DIETA DEL GENOTIPO

Curso de Especializacin en Enfermedades Crnicas no Transmisibles de

Origen Nutricional
nidad de Obesidad ! "#$"
Integrantes: Mariela Salvo
Andrea Leyes S
Michelle
Gonzlez
Viviana Rocha


Santiago, 20 de Jnio del 20!2
Introduccin
1
El genotipo es el contenido gentico de cada individuo presente en cada clula en forma de
ADN, el cual junto a factores ambientales - uno de estos la alimentacin -, codifican el
fenotipo de la persona.
El doctor Peter D Adamo crea este dieta basndose en el cdigo gentico personal para
mantener un peso ideal ! lograr una salud plena.
Esta dieta considera nuestra "erencia gentica ! factores de estrs ! "ormonales durante la
gestacin. #os cuales se pueden evidenciar en aspectos antropomtricos, "uellas digitales !
otros signos f$sicos.
El doctor Peter D Adamo definen 6 genotipos y cada uno tiene sus puntos fuertes y dbiles
nicos que le da una ventaja en momentos de escase de comida! cambio clim"tico e
infecciones#
Las calculadoras de genotipo
E$isten tres formas de calcular tu genotipo%
La calculadora b%sica del genotipo es la m"s sencilla! r"pida y f"cil de manejar#
Dara una idea bastante apro$imada de donde estas# &a calculadora b"sica requiere
dos mediciones! longitud de pierna y torso y longitud de dedos 'ndice y anular#
La calculadora intermedia del genotipo utilia las dos mediciones de la calculadora
b"sica del genotipo adem"s de tu grupo sangu'neo (A! )! *+#
La calcladora avanzada del genotipo es para aquellas que ya conocen
su grupo sangu'neo y ,- y su estado secretor# .n /0 1 de los seres -umanos
secretamos nuestros grupos sangu'neos en una forma libre que se bombea a
nuestras secreciones corporales como sudor! semen! mocos! saliva! etc# estas
personas se les llama secretores y si quisiramos probablemente tambin podr'amos
averiguar su grupo sangu'neo mediante una muestra de saliva o de semen#
Apro$imadamente el 10 1 restante de las personas carece del alelo secretor! y
l2gicamente se los llama no secretores# El estado secretor tiene efectos importantes
sobre nuestro metabolismo y nuestra funci2n inmune# &os no secretores! por
ejemplo! tienen niveles inferiores de enimas desintegradoras de la grasa! m"s
sensibilidad ambiental! peores defensas contra -ongos y par"sitos! y una tendencia a
problemas inflamatorios como la artritis#
#as ms utili%adas son la bsica e intermedia por ser menos complejas de utili%ar.
La fuerza de tu genotipo&
3
&as mediciones y pruebas est"n dise4adas para ayudarnos a saber con qu fuera
reside ese genotipo dentro de ti# Para esto se deber responder un cuestionario de
preguntas personales adem"s de%
*btener -uellas dactilares y analiarlas% Arcos! laos 2 espirales
5edir forma y tama4o del cuerpo tipo de cuerpo! abertura de piernas! proporci2n
cintura caderas! forma de los dientes! forma de mand'bula! forma de la cabea#
Ob'eti(os
General
Evaluar los fundamentos del autor! a travs de las caracter'sticas generales y espec'ficas por
cada genotipo para determinar la funcionalidad y efectividad de la dieta#
"s#ec$%icos
6
7spide de 7arabelli e incisivos en Pala
1#8 Presentar a los colegas nutricionistas y dem"s profesionales de la salud las
caracter'sticas de la dieta del genotipo#
3#8 Analiar la dieta indicada para cada genotipo de acuerdo con sus caracter'sticas
psicol2gicas! biomtricas y bioqu'micas#
Los Genotipos
