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Experiencias en la Producci

Experiencias en la Producci

n de
n de
Bioetanol a partir de Yuca
Bioetanol a partir de Yuca
Conferencia presentada por Sonia Gallego Castillo
I V Simposio de Qumica Aplicada, SIQUI A 2009. Universidad del Quindo.
Armenia, Septiembre 11 de 2009.
Desarrollo sostenible para el
sector yuquero
Kilmetro 17 Va Cali - Palmira
Centro Internacional de Agricultura Tropical - CIAT
Palmira - Valle del Cauca, Colombia
Telfonos: (57-2) 445 01 57 / 445 01 59
Fax: (57-2) 445 00 73
Apartado areo: 6713
www.clayuca.org
El cultivo de la yuca es un componente importante en los sistemas de
produccin agrcola de Amrica Latina y el Caribe (ALC). Hasta 1998 el modelo
de investigacin en yuca en ALC fue liderado por el Centro Internacional de
Agricultura Tropical (CIAT) en colaboracin con diversas entidades y
programas nacionales, financiado principalmente con fondos del sector
pblico.
El Consorcio Latinoamericano y del Caribe de Apoyo a la Investigacin y al
Desarrollo de la Yuca (CLAYUCA) nace en 1999 como un modelo alternativo
basado en alianzas estratgicas entre entidades pblicas y privadas para
fortalecer el intercambio de experiencias e informacin, transferencia de
tecnologas mejoradas y apoyo a la planificacin y a la financiacin de
actividades de investigacin y desarrollo para el cultivo.
Acerca de CLAYUCA
El Modelo CLAYUCA
Permite a los socios e inversionistas tener
ms control en las agendas de
investigacin y en los beneficios obtenidos.
Acceso mejorado a las tecnologas generadas por
los Centros Internacionales de Investigacin.
Trabajo planificado e implementado con base en
intereses comunes y problemas priorizados.
Misin
Contribuir con el mejoramiento del nivel de vida y el manejo sostenible de los
recursos naturales en las regiones de Amrica Latina y el Caribe, donde el
cultivo de la yuca ocupa un lugar importante en los sistemas de produccin
agrcola, por medio de la generacin, la transferencia y el intercambio de
tecnologa, informacin y conocimiento cientfico entre instituciones pblicas y
privadas y grupos de productores de la regin.
Visin
Convertirse en un mecanismo de planificacin y coordinacin, reconocido a
nivel nacional e internacional por su contribucin a las actividades de
investigacin y desarrollo del cultivo de la yuca, por la eficiencia de sus
procesos y actividades, por la competencia tcnica de su personal y por las
alianzas estratgicas con instituciones y empresas pblicas y privadas,
interesadas en el cultivo de la yuca.
Financiamiento
CLAYUCA es una organizacin autofinanciada. Cada entidad socia aporta un
costo anual de afiliacin. Estos recursos son administrados por los miembros del
Consorcio y slo pueden ser invertidos en actividades definidas colectivamente
por los miembros.
Miembros 2009
Amrica Latina y el Caribe
Mxico, Nicaragua, Costa Rica, Panam, Hait, Cuba, Trinidad y Tobago,
Colombia, Venezuela, Ecuador y Per.
Norteamrica
Wisconsin, Estados Unidos.
frica
Ghana, Nigeria y South frica.
Agenda de Investigacin y Desarrollo
Produccin de yuca
Desarrollo y adaptacin de sistemas de produccin que garanticen alta
productividad y competitividad del cultivo.
Produccin, procesamiento y utilizacin del follaj e de yuca
Validacin y adaptacin de tecnologas de produccin, procesamiento y
utilizacin del follaje de yuca como fuente de protena en programas de
alimentacin animal.
Mecanizacin
Evaluacin y adaptacin de prototipos para mecanizacin de siembra,
fertilizacin y cosecha de yuca.
Alimentacin Animal
Evaluacin de sistemas de produccin animal (aves, cerdos, ganado y peces)
basado en el uso de harina de races de yuca como componente energtico y
harina de follaje como componente proteico.
Procesamiento de yuca
Desarrollo y adaptacin de sistemas de procesamiento de races de yuca:
mtodos naturales, artificiales o mixtos de secado; oportunidades de
comercializacin que ayuden a fortalecer la construccin y el mejoramiento de
la competitividad en la cadena productiva de la yuca; produccin de etanol a
partir de yuca con un enfoque de bio-refinera que incluye la produccin del
biocombustible y la transformacin de los efluentes en productos como
fertilizantes y productos para uso en alimentacin animal.
Capacitacin y diseminacin de la informacin
Desarrollo de programas de capacitacin y oportunidades para tcnicos,
profesionales y grupos de agricultores de Amrica Latina y el Caribe para
mejorar sus conocimientos, compartir experiencias y promover las tecnologas
de produccin, utilizacin y comercializacin del cultivo de la yuca.
Agenda de Investigacin y Desarrollo
Yuca:
Un cultivo con
muchas
posibilidades
Yuca:
Un cultivo con
muchas
posibilidades
Usos de la yuca
Usos de la yuca
Tallos Estacas
Consumo
Agrcola
Fresca Procesada
Consumo
Humano
Harina de hojas
Follaje
Consumo
Animal
Bloques nutricionales
Harina de follaje
Alimento oreado
Ensilaje
Hojas
Consumo
Humano
Harina refinada
Almidn dulce, agrio y
modificado
Races frescas,
parafinadas, etc.
Peladas en trozos
Croquetas
Consumo
Industrial
Harina refinada
Almidn dulce, agrio y modificado
Produccin de etanol
Raz
Consumo
Animal
Trozos secos
Harina integral
Alimento oreado
Ensilaje
Cadena productiva del
Cadena productiva del
alcohol carburante
alcohol carburante
E10
10% Etanol
90% Gasolina
Almidones
Yuca
Maz
Trigo
Cebada
Sorgo
Papa
Celulosas
Madera
Desperdicios
forestales
Hidrlisis y
Sacarificacin
Hidrlisis y
Sacarificacin
Fermentacin
Destilacin
Etanol
hidratado
Deshidratacin
Etanol
deshidratado
Gasolina
Glucosa
Caa de azcar
Melaza
Remolacha
Resiste sequa, fcil de producir con
pocos insumos
Races con alto contenido de almidn
Exceso de produccin de races en
muchas regiones
Agrega valor al cultivo de yuca
Sostenibilidad social y econmica
Altos rendimientos agronmicos
Por qu
Por qu

