O produtor pergunta, a Embrapa responde. Empresa Brasileira de Pesquisa Agropecuria Embrapa Mandioca e Fruticultura Tropical Ministrio da Agricultura, Pecuria e Abastecimento O produtor pergunta, a Embrapa responde. Pedro Luiz Pires de Mattos Alba Rejane Nunes Farias Jos Raimundo Ferreira Filho Editores Tcnicos Embrapa Informao Tecnolgica Braslia, DF 2006 Exemplares desta publicao podem ser adquiridos na: Embrapa Informao Tecnolgica Parque Estao Biolgica (PqEB), Av. W3 Norte (final) 70770-901 Braslia, DF Fone: (61) 3340-9999 Fax: (61) 3340-2753 vendas@sct.embrapa.br www.sct.embrapa.br/liv Embrapa Mandioca e Fruticultura Tropical Rua Embrapa, s/n o Caixa Postal 007 44380-000 Cruz das Almas, BA Fone: (75) 3312-8000 Fax: (75) 3312-8097 www.cnpmf.embrapa.br sac@cnpmf.embrapa.br Coordenao Editorial: Fernando do Amaral Pereira Mayara Rosa Carneiro Lucilene Maria de Andrade Superviso Editorial: Carlos Moyss Andreotti Reviso de Texto e Tratamento Editorial: Francimary de Miranda e Silva Editorao Eletrnica: Jos Batista Dantas Ilustraes do Texto: Result Marketing Promocional Fotos da Capa: Wania Maria Gonalves Fukuda (mandioca rosada) La ngela Assis Cunha (plantio) 1 a edio 1 a impresso (2006): 3.000 exemplares 2 a impresso (2006): 2.000 exemplares 3 a impresso (2008): 1.000 exemplares Todos os direitos reservados. A reproduo no autorizada desta publicao, no todo ou em parte, constitui violao dos direitos autorais (Lei n o 9.610). Dados Internacionais de Catalogao na Publicao (CIP) Embrapa Informao Tecnolgica Mandioca: o produtor pergunta, a Embrapa responde / editores tcnicos, Pedro Luiz Pires de Mattos, Alba Rejane Nunes Farias, Jos Raimundo Ferreira Filho. Braslia, DF : Embrapa Informao Tecnolgica, 2006. 176 p. : il. (Coleo 500 perguntas, 500 respostas). ISBN 85-7383-368-8 1. Colheita. 2. Comercializao. 3. Doena de planta. 4. Plantio. 5. Praga. 6. Variedade. I.. Mattos, Pedro Luiz Pires de. II. Farias, Alba Rejane Nunes. III. Ferreira Filho, Jos Raimundo. IV. Embrapa Mandioca e Fruticultura Tropical. V. Coleo. CDD 633.682 Embrapa 2006 Autores Alba Rejane Nunes Farias Biloga, D. Sc. em Cincias/Ecologia e Recursos Naturais, pesquisadora da Embrapa Mandioca e Fruticultura Tropical, Cruz das Almas, BA. alba@cnpmf.embrapa.br Alfredo Augusto Cunha Alves Engenheiro agrnomo, Ph. D. em Fisiologia Vegetal, pesquisador da Embrapa Mandioca e Fruticultura Tropical, Cruz das Almas, BA. aalves@cnpmf.embrapa.br Carlos Estevo Leite Cardoso Engenheiro agrnomo, D. Sc. em Economia Aplicada, pesquisador da Embrapa Mandioca e Fruticultura Tropical, Cruz das Almas, BA. estevao@cnpmf.embrapa.br Chigeru Fukuda Engenheiro agrnomo, M. Sc. em Fitopatologia, pesquisador da Embrapa Mandioca e Fruticultura Tropical, Cruz das Almas, BA. cfukuda@cnpmf.embrapa.br Jayme de Cerqueira Gomes Engenheiro agrnomo, M. Sc. em Fertilidade do Solo, pesquisador aposentado da Embrapa Mandioca e Fruticultura Tropical, Cruz das Almas, BA. sac@cnpmf.embrapa.br Jos Eduardo Borges de Carvalho Engenheiro agrnomo, D. Sc. em Solos e Nutrio de Plantas, pesquisador da Embrapa Mandioca e Fruticultura Tropical, Cruz das Almas, BA. jeduardo@cnpmf.embrapa.br Jos Raimundo Ferreira Filho Engenheiro agrnomo, M. Sc. em Fitotecnia, pesquisador da Empresa Baiana de Desenvolvimento Agrcola S. A. (EBDA). Laercio Duarte Souza Engenheiro agrnomo, D. Sc. em Cincia do Solo, pesquisador da Embrapa Mandioca e Fruticultura Tropical, Cruz das Almas, BA. laercio@cnpmf.embrapa.br Luciano da Silva Souza Engenheiro agrnomo, D. Sc. em Cincia do Solo, pesquisador da Embrapa Mandioca e Fruticultura Tropical, Cruz das Almas, BA. lsouza@cnpmf.embrapa.br Paulo Cezar Lemos de Carvalho Engenheiro agrnomo, D. Sc. em Botnica, professor Adjunto da Universidade Federal do Recncavo da Bahia, Cruz das Almas, BA. pclemos@ufba.br Pedro Luiz Pires de Mattos Engenheiro agrnomo, M. Sc. em Fitotecnia, pesquisador aposentado da Embrapa Mandioca e Fruticultura Tropical, Cruz das Almas, BA. plmattos@oi.com.br Wania Maria Gonalves Fukuda Engenheira agrnoma, M. Sc. em Gentica e Melhoramento de Plantas, pesquisadora da Embrapa Mandioca e Fruticultura Tropical, Cruz das Almas, BA. wania@cnpmf.embrapa.br Apresentao Estruturada na forma de perguntas e respostas, Mandioca 500 Perguntas 500 Respostas resultante do esforo concentrado dos pesquisadores da Equipe Tcnica de Mandioca, da Embrapa Mandioca e Fruticultura Tropical, desenvolvido ao longo de 31 anos, desde a criao desta Unidade, com o objetivo de organizar e disponibilizar, aos produtores de mandioca e aos profissionais de reas correlatas, informaes atualizadas sobre as tecnologias desenvolvidas pela pesquisa, no mbito do agronegcio da mandioca. As perguntas foram coletadas durante a realizao de feiras agropecurias, seminrios, dias de campo e palestras, e por meio de cartas enviadas ao Servio de Atendimento ao Cidado (SAC) desta Unidade, por produtores rurais, estudantes, tcnicos e profissionais, e, da elaborao das respostas, participou uma equipe de pesquisadores da Embrapa, UFBA e EBDA. Este livro representa uma importante contribuio ao processo de transferncia de tecnologia, porque ajuda a sanar as principais dvidas relativas cultura da mandioca, sem pretender ser a nica fonte de consulta para essa cultura. Mandioca 500 Perguntas 500 Respostas materializa um dos compromissos da Embrapa Mandioca e Fruticultura Tropical com a cadeia produtiva da mandioca, que constitui um expressivo segmento do agronegcio brasileiro, tanto do ponto de vista econmico como do social. Jos Carlos Nascimento Chefe-Geral Embrapa Mandioca e Fruticultura Tropical Sumrio Introduo..................................................................... 13 1 Classificao Botnica ................................................... 15 2 Clima e Solo .................................................................. 25 3 Variedades .................................................................... 35 4 Escolha da rea e Preparo do Solo ................................. 45 5 Manejo e Conservao do Solo...................................... 53 6 Calagem e Adubao .................................................... 65 7 Seleo e Preparo do Material de Plantio........................ 73 8 Poda e Conservao de Manivas ................................... 79 9 poca de Plantio............................................................ 85 10 Espaamento e Plantio ................................................... 91 11 Consorciao ................................................................ 99 12 Plantas Daninhas ......................................................... 