= INCREMENTO DE TEMPERATURA ( K )

C= CALOR ESPECIFICO ( KJ/Kg K ) ( Kcal/Kg C ) ( cal/gr C )

m= MASA ( Kg )
----------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------- -----

= CALOR DE FUSION ( cal ) ( Kcal )

m = MASA ( Kg )

= CALOR LATENTE DE FUSION ( cal/gr ) ( Kcal/Kg ) ( KJ/Kg )

----------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------- -----

= CALOR DE VAPORIZACION (cal ) ( Kcal )

m = MASA ( Kg )

= CALOR LATENTE DE VAPORIZACION ( cal/gr ) ( Kcal/Kg ) ( KJ/Kg )

---------------------------------------------------------------

Tambin se emplea la letra rho ( ) ; del agua = 1
= densidad ( Kg/m )
m = masa ( Kg )
V = volumen ( m )
---------------------------------------------------------------

P = Presin ( N/m )
F = Fuerza ( N )
S = Superficie ( m )

---------------------------------------------------------------

v = velocidad ( m/s )
e = espacio recorrido ( m )
t = tiempo empleado ( s )

---------------------------------------------------------------

a = aceleracin ( m/s )
v = velocidad ( m/s )
t = tiempo ( s )

---------------------------------------------------------------

F = fuerza ( N ) Newton
m = masa ( Kg )
a = aceleracin ( m/s )
---------------------------------------------------------------

W = Trabajo ( J ) Julios
F = fuerza ( N )
d = desplazamiento o distancia ( m )
---------------------------------------------------------------

P = Potencia ( W ) Vatios
W = Trabajo ( J )
t = tiempo ( s )
---------------------------------------------------------------

Q = Caudal ( m/s )
v = Velocidad ( m/s )
s = Seccin ( m)
---------------------------------------------------------------

Q = Caudal ( m/s )
V = volumen ( m)
t = tiempo ( s )
---------------------------------------------------------------
Movimiento uniforme

Movimiento uniformemente acelerado

X = Espacio ( m )
X= Espacio inicial ( m )
v = velocidad ( m/s )
v = velocidad inicial ( m/s )
t = tiempo ( s )
t= Tiempo inicial ( s )
a = aceleracin ( m/s )
---------------------------------------------------------------
Flujo de calor =

Q = calor transferido (cal) (Kcal)
A = Area de la superficie que va a ser tratada. (m)
K = Constante especfica (coeficiente de conductividad)
---------------------------------------------------------------

s = seccin circular (m)
d = dimetro (m)
= Pi
---------------------------------------------------------------



BERNOULLI

P = Incremento de presin (N/m)
= Densidad (Kg/m)

= Velocidad de entrada (m/s)

= Velocidad de salida (m/s)

---------------------------------------------------------------
TRANSFERENCIA DE CALOR POR CONDUCCION

= transferencia de calor por conduccin (W/mK) (Kcal/mhC)

A = Area (m)
T = Temperatura (C)
x = Direccin del flujo

Desde el inicio hasta n

i = 1
n = nmero de paredes que tengo
k = coeficiente de conductividad

1 Kcal/mhC = 1,163 W/mK
-------------------------------------------------------------
TRANSFERENCIA DE CALOR POR CONVECCION (Kcal/mhC)

1 Kcal/mhC = 1,163 W/mK

(LEY DE NEWTON DEL ENFRIAMIENTO)

A = Area (m)

.
----------------------------------------------
CALOR QUE ATRAVIESA LOS CERRAMIENTOS.

= tasa de calor (W/h)

k = coeficiente global de transmisin de calor (W/m C)
S = superficie (m)

= Temperatura exterior a la cmara (C)

= Temperatura interior de la cmara (C)

= suplemento de temperatura por radiacin solar (C)

--------------------------------------

= Potencial calorfico aportado por el aire de ventilacin (W)

V = Volumen de la cmara (m)
(h - h) = Diferencia de entalpas entre el aire interior y el exterior (KJ/m)
n = nmero de renovaciones de aire al da
-----------------------------------------
CALOR QUE PRODUCE LA ILUMINACIN DE LA CMARA

= Potencia calorfica que gana la cmara por la iluminacin (W)

P = Potencia interior instalada en iluminacin (W)
t = Tiempo de funcionamiento de la iluminacin (horas/da)
*Si son lmparas fluorescentes hay que multiplicar su potencia por 1,25
*Si no se sabe la potencia instalada, se estima un valor de 10 W/m
---------------------------------------
CALOR LIBERADO POR LAS PERSONAS

= calor liberado por las personas.

q = calor liberado por una persona (W)
n = nmero de personas en el interior de la cmara.
t = nmero de horas que permanecen en la cmara.
---------------------------------------
CALOR PROCEDENTE DE MOTORES

= Calor procedente de los motores (W)

0,2 = Factor para convertir la energa elctrica en calorfica
P = Potencia de la mquina o motor (W)
t = Tiempo de funcionamiento del motor (horas)
-------------------------------
CALOR PROCEDENTE DE FUENTES INTERNAS Y EXTERNAS

= CALOR PROCEDENTE DE FUENTES INTERNAS Y EXTERNAS (W)

= Tasa de calor que atraviesa los cerramientos (W)

= Potencial calorfico aportado por el aire de ventilacin (W)

= Potencia calorfica que gana la cmara por la iluminacin (W)

= calor liberado por las personas. (W)

= Calor procedente de los motores (W)

