1. Fundamentos 1.1 Carcter cientfico y metodolgico de la biologa El estudio de la biologa se dio por la satisfaccin de diversas necesidades del hombre para lograr sobrevivir. La biologa se considera cientfica, porque nos explica los procesos de la naturaleza para saber en qu mundo estamos, metodolgica, por utilizar el mtodo cientfico, donde la observacin, experimentacin son los pasos esenciales. Y el inevitable uso del mtodo cientfico para formular las leyes e hiptesis de todo investigador. 2. La evolucin 2.1 Relacin de la biologa con la tecnologa y la sociedad La biotecnologa es la tecnologa basada en la biologa, especialmente usada en agricultura, farmacia, ciencia de los alimentos, medio ambiente y medicina. Se desarrolla en un enfoque multidisciplinario que involucra varias disciplinas y ciencias como biologa, bioqumica, gentica, virologa, agronoma, ingeniera, fsica, qumica, medicina y veterinaria entre otras. Tiene gran repercusin en la farmacia, la medicina, la microbiologa, la ciencia de los alimentos, la minera y la agricultura entre otros campos. Para la Organizacin de la Cooperacin y el Desarrollo Econmico (OCDE) define la biotecnologa como la "aplicacin de principios de la ciencia y la ingeniera para tratamientos de materiales orgnicos e inorgnicos por sistemas biolgicos para producir bienes y servicios" En General la relacin existente entre Biologa y Sociedad es que los seres vivos comparten fines, conductas y cultura, y que se relacionan interactuando entre s, incluyendo la descripcin de las caractersticas y los comportamientos de los organismos individuales como de las especies en su conjunto, as como de la reproduccin de los seres vivos y de las interacciones entre ellos y el entorno, sin olvidar: su origen, su evolucin y sus propiedades: gnesis, nutricin, reproduccin, patogenia.
Estos dos aspectos, es decir BIOLOGIA Y SOCIEDAD, son los encargados de regir la vida Socio biolgica, porque describen las ciencias que estudian a los seres vivos (Biologa) ms su forma de organizacin y actuacin (Sociedad) Socio biologa La socio biologa es una rama de la Biologa evolutiva que intenta responder a los por qu de la conducta, aunando conceptos de la biologa del comportamiento, de la ecologa de poblaciones y de la biologa evolutiva. Para la socio biologa todo comportamiento resulta de una compleja interaccin entre la herencia y el ambiente. El comportamiento, entonces, est sujeto a los efectos de la seleccin natural, de manera tal que los animales estn predispuestos a comportarse adaptativamente en sus ambientes naturales. Si la seleccin natural darwiniana acepta que existen pautas de comportamiento hereditarias que posibilitan que algunos organismos tengan grandes probabilidades de xito reproductivo o de supervivencia de sus individuos, muchos bilogos aceptan hoy que estas pautas de comportamiento presentes en especies animales, podran tambin estar presentes y jugar un papel central en las sociedades humanas, y es aqu donde se genera la controversia de la aplicabilidad de la teora socio biologa desarrollada para el mundo animal y su aplicabilidad o validez para el universo de la sociedad humana. Los socio bilogos enfocan su inters en el comportamiento instintivo o intuitivo. Se intenta explicar las similitudes y diferencias entre las culturas o modelos de comportamiento. Intentan analizar cmo el comportamiento puede dar una explicacin lgica de los datos de igualdad y diferencia desde las presiones de seleccin que se presentan en la historia de una especie.
3. La evolucin 3.1 Origen de la vida Se ha propuesto la hiptesis de que los compuestos orgnicos de la sopa primitiva que dieron lugar a los primeros seres vivos no slo se formaron en los ocanos, sino que tambin pudieron haber sido el resultado de procesos prebiticos que se llevaron a cabo en la superficie de los cometas, en meteoritos o en el polvo interestelar, y que esas molculas llegaron a la Tierra a travs de meteoritos que cayeron en su superficie. Esta hiptesis se basa en el anlisis de meteoritos, por ejemplo, de uno que cay en 1864 en Ortiguis, cerca de Mountauban, Francia, y que fue analizado en 1963, el anlisis indic la presencia de seis aminocidos diferentes y dos de las bases nitrogenadas del ADN. Despus de este descubrimiento, algunos astrnomos y astro qumicos se han dedicado a la bsqueda de materia orgnica en otras partes del espacio exterior y han encontrado que en las nubes de polvo interestelar y en los cometas tambin hay concentraciones de materia orgnica, principalmente aminocidos y bases nitrogenadas. Estos hallazgos se han basado en el anlisis de la luz proveniente de estrellas lejanas. El anlisis del meteorito marciano, conocido como ALH84001, aparentemente ha sugerido la existencia de fsiles diminutos, de 4,500 millones de aos. Si son microfsiles o no, sigue en discusin, ya que se ha planteado la objecin de que su tamao es inverosmilmente pequeo, del orden del millonsimo de milmetro y los resultados han vuelto a dar inters a la teora de la Panspermia propuesta por Arrenius; y se ha iniciado la bsqueda de vida microbiana en meteoritos, tanto aqu en la Tierra como en las misiones espaciales que han incursionado en sitios fuera de ella. Se ha considerado tambin que la molcula de ARN debe haber sido la que form a los primeros genes, ya que es la nica molcula capaz de desempear tres tareas necesarias para la vida: duplicarse a s misma, contener la informacin gentica y llevar a cabo la sntesis de protenas. Se habla entonces del mundo del ARN, previo a la aparicin de la molcula del ADN, que ahora se identifica como la molcula de la herencia. 3.2 Evolucin orgnica En biologa la evolucin orgnica es simplemente el cambio de caractersticas genticas en una poblacin de individuos de una generacin a otra. Charles Darwin (1859) en El origen de las especies segn Ernst Mayer (1982) presenta cuatro postulados El mundo no es esttico sino que evoluciona. El proceso de la evolucin es gradual y continuo. La comunidad de descendencia. Organismos semejantes estaban emparentados, y descendan de un antepasado comn. La seleccin natural, en dos fases: Produccin de variabilidad. La seleccin de la supervivencia en la lucha por la existencia. Cambios en el depsito gentico de una poblacin en muchas generaciones. Depsito de genes: agregacin de todos los genes disponibles para la transmisin y recombinacin de una poblacin reproductora. Caractersticas de los procesos evolutivos: Universal e ineludible. Los cambios evolutivos no proceden segn una razn constante, son acelerados por la inestabilidad del medio. La evolucin es un fenmeno oportunista, no orientado hacia una meta Normalmente el cambio evolutivo es adaptativo (en el tiempo), en largo periodo puede llevar a la extincin cuando limita muy estrechamente una poblacin a un hbitat restringido o modo muy especializado de vida. La evolucin no es sinnimo de especiacin. 