109 13 Pragas ......................................................................... 121 14 Doenas ...................................................................... 141 15 Colheita ...................................................................... 153 16 Processamento e Utilizao ......................................... 159 17 Aspectos Socioeconmicos, Comercializao e Custos de Produo..................................................... 169 12 13 Introduo Com uma rea de 18,6 milhes de hectares plantados no mundo, a cultura da mandioca desempenha um papel de elevada importncia social, uma vez que contribui para a alimentao de mais de 700 milhes de pessoas nos pases em desenvolvimento, notadamente nas reas pobres da Regio Nordeste do Brasil, alm de ser uma cultura geradora de emprego e renda. Os principais pases produtores de mandioca, segundo dados da Organizao das Naes Unidas para a Agricultura e a Alimen- tao (FAO) (2006), pela ordem, so: Nigria, Brasil, Indonsia, Tailndia, Congo e Gana, com produes de 38,17; 27,6; 19,45; 16,93; 14,97 e 9,73 milhes de toneladas por ano. A produo total desses pases representa 61,8% da produo mundial. No Brasil, segundo dados do Instituto Brasileiro de Geografia e Estatstica (IBGE) (2006), a rea plantada com mandioca foi de 1,9 milho de hectares em 2005, e a produo de razes frescas atingiu 27,6 milhes de toneladas, com uma produtividade mdia de 14,2 t/ha. A Regio Nordeste destaca-se com uma participao de 35,4% da produo, porm com rendimento mdio de apenas 10,8 t/ha. No momento, os estados que detm as maiores produtividades esto nas regies Sudeste (So Paulo), Sul (Paran e Santa Catarina) e Nordeste (Sergipe, Alagoas e Bahia). Paulo Cezar Lemos de Carvalho 1 Classificao Botnica 16 1 2 A que ordem, famlia, gnero e espcie pertence a mandioca? Nos ltimos anos, houve um avano significativo na sistemtica vegetal a partir das contribuies da biologia molecular, principalmente pelo seqenciamento do gen rbcL, responsvel pela codificao da subunidade maior da RUBISCO. Novos direcionamentos tiveram que ser admitidos por fora das evidncias que foram surgindo, a ponto de serem criadas, em 1998, a APG I (Angiosperm Phylogeny Group) e, em 2003, a APG II que apresentam os mais recentes resultados obtidos por todos os pesquisadores na rea de sistemtica vegetal. Como resultado dessas mudanas, termos como Diviso, Classe e Subclasse foram ignorados nos trabalhos mais recentes, conservando- se apenas Ordem e Famlia como categorias hierrquicas acima de Gnero. Dessa forma, a mandioca pertence ordem Malpighiales, famlia Euphorbiaceae, gnero Manihot e espcie Manihot esculenta Crantz. Quais os outros gneros filogeneticamente prximos de Manihot? Pertencente subfamlia Crotonoideae, Manihot Miller encontra-se ao lado de Cnidosculus e Manihotoides, na tribo Manihoteae. Manihot est mais estreitamente relacionado com Cnidosculus do que com Jatropha, contrariando o que se pensava antes, quando vrias espcies de Manihot tinham sido descritas como Jatropha. As plantas desse gnero apresentam flores diclamdeas e o exsudato do caule colorido, ao contrrio de Manihot e Cnidosculus, que apresentam flores monoclamdeas (spalas) e o exsudato do caule branco e leitoso. Entretanto, Manihot se diferencia de Cnidosculus por apresentar disco masculino intraestaminal, estames livres e ausncia de plos urticantes. importante conhecer as espcies mais prximas, a exemplo da faveleira e cansano (Cnidosculus), e o grupo de plantas denominadas de pio (Jatropha) que podem representar hospedeiros em potencial para pragas e fitopatgenos relacionados com a mandioca. 17 3 4 Como a diversidade gentica de Manihot? Na ltima monografia sobre o gnero Manihot, escrita por Rogers e Appan, em 1973, so reconhecidas 98 espcies distribudas em 19 sees, variando de rvores na seo Glazioviannae a subarbustos com caule reduzido, como ocorre na seo Stipularis. Em outras sees como Tripartitae e Graciles, as plantas se comportam como subarbustos perenes, com longas razes lenhosas, porm, em perodos de seca ou sob ao do fogo, o caule morre, permanecendo como uma coroa sobre as razes. Das 19 sees, 13 ocorrem no Brasil, sendo que Manihot esculenta Crantz pertence seo Manihot. O conhecimento de outras espcies desse gnero de suma importncia porque constituem uma fonte estratgica de gens que podem ser transferidos para a espcie cultivada via melhoramento tradicional ou por transgnese em trabalhos direcionados para resolver problemas fitossanitrios ou visando alteraes fisiolgicas (tolerncia seca, reduo do contedo de linamarina e aumento no valor protico). Alm da espcie cultivada (Manihot esculenta), as demais espcies desse gnero apresentam algum interesse imediato para as atividades humanas? Por muitos anos, as espcies Manihot caerulescens, M. glaziovii e M. dichotoma, denominadas maniobeiras, serviram de fonte de ltex para a produo de borracha. Essa atividade foi muito importante em localidades do Piau, a exemplo de So Raimundo Nonato e proximidades. Alm disso, a parte area da M. glaziovii constitui importante fonte de protena na alimentao animal em diversas localidades do Semi-rido. Em regies como Canudos, Euclides da Cunha e Uau, no Estado da Bahia, a M. dichotoma var. dichotoma constitui matria- prima para peas de artesanato, servindo para a fabricao de colher 18 de pau, tamanco e outros objetos, por causa da facilidade para trabalhar sua madeira macia. Alm disso, as sementes de M. caerulescens e M. dichotoma var. undulata, por serem bem desenvolvidas, so utilizadas na alimentao humana e de animais domsticos aps a retirada da casca (tegumento). Qual a provvel origem da mandioca e a distribuio geogrfica de Manihot? 5 Escrever sobre o centro de origem de uma espcie muito difcil ou at impossvel, se no houver um estudo sustentado em dados paleontolgicos. possvel uma espcie apresentar ancestrais fossilizados na frica e ter sua diversidade atual na Amrica, constituindo um indicativo da origem desse txon antes da separao da Gondwana. Se no houver dados paleontolgicos sobre esse txon, na Amrica, no se pode afirmar nada sobre seu centro de origem, mas, sim, sobre seu centro de diversidade, em virtude da atual riqueza de parentes silvestres. Dessa forma, a existncia de 80% das espcies silvestres de Manihot no Brasil, exibindo considervel polimorfismo vegetativo, refora a teoria segundo a qual o provvel centro de origem e domesticao da espcie cultivada seja o Neotrpico, especialmente no Brasil Central, onde ocorre a maior diversidade biolgica, estendendo-se para a regio da caatinga, com epicentro localizado no Distrito Federal e partes prximas do Estado de Gois, embora as plantas desse gnero se distribuam desde o Arizona at a Bacia do Prata, com outra rea de concentrao importante no Mxico. 