ESCUELA DE CIENCIAS

EMPRESARIALES
VIII CICLO
PLAN DE NEGOCIOS: EXPORTACION DE
NUGGETS DE CUY A NEW YOK
Integrantes:
Cruz u!s"e# Kat$er!ne
L%a&'a Le(# )u%!(
Me&$at( S!%*a# R!&$ar+
Ra'(s Ga%!an(# A%essan+ra
Sa%+!*ar Carras&(# A%an
Santa Cruz De %a Cruz# G!an,ran&(
LIMA - PERU
./01
1
PLAN DE NEGOCIOS EXPORTACION DE NUGGETS
DE CUY
2Pensan+( en tu 3u4+a+(5
06 ANTECEDENTES DE LA EMPRESA
060N('7re +e %a E'"resa
Kuydado SAC es una empresa agroindustrial peruana creada con el objetivo de
exportar productos tnicos de primera calidad a los inmigrantes peruanos e
hispanos en Estados Unidos.
06. VISI8N
Ser una empresa reconocida a nivel mundial enfocada en la salud y
satisfaccin de nuestros clientes! la buena reputacin ad"uirida por nuestros
productos de gran calidad! logrando as# dominar el mercado de servicios de
alimentos.
069 MISI8N
Satisfacer la demanda existente e insatisfecha en el mercado $nternacional
distinguindolos como productos de origen! %&& ' (eruanos! innovadores y de
alta calidad! asimismo posicionar nuestro producto informando a los clientes de
los beneficios del Cuy y manteniendo altos est)ndares de calidad y servicio en
nuestra oferta.
061 LOS :ACTORES CLAVES PARA EL ;XITO
*os elementos claves para "ue los nuggets de cuy tengan xito en +e, -or.
son los siguientes/
Es altamente valorado por su bajo contenido en grasas
2
*a carne del cuy es altamente nutritiva! altamente digestible y tiene cero
colesterol
Un considerable porcentaje de la poblacin es +e, -or. es hispana!
nuestro principal mercado objetivo.
*os americanos est)n acostumbrados a comer los 0fast foods1! y las
nuggets de cuy no son ajenas a esto
2ebido a la alta tasa de obesidad en EEUU! los nuggets de cuy ser#an
aceptados en el mercado.
Alta demanda de los principales supermercados en EEUU
06< AN=LISIS ESTRAT;GICO
El an)lisis para determinar el entorno competitivo es el siguiente/ 342A
:ACTORES
EXTERNOS
OPORTUNIDADES AMENA>AS
Creciente demanda de productos
naturales.
5ercado migrante "ue apela a la
nostalgia de sus ra#ces.
6endencia a consumir productos
(remium.
(roliferacin de la cultura snac.! en
este caso pre cocido.
(referencias arancelarias a productos
por el tratado de libre comercio con
Estados Unidos.
7ran concentracin de colonias
hispanas en +e, -or..
2esconocimiento del producto por
parte del mercado potencial.
$nestabilidad econmica del
mercado extranjero objetivo.
6ramite engorroso para sacar los
certificados de sanidad y otros
sugeridos para nuestro producto.
:ACTORES
INTERNOS
:ORTALE>AS DE?ILIDADES
Carne muy nutritiva! con propiedades
saludables.
5ayor cantidad proteica de la carne en
comparacin a las dem)s carnes
8pollo! cerdo! pavo9.
Calidad de producto pre cocido!
pr)ctico y f)cil de preparar.
(roducto (remium e innovador!
diferenciado.
Animal con poca cantidad de
carne.
:ulnerable a plagas o bacterias
"ue pueden afectar al animal.
Alto pre cio de la carne.
Altos niveles en costos de
fabricacin.
3
(roceso tecnificado y con todos los
est)ndares de calidad.
06@O?)ETIVOS
3omentar la oferta de la carne de cuy de alta calidad! con la finalidad de
cubrir las demandas.
2arle un valor agregado a la produccin de cuyes.
(roducir fuente de trabajo.
4btener un producto hecho en base de carne de cuy "ue es baja en
grasas y colesterol! procesarlo a nuggets.
4frecer un producto innovador! en base a carne de cuy "ue tenga una
presentacin agradable a la vista del p;blico de todas las edades.
$ncrementar la productividad de crian<a de cuyes! para utili<ar su carne
en la produccin de nuggets.
Satisfacer la demanda extranjera! de nuestro p;blico objetivo
$nvestigar las caracter#sticas y potencial del mercado +orteamericano
para los nuggets de cuy.
:ender una tonelada de nuggets de cuy mensualmente al mercado
+orteamericano.
4btener reconocimiento comercial a nivel internacional.
(osicionar el producto en el mercado neoyor.ino.
4btener ingresos por la venta de nuggets de cuy a Estados Unidos.
7enerar ingresos por intercambio de divisas para el pa#s.
