Razas bovinas de Venezuela

Brahaman

Caracterizada por su joroba o giba, incluso en las hembras, lo que resulta en parte del
sistema de alimentacin abundante. Existen el Brahman blanco y el rojo. Hasta hoy, se
estima que al menos 90% del ganado registrado en la Asociacin Venezolana de
Criadores de Ganado Ceb (ASOCEB) es de la raza Brahama.
Origen
La raza Brahman Americana tuvo su origen en el ganado vacuno importado en Estados
Unidos desde la India. Este ganado indio se conoce con los nombres de Brahaman o
Ceb. Los animales de la raza Brahman constituyen el ganado sagrado de la India. Son
muchos los hindes que no comen carne, no permiten el sacrificio en su tierra nativa ni
las venden a otros. Estos factores, junto con las normas que regulan la cuarentena en los
Estados Unidos, dificultan la importacin de animales directamente provenientes de la
India. En la formacin del Brahman Americano moderno intervinieron al menos tres
razas cebuinas entre las que se pueden citar la Nellore y la Gyr.
A Estados Unidos llegaron tres variedades o estirpes cebuinas que son: la Guzerat,
Nellore y Gyr; tambin se introdujo y utiliz en menor cuanta la estirpe del valle
Krishna. La similitud que existe entre la Guzerat y el ganado vacuno seleccionado y
desarrollado en Estados Unidos hace pensar que sin lugar a dudas los ganaderos que
trabajan con esta raza han preferido generalmente dicha estirpe.
Caractersticas fsicas
Su talla es grande; cabeza ancha; perfil recto; cuello corto y grueso con papada grande;
cuernos cortos que se proyectan hacia atrs y hacia afuera, orejas cortas y poco
colgantes; vientre voluminoso; cruz alta con giba bien desarrollada; tronco cilndrico;
pierna redonda, muslos bien formados y carnosos; el color gris acero es el preferido y
generalmente el color tiende a ser ms oscuro en el tercio anterior y posterior de los
toros. Algunos criadores han orientado la seleccin hacia un color rojo slido, que est
alcanzando una gran popularidad; ubres bien formadas con tetas bien puestas; miembros
cortos; prepucio bien desarrollado.
Los mejores ejemplares de la raza Brahman moderna poseen una alzada
considerablemente menor que el ganado vacuno indio que lleg por primera vez a
Estados Unidos. Su cuerpo es moderadamente profundo y muy musculoso en su
totalidad. La cabeza es larga en comparacin con las otras razas productoras de carne.
Los cuernos aparecen inclinados generalmente hacia arriba ms que hacia abajo y hacia
afuera, como sucede en las razas europeas con cuernos. La joroba es muy pronunciada
tanto en los machos como en las hembras. El ganado Brahman posee buenas
extremidades y pezuas; camina con gran facilidad. Su piel es bastante fina y los
rendimientos de sus canales son elevados.

Nelore.
una de las ms populares en Venezuela. Es un poco ms pesada y ms alta que el resto
de las razas cebunas. Es un animal muy caminador que busca por s solo, recorriendo
grandes distancias. Da muy buena carne, no tiene malos cuartos y es estrecho de pecho.
Origen
Se origin en los distritos de ese mismo nombre en la India, principalmente en la costa
sur, en la provincia de Madrs. En Brasil algunos autores comenzaron a denominarle
Nelore como sinnimo de Ongole a un importante grupo introducido desde ese distrito.

En la India viven sueltos, deambulando por campos y ciudades, y aunque tienen dueos
y se reconoce su propiedad sin marcas ni seales, no reciben de ellos mayores
atenciones o alimentos, sin embargo, por cuestiones culturales y religiosas, son muy
respetados, y slo se les utiliza para traccin y carga, trabajos agrcolas y pequeas
industrias.
Caractersticas fsicas
Son animales de aspecto vigoroso, de gran desarro- llo muscular y corporal. La cabeza
no es muy an- cha, la cara alargada, la frente ancha y el morro fino; crneo de perfil
rectilneo; ojos grandes de forma elptica, con expresin de mansedumbre; orejas de
tamao mediano; cuernos cortos, gruesos y puntiagudos en el macho; en las hembras,
ligeramente inclinados hacia atrs. La raza Nelore es la que presenta los cuernos ms
pequeos de todas las razas cebunas.
El cuello es corto y grueso, con papada grande y suelta que se inicia en la garganta y
termina a la entrada del pecho. Giba de buen tamao, sobre todo en los machos, en los
que tiene forma de rin. Trax bien desarrollado y profundo; dorso y lomos rec- tos;
grupa cada con cuartos bien llenos y carnosos; cola fina y larga.
El color vara del blanco al gris plateado, inclu- yendo berrendos negros, presentando
hocico, piel que bordea los ojos, orejas, cuernos, cola y pezuas negros.
Los machos de color gris acerado, presentan to- nos ms obscuros en cabeza, cuello,
espalda y grupa. Son animales de temperamento tranquilo, gustan de la compaa del
hombre y responden bien al buen trato.

