UNIVERSIDAD NACIONAL DEL CALLAO

VICERRECTORADO DE INVESTIGACION
FACULTAD DE INGENIERIA QUIMICA
INFORME FINAL DEL
PROYECTO DE INVESTIGACION TITULADO:
TEIDO DE FIBRAS SINTETICAS UTILIZANDO COLORANTE EXTRADO
DE MAZ MORADO (Zea mays L.)
INVESTIGADOR RESPONSABLE: ING. VIORICA STANCIUC STANCIUC
AUTOR: ING. VIORICA STANCIUC STANCIUC
(PERIODO DE EJECUCION: Del 1 de enero del 2010 al 31 de diciembre del
2011 - Resol. N 060-2010-R)
.
ING. VIORICA STANCIUC STANCIUC
CALLAO, 05 DE DICIEMBRE DEL 2011
2
I. INDICE . 2
II. RESUMEN...... .. 3
III. INTRODUCCION 4
IV. MARCO TERICO . .. 12
4.1. MAIZ MORADO .13
4.2 FIBRAS SINTETICAS ..24
4.2.1 EL NYLON .27
4.2.2 POLIESTERES30
4.2.3. FIBRAS ACRILICAS.. 32
V. MATERIALES Y METODOS. 35
VI. DISCUSION . 47
VIII REFERENCIALES 51
IX. APENDICE 55
ANEXOS ... 59
3
II. RESUMEN
La extraccin del maz morado se realiz con una mezcla de agua:
alcohol etlico en relacin 70:30 a un pH = 3.
El anlisis por espectrofotometra UV Visible del colorante
extrados de las corontas de maz morado (Zea mays L.) indic una
absorcin mxima a una longitud de onda = 537 nm, lo que
corresponde a las cianidina glucsido.
El espectro IR del colorante, indica la existencia de grupos hidroxilo,
alquilo, carbonilo y anillo aromtico por la presencia de bandas a
3375, 3000, 1650 cm
-1
., lo que demuestra la presencia de las
antocianinas.
El teido de fibras sintticas con el colorante extrado de las corontas
de maz morado se ha realizado por el mtodo directo y con
mordentado previo de las telas y fibras. Los buenos resultados en el
teido se han obtenido para las fibras de nylon teidas por 50 minutos,
en una solucin tampn pH =3 y a la temperatura de ebullicin. Las
fibras de nylon fueron previamente mordentadas con alumbre (25%) y
tartrato acido de potasio (6%) por 30 minutos. Tambin buenos
resultados se han obtenido para las fibras de nylon, mordentadas con
sulfato cprico (6%). El porcentaje de las sales mordientes, se calculo
con respecto al peso de las telas. La calidad del teido se evalu bajo
los normativos UNE 40-164-92 y AATCC 8 1996. La solidez al
frote hmedo y seco ha sido buena, pero la solidez a la intemperie, ha
sido menor. En el caso de las fibras de polister y lana acrlica no se
pudo lograr un buen teido.
4
III. INTRODUCCION
PLANTEAMIENTO DEL PROBLEMA
DESCRIPCIN Y ANLISIS DEL TEMA
La presente investigacin tiene como propsito contribuir en la
formacin como investigador del estudiante universitario de
Ingeniera Qumica, en el rea de teidos de fibras sintticas con
colorante natural extrado del maz morado (Zea mays L.).
Cada capitulo de la presente investigacin describe diversos pasos a
seguir a fin de que el alumno pueda elegir el mtodo ms adecuado
para el logro de sus objetivos especficos.
La elaboracin de esta investigacin pone al alcance de los
investigadores una sntesis sistemtica del procedimiento aplicable al
trabajo de extraccin, separacin y purificacin del colorante natural
del maz morado, as como los pasos de teido de fibras sintticas
como las fibras de nylon, polister y fibra acrlica efectuado a nivel
laboratorio.
Esta investigacin aportar procedimientos bsicos y aplicativos en la
extraccin del colorante natural del maz morado y teido de fibras
sintticas con este colorante, necesarios en primer lugar para los
estudiantes e investigadores de Ingeniera Qumica.
Se espera que esta investigacin contribuya a desarrollar el inters del
estudiante para las investigaciones fitoqumicas de las plantas
vegetales y su uso en el proceso de teido de fibras sintticas.
5
El maz morado (Zea mays L.), contiene seis importantes
antocianinas, de los cuales la cianidina 3-glucsido es el componente
mayoritario.
Para determinar los niveles de las variables en el proceso de teido de
fibras sintticas es necesario analizar todos los parmetros que
influyen el teido, ya que la estructura de las fibras sintticas es
diferente de la estructura de fibras naturales como el algodn o la lana
de oveja.
Los colorantes naturales pueden ser obtenidos de fuentes animales,
vegetales o minerales. Su importancia en la industria textil se ha
incrementado debido a su biodegradabilidad y baja toxicidad, por lo
que son empleados para el teido de fibras tanto naturales como
sintticas. Los tejidos sintticos son ampliamente usados por ser
flexibles, elsticos, y absorbentes, estas particularidades le permite ser
utilizada preferentemente como fibra textil.
En actualidad se usan mucho las fibras sintticas como las fibras de
nylon producidos por primera vez por los Laboratorios Du Pont, en
1938, siendo una fibra sinttica fuerte y elstica, que reemplaza en
parte a la seda y el rayn.
El nylon es una fibra textil elstica y resistente, no la ataca la polilla,
no requiere de planchado y se utiliza en la confeccin de medias,
tejidos y telas de punto, tambin cerdas y sedales. Se obtiene por
polimerizacin de un derivado del fenol: cido adpico, y de un
derivado del amonaco, la hexametilenodiamina.
6
Otra fibra sinttica utilizada en industria textil es el polister El
polister (C
10
H
8
O
4
) es una categora de polmeros que contiene el
grupo funcional ster en su cadena principal. Los polisteres que
existen en la naturaleza son conocidos desde 1830, pero el trmino
polister generalmente se refiere a los polisteres sintticos
(plsticos), provenientes de fracciones pesadas del petrleo. El
polister termoplstico ms conocido es el PET.
El PET est formado sintticamente a partir del etilenglicol ms
tereftalato de dimetilo, produciendo el polmero llamado
polietilentereftalato. Como resultado del proceso de polimerizacin,
se obtiene la fibra, que en sus inicios fue la base para la elaboracin de
los hilos para coser y para confeccionar ropa.
Tambin como fibra sinttica muy utilizada es la fibra acrlica. Las
fibras acrlicas son fibras elaboradas en donde la sustancia que forma
la fibra es un polmero sinttico que, cuando menos, contiene 85% en
peso de acrilonitrilo.
El monmero de acrilonitrilo se descubri en 1893 y el polmero se
patent por primera vez en 1929. Las fibras que estn compuestas por
10% de acrilonitrilo, tiene una estructura interna compacta, muy
orientada, lo que hace virtualmente imposible el teido. Por lo tanto,
la mayora de las fibras acrlicas se fabrican como copolmeros, hasta
por un 15% de aditivos que producen una estructura ms abierta lo
cual permite que los tintes sean absorbidos por la fibra. Los aditivos
proporcionan zonas adecuadas para el teido y son catinicos para los
tintes cidos y aninicos para los tintes bsicos. Esto hace posible el
7
proceso del teido cruzado.
Los acrlicos son las ms semejantes a la lana. El jersey, el challis y
otras telas finas pueden reproducirse con fibras acrlicas. El costo de
las telas y de las prendas elaboradas con fibras acrlicas es semejante a
la lana de buena calidad, pero son especialmente adecuadas para las
personas alrgicas a la lana. Las primeras fibras acrlicas producan
frisas (pilling) y las prendas se estiraban y abolsaban (en lugar de
encoger, como la lana) pero dichos problemas se solucionaron al
utilizar estructuras adecuadas en los hilos y el tejido.
Los acrlicos pueden plancharse, tambin tienen la capacidad de
desarrollar un potencial de encogimiento latente y retenerlo
indefinidamente a temperatura ambiente.
La importancia para la realizacin de esta investigacin
consiste en que la materia colorante utilizada, es un producto de
desecho como son las corontas de maz morado, el que tiene por
objeto realizar el teido de algunas fibras sintticas con colorante
extrado del maz morado (Zea mays L.).
Dentro de un proceso de teido, son muchos los factores que se debe
tomar en cuenta para obtener un buen teido de fibras textiles. En la
presente investigacin, se trata de recopilar los fundamentos ms
importantes para un proceso de teido con colorantes naturales.
El Per cuenta con factores ecolgicos que determinan su
potencialidad como productor de materias primas para la obtencin
8
de colorantes naturales como el colorante extrado del maz morado
(Zea mays L.).
Dada la importancia que constantemente se le da a la produccin de
productos naturales como los colorantes naturales que se sabe que no
son txicos, tampoco cancerigenos, hay muchas posibilidades que
aumente su uso tanto para el teido de fibras naturales como
sintticas.
En el proceso de investigacin, los estudiantes se ven confrontados
con dificultades que tienen que ver con el proceso de seleccionar el
mtodo adecuado de estudio de extraccin, separacin del colorante
del maz morado as como su uso en el teido de fibras sintticas
como el nylon, polister y lana acrlica. De all que este trabajo se
propone desarrollar un mtodo extraccin y teido de fibras sintticas
con el colorante extrado de la coronta de maz morado (Zea mays L.).
Pretendiendo sentar solo bases para posteriores estudios de
profundizacin, se fij como finalidad principal del presente estudio,
elaborar una tcnica de extraccin, separacin del colorante de maz
morado y posterior teido con algunas fibras sintticas.
Cada capitulo de la investigacin describir diversos pasos a seguir a
fin de que pueda elegir el mtodo ms adecuado para el logro de sus
objetivos especficos. Desde este punto de vista, se pretende dar
pautas generales para la extraccin del colorante de maz morado y su
uso en teido a nivel laboratorio.
9
Cmo influye el colorante del maz morado (Zea mays L.) en el
teido de algunas fibras sintticas?
OBJETIVOS Y ALCANCE DE LA INVESTIGACION
OBJETIVO GENERAL
- Establecer las condiciones del procedimiento de extraccin,
purificacin y separacin del colorante de maz morado (Zea mays
L.).
