SELECCIÓN Y DIFUSIÓN DE VARIEDADES DE CAFÉ ARÁBICO (Coffea Arabica L.) ADAPTADAS A LOS PRINCIPALES AGROECOSISTEMAS CAFETALEROS DEL ECUADOR

INSTITUTONACIONALAUTONOMODEINVESTIGACIONES
AGROPECUARIAS(INIAP)
CONSEJOCAFETALERONACIONAL(COFENAC)
PROGRAMADEMODERNIZACIONDESERVICIOSAGROPECUARIOS
(PROMSA)
INFORMETECNICOFINAL
PROYECTODEINVESTIGACIN IGCV019N2104
SELECCIN Y DIFUSIN DE VARIEDADES DE CAF ARBICO (Coffea arabica L.)
ADAPTADASALOSPRINCIPALESAGROECOSISTEMASCAFETALEROSDELECUADOR
QUEVEDO LOSRIOS ECUADOR
2003
1
1. RESUMENEJECUTIVO
El proyecto cuyo ttulo es Seleccin y difusin de variedades de caf arbigo (Coffea arabica L.)
adaptadasalosprincipalesagroecosistemascafetalerosdelEcuadorfuefinanciadoporelPROMSA
(Proyecto de Modernizacin de los Servicios Agropecuarios) y conducido conjuntamente entre el
INIAP (Instituto Nacional Autnomo de Investigaciones Agropecuarias) y el COFENAC (Consejo
Cafetalero Nacional) desde el 8 de Marzo 2000 hastael 8 de Septiembre 2003. Nestle del Ecuador,
inicialmente uno de los socios en el proyecto, se retir temprano al cerrarse su Departamento de
investigacinenelpas.
La presente investigacin se realiz como respuesta a la necesidad de producir conocimiento e
informacin para reforzar procesos de decisin, dirigidos a la seleccin y construccin de
recomendaciones para la explotacin comercial de cultivares mejorados de caf arbigo en varias
zonas cafetaleras del pas. En 1999, luego de 15 aos de trabajo el INIAP contaba con un grupo de
cultivares de caf arbigo destacados por su desempeo agronmico y productivo luego de
evaluaciones conducidas en la Estacin Experimental Tropical Pichilingue (zona de Quevedo). Sin
embargo, la base informativa disponible sobre el comportamiento interzonal de dichos cultivares era
fraccionaria, dbil y en el peor de los casos inexistente. La tarea de extrapolar informacin en ese
ambiente de incertidumbre era altamente riesgosa, limitndose fuertemente la bondad de las
recomendacionesquepudieranhacerse paraotraszonascafetalerasdistintasaladeQuevedo.
El estudio persigui bsicamente superar la problemtica descrita para desarrollar y ampliar la
capacidad deuso de loscultivaresencuestin,atravsdelaconsecucinde lossiguientesobjetivos:
1)Conocerelcomportamientointerzonaldecultivaresdecafarbigo con buendesempeoanivelde
Estacin Experimental, 2) Seleccionar cultivares adaptados a distintos ambientes en funcin de su
comportamiento agronmico, productivo, sanitario y organolptico, y 3) Difundir la informacin
sobre el comportamiento y el uso de las variedades mejoradas de caf arbigo a productores en las
diferenteszonascafetaleras, ascomoaotrosactoresdelsector.
El cumplimiento de los objetivos descritos pas por la ejecucin de las siguientes actividades:
Compilacindelainformacindisponiblesobreloscultivaresestudiadosyelentornoedafoclimtico
de 10 zonas cafetaleras seleccionadas siembra y manejo de 10 experimentos para evaluar 8
cultivares produccin y registro de datos para 6 variables agronmicas, 2 variables productivas, 5
variables sanitarias, 6 variables fsicas (granulmetricas) y 4 variables organolpticas (sensoriales)
organizacin,anlisisestadsticoy aplicacindecriteriosparalaseleccindecultivaresplanificacin
y ejecucin de 3 Das de campo, 3 SeminarioTaller, 2 Reuniones del Grupo de Referencia, una
Consultora internacional para apoyar la ejecucin del componente organolptico del proyecto, y la
asistenciaaunCursointernacionalsobrelatemticadeagroforesterabasadaenelcultivodelcaf
Al final del proyecto son evidentes los siguientes productos: Variedades seleccionadas por su
adaptacin a nivel de cada zona un grupo de variedades seleccionadas para su recomendacin
interzonal por su mayor plasticidad adaptativa 4 publicaciones (Mejora gentica del caf arbigo:
experienciasenelEcuador,CaractersticasedafoclimticasdealgunaszonascafetalerasdelEcuador,
Metodologa de evaluacin de variedades de caf y Resultados de una consultora sobre anlisis
sensorial de variedades de caf) 2 Tesis de GradoSeleccin de variedades de caf arbigo (Coffea
arabica L.)adaptadasa las principales agroecosistemas cafetaleros de la Provincia de Manab, 24 de
MayoyPajn yComportamientoagronmicode ochovariedades decafarbigo(Coffea arabica,
L) enlaszonasde Quevedo(Provincia deLosRos)yGualea(Provincia delPichincha). Untotal
de 227 agricultores y 75 tcnicos tuvieron acceso al conocimiento e informacin entregadas en los
eventosdedifusin.Aunquenoestabaincluidocomoactividadenlaplanificacininicial,elproyecto
gener un producto adicional: el establecimiento de tres lotes de produccin de semillas de 0.5
hectreacadaunoenigualnmerodezonascafetaleras.
2
La siguiente conclusin sintetiza los resultados del esfuerzo colaborativo interinstitucional invertido
en el presente proyecto: 1) Los cultivares Catua Rojo, Caturra Rojo, Sarchimor y Catimor CIFC
mostraron mayor adaptabilidad interzonal. Con base a esta informacin se recomienda la
multiplicacinydistribucindesemillasdedichoscultivaresenlaszonascafetalerasconsideradasen
elestudio2)LainformacinproducidasirviparaconfirmarelpotencialdelazonadeGualeacomo
unpoloimportanteparaeldesarrollode laexplotacincomercialdecafdealturaenelEcuador.
3
EXECUTIVESUMMARY
This project is titled Selection and dissemination of arabica coffee varieties (Coffea arabica L.)
adapted to the main coffee growing areas of Ecuador. It was funded by PROMSA and jointly
executed by INIAP and COFENAC from 8
th
March 2000 to 8
th
September 2003. NESTLE was
initiallyinvolved intheproject executionaswell however,closing of itsresearchbranch inEcuador
ledtoanearlyretirementfromthiscooperativeeffortbythisorganization.
Thecurrentresearchemergedasaresponsetourgentlyneededknowledgeandinformation Theseare
necessaryinputs tofeedupondecisionmakingprocessesaimedattheselectionandrecommendation
of coffee cultivars for commercial exploitation in main coffee growing zones. By 1999 INIAP had
evaluated and made a decision on the selection of a group of best performing cultivars for the
Quevedo zone. This selection was made after several years of evaluation of these cultivars at the
Estacin Experimental Tropical Pichilingue. However intentions to extrapolate these to other zones
wereseverelyhinderedbyfragmentary,weakandinsomecasesunavailabilityof informationonthe
interzonal performance of these cultivars. Any effort to produce such recommendations for other
coffeegrowingzoneswasassociatedwithahighlevelofuncertainty,regardingtheexpectedresultsof
suchadecisionwhenputintopracticeinsuchzones.
In this context the study basic purpose was to produce a solution to overcome the problem that has
been described, as a requirement to increase the capacity of use of this group of cultivars at the
interzonal level. This solution was produced by reaching the following objectives: 1) To know the
interzonal behavior of arabica coffee cultivars which previously have been selected based on their
good productive performance at Pichilingue 2) To select those cultivars adapted to other coffee
growing environments based on their agronomic, sanitary, productive and organoleptic performance
and 3) To disseminate knowledge and information on the behavior and use of best performing
cultivarstoproducersindifferentcoffeegrowingzones, aswellastoothersectoroperators.
Thefulfillmentofthestatedobjectiveswasreachedbycarryingoutanumberofactivitiesasfollows:
Compilation ofavailable information oncoffeecultivarstested inEcuador,aswellasonthe weather
and soil environment characteristics prevailing in selected main coffee growing zones where coffee
trials took place planting and management of 10 experiments to evaluate8 arabica coffee cultivars
dataproductionandregistrationfor 6agronomic,2productive,5sanitary,6physical(granulometric)
and 4 organoleptic (sensorial) variables organization, analysis, data interpretation and cultivars
selection exercisesplanningand execution of 3field daysand3technical workshops2 meetings of
the project reference group one international consultancy to support the physical and organoleptic
analysis and attendance by two members of the team project to an international workshop on
agroforestrysystemsbasedoncoffee.
At the end of the day the project generated several products among them: selected adapted varieties
for each zone covered by the study a group of varieties selected for their interzonal adaptation
capability 4 publications (Genetic improvement of coffee: Ecuador experiences, Weather and soil
characterization for main coffee growing areas, Research methodology for field coffee evaluation,
andResultsofaconsultancyonsensorialcoffeeanalysis. TworesearchThesis Selectionofarabica
cultivarsadaptedtomaincoffeegrowingzonesintheProvinceofManabAgronomicbehaviorof
eight arabica coffee cultivars in the zones of Quevedo and Gualea, were also carried out.
Additionally, some 227 coffee producers and 75 agronomists and researchers, were exposed and
receivedknowledgeandinformationonseveraltechnicalaspectsrelatedtothefieldmanagementand
qualityofcoffee.Finally,thoughnotincludedintheinitialplanningoftheproject,3seedproduction
plots of 0.5 hectarea were planted in selected sites in the zones of Quevedo, Gualea and Alamor,
during2002.Thesecanbedevelopedasnewsourcesofcertifiedcoffeeseedsinthenextfuture.
The following conclusion synthesizes the main project outcomes: 1) Catua rojo, Caturra rojo,
SarchimorandCatimorCIFCshowedthemostinterzonaladaptationcapacityand arerecommended
4
for multiplication and seed distribution in the zones covered by this research, 2) The information
produced by this study confirmed the potential of the zone of Gualea to develop commercial
exploitations of arabica coffee. This zone can be the next frontier for the production of altura
coffeeinEcuador.
5
2. IDENTIFICACINDELPROYECTO
Nmer odelpr oyecto : 2104
Cdigo : IGCV019
Ttulodelpr oyecto : Seleccinydifusindevariedadesmejoradasdecafarbigo
(Coffea arabica L.) adaptadas a los principales
agroecosistemascafetalerosdelEcuador.
Cultivo : Caf
Area : Mejoramientogenticoyagronoma
FechadeInicio : Marzo8del2000
Fechadeter minacin : Septiembre8del2003
Institucinejecutor a : INIAP
Institucincolabor ador a : COFENAC
Investigador pr incipal : Ing.FreddyAmores,M.Sc
Investigador esasociados : Ing.LuisDuicela,M.Sc (COFENAC)
Ing.AlfonsoVasco,M.Sc (INIAP)
Ing.NelsonMotato,M.Sc(INIAP)
Ing.RubnCorral(COFENAC)
Ing.HiltonGuerrero (INIAP)
Ing.GuidoSolrzano (INIAP)
Gr upodeRefer encia : Ing.JavierElizalde (CORPEI)
Sr.DionisioZavala (UOCQ)
Sr.LuberVillavicencio(Proy.CafOrgnicoJipijapa)
Ing.RalEstrada (UEFCPROMSA)
Ing.ArmandoTandazo (CESA)
Ing.JorgeMendoza (CINCAE)
6
3. CONTENIDO
INDICEGENERAL
Pgina
1.ResumenEjecutivodelProyecto. 1
2.Identificacindelproyecto.. 5
3.Contenido. 6
4.Justificacin. 12
5.Objetivosdelainvestigacin... 14
6Actividadesdesarrolladas............................................................................. 14
6.1.Objetivo1: Evaluarelcomportamientoanivelregional.. 14
deloscultivaresdecafarbigoquehanmos
tradobuendesempeoaniveldeestacin
experimental.
6.2.Objetivo2: Seleccionarcultivaresadaptadosadistintos... 21
ambientes,enfuncindesucomportamien
toagronmico,productivo,sanitarioyorga
nolptico.
6.3.Objetivo3: Difundirlainformacinsobreelcomporta 21
mientoyelusodelasvariedadesmejoradas
decafarbigoalosproductoresenlasdife
renteszonasproductorasyaotrosactores
actoresdelsectorcafetalero.
7.Resultadosobtenidos. 22
8.Situacininicialysituacinfinaldelgrupometa.. 55
8.1.Situacininicial. 55
8.2.Situacinfinal 60
9.Estimacindeefectoseimpactos. 61
10.Productosdelproyecto.. 61
11.Logrosadicionales. 62
12.Limitacioneseneldesarrollodelproyectoysoluciones 62
13.Conclusionesyrecomendaciones.. 62
14.Bibliografa................................................................................................... 63
15.Fechayfirmadelinvestigadorprincipal 65
7
INDICEDECUADROS
CUADRO PAGINA
TITULO
1 Nmerodeplantasproducidasaniveldeviveroparacadaunode
oscultivaresdecafarbigoconsideradosparaevaluacinzonal.
EET Pichilingue.
15
2 Sitiosestablecidosdelaspruebasregionalesdecafarbigo. 15
3 Fecha de siembra de las diez pruebas zonales para estudiar el
comportamiento de cultivares de caf arbigo (ordenadas
cronolgicamente)
17
4 Genealoga y pas de introduccin de los cultivares de caf
arbigoquese vienenevaluandoen10zonasdelpas.
17
5 Escala aplicada para realizar la evaluacin sensorial de las
caractersticasorganolpticasdelcafarbigo.
21
6 Caractersticas climticas y edficas de las zonas cafetaleras
dentro de las que se seleccionaron sitios y predios cafetaleros
paraelestablecimientodepruebasdeevaluacindecultivaresde
cafarbigo.
23
7 Resultados del anlisis de suelos para las variables de fertilidad
encadaunodelossitiosdondeseestablecieronlaspruebaspara
evaluarelcomportamientodecultivaresdecafarbigo.
24
8 Influencia de los entornos edafoclimticos en varias zonas
cafetalerassobreelcrecimientoyproduccindelcafarbigo.
25
9 Respuesta de 8 variedades de caf arbigo a la influencia
combinadadevariosentornosagroecolgicosdurante2003.
27
10 Influencia del entorno agroecolgico de la zona de Quevedo (E.
Pichilingue) sobre el crecimiento y rendimiento de 8 variedades
decafarbigodurante2003.
27
11 Comportamiento del crecimiento y produccin de cultivares de
caf arbigo en respuesta a la influencia del entorno edafo
climticoprevalecienteenlazonadePajn(SanMiguel)
28
climticoprevalecienteenlazonade24deMayo(Jaboncillo)
28
8
climtico prevaleciente en la zona de Moraspungo (Providencia
Alta)
29
climtico prevaleciente en la zona de Pangui (Jess del Gran
Poder)
29
climticoprevalecienteenlazonadeBalsas(ElPalmar)
30
climticoprevalecienteenlazonadeAlamor(LandaLanda)
30
climticoprevalecienteenlazonadeChaguarpamba(Rojas)
31
climticoprevalecienteenlazonadePallatanga(Guangashi)
31
climticoprevalecienteenlazonadeGualea(GualeaCruz)
32
20 Resultados de la incidencia de la enfermedad Mal de hilachas
(Corticium koleroga) en cultivares de caf arbigo en diferentes
zonascafetaleras,Junio2003.
35
21 Resultados de la incidencia de la enfermedad conocida como la
Roya (Hemileia vastatrix) en cultivares de caf arbigo en
diferenteszonascafetaleras.Junio2003.
35
22 Resultados de la incidencia de la enfermedad Mancha de hierro
(Cercospora coffeicola) en cultivares de caf arbigo en
36
23 Resultados de la incidencia del Minador de la hoja
(Perileucoptera coffeella) en cultivares de caf arbigo en
36
24 Resultados de la incidencia de la Broca (Hypothenemus hampei)
en cultivares de caf arbigo en diferentes zonas cafetaleras.
Junio2003.
37
25 Resultados de la incidencia de frutos afectados por diversas
enfermedades en cultivares de caf arbigo en diferentes zonas
cafetaleras.Junio2003.
37
9
26 Caractersticas fsicas (granulomtricas) y organolpticas
(sensoriales)decultivaresdecafarbigocreciendoenelentorno
edafoclimtico de la zona de Quevedo (Pichilingue) durante el
2003.
38
edafoclimtico de la zona de Pajn (San Miguel) durante el
2003.
38
edafoclimticodelazonade24deMayo(Jaboncillo)duranteel
2003.
39
edafoclimtico de la zona de Moraspungo (Providencia Alta)
duranteel2003.
39
edafoclimtico de la zona de Pangui (Jess del Gran Poder)
duranteel2003.
40
edafoclimticodelazonadeBalsas(El Palmar)duranteel2003.
40
edafoclimtico de la zona de Alamor (LandaLanda) durante el
2003.
41
edafoclimtico de la zona de Chaguarpamba (Rojas) durante el
2003.
41
edafoclimtico de la zona de Pallatanga (Guangashi) durante el
2003.
42
edafoclimtico de la zona de Gualea (Gualea Cruz) durante el
2003.
42
36 Aplicacindelcriteriodeseleccinporporcentajedegranovano
(<8%), en cultivares de caf arbigo en varias zonas cafetaleras
delEcuador.
45
10
37 Aplicacin del criterio de seleccin por tamao de grano
(Zaranda > 17) en cultivares de caf arbigo en varias zonas
cafetalerasdelEcuador.
46
38 Aplicacin del criterio por rendimiento mayor al lmite inferior
de confianza (P=0.05) en cultivares de caf arbigo en varias
zonascafetaleras.
47
39 Criterios de seleccin por rendimiento, grano vano y
granulometra de los cultivares de caf en 10 zonas cafetaleras,
2003.
48
40 Resultados de la aplicacin de los criterios de seleccin de
rendimiento,granovanoygranulometraenfuncindecultivares
seleccionados por zonas cafetaleras (Promedios de variables
registradasenel2002y2003).
49
41 Caractersticasagronmicas,productivas,fsicasyorganolpticas
de los cultivares seleccionados por su mejor desempeo en la
zonadeQuevedo(Pichilingue).2003
50
zonadePajn(SanMiguel).2003
50
zonade24deMayo(Jaboncillo).2003
51
zonadeMoraspungo(ProvidenciaAlta).2003
51
zonadePangui(JessdelGranPoder).2003
52
zonadeBalsas(ElPalmar).2003
52
zonadeAlamor(LandaLanda).2003
53
zonadeChaguarpamba(Rojas).2003
53
zonadePallatanga(Guangashi).2003
54
11
zonadeGualea(GualeaCruz).2003
54
51 Ponderaciones de los promedios de rendimiento 2003 de
cultivaresde cafarbigoatravsdetodos losambientes edafo
climticos,obtenidosmediantelaaplicacindepruebasderango
deFriedman.
55
52 Ejecucin deDasdeCampo,SeminariosTalleres yReunindel
Grupo de Referencia para la difusin de variedades de caf
arbigo.
56
INDICEDEFIGURAS
1 Mapa del Ecuador mostrando las zonas consideradas en el
estudioysitiosexperimentales.
