La Qumica en el deporte

Carlos Miranda
28 de octubre de 2010
II CURSO DE DIVULGACIN
LOS AVANCES DE LA QUMICA Y SU IMPACTO EN LA SOCIEDAD
La Qumica en el deporte
Qu es el deporte?
Definicin de la RAE de deporte
deporte.
(De deportar).
1. m. Actividad fsica, ejercida como juego o competicin, cuya prctica supone entrenamiento y
sujecin a normas.
2. m. Recreacin, pasatiempo, placer, diversin o ejercicio fsico, por lo comn al aire libre.
Las capacidades del competidor, tanto fsicas, mentales, como de equipamiento
determinan el resultado
El deporte estimula la produccin de serotonina (hormona del placer)
La Qumica en el deporte
Historia del deporte
Antigua China (~4000 a.C.):
- gimnasia
Antiguo Egipto (a partir del 3000 a.C):
- natacin
- pesca
- lanzamiento de jabalina
- salto de altura
- lucha
Antigua Persia (a partir del 1500 a.C.):
- arte marcial iran (Zourkhaneh)
- polo
- justa
La Qumica en el deporte
Historia del deporte
Antigua Grecia (Olimpia, 776 a.C.): Primeros Juegos Olmpicos
Pierre de Coubertin (Atenas, 1896): Juegos Olmpicos Modernos
Citius, altius, fortius
(ms rpido, ms alto, ms fuerte)
La Qumica en el deporte
Mejora del rendimiento:
Ayudas ergognicas
Mecnicas:
materiales deportivos
tratamiento exterior del cuerpo (depilacin, afeitado)
Psicolgicas:
hipnosis, control del estrs, control de la ansiedad,
tcnicas de motivacin, psicoterapia,
Farmacolgicas:
sustancias qumicas que aumentan el desempeo orgnico (cafena,
anabolizantes, eritropoyetina,)
Nutricionales:
modificaciones de la dieta
suplementos dietticos (aminocidos, vitaminas)
Fisiolgicas:
infusiones sanguneas
La Qumica en el deporte
Ciencia y Tecnologa:
Dos grandes compaeros de equipo
CIENCIA TECNOLOGA
DEPORTE
Ms rpido, ms alto, ms fuerte
(Pierre de Coubertin)
Ms flexible, ms ligero, ms fuerte
(Qumica)
La Qumica en el deporte
La Qumica del deportista:
Su propio cuerpo
Oxigeno
Carbono
Hidrogeno
Nitrgeno
Calcio
Fsforo
Potasio
Azufre
Sodio
Cloro
Magnesio
65
18,5
9,5
3,3
1,5
1,0
0,4
0,3
0,2
0,2
0,1
Aluminio, Boro, Cromo,
Cobalto, Cobre, Estao,
Flor, Hierro, Manganeso,
Molibdeno, Selenio, Silicio,
Vanadio, Yodo, Zinc
Earl Frieden "The Chemical Elements of Life"
Scientific American, 1972
Agua
Lpidos
Protenas
cidos Nucleicos
Glcidos
Minerales
70
15
12
2
0,5
0,5
Gillian Pocock, Christopher D Richards Filosofa
humana: La base de la Medicina, 2 Edicion,
Elsevier, 2005
Composicin elemental (%) Composicin molecular en tejidos
magros (%)
La Qumica en el deporte
La Qumica del deportista:
Su propio cuerpo
METABOLISMO
HUMANO
La Qumica en el deporte
La Qumica del deportista:
Su propio cuerpo
G
0
= -30.5 kJmol
-1
ENERGA QUMICA
Trifosfato de adenosina (ATP) Dinucletido de nicotinamida
y adenina (NAD)
ATP ADP P
i
N
N
N
N
O
HO OH
N
O
HO OH
O
NH
2
O
P
O
P
O
HO
O
O
HO
NH
2
La Qumica en el deporte
La Qumica del deportista:
Su propio cuerpo
+
piruvato
glucosa glucosa-6-P fructosa-6-P fructosa-1,6-diP
gliceraldehdo-3-P
1,3-di-P-glicerato
dihidroxiacetona-3-P
3-P-glicerato 2-P-glicerato fosfoenolpiruvato
HEXOQUINASA
ATP
ADP
FOSOGLUCOSA
ISOMERASA
FOSFOFRUCTO-
QUINASA
ATP
ADP
ADP
ATP
ALDOLASA
TRIOSA FOSFATO
ISOMERASA
NAD
+
+ P
i
NADH
