosfato
simples, 12% de S, e os sais de micronutrientes contm concentra-
es variveis de enxofre.

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60
A maior parte do enxofre no solo encontra-se na matria or-
gnica, cuja relao N:S de aproximadamente 10:1. Assim, quan-
do ocorre a mineralizao da matria orgnica suficiente para for-
necer nitrognio s plantas, espera-se, tambm, uma liberao de
enxofre para absoro pelas plantas. Por isso, no tem havido, com
muita freqncia, resposta do arroz de terras altas aplicao de
enxofre.
Entretanto, no se deve desprezar a possibilidade de ocorrer
a deficincia de enxofre onde h substituio do superfosfato sim-
ples pelo superfosfato triplo, e do sulfato de amnio pela uria, nas
adubaes de cobertura ou em reas de trs a quatro anos de cul-
tivos com arroz, em solos com baixo teor de matria orgnica. Outra
possibilidade de deficincia de enxofre, pelo menos temporria,
ocorre em reas de plantio direto em que, mesmo que a anlise do
solo revele teor adequado de enxofre (acima de 10 mg/kg de solo),
as plantas podem mostrar deficincia desse nutriente em seu est-
dio inicial de crescimento, semelhana do que acontece com
nitrognio, em decorrncia do processo de imobilizao do enxo-
fre pelos microrganismos.
verdade que a deficincia de zinco muito
comum na cultura do arroz, em reas de Cerrado?
Sim, entre os micronutrientes, a deficincia de zinco em ar-
roz de terras altas a mais comum. O dano causado pela falta de
zinco enorme, chegando a matar a planta em condies de ex-
trema carncia.
Em caso de deficincia de zinco na cultura
do arroz, que fertilizantes e respectivas doses devem
ser aplicados no solo?
A deficincia de zinco em arroz de terras altas facilmente
corrigida com a utilizao de sais solveis, fritas silicatadas, mais

95

96
61
conhecidas como FTE (Fritted Trace Element), ou quelatos. Em ge-
ral, os sais solveis so considerados os mais vantajosos por serem
mais baratos e mais facilmente encontrados no mercado. A eficin-
cia desses produtos pode variar conforme o modo de aplicao e
as condies de acidez do solo. As fritas so silicatos de solubilida-
de lenta e, por isso, so menos eficientes do que as fontes de sais
solveis, principalmente quando aplicadas em solos com pH mais
elevado.
O sulfato de zinco (23% de Zn) o fertilizante mais indicado
para corrigir a deficincia de zinco, devendo ser preferencialmen-
te aplicado no solo na dose de 3 a 5 kg/ha de Zn, juntamente com
o formulado NPK no plantio. A vantagem da aplicao do sulfato
de zinco junto com o fertilizante formulado a possibilidade que
tem o produtor de adquirir a mistura pronta na indstria. extrema-
mente importante, nesses casos, que seja usada uma fonte solvel
de zinco e que haja compatibilidade do tamanho dos grnulos da
mistura NPK com o tamanho do grnulo do micronutriente, para
evitar o problema de segregao dos grnulos dos fertilizantes e,
com isso, sua m distribuio no campo.
possvel corrigir a deficincia
de zinco no arroz por aplicao foliar?
A aplicao foliar tambm pode ser usada para corrigir defi-
cincia de zinco, embora seja menos recomendada que a aplica-
o no solo. A razo disso que, quando os sintomas de deficin-
cia aparecem na cultura de arroz, as plantas ainda so jovens e,
assim, apresentam rea foliar insuficiente para a absoro dos nu-
trientes. Dependendo do grau de deficincia, podem ser necessri-
as vrias aplicaes, que elevaro o custo de produo, alm de
no apresentar efeito residual no solo, que um dos aspectos mais
importantes a ser considerado na prtica da adubao com
micronutrientes. Quando for necessria a aplicao foliar, recomen-
da-se uma soluo de sulfato de zinco a 0,5%, usando-se 400 litros
de gua por hectare.

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62
Se ocorrer deficincia de boro, cobre, ferro,
mangans e molibdnio na cultura do arroz de terras
altas, que fertilizantes e respectivas doses devem
ser aplicadas no solo?
As deficincias desses micronutrientes em arroz de terras altas
no so muito comuns. Entretanto, se a calagem for realizada inade-
quadamente, pode induzir deficincia de ferro e mangans, alm
da do zinco. Deficincias de boro e cobre podem ocorrer em condi-
es muito especficas, como em solos orgnicos, por exemplo. En-
tretanto, esses solos so pouco utilizados para o plantio de arroz de
terras altas. Quando necessria, a aplicao de boro pode ser feita
no solo juntamente com o fertilizante NPK, utilizando-se, para a mis-
tura, o brax ou o cido brico, na base de 1 a 2 kg/ha de B. O
mesmo pode ser recomendado para cobre e molibdnio, isto , apli-
cados ao solo, na mistura NPK. As doses de cobre variam
de 4 a 8 kg/ha de sulfato de cobre, e as de molibdnio, de 0,5 a
1,0 kg/ha de molibdato de amnio. A correo das deficincias de
Fe e Mn no to simples. Esses nutrientes, ao serem aplicados ao
solo, sofrem transformaes das formas solveis para formas insol-
veis e indisponveis s plantas, pela oxidao do sulfato ferroso e do
sulfato manganoso. Assim sendo, o Fe e o Mn devem ser preferenci-
almente aplicados via foliar.
eficiente a correo de deficincias de boro,
cobre, ferro, mangans e molibdnio na cultura do
arroz, por aplicao foliar?
A aplicao via foliar desses nutrientes tambm pode ser uti-
lizada, desde que se levem em conta as desvantagens comentadas
anteriormente sobre a aplicao de zinco. Para a aplicao via foliar,
necessrio que os fertilizantes sejam solveis em gua. O boro
pode ser aplicado na forma de brax na concentrao de 0,1% a
0,25%, o cobre na forma de sulfato de cobre, na concentrao de
0,2% a 0,4%, e o molibdato de amnio, na concentrao de 0,07%

98

99
63
a 0,1%, utilizando-se 400 litros de gua por hectare. Para a corre-
o das deficincias de Fe e de Mn , geralmente, necessria mais
de uma aplicao. A recomendao de 0,1% de sulfato de
mangans e de 1% a 2% de sulfato ferroso e de 400 litros de gua
por hectare.
Os micronutrientes podem
ser aplicados juntamente com defensivos agrcolas?
Sim, podem, mas essa no a melhor opo, pelas vrias
razes mencionadas anteriormente, a respeito da aplicao foliar
de micronutrientes na cultura do arroz. Existem, no mercado, mui-
tas marcas de produtos com micronutrientes, mas, dependendo das
fontes desses nutrientes utilizadas nas formulaes, pode ocorrer a
incompatibilidade de micronutrientes com os defensivos, em ra-
zo, geralmente, da alterao do pH e da presena de ons positi-
vos na calda de pulverizao, afetando negativamente a eficincia
de certos defensivos. As fontes quelatizadas de micronutrientes so
as mais adequadas para a formulao de misturas e aplicao jun-
to com os defensivos.
A adubao verde
recomendada para o cultivo do arroz?
Os adubos verdes so plantas (geralmente herbceas) cultiva-
das com o objetivo de conservar a matria orgnica do solo. Como
tal, tanto a adubao verde como a rotao de culturas so prti-
cas recomendadas todas as vezes que se deseja melhorar a fertili-
dade do solo. Dependendo do sistema de preparo de solo adota-
do, o adubo verde pode ou no ser incorporado ao solo.
As principais vantagens da adubao verde so: adio de matria
orgnica e melhoria da estrutura do solo, aerao e reteno de
nutrientes e promoo da reciclagem de nutrientes, retirando-os
das camadas profundas e devolvendo-os superfcie.

100

101
64
As quantidades de material vegetal verde adicionadas ao solo
variam muito, de acordo com as espcies cultivadas. Entre as esp-
cies mais comuns so citadas a mucuna-preta, que pode produzir
at 30 t/ha de material verde, a Crotalaria juncea, que produz de
15 a 20 t/ha, e o guandu, com produtividade de 10 a 15 t/ha.
Quais os principais sintomas
de deficincia dos macronutrientes na cultura do arroz?
O conhecimento dos principais sintomas de deficincia im-
portante para diagnosticar problemas nutricionais que ocorrem no
campo. Essa tcnica muito eficaz, mas exige dos tcnicos muita
experincia na cultura do arroz. Os principais sintomas de defici-
ncia so:
Nitrognio: folhas mais velhas com amarelecimento unifor-
me e generalizado.
Fsforo: folhas mais velhas estreitas e com colorao bron-
ze nas pontas, baixo perfilhamento, maturao atrasada e
alta porcentagem de gros chochos.
Potssio: inicialmente, aparece uma clorose na ponta das
folhas mais velhas e, medida que essa clorose se desen-
volve, o tecido necrtico toma uma forma parecida com a
da letra V invertida, partindo da ponta para as margens da
folha.
Clcio: inicialmente, as folhas novas tornam-se
esbranquiadas e depois os pontos terminais de crescimento
morrem, causando severo atrofiamento das plantas.
Magnsio: as folhas mais velhas adquirem uma colorao
amarelo-alaranjada entre as nervuras da folha.
Enxofre: os sintomas de deficincia de S so muito pareci-
dos com os de N, estando a diferena no fato de que os
sintomas de enxofre se manifestam nas folhas novas e os de
nitrognio nas folhas mais velhas; o sintoma tpico o
amarelecimento generalizado.

102
65
Quais os principais sintomas de deficincia dos
micronutrientes mais requeridos pela cultura do arroz?
Boro: a deficincia de B afeta principalmente os pontos de cres-
cimento; em casos de severa deficincia, as folhas mais novas tor-
nam-se esbranquiadas e transparentes, e morrem.
Cobre: as folhas novas enrolam-se, uma clorose desenvolve-se
em ambos os lados da nervura principal.
Ferro: nas folhas novas, aparece uma clorose internerval que
se torna esbranquiada medida que os sintomas progridem; as fo-
lhas perdem as nervuras e tomam uma colorao amarelo-clara qua-
se transparente.
Mangans: nas folhas mais novas, aparece uma clorose
internerval, formando um reticulado verde largo; podem aparecer
manchas pardas e necrticas, dependendo do grau de deficincia.
Zinco: o primeiro sintoma aparece nas folhas mais novas, ca-
racterizado por uma clorose verde-esbranquiada e, posteriormen-
te, aparecem manchas longitudinais cor de ferrugem, nas folhas mais
velhas.
As plantas s vezes no apresentam sintomas visveis nas fo-
lhas da maneira precisa como foram descritos, mas esses sintomas
podem manifestar-se como crescimento muito lento na fase inicial,
atrofiamento das plantas, crescimento restrito ou anormal das razes
e atraso na maturidade.
Qual a importncia do silcio para a cultura do arroz?
O silcio, do ponto de vis-
ta fisiolgico, no um elemen-
to essencial s plantas, mas, sob
o aspecto agronmico, um ele-
mento muito importante e ben-
fico para muitas culturas. Sua im-
portncia para a cultura do ar-

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104
66
roz foi demonstrada no Japo, a partir da observao dos pesquisa-
dores de que folhas de arroz afetadas por brusone continham me-
nos Si do que as folhas sadias. Depois de comprovado o efeito po-
sitivo do Si, que tornava as plantas mais resistentes a doenas
fngicas, principalmente brusone, os pesquisadores avanaram
em suas pesquisas e demonstraram a eficincia agronmica das
escrias ricas em Si disponvel, provenientes de siderurgias e de
indstrias de fabricao do fsforo elementar, em campos comer-
ciais de arroz, e introduziram esses silicatos a partir de ento, como
prtica comum de fertilizao no Japo e em outros pases asiti-
cos. Atualmente, essa prtica est sendo muito usada nos Estados
Unidos, no sul da Flrida, em culturas do arroz irrigado e cana-de-
acar.
No Brasil, h perspectiva de utilizao desses silicatos?
No Brasil, a necessidade de adubao silicatada da cultura
do arroz no tem sido suficientemente avaliada, como em outros
pases. As pesquisas sobre o assunto foram iniciadas recentemente
na Embrapa Arroz e Feijo, mas os dados no so ainda suficientes
para estabelecer recomendaes de adubao com silicato de cl-
cio. Os dados preliminares sobre Si solvel em algumas reas do
Brasil Central indicaram teores de Si disponvel em cido actico
0,5 M, variando de 8,8 a 66,4 mg/L, com mdia de 31,5 mg/L. Como
essa faixa de variao larga, possvel que, em alguma rea, pos-
sa ocorrer deficincia de Si e, portanto, espera-se que culturas exi-
gentes nesse elemento, como o arroz, respondam aplicao de
silicato de clcio. As pesquisas demonstraram que a adubao do
arroz com 200 kg/ha de SiO
2
na forma de volastonita, um mineral
de Si, reduziu em 17,5% a severidade das manchas dos gros do
arroz de terras altas e aumentou em 20% a massa dos gros. Essa
uma indicao de que o uso de silicatos (de clcio ou de magnsio)
na cultura do arroz apresenta uma boa perspectiva, principalmen-
te em condies de alta incidncia de doenas.

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67
Qual o mecanismo e como o Si atua dentro
da planta, aumentando sua resistncia a doenas?
O conhecimento disponvel em relao ao Si sobre mecanis-
mos de resistncia das plantas de arroz Pyricularia grisea tem sido
utilizado como base para pesquisas sobre outros patgenos. Estu-
dos realizados no Japo sobre a natureza da resistncia das plantas
brusone, com referncia ao Si, contriburam substancialmente
para entender tal mecanismo e formular resumidamente os seguin-
tes conceitos:
A resistncia das plantas s doenas principalmente de
natureza mecnica.
A penetrao do patgeno menor em plantas com teores
mais elevados de Si, em virtude da barreira mecnica for-
mada pela acumulao de slica na epiderme da folha.
Cultivares resistentes contm quantidades mais elevadas de
Si do que cultivares suscetveis brusone, e o grau de resis-
tncia aumenta medida que aumenta a quantidade de
slica aplicada.
Aplicaes de doses elevadas de nitrognio diminuem a
acumulao de slica nas folhas mais novas, predispondo a
planta a maior incidncia de brusone no pescoo da
pancula.
Mais de 90% do Si encontrado na planta apresenta-se na
forma de slica gel, localizada principalmente na epiderme.
Essa camada de slica gel reduz as perdas de gua por
transpirao e previne a invaso de fungos e ataques de
insetos.
A suscetibilidade das plantas de arroz aumenta em condi-
es de dficit hdrico, e a aplicao de silicato de clcio
pode, nessas condies, contribuir para maior resistncia
tanto seca quanto incidncia de doenas.

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68
A aplicao dessas escrias no solo destinado cultura
do arroz tambm pode beneficiar outras culturas?
Sim. Alm de contribuir para a reduo da incidncia de do-
enas, esses silicatos apresentam tambm efeitos positivos sobre o
crescimento, o desenvolvimento das plantas e o rendimento de
gros, pelo aumento da fertilidade do solo e da disponibilidade de
nutrientes, pela reduo da acidez e do acmulo de elementos t-
xicos do solo, melhorando a nutrio das plantas. O silicato de
clcio apresenta ao corretiva do solo, promovendo aumentos
significativos nos valores de pH, nos teores de Ca e Mg trocveis e
nos teores de Si solvel. Realmente, a melhoria dos atributos qu-
micos do solo contribui favoravelmente para o desenvolvimento
de outras culturas.
Em resumo, o efeito benfico da fertilizao silicatada no
deve ser atribudo apenas a um de seus constituintes isoladamente,
ou seja, o silcio, mas, sobretudo, a sua ampla atuao como corre-
tivo de acidez, criando melhores condies qumicas no solo para
o desenvolvimento das plantas.
Que importncia pode ter
a utilizao de silicatos no sistema plantio direto?
Na forma como a agricultura est sendo praticada atualmente
no Brasil, com a adeso crescente de produtores ao sistema de plan-
tio direto, ao cultivo mnimo e rotao de culturas, as condies
para o desenvolvimento de doenas e pragas so favorveis, e a
utilizao de silicatos pode ser uma alternativa de manejo integra-
do no controle fitossanitrio do arroz de terras altas. O manejo das
doenas tem sido feito pela utilizao de cultivares mais resistentes
s doenas ou pelo emprego de fungicidas. Embora esses mtodos
diminuam a incidncia das doenas, a complexidade de raas dos
patgenos causa quebra da resistncia aps alguns anos do lan-
amento das cultivares. Quanto ao fungicida, alm de ser um
insumo de alta tecnologia, que nem sempre adequado aos pe-

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69
quenos produtores, pode trazer srios prejuzos ao homem e ao
meio ambiente. necessrio, portanto, buscar outras alternativas
mais sustentveis de controle de doenas. Uma alternativa pode
ser a de melhorar a nutrio mineral das plantas para torn-las mais
resistentes s doenas. Nesse caso, a combinao de adubao
silicatada com doses mnimas de fungicidas pode resultar numa
perspectiva de futuro, mas que ainda precisa ser estudada nas con-
dies brasileiras.
Existem fontes disponveis de silicatos no Brasil?
Para que essa estratgia de controle de doenas ou de corre-
o de solos com silicatos seja seguida, necessrio, antes, proce-
der a uma avaliao de fontes brasileiras de silicatos ou escrias dis-
ponveis e do efeito potencial dessas fontes quanto s exigncias mni-
mas estabelecidas em legislao para uso na agricultura.
H grande variao na composio e na disponibilidade de Si
dessas escrias, o que significa que nem todas as fontes de Si sejam
iguais e possam, assim, ser aplicadas ao solo. Apenas para se ter uma
idia, no Japo, para serem reconhecidas como fertilizantes
silicatados, essas escrias devem apresentar especificaes mnimas
de tamanho de partcula, de quantidade de Ca, de alcalinidade (Ca
+ Mg solvel em HCl), de teores mximos de Ni, Cr e Ti, e conter,
no mnimo, 20% de SiO
2
extravel em HCl 0,5 M.
No Brasil, as fontes de silicato encontram-se depositadas nos
ptios das indstrias, como subprodutos, esperando por resultados
de pesquisa que comprovem sua eficincia agronmica e, principal-
mente, econmica. As dificuldades iniciam pela localizao das in-
dstrias em relao s regies de consumo.
Que caractersticas devem
apresentar essas fontes de silicato?
Como caractersticas desejveis, as fontes de Si devem ter alta
solubilidade, alta disponibilidade de Si, boas propriedades

109

110
70
fsicas, teores mnimos de contaminantes (elementos pesados) e bai-
xa relao custo/benefcio, de forma que compense a adoo des-
sa tecnologia.
No Brasil, comum ocorrer
toxicidade de ferro em arroz irrigado?
A toxicidade de ferro foi constatada no Brasil na dcada de
70, a partir da introduo de cultivares de arroz do tipo moderno,
algumas das quais tm se mostrado sensveis ao excesso de ferro
no solo. O problema j foi constatado em vrias regies produtoras
de arroz irrigado no Brasil, sendo considerado um dos fatores
limitantes ao rendimento do arroz irrigado nas principais regies
produtoras, como Rio Grande do Sul e Santa Catarina, e, em me-
nor intensidade, no Estado de Minas Gerais.
Como reconhecer a toxicidade
de ferro em lavouras de arroz irrigado?
Geralmente, o diagnstico feito observando o crescimento
inicial das plantas e alguns sintomas que ocorrem nas razes e na
parte area das plantas. Alm desses sintomas, a concentrao de
ferro no tecido vegetal e na soluo do solo pode auxiliar na iden-
tificao de ocorrncia de toxicidade de ferro em plantas de arroz.
Em pases asiticos, tradicionais no cultivo de arroz irrigado,
os sintomas de toxicidade de ferro aparecem quando a concentra-
o de ferro na soluo do solo excede 350 mg/kg, podendo al-
canar 400 a 600 mg/kg de ferro na soluo do solo, aps 2 a 3 se-
manas da inundao. Nesses casos, as plantas apresentam mais de
800 mg/kg de ferro, enquanto, em plantas normais, esse valor no
ultrapassa 150 mg/kg. No Brasil, nos solos cultivados com arroz
irrigado, os teores de ferro solvel aps o alagamento no chegam
a nveis to elevados como os mencionados anteriormente, em tra-
dicionais pases produtores de arroz. Em geral, os teores de ferro
nos nossos solos no ultrapassam 100 mg/kg. A tolerncia

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71
toxicidade de ferro aumenta com o incremento da idade das plan-
tas. Em condies controladas, foram encontrados nveis crticos
txicos de ferro na parte area da planta aos 20 e 40 dias de cresci-
mento, de 680 e 850 mg/kg.
Outra maneira de reconhecer a toxicidade de ferro pelos
sintomas que se manifestam nas folhas e, principalmente, nas razes
das plantas de arroz. Nas folhas, os sintomas consistem de uma
descolorao que pode variar do laranja-plido ao alaranjado-es-
curo. As razes so poucas, curtas e grossas, geralmente cobertas
por uma camada de xido de ferro de cor avermelhada.
Como corrigir a toxicidade de ferro?
No existe uma medida nica de controle totalmente eficaz
da toxicidade de ferro na cultura do arroz irrigado. preciso adotar
um conjunto de medidas para amenizar o problema, entre as quais
podem ser citadas:
Uso de cultivares tolerantes.
Calagem.
Adubaes mais equilibradas, principalmente com pots-
sio e silcio.
Manejo da gua de irrigao: essa prtica tem por finalidade
favorecer a oxigenao do solo, inibindo, assim, a reduo
do ferro. O manejo pode ser feito retardando a inundao
e/ou promovendo drenagens no meio do ciclo da cultura.

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72
73
Emlio da Maia de Castro Embrapa Arroz e Feijo
4
Cultivares
74
Qual a origem do arroz?
As variedades de ar-
roz cultivadas no Brasil
pertencem espcie
Oryza sativa L., e sua ori-
gem tem sido atribuda ao
continente asitico. No
Brasil, entretanto, existem
espcies silvestres de ar-
roz que j eram utilizadas
pelos ndios. Essas plantas
podem ser encontradas nas vrzeas, geralmente ao longo dos rios,
ocupando, muitas vezes, extensas reas.
Quando e onde o arroz
comeou a ser cultivado no Brasil?
Alguns trabalhos citam o Maranho como o Estado onde
primeiro se deu o cultivo do arroz, em 1745. Entretanto, existem
indcios de que o arroz tenha sido introduzido no Pas por volta de
1550.
Que aspectos devem ser considerados
na escolha da cultivar de arroz a ser plantada?
A escolha da cultivar deve ser feita com base em diversos
fatores, entre os quais destacam-se:
O conhecimento da cultura na regio.
O conhecimento das caractersticas das cultivares (ciclo,
altura da planta, resistncia a doenas, qualidade do pro-
duto e produtividade).
O sistema de cultivo (vrzeas ou terras altas).
A disponibilidade de gua.

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116
75
O nvel de tecnologia a ser utilizada.
A fertilidade do solo.
O sistema de plantio.
A disponibilidade de sementes.
Que cultivares (preferenciais e toleradas) de arroz
de terras altas so recomendadas para os principais
Estados produtores de arroz do Brasil?
Caiap: CE, GO, MT, MS, TO, MG, RR, MA, PI, SP, BA.
Carajs: GO, MT, MS, TO, MA, PI, BA.
Maravilha: AC, AP, AM, GO, MT, RO, AM, MS, TO, PA.
Canastra: CE, GO, TO, MG, MA, PI, BA.
Primavera: CE, GO, MT, RO, MS, TO, MA, PI, BA.
Bonana: GO, MT, TO, PI, MA.
Carisma: GO, MG, MS.
Progresso: AC, AM, MT, RO, PA.
Confiana: AP, MG, RR.
Dourado: MG.
Rio Doce: MG.
IAC 165: SP.
IAC 201: SP.
IAC 202: SP.
Xingu: AC, AP, AM, MA, RR, PA.
Que cultivares (preferenciais e toleradas) de arroz
irrigado so recomendadas para os principais Estados
produtores de arroz do Brasil?
EEA 406: RS.
IAS 12-9: Formosa RS.
Bluebelle: RS.
BR Irga 409: MS, PR, RJ, RR, RR, RS e SC.
BR Irga 410: MS, PR, RS e SC.

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76
BR Irga 412: MS, RR, RS.
BR Irga 413: RS.
BR Irga 414: MS, RR, RS e SC.
IRGA 416: PA, RR, RS.
BRS Chu: PA, RS.
BRS Taim: MS, RR, RS, PI, MA.
El Paso L 144: RS.
Irga 417: MS, RR, RS.
BRS Ligeirinho: RS.
BRS Agrisul: RS.
Supremo 1: RS.
BRS Bojuru: RS.
Irga 418: RS.
Irga 419: RS.
Irga 420: RS.
BRS Atalanta: RS.
BRS Firmeza: RS.
Empasc 101: SC e norte do RS.
Empasc 105: RJ, SC e norte do RS.
Cica 8: SC, norte do RS, AP, CE, MA, MS, PI, RN, SE, PA, PR.
IR 841: SC e norte do RS.
Epagri 106: SC e norte do RS.
Epagri 107: SC e norte do RS.
Epagri 108: SC e norte do RS.
Epagri 109: SC e norte do RS.
BR IPA 101 (Moxot): PE.
Cica 7: MA.
Cica 9: ES, MS, PI, PR, RN.
Diamante: AL, CE, MA, PB, PE, PI, RN, SE.
Metica 1: AL, GO, MT, PI, PR, RJ, RN, TO, SE.
Pericum: MA.
Pesagro 101: RJ.
Pesagro 102: RJ.
Pesagro 103: RJ.
Pesagro 104: RJ.
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Pesagro 105: RJ.
Pesagro 106: RJ.
Pesagro 107: RJ.
So Francisco: AL, PE, SE.
Java: GO, RR, TO.
IAC 100: SP.
IAC 101: SP.
IAC 102: SP.
IAC 103: SP.
IAC 104: SP.
IAC 238: SP.
IAC 242: SP.
IAC 4440: SP.
Formoso: GO, TO.
Aliana: ES, GO, MT, MS.
Jequitib: MG.
Sapuca: MG.
MG 1: MG.
Inca: ES, MG, MS, RJ.
Como so classificadas
as cultivares de arroz quanto ao ciclo?
De acordo com o nmero de dias decorridos entre o plantio
e a maturao de colheita, as cultivares de arroz so classificadas
como:
Precoces: at 115
dias.
Intermedirias:
de 115 a 135
dias.
Tardias: mais de
135 dias.

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78
Cultivares de arroz de ciclo intermedirio
produzem menos que as de ciclo precoce?
Em condies similares, as cultivares com maior durao de
crescimento podem ser mais produtivas do que as de ciclo curto,
pois tm mais tempo para produzir e acumular fotoassimilados.
As cultivares precoces de terras altas podem ser mais produtivas que
as de ciclo mdio, quando escapam dos efeitos de veranicos.
Os programas de melhoramento da Embrapa
vm desenvolvendo pesquisas com vista obteno de
cultivares de arroz de ciclo precoce?
O programa de melhoramento de arroz de terras altas tem dado
grande nfase obteno de cultivares precoces, tanto pela possibi-
lidade de escape de dficit hdrico no cultivo no irrigado, quanto
pelo menor consumo de gua e pela maior facilidade de composi-
o de sistemas agrcolas no cultivo irrigado por asperso.
Existe alguma recomendao da pesquisa
relativa a cultivares de arroz tolerantes seca?
No h um programa de melhoramento voltado especificamen-
te para a tolerncia seca. Contudo, o processo de avaliao e sele-
o de linhagens feito em condies de campo, em diversos ambi-
entes, o que possibilita a seleo de gentipos com maior adaptao
a esse tipo de estresse.
A Embrapa vem lanando cultivares de arroz irrigado?
A estratgia de criao das Comisses Tcnicas Regionais de
Arroz (CTArroz) possibilitou, em 17 anos de trabalho colaborativo,
o lanamento de 53 cultivares de arroz, para o ecossistema de
vrzeas. De 1993 a 1999, foram lanadas as cultivares Java,

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El Passo L114, Diamante, Epagri 107, Pesagro 106, Pesagro 107,
Urucuia, Sapuca, Capivari, Epagri 108, Embrapa 38, Embrapa 39,
Sambur, Murici, So Francisco, Jequitib, Formoso e Embrapa 130.
E quanto a cultivares de arroz de terras altas?
Em 17 anos de trabalho colaborativo, desenvolvido pelas Co-
misses Tcnicas Regionais de Arroz (CTArroz), foi possvel o lana-
mento de 34 cultivares de arroz para o ecossistema de terras altas.
De 1993 a 1999, foram lanadas as cultivares Acrefino, Progresso,
Carajs, Iapar 62, Iapar 63, Iapar 64, Uruu, Maravilha, Canastra,
Confiana, Primavera, IAC 202, Bonana e Carisma.
Por que algumas cultivares so
indicadas para vrzeas e outras para terras altas?
Porque os dois ecossistemas so muito diferentes; assim, as plan-
tas adaptadas a um deles geralmente no se desenvolvem bem no
outro. As cultivares desenvolvidas para cultivo em vrzeas irrigadas
no suportam o estresse provocado pela limitada disponibilidade de
gua das condies de terras altas, situao que se agrava especial-
mente com a ocorrncia de veranicos.
Uma cultivar indicada para vrzea
pode ser plantada em condio de sequeiro?
No recomendada essa prtica, pois as condies para as
quais as cultivares plantadas em vrzea foram desenvolvidas so
muito diferentes das encontradas em sequeiro, havendo um risco
muito alto de insucesso nesse procedimento. Normalmente, essas
cultivares sofrem muito com os perodos prolongados sem chuva,
acima de cinco dias, muito comuns no sistema de sequeiro, com
crescimento dos problemas de doenas e chochamento de gros.