- Establecer las condiciones para el proceso de teido a nivel
laboratorio de algunas fibras sintticas (nylon, polister y fibra
acrlica).
OBJETIVOS ESPECIFICOS
- Determinar los parmetros de extraccin, purificacin y separacin
del colorante de maz morado (Zea mays L.).
- Determinar los parmetros de la preparacin previa de la fibra
sinttica.
- Determinar las condiciones del proceso de teido y la obtencin de
buenas solideces para el teido de fibras sintticas.
10
ALCANCES DE LA INVESTIGACION
El presente estudio es una investigacin aplicada a la ingeniera
qumica.
Mediante la publicacin de este trabajo, se van a beneficiar en primer
lugar los estudiantes de Ingeniera Qumica, como cualquier
profesional que requiere realizar un trabajo de esta ndole.
La elaboracin de esta investigacin pone al alcance de los
investigadores una sntesis sistemtica del procedimiento de
extraccin, separacin y purificacin del colorante extrado de maz
(Zea mays L.), as como los procedimientos de teido de fibras
sintticas con ese colorante.
IMPORTANCIA Y JUSTIFICACIN DE LA
INVESTIGACIN
La elaboracin de esta investigacin pone al alcance de los alumnos
de Ingeniera Qumica e investigadores, una sntesis sistemtica del
procedimiento de extraccin, separacin y purificacin del colorante
extrado de maz morado (Zea mays L.), as como los procedimientos
de teido de algunas fibras sintticas como el nylon, polister y fibra
acrlica con ese colorante.
La investigacin que se propone realizar enfatiza sobre los aspectos
principales en el rea de extraccin del colorante natural del maz
morado as como el estudio de los parmetros de teido de fibras
11
sintticas con ese colorante.
ANTECEDENTES TECNICOS Y DATOS VINCULADOS A
LAINVESTIGACION CON LA PRECISION DE LA FUENTE
BIBLIOGRAFICA
En el Per, en intento de encontrar informacin necesaria para el
teido de fibras sintticas con colorantes naturales, se ha constatado
que en la bibliografa relacionada con el tema se refiere al teido de
lana, que es una fibra natural con colorantes naturales de los cuales se
mencionan tambin los colorantes extrados del maz morado.
En esta bsqueda se encontraron las siguientes publicaciones
virtuales:
- Investigacin titulada: TINCIN DE FIBRAS DE LANA
UTILIZANDO COLORANTE EXTRADO DE MAZ MORADO
(Zea mays L.)
Autores: Ordez Calva, Mabel Liliana; Ordez Vivanco, Yadira
Fernanda; Romero Benavides, Juan Carlos
Correo electrnico: mabel_lilioc@yahoo.com; yady_fer@yahoo.com;
jcromerob@utpl.edu.ec
- Teido con colorantes naturales sobre lana, Autor Dis. Textil Laura
Martnez INTI Textil
Como la presente investigacin se refiere al teido con el colorante
natural de maz morado de fibras sintticas que se usan especialmente
para la ropa, porque el extracto de maz morado, siendo un colorante
natural no produce alergias y tampoco es daino para el cuerpo
12
humano, la investigacin propuesta resulta ser novedoso en el tema.
FORMULACION DE LAS HIPOTESIS
Dada la importancia del problema a resolver y la trascendencia que
la temtica a desarrollar tiene en la formacin del profesional en
ingeniera qumica, proponemos como tarea lo siguiente:
Es posible establecer las condiciones del procedimiento de extraccin,
purificacin y separacin del colorante de maz morado (Zea mays
L.), as como establecer las condiciones para el proceso de teido a
nivel laboratorio de algunas fibras sintticas (nylon, polister y fibra
acrlica), de modo que facilite la formacin de alumnos en esta rea de
la ingeniera qumica, y que a la vez los motive a profundizar como
cimientos en esta rea que tiene una extendida aplicacin en la
industria qumica actual.
METODOLOGIA PARA CONTRASTACION Y
DEMOSTRACION DE LAS HIPOTESIS
Determinacin del Universo
El estudiante de Ingeniera Qumica que concluye su carrera
universitaria necesita tener conocimientos en casi todas las reas de
ingeniera qumica entre las cuales el rea de los colorantes naturales
y teido de fibras sintticas es muy importante porque juegan un papel
fundamental como materiales estructurales, funcionales y de
aplicaciones muy especiales, satisfaciendo muchas de las necesidades
que la sociedad moderna exige a los materiales.
13
Por tanto, el universo de la presente investigacin comprende la
descripcin del procedimiento tecnolgico a nivel laboratorio,
utilizado en la extraccin del colorante de maz morado (Zea mays
L.), as como la descripcin de los parmetros para el proceso de
teido a nivel laboratorio de algunas fibras sintticas (nylon, polister
y fibra acrlica).
La presente investigacin tiene como propsito contribuir en la
formacin como investigador del estudiante universitario de
Ingeniera Qumica, en el rea de teidos de fibras sintticas con
colorante natural extrado del maz morado (Zea mays L.).
La elaboracin de esta investigacin pone al alcance de los
investigadores una sntesis sistemtica del procedimiento aplicable al
trabajo de extraccin, separacin y purificacin del colorante natural
del maz morado, as como los pasos de teido de fibras sintticas
como las fibras de nylon, polister y fibra acrlica efectuados a nivel
de laboratorio.
Se espera que esta investigacin contribuya a desarrollar el inters del
estudiante para las investigaciones fitoqumicas de las plantas
vegetales y su uso en el proceso de teido de fibras sintticas.
14
IV MARCO TERICO
4.1 Maz morado (Zea mays L.)
El maz, millo o elote (Zea mays) es una planta gramnea anual
originaria de Amrica introducida en Europa en el siglo XVI.
Actualmente, es el cereal con mayor volumen de produccin en el
mundo, superando al trigo y el arroz.
Descripcin
Maz morado, es la variedad morada del Zea mays L. nativa del
Per. Su cultivo tradicional se restringe a la antigua rea de influencia
Inca.
El maz morado es esencialmente una planta subtropical, se cultiva
en los valles bajos de los Andes. All se le llama Kculli (voz
quechua) y se est usando como alimento, desde hace milenios.
La lnea Kculli es bastante antigua, se han encontrado objetos con la
forma de esta mazorca en particular en sitios arqueolgicos de al
menos 2 500 aos de antigedad en zonas de la costa central del Per,
as como entre los cermicos de la cultura Mochica. Esta forma de
variedad de maz ha venido siendo usada por la gente de los Andes
para dar color a alimentos y bebidas, algo que el mundo
industrializado recin est explotando.
Actualmente, al igual que los antiguos peruanos, tambin se prepara
una bebida a partir de la mazorca entera y la llaman chicha morada.
15
Con este maz tambin se prepara un postre bastante popular llamado
mazamorra morada.
Clasificacin botnica
Reino: Plantae
Divisin: Magnoliophyta
Clase: Liliopsida
Subclase: Commelinidae
Orden: Poales
Familia : Poaceae
Subfamilia: Panicoideae
Tribu: Andropogoneae
Gnero: Zea
Especie: Z. mays
Nombre binomial: Zea mays L.
Existen diferentes variedades de maz morado todas derivadas de un
lnea ms ancestral denominada "Kculli" an cultivada en Per,
Bolivia y Argentina (ver Fig. 9.2 Nombres taxonmicos de algunos
de especies de maz).
Variedades:
Morado Canteo: variedad nativa, altura de 1.8-2.5 m, floracin
a los 110-125 das.
Morado Mejorado (derivados de Caraz): PVM-581, para
siembra en sierra media; PVM-582, para costa central, altura cercana a
los 2m, precocidad de floracin masculina, 90 a 100 das.
16
Morado Caraz: usado para siembra en sierra.
Arequipeo (var. Tradicional), color no es intenso, presenta
mucha variabilidad puede ser mejorado, es ms precoz que los
anteriores.
Cusco Morado: tardo, granos grandes dispuestos en mazorcas
de hileras bien definidos.
Negro de Junn: en la sierra centro y sur llegando hasta
Arequipa.
Es de notar que al igual que muchas otras plantas, los frutos (en este
caso la mazorca) en ocasiones reciben un nombre distinto a la planta
que la produce.
En algunos pases de Sudamrica, tanto la mazorca como los granos
reciben el nombre de "choclo" (del quechua chuqllu).
En Per y Bolivia, lo llaman "sara", tambin de origen quechua.
Caractersticas - Propiedades
COMPOSICIN QUMICA
Grano y coronta:
Contiene, entie 7.7 a 1S % ue pioteinas, S.S% ue aceites, 61.7%
ue almiuon. Tambin contiene, P, Fe, vitamina A, Tiamina,
Riboflavina, Niacina, A. Ascoibico, y antocianinas.
us unLocIunInus exIIben propIedudes unLIoxIdunLes InLeresunLes,
y podriu por Io LunLo represenLur unu promeLedoru cIuse de
compuesLos LIIes en eI LruLumIenLo de puLoIogius donde Iu
produccIn de rudIcuIes IIbres juegu un roI prIncIpuI.
17
Fig. n 4.1.1 Planta de maz morado
La planta (ver figura n 4.1.1)
Zea mays es una planta monoica; sus inflorescencias masculinas y
femeninas se encuentran en la misma planta. Si bien la planta es anual,
su rpido crecimiento le permite alcanzar hasta los 2,5 m de altura,
con un tallo erguido, rgido y slido; algunas variedades silvestres
alcanzan los 7 m de altura.
El tallo est compuesto a su vez por tres capas: una epidermis exterior,
impermeable y transparente, una pared por donde circulan las
sustancias alimenticias y una mdula de tejido esponjoso y blanco
donde almacena reservas alimenticias, en especial azcares.
Las hojas toman una forma alargada ntimamente arrollada al tallo, del
cual nacen las espigas o mazorcas. Cada mazorca consiste en un
tronco u olote que est cubierta por filas de granos, la parte comestible
de la planta, cuyo nmero puede variar entre ocho y treinta.
El maz es una planta de noches largas y florece con un cierto nmero
de das grados > 10 C (50 F) en el ambiente al cual se adapt. Esa
magnitud de la influencia de las noches largas hace que el nmero de
No se puede mostrar la imagen. Puede que su equipo no tenga suficiente memoria para abrir la imagen o que sta est daada. Reinicie el equipo y, a continuacin, abra el archivo de nuevo. Si sigue apareciendo la x roja, puede que tenga que borrar la imagen e insertarla de nuevo.