16
2 Fotografas para ilustrar algunas de las acciones desplegadas en
elproyecto(VerAnexo).
66
12
4.ANTECEDENTESYJUSTIFICACION
El cultivo del caf en el Ecuador ocupa una superficie aproximada de 320,000 hectreas (SICA,
2002)conunidadesproductivas mayormente en manosdepequeosproductores y distribuidas en20
provincias. Su cadena productiva ejerce un rol socioeconmico relevante como fuente de ingresos
paraunapreciablenmerodeecuatorianosyesproveedoradedivisasparaelpas.La exportacinha
generado ingresospor829.3 millones de dlares durante laltima dcada y mas de130.000familias
dependen parcial o totalmente de actividades relacionadas con la produccin, comercializacin y
procesamientodelcaf.Elreforzamientodedichorolrepresentaunaclaraoportunidadparaaumentar
elbienestardequienessebeneficiandeladinmicaeconmicadelacadenacafetalera.
La oferta de innovaciones tecnolgicas y su aplicacin para hacer mas eficiente el desempeo
productivodelcultivo,esuncaminoparacontribuiralreforzamientodelrolsocioeconmicodelcaf.
Componente central en la oferta para la modernizacin tecnolgica de cualquier cultivo es la
disponibilidad de variedades mejoradas. La presencia de este componente alienta el desarrollo y la
aplicacindeprcticasdemanejomasproductivas.Enelcasodelcaf,masdel95%delasunidades
productoras estn sembradas con una variedad poco productiva, la variedad Typica. La baja
productividad de la caficultura ecuatoriana es el resultado de la interaccin de varios factores, entre
ellos la amplia difusin de dicha variedad ejerce una ponderacin importante como factor tcnico
limitantedelmodestodesempeoeconmicodel cultivoydel sector.
La variedad Typica se introdujo en 1830 a la zona de Jipijapa y este hecho explica su extendida
distribucin.Lainvestigacinparaenfrentarelproblemadelabajaproductividaddelcaftienehasta
ahoraunalargatrayectoria.Comenzcon lacreacindelsubprogramadecaf en1951por elSCIA
(Instituto Interamericano de Agricultura) el cual se hizo operativo en la Estacin Experimental
Pichilingue. Apartirde1963lostrabajoscontinuaronconelINIAPenelmismositio.Desde1953y
hasta 1996 se introdujeron desde algunos centros internacionales de investigacin (CATIECosta
Rica, GlendaleUSA, UFVBrasil, CIFCPortugal, IACBrasil, Nestle Ecuador entre otros) y en
diversos momentos, materiales de caf arbigo como fuente de germoplasma y para estudios de
adaptacin. A continuacin una breve relacin histrica de las introducciones que han tenido lugar:
Caturra rojo, Bourbon y Villalobos (1953) germoplasma de cafs etopes (1965) germoplasma
resistentearoya:S795,H.Timor487,H.T.4390yGeishaT2722(1971)clones diferenciales de
roya (1973) lneas de los hbridos Catimor y Sarchimor (1981 y 1986) Lneas de Catua y Mundo
Novo (1984) Lneas del hbrido Cavimor (1984 y 1986) Catua, Bourbon, Pache, VillaSarch y
Costa Rica 95 (1996). Cabe mencionar que entre los materiales introducidos existen algunos con
caractersticas de resistencia a la enfermedad de la roya (Hemileia vastratix), un problema sanitario
contraelquehayqueestarprevenidos.
Los resultados de evaluacin del germoplasma introducido, principalmente aquellos desde 1985 en
adelante, permitieron identificar un grupo de cultivares con potencial para ser desarrollados como
variedades comerciales, incluyendo algunos con resistencia a la roya. Sin embargo dicho potencial
haba sido verificado bsicamente en la Estacin Experimental Pichilingue del INIAP en la zona de
Quevedo.Lainformacinacercadesucomportamientoenotraszonascafetalerasconentornosedafo
climticos diferentes era en todos los casos escasa, fragmentaria o inexistente. Cualquier proceso de
tomadedecisionesparaextrapolarrecomendacionesparalasiembrayexplotacindeestoscultivares
fuera de esta zona, no contaba con una base informativa confiable y suficiente. Tal debilidad
informativasehacamascrticasiconsideramosladecisindelCOFENACdefavorecereldesarrollo
de zonas para la produccin de caf de altura, con el fin de aumentar la calidad de taza del caf
ecuatoriano. Se haca evidente un problema de investigacin que necesitaba resolverse a travs de
varias pruebas zonales que permitieran medir en otros entornos edafoclimticos, el comportamiento
de aquellos cultivares seleccionadas a nivel de estacin experimental. La informacin as producida
serviraparaconstruirunasolucin,alpermitirlaseleccindeaquelloscultivaresmejoradaptadosen
cada zona y tambin aquellos con mayor plasticidad adaptativa interzonal. Dicha seleccin
13
representaralaetapafinaldeunlargoprocesoparadotaranuestracaficulturadecultivaresadaptados
yconmayorproductividad.
En un esfuerzo colaborativo para enfrentar dicha problemtica en forma conjunta, el INIAP,
COFENAC y NESTLE, formularon un proyecto que permitiera mediante su ejecucin producir la
solucin requerida. Los recursos para su ejecucin provinieron del PROMSA que acogi
favorablementelapropuesta,luegodeanalizarsupertinenciaycontribucinde susresultadosparael
desarrollo de la cadena productiva del caf. Lamentablemente poco despus NESTLE tom la
decisindecerrarsudepartamentodeinvestigacinenelEcuador,descontinundosesuparticipacin.
El proyecto se inici el 8 de Marzo 2000 y culmin el 8 de Septiembre 2003. Comprende 10
experimentos ubicados en las zonas de Quevedo (Pichilingue), Pajan (San Miguel), 24 de Mayo
(Jaboncillo), Moraspungo (Providencia alta, Pangui (Jess del gran poder), Balsas (El Palmar),
Alamor (LandaLanda), Chaguarpamba (Rojas), Pallatanga (Guangashi)y Gualea (Gualea cruz) para
evaluareldesempeode8cultivaresdecafarbigo(Pacas,Catuarojo,CatimorCIFC,Sarchimor,
Cavimor, Costa Rica 95, Caturra rojo y Caturra amarillo). La zonas seleccionadas para el estudio
forman parte de las provincias de Los Ros, Manab, Cotopaxi, Zamora Chinchipe, El Oro, Loja,
ChimborazoyPichincha.
El financiamiento y ejecucin del proyecto as descrito ha quedado plenamente justificado. La
planificacin y obtencin de productos que hasta ahora han hecho contribuciones valiosas para el
avance de aspectos tericos, metodolgicos, tcnicos y tambin aquellos relacionados con el
desarrollo derecursos humanos entrminos delreforzamiento yadquisicin de nuevashabilidades y
destrezas, sustentan esta informacin. A continuacin se presenta un anlisis mas profundo de la
pertinenciaynaturalezadeestascontribuciones.
Los avances conseguidos en la comprensin de la capacidad de las diferentes zonas cafetaleras para
influir sobre el crecimiento y produccin del caf arbigo, interactuar con la carga gentica de cada
cultivar para provocar comportamientos diferenciales en sus respuestas agronmicas, productivas,
sanitarias y organolpticas, ciertamente contribuyeron a complementar, enriquecer y mejorar la
calidaddelaestructuratericadisponibleparaentenderyexplicarelcomportamientodelcultivodel
cafendiferentesentornosedficoambientalesdelEcuador.
Las respuestas a la necesidad de cambios y ajustes en los procesos para el registro, anlisis e
interpretacin de datos en el mbito agronmico, sanitario y organolptico tambin produjeron una
contribucinmetodolgicaimportanteparalamejorconduccindelosprocesosdeinvestigacinenel
cultivo. En este campo se destaca claramente la contribucin metodolgica del proyecto en las
actividadesrelacionadasconlosanlisisfsicosyorganolpticosdelosgranosdecaf.
Laproduccindeconocimientosobreelcomportamientodelosparmetrosseleccionadosparareflejar
a su vez el comportamiento agronmico, sanitario, productivo y organolptico de los cultivares en
estudio,permitiestablecerlasbasesparalaseleccinpreliminardecultivaresconmayorflexibilidad
de adaptacin dentro de cada zona y a travs de las diferentes zonas cafetaleras. Un par de aos de
evaluacin adicional servira para hacer un reforzamiento importante a las conclusiones y
recomendacionesalcanzadasaltrminodelpresenteproyecto.Elvalordeestasseleccionesenfuturos
esfuerzosdedesarrolloqueincluyanprogramasdemultiplicacinydistribucindesemillasyplantas
de estos cultivares es su mayor contribucin. En este nuevo escenario se estimular la adopcin de
tecnologasdemanejomasproductivasyconenfoqueconservacionistadelosrecursosnaturales.Por
otro lado, la clara posibilidad de multiplicar y distribuir cultivares adaptados para la produccin de
cafdealtura,abonagenerosamentealasimplicacioneseconmicasfavorablesamedianoplazodela
aplicacindelosresultadosalcanzados.
Por ltimo la exposicin y participacin del personal del INIAP y COFENAC en el desarrollo del
proyectolespermitialcanzarunmejorconocimientodelarealidaddelcultivoaniveldelproductor,
reforzar sus destrezas para la conduccin experimental de pruebas a lo largo y ancho de las zonas
cafetaleras, desarrollar habilidades para resolver los innumerables problemas logsticos y operativos
14
encontrados a cada paso como consecuencia de la magnitud del proyecto, aumentar su comprensin
tericayprcticadelosfactoresambientalesydemanejoquepuedenafectarlarespuestadelcafen
diferentesentornos,actualizaryadquirirnuevosconceptosenelcampodelaagroforesterabasadaen
el caf (asistencia de Freddy Amores y Hilton Guerrero a Curso sobre el tema en el CATIE, Costa
Rica) y finalmente vigorizar las relaciones tcnicas y personales entre el staff de INIAP y del
COFENAC. Este ltimo aspecto del desarrollo humano ser sin duda una fuente de valiosas
iniciativas para compartir recursos y conducir actividades colaborativas en el futuro en beneficio del
sectorcafetalerodelEcuador.
5. OBJETIVOSDELAINVESTIGACION
5.1. OBJETIVOGENERAL
Obtener variedades mejoradas de caf arbigo adaptadas a las principales zonas productoras del
Ecuadorconelpropsitodepromoversumultiplicacinydistribucincomercial.
5.1.1. OBJETIVOSESPECIFICOS
Evaluar el comportamiento a nivel de varias zonas cafetaleras de aquellos cultivares de caf
arbigoquehandemostradobuendesempeoproductivoaniveldeestacinexperimental.
Seleccionar cultivares adaptados a distintos ambientes, en funcin de su comportamiento
agronmico,productivo,sanitarioyorganolptico.
Difundir la informacin sobre el comportamiento, uso y manejo de variedades mejoradas
decafarbigoentrelosactoresdelasdiferenteszonasproductorasydelacadenacafetaleraen
general.
6. ACTIVIDADESDESARROLLADAS
6.1. OBJETIVO1:Evaluarelcomportamientoanivelzonalde cultivaresde cafarbigoque han
mostradobuendesempeoaniveldeEstacinExperimental.
6.1.1. ACTIVIDAD:Recopilacindeinformacinexistentesobrelasvariedadesdecafarbigoen
elEcuador.
Se recopil informacin base sobre la introduccin de germoplasma, sus caractersticas y
comportamientoenelpasyenotrospasesproductoresdecaf.Elpropsitodeestaactividadfuela
de disponer de un marco terico que permita analizar e interpretar el conocimiento e informacin
producido por el proyecto. Adems la actividad produjo la siguiente publicacin: Mejora Gentica
delCafArbigo:experienciasenelEcuador.
6.1.2. ACTIVIDAD: Caracterizacin edafoclimtica de las principaleszonas productoras de caf
arbigo.
El pas dispone de una diversidad de ecosistemas y entornos ambientales. En este contexto era
necesario conocer los aspectos edafolgicos y climticos de las zonas productoras de caf,
especialmente en las zonas de establecimiento de las pruebas experimentales. Esta informacin se
utiliz para analizar e interpretar de mejor forma los resultados obtenidos. La actividad produjo el
siguiente documento publicado: Caractersticas edafoclimticas de algunas zonas cafetaleras del
Ecuador. Servir adems como una herramienta para extrapolar la informacin haca zonas de
condicionessimilaresenrelacinalcomportamientodeloscultivaresconsideradosenelestudio.
15
6.1.3. ACTIVIDAD:Establecimientoymanejodepruebasregionales
En el mes de Julio de 1999, an antes de contar con el financiamiento del PROMSA, el INIAP y el
COFENAC ya planificaban y ejecutaban acciones para efectuar la multiplicacin de plantas y
establecerpruebaszonalesdeevaluacindeungrupodecultivares.Enesemesserealizlacosecha
yseleccindesemilladeochocultivaresseleccionadosenPichilingue.Posteriormenteseconstruyel
cobertizo, lossemilleros y viveroparala multiplicacin de lasplantas.En elCuadro1sepresentael
detalledelasplantasmultiplicadasdecadacultivar.
Cuadr o1.Nmer odeplantaspr oducidasaniveldeviver opar acada
unodeloscultivar esdecafar bigoconsider adospar a
evaluacinzonal.EETPichilingue.
N Cultivares #Plantas
1 Pacas 1209
2 CatuaRojo 1431
3 CatimorCIFC 1770
4 Sarchimor 1980
5 Cavimor 1192
6 CostaRica95 2489
7 CaturraRojo(T1) 1736
8 CaturraAmarillo(T2) 3969
TOTAL 15776
Previo al establecimiento de las pruebas en las 10 zonas cafetaleras de inters, se conformaron
comisiones integradas por tcnicos del INIAP y COFENAC para seleccionar primero las zonas y
luego sitios dentro de cada zona y colaboradores para el establecimiento de los experimentos. La
seleccindelossitiossehizoaplicandolossiguientescriterios:1)Accesibilidad,2)representatividad
y3)niveldecolaboracindelproductor.Esnecesariomencionarquetodoslossitiosexperimentales
se encuentran en fincas de pequeos productores cafetaleros. El Cuadro 2 muestra detalles de los
sitios seleccionados, entre ellos su altitud y variables climticas. LaFigura 1 muestra un mapa de la
distribucindelossitiosexperimentalesenel pas.
Cuadr o2.Sitiosdeestablecimientodelaspr uebasr egionalesdecafar bigo.
SitioZona,Provincia Colaborador
Altitud Precipitacin Temperatura
(msnm) (mm) (C)
E.Pichilingue(Quevedo,LosRos) Prog.CacaoyCaf 120 1969 25.0
SanMiguel (Pajn,Manab) EusebioAlay 300 1260 25.2
Jaboncillo(24deMayo,Manab) KlberCedeo 250 1550 25.8
ProvidenciaAlta(Moraspungo,Cotopaxi) LderGmez 600 1883 18.3
JessDelGranPoder(Pangui,Zamora) AmableOrdez 780 2020 23.2
ElPalmar(Balsas,ElOro) MarceloRamrez 900 1344 21.8
LandaLanda(Alamor,Loja) NorbertoDvila 1250 459 25.6
Rojas(Chaguarpamba,Loja) FreddyOchoa 1120 1344 21.8
Guangashi(Pallatanga,Chimborazo) GuedisOrozco 1300 2421 23.4
GualeaCruz(Gualea,Pichincha) GilbertoLlerena 1200 3155 24..2
16
Figur a1. Mapadeladistr ibucindelossitiosexper imentalesenelpas.
( X
( X
( X
( X
( X
( X
( X
( X
( X
( X
GUALEA
PAJAN
24deMAYO
MORASPUNGO
PICHILINGUE
PALLATANGA
ELPANGUI
BALSAS
CHAGUARPAMBA
ALAMOR
Ubicacingeogrficadelosensayosregionalesdelaevaluacinde
cultivaresmejoradosdecafarbigoenlosprincipalesecosistemas
cafetalerosdelEcuador.
( X
( X
( X
( X
( X
( X
( X
( X
( X
( X
GUALEA
PAJAN
24deMAYO
MORASPUNGO
PICHILINGUE
PALLATANGA
ELPANGUI
BALSAS
CHAGUARPAMBA
ALAMOR
( X
( X
( X
( X
( X
( X
( X
( X
( X
( X
GUALEA
PAJAN
24deMAYO
MORASPUNGO
PICHILINGUE
PALLATANGA
ELPANGUI
BALSAS
CHAGUARPAMBA
ALAMOR
17
Los pruebas se sembraron de Julio a Octubre del 2000 en ocho provincias del pas. La parcela
experimentalconstadeochotratamientosydosrepeticiones.Elpltanofuesembradocomo
sombratemporalaunadistanciade6.75mpor5m,obtenindoseunadensidadpoblacional
de269plantasporhectrea.Al mismotiempose sembraronrbolesdeguabo(Ingaedulis)
comosombrapermanente,aunadistanciade13.5mpor10mobtenindoseunapoblacinde
74rbolesporhectrea.Lasplantasdecaffueronsembradasaunadistanciade2.25mentre
hileras por 1.25 entre plantas obtenindose una densidad poblacional de 3555 plantas por
hectrea. El Cuadro 3 muestra mayor informacin sobre la cronologa de la siembra y el
Cuadro4sobrelagenealogaeintroduccindeloscultivaressembrados.
Cuadr o 3. Fecha de siembr a de las diez pr uebas zonalespar a estudiar el compor tamiento de
cultivar esdecafar bigo(or denadascr onolgicamente).
Sitio Zona Fechadesiembra
EETPichilingue
ElBejuco
SanMiguel
Rojas
JessdelGranPoder
LandaLanda
ProvidenciaAlta
GualeaCruz
Guangasha
ElPalmar
Quevedo,LosRos
24deMayo,Manab
Pajn,Manab
Chaguarpamba,Loja
Pangui,ZamoraChinchipe
Alamor,Loja
Pangua,Cotopaxi
Gualea,Pichincha
Pallatanga,Chimborazo
Balsas,ElOro
2728Julio/2000
2223Agosto/2000
2425Agosto/2000
30Agos1Sept2000
30Agos1Sept2000
1214Septiembre2000
22Septiembre2000
2629Septiembre2000
1721Octubre2000
2426Octubre2000
Cuadr o 4. Genealoga y pas de intr oduccin de los cultivar es ce caf ar bigo que se vienen
evaluandoen10zonasdelpas.
N Cultivares Genealoga Introduccin
1
2
3
4
5
6
7
8
Pacas
CatuaRojo
CatimorCIFC
Sarchimor
Cavimor
CostaRica95
CaturraRojo(T1)
CaturraAmarillo(T2)
MutacindelBourbn
MundonovoxCaturra
CaturraxH.deTimor
VillaSarchixHdeTimor
CatuaxCatimor
CaturraxHdeTimor
MutacindelBourbn
MutacindelBourbn
ElSalvador
Brasil(UFV)
Portugal(CIFC)
Brasil(UFV)
Portugal(CICC)
CostaRicaCATIE)
Brasil(UFV)
Brasil(UFV)
Luegodeestablecidoelcafetalserealizaronregularmentelassiguienteslaboresculturales:aplicacin
de fertilizantes dos veces por ao, a la entrada y salida de la poca lluviosa, La primera dosis
consistide140gdefertilizanteporplantadeunamezclade2sacosdeUrea,unodeSuperfosfato
triple yuno deMuriatodePotasio.Lasegundaaplicacinconsisti de100 g deuna mezclade dos
sacos de urea y un saco de Muriato de Potasio. Se efectuaron controles de malezas (manual y
qumico), aplicacin de fungicidas cpricos (dos aplicaciones / ao) en dosis de tres kilos por
hectrea,podasdemantenimientoyregulacindesombratemporalypermanente,entreotraslabores.