4
06A ESTRATEGIAS
Es un nuevo lan<ado al mercado +orteamericano! siendo el primer producto
elaborado a base de cuy en el mercado. Se aplica una estrategia competitiva!
ya "ue cuenta con valor agregado! diferenci)ndose as# de los exportadores
comunes de cuy de otras *a estrategia para entrar al mercado ser) la
diferenciacin! puesto "ue se resaltaran los beneficios "ue tiene nuestro
producto frente a la competencia.
*a estrategia de diferenciacin se dar) a travs de mejoras de la presentacin
del producto! mantenimiento de la calidad del producto! mejora del
posicionamiento de marca y fortalecimiento de la lealtad de los consumidores!
"ue permita elevar las barreras de entrada y tener mayores fortale<as para
enfrentar la competencia.
Este proyecto de produccin y exportacin de nuggets Cuy! permitir)
aprovechar nuestros recursos naturales! crear beneficios econmicos directos
e indirectos a travs de la generacin de divisas! empleo para la poblacin
econmicamente inactiva! desarrollo humano! mejoramiento de la calidad de
vida y otros beneficios sociales "ue impulsan la cultura de desarrollo de
=uarochir#.
.6 DESCRIPCION DE LA EMPRESA
.60 PROPIETARIOS DE LA EMPRESA
)ULIO LLACMA LEO C4+ 2+$ >>?>>@?% E+CAA7A24 2E* *A E5(AESAB
ES6A24 C$:$* S4*6EA4.
KATBERINE CRU> UISPE C4+ 2+$ >?C>@D?> 4CU(AC$E+
A25$+$S6AA24AA 2E AA.==B ES6A24 C$:$* S4*6EAA.
RICBARD MECBATO SILVA C4+ 2+$ >?C@>FC% 4CU(AC$E+ C4+6A24AB
ES6A24 C$:$* S4*6EA4.
5
ALESSANDRA RAMOS GALIANO C4+ 2+$ >F>%?DCF 4CU(AC$E+
E+CAA7A2A 2E EG(4A6AC$4+ESB ES6A24 C$:$* S4*6EAA
ALAN SALDIVAR C4+ 2+$ >@?F@HC> 4CU(AC$E+ 7EAE+6E 2E :E+6AS.
SANTA CRU> DE LA CRU> GIAN:RANCO CON 2+$ >%I@C%>@ 4CU(AC$4+
7EAE+6E 2E *47$S6$CA.
.6. RESECA BIST8RICA DEL NEGOCIO
Estamos empe<ando en el rubro de la exportacin de nuggets de cuy! gracias
a su gran demanda en el mercado norteamericano! puesto "ue hay una gran
cantidad de inmigrantes latinos! Sin embargo! ;ltimamente la carne del cuy
est) siendo valorada en el extranjero no solo por el p;blico latino andino! sino
por publico tambin no conoc#a la carne del cuy y "ue al probarla han "uedado
m)s "ue fascinados! es por ese nicho de mercado "ue se justifica esta idea de
negocio por la gran demanda ya "ue estamos viviendo en una sociedad en la
"ue cada ve< los consumidores nos preocupamos m)s por consumir alimentos
saludables. Estamos impulsando el trabajo y cooperacin conjunta entre los
criadores de nuestra sierraB para tener un buen producto debemos trabajar con
agricultores 8para el faneamiento y normas sanitarias9 asimismo debemos tener
en cuenta "ue el 6*C con los Estados Unidos nos favorece en la reduccin de
aranceles.
Es por ello "ue decidimos lan<ar al mercado 0+uggets de Cuy1 para satisfacer
las nuevas expectativas de un consumidor m)s exigente.
.69LOCALI>ACI8N DE LA EMPRESA
*a empresa Kuydado para la exportacin de nuggets de cuy se ubica en/
245$C$*$4 C45U+ (AAA E3EC64S 2E ES6E $+S6AU5E+64 EN EL DISRITO
DE SAN ANTONIO PROVINCIA DE BUAROCBIRI# DEPARTAMENTO LIMA6
*a locali<acin se elige por factores "ue determinan un mejor
funcionamiento y una mayor rentabilidad implicando "ue nuestro negocio
tenga oportunidades de informacin! conocimiento y asistencia! logre un
nivel de rentabilidad y se incluya en la vida empresarial en igualdad de
condiciones.
6
+uestra planta ser) ubicada en el distrito de SA+ A+64+$4 ya "ue
cuenta tambin con el medio transporte adecuado para las diversas
movili<aciones del personal como tambin! del productoB cuenta con
entidades financieras a nuestro alcance! servicios de agua y de lu<!
clima favorable! etc.