Caractersticas funcionales
Se les utiliza para la produccin de leche, carne y trabajo, en zonas que exigen alta
rusticidad.
En su pas de origen, la aptitud lechera fue per- feccionada; pudiendo citarse algunas
vacas cuya pro- duccin sobrepas los 1,200 kilos por lactancia, con un promedio de 4
kilos diarios. Existen ejemplares de hasta 1,600 kilos. Por otra parte, en Brasil, algu- nas
vacas de registro han producido hasta 7,000 kg de leche por lactacin.
En zonas tropicales se ha obtenido el mayor perfeccionamiento de la raza con buenos
tipos de animales productores de carne.
Por lo que respecta a los pesos al nacer, se re- portan 30 kg para los machos y 25 kg
para las hem- bras. A los 2 aos, bajo buen rgimen, pueden alcanzar los 400 kg. Los
adultos pueden llegar a 800 kg (machos) y, las hembras, de 500 a 600 kg.
La fuerza de la seleccin natural, que por siglos se ejerci en el medio hostil de la
India, sirvi en los antecedentes del actual Nelore para modelarlo anatmica y
fisiolgicamente conforme a un comn denominador: gran capacidad fsica para
acrecentar la supervivencia, traducida por singulares aptitudes de vigor, fertilidad y
longevidad, condiciones que le dieron base a un temperamento activo, gran sobriedad y
considerable resistencia a la accin nega- tiva de la ecologa.
Distribucin
El Nelore aparte de la India, su pas de origen, se le encuentra en numerosos pases:
Brasil, Mxico, Venezuela, Colombia, Centro Amrica, etc.
Guzerat
Esta espectacular raza de gran tamao, miembros fuertes y bien desarrollados. Engorda
ms rpido que otras razas, gracias a su carcter apacible.
Origen
Propiamente, con el nombre Guzerat no existe raza alguna en la India; se supone que
los animales as denominados corresponderan a la raza Kankrej, que en ese pas es el
representativo de un importante grupo de antiguo linaje, cuya rea geogrfica es ex-
tensa en el territorio de Bombay, al norte de Guzerat, del que provendra la designacin
acordada en Bra- sil, donde se le llama Guzera.
Caractersticas fsicas

Siendo la Kankrej una de las razas ms pesadas de la India, se explica a su vez que la
Guzerat desarrolle un gran tamao corporal, que a veces supera al Nelore, cuando
adultos. Los animales de esta raza exhiben en ambos sexos una apariencia majestuosa
y gran prestancia al andar, por llevar erguida la cabeza, con cuernos voluminosos y
llamativos.

Su aspecto denota robustez y fortaleza fsica por sus huesos fuertes y musculatura
compacta. La cabeza es medianamente ancha y corta en el macho, y ms larga y
estrecha en la hembra; con perfil subconcavilneo, cara recta, frente ancha con ligera
concavidad entre los ojos, morro amplio pigmentado de negro, ojos grandes, negros y
de expresin mansa. Presenta cuernos largos muy gruesos, de seccin circular,
implantados verticalmente y proyectados hacia arriba simtricamente en forma arqueada
como una media lira terminados hacia atrs. Sus orejas son amplias, alargadas y
oblicuas, llegando a la punta de la nariz; su cuello es corto, relativamente grueso; el
cuerpo es muy desarrollado, con trax ms profundo y largo que ancho; giba de buen
tamao y forma, las extremidades de longitud mediana, huesos fuertes. La piel negra
y colores de pelaje gris o plateado en los machos, y blanco en las hembras, prepucio
grande pendulante; los pesos al nacimiento y la velocidad de crecimiento son similares
para ambos sexos.