18
Dentro del experimento cada unidad experimental tiene 45 plantas distribuidos en cinco hileras de
nueveplantascadauna.Slosevienenevaluando21plantastilesubicadasentreshilerasdelaparte
central de la parcela la longitud de la hilera es de 18 m. La superficie total por parcela es de 90 m
mientrasquelasuperficietilporparcelatiene33.7m laseparacinentrebloquesesde3,5myla
superficie total del ensayo abarc 1926 m. En cada sitio las parcelas estn distribuidas segn un
diseodebloquesalazarconochotratamientos(variedades)ydosrepeticiones.
Del25al27 deJunio del2000se llevacabo en laQuintaSanJuande laciudad dePortoviejoun
Taller con la finalidad de organizar la implementacin de las pruebas regionales y estandarizar las
metodologasdemanejoyregistrosdedatos.Eleventofuecomplementadocondemostracionesenel
campo para ilustrar la aplicacin de las metodologas. Participaron tcnicos del INIAP y el
COFENAC.
6.1.3 ACTIVIDAD: Registrodedatosparalasvariablesseleccionadas.
Var iablesagr onmicas
Paralasvariablesagronmicasseregistrarondatosconfrecuenciasemestral(JunioyDiciembre).Se
midieroncuantitativamentelassiguientesvariables:vigorvegetal,alturadeplanta.,dimetrodetallo,
longitudderama,dimetrodecopaynmeroderamasplagiotrpicas.
1. Vigorvegetal
Para medir el vigor vegetal se utiliz una escala ordinal de 1 a 5, cuya descripcin se indica a
continuacin.
Escala Descripcin
1 Plantasraquticas
2 Plantasconpocovigor
3 Plantasconbuenvigor
4 Plantasconmuybuenvigor
5 Sindeficienciasnutricionalesysanas
2. Alturadeplanta(m)
Esta variable se midi desde el nivel del suelo hasta el brote apical, empleando una regla
graduada encentmetros.Paraelregistro de estavariablesetomaron en cuentalasplantascon
caractersticaspropiasdelavariedadesdecir,seexcluyeronlasplantasfueradetipo.
3. Dimetrodeltallo(mm)
Estavariablesemidienmilmetrosa20cm dealturaapartirdelniveldelsuelo.Paraelefecto
seutilizuncalibradordeVernier.
4. Dimetrodelacopa(cm)
Seregistr el dimetro decopa conbase, en laramabajera maslargadelcafeto,utilizandouna
reglagraduada.Estacaractersticaestenfuncin delalongitud delasramasyelngulo que
formanconrespectoalejecentral.
19
1. Nmeroderamasplagiotrpicas
Mediante conteoseregistr el nmero depares deramasplagiotrpicaspresentes en eltallo de
laplanta.
2. Longitudderamas(cm)
Seconsiderunaramadeltercio mediosuperiorde loscafetos.Se midi desde lainsercin de
laramaeneltallocentralhastalayematerminal.
Var iablesr elacionadasconelr endimiento
1.Rendimiento
Antes de iniciar el periodo de cosechas se identificaron y marcaron las plantas fuera de tipo en
cada parcela. El total de las recolecciones se expresaron en rendimiento de caf
cereza/parcela/ao. Posteriormente el material se benefici y proces hasta obtener caf
pergaminosecoconel12%dehumedad/parcela/ao.Apartirdeesteltimovalorporparcela
secalcul elrendimientoporhectreafinalmenteseanalizaron estadsticamenteparaconocersi
existandiferenciasrealesparaestavariableentreloscultivaresestudiados.
2.Porcentajedegranosvanos
Decadamuestradecafcerezaalmomentodelacosechasetomaron100frutosmadurossanosy
bienformados.Estossecolocaronenunrecipienteconteniendoagua.Encadacasoseprocedia
contar el nmero de frutos flotantes y registrar el porcentaje de granos vanos. Esta labor se
realiz por dos ocasiones y el promedio de ambos resultados se registr como valor de dicha
variableparacadacultivar/parcela.
Var iablesasociadasalasanidaddelcultivo
Se tomaron y registraron datos relacionados con la incidencia de los siguientes problemas
fitosanitarios: Roya (Hemileia vastatrix), Mal de hilachas (Pellicularia koleroga) y Mancha de
hierro (Cercospora coffeicola).. Los datos para estas variables fueron generados aplicando la
escala que se muestra a continuacin que luego se transform a porcentajes de incidencia. Cabe
indicarquelaaplicacindelaescalasehizoporplantaencadaeventodemedicin.
Escala Descripcin
0 Ausenciadesntomasdelaenfermedad
1 Bajaincidenciadelaenfermedad
2 Medianaincidenciadelaenfermedad
3 Altaincidenciadelaenfermedad
Tambinse midi laincidenciadelasplagasconocidascomo minadordela hoja(Perilleucoptera
coffeella) y broca (Hypothenemus hampei). Los datos para estas variable fueron generados
aplicandolaescalaquesemuestraacontinuacin.
Escala Descripcin
0 Ausenciadedaoscausadosporminador
1 Bajaincideciadedaoscausadosporminador
2 Medianaincidenciadedaoscausadosporminador
3 Altaincidenciadedaoscausadosporminador
20
Los valores obtenidos mediante la aplicacin de las escalas ordinales, se transformaron en
porcentajes de incidencia introduciendo dichos valores en la frmula modificada de Towsend y
Heuberger. Los resultados obtenidos al final de estos procesos se registraron como el dato de
incidenciaparacadaparcelaconteniendoundeterminadocultivar.
I(%)=(a.b) x100
kn
Donde: I%=Porcentajedeincidencia
a=Nmerode plantasasociadasaunacategoradeincidencia(escala)
b=Categoradeincidenciaasociadaaunnmerodeplantas
k=Categoramximadelaescalaordinal(3)
n=Nmerodeplantasobservadas
Var iablesor ganolpticas
La calidad del caf es determinada por sus atributos fsicos y organolpticos. En los fsicos se
considera: forma, tamao, humedad, color, uniformidad, densidad y defectos de los granos. Los
organolpticos quedan definidos por la evaluacin del aroma, sabor, acidez y cuerpo que se realiza
mediante la prueba de taza efectuada por catadores profesionales. Una alta acidez, aroma, buen
saborycuerpomediano,soncaractersticasdebuenacalidad. Enelcasodelasmuestrasprovenientes
de los experimentos en las diferentes zonas, el anlisis fsico y organolptico fue conducido por el
seorRogerDuchene(catadorinternacionalconexperienciaprofesionalde30aosenlaindustriadel
caf en Kenya), el seor Ricardo Aray (catador profesional de la Compaa Ultramares), y la Srta.
MaritzaMaisincho(excatadorde laNestle enEcuador). Este ejercicio yactividadesrelacionadasse
llevaron a cabo del 25 de Julio al 20 de Agosto 2003 en el laboratorio de anlisis sensorial del
COFENACenPortoviejo.
Preparacindelasmuestras decafypruebadetaza
Seprepararon muestrasrepresentativasde500gramosdecafpergaminoparacadaparcela.conun
contenido de humedad inferior al 14% y se rotularon debidamente. De esta forma cada ensayo
produjo16 muestras.Lasmuestrasdetodos lossitios fueronrecibidasyalmacenadasenPichilingue.
Posteriormente se llevaron al laboratorio del COFENAC en Portoviejo para conducir los anlisis
fsicosyorganolpticos.
Acontinuacinunresumendelprotocoloqueseaplicparaelanlisisfsico.Seregistrelgradode
humedaddecadamuestra.Luegosehizoelexamenfsicodelcafpergamino.Enseguidaseprocedi
adespergaminarantesderealizarunamezclahomogneadelasdosmuestrasdecafprovenientesde
cada cultivar en cada sitio. A partir de esta mezcla se tomaron 100 gramos para realizar el anlisis
granulomtricoaplicandounjuegodetamices.
A continuacin un resumen del protocolo aplicado para el anlisis organolptico: Se tost el caf
verde a fin de poner de manifiesto las cualidades propias sin impedir la percepcin de posibles
defectos.Elaromayelperfilsensorialodesaborsedesarrollanenfuncindelorigendelcafverdey
el grado de tueste. Ciertos defectos organolpticos pueden cubrirse si se tuesta demasiado. La
temperaturadetuesteaplicadaenesteejerciciofuede220
0
C.
Despus detostarlasmuestras,estassedejaron enfriar.Posteriormenteseprocediasu molienda en
un molino (DITING), el cual fue regulado para que las partculas del caf sean lo ms uniformes
posible(dimetro=0.6 0.7mm).
21
El agua utilizada para la preparacin de le bebida fue de sabor neutro. Para el efecto se pesaron 6
gramosdecaftostadoymolidoalcualseleadicionaronlentamente200mldeaguahirviendo.
Seutilizunformulario de evaluacinsensorial decaf, yseregistr lacalificacin delas muestras,
obteniendo un valor para cada atributo. El panel de evaluacin estuvo integrado por 3 personas (1
extranjero y 2 nacionales), los mismos que registraron la intensidad de cada atributo sensorial as
comosaboresindeseablesydefectos.Laevaluacinsensorialdelosatributosorganolpticasdelcaf
(aroma,acidez,saborycuerpo,)serealizaplicandolaescalade0a5quesemuestraenelCuadro5
yqueesinternacionalmenteaceptada.
Cuadr o 5. Escala aplicada par a r ealizar la evaluacin sensor ial de las car acter sticas
or ganolpticasdelcafar bigo.
Escala Descripcin Equivalencia
0 Ausenciadelcarcter Noexiste
1 Bajo Dbil
2 Mediobajo Regular
3 Medio Bueno
4 Medioalto MuyBueno
5 Alto Excelente
En el informe de consultora del seor Roy Duchene que se est entregando como uno de los
productos de este proyecto, se puede encontrar un detalle mas fino de los protocolos aplicados as
como detodos losresultados obtenidosparalasmuestrasprovenientes de los ensayos y zonasdonde
seejecutel proyecto.
6.2. OBJETIVO 2: Seleccionar cultivares adaptados a distintos ambientes en funcin de su
comportamientoagronmico,productivo,sanitarioyorganolptico.
6.2.1.ACTIVIDAD: Anlisisyseleccindecultivares
Para el efecto se consideraron los siguientes criterios de seleccin: lmite superior de porcentaje de
grano vano ylmitesinferiores de confianzaparaelrendimientoyvariables granulomtricas.Luego
dichos criterios se aplicaron a los cultivares bajo evaluacin tomando en cuenta la informacin
obtenida enel2002y2003.Comoresultadodeestaaplicacinseseleccionarongruposdecultivares
con mayor adaptacin por zona. Estos grupos sirvieron de de base para construir nuevas matrices
estructuradas sobre variables agronmicas, productivas y sensoriales. El objetivo de estas nuevas
matricesfueexplorarposiblescriteriosadicionalesparaaumentarlapresindeseleccin.Alfinalde
este proceso se identificaron los cultivares que aparecieron con mas frecuencia en cada grupo zonal.
Estaidentificacincondujoaladefinicindeungrupoconformadoporaquelloscultivaresconmayor
plasticidad adaptativa interzonal. Por ltimo todas las medias de cultivares a travs de zonas se
sometieronalapruebadeponderacin deFriedman.Losresultados de estapruebaseutilizaronpara
reforzar la seleccin de los cultivares con mayor capacidad adaptativa interzonal y/o detectar
discrepanciasalresultadoanterior.
6.3. OBJETIVO 3: Difundir la informacin sobre el comportamiento, uso y manejo de variedades
mejoradas de caf arbigo entre los productores de las diferentes zonas y
demsactoresdelacadenaproductivadelcaf.
La difusin de informacin se realiz a travs de los siguientes instrumentos: Informes de avance,
Das de campo, SeminarioTaller, Reuniones del grupo de Referencia, y publicacin de documentos
tcnicos.
22
7.RESULTADOSYDISCUSION
7.1. Resultado: Se conoce el comportamiento agronmico y productivo y organolptico de 8
variedades de caf arbigo en 10 zonas del pas con diferentes entornos edafo
climticos.
LosCuadro6 y7 muestran lascaractersticasclimticasedficasy de fertilidad de laszonas ysitios
experimentales.Lasaltitudesencadasitioexperimentaloscilande120a1300m, laprecipitacinde
500a3000mmyexisteunaampliavariacindelatemperaturayhumedadrelativa.Estosfactoresse
combinanparaformarambientesbioclimticosque van desdesecotropicalhastalluviososubtropical
pasando por hmedo tropical. Con seguridad dichos ambientes condicionaron los procesos de
crecimientoyproduccindeloscultivaresdecafarbigobajoestudio.Eltipodesueloysunivelde
fertilidad que varan debajoaalto, es otrofactorintegradoadichosambientesquesin dudatambin
ejerci influenciasobreelcomportamientode los cultivaresenconsideracin.
LainfluenciadelosdiferentesambientessobreelcrecimientoylaproduccinapareceenelCuadro8
paralasvariablesderendimiento,alturadeplanta,dimetrodetalloylongitudderama.Seincluyen
estas variablesporque elanlisis decomponentesprincipales mostr que explicanla mayorparte de
la variabilidad observada para el rendimiento entre cultivares. Destacan claramente los mayores
rendimientosparalaszonasdeQuevedo(Pichilingue)yGualea(GualeaCruz).Estecomportamiento
esta asociado positivamente con la altura de planta y dimetro del tallo y en menor grado con la
longitud de la rama. Precisamente estos sitios son los que cuentan con mas precipitacin y buena
fertilidaddelsueloporobservacionesrealizadaselsuelotienetambinbuenaprofundidad(alrededor
de 1m). Su clasificacin edfica (Inceptisoles/Andepts/Eutrandepts) confirman la opinin de que el
sueloesunfactorambientalquetuvomuchoqueverconelbuendesempeodelcafenambossitios.
La zona de Pallatanga (Guangashi) con una fertilidad mediana y una precipitacin menos generosa
queQuevedoyGualea,sigueaestosdossitiosconunnivelderendimientomenorperointeresanteen
el segundo ao. El bajo rendimiento en el primer ao y su notablerecuperacin en el segundo deja
entreverun interesante potencialdeestazonaparalaproduccindecafdealtura,aunqueinferiorala
zona de Gualea. Un ao adicional de evaluacin puede proporcionar informacin valiosa para
confirmarestepotencial.
Los rendimientos mas bajos corresponden a las zonas de Pangui (Jess del gran poder), Balsas (El
Palmar), Alamor (LandaLanda) y Chaguarpamba (Rojas), con precipitaciones generosas pero con
suelospocofrtiles. LazonadeMoraspungo(Providenciaalta)tieneunbuennivel deprecipitacin
pero el suelo posee baja fertilidad este pertenece al gran grupo de suelos Dystrandept que se
caracteriza por su poca capacidad nutritiva. El rendimiento obtenido en este sitio al parecer esta
reflejandolainfluenciaestadimensinambiental.
Finalmente el desempeo del crecimiento y produccin en las zonas de Pajan (San Miguel) y 24 de
Mayo (Jaboncillo), al parecer tuvo como principal condicionante las bajas precipitaciones, con
cantidadesde500mmomenosenambaszonas.Estenivelnocomplementalabuenafertilidaddeeste
tipo de suelos (subordenes Ustalf y Ustert respectivamente), aunque se pudo detectar que su
profundidad puede tambien ser una limitante en unos casos, pues existe una importante variabilidad
para esta caracterstica del suelo segn se deduce de observaciones realizadas en el sitio. La poca
altitud e insuficiente precipitacin son los factores que al limitar los esfuerzos para incrementar la
productividad, le dan a estas zonas caractersticas de marginalidad para la explotacin mas intensiva
delcaf.De esteanlisissepuede concluir que lavariacin delascaractersticas edafoclimticasde
laszonasendondeseubicaronlossitiosexperimentales,ejercieronunainfluenciaimportantesobrele
comportamiento vegetativo y productivo de los cultivares bajo estudio en particular y del caf en
general.
21
Cuadr o 6. Car acter sticas climticas y edficas de las zonas cafetaler as dentr o de las que se seleccionar on sitios y pr edios cafetaler os par a el
establecimientodepr uebasdeevaluacindecultivar esdecafar bigo.
Sitio,Zona,Provincia
Altitud
(msnm)
Clasificacin
bioclimtica
Rangode
Temperatura(C)
Humedad
Clasificacinedfica
Orden/Suborden
Nivelde
Fertilidad
Precipitacin Relativa
mm Media Mxima Mnima Promedio
Pichilingue, Quevedo, Los
Ros
120 HmedoTropical 2000 3000 25.0 34.7 17.3 83 Inceptisol/Andept/Eutrandepts Alto
SanMiguel,Pajn,Manab 300 SecoTropical 500 1000 25.2 34.7 16.1 88 Vertisol/Ustert Alto
Jaboncillo, 24 de Mayo,
Manab
250 MuySecoTropical 500 1000 25.8 34.7 17.4 87 Alfisol/Ustalfs Alto
Providencia Alta,
Moraspungo,Cotopaxi
600 MuyhmedoSubtropical 2000 3000 18.3 24.1 13.3 96 Inceptisol/Andepts/Dystrandepts Bajo
Jess del Gran Poder,
Pangui,Zamora
700 HmedoSubtropical 1500 2000 23.2 34.0 14.6 87 Inceptisol/Tropepts/Dystropepts Bajo
ElPalmar,Balsas,ElOro 900 SubhmedoSubtropical 1000 1500 21.8 34.1 13.9 Oxisoles/Orthox/Haplorthox Bajo
LandaLanda,Alamor,Loja 1100 Subhmedosubtropical 10001500 25.6 34.9 15.1 84 Alfisol/Udalfs/Tropudalfs Bajo
Rojas,Chaguarpamba,Loja 1300 SubhmedoSubtropical 1000 1500 21.8 34.1 13.9 88 Inceptisol/Tropepts Medio
Guangashi, Pallatanga,
Chimborazao
1300 SubhmedoTemperado 500 1000 23.4 31.9 16.0 90 Inceptisoles/Tropepts/Ustropept Medio
Gualea Cruz, Gualea,
Pichincha
1200 LluviosaSubtropical >3000 24.2 32.9 17.7 86 Inceptisols/Andepts/Eutrandepts Alto
23
22
Cuadr o 7. Resultados de los anlisis de suelos par a las var iables de fer tilidad en cada uno de los sitios donde se establecier on las pr uebas par a
evaluar elcompor tamientodecultivar esdecafar bigo..