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80
Geralmente, so cultivares de porte baixo, pouco competitivas com
as plantas daninhas, demandando cuidados especiais que podem
encarecer seu cultivo.
Uma cultivar de sequeiro pode
ser indicada para cultivo em vrzea?
As cultivares tradicionais de arroz de sequeiro so plantas al-
tas que, em condies de vrzea, normalmente mais frteis, acamam
intensamente, prejudicando a colheita e provocando perdas em
quantidade e especialmente em qualidade. Como so geralmente
menos perfilhadoras, e o excesso de umidade contribui para dimi-
nuir ainda mais a capacidade de perfilhamento da planta, podem
ter a produtividade muito comprometida, uma vez que essa carac-
terstica um dos principais componentes da produo. As cultiva-
res de arroz de terras altas lanadas mais recentemente tm porte
mais baixo e melhor capacidade para perfilhar, havendo alguns
dados que comprovam seu uso, com sucesso, em vrzeas no
irrigadas.
O que arroz de qualidade?
Arroz de qualidade aquele que atende s necessidades e s
preferncias do consumidor. Quando essas preferncias diferem,
um mesmo produto pode ser julgado como bom e adequado por
um grupo e totalmente inadequado por outro. De maneira geral,
no entanto, para os padres de consumo brasileiro, pode-se consi-
derar como de qualidade um arroz que: proporcione alto rendi-
mento de gros inteiros no beneficiamento, apresente gros longo-
finos (agulhinha), com aspecto translcido, bem polidos e livres de
matrias estranhas, e que se apresente solto, enxuto e macio, de-
pois de cozido.

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81
Como so classificadas as cultivares
de arroz quanto ao teor de amilose?
A amilose, juntamente com a amilopectina, compe a mol-
cula do amido, e seu teor responsvel pelo comportamento de
coco do arroz. As cultivares so classificadas como de teor de
amilose baixo (8% a 22%), intermedirio (23% a 27%) e alto (28%
a 32%). O consumidor brasileiro d preferncia ao arroz com teor
de amilose intermedirio ou alto.
Como o teor de amilose afeta o cozimento do arroz?
Arroz com conte-
do de amilose intermedi-
rio ou alto apresenta-se
seco e solto aps o cozi-
mento, ao passo que o
produto com teor de ami-
lose baixo apresenta-se
mido e pegajoso, depois
de cozido.
O que temperatura de gelatinizao?
A temperatura de gelatinizao do amido refere-se tempe-
ratura de cozimento necessria para a gua ser absorvida e os gr-
nulos de amido aumentarem irreversivelmente de tamanho, com
simultnea perda de cristalinidade.
Como so classificadas as cultivares
de arroz quanto temperatura de gelatinizao?
De acordo com a temperatura de gelatinizao (TG) do ami-
do, o arroz classificado como de TG baixa, quando a gelatinizao

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132
82
do amido ocorre entre 63
o
C e 68
o
C; de TG intermediria, quando
a gelatinizao ocorre entre 69
o
C e 73
o
C; e de TG alta, quando o
amido gelatiniza entre 74
o
C e 80
o
C.
Como a temperatura
de gelatinizao afeta o cozimento do arroz?
Gros de arroz com TG baixa podem tornar-se excessivamente
macios e at mesmo desintegrar-se durante o cozimento. Por sua
vez, cultivares com TG alta requerem mais gua e maior tempo de
cozimento do que aquelas com TG baixa ou intermediria, sendo
geralmente rejeitadas em quase todos os mercados consumidores.
Os programas de pesquisa brasileiros tm buscado cultivares com
TG intermediria.
O que uma planta moderna de arroz?
A definio de planta moderna bastante subjetiva. Geral-
mente, esse termo tem sido usado para designar uma planta de porte
baixo, resistente ao acamamento e de folhas eretas.
Qual a melhor cultivar de arroz de terras altas?
As instituies de pesquisa esto sempre recomendando no-
vas cultivares, ora porque so mais bem adaptadas a uma determi-
nada regio ou a um sistema de produo em particular. Assim,
por melhor que seja uma cultivar, ela no capaz de atender a
exigncias to amplas. Algumas cultivares s so capazes de pro-
duzir bem em regies com boa distribuio de chuvas, enquanto
outras comportam-se de maneira aceitvel tambm em ambientes
menos favorecidos; algumas atendem melhor demanda qualitati-
va de uma regio do que outras; certas cultivares tm melhor nvel
de resistncia a determinadas doenas, e assim por diante. O im-
portante o produtor manter-se informado sobre as cultivares dis-

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ponveis e suas principais caractersticas como, tambm, buscar
orientao de um tcnico com experincia na cultura que o ajude
a selecionar a cultivar apropriada a seu caso.
O que pode causar cachos falhos, sem fecundao?
Produes elevadas podem ser obtidas em arroz com esterili-
dade de espiguetas da ordem de 10% a 15%. Esterilidade acima
dessa faixa j deve representar motivo de preocupao. Alm das
razes inerentes variedade, outras causas podem provocar a es-
terilidade de espiguetas, sendo as principais: falta de chuvas, calor
excessivo, populao muito alta de plantas com sombreamento
mtuo de folhas, acamamento precoce, ataque de doenas, espe-
cialmente a brusone-da-pancula e a mancha-dos-gros, e o ataque
de algumas pragas, como percevejos-dos-gros e Tibraca
limbativentris.
O que causa o gessamento do arroz?
D-se o nome de gessamento de gros de arroz opacidade
que ocorre externamente no endosperma, causada por fatores ad-
versos, como a colheita de gros imaturos e com alto teor de umi-
dade (acima de 26%), ou por danos oriundos do ataque de perce-
vejos-do-gro. A ocorrncia de gros gessados influencia a
tipificao comercial do produto e seu valor de mercado.
Qual o potencial de produo
da cultura do arroz em terras altas?
O potencial de produo de arroz de terras altas tem crescido,
no sendo raros os exemplos de parcelas experimentais com produti-
vidade acima de 8.000 kg/ha. Produes acima de 6.000 kg/ha j
so comuns em empreendimentos de grandes produtores.

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O arroz-vermelho indicado para
a alimentao humana? mais nutritivo que
o arroz convencional (branco)?
O arroz-vermelho pode ser consumido, considerando que
do mesmo gnero e da mesma espcie do arroz cultivado (Oryza
sativa). Em localidades do interior da Regio Nordeste, o arroz-ver-
melho at mesmo cultivado para consumo familiar. No entanto,
o consumidor brasileiro de arroz d preferncia ao produto bran-
co, de gros agulhinha e com aparncia translcida. O arroz-ver-
melho no tem nenhum valor no mercado. Quanto ao valor nutri-
tivo, o que talvez o diferencie mais do arroz-branco o fato de ser
normalmente consumido na forma integral, sem polimento, ou seja,
conservando-se a pelcula externa do gro, que mais rica em nu-
trientes.
Quais as formas de consumo do arroz no Brasil?
Nas condies brasileiras, o arroz consumido, principalmen-
te, na forma de gros inteiros. classificado em trs tipos de produ-
to, de acordo com a forma de processamento: arroz benefi-ciado
polido, arroz parboilizado e arroz integral. O primeiro a forma
predominantemente consumida na maioria das regies brasileiras
e obtido a partir do descasque e do polimento do gro integral. O
arroz parboilizado o arroz que, ainda em casca, submetido a
um processo hidrotrmico que provoca a gelatinizao total ou
parcial do amido, passando, posteriormente, pelo descasque e pelo
polimento. O arroz integral refere-se ao produto do qual, no pro-
cesso de beneficiamento, retirada apenas a casca. Este ltimo,
embora seja mais rico em nutrientes do que o arroz polido, pou-
co consumido no Brasil.

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Qual o consumo per capita de arroz no Brasil?
O consumo per capita de arroz no Brasil corresponde a 67,7 kg/
hab./ano do produto em casca, ou 48,7 kg/hab./ano do beneficiado
polido.
Qual o valor nutritivo do arroz?
O valor nutritivo do arroz
depende, principalmente, de seu
contedo protico, que se situa
em torno de 7% no gro polido e
entre 8% e 9% no integral.
A protena do arroz de boa qua-
lidade, porque contm os oito
aminocidos essenciais ao ho-
mem. Alm disso, o arroz uma
excelente fonte de carboidratos
complexos, contm quantidades
desprezveis de gordura e no
tem colesterol.
Como so enquadradas as cultivares
de arroz quanto s classes comerciais?
As classes comerciais do arroz so definidas com base nas di-
menses dos gros inteiros, aps o descasque e o polimento.
As quatro primeiras classes referem-se aos produtos longo-fino, lon-
go, mdio e curto e, para que o arroz possa ser enquadrado em qual-
quer uma delas, necessria uma representatividade de, pelo me-
nos, 80% do peso da amostra. Existe, ademais, uma quinta classe,
designada como arroz misturado, para o produto constitudo pela
mistura de duas ou mais classes, sem predominncia de nenhuma
delas em pelo menos 80% da amostra. As dimenses dos gros para

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enquadramento em classe comercial encontram-se estipuladas na
Portaria Ministerial n 269, de 17/11/1988, como segue:
Longo-fino:
Comprimento igual ou superior a 6 mm.
Espessura de 1,9 mm, no mximo.
Relao comprimento/largura de 2,75 mm, no mximo.
Longo:
Comprimento igual ou superior a 6 mm.
Mdio:
Comprimento entre 5 mm e at menos de 6 mm.
Curto:
Comprimento inferior a 5 mm.
Como so definidos os tipos de arroz?
Todo arroz destinado comercializao como gro para con-
sumo deve ser enquadrado em tipos, expressos numericamente e
definidos de acordo com o porcentual de ocorrncia de defeitos e
com o porcentual de gros quebrados e quirera, sendo o tipo 1 o
que apresenta menor porcentual de defeitos, e o tipo 5 o que apre-
senta maior porcentual. Os limites mximos de tolerncia de defei-
tos para cada tipo podem ser obtidos em tabelas especficas.
Alm desses cinco tipos, o produto pode tambm vir a ser
enquadrado como abaixo do padro ou desclassificado. Quan-
do enquadrado como abaixo do padro, o produto pode ser
comercializado como tal, desde que devidamente identificado, ou
pode ser rebeneficiado e recomposto para enquadramento em tipo.
O arroz enquadrado como desclassificado tem sua comercializao
proibida para consumo, tanto humano como animal.

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Alberto Bata dos Santos Embrapa Arroz e Feijo
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Sistemas de Plantio
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Em que pocas recomendado
o plantio do arroz de terras altas no Brasil?
A poca de semeadura tem um reflexo muito grande sobre a
produtividade e o ciclo da cultura do arroz, em virtude de elemen-
tos meteorolgicos como precipitao pluvial, temperatura e radi-
ao solar. Por essa razo, a poca apropriada de semeadura de
arroz varia de regio para regio e, s vezes, de um ano para outro.
Estudos sobre balano hdrico possibilitam caracterizar os pe-
rodos de maior e menor quantidade de precipitao pluvial, defi-
nindo o risco climtico a que o arroz de terras altas est exposto. A
temperatura do ar afeta negativamente a produtividade da cultura
quando, na florao, ocorrem perodos que apresentam tempera-
turas inferiores a 16
o
C, induzindo alta esterilidade de espiguetas.
Ademais, a ocorrncia de baixas temperaturas na fase vegetativa
afeta o crescimento e o desenvolvimento das plantas e, conseqen-
temente, alonga seu ciclo. Outro aspecto a considerar a incidn-
cia de pragas e de doenas. Assim, para definir a poca mais apro-
priada de semeadura, recomenda-se consultar o zoneamento
agroclimtico para o arroz.
Considerando-se apenas o aspecto da deficincia hdrica, o
zoneamento agroclimtico mostrou, por exemplo, que, em Mato
Grosso, o plantio do arroz de terras altas pode ser realizado de 10
de outubro at 20 de dezembro. Em algumas localidades, essa data
pode ser estendida at 10 de janeiro. Para Gois, o perodo de 10
de novembro a 10 de dezembro apresenta-se como a melhor op-
o. No Estado do Tocantins, de maneira geral, pode-se plantar a
cultura de 20 de outubro at 20 de dezembro, e, no Maranho, de
novembro at meados de janeiro.
Em que pocas recomendado
o plantio de arroz irrigado na Regio Nordeste?
No Nordeste, recomendam-se as seguintes pocas de plan-
tio: de julho a agosto, ou seja, no incio do perodo seco, para o

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sistema de semeadura em solo seco; e de dezembro a janeiro, que
corresponde ao incio do perodo chuvoso, no caso de se produzir
uma segunda safra no sistema de transplantio. Em qualquer dos
casos, em solo mido ou sujeito a alagamento, recomenda-se plan-
tar sempre mais cedo, antes que as chuvas possam dificultar a se-
meadura.
Em que pocas recomendado o plantio
de arroz irrigado nas Regies Centro-Oeste e Norte?
Nas Regies Centro-Oeste e Norte, a semeadura pode ser ini-
ciada em outubro e ir at dezembro. Esse perodo corresponde ao
incio da estao chuvosa, o que favorece a germinao das se-
mentes e o estabelecimento da cultura. A partir de janeiro, as chu-
vas podem dificultar a semeadura e, alm disso, o ciclo da cultura
reduzido, afetando o comportamento das plantas.
Em que pocas recomendado
o plantio de arroz irrigado no Rio Grande do Sul?
Para o Rio Grande do Sul, foram definidos os perodos de
semeadura para os municpios localizados nas regies considera-
das como preferencial e tolerada pelo zoneamento
agroclimtico do arroz irrigado. Considera-se que a semeadura pode
ser iniciada no decndio em que a temperatura mdia do solo des-
nudo, a 5 cm de profundidade, for maior ou igual a 20
o
C. Esse
valor representa o limite inferior da temperatura tima para a ger-
minao das sementes de arroz. Os perodos recomendados de
semeadura so aqueles em que a fase crtica da planta coincide
com as menores probabilidades de ocorrncia de temperaturas
mnimas menores ou iguais a 15
o
C, e com a maior disponibilidade
possvel de radiao solar. Assim, dependendo das regies/sub-re-
gies ecolgicas, os perodos favorveis de semeadura variam de
21 de setembro a 20 de novembro, para as cultivares de ciclo m-
dio, e de 11 de outubro a 10 de dezembro, para as precoces.

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Quais as pocas recomendadas para
o plantio do arroz irrigado em Santa Catarina?
Em Santa Catarina, em virtude do sistema de plantio com
sementes pr-germinadas, considerou-se que a semeadura pode
ser iniciada no decndio em que a temperatura mdia do ar seja
superior a 15
o
C. Aps a definio do incio do perodo de semea-
dura, adotou-se um perodo de 20 dias como o mais crtico s
baixas temperaturas, que abrange as fases de pr-florao e
florao. Para isso, adotou-se a mdia das temperaturas mnimas
maiores que 17,6
o
C, ou seja, risco de frio mdio no perodo
reprodutivo como ndice determinante dos perodos favorveis
de semeadura. Assim, para as regies aptas ao cultivo de arroz
irrigado, os perodos recomendados de semeadura variaram de
21 de agosto a 10 de janeiro para cultivares precoces, de 11 de
agosto a 20 de dezembro para cultivares mdias e de 11 de agos-
to a 10 de dezembro para cultivares tardias, dependendo da sub-
regio agroecolgica.
No cultivo do arroz de terras altas,
qual a populao de plantas recomendada?
No arroz de terras altas, o espaamento entre linhas pode
variar de 0,20 a 0,50 m. Espaamentos mais estreitos possibilitam
maiores produtividades, mas aumentam a suscetibilidade s do-
enas, ao acamamento e aos estresses por veranico. Para a culti-
var Maravilha, a recomendao de 230 e 350 sementes por metro
quadrado, nos espaamentos de 0,30 e 0,20 m, respectivamente.
Isso corresponde a 60 e 80 kg/ha de sementes. O melhor
espaamento entre linhas para cultivares de porte baixo e de fo-
lhas eretas, como a Maravilha, sob irrigao suplementar por as-
perso, de 0,20 m.

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Quais so as formas de plantio
da cultura do arroz irrigado por inundao?
As formas de plantar o arroz irrigado por inundao agru-
pam-se em dois grandes sistemas: semeadura direta e transplantio.
Na semeadura direta, como o nome indica, as sementes so dis-
tribudas diretamente no solo, quer seja na forma de sementes pr-
germinadas quer secas, a lano ou em linhas, em solo seco ou
inundado, preparado de acordo com diferentes sistemas ou sem
preparo. No transplantio, as plntulas so produzidas primeira-
mente em viveiros ou sementeiras, antes de serem levadas para o
local definitivo.
Qual a densidade de semeadura
recomendada para o cultivo do arroz pr-germinado?
O sistema de semeadura de sementes pr-germinadas em
solo preparado, denominado de sistema pr-germinado, ampla-
mente utilizado em Santa Catarina, compreendendo 96% da rea
cultivada. No Rio Grande do Sul, esse sistema ocupa cerca de
10% da rea. Para as cultivares do tipo moderno, a recomenda-
o de 110 a 120 kg/ha, enquanto, para as cultivares do tipo
norte-americano, recomenda-se utilizar maior quantidade de se-
mentes, em torno de 150 kg/ha, em decorrncia de sua baixa ca-
pacidade de perfilhamento, o que corresponde a uma densidade
de semeadura de 500 sementes por metro quadrado.
O sistema de semeadura de sementes pr-germinadas em
solo sem preparo, denominado MIX, est sendo empregado na
regio sul do Rio Grande do Sul e experimentado na fronteira
oeste e na depresso central. Resulta da combinao dos siste-
mas plantio direto e pr-germinado, agregando as vantagens de
ambos. Estudos mostram que esse sistema requer at 20% a mais
de sementes que o pr-germinado.

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Qual a quantidade de sementes recomendada
para a semeadura a lano do arroz irrigado?
A semeadura a lano apresenta, como vantagens, rapidez e
economia. Em decorrncia, porm, de apresentar maior risco de
algumas sementes depositarem-se em reas profundas no solo ou
na superfcie, a quantidade empregada tem de ser maior que na
semeadura em linhas, sendo necessrios at 200 kg/ha de semen-
tes, correspondendo a 500 sementes por metro quadrado.
Qual a quantidade de sementes recomendada
para a semeadura em linha do arroz irrigado,
em solo preparado?
O sistema de semeadura de sementes secas em linhas, tam-
bm chamado de sistema convencional, o mais empregado no
Brasil, mediante o uso de semeadora-adubadora, utilizando cerca
de 20% a menos de sementes que a semeadura a lano. No siste-
ma convencional, recomenda-se para o arroz irrigado a densidade
de 400 sementes aptas por metro quadrado, sendo utilizados de
100 a 120 kg/ha de sementes, em espaamentos que variam de
0,13 a 0,20 m.
Qual a quantidade de sementes recomendada
para a semeadura em linha do arroz irrigado,
nos sistemas plantio direto e cultivo mnimo?
No sistema plantio direto, a semeadura efetuada diretamen-
te no solo no revolvido, contendo resduos do cultivo anterior,
antecedida ou seguida da aplicao de herbicida de ao total para
o controle de plantas daninhas e voluntrias. Esse sistema est relaci-
onado, basicamente, ao controle de arroz-vermelho e preto e re-
duo dos custos de produo. Estudos mostram que esse sistema
requer at 25% a mais de sementes do que o de semeadura em
linha em solo preparado.

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No sistema de cultivo mnimo, tem-se menor movimentao
do solo, em comparao com o sistema convencional. Os traba-
lhos de preparo do solo tanto podem ser realizados no vero como
no fim do inverno e no incio da primavera, sendo, no ltimo caso,
com antecedncia que permita a formao de uma cobertura ve-
getal. O preparo reduzido do solo diminui as irregularidades da
superfcie do solo provocadas pelas esteiras das colhedoras. A se-
meadura realizada diretamente sobre a cobertura vegetal previa-
mente dessecada com herbicida, sem o revolvimento do solo. Des-
sa forma, a incidncia de plantas daninhas, principalmente de ar-
roz-vermelho, bastante reduzida. Assim como no plantio direto,
maiores produtividades de arroz irrigado tm sido obtidas com den-
sidade de semeadura ao redor de 170 kg/ha de sementes,
correspondendo a cerca de 400 a 500 sementes aptas por metro
quadrado.
Qual a quantidade de sementes
recomendada para o sistema de transplantio?
O transplantio um sistema
de semeadura indireta, no qual o
arroz semeado inicialmente em
sementeira ou viveiro, em solo pre-
parado, e, assim que as mudas
atingem tamanho adequado, so
levadas para o campo definitivo.
Esse sistema possibilita a obteno
de um produto de qualidade mais
elevada, sendo recomendado, por-
tanto, para a produo de semen-
tes. Compreende as fases de pro-
duo de mudas e de transplantio propriamente dito e constitui o
mtodo mais eficiente de controle de arroz daninho. Em canteiros
ou em caixas apropriadas, gastam-se cerca de 40 kg de sementes
para produzir mudas para um hectare.

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O que soca de arroz?
a capacidade de as plantas de arroz produzirem novos
perfilhos frteis aps o corte dos colmos, na colheita. A soca consti-
tui uma prtica destinada a aumentar a produo de arroz por uni-
dade de rea e de tempo.
Em que situaes a explorao
da soca de arroz mais vantajosa?
A explorao da soca mais vantajosa em reas que apresen-
tam condies climticas favorveis brotao e ao desenvolvimento
dos perfilhos. A soca tem potencial para aumentar a produo de
arroz em reas onde o cultivo intensivo limitado pela falta de gua
para irrigao ou onde a poca de cultivo de arroz limitada pelas
condies climticas. A explorao da soca pode ser uma opo
vivel tambm para reas onde a distribuio das chuvas irregular e a
umidade do solo reduz a intensidade dos cultivos.
Onde se pratica a explorao da soca de arroz no Brasil?
No Brasil, a soca praticada em reas restritas de alguns Esta-
dos, como Rio de Janeiro, na regio norte fluminense, So Paulo, no
Vale do Paraba, Minas Gerais e Gois. Essa prtica tem sido experi-
mentada, ultimamente, com xito no Estado do Tocantins.
Qual a melhor poca
de aplicao do nitrognio na soca de arroz?
A melhor poca de aplicao de nitrognio na soca , no m-
ximo, at 15 dias aps a colheita da cultura principal, pois, assim,
tem-se um perfilhamento mais abundante e uniforme. Aplicado imedia-
tamente aps a colheita da cultura principal, o nitrognio promove a
brotao precoce, perfilhos mais sadios e favorece os componentes
da produo e a produtividade.

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Quais os cuidados que se deve ter
na colheita mecanizada do arroz quando se visa
a explorao da soca?
Uma preocupao que se deve ter na colheita da cultura prin-
cipal que o solo esteja seco, de maneira que a colhedora no pro-
voque sulcos no solo e destrua os colmos das plantas. Colmos dani-
ficados ou no se recuperam ou o fazem tardiamente, produzindo
gros de qualidade industrial inferior. Outro cuidado a tomar reali-
zar a colheita da cultura principal com colhedora equipada com
picador de palha.
Qual deve ser a altura de corte
da cultura principal para explorao da soca de arroz?
Normalmente, as lavouras
de arroz so cortadas a uma al-
tura de 45 a 60 cm. As melho-
res respostas da produo de
gros na soca, entretanto, esto
associadas com alturas de corte
de 25 a 30 cm. Menor altura de
corte propicia maior ciclo da
soca e, dependendo da regio,
pode resultar em uma poca de
crescimento desfavorvel e, con-
seqentemente, em perda de
produo.

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Cleber Morais Guimares Embrapa Arroz e Feijo
Jos Alosio Alves Moreira Embrapa Arroz e Feijo
Jos Geraldo da Silva Embrapa Arroz e Feijo
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Plantio Direto
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O arroz pode ser cultivado
no sistema de plantio direto SPD?
O arroz de terras altas pode ser cultivado no SPD e no so
raras as experincias em que sua produtividade vai alm dos 4.000
kg/ha. Entretanto, sua adaptao ao SPD ficar comprometida se o
solo apresentar impedimentos fsicos ao crescimento radicular e se
houver restrita disponibilidade hdrica e de nutrientes, principal-
mente de N.
Quais as principais
vantagens do cultivo do arroz no SPD?
So as mesmas observadas em outras culturas, no mesmo sis-
tema de cultivo. Basicamente o SPD propicia melhor controle de
eroso, controle de plantas daninhas, melhor balano de nutrien-
tes e manuteno mais uniforme da umidade e da temperatura do
solo.
Por que a rotao de culturas considerada
prtica fundamental para o SPD do arroz?
A rotao de culturas recomendada para todos os sistemas
de produo, seja plantio direto seja convencional. Algumas cultu-
ras so mais sensveis monocultura que outras, e o arroz de terras
altas uma das mais sensveis. A rotao importante para dimi-
nuir as populaes das pragas, a incidncia de doenas e os res-
duos txicos liberados pela cultura anterior, recuperar o teor de
matria orgnica do solo, estruturar o solo e aumentar o teor de
nutrientes na camada superior do solo como o N, entre outros.
Por que a monocultura do arroz no vivel?
A reduo da produtividade do arroz no monocultivo con-
seqncia de vrios fatores, que podem agir isoladamente ou em

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conjunto. Um desses fatores, sabe-se hoje, so os produtos
excretados pelas razes do arroz e que permanecem no solo, preju-
dicando seu prprio desenvolvimento. Outros fatores esto relacio-
nados com o aumento de pragas e de doenas do solo. Pesquisas
da Embrapa Arroz e Feijo mostram que a monocultura favorece a
incidncia de cupins que se alimentam de razes vivas, limitando o
cultivo do arroz numa mesma rea aps um ou dois anos.
O que deve ser levado em conta no momento
da escolha das culturas que devero fazer rotao
com o arroz, no SPD?
A cultura ideal para fazer rotao com arroz no deve ser
susceptvel s doenas e s pragas do arroz, e deve apresentar um
sistema radicular bem desenvolvido, de modo a deixar, ao final de
seu ciclo, o perfil do solo mais apto para o crescimento do sistema
radicular do arroz, geralmente bastante frgil.
Quais so os sistemas de rotao mais
utilizados no Brasil, que envolvem a cultura do arroz?
Entre os sistemas de rotao mais utilizados, encontram-se os
seguintes:
Vegetao nativaarrozpastagem (SPC).
Vegetao nativaarrozarrozpastagem (SPC).
Pastagemarroz + pastagempastagem (SPC).
Pastagemarrozpastagem (SPC ou SPD).
Pastagemarrozarrozpastagem (SPC ou SPD).
Pastagemarrozsojasojapastagem (SPC ou SPD).
Pastagemarrozsojamilho + pastagempastagem (SPC
ou SPD).
Sojasojaarrozsojasoja (SPC ou SPD).