El doctor Peter DAdamo describe seis genotipos! entre los cuales no e$isten combinaciones
a pesar de que tengan caracter'sticas similares#
E$isten 6 visiones del mundo! es decir! la forma biol2gica y psicol2gica en que el genotipo se
movilia para responder al entorno#
8 9isi2n reactiva :basada en la inflamaci2n:% genotipo caador y e$plorador
8 9isi2n a-orrativa :basada en el metabolismo:% genotipo recolector y guerrero
8 9isi2n tolerante :basada en el receptor:% genotipo maestro y n2mada#
;
Antes de se4alar las caracter'sticas de cada uno de estos genotipos y a la Dieta planteada
por el Dr# D< Adamo! nos referiremos primero a la actividad f'sica como aspecto general para
los 6 grupos! ya que tienen pocas variaciones en sus recomendaciones entre un =enotipo y
otro%
Para todos los grupos se aconsejan actividades tales como senderismo! caminatas
vigorosas! Pilates o yoga! ejercicios de estiramiento! deportes de competici2n como
>ataci2n! ?enis! )asquetbol! etc# @ se aconseja en general realiar ;A minutos de ejercicios
; a 0 veces por semana# &a diferencia principal del ejercicio! radica en que para los
=enotipos 7aador! E$plorador y 5aestro! por su condici2n f'sica se les recomienda
ejercicios m"s vigorosos! con mayor e$igencia#
Genotipo $) El Cazador
&aracter$sticas generales:
Alto! delgado y con altos niveles de energ'a! rapide y agudea# 7apa de adaptarse a las
situaciones r"pidamente cambiantes# *rientado a los detalles e impulsado por la adrenalina#
Bant"stico manejando la tensi2n si est" bien alimentado y equilibrado pero no le va bien con
periodos largos de estrs de baja intensidad# &os 2rganos que gobiernan la respuesta a la
tensi2n son las gl"ndulas adrenal y pituitaria# De los 6 genotipos! los caadores son los que
mejor se adaptan a vivir el presente! pasando a la acci2n instant"neamente# Cin la dieta
0
adecuada o sin mitigadores de la tensi2n! es vulnerable al agotamiento de mediana edad y
tiende a envejecer mal#
&os caadores son simtricos! ambos lados del cuerpo parecen idnticos# A menudo tiene
l'neas blancas en las -uellas dactilares! lo que indica problemas digestivos# ?iende a ser
ectomorfo o meso8ectomorfo# &os dedos anulares suelen ser m"s largos que los dedos
'ndices# &os incisivos tienden a ser en forma de pala y la mand'bula cuadrada# El caador
tiende al tipo de cuerpo masculino#
El caador es siempre del grupo sangu'neo *# ?iene una respuesta impulsiva a infecciones!
virus! agentes alergnicos! por lo que tiende a respuestas autoinmunes#
Riesgos #ara la sald:
Alergias! enfermedades autoinmunes como asma o artritis reumatoide! depresi2n! problemas
de articulaciones! problemas intestinales de tipo celiaco y c"nceres reproductivos (mas en los
-ombres+ en una edad avanada#
'er%il (eta)*lico, dieta y digesti*n:
5etab2licamente eficiente! con buena salud puede comer sin engordar y dirigir las calor'as a
donde sean necesarias para lograr fuera! resistencia y bienestar 2ptimos# 7onvierte las
calor'as en la combinaci2n perfecta de msculo! -ueso y grasa# Cu f'sico est" especialiado
para la utiliaci2n 2ptima de sus e$tremidades flacas y atlticas y sus espaldas largas y
fuertes# ?ienen un metabolismo que facilita la prdida de peso y el mantenimiento del peso
ideal#
&a dieta del caador es carn'vora! baja en lectina y en gluten# Pueden ser intolerantes o
alrgicos al trigo# Ce incluyen esteroles y amino"cidos como la tirosina presente en las
