Provincia de Azngaro

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Plaza de Armas de Azngaro
La Provincia peruana de Azngaro es una de las 13 provincias que conforman el
Departamento de Puno, bajo la administracin del Gobierno regional de Puno. Limita al
norte con la Provincia de Carabaya, al este con la Provincia de San Antonio de Putina y la
Provincia de Huancan, al sur con la Provincia de San Romn y la Provincia de Lampa, y al
oeste con la Provincia de Melgar.
Geografa
Azngaro se encuentra ubicado en las cercanas de la cordillera oriental, alejado de la
influencia del lago Titicaca. Es la tercera Provincia con mayor cantidad de habitantes la
Regin Puno, su produccin es bsicamente agropecuaria.
Divisin Administrativa
La provincia tiene una extensin de 4 970,01 kilmetros cuadrados y se divide en quince
distritos:
y Azngaro
y Achaya
y Arapa
y Asillo
y Caminaca
y Chupa
y Jos Domingo Choquehuanca
y Muani
y Potoni
y Samn
y San Antn
y San Jos
y San Juan de Salinas
y Santiago de Pupuja
y Tirapata
Poblacin
La provincia tiene una poblacin 136 829 habitantes segn al censo del 2007 habitantes.
[editar] Capital
La capital es la ciudad de Azngaro.

Modos de produccin
La vocacin productiva predominante en la provincia de Azngaro
es la actividad pecuaria diversificada (vacunos, ovinos y
camlidos), variados productos derivados de ellos (queso, chalona,
charqui, lana, fibra y pieles), y la agricultura constituye una
actividad complementaria a la ganadera a travs de la produccin
de forrajes y pastos cultivados; as como la produccin de cultivos
andinos que se orientan principalmente al autoconsumo y en menor
proporcin al intercambio mercantil. Asimismo, las actividades de transformacin
agropecuaria (quesos, pasteurizacin de leche, harinas, chalona y charqui), las actividades
artesanales (cermica y telar) y los servicios tursticos (circuito Cuzco - Puno - La Paz),
constituyen actividades econmicas en crecimiento.Los agentes econmicos en el rea
rural, que sustentan la produccin agropecuaria, esta conformada por productores de
subsistencia (economas campesinas localizadas en comunidades y parcialidades),
pequeos y medianos propietarios, reducido numero de grandes productores independientes
y la persistencia de algunas empresas asociativas redimensionadas y empresas comunales.
La produccin pecuaria ha alcanzado mayores estndares de produccin, productividad y
calidad gentica competitiva en el mercado regional y nacional.
Sobre la base de los productores exitosos, se viene consolidando y
generalizando el proceso de cambio gentico en vacunos, ovinos y
camlidos, que ha alcanzado niveles competitivos en la produccin
de una agricultura ecolgica en base a los cultivos andinos. Los
productores optan por diferentes tecnologas en funcin del capital
econmico que disponen, pero tambin a partir del capital cultural
incorporado en su trayectoria histrica. Se evidencia que los
campesinos que han logrado mayor crecimiento econmico son los que han vinculado ms
fuertemente la cultura y el trabajo, los que han logrado la aspiracin de continuar con la
tradicin productiva de las generaciones anteriores y, al mismo tiempo, se han capacitado
para asimilar en sus sistemas tradicionales nuevos conocimientos y tecnologas para un
manejo ganadero y agrcola ms eficiente.
Modo de Produccin Comunal:
La poblacin azangarina en particular las comunidades
campesinas, gracias a la reforma agraria emprendida por el Gral.
Juan Velasco Alvarado, obtuvieron tierras para trabajarlas y
hacerlas producir. Las comunidades campesinas en la provincia
de azngaro comienzan a organizarse y trabajarlas ya que tenan
posesin de las tierras, de un modo de producir colectivo, tanto
en la produccin agrcola, ganadera, artesanal y elaboracin de
derivados lcteos y entre otras especies, (queso, chalona,
charqui, lana, fibra y pieles), En esta cultura haba una
articulacin de la propiedad, que era comn. No hay propiedad privada de la tierra, ni de las
fuerzas productivas, ni relaciones de produccin en las que hubiera explotados y
explotadores. Si no el trabajo mancomunado de todos los comuneros, asistiendo a los
trabajos comunales de siembra, aporque, cosecha, etc. Y la posterior venta de los productos
excedentes, manteniendo reservas necesarias para la alimentacin de los comuneros, en las
faenas comunales.