Caractersticas funcionales

La directriz de la seleccin y crianza para llegar a la pureza racial, fue la de obtener
animales con buenas aptitudes de terminacin para carnicera de mostradas en la
prctica y en las pruebas de ganancia de peso pero no logr acceder a sistemas extensi-
vos por presentar, como en el Gyr, la existencia de pezones exageradamente
desarrollados en algunas vacas impiden que los terneros al nacer no puedan mamar y
deban ser alimentados artificialmente. Precisamente por esa caracterstica, que favorece
el ordeo, en algunos planteles fue estimulada la produccin lctea, instituyendo
programas selectivos y controles de productividad individual con el firme propsito
de establecer el Guzerat lechero.

Los toros llegan a pesar 726 kg (490 kg a los 4 aos), y las vacas 454 kg.


Gyr

Esta singular raza, reconocida en Venezuela por ser una excelente productora de leche,
tiene una apariencia sana y vigorosa. Debido a su musculatura adecuada, es destinada a
producciones de doble propsito (carne y leche). Esta raza es la de menor rendimiento
carnicero.

Origen

La pennsula de Katiawar, al oeste de la India, es el hbitat primario de la raza Gyr.
En esta regin el promedio de temperatura mxima a la sombra en verano es de 36 -
37 C y la mnima de invierno alcanza los 15 C; la regin es muy hmeda.

El primer ganado Gyr en Amrica lleg a Brasil, en donde se difundi ampliamente
en las pro- vincias centrales y sureas. El ganado Gyr mexicano es de estirpe brasilea.
Se export de Brasil a Estados Unidos para for- mar el Brahman Rojo.

Caractersticas fsicas

Es de talla media, siendo su distincin ms importante la conformacin de su cabeza,
que posee frente muy amplia y convexa que la hace inconfundible.

Los cuernos son cados, dirigidos hacia atrs, ligeramente hacia afuera y con
curvatura hacia arriba. Las orejas son largas y colgantes terminadas en punta y con
muesca.

Su piel es colgante y floja; el color tpico es blanco moteado de rojo habiendo estirpes
con ms rojo que blanco, encontrndose ejemplares con ruanismo.

El cuello es corto y grueso en los toros, y fino en las vacas. La giba es grande en forma
de rin.

El dorso y el lomo son anchos y horizontales, lo mismo que la grupa.


Caractersticas funcionales

Al nacer, los becerros pesan 25 kg y las becerras 24 kg. Los toros maduros llegan a
pesar 750 kg a los 5 aos; las hembras adultas pueden alcanzar 450 kg entre los 4 y 5
aos. A los 2 aos, los machos pueden llegar a pesos de 360 kg, en condiciones tradi-
cionales de explotacin.

La raza Gyr es buena lechera (cuarta en la In- dia), lo que la califica para la cruza con
ganado europeo de tipo lechero.

Se han reportado promedios a tercera lactancia de 1,500 kg, habiendo vacas adultas que
superan los 3,000 kg por lactancia.

Las cruzas F1 Gyr x Holstein han dado rendi- mientos promedio de 2,235 kg de leche
en la tercera lactacin, lo que la coloca en cuarto trmino respecto a otras cruzas con
razas cebuinas utilizan- do germoplasma europeo.


Distribucin

La raza Gyr, fuera de la India, se encuentra en abun- dancia en: Brasil, Mxico y
diversos pases Centroamericanos.

Senepol

El origen de esta raza, que en Venezuela se ha hecho tan popular en los ltimos diez
aos, comenz en el siglo XX con el cruzamiento de dos razas: Bos Taurus de origen
africano, y Red Poll de origen ingls. Su carne es tan tierna como la de la mayora de las
razas Bos Taurus europeas.

Caractersticas y ventajas

La raza Senepol se desarroll en el trpico y eso la hace resistente al clima tropical y
sus enfermedades, a pesar de ser un animal Bos Taurus. De la raza africana NDama
obtuvo su elevada tolerancia al calor y su resistencia gentica a enfermedades y
parsitos tropicales como la garrapata. De la raza Red Poll hered su elevada fertilidad
y precocidad. Las hembras a partir de los 15 meses ya presentan signos visibles de celo
y su cuello uterino ms recto facilita la inseminacin. Los machos a partir de los 14
meses ya tienen una produccin de semen de alta calidad y un prepucio corto con
excelente circunferencia escrotal, lo que reduce la propensin a contraer enfermedades
como la acrobustitis, convirtindolo en un animal reproductivamente superior.