Profundidad
pH
ppm meq/100ml ppm
(cm) N P S K Ca Mg Zn Cu Fe Mn B
Pichilingue, Quevedo, Los
Ros
0 15 5.4Ac 17B 75A 8M 0.62A 10A 1.2B 6M 13.4A 186A 3.6B 0.63A
1530 5.8MeAc 11B 32A 5B 0.77A 6A 1.0B 4M 11.7A 172A 2.6B 0.47M
SanMiguel,Pajn,Manab
0 15 6.6PN 26B 53A 10M 0.75A 17A 2.3M 2B 4.0M 124A 18.2A 1.08A
1530 6.6PN 15B 54A 7M 0.72A 16A 2.3M 3B 7.3A 119A 12.2M 0.65A
Jaboncillo, 24 de Mayo,
Manab
0 15 6.1LiAc 16B 54A 10M 0.60A 15A 2.8A 5M 7.8A 467A 34.9A 1.36A
1530 6.2LiAc 12B 78A 8M 0.67A 16A 3.3A 3B 6.9A 310A 29.4A 1.08A
Providencia Alta,
Moraspungo,Cotopaxi
0 15 6.1LiAc 30B 6B 4B 0.30M 13A 1.5B 3B 5.1A 144A 5.5M 1.87A
1530 6.4LiAc 33M 4B 4B 0.18B 7M 0.7B 1B 6.2A 146A 2.5B 0.51A
Jess del Gran Poder,
Pangui,Zamora
0 15 4.9MuyAc 33M 10M 9M 0.23M 4B 0.5B 2B 1.7M 774A 5.4M 0.83A
1530 4.9MuyAc 27B 8M 6B 0.21M 3B 0.4B 1B 1.1B 744A 3.2B 0.53A
ElPalmar,Balsas,ElOro
0 15 6.3LiAc 12B 6B 5B 0.55A 14A 3.4A 9A 9.4A 160A 99.4A 2.43A
1530 6.3LiAc 14B 6B 8M 0.32M 9A 2.7A 5M 8.7A 105A 52.1A 1.65A
LandaLanda,Alamor,Loja 0 15 57MeAc 30B 4B 11M 0.27M 21A 2.8A 5M 10.8A 205A 62.8A 1.30A
1530 6.0MeAc 16B 6B 8M 0.18B 13A 2.4A 2B 12.3A 211A 37.7A 0.89A
Rojas,Chaguarpamba,Loja 0 15 5.6MeAc 14B 8B 9M 0.33M 17A 4.4A 4M 9.6A 217A 19.0A 0.45M
1530 5.5Ac 14B 7B 8M 0.27M 16A 4.5A 3B 9.2A 216A 20.9A 0.46M
Guangashi, Pallatanga,
Chimborazo
0 15 6.3LiAc 13B 15A 10M 0.38M 18A 2.9A 7M 14.1A 113A 8.5M 1.44A
1530 6.3LiAc 12B 7B 14A 0.33M 18A 3.0A 5M 14.2A 111A 8.2M 1.26A
Gualea Cruz, Gualea,
Pichincha
0 15 5.8MeAc 52A 30A 12M 0.55A 8M 1.5B 6M 10.2A 529A 5.2 M 0.68A
1530 6.0MeAc 32M 25A 9M 0.34A 9B 1.4B 3B 13.0A 404A 4.3B 0.38M
Simbologa:
A=Alto
B=Bajo
M=Medio
24
23
Cuadr o8.Influenciadelosentor nosedafoclimticosenvar iaszonascafetaler assobr eelcr ecimientoypr oduccindelcafar bigo.

2002 2003
Rendimiento Alturade Dimetrode Longitudde Rendimiento Alturade Dimetrode Longitudde
Kgcaforo/ha planta,m tallo,mm rama,cm Kgcaforo/ha planta,m tallo,mm rama,cm
Pichilingue,Quevedo,LosRos 1274 1.83 47.93 60.30 1596a 2.23 49.3 61.5
SanMiguel,Pajn,Manab 45 1.36 17.30 37.00 435e 1.56 23.2 44.4
Jaboncillo,24deMayo,Manab 77 1.29 1.69 38.40 396e 1.50 21.7 40.1
Providencia Alta, Moraspungo,
Cotopaxi
122 1.83 33.93 52.66 459e 2.10 37.3 61.1
Jess del Gran Poder, Pangui,
Zamora
369 1.59 27.87 44.00 382e 1.80 29.5 44.6
ElPalmar,Balsas,ElOro 43 1.16 19.87 28.18 511de 1.21 23.0 33.7
LandaLanda,Alamor,Loja 80 0.77 18.31 21.30 166fg 0.88 20.5 22.3
Rojas,Chaguarpamba,Loja 38 1.10 22.43 37.00 324ef 1.15 22.7 30.7
Guangashi,Pallatanga,Chimborazo 635 1.29 34.31 40.14 857e 1.43 34.2 45.7
GualeaCruz,Gualea,Pichincha 48 1.28 28.68 42.91 1149b 1.60 35.1 62.7
PROMEDIO 273 1.4 25.2 40.2 628 1.5 30.0 44.7
PromediosderendimientoconlamismaletrasonestadsticamenteigualesdeacuerdoconlaPruebadeRangosMltiplesdeDuncan(P<0.05)
25
26
La ausencia de diferencias estadsticas en relacin a las variables asociadas el desempeo del
crecimientoylaproduccinparatodosloscultivaresenrespuestaalosambientesenquesevienen
probando (ver Cuadro 8) , as como la falta de significacin para la interaccin variedades x
ambientes en relacin a las mismas variables, permiten concluir que la influencia ambiental se
ejerci en el mismo nivel sobre todos los cultivares, concluyndose que ambos factores vienen
actuandoindependientementeenelcondicionamientodelasrespuestasvarietales,almenosenlos
primerosaosdesudesarrollo.
ElCuadro9muestraeldesempeodecadacultivaratravesdelosambientes.Seobservaquelas
diferencias entre cultivares, particularmente para el rendimiento no son mayores. En cierto modo
estoconfirmalasopinionesvertidasenelprrafoanterior.Unadelasexpectativasestablecidasa
iniciodelestudiofuelaposibilidaddequeelentornoambientalpuedaafectarlafasereproductiva
(particularmente la normalidad de la floracin) de alguno de los cultivares, situacin que debera
verse reflejada en el rendimiento. Tal hiptesis se origin en el mal desempeo productivo, por
irregularidades en la floracin, de un Catimor seleccionado para las zonas cafetaleras altas de
Colombiayquehacemasdeunadcadaseintrodujoparasuexplotacincomercialenlazonade
Quevedo y Santo Domingo sin estudios previos de su comportamiento. Al final el
comportamiento de los cultivares en cuestin no apoya dicha hiptesis. Este resultado conduce a
pensar que cultivares de caf arbigo evaluados y seleccionados por rendimiento y otras
caractersticasenzonasbajascomoPichilingue,puedenserllevadosparasuexplotacinenzonas
altas sin esperarse que ocurran problemas en la calidad de la floracin y por tanto en la
produccin. Lo contrario si entraara un riesgo basndose en la experiencia antes descrita. Este
anlisis pude ser considerado como un aporte valioso al marco terico disponible respecto a la
adaptacin y comportamiento de los cafs arbigos seleccionados para zonas de bajura y
altura.
Los Cuadros 10 al 19 muestran la influencia de cada ambiente sobre el crecimiento y la
produccin de cada cultivar. Es evidente la bondad ambiental de la zona de Quevedo para la
explotacin del caf (ver Cuadro 10). Ya en el primer ao de produccin el rendimiento
promedio para el sitio Pichilingue fue de 1577 Kg. / ha. En el segundo ao este promedio se
incremento en un 25%. Tal resultado corrobora algo que ya se conoca y las causas ya se
discutieron en uno de los primero prrafos de esta discusin. Desafortunadamente este potencial
productivono esacompaadoporuna buenatazaque masbiensecaracterizapordbiles niveles
de cuerpo y acidez principalmente. En ambos aos (2002 y 2003) los cultivares Caturra rojo y
Caturraamarilloseencuentranentrelosprimeroscuatrolugaresparaelrendimiento.Sinembargo,
lasdiferenciasentremediasparadichavariablenoalcanzaronsignificacinestadstica,sugiriendo
que cualquiera de los ocho cultivares puede ser recomendado para la zona, con la posible
excepcindelCostaRica95quemuestraunporcentajedegranosvanossuperioral8%(lmitede
seleccin),aunquetampocosedetectarondiferenciasestadsticasparaestavariable.
Elrendimientoparacualquiercultivaren lazonadeQuevedo nofuesuperadopor elrendimiento
paralosmismoscultivaresenningnotrositio.Perosifueseguidodecercaporeldesempeode
stos en la zona de Gualea. En este ltimo sitio (ver Cuadro 19) es interesante observar el bajo
rendimiento obtenido por cualquier cultivar en el 2002, con un promedio para cultivares de
apenas 48 Kg por sitio, promedio que se increment mas de 20 veces al siguiente ao hasta
alcanzar 1149 Kg. Este meterico incremento es ciertamente difcil de explicar pero confirma el
potencial de la zona de Gualea para la siembra de caf de altura. Aunque no se alcanzaron
diferencias estadsticas para la variable rendimiento entre cultivares en el 2002, caturra rojo y
caturra amarillo mostraron el mejor desempeo productivo durante el 2003 y sus medias de
rendimiento se ubicaron a distancias estadsticamente significativas de las medias de otros
cultivares. Sus porcentajes de grano vano tambin se encuentran muy por debajo del valor
utilizado como estndar de seleccin ( 8 % ). El monitoreo de la evolucin de las tendencias de
rendimientoenel2004sindudaproporcionarunavaliosainformacinparaarribaraconclusiones
definitivas.
24
Cuadr o9.Respuestade8var iedadesdecafar bigoalainfluenciacombinadadevar iosentor nosagr oecolgicosdur ante2003.
Variedad
Alturade* Dimetrode* Longitudde* Rendimiento,kgcaforo/ha GranoVano
Planta,m Tallo,mm Rama,cm 2002 2003 %
Pacas 1.43 28 42.5 217a 523a 5.1
CatuaRojo 1.58 30 48.0 265 647 6.2
CatimorCIFC 1.51 31 45.3 255 638 5.4
Sarchimor 1.51 29 42.3 361 663 5.2
Cavimor 1.36 30 45.1 219 588 7.6
CostaRica95 1.54 31 44.0 318 539 5.6
CaturraRojo(T1) 1.61 30 45.0 225 689 5.0
CaturraAmarillo(T2) 1.69 30 46.1 309 734 5.6
Promedio 1.53 30 44.8 271 628 5.7
PromediosconlamismaletrasonestadsticamenteigualesdeacuerdoconlaPruebadeRangosMltiplesdeDuncan(P<0.05)
*Datosdevariablesdecrecimientosolocorrespondeal2003
Cuadr o10.Influenciadelentor noagr oecolgicodelazonadeQuevedo(E.Pichilingue)sobr eelcr ecimientoyr endimientode8var iedadesdecaf
ar bigodur ante2003.
Variedad
Alturade* Dimetrode* Longitudde* Rendimiento,kgcaforo/ha GranoVano
planta,m tallo,mm rama,cm 2002 2003 %
Pacas 2.10 47 60 1141a 1252a 6.0
CatuaRojo 2.44 53 69 1303 1542 7.0
CatimorCIFC 2.15 50 61 1270 1922 7.0
Sarchimor 1.89 46 51 1445 1480 5.0
Cavimor 2.40 51 70 884 1861 7.0
CostaRica95 1.97 47 49 1063 1215 9.8
CaturraRojo(T1) 2.44 50 64 1510 1561 6.8
CaturraAmarillo (T2) 2.51 51 68 1577 1938 7.3
Promedio 2.23 49 61 1274 1596 7.0
*Datosdevariablesdecrecimientosolocorrespondeal2003
27
25
Cuadr o11.Compor tamientodelcr ecimientoypr oduccindecultivar esdecafar bigoenr espuestaalainfluenciadelentor noedafoclimtico
pr evalecienteenlazonadePajn(SanMiguel).
Variedad Alturade* Dimetrode* Longitudde* RendimientoKgcaforo/ha GranoVano
Pacas 1.62 23 45 57a 527a 6.0
CatuaRojo 1.57 23 45 49 381 13.5
CatimorCIFC 1.54 23 50 34 348 7.5
Sarchimor 1.66 23 45 63 667 5.0
Cavimor 1.46 23 44 33 448 7.0
CostaRica95 1.42 25 40 41 494 5.0
CaturraRojo(T1) 1.58 22 43 40 276 6.5
CaturraAmarillo(T2) 1.68 24 43 46 338 4.8
Promedio 1.56 23 44 45 435 6.9
*Datosdelasvariablesdecrecimientoygranovanocorrespondenal2003
Cuadr o12.Compor tamientodelcr ecimientoypr oduccin decultivar esdecaf ar bigoenr espuestaalainfluenciadelentor noedafoclimtico
pr evalecienteenlazonade24deMayo(Jaboncillo).
Variedad Alturade* Dimetrode* Longitudde* Rendimientokgcaforo/ha GranoVano
Pacas 1.34 22 38 64a 240a 6.5
CatuaRojo 1.59 22 44 66 511 6.0
CatimorCIFC 1.46 22 40 46 374 5.0
Sarchimor 1.39 22 40 148 565 6.3
Cavimor 1.48 21 39 56 235 12.3
CostaRica95 1.38 22 38 80 383 5.5
CaturraRojo(T1) 1.60 21 41 75 425 5.5
Promedio 1.48 22 40 77 396 6.7
28
26
Cuadr o13.Compor tamiento delcr ecimientoy pr oduccindecultivar es decaf ar bigoenr espuesta a la influenciadelentor noedafoclimtico
pr evalecienteenlazonadeMor aspungo(Pr ovidenciaAlta).
Pacas 1.93 34 57 42* 330a 4.0
CatuaRojo 2.27 36 67 83 383 3.5
CatimorCIFC 1.90 38 58 144 486 4.2
Sarchimor 2.19 37 60 220 546 5.0
Cavimor 1.62 34 55 68 527 3.2
CostaRica95 2.22 41 66 251 528 2.7
CaturraRojo(T1) 2.29 40 64 72 400 1.5
Promedio 2.10 37 62 123 459 3.5
pr evalecienteenlazonadePangui(JessdelGr anPoder ).
Pacas 1.68 26 43 152b 267a 4.0
CatuaRojo 1.68 28 48 357b 409 5.8
CatimorCIFC 1.66 31 44 309b 421 5.4
Sarchimor 1.89 31 45 853a 373 8.6
Cavimor 1.75 29 45 224b 325 6.2
CostaRica95 1.96 33 44 435b 402 9.0
CaturraRojo(T1) 1.80 27 43 215b 420 4.4
CaturraAmarillo(T2) 2.00 31 45 404b 437 5.7
Promedio 1.80 29 45 369 382 6.1
29
27
pr evalecienteenlazonadeBalsas(ElPalmar ).
Pacas 1.12 22 35 23a 391a 5.5
CatuaRojo 1.13 23 38 24 401 5.0
CatimorCIFC 1.21 24 33 24 425 6.4
Sarchimor 1.18 22 30 68 826 5.7
Cavimor 1.17 22 34 29 327 9.9
CostaRica95 1.26 24 33 103 618 4.4
CaturraRojo(T1) 1.24 23 30 29 635 4.5
Promedio 1.21 23 34 43 511 5.9
pr evalecienteenlazonadeAlamor (LandaLanda).
Variedad Alturade Dimetrode Longitudde Rendimientokgcaforo/ha GranoVano
Pacas 0.90 20 23 93a 270a 4.0
CatuaRojo 0.85 19 21 16 187 6.0
CatimorCIFC 0.83 21 22 66 138 6.0
Sarchimor 0.94 22 24 128 126 3.8
Cavimor 0.90 20 21 32 122 9.9
CostaRica95 0.83 21 23 66 145 4.5
CaturraRojo(T1) 0.93 21 22 163 177 3.3
Promedio 0.88 21 22 80 166 5.3
30
28
pr evalecienteenlazonadeChaguar pamba(Rojas).
Pacas 0.98 20 25 0a 144a 5.7
CatuaRojo 1.26 26 32 111 509 6.2
CatimorCIFC 1.17 26 33 44 469 5.3
Sarchimor 1.03 21 29 40 163 7.5
Cavimor 1.16 25 31 0 412 7.2
CostaRica95 1.16 23 36 0 246 6.5
CaturraRojo(T1) 1.15 22 30 47 303 7.2
Promedio 1.15 23 31 38 324 6.5
pr evalecienteenlazonadePallatanga(Guangashi).
Pacas 1.30 33 45 580b 880a 7.7
CatuaRojo 1.40 34 46 582b 882 6.0
CatimorCIFC 1.48 34 46 553b 838 5.7
Sarchimor 1.39 32 45 608b 1125 3.3
Cavimor 1.35 34 45 791ab 737 9.8
CostaRica95 1.49 36 45 1030a 781 5.4
CaturraRojo(T1) 1.46 35 47 649b 786 8.0
CaturraAmarillo(T2) 1.57 36 47 684b 825 6.8
Promedio 1.43 34 46 685 857 6.6
31
29
pr evalecienteenlazonadeGualea(GualeaCr uz).
Pacas 1.35 31 54 16a 928b 2.0
CatuaRojo 1.63 36 70 56 1266ab 3.4
CatimorCIFC 1.71 36 66 55 959b 1.8
Sarchimor 1.49 34 54 34 757b 1.6
Cavimor 1.57 36 67 72 888b 3.0
CostaRica95 1.74 36 64 105 574b 3.5
CaturraRojo(T1) 1.58 35 66 26 1904a 2.4
CaturraAmarillo(T2) 1.72 37 61 21 1919a 3.6
Promedio 1.60 35 63 48 1149 2.7
32
33
Los resultados obtenidos para la zona de Pallatanga (ver Cuadro 18) , ubican a este sitio en la
terceraposicin encuantoal desempeoproductivo delos cultivares estudiados.Elpromedio de
rendimiento para el 2003 aument en un 25 % con relacin al 2002, una tasa de incremento
similaraladePichilingue.Serimportanteconocerquesignificacintieneestatasadeincremento
con relacin a la magnitud del rendimiento esperado en el 2004. Significa que en zonas como
QuevedoyGualeaelrendimientoalcanzarapidamenteunplateau?.Enel2002elCostaRica95
alcanz el mejor desempeo productivo diferencindose estadsticamente de los dems cultivares
pero esta tendencia no se mantuvo en el 2003, cuando todos los cultivares mostraron un
comportamiento similar. A pesar de esta ausencia de diferencias Sarchimor mostr un buen
desempeo unindose al Caturra rojo, Catua, Catimor CIFC y otros como opciones de cultivo
paralazona.
En las zonas restantes (sitios:San Miguel, Jaboncillo, Providencia Alta, Jess del Gran Poder ,el
Palmar,LandaLanda,Rojas)losrendimientososcilaronentre38y360Kg/haenel2002y166y
511Kg/haenel2003(verCuadros11,12,13,14,15,16y17). Elpromedioderendimientoal
pasar del 2002 al 2003 se increment entre 4 y 10 veces segn el sitio. Tal resultado nos esta
sugiriendo que el plateau esta relativamente lejos y que se esperaran incrementos importantes
para los aos 2004 y 2005. Hasta que nivel?. La respuesta a esta pregunta permitir afinar las
recomendaciones de cultivares y el rumbo de investigacin para estos lugares. Sin embargo los
niveles de rendimiento hasta ahora alcanzados sugieren que los sitios considerados presentan
diferentes grados de marginalidad para la explotacin del caf, en funcin de limitaciones del
entorno ambiental como ya discuti temprano en esta misma seccin. Variedades como Pacas,
Caturra rojo, Catua rojo y Sarchimor, se destacan en uno u otro lugar. Afirmaciones mas
definitivas sobre las recomendaciones de cultivares mejor adaptados a cada sitio, se presentar
masadelanteeneldesarrolloydiscusindelsegundoresultado planificadoparael proyecto.