18
das que deben pasar antes que florezca est genticamente prescripto
y regulado por el sistema-fitocromo. La foto periodicidad puede ser
excntrica en cultivares tropicales, mientras que los das largos
(noches cortas) propios de altas latitudes permiten a las plantas crecer
tanto en altura que no tienen suficiente tiempo para producir semillas
antes de ser aniquiladas por heladas. Esos atributos, sin embargo,
pueden ser muy tiles paran usar maces tropicales en biofueles.
El maz es absolutamente capaz de reproducirse por s solo. En
apariencia el grueso recubrimiento de brcteas de su mazorca, la
forma en que los granos se encuentran dispuestos y estn slidamente
sujetos, impediran que la planta pueda hacer germinar sus granos. Su
simbiosis con la especie humana aparentara ser total, a tal punto que
algunos investigadores lo llaman un "artefacto cultural", aunque estos
son conceptos mgicos, alejados de la realidad, cuando una espiga cae
al suelo, las brcteas son consumidas por hongos, y no lo son sus
cariopses que logran germinar, generndose una competencia
fortsima, que har solo sobrevivir a unos muy pocos de cada espiga.
Existen maces en estado silvestre, y su negacin es otra de las
afirmaciones mgicas, sin contraste cientfico, de que el maz se
resiembra sin la intervencin humana. Las plantas cadas y con sus
espigas en contacto con la tierra, y condiciones de humedad, aseguran
la perpetuacin de esta especie anual.
Por su gran masa de races superficiales, es susceptible a sequas,
intolerancia a suelos deficientes en nutrientes, y a cadas por severos
vientos.
19
En la figura n 4.1.2 se indica las mazorcas de maz morado.
Figura n4.1.2. Mazorcas de maz morado (Zea mays )
COLORANTES EXTRAIDOS DEL MAIZ MORADO
Fig. n 4.1.3 Estructura qumica y sustituyentes de las antocianinas
Donde:
Aglicona R
1
R
2
Petunidina OH OCH
3
Malvidina OCH
3
OCH
3
Pelargonidina H H
Delfinidina OH OH
Cianidina OH H
Peonidina OCH
3
H
No se puede mostrar la imagen. Puede que su equipo no tenga suficiente memoria para abrir la imagen o que sta est
daada. Reinicie el equipo y, a continuacin, abra el archivo de nuevo. Si sigue apareciendo la x roja, puede que tenga que
borrar la imagen e insertarla de nuevo.
20
Las antocianinas, al igual que otras sustancias polifenlicas, se
encuentran en la naturaleza en forma de glicsidos, siendo conocidas
sus agliconas como antocianidinas, a las cuales se les une un azcar
por medio de un enlace -glicosdico. Se trata de flavonoides, es decir,
sustancias derivadas del ncleo flavano, con un anillo-A benzoil y un
anillo-B hidroxicinamoil. La estructura de la antocianina es el 2-
fenilbenzopirilio de la sal de flavilio. Cuando el residuo de azcar es
un hidrolizado de la antocianina, el resultado es la aglicona, conocida
como se menciona anteriormente como antocianidina. Las ms
comunes formas de antocianidinas son: pelargonidina, cianidina,
delfinidina, peonidina, malvidina y petunidina
En la Figura n4.1.3 se muestran los diferentes tipos de antocianinas.
Las clases comunes de glucsidos son: 3-monsido, 3-bisido y 3-
trisido, as como tambin 3,5-diglicsido y ms raramente el 3,7-
diglicsido con glucosa, galactosa, arabinosa (es uno de los ms
frecuentes) y xilosa. Las antocianinas poseen uniones de azcar en el
anillo-B 3 y 5-hidroxilos. Los dos tipos ms importantes de
glucsidos son: el 3-monsidos y el 3-4-diglicsido. Como regla el 3-
hidroxil siempre tiene un azcar, exceptuando 3-desoxipelargonidina,
3-desoxicianidina y 3-desoxidelfina.
Adems de la glucosilacin, la introduccin de molculas aciladas es
un efecto que ocurre ampliamente. Los grupos comunes de acilo son
los cidos aromticos de los cuales los ms comnmente encontrados
son cidos hidroxicinmicos: p-coumrico, cafeico y ferlico,
21
y ms raramente el hidroxibenzoico. El color particular de cada
antocianina depende del nmero y orientacin de los grupos
hidroxilos y metoxilos. Un incremento en la hidroxilacin produce un
color azul, mientras un incremento en la metoxilacin produce un
color rojo.
El maz morado es una variedad de maz que posee la coronta y los
granos de color morado y es originario del altiplano andino (Bolivia y
Per). Contiene diferentes tipos de antocianinas, siendo la cianidina-3-
-glucsido, su pigmento mayoritario el cual es un importante
antioxidante.
A un colorante extrado a partir del de maz morado se le clasifica con
el nmero E-163 (EEC). Adems del pigmento principal 3-cianidina-
3-glucsido, se han encontrado en variedades de maz morado:
pelargonidina - 3- glucsido, peonidina-3-glucsido, cianidina-3-
maloilglucsido, pelargonidina-3-malonilglucsido, y peonidina-3
malonil glucsido en extractos comerciales de maz morado y granos
del mismo. Adems, cianidina - 3-dimalonilglucsido como
compuesto minoritario en algunas variedades.
Las Antocianinas del maz morado son ms estables que la Enocianina
de la uva, a la luz, al calor y principalmente a los cambios de pH. Las
Antocianinas del maz Morado a un pH entre 3 y 3.5 permanecen de
un color rojo amarillento, mientras que la Enocianina se torna azulada
en esa condicin.
Las antocianinas, pigmentos flavonolicos, tienen una estructura
qumica adecuada para actuar como antioxidantes, pueden donar
22
hidrgenos, o electrones a los radicales libres o bien atraparlos y
desplazados en su estructura aromtica. Una actividad antioxidante
ptima se relaciona con la presencia de grupos hidroxilos en las
posiciones 3 y 4 del anillo B, los cuales confieren una elevada
estabilidad al radical formado. Los grupos hidroxilos libres en las
posicin 3 del anillo C y en la posicin 5 del anillo A, junto con el
grupo carbonilo en la posicin 4 son donadores de electrones. La
diversidad estructural contribuye favorablemente a la existencia
natural de unos antocianos con diferentes sustituciones glucosdicas,
en la estructura bsica del ion fenil-2-benzopirilio o flavilio,
representado en la Figura n 4.1.3 las principales antocianinas.
Las antocianinas son el grupo ms importante de compuestos
hidrosolubles, responsables de los colores rojos, prpura y azul que se
aprecian en flores, frutos y otras partes de las plantas.
El colorante que caracteriza el maz morado es una antocianina que es
el cianidin-3-b-glucosa y se encuentra tanto en los granos como en la
coronta. Este colorante natural cambia de acuerdo al pH y a la
temperatura de la solucin. Por consiguiente, es posible observar un
color rojo o anaranjado a pH cido de aproximadamente 2 menor, un
color azuloso a pH entre 2 y 4, predominando la base quinoidal. Con
un pH de 5 la antocianina es incolora y presenta la pseudo base
carbinol; si el pH es de 6 se tiene la pseudo base chalcona, que es
tambin incolora. Y cuando el pH se incrementa por arriba de 7, la
antocianina se degrada de forma irreversible.
23
El descubrimiento de las antocianinas de tipo acilado, que son ms
estables a cambios de temperatura y pH que las no aciladas, ha venido
a reactivar nuevamente la bsqueda de fuentes naturales de estos
compuestos para su uso como pigmentos en alimentos.
La mayor estabilidad que muestran las antocianinas aciladas a
cambios de pH y temperatura se considera que se debe a que los
radicales acilo interactan con los ncleos de flavilium y logran as
dar mayor estabilidad a la copigmentacin intramolecular, adems de
prevenir la reaccin de hidratacin del C2 de la molcula..
En maz se ha reportado la presencia tanto de antocianinas no-
aciladas, como aciladas, y segn reportes de varios autores, en esta
gramnea abundan las de tipo acilado.
Figura n4.1.4 Perfil de antocianinas observado en extractos
etanlicos del grano de maz.
24
La identificacin de las antocianinas es como sigue; cianidina 3-
glucsido (1), pelargonidina 3-glucsido (3), peonidina 3-glucsido
(4), cianidina 3-(6" malonilglucsido) (5) y cianidina 3-(3",6"
dimalonil glucsido).
Se observaron entre 8 y 10 diferentes antocianinas, de las cuales se
identificaron cinco. Los picos 1 al 4 corresponden a antocianinas no
aciladas, dentro de las cuales se halla en mayor proporcin la
cianidina 3-glucsido (pico 1); estn presentes tambin pelargonidina
3-glucsido (pico 3) y peonidina 3-glucsido (pico 4). Estas tres
antocianinas han sido previamente identificadas por otros
investigadores en granos de maz morado (15) e inflorescencias rojas
de maz (10). Las antocianinas aciladas identificadas fueron: cianidina
3-(6"malonilglucsido) (pico 5) y cianidina 3-(3", 6"dimalonil
glucsido) (pico 7). La proporcin de antocianinas aciladas en los
extractos etanlicos de las variedades de maz estudiadas fue menor
que la obtenida cuando se emple en la mezcla de extraccin el
metanol. Los porcentajes relativos de antocianinas aciladas obtenidas
con metanol fueron 54.7, 38.1, 55.2 y 63.3 % para las variedades
Peruano, Arrocillo, Purepecha y Cnico, respectivamente, mientras
que con etanol se obtuvo: 29.9, 28.9, 47.3 y 34.4 % para las mismas
variedades. Estos resultados coinciden con lo informado por Yong-Ju
y Howar (14), con relacin a que el metanol es ms efectivo para
extraer antocianinas del tipo acilado que el etanol.( anexos, fig. n
9.3).
25
La hidrlisis del extracto de antocianinas de cada uno de las muestras
permiti identificar las agliconas de las que derivan las antocianinas
presentes, y que fueron: cianidina, pelargonidina y peonidina (datos
no mostrados), hallndose en mayor proporcin la primera de ellas.
(ver esquema de separacin de las fracciones de antocianinas fig. n
9.4).