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Quais so as espcies mais utilizadas
para a produo de palhada no SPD do arroz?
Existem algumas alternativas, como o milheto, as braquirias, a
crotalria e o sorgo, entre outras.
A palhada do arroz pode provocar
mudanas nas propriedades fsicas do solo?
A palhada do arroz apresenta alta relao C/N (carbono/nitro-
gnio) e acumula quantidades considerveis de silicato na parede
celular, caractersticas essas que conferem palhada maior prote-
o ao ataque dos microrganismos. Ao permanecer por mais tempo
no solo, a matria orgnica prolonga seus efeitos positivos sobre a
estruturao do solo.
verdade que o preparo do solo para o cultivo
do arroz, no SPD, disponibiliza menor quantidade de
nitrognio planta do que o preparo convencional?
O suprimento inadequado de nitrognio s plantas no SPD,
comparado ao convencional (SPC), deve-se: s maiores perdas de
nitrato por lixiviao, ou seja, carreado pela gua para as camadas
mais profundas do solo; menor decomposio dos restos de cultu-
ras; maior volatilizao de amnia e maior imobilizao
microbiana. Esta ltima tida como a principal causa da menor dis-
ponibilidade de N para o arroz, no SPD, quando cultivado aps
outras gramneas, em virtude da alta relao carbono/nitrognio (C/
N) de sua palhada. Nessa situao, principalmente em reas onde o
plantio direto tenha sido iniciado recentemente, tm sido recomen-
dadas aplicaes de doses mais elevadas de N na semeadura do
arroz, para compensar a menor disponibilidade inicial do N do solo.
Entretanto, quando o arroz cultivado aps a cultura da soja, cuja
palhada apresenta baixa relao C/N, o manejo de N, no SPD, pode
ser o mesmo adotado no SPC.

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Como devem ser equipadas as semeadoras
de arroz, no SPD, para a distribuio do adubo?
Tem-se observado que semeadoras equipadas com haste
escarificadora proporcionam melhor crescimento radicular do arroz
aps soja em reas de SPD, por distriburem o adubo em duas pro-
fundidades. Essa haste tem sido importante apenas em reas que
apresentam impedimento ao crescimento radicular e distribuio ir-
regular das chuvas.
O SPD favorece a atividade microbiana no solo?
O SPD favorece o aumento dos organismos de modo geral,
tanto os da microfauna como da mesofauna e da macrofauna. Esses
microrganismos tm participao importante na melhoria tanto da
qualidade qumica do solo, por atuarem ao mesmo tempo na
mineralizao da matria orgnica e na reciclagem e disponibilizao
de nutrientes, como da qualidade fsica, por atuarem em sua agrega-
o por meio da produo de substncias cimentantes (polissaca-
rdeos) ou servindo de substrato para a aglutinao de partculas de
solo.
Qual a importncia da palhada no SPD?
A palhada dificulta o escorrimento superficial da gua, o que
favorece sua infiltrao; reduz a evaporao da gua do solo e in-
duz o aumento da atividade microbiana, pelo fornecimento de
substrato e pela reduo da oscilao da temperatura do solo.
Qual a importncia da
palhada para a temperatura do solo?
O solo coberto por uma camada de palha apresenta maior es-
tabilidade trmica, pois a palhada age como uma camada de materi-
al bastante isolante (diminuindo as temperaturas mnimas durante a

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noite) e refletivo (diminuindo as mximas durante as horas de mai-
or incidncia de radiao solar). Esses efeitos sero tanto maiores
quanto mais espessa for a camada de palha e mais clara for sua
colorao.
Qual o efeito da haste escarificadora, acoplada
semeadora/adubadora de plantio direto, sobre
o enraizamento do arroz?
O arroz uma cultura que apresenta um sistema radicular
bastante sensvel compactao do solo. Tem-se observado que
pequenas compactaes, como as que apresentam densidades do
solo prximas de 1,2 g/cm
3
, afetam o desenvolvimento radicular
do arroz. O uso da haste escarificadora, acoplada semeadora/
adubadora de plantio direto, quebra essas camadas compactadas
e melhora o ambiente para a germinao da semente e o cresci-
mento radicular. Esse efeito mais pronunciado em condies de
distribuio irregular de chuva durante o perodo de crescimento
da cultura.
O efeito da haste escarificadora mais
pronunciado em solos arenosos ou argilosos?
Os solos argilosos, principalmente aqueles com menor teor
de matria orgnica, compactam-se mais facilmente que os solos
arenosos, quando so expostos a uma intensa movimentao de
equipamentos agrcolas. Assim, o efeito da haste escarificadora ser
maior nos solos argilosos, quando estes apresentam realmente ca-
madas com impedimentos fsicos ao crescimento radicular.
No sistema de produo arrozsoja, quantas safras de soja
devem ser intercaladas com os plantios de arroz?
No caso especfico do arroz de terras altas, tem sido observa-
do que a produtividade em solos de Cerrado mantm-se ou decresce

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ligeiramente no segundo
ano de monocultivo e cai
a nveis muito baixos em
anos subseqentes. Tem-
se verificado tambm que
apenas um ano de rotao
com soja no suficiente
para elevar a produtivida-
de do arroz ao nvel obser-
vado no primeiro ano de
cultivo, mas, aps o segun-
do ano de soja, as produtividades de arroz so bastante altas.
O cultivo do arroz vivel
aps a monocultura da soja?
Aps monoculturas prolongadas de soja, o arroz tem prova-
do tambm ser uma alternativa vivel de rotao. Muitos resulta-
dos experimentais e casos bem-sucedidos de agricultores compro-
vam o fato em vrias localidades dos Estados de Mato Grosso e
Gois. Em Rondonpolis e Primavera do Leste, no Estado de Mato
Grosso, conseguiram-se, em nvel experimental, altas produtivida-
des de arroz aps soja, com as cultivares Caiap e Primavera.
O bom preparo do solo com arado de aiveca ou escarificador, com
a mobilizao do perfil a 3540 cm de profundidade, em solos
mais argilosos, proporcionou produtividades significativamente mai-
ores que as observadas em solo preparado com grade aradora.
possvel conduzir o SPD
de arroz aps pastagem degradada?
No recomendado, pois geralmente essa degradao deve-
se, entre outros fatores, deficincia de clcio e magnsio e
baixa saturao de bases do solo. Nessa situao, aconselha-se efe-
tuar as devidas correes do solo antes de iniciar o sistema de

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integrao agriculturapecuria. Contudo, quando o solo apresenta
saturao por bases prxima de 50% e a degradao devida a
baixos teores de fsforo e potssio, que podem ser supridos ade-
quadamente no momento da semeadura, tm-se conseguido pro-
dutividades elevadas de arroz de terras altas aps pastagens degra-
dadas, no SPD.
Qual deve ser o manejo
do nitrognio no SPD de arroz, aps pastagem?
O sucesso desse sistema de rotao depende do manejo ade-
quado do nitrognio. Embora se tenham conseguido bons resulta-
dos com sua aplicao total na semeadura, podem ocorrer perdas
excessivas em certas situaes de solo e de precipitao pluvial.
Como medida de segurana, recomenda-se a aplicao parcelada
de N, isto , de 30 a 40 kg de N/ha na semeadura, de 20 a 30 kg/ha
quando ocorrer sintomas de deficincia nas plantas (entre 15 e
21 dias aps a emergncia) e, se necessrio, de 20 a 30 kg/ha aos
45 dias da emergncia. O disco de corte da adubadora/semeadora
deve romper aproximadamente 10 cm da camada superficial do
solo.
O arroz pode ser semeado
imediatamente aps a dessecao da pastagem?
No o mais recomendado, embora possa ser feito. O corre-
to seria esperar ocorrer o efeito do dessecante sobre a pastagem e,
ento, efetuar a semeadura do arroz adotando os cuidados descri-
tos anteriormente.
Deve-se voltar com a produo de pastagem depois de
apenas um ciclo de cultivo do arroz?
No o mais recomendado, pois o efeito residual dos fertili-
zantes de apenas um cultivo de arroz muito baixo. O ideal seria,

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entre outras alternativas, trs anos com pastagem e trs anos com
agricultura. Portanto, sugere-se o seguinte esquema: pastagem
pastagem pastagem arroz/milheto soja/milheto consrcio
milho + pastagem, sendo o arroz e a soja cultivados no vero e o
milheto na safrinha.
possvel conduzir o SPD
do arroz aps todas as forrageiras tropicais?
Embora tenha-se mais experincia aps Brachiaria decumbens,
parece no haver nenhuma dificuldade em trabalhar aps
Brachiaria brizantha, visto que ambas so muito sensveis ao
glifosato. Conduzir o arroz aps Andropogon gayanus, Brachiaria
humidicula e os panicuns mais difcil, pelo fato de serem menos
sensveis quele herbicida.
Existe algum efeito residual negativo da cultura
do arroz sobre a soja quando conduzidas no SPD?
No existe. Os re-
sultados da pesquisa
evidenciam que essas
culturas, quando con-
duzidas em rotao,
beneficiam-se mutua-
mente.

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Joo Kluthcouski Embrapa Arroz e Feijo
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Consrcio/Rotao
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O cultivo consorciado de arroz
prtica comum em todas as regies do Brasil?
Apenas como cultivo de subsistncia, mesmo assim com baixa
freqncia. O consrcio arrozforrageira praticado apenas nas
Regies Norte, Centro-Oeste e Sudeste.
Por que o cultivo consorciado
do arroz vantajoso para o produtor?
O consrcio possibilita a pro-
duo diversificada de alimentos,
potencializando o uso eficiente da
terra. O consrcio arrozforra-geira
permite reduzir os custos, parcial
ou totalmente, de recuperao/re-
novao de pastagens degradadas.
Que culturas so mais
recomendadas para o sistema
de plantio consorciado com o arroz de terras altas?
Nas lavouras de subsistncia, o consrcio geralmente feito
com culturas de primeira necessidade na alimentao humana (como
feijo, milho, na entrelinha do caf, etc.) e em faixas. No to-cante
recuperao de pastagens, as forrageiras mais indicadas para a
consorciao so Brachiaria decumbens, Brachiaria brizantha,
Andropogon gayanus e leguminosas.
No consrcio de arroz com forrageira, o arroz
deve ser semeado antes ou depois da forrageira?
A semeadura simultnea a mais indicada, obtendo-se o me-
lhor equilbrio de produo e reduo nos custos de implantao.

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O arranjo das plantas de arroz, no cultivo consorciado
com forrageira, o mesmo do cultivo solteiro?
No. O arroz, entre as principais culturas, o menos competi-
tivo com as forrageiras, sendo necessrio modificar o arranjo das plan-
tas em relao ao cultivo solteiro.
Que espaamentos e densidade de plantas
de arroz so mais adequados para o cultivo consorciado
com forrageiras?
Recomenda-se espaamento de 25 a 35 cm, com 80 a 90 se-
mentes por metro, para as cultivares precoces, e de 35 a 45 cm, com
70 a 80 plantas por metro, para as de ciclo mdio (120 a
140 dias).
Como distribuir adequadamente
as sementes de arroz no cultivo consorciado?
Basta informar-se sobre a quantidade de sementes por metro e
o espaamento recomendados para a cultivar de arroz a ser utiliza-
da no consrcio e regular a semeadora/adubadora.
Qual a densidade ideal
de forrageira no consrcio com o arroz?
A densidade ideal de 4 a 6 plantas por metro, o que de-man-
da de 4 a 5 kg/ha de sementes, com valor cultural de aproximada-
mente 30% (o valor cultural refere-se viabilidade da
semente da forrageira e obtido no laboratrio de anlise de
sementes, multiplicando-se a germinao pelo peso da frao de se-
mentes puras da amostra em exame, dividindo-se esse resultado por
100).

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A recomendao de cultivares de arroz para o
cultivo em consrcio pode ser feita com base nas
avaliaes de cultivares realizadas em monocultivo?
Sim, j que so conhecidas as principais caractersticas
fenotpicas e genotpicas requeridas para o consrcio.
Que tipo de arquitetura de plantas
de arroz deve ser preferida no consrcio?
As plantas devem ter
porte mdio (90 cm) a alto
(110 cm), folhas decumbentes
e alta capacidade de perfi-
lhamento. Essas caractersti-
cas potencializam a capaci-
dade produtiva do arroz.
Que ciclo da cultura de arroz
recomendado para o consrcio?
Recomenda-se o uso de cultivares de ciclo curto, de 100 a 120
dias.
O arroz pode ser cultivado em consrcio com
forrageiras em qualquer condio fsica e qumica do solo?
O arroz desenvolve-se melhor em solos descompactados, com
maior quantidade de macroporos, adaptando-se bem a solos cidos
e de baixa a mdia fertilidade, quando adubado adequadamente.
Em solos arenosos e em regies de baixa altitude e latitude, as
forrageiras tropicais tendem a se desenvolver mais vigorosa e rapida-
mente, podendo exercer alta competio com o arroz.
Em regies de alta altitude e latitude, geralmente ocorre severo ata-
que de brusone.

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Que manejo de solo
recomendado para o arroz consorciado?
O solo deve apresentar alta porcentagem de macroporos, de
modo que a arao e a escarificao profundas destacam-se como
tcnicas de manejo do solo para o arroz.
possvel estabelecer
o consrcio arrozforrageira no SPD?
Solos sob plantio direto so geralmente de mdia a alta fertili-
dade. Nessas condies, a capacidade competitiva do arroz em
relao forrageira reduzida. Em muitos casos, tambm existe a
predominncia de microporos, resultando em desenvolvimento
menor e superficial das razes, potencializando, assim, o risco de
deficincia hdrica.
Qual a melhor poca do ano
para se estabelecer o consrcio arrozforrageira?
Quanto mais cedo for a semeadura, melhor ser o desenvol-
vimento do arroz e da forrageira. Outubro e novembro so os me-
ses mais apropriados.
Qual a profundidade ideal para
a semeadura da forrageira misturada ao adubo?
Em condies de solos com textura mdia, as forrageiras tro-
picais, em especial as braquirias, germinam e emergem em pro-
fundidades de at 8 a 10 cm. Essa prtica aumenta o tempo para a
emergncia das plntulas e reduz seu vigor, diminuindo sua capa-
cidade competitiva com o arroz. Em solo de textura argilosa e are-
nosa, a deposio das sementes deve ser mais superficial, de 5 a
6 cm.

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Por quanto tempo as sementes das forrageiras
misturadas ao adubo podem permanecer armazenadas?
Os fertilizantes so sais, por essa razo podem reduzir a germi-
nao das sementes. No se aconselha o armazenamento por mais
de 48 horas.
Que tratos culturais so
requeridos no consrcio arrozforrageiras?
O consrcio arrozforrageiras recomendado para reas de
pasto degradado e, sempre que so seguidas as recomendaes de
manejo do solo, no h necessidade de controle de plantas dani-
nhas. Por tratar-se, tambm, de rea isenta de inculos das principais
pragas e doenas do arroz, prticas de controle fitossanitrio so ra-
ramente requeridas.
Quais so as principais pragas
que ocorrem no consrcio arrozforrageiras?
As principais pragas so a cigarrinha-das-pastagens e os
cupins, sendo necessrio, por isso, o tratamento das sementes de
arroz com inseticida sistmico.
Quais so as vantagens de se
plantar o arroz em rotao com a soja?
As principais so a rotao de culturas, a produo de palhada
de melhor qualidade, no caso do plantio direto, o aproveitamento
do N fixado pela leguminosa e a quebra do ciclo de pragas e doen-
as da soja.

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Quando o arroz cultivado em sistema
de rotao com a soja, sua produtividade maior?
Nem sempre. Muitos solos cultivados com soja apresentam li-
mitao em alguns micronutrientes, especialmente Zn e Mn. Espora-
dicamente, outros fatores ainda desconhecidos tm levado ao fra-
casso a produo de arroz em sucesso soja.

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Lus Fernando Stone Embrapa Arroz e Feijo
Jos Alosio Alves Moreira Embrapa Arroz e Feijo
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Irrigao
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A partir de quando a irrigao passou
a ser utilizada nas lavouras de arroz no Brasil?
No Brasil, as primeiras lavouras comerciais de arroz irrigado
por inundao contnua datam do incio do sculo 20 e foram im-
plantadas no Rio Grande do Sul, no Municpio de Pelotas, em 1904.
Em que Estados brasileiros o arroz
cultivado em regime de irrigao?
A maior rea irrigada por inundao contnua situa-se no
Rio Grande do Sul, tendo correspondido a aproximadamente
977.500 ha, na safra 98/99, seguida de Santa Catarina, com
113.900 ha. Os Estados do Tocantins e de Mato Grosso do Sul vm
a seguir, mas com reas bem menores, 65.200 ha e 29.000 ha,
respectivamente. Em escala reduzida e de forma pulverizada, os
Estados do Cear, Rio Grande do Norte, Piau, Maranho, Roraima,
Sergipe, Bahia, Gois, Minas Gerais, Rio de Janeiro, Paran e Mato
Grosso totalizam 7,7% da rea irrigada. A irrigao suplementar
por asperso predomina nos Estados de Minas Gerais, Gois, Bahia,
So Paulo e Mato Grosso do Sul.
Quais so as vantagens decorrentes
da prtica da irrigao no cultivo do arroz?
A irrigao propicia produtividades muito maiores que as ob-
tidas em condies de sequeiro. Alm disso, como as lavouras so-
frem menos estresse hdrico, o rendimento no beneficiamento
maior e a qualidade dos gros melhor do que sob condies de
sequeiro, especialmente quando utilizada a irrigao por inun-
dao contnua durante todo o ciclo ou, pelo menos, na fase
reprodutiva.

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Quais so os mtodos de irrigao
mais utilizados na cultura do arroz?
O arroz pode ser irrigado por diferentes mtodos. O mais em-
pregado no Brasil o de irrigao por inundao contnua. Em
certas condies, tem sido usada a irrigao por inundao inter-
mitente e a subirrigao por elevao do lenol fretico. Ultima-
mente, tem sido utilizada, de maneira suplementar, em terras altas,
a irrigao por asperso.
Quais as vantagens da inundao contnua?
Entre outras, esse mtodo de irrigao apresenta as seguintes
vantagens em relao aos demais mtodos utilizados na cultura do
arroz:
Favorece o controle de plantas daninhas.
Possibilita maior controle da temperatura do solo, em virtu-
de do mais alto calor especfico da gua em relao ao solo.
Aumenta a disponibilidade de nutrientes para as plantas
durante as primeiras semanas de inundao.
Economiza mo-de-obra.
Aumenta a fotossntese nas folhas mais baixas, em virtude
do reflexo da luz na gua.
Em que situao a inundao
intermitente recomendada para a cultura do arroz?
A irrigao intermitente praticada, principalmente, em re-
as com suprimento limitado de gua. Pode ser tambm uma boa
opo para reas servidas por bombeamento, pela economia de
gua que proporciona, pois as perdas por percolao e escorrimento
superficial so menores do que com inundao contnua. Entre-
tanto, esse mtodo no deve ser implantado sem um prvio estudo
econmico.

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Quais as desvantagens da inundao intermitente?
As desvantagens da inundao intermitente so:
Requerer sistemas de derivao de gua e de drenagem in-
dividuais por tabuleiro, envolvendo altos custos.
Necessitar de irrigadores bem-treinados.
Requerer controle mais eficiente de plantas daninhas, pois
algumas delas crescem mais facilmente sob esse mtodo.
Requerer prticas de manejo de gua desconhecidas por
aqueles que normalmente utilizam inundao contnua.
Que cuidados deve-se ter
ao praticar a inundao intermitente?
O sucesso da inundao intermitente est em manter a umida-
de do solo prxima da saturao, durante o perodo de no-
submergncia. Vrios estudos indicam que a produtividade do
arroz decresce quando a umidade do solo inferior a 80% da satu-
rao.
A subirrigao usada na cultura do arroz?
No Brasil, a subirrigao por elevao do nvel do lenol
fretico vem sendo usada em vrzeas no-sistematizadas. O solo,
normalmente, permanece saturado durante grande parte do ciclo
do arroz. Nesse mtodo, embora o consumo de gua seja menor do
que no de inundao contnua, as plantas daninhas so um grande
problema.
A irrigao por sulcos
recomendada para o cultivo do arroz?
A irrigao por sulcos requer menor consumo de gua que a
inundao contnua e pode ser utilizada na cultura do arroz. Entre-
tanto, ela normalmente conduz a produtividades bem inferiores s

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obtidas com a irrigao por inundao contnua e mesmo com as
obtidas com inundao intermitente, em que o consumo de gua
mais ou menos similar. Por esse motivo, ela praticamente no utili-
zada na cultura do arroz.
Como conduzida a irrigao
por asperso em lavouras de arroz?
A irrigao por
asperso na cultura do
arroz feita, em sua
quase totalidade, pelo
sistema piv central.
A irrigao conduzi-
da de maneira a suple-
mentar a quantidade de
gua fornecida pelas
chuvas quando esta
no for suficiente para satisfazer a necessidade hdrica das plantas.
Para isso, necessrio conhecer as necessidades hdricas da cultura
em cada fase do ciclo e monitorar a umidade do solo.
Em que condies, o sistema de piv
central recomendado para o cultivo do arroz?
A irrigao por asperso via piv central tem como principal
vantagem a economia de mo-de-obra. indicada para solos de alta
permeabilidade e de baixa capacidade de gua disponvel, como a
maioria dos solos da Regio dos Cerrados. Esses solos requerem irri-
gaes freqentes, com menor quantidade de gua por aplicao, o
que mais fcil de conseguir com irrigao por asperso do que por
superfcie. Com o sistema piv central, quando bem dimensionado,
pode-se obter maior uniformidade de aplicao de gua em relao
ao sistema convencional de asperso.

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Que mtodo de irrigao
propicia maior produtividade de arroz?
Normalmente, a irrigao por inundao contnua propicia
maior produtividade de arroz. Em certas condies, a combinao
de inundao intermitente, na fase vegetativa, com inundao con-
tnua, na fase reprodutiva, tem conduzido a produtividades seme-
lhantes s obtidas com inundao contnua durante todo o ciclo,
com maior economia de gua.
Qual a quantidade mdia
de gua consumida pela cultura do arroz?
varivel com o mtodo de irrigao, com o solo, com as
condies climticas, com o ciclo da cultivar e com as prticas
culturais adotadas. Em termos mdios, no Rio Grande do Sul, na
irrigao por inundao contnua, consome-se de 1,5 a 2,0 L/s/ha,
num perodo mdio de irrigao de 80 a 100 dias, o que corres-
ponde faixa de 1.037 a 1.728 mm. Para o arroz de terras altas
irrigado por asperso, a necessidade total de gua varia de 600 a
700 mm.
Que fatores do solo afetam a perda
de gua por percolao em lavouras de arroz?
Existem muitos aspectos do solo que influenciam as taxas de
percolao. Esses fatores incluem:
Textura: quanto mais argiloso o solo, menor a perda.
Densidade do solo: quanto maior, menor a perda.
Mineralogia das argilas: a caulinita mais difcil de disper-
sar que a montmorilonita e apresenta maior perda.
Teor de matria orgnica: os solos com altos teores so dif-
ceis de dispersar e apresentam maior taxa de percolao.

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Que fatores de manejo afetam a perda
de gua por percolao em lavouras de arroz?
Os principais fatores do manejo que afetam a taxa de
percolao so: a altura da lmina de gua quanto mais alta,
maior a taxa de percolao e o preparo do solo com gua, que
reduz a percolao por destruir a estrutura do solo, aumentar sua
densidade e diminuir a condutividade hidrulica.
Qual a taxa de percolao
limitante para a cultura do arroz?
Solos com condies favorveis ao cultivo de arroz irrigado
por inundao devem apresentar de 1 a 2 mm/dia de perdas por
percolao e fluxo lateral. Solos em que essas perdas excedam
10 mm/dia tm sua aptido para a produo de arroz questionada,
especialmente na estao seca.
Que fatores afetam a perda de gua por fluxo
lateral em lavouras de arroz irrigado por inundao?
As perdas por fluxo lateral, que o movimento lateral da gua
subsuperficial, sero maiores quanto maior for a quantidade de
drenos na lavoura e maior for a relao entre o permetro e a rea
da lavoura, pois o destino final da gua proveniente do fluxo late-
ral um dreno ou uma rea no-irrigada, que age como dreno para
o sistema inteiro.
Qual a quantidade de gua necessria para
a formao da lmina de gua em lavouras de arroz?
A quantidade de gua requerida depende da porosidade e
do grau de saturao do solo antes da irrigao, da profundidade
do solo a ser saturada, da altura da lmina desejada, do tempo gasto

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em sua formao, da velocidade de infiltrao da gua no solo e da
evapotranspirao durante o perodo de formao da lmina. Quanto
maiores forem esses parmetros, com exceo do grau de saturao
do solo, maior ser o volume de gua necessrio.
Em que fase de desenvolvimento
a planta de arroz consome mais gua?
A fase de mximo desenvolvimento vegetativo que, normal-
mente, ocorre ao redor da florao a de maior perda de gua por
transpirao das plantas. Em condies de irrigao por asperso,
essa a fase em que a cultura mais consome gua. Em condies de
irrigao por inundao contnua, a evaporao da superfcie da
gua compensa a menor transpirao nas fases iniciais e finais do
ciclo, e o consumo de gua praticamente independe da fase de de-
senvolvimento da cultura, sendo quase que exclusivamente depen-
dente da demanda evaporativa da atmosfera.
Qual a melhor poca para irrigar a cultura do arroz?
O arroz mais sensvel ao estresse hdrico no perodo de 15 a
20 dias antes da florao e at 20 a 25 dias aps. Portanto, na irriga-
o suplementar por asperso, imprescindvel que no falte gua
para as plantas nesse perodo. As demais fases da cultura, apesar de
menos sensveis deficincia hdrica, tambm so afetadas por ela.
Assim, deve-se lanar mo de equipamentos para controle da gua
no solo, de maneira que a irrigao seja efetuada no momento ade-
quado.
Como pode ser estimada a quantidade de gua
a ser aplicada em cada irrigao na cultura do arroz?
O requerimento de gua do arroz irrigado por asperso pode
ser estimado a partir de tanques evaporimtricos, como o tanque

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USWB Classe A, que medem a evaporao da gua. A lmina
lquida de irrigao a ser aplicada estimada com base na eva-
porao da gua no tanque, corrigida pelo coeficiente do tanque e
pelo coeficiente de cultura. Outra maneira de calcular a quantida-
de de gua a ser aplicada utilizando a curva de reteno da gua
do solo. A diferena entre o contedo de gua na capacidade de
campo e o contedo na tenso recomendada para irrigao do
arroz, observada na curva, multiplicada pela profundidade da ca-
mada de solo que se quer irrigar corresponde lmina lquida a ser
aplicada.
Como devem ser utilizados os valores do coeficiente
de cultura para calcular a lmina de irrigao a ser aplicada
em cultivos de arroz?
Quando o controle da irrigao feito com o auxlio do tan-
que USWB Classe A, a evaporao do tanque deve ser corrigida
pelo coeficiente do tanque e pelo coeficiente de cultura para resul-
tar na lmina lquida de irrigao a ser aplicada. Como os coefici-
entes de cultura variam com os diferentes estdios da cultura do
arroz, para cada estdio deve-se considerar o coeficiente de cultu-
ra correspondente.
Com que freqncia a cultura do arroz deve ser irrigada?
Quando utilizada a irrigao por inundao contnua, a cul-
tura permanece continuamente irrigada, procurando-se manter a
altura da lmina de gua sobre o solo em torno de 5 a 10 cm. Quan-
do utilizada a irrigao por asperso, a freqncia vai depender
do solo, da demanda evaporativa da atmosfera, da fase do ciclo da
cultura, da cultivar e das prticas culturais adotadas. Entretanto, o
momento da irrigao pode ser determinado por equipamentos
como o tensimetro e o tanque USWB Classe A.

