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Gemse Oma allgemein

Zwiebeln in Butter andnsten, Gemse zugeben, evtl. etwas Wasser


zugeben und mit weier Soe binden.
Schwarzwurzeln Oma
Zwiebeln andnsten und mit Wasser aufgieen mit weier Soe binden.
Schwarzwurzeln dazugeben und ca. 1 !in. "ochen lassen.
Wirsching Oma
Bl#tter "ochen und durch den !i$er. Zwiebeln andnsten und mit Wasser
aufgieen mit weier Soe binden. %vtl. eine &rise Salz und !us"at
dazugeben.
Kartoffeln
'artoffeln sch#len und halbieren oder vierteln. Salz drber geben und im
'artoffelto(f "ochen.
)
Fleischkchli
*ac"fleisch, 1 %i, Zwiebeln, &eterli, Salz, &feffer und !us"at durch"neten.
Wec"mehl zugeben bis der +eig geschmeidig wird. ,leisch"chli formen,
hinten und vorne anbraten -ca. eine halbe Stunde..
Hackbraten
wie oben, dann mit Wasser angieen und Soe hinmachen. /orbeerblatt und
Wacholderbeeren dazugeben mit"ochen.
Haschee Oma
*ac"fleisch mit Salz, &feffer, !us"at und &a(ri"a wrzen, 1 %idotter mit der
Gabel zerdrc"en.
Zwiebeln im ,ett andnsten und ,leisch mit anbraten. +omatenmar" und
Wasser dazugeben und auf"ochen. !it Gewrzen und +omaten"etchu(
abschmec"en und 0 !in. "ochen lassen.
Schweinebraten Oma
1am(fdruc"to(f
,ett im +o(f erhitzen, ,leisch wrzen. Su((engrn in den +o(f und
Wachholderbeeren, /orbeerblatt und +h2mian., ,leisch anbraten. 1 +asse
Wasser hineingeben, +o(f schlieen und ca. 30 !in. "ochen lassen
4ffnen
mit Wasser nachfllen und eine &ac"ung Soe dazugeben, Soe sieben.
3
Schnitzel Oma
"lo(fen und mit Salz, &feffer, &a(ri"a und 5urr2 wrzen. Schnitzel auf zwei
+ellern -1$ mit %i, 1$ mit &aniermehl. durchziehen und in die gefettete
&fanne geben. 5a. 16) Std. auf beiden Seiten bac"en.
Bei 7#gerschnitzel8
nach dem 9nbraten mit Wasser aufgieen, Soe dazumachen und &ilze
zugeben.
Hase Oma
auftauen oder frisch. !it Salz, &feffer, &a(ri"a, 5urr2 wrzen und auf beiden
Seiten anbraten. Zwiebeln dazugeben "urz anbraten und mit Wasser
aufgieen. Wacholderbeere und /orbeerblatt dazugeben und ca. ) !in.
weich"ochen. Soe dranmachen.
:
Griesbrei Oma
16) l !ilch
1 &rise Salz
ca. 10g Gries
!ilch und Salz auf"ochen lassen, Gries langsam einfllen und rhren, "urz
auf"ochen lassen, von der *erd(latte nehmen, ein %i hinzufgen.
Reisbrei Oma
)g ;eis
16) l Wasser
1 &rise Salz
weich"ochen
16< l !ilch -dass er wieder schwimmt.
noch einmal "ochen lassen, vom *erd nehmen, %i einrhren.
Pfannkuchen Oma
: %ier, !ilch, !ehl, 1 &rise Salz
!ehl und Salz mit !ilch vermischen, %ier hinzugeben und zu einem loc"eren
+eig mischen.
0
Sue Oma
1 =chsenschw#nzchen mit Su((enware und einer &rise Salz "ochen -1dt.
ca : !in. > normal ca. 1,0 Std.. abseihen mit ,leischbrhe abschmec"en
und wrzen. &etersilie dazugeben
;iebeli8 %i und !ehl zusammenmengen und durch die *#nde reiben
&fann"uchenstreifen
!auchsue " Oma
frischen /auch waschen, feinschneiden, mit ,ett and#m(fen. !it Wasser
aufgieen und ca. 3 !in. "ochen lassen. %twas weie Soe reinrhren,
evtl. 5reme fraische und 1 %i.
angebratene Wec"br4c"eli dazu servieren.
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