.61 DISTRI?UCI8N DE LA PLANTA
Zona de Produccin
De"Ds!t( +e Carne

Vestuar!(
ENTRADA
7
Corte
Longitudinal
Corte
Longitudinal
acri!icio
acri!icio
La"ado
La"ado
Pelado
Pelado
Al#ac$n de
%roducto &inal
Al#ac$n de
%roducto &inal
Zona
Ad#ini'trati"a
Zona
Ad#ini'trati"a
ala de (enta'
ala de (enta'
LA(AD)
*NTERN)
LA(AD)
*NTERN)
ECAD) +
)READ)
ECAD) +
)READ)
PEAD)
PEAD)
E,PA-.E
E,PA-.E
96 PRODUCTO Y SERVICIOS
960 DESCRIPCI8N DEL PRODUCTO
*as principales caracter#sticas del cuy se refieren a lo morfolgico y como un
animal productor de carne! destinada a la alimentacin humana.
En el primer caso! se observa "ue el cuy es un animal! generalmente de
aspecto rechoncho.
Un cuy adulto mide entre I& y IF cm. - pesa entre &.F y D .g. *a forma de su
cuerpo es alargada y cubiertos de pelos desde el nacimiento. *os machos
desarrollan m)s "ue las hembras.
*a carne de cuy congelada no tiene partida espec#fica! se clasifica bajo la
partida &I@&.H&.H&.&&! *as dem)s carnes y despojos comestibles! frescos!
refrigerados o congelados. Esta partida arancelaria est) vigente desde el aJo
I&&I. Antes de esa fecha la carne de cuy congelada se clasificaba bajo la
partida arancelaria &I&@.H&.>&.&& la misma "ue en la actualidad ya no es
utili<ada.
/
96060 D!seE( +e% "r(+u&t(
Colores
Aojo.K Aepresenta energ#a! fortale<a! la determinacin asi como la pasin!
fuer<a de voluntad y capacidad de lidera<go.
:erde.K Color de la naturale<a por excelenciaB tiene como fuente relacin a
nivel emocional con la seguridad! crecimiento y resistencia
5arrn.K Evoca la estabilidad y representa el color del cuy de Cajamarca y
=uarochir#
3ormas
$magen al techo de la casa.K 8A dos aguas9! en representacin a las casas
tradicionales de =uarochir#.
5arca (er;.K Aepresenta "ue el producto es peruano y con visin a
exportacin
Alfalfa.K (ara expresar "ue su alimentacin es %&&' natural.
6ipo de letra del Slogan.K 2iseJo sobrio y formal "ue expresa la seriedad de
nuestra empresa.
Envasado/ Lolsas flexibles sometidas al vac#o! *aminado de (:2C o polister
*as cajas deben ser unitarias en plataforma politi<adas con revestimiento
adecuado para evitar un contacto directo con las cajas de soporte politi<ado
Embalaje.K material resistente a las manipulaciones de transportes! cartn!
madera! debidamente certificado por SE+ASA.
Eti"uetado/ $dentidad del elemento! caracter#stica del producto! indicacin
adecuada de peso neto del alimento del empa"ue! nombre y direccin del
0
producto! registro de sanidad! fecha de produccin! y lo importante informacin
nutricional de nuestro producto.
D.I PROCESO PRODUCTIVO
El proceso "ue re"uiere este animal para la posterior elaboracin de los
distintos productos potenciales "ue se llevan a cabo gracias a la carne de este
animal es el siguiente/
11
96.60 Re&e"&!Dn Y PesaFe
*os animales en pie llegar)n en canastillas pl)sticas cuyas dimensiones
ser)n de @& xC&x I& cm con una capacidad aproximada de %& animales!
con las caracter#sticas de calidad re"ueridas como peso de %.D&& g!
colores claros! temperamento tran"uilo y estado de sanidad aceptable.
11
Cada cuy se pesar) en una balan<a normal para llevar un control de peso
en tablas de registro. El tiempo "ue se tardar) un operario en reali<ar la
operacin de pesaje es de &!>F minutos en promedio por animal.
96.6. Sa&r!,!&!(
En sta operacin del proceso! un operario ejecutar) el sacrificio por
MdescabelleM 8sacudiendo al animal con relativa fuer<a9 para el
rompimiento de la mdula espinal e insensibili<acin del cuy! "ue sigui
vivo para bombear la sangre! facilitando de sta manera la operacin de
desangrado. El tiempo promedio empleado para el sacrificio es de %!&F
minutos por animal.
96.69 Es&a%a+( Y Pe%a+(
(osterior al desangrado! los animales se sumergieron en agua a una
temperatura promedio de C& C durante %& segundos y se reali< el pelado
de manera manual.
96.61 La*a+( Y E*!s&era+(
El lavado se reali<ar) en un lavatorio "ue hipoclorito de sodio! con el fin
de eliminar microorganismos provenientes de la materia fecal y pelo.