Factores que alteran la estabilidad de las antocianinas:
La estabilidad de las antocianinas depende de factores como enzimas,
pH, temperatura, oxgeno, luz, metales, etc. Investigaciones recientes
demostraron que existen antocianinas con ciertas caractersticas,
presentando una mayor estabilidad debido al desarrollo de ciertos
mecanismos:
1. asociacin intramolecular: acilacin
2. asociacin intermolecular: copigmentacin
3. interacciones con otros compuestos
4. polimerizacin.
EFECTO DEL PH
Este es uno de los factores ms importantes. Las antocianinas son ms
estables en un medio cido que en un medio neutro o alcalino. En
medio cido la forma predominante es la del in flavilio, el cual da el
color rojo, cuando esta es sometida a pH bsico o alcalino, el in
flavilio es susceptible al ataque nucleoflico por parte del agua,
producindose la pseudo base carbinol, esto es a pH 4.5 y seguido se
forma la chalcona, las dos formas son incoloras.
26
Conociendo esto, las antocianinas tienen su mxima expresin de
color a pH cidos (pH1), y su forma incolora se produce a pH neutros
o alcalinos, debido a esta caracterstica se utilizan a las antocianinas a
pH cido o ligeramente neutro.
TEMPERATURA
La antocianina es destruida por el calor durante el procesamiento y
almacenamiento. Un incremento logartmico en la destruccin de la
antocianina ocurre con un incremento en la temperatura. Por eso se
debe tener en cuenta este factor en el teido de las telas sintticas.
4.2 FIBRAS SINTETICAS
Fibras sintticas y artificiales
Las fibras artificiales se fabrican a partir de la transformacin qumica
de productos naturales; las fibras sintticas se elaboran mediante
sntesis qumicas, a travs de un proceso denominado polimerizacin.
Frente a las fibras naturales, elaboradas a partir de componentes
animales o vegetales, las fibras sintticas y artificiales son el resultado
de transformaciones qumicas. Antes de analizar los tipos de fibras, es
necesario establecer una clara distincin entre los conceptos sinttico
y artificial. El trmino sinttico hace referencia a un producto
obtenido a partir de elementos qumicos.
27
Las fibras artificiales
Las fibras textiles artificiales poseen propiedades semejantes a las de
las fibras naturales. Aunque pueden obtenerse a partir de protenas
vegetales presentes en determinadas plantas cacahuete, maz o
soja, generalmente derivan de la celulosa. La celulosa, un hidrato de
carbono complejo, es el componente bsico de las paredes de las
clulas vegetales. De color blanco, sin olor ni sabor, sus aplicaciones
industriales no se reducen al campo textil; se emplea, asimismo, en la
fabricacin de papel, plsticos o explosivos.
Aplicando a la celulosa los disolventes adecuados, obtuvo una
solucin densa y viscosa, que filtr a travs de una plancha en la que
haba practicado previamente diminutos agujeros. Al atravesar la
placa, el lquido formaba pequeos filamentos que, una vez secos,
constituan fibras fciles de adaptar al hilado y al tejido. Se trata de la
fibra llamada el rayn, un material semejante a la seda, de gran
resistencia y poco inflamable.
El rayn
La ms comn de las fibras artificiales, se elabora a partir de la
celulosa. El proceso de fabricacin difiere segn el procedimiento
empleado; en funcin de ello recibe la denominacin de rayn,
viscosa, acetato de celulosa o Bemberg. En el caso de la viscosa, la
celulosa se trata con sosa custica concentrada y, posteriormente, se
disuelve en disulfuro de carbn. El proceso en todos ellos es, no
obstante, idntico en lo esencial.
28
En un primer momento, la celulosa se reduce a pasta y, tras ser
purificada, se extiende hasta que adopta una disposicin en forma de
lmina. El empleo de diversas sustancias qumicas, segn los
diferentes mtodos, permite su solubilizacin. Como resultado de este
primer tratamiento se obtiene un lquido de apariencia viscosa, que
pasa a travs de una hilera. Se forman as los filamentos, que
adquieren la consistencia deseada gracias a la evaporacin del
disolvente con que se ha tratado la celulosa, o bien a travs de baos
de coagulacin. Una vez secos, los filamentos se retuercen, quedando
listos para el proceso de hilado.
El copo de rayn, parecido al de algodn, se obtiene tras cortar el
hilado a determinada longitud. La mezcla de rayn con seda, lino o
algodn permite, siguiendo las tcnicas habituales de hilatura, fabricar
tejidos mixtos.
FIBRAS SINTETICAS
El proceso de polimerizacin, aplicado a determinadas materias
primas, permite la obtencin de fibras sintticas. Los polmeros son
molculas orgnicas complejas, formadas como resultado de la unin
de varias molculas orgnicas simples, los monmeros. Al constituirse
un polmero, los monmeros forman entre s una larga cadena lineal,
con extraordinarias condiciones de ligereza, elasticidad y resistencia.
Dichas propiedades son fundamentales para la fabricacin de todo tipo
de fibras.
29
Las fibras sintticas se pueden clasificar en: poliamidas, polisteres y
poliacrlicas.
Fibras sintticas en la industria textil
La elaboracin de fibras sintticas textiles se realiza a partir de
materias primas que se encuentran con relativa facilidad y son, en
trminos generales, pocos costosos: carbn, alquitrn, amoniaco,
petrleo, adems de subproductos derivados de procesos industriales.
Las operaciones qumicas realizadas con estos materiales permiten
obtener resinas sintticas que, tras su hilado y solidificacin, resultan
elsticas, ligeras y muy resistentes tanto al desgaste como a la
presencia de cidos u otros agentes externos.
4.2.1 EL NYLON
Las poliamidas pertenecen a la familia de termoplsticos
industriales semicristalinos sintetizados a partir de aminas y cidos
alifticos en cadena lineal y en general son llamados fibras nylon.
Cada nylon se describe por uno o dos nmeros (por ejemplo: nylon 6
o 6,6), cada nmero indica la cantidad de tomos de carbonos en los
monmeros aminados y cidos. Si solo hay un nmero, el monmero
es un aminocido y los vnculos amidas tienen una posicin cabeza-
cola. Si hay dos nmeros, los monmeros son diaminas y dicidos y
los vnculos amidas tiene una posicin alternada cabeza-cola / cola-
cabeza. El primer nmero se refiere a la diamina y el segundo al di
cido.
30
Polimerizacin del nylon 6, 6
La sntesis tiene lugar a partir del hexametilendiamino y cido
adpico.
El cido adpico se prepara por oxidacin con aire del ciclohexano. La
reaccin tiene lugar en dos pasos: En primer paso se obtiene una
mezcla de ciclohexanol y ciclohexanona que en un segundo paso por
oxidacin con cido ntrico da el cido adpico.
O
2
Naptenato
de cobalto
125
C
OH
Ciclohexano
Ciclohexanol
O
OH
2
Ciclohexanona
HNO
3
100
C,
1
,
03
MPa
HOOC-)CH
2
)
4
-COOH
cido adipico
N
2
O
NO
+
+
+
+ +
Hexametilendiamina es el compuesto orgnico con la frmula H
2
N-
(CH
2
)
6
-NH
2.
La molcula es una diamina, que consiste en una
cadena hexametileno hidrocarburo y en sus extremos existen los
grupos funcionales amino. Es un slido incoloro que tiene un fuerte
olor a aminas, similar a piperidina y se obtiene por la hidrogenacin
del adiponitrilo.
NC- (CH
2
)
4
- CN + 4 H
2
H
2
N (CH
2
)
6
NH
2
La hidrogenacin se lleva a cabo fundir el adiponitrilo diluido con
amonaco, tpico de los catalizadores que se basa en el cobalto y el
hierro. El rendimiento es bueno, pero comercialmente se obtienen
productos secundarios, que incluyen 1,2-diaminocyclohexano,
hexametilenimina, y hexametilentriamina.
31
La reaccin entre cido adpico y hexametilendiamina produce en un
primer paso el adipato de hexametilendiamonio. La sal de amonio
obtenida se cristaliza antes de polimerizacin.
Su estructura qumica se indica en anexo (fig. 9.1).
Propiedades fsicas y mecnicas del nylon.
Las fibras de nylon suelen ser slidos, duros, polmeros bastante
elsticos con buenas propiedades de proteccin, fatiga elevada y
buena resistencia a la abrasin. Sin embargo su absorcin de agua es
importante (lenta en secciones gruesas) junto con un incremento de las
dimensiones de hasta un 3% en algunas circunstancias extremas.
Tienen una buena resistencia a los aceites, las grasas, los solventes y
los lcalis, pero no a los cidos que les hidrolizan.
El nylon aliftico es un termoplstico industrial semicristalino,
blanquecino. Es el nylon aliftico no reforzado ms duro y ms
resistente a la abrasin con una mejor tenacidad a temperaturas bajas
que el nylon 6. Su viscosidad de fundido muy baja puede acarrear
dificultades en la transformacin industrial y su exposicin a la
intemperie puede causar una fragilizacin y un cambio de color salvo
estabilizacin o proteccin previa. Est disponible con una amplia
gama de cargas, especialmente fibra de vidrio que proporciona un
incremento importante de la rigidez. Calidades sper duras con
propiedades de impacto y de sensibilidad a la entalla que se sitan
entre las mejores de todos los termoplsticos industriales tambin
estn disponibles.
32
Sus aplicaciones en la industria textil como monofilamento para
cepillos y para fibras son notables por su elasticidad y su resistencia a
la abrasin usndose para los tapices y otros tejidos.
Otras poliamidas
- Otros ejemplos de poliamidas son el perln, que, con frecuencia, se
utilizan en copos que se mezclan con lana y algodn en hilados
mixtos. El resultado son fibras ms reforzadas. Una de las propiedades
caractersticas de las poliamidas es su elevado grado de resistencia a la
rotura.
4.2.2 POLISTERES
El polister (C
10
H
8
O
4
) es una categora de polmeros que contiene el
grupo funcional ster en su cadena principal. Los polisteres
sintticos (plsticos), son provenientes de fracciones pesadas del
petrleo. El polister termoplstico ms conocido es el PET
(polietilentereftalato). El PET est formado sintticamente con
etilenglicol ms tereftalato de dimetilo, produciendo el polmero
polister. Como resultado del proceso de polimerizacin, se obtiene la
fibra, que en sus inicios fue la base para la elaboracin de los hilos
para coser, y actualmente tiene mltiples aplicaciones como la
fabricacin de envases y botellas transparentes que anteriormente se
elaboraban con PVC. Se obtiene a travs de la condensacin de dioles
y p-dimetiltereftalato.