PRODUCCION GANADERIA
El trabajo es rotatorio llegando a participar todos los comuneros
en la diferentes actividades ya sean del cuidado de los animales,
el ordeo de la leche, el pastoreo de las ganados durante una
semana completa, encargndose de todo lo concerniente al
cuidado de los animales mayores. Y la Elaboracin de productos
derivados El queso, la mantequilla, la carne, para la
comercializacin obteniendo un valor agregado a sus productos. Ir Arriba


PRODUCCION AGRICOLA
El trabajo esta dividido en faenas agrcolas, das determinados de
acuerdo a la poca agrcola en la que se encuentre, para realizar la faena
de roturacin del terreno para la siembra del producto, el aporque, la
cosecha, seleccin de la semilla, elaboracin del chuo, la moraya etc. Y
posterior venta de estos productos. la Papa, la Quinua, Caihua, la avena,
el trigo, el chuo, la moraya en las ferias dominicales. Ir Arriba
Modo de produccin familiar:
Es este modo de produccin, varia el trabajo, ya que los actores
pasan a ser los miembros de una familia, la produccin se
denomina familiar ya que con esta modo de produccin ser
netamente para el sustento del ncleo familiar. Realizando esta
actividad en parcelas privadas o comunales rotativamente. Los
campesinos que alcanzaron mayor xito son tambin los que han
fortalecido su capital social, Ese capital se expresa en el
fortalecimiento de las redes familiares y extrafamiliares, as como en la modernizacin de
la organizacin comunal. Esos campesinos que fortalecieron su capital social lograron
tambin un mayor crecimiento econmico endgeno, basado principalmente en sus propios
recursos.

PRODUCCION GANADERA
El que hacer cotidiano de las familias esta basado en La crianza de
animales menores y mayores. ( cuyes, conejos, gallinas, cerdos,
ovejas, vacunos etc.) de estas especies lo realizan para el sustento
alimenticio de sus miembros como para la venta y de esta manera
cubrir necesidades esenciales de vestimenta, alimentacin, nutricin,
educacin y entre otras necesidades y sustentar el bienestar de la
familia. La organizacin familiar y los roles de gnero, son otros de
los medios principales de los modelos de los campesinos exitosos
dedicados a la ganadera. Entre los roles de gnero, en el manejo
ganadero, se destaca el papel de las mujeres, cuyas tareas ms
especficas adems del trabajo en el hogar que es compartida con el
hombre con el pastoreo del ganado, el proceso de engorde y la
transformacin de los insumos lcteos, mantienen ganado nativo,
para este tipo de comuneros la subsistencia diaria es un batallar
constante en sus vidas.
Otra parte de los campesinos que esta dedicado a trabajos mas sacrificados y empeosos a
desarrollarse econmicamente, ven este negocio mas lucrativo que solo para subsistir ya
que con capacitaciones orientados hacia lo empresarial dedican mas hacia un trabajo
planificando, desde un inicio con los forrajes, crianza, engorde y posterior venta,
encuentran en esta actividad un medio de crecimiento econmico y social, ante los dems
que solo cran para el auto sostenimiento. A estos ganaderos con visin les espera un
bienestar lucrativo, tanto en lo personal como en lo social. Ir Arriba
PROCESAMIENTO ARTESANAL DE LA LECHE
Una reducida cantidad de pobladores del medio rural hasta la actualidad sigue procesando o
elaborando el queso con aditamentos naturales sin qumicos; para ello solo utiliza el qheqhe
(intestino con jugos gstricos, chalonado) del estomago de la oveja, vaca, se utiliza para
proceder al cuajado de la leche este tipo de quesos son producidos naturalmente en
pequeas cantidades, ya que la proliferacin del cuajo qumico hace mas fcil la
elaboracin del queso Azngarino.
PRODUCCION AGRICOLA
Las familias a margen de la crianza de animales tambin se dedican
al cultivo de la tierra con productos de pan llevar, el forraje, para
sus ganados, los tubrculos para su alimentacin ya que esta
actividad es complementaria. La agricultura ecolgica practicada
en la siembra de cultivos andinos realizada desde tiempos pasados,
solo con abono natural (estircol vacuno, ovino y camelidos). Es
una alternativa para el consumo de estos productos naturales
agradables para la dieta del ser humano.
COMERCIALIZACION