la yuca?
la yuca?
Producci
Producci

n mundial de yuca
n mundial de yuca
Fuente: FAO, 2005
M
i
l
l
o
n
e
s
d
e

t
o
n
e
l
a
d
a
s
Polo de desarrollo Yuca industrial (ha) 2002 2003 2004 2005
Atlntico, Magdalena 2.100 3.400 4.700
6.400
3.800
4.100
1.760
1.300
550
450
1.100
24.160
5.030
Crdoba, Sucre 3.200 4.800 6.100
Arauca, Meta, Casanare 2.100 3.350 3.870
Valle, Cauca 3.050 4.000 4.507
Santanderes, Magd. Medio, Cesar, Bolvar 430 1.000 3.600
Tolima, Huila 500 1.200 1.590
Putumayo 10 250 500
Urab 10 150 520
Eje Cafetero - 450 1.600
Total 11.400 18.600 27.317
Producci
Producci

n nacional de yuca
n nacional de yuca
Fuente: Ministerio de Agricultura y Desarrollo Rural, 2006
Fcil de procesar
Fcil de almacenar
Fcil de transportar
Abundante en algunas
regiones de Colombia
Por qu yuca seca?
Races de Yuca
Etanol
Picado Picado
Refinaci Refinaci n n
Cosecha Cosecha
Etanol Etanol
Vinaza Vinaza
Materia Prima: Yuca
Producci Producci n de Etanol n de Etanol
Secado Secado
Ripios Ripios
Hidr Hidr lisis lisis
(Qu (Qu mica o Biol mica o Biol gica) gica)
Fermentaci Fermentaci n n Destilaci Destilaci n n
Levaduras, Levaduras,
Bacterias l Bacterias l cticas cticas
J arabe de glucosa J arabe de glucosa
Alimentaci Alimentaci n n
animal animal
Lavado Lavado Residuos l Residuos l quidos quidos
Harina refinada Harina refinada
(85% Almid (85% Almid n) n)
Almidn Glucosa Etanol
Hidrlisis
Fermentacin
Torta de filtrado Torta de filtrado
Almid
Almid