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Qual o instrumento mais utilizado para
indicar o momento de fazer a irrigao do arroz?
Na irrigao por as-
perso, o tensimetro o
instrumento indicado
para sinalizar o momento
de irrigar. A irrigao deve
ser efetuada quando a
mdia das leituras dos
tensimetros instalados a
15 cm de profundidade,
chamados tensimetros
de deciso, estiver em torno do valor correspondente tenso da
gua do solo recomendada para efetuar a irrigao do arroz.
De que so constitudos os tensimetros?
Os tensimetros so aparelhos que medem diretamente a ten-
so da gua e, indiretamente, o contedo de gua do solo. Valores
baixos indicam solo mido e valores altos indicam solo seco. So
constitudos de um tubo plstico, de comprimento varivel, com
uma cpsula de porcelana porosa na extremidade inferior. fecha-
do hermeticamente na superfcie superior, onde se encontra um
manmetro de mercrio ou um vacumetro metlico tipo Bourdon,
como elemento indicador do vcuo existente dentro do aparelho,
quando em operao.
Como devem ser instalados
os tensimetros nos cultivos irrigados de arroz?
Os tensimetros devem ser instalados em duas profundida-
des no solo, a 15 cm e a 30 cm, em pelo menos trs locais da rea
plantada, quando se trata de irrigao com piv central. Esses pontos

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devem corresponder a 4/10, 7/10 e 9/10 do raio do piv, em linha
reta a partir da base.
De que forma a tenso da gua do solo
influencia a tomada de deciso quanto ao
momento de irrigar o arroz?
Aliando produtividade a economicidade, a irrigao por as-
perso do arroz deve ser conduzida de maneira que a tenso da
gua do solo, medida a 15 cm de profundidade, no ultrapasse o
valor de 25 kPa.
Quando se deve iniciar a irrigao da lavoura de arroz?
Em cada regio orizcola, com caractersticas ecolgicas pe-
culiares, h sempre uma melhor poca para o incio da irrigao.
Para o Rio Grande do Sul, resultados de pesquisa indicam que a
irrigao pode ser iniciada de 30 a 40 dias aps a emergncia do
arroz, dependendo da cultivar. Entretanto, quando a precipitao
pluvial no for suficiente para manter o solo em condies ade-
quadas de umidade, para viabilizar o processo de germinao e o
desenvolvimento das plntulas at o momento de aplicao de l-
mina de gua definitiva, deve-se irrigar com pequenas lminas (ba-
nhos).
Qual a poca adequada
de drenagem da lavoura de arroz?
A drenagem final da lavoura feita para que os solos possam
secar suficientemente, a fim de suportar os equipamentos de co-
lheita. Entretanto, quando feita muito cedo, tende a reduzir a pro-
dutividade e a qualidade dos gros. Como a reduo da umidade
do solo, aps a drenagem, depende do sistema de drenagem, das
propriedades fsico-hdricas do solo e das condies atmosfricas,
para cada regio existe uma poca adequada de drenagem final

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da lavoura. Assim, para a Regio Central do Brasil, a drenagem final
deve ser feita cerca de 30 dias aps a florao, enquanto nos solos
argilosos do Rio Grande do Sul, de difcil drenagem, a supresso da
gua da lavoura deve ser feita aos 15 dias aps a florao plena.
Qual a altura da lmina
de gua recomendada para o arroz?
Lmina de gua baixa, de cerca de 5 cm, normalmente mais
favorvel produtividade e quantidade de gua despendida no
cultivo do arroz. Entretanto, para manter a gua profundidade de 5
cm, necessrio que haja perfeito nivelamento do solo. No Rio Gran-
de do Sul, onde se utilizam tabuleiros em contorno, com desnvel
mdio de 5 a 10 cm entre tabuleiros, a altura da lmina de gua
varia, em mdia, de 5 cm na parte superior do tabuleiro at 10 a 15
cm na parte inferior.
Qual a qualidade da gua adequada para o arroz?
Com relao ao teor de sais, a gua de irrigao deve apresen-
tar menos de 0,25% de NaCl. Toda a irrigao dever ser suspensa
quando a condutividade eltrica da gua atingir valores iguais ou
maiores que 4 dS/m.
Quais os sintomas de salinidade na cultura do arroz?
Os sintomas mais comuns produzidos pela salinidade so a
reduo do crescimento e a ocorrncia de branqueamento nas pon-
tas das folhas, com a conseqente morte, e, se a planta estiver prxi-
ma da fase reprodutiva, a ocorrncia de panculas brancas e vazias
na poca da florao.
Qual a temperatura da gua adequada para o arroz?
As temperaturas timas da gua encontram-se entre 25
o
C e
30
o
C. Na semeadura pr-germinada, temperaturas elevadas

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causam prejuzos onde o tabuleiro no bem drenado. O proces-
so de germinao no se completa com temperaturas superiores a
36
o
C. Em climas temperados, temperaturas inferiores a 20
o
C preju-
dicam o desenvolvimento do arroz.
Qual a influncia da irrigao
sobre a toxicidade de ferro?
Em condies de deficincia de oxignio, em decorrncia da
inundao do solo, ocorre a transformao do Fe
3+
para Fe
2+
, que
mais solvel. Dessa maneira, aumenta a concentrao de ferro
na soluo do solo, com conseqente aumento de absoro. A
manuteno do solo mido, porm arejado, como ocorre em boa
parte do tempo na subirrigao, pode reduzir a toxicidade do ferro
em solos que apresentem esse problema para a cultura do arroz.
Como a inundao afeta o perfilhamento do arroz?
Normalmente, a ausncia de lmina de gua ou a presena
de uma lmina de gua rasa na fase vegetativa estimula o
perfilhamento do arroz. Ao contrrio, lmina de gua profunda
promove o crescimento longitudinal das plantas e reduz o
perfilhamento.

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Rogrio Faria Vieira Embrapa
9
Quimigao
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O que quimigao?
Quimigao a tcnica de aplicao de produtos qumicos e
biolgicos via gua de irrigao. Nem todos os produtos aplicados
pelos mtodos tradicionais podem ser aplicados via gua de irriga-
o, mas muitos fertilizantes (fertirrigao), fungicidas (fungigao),
inseticidas (insetigao), herbicidas (herbigao) e nematicidas
(nematigao) podem ser eficientes quando aplicados, de acordo
com a tcnica, via gua de irrigao.
Quais as principais vantagens da quimigao?
As duas principais vantagens so a reduo do custo de apli-
cao e a do trnsito de mquinas na lavoura. Outra importante van-
tagem que vrios produtos podem ser aplicados com facilidade
em qualquer estdio de desenvolvimento da planta, independente-
mente da altura e do fechamento do vo entre as fileiras.
Quais as desvantagens da quimigao?
As principais desvantagens so:
Risco de contaminao do ambiente, se no forem utiliza-
dos os equipamentos e as medidas de segurana necessrios.
Aumento dos riscos de corroso de partes do sistema de irri-
gao e da bomba injetora, principalmente quando so usa-
dos fertilizantes.
Possibilidade de os fertilizantes mais adequados fertirrigao
serem mais caros.
possvel fazer a quimigao
em qualquer sistema de irrigao?
Sim, mas no mtodo de irrigao por superfcie h limitao
para muitos produtos, principalmente por causa da insatisfatria uni-
formidade de distribuio de gua. Na irrigao localizada, como o

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gotejamento e a microasperso, tem-se o maior potencial para o uso
de fertilizantes, j que a gua aplicada onde se concentram as
razes. Nesse mtodo de irrigao, tambm h potencial para o uso
de defensivos sistmicos. O mtodo de irrigao por asperso o
nico que permite tanto a aplicao de produtos destinados ao solo
(fertilizantes, herbicidas aplicados em pr-emergncia, etc.) quanto
a de produtos para a parte area das plantas (a maioria dos fungicidas
e inseticidas).
possvel fazer quimigao na cultura do arroz?
Sim, possvel, principalmente no arroz irrigado por asperso.
Nesse mtodo de irrigao, h potencial de aplicao de fertilizan-
tes, principalmente nitrognio e potssio, e vrios defensivos. Legal-
mente, no entanto, o defensivo precisa estar registrado para esse tipo
de aplicao.
Que herbicidas so eficientes quando aplicados
em pr-emergncia na cultura do arroz via gua
de irrigao por asperso?
Em geral, esses herbicidas, quando aplicados via gua de irri-
gao, de acordo com a tcnica, proporcionam bom controle das
plantas daninhas. De acordo com a tcnica significa que preciso
conhecer-lhes as propriedades fsico-qumicas para determinar a
melhor hora de aplicao, a quantidade de gua a ser usada para
incorpor-los ao solo, etc. O pendimethalin um dos herbicidas de
pr-emergncia com caractersticas mais adequadas para a
herbigao.
A palhada na superfcie do solo, nos sistemas
de plantio direto, afeta a eficincia de herbicidas
aplicados em pr-emergncia?
Sim. O herbicida pode ser adsorvido, em grande parte, na ma-
tria orgnica localizada na superfcie do solo, diminuindo sua mo-

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vimentao. Por isso, podem ser necessrias doses mais elevadas do
produto do que as normalmente recomendadas, para se conseguir
controle satisfatrio das plantas daninhas.
Que herbicidas aplicados em ps-emergncia
tm potencial para ser aplicados via gua de irrigao
por asperso na cultura do arroz?
As propriedades do fenoxaprop-p-butil fazem dele um candi-
dato ao uso via gua de irrigao. No entanto, h necessidade de
mais pesquisas e, posteriormente, de seu registro para essa modali-
dade de aplicao.
Os herbicidas dessecantes podem
ser aplicados via gua de irrigao?
No faa essa experincia. No funciona.
Que doenas do arroz podem
ser controladas pela quimigao?
Os poucos resultados obtidos com o arroz, e os obtidos com
outras culturas, demonstram que o controle de doenas por essa tc-
nica promissor. No entanto, h necessidade de mais estudos sobre
as diferentes doenas do arroz e os fungicidas, antes que as empre-
sas de defensivos possam registr-los para aplicao via gua de irri-
gao. De modo geral, pode-se dizer que os fungicidas sistmicos,
principalmente os triazis, so mais eficientes na fungigao que os
de contato.
Que pragas do arroz podem
ser controladas pela quimigao?
Em geral, a praga no importa. O importante que, entre as
opes de inseticidas para o controle de determinada praga, haja

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um com propriedades adequadas para a insetigao e que seja re-
gistrado para esse modo de aplicao. Os inseticidas formulados como
concentrado emulsionvel, suspenso concentrada e p molhvel,
por serem pouco solveis em gua, tm potencial eficincia via gua
de irrigao.
Qual a eficincia da quimigao em relao
aos mtodos tradicionais de aplicao de defensivos?
A dose a mesma nos dois mtodos de aplicao?
Os produtos com propriedades adequadas para a quimigao
proporcionam o mesmo resultado alcanado com os mtodos tradi-
cionais, e a dose do defensivo, em quaisquer dos mtodos de aplica-
o, a mesma. O importante que a tcnica da quimigao seja
utilizada de maneira adequada.
Em que situaes a aplicao
de nitrognio deve ser parcelada, na cultura do arroz?
O parcelamento melhora a eficincia no aproveitamento do
adubo nitrogenado nas seguintes situaes: em perodo chuvoso;
em solos arenosos; e quando a dose do adubo alta. Dependendo
dessas condies, o nmero de parcelamentos via gua de irrigao
pode variar de trs a seis.
Existe diferena na eficincia
de fontes diversas de nitrognio?
Sim, e depende de vrios fatores. Por exemplo, em perodo
chuvoso as fontes de nitrato (nitrato de clcio e nitrato de sdio), em
geral, so menos eficazes, principalmente em solos arenosos, pois as
perdas por lixiviao podem ser altas. O efeito acidificante das for-
mas amoniacais (sulfato de amnio, nitrato de amnio, etc.) e amdica
(uria), principalmente o do sulfato de amnio, deve ser levado em

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conta na escolha do fertilizante. O sulfato de amnio tem maior
concentrao de enxofre que de nitrognio. Por isso, em solos com
deficincia de enxofre, ele pode ser mais benfico s plantas que
as outras fontes de nitrognio. A uria a fonte de nitrognio que
provoca menos corroso e que tem menos efeito na salinidade do
solo.
Como a textura do solo afeta o nitrognio
aplicado via gua de irrigao por asperso?
A principal influncia ocorre quando se usa adubos
amoniacais, como o sulfato de amnio, ou a uria, pois, inicial-
mente, o nitrognio no solo, proveniente desses adubos, tem a for-
ma de NH
4
+
. Como as cargas do solo so predominantemente ne-
gativas, o NH
4
+
atrado por elas (o mesmo ocorre em relao ao
potssio, ou melhor, ao K
+
). Como solos argilosos e orgnicos tm
mais cargas negativas que os solos arenosos, o NH
4
+
movimenta-se
mais nos arenosos. A textura do solo tambm tem influncia na
lmina de gua a ser aplicada para a distribuio-incorporao do
adubo nitrogenado. Quanto mais arenoso o solo, menor a lmina
de gua necessria para a incorporao do adubo.
O potssio pode ser utilizado
na aplicao via gua de irrigao por asperso?
Sim, principalmente na forma de cloreto de potssio e nitrato
de potssio. Geralmente, aplica-se parte do potssio via gua de
irrigao para no se aplicar dose alta desse adubo no sulco de
plantio. A razo disso que a aplicao localizada de alta dose de
adubo potssico gera alta concentrao de K
+
na soluo do solo,
facilitando as perdas por lixiviao em caso de chuvas fortes. Ou-
tro motivo evitar alta concentrao salina perto das sementes.

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O fsforo pode ser aplicado
via gua de irrigao por asperso?
H algumas fontes solveis em gua, como MAP, DAP e ci-
do fosfrico, passveis de serem aplicadas via gua de irrigao.
No entanto, em virtude da pouca mobilidade desse nutriente no
solo e de sua possvel precipitao na gua de irrigao, se o con-
tedo de Ca e Mg na gua for alto, recomenda-se que sua aplica-
o seja feita no sulco de plantio.
Quando aplicado via gua de irrigao por
asperso, o fsforo movimenta-se no perfil do solo?
No, o fsforo retido, em sua maioria, na camada superficial
do solo, podendo, no entanto, ser aproveitado, em parte, pelas
razes superficiais, principalmente em solo arenoso.
Que micronutrientes podem ser
aplicados via gua de irrigao por asperso?
Entre os micronutrientes, apenas o cloro e o boro apresentam
acentuada mobilidade no solo. A preocupao em relao ao clo-
ro, em geral, refere-se ao excesso ( fornecido pelo cloreto de po-
tssio). Algumas fontes solveis de boro so o cido brico, o brax
e o solubor. Os outros micronutrientes, com alguma ou pouca mo-
bilidade no solo, podem ser distribudos via gua de irrigao. Para
alguns deles, porm, a incorporao mais profunda no perfil do
solo s conseguida com arao e/ou gradagem, mas, nesse caso,
somente na safra seguinte ficaro mais disponveis para as plantas.
Na forma de quelato, no entanto, possvel deslocar alguns desses
micronutrientes para camadas mais profundas do solo. A desvanta-
gem do quelato o alto preo.

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O que melhor, o fertilizante
na forma lquida ou na forma slida?
A vantagem da forma lquida que ela exige menos mo-de-
obra para a aplicao pela gua de irrigao e pode ser uniforme-
mente distribuda na lavoura.
Quais os fertilizantes
mais utilizados na fertirrigao?
So os adubos nitrogenados, principalmente
a uria.
Pode ser aplicado mais de um fertilizante de cada vez?
Sim, desde que sejam compatveis. preciso, tambm, consi-
derar a solubilidade em gua de cada componente da mistura.
verdade que os equipamentos de irrigao esto
sujeitos ao efeito corrosivo dos produtos qumicos?
Sim, verdade, principalmente em relao aos fertilizantes, pois
so aplicados em doses relativamente altas. No entanto, h meios de
minimizar o problema, como, por exemplo, usando fertilizantes com
pouco potencial corrosivo e lavando o piv com gua pura, durante
cerca de 15 minutos, aps a fertirrigao.
A desuniformidade de distribuio
do sistema de irrigao afeta a eficincia
do produto aplicado? Por qu?
essencial, para se obter sucesso na quimigao, que a distri-
buio de gua na lavoura seja uniforme, pois, sem isso, parte da
lavoura recebe o produto em excesso, e parte, em falta. Conseqen-
temente, no se atinge a eficincia pretendida. No caso do piv cen-

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tral, a uniformidade de distribuio de gua deve ser superior a 85%.
Quanto mais uniforme a distribuio da gua, melhor ser o apro-
veitamento do produto aplicado.
Que lmina de gua deve-se utilizar
na aplicao de determinado produto?
De modo geral, os produtos para emprego no solo, como ferti-
lizantes e herbicidas aplicados em pr-emergncia, devem ser apli-
cados com lmina de gua de 12 a 25 mm. Para os produtos destina-
dos parte area das plantas, como a maioria dos fungicidas e inse-
ticidas, deve-se utilizar a menor lmina de gua possvel (no caso do
piv central, girar o percentmetro para 100%). Conhecendo-se as
propriedades do produto a ser aplicado e as caractersticas do solo,
pode-se indicar uma lmina de gua mais adequada para determi-
nado produto.
A quimigao garante
a segurana do ambiente e do homem?
A maior preocupao na quimigao, em relao ao ambiente,
o retorno da gua, juntamente com o produto qumico, para a fonte
de captao de gua, caso o piv pare de funcionar. Por isso, es-
sencial que o agricultor use todo o equipamento de segurana ne-
cessrio para evitar esse retorno. Com relao contaminao do
homem, os riscos so, em geral, menores que nos mtodos conven-
cionais, j que a diluio do produto intensa. Mesmo assim, im-
portante tomar todas as precaues para que ningum entre na rea
sob o piv durante e logo aps as aplicaes.
Que medidas de segurana devem ser adotadas
na aplicao de produtos qumicos por piv central?
A primeira coisa evitar fazer a injeo do produto na suco
da bomba de irrigao. Uma medida importante montar uma vl-

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vula de reteno prxima ao ponto de injeo do produto. Outras
peas importantes no sistema de irrigao so a vlvula de alvio de
vcuo e o dreno de baixa presso. muito importante tambm um
dispositivo de intertravamento para assegurar que o desligamento
da bomba de irrigao interrompa o funcionamento da bomba
dosadora. O sistema injetor tambm deve estar protegido com dife-
rentes tipos de vlvulas e sensores de presso.
O vento atrapalha a quimigao?
Atrapalha mais no sistema de irrigao convencional do que
no de piv central. No caso do piv, o efeito do vento tambm
menor do que nas aplicaes tratorizadas e areas.
preciso sempre fazer a aferio dos equipamentos
de injeo para cada tipo de produto qumico?
Sim, sempre necessrio fazer a calibrao quando se muda o
produto a ser aplicado.
H uma hora ideal para fazer a quimigao?
Os estudos feitos at agora mostram que apenas alguns
herbicidas de ps-emergncia podem ser afetados pelo perodo (noite
ou dia) da quimigao, sendo prefervel o perodo diurno. Para pro-
dutos que apresentam certa volatilidade, importante evitar os per-
odos de vento forte.
O tamanho da gota de gua de irrigao afeta
a eficincia do produto aplicado via gua
de irrigao por asperso?
Sim, mas, em termos prticos, a diferena no significativa.

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A qualidade da gua tem importncia na quimigao?
Sim, tem muita importn-
cia. De modo geral, a quimiga-
o deve ser feita com gua li-
geiramente cida, no caso dos
defensivos com pH entre 6,0 e
6,5. gua dura, argila e com-
postos orgnicos em suspenso
so outros problemas que po-
dem comprometer a quimiga-
o. Tambm importante fa-
zer uma anlise qumica da
gua para identificar os nutrien-
tes fornecidos por ela e em que
quantidade.
possvel aplicar defensivos
em mistura com fertilizantes?
Sim, possvel. No entanto, h poucos resultados prticos a
esse respeito. Recomenda-se consultar o fabricante sobre a compa-
tibilidade da mistura e/ou fazer um teste prvio de compatibili-
dade.

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Anne Sitarama Prabhu Embrapa Arroz e Feijo
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Doenas
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No Brasil, quais so as doenas
bacterianas mais comuns em lavouras de arroz?
Nenhuma doena bacteriana comum s lavouras de arroz
no Brasil. Contudo, j foi registrada a ocorrncia das seguintes doen-
as: podrido-marrom-da-bainha (Pseudomonas fuscovaginae), lis-
ta-parda (Erwinia sp.), e podrido-marrom (Pseudomonas sp.).
No Brasil, quais so as doenas virticas
mais comuns em lavouras de arroz do Brasil?
A hoja blanca, transmitida pelo inseto Sogatodes oryzicola, a
nica doena virtica do arroz na Amrica Latina. Essa doena ain-
da no foi registrada no Brasil.
Quais as doenas mais comuns causadas
por nematides em lavouras de arroz do Brasil?
A ponta-branca, causada por Aphelenchoides besseyi, e a for-
mador-de-galhas, causada por Meloidogyne javanica.
Quais so os principais sintomas
da ponta-branca em plantas de arroz?
O nematide (Aphelenchoides besseyi) provoca, nas folhas,
principalmente na folha bandeira (ltima folha), o enrolamento da
extremidade apical, dificultando a emisso das panculas. As pontas
das folhas exibem tambm uma colorao amarelo-plida ou bran-
ca. As folhas afetadas ficam mais curtas. As panculas dos colmos
afetados amadurecem mais tarde, e pode ocorrer, alm da esterilida-
de, distoro das glumelas. As plantas afetadas so subdesenvolvi-
das e produzem panculas pequenas.

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Que situaes favorecem o
desenvolvimento da doena ponta-branca em arrozais?
O desenvolvimento dessa doena favorecido pelas sementes
infectadas: os nematides ficam dormentes em seu interior e podem
ali permanecer por 3 anos, no mnimo.
Quais so as medidas recomendadas
para controlar a ponta-branca no arroz?
A medida mais acertada tratar as sementes com o inseticida
carbofuran.
possvel identificar, a olho nu, o sintoma da doena
provocada pelo nematide formador-de-galhas no arroz?
Sim, possvel pela observao das razes do arroz.
Como se manifesta a doena provocada
pelo nematide formador-de-galhas nos arrozais?
Formam engrossamentos (galhas) nas razes. Quando as galhas
so em nmero pequeno, no evidente nenhum sintoma na parte
area da planta. Entretanto, nos casos severos, quando o nmero de
galhas grande, so afetados o crescimento e o perfilhamento das
plantas.
verdade que a doena provocada pelo
nematide formador-de-galhas no necessita de controle?
Sim. Quando sua incidncia muito baixa, pode at mesmo
estimular o crescimento inicial das plantas.

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Que doenas de importncia econmica
do arroz so transmissveis pela semente?
So as seguintes: brusone (Pyricularia grisea), mancha-parda
(Drechslera oryzae), escaldadura (Macrodochium oryzae), queima-
das-glumelas (Phoma sorghina) e podrido-da-bainha (Sarocladium
oryzae).
Qual o objetivo do tratamento
qumico das sementes de arroz?
Para controle da brusone, principalmente para evitar infec-
o primria nas plntulas na fase inicial, quando so mais suscet-
veis doena, causada por inculo trazido pelo vento, como tam-
bm para eliminar a infeco primria transmitida pelas sementes.
Com relao a outras doenas, o tratamento de sementes feito
para erradicar a infeco interna e externa de patgenos a elas as-
sociados.
Quais as vantagens de se
fazer o tratamento qumico das
sementes do arroz?
O tratamento qumico das sementes
contribui para aumentar o estande e o vi-
gor inicial das plantas, eliminar o inculo
inicial e atrasar a epidemia, ou seja, o in-
cio da doena na lavoura.
Em que situao recomendvel
o controle qumico de uma doena no arroz?
O controle qumico recomendado nas seguintes situaes:
Em lavoura bem conduzida, com possibilidade de obten-
o de produtividades superiores a 2.000 kg/ha.

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Quando a cultivar suscetvel.
Quando a cultura anterior foi soja.
Em regies mais propcias a epidemias, em virtude de condi-
es de ambiente mais favorveis incidncia de doenas.
Em arroz plantado com irrigao suplementar.
Que medidas devem ser tomadas no momento de aplicar
um produto qumico para controle de doena no arroz?
Devem ser tomados todos os cuidados recomendados para a
aplicao de defensivos agrcolas, a fim de evitar acidentes indesej-
veis ao ambiente e sade humana.
Por que curta a durabilidade da resistncia
das cultivares de arroz a uma determinada doena?
Os patgenos, a exemplo da Pyricularia grisea que causa a
brusone, so muito variveis e apresentam diferentes raas. Essas
variaes e o aparecimento de novas raas na natureza, com o tem-
po, provocam quebra da resistncia das cultivares de arroz.
Quais so as doenas fngicas
mais comuns em lavouras de arroz do Brasil?
A brusone, a escaldadura e a mancha-de-gros so comuns
tanto em arroz de terras altas como no de vrzeas. A queima-das-
bainhas outra doena economicamente importante no ecossistema
de vrzeas.
Por que a brusone considerada
a doena mais importante em arroz?
Porque a doena que causa maiores danos produtividade e
qualidade dos gros, tanto no cultivo de terras altas como no irrigado.

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Que situaes podem favorecer
o desenvolvimento da brusone em lavouras de arroz?
A brusone favorecida pelas condies de:
Plantios tardios nos meses de dezembro e janeiro.
Adubao nitrogenada pesada.
Plantio de arroz em rotao com soja.
Deficincia hdrica.
Cultivar suscetvel.
Plantios escalonados.
Durao de orvalho prolongada.
Solos mal preparados.
Plantios desuniformes.
verdade que h maior
suscetibilidade das folhas
brusone quando o arroz est
na fase vegetativa?
Sim, a fase mais susceptvel brusone
situa-se entre 30 e 50 dias aps o plantio,
em decorrncia do alto contedo de aca-
res e nitrognio nos tecidos das folhas.
Que medidas o produtor pode tomar
para controlar a brusone do arroz de terras altas?
As seguintes medidas contribuem para reduzir a incidncia de
brusone na cultura do arroz de terras altas:
Bom preparo de solo.
Plantio mais cedo, no ms de outubro, logo aps as primei-
ras chuvas.
Plantio com profundidade uniforme, sem sementes na su-
perfcie do solo.

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Sementes de boa qualidade ou tratadas com fungicida.
Aplicao de adubao com nitrognio, sendo metade no
plantio e a outra metade na poca do primrdio floral.
Aplicao preventiva de fungicida para evitar a brusone
nas panculas.
Colheita na poca recomendada.
Que medidas o produtor pode tomar
para controlar a brusone do arroz irrigado?
Alm das prticas culturais indicadas para arroz de terras al-
tas, so recomendados o bom nivelamento do solo e a manuten-
o do nvel adequado de gua de irrigao durante todo o ciclo
da planta.
Quais so as cultivares de arroz resistentes brusone?
No existem cultivares de arroz, tanto de terras altas como
irrigado, resistentes brusone. O que existe so cultivares suscept-
veis ou moderadamente resistentes.
A adubao potssica eficiente
na reduo da brusone em arroz?
Sim, a adubao potssica eficiente quando o solo defici-
ente em potssio.
Qual o efeito da aplicao de fsforo
no combate brusone nas panculas de arroz?
O excesso de adubao com fsforo provoca a brusone nas
panculas, em solos de Cerrados.

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A ocorrncia de queima-das-bainhas
comum em lavouras de arroz do Brasil?
A ocorrncia de queima-das-bainhas (Rhizoctonia solani) tem
sido observada mais freqentemente em arroz irrigado, no Estado
do Tocantins.
Quais so os principais sintomas
de queima-das-bainhas no arroz?
A queima-das-bainhas ocorre geralmente nas bainhas e nos
colmos, caracterizando-se por manchas ovaladas, elpticas ou ar-
redondadas, de colorao branco-acinzentada e bordos bem defi-
nidos, de cor marrom. Em ataques severos, observam-se manchas
semelhantes nas folhas, porm, com aspecto irregular.
verdade que a queima-das-bainhas
provoca acamamento das plantas de arroz?
Sim, a incidncia de queima-das-bainhas resulta em seca par-
cial ou total das folhas e provoca o acamamento.
De que forma ocorre
o desenvolvimento da queima-das-bainhas em arroz?
O fungo permanece no solo e em restos da cultura. Dessa
maneira, o cultivo contnuo na mesma rea causa aumento dos
danos lavoura. Adubao pesada e alta densidade de plantas fa-
vorecem o desenvolvimento da doena, que se desenvolve rapi-
damente aps a emisso da pancula, durante a formao de gros.
O patgeno infecta outras gramneas e leguminosas, como o feijo
e a soja, quando utilizados em rotao com o arroz. A produo
de esclerdio nos restos de soja contribui para altos nveis do
inculo no solo. O patgeno dissemina-se rapidamente com a gua
de irrigao e com o movimento da terra durante o preparo do solo.