Ladiscusinconducidahastaestepuntonosestacercandoalasiguienteconclusin:Elsitiode
PichilingueenlazonadeQuevedoestilparaevaluaryseleccionarcultivaresdecafarbigoque
pueden ser recomendados para sembrarse en otras zonas cafetaleras del pas, incluyendo zonas
aptas para el caf de altura. Los cultivares Catua rojo, Caturra rojo, Catimor CICF y Sarchimor
por su rendimiento, parecen tener suficiente plasticidad adaptativa para recomendar su
explotacin en cualquiera de las zonas cafetaleras de pas. Entre ellas la zona de Gualea, cuyo
entorno edafoclimtico la dota deun notable potencial para desarrollar la produccin de caf de
altura, beneficindose de la influencia que ejerce la altitud sobre la acumulacin de aceites
aromticos y acidez y por lo tanto sobre la calidad de taza. Comentarios de un productor que
cultivaycomercializacafdeestazonaenlaciudaddeQuitorefuerzanestaltimaafirmacin.
Adicionalmente debe mencionarse el hecho de que los rendimientos mas altos en cualquier lugar
no estuvieron necesariamente asociados con valores mas altos para las variables vinculadas al
crecimiento (altura, dimetro de tallo y longitud de ramas), aunque si hubo una moderada
tendencia en esa direccin. Esta situacin posiblemente esta reflejando los resultados de la
aplicacin de una altura baja o moderada como criterio en la seleccin de estos cultivares en
Pichilingue.
Los niveles de incidencia de enfermedades y plagas, aun de aquellas mas importantes como el
maldehilachasylabroca,semuestranenlosCuadros20al25. Encuantoalaincidenciade
mal de hilachas, los mayores porcentajes se registraron en las variedades Caturra amarillo
(11.3%),Caturrarojo (10.4%) ySarchimor(9.1%) en lalocalidad deMoraspungo.EnGualea,la
variedadCostaRica95reportoel10.8%ylavariedadSarchimor5.8%.(Cuadro20).Estosniveles
estuvieron por encima del lmite de tolerancia que es del 5% para esta enfermedad (Duicela y
Sotomayor,1993).
Enlos ensayosubicados enlaszonasdePallatanga,Gualea,BalsasyPichilingue nosedetect la
presencia de la enfermedad conocida como Roya del cafeto (Hemileia vastatrix). En algunas
34
variedades se registraron valores superiores al 5% para las zonas de Pajn, 24 de Mayo,
MoraspungoyElPangui(Cuadro21).
Elmayorporcentajedeincidenciademanchadehierroentodaslasvariedadesfueregistradoenla
localidadde Alamor,siendo elvalor masaltode35.7%paralavariedadCatimorCIFCel menor
valor de 26.6% se obtuvo en la variedad Caturra rojo. En Pallatanga el mayor porcentaje fue de
25.1% (Caturra amarillo) en Balsas del 25% (Pacas) en Moraspungo del 15.5% (Caturra
amarillo). En Quevedo, Pajn, 24 de Mayo y Gualea los niveles de incidencia estuvieron por
debajo del 8.6%. Cabe mencionar que en las localidades de El Pangui y Chaguarpamba no se
detect lapresenciadelamencionadaenfermedad(Cuadro22).
Respecto del minador de la hoja, en cualquier zona la incidencia result inferior al 9% (Cuadro
23). Tal resultado significa que el porcentaje de incidencia de la mencionada plaga estuvo por
debajodelumbraleconmicoestablecidoentreel20y30%.
La incidencia de la broca del fruto del caf fue mas notable en la localidad de Moraspungo
precisamente en lasvariedadesCostaRica95,Sarchimor,Caturraamarillo,Caturrarojo yCatua
rojoquetuvieronporcentajesde23.6,20.5,9.9,9.3y8.2%,ensuorden.Estosvaloresfueronlos
mas altos con respecto a las dems localidades en donde se registraron porcentajes inferiores al
6.5%(Cuadro24).
El Cuadro 25, muestra el porcentaje de frutos de caf afectados por diversas enfermedades. Se
aprecia que en Pichilingue, Balsas, Alamor y Gualea el porcentaje de frutos afectados fue nulo.
En 24 de Mayo y el Pangui se detectaron incidencias en Caturra amarillo con el 1% y en la
variedadCavimorconel0.6%,respectivamente. EnPajnelvalormasaltodel4%seobserven
la variedad Costa Rica 95. En Moraspungo en la variedad Cavimor se report el 8.3%. En
ChaguarpambayPallatangaelporcentajemasaltoseobtuvoenlavariedadSarchimorconel8%y
2.3%,ensuorden.
Del anlisis de la dimensin sanitaria del comportamiento de los cultivares, se destaca, con
excepciones,laausenciademayoresproblemasdeincidenciaparalaszonasdeQuevedoyGualea,
lo que abona a su mayor potencial productivo. Eso s llama la atencin la relativa magnitud
registrada para las variables sanitarias en la zona de Moraspungo siendo una zona cafetalera
importante. Tal resultado justifica explorar mas detenidamente la incidencia de los problemas
sanitarios en esta zona y su impacto sobre la produccin y rentabilidad del caf. Por otro lado,
porrazonesquetambinmerecenaveriguarse,lazonadePajnparecetenerunpreocupantenivel
desensibilidadalaincidenciadeproblemassanitarios,con excepcin delMaldehilachas este
ltimo resultado es afortunado pues se encuentra entre las mas serias enfermedades del caf.
Finalmente,losaltosnivelesdeincidenciadelaManchadehierroenBalsasyAlamor,acentan
lacomplejidaddelaslimitacionestcnicasquedebenenfrentarseparamejorarelatractivodelcaf
comoalternativaproductivaen ambaszonas.
Los resultados de los anlisis fsicos y organolpticos (sensoriales) de los granos de caf, se
presentan en los Cuadros 26 al 35. De una manera general no se aprecian diferencias entre
cultivaresparalacaractersticaconversinpergaminooro en ningunode laszonas.Sin embargo
elCatimorCIFCsiempreseencuentraentrelosvaloresmasbajosparaestavariable.Losmenores
valores para la conversin pergaminooro se dieron en la zona de Quevedo (Cuadro 21). Es
posible que bajo condiciones de bajura y con un entorno ambiental que favorece el rpido
crecimiento vegetativo se pueda producir mas pulpa en la cereza afectando de esta forma la
conversinantesindicada.LossiguientesvaloresmasbajossedieronparalaszonasdePajany24
32
Cuadr o20.Resultadosde laincidenciadelaenfer medadMalde hilachas(Corticiumkoleroga) encultivar es decafar bigoendifer enteszonas
cafetaler as.Junio2003.
Variedades
Localidades
Promedio EETP Pajn 24deMayo Moraspungo Pangui Balsas Alamor Chaguarpamba Pallatanga Gualea
%
Pacas 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0
CatuaiRojo 0 0 0 0 0 0 0 0 0 3.1 0.31
CatimorCIFC 1.3 0 0 0 0 0 0 0 0 2.0 0.33
Sarchimor 0.5 0 0 9.1 00 0 0 0 0 5.8 1.54
Cavimor 0 0 0 3.7 0 0 0 0 0 1.2 0.49
CostaRica95 2.3 0 0 0 2.4 0 0 0 0 10.8 1.55
CaturraRojo 0 0 0 10.4 0.5 0 0 0 0 0 1.09
CaturraAmarillo 0 0 0 11.3 0 0 0 0 0 2.8 1.41
Cuadr o21.Resultadosde laincidenciadelaenfer medad conocidacomo laRoya (Hemileiavastatrix) encultivar es decafar bigoendifer entes
zonascafetaler as.Junio2003.
Variedades
Localidades
%
Pacas 0 7.0 1.5 9.4 3.2 0 0 0 0 0 2.11
CatuaiRojo 0 11.1 5.7 4.9 1.6 0 0.3 0.3 0 0 2.39
CatimorCIFC 0 0.6 0 0.7 0.5 0 0 0 0 0 0.18
Sarchimor 0 0.5 0 1.5 0 0 1.1 1.1 0 0 0.42
Cavimor 0 4.3 2.1 5.3 2.2 0 0.4 0.4 0 0 1.47
CostaRica95 0 0 1.7 2.5 0 0 0 0 0 0 0.42
CaturraRojo 0 13.6 7.9 9.8 5.1 0 2.4 2.4 0 0 4.12
CaturraAmarillo 0 7.7 3.4 12.4 5.5 0 3.9 3.9 0 0 3.68
35
33
Cuadr o 22. Resultados de la incidencia de la enfer medad Mancha de hier r o (Cercospora coffeicola) en cultivar es de caf ar bigo en difer entes
zonascafetaler as.Junio2003.
Variedades
Localidades
%
Pacas 0.4 7.0 4.5 8.5 0 25.0 33.4 0 14.5 51 9.84
CatuaiRojo 1.3 4.6 5.7 6.8 0 16.9 27.4 0 2.3 1.0 6.60
CatimorCIFC 0.8 2.9 1.1 7.0 0 17.2 35.7 0 8.5 1.7 7.49
Sarchimor 2.4 4.8 3.3 8.4 0 17.4 31.3 0 13.3 0.7 8.16
Cavimor 0 5.9 5.2 5.0 0 10.0 28.1 0 13.1 0.4 6.77
CostaRica95 1.4 1.2 4.5 3.4 0 11.4 34.5 0 7.0 0.7 6.41
CaturraRojo 3.5 0 6.4 13.6 0 17.1 26.6 0 17.0 8.6 9.28
CaturraAmarillo 0.4 2.2 5.8 15.5 0 8.8 33.8 0 25.1 5.7 9.73
Cuadr o 23. Resultados de la incidencia del Minador de la hoja (Perileucoptera coffeella) en cultivar es de caf ar bigo en difer entes zonas
Variedades
Localidades
%
Pacas 1.9 3.5 3.2 0 0 0 0 0 0 1.5 0.82
CatuaiRojo 2.7 3.4 2.1 3.1 0 0 0 0 0 3.1 1.44
CatimorCIFC 2.2 1.8 1.4 0.7 0 0 0 0 0 5.8 1.19
Sarchimor 1.9 6.0 3.0 2.5 0 0 0 0 0.8 4.9 1.91
Cavimor 1.1 3.3 3.1 3.6 0 0 0 0 4.4 1.2 1.67
CostaRica95 6.0 8.5 5.8 3.1 0 0 0 0 2.6 3.5 2.95
CaturraRojo 1.5 3.9 5.8 1.3 0 0 0 0 0.7 0.8 1.40
CaturraAmarillo 2.6 6.9 0 1.2 0 0 0 0 3.9 2.8 5.25
33
36
34
Cuadr o24.Resultadosdela incidencia de laBr oca(Hypothenemushampei) encultivar esdecaf ar bigoendifer entes zonascafetaler as.J unio
2003.
Variedades
Localidades
%
Pacas 0 2.4 0 4.0 2.5 0 0 0 1.2 0 1.01
CatuaiRojo 0 3.4 2.0 8.2 4.0 0 0 0 1.3 0 1.89
CatimorCIFC 0 1.9 0 1.1 1.2 0 0 0 1.7 0 0.59
Sarchimor 0 3.0 0 20.5 3.7 0 0 0 1.7 0 2.89
Cavimor 0 0.3 0 0 3.7 0 0 0 0 0 0.40
CostaRica95 0 0.3 1.5 23.6 6.3 0 0 0 0.3 0 3.17
CaturraRojo 0 0.8 0 9.3 3.6 0 0 0 0.5 0 1.42
CaturraAmarillo 0 0.9 0 9.9 5.2 0 0 0 1.0 0 1.70
Cuadr o 25. Resultados de la incidencia de fr utos afectados por diver sas enfer medades en cultivar es de caf ar bigo en difer entes zonas
Variedades
Localidades
%
Pacas 0 3.0 0 0 0 0 0 1.2 0 0 0.42
CatuaiRojo 0 0.4 0 0 0 0 0 2.3 0 0 0.27
CatimorCIFC 0 3.1 0 1.1 0 0 0 1.1 0.6 0 0.59
Sarchimor 0 0.3 0 1.8 0 0 0 8.0 2.3 0 1.24
Cavimor 0 0.3 0.6 8.3 0.6 0 0 2.7 1.5 0 1.40
CostaRica95 0 4.0 0 0 0 0 0 3.6 2.0 0 0.96
CaturraRojo 0 2.7 0 4.6 0 0 0 2.5 0 0 0.98
CaturraAmarillo 0 1.6 1.0 0 1.0 0 0 2.7 0 0 0.63
37
35
Cuadr o 26. Car acter sticas fsicas (gr anulomtr icas) y or ganolpticas (sensor iales) de cultivar es de caf ar bigo cr eciendo en el entor no edafo
climticodelazonadeQuevedo(E.Pichilingue)dur anteel2003.
Variedades
Conversin Granulometra Anlisissensorial
Pergamino/Oro Zaranda (%)
Aroma Acidez Cuerpo Sabor S
% #18 #17 #16 #15 #14 Fondo*
Pacas 81.3 8.6 25.9 28 22.5 11.2 3.6 3.5 3.0 2.5 3.0 12.0
CatuaRojo 80.5 26.4 36.2 19 10.1 7.0 1.6 2.5 2.5 2.0 2.5 9.5
CatimorCIFC 78.5 34.7 31.2 14 12.3 5.1 2.7 4.0 3.5 3.5 3.5 14.5
Sarchimor 82.6 65.2 15.7 6 3.7 6.0 3.2 3.0 3.0 3.0 3.0 12.0
Cavimor 80.6 18.6 24.6 24 20.0 9.5 3.0 3.0 2.5 3.0 2.8 11.3
CostaRica95 80.3 30.0 26.6 22 14.2 5.6 2.0 3.0 3.0 2.5 2.8 11.3
CaturraRojo 80.0 37.0 25.4 15 12.0 7.4 3.6 3.0 2.5 3.0 2.5 11.0
CaturraAmarillo 80.2 15.3 31.7 26 15.8 9.3 2.1 4.0 2.5 3.0 3.0 12.5
Promedio 80.5 29.5 27.1 19 13.8 7.6 2.7
*Porcentajedegranosquepermanecencomoresiduos,luegodepasartodaslaszarandas.
climticodelazonadePajn(SanMiguel)dur anteel2003.
Variedades
% #18 #17 #16 #15 #14 Fondo*
Pacas 83.8 26.5 31.4 20 12.3 7.8 2.1 3.0 3.0 3.0 2.8 11.8
CatuaRojo 82.2 41.1 29.3 11 9.2 7.6 1.9 3.0 3.0 2.5 2.5 11.0
CatimorCIFC 82.1 29.7 33.2 16 12.0 7.2 2.4 3.0 3.0 3.0 2.8 11.8
Sarchimor 84.1 46.8 25.2 12 7.6 5.2 3.0 3.0 3.0 3.0 2.8 11.8
Cavimor 81.4 40.2 21.1 15 13.8 7.1 2.4 3.0 3.0 3.0 2.8 11.8
CostaRica95 82.7 28.0 24.2 18 13.8 11.8 3.8 3.0 3.0 2.5 2.8 11.8
CaturraRojo 83.0 22.1 33.1 19 13.8 8.5 4.0 3.0 3.0 3.0 2.8 11.8
Promedio 82.7 30.9 28.8 16.7 12.2 8.5 2.8
|
38
36
climticodelazona24deMayo(Jaboncillo)dur anteel2003.
Variedades
% #18 #17 #16 #15 #14 Fondo*
Pacas 82.7 8.8 31.8 31 16.1 9.1 3.1 3.5 2.5 2.0 2.5 10.5
CatuaRojo 81.2 32.2 33.7 17 8.4 5.7 2.9 3.0 2.0 2.5 2.3 9.8
CatimorCIFC 82.0 16.1 31.7 27 16.5 5.5 3.0 3.0 3.0 3.0 2.5 11.5
Sarchimor 83.6 56.3 24.3 8 5.5 3.1 3.1 3.0 2.5 2.5 2.5 10.5
Cavimor 82.2 24.6 26.9 22 14.3 8.2 4.0 3.0 2.5 3.0 3.0 11.5
CostaRica95 82.2 37.5 28.8 15 9.3 4.6 4.6 3.0 2.5 2.0 2.3 9.8
CaturraRojo 82.6 26.2 32.7 20 11.3 6.5 3.0 3.0 2.5 2.5 2.3 10.3
CaturraAmarillo 81.7 10.2 31.3 31 17.8 7.0 3.1 3.0 2.0 3.0 2.5
Promedio
climticodelazonadeMor aspungo(Pr ovidenciaAlta)dur anteel2003.
Variedades
% #18 #17 #16 #15 #14 Fondo*
Pacas 82.6 30.5 35.0 23 9.0 2.2 7.0 3.5 3.5 3.5 3.0 13.5
CatuaRojo 83.5 40.9 29.5 16 9.4 3.1 1.1 3.5 3.5 3.0 3.0 13.0
CatimorCIFC 81.8 34.1 34.8 18 8.4 3.2 1.6 3.5 3.0 3.0 3.0 12.5
Sarchimor 84.6 68.5 19.6 4 3.2 2.2 2.1 3.0 3.0 2.5 3.0 11.5
Cavimor 84.0 39.1 37.5 16 5.0 1.5 1.1 3.5 3.0 3.0 3.0 12.5
CostaRica95 84.5 67.6 19.4 7 3.4 1.6 1.5 3.5 3.5 3.0 3.5 13.5
CaturraRojo 83.4 44.0 31.7 15 5.1 1.7 7.0 3.5 3.5 3.0 3.5 13.5
Promedio 83.4 43.7 31.0 15.1 6.4 2.4 3.4
39
37
climticodelazonadePangui(JessdelGr anPoder )dur anteel2003.
Variedades
% #18 #17 #16 #15 #14 Fondo*
Pacas 83.2 22.0 34.1 20 8.7 6.1 2.5 3.0 3.0 3.0 3.0 12.0
CatuaRojo 81.8 54.6 26.4 9 5.0 2.6 2.4 3.0 3.0 3.0 3.0 12.0
CatimorCIFC 82.3 43.6 30.7 14 7.3 3.6 1.2 3.0 3.0 3.0 3.0 12.0
Sarchimor 81.8 66.5 18.9 5 4.0 1.9 4.0 3.0 3.5 3.0 2.8 12.3
Cavimor 82.8 62.3 18.4 8 6.5 1.9 2.6 3.0 3.5 3.0 3.0 12.5
CostaRica95 82.9 69.1 17.7 6 3.2 2.5 1.8 3.5 3.5 3.0 3.0 13.0
CaturraRojo 82.3 55.8 30.0 7 3.3 1.2 2.3 3.0 3.0 3.0 2.8 11.8
Promedio 82.3 48.6 23.7 12.4 2.3
climticodelazonadeBalsas(ElPalmar )dur anteel2003.