n
n
Es un polisacrido que consiste en hidratos de
carbono de un gran nmero de unidades de
glucosa, unidas entre s por lazos glucosdicos.
Los almidones comerciales se obtienen de las
semillas de cereales, particularmente de
maz, trigo, arroz, y de algunas races y
tubrculos, particularmente de yuca, papa y
batata.
Dependiendo de la variedad, el almidn de
yuca generalmente contiene 20-25% de
amilosa y 75-80% de amilopectina.
Almidn de yuca
Licuefacci
Licuefacci

n
n
Gelatinizacin y dextrinizacin de los grnulos de almidn.
Catalizadores (cidos o enzimas) que rompen las molculas del almidn
dando lugar a las dextrinas solubles (oligosacridos compuestos por varias
unidades de glucosa).
Alfa amilasa: Cataliza la hidrlisis de la cadena lineal (amilosa) y la
ramificada (amilopectina) del almidn, rompiendo enlaces 1,4 interiores
(endo-amilasa).
Factores de importancia: Porcentaje de almidn de la solucin,
concentracin de la enzima, pH y temperatura (90-110C).
Sacarificaci
Sacarificaci

n
n
Rompimiento de los oligosacridos (dextrinas) a azcares simples, como
glucosa, maltosa y fructosa.
Gluco amilasa: Enzimas secundarias que actan como una exo-enzima,
liberando de forma secuencial unidades sencillas de glucosa a partir de los
extremos no reductores de las molculas de amilosa y amilopectina. Puede
hidrolizar enlaces 1,3 y 1,6 glucosdicos.
La sacarificacin se realiza a temperaturas de 60C.
Trozos
yuca
seca
Molienda
Tanque
de
lechada
Agua
Licuefaccin
Alfa-amilasa
termoestable
Gluco-amilasa Levadura
Recuperacin
de alcohol
Sacarificacin Fermentacin Destilacin y
deshidratacin
Tanque de
almacenamiento
Efluentes
J ET COOKER
>100 C
58 min
Licuefaccin
secundaria
85 C
~90 min
60 C
810 h
opcional
Producci
Producci

n de etanol a
n de etanol a
partir de yuca seca
partir de yuca seca
Source: Genencor International. A Danisco Company. www.genencor.com
Enzimas STARGEN
Enzimas STARGEN
TM TM
Complejos enzimticos que penetran en los grnulos de almidn
permitiendo la depolimerizacin a glucosa.
Una mezcla exclusiva de Alfa - amilasa de A. Kawachi y Gluco - amilasa de
A. Niger.
Beneficios potenciales de las enzimas: Mejora de la productividad,
reduccin del consumo de energa, aumento de los rendimientos de etanol
y ahorro en gastos de capital por reducir el nmero de operaciones en el
proceso.
Perforaci Perforaci n enzim n enzim tica del gr tica del gr nulo de almid nulo de almid n n
Molienda
Tanque
de
lechada
Agua
Recuperacin de
alcohol
Destilacin y
deshidratacin
Tanque de
almacenamiento
STARGEN
+ Levaduras
Sacarificacin y
fermentacin
Trozos
yuca
seca
Efluentes
Producci
Producci

n de etanol
n de etanol
Proceso baja energ
Proceso baja energ

a
a
Source: Genencor International. A Danisco Company. www.genencor.com
Fermentaci
Fermentaci