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O controle qumico
da queima-das-bainhas em arroz eficiente?
O controle qumico recomendado em outros pases, mas a
viabilidade econmica, nas condies do Brasil, ainda no foi es-
tudada.
Quais so os principais
sintomas da mancha-parda no arroz?
A mancha-parda, causada pelo fungo Dresclera oryzae, ma-
nifesta-se nas folhas durante ou logo aps a florao e, mais tarde,
nos gros. Nas folhas, as manchas so ovais, com centro
acinzentado ou esbranquiado. Nos gros, as manchas so de cor
marrom-escura e, muitas vezes, unem-se umas s outras, cobrindo
todo o gro.
Quais so os principais fatores que afetam o
desenvolvimento da mancha-parda em lavouras de arroz?
A doena transmitida principalmente pelas sementes, e o
fungo pode sobreviver nos restos de cultura por muito tempo. A
doena, em geral, est associada a cultivos em solos pobres em
potssio e nitrognio, sendo favorecida pelo excesso de chuvas
durante a maturao das panculas e por condies de baixa
luminosidade. Algumas plantas daninhas de folha estreita servem
de hospedeiro para o fungo.
Como pode ser feito
o controle da mancha-parda no arroz?
O tratamento de sementes com fungicidas controla a infec-
o primria nas plntulas. A pulverizao com fungicidas na poca
de emisso das panculas controla a doena nos gros. As lavouras
destinadas produo de semente, principalmente em arroz irrigado,

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necessitam de duas aplicaes, uma na poca de emisso das
panculas e outra, sete a dez dias aps a primeira. A rotao de culturas
e o manejo adequado da irrigao podem reduzir a incidncia nos
gros.
A mancha-de-gros de arroz
causada por fungos ou por bactrias?
Essa doena causada pela associao de mais de um
patgeno, fngico ou bacteriano.
Quais so os principais
sintomas da mancha-de-gros em arroz?
Os sintomas so variveis e podem ocorrer nos gros desde a
emisso de panculas at o amadurecimento. As manchas, em geral,
so de colorao marrom-avermelhada. s vezes, as manchas apresen-
tam formas de lente, com centro esbranquiado e bordas marrons.
Qual a importncia
econmica da doena mancha-de-gros?
A doena reduz significativamente a qualidade dos gros, afe-
tando o rendimento de engenho e a classificao do produto.
Os gros afetados por essa doena no so adequados ao uso como
sementes, em virtude da baixa germinao e vigor.
Alm dos patgenos causadores
da mancha-de-gros, quais so os
principais fatores que favorecem
o aparecimento de manchas
nos gros de arroz?
Chuvas contnuas durante a formao
dos gros e danos causados por insetos, prin-
cipalmente percevejos.

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Como pode ser feito
o controle da mancha-de-gros em arroz?
Medidas preventivas incluem o uso de sementes sadias ou tra-
tadas com fungicidas e de cultivares que apresentam certo grau de
resistncia aos fungos. Ainda no existem fungicidas eficazes para
controle satisfatrio da mancha-de-gros.
Qual a importncia econmica
da escaldadura nas lavouras de arroz do Brasil?
A escaldadura, causada pelo fungo Macrodochium oryzae, tem
importncia econmica em lavouras de arroz de terras altas e irriga-
do no Brasil, embora seja menos prejudicial que a brusone e a man-
cha-parda.
verdade que a escaldadura
ataca mais no primeiro ano de lavoura?
Sim, na regio do Cerrado, a escaldadura ocorre mais
freqentemente no primeiro ano de plantio.
Quais so os principais
sintomas da escaldadura no arroz?
A doena inicia-se pela extremidade das folhas e as manchas
mostram uma sucesso de faixas concntricas, alternando-se em fai-
xas marrom-claras e escuras.
Quais so os principais fatores
que favorecem a incidncia de escaldadura em arroz?
As sementes infectadas com o fungo transmitem a doena. Alta
densidade de plantas e menor espaamento aumentam a intensida-
de da doena. Excesso de adubao nitrogenada favorece o rpido

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desenvolvimento das manchas. A doena progride rapidamente na
poca chuvosa, e a deposio de orvalho condio essencial para
a infeco e o desenvolvimento da doena.
Como pode ser feito o controle
da escaldadura em lavouras de arroz?
O tratamento das sementes com fungicidas desejvel para a
erradicao da infestao externa nas sementes. No existe um mtodo
de controle especfico. A viabilidade econmica da pulverizao com
fungicidas desconhecida. A pulverizao com fungicidas sistmicos,
como o benomyl, mostrou-se efetiva em testes realizados em outros
pases. Medidas preventivas incluem o uso de sementes sadias, rotao
de culturas ou remoo dos restos de cultura.
Quais so os principais
sintomas da doena falso-carvo no arroz?
A doena, causada pelo fungo Ustilagionoidea virens, ocorre
na fase de maturao, afetando poucos gros nas panculas, que se
transformam em bolas (massa de esporos) de colorao verde.
Quais so os principais fatores que afetam o
desenvolvimento de falso-carvo em lavouras de arroz?
O fungo transmitido pelas sementes. A infeco ocorre na
poca de florescimento e dissemina-se pelo vento. Os esporos do
fungo sobrevivem no solo e em restos da cultura. Alta umidade, chu-
vas contnuas, solos frteis e alta adubao nitrogenada so fatores
que favorecem a doena.
Como pode ser feito o controle
da doena falso-carvo no arroz?
A doena de pouca importncia econmica, no se justifi-
cando medidas de controle.

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O mal-do-colo considerado doena de
importncia econmica nas lavouras de arroz do Brasil?
Sim. Embora seja de ocorrncia espordica, essa doena, cau-
sada pelo fungo Fusarium oxysporum, quando aparece em lavouras
de arroz de terras altas, implantadas em solos de Cerrado, pode oca-
sionar perdas importantes.
Quais so os sintomas que
caracterizam o mal-do-colo em plantas de
arroz?
Os sintomas aparecem na parte area, caracte-
rizando-se pelo crescimento retardado das plantas,
reduo do perfilhamento e leve amarelecimen-to
das folhas. Esses sintomas ocorrem por volta de 25
dias aps o plantio. Nas plantas arrancadas, pode
ser notada uma colorao escura na base do colmo
e razes pouco desenvolvidas. A doena raramente
provoca a morte da planta.
Que situaes podem favorecer o
desenvolvimento do mal-do-colo em
lavouras de arroz?
Em plantios feitos em reas de capoeira e campos sujos, ante-
riormente cultivados com arroz seguido por pasto, observa-se maior in-
cidncia da doena. O fungo sobrevive no solo e, provavelmente,
transmitido pelas sementes. A doena geralmente associada com
nematide formador de galha.
Como pode ser feito o controle
do mal-do-colo em lavouras de arroz?
Evitando-se plantios sucessivos de arroz na mesma rea.

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Quais so os principais fungicidas e respectivas
doses recomendadas para o tratamento de sementes
de arroz infectadas por brusone?
Os fungicidas e as doses do produto comercial recomenda-
dos para tratamento de sementes de arroz infectadas por brusone
so:
Carboxin + thiram (Vitavax + Thiram) 275 g/100 kg de
sementes.
Pyroquilon (Fongorene) 800 g/100 kg de sementes.
Quintozene (Plantacol, Pecenol, Terraclor) 300 g/100 kg
de sementes.
Thiabendazole (Tecto 100) 250 g/100 kg de sementes.
Thiabendazole (Tecto 600) 43 g/100 kg de sementes.
Quais so os principais fungicidas e respectivas
doses indicados para aplicao foliar no controle
da brusone nas folhas do arroz?
A aplicao foliar de fungicidas no recomendada para con-
trole de brusone nas folhas.
Quais so os principais fungicidas e respectivas
doses indicados para controle de brusone nas panculas?
Para o controle da brusone nas panculas, recomendam-se os
seguintes fungicidas e as doses do produto comercial, como medi-
da preventiva:
Tricyclazole (Bim 750) 250 g/ha.
Benomyl (Benlate 500) 500 g/ha.
Tebuconazole (Folicur) 875 mL/ha.
Kasugamycina (Kasumin) 1.250 mL/ha.
Edifenfs (Hinosan) 1.250 mL/ha.
IBP (Kitazin granulado) 5.000 g/ha.

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Fenitin acetato (Brestan) 1.250 g/ha.
Hokko Suzu 20 1.500 g/ha.
Fenitin hidroxide (Brestanid) 1.000 mL/ha.
Mancozeb (Dithane) 4.500 g/ha.
Quais so os principais fungicidas e respectivas
doses recomendados para o tratamento de sementes
de arroz infectadas por mancha-parda?
Os fungicidas e as doses do produto comercial recomendados
para tratamento de sementes de arroz infectadas por mancha-parda
so:
Quintozene (Pecenol, Plantacol, Terraclor), 300 g/100 kg de
sementes.
Carboxim + thiram (Vitavax + Thiram), 300 g/100 kg de se-
mentes.
Quais os principais fungicidas e respectivas
doses indicados para aplicao foliar no controle
da mancha-parda do arroz?
No se recomendam aplicaes com fungicidas para controle
de mancha-parda nas folhas.
Quais os principais fungicidas e respectivas
doses indicados para aplicao foliar no controle
da mancha-estreita do arroz?
No h necessidade de aplicar fungicidas para o controle des-
sa enfermidade, pois os prejuzos na produtividade so pouco signi-
ficativos. Entretanto, edifenfs (Hinosan 1.250 mL/ha) e benomyl
(Benlate 500 g/ha) tm demonstrado eficincia no controle da
mancha-estreita do arroz.

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Evane Ferreira Embrapa Arroz e Feijo
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Insetos-praga
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Em que fase da cultura do arroz
pode ocorrer o ataque de insetos?
Desde a semeadura at a colheita. Inicialmente pode haver
danos severos s sementes, causados por cupim subterrneo em
arroz de terras altas e, no sistema pr-germinado de arroz irrigado,
o coleptilo e a radcula das sementes podem ser destrudos pelo
gorgulho-aqutico, Oryzophagus oryzae. Ao final do ciclo, o arroz
maduro pode ser infestado pelos gorgulhos, Sitophilus spp., e pela
traa-dos-cereais, Sitotroga cerealella, que iro causar prejuzos aos
gros armazenados.
O que so insetos iniciais e tardios em arroz?
Considera-se como insetos iniciais aqueles que manifestam
seu poder daninho desde antes do perfilhamento das plantas de
arroz, como o cupim-rizfago (Procornitermes triacifer), a broca-
do-colo (Elasmopalpus lignosellus), as cigarrinhas-das-pastagens
(Deois spp.), as formigas-savas (Atta spp.), a lagarta-dos-arrozais
(Spodoptera frugiperda) e o cascudo-preto (Euetheola humillis).
Os insetos tardios so aqueles que manifestam seu poder daninho
a partir do incio do perfilhamento do arroz, como o pecevejo-do-
colmo (Tibraca limbativentris), a broca-do-colmo (Diatraea
saccharalis), o curuquer-dos-capinzais (Mocis latipes), a lagarta-
do-trigo (Pseudaletia spp.) e os percevejos-das-panculas (Oebalus
spp.).
Quais so as pragas de maior importncia
nas principais regies produtoras de arroz no Brasil?
Embora a posio ocupada por uma praga em determinado
local possa variar de um ano para outro, admite-se, como mais pro-
vvel, em mbito nacional, a seguinte ordem geral decrescente de

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importncia: percevejo-do-colmo (Tibraca limbativentris),
lagarta-dos-arrozais (Spodoptera frugiperda), gorgulho-aqutico/
bicheira-da-raiz (Oryzophagus oryzae), percevejo-das-panculas
(Oebalus spp.), broca-do-colo (Elasmopalpus lignosellus), cupins-
rizfagos (Procornitermes triacifer, Procornitermes spp.), cigarrinhas-
das-pastagens (Deois spp.), broca-do-colmo (Diatraea sacchralis),
lagarta-do-trigo (Pseudaletia spp), cascudo-preto/bicho-bolo
(Euetheola humillis), lagarta-dos-capinzais (Mocis latipes), formigas
(Atta spp., Acrormyrmex sp.), pulgo-da-raiz (Rhopalosiphum
rufiabdominale) e pulga-da-folha (Chaetocnema sp.).
Como reconhecer o ataque
de cupins em lavouras de arroz?
Alm da consta-
tao da presena de
cupins na rea, o ata-
que desses insetos
pode ser reconhecido
pelo dano que causam
na lavoura: falhas na
germinao, extenses
de fileiras de plantas jo-
vens secas ou tombadas, sem razes, plantas adultas amarelecidas
com folhas enroladas, que se desprendem facilmente do solo quando
puxadas, razes consumidas at a base, onde se podem observar
cicatrizes escuras e lisas, reas formando manchas na lavoura, onde
se encontram plantas que enrolam as folhas mais rpido que as
demais, manchas na lavoura com plantas amarelecidas, de menor
porte, que oferecem resistncia ao arranquio em virtude da emis-
so de novas razes, no se constatando mais, nesses casos, a pre-
sena de cupins na rea.

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160
Que medidas devem ser tomadas
para diminuir o dano de cupins em arroz?
As medidas a serem tomadas so:
Evitar plantar arroz em rea muito infestada por cupins.
Destruir os restos de cultura infestada aps a colheita ou no
incio da poca seca, por arao ou pr-incorporao com
grade, seguida de arao profunda de pr-plantio.
Fazer rotao de arroz com culturas de outras famlias bo-
tnicas, como soja (Leguminosae) e gergelim (Pedaliaceae).
Utilizar cultivares que tm mostrado menor suscetibilidade
a cupim, como Carajs, Guarani e Primavera.
Utilizar inseticidas, quando o histrico da rea a ser culti-
vada indicar risco de que o cupim venha a infestar mais de
10% dela.
verdade que uma nica cigarrinha-das-pastagens
pode matar at dez plantas de arroz?
Sim. A fase adulta de Deois flavopicta, uma das mais comuns
cigarrinhas-das-pastagens no Brasil, dura de 15 a 20 dias e inicia
sua alimentao em plantas de arroz de uma semana de idade,
podendo, sim, provocar a morte de dez plantinhas.
possvel identificar a olho nu a presena
de cigarrinha-das-pastagens em plantas de arroz?
Sim, a cigarrinha-das-pastagens mais comum nos arrozais tem
sido a Deois flavopicta, que pode ser facilmente identificada: ela
de forma ovalada, possui 10 mm de comprimento por 4,5 mm de
largura, apresenta a parte dorsal preta, com trs manchas amarelas
em cada tegmina (asa anterior), o abdome e as pernas so verme-
lhos, e as tbias das pernas posteriores apresentam dois espinhos.
As formas jovens desse inseto podem ser encontradas no meio das

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espumas formadas na base de outras plantas gramneas, desenvol-
vidas dentro ou fora da lavoura de arroz.
Como se apresentam as plantas
de arroz danificadas por cigarrinhas-das-pastagens?
Na fase de pr-perfilhamento, as plantas apresentam-se ama-
relas, murchas, com secamento das folhas, seguindo-se a morte das
plantas. Em fase posterior, as plantas j maiores apresentam estrias
amarelas ou secas no sentido das nervuras, e crescimento retarda-
do.
Quais so as medidas recomendadas para
reduzir os riscos de infestao e dano provocados
pelas cigarrinhas-das-pastagens no cultivo de arroz?
As medidas recomendadas so:
Evitar plantar arroz nas proximidades de pastagens infesta-
das de cigarrinha (os adultos podem alcanar, em um s
vo, distncias de 500 a 1.000 m).
Antecipar ou retardar a semeadura do arroz de modo a evi-
tar a coincidncia entre os picos populacionais de
cigarrinhas e os de plantas jovens (por exemplo: semeando
o arroz no final do principal surto desse inseto, com dura-
o de 10 a 20 dias, que geralmente ocorre no final de
novembro).
Manter o interior e as margens dos campos livres de
gramneas hospedeiras de cigarrinhas.
Utilizar arroz como cultura armadilha, plantando de 5% a
10% da rea, por volta de 10 a 15 dias antes do plantio
geral, combinando alta densidade de semeadura com inse-
ticida sistmico granulado de largo espectro (como o
carbofuran 100 G, 10 kg/ha ), aplicado nos sulcos de plan-
tio junto com as sementes.

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162
Destruir os restos de cultura aps a colheita, por arao
ou pr-incorporao com grade e arao profunda, prin-
cipalmente se a cultura anterior foi infestada por
cigarrinhas (contribuir para destruir os ovos de diapausa,
deixados por elas, que iro originar as primeiras cigarrinhas
da prxima safra).
Utilizar cultivares menos suscetveis, de maior crescimento
inicial. A cultivar Carajs demonstrou maior sobrevivn-
cia de plantas ao ataque de Deois flavopicta do que a Pri-
mavera, enquanto as cultivares Guarani e IAC-47 apre-
sentaram comportamento intermedirio.
Utilizar os inseticidas recomendados.
Em que situao recomendvel o uso de produtos
qumicos para controlar as cigarrinhas-das-pastagens
em lavoura de arroz?
Quando o plantio tiver
de ser feito em reas com
grande probabilidade de in-
festao ou j infestadas
pelo inseto, apresentando,
em mdia, pelo menos uma
cigarrinha por 30 colmos
(plantas) antes do perfilha-
mento e dois ou mais inse-
tos, aps esse estdio.
Como deve ser feito o controle qumico
das cigarrinhas-das-pastagens numa lavoura de arroz?
Pela utilizao de inseticidas nas sementes ou em pulveri-
zao, ou ambos, se o tratamento das sementes for insuficiente.

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Que produtos qumicos e respectivas
doses so recomendados para o controle
das cigarrinhas-das-pastagens?
Para tratamento das sementes, recomenda-se carbofuran ou
tiodicarb, na dose de 525 g de ingrediente ativo/100 kg de semen-
tes. Em pulverizao, recomenda-se usar triclorfon, malation ou
fenitrotion, na dose de 500 g de ingrediente ativo por hectare.
Como reconhecer a broca-do-colo numa lavoura de arroz?
Pela presena de pequenas mariposas que efetuam vos cur-
tos e pousam no solo, bem como por plantas ou colmos secos ou
com a parte central morta (corao morto), apresentando, logo abai-
xo da superfcie do solo, um furo, ao qual pode estar ligado um
tubo construdo de fios de seda e de partculas vegetais e de solo,
contendo, no interior, uma lagarta ou um casulo, de onde mais
tarde emerge a nova mariposa.
Quais so os danos causados pela
broca-do-colo a uma lavoura de arroz?
Esses danos so visveis em reas de tamanho varivel, ou
manchas na lavoura, apresentando plantas secas ou com a parte
central morta (corao morto), em conseqncia de furos feitos pela
lagarta nos colmos, logo abaixo da superfcie do solo. Sob condi-
es favorveis de solo arenoso e baixa pluviosidade, manchas iso-
ladas, menores, podem se emendar, formando reas infestadas de
at 100 ha.
verdade que a ocorrncia de broca-do-colo
em arroz mais intensa nos perodos secos?
Sim. A broca-do-colo manifesta seu mximo poder daninho
quando os seguintes fatores esto conjugados: plantas em pr-
perfilhamento, solo arenoso e perodos de baixa precipitao.

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Quais so as medidas recomendadas para
controlar o ataque de broca-do-colo em cultivos de arroz?
As medidas recomendadas so:
Manter o solo livre de vegetao por um perodo de 15 a
20 dias antes do plantio.
Efetuar a semeadura em solo mido, aps o incio das chuvas.
Aumentar a adubao, pois j foi constatado que uma adu-
bao adicional, por hectare, de 150 kg de P
2
O
5
e 50 kg de
K
2
O a lano, antes da semeadura com adubao de base
recomendada, reduziu o ataque da broca em 12%, e, com
aplicao de 7,5 kg de Zn/ha, em 26%.
Fazer irrigao complementar por asperso.
Semear arroz como cultura-armadilha em 5% a 10% da
rea, de 10 a 15 dias antes da semeadura geral, com inseti-
cida granulado de largo espectro (como o carbofuran 100 G,
10 kg /ha), aplicado nos sulcos, junto com as sementes.
Incorporar os restos de cultura aps a colheita.
Utilizar os inseticidas recomendados.
Que produtos qumicos e respectivas
doses so recomendados para o controle
de broca-do-colo numa lavoura de arroz?
Os inseticidas e quantidades de ingredientes ativos indicados
so:
Para o tratamento de 100 kg de sementes, carbofuran e
tiodicarb (525 g) e furatiocarb (320 g).
Para pulverizao da lavoura, quando estiver correndo o ris-
co de ficar com um nmero de colmos inferior a 20 por metro,
antes do perfilhamento, ou com 43 colmos por metro, aos 35 dias
de idade das plantas, aplicar em alto volume, orientando o jato
para a base das plantas, um dos seguintes inseticidas, nas quanti-
dades do ingrediente ativo indicadas por ha: fenitrotion, triclorfon,
carbaril (1.000 g) e fenvalerate (90 g).

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As lagartas-dos-arrozais so reconhecveis a olho nu?
Sim, principalmente as mais comuns, como Spodoptera
frugiperda, Mocis latipes e Pseudaletia spp. Depois de atingirem
de 15 a 20 mm de comprimento, as lagartas podem ser reconheci-
das pela colorao, pelo nmero e pela forma das listras ao longo
do corpo, pela base dos plos, pelo nmero de pernas abdominais
e pelo comportamento.
Como ocorre o ataque das lagartas-dos-arrozais?
Pode resultar de posturas
feitas nas plantas de arroz,
como tambm por invaso de
grande quantidade de lagartas
j desenvolvidas, provenientes
de hospedeiros da periferia das
lavouras por elas destrudos.
Que medidas so recomendadas
para controlar o ataque de lagartas-dos-arrozais?
As medidas recomendadas so:
Manter o interior e as margens do campo livres de plantas
hospedeiras da praga.
Evitar altas densidades de semeadura.
Inundar, por dois ou trs dias, os tabuleiros que apresenta-
rem plantas novas infestadas.
Roar a vegetao infestada ou passar rolo compressor so-
bre ela.
Que produtos qumicos e respectivas doses so
recomendados para o controle das lagartas-dos-arrozais?
Os produtos recomendados, em quantidade do princpio ati-
vo por hectare, so: carbaril (900 g), deltametrina (10 g), cipermetrina

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(12 g), ciflutrina (10 g), esfenvalerate (25 g), fenvalerate (70 g),
lambdacialotrina (8 g), permetrina (25 g), malation (1.000 g), paratiom
metlico (300 g), fenitrotion e triclorfon (500 g). O tratamento das
sementes, semelhana do tratamento contra cigarrinhas e broca-
do-colo, tambm protege o arroz novo contra infestaes de lagartas
jovens dessa praga. Caso esse efeito no seja observado, ou na au-
sncia do tratamento das sementes, se forem constatadas reas infes-
tadas com 25% a 30% das folhas atacadas (limbo reduzido em 50%
ou mais), e com lagartas em plena atividade, pulveriza-se com um
dos produtos inicialmente mencionados.
De que forma o cascudo-preto ataca as plantas de arroz?
Cascudo-preto a fase adulta do bicho-bolo, ou po-de-galinha,
do qual existem vrias espcies, sendo mais comum a Euetheola
humilis. Tanto na fase adulta como na larval, esse inseto pode atacar
a parte subterrnea das plantas de arroz. Em alguns anos, grande
quantidade de cascudos-pretos chega s lavouras de arroz antes de
ser estabelecida a camada de gua, ou ao final do ciclo das plantas,
quando a gua retirada para a realizao da colheita. Os adultos
cortam as razes e dilaceram a parte subterrnea das plantas jovens,
provocando seu amarelecimento ou sua morte e originando man-
chas de tamanho varivel na lavoura. Durante o dia ficam sob o solo
e, noite, voam de um lugar para outro, causando, em geral, mais
dano do que as larvas. Estas resultam das ovoposies feitas pelas
fmeas no solo, onde podem permanecer por mais de seis meses, se
no sofrerem medidas restritivas.
Que medidas devem ser tomadas para reduzir
a infestao e os danos causados
por cascudos-pretos em cultivos de arroz?
As medidas recomendadas so:
Revolvimento do solo das reas infestadas, por arao e/ou
gradagem, antes do plantio, para expor os insetos ao ataque
de pssaros e diminuir sua viabilidade.

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Destruio dos restos culturais das reas de arroz infesta-
das, logo aps a colheita, por meio de arao.
Utilizao de armadilha luminosa para capturar os adultos
ou concentr-los em determinados pontos, onde sero, de
algum modo, aniquilados.
Utilizao de inseticidas
Que produtos qumicos e respectivas doses
so recomendados para controle de cascudos-pretos
numa lavoura de arroz?
Os inseticidas tiodicarb e carbofuran, aplicados na dose de
525 g do ingrediente ativo por 100 kg de sementes, apresentaram
efeito de proteo, superior a 44%, em plantas de at 40 dias de
idade. recomendado o tratamento das partes infestadas com 700
a 900 g de carbofuran por hectare, distribudo a lano e incorpora-
do com a ltima gradagem, ou depois da semeadura, quando apa-
recerem os primeiros sintomas de dano, sem incorpor-lo. Pode-se,
tambm, fazer pulverizao com paratiom metlico e triclorfon, na
proporo de um para um, no incio do ataque. Os tratamentos
curativos devem ser realizados, antes ou depois do plantio, quan-
do as amostragens acusarem infestaes mdias de quatro larvas
ou dois adultos por metro quadrado.
verdade que as formigas so mais prejudiciais
ao arroz, quando as plantas tm menos de 20 dias
de idade?
Sim, tem-se observado que o ataque de formigas mais co-
mum e prejudicial ao arroz novo, isto , na fase de pr-
perfilhamento. A menor ocorrncia em plantas desenvolvidas, no
entanto, pode ser conseqncia do controle geralmente feito no
incio das infestaes.

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O que pode ser feito para controlar
o ataque de formigas em cultivos de arroz?
As prticas recomendadas so:
Araes profundas, anuais, provocando a desestruturao
dos formigueiros. Terrenos preparados para o cultivo, aps
as revoadas, apresentam menos sauveiros que os terrenos
no revolvidos.
Manuteno do solo livre de gramneas por longo perodo
(quatro meses ou mais) contribui para a extino das formi-
gas que utilizam exclusivamente plantas dessa famlia para
cultivar o fungo que lhes serve de alimento.
Uso de inseticidas: plantas provenientes de sementes trata-
das com inseticidas tm efeito repelente sobre as formigas.
Existem formicidas em p, concentrados emulsionveis, gs
liquefeito (brometo de metila), lquidos termonebulizveis
e iscas granuladas estes dois ltimos so os mais utiliza-
dos , podendo-se mencionar os seguintes lquidos
termonebulizveis: fosforados (fenitrotion (Sumifog) e
clorpirifs (Atamig)), piretrides, e deltametrina (Decifog e
K-othrine).
Os formicidas em p so eficientes
no controle de formigas em lavouras de arroz?
Se bem aplicados em formigueiros novos, com solo seco, po-
dem dar controle satisfatrio.
Quais so as iscas granuladas
mais indicadas para o controle
de formigas em arroz?
As iscas granuladas mais indicadas so o
diflubenzuron (Formilin), a sulfuramida (Mirex-S)
e o fipronil (Blitz).

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Quais so os principais sintomas
do percevejo-do-colmo em plantas de arroz?
Folhas mais velhas, amarelo-avermelhadas, corao morto e
panculas parcial ou totalmente mortas.