Variedades
% #18 #17 #16 #15 #14 Fondo*
Pacas 84.9 49.1 23.4 14 9.9 2.0 1.4 3.5 3.0 3.0 3.5 13.0
CatuaRojo 82.9 50.5 26.0 10 9.4 2.2 1.8 3.5 3.5 3.0 3.0 13.0
CatimorCIFC 83.8 44.8 22.7 13 12.9 4.6 2.3 3.5 3.5 3.0 3.0 13.0
Sarchimor 85.2 35.8 31.1 18 10.8 3.6 7.0 3.5 3.5 3.0 3.0 13.0
Cavimor 83.6 59.4 18.5 9 8.3 3.8 7.0 3.5 3.5 3.0 3.0 13.0
CostaRica95 84.2 37.3 26.2 12 16.3 6.3 1.5 3.5 3.5 3.0 3.0 13.0
CaturraRojo 84.3 33.9 34.0 15 11.6 4.9 4.0 3.5 3.5 3.0 3.5 13.5
Promedio 84.1 42.1 26.8 14.3
40
38
climticodelazonadeAlamor (LandaLanda)dur anteel2003.
Variedades
% #18 #17 #16 #15 #14 Fondo*
Pacas 84.3 40.1 30.1 15 7.9 4.2 1.6 3.5 3.5 3.0 3.5 13.5
CatuaRojo 83.2 71.5 11.4 8 5.3 2.1 1.3 3.5 3.5 3.0 3.0 13.0
CatimorCIFC 84.5 42.1 24.8 15 10.3 5.4 2.2 3.5 3.0 3.0 3.0 12.5
Sarchimor 84.7 40.7 24.0 16 10.4 6.9 2.1 3.5 3.5 3.0 3.0 13.0
Cavimor 84.2 53.1 27.5 10 5.5 2.5 1.9 3.5 3.5 3.0 3.0 13.0
CostaRica95 83.8 24.9 31.2 18 15.0 7.8 2.8 3.0 3.0 3.0 2.8 12.8
CaturraRojo 82.2 35.8 26.9 17 11.5 5.7 3.1 3.0 3.0 3.5 2.5 13.0
CaturraAmarillo 84.6 41.5 29.1 13 10.2 4.0 2.3 3.5 3.5 3.0 3.0
Promedio 83.9 43.7 25.6 14.0
climticodelazonadeChaguar pamba(Rojas)dur anteel2003.
Variedades
% #18 #17 #16 #15 #14 Fondo*
Pacas 83.7 40.0 36.8 12 5.9 4.0 9.0 3.5 3.5 3.5 3.5 14.0
CatuaRojo 83.5 52.1 26.3 9 7.0 4.2 1.9 3.5 3.0 3.0 3.0 12.5
CatimorCIFC 80.9 40.7 21.6 16 13.2 5.8 2.9 3.5 3.5 3.5 3.5 14.0
Sarchimor 84.6 65.3 22.8 7 2.9 1.6 3.0 3.5 3.5 3.0 3.5 13.5
Cavimor 84.3 53.0 24.3 11 6.3 3.5 2.2 3.5 3.5 3.5 3.5 14.0
CostaRica95 84.5 44.9 36.5 9 6.4 2.5 1.1 3.5 3.5 3.5 3.5 14.0
CaturraRojo 83.8 42.4 30.6 13 8.0 4.0 2.0 4.0 3.5 3.5 3.5 14.5
Promedio 83.6 50.3 27.0 10.4
*Porcentajedegranosquepermanecencomoresiduos, luegodepasartodaslaszarandas.
41
39
climticodelazonadePallatanga(Guangashi)dur anteel2003.
Variedades
% #18 #17 #16 #15 #14 Fondo*
Pacas 83.4 21.9 40.9 23 8.8 3.2 2.0 4.0 3.5 3.0 3.5 14.0
CatuaRojo 82.2 41.9 33.6 12 6.9 3.4 2.5 4.0 3.5 3.5 3.5 14.5
CatimorCIFC 82.0 22.7 43.7 21 6.0 5.4 1.7 3.5 3.5 3.5 3.5 14.0
Sarchimor 83.5 48.7 31.7 9 5.0 3.6 2.2 3.5 3.0 3.0 3.0 12.5
Cavimor 83.2 43.4 34.2 11 7.8 9.1 1.7 4.0 3.5 3.0 3.5 14.0
CostaRica95 81.9 41.6 32.8 13 8.0 2.8 2.2 3.0 3.0 3.0 3.5 12.5
CaturraRojo 83.2 30.6 37.3 18 9.9 2.6 1.9 3.5 3.5 3.0 3.5 14.5
Promedio 82.7 34.4 36.9 16.2
climticodelazonadeGualea(GualeaCr uz)dur anteel2003.
Variedades
% #18 #17 #16 #15 #14 Fondo*
Pacas 84.0 52.4 31.0 11 3.0 1.5 1.5 3.5 3.5 3.5 3.5 14.0
CatuaRojo 84.5 52.6 32.2 10 4.0 0.6 6.0 3.5 3.5 3.5 3.5 14.0
CatimorCIFC 83.2 70.9 17.0 6 2.8 1.1 2.3 3.5 3.5 3.5 3.5 14.0
Sarchimor 83.4 61.4 25.1 6 4.0 1.3 2.2 3.5 3.5 3.0 3.5 13.5
Cavimor 84.1 66.6 18.0 6 4.2 2.9 2.8 3.5 3.0 3.0 3.0 12.5
CostaRica95 83.3 6.0 21.6 7 2.9 4.1 3.6 3.5 3.5 3.5 3.5 14.0
CaturraRojo 83.8 57.8 25.8 9 3.3 2.4 1.5 3.5 3.5 3.5 3.5 14.0
Promedio 83.6 58.4 24.0 8.4 3.0
42
43
de Mayo, igualmente consideradas de bajura. Este resultado estara sugiriendo que la menor
conversin de alguna manera esta mas influenciada por la altitud antes que por el nivel de
precipitacin enamboscasoslaprecipitacinestporlos500mmencomparacinconlazonade
Quevedo que est por los 2000 mm. Tampoco estara vinculado a la fertilidad del suelo pues tal
caracterstica se encuentra en un buen nivel para las tres zonas antes nombradas. El anlisis se
refuerza con los resultados obtenidos en las zonas restantes en efecto la conversin pergamino
oroesmayorentodosellos,conexcepcindelazonadelPangui(Cuadro25).
Todaslaszonasconmayoresndicesdeconversinsecorresponden con sitiosqueseencuentrana
mayor altitud que Pichilingue (Quevedo), San Miguel (Pajan) y Jaboncillo (24 de Mayo). La
teorasobrelosfactoresqueafectanelrendimientoencafpermitepredecirqueloscafsdealtura
producen cerezas mas grandes que los cafs debajura, explicndoseas estas diferencias en la
conversin por influencia de la altitud. Al comparar los granos grandes y pequeos de cacao
tambinse detectaunfenmenosimilar.Losprimerostienen menostesta(envoltura)enrelacin
con la almendra que es el material aprovechable, producindose una menor relacin testa /
almendra. Esto se traduce en una mayor conversin de material til para la manufactura de
chocolates. Tal caracterstica tiene claras implicaciones econmicas en la comercializacin del
cacao yevidentementetambinenelcaf.
Los resultados granulomtricos complementan y apoyan esta lnea de anlisis basada en la
influenciade laaltitudsobre eltamao delos granos decaf.Losresultadossepresentan en los
Cuadros26,27,28,29,30,31,32,33,34y35,conjuntamenteconlosresultadosorganolpticos.
En la zona de Quevedo que tiene el sitio experimental con menor altitud, solo el 29.5 % de los
granos son retenidos por la zaranda # 18, en comparacin con el 58.4 % en la zona de Gualea
(Gualea Cruz) uno de los sitios con mayor altitud y buen potencial para producir caf de altura,
como se ha venidodiscutiendo. El acumulado para la zaranda 17arriba (suna de los porcentajes
degranosretenidosenlaszarandas#17y#18),confirmaesteresultadoconvaloresdel56.6%y
82.4%paralasmismazonas.Elefectodelaaltitudsobreeltamaodelgranoestanevidenteque
inclusive las muestras provenientes de la zona de Pajan (San Miguel) que se encuentra solo un
pocomasaltoquePichilingue,dierontambinvaloresligeramentemasaltosparalazaranda#18
y el acumulado de la zaranda # 17 arriba. Con excepcin de la zona 24 de Mayo (Jaboncillo),
todos las otras zonas con sitios experimentales ubicados a mayor altitud que Pichilingue, dieron
valores superiores para la zaranda # 17 arriba. El comportamiento de estas variables tiene
implicaciones econmicasimportantesal momentode clasificary valorizarel cafpor eltamao
delgrano.Aquelloslotesconmayoresporcentajesdelosgranosenlaszarandas#17y18tienen
granosmasgrandesyportantomasvalorcomercial.
Elanlisis del comportamiento individual de loscultivaresparalasvariables granulomtricas en
cadasitio,secomplicporlaausenciadetendenciasdefinidas.Apesardeestadificultademerge
con alguna claridad la siguiente tendencia: los altos porcentajes del cultivar Sarchimos para la
zaranda # 17 arriba en las zonas con sitios experimentales de menor altitud (Pichilingue, San
Miguel y Jaboncillo), al compararse con otros cultivares. Adems, en las zonas restantes este
cultivar siempre se encuentra en los primeros lugares justificando su inclusin en el grupo con
mayorplasticidadadaptativaquepodraderivarenunarecomendacincomercial.Lasiembrade
este material en las zonas debajura puede en ciertamedida compensar la menor granulometra
devariedadescomo Caturraamarilloeinclusive Caturrarojo.
Al examinar los resultados organolpticos se puede notar que las muestras provenientes de los
experimentos ubicados en las zonas con sitios de mas altitud, presentaron tambin mayor calidad
sensorialqueaquellasmuestrasprovenientesdelaszonasconsitiosdemenoraltitud.Estaopinin
sesustentaenlasumatoriaque integralosvaloresasignadosalosparmetrossensoriales(aroma,
acidez,cuerpoysabor)cuantificados.Lacomparacindelosvaloresobtenidosparalaszonasde
Quevedo, Pajan y 24 de Mayo en comparacin con aquellos obtenidos para Gualea, Pallatanga y
Chaguarpamba,sirveparailustrarlaafirmacinsobre ladiferenciaenlascalidadesorganolpticas.
Elresultadoconcuerdabienconlateoradisponibleparaexplicarelcomportamientosensorialdel
44
cafenfuncindelaaltituddelsitio(ozona)dedondeprocedelamuestra.Enestecasotampoco
emergentendenciasclarasdelexamendelosvaloressensorialesparaloscultivaresindividualesen
cada sitio. Sin embargo, el alto ndice sensorial alcanzado para la variedad Sarchimor en
Pichilingue es un resultado inesperado. Hay necesidad de confirmar este resultado por la
significacin que tendra al momento de construir recomendaciones para esta zona (Quevedo) en
particular.
7.2. Resultado: Sehanseleccionadocultivaresdecafarbigoadaptadosalasprincipaleszonas
cafetalerasdelEcuador.
LosCuadros36,37 y38 muestralaaplicacin de loscriterios del lmitesuperiorde grano vano
(8%), lmite inferior de confianza del rendimiento y lmite inferior de confianza para la
granulometra (zaranda # 17 arriba). Los Cuadros 39 y 40 muestran los resultados de dicha
aplicacin en funcin de grupos de cultivares seleccionados para cada sitio para el ao 2003 y
conjuntamenteparalascosechas2002y2003.Losgruposformadosnocoinciden y elnmero de
cultivaresencadacasooscilaentre 2y5.Considerandoquelacosechadel2002fueincipienteen
la mayora de las zonas, se continu el proceso con los grupos seleccionados usando la
informacin disponible para el 2003. En este momento ya es evidente que algunos cultivares
aparecenconmayorfrecuenciaenlosgrupos.LosCuadros41,42,43,44,45,46,47,48,49y50
muestranaloscultivaresseleccionadosporzonaconsusrespectivosvaloresparalasvariables de
desempeo agronmico, productivo y sensorial. La presentacin de estos Cuadros tiene como
propsito exploraren lasvariablesde crecimientoy organolpticas,posiblescriteriosadicionales
paraaumentarlapresindeseleccinsobrelosgrupospreviamentedefinidosparacadazona.La
aplicacin de criterios adicionales se utiliz para afinar la seleccin de los cultivares mejor
adaptadosporsitio.Elcomentario masrelevantealrespectotiene que vercon lainferiorcalidad
sensorialdelCatuarojoenlazonadeQuevedoylosbajosrendimientosdelCatimorCIFCenlas
zonas de Pajan y 24 de Mayo. Para las zonas restantes se pueden mantener los grupos
seleccionadosinicialmente.
Al final de este proceso encontramos que los cultivares con mayor frecuencia de aparicin a
travsdezonassonelCatuarojo(en7de10zonas),Caturrarojo(en7de10zonas),Sarchimor
(en6de10zonas)yCatimorCICF(en5de10zonas).ElCuadro51contienelosresultadosde
la aplicacin de prueba de rangos de Friedman a las medias de rendimiento de los cultivares a
travs de zonas. Aunque el valor de Chi
2
no result significativo las medias que alcanzaron
ponderacionesmasaltascorrespondenaCatuarojo,SarchimoryCatimorCIFyCaturraamarillo.
Lostresprimeroscultivarescoincidencon aquellosseleccionadosantesporsumayorplasticidada
travs de zonas, reforzando los resultados obtenidos. No aparece el Caturra rojo aunque por su
ponderacin esta ubicado en un quinto lugar pero si aparece el Caturraamarillo seguramente por
cuanto su buen rendimiento ejerci influencia en la ponderacin de la Prueba de Friedman. La
siembra de este cultivar para zonas de bajura entraara un riesgo por presentar valores
modestosparalavariablezaranda#17arriba.
Ladisponibilidaddeinformacinadicionalprovenientedealmenosunaomasdeevaluacinde
todos los cultivares permitir reforzar o afinar la siguiente conclusin: el Catua rojo, Caturra
rojo,Sarchimor yCatimorCIFCson loscultivarescon mayorplasticidadadaptativa en laszonas
cafetaleras consideradas en el presente estudio. La seleccin de este grupo de cultivares tiene
adicionalmente otro punto a favor, dos de los cultivares que lo componen poseen atributos de
resistenciaalaenfermedadconocidacomoroya(Hemileiavastratix).Talcaractersticaleconfiere
al grupo cierta capacidad preventiva en caso de que esta enfermedad se torne crtica,
particularmenteenzonasfavorablesparasudesarrollo.
44
Cuadr o36.Aplicacindelcr iter iodeseleccinpor por centajedegr anovano(<8% ),encultivar esdecafar bigo,envar iaszonascafetaler asdel
Ecuador .
2 0 0 2
V a r ie d a d e s P ic h i li n g u e P a j n 2 4 d e M a y o M o r a s p u n g o P a n g u i B a l s a s A l a m o r C h a g u a r p a m b a P a l l a t a n g a G u a l e a
P a c a s 8 , 0 7 , 5 9 , 0 4 , 0 6 , 0 2 , 5 3 , 0 6 , 0 4 , 5 3 , 5
C u t a u r o jo 8 , 0 7 , 0 1 1 , 0 6 , 0 6 , 5 2 , 5 2 , 5 4 , 5 5 , 0 4 , 5
C a t i m o r C I F C 7 , 5 7 , 0 9 , 5 7 , 5 5 , 0 3 , 0 4 , 0 6 , 5 4 , 0 5 , 5
S a r c h i m o r 1 1 , 5 9 , 0 7 , 5 7 , 0 5 , 5 3 , 5 2 , 5 8 , 0 3 , 0 5 , 0
C a v i m o r 1 0 , 0 7 , 0 1 1 , 5 1 3 , 0 6 , 5 2 , 5 2 , 5 6 , 5 9 , 5 5 , 5
C o s t a R i c a 9 5 1 4 , 5 1 0 , 0 1 3 , 5 7 , 0 6 , 5 3 , 0 2 , 5 7 , 5 7 , 0 6 , 5
C a t u r r a r o jo 7 , 5 7 , 0 7 , 5 1 0 , 5 6 , 0 2 , 5 4 , 0 6 , 5 4 , 0 5 , 5
C a t u r r a a m a r il lo 8 , 0 7 , 0 8 , 0 9 , 5 7 , 0 3 , 5 2 , 5 5 , 5 4 , 5 5 , 0
2 0 0 3
V a r ie d a d e s
P ic h i li n g u e P a j n 2 4 d e M a y o M o r a s p u n g o P a n g u i B a l s a s A l a m o r C h a g u a r p a m b a P a l l a t a n g a G u a l e a
P a c a s 7 , 5 6 , 0 6 , 5 4 , 0 4 , 0 5 , 5 4 , 0 5 , 5 7 , 5 2 , 0
C u t a u r o jo 7 , 0 1 3 , 5 6 , 0 3 , 5 6 , 0 5 , 0 6 , 0 6 , 0 6 , 0 3 , 5
C a t i m o r C I F C 7 , 0 7 , 5 5 , 5 4 , 0 5 , 5 6 , 5 6 , 0 5 , 5 5 , 5 2 , 0
S a r c h i m o r 9 , 0 5 , 0 6 , 5 5 , 0 9 , 0 6 , 0 4 , 0 7 , 5 3 , 5 2 , 0
C a v i m o r 7 , 0 7 , 0 1 2 , 5 3 , 0 6 , 5 1 0 , 0 1 0 , 0 7 , 0 1 0 , 0 3 , 0
C o s t a R i c a 9 5 1 0 , 0 5 , 0 5 , 5 2 , 5 9 , 0 4 , 5 4 , 5 6 , 5 5 , 5 3 , 5
C a t u r r a r o jo 7 , 0 6 , 5 6 , 0 1 , 5 4 , 5 4 , 5 3 , 0 7 , 0 8 , 0 2 , 5
P R O M E D I O
V a r ie d a d e s P ic h i li n g u e P a j n 2 4 d e M a y o M o r a s p u n g o P a n g u i B a l s a s A l a m o r C h a g u a r p a m b a P a l l a t a n g a G u a l e a
P a c a s 7 , 8 6 , 8 7 , 8 4 , 0 5 , 0 4 , 0 3 , 5 5 , 8 6 , 0 2 , 8
C u t a u r o jo 7 , 5 1 0 , 3 8 , 5 4 , 8 6 , 3 3 , 8 4 , 3 5 , 3 5 , 5 4 , 0
C a t i m o r C I F C 7 , 3 7 , 3 7 , 5 5 , 8 5 , 3 4 , 8 5 , 0 6 , 0 4 , 8 3 , 8
S a r c h i m o r 1 0 , 3 7 , 0 7 , 0 6 , 0 7 , 3 4 , 8 3 , 3 7 , 8 3 , 3 3 , 5
C a v i m o r 8 , 5 7 , 0 1 2 , 0 8 , 0 6 , 5 6 , 3 6 , 3 6 , 8 9 , 8 4 , 3
C o s t a R i c a 9 5 1 2 , 3 7 , 5 9 , 5 4 , 8 7 , 8 3 , 8 3 , 5 7 , 0 6 , 3 5 , 0
C a t u r r a r o jo 7 , 3 6 , 8 6 , 8 6 , 0 5 , 3 3 , 5 3 , 5 6 , 8 6 , 0 4 , 0
V a r i e d a d e s d e c a f c o n p o r c e n t a j e a r r ib a d e l 8 % d e g r a n o s v a n o s n o s o n s e l e c c io n a d a s
45
45
Cuadr o37.Aplicacindelcr iter iodeseleccinpor tamaodegr ano(Zar anda>17)en cultivar esdecafar bigoenvar iaszonascafetaler asdel
Ecuador .
