Nuestra misin es producir y entregar a nuestros clientes platos preparados a
base de productos orgnicos procesados de la ms alta calidad a travs de los beneficios que este tipo de cultivo entrega .( nutritivo y saludable). Creemos firmemente que mediante el cuidado del medio ambiente y la sustentabilidad contribuiremos a una mejor sociedad mejorando la calidad de vida de la gente.
Visin Posicionarnos como unos de los mejores locales de alimentos orgnicos con productos y servicio de calidad manteniendo la produccin agroecolgica respetando al medio ambiente (suelo, desechos y cultivo.)
Proceso Cultivo Orgnico Es un sistema de produccin mediante el cual se utilizan al mximo los recursos del terreno, dndole nfasis principalmente a la fertilidad del suelo y a la actividad biolgica. De manera paralela minimizando el uso de los recursos no renovables y no utilizando fertilizantes ni plaguicidas sintticos con el fin proteger el medio ambiente y la salud humana.
Requisitos para el cultivo orgnico Entre los requisitos estn la seleccin de semillas y materiales vegetales; el mtodo de mejoramiento de las plantas; el mantenimiento de la fertilidad del suelo empleado y el reciclaje de materias orgnicas; la conservacin del agua; y el control de plagas, enfermedades y malezas. Adems, se han establecido criterios sobre el uso de fertilizantes orgnicos e insumos para el control de plagas y enfermedades. La certificacin orgnica chilena contempla dos sistemas
Sistema general a travs de entidades certificadoras Todas las entidades nacionales o extranjeras, pblicas o privadas, para ingresar al Registro de Entidades Certificadoras de Productos Orgnicos debern demostrar que cumplen las formalidades, requisitos y protocolos tcnicos y profesionales necesarios para la ejecucin de las labores de certificacin. Sistema de auto certificacin con fiscalizacin directa del SAG Tambin llamado Asociacin de Pequeos Agricultores Ecolgicos, el cual slo permite la venta directa de sus productos. Para utilizar la denominacin de orgnicos, ecolgicos o biolgicos en sus productos, los Pequeos Agricultores Ecolgicos, debern registrarse ante el SAG y cumplir con la normativa vigente en agricultura orgnica. Requisitos para la certificacin del cultivo orgnico La Ley 20.089, que crea el Sistema Nacional de Certificacin de Productos Orgnicos Agrcolas, establece las condiciones para la comercializacin de productos bajo la denominacin de orgnico o sus equivalentes. Una de estas condiciones es que todo producto denominado orgnico, biolgico o ecolgico debe estar debidamente certificado por una entidad inscrita en el Registro del Sistema Nacional de Certificacin Orgnica.
Lista actual
CDIGO Categora Nombre entidad R.U.T. Nmero de identificacin en el caso de extranjeros N Resolucin Fecha de inscripcin O1 Entidad de Certificacin de Productos Orgnicos Institute for Marketecology Chile S.A. 96.950.170 - 8 N 92 10 de enero de 2008 O2 Organizacin de Pequeos Agricultores Ecolgicos Sociedad Comercializadora Tierra Viva Ltda. 78.639.790-1 N 2230 30 de abril de 2008 O3 Entidad de Certificacin de Productos Orgnicos BCS KO GARANTIE GMBH 9241 /115 /30536 N 2679 23 de mayo de 2008 O4 Entidad de Certificacin de Productos Orgnicos ARGENCERT Instituto Argentino para la Certificacin y Promocin de productos 59-137610-1 N 3568 3 de julio de 2008 O5 Entidad de Certificacin de Productos Orgnicos CERES-CERtification of Environmental Standards GmbH DE 814126518 N 4502 21 de agosto de 2008 O6 Organizacin de Pequeos Agricultores Ecolgicos Red de Productores Orgnicos Dcima Regin A.G. 65.717.230-8 N 2464 26 de abril de 2010 O7 Organizacin de Pequeos Agricultores Ecolgicos Sociedad de Agricultres Orgnicos del Valle del Aconcagua Ltda. 76.160.206-3 N 7971 2 de diciembre de 2011 reas de productos a certificar Direccin Representante Legal Sexo Representante Legal N C.I. Correo electrnico Fono Fax Pecuaria, Agrcola, Apcola, Fngica, Vinos y Productos procesados Av. Santa Mara 0112, Dpto J, Comuna de Providencia, Regin Metropolitana de Santiago Henrich Neisskenwirth Masculino 14.611.014-2 imo@imochile.cl (02) 7926151 (02) 7926055 Pecuaria, Agrcola, Apcola, Fngica y Productos procesados Dr. Johow 889a, uoa, Regin Metroplitana de Santiago Ana Tuczek Fries Femenino _ atuczek@ctcinternet.cl (02) 2391551 (02) 2391551 Pecuaria, Agrcola, Apcola, Fngica, Vinos y Productos procesados Vega de Saldas N 57, Chilln, Comuna de Chilln, Regin del Bo Bo Cimbernstrabe 21, 90402 Nuremberg, Alemania Luis Melndez Cardoso Masculino _ contacto@bcs-chile.com (42) 423006 (42) 423007 anexo 11 (42) 423006 (42) 423007 anexo 15 Pecuaria, Agrcola, Apcola, Vinos y Productos procesados Agustinas 541, oficina 501, Regin Metropolitana Santiago Pablo Alvarez Henrquez Masculino 4.375.627-3 info@argencert.com.ar (02)760-2600 (54-11) 43630033 (02)760-2601 (54-11) 43630202 Agrcola, Apcola*, Vino y Productos procesados Camino Villarrica-Pucn Km. 13,5, Sector Molco - Chosco Alto, Parcela 3 B. Casilla correos 373 Pucn, Regin de La Carlos Leal Tello Masculino 8.931.871-8 director@natura-cert.cl (9) 7895514 (7) 1667584 (6) 8289502 N/A Pecuaria, Agrcola y Apcola Lota N 194, Piso 2, Comuna de Puerto Montt, Regin de Los Lagos. Carlos Fernando Augusto Reyes Caminondo Masculino 6.137.204-0 cocule@hotmail.com 93479246 N/A Agrcola El Maitn, Parcela 2 A1, Comuna de Putaendo, Regin de Valparaso. Mara Cristina Lazo Lazcano Patricia Riquelme Vergara Femenino Femenino 9.007.824-0 5.046.218-8 vejararellano@yahoo .com (8) 3010221 N/A QUE TIPO DE SEMILLAS UTILIZAR EN EL CULTIVO ORGANICO?