La comercializacin de los productos agrcolas excedentes, son realiza en los k'atos
semanales a nivel de la ciudad, estas actividades econmicas presenta caractersticas
peculiares. En el primer caso participan fundamentalmente productores pequeos o
parceleros y en menor proporcin medianos productores; vindose en gran manera a los
acopiadores de diferentes productos, estos son los que establecen precios de acuerdo a su
beneficio y no a los del poblador comn. A si mismo participan un sin nmero de agentes
de comercio con una variada gama de costos y mrgenes de comercializacin. Estos K'atos
o ferias cumplen especialmente la funcin de abastecimiento de productos variados para los
participantes, encontrndose formas de intercambio como trueque y otras formas mas
modernizadas. Donde son ofertados los productos como la papa, la quinua, caihua, el
chuo negro, el chuo blanco, el queso, la carne, entre otros productos del campo.
Los k'atos se realizan semanalmente, realizndose la venta a precios cmodos para el
alcance del poblador de la ciudad, y con las ventas realizadas se adquieren materiales,
equipamiento de herramientas de labranza, mejoramiento del ganado, con nuevos
reproductores, mejoramiento de los pastos y forrajes entre otras cosas.
Modo de Produccin Artesanal:
PRODUCCION ARTESANAL TEJIDO
La produccin artesanal de tejidos en telar (bayeta); tejido de
frazadas mantos a base de lana de alpaca, lana de oveja, con
excelentes diseos, ha alcanzado niveles competitivos en el
mercado regional y nacional, afianzndose para la
exportacin. Su proceso de elaboracin es artesanal utilizando
los instrumentos de tejido tradicional como tambin se utiliza
hoy en da el telar para agilizar el trabajo. Se comienza con el
hilado (Puskhado) de la lana de oveja, alpaca, luego el lavado, teido con los colores
necesarios vuelto a hilar (K'anty), para luego proceder al tejido utilizando tcnicas
ancestrales vigentes hasta nuestros das.
PRODUCCION ARTESANAL DE CERMICOS
La produccin artesanal en cermicos al
igual que el del tejido a alcanzada nivel
competitivo en el mercado regional,
nacional e internacional, del Torito de
Pucara y entre otras ya destacan
ntidamente para la exportacin.
PROMOCION TURISTICA
Promoviendo la recuperacin y puesta en valor de los atractivos
tursticos de la provincia de azngaro, se contribuir a crear un clima de
crecimiento tanto econmico como social de sus pobladores, ya que la
provincia cuenta con atractivos tursticos y costumbres de mucha
tradicin que no se difunde convenientemente tambin realizar un Plan
de articulacin de la provincia al circuito turstico regional y nacional.
Modo de Produccin empresarial:
PRODUCCION GANADERO
Sobre la base de los productores exitosos, se viene consolidando y
generalizando el proceso de cambio gentico en vacunos, ovinos y
camlidos; cras nacidas por inseminacin artificial y la nueva
incursin de nuevas especies de vacunos como el holsten. sobre el
modelo de los campesinos exitosos se viene promoviendo la
instalacin de pequeas empresas comunales y pequeas
microempresas familiares dedicadas al
mejoramiento gentico de ganado vacuno, Dentro de esta
Actividad Agropecuaria, la produccin de Lcteos es una de las
principales actividades econmicas de los productores
agropecuarios, situacin que se puede comprobar por el
crecimiento sostenido y constante de la produccin de leche.
INDUSTRIALIZACION DE LA
LECHE
En la actualidad en la provincia de azngaro, se viene
incrementando ostensiblemente la produccin de leche fresca,
tanto para el consumo diario como para el procesamiento e
industrializacin de la leche. Con la instalacin de pequeas
microempresas en diferentes comunidades aledaas a la ciudad de
azngaro, plantas de procesamiento de leche, plantas queseras
fortalecidas, tienen un funcionamiento exitoso a nivel industrial;
el queso Azangarino se ha posicionado por su estndar de calidad
y oferta sostenida en el mercado regional y nacional.
INDUSTRIALIZACION DE LA CARNE

