I.

- INTRODUCCINg
Un fluido es Newtoniano (Nombre que viene de Sir Isaac Newton) si su
viscosidad no vara, es siempre la misma. La viscosidad es lo que conocemos
por viscosidad, la dificultad de ser removido o de mover un objeto dentro de l.
Por ejemplo, la miel es muy viscosa, y el agua es mucho menos viscosa.
Entonces un fluido No-Newtoniano es aquel que su viscosidad si vara segn
algn parmetro, por ejemplo, la temperatura o la presin. En general, como
pasa con casi todo, no existen los fluidos newtonianos prefectos, ya que todos
varan su viscosidad un poco por la temperatura por ejemplo.
El estudio de la formacin y las caractersticas del flujo de las sustancias se
denomina Reologia (campo que estudia la viscosidad de los fluidos). es
importante saber si un fluido es newtoniano o no newtoniano. A cualquier fluido
que se comporte de acuerdo con la ecuacin del esfuerzo cortante se llama
fluido newtoniano.
La viscosidad "n" solo es funcin de la condicin del fluido, en particular de su
temperatura. La magnitud del gradiente de velocidad no tiene ningn efecto
sobre la magnitud "n". A los fluidos ms comunes como el agua, aceite,
gasolina, alcohol, keroseno, benceno y glicerina, se les clasifica como
newtonianos. A la inversa, a un fluido que no se comporte de acuerdo con la
ecuacin de esfuerzo cortante se le denomina fluido no newtoniano. La
viscosidad del fluido no newtoniano depende del gradiente de velocidad,
adems de la condicin del fluido.
II.- OBJETIVOS
Definir un fluido no newtoniano.
Describir las caractersticas y el comportamiento de un fluido no
newtoniano




III.- REVISIN BIBLIOGRAFICA
3.1 FLUIDO
Un fluido se define como una sustancia que se deforma continuamente bajo
la accin de un esfuerzo de corte, por tanto, en ausencia de este, no habr
deformacin. Los fluidos pueden clasificarse de manera general de acuerdo
con la relacin entre el esfuerzo de corte aplicado y la relacin de
deformacin.
3.2 FLUIDO NEWTONIANO
Un fluido newtoniano es un fluido cuya viscosidad puede considerarse
constante en el tiempo. La curva que muestra la relacin entre el esfuerzo o
cizalla contra su tasa de deformacin es lineal y pasa por el origen. El mejor
ejemplo de este tipo de fluidos es el agua en contraposicin al pegamento,
la miel o los geles que son ejemplos de fluido no newtoniano. Un fluido
newtoniano es una sustancia homognea que se deforma continuamente en
el tiempo ante la aplicacin de una solicitacin o tensin,
independientemente de la magnitud de sta. En otras palabras, es una
sustancia que debido a su poca cohesin intermolecular, carece de forma
propia y adopta la forma del recipiente que lo contiene.
3.2.1 ECUACIN CONSTITUTIVA
Matemticamente, el rozamiento en un flujo unidimensional de un fluido
newtoniano se puede representar por la relacin:



Dnde:
: Es la tensin tangencial ejercida en un punto del fluido o sobre una
superficie slida en contacto con el mismo, tiene unidades de tensin o
presin ([Pa]).
: Es la viscosidad del fluido, y para un fluido newtoniano depende slo
de la temperatura, puede medirse en [Pas] o [kps/cm
2
]




Es el gradiente de velocidad perpendicular a la direccin al
plano en el que estamos calculando la tensin tangencial, [s1].

La ecuacin constitutiva que relaciona el tensor tensin y el gradiente de
velocidad y la presin en un fluido newtoniano es simplemente:


3.2.2 Viscosidad y temperatura
A medida que aumenta la temperatura de un fluido lquido, disminuye su
viscosidad. Esto quiere decir que la viscosidad es inversamente
proporcional al aumento de la temperatura. La ecuacin de Arrhenius
predice de manera aproximada la viscosidad mediante la ecuacin



3.3 FLUIDOS NO NEWTONIANOS
Un fluido no newtoniano es aqul cuya viscosidad vara con la temperatura
y la tensin cortante que se le aplica. Como resultado, un fluido no-
newtoniano no tiene un valor de viscosidad definido y constante, a
diferencia de un fluido newtoniano.
Aunque el concepto de viscosidad se usa habitualmente para caracterizar
un material, puede resultar inadecuado para describir el comportamiento
mecnico de algunas sustancias, en concreto, los fluidos no newtonianos.
Estos fluidos se pueden caracterizar mejor mediante otras propiedades
reolgicas, propiedades que tienen que ver con la relacin entre el esfuerzo
y los tensores de tensiones bajo diferentes condiciones de flujo, tales como
condiciones de esfuerzo cortante oscilatorio.
Un fluido no newtoniano es aqul cuya viscosidad (resistencia a fluir) vara
con el gradiente de tensin que se le aplica, es decir, se deforma en la
direccin de la fuerza aplicada.
Como resultado, un fluido no-newtoniano no tiene un valor de viscosidad
definido y constante, a diferencia de un fluido newtoniano. Este tipo de
fluidos se comportan como fluidos newtonianos cuando la tensin o fuerza
aplicada es pequea. Sin embargo sobre ellos se le aplica una tensin
intensa en un corto espacio de tiempo, el material se estresa, aumentando
su viscosidad proporcionalmente a dicha solicitud. Otro tipo de fluidos no
newtonianos son: algunos tipos de barros como los de arcilla, algunas
variedades de mieles, algunos metales (en su estado fundido), algunos
plsticos como la plastilina, el cemento o yeso con agua, etc.
3.3.1 Fluidos no newtonianos independientes del tiempo
Se caracterizan porque las tensiones tangenciales dependen
nicamente de la velocidad de deformacin, y se representan
funcionalmente en tres formas equivalentes:
(