19 6 7 Como so as flores da mandioca? Nessa planta, as flores so unissexuadas, monoclamdeas, sendo o nico perianto existente denominado de clice, embora exista a dvida se so ptalas, podendo ser melhor tratados como tpalas. Na parte superior da inflorescncia encontram-se as flores masculinas, sendo as femininas distribudas na base. Na flor masculina, as spalas so unidas at cerca de metade de seu comprimento, envolvendo o disco intraestaminal lobado, sob o qual esto inseridas duas sries de estames: cinco externos, com filetes mais desenvolvidos, e cinco internos alternando-se com as spalas. Todos os estames apresentam anteras birrimosas direcionadas para o eixo da flor. A flor feminina apresenta cinco spalas livres, geralmente lineares, com pice agudo e disco intraestaminal geralmente liso e no lobado; ovrio spero tricarpelar, trilocular, geralmente com um vulo antropo e pndulo por lculo; trs estiletes brevssimos, conatos, com trs estigmas largos, ondulados e carnosos. Considerando a estrutura floral da mandioca, qual a diversidade encontrada em Manihot esculenta Crantz? A mandioca apresenta flores unissexuadas, embora seja uma planta monica, visto que apresenta os dois sexos. A separao das estruturas reprodutivas em flores individuais constitui um fator importante para a ocorrncia da polinizao cruzada, que, nesse caso, ampliada desde quando as flores femininas atingem a maturidade antes das masculinas (dicogamia protognica). Sendo assim, o sistema de cruzamento dessa espcie predominantemente algamo, o que constitui fator importante para construir a elevada diversidade, comprovada pela existncia de centenas de gentipos cultivados em diversas partes das regies tropicais. Esses gentipos so o resultado de seleo inconsciente, realizada pelos prprios agricultores, inclusive indgenas, que 20 conservaram e ainda conservam plantas com caractersticas diferentes, oriundas da germinao de sementes botnicas formadas entre o final de um cultivo e a instalao da nova lavoura. Entre os milhares de plantas que se originam dessa forma, os agricultores sempre preservam algumas delas por estarem crescidas. Essas plantas resultam em novos gentipos que recebem nomes curiosos, dependendo da localidade. Por essa razo, verifica-se que os plantios mecanizados constituem uma ameaa diversidade dessa espcie, pois os implementos agrcolas removem todo o solo, revirando as futuras plantas que o paciente trabalho do agricultor fez durante dcadas com sua enxada. Qual a relao existente entre o sistema radicular da mandioca e a formao de micorrizas? A mandioca tem um sistema radicular tuberoso, responsvel pelo armazenamento das reservas de amido, e um sistema radicular fibroso, ramificado, que se forma a partir da maniva-me quando a propagao assexuada. Nota-se tambm a presena de razes de absoro formadas a partir das razes tuberosas. No entanto, embora se observe uma considervel ramificao, essas razes no tm plos absorventes, e, quando os tm, em pequena quantidade. Nesse caso, surge o paradoxo de uma planta exigente em fsforo, elemento com pouca mobilidade no solo, mas sem sistema radicular suficientemente ramificado para absorv-lo. Da se entende a importncia da associao com fungos endomicorrzicos. Os esporos desses microrganismos germinam e suas hifas invadem os tecidos radiculares da mandioca, onde proliferam, formam suas estruturas de armazenamento, os arbsculos, e aps colonizar internamente as razes, emitem hifas para o exterior que passam a desempenhar o papel dos plos absorventes, contribuindo para a absoro de fsforo, zinco e outros elementos. Nessa associao mutualstica, os fungos recebem, em contrapartida, energia da planta na forma de carboidratos. 8 21 Quais as caractersticas do sistema radicular da mandioca? Nas plantas oriundas de sementes, observa-se o modelo axial tuberoso, ocorrendo, com muita freqncia, a formao de razes secundrias feculentas. J nas plantas de propagao agmica, ocorre o modelo pseudo-fasciculado tuberoso. So razes ricas em fcula, apresentando-se sob vrias conformaes. Alm das razes tuberosas, existe um raizame fibroso responsvel pela absoro de gua e nutrientes e pela fixao da planta. Quais as caractersticas do sistema caulinar da mandioca? do modelo subarbustivo ereto, podendo ser predomi- nantemente indiviso no ciclo vegetativo e ramificado no ciclo reprodutivo. Quando adulto lenhoso, quebradio, dotado de ns salientes, apresentando ramificao baixa ou alta (caule ereto), dicotomia, tricotomia, tetracotomia e tipos intermedirios. Os interndios so bem definidos e o crescimento contnuo, por causa do meristema apical ativo. Na axila dos ns encontra-se uma gema, caracterstica responsvel pela propagao vegetativa da espcie. Quais as caractersticas do sistema foliar da mandioca? O sistema foliar da mandioca composto por folhas simples, inseridas no caule, em disposio alterno-espiralada, lobada e longamente peciolada. Os lobos apresentam variao quanto cor, formato, nmero e tamanho, podendo variar do verde-claro ao verde- escuro e ao roxo, espatulados, lanceolados, oblongos, etc. Geralmente so em nmero de 5 a 7, sendo encontradas folhas com nove lobos em certas cultivares, em perodo de crescimento, podendo ainda ocorrer folhas com 3, 4, 5 e 7 lobos na mesma planta, dependendo do estdio de desenvolvimento. O lobo mediano sempre mais desenvolvido. As folhas so incompletas, digitinrveas. O comprimento do pecolo varia com a cultivar e com o estdio de 9 10 11 22 desenvolvimento, e a cor pode ser verde, rosada, vermelha, amarelo- clara, etc. Observa-se a presena de estpulas. Qual a caracterstica das folhas da mandioca quanto filotaxia? Quanto filotaxia, a mandioca do tipo 2/5, isto , a partir de uma folha tomada como referncia, s se vai encontrar outra folha no mesmo plano depois de duas voltas na haste, havendo cinco folhas no espao percorrido. Como se caracteriza a inflorescncia da mandioca? As gemas florgenas localizam-se, geralmente, na calota de ramificao da haste, sendo, inclusive, a ramificao uma condio essencial para a florao da mandioca. As flores se dispem em inflorescncias cimosas. As masculinas, em maior nmero e de tamanho menor, nas extremidades de ramificao da inflorescncia; e as femininas, em nmero mais reduzido e de tamanho maior, na base. As flores so unissexuadas por aborto, exibindo monoclamdia ou monoperiatismo e pr-florao calicina. Quais as caractersticas do fruto da mandioca? O fruto da mandioca uma cpsula com trs sementes (tricoca), de deiscncia loculcida e septcida, que