n
n
Produccin de etanol a travs de la conversin anaerbica de la glucosa por
accin de levaduras (51% de la glucosa se convierte en etanol y 49% se convierte
en dixido de carbono).
Saccharomyces cereviseae es la levadura mas utilizada comercialmente.
Factores importantes: Temperatura (25-35C), concentracin inicial del azcar,
pH (4.5-6.5), nutrientes y concentracin alcohlica.
El porcentaje de etanol al final de la fermentacin es de 10-20% v/v.
Proceso convencional
Cassava chips
Milling
Sand separation
Liquefaction by
alpha-amylase
Saccharification by
Gluco-amylase
(100
o
C)
(60
o
C)
Fermentation
with Yeast
(30
o
C)
Fermentation & Distillation
Ethanol
Total 71 hours
Procesos actuales
Cassava chips
Milling
Sand separation
Liquefaction by
Alpha-amylase
(100
o
C)
(30
o
C)
Saccharification &
Fermentation
by RHIZOZYME
TM
+yeast
Filtration & Distillation
Ethanol
Total 55 hours
Procesos futuros
Cassava chips
Milling
Sand separation
Liquefaction,
Saccharification &
Fermentation
by STARGEN
TM
+yeast
Filtration & Distillation
Ethanol
Proyecto CLAYUCA
Proyecto CLAYUCA
Agenda de trabajo
Planta prototipo de 800 litros diarios
Materias primas: Yuca, Batata y otras
Evaluacin de clones lites
Evaluacin tcnica y econmica del uso
del bioetanol en vehculos flexibles
Transferencia de informacin y
conocimientos tecnolgicos
Produccin sostenible y competitiva de tres
cultivos energticos: yuca, sorgo dulce y batata
1
4
Desarrollo de usos locales para el etanol
hidratado combustible
5
Manejo sostenible de los residuos y efluentes
generados en el proceso, para uso en la
alimentacin animal y como fertilizantes
3
Diseo y construccin de un modelo de planta
piloto para la produccin del biocombustible
2
Desarrollo, adaptacin y evaluacin de
tecnologas de procesamiento para obtener
biomasa fermentable
Desarrollo Agrcola
Seguridad Alimentaria
Autosuficiencia Energtica
Biorefineras Rurales Sociales (BIRUS)
Micro-plantas
1.000 5.000 lt/da
Poblaci
Poblaci

n Objetivo:
n Objetivo:
Comunidades rurales con 50 Comunidades rurales con 50 100 has 100 has
Comunidades rurales
CLAYUCA, trabaja actualmente para desarrollar un enfoque innovador para la produccin
de bioetanol con yuca, camote y sorgo dulce como materias primas. El enfoque se basa en
bajos costos de inversin y en unidades de procesamiento a pequea escala.
Biorefinera Rural Social - BIRUS
Energa solar
Levaduras
Fertilizantes
rgano-Minerales
Mosto filtrado
Torta de filtrado
Pretratamiento
Biomasa
Enzimas
Fermentacin
Destilacin
Mosto crudo
Mosto dulce
Mosto fermentado
Filtracin
Vinazas
Etanol hidratado (95%)
Tratamiento
de vinazas
CO
2
Residuos
slidos
Generacin
de energa
Alimento
Animal
Manejo de
resduos
Hidrlisis
Bio-polmeros
Cultivos
Efluentes
clarificados
Races de Yuca
Races de Batata
Mquina de Lavado y Picado
Secador
Trozos secos
Mquina de Molienda y Refinacin
Harina Refinada
Yuca/ Batata
Preparacin de la materia prima: Harinas de Yuca & Batata
Preparacin de la materia prima: J ugo de Sorgo Dulce
Mosto
filtrado
Adecuacin de materias primas
Agua
Enzimas Levadura
Sorgo dulce
Yuca / Batata
Molienda
Jugos
Mosto
crudo
Pretratamiento
Hidrlisis y Fermentacin (HFS)
Filtrado
Mosto
fermentado
Destilacin
Agua
Agua
Etanol
hidratado
(95%)
Vinazas
Bio-polmeros
Efluentes clarificados
Residuos
slidos
Races y Follaje de Yuca / Batata
Materiales rgano-Minerales
Tratamiento
de vinazas Manejo de resduos
Torta de
filtrado
Mosto filtrado
Alimento Animal
Fertilizantes
Generacin de energa
Usos domsticos
Usos industriales
Combustible vehicular
CO
2
Planta piloto de produccin de bioetanol hidratado
Bioetanol hidratado (95%)
Kit Flex Tek Vehculo impulsado con etanol de yuca
Generador de energa Estufa Clean Cook
Equipos de laboratorio para experimentacin
Bioreactores - Proceso hidrlisis convencional
Proceso hidrlisis y fermentacin simultnea (HFS)
0
1
2
3
4
5
6
7
8
9
0 10 20 30 40 50 60 70 80 90 100 110
Horas
E
t
a
n
o
l