)
(

)
( )
La gran mayora de los fluidos no-newtonianos que tienen aplicaciones
en problemas de ingeniera caen dentro de esta categora, y se pueden
identificar 4 tipos de fluidos no-newtonianos independientes del tiempo.

Clasificacin de los fluidos, por la relacin ( )
El comportamiento de los fluidos indicados suele expresarse en forma
generalizada mediante la siguiente ecuacin:

( )
Donde puede ser indistintamente una funcin tanto de la tensin
tangencial como de la velocidad de deformacin

Plstico ideal o de Bingham
Se denomina plstico ideal o de Bingham a las sustancias o fluidos que
para tensiones tangenciales inferiores a un valor caracterstico

se
comportan elsticamente, y superado ese valor muestran un
comportamiento similar al de un fluido newtoniano. A este tipo de fluido
lo caracteriza dos constantes, la tensin tangencial de fluencia que es el
valor de

para que se inicie el flujo, y el coeficiente de viscosidad

plstica

dado por la pendiente La relacin que siguen los

plsticos de Bingham es:

El modelo de plstico de Bingham es aplicable al comportamiento de
muchos fluidos de la vida real como plsticos, emulsiones, pinturas,
lodos de perforacin y slidos en suspensin en lquidos o agua.
Ejemplos: Barro, algunos coloides
Fluidos pseudoplsticos
Los fluidos pseudoplsticos no tienen una tensin de fluencia para que
comiencen a deformarse, pero la viscosidad medida por la pendiente de
la curva ( ) es alta para bajas velocidades de deformacin, y
decrece con el incremento de hasta alcanzar un valor asinttico

constante.
La relacin ms simple que describe el comportamiento de los fluidos
pseudoplsticos es la denominada ley potencial o de Ostwald que puede
escribirse como:

Siendo
y son constantes para un fluido particular. La constante es una
medida de la consistencia del fluido y se denomina ndice de
consistencia, y el exponente es indicativo de la desviacin respecto al
fluido con comportamiento newtoniano y se lo suele llamar ndice de
comportamiento. Para cuando , y la ecuacin ( )
representa a un fluido newtoniano.
Para estos fluidos se define un coeficiente de viscosidad aparente,
como:

Cuando el fluido se modeliza con la ley potencial, el coeficiente de
viscosidad aparente, reemplazando resulta:

()


Otras ecuaciones empricas que permiten modelizar con mejor
aproximacin un fluido pseudoplstico son las siguientes:
Ley de Prandti:

)

Ley de Eyring:

)


Ley de Power Eyring

( )
Ley de Williamson:


( )

Donde A, B y C son constantes caractersticas de cada fluido particular. El
uso de ley potencial para el anlisis de fluidos pseudoplsticos es adecuado
para muchas aplicaciones de ingeniera. Ejemplos: Algunos coloides, arcilla,
leche, gelatina, sangre.
Fluidos dilatantes.
Los fluidos dilatantes al igual que los pseudoplsticos no tienen una
tensin de fluencia inicial, pero el coeficiente disminuye al aumentar el
gradiente de velocidad hasta que para grandes valores de ste, adquiere
un valor

constante. Los fluidos dilatantes son mucho menos

comunes que los pseudoplsticos. Se pueden modelizar con la ley
potencial, con exponente :

Siendo
Los fluidos que siguen la ley potencial se pueden representar
grficamente de un modo ms simple, tomando logaritmos a ambos
miembros:


Ejemplos: Soluciones concentradas de azcar en agua, suspensiones de
almidn de maz o de arroz, la manteca y las arenas movedizas.