3.3 Teoras de la evolucin Darwinismo Histricamente, este estado del pensamiento evolutivo est representado por la publicacin en agosto de 1858 de un trabajo conjunto de Darwin y Wallace, al que sigui en 1859 el libro de Darwin El origen de las especies, el cual especficamente se refiere al principio de la seleccin natural como el motor ms importante del proceso evolutivo. Debido a que Darwin acept el principio lamarckiano de la herencia de los caracteres adquiridos como una fuente de variabilidad biolgica, es adecuado denominar a este perodo del pensamiento evolutivo como el de Lamarck- El trabajo de 1858 contena una muy ingeniosa teora para explicar la aparicin y perpetuacin de las variedades y de las formas especficas en nuestro planeta segn palabras del prlogo escrito por Charles Lyell (1797-1895) y William Jackson Hooker (1785-1865). De hecho, este trabajo present por primera vez la hiptesis de la seleccin natural. Esta hiptesis contena cinco afirmaciones fundamentales: 1.Los organismos producen ms descendencia de la que el ambiente puede sostener. 2. Existe una abundante variabilidad intraespecfica para la mayora de los caracteres. 3. La competencia por los recursos limitados lleva a la lucha por la vida (segn Darwin) o por la existencia (segn Wallace) 4. Se produce descendencia con modificaciones heredables 5. Como resultado, se originan nuevas especies A diferencia de Wallace, Darwin apoy sus argumentos con una gran cantidad de hechos, elaborados en su mayora a partir de experimentos de cruzamientos y del registro fsil. Tambin aport observaciones detalladas y directas de los organismos en su hbitat natural. Treinta aos ms tarde, el codescubridor de la seleccin natural public una serie de conferencias bajo el ttulo de Darwinismo que tratan los mismos temas que ya haba tratado Darwin, pero a la luz de los hechos y de los datos que eran desconocidos en tiempos de Darwin, quin falleci en 1882. Un anlisis comparativo detallado de las publicaciones de Darwin y Wallace revela que las contribuciones de este ltimo fueron ms importantes de lo que usualmente se suele reconocer, tanto es as que la frase el mecanismo de seleccin natural de Darwin-Wallace se ha propuesto para destacar su relevancia. Sin embargo, Darwin fue el primero en resumir un conjunto coherente de observaciones que solidific el concepto de la evolucin de la vida en una verdadera teora cientfica es decir, en un sistema de hiptesis. Neodarwinismo Neodarwinismo es un trmino acuado en 1895 por el naturalista y psiclogo ingls George John Romanes (1848-1894) en su obra Darwiniana after Darwin. El trmino describe un estado en el desarrollo de la teora evolutiva que se remonta al cit logo y zologo germano Augusto Weismann (1834-1914), quien en 1892 provey evidencia experimental en contra de la herencia lamarckiana y postul que la reproduccin sexual en cada generacin crea una nueva y variable poblacin de individuos. La seleccin natural, entonces, puede actuar sobre esa variabilidad y determina el curso del cambio evolutivo. Por lo tanto, el neodarwinismo o sea, la ampliacin de la teora de Darwin enriqueci el concepto original de Darwin, haciendo foco en el modo en que la variabilidad se genera y excluyendo la herencia lamarckiana como una explicacin viable del mecanismo de herencia. Wallace, quien populariz el trmino darwinismo para 1889,71 incorpor plenamente las nuevas conclusiones de Weismann y fue, por consiguiente, uno de los primeros proponentes del neodarwinismo. Sntesis evolutiva moderna Este sistema de hiptesis del proceso evolutivo se origin entre 1937 y 1950. En contraste con el concepto neo darwiniano de Weismann y Wallace, la teora sinttica incorpor hechos de campos diversos de la biologa, como la gentica, la sistemtica y la paleontologa. De acuerdo a la gran mayora de los historiadores de la Biologa, los conceptos bsicos de la teora sinttica estn basados esencialmente en el contenido de seis libros, cuyos autores fueron: el naturalista y genetista ruso americano Teodosio Dobzhansky (19001975); el naturalista y taxnomo alemn americano Ernst Mayren (1904-2005); el zologo britnico Julin Hule (18871975); el paleontlogo americano George G. Simpson (19021984); el zologo germano Bernhard Rensch (19001990) y el botnico estadounidense George Ledyard Stebbins (19062000). Los trminos sntesis evolutiva y teora sinttica fueron acuados por Julian Huxley en su libro Evolucin: la sntesis moderna (1942), en el que tambin introdujo el trmino Biologa evolutiva en vez de la frase estudio de la evolucin.80 81 De hecho Huxley fue el primero en sealar que la evolucin deba ser considerada el problema ms central y el ms importante de la biologa y cuya explicacin deba ser abordada mediante hechos y mtodos de cada rama de la ciencia, desde la ecologa, la gentica, la paleontologa, la embriologa, la sistemtica hasta la anatoma comparada y la distribucin geogrfica, sin olvidar los de otras disciplinas como la geologa, la geografa y las matemticas. La llamada sntesis evolutiva moderna es una robusta teora que actualmente proporciona explicaciones y modelos matemticos sobre los mecanismos generales de la evolucin o los fenmenos evolutivos, como la adaptacin o la especiacin. Como cualquier teora cientfica, sus hiptesis estn sujetas a constante crtica y comprobacin experimental. Teodosio Dobzhansky, uno de los fundadores de la sntesis moderna, defini la evolucin del siguiente modo: La evolucin es un cambio en la composicin gentica de las poblaciones. El estudio de los mecanismos evolutivos corresponde a la gentica poblacional. Las unidades de la evolucin son las poblaciones de organismos y no los tipos. Este esquema de pensamiento llev al concepto biolgico de especie desarrollado por Mayren 1942: una comunidad de poblaciones que se entrecruzan y que est reproductivamente aislada de otras comunidades.
La variabilidad fenotpica y gentica en las poblaciones de plantas y de animales se produce por recombinacin gentica reorganizacin de segmentos de cromosomas como resultado de la reproduccin sexual y por las mutaciones que ocurren aleatoriamente. La cantidad de variacin gentica que una poblacin de organismos con reproduccin sexual puede producir es enorme. Considrese la posibilidad de un solo individuo con un nmero N de genes, cada uno con slo dos alelos. Este individuo puede producir 2N espermatozoides u vulos genticamente diferentes. Debido a que la reproduccin sexual implica dos progenitores, cada descendiente puede, por tanto, poseer una de las 4N combinaciones diferentes de genotipos. As, si cada progenitor tiene 150 genes con dos alelos cada uno una subestimacin del genoma humano, cada uno de los padres puede dar lugar a ms de 1045 gametos genticamente diferentes y ms de 1090 descendientes genticamente diferentes un nmero muy cercano a las estimaciones del nmero total de partculas en el universo observable.
La seleccin natural es la fuerza ms importante que modela el curso de la evolucin fenotpica. En ambientes cambiantes, la seleccin direccional es de especial importancia, porque produce un cambio en la media de la poblacin hacia un fenotipo novel que se adapta mejor las condiciones ambientales alteradas. Adems, en las poblaciones pequeas, la deriva gnica aleatoria la prdida de genes del pozo gentico puede ser significativa.