(
%
)CM 4574-7
CM 6438-14
MTAI 8
Veronica
Gines
Resultados de la experimentacin Variedades de yuca
Fuente: Hogervorst, S. The sustainability of cassava based bio-ethanol production in Colombia. MSc.
Thesis Environmental Technology, Wageningen University and Research Centre. Holanda, 2007.
South Crown Industry & Commerce Co.,Ltdof Zhuhai, China
Destiler
Destiler

a de etanol de yuca
a de etanol de yuca
Usos alternativos de
Usos alternativos de
las vinazas
las vinazas
Vinazas de yuca
Vinazas de caa
Suplementos nutricionales
para animales y fertilizantes
slidos
Las tecnologas propuestas para el manejo de los residuos son muy innovadoras.
Este proyecto propone utilizar la tecnologa de polmeros de origen biolgico para
eliminar el contenido orgnico de los efluentes y utilizar esta carga orgnica para
formular productos para uso en la alimentacin animal y como fertilizantes. Las aguas
clarificadas son aptas para su reutilizacin en el proceso o para riego en el cultivo.
Manejo de residuos Manejo de residuos
Races y Follaje
de Yuca/ Batata
Bio-Polmeros
Efluentes
Clarificados
Resduos
Slidos
Floculacin y
Coagulacin
Prensado
Materiales
Organo-Minerales
Cultivos
Fertilizantes
Organo-Minerales
Alimento Animal
Suplementos
Nutricionales
Mezclado
Suplemento Proteico-Mineral
Ingredientes Aporte
Vinaza
Bagacillo 86 %
Cachaza
rea
NaCl 14 %
Minerales
PC 18 %
EM 1.417 Mcal
Ca 2.6 %
P 1.2 %
Vinazas
Manejo de Resduos y Efluentes
Conclusiones
Conclusiones
La produccin de biocombustibles a partir de cultivos agrcolas es una
estrategia nacional importante para la economa y las necesidades energticas
del pas.
Colombia, siguiendo el ejemplo de otros pases (Tailandia, China), puede
desarrollar el cultivo de la yuca para la produccin de bioetanol como una
alternativa de desarrollo agroindustrial competitiva y sostenible.
Para apoyar este proceso agroindustrial, se est trabajando en los siguientes
aspectos:
Produccin competitiva de yuca: variedades de alto rendimiento,
mecanizacin.
Eficiencia mejorada de produccin de etanol.
Manejo sostenible de recursos (efluentes slidos y lquidos).
Conclusiones
Conclusiones
La yuca en forma de trozos secos puede ser usada como la materia prima para
producir etanol.
Procesos simultneos de hidrlisis y fermentacin ofrecen un gran potencial
para producir etanol en forma competitiva a partir de trozos de yuca seca.
La produccin de biocombustibles es un mecanismo viable para dinamizar las
economas rurales, pero los beneficios no siempre se distribuyen
equitativamente.
Los agricultores con mayor control de recursos obtienen mayores beneficios
porque la produccin y cosecha mecanizada son las opciones ms fciles para
escalar la produccin de biocombustibles.
Conclusiones
Conclusiones
Una industria de biocombustibles que es orientada localmente, en la cual los
agricultores copropietarios de las plantas de etanol producen combustible
para su propio uso, tiene ms posibilidad de garantizarle beneficios a las
comunidades rurales y ayudar a combatir la pobreza especialmente en
regiones ms remotas que son dependientes de combustibles importados.
Apoyamos el Desarrollo Sostenible del
Sector Yuquero en Amrica Latina y el Caribe
Sonia Gallego Castillo
Ingeniera Qumica Asistente de Investigacin
CIAT, A.A. 6713, Cali, Colombia
E-mail: s.gallego@cgiar.org
Website: www.clayuca.org
Gracias...