El dimetiltereftalato se prepara por oxidacin de p-xileno y
subsecuente esterificacin de alcohol metlico:
33
H
3
C-
-CH
3
aire
HNO
3
HOOC- -COOH
p-xileno
cido tereftlico
CH
3
OH
150
C
0
,
01
%H
2
SO
4
H
3
COOC-
-COOCH
3
OH
2
dimetil tereftlato
+
La reaccin de polimerizacin se realiza en dos pasos en el que
primero se prepara el monmero por un intercambio de
transesterificacin entre dimetil tereftalato y etilenglicol o por
esterificacin directa del cido tereftlico:
Reacciones qumicas correspondientes para la sntesis del ster
monomrico:
p- H
3
COOC-
-COOCH
3
tereftalato de dimetil
2
CH
2
OH- CH
2
OH
2
etilenglicol
NaOR o
cido
p-HOCH
2
-CH
2
OOC-C
6
H
4
-COOCH
2
-CH
2
OH
2
CH
3
OH
Ester monomrico
+
+
El segundo paso es la polimerizacin del monmero:
n ster monomrico
260
C
(n-
1
) HOCH
2
-CH
2
OH
H - (OCH
2
-CH
2
OOC-C
6
H
4
-CO-)n-OCH
2
-CH
2
OH
polietilen tereftlato
+
Polisteres cuyo uso est ms extendido en la industria textil, pueden
mencionarse el dacrn y el terital, que derivan del carbn y del
petrleo. A su resistencia aaden cualidades de indeformabilidad;
adems, no se arrugan.
34
En la confeccin de gneros de punto se utilizan habitualmente fibras
acrlicas como el leacril, el draln o el orin, derivados del carbn, el
petrleo y el gas natural. Su propiedad fundamental es que son muy
ligeras.
El polister se endurece a la temperatura ambiente y es muy resistente
a la humedad, a los productos qumicos y a las fuerzas mecnicas.
Las resinas de polister (termoestables) son usadas como fibras, sus
propiedades son adecuadas para combinarse con algodn y lana dando
buena apariencia en telas tejidas como en trajes ligeros para hombres,
camisas de hombre, y vestidos y blusas para mujer y se usa en telas de
punto y algunos tejidos. Por su resistencia se usa para hilos de coser.
4.2.3 FIBRAS ACRILICAS
Son fibras elaboradas en donde la sustancia que forma la fibra es un
polmero sinttico que, cuando menos, contiene 85% en peso de
acrilonitrilo, cuya estructura es:
CH2 = CH - CN
El monmero de acrilonitrilo se descubri en 1893 y el polmero se
patent por primera vez en 1929. El polmero puro extremadamente
insoluble hasta que se descubri la dimetilformamida (CH
3
)
2
CONH
2
.
Las fibras que estn compuestas por 10% de acrilonitrilo, tienen una
estructura interna compacta, muy orientada, lo que hace virtualmente
imposible el teido. Por lo tanto, la mayora de las fibras acrlicas se
fabrican como copolmeros, hasta por un 15% de aditivos que
producen una estructura ms abierta, lo cual permite que los tintes
35
sean absorbidos por la fibra. Los aditivos proporcionan zonas
adecuadas para el teido y son catinicos para los tintes cidos y
aninicos para los tintes bsicos. Esto hace posible el proceso del
teido cruzado.
El zefrn es un polmero injertado. En este tipo de polimerizacin, el
aditivo no forma parte de la cadena molecular principal, sino que se
incorpora como cadenas laterales.
Los copolmeros acrlicos no son tan fuertes como los homopolmeros
o los acrlicos injertados. Puesto que el uso final de estas fibras es
principalmente para prendas de vestir y telas de uso domstico, esta
reduccin de la resistencia no es muy importante.
Propiedades
- Estticas
Los acrlicos son las ms semejantes a la lana. Las fibras para
alfombras parecen ser lana y los tejidos para beb parecen ser de lana,
pero son ms suaves y su cuidado es mucho ms simple. El jersey, el
challis y otras telas finas pueden reproducirse con fibras acrlicas. El
costo de las telas y de las prendas elaboradas con fibras acrlicas es
semejante a la lana de buena calidad, pero son especialmente
adecuadas para las personas alrgicas a la lana. Las primeras fibras
acrlicas producan frisas (pilling) y las prendas se estiraban y
abolsaban (en lugar de encoger, como la lana) pero dichos problemas
se solucionaron al utilizar estructuras adecuadas en los hilos y el
tejido.
36
Los acrlicos pueden plancharse, tambin tienen la capacidad de
desarrollar un potencial de encogimiento latente y retenerlo
indefinidamente a temperatura ambiente.
- Durabilidad
Las fibras acrlicas no son tan durables como el nylon, el polister, o
las fibras de olefina, pero para prendas de vestir y usos domsticos su
resistencia es satisfactoria. El primer orlon se produjo en forma de
filamento con una resistencia casi tan buena como el nylon. La
resistencia de las acrlicas a los tintes y el alto costo de produccin
limit su uso en estos usos finales. Ms tarde se alcanz xito
utilizando fibras cortas de menor resistencia.
- Comodidad
Las fibras acrlicas son suaves y no alergnicas. Tienen una densidad
de 1.14-1.15 g/ cc, lo que lo hace mucho ms ligera que la lana. La
recuperacin de humedad varia de 1.30 a 3.0%. las fibras acrlicas de
gran volumen proporcionan calor en telas ligeras.
- Cuidado y conservacin
Las fibras acrlicas tienen buena resistencia a la mayora de los
productos qumicos, excepto a los lcalis fuertes y a los blanqueadores
a base de cloro. Los acrlicos pueden lavarse en seco; en algunas
prendas se pierde el acabado y la tela se sentir spera. Estas fibras
son resistentes a las polillas y hongos. Las fibras acrlicas tienen una
excelente resistencia a la luz solar. Las caractersticas de combustin
de las fibras acrlicas son similares a la de los acetatos. Las fibras se
reblandecen, se incendian y arden libremente, descomponindose para
37
dejar un residuo negro y quebradizo. Despide un olor qumico
aromtico, muy distinto del olor a vinagre de los acetatos. La
diferencia en inflamabilidad de las fibras acrlicas y las modacrlicas
es resultado del alto contenido del acrilonitrilo en las acrlicas. Las
modacrlicas, donde el contenido de esta sustancia es mucho menor.
- Comparacin de la fibra acrlica con la lana. Durabilidad
Propiedades de la fibra ACRLICA LANA
Resistencia a la ruptura 2,0-3,5 g/ d seco1.8-3,5 g/ d hmedo 1,5
g/ d seco1.0 g/ d hmedo
Recuperacin elstica 92% 99%
Alargamiento antes de la ruptura 20% 25%
Resistencia a la abrasin Buena Regular
38
V MATERIALES Y METODOS
Descripcin de la metodologa empleada para la extraccin de
colorantes a partir de la coronta de maz morado
El proceso de obtencin de colorante de zuros de maz morado
comenz con una la seleccin de la materia prima, con el fin de
eliminar partes daadas e impurezas; una vez limpia fue colocada en
una estufa a 45C durante 8 horas para evitar el crecimiento
microbiano; la trituracin se hizo manualmente hasta obtener
partculas moderadamente gruesas.
La extraccin del colorante se realiz por maceracin a temperatura
ambiente por 24 horas, en una solucin hidroalcohlica (etanol-agua
30:70), regulando el pH hasta 3 con cido clorhdrico concentrado y
una relacin solvente-zuros de 20:1 lt/kg. Se filtr a vaco con bomba
de succin sobre papel filtro Whatman N1; una vez filtrado se
procedi a concentrar en un rota evaporador a 45 C, a presin
reducida y 60 rpm.
El proceso de secado del extracto se lo hizo en la estufa a una
temperatura de secado de 60 C. Se seleccion este proceso de secado
por ser el mtodo ms fcil para deshidratar lquidos concentrados.
Finalmente se almacen con una humedad de 5.2%, en recipientes de
color mbar a temperatura ambiente en un lugar fresco y seco. Se debe
precisar que la cantidad de colorante extrado y concentrado se ha
realizado solamente para analizar las caractersticas de los colorantes
del maz morado.
39
Descripcin de la metodologa empleada para los anlisis qumicos
cualitativos.
Para estudiar los tipos de colorantes extrados, se hicieron los
siguientes anlisis:
Evaluacin de las antocianinas por el espectro Visible y por espectro
IR.
En espectro Visible se obtuvieron un mximum alrededor de 537 nm
lo que corresponde a la presencia de flavonide. (ver Apndice).
El espectro IR muestra la existencia de grupos hidroxilo, grupos
alquilos, grupos carbonilo y anillos aromaticos por la presencia de
bandas a 3375, 3000, 1650 cm
-1
. Este espectro demuestra la presencia
de flavonide. (ver Apndice).
Descripcin de la metodologa empleada para el teido de fibras
de nylon, polister y fibras acrlicas.
El proceso de teido se realizo por dos mtodos:
Mtodo directo
Mtodo con mordentado previo
40
Mtodo de teido directo
Este mtodo a su vez se realiza en dos alternativas:
El teido directo de las telas limpias y previamente humedecidas, se
realizo en solucin de colorante extrado del zuro del maz morado.
La relacin bao-fibra fue de 50:1; el pH de la bao de teido
escogido ha sido igual a 3.
La mezcla de colorante, telas se lleva a ebullicin y agitacin manual
por varios tiempos a temperatura de ebullicin empezando desde 30
hasta 90 minutos. No debe hervir a borbotones, sino suavemente.
Pasado el tiempo de teido, las telas se sacan del bao, se enjuagan,
y se dejan secar libremente en presencia del aire y del sol.
Posteriormente se sometieron las fibras teidas a un control de
calidad, en las que se evalu las solideces de las tinturas en fibras
textiles; bajo los criterios de seleccin de escala de grises y escala de
azules de las normas UNE 40-164-92 y AATCC 8-1996 3
respectivamente. Para la mxima solidez se le asigno el numero 5 o
numero 8 segn la tonalidad del color, y el nmero 1 la menor solidez
ver tabla n 5.1).