se abre por seis valvas quando completamente maduro (seco). A abertura se d quando as cpsulas ainda se acham presas planta, podendo tambm ocorrer no solo. H cultivares que apresentam frutos providos de asas bem desenvolvidas e sinuosas, e outras, sem essas formaes. Quais as caractersticas da semente botnica da mandioca? As sementes so carunculadas, providas de testa e tgmen, micrpila, hilo, rafe e chalaza. Parecem com pequenas sementes de 12 13 14 15 23 mamona, apresentando desenhos na testa luzidia. O embrio central, com folhas cotiledonrias grandes (Platylobeae), maiores que a radcula e endosperma abundante e oleaginoso. Como ocorre a germinao das sementes? O perodo de germinao varia muito quanto durao, quanto viabilidade da semente e ao poder germinativo. As sementes da mandioca germinam somente depois de longo perodo de permanncia no solo. Em algumas experincias com poucas sementes, observou-se que a germinao iniciou-se aps 3 meses do plantio e foi muito irregular. Enquanto certas sementes estavam completamente germinadas, outras permaneciam em estado latente. Observou-se tambm que grande nmero de sementes de mandioca so chochas e que o mtodo prtico para separar as sementes boas das chochas p-las na gua. As boas vo para o fundo e as chochas biam. Como ocorre a brotao das manivas? 16 17 Em condies favorveis de umidade, aps o stimo dia do plantio, surgem as primeiras razes nos ns e nas extremi- dades das estacas. Quando as razes alcanam cerca de 8 cm de comprimento, aparecem os primeiros ramos areos e, aos 10 ou 12 dias, surgem folhas pequeninas. Aos 15 dias, aproxi- madamente, essa fase est termi- nada. Laercio Duarte Souza Luciano da Silva Souza 2 Clima e Solo 26 18 19 A mandioca originria de que continente? A mandioca uma planta de origem sul-americana, cultivada desde a antigidade pelos povos nativos desse continente. Oriunda de regio tropical, encontra condies favorveis para seu desen- volvimento em todos os climas tropicais e subtropicais. A mandioca cultivada em que faixa de latitude? A mandioca cultivada na faixa compreendida entre as latitudes 30 o N e 30 o S, embora concentrao de plantio esteja entre as latitudes 20 o N e 20 o S. A mandioca suporta at que altitude? A mandioca suporta altitudes que vo do nvel do mar at cerca de 2.300 m, sendo as altitudes de 600 m a 800 m as mais favorveis. Altitudes elevadas podem trazer algum problema ao cultivo da mandioca? Altitudes elevadas so desfavorveis acumulao normal de amido na cultura da mandioca em decorrncia das baixas temperaturas noturnas durante grande parte do ano e, diuturnamente, nas estaes mais frias do ano. 20 21 27 22 23 24 Regies de baixas altitudes podem trazer algum problema ao cultivo da mandioca? Nas regies de baixas altitudes, comum a ocorrncia de baixadas ou fundo de vales, geralmente sujeitos a perodos de acmulo de gua e at mesmo a encharcamento, por serem vias ou depsitos de gua. Como as razes da mandioca no suportam ambientes saturados, pois iniciam processo de apodrecimento, esses locais devem ser evitados. Alguns desses locais tambm so propcios formao de corredores de vento e, dependendo da intensidade, em determinados perodos podem causar srios danos s plantas. Qual a faixa de temperatura ideal para o cultivo da man- dioca? 25 A faixa de temperatura ideal para o cultivo da mandioca situa-se entre os limites de 20 o C e 27 o C (mdia anual), enquanto esta temperatura tima est em torno de 24 o C e 25 o C. A mandioca desenvolve-se bem em temperaturas entre 16 o C e 38 o C? A mandioca pode crescer relativamente bem dentro dos limites de 16 o C e 38 o C de temperatura. Quais os problemas provocados por baixas temperaturas no cultivo da mandioca? Baixas temperaturas retardam a brotao, diminuem a taxa de formao de folhas, o peso seco total e o peso seco das razes de mandioca. 28 26 Por que a mandioca no cresce em temperaturas em torno de 15 o C? A uma temperatura mdia mensal em torno de 15 o C, a planta de mandioca paralisa sua atividade vegetativa, entrando em fase de repouso, quando, geralmente, perde as folhas. Em que regio brasileira pode-se observar os problemas causados por baixas temperaturas? O problema observado com maior freqncia nas regies Centro-Oeste, Sudeste e Sul, principalmente no perodo de maio a agosto. Qual a faixa mais adequada de precipitao pluvial para o cultivo da mandioca? 27 28 A precipitao pluvial um dos fatores de maior importncia para o cultivo da mandioca, por tratar-se de lavoura cultivada quase que exclusivamente sem irrigao. O regime de chuvas, considerado mais adequado, a ocorrncia de um total anual de 1.000 mm a 1.500 mm, com boa distribuio durante 6 a 8 meses do ciclo vegetativo. Em regies tropicais midas, a mandioca pode produzir com at que ndice de precipitao pluvial? Em regies tropicais midas, a mandioca produz com at 4.000 mm anuais de chuva, sem estao seca em nenhum perodo do ano. Nesse caso, importante que os solos sejam bem drenados, pois o encharcamento favorece o apodrecimento das razes. 29 29 A mandioca pode ser cultivada em regies semi-ridas? A mandioca pode ser cultivada em regies semi-ridas, com 500 mm a 700 mm de chuva por ano. Para isso, de suma importncia o uso de variedades j adaptadas regio, ou melhoradas e selecionadas para esse fim, bem como adequar a poca de plantio ao incio das chuvas, para que no ocorra deficincia de gua nos primeiros cinco meses do ciclo. Que problemas a deficincia de gua nos primeiros cinco meses do ciclo da mandioca pode provocar? Alm de provocar grandes redues na produo de razes, em algumas situaes a deficincia de gua nos primeiros cinco meses de cultivo da mandioca pode causar at a morte das plantas. A deficincia de gua depois dos cinco primeiros meses de cultivo pode reduzir a produo da mandioca? Depois dos cinco primeiros meses do ciclo, as plantas de mandioca encontram-se estabelecidas em campo, com o sistema radicular tuberoso j formado. Em condies de deficincia de gua nesse perodo, embora no consigam desenvolver plenamente as razes, e o teor de amido permanea abaixo do potencial da planta em condies ideais, a produo geralmente compensa a relao custo/benefcio. Qual o perodo de luz ideal para o cultivo da mandioca? O perodo de luz ideal para o cultivo da mandioca situa-se em torno de 12 horas por dia. 30 32 33 31 30 34 35 38 Que efeitos exercem sobre as plantas de mandioca os dias com perodo de luz mais longo que 12 horas? Dias com perodo de luz mais longo que 12 horas favorecem o crescimento da parte area e reduzem o desenvolvimento das razes tuberosas. Que efeitos exercem sobre as plantas de mandioca os dias com perodo de luz mais curto que 12 horas? Dias com perodo de luz mais curto que 12 horas promovem o crescimento das razes tuberosas e reduzem o crescimento e o desenvolvimento dos ramos. Em que regio brasileira o nmero dirio de horas de sol varia bastante com as estaes do ano? Na Regio Sul, verifica-se uma variao muito grande no nmero dirio de horas de sol em cada estao do ano. Na Regio Nordeste, h alguma variao diria de horas de sol entre as estaes do ano? Na Regio Nordeste, a variao diria no nmero de horas de sol muito pequena ao longo do ano, no afetando o cultivo da mandioca. Qual o tipo de solo ideal para o plantio da mandioca? Por ser uma cultura cujo principal produto so as razes, o tipo de solo ideal para a mandioca deve apresentar textura variando de franco-arenosa a argilo-arenosa, possibilitando fcil crescimento das razes, boa drenagem e facilidade de colheita. 