GLICERALDEHDO-
3-FOSFATO
DESHIDROGENASA
ADP
ATP
FOSFORGLICERATO
QUINASA
FOSFORGLICERATO
MUTASA
ENOLASA
PIRUVATO
QUINASA
GLUCOLISIS

La Qumica en el deporte
La Qumica del deportista:
Su propio cuerpo
RUTA ANAERBICA: Fermentacin lctica
Se consume una molcula de NADH+H
+
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La Qumica del deportista:
Su propio cuerpo
RUTA AERBICA: Ciclo de Krebs + Cadena respiratoria/Fosforilacin oxidativa
CICLO DE KREBS
CADENA RESPIRATORIA
+
FOSFORILACIN OXIDATIVA
red
ox
red
ox
red
ox
red
ox
red
ox
H
2
O
O
2
NAD
+
FAD
FMN
CoQ
10
Cit b
Cit c
Cit a
-0.32 V
-0.20 V
+0.06 V
+0.12 V
+0.22 V
+0.29 V
+0.82 V
-0.20 V
E
n
e
r
g

a
FADH2
2H
+
2H
+
2H
+
max.
3 ATP
1 ATP
NADH+ H
+
Piruvato
NADH+ H
+
NAD
+
CO2
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La Qumica del deportista:
Su propio cuerpo
RENDIMIENTO ENERGTICO
Va ANAERBICA (en ausencia de O
2
)
Va AERBICA (en presencia de O
2
)
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La Qumica del deportista:
Su propio cuerpo
SISTEMAS ENERGTICOS
SISTEMA ALCTICO SISTEMA LCTICO SISTEMA AERBICO
Duracin de la prueba
a
< 35 35 230 > 300
Prueba
a
50 m libres 100 m braza 1500 m libres
Sistema predominante ATP/
Fosfocreatina
Glucosa
Glucgeno
Glucosa
Glucgeno
Grasa
Almacenamiento de energa Msculo Msculo Msculo
Sangre
Hgado
Suministro sangre Ninguno Poco Grande
Necesidad de O
2
No No S
Factor limitante ATP/
Fosfocreatina
Glucgeno O
2
a
Tabla para pruebas de natacin
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La Qumica del deportista:
Su propio cuerpo
SISTEMAS ENERGTICOS
DIST.
SISTEMA
ALCTICO
SISTEMA
LCTICO
SISTEMA
AERBICO
50 m 60 90 % 10 % 0 %
100 m 30 60 % 20 40 % 20 30 %
200 m 15 30 % 35 45 % 35 55 %
400 m 8 15 % 15 25 % 60 75 %
800 m 5 8 % 6 12 % 80 90 %
1.500 m 3 6 % 3 6 % 88 94 %
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La Qumica del deportista:
Su propio cuerpo
TEJIDO MUSCULAR
Miofibrilla
Sarcmero
Fibra muscular
Filamento de
actina
Filamento de miosina
tropomosina troponina
tallo
actina
cabeza de la miosina
bisagra
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La Qumica del deportista:
Su propio cuerpo
ACTINA, tropomiosina y troponina
(filamentos delgados)
MIOSINA
(filamentos gruesos)
Monmero de actina
Cadena pesada
Cadenas ligeras
Filamento grueso
(aprox. 300 miosinas)
Filamentos delgados
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La Qumica del deportista:
Su propio cuerpo
MECANISMO DE LA CONTRACCIN MUSCULAR
CONTRACCIN
R E L A J A C I N
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La Qumica del deportista:
Su propio cuerpo
EL PODER DE LA MIOSINA
1 billn de molculas de miosina aportan la fuerza suficiente para sostener
una pelota de bisbol
En el bceps hay 1.000.000 veces esa cantidad
La Qumica en el deporte
Noticias de actualidad
CLEMBUTEROL
Contador, posible positivo por clembuterol en el Tour
La Qumica en el deporte
Noticias de actualidad
HIDROXIETIL ALMIDN
La Qumica en el deporte
Noticias de actualidad
La UCI suspende a Fullana por un positivo en EPO
ERITROPOYETINA
(EPO)
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Dopaje
Qu es el dopaje?
dopaje.
