Leitungsgebundene Bratenthermometer konventioneller Art reduzieren bereits ganz erheblich den Aufwand, den das berwachen der Fleischtemperatur verursacht. Als Einbau- lsung kommen sie ohne externes Zubehr aus. Allerdings bringt die Leitung zwischen Messsonde und Ofen einige Nachteile mit sich. Es gibt aber heute bereits ntige Technik zur Herstellung vollkommen drahtlos arbei- tender Bratenthermometer. Mit der SAW- Technik lassen sich passive (d. h. ohne Batte- rie auskommende) Sensoren realisieren, die zur Durchfhrung der Temperaturmessung drahtlos abgefragt werden knnen. Diese Technik macht es mglich, viele Nachteile leitungsgebundener Bratenthermometer vollstndig zu vermeiden: Durch das drahtlose Auslesen der Tem- peratur stellt die Leitungslnge kein Problem mehr dar. Aufgrund seiner Form lsst sich das drahtlose Bratenthermometer auch in heiem Zustand einfach entfernen und handhaben. Das drahtlose Bratenthermometer kann wie jedes andere Kchenutensil sehr einfach gereinigt werden. Temperaturmessung per SAW-Technik Traditionelle Temperaturmessmethoden basierten auf der Temperaturabhngigkeit von Widerstnden (Thermistoren), der temperaturabhngigen Ausdehnung von Flssigkeiten (Thermometer) oder der In- frarotstrahlung warmer Objekte (Infrarot- Thermometer). Anders ist es bei den SAW- basierten Temperatursensoren, die sich des piezoelektrischen Effekts bedienen. Man wei, dass mechanische bzw. akustische Wellen, die auf elektrischem Weg in be- stimmten piezoelektrischen Mate rialien induziert werden, sehr stark auf Tempera- turnderungen reagieren. Die SAW-basierte Temperaturerfassung, die weiter unten im Detail erlutert wird, basiert auf der elekt- rischen Induzierung von Akustikwellen. Die Energie der Welle wird anschlieend wieder in ein elektrisches Signal zurckverwandelt, das Rckschlsse auf die Temperatur er- laubt. Ein Vorteil der SAW-Sensoren ist ihre geringe Leistungsaufnahme, die hervorra- gende Voraussetzungen fr das drahtlose Auslesen bietet. Eine drahtlose SAW-basier- te Temperaturmesslsung besteht aus der Abfrageeinheit (Hochfrequenz-Transceiver) und dem eigentlichen SAW-Sensorelement, zwischen denen eine elektromagnetische Kopplung besteht (Bild 1). Ein typischer Abfragezyklus gliedert sich in die folgenden Phasen: Die drahtlose Abfrageein- heit erzeugt ein Hochfre- quenzsignal im euro pischen ISM-Band (433,05 MHz bis 434,79 MHz), das von der Antenne in eine elektro magnetische Welle umgewandelt wird. Die Antenne des Sensors wandelt die Welle wieder in ein HF-Signal um. Das HF-Signal erzeugt mithilfe eines IDT (Interdigital Transducer) eine Akustik- welle im piezoelektrischen Element. Der IDT besteht aus zwei miteinander ver- zahnten, kammfrmigen Metallstruktu- ren auf einem piezoelektrischen Substrat (z. B. Quarz oder Lithiumniobat) und dient dazu, das elektrische Mikrowellen- signal in Oberflchen-Akustikwellen zu verwandeln und umgekehrt. Die (mechanische) Oberflchen-Akus- tikwelle wird von den Reflektoren auf dem Sensorelement an den IDT zurck- geworfen, womit ein Resonator ge- schaffen wird. Passiv und drahtlos Braten-Messsonden auf SAW-Basis Ein leitungsgebundenes Bratenthermometer ist bei groer Hitze oft umstndlich zu bedienen, und auch die Reinigung und Pflege gestaltet sich schwierig. Abhilfe bietet hier die passive (der Sensor kommt ohne eigene Energieversorgung aus), drahtlose Temperaturmessung mithilfe der SAW-Technik (Surface Acoustic Wave), mit der sich Bratenthermo meter ohne lstige Zuleitungen herstellen lassen. Kerem Durdag ist Director of Sales & Marketing bei SenGenuity AUTOR Bild 1: Drahtloses Temperaturmesssystem auf SAW-Basis. Bild 2: Unterbringung des SAW-Temperatur- sensors samt Antenne in einem Bratenthermo- meter. Bild 3: TempTrackr, die drahtlose Temperatur- messlsung von SenGenuity. SPECIAL: WEISSE WARE elektronik industrie 8/9 - 2009 31 Die Resonanzfrequenz des Oberflchen- Akustikwellen-Resonators wird von der Temperatur beeinflusst, welcher er aus- gesetzt ist. Dieses Phnomen wird zur Temperaturmessung genutzt. Der IDT verwandelt die Eigenschwin- gung des Oberflchen-Akustikwellen- Resonators in ein HF-Signal, das ber dieselben Antennen an den Transceiver zurckgelangt. Eine Frequenznderung des empfange- nen HF-Signals entspricht einer nde- rung der gemessenen Temperatur. Drahtlose Bratenthermometer auf der Basis von SAW-Temperatursensoren Wegen ihrer kleinen Abmessungen von ca. 3,5 mm 2 eignen sich drahtlose SAW-Tem- peratursensoren ideal fr den Einbau in den beengten Innenraum eines Braten- thermometers (Bild 2). Der Sensor wird im Hohlraum der Sonde mglichst nah an der Spitze platziert. Die aktiven Anschlsse des Sensors werden berdies mit einer Antenne verbunden, die sich ber die ge- samte Lnge des Thermometers zieht. Fleisch stellt eine hervorragende Masse- flche dar, sodass sich die Gesamteffekti- vitt der Antenne durch das Einstechen in das Fleisch deutlich verbessert. Die drahtlose Abfrageeinheit wird in die Elektronik des Ofens integriert, whrend die Platzierung der Antenne mglichst nah am Garraum erfolgt. Zum Auslesen des Sensors wird eine elektromagnetische Ver- bindung zwischen den Antennen der Mess- sonde und der Abfrageeinheit hergestellt. Wie erlutert, bewirken nde rungen der gemessenen Temperatur eine Frequenzn- derung des vom Sensor zurckkommenden Signals, das mithilfe von Kalibrieralgorith- men in der Abfrageeinheit zu przisen Tem- peraturwerten aufbereitet wird. Durch die Ausstattung des Bratenthermometers mit einem SAW-Temperatursensor und mithil- fe einer in den Ofen integrierten drahtlosen Abfrageeinheit lsst sich somit ein einfa- ches, passives und drahtloses Temperatur- messsystem realisieren. Produkt und Systemlsungen fr den Markt Kommerzielle Produkt- und Lsungsan- bieter wie SenGenuity haben passive, drahtlose SAW-Temperatursensoren ent- wickelt, die sich hervorragend fr die Ver- wendung in Bratenthermometern eignen. Diese teils nur 3,5 mm 2 messenden Senso- ren arbeiten im europischen ISM-Band bei 433 MHz, decken einen Temperaturbe- reich von 0 bis 120 C ab und erreichen einen hohen Grad an Genauigkeit. Interessierte Kunden haben die Mglich- keit, diese Technik mithilfe von Starter Kits wie dem TempTrackr zu evaluieren dieser besteht aus vier drahtlosen Temperatur- sensoren, einer drahtlosen Abfrageeinheit und ergnzenden Antennen (Bild 3). Das Kit bietet ideale Voraussetzungen fr die Erprobung der drahtlosen Temperatursen- soren und macht Kunden mit der SAW- Technologie vertraut. Ziel der Lsungsanbieter ist es, OEMs und Endkunden die Mglichkeit zum passiven, drahtlosen berwachen von Temperaturen in einer breiten Palette von Anwendungs- Umgebungen zu bieten. Bei OEMs wie bei Endkunden besteht ein Bedarf, przise pas- sive, drahtlose Temperaturmesslsungen in ihre Produktplattformen zu integrieren, um hochspezialisierte, fortschrittliche Messl- sungen fr eine Vielzahl von Anwendungen und Mrkten zu realisieren. Drahtlose SAW- Temperatursensoren sind in dieser Hinsicht eine denkbar attraktive Problemlsung. (jj) Link zu SenGenuity infoDIRECT 567ei0809 www.elektronik-industrie.de