Propiedades coligativas

Duracin: 30 minutos Dificultad: Baja Edad: Secundaria

Que es lo que queremos hacer?
En el caso de las disoluciones, mezcla homognea de un soluto y un
disolvente, la presencia del soluto determina una modificacin de las
propiedades del disolvente con relacin a su estado puro.
Las propiedades coligativas de una solucin son aquellas que dependen del
nmero de partculas (molculas, tomos o iones) disueltas en una cantidad
fija de solvente.
Las propiedades coligativas son cuatro:
descenso en la presin de vapor del disolvente,
aumento del punto de ebullicin,
disminucin del punto de congelacin,
presin osmtica.
Veamos como la disolucin de un soluto modifica las propiedades de las
disoluciones, en este caso el punto de congelacin
Que Necesitamos?
1. Un recipiente

2. Hielo
3. Sal de mesa
4. Un termmetro

Intntalo!
1.
Pon seis cubitos de hielo en un
cuenco y mide su temperatura
(debe ser de unos 0 C).

2.
Echa una cucharadita de sal sobre
los cubitos de hielo.
3.
Vuelve a tomar la temperatura del
hielo con sal


Espera, observa y piensa
Observa y contesta a las siguientes preguntas:
El hielo con sal tiene mayor o menor temperatura.? Entonces que podemos
decir del punto de fusin del agua a aumentado o a disminuido?
Indica alguna aplicacin que se te ocurra a este fenmeno. Que pasa con
este fenmeno en la naturaleza, como el agua marina?
Puedes aprovechar este experimento
para pescar el hielo. Construye una
caa con un palo y un hilo y
inmediatamente despus de poner la
sal en el recipiente pon el hilo de la
caa sobre el hielo y espera unos
minutos. Sorprendentemente el hilo
se ha pegado al cubito de hielo. Por
qu ha sucedido esto?


Cmo Funciona?
Pulsa sobre la imagen para
saberlo:



Al adicionar la sal sobre el hielo, este se disuelve pasa estado lquido por
disminucin de su punto de fusin durante un breve espacio de tiempo.
Posteriormente vuelve a congelar la disolucin de agua con sal. Esta disolucin
tiene un punto de fusin ms bajo que comprobamos con nuestro termmetro
que indica una temperatura ms baja. Durante ese breve espacio de tiempo
podemos pescar el hielo porque el hilo colocado en la parte superior al
congelarse el agua salada que hay justo en esta parte superior del hielo, queda
congelado junto con el agua salada y por lo tanto unido.
Diariamente, las personas se encuentran con situaciones que pueden explicarse
mediante las propiedades coligativas, como las bebidas que se congelan a menor
temperatura que el agua o los guisos que tardan en hervir mucho ms que el
agua de los fideos. Las propiedades coligativas tambin tienen gran importancia
tecnolgica, ya que a partir de su estudio pueden producirse:

Mezclas frigorficas y anticongelantes para motores.
Odorizantes y perfumes con aromas ms persistentes.
Dispositivos para la purificacin eficiente de aguas de consumo.
Soluciones para la correcta nutricin de las plantas y para su uso adecuado en
medicina.