(De deportar).
1. m. Dep. Accin y efecto de dopar.
dopar.
(Del ingl. To dope, drogar).
1. tr. Dep. y Med. Administrar frmacos o sustancias estimulantes para potenciar artificialmente el
rendimiento del organismo con fines competitivos. U. t. c. prnl.
Un poco de historia
- Antigua grecia: estimulantes (hidromiel) y relajantes (vino)
- Siglo III d.C.: Extractos de plantas, semillas y hongos
- Auge a mitad del siglo XIX
- Fallecimientos de Knud Jensen en JJ.OO. Roma (1960) y
Tommy Simpson en el Tour de Francia (1967)
- Implantacin controles anti-dopaje: JJ.OO. Mxico (1968)
Terapia vs. Dopaje
Tom Simpsom
La Qumica en el deporte
Dopaje
MTODOS DOPANTES
Manipulacin farmacolgica, fsica o qumica
- Administracin en sangre de glbulos rojos
- Mejora artificial del suministro de oxgeno
Aumento de la transferencia de oxgeno
Dopaje gentico
- Tratamiento con frmacos
- Alterar muestras para el control de dopaje
- Uso de tcnicas de ingeniera gentica sin fines teraputicos
- Efecto estimulante con uso prolongado
- Incrementan la masa y fuerza muscular
La Qumica en el deporte
Dopaje
Nandrolona
Testosterona
Tamoxifeno
Furesomida
SUSTANCIAS PROHIBIDAS EN Y FUERA DE COMPETICIN
Agentes anabolizantes
Hormonas y sustancias afines
Agonistas
2
-adrenrgicos
Isoproterenol
Moduladores de hormonas
Diurticos y otros agentes enmascarantes
- Naturaleza esterodica o no esterodica
- Favorecen la sntesis de protenas y el desarrollo muscular
- GH aumenta la masa y fuerza muscular
- EPO incrementa el n de eritrocitos
Clembuterol
EPO
- Estimulan la produccin endgena de testosterona
- Disminucin de peso
- Ocultan otras sustancias en orina
- Alteracin de los parmetros hematolgicos
- Mejoran el rendimiento anaerbico
- Reducen la fatiga
- Aumentan la glucosa en sangre y liberan grasas
SUSTANCIAS PROHIBIDAS EN COMPETICIN
La Qumica en el deporte
Dopaje
Anfetamina
Cocaina
Estimulantes
Analgsicos narcticos
Cannabinoides
Glucocorticoesteroides
Cortisona
Prednisona
- Reducen la respuesta fisiolgica al dolor y esfuerzo
Morfina
- Mejoran la autoestima
- Potencian la relajacin
THC
- Efecto euforizante
- Antiinflamatorio
- Alivian el dolor
La Qumica en el deporte
Control de dopaje
DETECCIN POR TCNICAS DE QUMICA ANALTICA
Electroforesis capilar Cromatografa
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Control de dopaje
DETECCIN DE EPO Y NESP
cido silico
ERITROPOYETINA
(EPO)
La Qumica en el deporte
Equipacin del deportista
MUNDIALES DE NATACION (FINA) EN ROMA 2009:
Asalto a los cronos
43 WR batidos en 40 pruebas
- Slo 5 sin traje completo de poliuretano
Dos modalidades permanecen con WR anteriores a la aparicin de estos trajes
Fuente:
La Qumica en el deporte
Equipacin del deportista
NATACIN: VETO AL POLIURETANO
El reloj no vuela sin poliuretano
Slo se ha mejorado un crono europeo de
Roma en las 40 especialidades
IGNACIO ROMO Madrid 17/08/2010
La Qumica en el deporte
Equipacin del deportista
BAADORES COMPLETOS DE POLIURETANO
Los nadadores mediocres pueden salir a flote
La Qumica en el deporte
Equipacin del deportista
POLIURETANO
Reaccin de formacin de uretanos
Ejemplo de poliuretano
1,2-etanodiol 1,4-diisocianatobenceno
La Qumica en el deporte
Nuevos tejidos inteligentes
Tejidos ligeros transpirables y aireados
- Porosos
- Fibras sintticas poco higroscpicas
(nylon, elastano, polister,)
Poliester
La Qumica en el deporte
Transpiracin
Sistema de refrigeracin corporal
Mantiene la temperatura del cuerpo a ~37 C
El cuerpo humano es una mquina poco eficiente. Solo el 25% de la energa