% R % R % R % R % R % R % R % % R % R %
Pacas 34,5 1 57,9 4 40,6 1 65,5 1 56,1 2 72,5 6 70,2 5 76,8 3 62,8 1 83,4 3 27
Cutaurojo 62,6 6 70,4 7 65,9 6 70,4 4 81,0 5 76,5 7 82,9 8 78,4 5 75,5 6 84,8 6 60 1
CatimorCIFC 65,9 7 62,9 6 47,8 3 68,9 3 74,3 3 67,5 4 66,9 4 62,3 1 66,4 3 87,9 8 42 1
Sarchimor 80,9 8 72,0 8 80,6 8 88,1 8 85,4 6 66,9 3 64,7 3 88,1 8 80,4 8 86,5 7 67 6
Cavimor 43,2 2 61,3 5 51,5 4 76,6 6 80,7 4 77,9 8 80,6 7 77,3 4 77,6 7 84,6 5 52 1
CostaRica95 56,2 4 52,2 2 66,3 7 87,0 7 86,8 8 63,5 2 56,1 1 81,4 6 74,4 5 81,6 2 44 1
Caturra rojo 62,4 5 55,2 3 58,9 5 75,7 5 85,8 7 67,9 5 62,7 2 73,0 2 67,9 4 83,6 4 42
Caturra amarillo 47,0 3 45,6 1 41,5 2 66,0 2 51,8 1 58,6 1 70,6 6 82,1 7 64,9 2 67,6 1 26
media 57 60 57 75 75 69 69 77 71 83
LSC 67 66 66 81 85 73 76 83 76 87
LIC 46 53 47 69 65 64 63 72 67 78
Xr
2
=24,4** Mayorvalordegranulometra
PordebajodelLimiteInferiordeConfianza(LIC)
Pangui Balsas Alamor
Variedades SumaR F
Pichilingue Pajn 24 deMayo Chaguarpamba Pallatanga Gualea Moraspungo
46
46
Cuadr o38.Aplicacindelcr iter iodeseleccinpor r endimientomayor allmiteinfer ior deconfianza(P=0.05)encultivar esdecafar bigoen
var iaszonascafetaler as.
2002
Pacas 1142 3 57 7 65 3 43 1 153 1 23 1 93 6 0 2 580 2 16 1 27,0 E
Cutaurojo 1304 5 49 6 67 4 84 4 358 5 24 2,5 17 1 112 8 582 3 57 6 44,5 C 1
CatimorCIFC 1270 4 35 2 47 1 144 6 310 4 24 2,5 67 4 44 5 554 1 56 5 34,5 D
Sarchimor 1445 6 64 8 148 8 221 7 853 8 69 7 128 7 40 4 609 4 34 4 63,0 A 3
Cavimor 884 1 33 1 57 2 68 2 225 3 30 5 32 2 0 2 791 7 72 7 32,0 D
CostaRica95 1064 2 42 4 81 6 252 8 436 7 104 8 66 3 0 2 1030 8 105 8 56,0 AB 4
Caturrarojo 1510 7 41 3 75 5 73 3 215 2 29 4 163 8 48 6 650 5 27 3 46,0 C 1
Caturraamarillo 1577 8 46 5 83 7 99 5 404 6 46 6 74 5 60 7 684 6 21 2 57,0 AB 1
Media 1274 46 78 123 369 44 80 38 685 49
LSC* 1442 53 100 177 524 64 114 65 797 70
LIC** 1107 38 56 69 215 23 46 11 573 27
Xr
2
=19,9**
*=Limitesuperiordeconfianza(LSC)
**=Limiteinferiordeconfianza(LIC)
2003
Pacas 1252 2 527 7 241 2 331 1 267 1 391 2 270 8 145 1 880 6 928 4 34,0 1
Cutaurojo 1542 4 381 4 512 7 383 2 410 5 402 3 187 7 509 8 882 7 1266 6 53,0 1
CatimorCIFC 1922 7 348 3 374 3 486 5 421 6,5 425 4 138 3 469 7 839 5 959 5 48,5
Sarchimor 1480 3 667 8 566 8 546 8 374 3 826 8 126 2 163 2 1125 8 757 2 52,0 5
Cavimor 1861 6 448 5 235 1 528 6,5 325 2 327 1 123 1 412 5 737 1 889 3 31,5
CostaRica95 1215 1 493 6 384 4 528 6,5 402 4 618 5 145 4 446 6 782 2 574 1 39,5
Caturrarojo 1561 5 276 1 425 5 400 3 421 6,5 635 6 177 6 304 3 786 3 1905 7 45,5
Caturraamarillo 1939 8 338 2 439 6 469 4 437 8 466 7 167 5 348 4 825 4 1920 8 56,0 3
Media 1597 435 397 459 382 511 167 350 857 1150
LSC* 1799 524 480 515 423 629 200 446 941 1510
LIC** 1394 346 314 403 341 393 133 253 773 789
Xr
2
=9,7ns
*=Limitesuperiordeconfianza(LSC)
**=limiteinferiordeconfinaza(LIC)
F Variedades
Pichilingue Pajn 24deMayo Moraspungo Pangui Balsas Alamor Chaguarpamba Pallatanga Gualea
SumaR
RendimientoKg
caforo/ha
R
RendimientoKg
caforo/ha
R
S.E.
RendimientoKg
caforo/ha
R
RendimientoKg
caforo/ha
R
RendimientoKg
caforo/ha
R
RendimientoKg
caforo/ha
R
RendimientoKg
caforo/ha
R
RendimientoKg
caforo/ha
R
RendimientoKg
caforo/ha
R
RendimientoKg
caforo/ha
R
Variedades
SumaR
RendimientoKg
caforo/ha
R
RendimientoKg
caforo/ha
R
F
RendimientoKg
caforo/ha
R
RendimientoKg
caforo/ha
R
RendimientoKg
caforo/ha
R
RendimientoKg
caforo/ha
R
RendimientoKg
caforo/ha
R
RendimientoKg
caforo/ha
R
RendimientoKg
caforo/ha
R
RendimientoKg
caforo/ha
R
47
47
Cuadr o39. Cr iter iosdeseleccinpor r endimiento,gr anovanoygr anulometr adeloscultivar esdecafen10zonascafetaler as,2003.
Sarchimor Catuarojo Cavimor Sarchimor Cavimor Cavimor Cavimor
CostaRica95 CostaRica95
Pacas Caturrarojo Pacas Pacas Pacas Pacas Cavimor Pacas Cavimor Sarchimor
CostaRica95 Caturraamarillo Cavimor Catuarojo Cavimor Cavimor Sarchimor CostaRica
Caturrarojo
Pacas CostaRica95 Pacas Pacas Pacas CostaRica95 CostaRica95 CatimorCIFC Pacas Caturraamarillo
Cavimor Caturraamarillo Caturraamarillo CatimorCIFC Caturraamarillo Caturraamarillo Caturrarojo CatimorCIFC
Caturraamarillo Caturraamarillo
Pacas Pacas Pacas
Catuarojo Catuarojo Catuarojo Catuarojo Catuarojo Catuarojo Catuarojo Catuarojo
CatimorCIFC CatimorCIFC CatimorCIFC CatimorCIFC CatimorCIFC CatimorCIFC CatimorCIFC
Sarchimor Sarchimor Sarchimor Sarchimor Sarchimor Sarchimor
Cavimor Cavimor Cavimor Cavimor
CostaRica95 CostaRica95 CostaRica95 CostaRica95
Caturrarojo Caturrarojo Caturrarojo Caturrarojo Caturrarojo Caturrarojo Caturrarojo
Caturraamarillo Caturraamarillo Caturraamarillo
G
r
a
n
o
v
a
n
o
R
e
n
d
i
m
i
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n
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a
r
i
e
d
a
d
e
s
d
e
C
a
f
A
r
b
i
g
o
>
8
%
d
e
b
a
j
o
d
e
l
L
I
C
S
e
l
e
c
c
i
o
n
a
d
a
s
d
e
b
a
j
o
d
e
l
L
I
C
48
48
Cuadr o 40. Resultados de la aplicacin de los cr iter ios de seleccin de r endimiento, gr ano vano y gr anulometr a en funcin de cultivar es
seleccionadospor zonacafetaler a(Pr omediosvar iablesr egistr adosen2002y2003).
Sarchimor Catuarojo Catuarojo Cavimor
Cavimor Cavimor
CostaRica95 CostaRica95
Pacas CatimorCIFC Pacas Pacas Pacas Pacas Cavimor Pacas CatimorCIFC CostaRica95
CostaRica95 Caturrarojo Cavimor Catuarojo Cavimor Cavimor Sarchimor
Caturraamarillo Caturrarojo
Pacas CostaRica95 Pacas Pacas Pacas CostaRica95 CostaRica95 CatimorCIFC Pacas Caturraamarillo
Cavimor Caturraamarillo Caturraamarillo CatimorCIFC Caturraamarillo Caturraamarillo Caturrarojo CatimorCIFC
Caturraamarillo Caturraamarillo
Pacas Pacas Pacas
Catuarojo Catuarojo Catuarojo Catuarojo Catuarojo Catuarojo Catuarojo
CatimorCIFC CatimorCIFC CatimorCIFC CatimorCIFC CatimorCIFC CatimorCIFC
Sarchimor Sarchimor Sarchimor Sarchimor Sarchimor Sarchimor Sarchimor Sarchimor
Cavimor Cavimor Cavimor Cavimor Cavimor
CostaRica95 CostaRica95 CostaRica95 CostaRica95 CostaRica95
Caturrarojo Caturrarojo Caturrarojo Caturrarojo Caturrarojo Caturrarojo Caturrarojo
Caturraamarillo Caturraamarillo Caturraamarillo
G
r
a
n
o
v
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n
o
R
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n
d
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m
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n
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G
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n
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l
o
m
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t
r
V
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r
i
e
d
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d
e
s
d
e
C
a
f
A
r
b
i
g
o
d
e
b
a
j
o
d
e
l
L
I
C
S
e
l
e
c
c
i
o
n
a
d
a
s
>
8
%
d
e
b
a
j
o
d
e
l
L
I
C
49
49
Cuadr o41.Car acter sticasagr onmicas,pr oductivas,fsicasyor ganolpticasdeloscultivar esseleccionadospor sumejor desempeoenlazona
deQuevedo(Pichilingue).2003.
dePajn(SanMiguel).2003.
V.Fsica
Alturade
planta
Dimetrode
tallo
Longitud de
rama
Rendimiento GranoVano Granulometra Aroma Sabor Acidez Cuerpo
m mm cm kgcaforo/ha % %
Catuarojo 2,4 52,5 69,5 1542 7 62,6 2,5 2,5 2,5 2,0
CatimorCIFC 2,2 49,5 61,2 1922 7 65,9 4,0 3,5 3,5 3,5
Caturrarojo 2,3 49,5 63,5 1561 7 62,4 3,0 2,5 2,5 3,0
Caturraamarillo 2,5 50,5 68,4 1939 7 47,0 4,0 3,0 2,5 3,0
Variables Agronmicas VariablesProductivas
Variedad
VariablesOrganolpticas
V.Fsica
Alturade
planta
Dimetrode
tallo
Longitud de
rama
Pacas 1,6 23,0 44,8 527 6 57,9 3,0 2,8 3,0 3,0
CatimorCIFC 1,5 38,2 50,4 348 7,5 62,9 3,0 2,8 3,0 3,0
Sarchimor 1,7 23,4 44,5 667 5 72,0 3,0 2,8 3,0 3,0
Cavimor 1,5 22,9 43,5 448 7 61,3 3,0 2,8 3,0 3,0
Variedad
Variables Agronmicas VariablesProductivas VariablesOrganolpticas
50
50
de24deMayo(Jaboncillo).2003.
deMor aspungo(Pr ovidenciaAlta).2003.
V.Fsica
Alturade
planta
Dimetrode
tallo
Longitudde
rama
Catuarojo 1,6 21,6 44,3 512 6,0 65,9 3,0 2,3 2,0 2,5
CatimorCIFC 1,5 21,6 39,7 374 5,5 47,8 3,0 2,5 3,0 3,0
Sarchimor 1,4 21,5 40,2 566 6,5 80,6 3,0 2,5 2,5 2,5
Caturrarojo 1,6 20,9 41,2 425 6,0 58,9 3,0 2,3 2,5 2,5
Variedad
VariablesAgronmicas VariablesProductivas VariablesOrganolpticas
V.Fsica
Alturade
planta
Dimetrode
tallo
Longitudde
rama
Sarchimor 2,2 37,4 60,1 546 5,0 88,1 3,0 3,0 3,0 2,5
CostaRica95 2,2 40,8 65,7 528 2,5 87,0 3,5 3,5 3,5 3,0
Variedad
51
51
dePangui(JessdelGr anPoder ).2003.
deBalsas(ElPalmar ).2003.
V.Fsica
Alturade
planta
Dimetrode
tallo
Longitudde
rama
Catuarojo 1,7 28,0 47,5 410 6,0 81 3,0 3,0 3,0 3,0
CatimorCIFC 1,7 30,5 43,5 421 5,5 74,3 3,0 3,0 3,0 3,0
Caturrarojo 1,8 27,0 42,5 423 4,5 85,8 3,0 2,8 3,0 3,0
Variedad
V.Fsica
Alturade
planta
Dimetrode
tallo
Longitudde
rama
Catuarojo 1,1 22,5 37,7 402 5,0 76,5 3,5 3,0 3,5 3,0
CatimorCIFC 1,2 24,5 32,6 425 6,5 67,5 3,5 3,5 3,5 3,0
Sarchimor 1,2 22,5 30,4 826 6,0 66,9 3,5 3,0 3,5 3,0
Caturrarojo 1,2 22,5 30,0 635 4,5 67,9 3,5 3,5 3,5 3,0
Variedad
52
52
deAlamor (LandaLanda).2003.
deChaguar pamba(Rojas).2003.
V.Fsica
Alturade
planta
Dimetrode
tallo
Longitudde
rama
Pacas 0,9 20 23,1 270 4 70,2 3,5 3,5 3,5 3
Catuarojo 0,8 19 20,9 187 6 82,9 3,5 3 3,5 3
CatimorCIFC 0,8 21 22,5 138 6 66,9 3,5 3 3 3
Sarchimor 0,9 22 24,0 126 4 64,7 3,5 3 3,5 3
Caturraamarillo 0,9 19,5 22,6 167 5 70,6 3,5 3 3,5 3
Variedad
V.Fsica
Alturade
planta
Dimetrode
tallo
Longitudde
rama
Catuarojo 1,3 25,6 32,0 509 6,0 78,4 3,5 3,0 3,0 3,0
Caturrarojo 1,1 21,6 30,0 304 7,0 73,0 4,0 3,5 3,5 3,5
Caturraamarillo 1,3 19,1 29,5 348 6,0 82,1 3,5 3,5 3,5 3,0
Variedad
53
53
dePallatanga (Guangashi).2003.
deGualea(GualeaCr uz).2003.
V.Fsica
Alturade
planta
Dimetrode
tallo
Longitudde
rama
Catuarojo 1,4 34,0 46,1 882 6,0 75,5 4,0 3,5 3,5 3,5
Sarchimor 1,4 32,5 44,7 1125 3,5 80,4 3,5 3,0 3,0 3,0
Caturrarojo 1,5 35,0 46,6 786 8,0 67,9 3,5 3,5 3,5 3,0
Variedad
V.Fsica
Alturade
planta
Dimetrode
tallo
Longitudde
rama
Pacas 1,4 31,0 54,4 928,0 2,0 83,4 3,5 3,5 3,5 3,5
Catuarojo 1,6 36,0 69,8 1266 3,5 84,8 3,5 3,5 3,5 3,0
CatimorCIFC 1,7 35,5 65,7 959 2,0 87,9 3,5 3,5 3,5 3,5
Caturrarojo 1,6 35,0 65,7 1905 2,5 83,6 3,5 3,5 3,5 3,5
Variedad
54
55
Cuadr o 51. Ponder aciones de los pr omedios de r endimiento 2003 de cultivar es de caf
ar bigoatr avsdetodoslosambientesedafoclimticos,obtenidosmediantela
aplicacindepr uebasder angodeFr iedman.
Variedades
Rendimiento,
Ponderacin
Kgcaforo/ha
Pacas 523 34
CatuaRojo 647 53
CatimorCIFC 638 49
Sarchimor 663 52
Cavimor 588 32
CostaRica95 539 38
CaturraRojo 689 47
CaturraAmarillo 734 55
7.3 Resultado: Se ha diseminado conocimiento e informacin sobre la importancia de la
variedades mejoradasdecaf en el desarrollo de estaactividadproductivaconjuntamente con
tecnologademanejoparasumejoraprovechamiento.
El proyecto se ha constituido en un instrumento valioso para diseminar conocimiento e
informacin tcnica sobre el cultivo del caf. El Cuadro 52 muestra un detalle de los 8 eventos
realizados a lo largo del periodo de ejecucin del proyecto, eventos a los que asistieron 227
productores y75 tcnicos. Dichos eventos cubrierontres Das de Campo, tres Seminarios Taller
y dos reuniones del grupo de referencia. El sucrito tambin realiz una presentacin sobre el
alcance del proyecto en el CATIE (Costa Rica), durante su asistencia conjuntamente con H.
Guerrero,alPrimerCurso internacional de Agroecologay Agroforesteratropicalcon nfasis en
caf. Unavancede losresultados delproyectotambinfueronpresentados enreuninala que el
suscrito asistienBrasil,enelmarcodeunproyectocolaborativointernacional.
Durante el desarrollo de estos eventos se cubrieron los siguientes temas: Mejoramiento gentico
del caf, Importancia de las variedades mejoradas en la tecnificacin del cultivo, Tecnologas
convencionalesyorgnicasparaelmanejodelcultivo,Elcafcomounaalternativaproductivaen
fincas integrales, La tecnificacin del cultivo y agregacin de valor como estmulos para el
desarrollo rural de zonas cafetaleras con potencial para el cultivo, La calidad y su rol en la
valoracin del caf, Calidad fsica y calidad sensorial del caf, Mtodos para la conduccin de
anlisis organolpticos, El mercado internacional del caf y la calidad, entre otros. Esta riqueza
temtica aliment valiosos intercambios de puntos de vista y discusiones constructivas que
beneficiaron tanto a productores como instructores en la comprensin de las diferentes
dimensionesdelarealidadcafetaleradelpas.