36 37 31 Por que solos argilosos so indesejveis para o plantio de mandioca? Solos argilosos no so recomendados para o cultivo da mandioca por serem mais compactos que os de textura mdia ou arenosa, o que dificulta o crescimento e engrossamento das razes, alm de apresentarem maior risco de encharcamento e dificultarem a colheita, principalmente se ela coincidir com a poca seca. Existem variedades de mandioca adaptadas a solos argilosos, como o que ocorre no entorno de Manaus, AM, e em algumas outras localidades da Amaznia, onde o teor de argila ultrapassa 90% e a produo de razes satisfatria. Que problemas o encharcamento do solo pode trazer ao cultivo da mandioca? O encharcamento do solo provoca o apodrecimento das razes da mandioca, causando enormes perdas produo. O que deve ser feito em reas sujeitas a encharcamento? Em reas sujeitas a encharcamento, deve-se procurar saber, antes de tudo, qual o custo de um bom sistema de drenagem, a fim de evitar os excessos continuados de umidade no solo, que causam danos irrecuperveis ao sistema radicular da planta. Caso compense implantar um sistema de drenagem, o plantio deve ser feito em covas altas ou em camalhes, que facilitam a liberao do excesso de umidade pela maior exposio do solo. aconselhvel o plantio de mandioca em solos de baixada, com topografia plana e sujeitos a encharcamento? Esse tipo de terreno no adequado ao cultivo da mandioca, porque provoca o desenvolvimento de plantas pequenas e o apodrecimento das razes. A instalao de um bom sistema de 39 40 41 42 32 drenagem, para escoar as guas e evitar o encharcamento do solo, pode corrigir o problema, mas os custos devem ser avaliados antes da instalao do plantio. Quais os problemas provocados ao cultivo da mandioca por camadas argilosas ou compactadas imediatamente abaixo da camada arvel? As camadas de impedimento, situadas logo abaixo da camada arvel do solo, alm de dificultar o crescimento e engrossamento das razes, restringem a infiltrao da gua no solo, provocando encharcamento e apodrecimento das razes. A mandioca tolera solos demasiadamente cidos ou alcalinos? A mandioca apresenta alguma tolerncia acidez e pouca tolerncia a solos alcalinos. Qual a faixa de pH favorvel ao cultivo da mandioca? A faixa de pH favorvel ao cultivo da mandioca situa-se entre 5,5 e 6,5. O pH o fator que controla a solubilidade dos nutrientes no solo; abaixo de 5,0, solubiliza o alumnio, o mangans e outros elementos que podem causar toxidez planta, e acima de 6,0, solubiliza elementos como o fsforo, o nitrognio e o enxofre, dentre outros, fundamentais nutrio da planta, e que se tornam mais disponveis a partir desse nvel. Qual o pH ideal para o cultivo da mandioca? O pH ideal para o cultivo da mandioca situa-se prximo de 6,0. 43 44 45 46 33 Existe alguma variedade de mandioca que produz bem em solos com pH entre 4,0 e 5,0? Algumas variedades cultivadas em solos da Regio Amaznica, adaptadas s condies cidas que normalmente ocorrem naqueles solos, produzem bem com pH entre 4,0 e 5,0. Como conseguir aumentos considerveis de produo no cultivo da mandioca? Pode-se conseguir boa produtividade no cultivo da mandioca com o uso das tecnologias disponveis, como variedades selecionadas, seleo e preparo de manivas, adubao, poca de plantio e espaamento adequado, controle do mato, de pragas e doenas. Solos de cerrado, geralmente muito cidos e pobres em nutrientes, podem oferecer condies satisfatrias ao crescimento e produo da mandioca? Solos de cerrado, melhorados pela calagem, adubao verde, mineral ou por rotao de culturas, podem ser usados satisfatoriamente no cultivo da mandioca, proporcionando boas produtividades. Que tipo de terreno adequado ao plantio mecanizado de mandioca? Para o plantio mecanizado de mandioca deve-se buscar terrenos de topografia plana ou levemente ondulada, com declividade de at 8%. Quais as vantagens de solos com declividade de at 8% para o cultivo da mandioca? Como as reas muito declivosas cultivadas com a mandioca esto sujeitas a acentuadas perdas de solo e gua por eroso, os solos 47 48 49 50 51 34 com declividade de at 10% tm as vantagens de reduzir os custos de produo, pela exigncia de menor nmero de prticas conservacionistas, de facilitar a mecanizao e de apresentar menores riscos de degradao. Qual a declividade mxima em plantios no mecanizados de mandioca? Em plantios no mecanizados de mandioca, a declividade pode chegar a 15%. importante que sejam adotadas prticas conservacionistas, pois terrenos cultivados com mandioca esto sujeitos a acentuadas perdas de solo e gua por eroso. Por que preciso utilizar prticas conservacionistas do solo em plantios mecanizados e no mecanizados, em terrenos com declividade acentuada? Tanto em plantios mecanizados como nos no mecanizados, o uso de prticas conservacionistas de fundamental importncia, pois os solos cultivados com mandioca (planta de emergncia lenta que demora a cobrir o solo) esto sujeitos a acentuadas perdas de solo e gua por eroso. 52 53 35 Wania Maria Gonalves Fukuda 3 Variedades 36 54 Quantas variedades de mandioca existem no Brasil? A cultura da mandioca apresenta ampla variabilidade gentica, representada pelo grande nmero de variedades disponveis em todo o Pas. At o momento, j foram catalogadas, no Brasil, mais de 4 mil variedades, mantidas em colees e bancos de germoplasma de vrias instituies de pesquisa. Como se explica a existncia da maioria dessas variedades? A maioria dessas variedades fruto do trabalho de seleo e conservao dos agricultores em suas lavouras, durante anos seguidos. possvel que uma variedade se comporte da mesma forma em todos os locais? Dificilmente a mesma variedade se comporta de forma seme- lhante em todos os locais. Por apresentar alta interao do gentipo com o ambiente, a mandioca caracteriza-se por adaptao localizada. A mandioca pode se adaptar s mais diferentes condies edafoclimticas? A mandioca caracteriza-se por adaptao ampla, sendo cultivada em todas as regies tropicais, adaptando-se, assim, s mais diferentes condies edafoclimticas. Uma variedade pode apresentar variaes mesmo entre lavouras de agricultores da mesma regio? O comportamento de uma variedade pode variar mesmo entre lavouras de agricultores da mesma regio, em decorrncia de diferenas de solo ou mesmo de manejo do cultivo. 