El eviscerado se efectuar) mediante un corte transversal sobre el
abdomen del animal para eliminar las v#sceras y separar las v#sceras
blancas de las rojasB las primeras son subproductos destinados a la
alimentacin de cerdos previamente esterili<adas. *as segundas! "ue
incluyen cora<n! pulmones! h#gado y riJones se empacan en bandejas al
vac#o para su posterior comerciali<acin.
96.6< E'"a&a+( A% Va&G(

*as canales se depositan sobre las bandejas de acuerdo a la
presentacin deseada se colocaron las bandejas en el interior de las
bolsas 8especiales para empacado al vac#o9 y se efectu el vac#o a K@
(S$! utili<ando la empacadora.
12
969 COSTOS Y PRECIO DEL PRODUCTO
A&t!*!+a+ Un!+a+ Cant!+a+ C(st(
Un!tar!(
Su7
t(ta%
T(ta% P(r&entaFe
A6 COSTOS DIRECTOS 0H.6I0 H06IA
06C('"ra +e &a+a
un!+a+
0 01 016//
.6A%!'enta&!Dn 01161/
a6J A%,a%,a "(r aE( 3g 9@/ /6/H .H6H/
76C(n&entra+( 3g <1 061 A<6@/
&6Sa%es '!nera% 3g 1 0/ 1/6//
96Man( +e O7ra 0H6.<
Cu4er( "(r aE( 9@< /6/< 0H6.<
16San!+a+ @6..
C(ntr(% : 0@
C(ntr(% P 0/
C(ntr(% Pa ./
Me+!&a'ent(s 0 /6/0@ /6/.
?6 C(st(s In+!re&t(s 1/6.1 0H6/9
InterKs 0HL 9.6I.
Gast(s A+'!n!strat!*(s A69.
COSTO TOTAL
De% &u4 4 "r(%e en un
aE(
..960<
INGRESO TOTAL POR
CUYES POR ACO
Ingres( "(r *enta 0A16//
Ingres( "(r *enta 9@6//
Ingres( "(r *enta .H6//
RESUMEN
06 Ingres( ?rut( ..960<
.6 C(st( +e "r(+u&&!Dn 016H<
TOTAL Ingres( N6
C(st( &u4 $e'7ra a+u%ta: SM6016//
C(st( &u4 "ara &arne @A +Gas +e e+a+: SM6016</
C(st( &u4 &(n 9/ +Gas +e "reEez :SM60H6//
96960 Ca%&u%( +e Mater!a%es
*os materiales "ue utili<amos son los siguientes/
Cuyes
13
Condimentos
Agua
Extendedor
Carne deshuesada
D.D.I 2eterminacin de herramientas! m)"uinas y e"uipos
Lalan<a
Cuchillo
Lea.ers
(ipeta
(ipeteador
6abla para picar
5olino
Landejas
Congelador
Landejas para congelacin
961 SISTEMAS DE CALIDAD
2eben pesar mayor a @F& gramos la carcasa.
Aendimiento de carca<a ?F '.
AE+2$5$E+64S 2E CAACANA 2E CU-ES CA$4**4S 5EO4AA24S - CAUNA24S
2E AECAPA
14
96160 C(ntr(% t(ta% +e &a%!+a+
2eben pesar mayor a @F& gramos la carcasa.
Aendimiento de carca<a ?F '.
Pes( V!*( Ren+!'!ent( +e Car&aza
Cu4es +e re&r!a
MeF(ra+(s N I se'anas O A<.61 1HI6. @A69H
Cr!(%%(s N 09 se'anasO AII6< 19@6A <1619
Cruza+(s N 09 se'anasO HH@6< <A/61 @961
9616. P(%Gt!&as +e &a%!+a+
+uestra pol#tica de calidad est) claramente definida y es aplicada por todos
nuestros colaboradores en el proceso de produccin y abarca desde la
seleccin de la materia prima hasta el empa"ue y almacenamiento de los
productos finales.
96169 Trans,eren&!as Te&n(%Dg!&as
Atraves de la exportacin aprendemos otros conocimientos del pa#s importador!
y esto implica una capacitacin en la crian<a de cuyes y a mejorar las normas
sanitarias! como tambin en la ad"uisicin y nuevos materiales para la la
elaboracin de los nuggets! en ello se da la transferencia tecnolgica.
16 MERCADO
160 AN=LISIS DE MERCADO POTENCIAL
Consideramos "ue el negocio de exportacin de nuggets de cuy en la
ciudad de +e, -or. es viable! ya "ue en esa ciudad se encuentra un buen
porcentaje de inmigrantes latinoamericanos y descendientes de estos! ya
15
"ue siendo descendientes adoptan la cultura y tradiciones de sus
predecesores.