carnes! que controlan la tensi2n tanto a nivel f'sico como a nivel emocional#
Genotipo ") El *ecolector
&aracter$sticas generales:
Dmpresionante resistencia mental! soluciona problemas de forma innata# Cuele estar entre los
primeros en adaptarse a nuevas ideas y mtodos# ?iene una personalidad calidad y sensual
adem"s de tener afinidad por el -ogar! la gente y la comida# Cu fuera se basa en el
concepto de la aceptaci2n# Es decir que tienen otra misi2n que la de perder todo el peso
posible lo m"s r"pido posible# ?iene potencial para envejecer bien#
6
Cu tipo de cuerpo endomorfo! e$uberante y voluptuoso# ?iende a un D57 y una proporci2n de
cintura caderas elevados# ?iene la parte inferior de la pierna m"s corta que la parte superior#
Dedos 'ndices m"s largos que los anulares# El espacio interior entre las piernas es estrec-o#
Euellas dactilares asimtricas! no coincide con la otra# &as mujeres tienen diferencias visibles
en el tama4o de los senos# 5and'bula en forma de almendra#
Cuelen ser del =rupo sangu'neo A o )! mayoritariamente ,- positivo# 7on frecuencia son :no
secretores: y tienen altos niveles de estr2genos#
Riesgos #ara la sald:
Al-eimer! depresi2n! -ipertensi2n! ,esistencia a la insulina y diabetes! baja actividad
tiroidea! obesidad y c"nceres reproductivos (m"s en las mujeres+ en una edad avanada#
&os recolectores no logran llevar dietas estrictas y tienen una fuerte tendencia a acumular
calor'as de en forma de grasa# &a regulaci2n del apetito puede ser un problema#
Cu elevada sensibilidad a los estr2genos puede estimular c"nceres -ormonales#
?ienden a acumular sustancias qu'micas da4inas en los tejidos que puede llevar a presentar
diabetes! -ipertensi2n y Al-eimer#
'er%il (eta)*lico, dieta y digesti*n:
Propensos a conservar calor'as como grasa acumulad# El desaf'o moderno de los
recolectores es adaptar su programaci2n de supervivencia a la realidad actual de
sobreabundancia de grasas y acar# Ci se corrige su econom'a metab2lica mediante una
dieta y un estilo de vida adecuados! pueden envejecer muy bien#
7asi siempre tienen los dedos 'ndices m"s largos que los anulares! lo que indica altos
niveles de estr2genos en el tero#
Pueden desarrollar trastornos en la regulaci2n de los -idratos de carbono y la sensibilidad a
la insulina#
?ienen un sistema inmune fuerte#
&a dieta del recolector es alta en prote'nas e -ipoglicmica# Ce e$cluyen de la dieta! los
alimentos que se sabe que aumentan la producci2n de A=Es# 5uc-os cereales! frutos secos
y semillas pueden interferir en el adecuado funcionamiento de la insulina#
Genotipo +) El ,aestro
&aracter$sticas generales:
Con el genotipo tolerante! por lo que no son tan propensos a la inflamaci2n y en general
parecen sufrir menos de alergias# &a clave para los 5aestros est" en buscar el e&uilibrio en
todo, sea la dieta, los "orarios de trabajo, los ciclos de sue'o-vigilia, o los mtodos de
ejercicio. En cuanto un 5aestro se embarca en un programa de cambios dietticos y de
estilo de vida! los resultados son inmediatos! su poder de recuperaci2n es muy notable#
?orso m"s largo que las piernas! generalmente de estatura media a baja! asimetr'a en dedos
'ndice y anular en las manos! "ndrico! tiende a tener un tipo de cuerpo masculino# A menudo
del grupo sangu'neo A (ocasionalmente A)+ y ,- positivo! sistema digestivo sensible!
