Manejo agronmico sustentable.

El manejo sustentable de un recurso es la manera adecuada que se le da a dicho

recurso para protegerlo pero a la vez satisfacer las necesidades del hombre animales o
plantas.
La agronoma moderna promueve el ejercicio de esta disciplina aplicando un esquema
sustentable, es decir, el aprovechamiento de los recursos naturales para la obtencin
de productos agrcolas, pecuarios y forestales debe hacerse en forma responsable,
evitando que las prcticas agronmicas como el uso de agroqumicos, la irrigacin, la
labranza del suelo y la rotacin de cultivos, generen procesos que pongan en riesgo la
calidad y disponibilidad a largo plazo de recursos tales como el agua, suelo, atmsfera y
biodiversidad.
De la Zanahoria
Preparacin del suelo: el desarrollo de un cultivo de zanahoria depende de una buena
preparacin del suelo, la que consiste de una labor profunda, seguida de una labor ms
superficial de gradeo. Es muy importante para la calidad de la zanahoria que el terreno a
utilizar este bien preparado para la siembra, esto es evitar piedras y bloques de tierra no
bien mullidos que podran impedir el desarrollo pleno en profundidad de la raz. Por ello se
debe afinar las partculas de tierra y romper los terrones formados en la preparacin. El
propsito es crear la banda de tierra fina capaz de asegurar un buen contacto con la semilla,
facilitar la accin de los herbicidas y asegurar que durante el periodo de emergencia de la
semilla ascender hasta ella el agua por capilaridad. Finalmente se debe nivelar la parcela.
Por lo general la zanahoria se siembra sobre surcos levantados con un ancho de 0.90 m lo
que facilita las labores culturales mientras se desarrolla el cultivo.

Siembra: la distancia definitiva entre plantas debe ser de 15 x 20 cm. La semilla deber
quedar a una profundidad de unos 5 mm. Preferiblemente debe utilizarse plantitas obtenidas
previamente en semilleros. Con el fin de tener el mayor nmero de plntulas para el
trasplante, se recomienda desinfectar el suelo o sustrato de semillero. Para ello se pueden
emplear productos a base metam sodio o metil izocianato, siguiendo las recomendaciones
del fabricante; con la precaucin de no olvidar el tiempo de espera apropiado antes de la
siembra directa de la semilla sobre las reas de semillero tratadas con estos productos. Por
lo general, si se ha planificado realizar la siembra directa de la semilla sobre las reas de
semillero tratadas con estos productos. Por lo general, si se ha planificado realizar la
siembra a partir de la segunda quincena del mes escogido, se recomienda que durante los
primeros das del mes se debe realizar la desinfeccin del rea a sembrar. Es indispensable
que una vez aplicados los desinfectantes se tape con algn plstico durante la poca de
lluvias para evitar que el agua de lluvia profundice o lave el producto aplicado.

poca de siembra
Durante todo el ao

Distancia entre una planta y otra en el huerto: 8 cm
Fitomejoramiento
Por otra parte, la zanahoria (Daucus carota L. var. sativus) es una especie de importancia
mundial tanto para la alimentacin humana como para la industria farmacutica y
cosmetolgica debido a que posee un alto contenido de precursores de la vitamina A, los
carotenos. Esta especie, originaria del Asia central, tiene 20 especies emparentadas
reconocidas, de las cuales tres son americanas. A nivel mundial, el nmero de colecciones
en bancos de germoplasma es relativamente bajo, y la mayora de ellas pertenecen a la
especie cultivada. La zanahoria es susceptible a varias enfermedades y plagas del follaje y
de la raz(que es el rgano que se consume). La variabilidad gentica utilizada en el
mejoramiento ha sido, mayormente, la que est presente en el germoplasma cultivado
porque las especies emparentadas no han sido suficientemente estudiadas debido, en parte,
a la falta de colecciones.
Este cultivo ofrece muy buenas posibilidades para su mejoramiento. As, la existencia de
lneas que se pueden cosechar en 280 das sera ya un adelanto, pues la mayora necesita
todo un ao .Adems de disminuir el perodo de crecimiento, se requiere reducir la
caracterstica de lignificacin de las races en la madurez.

Con simples tcnicas de seleccin masal se podran obtener variedades de mayor
rendimiento y de tamao ms uniforme, lo que facilitara su procesamiento. Los
rendimientos son variables y se pueden obtener entre 4000 y 12000 kg/ha. Evaluaron los
doce mejores eco tipos en Cajamarca y obtuvieron rendimientos entre 7 y 18 t/ha con una
precipitacin de 780 mm.

El programa de mejoramiento elaborado por el INIAP, Ecuador, propone completar la
coleccin y evaluacin del germoplasma actual. Esto puede ser aplicable a todos los pases
andinos, donde slo las acciones puntuales han permitido contar con colecciones parciales.
En Per, Arbizu efectu una recoleccin de material de arracacha en gran parte de la sierra.

La primera coleccin de eco tipos de esta especie se realiz en los aos 60 por el personal
del Programa de Cultivos Andinos del IICA (Rea y Len, 1963). De esta coleccin se
repartieron duplicados en Cajamarca (Per), Bolivia y Colombia. Las colecciones
mscompletas de germoplasma se mantienen actualmente en Colombia, Ecuador y
Cajamarca(Per); sin embargo el esfuerzo de los ltimos dos aos efectuado por el
Proyecto Races y Tubrculos Andinos del Centro Internacional de la Papa est logrando
unificar estos trabajos y evaluar el material colectado.
Existen tres tipos principales de zanahorias:
- Grandes, para consumo crudas y guisadas.