16060 De,!n!&!Dn +e% Mer&a+(
El mercado "ue hemos elegido es el mercado norteamericano! para ser m)s
exacto es el mercado en la ciudad de +e, -or.! recordemos "ue los Estados
Unidos de Amrica es un pa#s fundado por inmigrantes de todos los
continentes! y gran parte de ellos son los de pa#ses del continente americano!
all# tenemos a los mexicanos! peruanos! ecuatorianos! colombianos!
argentinos! vene<olanos! etc.! y cada uno con sus costumbres! pero lo "ue los
une es la cultura latina y sus tradiciones! algo "ue se debe tener en cuenta! ya
"ue es un mercado potencial! y tambin tomando a los habitantes originarios
de este.
1606. Se%e&&!Dn +e% Mer&a+( O7Fet!*(
En esta oportunidad para reali<ar negocios con los Estados Unidos es muy
importante tener en cuenta algunos aspectos generales de la cultura negocios
"ue caracteri<a a este pa#s.
*a ciudad de +e, -or. es un enlace global para el comercio y los negocios
internacionales! siendo este uno de los centros de la econom#a mundial. *a
ciudad es uno de los principales centros donde est)n las finan<as globales!
aseguradoras! bienes ra#ces! medios de comunicacin! y artes de todos los
pa#ses del planeta. Elegimos a los Estados Unidos tambin! ya "ue contamos
con un tratado de libre comercio con ellos! esto implica "ue nuestros productos!
es decir lo de 5arca (er; ingresaran al gigante americano con aranceles bajos!
esto incluye la carne de cuy y los nuggets desde luego.
+uestros nuggets de cuy son considerados muy nutritivos! ya "ue solo cuentan
con un ?' de grasa! y es muy conocida especialmente en los pa#ses de habla
hispana! tener en cuenta "ue los restaurantes de comida "ue se encuentran en
+e, -or. son de origen latino! he all# es donde apuntamos el objetivo! para ello
hemos reali<ado estudios de la cantidad de inmigrantes latinos "ue bordean el
%F' de la poblacin de +e, -or. "ue en n;meros representan @ millones de
clientes a comerciali<ar nuestros productos ! sin contar a los
16
latinosQamericanos! es decir hijos de padres latinos. (ara seleccionar ese
mercado! se reali<aron encuestas! estudios de los or#genes de los Estados
Unidos! informacin de la c)mara de comercio entre ambos pa#ses! enlaces!
etc.
16069 Seg'enta&!Dn +e Mer&a+(
+uestro producto est) dirigido como lo mencionamos antes hacia el p;blico
inmigrante! y tambin a los descendientes de estos. Como tambin al p;blico
norteamericano originario. *os estudios indican "ue la poblacin objetiva es
para todo el p;blico en general! debido a sus propiedades nutritivas! y tambin
dirigida a gente de sobrepeso ya "ue la poblacin norteamericana sufre de
obesidad y sobrepeso.
16061 VentaFa C('"et!t!*a +e% Neg(&!( N nuggets +e &u4O
*a importancia de las ventajas competitivas de la carne de Cuy en nugget!
hace "ue este producto tenga una relevancia considerable en el futuro m)s
prximo ya "ue ser) considerado indiscutiblemente tanto un alimento 0*ight1
como de alto valor biolgico.
<6 ESTRATEGIAS DE MARKETING CORREGIR
Estrateg!as +e% "r(+u&t(6J
Le 7r!n+are'(s a nuestr(s &%!entes un "r(+u&t( sa%u+a7%e#
Se pueden estudiar usos alternativos del producto! o mtodos para incentivar la fidelidad.
Se deben buscar formas m)s eficientes de fabricar el producto y mtodos para aumentar
su rentabilidad. El envase es otro punto a tener en cuenta! un cambio en el envase puede
ayudar a rejuvenecer el producto.
Estrateg!as +e% 'er&a+(6J
17
Aeali<ar estudios para determinar el mercado al "ue va dirigido el producto para poder
construir estrategias espec#ficas. (odemos ampliar a un nuevo mercado! centrarnos en un
mercado con gran potencial! etc.
Estrateg!as +e "re&!(6J
Un factor a considerar es si se fijar)n precios inferiores o superiores a los de la
competenciaB ambas estrategias pueden originar resultados satisfactorios. 6ambin se
puede determinar si los precios ser)n iguales en distintas )reas geogr)ficas.
Estrategias de penetracin! distribucin y cobertura
Esta estrategia se desarrolla de diferente forma seg;n si se trata de una venta a detallistas!
un producto de masas o una empresa con clientes industriales. =ay "ue determinar en "ue
<ona deben redoblarse los esfuer<os! y si se necesitan nuevos almacenes! el medio de
transporte! la cobertura deseada! la penetracin adecuada en los mercados existentes y en
los nuevos. Etc.