La produccin de charqui y chalona ha alcanzado niveles industriales y es demandado en el
mercado regional y nacional. Ya que esta provincia es eminentemente ganadera,
contndose con especies de ovinos, vacunos, alpacas, llamas, entre otras especies; Ir Arriba
INDUSTRIALIZACION DE LA FIBRA
Se ha consolidado el mejoramiento de la calidad de la fibra,
generalizndose en los procesos de clasificacin y seleccin. Tanto
de la fibra de lana ovina, fibra de alpaca y produccin de pieles que
han encontrado mercados para la venta de estos productos,
elevando el nivel de los precios de costo. Ir Arriba

INDUSTRIALIZACIN DE PRODUCTOS AGRICOLAS
Los productos ecolgicos como la papa, la quinua, la caihua, la
cebada, la avena (forraje); de estos productos la quinua, caihua y
cebada. son procesados industrialmente para la venta, brindndoles un valor agregado a sus
productos, establecindose molineras industriales para la transformacin de la quinua,
caihua y cebada. con posterior venta y comercializacin en quinua pelada, hojuela de
quinua, cereal de caihua, morn de cebada, hojuelas de cebada y entre otros producto
procesados.
Los productos mencionados tambin son procesados artesanalmente utilizando instrumental
de piedra para el molido correspondiente. Ir Arriba
INDUSTRIALIZACION DE LA SAL
la provincia de Azngaro cuenta tambin estancos de sal natural para el consumo humano y
animal, hasta el momento la produccin o industrializacin de sal yodada es casi artesanal,
contndose con pequeos molinos artesanales en el distrito de San Juan de Salina. Este
producto natural procesado por pobladores azngarinos ya esta presente en las mesas de los
consumidores Arequipeos, Puneos, etc. Esperndose a incrementar la produccin de este
mineral.
PRODUCCION PISCCOLA
La produccin de trucha ha alcanzado estndares de nivel
internacional y est exportndose de manera sostenida. los centros
de produccin se encuentran en el lago de Arapa, laguna de
kekerana y granjas particulares de propietarios que han visto un
negocio nutritivo y rentable, para apalear las necesidades
econmicas de los pobladores de estas zonas tan deprimidas de la
provincia de azngaro
ndice de Produccin Sub Sector Pecuario: Provincia de Azngaro
Tabla 21
Azangaro: Indicadores De Produccin Pecuaria (Cabezas)

La tendencia de los valores es positiva para esta provincia implicada en el mbito de influencia
directa del proyecto, a su vez refleja de manera concordante con el incremento del nmero de
poblaciones de las especies consideradas en los aos que contempla el presente estudio.
DIRECCION REGIONAL AGRARIA PUNO

DIRECCIN DE INFORMACIN AGRARIA

DEPARTAMENTO PROVINCIA DISTRITO

PUNO AZANGARO AZANGARO

SERIES HIS
CAMPAAS
CULTIVO VARIABLES 1996-1997 1997-1998 1998-1999 1999-2000 200
ALFALFA Sup.Verde (ha.)
Siembras (ha.) 12.00 14.00