Lo ideal en todo cultivo orgnico es utilizar semillas orgnicas sin embargo la dificultad sobre la obtencin de estas y ms an su procedencia obstruye todo inicio sobre el cultivo orgnico. Ante esto la ley 20.089 es muy clara
Artculo 11. Origen de las semillas y material de propagacin Las semillas, en orden prioritario, se puede utilizar:
a) semillas u otros materiales de propagacin convencionales no tratados;
b) semillas u otros materiales de propagacin convencionales tratados con los productos indicados en Anexo A, Lista 2 de esta Norma; y c) semillas u otros materiales de propagacin convencionales tratados con otros productos, siempre que se demuestre, a satisfaccin del organismo de certificacin, la imposibilidad de obtener en el mercado, semillas u otros materiales de propagacin de origen orgnico, en la especie y variedad pertinente. Se hace excepcin de las semillas orgnicamente obtenidas que sean para el consumo directo.
Por lo que tendremos la posibilidad de conseguir semillas a travs de bancos de semillas como siembra semillas (http://www.siembravida.cl/somos-y-hacemos) , trueques o simplemente apegndonos a la letra c .
Estadsticas de produccin orgnica en chile .
En el grfico N1, se puede destacar la superficie certificada a nivel nacional, en donde se ve la gran cantidad de superficie que presenta la Regin del Bo Bo, Sin embargo la Regin de Aysn presenta una importante superficie dado que se incorporaron proyectos con certificacin de praderas al sistema nacional con miras a una posible produccin pecuaria certificada.
En el Grfico N2 se detallan los principales productos procesados en toneladas producidos en la temporada 2010-2011, se destaca la uva vinfera con casi 80.000 t producidas de vino elaborado con uva orgnica seguido por la manzana procesada con 10.000 t, estos productos son los ms relevantes en esta rea sin embargo el arndano, hierbas medicinales, frambuesas y kiwi tambin han aumentado su produccin
En el Grfico N 3 se detallan los productos procesados de menor produccin dentro de los cuales el aceite de oliva con cerca de 2000 toneladas (t) producidas es ms relevante, seguido por la palta con 1800 t y la mora cultivada con 1200 t. Dentro de este grfico es importante mencionar que existen 22 t de carne bovina procesada lo que podra ir en aumento en las siguientes temporadas
Principales ventajas y limitaciones del cultivo orgnico Ventajas Productores estn cambiando su cultivo de tradicional a orgnico porque consideran que el uso de agroqumico sintticos es malo para la salud y medio ambiente. se sienten atrados por el alto precio al que es tranzado el cultivo orgnico y el rpido crecimiento del mercado en los ltimos aos. Puede convertirse en una herramienta importante para mejorar la calidad de vida de productores y mejorar sus estados financieros. El cambio de cultivo puede ser ms fcil dependiendo de que si el agricultor utiliza bastante cantidad de agroqumicos sintticos y si tiene acceso a fertilizantes naturales o permitidos por la norma 20.089 y si es propietario del terreno a trabajar. .Limitaciones Limitaciones tcnicas en algunos productos por el mal uso de agroqumicos. La mayora de los productos orgnicos reciben un precio ms alto que los convencionales aunque se espera que un futuro esta brecha se reduzca debido a un aumento en la produccin orgnica de algunos productos, con lo que se podra satisfacer la demanda del mercado. Si bien existe el riesgo que disminuya el sobreprecio que reciben los productos orgnicos y que en algunos productos pudiera desaparecer, los productos orgnicos certificados son bien catalogados y reconocidos esto hace que sean preferidos por sobre los convencionales.