La especiacin puede ser definida como un paso en el proceso evolutivo (en el que) las formas... se hacen incapaces de hibridarse. Diversos mecanismos de aislamiento reproductivo han sido descubiertos y estudiados con profundidad. El aislamiento geogrfico de la poblacin fundadora se cree que es responsable del origen de las nuevas especies en las islas y otros hbitats aislados. La especiacin aloptrica evolucin divergente de poblaciones que estn geogrficamente aisladas unas de otras es probable que sea el mecanismo de especiacin predominante en el origen de muchas especies de animales. Sin embargo, la especiacin simptrica la aparicin de nuevos especies sin aislamiento geogrfico tambin est documentada en muchos taxones, sobre todo en las plantas vasculares, los insectos, los peces y las aves. Las transiciones evolutivas en estas poblaciones suelen ser graduales, es decir, las nuevas especies evolucionan a partir de las variedades preexistentes por medio de procesos lentos y en cada etapa se mantiene su adaptacin especfica.
La macro evolucin la evolucin filogentica por encima del nivel de especie o la aparicin de taxones superiores es un proceso gradual, paso a paso, que no es ms que la extrapolacin de la micro evolucin el origen de las razas, variedades y de las especies. 4. Materia viva y procesos 4.1 Biologa molecular (molculas inorgnicas, orgnicas y elementos biogenticos) Molculas orgnicas En los organismos se encuentran cuatro tipos diferentes de molculas orgnicas en gran cantidad: carbohidratos, lpidos, protenas y nucletidos. Todas estas molculas contienen carbono, hidrgeno y oxgeno. Adems, las protenas contienen nitrgeno y azufre, y los nucletidos, as como algunos lpidos, contienen nitrgeno y fsforo. Se ha dicho que es suficiente reconocer cerca de 30 molculas para tener un conocimiento que permita trabajar con la bioqumica de las clulas. Dos de esas molculas son los azcares glucosa y ribosa; otra, un lpido; otras veinte, los aminocidos biolgicamente importantes; y cinco las bases nitrogenadas, molculas que contienen nitrgeno y son constituyentes claves de los nucletidos. En esencia, la qumica de los organismos vivos es la qumica de los compuestos que contienen carbono o sea, los compuestos orgnicos. El carbono es singularmente adecuado para este papel central, por el hecho de que es el tomo ms liviano capaz de formar mltiples enlaces covalentes. A raz de esta capacidad, el carbono puede combinarse con otros tomos de carbono y con tomos distintos para formar una gran variedad de cadenas fuertes y estables y de compuestos con forma de anillo. Las molculas orgnicas derivan sus configuraciones tridimensionales primordialmente de sus esqueletos de carbono. Sin embargo, muchas de sus propiedades especficas dependen de grupos funcionales. Una caracterstica general de todos los compuestos orgnicos es que liberan energa cuando se oxidan. Entre los tipos principales de molculas orgnicas importantes en los sistemas vivos estn los carbohidratos, los lpidos, las protenas y los nucletidos. Los carbohidratos son la fuente primaria de energa qumica para los sistemas vivos. Los ms simples son los monosacridos ("azcares simples"). Los monosacridos pueden combinarse para formar disacridos ("dos azcares") y polisacridos (cadenas de muchos monosacridos). Los lpidos son molculas hidrofbicas que, como los carbohidratos, almacenan energa y son importantes componentes estructurales. Incluyen las grasas y los aceites, los fosfolpidos, los glucolpidos, las ceras, y el colesterol y otros esteroides. Las protenas son molculas muy grandes compuestas de cadenas largas de aminocidos, conocidas como cadenas poli peptdicas. A partir de slo veinte aminocidos diferentes usados para hacer protenas se puede sintetizar una inmensa variedad de diferentes tipos de molculas protenicas, cada una de las cuales cumple una funcin altamente especfica en los sistemas vivos. Los nucletidos son molculas complejas formadas por un grupo fosfato, un azcar de cinco carbonos y una base nitrogenada. Son los bloques estructurales de los cidos desoxirribonucleico (DNA) y ribonucleico (RNA), que transmiten y traducen la informacin gentica. Los nucletidos tambin desempean papeles centrales en los intercambios de energa que acompaan a las reacciones qumicas dentro de los sistemas vivos. El principal portador de energa en la mayora de las reacciones qumicas que ocurren dentro de las clulas es un nucletido que lleva tres fosfatos, el ATP. Hidratos de Carbono Los glcidos, carbohidratos, hidratos de carbono o sacridos son molculas orgnicas compuestas por carbono, hidrgeno y oxgeno. Son solubles en agua y se clasifican de acuerdo a la cantidad de carbonos o por el grupo funcional que tienen adherido. Son la forma biolgica primaria de almacenamiento y consumo de energa. Otras biomoleculas son las grasas y, en menor medida, las protenas. Los carbohidratos, tambin llamados glcidos, se pueden encontrar casi de manera exclusiva en alimentos de origen vegetal. Constituyen uno de los tres principales grupos qumicos que forman la materia orgnica junto con las grasas y las protenas. Los carbohidratos son los compuestos orgnicos ms abundantes de la biosfera y a su vez los ms diversos. Normalmente se los encuentra en las partes estructurales de los vegetales y tambin en los tejidos animales, como glucosa o glucgeno. Estos sirven como fuente de energa para todas las actividades celulares vitales. Aportan 4 Kcal/gramo al igual que las protenas y son considerados macro nutrientes energticos al igual que las grasas. Los podemos encontrar en una innumerable cantidad y variedad de alimentos y cumplen un rol muy importante en el metabolismo. Por eso deben tener una muy importante presencia de nuestra alimentacin diaria. Lpidos Los lpidos, son un grupo de compuestos qumicamente diversos, solubles en solventes orgnicos (como cloroformo, metanol o benceno), y casi insolubles en agua. La mayora de los organismos, los utilizan como reservorios de molculas fcilmente utilizables para producir energa (aceites y grasas). Los mamferos, los acumulamos como grasas, y los peces como ceras; en las plantas se almacenan en forma de aceites protectores con aromas y sabores caractersticos. Los fosfolpidos y esteroles constituyen alrededor de la mitad de la masa de las membranas biolgicas. Entre los lpidos tambin se encuentran cofactores de enzimas, acarreadores de electrones, pigmentos que absorben luz, agentes emulsificantes, algunas vitaminas y hormonas, mensajeros intracelulares y todos los componentes no proteicos de las membranas celulares. Los lpidos, pueden ser separados fcilmente de otras biomolculas por extraccin con solventes orgnicos y pueden ser separados por tcnicas experimentales como la cromatografa de adsorcin, cromatografa de placa fina, etc. Protenas Son grandes molculas que contienen nitrgeno. Son el componente clave de cualquier organismo vivo y forman