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Tarcsio Cobucci Embrapa Arroz e Feijo
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Plantas Daninhas
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Quais as plantas daninhas que mais
competem com o arroz de terras altas?
As plantas daninhas mais competitivas so as do gnero
Brachiaria, com destaque para as espcies B. decumbens e
B. plantaginea. A B. decumbens (capim-braquiria) uma planta
perene que se reproduz por semente e de forma vegetativa, a partir
de rizomas e estoles. A germinao das sementes muito irregu-
lar, pois muitas apresentam uma dormncia inicial, o que compli-
ca as medidas de controle, exigindo herbicidas de efeito residual
longo. A B. plantaginea (capim-marmelada), planta anual com re-
produo somente por sementes, tambm uma planta muito agres-
siva, com ocorrncia em todo territrio nacional, principalmente
na Regio Sul, onde recebe o nome de papu.
Entre as plantas daninhas de folhas
largas, quais so as mais problemticas?
As espcies do gnero Commelina e Ipomoea. Alm de se-
rem altamente competitivas, dificultam a colheita mecnica e con-
ferem altos teores de umidade ao gro do arroz.
Qual o componente de produo do arroz
mais afetado pela competio das plantas daninhas?
Estudos de competio entre o arroz e plantas daninhas mos-
traram que a reduo da produtividade do arroz devida dimi-
nuio do nmero de panculas/m
2
.
Qual o perodo
crtico de competio?
Como o nmero de panculas
est relacionado com o nmero de
perfilhos, os quais so definidos

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entre 14 e 42 dias aps a emergncia, de se esperar que a com-
petio das plantas daninhas com a cultura de arroz deva ser
minimizada nessa fase, que denominada de perodo crtico de
competio.
A rotao de culturas com o arroz
tem efeito na populao de plantas daninhas?
Sim, a rotao de culturas, alm de ter muitas outras utilida-
des, praticada como meio de prevenir o surgimento de altas po-
pulaes de certas espcies de plantas daninhas mais adaptadas a
uma determinada cultura ou ambiente. A monocultura e a aplica-
o dos mesmos herbicidas ano aps ano, na mesma rea, favore-
cem o estabelecimento de espcies daninhas tolerantes ou resis-
tentes aos herbicidas, aumentando sua interferncia sobre a cultu-
ra. Na escolha das culturas para compor um sistema de rotao
deve-se assegurar que suas caractersticas sejam bem contrastantes
entre si. Na rotao, alm da alternncia de herbicidas, estudos
tm mostrado que a palhada do arroz tem efeitos alelopticos so-
bre as plantas daninhas.
O que efeito aleloptico?
o efeito causado direta ou indiretamente por uma espcie ve-
getal sobre outras ou sobre si mesma, pela liberao, no meio, de subs-
tncias qumicas com funo de autodefesa, que provocam a inibi-
o da germinao ou retardamento do desenvolvimento de outros
indivduos. Tais substncias so liberadas pelos prprios sistemas
radiculares ou em virtude da decomposio dos resduos vegetais.
A cobertura morta no sistema de plantio
direto tem efeito sobre as plantas daninhas?
A cobertura morta causa impedimento fsico germinao e,
durante sua decomposio, pode produzir substncias alelopticas
que atuam sobre as sementes das plantas daninhas.

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Que critrios devem ser observados
na escolha de um herbicida dessecante?
Deve-se conhecer seu modo de ao, o perodo mnimo entre
a aplicao e o plantio e entre a aplicao e a ocorrncia de chuvas,
e a dose para cada espcie daninha.
Qual a estratgia para o controle de
trapoeraba (Commelina benghalensis) na dessecao?
Na dessecao, os produtos glifosate e sulfosate apresentam
baixa eficincia, sendo necessria a mistura com 2,4-D para se obter
controle satisfatrio.
Como se controla o colonio
(Panicum maximum L.) na dessecao?
Se o capim estiver adulto, com algumas folhas secas ou em
florescimento, faz-se uma roada e, aps a rebrota das plantas, apli-
ca-se o herbicida glifosate ou sulfosate em doses mais elevadas (4 a 5
L p.c./ha p.c. = produto comercial).
Qual a recomendao para
dessecao de pastagem de braquiria?
Devem ser utilizados glifosate ou sulfosate (3,0 a 3,5 L p.c./ha).
A braquiria deve estar em pleno desenvolvimento vegetativo.
No manejo de rea (dessecao para
o plantio direto), a aplicao seqencial
de produtos sistmicos e de contato vivel?
A capacidade competitiva das plantas daninhas depende mui-
to do momento da sua emergncia em relao ao arroz, de tal forma

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que, quando se propicia
uma germinao mais r-
pida da cultura e, ocor-
rendo, tambm, atraso na
emergncia das plantas
daninhas, a competio
ser menor. Uma manei-
ra de ocorrer o atraso da
emergncia ou cresci-
mento das plantas dani-
nhas estimular a germinao do primeiro fluxo de plantas dani-
nhas, antes do plantio, e fazer seu controle. A aplicao seqencial
de herbicidas (sistmico e contato) no manejo da rea para o plan-
tio direto do arroz resulta na eliminao do primeiro fluxo de ger-
minao de plantas daninhas antes do plantio, possibilitando a
reduo das doses dos herbicidas ps-emergentes.
Quais os cuidados no uso do 2,4-D quando,
na aplicao de herbicidas para dessecao,
houver necessidade de seu uso?
Quando o 2,4-D for utilizado para dessecao, deve-se ob-
servar criteriosamente o perodo de carncia para a semeadura
do arroz, que de sete dias, quando se usa 600 g i.a./ha. Se ocor-
rer chuvas acima de 40 mm aps a aplicao do 2,4-D, o referido
perodo pode ser reduzido para trs ou quatro dias, j que o
herbicida facilmente lixiviado para camadas abaixo do nvel
das sementes.
Imediatamente aps a aplicao de glifosate
ou sulfosate, pode-se efetuar o plantio do arroz?
Em virtude da adsoro pelas argilas e matria orgnica
(adsoro a aderncia da substncia qumica na superfcie da

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argila e da matria orgnica), esses herbicidas tornam-se indispon-
veis absoro pelas razes das plantas de modo que at se poderia
recomendar o plantio imediatamente aps sua aplicao. Entretan-
to, esses produtos so translocados internamente, atravs do xilema
e do floema, para as partes area e subterrnea das plantas dani-
nhas. Como esses herbicidas levam pelo menos 12 horas para che-
gar at as partes subterrneas das plantas daninhas, no se recomen-
da o plantio imediatamente aps a aplicao.
Pode-se misturar paraquat com glifosate?
No, pois o herbicida paraquat de contato e de ao muito
rpida, o que dificultar a translocao do glifosate, que um pro-
duto sistmico.
Qual a importncia da alternncia de
herbicidas no manejo de rea no sistema de plantio direto?
A rotao de herbicidas, assim como de culturas, evita o
surgimento de planta-problema. Enquanto o glifosate e o sulfosate
controlam melhor a guanxuma e gramneas perenes, o paraquat e
paraquat + diuron apresentam superioridade no controle da
trapoeraba. Dessa forma, aplicaes seqenciais com doses reduzi-
das de glifosate ou sulfosate, com ou sem 2,4-D, e a aplicao do
paraquat alguns dias aps, apresentam excelentes resultados no
manejo de todas as combinaes de plantas daninhas que podem
estar presentes na rea.
Qual a diferena do uso de paraquat (Gramoxone)
e paraquat+diuron (Gramocil) na dessecao de reas
em plantio direto?
A absoro simultnea de paraquat e diuron pelas plantas da-
ninhas inibe a rpida ao do paraquat, conferindo melhor ao do
produto sobre as plantas daninhas.

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Pode-se recomendar herbicidas
pr-emergentes em plantio direto?
No plantio direto, apesar de ser um sistema completamente
diferente do convencional, os herbicidas pr-emergentes continuam
sendo recomendados nas mesmas doses, no se levando em conta a
capacidade desses produtos em se movimentarem da palhada para
o solo (alvo). Fatores como a quantidade de cobertura morta e as
caractersticas fsico-qumicas dos produtos interferem na movimen-
tao, refletindo-se na eficincia agronmica dos produtos. Alguns
herbicidas como pendimethalin e trifluralin, mesmo ocorrendo chu-
va logo aps a aplicao, so retidos na palhada e no atingem o
solo. Outros produtos so facilmente lixiviados para o solo pelas
chuvas que ocorrem 24 horas aps a aplicao.
Qual a importncia do manejo preventivo?
A prtica do controle preventivo visa impedir a introduo, o
estabelecimento e a disseminao de determinadas espcies em re-
as ainda no infestadas. A legislao nacional estabelece limites para
sementes de espcies daninhas toleradas e determina as espcies
proibidas nas sementes comerciais. Isso evita que novas reas sejam
contaminadas pela utilizao de sementes com propgulos de plan-
tas daninhas, especialmente daquelas de difcil controle. Alm dis-
so, outros cuidados so necessrios, como:
Evitar o uso de esterco, palha ou compostos que contenham
propgulos de plantas daninhas.
Fazer a limpeza completa dos equipamentos agrcolas antes
de entrar na lavoura ou aps sua utilizao em talhes onde
existam espcies-problema.
Efetuar o controle dessas plantas nas proximidades das mar-
gens de carreadores.

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Como a altura das cultivares de arroz
afeta o controle das plantas daninhas?
As cultivares de arroz de
porte baixo so menos compe-
titivas com as plantas daninhas
na fase inicial de desenvolvi-
mento da cultura. A altura da
planta do arroz a caractersti-
ca mais importante no controle
das plantas daninhas. Cultiva-
res mais competitivas com as
plantas daninhas devem apre-
sentar as primeiras folhas
decumbentes (para aumentar a
competitividade) e as folhas su-
periores eretas (para facilitar a
penetrao da radiao solar).
Uma alta taxa de crescimento
inicial tambm uma caracte-
rstica importante para melho-
rar a competio com as plan-
tas daninhas.
Qual o efeito do espaamento e da
densidade de plantio no manejo de plantas daninhas?
O emprego de menor espaamento e o aumento da densida-
de de plantio so procedimentos importantes para que o arroz te-
nha maior competio com as plantas daninhas, influenciando a
precocidade e a intensidade do sombreamento promovido pela
cultura. Contudo, o efeito do sombreamento sobre as plantas dani-
nhas depende muito da composio especfica da comunidade
infestante, pois, em geral, as plantas daninhas apresentam grande
variao quanto suscetibilidade restrio de luz.

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Que cuidados devem ser tomados na
aplicao dos herbicidas pendimethalin e trifluralin?
Pendimethalin e trifularin so dinitroalininas, as quais no so
seletivas para a cultura do arroz. Em virtude da baixa solubilidade
em gua e da alta capacidade de adsoro nos colides do solo, os
produtos atingem at 2 cm de profundidade, e a seletividade pode
se dar pelo posicionamento da semente. Nesse caso, recomenda-
se realizar a semeadura do arroz a uma profundidade de 3 a 5 cm.
Se, por algum motivo, as plntulas de arroz entrarem em contato
com o herbicida (plantio raso, doses altas em solos arenosos), o
desenvolvimento radicular ser afetado e, com isso, aparecero sin-
tomas de amarelecimento nas plantas, bem como razes curtas e
grossas.
Qual a importncia de
evitar danos por herbicidas?
A produo final do arroz definida pelo balano dos seus
componentes de produo: nmero de perfilhos/m
2
, nmero de
panculas/m
2
, nmero de gros/pancula e massa de 100 gros.
A aplicao dos herbicidas realizada geralmente do plantio at
30 dias aps a germinao, e justamente nessa poca que o ar-
roz determina o nmero de perfilhos/m
2
, chamado de caixa de
produo do arroz, ou seja, determina o potencial de produo
da lavoura. Se houver danos ao arroz em decorrncia da aplica-
o de herbicida, o nmero de perfilhos/m
2
pode ser diminudo,
reduzindo o potencial de produo.
Como que ocorre a seletividade dos herbicidas?
A seletividade dos herbicidas para a cultura do arroz ocorre
da seguinte maneira: nas aplicaes em pr-emergncia, a
seletividade deve-se ao posicionamento do herbicida no solo (aci-
ma de 3 cm) e, em muitas situaes, est envolvida a seletividade

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fisiolgica; nas aplicaes em ps-emergncia, a seletividade mais
fisiolgica, e funciona por meio de mecanismos que degradam o
herbicida dentro da planta, evitando danos a elas.
Pode-se aplicar clomazone no arroz de terras altas?
O clomazone est em fase de registro, e um herbicida que
inibe a sntese da clorofila. Em variedades suscetveis, o sintoma
o branqueamento. A variabilidade gentica apresentada pelo ar-
roz com respeito tolerncia ao herbicida ntida. A variedade
Primavera mais sensvel ao produto. Alguns safeners (protetores)
esto em estudo e, com seu uso, tm sido conseguida menor
toxicidade do herbicida s variedades sensveis.
Como a seletividade do arroz
para o herbicida metsulfuron-metil?
A seletividade do arroz ao metsulfuron-metil depende da va-
riedade e do estdio de desenvolvimento da planta. A aplicao
aos 10 dias aps a emergncia (DAE), na variedade Primavera, di-
minui significativamente o rendimento de gros. O efeito devido
diminuio do nmero de panculas/m
2
e do nmero de gros/
pancula. Para as variedades Maravilha e Canastra, no h efeito
deletrio da aplicao do herbicida. Aos 20 DAE no h proble-
mas decorrentes da aplicao do produto para nenhuma das vari-
edades.
Qual a relao entre
o perfilhamento do arroz e o herbicida 2,4-D?
O perfilhamento das gramneas, em geral, est diretamente
ligado relao dos hormnios citocinina e auxina na planta. Quanto
menor a relao, maior a dominncia apical e menor o perfilha-
mento. O herbicida 2,4-D uma auxina e sua aplicao aumenta a
concentrao desse hormnio na planta, aumentado a domi-
nncia apical e, em conseqncia, diminuindo o perfilhamento.

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As aplicaes de 2,4-D aos 10 e 20 dias aps a emergncia do
arroz diminui o nmero de panculas/m
2
, em virtude da diminui-
o do perfilhamento, promovendo redues da produtividade nas
variedades Primavera e Maravilha. Para a Canastra, o rendimento
de gros no afetado com a aplicao do produto. A aplicao
de 2,4-D aos 30 DAE no afeta o perfilhamento, mas afeta o nme-
ro de gros/pancula nas variedades Primavera e Maravilha, deter-
minando redues no rendimento de gros. Para a Canastra, nova-
mente, no h efeito do 2,4-D. O efeito do 2,4-D no nmero de
gros por pancula devido a interferncias na esporognese (dife-
renciao floral).
Qual a relao entre a seletividade a herbicidas
graminicidas e o estdio de crescimento do arroz?
Na cultivar Primavera, a aplicao precoce (10 e 20 DAE) do
graminicida ps-emergente fenoxaprop-p-etil diminui o nmero de
panculas/m
2
em decorrncia de danos iniciais e, conseqentemen-
te, diminui o rendimento de gros. O mesmo ocorre com o
clefoxydin, nas variedades Primavera e Maravilha. Aplicaes aos
30 DAE no afetam o arroz.
Quais so as estratgias de controle qumico de plantas
daninhas de folhas estreitas no arroz de terras altas?
Obtiveram-se bons resultados com aplicaes de um produ-
to pr-emergente e a complementao com um ps-emergente,
ambos com reduo de 30% da dose.
Que fatores devem ser considerados
na escolha dos herbicidas?
A escolha do herbicida deve ser
condicio-nada a vrios fatores, como espcies
infestantes, poca pretendida para a aplicao,
caractersticas fsico-qumicas do solo, tipo de

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preparo do solo, disponibilidade do produto no mercado e custo.
preciso levar em conta, tambm, a seletividade das variedades de
arroz em relao ao herbicida.
Quais so os produtos utilizados no controle de
plantas daninhas de folhas largas na cultura do arroz?
Para o controle de plantas daninhas de folhas largas so utili-
zados basicamente os herbicidas metsulfuron-metil e 2,4-D, aplica-
dos em pocas diferentes. Para algumas plantas daninhas, o
metsulfuron-metil apresenta melhor eficincia de controle se apli-
cado no estdio inicial, quando a planta apresenta de duas a qua-
tro folhas. Assim, as aplicaes desse herbicida devem ser realiza-
das at os 25 dias aps a germinao do arroz. Para ambos os
herbicidas, preciso verificar a poca de aplicao do produto em
razo de sua possvel fitotoxicidade para o arroz, a fim de no com-
prometer o rendimento final.
Em arroz irrigado, quais os principais
problemas que o arroz-vermelho acarreta?
O arroz-vermelho, tambm conhecido como arroz-daninho,
indesejvel para produtores, industriais e consumidores, acarre-
tando os seguintes problemas:
A competio com o arroz comercial reduz a produtivi-
dade.
O arroz-daninho mistura-se ao arroz-branco e reduz a qua-
lidade do produto entregue indstria.
Resulta em aumento nos custos de produo, em decor-
rncia das prticas adicionais de controle necessrias nas
reas infestadas.
Sementes de arroz-daninho podem permanecer viveis no
solo por longo tempo, dificultando sua erradicao em re-
as infestadas.

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Quais os problemas causados
pelo arroz-vermelho nas indstrias?
O problema para a indstria de beneficiamento o decrsci-
mo no rendimento de gros inteiros, principalmente porque o ar-
roz-daninho comumente encontrado nas lavouras tem gros mdios
e espessos que, em mistura com gros longos e finos (tipo agulhinha),
resultam em elevado ndice de quebra durante o processo de
descasque e polimento. Embora os gros com pericarpo averme-
lhado possam ser removidos do arroz beneficiado por processos
fsicos (seleo eletrnica por cor), isso representa custos adicio-
nais indstria e reduo na renda final do produto beneficiado.
Por que o arroz-vermelho, a cada ano,
vem aumentando de importncia nas reas infestadas?
Populaes de arroz-daninho que crescem em diferentes am-
bientes e com caractersticas morfolgicas diferentes so tambm
conhecidas como ecotipos ou biotipos. Atualmente, pode ser en-
contrado nas lavouras um grande nmero de ecotipos com dife-
renas significativas quanto ao tipo e a estatura das plantas, o ciclo
vegetativo, caractersticas das sementes, como tipo de gro,
pilosidade da casca, presena ou ausncia de arista, grau de
degrane, dormncia das sementes e longevidade no solo. A maio-
ria dos ecotipos de arroz-daninho tem duas caractersticas muito
importantes que contribuem sobremaneira para sua perpetuao e
proliferao nas reas infestadas: intenso degrane, com incio bem
antes de completar-se o processo de maturao dos gros, ou seja,
com apenas 10 a 15 dias aps a antese (abertura das flores e
polinizao), e dormncia intensa das sementes, o que lhes permi-
te manterem-se viveis no solo por longos perodos de tempo.
Os ecotipos de arroz-daninho mais comumente encontrados
nas lavouras tm plantas de porte mdio a alto (mais alto que a
maiorias das cultivares de porte baixo), ciclo semiprecoce a m-
dio, e gros espessos e de comprimento mdio. No entanto,

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importante ressaltar que ecotipos com caractersticas idnticas s
cultivares modernas e com gros tipo agulhinha tm sido encontra-
dos em lavouras de arroz irrigado no Brasil e em outros pases. As
caractersticas de planta e gros dos ecotipos predominantes em
determinada rea dependem basicamente das caractersticas da cul-
tivar ou cultivares utilizadas pelo agricultor, ocorrendo o que
chamado por alguns autores de mimetizao, ou seja, o apareci-
mento de ecotipos semelhantes s cultivares comerciais.
possvel controlar o arroz-vermelho
pelo manejo da gua de irrigao?
O sistema de semeadura em solo inundado, com sementes
pr-germinadas ou por transplante de mudas, em reas sistematiza-
das, tem mostrado ser uma alternativa eficiente para a supresso e
controle do arroz-daninho nas vrzeas irrigadas do sul do Brasil.
Para xito no sistema, importante que o preparo do solo seja ini-
ciado com antecedncia de 1 a 2 meses antes da poca prevista
para o plantio.
Geralmente, o preparo iniciado por gradagens com rotativa,
na primavera, mantendo-se o solo em condies de umidade (no
saturado) adequadas para a germinao das sementes existentes
no solo. As plantas emergidas podem ser controladas com novas
gradagens, que, ademais, expem mais sementes para germinao.
Assim, essa operao pode ser repetida diversas vezes antes do
plantio. Cerca de 15 a 20 dias antes da semeadura, a rea deve ser
inundada, e assim permanecer at a poca de semeadura. Nessas
condies, as plntulas germinadas emergiro da lmina de gua,
e as sementes remanescentes no solo sero impedidas de germi-
nar. O solo ento preparado (gradagens, renivelamento e
alisamento), e a semeadura/plantio realizados o mais breve poss-
vel. Aps a semeadura ou o transplante de mudas, fundamental a
manuteno contnua do solo saturado ou com lmina de gua, o
que impede a germinao das sementes ainda existentes no solo.

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Como se utiliza o plantio direto
para controle de arroz-vermelho?
O mtodo consiste no preparo antecipado do solo e, a se-
guir, a rea permanece em pousio por cerca de 30 dias para a
germinao e emergncia do arroz-daninho e demais plantas da-
ninhas. Na poca de semeadura, a vegetao que constitui a co-
bertura morta para o plantio direto dessecada quimicamente
usando-se herbicidas no-seletivos. O plantio com semeadora de
plantio direto pode ser iniciado um dia aps a aplicao, evitan-
do-se ao mximo qualquer movimento do solo, o que favoreceria
a reinfestao da rea. Outra alternativa de preparo de solo utili-
zada no Rio Grande do Sul o chamado preparo de vero nas
reas em pousio com pastagem e que, durante o perodo de outo-
no/inverno, podem ser cultivadas com forrageiras, e o plantio do
arroz efetuado na resteva da pastagem. O no-surgimento do ar-
roz-vermelho nesse sistema ocorre simplesmente porque o solo
no revolvido. O sistema de semeadura direta tambm tem sido
adaptado para o sistema pr-germinado. No entanto, nesse caso,
a semeadura efetuada a lano, em lmina de gua colocada na
lavoura de 2 a 3 dias aps a dessecao das plantas daninhas.
Esse sistema tem-se mostrado mais eficiente em solos mais leves
(argilo-arenosos). Em solos argilosos, ocorre o ressecamento do
solo durante o perodo de pousio, dificultando o estabelecimento
das sementes pr-germinadas.
Como a rotao de culturas
influencia o controle de arroz-vermelho?
Rotao de culturas, incluindo soja ou sorgo, tem sido consi-
derado um mtodo efetivo para o controle de arroz-daninho em
muitas reas de arroz irrigado. A principal vantagem desse mtodo
est na possibilidade de utilizao de alguns herbicidas altamente
seletivos em relao s culturas de soja, milho e sorgo, com boa

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eficincia no controle de arroz, incluindo os tipos daninhos, como
tambm possveis misturas provenientes de safras anteriores. Nas
culturas de soja, milho e sorgo, podem ser usados tanto herbicidas
em pr-plantio incorporado (PPI) como em pr ou ps-emergncia.
Outros aspectos favorveis ao sistema de rotao de culturas para
o controle de arroz-daninho esto na prpria mudana do sistema
de cultivo, o que desfavorece o desenvolvimento de plantas dani-
nhas comuns em arroz irrigado e tambm a possibilidade de
integrao de outros mtodos complementares de controle, como
o controle mecnico. Como aspecto desfavorvel da rotao est
o fato de as reas de arroz irrigado apresentarem, em geral, proble-
mas de drenagem, dificultando o desempenho das culturas de
sequeiro, aliado carncia de cultivares dessas culturas adaptadas
a condies de alta umidade de solo.
Como devem ser usados os herbicidas residuais
em pr-semeadura para o controle de arroz-vermelho?
um mtodo bas-
tante eficiente no con-
trole de arroz-daninho
e utilizado no sistema
de semeadura com se-
mentes pr-germina-
das. O mtodo consis-
te no preparo final do
solo sob inundao:
antes da semeadura, a
rea drenada por um
perodo de 5 a 10 dias
para a germinao do arroz-daninho e demais espcies presentes.
Quando o arroz-daninho atinge o estdio de, no mximo, uma fo-
lha, a rea novamente inundada e efetuada a aplicao de
herbicidas em benzedura (a lano) dentro da gua, usando, para
tal, garrafa de plstico com tampa perfurada ou pulverizador costal

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sem bico, na dose de 15 a 20 L/ha de soluo. Os herbicidas mais
comumente usados so oxyfluorfen e oxadiazon. Os quadros de-
vem ser mantidos com gua estagnada por, pelo menos, 10 dias,
fazendo-se reposio para completar o nvel, se necessrio. Aps
esse perodo, faz-se a troca de gua nos quadros e realiza-se a se-
meadura. A semeadura de sementes pr-germinadas sem movimen-
tao do solo, associada ao manejo da gua ps-semeadura, per-
mite alcanar elevados nveis de controle do arroz daninho.
importante ressaltar que esse um mtodo de controle recomen-
dado apenas para o controle de arroz-daninho. No caso de outras
plantas daninhas comuns, como o capim-arroz, mtodos de con-
trole mais eficazes podem ser utilizados em ps-emergncia da
cultura.
Qual a importncia do plantio de sementes
pr-germinadas no controle de plantas daninhas?
O sistema de semeadura em solo inundado com sementes
previamente germinadas consiste numa alternativa importante para
o controle de plantas daninhas. Nesse sistema, utilizado h quase
100 anos em algumas reas de Santa Catarina, a gua j
introduzida nos quadros na fase de preparo do solo. Aps a seme-
adura em lmina de gua, o solo mantido saturado. Essa condi-
o de umidade elevada desfavorece a germinao das sementes
de algumas espcies de plantas daninhas, especialmente gramneas,
pois para a germinao requerido oxignio, elemento disponvel
em pequena quantidade na gua. O arroz, por ter sido semeado
com a semente pr-germinada, ir se estabelecer bem em condi-
es de solo saturado. Em reas bem niveladas, dependendo da
poca de aplicao dos herbicidas, a irrigao definitiva da lavou-
ra pode ser iniciada de 8 a 15 dias aps a semeadura. Esse sistema
de semeadura, aliado manuteno de uma lmina contnua de
gua na lavoura durante a maior parte do ciclo da cultura, limita o
nmero e a densidade de algumas espcies daninhas. Entretanto,

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a utilizao desse sistema e a irrigao por inundao podem favo-
recer a proliferao de espcies aquticas que, em geral, so mais
fceis de ser controladas quimicamente.
Qual a importncia do transplante
de mudas de arroz no controle de plantas daninhas?
O sistema de transplante de mudas de arroz, mecnico ou
manual, tambm favorece o controle de plantas daninhas proble-
mticas, como o arroz-daninho, e especialmente recomendado
quando se deseja obter um produto de alta qualidade, como no
caso de produo de sementes isentas de arroz-daninho.
Em arroz irrigado, o controle mecnico vivel?
Em arroz irrigado, em decorrncia do prprio sistema de irri-
gao por inundao, de altas infestaes de plantas daninhas e
do uso de espaamentos menores entre fileiras de plantas, o con-
trole mecnico de plantas daninhas no vivel. Entretanto, a an-
tecipao do incio do preparo do solo, com gradagens peridicas,
uma alternativa que tem se mostrado eficiente para controlar
plantas daninhas emergidas no incio da primavera e para estimu-
lar a germinao das sementes no solo, reduzindo assim sua quan-
tidade.
Quais as plantas daninhas
mais competitivas com o arroz de vrzeas?
Echinochloa crusgalli e E. colonum so espcies daninhas ex-
tensamente difundidas nas reas de arroz em todo mundo e classi-
ficadas como as espcies que ocupam o terceiro e o quarto lugar,
respectivamente, entre as piores plantas daninhas em mbito
mundial. Por exigirem temperaturas relativamente altas para que

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ocorra a germinao de suas sementes, so fundamentalmente im-
portantes em cultivos tropicais, iniciando a germinao com as pri-
meiras temperaturas altas do incio da primavera e vero. Alm
dessas, no gnero Cyperus, predominam, em solos midos, as es-
pcies C. ferax, C. iria, C. difformis, popularmente denominadas
junquinho, e Fimbristylis miliacea, denominada culminho. Em la-
vouras de arroz irrigado, so bastante competitivas na fase inicial
da cultura, diminuindo a competitividade posteriormente, em es-
pecial se a cultivar de arroz for de porte alto, pois essas espcies
no toleram o sombreamento.
Que plantas daninhas constituem
problema no sistema pr-germinado?
No sistema de cultivo de arroz com sementes pr-germina-
das, ocorre maior predominncia de espcies daninhas aquticas,
como o aguap (Heteranthera reniformis) e a sagitria (Sagitaria
montevidensis), e semi-aquticas, como a cruz-de-malta (Ludwigia
longifolia e L. octovalvis).
Como o tipo de solo
influencia a eficincia do herbicida?
Para produtos usados em pr-emergncia, as condies do
solo representam um fator importante na performance dos
herbicidas. O conhecimento do tipo de solo e dos teores de mat-
ria orgnica e de argila so fundamentais para se prever essa
performance. A matria orgnica e as partculas de argila tendem a
prender o herbicida e torn-lo menos disponvel para absoro
pelas plantas e menos mvel no solo. Esse processo apresenta alta
relevncia na determinao da dose dos herbicidas, que tende a
ser maior quanto maiores forem os teores de matria orgnica e de
argila do solo.