consumida se transforma en energa mecnica
1 C por cada 5 -8 minutos de ejercicio
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Transpiracin
Composicin del sudor:
El alto calor especfico del agua permite que la evaporacin
de 1 g de sudor libere 0.58 kcal de la piel
Mecanismo similar al botijo
95 % agua
5 % electrolitos (sodio, potasio,
cloruro, metabolitos)
La Qumica en el deporte
Nuevos tejidos inteligentes
Tejidos ligeros transpirables y aireados
- Porosos
- Fibras sintticas poco higroscpicas
(nylon, elastano, polister,)
Elastano
Poliester
RIGIDEZ
Uretanos, uretano-ureas
ELASTICIDAD
Polisteres o teres de polioles
- Hasta un 600% de estiramiento de la fibra y recuperacin de la forma
La Qumica en el deporte
Nuevos tejidos inteligentes
LA CONQUISTA DE LOS 8000s
Fuente:
La Qumica en el deporte
Nuevos tejidos inteligentes
Tejidos hermticos, trmicos y transpirables
- Alta densidad de fibras (cortavientos)
- Microburbujas dentro del tejido
- Impermeables
tefln
Membranas GORETEX y THINSULATE
TEFLON
- Politetrafluoroetileno expandido (PTFE)
- Estructura microporosa
Imagen del PTFE por microscopia
electrnica de barrido (SEM)
La Qumica en el deporte
Impacto de los nuevos materiales
TENIS
La Qumica en el deporte
Impacto de los nuevos materiales
TENIS
JJ.OO. Pekin
(ago.2008)
Roland Garros
(jun.2010)
U.S. Open
(sep.2010)
Open Australia
(feb.2009)
Open Australia
(jul.2010)
La Qumica en el deporte
Impacto de los nuevos materiales
TENIS
Bjrn Borg (4 puesto del ranking mundial)
Pentacampen de Wimbledon
1976-1980
Retorno
1990
- 98 RON (research octane number)
- Se obtiene por comparacin con una mezcla
de isooctano y n-heptano de composicin
conocida que produce el mismo
comportamiento del motor
La Qumica en el deporte
Impacto de los nuevos materiales
FORMULA 1
GP Corea, 24-oct-2010
Componentes del coche Combustible
Isooctano
(2,2,4-trimetilpentano)
n-heptano
La Qumica en el deporte
Impacto de los nuevos materiales
FORMULA 1
MATERIALES IGNFUGOS
Nomex y Kevlar
- No combustionan
- Varias capas
- Resistencia 12 segundos a 700 C
Kevlar
(1972)
O O
N
H
N
H
n
Nomex
Poliamida como la fibrona de la seda
-[Gly-Ala-Gly-Ala-Gly-Ser-Gly-Ala-Ala-(Ser-Gly-Ala-Gly-Ala-Gly)
8
]
n
-
La Qumica en el deporte
Impacto de los nuevos materiales
KEVLAR
Preparacin del Kevlar
- Empleado en chalecos antibalas (11 capas)
- 3 capas textiles frenan el impacto de una bala
Estructura supramolecular altamente organizada
p-fenilendiamina Cloruro de tereftaloilo
Alta resistencia a impactos
Elevada temperatura de descomposicin en aire
La Qumica en el deporte
Seguridad en el deporte
MATERIALES DE ALTA RESISTENCIA
Beisbol
Ftbol americano
Ciclismo
Formula 1
Kevlar
Policarbonato
Polietileno
La Qumica en el deporte
Salud del deportista
Spray milagroso
Puntos autoadhesivos (americanos)
Cloruro de etilo
p.eb.: 12.3 C
Prtesis (menisco, cadera)
La Qumica en el deporte
No podemos olvidar
Espaa ha resultado vencedora en la Copa Mundial de la FIFA Sudfrica 2010, el
mayor acontecimiento futbolstico del ao. Han sido cuatro semanas dedicadas
exclusivamente al deporte rey, en las que los conocimientos qumicos especializados
han jugado un papel muy importante. Desde los productos qumicos utilizados en la
construccin de los estadios para recubrir suelos, pasando por los pigmentos
especiales, las materias plsticas de altas prestaciones y los productos qumicos para
la piel de las botas de los futbolistas, hasta las espumas que absorben energa para la
hierba artificial de ltima generacin, en todo ello ha intervenido la Qumica.