parte de cada una de sus clulas y son para nuestro organismo lo que la madera es para el barco. Cada especie, e incluso entre individuos de la misma especie, tiene diferentes protenas, lo que les confiere un carcter especfico tanto gentico como inmunolgico. La mayor similitud con los humanos, la encontramos entre los animales mamferos como los bovinos o porcinos y la menor con las protenas de los moluscos y las de las plantas. Las protenas estn formadas por: carbono, oxgeno, hidrgeno y nitrgeno fundamentalmente, aunque tambin podemos encontrar, en alguna de ellas, azufre, fsforo, hierro y cobre. Las protenas se distinguen de los carbohidratos y de las grasas por contener adems nitrgeno en su composicin, aproximadamente un 16%. cidos nucleicos Los cidos nucleicos son macromolculas, polmeros formados por la repeticin de monmeros llamados nucletidos, unidos mediante enlaces fosfodister. Se forman, as, largas cadenas o poli nucletidos, lo que hace que algunas de estas molculas lleguen a alcanzar tamaos gigantes (de millones de nucletidos de largo).El descubrimiento de los cidos nucleicos se debe a Friedrich Miescher, quien en el ao 1869 aisl de los ncleos de las clulas una sustancia cida a la que llam nuclena, nombre que posteriormente se cambi a cido nucleico Existen dos tipos de cidos nucleicos: ADN (cido desoxirribonucleico) y ARN (cido ribonucleico), que se diferencian en el glcido (pentosa) que contienen: la desoxirribosa en el ADN y la ribosa en el ARN. Las bases nitrogenadas que contienen: adenina, guanina, citosina y timina en el ADN; adenina, guanina, citosina y uracilo en el ARN. En los eucariontes la estructura del ADN es de doble cadena, mientras que la estructura del ARN es mono catenaria, aunque puede presentarse en forma extendida, como el ARNm, o en forma plegada, como el ARNt y el ARNr. La masa molecular del ADN es generalmente mayor que la del ARN. . Molculas inorgnicas Se denomina compuesto inorgnico a todos aquellos compuestos que estn formados por distintos elementos pero en los que su componente principal no siempre es el carbono, siendo el agua el ms abundante. Entre los compuestos inorgnicos ms importantes de los seres vivos tenemos el agua y las sales minerales que abundan en el suelo y en el dixido de carbono el cual exhalamos nosotros cuando respiramos. Ejemplos de compuestos inorgnicos Cloruro de sodio. Es necesario para la elaboracin del cido clorhdrico del tejido gstrico. Sodio. Interviene en la regulacin del balanceo hdrico favoreciendo la retencin del agua. Potasio. Acta en el balanceo hdrico favoreciendo la eliminacin de agua. Yodo. Necesario para que la glndula de tiroides elabore la secrecin hormonal que regula el metabolismo. El hierro. Imprescindible para la formacin de la hemorragia de los glbulos rojos. Calcio y fosforo. Constituyen la parte inorgnica de los huesos. Dixido de carbono CO2: Fundamental para el proceso de la fotosntesis. Agua Amoniaco
Elementos biogenticos Bio = Vida Gensicos = Origen de la vida Los elementos biogenticos son todos aquellos elementos qumicos que se designa para formar parte de la materia viviente. Se clasifican segn su frecuencia y sus micros componentes. Los elementos biogenticos tambin son conocidos como bioelementos, y a su vez forman las biomolecular que son las que forman a los seres vivos; stas pueden conformarse de un mismo elemento repetido, en combinaciones y algunas, como las protenas llegan a constituirse de miles de tomos de elementos diferentes. Los elementos principales, son el carbono (C), el oxgeno (O), el hidrgeno (H), y el nitrgeno (N), todos ellos capaces de formar enlaces covalentes muy estables al tener facilidad para compartir electrones de sus capas externas; adems se trata de enlaces covalentes polares. La polaridad de los compuestos los hace solubles en agua o capaces de formar emulsiones o dispersiones coloidales y es de gran importancia para comprender la estructura de las membranas biolgicas y sus propiedades. Dichos elementos constituyen aproximadamente el 95% de la materia viva. El segundo grupo de elementos biognicos est formado por el fsforo (P), calcio (Ca), el magnesio (Mg), el sodio (Na), el potasio (K), el azufre (S) y el cloro (Cl) que se hallan en menores proporciones que los anteriores pero no por ello son menos importantes. Y lo mismo ocurre con los oligoelementos, indispensables para la vida por el papel biolgico que desempean. Entre los principales componentes de este tercer grupo se hallan el hierro (Fe), que forma parte de la hemoglobina de la sangre de los vertebrados, yodo (I), integrante de la hormona tiroxina producida por la tiroides, el manganeso (Mn), el cobre (Cu), el cobalto (Co) y el zinc (Zn).
Macromolculas Las macromolculas son molculas que tienen una masa molecular elevada, formadas por un gran nmero de tomos. Generalmente se pueden describir como la repeticin de una o unas pocas unidades mnimas o monmeras, formando los polmeros. Pueden ser tanto orgnicas como inorgnicas. Estas son macromolculas formadas por la repeticin de unidades monomricas idnticas (homo= igual). En otras palabras cuando un polmero se forma por medio de uniones entre s de un solo tipo de molcula pequea o monmera, estamos hablando de un homo-polmero. Algunos ejemplos son, la celulosa y el caucho son homopolmeros naturales; mientras que el polietileno y el pvc son homopolmeros sintticos.
Tipos de macromolculas Naturales son todos aquellos que provienen de los seres vivos, y por lo tanto, dentro de la naturaleza podemos encontrar una gran diversidad de ellos, Caucho, Polisacridos (almidn - celulosa) Protenas, cidos nucleicos, Carbohidratos, sintticos: son los que se obtienen por sntesis ya sea en una industria o en un laboratorio, y estn conformados a base de monmeros naturales Lpidos Artificiales, Plsticos, Fibras textiles sintticas, Poliuretano, Polietileno, Cloruro de Polivinilo (PVC) la nitrocelulosa o el caucho vulcanizado, lo son de polmeros semisinteticos. Segn su estructura molecular LINEALES O RAMIFICADOS lo que influye en sus propiedades, por ejemplo, el material blando y moldeable tiene una forma lineal con cadenas unidas por interacciones (fuerzas) dbiles, mientras que un polmero rgido y frgil tiene una estructura ramificada, y as vemos muchas otras caractersticas. Los lineales se forman cuando el monmero que lo origina tiene 2 puntos de ataque (de unin), de modo que la polimerizacin ocurre en una sola direccin, pero en ambos sentidos. Los polmeros ramificados, se forman debido a que, a diferencia del lineal, estos tiene 3 o ms puntos de ataque, de tal forma que la polimerizacin ocurre en forma tridimensional, Segn su composicin Homo-polmeros: un monmero. Copo limeros: dos o ms monmeros. Por su comportamiento ante el calor Termoplsticos: se reblandecen al calentar y recuperan sus propiedades al enfriar. Termoestables: se endurecen al ser enfriados de nuevo por formar nuevos enlaces.