Plstico real
Son sustancias que no fluyen hasta la tensin de fluencia

, y luego
presentan una zona de viscosidad variable que disminuye con el
incremento de la velocidad de deformacin, hasta alcanzar un valor
asinttico constante

.Ejemplos: Metales dctiles una vez superado el

lmite elstico
3.3.2 FLUIDOS NO-NEWTONIANOS DEPENDIENTES DEL TIEMPO
isten otro tipo de fluidos que son ms compleos que los vistos cua
viscosidad aparente depende no solo de la velocidad de deformacin ,
sino tambin del tiempo durante el cual acta la tensin tangencial . Se
los clasifica en dos grupos principales:
- Fluidos tixotrpicos
- Fluidos reopcticos.
En los tixotrpicos la tensin tangencial disminuye con el tiempo,
mientras que en los reopcticos se incrementa.
Fluidos tixotrpicos.
La viscosidad aparente de los fluidos tixotrpicos es una funcin tanto de
la tensin tangencial como de la velocidad de deformacin:
af ,
Al actuar una tensin tangencial a este fluido desde el estado de reposo,
se da un proceso de fraccionamiento a escala molecular seguido de una
reconstitucin estructural a medida que transcurre el tiempo.
Eventualmente y en ciertas circunstancias, se logra un estado de
equilibrio donde el fraccionamiento molecular iguala a la reconstitucin.
Si la tensin tangencial se detiene, el fluido se recupera lentamente y
vuelve a adquirir su consistencia original en un proceso que se
caracteriza por su reversibilidad.
En la figura se muestra la tensin tangencial en funcin de la velocidad
de deformacin de un fluido tixotrpico cuando se lo somete a una
tensin y luego de sucesivos tiempos de reposo. Inicialmente la curva
que se muestra es la de un fluido newtoniano, pero esta no es la regla, y
puede inicialmente ser no newtoniano.










Comportamiento de un fluido tixotrpico en el tiempo
Algunos plsticos de Bingham tienen comportamiento tixotrpico, pero si
la tensin tangencial es suficientemente alta se fraccionan
molecularmente y posteriormente van reconstruyendo paulatinamente su
estructura molecular, y terminan comportndose como fluidos
newtonianos. A estos se los denomina plstico de Bingham tixotrpico
verdadero y su diagrama tensin velocidad de deformacin es:











Plstico Bingham tixotrpico verdadero
Ejemplos: Algunas variedades de mieles, ktchup, algunas pinturas anti-
goteo o la tinta de impresin que generalmente se la trabaja en rollos
antes de aplicarla a una placa.

Fluidos reopcticos
Los fluidos reopcticos se comportan en forma parecida a los
tixotrpicos, pero en ellos la variable h tiene un incremento con la
velocidad de deformacin similarmente a la de un fluido dilatante en su
fase inicial de deformacin hasta alcanzar un valor lmite donde
comienza a disminuir con .
Podemos notar que se puede ver la curva ( ) tpica de un fluido
reopctico. Otras sustancias tienen propiedades reopcticas
inicialmente, pero la pierden para altas tensiones tangenciales,
volvindose tixotrpicos.








Comportamiento de un fluido reopctico
Ejemplos: Algunos lubricantes, un ejemplo de fluido reopctico es el
espesamiento de la clara de huevo por efecto de la agitacin, aunque
quiz la clara de huevo no es un verdadero fluido reopctico.
FLUIDOS VISCOELSTICOS.
Los materiales viscoelsticos exhiben propiedades elsticas y viscosas,
y el ms simple es aquel que desde el punto de vista de la viscosidad se
comporta como newtoniano, y en lo referente a su elasticidad sigue a la
ley de Hooke. Para estos materiales le velocidad e deformacin se
expresa:

Siendo el mdulo de rigidez. Para un flujo estacionario y el fluido
se comporta como un fluido newtoniano simple. Sin embargo al variar la
tensin tangencial comienzan a manifestarse los efectos elsticos.
Maxwell propuso inicialmente la siguiente ecuacin para los fluidos
viscoelsticos:
(

Ejemplos: Metales, materiales compuestos, betn, masa panadera,
nailon, plastilina
























IV.- CONCLUSIN
En conclusin la distincin entre fluidos newtonianos y fluidos no
newtonianos se basa en la diferente relacin que existe en unos y
otros entre la aplicacin de un esfuerzo tangencial y la velocidad con
que se deforman. El mejor ejemplo de este tipo de fluidos es el agua
en contraposicin al pegamento, la miel o los geles que son ejemplos
de fluido no newtoniano.
Fluido no-newtoniano es aquel cuya viscosidad o resistencia a fluir
vara con el gradiente de tensin que se le aplica, por ello no tiene un
valor de viscosidad definido y constante, a diferencia de un fluido
newtoniano.
V. BIBLIOGRAFA
R.P. Chhabra & J.F. Richardson (1999) Non-Newtonian Flow in the
Process Industries - Fundamentals and Engineering Applications. Ed.
Butterworth-Heineman
Luis Carrasco Venegas, Transferencia de cantidad de movimiento,
calor y masa1ra edicin 1995
Streeter, Mecnica de los fluidos 8va edicin










Ao de la Promocin de la Industria Responsable
y del Compromiso Climtico
UNIVERSIDAD NACIONAL DE SAN MARTIN






TRABAJO ENCARGADO N 01
TEMA :
Fluidos newtonianos y no newtonianos

CURSO : Ingeniera Agroindustrial I

DOCENTE : ING.

ALUMNOS :
Pamela Rengifo Vasquez.
Janina Joany Villacorta Del Aguila.





JUANJUI PER
2014