Sup Perdida (ha.) 12.00


Cosechas (ha.) 156.00 158.00 154.00 172.00
Rendimiento (Kg./ha.) 12,461.54 14,145.57 20,961.04 18,953.49 1
Produccion (t.) 1,944.00 2,235.00 3,228.00 3,260.00
Precio Chacra (S/Kg.) 0.33 0.32 0.30 0.31
ARVEJA GRANO SECO Sup.Verde (ha.)
Siembras (ha.) 3.00 5.00 7.00 6.00
Cosechas (ha.) 3.00 5.00 7.00 6.00
Rendimiento (Kg./ha.) 733.33 800.00 714.29 833.33
Produccion (t.) 2.20 4.00 5.00 5.00
Precio Chacra (S/Kg.) 0.78 0.80 0.79 0.82
ARVEJA GRANO VERDE Sup.Verde (ha.)
Siembras (ha.) 1.00 1.00



Cosechas (ha.) 1.00 1.00



Rendimiento (Kg./ha.) 3,700.00 4,000.00



Produccion (t.) 3.70 4.00



Precio Chacra (S/Kg.) 0.67 0.73
AVENA FORRAJERA Sup.Verde (ha.)
Siembras (ha.) 600.00 850.00 870.00 950.00
Sup Perdida (ha.) 25.00


Cosechas (ha.) 575.00 850.00 870.00 950.00
Rendimiento (Kg./ha.) 15,666.09 16,636.47 18,129.89 16,971.58 1
Produccion (t.) 9,008.00 14,141.00 15,773.00 16,123.00 1
Precio Chacra (S/Kg.) 0.29 0.29 0.28 0.29
AVENA GRANO Sup.Verde (ha.)
Siembras (ha.) 170.00 200.00 160.00 210.00
Sup Perdida (ha.)



Cosechas (ha.) 170.00 200.00 160.00 210.00
Rendimiento (Kg./ha.) 770.59 800.00 868.75 914.29
Produccion (t.) 131.00 160.00 139.00 192.00
Precio Chacra (S/Kg.) 0.52 0.55 0.52 0.54
CAAHUA O CANIHUA Sup.Verde (ha.)
Siembras (ha.) 300.00 340.00 320.00 340.00
Sup Perdida (ha.) 7.00


Cosechas (ha.) 293.00 340.00 320.00 340.00
Rendimiento (Kg./ha.) 631.40 638.24 700.00 720.59
Produccion (t.) 185.00 217.00 224.00 245.00
Precio Chacra (S/Kg.) 0.53 0.54 0.56 0.56
CEBADA FORRAJERA Sup.Verde (ha.)
Siembras (ha.) 300.00 300.00 405.00 300.00
Sup Perdida (ha.)


Cosechas (ha.) 300.00 300.00 405.00 300.00
Rendimiento (Kg./ha.) 12,006.67 14,123.33 12,943.21 15,796.67 1
Produccion (t.) 3,602.00 4,237.00 5,242.00 4,739.00
Precio Chacra (S/Kg.) 0.27 0.28 0.27 0.28
CEBADA GRANO Sup.Verde (ha.)
Siembras (ha.) 440.00 1,160.00 1,050.00 1,160.00
Sup Perdida (ha.) 11.00


Cosechas (ha.) 429.00 1,160.00 1,050.00 1,160.00
Rendimiento (Kg./ha.) 960.37 950.86 1,081.90 1,047.41
Produccion (t.) 412.00 1,103.00 1,136.00 1,215.00
Precio Chacra (S/Kg.) 0.49 0.52 0.50 0.52
CEBOLLA Sup.Verde (ha.)
Siembras (ha.) 14.00 10.00 10.00 5.00
Sup Perdida (ha.)



Cosechas (ha.) 14.00 10.00 10.00 5.00
Rendimiento (Kg./ha.) 22,000.00 20,500.00 19,500.00 17,600.00 1
Produccion (t.) 308.00 205.00 195.00 88.00
Precio Chacra (S/Kg.) 0.56 0.52 0.50 0.52
HABA GRANO SECO Sup.Verde (ha.)
Siembras (ha.) 30.00 60.00 55.00 54.00
Sup Perdida (ha.) 2.00


Cosechas (ha.) 28.00 60.00 55.00 54.00
Rendimiento (Kg./ha.) 1,046.43 833.33 800.00 1,018.52
Produccion (t.) 29.30 50.00 44.00 55.00
Precio Chacra (S/Kg.) 0.75 0.76 0.80 0.82
HABA GRANO VERDE Sup.Verde (ha.)