El pelaje corto y de color rojo del ganado Senepol que le da su elevada resistencia al
calor le permite pastorear incluso al medioda y descansar a pleno sol. Sumado a ello
puede durar hasta cinco das sin agua. En condiciones extremas sigue teniendo la
capacidad de ganar peso con facilidad y de producir leche.

Su caracterstico temperamento dcil y el ser una raza sin cuernos, facilita su manejo y
hace innecesario el descorne, evitando con ello una serie de complicaciones.

Evidencias

En el estado Gurico en Venezuela, donde la diferencia entre el perodo de lluvias y el
perodo de sequa es muy marcado, se han realizado diversos experimentos con la raza
Senepol, obteniendo los siguientes resultados:

En cruces de Senepol con animales mestizos de raza Brahmn, Carora, Mosaico
Zuliano y Holstein la produccin de leche en poca de verano promedi los 8 Kg.
diarios en 268 das de lactacin

Es una raza de parto fcil, el promedio de peso de los becerros al nacer es 33 Kg.

La ganancia de peso de los becerros Senepol es superior a los 600 grs. por da

Al destete a los 8 meses, los becerros macho promediaron los 220 Kg. y las hembras
195 Kg.

Tambin se han realizado cruces de animales SENEPOL con Brahmn en el estado
Barinas en Venezuela, produciendo animales que entre los 20 y 22 meses pesan de 480
a 510 kilos, logrando un rendimiento en canal del 54% que se traduce en un alto
rendimiento y mejores precios por la calidad de la carne.

En el Sur del Lago de Maracaibo, estado Zulia en Venezuela, zona donde se utiliza el
ganado de doble propsito para el ordeo de las hembras y la ceba del macho, se ha
cruzado el Senepol con vacas tipo mosaico zulianas adaptadas logrando una tasa de
produccin de leche a pastoreo de 10 litros promedio y notables ganancias de peso en
los machos.

Estos resultados permiten determinar que el cruce de ganado Senepol con otras razas es
altamente productivo. Senepol trasmite con eficiencia sus caractersticas fenotpicas,
concretndose en una mejora de la productividad de leche y en un ndice superior de
ganancia de peso en los machos bajo condiciones extremas. Estos resultados son
comprobables tanto en la ceba como el potrero.

Pero quizs el beneficio ms importante del ganado Senepol para las zonas calurosas es
que, al ser una raza Bos Taurus, puede aparearse en vivo en el campo con diversas
razas, especialmente las cebuinas predominantes en los trpicos. El resultado es la
produccin de animales mucho ms rentables en el mercado gracias a la manifestacin
del ms alto vigor hbrido o heterosis.

Tanto en la Asociacin Mundial de Senepol (SCBA por sus siglas en ingls) como en la
Asociacin Senepol de Venezuela (ASOSENEPOL), se llevan registros de produccin
de leche y ganancia de peso de cada padrote. En Asosenepol tambin se llevan DEPS y
se cuenta con la asesora de un genetista que mide la eficiencia de cada animal
registrado. Esta informacin permite que cada explotacin ganadera seleccione las
lneas genticas de la raza segn sus necesidades particulares, convirtiendo al Senepol
en una raza clave para la industria ganadera mundial.

Santa Gertrudis

Este es tal vez es cruce ms importante entre el ganado ndico y el europeo, sobre todos
porque se trata de la primera raza que se produjo en el continente americano.

Origen

Esta raza fue desarrollada en Texas, EE.UU., y reco- nocida oficialmente en 1940,
adems de ser la primera raza definida de ganado bovino desarrollada en Amrica,
con 3/8 de Ceb y 5/8 de Shorthorn.

Este ganado se adapta bien a regiones tropicales.


Caractersticas fsicas

Su color es rojo uniforme claro u obscuro, la piel pigmentada de color rojo, la cabeza
es ancha, de perfil se ve convexa, las orejas de tamao mediano a largas ligeramente
cadas, son astados. Cuello neto, la espalda suave y musculosa con movimientos li-
bres, pecho amplio, el dorso recto, costillas bien arqueadas, la grupa larga amplia
moderadamente cada de adelante hacia atrs, cuartos traseros am- plios y musculosos.