8. SituacininicialysituacinfinaldelGr upoMeta
8.1. Situacininicial
La caficultura ecuatoriana tiene baja productividad y la causa principal es el subdesarrollo
tecnolgico quecaracterizaalaproduccin decafcomounaactividad muy extensiva.El mejor
caminoparaaumentarlaintensidadtecnolgicadecualquiercultivo,entreelloselcaf,eseluso
de variedades con ganancias genticas que sustenten un mayor potencial productivo. Este
componente tecnolgico facilita la adopcin de la tecnologa de manejo cultural. La
disponibilidaddevariedadesmejoradasdecaf,sindudaservirparapromoverlasustitucindela
variedadTypicapocoproductiva y que cubreactualmentela mayorparte de lasuperficiedecaf
arbigoenelpas.
56
Cuadr o52.EjecucindeDasdeCampo,Seminar iosTaller esyReuninGr upoder efer enciapar aladifusindevar iedadesdecafar bigo.
Temtica Fecha Pr oductor Lugar Asistentes
Seminario Taller Seleccin y difusin de
variedadesdecafarbigo
Junio
2528/2000
Portoviejo
(Prov.deManab)
5 tcnicos del INIAP y
20delCOFENAC
Da de Campo: Presentacin de variedades
decafysustecnologasdeproduccin.
Agosto
15/2002
Sr.CarlosAlay Pajn
(Prov.deManab)
75 productores y 12
tcnicos del INIAP y
COFENAC
Noviembre
15/2002
Sr.GuedisOrozco Pallatanga
(Prov.deChimborazo)
55 productores y 6
tcnicos del INIAP y
COFENAC
Abril
4/2003
Sr.GilbertoLlerena Gualea
(Prov.dePichincha)
41 productores y 4
tcnicos de INIAP y
COFENAC
SeminarioTaller Tecnologa para
produccindecafespecial
Junio
20/2003
Balsas
(Prov.deElOro)
42 productores y 3
tcnicosdelINIAP
Seminario Taller Calidad sensorial de
cafsespeciales
Agosto
14/2003
Portoviejo
(Prov.deManab)
49 tcnicos y
productores
56
57
ContinuacindeCuadr o52
TipodeActividad Fecha Ttulo Obser vaciones
ReunindelGrupodeReferencia 16deOctubre/2001 Seleccin y difusin de
variedades de caf arbigo
(Coffea arbica L.),adaptadas
a los principales
agroecosistemas cafetaleros
delEcuador
En el evento participaron 15 personas (tcnicos y
productores) y se lleg a las siguientes
conclusiones:
1. Diseareimplementaraccionesparaasegurar
la provisin de semillas de los cultivares
mejoradoshaciaelfinaldelProyecto.
2. Solicitar al PROMSA la extensin de la
cobertura temporal del Proyecto hasta
Octubre/2003 paraasegurar la inclusin de los
datosdecosechadeeseao,buscandomejorar
la calidad de la informacin sobre el
comportamiento de los cultivares bajo
evaluacin.
3. Iniciar acciones para la difusin de las
actividades del Proyecto y tecnologa del
cultivo en las zonas cafetaleras mas
tradicionales.
57
58
ReunindelGrupodeReferencia 30deEnero2003 Seleccin y difusin de
variedades de caf arbigo
(Coffea arbica L.),adaptadas
a los principales
agroecosistemas cafetaleros
delEcuador
En esta reunin participaron 12 personas para
desarrollar una agenda que cubra aspectos de la
marcha del Proyecto. Se lleg a las siguientes
conclusiones:
1. Solicitar al PROMSA la extensin de la
cobertura temporal del Proyecto hasta
Octubre/2003 paraasegurar la inclusin de los
datosdecosechadeeseao,buscandomejorar
la calidad de la informacin sobre el
comportamiento de los cultivares bajo
evaluacin.
2. Efectuar la evaluacin de calidad de Taza de
las ocho variedades en las 10 localidades, para
seleccionarlasmejoresvariedades.
3. Preliminarmente la variedad de caf arbigo
Sarchimor se ha destacado al presentar buena
adaptacinenochodelas10zonascafetaleras
enestudio.
4. Efectuar 2 Das de Campo sobre variedades
mejoradas de caf, uno en Gualea, Prov. de
PichinchayotroenlaEETPichilingue.
5. Elaborar una hoja informativa como parte de
difusin de las zonas de influencia y
rendimientodelasvariedades.
6. DifundirelProyecto decafconantecedentes,
objetivosyresultados,enlaRevistaElAGRO,
el diario El Universo, El Comercio El
Expreso.
58
59
ParticipacinenCursoInternacional 15al27deJulio/2002 Curso Internacional de
agroecologa y agroforestera
Tropicalconnfasisencaf.
Este evento se realiz en el Centro Agronmico
Tropical de Investigacin y Enseanza (CATIE).
A este curso asistieron. Freddy Amores y Hilton
Guerrero, con el apoyo del Proyecto INIAP
PROMSA,IGCV019N2104.
59
60
ConestavisincomoreferenciaelProgramadecacaoycafintensificesfuerzosdesde1985para
introduciryevaluarmaterialesdecafarbigoqueculminaronhacaelfinaldeladcadade1990
con la seleccin de un grupo de cultivares a nivel de estacin experimental. Mas importante an,
algunos de los cultivares seleccionados han sido reportados desde sus lugares de origen como
resistentes a la roya. Aunque las condiciones del pas no parecen favorecer la enfermedad en
niveles moderados o severos, la disponibilidad de materiales con atributos de resistencia a la
mismaseconstituiraenunaespeciedesegurosanitario.
Laseleccin detalescultivaressesustentbsicamente en informacinproducida enPichilingue,
en la zona de Quevedo. De hecho cualquiera de ellos podra recomendarse para su distribucin
comercial en dicha zona. Reportes aislados de una pocas parcelas de observacin, mas no
experimentos formales, permitan opinar que algunos cultivares pudieran tener un buen
comportamiento en otras zonas del pas. Sin embargo, esta informacin era dbil, discontinua,
fraccionariaeincompleta.Suutilizacinencualquierprocesode tomadedecisiones paraproducir
recomendaciones de extrapolacin a otras zonas, siempre se asociaba con un alto grado de
incertidumbre respecto a los resultados esperados de dicha extrapolacin. El nivel de
incertidumbre creca cuando la extrapolacin se relacionaba con zonas de produccin de caf de
altura.
Porotrolado eratambinnecesariocrearoportunidadesparadiseminarinformacin y exponera
tantos productores como sea posible a conceptos y experiencias relacionadas con el uso de
variedadesmasproductivas.Estaactividaderanecesaria,porunladoparaasegurarelcompromiso
delosproductoresquecolaboraronenlaconduccindelaspruebasexperimentales.Porotrolado,
para ir haciendo conciencia, en un entorno productor muy tradicionalista y acostumbrado a
sistemas de poca productividad, acerca de que las variedades mejoradas necesitan al menos un
nivel modesto de intensidad tecnolgica para tener xito. Adems sobre la necesidad de que la
produccin tiene que ir unida a la calidad, principalmente a la calidad organolptica, un aspecto
generalmente pococonocidoporlosproductores.
Hastaaqu laproblemticainicialque discutidayanalizadainspiralpersonaltcnicodelINIAP
y el COFENAC para estructurar una propuesta colaborativa de investigacin que permitiera
contribuir en alguna medida a su solucin. Afortunadamente la propuesta debidamente
justificada, fue acogida favorablemente por el PROMSA y el financiamiento provisto por esta
Institucinpermitisuejecucinapartirdel2000.
8.2 Situacinfinal
Veamos ahora en que medida se ha corregido la problemtica descrita en la seccin anterior
despus de 3.5 aos de ejecucin del proyecto. El establecimiento y conduccin de una red de
pruebas experimentales en 10 de las principales zonas cafetaleras del pas, permiti producir
informacin sobre el comportamiento agronmico, productivo, sanitario y organolptico de los
cultivares seleccionados inicialmente por su desempeo en Pichilingue. Dicha informacin ha
sido producida con procedimientos aceptablemente uniformes a travs de todas las zonas
reforzando su valor comparativo. La disponibilidad de este insumo informativosirvi dentro del
proyectoparaalimentarunprocesodeanlisis ytomade decisiones quefinalmentecondujoala
seleccin de un grupo de cultivares con suficiente plasticidad de adaptacin a las zonas bajo
estudio. Esta decisin alcanzada con una mejor base informativa ha permitido reducir
drsticamente el nivel de incertidumbre respecto a los resultados que se esperaran, como
consecuenciadeunarecomendacinparadistribuirdichosmaterialesentalocualzona.
Por otro lado la planificacin y puesta en prctica de 3 Das de Campo y 3 Talleres tcnicos
permiti diseminar conocimiento e informacin tcnica a unos 227 productores y 75 tcnicos.
Con seguridad este recurso humano es ahora mucho mas consciente del papel que juegan las
variedadesmejoradasysucalidadenlarentabilidaddelcaf,ascomodelasprcticasdemanejo
60
61
disponiblesparaobtenerunmayorbeneficiodedichasvariedades.Esteefectofueevidenteenlos
productores establecidos en la cercana de los sitios experimentales (ubicados en sitios
representativos de cada zona) y ocurri en mayor medida en las zonas de Gualea, Pallatanga y
Pajan,enquese aprovecharonlaspruebaspararealizarDiasdeCampoformales.
Ladimensinorganolpticadelaproduccindecafenrelacinconsucalidadesunaspectopoco
conocidoparalosproductoresy mayorade losoperadoresdelsector.Larealizacin deuntaller
con estatemtica y lainclusin decharlastcnicaalusivasaltema enlosDas deCampo y otras
reuniones, permiti al proyecto hacer una contribucin para una mejor comprensin de esta
dimensinde lacalidad delcaf, losproblemasque enfrentayposiblessoluciones. LaFigura2
enelAnexoilustraconvariasfotografaselcaminorecorridoparalograrelcambiodelasituacin
inicial.
9. ESTIMACINDEEFECTOSEIMPACTOS
Los productos generados ejercieron influencia sobre la situacin inicial del proyecto al producir
cambiospositivos en lassiguientes variables: nivel de conocimientosobre el comportamiento del
cafarbigoendiferenteszonasyaltitudes,capacidadpararealizarrecomendacionesdecultivares
mejor adaptados, certidumbre de dichas recomendaciones, diseminacin de tecnologa de
produccin de cultivares mejorados, comprensin de las dimensiones fsicas y organolpticas de
lacalidaddelcaf,entreotras.
El efecto integradode dichoscambios ha servidoparacrear un escenario renovadoquesin duda
alentar la formulacin y ejecucin de nuevas propuestas de desarrollo para estimular el avance
tecnolgico del sector productor de caf. En este contexto por ejemplo ya ha comenzado la
discusin de ideas para transformar a la zona de Gualea en un polo de desarrollo para la
produccin de caf de altura. El presente proyecto hizo una contribucin importante para
confirmar el potencial de la zona mencionada. En el marco de este escenario con seguridad
tambin surgirn oportunidades para nuevos esfuerzos colaborativos entre INIAP, COFENAC y
otrosactoresdelsector.
Otras variables positivamente afectadas por la ejecucin del proyecto tiene que ver con la
actualizacin de conocimientos, adquisicin de nuevos conocimientos y experiencias as como el
reforzamiento de destrezas por los tcnicos del proyecto, a travs de su participacin como
expositores y/o asistentes a eventos de diseminacin tecnolgica y capacitacin. Por ejemplo la
asistencia a un Curso internacional de Agroforestera por dos de sus ejecutores, ha trado como
consecuencia la formulacin y puesta en marcha de nuevas piezas de investigacin con
estudiantesdelasUniversidadesdeBolvaryQuevedoparaextraerconocimientoadicionaldeun
pardeparcelasagroforestalesconbaseencafycacao,parcelasqueestn disponiblesenlaszonas
de Quevedo y Caluma. Adems, las inquietudes despertadas por dicha capacitacin actualmente
son el fundamento de un esfuerzo en marcha para echar a andar una iniciativa de siembra de un
lote agroforestal a escala comercial en Pichilingue la siembra podra iniciarse con el prximo
periodo lluvioso.Estosson efectos delproyecto difcilmente identificables ycuantificables,pero
cuya existencia se puede detectar a partir de un anlisis profundo de las implicaciones y
consecuenciasdesusresultados.
10.PRODUCTOSDELPROYECTO
10.1Documentostcnicos
Mejoragenticadelcafarbigo:ExperienciasenelEcuador.
Caractersticasedafoclimticasdealgunaszonascafetalerasdel Ecuador.
62
Metodologadeevaluacindevariedadesdecaf.
Consultora: Anlisisfsicosyorganolpticosdemuestrasrepresentativasdecafarbicadel
Ecuador.
10.2.Tesis
AVEIGA,T.2003.Seleccin de variedades de caf arbigo(CoffeaarbicaL,)adaptadasalos
principalesagroecosistemascafetalerosdelaprovinciadeManab(24deMayoyPajn).
GUEDES, R. 2003. Comportamiento agronmico de ocho variedades de caf arbigo en las
localidadesdeQuevedo(Prov.deLosRos)yGualea(Prov.delPichincha).
11.LOGROSADICIONALES
Como logro adicional del proyecto debe mencionarse la produccin de 5000 plantas de cada uno
de los cultivares de caf arbigo en estudio. La multiplicacin de las plantas comenz en
Septiembre 2001. Las plantas se utilizaron para establecer tres lotes de produccin de semillas
durantelapocalluviosadel2002,cadalotecon1500plantas.Loslotesseencuentranubicados
en la zona de Gualea (Nanegalito), Alamor (Rojas) y Quevedo (Pichilingue). Una vez en
produccin estos lotesservirn como fuente desemillasparael establecimiento de viveros de los
cultivares seleccionados para satisfacer la demanda de proyectos de desarrollo en cualquier zona
cafetalera.
12.LIMITACIONESENELDESARROLLODELPROYECTOY SOLUCIONES
Elsoportecientfico,tcnico,operativo yadministrativoporpartedelINIAPparaelproyectofue
insuficiente. Es la percepcin del responsable del proyecto quien tuvo que lidiar con esta
problemtica durante todo el periodo de ejecucin. Se disearon soluciones con creatividad para
superar obstculos que dificultaban el avance. Debe admitirse que con frecuencia el COFENAC
fue parte importante de estas soluciones. Al final se alcanzaron todos los productos planificados
perodefinitivamentelascosaspudieronhacersemejory ciertamentehacermascosas.
13.CONCLUSIONESYRECOMENDACIONES
Conclusiones
13.1 Elentorno edafoclimtico y la altitud de cada sitio claramente afectaron el desempeo de
los cultivares evaluados. Dicho efecto fue mas bien generalizado sobre el crecimiento y
produccin para todos los cultivares en cada sitio pues no se detectaron interacciones
genotipo x ambiente. Los sitios con mayor potencial para la produccin de caf son
Pichilingue (zona de Quevedo) y GualeaCruz (zona de Gualea), seguidos por Guangashi
(Pallatanga)conunmedianopotencial.Sinembargoqueddemostradoquelosdosltimos
tienen potencial para mejorar la calidad fsica y organolptica del caf en relacin a los
cafsdebajura.Losdemssitiosmostrarondiversosgradosdemarginalidadysesugiere
al menos de un ao de evaluacin adicional para arribar a afirmaciones mas definitivas.
Los resultados obtenidos contribuyeron a confirmar a la zona de Gualea como un polo
importanteparaimpulsareldesarrollodecaficulturadealturaenelEcuador.
13.1. En general no se detectaron diferencias importante en el crecimiento y produccin de los
cultivares encadasitio. Apesarde esteresultado los cultivaresCaturrarojo, Sarchimor y
Catuarojotendieron a ocupar las primeras posiciones en casi todos los sitios, incluyendo
63
las zonas con ambientes mas favorecidos para la produccin de caf. Caturrarojo, Catua
rojo, Sarchimor y Catimor CIFC mostraron mayor flexibilidad de adaptacin a los
diferentesambientes, portantoserecomiendanparasuexplotacincomercialenlaszonas
consideradas. Es conveniente reforzar esta recomendacin con un ao de informacin
adicional.
Recomendaciones
La generacin de informacin por uno o dos aos adicionales, contribuirn a reforzar las
recomendaciones para aquellas zonas que hasta ahora mostraron diversos grados de
marginalidad para la produccin de caf. En zonas con baja fertilidad del suelo y poca
precipitacin normal, es conveniente conducir estudios para determinar en que medida esa
limitacin ambiental esta deteniendo la productividad del caf y como ajustar las
herramientastecnolgicasdisponiblesparasuperardichalimitacin.
14.BIBLIOGRAFACONSULTADA
ANTHONY, F. ASTORGA, C. TOPART, P. BETRAND, B. y LASHERMES, P. 2003. La
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15. FECHAYFIRMADELINVESTIGADORPRINCIPAL
Quevedo,Noviembre21del2003
FreddyAmoresP.
INVESTIGADORPRINCIPAL
PROGRAMACACAOYCAF
EETPICHILINGUEINIAP
66
67
Vistaparcialdelviveroparaproducirlasplantasquedemandabanlaspruebasdeevaluacin
Tito Aveiga, estudiantebecario del proyecto, trasladando plantas con el agricultor colaborador
parasembrarunadelaspruebas.
64
68
Vistapanormicadelazonacafetalerade24deMayo.
Perfildeunsuelodebuenafertilidadenunadelaszonasdondesevieneconduciendo
elestudiodeevaluacindecultivaresdecaf.
69
Perfildeunsueloconpocafertilidadenunadelaszonasdondesevieneconduciendo
elestudiodeevaluacindecultivaresdecaf.
VistapanormicadelasparcelasexperimentalesdecafydelazonadeGualeaalfondo.
70
IlustracindelapruebadeevaluacindecultivaresenlazonadeQuevedo.
PruebadeevaluacindecultivaresdecafenlazonadePajn.
71
LderdelproyectointercambiandoopinionesconelpresidentedelCOFENACsobreel
desempeodelcultivarSarchimorenunadelaspruebas.
LusDuiceladelCOFENACexponiendosobrelabondaddeloscultivaresmejorados.
72
GrupodeagricultoresenlazonadeBalsasintercambiandoopinionesconL.Duicelasobrelos
cultivaresdecafevalundoseenlazonadeBalsas.
FreddyAmoresyLusDuicelapresentandocomponentesparaelmanejotcnicodecultivares
mejoradosdecaf
73
Grupo de productores, escuchando atentamente presentaciones tcnicas sobre manejo del
cultivo.
.DadeCamposobremanejodecultivaresmejoradosdecaf
74
CatuaRojo,unodeloscultivaresconmayoradaptacininterzonal.
LderdelproyectoplanificandoaccionesconpersonaldelproyectoenPortoviejo.
75
RicardoGuedesyTitoAveiga,estudiantesbecariosdelproyectoorganizandodatosprovenientes
delosensayosdeevaluacin.
Paneldeevaluacin(catacin)decaractersticassensorialesenplenotrabajo.
76
GrupodeReferenciaen elcampo,juntoaunadelaspruebasdeevaluacin.

SELECCIÓN Y DIFUSIÓN DE VARIEDADES DE CAFÉ ARÁBICO (Coffea Arabica L.) ADAPTADAS A LOS PRINCIPALES AGROECOSISTEMAS CAFETALEROS DEL ECUADOR

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