41
Tabla 5.1. Criterios de seleccin
Criterio Mtodo Calificacin
Solidez del teido al frote en
seco y hmedo Escala de grises 1 5
Solidez del teido al aire libre Escala de azules 1 8
Fuente: Revista : Ciencia y Tecnologa Textil, mayo 2010:``
TINCIN DE FIBRAS DE LANA UTILIZANDO COLORANTE
EXTRADO DE MAZ MORADO (Zea mays L.)``
Ordez Calva, Mabel Liliana Ordez Vivanco, Yadira Fernanda
Romero Benavides, Juan Carlos
El segundo mtodo de teido directo de las telas limpias y
previamente humedecidas, se realizo en bao de solucin de
colorante extrado de la coronta de maz. La relacin del bao fibra
y el pH de la solucin de teido se mantiene igual a la prueba anterior,
pero se aade un electrolito (1 % cloruro de sodio).
La mezcla de colorante, sal y telas se lleva a ebullicin y agitacin por
30; 50; 70 y 90 minutos. No debe hervir a borbotones, sino
suavemente. Pasado el tiempo de teido, las telas se sacan del bao,
se enjuagan, y se dejan secar libremente en presencia del aire y del sol
y se pasan a la comparacin de la calidad del teido para cada tiempo
de teido.
Teido por el mtodo de pre mordentado
El mtodo de teido de las telas mordentadas previamente se realizo
en condiciones similares al teido directo. Sin embargo antes de
teido se realizo el mordentado de las telas con varias sales
mordientes.
42
El objetivo de este mtodo consiste en cambiar los colores de los
teidos as como las tonalidades del mismo color. El color final
depende del tipo de la sal utilizada, as como del tipo de tela.
Las sales mordientes utilizadas: sulfato cprico; sulfato ferroso;
alumbre (sulfato de aluminio y sulfato de potasio); dicromato de
potasio.
Los porcentajes de mordentado se realizaron con una relacin bao-
fibra 50:1 con 25% de sulfato de aluminio y en presencia de 6 % de
tartrato cido de potasio.
Al utilizar el mordentado con las dems sales de mordientes (sulfato
cprico; sulfato ferroso y dicromato de potasio), la relacin bao-
fibra fue de 50:1 y 6 %de las sales mordientes.
El procedimiento de mordentado: Se introdujo la fibra sin teir en la
solucin que contiene el mordiente a ebullicin durante 30 minutos,
con agitacin manual constante. Se trabaj con fibras de polister,
nylon, fibras artificiales y lanas acrlicas.
Descripcin de la metodologa empleada para los anlisis de las
fibras teidas
Para analizar la calidad de los teidos obtenidos se evalu mediante la
determinacin de solideces al aire libre, al sol y al frote en seco y
hmedo, segn las normas UNE 40-164.92 y AATCC 8.
43
PROCEDIMIENTO EXPERIMENTAL
Equipos y materiales
Vasos de precipitados de 250ml
Mecheros
Baguetas
Sulfato cprico
Dicromato de potasio
Sulfato ferroso
Dicromato de potasio
Etanol
Cloruro de sodio
Agua desionizada
Telas de nylon
Lana acrlica
Telas de polyester
Telas de una mezcla de fibra de celulosa y nylon
Preparacin de las muestras de corontas de maz
El proceso de obtencin del colorante empez con la recoleccin de
corontas de maz, seleccin con el fin de eliminar partes daadas e
impurezas; una vez limpias fueron colocados en la estufa a 37 C
durante 48 horas para evitar el crecimiento microbiano. La trituracin
se hizo en una licuadora hasta obtener partculas moderadamente
gruesas y semifnas.
44
Obtencin de colorante de la coronta de maz morado
La extraccin del colorante se realiz en dos medios, uno por
maceracin a temperatura ambiente por 24 horas en una solucin
hidroalcohlica (etanol al 95% - agua 30:70), regulando el pH hasta 3
con cido clorhdrico concentrado y una relacin solvente: corontas
15:1 ml/g. El otro mtodo de extraccin ha sido por ebullicin durante
30 minutos, del zuro de maz en agua desionizada en una relacin
zuro: agua 1:15 g/ml. Los dos extractos del colorante se filtraron bajo
vaco con una bomba de succin sobre papel filtro. Las soluciones
obtenidas se almacenaron en recipientes de color mbar a
temperaturas de 5C (en refrigeradora) por 48 horas hasta 1 semana
para evitar algn crecimiento bacteriano.
Preparacin de las telas para el teido
Las telas utilizadas han sido de fibras artificiales, telas de poliamidas,
(trozos de panty blancos), lana acrlica, telas de polister mezclado
con celulosa limpias y se han cortado en cuadrados de
aproximadamente 10 por 10 mm y tambin se han humedecido.
Procedimientos de teido realizados en laboratorio
Proceso de teido directo
El proceso de tincin directo de las lanas acrlicas, telas de poliamida,
telas de polister y telas de fibras artificiales .se realizo por dos
mtodos:
45
Teido de las fibras en bao de colorante extrado por maceracin
de las corontas de maz con una mezcla de alcohol; agua (30:70)
por 24 horas, regulando el pH hasta 3.
La mezcla de colorante, telas se lleva a ebullicin y agitacin manual
por varios tiempos a temperatura de ebullicin por 30: 50: 70 y 90
minutos. No debe hervir a borbotones, sino suavemente. Pasado el
tiempo de teido, las telas se sacan del bao, se enjuagan, y se dejan
secar libremente en presencia del aire y del sol para el anlisis
posterior de solidez.
Otro mtodo de teido directo se realizo en un bao del colorante
extrado por ebullicin de las corontas de maz con agua
desionizada durante 30 minutos. No se cambio el pH del bao de
teido y se utilizo un electrolito (solucin al 1% del NaCl).
Proceso de teido con pre mordentado previo de las telas.
Este proceso se realiza en dos etapas:
Proceso de mordentado
Se realiz utilizando varias sales inorgnicas, que se incorporan a la
estructura molecular de las fibras con buen resultado para el teido
que se va a realizar posteriormente.
El mordentado de la primera porcin de masa de fibra sinttica se
realizo con alumbre (sulfato de aluminio y de potasio) y crmor
trtaro o tartrato acido de potasio en proporcin de 25% y 6%
46
respectivamente con respecto al peso de la fibra. El crmor trtaro se
utiliza siempre en combinacin con otros mordientes como el
alumbre, sales de cromo o estao y tiene la propiedad de dar brillantes
y uniformidad al color.
Otro mordentado fue con sulfato cprico en proporcin de 6% en
base a las masas de cada porcin de muestra; es un cristal azul
turquesa, llamado tambin vitriolo azul. Da por si un tono verde a las
telas. Se recomienda utilizarlo al final del teido, con otros mordientes
para modificar el color. Es interesante utilizarlo para acentuar el verde
sobre tinte.
Tambin se realizaron intentos de mordentado con dicromato de
potasio en proporcin de 1,5 a 3% en base a las masas de cada
porcin de muestra; Muy sensible a la luz debe guardarse en frascos
oscuros, y durante el proceso de mordido se debe mantener el vaso
tapado y en un lugar oscuro. Un mordentado con dicromato de potasio
oscurece los colores.
El sulfato ferroso da color verde plido conocido tambin como
vitriolo verde. Apaga los colores, por lo cual se usa al final del
proceso de teido bien solo como mordiente sobre otros mordientes
para oscurecer los colores. Estos tienen buena resistencia al agua y
bastante buena resistencia a la luz. Un exceso de fierro deja sobre la
fibra un aspecto quebradizo y spero. Se utilizo en proporcin de 6%
y la fibra teido y seca presento un aspecto quebradizo, por lo cual se
aadi solamente en un porcentaje de 3% y combinado con crmor
trtaro.
47
Procedimiento utilizado en laboratorio
En un vaso de 250 ml con 150 ml de agua desionizada se introduce
las sales previamente pesadas, se agita con una varilla de vidrio, a
continuacin se introduce los cortes de tela de nylon, polister, as
como cortes de fibra acrlica hilada, previamente lavadas y
humedecidas. Se calienta la mezcla de fibras y la solucin de sales
hasta ebullicin, se agita continuamente, teniendo en cuenta que no
hierva a borbotones. Se mantiene as durante 30 minutos, se saca las
telas y, sin enjuagarla se deja que escurra el exceso de agua.
Se puede proceder a su teido inmediatamente, pero tambin es
posible guardarla hmedas en una bolsa de tela o plstico por 2 a 3
das. Para evitar la contaminacin microbiolgica se guardan las telas
en refrigeradoras.
Proceso de teido de las telas previamente mordentadas
El proceso de tincin de las lanas acrlicas, telas de poliamida, telas
de polister y telas de fibras artificiales, se realizo por dos mtodos:
En primer mtodo se realizo el teido de las fibras en bao de
colorante extrado por maceracin de las corontas de maz con
una mezcla de alcohol; agua (30:70) por 24 horas, regulando el pH
hasta 3.
La mezcla de colorante, telas se lleva a ebullicin y agitacin manual
por varios tiempos a temperatura de ebullicin por 30: 50: 70 y 90
minutos. No debe hervir a borbotones, sino suavemente. Pasado el
48
tiempo de teido, las telas se sacan del bao, se enjuagan, y se dejan
secar libremente en presencia del aire y del sol para el anlisis
posterior de solidez.
El segundo mtodo de teido de las telas mordentadas se realizo
en un bao del colorante extrado por ebullicin de las corontas de
maz con agua desionizada durante 30 minutos.
La mezcla de colorante, telas se lleva a ebullicin y agitacin manual
por varios tiempos a temperatura de ebullicin por 30: 50: 70 y 90
minutos. No debe hervir a borbotones, sino suavemente. Pasado el
tiempo de teido, las telas se sacan del bao, se enjuagan, y se dejan
secar libremente en presencia del aire y del sol para el anlisis
posterior de solidez.
No se cambio el pH del bao de teido y se utilizo un electrolito
(solucin al 1% del NaCl).
