Funes orgnicas

Os compostos orgnicos se diferenciam dos inorgnicos por apresentarem tomos

de carbono distribudos em cadeias e/ou tomos de carbono ligados diretamente
a hidrognio. Assim, o metano (CH
4
) um composto orgnico, mas ocido
carbnico (H
2
CO
3
) no.
As molculas orgnicas podem ser sintetizadas por organismos vivos (sendo assim, naturais)
ou em laboratrio (artificiais). Entretanto, a definio inicial da qumica orgnica baseava-se
na condio de que apenas seres vivos podiam produzi-las: sendo essa teoria derrubada pelo
qumico Friedrich Whler atravs da sntese artificial de uria(orgnica) a partir de cianato de
amnio (inorgnico).
Hidrocarbonetos
Os hidrocarbonetos so a funo mais simples da Qumica Orgnica. So compostos constitudos
por, apenas, tomos de carbono e hidrognio. Por isso o nome hidrocarboneto (hidro = H e
carboneto = C). Sendo essa funo composta por uma ampla gama de combustveis (metano,
propano, acetileno). Sua frmula geral CxHy

lcool
Os alcois so constitudos por radicais de hidrocarbonetos ligados a uma ou mais hidroxilas.
Entretanto, nunca podem ser considerados bases de Arrhenius (pois no liberam essa
hidroxila em meio aquoso).
R OH
Aldedo
Os aldedos so denominados de compostos carbonlicos porque apresentam o grupo
carbonila C = O. Esses compostos so incolores, e os de tamanho inferior tm cheiro
irritante e os de cadeia carbnica maior tm cheiro agradvel, na natureza podem ser
encontrados nas fases slida, lquida ou gasosa.

cido carboxlico
Na qumica orgnica, cidos carboxlicos so cidos orgnicos caracterizados pela presena
do grupo carboxila.

Em frmulas qumicas, esses grupos so tipicamente representados como COOH.

Molculas que possuem tal grupo funcional tambm so chamadas cidos carboxlicos ou
cidos orgnicos.

Frmula geral: R um radical orgnico alquila, alquenila, arila ou hidrognio.

- COOH o grupo funcional carboxila.
R - CO- um radical orgnico acila.



Propriedades
cidos carboxlicos so geralmente cidos fracos, com apenas 1% de molculas RCOOH
dissociadas em ons a temperatura ambiente em soluo aquosa.

cidos carboxlicos reagem com bases para formar carboxilatos sais, nos quais o hidrognio do
grupo -OH substitudo por um ion metlico. Deste modo, cidos etanicos/acticos reagem
com bicarbonato de sdio para formar etanoato sdico (acetato de sdio), dixido de carbono,
e gua:

Grupos carboxila tambm reagem com grupos amina para formar Ligaes peptdicas e com
lcoois para formar steres.
ster
steres so compostos orgnicos produzidos atravs da reao qumica denominada de
esterificao: cido carboxlico e lcool reagem entre si e os produtos da reao so ster
e gua.

Existem trs classificaes para os steres, eles podem se encontrar na forma de
essncias, leos ou ceras, dependendo da reao e dos reagentes.
Essncias
steres nessa forma so obtidos atravs da reao com cidos e lcoois de cadeia curta.
Este produto de steres muito usado em indstrias de alimentos, ele permite a atribuio
de diferentes sabores e aromas aos produtos artificiais.
leos

Os produtos derivados de steres neste estado so muito usados no nosso dia-a-dia.
Tambm na forma de gorduras, esto presentes em nossa alimentao
Os steres que derivam apenas de um lcool, como a glicerina ou propanotriol, como o
prprio nome j diz, trata-se de um lcool com trs hidroxilas, a reao acontece com trs
cidos, sendo assim, o produto ser um trister. Esse produto corresponde ao leo de
soja, j citado, azeite de oliva, manteiga ou margarina.

Ceras

Quando lcoois com elevado nmero de carbonos reagem com cidos surge uma nova
forma de steres; as ceras. As mais conhecidas so a cera de abelha e a cera de
carnaba, elas servem para fabricar velas, graxas para sapatos, ceras para pisos, entre
outras.


ter
teres so compostos orgnicos que apresentam o grupo funcional - O- (oxignio) entre
dois radicais (carbonos), ou seja, se caracterizam pela presena de oxignio ligado a dois
tomos de carbono.
R O R'
Cetona
Cetonas so substncias orgnicas onde o grupo funcional carbonila se encontra ligado a
dois tomos de carbono. A propanona a forma mais simples de uma cetona, ela usada
na obteno de solvente de esmaltes, resinas e vernizes, mais conhecida pela
denominao de acetona, veja sua estrutura:


Haletos
Na Qumica Orgnica, os compostos que apresentam tomos de Halognio se classificam
como Haletos orgnicos. O que seria um Halognio? tomos pertencentes ao grupo 7 A
da Tabela Peridica: Cloro (Cl), Bromo (Br), Flor (F), Iodo (I). Todos estes fazem parte da
chamada famlia dos Halognios.

Os Haletos orgnicos so representados por R Xonde X = Cl, Br, F, I.


2 cloro 2 metil butano

Repare que o Cl est ligado a uma cadeia de hidrocarbonetos.