Caractersticas funcionales

Posee resistencia natural al calor, as como a plagas y parsitos, muestra rusticidad y
tendencia a engor- dar, tiende a la madurez temprana, muestra resis- tencia a
enfermedades tropicales.
Se adapta muy bien a lugares clidos, donde hay temperaturas promedio de 34 C y
precipita- cin mayor a 2,000 mm por ao. En Mxico se le encuentra en la zona del
Golfo.

Peso

Toros adultos: 900 kg
Vacas: 700 kg

Distribucin

EE.UU., Mxico, Centroamrica, Colombia y Venezuela, principalmente.


Chianina


Origen

La Chianina es la ms vieja de las razas de ganado en Italia. Recibe su nombre de la
regin donde se origin, en el Valle de Chianina. Este fue el ganado de sacrificio de los
antiguos romanos. Est considerado como animal de triple propsito en su pas de
origen.

Caractersticas fsicas y funcionales.

Presentan resistencia al calor y a los insectos; tienen piel pigmentada y se adaptan a
altas temperaturas. Muestran elevado ndice de crecimiento.

Son notables por su tremenda talla, que es extremadamente larga en la madurez,
llegando a ser una de las ms largas del mundo. Algunos animales se aproximan a los
1.86 m de alzada y a los 1,900 kg de peso (toros).

Su estructura sea es la ms grande del mundo; aunque sus huesos son ligeros, es
musculoso y vi- goroso, tiene musculatura pesada y dentro de sta destacan las reas
del lomo y de los miembros pos- teriores, produciendo buenas canales. Presenta bue- na
conversin de forrajes y buen ndice de conversin alimenticia. Dan becerros muy
pesados al nacimiento y al destete.

Las canales son de excelente musculatura y buen rendimiento de cortes magros.

Por sus rasgos obviamente deseables, est siendo utilizada para propsitos de
cruzamiento a fin de incrementar los patrones de peso al destete y crecimiento.

Su canal alcanza buen marmoleado hasta que llega a la talla adulta; su madurez sexual
se presen- ta en forma tarda. No se sabe con certeza si poseen buen ndice de fertilidad.
El peso adulto promedio, para toros es de 1,300 kg; para vacas 800 kg.

Distribucin

Por ser el bovino de ms talla en el mundo y por tener buenas caractersticas fsicas y
productivas, la raza Chianina empieza a tener difusin internacional, aunque no con la
intensidad de otras razas de
mayor atractivo general.


Criollo Limonero, principal recurso gentico en Venezuela.

Raza Criollo Limonero denominada patrimonio nacional, La raza bovina Criollo
Limonero es uno de los recursos genticos ms importantes de Venezuela, tiene su
asentamiento principal en la Estacin Local Carrasquero, adscrita al Instituto Nacional
de Investigaciones Agrcolas (INIA), ubicado en el municipio Pez del estado Zulia y
est orientada hacia la produccin de leche principalmente.

Su origen se remonta a la poca de la colonia como un producto de los animales trados
por los espaoles. Durante ese tiempo ha permanecido en interaccin con las
condiciones tropicales por lo cual ha desarrollado gran rusticidad y adaptacin que se
combina con un gran potencial lechero, lo que le permite aventajar a otros genotipos, ya
que pueden ser utilizados en programas de mejoramiento puros o cruzados, destinados a
la produccin de leche o en explotaciones de doble propsito.

la raza de Criollo Limonero es un rebao que desde el ao de 1978 fue denominado
como patrimonio nacional. Desde hace tiempo el INIA en el estado Zulia ha venido
desarrollando programas relacionados a esta rea tales como el congelamiento de semen
de esta raza, as como la transferencia de embriones de vaca elites, lo cual es una va
para conservar el germoplasma formado en ms de 400 aos de adaptacin.

Cabe destacar que este material biolgico est a la disposicin de los productores que
quieran adquirir semen congelado. Asimismo agreg que actualmente en la Estacin
Local Carrasquero se est llevando el programa sobre las Rutas de Inseminacin
Artificial, el cual est generando un gran beneficio para los productores bovinos del
estado Zulia.