Estrateg!as +e% "ers(na% +e *entas6J
=ay "ue determinar si se debe incorporar una estructura de personal de ventas en el plan
de mar.eting. En este caso habr) "ue calcular estimaciones de ventasB si fuese necesario
deben de crearse la<os entre ventas y mar.eting.
Estrateg!as +e "r('(&!Dn6J
*as personas tienen "ue conocer su producto! pues si no hace conocer su producto! nadie
va ha saber "ue existe y por lo tanto nadie va a comprarlo. *as promociones se reali<an
para cubrir necesidades concretas en un periodo de tiempo limitado. =ay muchas formas
de promocionar su producto.
Estrateg!as +e gast(s6J
=ay "ue decidir si se incrementar)n o disminuir)n las ventas de productos! almacenes!
regiones geogr)ficas! o se atraer)n m)s consumidores. En muchos casos es imposible
incrementar las ventas sin aumentar el presupuesto.
C. Estrateg!as +e anun&!(s6J
Es necesario definir completamente el tipo de anuncios y comunicacin "ue se pretende
establecer! si la idea es obtener beneficios a corto o largo pla<o! si se va a identificar por
precio! alguna ventaja especifica! exclusividad! etc.
Estrateg!as +e "u7%!&!+a+6J
Se debe determinar si se va a reali<ar una campaJa publicitaria! de "ue tipo! etc. Si es posible
sustituir una promocin por una campaJa publicitaria! o es posible adecuar una promocin para
"ue genere publicidad.
Estrateg!as +e !n*est!ga&!Dn +e 'er&a+(6J
1/
5ejorar el producto! sacar nuevos productos! evaluar el producto! ver "ue es lo "ue la gente
"uiere ! es fundamental para una empresa para seguir siendo competitiva o llegar hacerloB por
lo tanto la investigacin de mercado es el motor para asegurar el perpetuo xito de la empresa.
Es un mercado potencialmente importante! ya "ue la carne de cuy es muy
apreciada por sus cualidades nutritivas. Es un producto innovador "ue a;n no
se encuentra vigente en el mercado! tenemos "ue evaluar/ Nona urbana
cercana! $mpacto en medio ambiente! Ausencia de competidores potenciales!
+ivel de consumo del producto por parte de la poblacin.
5ostr)ndoles sus cualidades como/
Son deliciosos nuggets! listos para calentar y servir.
Una manera divertida para alimentar saludablemente a los niJos de la
casa.
$deales para consumir en pi"ueos complementados con salsas.
6ambin para comer como plato de fondo acompaJadas con arro<! pur!
ensaladas o papas fritas
@60 INVESTIGACI8N DE MERCADO CORREGIRR
Es un mercado potencialmente importante! ya "ue la carne de cuy es
muy apreciada por sus cualidades nutritivas.
Es un producto innovador "ue a;n no se encuentra vigente en el
mercado.
(ara las amas de casa ser#a una buena alternativa incluir al cuy en su
men;.
<6. AN=LISIS DE LA COMPETENCIA MAL TEMA MECHATO NO
QUREMOS DEFINICIONES
Nona de estudio/ +e, -or.
RSuin es la competencia directaT
10
Son todos a"uellos negocios "ue venden un producto igual o casi igual al
nuestro y "ue lo venden en el mismo mercado en el "ue estamos nosotros! es
decir! buscan a nuestros mismos clientes para venderles pr)cticamente lo
mismo. +o se encuentra competencia directa en +e, -or.! el nugget de cuy
ser#a un producto nuevo.
RSu participacin tiene en el mercadoP MAL CORREGIR YA BAY
PARTICIPACION AVERIGUAAA BAY YA MPRESAS BECBAS#
AVERIGUA ?IEN LA IN:ORMACION NO PEGUES NI COPIES TIENS
UE ANLAI>AR TODOO6
+o existe ning;n tipo de participacin en el mercado de empresas
estadounidenses! el mercado estar#a a nuestra completa disposicin.
RSu actividad publicitaria Q promocional est) desarrollando para
promover los nuggets actualmente en EEUUT
6ipo de actividad publicitaria a travs de medios televisivos. Exactamente gente
comprando y luego comiendo nuggets mostrando satisfaccin al hacerlo.
RSuin es la competencia indirectaT
*a forman todos los negocios "ue intervienen de forma lateral en nuestro
mercado y clientes! "ue buscan satisfacer las mismas necesidades de forma
diferente y con productos substitutos. Se podr#a decir "ue las competencias
indirectas serian 5c2onaldUs! Kentuc.y 3ried Chic.en y Lurger King
consider)ndolas las mayores cadenas de tipo fastfoods "ue ofrecen productos
como nuggets de pollo y cerdo. 4tras de las mayores competencias indirectas
podr#a considerarse la empresa 6he+ugget Spot.