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Qual o efeito da umidade do solo nos herbicidas?
O teor de umidade no solo afeta principalmente a eficincia
dos herbicidas aplicados diretamente ao solo em PPI ou pr-emer-
gncia. Para os herbicidas que necessitam ser incorporados ao solo
por causa da maior volatilizao e sensibilidade luz (molinate),
no momento da aplicao o solo deve estar seco ou pouco mido,
pois, com alto teor de gua, o produto ter menor adsoro no
solo, ou seja, menor capacidade de aderir s partculas do solo e,
com isso, pode voltar superfcie e ocorrer perda por volatilizao.
Na aplicao em pr-emergncia, a umidade do solo essencial,
pois a responsvel pela disperso desses produtos no solo, atin-
gindo, desse modo, as sementes das plantas daninhas. Normalmen-
te, medida que aumenta o tempo entre a aplicao e a ocorrn-
cia de chuvas ou irrigaes, a efetividade do produto diminui. Se
as plantas daninhas germinarem antes da ocorrncia de chuvas, o
controle poder ficar comprometido. Os herbicidas usados em ps-
emergncia tm eficincia mxima de controle quando aplicados
nas plantas com elevada atividade metablica. Desse modo, se
usados em plantas que esto sob dficit hdrico, tornam-se pouco
eficientes (baixa absoro e translocao), sendo necessrias mai-
ores doses dos produtos.
Qual a influncia da umidade
relativa do ar na aplicao de herbicidas?
A umidade relativa do ar um dos fatores que mais influenciam
a eficincia de herbicidas usados em ps-emergncia e, quando
inferior a 60%, pode comprometer a eficincia dos produtos.
A baixa umidade relativa do ar, durante e logo aps a aplicao dos
produtos, causa a desidratao da cutcula, reduzindo a penetra-
o de herbicidas solveis em gua. Alm disso, a evaporao mais
rpida da gotcula de gua pode deixar o herbicida cristalizado na
superfcie foliar, sem condies de ser absorvido. Alta luminosidade

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191
aliada a baixa umidade relativa e baixa umidade do solo induzem
a sntese de cutcula com o aumento da camada lipoflica, dificul-
tando a penetrao dos herbicidas. Para os herbicidas usados em
pr-emergncia, esse fator importante quando associado a altas
temperaturas, pois pode determinar maior volatilidade do herbicida,
principalmente no momento da aplicao.
Qual o efeito da temperatura
sobre a eficincia dos herbicidas?
A temperatura, da mesma forma que a umidade, exerce influ-
ncia muito grande sobre a eficincia agronmica de herbicidas
usados em ps-emergncia, pois temperaturas altas aumentam a
espessura da cutcula e afetam a atividade metablica das plantas,
alm de favorecerem a evaporao de gotculas de gua e tambm
a volatilizao dos herbicidas prejudicando, sensivelmente, sua ab-
soro. Baixas temperaturas tambm podem influenciar o compor-
tamento de alguns produtos, bem como o comportamento da pr-
pria planta daninha, que pode apresentar-se com estresse na po-
ca de controle.
Quais so as formas de aplicar
o herbicida molinate na cultura do arroz?
Vrias so as formas de uso do molinate. Na aplicao em
pr-plantio incorporado, o produto deve ser incorporado logo aps
a aplicao. A formulao granulada e tambm a lquida podem
ser aplicadas pelo mtodo benzedura (o mtodo de aplicao
conhecido por benzedura refere-se aplicao do herbicida a
lano, usando, para tal, garrafa de plstico com tampa perfurada
ou pulverizador costal sem bico) antes ou aps o plantio do arroz,
ou em aplicaes areas em reas inundadas. necessrio a ma-
nuteno do nvel de gua at que ocorra a morte total das plantas
daninhas. Misturas com metsulfuron ou pirazosulfuron so
indicadas quando da presena de folhas largas.

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Quais as condies para a aplicao
do herbicida quinclorac na cultura do arroz?
O quinclorac um herbicida recomendado para o controle de
capim arroz e angiquinho em ps-emergncia, quando as plantas es-
to na fase de duas a trs folhas. A inundao pode ser feita num per-
odo de 10 a 15 dias aps a aplicao, em virtude de seu efeito residu-
al no solo. A atividade desse produto se manifesta em condies de
boa umidade do solo, razo pela qual recomendado apenas para
lavouras de arroz irrigado ou de vrzeas midas.
Quais as condies de aplicao
do propanil na cultura do arroz?
O propanil um herbicida aplicado em ps-emergncia, sem
nenhuma atividade no solo, recomendado para o controle de plantas
daninhas de folhas largas e estreitas nos estgios iniciais de desenvol-
vimento (duas a trs folhas). Aps esse estdio, so necessrias doses
maiores. um herbicida com ao de contato dependente de luz para
sua ao inibidora da fotossntese. As aplicaes do produto so pre-
ferencialmente indicadas pela manh, pois quanto maior a taxa
fotossinttica, melhores sero os resultados. Misturas com herbicidas
residuais, como oxadiazon ou pendimethalin, resultam em controle
ps-emergente e pr-emergente.
Quais os problemas de
incompatibilidade do herbicida propanil?
Especial ateno deve ser dada incompatibilidade com inseti-
cidas fosforados e carbamatos (carbofuran, por exemplo). O inter-valo
entre as aplicaes de propanil e de tais produtos deve ser de sete dias
para os fosforados e de 30 dias para os carbamatos. Esses compostos
atuam inibindo a ao da enzima responsvel pela degradao do
propanil nas plantas de arroz, resultando na reduo da seletividade
do herbicida.

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408
193
Jaime Roberto Fonseca Embrapa Arroz e Feijo
Jos Geraldo da Silva Embrapa Arroz e Feijo
13
Colheita
194
Qual o ponto de maturao ideal do arroz?
O arroz atinge o pon-
to de maturao adequado
para a colheita quando
dois teros dos gros do
cacho esto maduros. Em-
bora essa fase seja fcil de
ser determinada visualmen-
te, pode-se, tambm, tomar
como base o teor de umi-
dade dos gros, o qual
deve estar, preferencial-
mente, entre 18% e 23%,
para a maioria das cultiva-
res. Algumas cultivares so muito exigentes quanto ao ponto de
colheita. Exemplo disso a cultivar Primavera, que deve ser colhi-
da quando o teor de umidade estiver entre 20% e 24%. O desco-
nhecimento das exigncias das cultivares em relao a esses limi-
tes pode acarretar acentuado ndice de quebra de gros no
beneficiamento.
Colheitas feitas antes do ponto
de maturao ideal afetam a produo
de gros e a qualidade comercial do arroz?
Sim, quando o arroz colhido muito cedo, com umidade mui-
to elevada, a produo de gros afetada pela ocorrncia de
espiguetas vazias (gros chochos) e gros que no alcanaram de-
senvolvimento completo, comumente referidos como meia gra-
na. Se a colheita for feita com combinada, ocorrem tambm gran-
des perdas, pois os gros ficam retidos no cacho, alm de baixar o
rendimento da mquina, em decorrncia de constantes embucha-
mentos. Alm disso, a maior proporo de gros verdes e gessados

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195
que ocorre quando a colheita feita precocemente contribui para
aumentar o porcentual de gros quebrados no beneficiamento, pre-
judicando a aceitao e o valor comercial do produto. Colhido
verde ou muito mido, o arroz est sujeito a fermentao, se no
for submetido imediatamente a secagem.
Colheitas feitas depois do ponto de maturao
ideal afetam a produo de gros e a qualidade
comercial do arroz?
Sim, o arroz colhido tardiamente apresenta gros muito secos
e a produo afetada pela debulha natural e pelo acamamento,
tanto na colheita manual como na mecnica. Ademais, colheita
tardia expe a lavoura a riscos climticos e ao ataque de insetos,
doenas, pssaros e ratos, que concorrem para considerveis per-
das na produo. A qualidade do produto comercial tambm
afetada pela reduo de gros inteiros no beneficiamento, porque
os gros j vo trincados para a mquina de beneficiar.
Qual o melhor horrio para
se efetuar a colheita da lavoura?
Deve-se evitar que a colheita seja realizada muito cedo, pela
manh, quando os gros ainda se encontram umedecidos pelo or-
valho. Se ocorrer chuva, deve-se esperar que o arroz fique seco
para efetuar a colheita.
Quais os mtodos de colheita
empregados na cultura do arroz?
A colheita do arroz pode ser realizada por trs mtodos: ma-
nual, semimecanizado e mecanizado. No primeiro, as operaes
de corte, enleiramento, recolhimento e trilhamento so feitas ma-
nualmente; no semimecanizado, o corte, o enleiramento e o reco-
lhimento das plantas so, geralmente, manuais, e o trilhamento,

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196
mecanizado; no mtodo mecanizado, todas as operaes so fei-
tas por mquinas.
Em locais com alto ndice de chuva e sem
condies para fazer o trilhamento adequado,
como proceder com o arroz colhido manualmente?
O arroz colhido deve ser emedado, para proteger as panculas
da chuva. As medas devem ser pequenas e bem aeradas, de modo
que os gros alcancem o teor de umidade adequado, sem o risco
de ocorrer fermentao. Depois de 10 a 15 dias, o arroz estar em
condies de ser trilhado, o que deve ser feito antes das prximas
chuvas. importante ressaltar que a umidade excessiva contribui
para a rpida fermentao e a ocorrncia de trincas nos gros. Por
esse motivo, a palha do arroz emedado deve estar completamente
seca.
Quais so os porcentuais de perdas na cultura do arroz?
De acordo com dados estimados pela Comisso para Redu-
o das Perdas, composta por membros do Ministrio da Agricul-
tura, Pecuria e Abastecimento, da Embrapa, da Conab e do IBGE,
as perdas mdias de gros so de 22% em arroz. A maior parte do
desperdcio ocorre no momento da colheita (12,6%), seguida pelo
armazenamento (7%) e pelo processamento (2,4%).
Qual a perda mdia de gros na colheita
manual e mecanizada do arroz de terras altas?
Levantamentos realizados pela Embrapa Arroz e Feijo de-
monstram que as perdas de gros na colheita manual variam de
69,1 kg a 289,3 kg/ha, o que equivale mdia de 3,1 sacos por
hectare. Na colheita mecanizada, a perda mdia de gros de
326,2 kg/ha, equivalente a 5,4 sacos/ha.

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197
Qual a perda aceitvel na colheita do arroz?
A perda mxima considerada aceitvel, na colheita do arroz,
deve ficar em torno de 1,5 a 2,0 sacos/ha.
Na colheita de arroz de terras altas, quais os
porcentuais de perdas nos mecanismos externos
e internos da colhedora?
Geralmente, a unidade de apanha responsvel por 73,2%
das perdas, o saca-palha por 12,9% e as peneiras por 9,9%. Alm
dessas, deve-se acrescentar 4% referente perda oriunda de grana
natural das plantas, no momento do corte.
Quais os principais fatores
de perda na colheita mecanizada do arroz?
So os decorrentes das condies da lavoura como, princi-
palmente, a ocorrncia de acamamento das plantas e a presena
de plantas daninhas. A umidade inadequada dos gros na poca
da colheita, o estado de conservao, de manuteno e de
regulagem das mquinas e o despreparo do operador tambm so
fatores responsveis por perdas.
Em que partes da colhedora
ocorrem perdas de gros de arroz?
Na colheita mecanizada, as perdas so provocadas pelos me-
canismos externos e internos da colhedora. Os mecanismos exter-
nos (unidade de apanha) provocam perdas pela ao mecnica da
plataforma de corte e do molinete, e os internos (trilhamento e se-
parao), pela ao do cilindro batedor, saca-palha e peneiras.

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198
Quais as causas da perda de gros
de arroz nas peneiras da colhedora?
Elas so devidas m regulagem do fluxo de ar, da abertura e
da posio das peneiras.
Quais as causas da perda de gros
de arroz durante o trilhamento mecnico?
Elas so devidas a regulagens inadequadas da abertura do ci-
lindro trilhador e do cncavo da colhedora, que causam trilhamento
deficiente, fazendo com que boa parte dos gros fique presa s
panculas, dificultando a operao de separao nas peneiras ou
provocando o trincamento dos gros, o que reduz a porcentagem
de gros inteiros no beneficiamento.
Existe algum mtodo prtico
e rpido para quantificar as perdas
na colheita do arroz?
Sim, utilizando o copo medidor volu-
mtrico, que possui graduao especfica para o
arroz e indica o grau de perda em sacos de 60 kg/
ha.
Como medir as perdas na colheita mecanizada
do arroz utilizando o copo medidor volumtrico?
Para determinar a perda total, ou seja, o somatrio da perda
natural, da perda nos mecanismos de corte e da perda nos mecanis-
mos internos, coloca-se uma armao de 1 m
2
(largura da plataforma
de corte x comprimento varivel na lateral) em rea j colhida, trans-
versalmente s linhas de semeadura. Repete-se, no mnimo, em qua-
tro amostras: coletam-se os gros que esto no solo e os que esto

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199
nos cachos dentro da armao, colocando-os no copo medidor, e
verifica-se a perda no copo medidor na coluna correspondente
rea da armao utilizada.
Na colheita manual, o que se
recomenda para reduzir as perdas?
Na colheita manual, aps a ceifa com cutelo, prtica comum
deixar as plantas em feixes, no campo, para reduzir a umidade dos gros.
A perda de gros pode ser minimizada se o recolhimento dos feixes
e o trilhamento no forem retardados desnecessariamente. No se
recomenda o trilhamento de feixes muito volumosos, o que pode
dificultar o desprendimento dos gros das panculas que se encon-
tram no interior dos feixes, como tambm interferir na eficincia de
manejo dos feixes e dificultar a operao.
Para se obter maior rendimento da colhedora,
com custo reduzido, o que o operador deve fazer?
Deve seguir as instrues contidas no Manual do Operador
que acompanha a colhedora. Tambm recomenda-se realizar uma
regulagem adequada nos mecanismos internos e externos da
colhedora, verificando, principalmente, seu estado de conservao
e a necessidade de manuteno. A velocidade do molinete deve ser
superior velocidade de deslocamento no campo, o suficiente para
puxar as plantas para dentro da mquina. Imprimir velocidade ex-
cessiva de trabalho predispe a colhedora ao desgaste prematuro e
a maior risco de acidentes.
Quando o arroz estiver acamado,
como fazer a colheita com colhedora?
Quando o arroz estiver acamado, a velocidade de desloca-
mento da colhedora deve ser reduzida e o molinete regulado com

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200
menor altura e mais avanado do que nas lavouras normais, sempre
com alinhamento paralelo s navalhas. A colheita realizada no sen-
tido do acamamento mais eficiente e, por isso, s vezes torna-se
necessrio colher em uma s direo, apesar de haver reduo do
rendimento dirio da operao.
201
Noris Regina de Almeida Vieira Embrapa Arroz e Feijo
Cludio Bragantini Embrapa Arroz e Feijo
14
Semente
202
Que atributos genticos so decisivos
para a definio da qualidade da semente de arroz?
A qualidade fisiolgica da semente expressa por sua
longevidade em armazenamento, pelo vigor e pelo poder
germinativo. Esses parmetros so muito mais influenciados pelas
condies ambientais e de manejo do que por fatores genticos. No
entanto, cultivares melhoradas, bem adaptadas regio de cultivo,
agronomicamente superiores e mais produtivas, normalmente origi-
nam sementes com qualidade fisiolgica superior.
O que caracteriza a qualidade da semente?
As caractersticas de qualidade da semente abrangem seus atri-
butos fisiolgicos, genticos e fsicos. Os atributos fisiolgicos so
condicionados pelo vigor e pela capacidade germinativa. Sua carga
gentica determina o potencial produtivo da cultivar, as caractersti-
cas fsico-qumicas do gro, o nvel de resistncia a doenas e pragas
e a reao da planta a estresses ambientais. Os atributos fsicos esto
relacionados presena de contaminantes no lote de sementes, como
restos culturais, partculas de solo, sementes de plantas daninhas e
misturas varietais.
Como se pode medir a
qualidade fisiolgica da semente do arroz?
A maneira mais simples de medir a qualidade fisiolgica da
semente por meio da determinao de seu poder germinativo.
O procedimento detalhado para realizao dessa anlise encontra-
se descrito em documento que rene as regras de anlise de semen-
tes das principais espcies cultivadas. Esse documento contm tam-
bm a descrio de outros testes igualmente recomendados para
medir a qualidade fisiolgica da semente.

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203
Que aspetos da semente de arroz devem ser
analisados em laboratrio, durante o processo
de certificao, para fins de controle de qualidade?
Para atestar o valor da semente de arroz para comercializao
e plantio, necessrio, basicamente, determinar a pureza fsica e
gentica, o poder germinativo e a qualidade sanitria do lote.
Para que e como feita a anlise
de pureza fsica das sementes de arroz?
Esse teste, como o pr-
prio nome indica, feito com
o objetivo de determinar o
grau de pureza fsica do lote,
para fins de comer-cializao
e plantio como semente. Para
isso, determina-se a compo-
sio porcen-tual da amostra
com respeito a quatro com-
ponentes:
Sementes puras
esse componente re-
fere-se ao porcentual de sementes presente na amostra em
exame, pertencentes espcie e cultivar declaradas na eti-
queta de identificao da amostra; no caso de arroz, o
porcentual mnimo de sementes puras exigido pela legisla-
o de sementes de 98%.
Outras sementes cultivadas refere-se ao porcentual repre-
sentado por sementes de qualquer espcie cultivada, ou at
mesmo de outra cultivar, que no aquela em exame.
Sementes de plantas daninhas as sementes de plantas da-
ninhas presentes na amostra so separadas, identificadas e
anotadas.

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204
Material inerte essa frao composta por partculas de
solo, restos culturais ou qualquer material que no seja se-
mente, inclusive fragmentos de gro da cultivar em exame,
ou de outras espcies cultivadas, com tamanho igual ou
inferior metade de seu tamanho original.
Qual a diferena entre semente e gro?
A diferena bsica en-
tre semente e gro que a
semente precisa estar viva,
ou seja, capaz de germinar
e produzir uma nova plan-
ta quando proporcionadas
as condies favorveis,
enquanto o gro destina-
do ao consumo como ali-
mento ou matria-prima
para a indstria. Assim sendo, a qualidade da semente medida
por seu estado fisiolgico, ao passo que a qualidade do gro
aferida por sua aparncia e pelas propriedades fsico-qumicas que
caracterizam sua aptido para consumo de mesa ou transforma-
o industrial.
As prticas culturais recomendadas para
a produo de gros podem ser adotadas para
produzir sementes de arroz?
A maioria dos fatores que afetam a qualidade fisiolgica da
semente, como estresses climticos, incidncia de doenas e pra-
gas ou as condies de manejo ps-colheita, afeta tambm a quali-
dade comercial do gro, embora seus efeitos sejam sentidos de for-
ma diferente em cada produto. De maneira geral, as prticas e os
cuidados adotados para a produo de uma boa semente so igual-
mente eficientes para a produo de gros com qualidade, mas

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205
lavouras destinadas produo de sementes ou gros requerem
ateno diferenciada, especialmente no que se refere a certos pro-
cedimentos de colheita e manejo ps-colheita.
verdade que a semente do arroz, comparada
s de outras espcies, mantm sua qualidade fisiolgica
por perodos mais prolongados?
Entre os diversos fatores que influenciam a longevidade das
sementes em armazenamento, um dos mais importantes a esp-
cie, principalmente em virtude de sua morfologia e composio
qumica. Em geral, sementes ricas em leo tm um poder de con-
servao menor do que sementes ricas em amido, como o caso
do arroz. Alm disso, a semente de arroz recoberta pela casca
(glumas), que a mantm mais protegida contra danos mecnicos e
determinados estresses ambientais de temperatura, umidade ou ata-
que de insetos durante o armazenamento.
As sementes de arroz devem ser
colhidas com que teor de umidade?
De maneira geral, recomenda-se que a colheita do arroz seja
efetuada quando o teor mdio de umidade dos gros encontre-se
entre 18% e 23%. No entanto, a deciso quanto ao momento ade-
quado da colheita da lavoura precisa levar em conta diversos fato-
res como: destino do produto produo de sementes ou ao con-
sumo, infra-estrutura de secagem de que o produtor dispe, mto-
do de colheita utilizado e as recomendaes tcnicas da pesquisa
para a cultivar em uso, entre outros.
verdade que a semente de arroz atinge
o mximo de potencial germinativo bem antes
do ponto ideal de colheita?
A semente atinge a maturao fisiolgica no ponto de mxi-
mo contedo de matria seca, quando encontra-se, tambm, em

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206
seu estado fisiolgico de mximo vigor e poder germinativo. Nessa
fase, no entanto, as sementes ainda encontram-se com elevado teor
de umidade, em torno de 40%, e devem permanecer na planta at
atingir a chamada maturao de colheita. A partir do ponto de matu-
ridade fisiolgica, cessa a translocao de nutrientes para a semente,
que comea a perder gua e a diminuir gradualmente de tamanho,
at atingir o teor de umidade adequado para a colheita. Na maioria
das cultivares de arroz, a semente atinge a maturao fisiolgica apro-
ximadamente aos 35 dias aps a florao, mas a colheita s deve ser
efetuada bem mais tarde, quando o teor de umidade dos gros esti-
ver entre 18% e 23%.
O que dormncia de sementes?
Mesmo sob condies favorveis, algumas sementes viveis
deixam de germinar. Tais sementes, normalmente portadoras de alto
vigor, so chamadas de dormentes. O fenmeno da dormncia
entendido como um mecanismo de sobrevivncia das espcies e
suas causas mais comuns so a imaturidade fisiolgica do embrio e
a impermeabilidade do tegumento gua ou, em alguns casos, ao
oxignio. A dormncia em arroz, quando presente, tem sido atribu-
da a fatores relacionados com a casca (glumas) e com o pericarpo,
possivelmente associados presena de um inibidor. As regras de
anlise de sementes contm indicaes de tratamento para supera-
o da dormncia em sementes de arroz, em laboratrio.
verdade que a qualidade da semente de arroz
pode ser melhorada durante o perodo de armazenagem?
No. A qualidade fisiolgica da semente de arroz, ou de qual-
quer espcie, definida anteriormente, antes de dar entrada no ar-
mazm. Essa qualidade jamais poder ser melhorada durante o
armazenamento, apenas mantida. Em alguns casos, o que pode ocor-
rer que sementes recm-colhidas apresentem baixo poder

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207
germinativo, em decorrncia do fenmeno da dormncia, e que mais
tarde, aps algum tempo de armazenamento, superem naturalmen-
te essa condio e apresentem germinao mais elevada. Isso, no
entanto, no pode ser considerado como melhoria da qualidade fisi-
olgica.
Como aferido o nvel de qualidade
do campo e do lote de sementes de arroz?
Por meio de vistorias da lavoura em determinados estdios de
desenvolvimento da cultura e, aps a colheita, por meio do exame
do lote de sementes por laboratrio credenciado, com emisso de
laudo oficial de anlise.
Que medidas devem ser observadas pelo produtor para
atingir os padres de qualidade da semente de arroz?
So as seguintes:
Utilizar reas com baixo risco de contaminao por plantas
voluntrias e plantas daninhas.
Seguir as orientaes da pesquisa com relao escolha da
cultivar, poca de semeadura e a prticas culturais reco-
mendadas.
Observar a distncia mnima recomendada para isolamento
da lavoura, quando for utilizada mais de uma cultivar.
Manter a cultura em bom estado fitossanitrio e livre da con-
taminao por plantas daninhas proibidas pela legislao de
sementes.
Proceder erradicao de plantas atpicas.
Tomar os devidos cuidados durante os procedimentos de
plantio, colheita e manejo ps-colheita com vista a assegu-
rar a obteno de um produto de acordo com os padres de
qualidade estabelecidos para sua comercializao como
semente. Todos os cuidados durante o processo de produ-
o so aferidos posteriormente, quando o lote de semente

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208
submetido ao controle de qualidade de laboratrio e so
medidos seu grau de pureza fsica e varietal, sua viabilidade
e seu estado fitossanitrio.
Quais so os pr-requisitos que uma empresa ou um
produtor deve atender para produzir sementes de arroz?
Os pr-requisitos so infra-estrutura adequada (reas, equipa-
mentos, mquinas de beneficiamento, etc.) e um responsvel tcni-
co.
H alguma limitao quanto ao uso do plantio
direto para a produo de sementes do arroz?
No, ao contrrio, em arroz produzido no ecossistema de vr-
zeas com irrigao por inundao, cultivado freqentemente na
mesma rea, o uso do plantio direto uma prtica recomendada
para diminuir a incidncia de arroz-vermelho (arroz-daninho).
Em que consiste
a prtica do roguing?
Roguing a prtica de eli-
minao de plantas atpicas no
campo de sementes.
Qual a fase de desenvolvimento do arroz
mais conveniente para a prtica do roguing?
O roguing pode ser praticado em qualquer poca, sempre que
o produtor detectar a ocorrncia de atipicidades no campo. Contu-
do, a fase de pr-colheita, quando as sementes esto no final da
maturao, a mais indicada, pois mais fcil observar caractersti-
cas diferenciadoras, como porte das plantas, ciclo da cultivar, forma
e cor dos gros.

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Quais so as categorias de
sementes produzidas no Brasil?
A semente produzida no Brasil classificada em cinco cate-
gorias: gentica, bsica, registrada, certificada e fiscalizada. Com
exceo da primeira, as demais classes so produzidas pela multi-
plicao da classe precedente ou por sua prpria multiplicao.
Como se desenvolve o processo
de certificao de sementes de arroz no Brasil?
A implantao de um processo de certificao requer a cria-
o de uma entidade certificadora, que ir estabelecer os padres
de qualidade e o controle de geraes.
O que semente gentica?
a semente produzida sob a responsabilidade exclusiva do
melhorista ou da entidade melhoradora e, por ser portadora de car-
ga gentica varietal, deve ser multiplicada sob rigoroso controle de
qualidade, para assegurar a obteno de sementes com grau de
pureza inquestionvel. Para essa classe de semente, no so pre-
vistos padres de tolerncia, de campo ou de laboratrio, como os
permitidos para as demais classes.
O que semente bsica?
a semente resultante da multiplicao da semente gentica,
ou da prpria bsica. Geralmente, produzida sob a responsabili-
dade da entidade que lanou a cultivar ou por pessoa fsica ou
jurdica por ela credenciada. Essa classe de semente tem como
objetivo principal o abastecimento dos produtores de semente e a
manuteno de estoques das cultivares recomendadas pela pes-
quisa.