- Alargadas, finas, generalmente para envasar.

- Manojillo, tiernas y dulces para consumo en fresco.

Las principales variedades e hbridos cultivados de zanahoria son:
- Parisina (raz redonda, precoz).
- Rond (deriva de la parisina).
- Amsterdam (cilndrica, fina, medio-larga).
- Chantenay (cnica alargada, a veces con el corazn rojo, aguanta al agrietado).
- Guerande (cnica corta).
- Meique (races pequeas, forma de dedo).
- Nantesa (cilndrica alargada).
- Flakee (ms alargada que la nantesa, terminacin roma).
- Mallorquina (precoz, ligeramente verdoso el cuello).
- Antares (cilindrocnica, resistente a la rotura).
- Long Imperator (anaranjado intenso, raz larga).
- San Valery (larga, grande y puntiaguda).
- Tip- Top (precoz, deriva de la nantesa).
- Danvers (norteamericana, similar a la chatenay).
- Carson F1 (hbrido tipo chatenay).
- Nippn (hbrido tipo nantesa).
- Tino F1 (tipo nantesa).
Riego Agua
Hay que mantener la tierra en donde crecen las zanahorias siempre hmeda. Si se riega hay
que notar que el agua penetre muy profundo esto le hace muy bien a la zanahoria, por el
contrario el riego superficial de esta puede no sirve de mucho.
Se han determinado tres periodos crticos para el riego en este cultivo:

- Implantacin del cultivo: este periodo abarca desde la emergencia hasta que las plantas
emiten las dos primeras hojas verdaderas.

- Desarrollo de las hojas y la elongacin de la raz: las necesidades de agua crecen
paralelamente al desarrollo del sistema foliar.

- Engrosamiento de la raz: es la fase de acumulacin en la raz del caroteno, cuando
adquiere la fuerte coloracin anaranjada.

La falta de riego en el cultivo de zanahoria, puede presentar una prdida de rendimiento
hasta la prdida total del cultivo. Un dficit sostenido de agua provocara races finas, duras
y no lisas, y el riego intermitente y de abundante agua despus de un periodo ms o menos
prolongado de sequia puede provocar agrietamientos y pudriciones en la raz.

Del pimentn
Preparacin Del Suelo:
En lo referente al volteo del terreno podremos afirmar que se realiza mediante dos tipos de
arado: De disco o de Vertedera. Ambos arados tendrn como fin romper las capas altas del
terreno mezclando el estircol, los restos de cosechas anteriores y malas hierbas. De esta
forma se producir un esponjamiento del terreno que facilita la penetracin del agua y aire.
Siembra
La siembra de pimentn (o pimiento) dura entre 85 das hasta 100 das para la primera
cosecha, tambin podemos decir que:
La siembra se realiza a travs de semillas, las cuales son planas y lisas de color amarillento,
cuando estn secas son mucho mas planas que recin sacadas del fruto, el poder germinativo de
las mismas puede durar entre 3 y 4 aos si se conserva en ambiente seco y protegidas de la
humedad.
La altura de la planta varia entre 50 cm y 1 m, segn el tipo de pimentn a cultivar.

Espaciamiento entre plantas en la siembra de pimentn
Tipicamente se siembra a una distancia entre surco de 60 cm y una distancia entre planta de 30
cm

Fitomejoramiento
Gracias al fitomejoramiento gentico se han conseguido variedades de color anaranjado,
amarillo y blanco.
Tipos para siembra de pimentn
Dulce de Espaa
Pulpa Delgada y alargada, son resistentes a enfermedades provenientes de virus.
Dulce de amrica y Argelia
Posee la pulpa muy fina, el de Argelia ya esta en desuso, es resistente al mosaico del tabaco
Gigante de china
Es una de las plantas mas altas entre todos los tipos y produce pimentones carnosos y
alargados, pero tiene muy poca resistencia al mosaico del tabaco.
Yolo wonder
Son plantas bajas pero muy fuertes, produce frutos lisas, cuadradas con mucha pulpa y fuertes,
tiene poca resistencia al virus del pepino, pero presenta algo de resistencia al mosaico del
tabaco.
Calwonder
Los frutos son pequeos la planta posee un tronco principal bastante recto, y las ramas son
delicadas.
Melody
Sus frutos son alargados verde rojizo y con un periodo largo de recoleccin, cuando se cosecha
se desprenden con facilidad de la planta, sin causarle dao.
Marengo
Posee el fruto amarillo al estar maduro, posee un alto rendimiento por hectrea, la pulpa es
bastante carnosa
skipper
El fruto posee 4 bulbos, bastante carnoso, es uno de los mas rendidores en cuanto a produccin,
produce bastantes hojas, lo que protege al fruto en su periodo de crecimiento.
Shamrock
La planta posee poco follaje, pero bastantes frutos con tres lbulos, es bastante resistente al
mosaico del tabaco, es de los que posee mayor produccin si posee las condiciones adecuadas.
Pip
Posee mucho follaje da 2 cosechas abundantes los frutos son de tamao intermedio color rojo y
de forma cuadrada, y son muy adaptables
Early Calwonder
Posee gran resistencia a la manipulacin y transporte, los frutos son alargados con bastante
pulpa no tan rgida como otros tipos
Keystone Resistant Giant 3
es una variedad de Yolo wonder de tallo fuerte y grueso, follaje abundante, sus frutos tienen
mucha pulpa y es de cuatro lbulos.

Riego para la siembra de pimentn
El riego depende del tipo de suelo donde se realice la siembra, oscila entre 1 vez por semana
hasta cada 10 das (en das buenos) segn las condiciones (como ya se dijo)