Determinacin de la calidad de teido sobre las fibras
La calidad del teido se determino, analizando las solideces de las
tinturas en fibras textiles; bajo los criterios de seleccin de escala de
grises y escala de azules de las normas UNE 40-164-92 para solidez
de los teidos a la intemperie y AATCC 8 1996 para la solidez de
las tinturas al frote en seco y hmedo. Para la mxima solidez se le
asigno el numero 5 o numero 8 segn la tonalidad del color, y el
nmero 1 la menor solidez (ver tabla n 4.1).
49
En el teido directo, las telas de nylon mostraron buena solidez del
las tinturas a la intemperie. Los tratamientos que presentaron mejor
solidez de las tinturas al frote en seco y hmedo han sido a 99C, 50
minutos con 1% de NaCl con respecto a la tela y 50 % colorante
para los tejido de nylon; en el caso de la lana acrlica la tonalidad del
color ha sido muy disminuida y no presento solidez a la intemperie, y
las telas de polister no han presentado ningn tipo de fijacin del
colorante, por lo tanto no se analizo su solidez. Las fibras artificiales
de celulosa mezcladas con nylon han presentado buena solidez al frote
seco y hmedo, pero no a la intemperie.
En el caso del teido con pre mordentado previo se obtuvieron una
gama de colores muy interesantes y con una mejor solidez.
50
VI DISCUSION
Los parmetros con lo que se trabajo durante el teido:
Fibras utilizadas: nylon; polister; lana acrlica; mezcla de fibra de
celulosa con nylon
Mtodo de teido:
- Directo sin electrolito;
- Directo con electrolito ( NaCl)
Mtodo de teido con mordentado previo con:
- Alumbre 25 % y tartrato acido de potasio 6 %
- Sulfato cprico, 6 %
- Sulfato ferroso, 3 %
- Dicromato de potasio, 6 %
Parmetros del teido:
- Temperatura de mordentado: 99C
- Temperatura de teido: 99C
- Tiempo de mordentado: 30 min.
- Tiempo de teido: 30; 50; 70 y 90 minutos
- pH de la solucin de teido: 3; 7
51
RESULTADOS OBTENIDOS
1.- Se observa que el teido que fue realizado con el colorante
extrado con alcohol y a lo cual se le agrego HCl hasta obtener un pH=
3 de la solucin, a la muestra de tela que fue mordentada previamente
con alumbre y tartrato cido de potasio, el color morado violeta es de
mejor calidad y ms intenso en nitidez.
2.- El teido que fue realizado con alcohol y la muestra sin mordentar
su resultado no fue tan bueno.
3.- El teido con el colorante obtenido con agua y con la muestra
mordentada con sulfato cprico tuvo un color marrn y bastante
intenso en el teido de la media de fibra de nylon, pero la lana acrlica
y la tela de polister no tuvo tan buena acogida.
4.- El teido con el colorante obtenido con agua y con la muestra
mordentada con sulfato ferroso tuvo un color oscuro e intenso en el
teido de la media de fibra de nylon, pero la lana acrlica y la tela de
polister no tuvieron buena fijacin.
5.- El teido que fue realizado con el colorante que fue obtenido con
agua y con la tela sin mordentar tuvo una coloracin bastante mate, es
decir el color bastante opaco.
DETERMINACION DE SOLIDEZ
La calidad del teido se determino, analizando las solideces de las
tinturas en fibras textiles; bajo los criterios de seleccin de escala de
grises y escala de azules de las normas UNE 40-164-92 para solidez
de los teidos a la intemperie y AATCC 8 1996 para la solidez de
52
las tinturas al frote en seco y hmedo. Para la mxima solidez se le
asigno el numero 5 o numero 8 segn la tonalidad del color, y el
nmero 1 la menor solidez (ver tabla n 4.1).
Solidez de las tinturas a la intemperie
En el teido con pre mordentado de las telas de nylon mostraron
buena solidez del las tinturas a la intemperie (se le asigna el nmero
3).
En el caso de la lana acrlica la tonalidad del color ha sido muy
disminuida y no presento solidez a la intemperie, mientras que las
telas de polister no han presentado ningn tipo de fijacin del
colorante, por lo tanto no se analizo su solidez.
Las fibras artificiales de celulosa mezcladas con nylon no han
presentado buena solidez a la intemperie.
En el caso del teido con pre mordentado previo se obtuvieron una
gama de colores muy interesantes y con una mejor solidez a la
intemperie. As, por ejemplo se han obtenido buena solidez a la
intemperie las fibras de nylon pre mordentadas con sulfato cprico.(
se le asigna el numero 4).
Solidez de las tinturas al frote seco y hmedo
Los teidos que presentaron mejor solidez de las tinturas al frote en
seco y hmedo han sido realizados a 99C por 50 minutos con 1%
de NaCl con respecto a la tela y 50 % colorante para los tejido de
nylon; Se le signo el nmero de solidez 5.
Las fibras artificiales de celulosa mezcladas con nylon han presentado
53
buena solidez al frote seco y hmedo ( se le asigna el nmero 4).
CONCLUSIONES Y RECOMENDACIONES
El teido de fibras sintticas con el colorante extrado de las corontas
de maz morado ha presentado limitaciones con respecto a las
solideces a la intemperie. Las solideces al frote tanto hmedo como
seco han sido buenos (el valor asignado es de 4), pero a la intemperie,
podemos decir que solamente en el caso de las telas de nylon pre
mordentadas con alumbre o sulfato cprico han presentado buena
solidez. En el caso de las fibras de polister no se pudo lograr un buen
teido, mientras que para la lana acrlica se obtuvo un teido inferior,
pero con una solidez regular al frote.
Las telas de nylon mezcladas con celulosa han presentado mejor
solidez al frote pero no a la intemperie.
54
VII REFERENCIALES
1. Aoki, H.; Kuze, N.; Kato, Y. Anthocyanins isolated from purple
corn (Zea mays L.).
2. Block, G., Patterson, B., Subar, A., Fruit, vegetables, and cancer
prevention: a review of the epidemiological evidence, Nutr Cancer
1992, 18, 1-29
2. Kong, J. M., Chia, L. S., Goh, N. K., Chia, T. F., Brouillard, R.,
Analysis and biological activities of anthocyanins, Phytochemistry
2003, 64, 923-933.
3. Goodman M M, Brown W L Sprague G F, Dudley J W (1988) in
Corn and Corn Improvement, eds Sprague G F, Dudley J W (Am. Soc.
Agron./Crop Sci. Soc.
Am./Soil Sci. Soc. Am. Madison, WI), pp 3379.
4. Halliwell, B.Antioxidant defence mechanisms: from the beginning
to the end (of the beginning). Free Radic Res. 1999 Oct;31(4):261-72.
Review 5. Sies, H. (1992). Antioxidant functions of vitamins:
Vitamins E and C, beta carotene and other carotenoids. Ann. NY
Acad. Sci., 669:7-20.
5. Pietta, P G Flavonoids as antioxidants. J-Nat-Prod. 2000 Jul; 63(7):
1035-42
6. Harbone, J.B. (1976). Function of flavonoids in plants. In
Chemistry and Biochemistry of Plant Pigments (T.W. Goodwin,
Ed.) Academic Press, London.
55
7. Mazza, G.; Miniati, E. Anthocyanins in fruits, vegetables and
grains, CRC Press, 1993.
8. Gross, J. 1987. pigments in fruits. Academic press, London. pp 59-
85.
09. Yoshitama, K. (1977) An acylated delphinidin-3-rutinoside-
5,3,5-triglucoside from Lobelia erinus. Phytochemistry 16: 1857-
1858.
10. Rodguguez-Saona, L. y Wrolstad, R.E. (2001). Extraction,
Isolation and Purification of Anthocyanins. .In Current Protocols in
Food Analytical Chemistry. John Wiley
and Sons. pp. 1- 12. Macheix, J.-J.; Fleurut, A.; Billot, J.; Fruit
Phenolics; CRC Press; Boca Raton, Florida, 1990
11. Hutchings, B. (1999) Food Color and Appearance. Chapman and
May Food Science Book.
12. Timberlake, C.F. y Henry, B.S. (1986). Plant pigments as natural
food colours. Endeavour NS 10:31-36.
13. Dangle, O. (1993) Quantitative description of pelargonidin
chromophore-cinnamic acid residues interactions within the Pharbitis
anthocyanin family. In The first international symposium on natural
colorants for food, nutraceutical, beverages and confectionery. (F.J.
Francis, Ed.). November 7-10, 1993, Amherst, Massachusetts.
14. Markakis, P. 1982. Anthocyanins as Foods Colors. Academic
Press, N.Y USA
56
15. Wagner, G.J. (1982). Cellular and subcellular localization in plant
metabolism. Recent Advances in Phytochemistry (Creasy, L.L. and
Hrazdina, G., eds). Plenum Press, New York and London. 16:1-45
16. Wrolstad, R.E. 2001. Extraction, Isolation, and Purification of
Anthocyanins. Current Protocols in Food AnalyticalChemistry.
Copyright @ 2001 by John Wiley and Sons.Inc.
17. Maltos, R. H. 1998. Produccin de maz mejorado para pigmentos.
Memorias Primer Taller de especialidades de maz. 26 y 27 de
noviembre de 1998. Chapingo, Mxico, pp. 71 a 91.
Foods Food Ingredients J. Jpn. 2002, 199, 4145.
18. Pascual-Teresa, S.; Santos-Buelga, C.; Rivas-Gonzalo, J. C.
LCMS analysis of anthocyanins from purple corn cob. J. Sci. Food
Agric. 2002, 82 (9), 10031006.
19. Ito, Y., Conway, W. D. High-speed countercurrent
chromatography, Wiley- Interscience 1996.
20. Sutherland, I. Countercurrent chromatography. Laboratory
Practice 1987, 36 (2): 37-38, 41-42.
21. Fossen et al. Anthocyanins from Maize (Zea mays) and Reed
Canarygrass (Phalaris arundinacea). J. Agr. Food Chem., 2001, 49,
2318-2321
22 M. Schwarz, S. Hillebrand, S. Habben, A. Degenhardt, P.
Winterhalter, Application of high-speed countercurrent
chromatography to the large-scale isolation of anthocyanins. Biochem.
Engineering J. 14, 179-189 (2003)
57
23 Gonzlez-Params, A. M.; Lopes da Silva, F.; Martn-Lpez, P.;
Macz-Pop, G.; Gonzlez-Manzano, S.; Alcalde-Eon, C.; Prez-
Alonso, J. J.; Escribano-Bailn, M.T.; Rivas-Gonzalo, J. C.; Santos-
Buelga, C. Flavanol-anthocyanin condensed pigments in plant
extracts. Food Chem. 2006, 94 (3), 428436.