Siembras (ha.)

6.00


Cosechas (ha.)

6.00


Rendimiento (Kg./ha.)

6,166.67


Produccion (t.)

37.00

Precio Chacra (S/Kg.) 0.49
MACA Sup.Verde (ha.)

Siembras (ha.)

4.00


Sup Perdida (ha.)

1.00


Cosechas (ha.)

3.00


Rendimiento (Kg./ha.)

1,333.33


Produccion (t.)

4.00

Precio Chacra (S/Kg.) 3.50
MASHUA O IZANO Sup.Verde (ha.)
Siembras (ha.) 14.00 15.00 16.00 18.00
Sup Perdida (ha.)



Cosechas (ha.) 14.00 15.00 16.00 18.00
Rendimiento (Kg./ha.) 6,571.43 6,400.00 6,875.00 6,555.56
Produccion (t.) 92.00 96.00 110.00 118.00
Precio Chacra (S/Kg.) 0.39 0.39 0.41 0.41
OCA Sup.Verde (ha.)
Siembras (ha.) 40.00 50.00 40.00 50.00
Sup Perdida (ha.) 3.00



Cosechas (ha.) 37.00 50.00 40.00 50.00
Rendimiento (Kg./ha.) 6,324.32 6,360.00 7,000.00 6,660.00
Produccion (t.) 234.00 318.00 280.00 333.00
Precio Chacra (S/Kg.) 0.68 0.67 0.64 0.64
OLLUCO Sup.Verde (ha.)
Siembras (ha.) 25.00 35.00 40.00 40.00
Sup Perdida (ha.) 2.00



Cosechas (ha.) 23.00 35.00 40.00 40.00
Rendimiento (Kg./ha.) 5,260.87 5,257.14 6,475.00 5,675.00
Produccion (t.) 121.00 184.00 259.00 227.00
Precio Chacra (S/Kg.) 0.65 0.64 0.63 0.61
OTROS PASTOS Sup.Verde (ha.)
Siembras (ha.) 15.00



Sup Perdida (ha.)



Cosechas (ha.) 215.00 230.00 230.00 230.00
Rendimiento (Kg./ha.) 13,446.51 13,486.96 16,952.17 18,478.26 1
Produccion (t.) 2,891.00 3,102.00 3,899.00 4,250.00
Precio Chacra (S/Kg.) 0.31 0.30 0.29 0.29
PAPA Sup.Verde (ha.)
Siembras (ha.) 750.00 850.00 810.00 900.00
Sup Perdida (ha.) 22.00


Cosechas (ha.) 728.00 850.00 810.00 900.00
Rendimiento (Kg./ha.) 5,375.00 5,568.24 7,576.54 8,596.67
Produccion (t.) 3,913.00 4,733.00 6,137.00 7,737.00
Precio Chacra (S/Kg.) 0.49 0.50 0.54 0.50
QUINUA Sup.Verde (ha.)
Siembras (ha.) 490.00 600.00 580.00 610.00
Sup Perdida (ha.) 8.00 10.00
Cosechas (ha.) 482.00 600.00 570.00 610.00
Rendimiento (Kg./ha.) 821.58 861.67 866.67 919.67
Produccion (t.) 396.00 517.00 494.00 561.00
Precio Chacra (S/Kg.) 0.91 0.98 1.01 1.03
TRIGO Sup.Verde (ha.)
Siembras (ha.) 27.00 27.00 15.00 20.00
Sup Perdida (ha.)


Cosechas (ha.) 27.00 27.00 15.00 20.00
Rendimiento (Kg./ha.) 925.93 851.85 900.00 1,050.00
Produccion (t.) 25.00 23.00 13.50 21.00
Precio Chacra (S/Kg.) 0.67 0.67 0.68 0.71