(23/07/2010)
SUDFRICA 2010, UN MUNDIAL CON QUMICA
La Qumica en el deporte
No podemos olvidar
SUDFRICA 2010, UN MUNDIAL CON QUMICA
Desde la construccin del estadio Soccer City de Johannesburgo,
- Fachada de hormign reforzado con fibra de vidrio
- xidos de hierro como colorantes de la fachada
(22.000 Kg de pigmentos)
- Asientos de plstico que aguantan hasta 600 Kg
pasando por la bota que anot
el histrico gol,
hasta el polmico JABULANI
La Qumica en el deporte
Instalaciones deportivas
Pista Central del All England Club
Wimbledon, el ms antiguo y prestigioso evento deportivo de tenis
Techo replegable de 5200 m
2
de PVC
TECHOS Y CUBIERTAS DE ESTADIOS Y PABELLONES
La Qumica en el deporte
Instalaciones deportivas
Estadio olmpico de Tianjin (JJ.OO. Pekn 2008)
Estadio olmpico Spyridon Louis de Atenas (JJ.OO. Atenas 2004)
TECHOS Y CUBIERTAS DE ESTADIOS Y PABELLONES
Planchas de policarbonato
La Qumica en el deporte
Instalaciones deportivas
SUPERFICIES SINTTICAS
Pistas de atletismo: Tartn y Mondotrack FTX
En Mxico 1968 se incorpora el tartn a las pistas de atletismo
Nuevo material Mondotrack FTX en los JJ.OO. Pekn 2008
9.95 - 100 l. khrnr
IHL GHMDR
TR@HM ANKS
Tartn: material sinttico poroso basado en el poliuretano
La Qumica en el deporte
Instalaciones deportivas
Superficies en pistas de tenis
Csped artificial para estadios e instalaciones deportivas
SUPERFICIES SINTTICAS
Open de Australia
(Rebound Ace Plexicushion)
Open USA (DecoTurf)
Reforzamiento del csped natural con fibras de polipropileno de alta resistencia
La Qumica en el deporte
Evolucin de los rcords olmpicos (WRs)
en la era moderna
J.-F. Toussaint y col., PLoS ONE 2008, 3(2), e1552
AO AO
AO AO
W
R

(
s
e
g
)
W
R

(
s
e
g
)
W
R

(
s
e
g
)
W
R

(
K
g
)
Natacin 400 m. estilos fem.
Atletismo 50 Km. marcha masc.
Natacin 4
x
100 m. libres masc.
Halterofilia (dos tiempos)
Periodo 1950 1980
La Qumica en el deporte
Qumica artstica y deporte
J. M. Tour y col., J. Org. Chem. 2003, 68, 8750-8766
J. F. Stoddart y col., Angew. Chem. Int. Ed. Eng. 1994, 33, 1286-1290
Kroto y col., Nature 1985, 318, 162-163
La Qumica en el deporte
Gracias por vuestra atencin