Extraccin y uso de pigmentos del grano de maz (ZEA MAYS l.)
como colorantes en yogur" Yolanda Salinas Moreno1 , David Rubio
Hernndez2 y Antonio Daz Velzquez2, 1 Laboratorio de Maz.
INIFAP. yolysamx@yahoo.com. 2 Depto. de Ingeniera
Agroindustrial. Universidad Autnoma Chapingo. Chapingo, Mx.
CP 56230.
24. Investigacin titulada: TINCIN DE FIBRAS DE LANA
UTILIZANDO COLORANTE EXTRADO DE MAZ MORADO
(Zea mays L.)
Autores: Ordez Calva, Mabel Liliana; Ordez Vivanco, Yadira
Fernanda; Romero Benavides, Juan Carlos
Correo electrnico: mabel_lilioc@yahoo.com; yady_fer@yahoo.com;
jcromerob@utpl.edu.ec
25.- Teido con colorantes naturales sobre lana, Autor Dis. Textil
Laura Martnez INTI Textil
26. PRIMO YUFERA, E. Qumica Orgnica bsica y aplicada Ed.
Revert S.A. Barcelona, 1996
27. Sources: E. Lewis Sturtevant 1894 Bulletin of the Torrey
Botanical Club Vol. 21, Lancaster, PA 20 de agosto N 8 Notes On
Maize, p. 1.
58
28. Sources: Bulletin of the Torrey Botanical Club Vol. 21, Lancaster,
Coligado 1975, Salamini 1985, Poethig 1994, Paliwal 2000.
29. ANLISIS Y CARACTERIZACIN DE ANTOCIANINAS EN
DIFERENTES VARIEDADES DE MAZ (Zea mays) BOLIVIANO
Cuevas Montilla E.1, Antezana A.2 y Winterhalter P.1
-Institut fr Lebensmittelchemie, Technische Universitt
Braunschweig, Schleinitzstrasse 20, 38106 Braunschweig, Alemania
-Universidad Mayor San Simn Cochabamba, Sucre a Parque la
Torre, Cochabamba, Bolivia
59
VIII. APENDICE
Los parmetros con lo que se trabajo durante el teido:
________________________________________________
Fibras utilizadas: nylon; polister; lana acrlica;
mezcla de fibra de celulosa con nylon
Mtodo de teido: directo; directo con electrolito de NaCl
Metodo de teido con mordentado previo con:
- Alumbre 25 % y tartrato acido de potasio6 %
- Sulfato cprico, 6 %
- Sulfato ferroso, 3 %
- Dicromato de potasio, 6 %
Temperatura de mordentado: 99C
Temperatura de teido: 99C
Tiempo de mordentado: 30 min.
Tiempo de teido: 30; 50; 70 y 90 min.
pH de la solucin de teido: 3
----------------------------------------------------------------------
Fuente : La autora
Datos de la fibra a teir
Tipo de tela Peso G
Fibra
acrlica
2.07 2.12 2.5 3.0 3.5
Tela de
nylon
2.70 2.88 3.00 3.5 4.5
Tela de
nylon con
Celulosa
2.34 2.45 2.80 3.09 3.5
Tela de
polister
2.5 2.67 2.7 2.8 3.0
Fuente: La autora
Tipo y peso de los mordientes para las fibras acrlicas
ente: La autora
60
Tipo y peso de los mordientes para las telas de nylon
Nombre del compuesto peso (g)
______________________________________________________________
Dicromato de potasio 0.16 0.17 0.18 0.21 0.27
Sulfato ferroso 0.16 0.17 0.18 0.21 0.27
Alumbre 0.67 0.61 0.70 0.88 1.12
Tartrato c.de potasio 0.16 0.17 0.18 0.21 0.27
Sulfato cprico 0.16 0.17 0.18 0.21 0.27
Fuente: La autora
Tipo y peso de los mordientes para las telas de nylon mezcladas con celulosa
Nombre del compuesto peso (g)
______________________________________________________________
Dicromato de potasio 0.14 0.15 0.17 0.21 0.27
Sulfato ferroso 0.14 0.15 0.17 0.21 0.27
Alumbre 0.58 0.61 0.75 0.88 1.12
Tartrato c.de potasio 0.14 0.15 0.17 0.21 0.27
Sulfato cprico 0.14 0.15 0.17 0.21 0.27
Fuente: La autora
Tipo y peso de los mordientes para las telas de polister
61
Nombre del compuesto peso (g)
______________________________________________________________
Dicromato de potasio 0.15 0.16 0.16 0.17 0.18
Sulfato ferroso 0.15 0.16 0.16 0.17 0.18
Alumbre 0.63 0.67 0.67 0.70 0.75
Tartrato c.de potasio 0.15 0.16 0.16 0.17 0.18
Sulfato cprico 0.15 0.16 0.16 0.17 0.18
Fuente: La autora
ESPECTRO VISIBLE DE LA ANTOCIANINA EXTRAIDA DEL MAIZ MORADO
500 550
nm
Espectro realizado en el ESPECTROFOTOMETRO UV-
VISIBLE VARIAN Model Cary 50
Fuente: La autora
62
ESPECTRO I.R. FTIR DE LA ANTOCIANINA
EXTRAIDA DEL MAIZ MORADO
4500 CM
-1
2000 650
Espectro obtenido en el Espectrofotmetro FTIR ( modelo IR
Prestige -21)
Fuente: la autora
63
ANEXOS
N
H
O
O
N
H
N
O
H
O
H
O
N
N
H O
puente H
puente H
puente H
Fig. 9.1 Estructura qumica de la fibra de nylon
Fig. 9.2 Nombres taxonmicos de algunos de especies de maz.
Zea alba Miller
Zea mays 'Alabama Coschatta' (Flint Corn)
Zea amylacea Sturtev.
Zea amylesaccharata Sturtev.
Zea calama choclo calameo
Zea canina S.Watson
Zea cryptosperma Bonaf.
Zea caragua Steud.
Zea curagua Molina
64
Zea erythrolepis Bonaf.
Zea glumacea Larraaga
Zea indentata Sturtev.
Zea indurata Sturtev.
Zea japonica van Houtte
Zea macrosperma Klotzsch
Zea mucronata Poit. ex Vilm.
Zea perennis (Hitchc.) Reeves & Mangelsd.
Zea rostrata Bonaf.
Zea saccharata Sturtev.
Zea vaginata Sturtev.
Zea vittata Hort. ex Vilm.
Mays vulgaris Ser.
Mays zea Gaertn.
Thalysia mays Kuntze
Zea americana Mill.
Zea segetalis Salisb.
Zea tunicata (Sturtev.) L.H.Bailey
Zea vulgaris Mill.
Fuente: Wikipedia
65
Fig. n 9.3 Cromatograma HSCCC de maz morado a 520 nm.
Fuente: ANLISIS Y CARACTERIZACIN DE ANTOCIANINAS
EN DIFERENTES VARIEDADES DE MAZ (Zea mays)
BOLIVIANO
Cuevas Montilla E.1, Antezana A.2 y Winterhalter P.
11Institut fr Lebensmittelchemie, Technische Universitt
Braunschweig, Schleinitzstrasse 20,
38106 Braunschweig, Alemania 2.Universidad Mayor San Simn
Cochabamba, Sucre a Parque la Torre, Cochabamba, Bolivia
65
Fig. n 9.3 Cromatograma HSCCC de maz morado a 520 nm.
Fuente: ANLISIS Y CARACTERIZACIN DE ANTOCIANINAS
EN DIFERENTES VARIEDADES DE MAZ (Zea mays)
BOLIVIANO
Cuevas Montilla E.1, Antezana A.2 y Winterhalter P.
11Institut fr Lebensmittelchemie, Technische Universitt
Braunschweig, Schleinitzstrasse 20,
38106 Braunschweig, Alemania 2.Universidad Mayor San Simn
Cochabamba, Sucre a Parque la Torre, Cochabamba, Bolivia
65
Fig. n 9.3 Cromatograma HSCCC de maz morado a 520 nm.
Fuente: ANLISIS Y CARACTERIZACIN DE ANTOCIANINAS
EN DIFERENTES VARIEDADES DE MAZ (Zea mays)
BOLIVIANO
Cuevas Montilla E.1, Antezana A.2 y Winterhalter P.
11Institut fr Lebensmittelchemie, Technische Universitt
Braunschweig, Schleinitzstrasse 20,
38106 Braunschweig, Alemania 2.Universidad Mayor San Simn
Cochabamba, Sucre a Parque la Torre, Cochabamba, Bolivia
66
Fig. N 9.4 Esquema de fraccionamiento de las antocianinas del
maz morado
Fuente: ANLISIS Y CARACTERIZACIN DE ANTOCIANINAS
EN DIFERENTES VARIEDADES DE MAZ (Zea mays)
BOLIVIANO
Cuevas Montilla E.1, Antezana A.2 y Winterhalter P.
11Institut fr Lebensmittelchemie, Technische Universitt
Braunschweig, Schleinitzstrasse 20,
66
Fig. N 9.4 Esquema de fraccionamiento de las antocianinas del
maz morado
Fuente: ANLISIS Y CARACTERIZACIN DE ANTOCIANINAS
EN DIFERENTES VARIEDADES DE MAZ (Zea mays)
BOLIVIANO
Cuevas Montilla E.1, Antezana A.2 y Winterhalter P.
11Institut fr Lebensmittelchemie, Technische Universitt
Braunschweig, Schleinitzstrasse 20,
66
Fig. N 9.4 Esquema de fraccionamiento de las antocianinas del
maz morado
Fuente: ANLISIS Y CARACTERIZACIN DE ANTOCIANINAS
EN DIFERENTES VARIEDADES DE MAZ (Zea mays)
BOLIVIANO
Cuevas Montilla E.1, Antezana A.2 y Winterhalter P.
11Institut fr Lebensmittelchemie, Technische Universitt
Braunschweig, Schleinitzstrasse 20,
67
38106 Braunschweig, Alemania 2.Universidad Mayor San Simn
Cochabamba, Sucre a Parque la Torre, Cochabamba, Bolivia