55 56 57 58 37 60 59 62 Que problemas as variedades podem apresentar em virtude da diferena de clima e solo no Brasil? A mandioca considerada uma planta rstica e com ampla capacidade de adaptao s condies mais variadas de clima e solo. Independentemente de sua ampla variabilidade gentica e de sua interao com o ambiente, os principais parmetros ecolgicos da mandioca so constitudos pela temperatura, pela radiao solar e fotoperodo, pelo regime hdrico e pelo solo. O que pode justificar o grande nmero de variedades de mandioca cultivadas no Pas? a necessidade de variedades especficas para os vrios ecossistemas, que se caracterizam pelas variaes relacionadas ao clima e ao solo, bem como pela necessidade de gentipos que se adaptem finalidade do cultivo e ao tipo de processamento a que so submetidos. A demanda por novas variedades de mandioca tem crescido? A demanda por novas variedades de mandioca vem crescendo constantemente, medida que surgem novas alternativas de uso do produto, estimulando a ampliao da rea cultivada com essa cultura. Qual a principal meta a ser alcanada no melhoramento gentico da mandioca? A principal meta desenvolver variedades que combinem rendimentos altos e estveis com caractersticas de boa qualidade, de acordo com as prticas de cultivo adotadas em regies especficas. 61 38 Est havendo expanso da fronteira agrcola para o plantio dessa cultura? medida que surgem novas alternativas de uso, as fronteiras agrcolas se ampliam significativamente. Para serem utilizadas, as variedades devem apresentar alguma caracterstica especfica? As variedades devem apresentar caractersticas especficas de acordo com a finalidade a que se destinam. Quais os fatores importantes para selecionar uma variedade para cultivo? Por ocasio da seleo de uma variedade para cultivo devem- se considerar a finalidade da explorao, o ciclo e o local onde vai ser cultivada. Que caractersticas devem apresentar as variedades recomendadas para a indstria de amido? 63 Para a indstria de amido, as variedades devem apresentar altos teores de amido nas razes, polpa branca, crtex e pelcula clara, ausncia de cintas nas razes, destaque fcil da pelcula, razes grossas e bem conformadas. 64 Que caractersticas devem apresentar as variedades recomendadas para a indstria de farinha? Para a indstria de farinha, as variedades devem apresentar as mesmas caractersticas recomendadas para a indstria de amido, 65 66 67 39 exceto na Regio Norte, onde a preferncia por variedades com polpa de colorao amarela. Que caractersticas devem apresentar as variedades recomendadas para a alimentao animal? As variedades recomendadas para a alimentao animal devem apresentar alto rendimento de razes e da parte area, boa reteno foliar, alto teor de protena nas folhas e teor mnimo de cido ciandrico, tanto nas folhas como nas razes. Por que as variedades recomendadas para a alimentao animal devem conter teor mnimo de cido ciandrico? Porque o cido ciandrico uma substncia txica, resultante da hidrlise de um glicosdeo cianognico, capaz de provocar intoxicaes no animal e at sua morte, em algumas situaes. Por que a variedade melhorada de mandioca considerada um dos principais componentes tecnolgicos do sistema produtivo? 68 70 69 A variedade melhorada de mandioca um dos componentes tecnolgicos do sistema de produo porque contribui com incrementos significativos de produtividade, sem implicar custos adicionais, o que facilita sua adoo, especialmente por parte dos produtores de baixa renda. A escolha da variedade deve ser feita com antecedncia, de acordo com a finalidade da explorao, com o ciclo e local de plantio. 40 Problemas de pragas e doenas podem ser solucionados com o uso de variedades resistentes? Vrios problemas de pragas e doenas que afetam o cultivo da mandioca podem ser solucionados com o uso de variedades resistentes. Em alguns casos, alis, as variedades resistentes constituem a nica alternativa vivel para a soluo dos problemas fitossanitrios. Quais as principais alternativas de controle dos problemas fitossanitrios? Os resultados de pesquisa obtidos at o momento indicam que aes multidisciplinares so as mais viveis para minimizar o problema. fundamental integrar o uso de variedades tolerantes com prticas culturais como a rotao de culturas, manejo fsico e qumico do solo, sistema de cultivo e, at mesmo, o uso de microrganismos antagnicos. Quais as principais variedades de mandioca recomendadas para a Regio Norte? As principais variedades de mandioca recomendadas para a Regio Norte so: BRS Purus. Zolhudinha. Me Joana. Poti. Mani. Quais as principais variedades de mandioca recomendadas para a Regio Nordeste? As principais variedades de mandioca recomendadas para a Regio Nordeste so: Formosa. Mani Branca. 71 72 73 74 41 Arari. BRS Guara. BRS Mulatinha. BRS Dourada. BRS Gema de Ovo. Crioula. Amansa Burro. Rosa. Quais as principais variedades de mandioca recomendadas para a Regio Centro-Oeste? As principais variedades de mandioca recomendadas para a Regio Centro-Oeste so: IAC 24-4. IAC 12-829. IAC 1-127. EAB 81. EAB 653. Pioneira. Fcula Branca. Quais as variedades de mandioca recomendadas para a Regio Sul? As variedades de mandioca recomendadas para a Regio Sul so: Fibra. Olho Junto. Fcula Branca. Mico. IAC 14. IAC 13. 76 75 42 Que critrios so utilizados na seleo de variedades de mandioca para consumo humano? O principal critrio utilizado na seleo de variedades para consumo humano a existncia de baixo teor de cido ciandrico nas razes. Caractersticas como tempo de cozimento das razes, palatabilidade e ausncia de fibras na massa cozida e resistncia deteriorao aps a colheita tambm devem ser consideradas. Que teor de cido ciandrico aceitvel para consumo humano? As razes das variedades de mandioca para consumo humano devem apresentar teores de cido ciandrico abaixo de 50 ppm ou de 50 mg/kg de raiz fresca. Qual a importncia do ciclo da mandioca na seleo de uma variedade para cultivo? Dependendo do mercado e da regio, importante plantar variedades de ciclos diferentes de modo que a colheita de cada variedade coincida com a poca certa. As variedades de mandioca tm ciclos de quantos meses? As variedades de mandioca tm ciclos que variam de 6 a 36 meses. Como as variedades de mandioca so classificadas de acordo com o ciclo? O ciclo cultural da mandioca o perodo que vai do plantio colheita. Com base na durao desse ciclo as cultivares so classificadas em: Precoces (ciclo de 10 a 14 meses). Semiprecoces (ciclo de 14 a 16 meses). Tardias (ciclo maior que 18 meses). 