sistema inmune tolerante que a veces no atrapa las mutaciones de c"ncer en sus fases
F
iniciales! tienden a un e$cesivo crecimiento bacteriano en el tracto digestivo! tolera los
malignos en lugar de eliminarlos#
Riesgos #ara la sald:
Dnfecciones de o'do cr2nicas en la infancia! problemas pulmonares! estomacales e
intestinales cr2nicos! infecciones bacterianas! riesgo potencial elevado de c"ncer de mama
en edades avanadas# Pueden sufrir de enfermedades de tipo compulsivo y con e$ceso de
trabajo! privaci2n de sue4o! estrs o dieta inadecuada tendr"n problemas para evitar
infecciones cr2nicas (o'do e infecciones respiratorias+G son presa f"cil para las bacterias en
sus oficinas y escuelas# Cu sistema inmune tarda en activarse! sin embargo! puede
f"cilmente identificarse con el mundo e$terno y reducir sus defensas contra microbios!
alimentos perjudiciales y clulas aberrantes! lo que lo vuelve vulnerable a c"nceres#
'er%il (eta)*lico, dieta y digesti*n:
Cuelen ser delgados con un bajo porcentaje de grasa corporal! -uesos de tama4o peque4o!
alto metabolismo# 7apacidad para metaboliar una gran variedad de alimentos frescos!
cereales y mariscos pero les faltan enimas para digerir y metaboliar la grasa animal# Cu
dieta se basa en verduras! mariscos y peque4as cantidades de prote'nas bajas en grasas!
baja en bacterias de crecimiento e$cesivo! alta en fitonutrientes y rica en 9itamina )13!
colina y aaH metionina# En suplementos se recomiendan vitaminas como tiamina y biotina!
vitamina D! probi2ticos de bifidobacterias! levadura de cervea! selenio! t verde y ginseng#
&os 5aestros no engordan por un e$ceso de calor'as o ejercicio inadecuado sino por un
e$ceso de to$icidad! ejemplo% comer e$ceso de carne o acares simples! desarrollan
acumulaci2n de bacterias en el tracto digestivo que bloquean su metabolismo y sistema
inmune#
Genotipo -) El E.plorador
&aracter$sticas generales:
5usculoso y aventurero! tiene resistencia f'sica! capacidad para reparar sus genes y
recuperarse de enfermedades# =oa de mayor longevidadG tiene gran retentiva en edades
avanadas! Es vulnerable a los desequilibrios -ormonales y la tensi2n mentalG dif'cil de
diagnosticar mdicamente! desinto$icaci2n de -'gado puede ser inefica y tiene tendencia a
irregularidades en la sangre# Dedo anular m"s largo en mujeres! 'ndice m"s largo en
-ombres+! a menudo mesoformo! mand'bula y cara cuadradas! torso m"s largo que las
piernas# Pr"cticamente cualquier grupo sangu'neo (A)*+ y ,- negativo por lo general! a
menudo al borde de la anemia o con trastornos de la sangre! sensible a la cafe$na, los
perfumes ! los medicamentos.