5c2onaldUs
=an sido recientemente introducido en la $ndia! primero como parte de su
Mcomida de desayunoM y despus en el men; regular en mayo de I&&H. 4fertas
de F& pie<as 5c+uggets de comidas se han promovido en ocasiones para
eventos especiales! tales como el f;tbol EE.UU. SuperLo,l. En ciertas <onas de
los Estados Unidos! sin embargo! F& pie<a comidas Chic.en 5c+uggets est)n
en el men; en todo momento durante el aJo.
Lurger King +uggets
21
4riginalmente hecho con rodajas filetes de pollo! el producto fue reformulado en
un formado! picadoK producto de pollo varios aJos despus. A partir de I&&C!
LK comen< a reconfigurar la forma de ellos a partir de tiras de tres coronas
puntiagudas. Actualmente estos nuevos productos conformados se venden en
los EE.UU.! Canad) y otros mercados regionales.
Kentuc.y 3riedChic.en
(osicionados como uno de los mayores vendedores de nuggets de pollo. 6iene
posicionamiento importante en el mercado estadounidense. El Coronel Sanders
patent en %H>& la receta de su pollo frito! "ue se mantiene bajo secreto. Se
sabe "ue se utili<an once especias y aromas distintos me<cladas con la harina!
pero se desconocen todos los condimentos empleados.@ Existe una hoja con la
receta original firmada por el propio Sanders "ue fue custodiada en una caja
fuerte de la sede de K3C en *ouisville lo "ue lo hace una marca sumamente
atractiva.
6he+ugget Spot
*a empresa se describir#a como una de las mayores competencias locales en
+e, -or.! se ofrece un servicio para comer en el mismo local o servicio
delivery. Se describe como algo m)s "ue una caja de comida para llevar
genrico. 2iversin! acogedor! y slo un poco retro.
<696 EL CLIENTE ESTA MALLLL NUESTRO PRODUCTO STAO DIRIGIDO
TODO PU?LICO SIN EDADES
Completamente estudiado su mercadoKmeta! estar) dirigido a los niJos de ? a
%> aJos! productos para adultos! por"ue sabe "ue cada cliente es diferente!
mientras "ue los niJos buscan diversin y regalos! los adultos buscan comida
nutritiva! de calidad! variada! etc.
+&os dirigimos a una poblacin comprendida entre los ? y los CF aJos. Seg;n
la tendencia estad#stica gran parte de esta poblacin suelen hacer vida fuera
de sus hogares! con lo cual se convierten en consumidores potenciales.
2irigidos a varios p;blicos! familias y personas "ue por su estilo de vida no
tiene tiempo suficiente para alimentarse en otro tipo de restaurantes! por ello! y
debido al continuo ajetreo en sus vidas suelen acudir a locales a consumir el
delicioso cuy! adem)s de ser r)pido es nutritivo.
21
El cliente se ve siempre afectado por una serie de factores externos "ue
condicionan su compra! tales como! el mundo econmico! pol#tico! jur#dico y
social. Sin duda uno de los factores "ue m)s influyen en el comportamiento de
compra es el entorno social/ la cultura! los grupos sociales! y los factores
situacionales.
<616 C8MO REALI>AR EL MARKETING :UNDAMENTAAA
*a industria de la comida r)pida es muy competitiva y est) dominada por
grandes empresas. *as pe"ueJas empresas deben ser expertas en el
desarrollo de estrategias de mar.eting "ue dirijan el tr)fico de consumidores.
Esto implica mantenerse en contacto constante con los clientes. Una de las
mejores maneras para "ue las pe"ueJas empresas de comida r)pida se
mantengan en contacto con sus empresas es a travs de la investigacin de
mar.eting. Una empresa pe"ueJa de comida r)pida debe saber lo "ue "uieren
los clientes clave y comprarlo antes de desarrollar estrategias de publicidad y
de mar.eting.
<6<6 LA ESTRATEGIA DE PRODUCTO CORREGIR ENUMERAA CON
VICETAS6
+uestros nuggets de cuy tienen una variedad de atributos y ventajas
como son/
A diferencia de los nuggets convencionales como los de pollo y otro tipo
de carnes! nuestros nuggets contienen un alto nivel de prote#nas 8I%'9 y
no contiene grasas! adem)s contiene minerales y vitaminas! su aporte de
hierro es importante y tiene alta presencia desustancias esenciales como
el AA y 2=A "ue no existen en ninguna otra carne y es sumamente
importante para el desarrollo de las neuronas particularmente en la
alimentacin de niJos y madres gestantes.

22
Eti"uetado *a eti"ueta debe de contener toda la informacin
necesaria e imprescindible como lo es/ Caracter#sticas del (roducto!
6amaJo! $nstrucciones de Uso! (recio! Aecetas! 5arca! Aegistros!
(eso! 3echa de (roduccin! +ivel de Calidad! 3echa de :encimiento
y Cantidad! Certificaciones.