El ganado vacuno, denominado Criollo en Latino Amrica, es un Bos Taurus originario
de la Pennsula Ibrica y segn las referencias histricas, los primeros ejemplares fueron
transportados del Archipilago de las Canarias a la Isla de Santo Domingo, por
Cristbal Coln en su segundo viaje (1493); se extendi a toda el rea de Amrica
Latina adaptndose a las condiciones ambientales imperantes en el trpico,
denominndose a sus descendientes como Criollos. Actualmente existen en pases como
Argentina, Ecuador, Colombia, Costa Rica, Cuba, Nicaragua, Panam, El Salvador,
Mjico y Venezuela.

En Venezuela la regin del Criollo Limonero est ubicada al noroeste del estado Zulia,
en las riberas de los ros Socuy, Guasare y Limn, abarca los municipios Mara y Pez
principalmente. La zona es una regin de bosque seco tropical con temperatura media
anual de 27,8 C y unos 780 mm de precipitacin anual, en donde a travs del tiempo,
los ganaderos fueron seleccionando un tipo de animal con caractersticas lecheras; a
partir de 1954, en el Centro de Investigaciones Agronmicas de la UCV en Maracay,
estado Aragua inicia un proyecto de investigacin y seleccin de ganado Criollo
Limonero para la produccin de leche en el trpico, proyecto que en 1967 fue
trasladado a su regin de origen en el estado Zulia, especficamente a la Hacienda El
Laral, en la Estacin Local Carrasquero INIA, ubicada en el municipio Mara de esa
regin.

La Raza Carora

Originaria de Carora, Estado. Lara, Venezuela, producto del cruce de los bos taurus;
Criollo Amarillo de Quebrada Arriba (capacidad de adaptacin al trpico y con buena
produccin de leche) y Pardo Suizo. La seleccin natural privilegi los genes de:
rusticidad, mansedumbre, fortaleza, vigor, buena reproduccin, capacidad de soportar el
clima y aprovechar los forrajes tropicales.

La Asociacin de Criadores (ASOCRICA) y el Centro Gentico (CIAC); implementan
el Programa de Mejoramiento Gentico de la Raza Carora (PMG) para consolidarla
como una raza lechera tropical.

El uso de las herramientas: modelo animal para obtener ndices de toros y vacas, prueba
de parentesco, seleccin de toretes en prueba de progenie, control de consanguinidad,
apareamientos dirigidos y las investigaciones de stayability, termoregulacin, carcter
largo de pelo, desarrolladas en conjunto con la Universidad de Miln (Italia) , en la
persona del Dr. Franco Cerutti D. Adems la asesora permanente por parte de Las
Universidades Venezolanas, Universidad Lisandro Alvarado (UCLA), Universidad
Central de Venezuela (UCV) y Universidad del Zulia (LUZ), con la presencia de
reconocidos investigadores venezolanos, tales como el Dr. Martn Hahn K. garantizan la
seriedad de los resultados obtenidos a la fecha.


Antecedentes Histricos de la Raza

El ganado Carora de Venezuela pertenece a las razas de la especie Bos taurus adaptadas
al trpico, que se desarroll en una zona ecolgica clasificada como bosque seco
tropical (L R. Holdrige), entendindose entonces que desde tiempos remotos este
ecosistema ha tenido mayores limitaciones para la disponibilidad de pastos adecuados
en condiciones naturales y con marcadas desventajas con los ganados criados en otras
zonas de clima templado, que tienen diferencias a su favor en cuanto a condiciones de
temperatura, rgimen de lluvias, humedad relativa y como hemos mencionado, en la
produccin y calidad de las pasturas y forrajes.

Para mejor informacin daremos algunos antecedentes geogrficos y climticos ms
importantes de la regin. Venezuela esta ubicada en las latitudes 0.5 N y 12 N, entre las
longitudes 60 y 73 W. Corresponde al hemisferio norte (Septentrional) dentro del
cinturn tropical.

Histricamente los cruzamientos fueron iniciados en el primer cuarto del siglo pasado
(1915 - 1940) por un pequeo grupo de ganaderos de la zona de Carora, en la parte
centro occidental de Venezuela. La ciudad de Carora, de donde esta raza lleva su
nombre, presenta las caractersticas climticas siguientes: resumen de temperatura con
una media de 26,6 C; y lluvia anual en un promedio de 25 aos de 899,05 mms. El
basamento principal de la constitucin gentica de este ganado indica que fue formado
con dos razas de la especie Bos taurus, mediante el cruce emprico del ganado criollo de
origen ibrico -que por adaptacin al medio y seleccin natural se desarrollaron en el
transcurso de ms de cuatro siglos - y se explotaban para entonces en la produccin de
leche en zonas semiridas del occidente del estado Lara y suroeste del estado Falcn;
este ganado fue conocido entonces como el Ganado Criollo Amarillo de Quebrada
Arriba y la segunda raza fue la Suiza Parda, con clara predominancia del tipo
Americano (USA) de mayor refinamiento y habilidad lechera.