4.2 Niveles de organizacin estructural del cuerpo humano El cuerpo humano se encuentra formado por diferentes estructuras; stas se conocen como clulas, las que a su vez se agrupan para formar tejidos. Los tejidos se unen para construir rganos y los rganos integran sistemas (o aparatos). Desde la estructura del tomo, molculas, clulas, tejidos, rganos, aparatos y/o sistemas, cada una desempeando el papel especfico para mantener la vida. En el mundo de los seres vivos el todo es mayor que la suma de sus partes, cada nivel de organizacin biolgica tiene propiedades causadas por la interaccin de sus partes que la componen. EL SER HUMANON Y EL MEDIO AMBIENTE niveles de organizacin del cuerpo 1. Nivel qumico: Representa la organizacin de los constituyentes qumicos del cuerpo humano. El resultado en materia viva, lo cual implica metabolismo, irritabilidad, conductividad, contractilidad, crecimiento, y reproduccin. Nivel subatmico Nivel atmico Nivel molecular Materia: Todo lo que ocupa un lugar en el espacio y contiene una masa. Peso: Fuerza de atraccin que ejerce la tierra sobre el cuerpo. tomo: Partcula ms pequea de la materia. Partculas subatmicas: Protones (+), electrones (-), Neutrones (+- ) Niveles de energa: o Capacidad de contener 2 electrones o Capacidad de contener 8 electrones o Capacidad de contener 18 electrones Elemento: tomo que no se puede disociar o dividir, son aproximadamente 116 de los cuales 26 se encuentran en el cuerpo el 96%, estamos construidos por CHON (Carbono, Hidrogeno, Oxigeno, Nitrgeno) 3.9% por nueve elementos: Cloro, calcio, sodio, potasio, hierro, azufre, fsforo, magnesio, yodo y el 0.1% restantes por oligoelementos como cobalto, cobre, selenio, litio, etc.
Numero Atmico: Nmero de protones. Peso Atmico: Suma de protones y neutrones (Masa Atmica). Valencia: Capacidad de un tomo de recibir o donar electrones. Istopo: Elemento con las mismas caractersticas qumicas pero diferentes caractersticas fsicas y dado en base al nmero de neutrones. Molcula: Un elemento que no se divide en 2 diferentes solo en si mismo, por ejemplo H2 = H + H. Compuesto: Conjunto de elementos que se disocia en diferentes elementos, por ejemplo H2O = H + H + O. Compuestos inorgnicos: Enlaces: Inico: Unin de dos elementos por sus diferentes cargas (opuestas). Covalente: Comparten electrones ( ni donan, ni reciben ). Metabolismo: Conjunto de reacciones qumicas que se realizan en el cuerpo. Catabolismo: Conjunto de procesos que se utilizan para la obtencin de energa, degradando compuestos (alimentos). Anabolismo: Conjunto de reacciones qumicas que forma o sintetiza productos como protenas, lpidos o carbohidratos. Electrolitos: Sustancia que al disociarse en agua produce impulsos elctricos. Agua: Compuesto inorgnico, insaboro, incoloro, inoloro, sus funciones son ser el solvente ms abundante en el organismo, termorregulador, lubricante, solvente universal, interviene en todas las reacciones qumicas. Amortiguadores: Sustancia que se opone a un cambio busco de PH. PH: Concentracin de iones de H+ que van de o al 14 que expresa la alcalinidad y la acidez de una sustancia donde 7 es neutro. Compuestos Orgnicos cidos y bases dbiles A) cido dbil: cido carbnico H2CO3 B) Base dbil: Bicarbonato de sodio NaHCO3 C) cido Fuerte: cido Clorhdrico HCL el ms fuerte del cuerpo D) Base Fuerte: Hidrxido de sodio NaOH HCL + NaHCO3 NaCL + H2CO3 AF BD AD NaOH + H2CO3 NaHCO3 + H2O BF AD BD Carbohidratos: Tambin llamados glcidos o azucares, hidratos de carbono, hidrocarburos y son compuestos orgnicos de aspecto agradable y sabor dulce (casi todos). Esta constituido qumicamente por CHO (Carbono, hidrogeno y oxigeno) son los ms abundantes del organismo. Monosacridos: Se clasifican por el nmero de carbonos: Triosa Tetrosas Pentosa Hexosa (el ms importante la glucosa) Heptosa. Disacridos: Maltosa (glucosa + glucosa) Sacarosa (glucosa + fructosa) Lactosa (glucosa + galactosa) Polisacridos: Almidn, glucgeno y celulosa. Glucgeno: Se sintetiza en el hgado y la almacena el hgado y el msculo (esqueltico y cardiaco). Ms de 10 monosacridos y con l se realiza glucognesis (en el hgado) que es la unin de monosacrido (sntesis) y el glucogenolisis que degrada glucgeno o monosacridos 2. Nivel celular: La unidad bsica de la vida es la clula. Estas unidades de la vida, todas juntas, dan lugar al tamao, forma y caracterstica del cuerpo. Cada clula tiene tres partes principales que son: el citoplasma, ncleo y la membrana. Las clulas son controladas por genes, las unidades de la herencia. Los genes contienen las instrucciones biolgicas que conforman las caractersticas del cuerpo humano. Todas las clulas de nuestro cuerpo se generan de la clula creada por la fusin de un espermatozoide proveniente del padre y de un vulo proveniente de la madre. 3. Nivel tisular: Las clulas se organizan para formar los tejidos del organismo, los cuales se especializan para ejecutar ciertas funciones especializadas. Por ejemplo, los tejidos se pueden especializar como epitelial, conectivos, musculares y nerviosos. Tejido epitelial, que forma la piel. sta recubre y protege el cuerpo. Tejido conectivo, de origen mesodrmico. Conecta un tejido con otro. Caractersticas: Llamado tambin tejido conjuntivo. Es el tejido que forma una continuidad con tejido epitelial, msculo y tejido nervioso, lo mismo que con otros componentes de este tejido para conservar al cuerpo integrado desde el punto de vista funcional. Presenta diversos tipos de clulas. Tiene abundante material intercelular. Tienen gran capacidad de regeneracin. Es un tejido vascular izado. Funciones: Proporciona sostn y relleno estructural: huesos, cartlagos, ligamentos y tendones; cpsula y estroma de rganos. Sirve como medio de intercambio: detritus metablicos, nutrientes y oxgeno entre la sangre y muchas de las clulas del cuerpo Ayuda a la defensa y proteccin del cuerpo: Clulas fago citicas: engloban y destruyen detritus celulares, partculas extraas y microorganismos. Clulas inmunosuficientes que producen anticuerpos contra antgenos especficos. Clulas productoras de sustancias farmacolgicas: ayudan en el control de la inflamacin El tejido conectivo tambin ayuda a proteger el cuerpo al formar una barrera fsica contra la invasin y la diseminacin de los microorganismos. Forma un sitio para el almacenamiento de grasa Tejido muscular, que forma los msculos. Con el esqueleto forman el aparato locomotor. Existen tres tipos de tejido muscular. Esqueltico. De naturaleza estriada y de control voluntario. Forma msculos esquelticos del cuerpo (40% de la musculatura total). Lisos. No contiene estras y es controlada de manera involuntaria. Forma los msculos de las paredes del tracto digestivo, urinario, vasos sanguneos y el tero (50% de la musculatura total). Cardaco. De naturaleza estriada y de control involuntario. Presente nicamente en el corazn (10% de la musculatura total). Tejido nervioso, formado por las clulas nerviosas, que forman el encfalo, la mdula espinal y los nervios de todo el cuerpo.