<6@6 LA ESTRATEGIA DE PRECIO CORREGIR NUESTRO PRODUCTO ES
EM?OLASADO NO EN CA)AAA
$ntroduciremos el producto en las principales supermercados de EEUU!
teniendo como clientes objetivos a personas de todas las edades y sin
preferencia de nivel socioeconmicoB como preferencia personas
latinoamericanas residentes all)! (or lo "ue el precio ser) de @ dlares la
caja 8Cada caja contiene %& unidades9.
V El precio al mercado internacional est) gobernada por la econom#a
internacional! as# se da/ aproximadamente C dlares la caja a @ dlares.
V El precio de los productos en el mercado nacional ser) de %& soles la
caja de @ nuggets
<6A6 LA ESTRATEGIA DE PLA>A
Se distribuir) el producto ala agente especiali<ado en distribucin
mayorista 8SU(EA:A*U9! y de ah# se llevar)n a los supermercados
85ilamUs9 y a los minimar.ets 8SedanoUs9 de la <ona! se distribuir) una
cantidad "ue va en relacin con nuestro p;blico objetivo.
V Supermercados.
V 5ercados populares.
V 3erias artesanales.
V 5ercado extranjero EEUU8europeo y asi)tico
<6A606U7!&a&!Dn
23
Ubicarnos en lugares donde transita mucha gente diaria! *a esencia de
la formulacin de una estrategia competitiva consiste en relacionar a una
empresa con su medio ambiente. Aun"ue el entorno relevante es muy amplio y
abarca tanto fuer<as sociales como econmicas! el aspecto clave del entorno
de la empresa es el sector o sectores industriales en las cuales compite. *a
estructura de un sector industrial tiene una fuerte influencia al determinar las
reglas del juego competitivas as# como las posibilidades estratgicas
potencialmente disponibles para la empresa. *as fuer<as externas al sector
industrial son de importancia principalmente en un sentido relativoB dado "ue
las fuer<as externas por lo general afectan a todas las empresas del sector
industrial! la clave se encuentra en las distintas habilidades de las empresas
para enfrentarse a ellas.
<6A6.6 L(s &ana%es +e +!str!7u&!Dn
Se distribuir) el producto ala agente especiali<ado en distribucin
mayorista 8SU(EA:A*U9! y de ah# se llevar)n a los supermercados
85ilamUs9 y a los minimar.ets 8SedanoUs9 de la <ona! se distribuir) una
cantidad "ue va en relacin con nuestro p;blico objetivo.
El nuggets es a base de carne de cuy procesada cuidadosamente para
mantener las propiedades nutritivas de la carne
Elaborados con carne de cuy deshuesado molido! condimentado!
empani<ado! con alguna forma para darle mejor presentacin! precocido
y congelado.
Se venden congelados en caja de est)n unidades! listos para fre#r y
servir.

<6H6 ESTRATEGIAS DE PROMOCION

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?IEN
+uestro producto ser) promocionado mediante publicaciones en p)g. Web
8Llogs9B adem)s utili<aremos las redes sociales gratuitas como faceboo.! t,itter!
7oogle (lus! etc.
Como puntos de venta.
(romocionaremos nuestro producto mediante degustaciones a los potenciales
clientes para "ue al probarlo comprueben "ue se trata de un producto de calidad
con una presentacin adecuada y sabor agradable. Adem)s a travs de este
tipo de promociones buscamos el contacto directo con nuestro potencial cliente
yQo consumidor final.
VSe distribuir)n folletos y material promocional 8Stic.ers con el *ogo9 a los
clientes potenciales en los cuales podr)n obtener informacin acerca de los
diversos insumos utili<ados y de su alto valor nutricional
V $mplementacin de una p)gina ,eb a disposicin del mercado nacional
e internacional de nuestros productos.
V 3erias artesanales de promocin para nuestro producto.
V Supermercados y principales tiendas vendiendo nuestro producto
X2eliciosos nuggets de cuyY
CA4SU$ CU- es un producto hecho a base de carne de cuy.
CA4SU$ CU- es elaborado bajo un cuidadoso proceso para evitar las
prdidas de sus valores nutricionales.
Considerada una de las carnes m)s sanas del mundo hoy en la mesa de
todo el mundo
Cana%es +e +!str!7u&!Dn
25
LINKSSS
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$tt":MM&%u7ensa4(s6&('MTe'asJVar!a+(sMNuggetsJDJCu4MI/10I16$t'%
http/QQes.scribd.comQdocQ%FD?>&D@?Q+uggetsKdeKCuy
http/QQes.scribd.comQdocQDDH@DIC?Q(*A+K2EKEG(4A6AC$4+K2EK*AKCAA+EK2EKCU-KAK
EEUU
http/QQ,,,.slideshare.netQbenavides%HCHQtesisKcarneKdeKcuy
26
PA2*NA (*LLAREALL
27