En el transcurso de varias generaciones estos rebaos se fueron adaptando al rigor de su
ecosistema y fueron adquiriendo caractersticas fenotpicas heredables propias, como el
pelaje claro (blanco - bayo) muy corto, liso, brillante y medulado (hueco), con piel muy
gruesa, suelta, bien pigmentada (melanina), muy buena irrigacin sangunea
(vascularisada) y con facilidad para su lubricacin o produccin sebcea, caractersticas
stas que lo hicieron ms resistentes a los efectos de la radiacin solar y a los parsitos
del medio tropical. A mediados del siglo pasado se le conoci como el ganado Mestizo
Pardo Suizo Tipo Carora (Herrera, D.J. 1960), y luego como Tipo Carora; a fines de la
dcada de 1970 fue declarado Patrimonio Nacional y en 1989 por Resolucin del
Ministerio de Agricultura y Cra de Venezuela, se reconoci como raza pura a todos los
productos que para esa fecha estaban inscritos en el Registro Preparatorio de la Raza, en
la Asociacin Venezolana de Criadores de Ganado Carora.

En determinados periodos de su desarrollo (dcada de 1960), algunas ganaderas se
excedieron en el cruce absorbente con la raza Pardo Suiza, que como es obvio, les trajo
problemas de desadaptacin o degeneracin tropical. La extincin prematura del ganado
de linaje criollo de Quebrada Arriba, no posibilito el retro cruce como medio de
minimizar el alto mestizaje con la raza Pardo Suiza, lo cual dio pie al uso de sus toros
mestizos mejor caracterizados y con antecedentes genticos superiores (hijos de vacas
elite), mediante el apareamiento entre ellos (inter se), que desde 1984 se realizaron
mediante programas de apareamientos genticos dirigidos, a travs de la Asociacin de
Criadores de Ganado Carora.

Pardo suizo.
Origen
Esta raza, notable por su fortaleza y rendimiento, en alemn se denomina Schwyz, en
honor a Cantn (provincia de Suiza) en donde se inici por primera vez el esfuerzo de
mejora de la raza. Su origen queda confinado a lo que es la parte media oriental del pas
Helvtico. Como se desarrollaba en forma rstica, su talla no se vio incrementada
hasta que, a principios del siglo XIX, se mezcl con ganado alemn de talla grande,
aunque se desconocen los ni- veles de cruzamiento y los cambios del tipo original. Esta
raza es famosa en todo el mundo y es la segunda por su rendimiento lechero, sin
desplazar a la Holstein en ningn pas. En Suiza compite con la Simmental en el
suministro de leche y carne para el pequeo mercado suizo. En los EE.UU. existe el ter-
cer rebao suizo en importancia fuera de su pas de origen, no obstante, las diferencias
de poblacin entre la raza Holstein y la Suiza son abismales y no parece que la
situacin pueda cambiar, En Mxico existe un hato Suizo asentado en el trpico, en
la regin del Golfo y el sureste, aunque se le explota como ganado de doble
propsito. Sus rendimientos, comparados con los rebaos de clima templado y criados
intensivamente, son bajos pero el potencial lechero est ah; listo a dar el salto
adelante.
Caractersticas fsicas
La raza Pardo suizo moderna se caracteriza, entre otras cosas, por su talla mediana; su
capa es de un slo color caf-gris, el cual vara en tono, aunque se prefieren las
sombras oscuras, encontrndose animales de tonalidades claras gris cremoso y anima-
les muy tostados, especialmente en los costados.
Las reas de un color ms claro se localizan en ojos, hocico, orejas y en las partes bajas
de las patas. El pelo es corto, fino y suave; la piel pigmentada, muestra negro en la
parte expuesta como el hocico. Los cuernos, medios o pequeos, son blancos con
puntas negras, dirigidos hacia afuera y arriba, encorvndose en las puntas. La cabeza
es ancha y la cara moderadamente larga. La espalda es amplia y la lnea dorsal recta. El
pecho es profundo, con costillas bien arqueadas, y los cuartos traseros son carnosos. El
Pardo suizo es reconocido por sus buenas patas y pezuas, rasgos necesarios en la
evolucin de la raza en los Alpes Suizos, lo que le confiere ventajas en el pastoreo. Las
patas son algo cortas y las pezuas negras. La ubre est bien desarrollada, generalmente
bien adherida, con buenos pezones.
El Pardo suizo americano es de conformacin angulosa, descarnado pero con visible
fortaleza corporal y sistema mamario bien desarrollado. El Pardo suizo europeo o
braunvieh, es de aspecto robusto y compacto, derivado de su gran muscularidad, sien-
do su sistema mamario de mediano desarrollo.
Objeciones: No es deseable blanco en el vientre o mucosas.
Descalificaciones: Morro totalmente despigmentado; se descalifica a los anima- les
con blanco en la borla de la cola, en los flancos, en el tronco, en la cabeza o en el
cuello y en los miembros sobre las rodillas o los corvejones.