/
Riesgos #ara la sald:
Diabetes tipo 1! anemia! autismo! disle$ia! epilepsia! c"ncer de mam" (especialmente
mujeres de grupo sangu'neo A y urdas+! alergias a los alimentos y el entorno! problemas de
-'gado! infecciones por levaduras# Cuelen tener problemas de -'gado o ves'cula biliar y se
manifiesta como intolerancia a las grasas o erupciones repentinas en la piel! las migra4as
tambin son frecuentes# Ce conocen como acetiladores lentos (su -'gado no procesa y
elimina r"pidamente los f"rmacos y compuestos qu'micos! antibi2ticos e incluso vitaminas y
minerales+# El -'gado de ste =enotipo reacciona e$ageradamente ante peque4as
cantidades de to$inas#
'er%il (eta)*lico, dieta y digesti*n:
Alto metabolismo! gran cantidad de masa muscular y msculos grandes# Pueden ser de
-uesos bastante grandes y los -ombres con caras asimtricas y facciones muy marcadas# &a
dieta recomendada! es aquella desinto$icante que al mismo tiempo nutra la sangre y la
mdula espinal! consumiendo alimentos ricos en nutrientes metiladores de los genes como
la vitamina )13! la colina! aaH metionina! reguladores de la -istona (como la curcumina! el
cobre y la biotina+# Ce recomiendan alimentos ricos en selenio! -ierro y tiamina y verduras
que contengan nutrientes polisac"ridos que ayuden al -'gado a funcionar correctamente# >o
se recomiendan% 5uc-os cereales! frutos secos! semillas y productos l"cteos que interfieren
en el correcto funcionamiento desinto$icador#
Genoti#o +: "l Gerrero
&aracter$sticas generales:
Con tipos carism"ticos! de mente "gil! que le gustan los desaf'os# B'sicamente se les
identifica como personas de piernas largas! pec-o fuerte! cabea alargada y
mand'bula ovalada# 7omo sello distintivo suelen tener 1 o 3 -uellas dactilares
arqueadas# De joven son esbeltos y atlticos y de muy buena salud con los a4os su
f'sico engruesa! tienen tendencia a la obesidad y a enfermedades card'acas
=eneralmente del tipo sangu'neo A o A)# >o secretores y secretores y ,- (I+
Riesgos #ara la Sald:
J
5etabolismo a-orrativo! envejecen en forma prematura! la presi2n y el estrs
deprimen sus sistema inmune# A mediana edad tienen tendencia ,esistencia a la
Dnsulina! Diabetes 5ellitus 3 y *besidad
Cufren de Problemas digestivos cr2nicos! retorcijones! Desequilibrio -ormonal e
infertilidad
Cuelen tener tendencia a formaci2n de co"gulos! Enfermedades cardiacas! E?A!
par"lisis cerebral
'er%il (eta)*lico, dieta y digesti*n:
?'picos sujetos de gran peso corporal! que no se les nota el sobrepeso =enotipo
a-orrativo! como respuesta a una KurgenciaL! no a una escase# >o son redondeados
ni tienen e$ceso de grasa subcut"nea en la juventud! son Acetiladores r"pidos
(elimina r"pidamente to$inas del entorno+# 7onvierten subproductos alimentarios en
carcin2genos% c"ncer estomago! es2fago y mama# Birme candidato a la D5 DD% por
polimorfismo acetilador r"pido I epigentica a-orrativa
Cu Cistema Dnmune es fuerte# Con capaces de superar un c"ncer o sobrevivir a un
ataque cardiaco# Eliminan medicamentos y to$inas con facilidad! no son propensos a
alergias#
K&os guerreros se encontraban entre los primeros supervivientes urbanos capaces
de sobrevivir a plagas y pestesL
En cuanto a su dieta! debe ser de tipo 5editerr"nea modificada! -ipoglucmica! alta
en fibra y a base de verduras
&os superalimentos y suplementos para el =uerrero% reprograman sus genes
a-orrativo! enlentecen el proceso de envejecimiento y optimian el metabolismo#
&os alimentos que deben evitar o eliminar o Kto$inasL son aquellos que in-iben el
metabolismo! promueven procesos inflamatorios (carnes rojas! grasas trans+! aceleran
el envejecimiento y Mo elevan la glicemia
Genoti#o ,: "l -*(ada
&aracter$sticas generales:
Personalidad flem"tica! despreocupada# Cilencioso! ingenioso! amante de la diversi2n!
oculta emociones! optimista y racional# Cuelen tener l'neas blancas en -uellas
dactilares! simtrico! estaturas e$tremas% bajos o altos! cabea cuadrada! 'ndice 7M7
baja en mujeres! alta en -ombres! dientes peque4os! incisivos en pala# 7omn
pelirrojos y ojos verdes# =eneralmente del grupo sangu'neo ) 2 A)#=ustador P,*P!