4. Nivel de rgano: Los rganos estn formados por tejidos distintos y cada rgano realiza un acto diferente. Adems, los rganos no solo son diferentes en funciones, tambin en tamao, forma, apariencia, y localizacin en el cuerpo humano. 5. Nivel de sistema o aparato: Representan el nivel ms complejo de las unidades de organizacin del cuerpo humano. Involucra una diversidad de rganos diseados para llevar a cabo una serie de funciones complejas. En otras palabras, un sistema es la organizacin de varios rganos para desempear funciones especficas. Los rganos que integran un sistema trabajan coordinados para efectuar una actividad biolgica particular, trabajan como una unidad. Los principales sistemas del cuerpos son, a saber: 1) Tegumentario o piel 2) Esqueltico y articular 3) Muscular 4) Nervioso 5) Endocrino 6) Cardiovascular o circulatorio 7) Linftico e inmunolgico 8) Respiratorio o pulmonar 9) Digestivo o gastrointestinal. 10) Urinario o renal 11) Reproductivo Sistema o aparato rganos Elementos que intervienen Aparato digestivo: Estmago e hgado, Boca, faringe, esfago, vescula biliar e intestinos (delgado y grueso) Aparato respiratorio: Pulmones, Fosas nasales, faringe, epiglotis, laringe, trquea, bronquio, bronquiolo, alvolo y diafragma Aparato circulatorio: Corazn, pulmones, bazo, timo El aparato circulatorio es el conjunto de los sistema cardiovascular y sistema linftico Sistema cardiovascular: Corazn, pulmones, Arterias, venas y capilares Sistema linftico Bazo, timo Ganglios linfticos, mdula sea Aparato genital o reproductor: Masculino: Testculos, pene, prstata. Vescula seminal, glndulas bulbo uretrales, epiddimo Femenino: Ovarios, cltoris y tero, Trompas de Falopio, vagina, glndulas de Bartolino Sistema endocrino: Pncreas, timo, ovarios y testculos Otras glndulas endocrinas (tiroides, hipotlamo, hipfisis, pineal, pituitaria, adrenal) Aparato excretor: Rin, vejiga, Urter, uretra Sistema nervioso: Cerebro, Encfalo (cerebro, cerebelo, tronco enceflico); sistema nervioso central, sistema nervioso perifrico, nervios y sistema sensorial Sistema sensorial Sistema visual: ojo Sistema auditivo: odo rgano verstbulococlear Sistema somato sensorial: tacto; sistema gustativo y sistema olfativo Aparato fonador: Lengua, pulmones, Laringe, cuerdas vocales, labios, bronquios, trquea, glotis. El aparato fonador incluye rganos del aparato respiratorio y el aparato farngeo Aparato locomotor: Huesos y msculos Sistema esqueltico, articular y muscular (anatoma humana) (coordinados por el sistema nervioso permiten la locomocin) Sistema esqueltico: Huesos, El esqueleto humano adulto tiene una media de 206 huesos Sistema muscular: El sistema muscular humano tiene ms de 600 msculos. El corazn es un conjunto de msculos Sistema articular: Articulaciones, ligamentos, tendones y cartlagos Sistema inmunitario: Piel (Y los sistemas de inmunidad innata y adaptativa (algunas enzimas, anticuerpos, clulas como los leucocitos y diversos tipos de orgnulos) Aparato estomatogntico: Lengua, Boca, labios, dientes, encas, mejillas, paladar, amgdalas, oro faringe, glndulas salivales, maxilares, ganglios linfticos, senos paranasales Sistema inter tegumentario: Piel, Tegumento: (piel) y faneras (pelo, uas y glndulas exocrinas 6. Nivel de organismo: Corresponde al ser vivo en su conjunto. En l se incluyen tanto los organismos pluricelulares como los unicelulares.
5. La clula 5.1 Origen de la clula y teora gentica El proceso evolutivo empez hace 4.000 millones de aos. Los organismos celulares provienen de una nica clula. Esta clula tom la delantera en el proceso de divisin celular y evolucin. Cambi la composicin de la atmsfera convirtindose en un lugar de vida. Hace 1500 millones de aos ocurri la transaccin desde las clulas pequeas, las procariotas, a las ms complejas, las eucariotas. La primera clula que surgi era relativamente simple, seguramente una procariota hetertrofa. Esta clula fue precedida por agregados de ARN, ADN y protenas, envueltos por bicapas lipdicas. Estos agregados continuaron con la evolucin y dieron origen a las primeras clulas. El mantenimiento de la atmsfera se debi a la formacin de las primeras procariotas auttrofas y foto sintetizadora, capaz de usar la energa solar y materia orgnica para sintetizar sus alimentos, liberando O2. Estas procariotas seran los principios de las algas cianofceas. La fotosntesis se llev a cabo gracias a la formacin de ciertos pigmentos como la clorofila. El O2 liberado por la fotosntesis se fue acumulando en la atmsfera. Las molculas se difundieron por alturas ms elevadas, donde se rompan por las radiaciones ultravioletas, formando tomos de oxgeno (O). Muchos de estos tomos se recombinaron para formar ozono (O3) que tiene una gran capacidad para absorber radiaciones. As se cre una capa transparente a las longitudes de onda visibles, que evita el paso de los rayos ultravioletas. Gracias a la fotosntesis se fue acumulando oxgeno y esto permiti la aparicin de bacterias aerobias. Las anaerobias quedaron restringidas a nichos donde no haba oxgeno. Despus de las fotos sintetizadoras aparecieron las eucariotas. Todo indica que las eucariotas se hayan creado a partir de las procariotas a raz de la membrana plasmtica, inducidas por protenas contrctiles previamente aparecidas en el citoplasma. Hay dos posibles teoras acerca del origen de las eucariotas: Teora endosimbionte: simbiosis entre varias clulas distintas. Teora autgena: evolucin de una clula por s misma. Todas las membranas celulares son muy semejantes a la m. Plasmtica (mosaico fluido), esto apoya la teora de la invaginacin. Las membranas celulares seran invaginaciones de la membrana plasmtica. Se supone que cloroplastos y mitocondrias provendran de bacterias. Se establecieron como simbiontes en las clulas simbiontes hospedadoras. Esto se torn irreversible. Ahora se cree que plastos y mitocondria aparecieron por simbiosis de la clula eucariota. Se supone que las mitocondrias provienen de bacterias porque tiene ADN propio, ribosomas, etc. caractersticas de las primeras bacterias aerobias. Con los cloroplastos ocurre lo mismo, pero seran bacterias cianofceas en este caso. Las mitocondrias y los cloroplastos tienen ADN circular: Poseen doble membrana, siendo la interna muy semejante en composicin a las membranas bacterianas, y la externa semejante a la membrana de la clula hospedadora, Adems, la simbiosis entre clulas procariotas y eucariotas todava existe. Tanto cloroplastos como mitocondrias fueron perdiendo su genoma hacia el ncleo de dicha clula. Las protenas necesarias para estos dos orgnulos son sintetizadas por el ADN nuclear y sintetizado por los ribosomas citoplasmticos y luego exportadas hacia los organismos. Estas teoras no se pueden demostrar porque no hay clulas intermedias entre procariotas y eucariotas. Es imposible imaginar que mitocondrias y cloroplastos hayan surgido de dos simples procariotas. Probablemente, una de las dos clulas haya sufrido alguna evolucin que hoy en da se desconoce. Una clula procariota hetertrofa habra perdido su pared, presentando invaginaciones en su membrana plasmtica. Se admite que en dichas invaginaciones se desprenderan de la membrana y daran lugar a los lisosomas, a las vesculas precursoras del R.E y llevaron a la parte central el ADN que estaba unido a la m. plasmtica. Con la aparicin de oxgeno en la atmsfera deben haber surgido los peroxisomas, defendiendo a la clula contra la accin nociva de los radicales libres conteniendo oxgeno. Adems hubo un aumento del ADN, debido a la mayor complejidad. Estaba constituido por largas hebras y fueron condensndose en cromosomas, segregados dentro del ncleo y delimitado por la membrana nuclear, procedente del material membranoso o de la membrana plasmtica. Hubo tambin un desarrollo del cito esqueleto, con la aparicin de micro tbulos y mayor cantidad de filamentos. A medida que la concentracin de oxgeno se hizo mayor, las clulas eucariotas que fueron capaces de incorporar procariotas anaerobios predominaron, Esto ocurri por dos razones: Porque la respiracin aerobia es ms eficiente, por cada molcula de glucosa se obtiene ms energa. Gasta oxgeno y as disminuye los radicales libres que contiene oxgeno. La simbiosis de procariotas aerobias dio origen a las mitocondrias. Los cloroplastos se incorporan de modo semejante por endosimbiosis de esa clula eucariota con bacterias fotosintticas, semejantes a las cianobacterias actuales. Se piensa que la endosimbiosis que ocurri antes fue la de la formacin de las mitocondrias. Despus de la de los cloroplastos.