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O que semente registrada?
a primeira classe de semente comercial, obtida por meio da
multiplicao da semente bsica ou da prpria registrada. produ-
zida por produtores credenciados pela entidade certificadora. En-
tre as trs classes de semente comercial, essa a que est sujeita a
maior rigor nos padres de campo e de laboratrio.
O que semente certificada?
a categoria resultante da multiplicao da semente bsica,
da registrada ou da prpria certificada. Essa classe de semente
geralmente destinada a plantios para produo de gros.
O que semente fiscalizada?
a categoria resultante da multiplicao da semente bsica,
da registrada, ou da prpria fiscalizada. Essa classe difere da certifi-
cada pelo fato de no haver exigncia quanto ao nmero de gera-
es, desde que a semente produzida esteja de conformidade com
as normas e os padres estabelecidos pela entidade certificadora.
O que deve ser considerado na escolha da rea para
produo de sementes de arroz irrigado por inundao?
muito importante o conhecimento da rea no que se refere
s cultivares utilizadas anteriormente, ao perodo de pousio e
infestao de plantas daninhas. reas muito infestadas por arroz
daninho (arroz-vermelho) devem ser evitadas quando a semeadu-
ra for feita em solo seco com subseqente inundao da lavoura.
Para a produo de sementes em reas infestadas, recomenda-se o
plantio de sementes pr-germinadas, ou o transplantio de mudas,
aliado a mtodos de controle das plantas daninhas. Outros aspec-
tos a serem considerados referem-se localizao dos campos em
reas com baixo risco de ocorrncia de enchentes, qualidade da

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211
gua de irrigao, disponibilidade de energia eltrica e s condi-
es de acesso propriedade.
O que deve ser considerado na escolha da rea
para produo de sementes de arroz de terras altas?
A lavoura deve ser estabelecida preferencialmente em rea
nova. Contudo, esse no um fator imprescindvel se a rea estiver
livre de plantas daninhas, especialmente as de ocorrncia restrita
ou proibida pelas normas estaduais de semente, e de plantas vo-
luntrias oriundas de outras cultivares utilizadas na rea, em anos
precedentes. A rea deve ser de fcil acesso, com facilidade de
irrigao suplementar por asperso e com fonte de energia eltrica
para as operaes de secagem e processamento.
O transplantio pode ser usado
para a produo de sementes de arroz?
Sim. Esse sistema vem sendo utilizado para a produo de
sementes de arroz irrigado e recomendado para regies onde no
h disponibilidade de reas novas e as disponveis encontram-se
infestadas por arroz-daninho e plantas voluntrias.
Como feito o controle de
misturas varietais e arroz-daninho?
As misturas varietais que aparecem no campo podem ser pro-
venientes de contaminaes oriundas de plantios anteriores (plan-
tas voluntrias) ou do plantio de lotes j contaminados com semen-
tes de outras cultivares. A erradicao de misturas varietais, como
a de arroz-daninho, apresenta a dificuldade de no permitir o uso
de herbicidas, uma vez que, em ambos os casos, os contaminantes
so da mesma espcie da cultivar que se deseja produzir. Assim, a
eliminao das plantas atpicas feita pelo roguing. Alm disso, no
caso do arroz-daninho, como tambm no das demais plantas dani-

458

457

456
212
nhas, devem ser adotadas medidas de controle que integrem as
aes preventivas, culturais, fsicas e qumicas.
Na produo de sementes de arroz, que cuidados
devem ser tomados com mquinas e equipamentos?
Um dos cuidados mais importantes no processo de produo
de sementes refere-se limpeza de mquinas e equipamentos utili-
zados tanto na fase de campo como na de ps-colheita. Durante a
fase de campo, as principais fontes de contaminao podem estar
nos equipamentos utilizados no preparo do solo, na semeadura e
na colheita. Todo o maquinrio deve ser rigorosamente limpo an-
tes do incio dessas operaes e sempre que houver troca de culti-
var. Na poca da colheita, alm da limpeza criteriosa dos equipa-
mentos, recomendvel descartar os primeiros sacos colhidos sem-
pre que for iniciada a colheita de uma nova cultivar.

459
213
Cludio Bragantini Embrapa Arroz e Feijo
15
Secagem e
Beneficiamento
214
Como proceder para secar
o arroz destinado a sementes e a gros?
A secagem do arroz,
tanto para produo de se-
mentes como de gros de
consumo, uma etapa deci-
siva para a manuteno da
qualidade do produto colhi-
do. Ateno especial deve
ser dada ao teor de umidade
inicial do produto e tempe-
ratura da massa de gros du-
rante o processo, a fim de
evitar prejuzos irreversveis qualidade fisiolgica da semente ou
a ocorrncia de danos mecnicos que, alm de interferir na quali-
dade fisiolgica, afetam o porcentual de gros inteiros obtidos no
beneficiamento. No caso de sementes, o produto colhido deve ser
secado artificialmente at atingir de 13% a 14% de umidade, com
secador em temperatura no superior a 45
o
C. J na secagem de
gros, na entrada do produto, quando o teor de umidade mais
alto, a secagem deve ser iniciada com temperatura do ar abaixo de
70
o
C. medida que a umidade do gro for diminuindo, a tempera-
tura do secador pode ser gradativamente aumentada. O mtodo
ideal para secagem do arroz o intermitente, em que o produto
passa pelo secador duas ou trs vezes at atingir a umidade ade-
quada.
Com que objetivos se faz
a secagem da semente de arroz?
A secagem um procedimento muito comum na produo
de semente de arroz, quase sempre colhida com alta umidade para
evitar exposio desnecessria s intempries, no campo. A seca-
gem tem por objetivo desidratar a semente at um nvel de umidade

461

460
215
suficientemente baixo, a fim de reduzir seu metabolismo ao mni-
mo. Nessas condies, a semente mantm-se viva por perodos mais
longos, com menor risco de perda de qualidade fisiolgica. Ao
mesmo tempo, a baixa umidade na semente diminui a proliferao
de bactrias, fungos e insetos. A secagem da semente tambm
necessria para facilitar as operaes subseqentes de
beneficiamento. Sempre que for colhida com umidade superior a
13%, a secagem imediata torna-se uma necessidade.
Como se calcula o teor de umidade das sementes?
O teor de umidade normalmente expresso com base na mas-
sa mida, sendo calculado por meio da seguinte frmula:
Umidade (%) = 100 (P1 P2) / P1.
Em que: P1 = massa da amostra mida; P2 = massa da amos-
tra seca.
Quais so os mtodos de determinao
da umidade comumente utilizados na indstria?
No existe um mtodo nico para medir a umidade dos gros,
que atenda de maneira geral s necessidades da indstria de se-
mentes. De acordo com cada finalidade, muitos fatores devem ser
considerados: preciso do mtodo, tempo requerido pelo teste, fa-
cilidade de operao e necessidade de treinamento tcnico, des-
truio da amostra, facilidade de manuseio e transporte do equipa-
mento, tamanho da amostra requerida e custo do equipamento.
O mtodo da estufa o mais recomendvel quando no se espera
resultado imediato e se deseja maior preciso. A temperatura utili-
zada de 105
o
C, e as amostras so mantidas na estufa por 24 ho-
ras. Quando necessrio conhecer rapidamente o teor de umida-
de da semente, pode-se utilizar a temperatura de 130
o
C por duas
horas. Outro mtodo o Brown Duvel, em que a amostra de
semente pesada e aquecida em leo at a temperatura de 180
o
C.
A gua evaporada da semente condensada e coletada em um

463

462
216
cilindro graduado, onde feita a leitura do teor de umidade. um
mtodo simples, barato e preciso, principalmente porque o equi-
pamento pode ser facilmente construdo em laboratrio.
No monitoramento da colheita e da secagem, que requer resulta-
dos rpidos, os equipamentos que se valem da condutividade el-
trica so muito utilizados, existindo vrias marcas disponveis no
mercado.
Quais os mtodos de secagem de sementes?
A secagem pode ser efe-
tuada pelo mtodo natural, em
terreiros, utilizando o calor do
sol e o vento, sendo bastante
utilizado por pequenos produ-
tores que manipulam peque-
nas quantidades de sementes,
ou artificialmente por meio de
diversos tipos de secadores.
Que cuidados devem ser
observados na secagem natural?
A camada de semente no deve ultrapassar 10 cm de espessu-
ra, apresentando, preferencialmente, uma superfcie ondulada para
aumentar a rea de exposio entre as sementes e o ar. As sementes
devem ser revolvidas periodicamente, a cada 30 minutos, para faci-
litar e uniformizar a secagem.
Em que consiste o beneficiamento das sementes?
O beneficiamento compreende o conjunto de operaes a que
a semente submetida desde sua entrada na unidade de
beneficiamento at a embalagem e a distribuio, com o objetivo de

466

465

464
217
melhorar a aparncia e a pureza dos lotes, bem como proteg-los
contra pragas e doenas. Durante o processo de beneficiamento,
que compreende as etapas de pr-limpeza, limpeza e classificao
de sementes, so utilizadas mquinas e equipamentos especficos
para a separao adequada do arroz e seus contaminantes.
Em que consiste a pr-limpeza?
A semente procedente do campo, antes de passar pelo pro-
cesso de secagem, deve passar pela mquina de pr-limpeza, onde
feita a retirada de parte das impurezas, com o fim de facilitar as
operaes subseqentes. Essa operao feita, geralmente, com
mquina que possui uma ou duas peneiras, dotada ou no de ven-
tilador. A operao de pr-limpeza tem a funo de retirar os restos
culturais, como palhas, folhas verdes, sementes de plantas dani-
nhas, terra e insetos que possam dificultar a passagem da semente
pelos elevadores e reduzir a eficincia dos processos de secagem e
beneficiamento.
Como feita a limpeza das sementes de arroz?
A operao de lim-
peza da semente de arroz,
como ocorre na maioria
das outras culturas, rea-
lizada pela mquina de ar
e peneiras. Esse equipa-
mento dotado de um
jogo de peneiras, com
perfuraes de tamanho
muito prximo ao da se-
mente, as quais servem
para remover as impurezas que a pr-limpeza deixou passar.
A mquina de ar e peneiras possui, ainda, um sistema de ventilao

468

467
218
que aspira, ou sopra, as impurezas mais leves que a semente. Como
os lotes de sementes de arroz variam muito quanto natureza dos
contaminantes e ao tamanho da semente, a seleo correta das pe-
neiras muito importante para a eficincia do processo de limpe-
za. Para o beneficiamento da semente de arroz, utilizam-se, com
freqncia, peneiras com perfuraes redondas e oblongas.
Quando devem ser usadas
as mquinas de classificao?
As mquinas de classificao so utilizadas quando o lote de
sementes apresenta materiais indesejveis, que a mquina de ar e
peneiras no conseguiu eliminar. As mquinas de classificao so
responsveis pelo acabamento aprimorado do beneficiamento, ou
seja, so equipamentos especializados para separar o produto com
base em certas caractersticas fsicas diferenciais e assim garantir
uma separao mais aprimorada da semente e das impurezas.
Qual a mquina de classificao mais
utilizada no beneficiamento de sementes de arroz?
Os cilindros alveolados so muito utilizados no beneficiamento
de sementes de arroz, para separar, principalmente, sementes
descascadas e quebradas que no tenham sido separadas na m-
quina de ar e peneiras.
A mesa de gravidade utilizada
no beneficiamento de sementes de arroz?
Embora a mesa de gravidade, ou mesa densimtrica, nem sem-
pre seja indispensvel no beneficiamento de sementes de arroz ir-
rigado, produzido em vrzeas, tem se mostrado um equipamento
bastante til quando se trata de arroz de terras altas. Nessas condi-
es, pelo fato de o arroz estar mais sujeito a estresses ambientais
na lavoura, freqente a ocorrncia de sementes que, mesmo no
diferindo das demais na forma ou em dimenses, so mais leves e

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470

469
219
de baixa qualidade. Como existe uma relao direta entre a densi-
dade das sementes e sua qualidade fisiolgica, o uso da mesa de
gravidade, alm de limpar, contribui tambm para melhorar a qua-
lidade fisiolgica do lote de sementes.
De acordo com o tipo de beneficiamento a que
o arroz submetido para consumo alimentar, quais
os produtos predominantes no mercado brasileiro?
Alm do arroz
beneficiado polido,
preferencialmente
consumido pela
maioria da popula-
o brasileira e que
resulta do descas-
que e polimento do
produto em casca, encontra-se tambm no mercado o arroz inte-
gral e o arroz parboilizado. O arroz integral consiste no produto
apenas descascado, sem ser submetido ao polimento. O arroz
parboilizado, tambm chamado de arroz pr-cozido, aquele que,
ainda em casca, ou seja, antes das etapas de descasque e polimen-
to, submetido a um processo hidrotrmico que resulta na
gelatinizao parcial ou total do amido.
O que renda no benefcio?
o porcentual de arroz descascado, ou descascado e polido
(inteiros e quebrados juntos), resultante do beneficiamento do pro-
duto para consumo.
O que rendimento do gro?
So os porcentuais de gros inteiros e de gros quebrados,
separadamente, obtidos aps o beneficiamento do arroz, sendo

474

473

472
220
expressos em porcentagem em relao ao produto bruto (casca).
considerado gro inteiro o gro descascado e polido que, mes-
mo quebrado, apresente comprimento igual ou superior a trs quar-
tas partes do comprimento mnimo da classe a que pertence. O
rendimento do gro usado como base para a valorizao comer-
cial do arroz, mediante a aplicao de coeficientes especficos.
Qual a causa da quebra dos gros no beneficiamento?
A maior ou menor quebra de gros durante o beneficiamento
devida a vrias razes, algumas inerentes ao prprio gro e ou-
tras decorrentes de estresses ambientais durante o perodo de per-
manncia do produto no campo, da poca e do mtodo de colhei-
ta, do manejo ps-colheita e do tipo de processamento a que o
produto submetido. A principal delas consiste no fato de os gros
j sarem do campo com rachaduras e conseqentemente parti-
rem-se durante o descascamento e o polimento. Os gros gessados,
mal formados ou danificados so sempre mais sensveis a esse efei-
to. A secagem, quando mal conduzida, tambm contribui para
acentuar a quebra de gros no beneficiamento.
Por que os gros de arroz trincam no campo?
A principal causa de aparecimento de rachaduras nos gros
ainda no campo decorre de sua reidratao, aps terem atingido
umidade abaixo de um determinado valor crtico. Esse valor vari-
vel conforme a cultivar mas, para a maioria delas, situa-se em tor-
no de 15%. A reidratao dos gros pode ocorrer por ao da chu-
va, do orvalho ou da umidade relativa do ar muito elevada.
A reidratao dos gros pode ocorrer aps a colheita?
Sim, quando se misturam gros com teores de umidade mui-
to diferentes e tambm aps a secagem, quando gros muito secos
so colocados em contato com umidade ambiental elevada.

477

476

475
221
O tempo de estocagem afeta
a eficincia do beneficiamento?
Sim, existem indicaes de que o tempo de estocagem contri-
bui para melhorar a eficincia do beneficiamento. Uma das prov-
veis razes refere-se diminuio na aderncia da casca ao
endosperma, medida que aumenta o tempo de armazenamento,
facilitando sua remoo durante o processo de descascamento. Nes-
sas condies, alm de contribuir para diminuir o ndice de quebra
de gros, a maior eficincia do trabalho proporciona menor desgas-
te dos roletes descascadores e diminui os gastos.
Quais so os subprodutos resultantes
do processo de obteno do arroz beneficiado
polido, e como so utilizados?
Como subprodutos do processamento do arroz em casca, re-
sultam o arroz quebrado, a casca e o farelo, muito pouco utilizados
no Brasil, tanto na indstria alimentar como na no-alimentar. O ar-
roz quebrado, mais utilizado no Pas para a confeco de raes
animais e na indstria cervejeira, pode tambm ser usado para pro-
duzir uma variedade de produtos como pasta de arroz, vinagre, bis-
coitos, macarro, farinha, amido, etc. O farelo, no Brasil, utilizado
principalmente como componente de raes animais, mas pode tam-
bm ter muitas aplicaes, como na extrao de leo comestvel e
na produo de farinhas e concentrado protico. A casca, como os
demais subprodutos do arroz, embora tenha amplo potencial de uti-
lizao em vrias aplicaes, basicamente utilizada como com-
bustvel para produzir energia por meio de sua queima total ou par-
cial.
Que vantagens apresenta o leo de arroz?
Em virtude de seu alto ponto de fumaa, da estabilidade e das
caractersticas antioxidantes, o leo de arroz um produto de

478

480

479
222
indiscutvel potencial nutricional, tanto para utilizao domstica
direta como por sua importncia como ingrediente funcional, prin-
cipalmente em misturas de leos. Alm disso, as caractersticas
antioxidantes do leo de arroz possibilitam seu aproveitamento
como conservante, por meio de extrao e isolamento de um de
seus componentes, o orizanol, de alto valor comercial.
Como pode ser aproveitada a casca do arroz?
Alm de seu uso como combustvel na gerao de energia,
vapor e gases, por meio de sua queima em fornos e caldeiras, a
casca de arroz tem aplicao potencial na fabricao de diversos
produtos, como adesivos, adsorventes de materiais txicos, com-
ponente da alimentao animal para prevenir a formao de gases
e distrbios estomacais, material de cama e ninho para animais,
polimento de metais em virtude de seu poder abrasivo, material de
construo na confeco de tijolos e de barcos, fonte de slica e de
carbono, etc.

481
223
Edson Herculano Neves Vieira Embrapa Arroz e Feijo
Noris Regina de Almeida Vieira Embrapa Arroz e Feijo
16
Armazenagem
224
Que fatores afetam o armazenamento do arroz?
O armazenamento de gros constitui um sistema biolgico
no qual interagem fatores biticos e abiticos. A deteriorao do
produto armazenado, portanto, o resultado de interaes entre
diversas variveis fsicas (principalmente umidade e temperatu-
ra), qumicas (composio qumica da semente) e biolgicas (pre-
sena de insetos e fungos).
Quais os principais efeitos deletrios de
condies inadequadas de armazenamento sobre o arroz?
Reduo da longevidade da semente, degenerao das pro-
tenas, rancificao, desenvolvimento de odor estranho, mudan-
a de colorao, fermentao, contaminao com dejetos ani-
mais, aumento do porcentual de gros danificados e de baixa
massa, entre outros. Ademais, a atividade respiratria da semente
provoca a produo de gs carbnico e gua e conseqente au-
mento da temperatura e umidade da massa, favorecendo a ativi-
dade enzimtica, os processos de fermentao e a atividade de
microrganismos.
Quais as modalidades de
armazenamento de arroz utilizadas no Brasil?
A armazenagem de arroz em sacaria, tambm chamada de
armazenagem convencional, a prtica predominante no Brasil.
O armazenamento a granel, em tulhas e silos, tambm pratica-
do, em menor escala.
Que cuidados devem ser observados
na construo de um armazm convencional?
Na construo de um armazm para estocagem de gros,
devem ser observados vrios aspectos, como: facilidade de acesso

485

483

484

482
225
e movimentao dos operadores, utilizao, sempre que poss-
vel, de materiais termicamente isolantes, alm de estrutura com
lanternins na cobertura, para ventilao por conveco ou mes-
mo para ventilao forada, norteamento da posio do arma-
zm, localizao distante de vales, beira de rios, de lagos, do mar
ou em vrzeas, observando bem o nvel do lenol fretico, para
evitar problemas decorrentes de migrao de umidade do solo
para piso e paredes.
Como calcular a capacidade
de um armazm convencional?
A capacidade esttica (CE) de um armazm convencional
pode ser estimada multiplicando-se a rea total do armazm por
um coeficiente especfico (coeficiente K), que leva em considera-
o a altura da pilha de sacos. Por exemplo, para um armazm
com rea de 1.000 m
2
(50 x 20 m) e considerando-se uma altura
de pilha de 4,5 m (que corresponde a um coeficiente K igual a 32
sacos/m
2
para o arroz em casca), tem-se:
CE = 1.000 m
2
x 32 sacos/m
2
= 32.000 sacos de arroz em casca,
ou
32.000 sacos x 50 kg = 1.600.000 kg = 1.600 t de arroz em casca.
Como calcular a capacidade de um silo?
Para estimar a capacidade de um silo, calcula-se seu volume,
cujo resultado expresso em m
3
, e multiplica-se o valor obtido pela
massa granular aparente do arroz, que a massa de gros por m
3
.
Para o arroz em casca, a massa granular estimada em 0,57 t/m
3
.
portanto imprescindvel levar em considerao a forma do silo,
se o enchimento feito com ou sem espalhador; e o ndice de
compactao, disponvel em tabelas especficas para diferentes ti-
pos de gros, e que calculado de acordo com a altura da queda.

487

486
226
O que quebra tcnica?
a reduo de massa durante o armazenamento, decorrente
da atividade respiratria dos gros, do ataque de insetos, pssaros
ou roedores, do manuseio e da movimentao do produto, do tipo e
da estrutura de armazenamento, entre outros fatores.
Qual o ndice de quebra tcnica adotado no Brasil?
At o incio da dcada de 90, era adotado no Brasil um ndice
de quebra tcnica de 0,3%, por ms de armazenamento. Mais re-
centemente, com base em experincias prticas em operaes de
armazenamento envolvendo a extinta Comisso de Financiamento
da Produo, esse ndice foi reduzido para 0,15%.
A qualidade culinria do arroz
afetada pelo armazenamento?
Sim, a qualidade do gro de arroz melhora com o tempo de
armazenamento, tanto em relao ao rendimento industrial como
ao comportamento de coco. O arroz beneficiado envelhecido
absorve maior quantidade de gua, expande-se mais, apresenta mai-
or ndice de slidos solveis na gua de coco e mais resistente
desintegrao dos gros, durante o cozimento, do que o arroz re-
cm-colhido. Esse comportamento atribudo elevao da
insolubilidade da protena e do amido durante o armazenamento.
De acordo com a literatura disponvel sobre o assunto, essas altera-
es ocorrem principalmente nos 3 ou 4 primeiros meses de
armazenamento.
O armazenamento influencia
o tempo de cozimento do arroz?
Sim. As alteraes fsico-qumicas que ocorrem no arroz
armazenado, especialmente durante os primeiros meses, alm de

489

490

491

488
227
afetar a textura e a consistncia do arroz cozido, contribuem para
aumentar o tempo de coco do produto.
Quais so as condies de temperatura mais
favorveis para a armazenagem do arroz por 6 meses?
A manuteno da qualidade de sementes e gros armazena-
dos no depende to-somente da temperatura, mas da interao desta
com a umidade relativa do ar, influenciando assim o teor de umida-
de do produto armazenado. A semente, sendo higroscpica, perde
ou ganha gua do ambiente at entrar em equilbrio com ele. A
estocagem do arroz por 6 meses no requer a utilizao de ambien-
tes com temperaturas especficas e, em geral, a temperatura mdia
da maioria das regies brasileiras, na poca da entressafra do arroz,
adequada para esse fim. Para armazenagem a longo prazo, contu-
do, tornam-se necessrias condies controladas de temperatura e
umidade relativa do ar. A tabela a seguir apresenta o teor de umidade
de equilbrio da semente de arroz, sob diferentes condies
ambientais de temperatura (T) e umidade relativa (UR):

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5
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12,3
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15
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6,4
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11,5
12,0
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8,3
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12,3
25
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6,2
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8,9
9,5
10,1
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11,1
11,6
12,1
30
2,8
6,1
7,1
8,0
8,7
9,3
9,9
10,4
10,9
11,4
11,9
35
2,7
6,0
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7,8
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9,7
10,2
10,6
11,1
11,6
40
2,7
5,8
6,9
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8,4
8,9
9,5
10,0
10,4
10,9
11,4
T (
O
C)
Continua...
UR
(%)
228
De maneira geral, qual o teor de umidade
recomendado pela pesquisa para armazenar
o arroz com segurana durante a entressafra?
Para o bom armazenamento de arroz, gro ou semente, re-
comenda-se um teor de umidade mximo de 13% a 14%, obser-
vando sempre as condies de temperatura, umidade relativa, lim-
peza do armazm e controle de pragas e roedores.
O armazenamento do arroz por um perodo
de 12 meses pode alterar seu sabor ou odor?
Sob condies adequadas de armazenamento, a estocagem
por 12 meses no altera o sabor ou o odor do arroz. Contudo,
condies ambientais de alta temperatura e umidade relativa po-
dem favorecer o aumento da taxa respiratria dos gros armaze-
nados, a ocorrncia de processos de fermentao, como tambm
o ataque de insetos e o desenvolvimento de fungos que, segura-
mente, acarretaro srios efeitos negativos sobre a qualidade do
produt o, al t erando suas propri edades organol pt i cas e
inviabilizando-o para consumo alimentar.

494

493
65
70
75
80
85
90
95
5
13,7
14,4
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17,4
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20,3
10
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14,1
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15
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12,0
12,6
13,3
14,2
15,2
16,4
17,7
T (
O
C)
UR
(%)
229
As condies e o perodo de armazenagem
do arroz podem afetar o valor nutritivo do produto?
Assim como o sabor e o odor, sob
condies adequadas de armazenamento,
so preservados, o valor nutritivo do arroz
mantido. Sob condies adversas, po-
rm, a deteriorao do produto, causada
pela fermentao do gro, como tambm
a contaminao por toxinas produzidas em
decorrncia do ataque de insetos e fungos
afetam o valor alimentcio do produto, po-
dendo torn-lo imprprio para consumo
humano ou animal.
No caso de sementes, de que forma a qualidade
do arroz pode ser afetada durante o armazenamento?
A deteriorao tanto de sementes como de gros armazena-
dos causada principalmente por condies ambientais inadequa-
das. No caso de sementes, o que ocorre a perda da qualidade
fisiolgica, ou seja, a perda gradual e progressiva do poder
germinativo e do vigor da semente, tornando o produto sem valor
para plantio.
O que pode ser feito para minimizar a perda
de qualidade do arroz durante a armazenagem?
No caso de semente, o principal objetivo do armazenamento
preservar a qualidade fisiolgica do produto para plantio. No caso
de gros, seja para consumo direto seja para transformao indus-
trial, o objetivo a preservao de suas propriedades organolpticas
e alimentcias. Em qualquer dos casos, importante que as condi-
es de estocagem atendam aos preceitos bsicos para um

497

496

495
230
armazenamento seguro, tendo sempre em mente o teor de umida-
de dos gros e as condies ambientais de temperatura e umidade
relativa. Assim, possvel preservar a qualidade do produto e pre-
venir perdas desnecessrias.
Existe alguma recomendao da pesquisa
quanto a armazenagem de arroz em tambores
ou cilindros metlicos?
Essa uma prtica comum entre os pequenos agricultores da
Regio Nordeste. Os tambores de chapa galvanizada, com capaci-
dade de 200 litros, so doados pelos governos estaduais. Nesse caso,
por no ocorrerem trocas gasosas com o ar atmosfrico, por causa
da vedao do tambor, os gros devem estar bem secos,
preferentemente com teor de umidade abaixo de 13%, para garantir
a conservao do produto.
As condies ambientais durante a conduo
da lavoura e seu manejo afetam a conservao
do produto armazenado?
Sim, aliados s caractersticas varietais, os tratos culturais em-
pregados na conduo da lavoura, as condies de solo e clima, a
ocorrncia de doenas e pragas, o mtodo de colheita utilizado, o
transporte e as operaes de limpeza, processamento e secagem so
fatores que se refletem de forma positiva ou negativa no comporta-
mento do produto durante o armazenamento.
Como feito o expurgo?
O expurgo do armazm, feito para eliminar insetos, tanto na
forma adulta como na de pupa, larva ou ovos, utiliza produtos
base de fosfina. O produto comercial est disponvel no mercado na
forma de comprimidos (0,6 g), de pastilhas (3 g) ou de sachs (34 g),

500

499

498
231
que liberam o gs fosfina
quando em contato com o
ar. A dosagem normalmen-
te recomendada de um
comprimido para cada 3 a
4 sacos de 60 kg de gros
ou uma pastilha para cada
15 a 20 sacos. A pilha de
sacos deve ser coberta
com lona de plstico ade-
quada, vedando-se bem as
bordas para evitar vaza-
mento de gs, extremamen-
te txico aos seres huma-
nos e aos animais. Na ar-
mazenagem a granel, em
silos verticais, a aplicao
desse produto feita, comumente, dosando-se os comprimidos nos
transportadores de carga, com posterior vedao das aberturas su-
periores. Em silos horizontais ou graneleiros, o procedimento mais
comum a introduo dos comprimidos na massa de gros, por meio
de uma sonda, cobrindo-se com lona de plstico. O tempo de per-
manncia do arroz sob a ao dos gases muito importante para a
efetividade do tratamento, recomendando-se um mnimo de 5 dias.
Por ser extremamente txico, esse produto deve ser manuseado ape-
nas por pessoas treinadas para tal fim.
232
Produo editorial, impresso e acabamento
Embrapa Informao Tecnolgica
o
desenvolvimento de cultivares mais produtivas e de
boa aceitao comercial, bem como de tcnicas de manejo
modernas e eficazes, representam os principais resultados
do esforo das instituies de pesquisa voltadas cultura
do arroz no Brasil, tanto no ecossistema de vrzeas como
no de terras altas. Sem dvida, isso tem contribudo para o
Pas atingir a auto-suficincia e, no devido tempo, chegar a
competir no mercado de exportao desse produto.
A presente obra organizou, na forma de perguntas e
respostas, as principais informaes disponveis sobre a
cultura do arroz, aliando-as s dvidas mais comumente
levantadas por agricultores e tcnicos sobre as vrias etapas
que compem a implantao e a conduo de uma
lavoura, do preparo do solo ao armazenamento. Para
responder a tais perguntas, especialistas da Embrapa vale-
ram-se dos conhecimentos gerados nos ltimos anos, nos
diferentes sistemas de cultivo em que o arroz produzido
no Brasil.
Ademais, a linguagem conceitual simples, enrique-
cida com ilustraes expressivas, faz desta obra uma
importante fonte de consulta, cujo objetivo maior contri-
buir para o sucesso da produo de arroz nas diversas re-
gies brasileiras e de todo o agronegcio a ela associado.
Arroz e Feijo
MINISTRIO DA AGRICULTURA,
PECURIA E ABASTECIMENTO
Trabalhando em todo o Brasil
GOVERNO
FEDERAL
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