casi siempre ,- (I+# =ran capacidad para controlar la actividad del N$ido >'trico#
1A
&os >2madas tienen una gran confecci2n mente O cuerpo! saben manejar la tensi2n y
el estrs# Poseen un sistema inmune equilibrado
Riesgos #ara la Sald:
En general! poseen un tracto digestivo sensible! Posibles intolerancias al =luten y
dificultad para eliminar to$inas# ?ienen tendencia a infecciones lentas como par"sitos
y verrugas y a enfermedades neuromusculares con la edad# Ce cansan f"cilmente#
'er%il (eta)*lico, dieta y digesti*n:
5esomorfos! con -uesos! grandes y mayor proporci2n de masa muscular# &os
>2madas m"s altos suelen vivir en entornos de gran altitud y son m"s simtricos
f'sicamente# &os m"s bajos! viven en entornos de escasa altitud y suelen ser m"s
asimtricos f'sicamente# Cu Cistema inmune es muy resistente y adaptable (eran
migradores+# Ci su producci2n de N$ido >'trico! se desequilibra su sistema inmune se
ve afectado# Cu sistema inmune es e$cesivamente activo! por lo que tienen mayor
probabilidad de desarrollar enfermedades autoinmunes#
,especto de la Dieta! los >2madas son muy sensibles a la lectinas! prote'nas
presente en gran parte de alimentos de origen animal y vegetal! algunos tambin son
sensibles al gluten! por lo que su Dieta del =enotipo! debe ser del K?ipo PastorL! es
decir! omn'vora! baja en lectinas y baja en gluten# &os >2madas son unos de los
pocos! =enticamente adaptados al consumo de l"cteos (antepasados pastores+
&os alimentos que deben estar presentes en su dieta o KCuperalimentosL! le ayudar"n
aumentar su masa muscular! optimiar la producci2n de 2$ido n'trico! regenerar la
mucosa intestinal y reprogramar genes para regulara el proceso de envejecimiento#
&os alimentos que deben e$cluir o Kto$inasL! es debido a que causan -ipoglucemia!
in-iben el metabolismo e irritan el intestino
Anlisis y .iscsi*n de La .ieta del Genoti#o
1#8 >o tiene fundamentos cient'ficos s2lidos! es decir! no se -an realiado estudios serios
para evaluar su impacto! ni tampoco su efecto en la reducci2n de peso#
3#8 &a dieta es totalmente accesible al pblico y no es de manejo profesional e$clusivo! lo
que representa grandes riesgos en su aplicaci2n! debido a cambios dr"sticos en la
alimentaci2n#
6#8Encasilla a las personas en un solo genotipo sin posibilidad de combinaciones cuando
muc-os comparten caracter'sticas similares#
;#8 >o considera el poder adquisitivo de las personas por ciertos superalimentos que
recomienda#
0#8 Para ciertos genotipos indica evitar alimentos que son la base de la alimentaci2n de
diversos pa'ses#
11
6#8 Cugiere limitar o evitar alimentos que no solamente son accesibles a todos los grupos
socioecon2micos! sino que tambin son parte de la alimentaci2n antiinflamatoria# Ejemplo%
soya (isoflavonas+! l"cteos bajos en grasa! yogurt (calcio+! porotos y otras legumbres
(procianidinas como antio$idantes+#
F#8 Cugiere ejercicios similares para cada genotipo y para algunos! indica un mayor esfuero
sin considerar una evaluaci2n previa del estado general de salud! resistencia f'sica de cada
persona#
Conclusin
Es raonable que la estructura f'sica e$prese nuestra predisposici2n gentica! as' como que
los genes interacten con el medio ambiente y la alimentaci2n pero -acen falta m"s
fundamentos cient'ficos s2lidos que avalen la aplicaci2n y minimicen los riesgos de sta
dieta#
/i)liogra%$a
D< Adamo! Peter P! &a Dieta del =enotipo! Ediciones Qeta! 3A1A#
RRR#genonutricion#cl
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