5.2 Caractersticas generales de la clula y procesos metablicos Pese a las muchas diferencias de aspecto y funcin, todas las clulas estn envueltas en una membrana llamada membrana plasmtica que encierra una sustancia rica en agua llamada citoplasma. En el interior de las clulas tienen lugar numerosas reacciones qumicas que les permiten crecer, producir energa y eliminar residuos. El conjunto de estas reacciones se llama metabolismo (trmino que proviene de una palabra griega que significa cambio). Todas las clulas contienen informacin hereditaria codificada en molculas de cido desoxirribonucleico (ADN); esta informacin dirige la actividad de la clula y asegura la reproduccin y el paso de los caracteres a la descendencia. Estas y otras numerosas similitudes (entre ellas muchas molculas idnticas o casi idnticas) demuestran que hay una relacin evolutiva entre las clulas actuales y las primeras que aparecieron sobre la Tierra. Hay dos tipos de clulas: Eucariotas. Contiene: 1.Nuclolo, 2.ncleo, 3.ribosoma, 4.vescula, 5.retculo endoplasmtico rugoso, 6.aparato de golgi, 7.citoesqueleto, 8.retculo endoplasmtico liso, 9.mitocondria, 10.vacuola, 11.citoplasma, 12.lisosoma, 13.centriolos. Procariotas. Contiene: 1.Cpsula, 2.pared celular, 3.membrana plasmtica, 4.citoplasma, 5.ribosomas, 6.plsmido, 7.pili, 8.flagelo, 9.nucleoide (ADN circular)
Metabolismo Las mitocondrias son las centrales energticas de las clulas. All, algunas molculas como la glucosa se oxidan y se rompen en trozos ms pequeos. En esta reaccin se liberan tomos de hidrgeno (se liberan electrones, pero suelen ir acompaados de protones: electrn + protn = 1 tomo de H). Este hidrgeno se une al oxgeno y se forma molculas de agua. Reacciones de oxidacin-reduccin Las reacciones qumicas no son ms que transformaciones de energa: la energa que hay en los enlaces de una sustancia se libera y se usa para formar otras molculas. Se transfieren muchas veces electrones de unos tomos o molculas a otros, a esto se llama oxidacin. La prdida de un electrn se conoce como oxidacin, y se dice que el tomo o molcula que lo pierde se ha oxidado. Pero el oxgeno atrae mucho los electrones, es el aceptador. La ganancia de electrones se denomina reduccin. Estas reacciones se conocen comoreacciones de oxidacin-reduccin o REDOX. Muchas veces el electrn va acompaado de un protn (1 tomo de H). En tales casos, la oxidacin implica una prdida de tomos de H (no ya slo de electrones) y la reduccin una ganancia de tomos de H. Por tanto, la principal funcin de las mitocondrias es llevar a cabo esta reaccin. Sustancias alimenticias + O2! CO2 + H2O + Energa (ATP) Esta reaccin se denomina Fosforilacin Oxidativa. Lo que el proceso necesita es ADP, P y se produce la salida de H2O, CO2 y ATP (adenina + ribosa + 3 fosfatos). El ATP es una molcula altamente energtica que se sintetiza en el interior de las mitocondrias, y se forma por fosforilacin oxidativa. La energa que se almacena en el ATP se va a utilizar en todos los procesos de la clula que necesiten energa. Al dar su energa, el ATP se desintegra en ADP + P. Las clulas que requieren grandes cantidades de energa (p. ej.: espermatozoides) contienen grandes cantidades de mitocondrias. En algunas clulas, las mitocondrias se van a mover hacia los lugares donde se precisa la energa. El O2 se combina con C para dar CO2 por eso se dice que las mitocondrias son las responsables de la respiracin celular. Pero esta reaccin incluye muchos pasos, cada uno de ellos regulado por una enzima especfica. En resumen, se puede decir que las mitocondrias son orgnulos transductores de energa. La energa de los alimentos viene en los enlaces. Esta energa se va liberando por degradacin, proceso que culmina en las clulas. La energa no se libera de forma repentina, sino gradualmente, y es utilizada all donde se necesita. El eslabn comn de todos los procesos que requieren energa es el ATP. Metabolismo celular Todas las clulas requieren energa para sus funciones. El alimento es la fuente de energa y tambin de materiales para construir. En la digestin se van degradando las grandes macromolculas de alimentos en trozos ms pequeos. Estas sustancias degradadas se llevan hasta las clulas, donde se obtienen la energa y los materiales (el objetivo de la nutricin). Para ello van a sufrir un conjunto de reacciones que se denominan metabolismo. Metabolismo es el conjunto de reacciones por el que se obtiene, a partir de sustancias ya digeridas, energa y materia. Al proceso de degradacin de las grandes macromolculas en otras mucho ms pequeas se le denomina Catabolismo. Luego hay otro proceso de sntesis de materias orgnicas -con gasto de energa- que se conoce como Anabolismo. La energa liberada en el catabolismo la utiliza la clula para la sntesis -o fabricacin- de nuevos compuestos (anabolismo). El ATP almacena en sus enlaces la energa que se va a utilizar despus. Cuando el ATP se rompe, se convierte en ADP + P. Pero el ADP tambin se puede romper en AMP + P, liberando tambin energa. Esto ocurre en el proceso de anabolismo. Por tanto, el ATP es la molcula que relaciona catabolismo y anabolismo. La energa del catabolismo se almacena en forma de ATP, que la libera en el anabolismo. El ATP tiene pues una doble funcin: por un lado atrapar energa, por el otro darla all donde sea necesario. Normalmente las clulas no almacenan el ATP. ste se forma y se degrada continuamente; de tal forma que en un da se sintetiza y se degrada una cantidad equivalente al peso corporal. Catabolismo Es un conjunto de reacciones en que se rompen molculas de alimento en otras ms pequeas y se libera energa. El catabolismo tiene lugar en las mitocondrias, que contienen enzimas y facilitan esta ruptura. Esta ruptura tiene lugar de manera escalonada. La degradacin de la glucosa requiere 30 pasos sucesivos. En cada paso actan enzimas especficas. Sustancia alimenticia + O2! CO2 + H2O + Energa (ATP) Respiracin celular Son reacciones de oxidacin. La energa qumica de los alimentos se va a transformar en energa para la clula. Esta oxidacin de las molculas orgnicas es como principalmente obtienen energa las clulas. sta puede ser de 2 tipos: Aerobia: la degradacin de las molculas es completa. La molcula orgnica se degrada hasta formar molculas inorgnicas. La respiracin se realiza con intervencin de oxgeno. La liberacin de energa es mayor aqu que en la anaerobia. Anaerobia: se obtiene energa sin intervencin de oxgeno. La degradacin no es total, se forman compuestos intermedios. Podemos distinguir dos subtipos: anaerobia propiamente dicha y fermentacin. La anaerobia se da en todos los organismos, incluido el hombre. La mayor parte de energa la proporcionan los glcidos. Es en el interior de las mitocondrias donde los glcidos se degradan enzimticamente y se va a liberar energa que sintetizar ATP. El catabolismo de la glucosa es fundamental para los vertebrados. El balance final del catabolismo es: C6H12O6 + 6O2! 