Caractersticas funcionales
Los animales adultos son fuertes y de buen peso, las vacas pueden pesar de 600 a
700 kg y los toros de 950 a 1,000 kg, pero en ambos casos hay ejem- plares con ms
peso. Por lo que respecta a su rendi- miento lechero, la raza suiza lo hace muy bien, ya
que es la segunda del mundo en este rubro. El pro- medio a los 6 aos de edad para la
raza es de 6,779 kg de leche, con 4% de grasa, pero el promedio simple de la raza,
segn el Dairy Herd Improvement Registry, es de 9,603 kg. Estos promedios son los
correspondientes a los EE.UU:, que es el ms alto del mundo en esta raza. El promedio
suizo-austriaco es de 5,103 kg.
El promedio del ganado suizo mexicano es irre- levante, ya que no se le explota como
lechera en sistema intensivo, como en el caso de los EE.UU., sino se explota con
doble propsito marginal (me- nos de 1,500 a 2,000 kg por lactancia), aunque en
regiones tropicales se reportan promedios de 3,200 a 4,000 kg, lo cual no se puede
dudar, dada la gran adaptacin que ha mostrado en climas clidos.
Caractersticas del Pardo suizo
Mansedumbre: En la antigedad esta carac- terstica fue seleccionada para ser usada
para tiro; por eso se la llam la raza de triple propsito: leche, carne y tiro.
Longevidad: Se llega a ver casos de vacas en produccin con ms de 15 aos de edad.
Dentadura muy resistente
Se utiliza mucho en zonas tropicales, don- de otras razas no resisten el clima.
Las vacas Pardo suizo pastan cuando otras razas, por el calor, estn a la sombra.
Partos fciles.
Muy buen porcentaje de preez.
Pezuas duras; por esta aptitud hay menos problemas con pisos de cemento.
Resisten temperaturas extremas.
Por tener cuero grueso, resisten picaduras de tbanos, mosquitos, garrapatas, etcte-
ra.
No son propensas a la sarna, debido a su cuero grueso.
Son animales rsticos, grandes digestores de materia seca.
Las vacas viejas se venden como gordas de muy buena manufactura.
Se pueden hacer explotaciones lecheras en zonas marginales.
No son propensas a la mastitis, teniendo el mximo de sanidad en ubres.
Leche con alto contenido en slidos.
Producen leche de alta calidad, especial para la produccin de quesos.
Leche con 4.5% grasa y 3.5% de protena.

Distribucin
El ganado Suizo se encuentra ampliamente distri-buido en el mundo. Se encuentran
concentraciones importantes y de alto rendimiento en EE.UU., y al-gunos pases de
Europa del este. Tambin se le en- cuentra en Mxico y Centroamrica,
fundamentalmente en climas tropicales, regiones en las cuales se le explota con doble
propsito, siendo en la actualidad de moderada productividad. En Mxico se le utiliza
activamente para cruzas con ganado criollo y cebuino. En la India tambin se le ha
usado experimentalmente en cruzamientos se- lectivos con diversas razas nativas,
ubicndose las cruzas F1 en segundo trmino en relacin a las cruzas de Frisn con
Ceb.