----------------------------------------
CALOR QUE HAY QUE EXTRAER PARA REFRIGERAR LA MERCANCA

= Calor que hay que extraer para refrigerar la mercanca

= Calor especfico del producto antes de la congelacin (KJ/KgK)

m = masa del producto (Kg)

= Temperatura del producto al entrar en la cmara (C)

= Temperatura del producto en el interior de la cmara (C) *Debe ser superior a la de congelacin.
------------------------------
CALOR A EXTRAER PARA CONGELAR LA MERCANCA

1 ENFRIAMIENTO DE LA MERCANCA HASTA LA TEMPERATURA DE CONGELACIN

= Calor especfico del producto antes de la congelacin (KJ/KgK)

m = masa del producto (Kg)

= Temperatura del producto al entrar en la cmara (C)

= Temperatura de congelacin del producto (C)

2 CONGELACIN DE LA MERCANCA

L = Calor latente de congelacin (KJ/KgK)
m = masa del producto (Kg)
3 ENFRIAMIENTO DE LA MERCANCA POR DEBAJO DE LA TEMPERATURA DE CONGELACIN UNA VEZ
CONGELADA.

= Calor especfico del producto despus de la congelacin (KJ/KgK)

= Temperatura de congelacin del producto (C)

= Temperatura final del producto, inferior a la de congelacin, a la que quedar en la

cmara (C)

CALOR TOTAL PARA CONGELAR UN PRODUCTO

-----------------------------------------------
CALOR DE RESPIRACION QUE LIBERAN LAS FRUTAS Y VERDURAS

= Calor de respiracin ( KJ/(Kg/da) )

m = masa del producto (Kg)
----------------------------------------
CALOR PROPIO DEL EMBALAJE

= Calor especfico del material del embalaje (KJ/KgK)

m = masa del producto (Kg)

= Temperatura del producto al entrar en la cmara (C)

= Temperatura final del producto (C)

------------------------------------------
CALOR ABSORBIDO EN EL EVAPORADOR

= Calor absorbido en el evaporador (KJ/Kg)

= Entalpa en el punto 1

= Entalpa en el punto 4
-----------------------------------
CALOR APORTADO DURANTE LA COMPRESIN

= Calor aportado durante la compresin (KJ/Kg)

= Entalpa en el punto 2

= Entalpa en el punto 1
-------------------------------
CALOR CEDIDO DURANTE LA CONDENSACIN

= Calor cedido durante la condensacin (KJ/Kg)

= Entalpa en el punto 2

= Entalpa en el punto 3
----------------------------------------------------------------
BALANCE ENERGTICO

Nos indica que:

-----------------------
POTENCIA DEL EVAPORADOR

= Potencia del evaporador (W)

= Coeficiente de intercambio trmico (W/mK)

= Superficie de intercambio trmico (m)

= Temperatura de evaporacin (C)

= Temperatura del aire interior (C)

-------------------------------------
POTENCIA DEL CONDENSADOR

= Potencia del condensador (W)

= Coeficiente de intercambio trmico (W/mK)

= Superficie de intercambio trmico (m)

= Temperatura de condensacin (C)

= Temperatura del aire exterior (C)

---------------------------------------
RELACIN DE COMPRESIN *no tiene unidad, es un valor numrico

= Relacin de compresin

= Presin de descarga (alta)

= Presin de aspiracin (baja)

---------------------------------------
CAUDAL MSICO DE UN COMPRESOR
Corresponde a los kilos de refrigerante que es capaz de mover en un tiempo determinado el compresor
(por ejemplo una hora)
Para seleccionar un compresor en un catlogo, se necesitar la potencia frigorfica que hay que generar
en el evaporador y la temperatura de evaporacin.
---------------------------------------
CLCULO DE LA VALVULA DE EXPANSIN
Con el caudal msico de refrigerante en circulacin y el salto de presiones se calcula la vlvula de
expansin.
---------------------------------------
CAUDAL VOLUMTRICO
El volumen de gas que mueve el compresor.
A la entrada del compresor, un mismo Kg de gas refrigerante ocupa un volumen u otro distinto en
funcin de que est situado a una u otras presiones y entalpas.
---------------------------------------
CILINDRADA PARA UN NICO CILINDRO
(

)
C = cilindrada (cm)
D = Dimetro interior (cm)
L = Carrera del pistn (cm)
*Si hay varios cilindros se multiplica la cilindrada, por el numero de cilindros.

*por hora

= Volumen barrido (m) *(para pasarlo a cm se divide entre 1.000.000)

C = Cilindrada del compresor (cm)
N = Nmero de revoluciones por minuto (r.p.m.)
---------------------------------------
RENDIMIENTO VOLUMTRICO

1

= Rendimiento Volumtrico

= Volumen absorbido (aspirado)

= Volumen barrido

2

= Rendimiento Volumtrico

= Relacin de compresin

0,05 = Valor que depende del tipo de compresor
---------------------------------------
PERDIDA DE PRESIN
(

) (

)
P = (Incremento de presin). Cada de presin en metros de columna de lquido (N/m)
= Coeficiente de perdida de presin o factor de friccin (se calcula con bacos).
L = Longitud de la tubera (m)
D = Dimetro de la tubera (m)
v = Velocidad del fluido (m/s)
g = Aceleracin de la gravedad (9,8 m/s)
---------------------------------------
Caudal (m)=velocidad (m/s).Seccin (m)
---------------------------------------
TASA DE CALOR