6CO2 + 6H2O + ENERGA Se obtienen 686 Kcal por mol de glucosa. La glucosa al oxidarse va a perder tomos de H, y stos los va a ganar el oxgeno, con lo que se va a liberar agua, y mucha energa para sintetizar ATP. Distinguimos 3 etapas: Gluclisis. Es un conjunto de reacciones por las que una molcula de glucosa se convierte en 2 molculas de cido pirvico (C3H6O3). C6H12O6! 2CH3-CO-COOH La gluclisis ocurre en el citoplasma, la respiracin es dentro de la mitocondria y siempre en condiciones anaerobias (sin oxgeno). Es universal para todas las clulas. Se forman 2 molculas de ATP en la gluclisis. Ocurre en torno a 9 etapas, e interviene enzimas especficas en cada una. A partir de la gluclisis el cido pirvico puede seguir una ruta aerobia o una ruta anaerobia. La aerobia comprende el ciclo de Krebs y la fosforilacin oxidativa. En presencia de O2 el cido pirvico va a atravesar la membrana mitocondrial, y dentro de la mitocondria se va a producir su degradacin total en pasos escalonados. 2 etapas: ciclo de Krebs (o ciclo del cido ctrico), que ocurre en el interior de las mitocondrias con intervencin de enzimas especficas; y luego ocurre la fosforilacin oxidativa. 2CH3-CO-COOH! 6CO2 + 6H2O + ENERGA (38ATP's) Ciclo de Krebs Antes de entrar en el ciclo de Krebs la molcula de cido pirvico se va a oxidar, va a perder un C y va a convertirse en cido actico (2 de C). Al entrar en el ciclo de Krebs el cido actico (2C) se va a unir al cido oxalactico (4C) y formar el cido ctrico (6C). Luego pierde uno (5C), luego otro (4C), y se convierte de nuevo en cido oxalactico (4C), y el ciclo vuelve a empezar. Fosforilacin oxidativa 5.3 Procesos fisiolgicos, transporte molecular a travs de la membrana La fisiologa humana es una disciplina que est enfocada al estudio de las funciones del organismo humano. Es un rea de la biologa, estrechamente relacionada con la anatoma. El estudio de la fisiologa humana es tan antiguo como los orgenes de la Medicina. Muchos conocimientos sobre este campo se han adquirido gracias al estudio de la fisiologa animal, mediante la experimentacin con animales. El cuerpo humano, mediante sus procesos fisiolgicos posee varios mecanismos para controlar las condiciones del medio interno y del estado del cuerpo. Estos mecanismos se encargan de mantener la temperatura corporal, la tensin arterial, el pH sanguneo, la concentracin de iones y oxgeno adecuados, entre otros importantes factores, que de estar alterados, pondran en peligro el mantenimiento de la homeostasis y las funciones normales del cuerpo humano. Uno de estos mecanismos de control, es la retroalimentacin negativa. Esto significa que cuando, por ejemplo, el producto de una glndula alcanza cierto nivel en la sangre, ste mismo producto es el que detiene los mecanismos de produccin de la glndula. Cuando el nivel del producto desciende, la produccin contina. Un ejemplo tpico de retroalimentacin negativa es el de la produccin de hormonas tiroideas (T3 y T4), en la glndula tiroides. La produccin de estas hormonas en la tiroides est estimulada por otra hormona, llamada TSH (hormona estimulante de la tiroides, por sus siglas en ingls) y producida a nivel de la hipfisis. Cuando los niveles de T3 y T4 alcanzan cierto nivel en sangre, inhiben la produccin de TSH en la hipfisis. Cuando los niveles descienden, la TSH vuelve a producirse. Mediante este mecanismo, la concentracin de las hormonas tiroideas en sangre se mantiene dentro de ciertos lmites. El estudio de la fisiologa humana, divide el organismo en sistemas, para facilitar el estudio. El sistema nervioso es el encargado de controlar todas las funciones del organismo. Recibe seales del medio ambiente y tambin desde receptores ubicados dentro de los rganos, procesa la informacin recibida, la interpreta, elabora y ejecuta las respuestas, voluntarias e involuntarias. El sistema circulatorio, formado por el corazn, las venas y las arterias, se encarga de llevar oxgeno y nutrientes a todos los tejidos, entre otras funciones. El sistema muscular y esqueltico, son los que permiten los movimientos voluntarios, dan forma al cuerpo y protegen los rganos internos. El sistema digestivo, est encargado de procesar los alimentos digeridos, asimilar los nutrientes y eliminar los desechos. El sistema renal, se encarga de eliminar los metabolitos de desecho de la sangre a travs de la excrecin de orina, entre otras importantes funciones. El sistema respiratorio, aporta el oxgeno necesario para el funcionamiento del metabolismo. El sistema reproductor, encargado de producir los gametos y, en la mujer, de albergar al feto hasta su nacimiento, para asegurar la continuidad de la especie. El sistema inmune, se encarga de eliminar las bacterias, virus y otras sustancias extraas que podran representar una amenaza para la integridad del cuerpo. Transporte molecular a travs de la membrana Tipos de transporte molecular La comunicacin entre la clula y el medio extracelular se encuentra mediada por la membrana plasmtica, la bicapa lipdica es una estructura ideal para prevenir la prdida de solutos cargados y polares de la clula. Hay dos mecanismos bsicos para el movimiento o transporte de sustancias a travs de una membrana: Transporte pasivo: Por difusin Transporte activo: Mediante gasto energtico Ambos tipos de movimiento permiten el flujo neto de un ion o compuesto particular, se conocen varios procesos mediante los cuales las sustancias cruzan las membranas: difusin simple por la bicapa de lpidos a favor de un gradiente de concentracin; difusin simple por un canal acuoso recubierto con protenas; difusin facilitada a travs de un transportador proteico y transporte activo, que requiere una "bomba de protena impulsada por energa capaz de mover sustancias contra un gradiente de concentracin.