77 78 79 80 81 43 Que variedades de mandioca apresentam boa combinao de todas as caractersticas desejveis? Apesar do grande nmero de variedades de mandioca disponveis no Brasil, no existe nenhum gentipo que rena as caractersticas agronmicas e industriais desejveis, na mesma variedade. O que se est fazendo no Brasil com o objetivo de descobrir novas variedades? No sentido de produzir novas variedades de mandioca, mais produtivas e adaptadas aos sistemas de produo em uso pelos agricultores e mais adequadas s novas demandas de mercado, vrias instituies de pesquisa do Brasil esto desenvolvendo trabalhos de criao e seleo de novas variedades de mandioca. 82 83 Laercio Duarte Souza Luciano da Silva Souza 4 Escolha da rea e Preparo do Solo 46 Que aspectos devem ser considerados na escolha da rea para o cultivo da mandioca? As condies ideais para o cultivo da mandioca so: Localizao entre as latitudes 20 o N e 20 o S. Altitude de at 800 m. Mdia anual de temperatura entre 20 o C e 27 o C. Precipitao pluvial mdia anual entre 1.000 mm e 1.500 mm, distribudos entre 8 e 9 meses. Perodo de luz solar prximo de 12 horas por dia. Declividade mxima da topografia de 8% para cultivos mecanizados e de 15% para cultivos manuais. Solo de textura mdia, ou seja, no pode ser excessivamente arenoso ou argiloso. Ausncia de impedimentos ao desenvolvimento das razes at a profundidade de 2 m. A rea no pode estar sujeita a encharcamentos. Os solos no podem ser salinos, sdicos ou salino-sdicos. Para que serve o preparo do solo? O preparo do solo visa melhorar as condies fsicas do solo para a brotao das manivas, o crescimento e engrossamento do sistema radicular e o desenvolvimento das partes vegetativas, mediante o aumento da aerao e da infiltrao de gua e a reduo da resistncia ao crescimento das razes. O preparo do solo tambm ajuda no controle do mato e a incorporar e disponibilizar nutrientes para as plantas. Qual a influncia do preparo adequado do solo no desenvolvimento da cultura? O preparo adequado do solo para o cultivo da mandioca a base do sucesso de todas as operaes subseqentes, como o uso 84 85 86 47 mais eficiente dos corretivos da acidez e dos fertilizantes, maior facilidade para realizar as prticas de sulcamento e/ou coveamento, de plantio, tratos culturais e colheita. Como devem ser definidos os objetivos e o modo de preparo do solo? Por ser uma planta cuja produo mais importante economicamente so as razes tuberosas, a mandioca deve ser plantada em solo preparado de maneira adequada. A arao, seguida de gradagem, nivela o terreno, facilita os trabalhos de abertura dos sulcos ou das covas de plantio, o controle do mato e de determinadas pragas, bem como a colheita. Recomenda-se, tambm, preparar o solo com cultivadores, que controlam o mato e rompem resistncias do solo sem provocar revolvimento, e utilizar consrcios ao invs de manter o solo limpo. Em cada caso, os objetivos e o modo de preparo do solo devem ser definidos segundo o grau de infestao de plantas daninhas, a quantidade de resduos superficiais, a umidade do solo, os riscos de eroso e o sistema de plantio pretendido. Que cuidados so recomendados quando do preparo do solo? Na seqncia de operaes mecnicas que caracterizam o preparo do solo devem ser observados os seguintes cuidados: Alternar o tipo de implemento e a profundidade de trabalho, para minimizar os riscos de formao de camadas compactadas. Revolver o solo o mnimo possvel, no fazer arao nem gradagem de forma cruzada, pois o excesso de pulverizao deixa o solo mais sujeito eroso. Trabalhar o solo em condies adequadas de umidade, nem muito mido nem muito seco, ou seja, o solo deve apresentar umidade suficiente para no levantar poeira e evitar que a terra molhada grude nos implementos. 87 88 48 Deixar o mximo possvel de resduos vegetais na superfcie do terreno, para proteger o solo do impacto direto das gotas de chuva e evitar a degradao da estrutura do solo por chuvas e enxurradas. O que deve ser feito nas reas com camadas superficiais ou subsuperficiais compactadas? reas cultivadas por longo tempo com pastagens ou com culturas de ciclo curto e mecanizao intensa, que apresentam camadas compactadas ou endurecidas, devem ser subsoladas a uma profundidade de 50 cm a 60 cm, a fim de melhorar a infiltrao da gua e facilitar o crescimento e engrossamento das razes. Ressalte- se que a subsolagem deve ser a ltima prtica antes do plantio, de modo que, depois dela, a entrada de mquinas e a utilizao de implementos na rea devem ser impedidas. Por que o uso de mquinas em reas declivosas deve ser reduzido? No perodo de chuvas, quando ocorre o preparo do solo e o plantio, o solo geralmente est descoberto e os riscos de eroso aumentam com o aumento do declive. Por causa disso, deve-se trabalhar seguindo as curvas de nvel do terreno, fazer o preparo do solo em faixas ou aplicando o cultivo mnimo para reduzir o uso de mquinas e a movimentao da superfcie do solo, evitando a acelerao do processo de eroso. Em reas declivosas, o solo nunca deve estar descoberto. Por que se deve deixar faixas ou zonas de vegetao natural nas reas cultivadas com mandioca? As faixas de vegetao natural so uma forma de preservar parte do ecossistema natural, mantendo um ambiente propcio para a criao de inimigos naturais das pragas e doenas da mandioca. 89 90 91 49 O que se deve fazer com os restos vegetais da roagem de reas para que se possa cultivar a mandioca? 92 O material no muito lenho- so deve ser deixado na superfcie do solo como medida de proteo contra o impacto da chuva e da radiao solar, ao passo que os restos vegetais de material arbustivo devem ser enleirados em nvel como medida de controle da eroso. Como devem ser as operaes de preparo do solo? As operaes de preparo do solo devem ser reduzidas ao mnimo, apenas o suficiente para a instalao da cultura e para o bom desenvolvimento do sistema radicular, e sempre executadas em curvas de nvel do terreno, orientao a ser seguida tambm no plantio. Quais as vantagens do preparo do solo em curva de nvel? O preparo do solo e o plantio em nvel (cortando as guas) uma prtica conservacionista extremamente simples e que apresenta grande eficincia no combate eroso. Essa prtica forma, no terreno, pequenos camalhes transversais ao declive que, juntamente com a cultura implantada, servem de obstculos formao de enxurradas, incrementando assim a infiltrao da gua no solo e reduzindo a eroso. 93 94 50 Qual deve ser a profundidade da arao para o cultivo da mandioca? 95 A arao deve ser feita a uma profundidade de 15 cm a 20 cm. Araes mais profundas so mais custosas e no trazem benefcios produtividade da mandioca. Os cultivadores, que tam- bm fazem o preparo prim- rio do solo, podem quebrar as resistncias do solo at a essa mesma profundidade, mas sem provocar revolvimento. Quanto tempo antes do plantio devem ser feitas as grada- gens? Quando houver necessidade de incorporar corretivos da acidez, a gradagem deve ser feita 30 dias antes do plantio. Quando no h necessidade de correo, a gradagem deve ser feita s vsperas do plantio, reduzindo, dessa forma, a incidncia de plantas daninhas e deixando o solo pronto para ser sulcado, ou coveado, e plantado. Qual a forma correta de se fazer a gradagem? A prtica da gradagem deve ser reduzida ao mnimo, procurando sincronizar o nivelamento do terreno e a incorporao de fertilizantes e/ou corretivos, desde que compatveis, em uma s operao. Se houver necessidade de fazer duas gradagens na rea, essas no devem ser cruzadas, mas sempre no sentido da curva de nvel (cortando as guas), seguidas da operao de sulcamento, ou coveamento, e plantio, tambm em nvel. 96 97 51 Qual a recomendao de preparo do solo para o plantio em fileiras duplas? Para o plantio em fileiras duplas, recomenda-se o preparo reduzido do solo, que pode ser feito apenas nas linhas duplas do plantio, diminuindo assim a rea de solo revolvida, aumentando o controle da eroso e proporcionando grande reduo nos custos do preparo do solo. Como preparam o solo os pequenos produtores sem condies de utilizar a mecanizao? 98 O preparo do solo dos pequenos produtores sem condies de utilizar a meca- nizao restringe-se s opera- es manuais de limpeza da rea, coveamento, adubao e plantio. O sistema de plantio a ser utilizado depende de que fatores? So diversos os sistemas de plantio da mandioca (cova, sulco ou camalho, maniva horizontal, vertical ou inclinada, etc.). A escolha de um deles est diretamente relacionada tradio da regio, ao tipo de solo, ao regime de chuvas, disponibilidade de mo-de- obra ou de mquinas, ao tamanho da rea, s possibilidades financeiras do produtor e outras. Em reas de solos mais barrentos (argilosos) e em regies sujeitas a grande volume de chuvas, por exemplo, o plantio tem que ser feito em covas tipo matumbo (covas elevadas) ou em camalhes, como forma de aumentar a evaporao e o escoamento das guas, evitando assim os riscos de encharcamento e de apodrecimento das razes. 99 100 52 Tanto o plantio em covas profundas como o plantio com a maniva no nvel do solo armazenam mais gua. O plantio de manivas na posio vertical aprofunda mais as razes e deve ser utilizado apenas em camalhes ou em solos arenosos, a fim de evitar dificuldades no momento da colheita. 53 Luciano da Silva Souza Laercio Duarte Souza 5 Manejo e Conservao do Solo 54 Que aspectos devem ser considerados no manejo e na conservao do solo da cultura da mandioca? No manejo e na conservao do solo da cultura da mandioca, dois aspectos so importantes e devem ser considerados: A mandioca uma cultura que absorve grandes quantidades de nutrientes e, praticamente, exporta tudo o que absorveu, no devolvendo quase nada ao solo na forma de resduos culturais: as razes tuberosas so empregadas na produo de farinha, fcula e outros produtos, na alimentao humana e animal; aproximadamente 20% das manivas so suficientes para o plantio de rea igual quela de onde foram retiradas, ao passo que os 80% restantes podem ser utilizados na expanso da rea plantada ou na alimentao animal; as folhas so aproveitadas na alimentao humana e animal. A mandioca uma das culturas anuais que provocam maiores perdas de solo e de gua por eroso, tanto por seu crescimento inicial lento, permanecendo o solo descoberto e desprotegido por mais tempo do que em outras culturas, quanto pelo maior espaamento que ela exige, pelas capinas necessrias principalmente nos primeiros estgios de desenvolvimento da cultura e pela movimentao do solo por ocasio do plantio e da colheita, operaes que contribuem para a degradao da estrutura do solo e favorece a eroso. Esses aspectos mostram, de maneira inequvoca, que a mandioca uma cultura esgotante e degradadora do solo, e que a adoo de prticas de manejo e conservao do solo um aspecto muito importante dessa cultura. Que princpios bsicos devem ser seguidos no manejo e na conservao do solo na cultura da mandioca? Dois princpios bsicos devem ser seguidos: O primeiro a reduo da movimentao do solo, a qual proporciona os seguintes benefcios: 101 102 55 Mantm ou melhora a estrutura do solo. Reduz as possibilidades de compactao do solo. Reduz as perdas de solo e gua por eroso. Melhora a disponibilidade de gua para as plantas. Reduz os custos de produo. O segundo a cobertura do solo (viva ou morta), prtica de manejo e conservao que causa maior efeito no controle da eroso do solo: Proporciona proteo contra o impacto direto das gotas de chuva no solo, que rompem e pulverizam os agregados superficiais, causando encrostamento da superfcie do solo, reduzindo a velocidade de infiltrao das guas das chuvas, o que aumenta o volume das enxurradas e seus efeitos danosos. Diminui a velocidade de escoamento das enxurradas. Acrescenta matria orgnica ao solo. Aumenta a infiltrao de gua no solo. Reduz a evaporao da gua do solo. Aumenta o armazenamento e a disponibilidade de gua no solo. Qual a primeira medida no manejo e na conservao do solo cultivado com mandioca? A primeira medida no manejo e na conservao do solo cultivado com mandioca , sempre que possvel, escolher solo adequado ao cultivo, o que dispensaria ou minimizaria a utilizao de vrias prticas de manejo e conservao. Para o cultivo da mandioca, o solo deve ter as seguintes caractersticas: Declive menor que 8%, para cultivos mecanizados. Declive menor que 15%, para cultivos manuais. Textura mdia. Sem impedimentos ao desenvolvimento das razes at a profundidade de 2 m. 103 56 No pode estar sujeito a encharcamentos. No podem ser salinos, sdicos ou salino-sdicos. Escolhida a rea, devem ser traadas as curvas de nvel para que todas as operaes mecnicas e o plantio sejam realizados cortando as guas. Qual a importncia da anlise de solo, antes do plantio, para o manejo e a conservao do solo na cultura da mandioca? A anlise de solo realizada antes do plantio possibilita a correo da acidez e dos nutrientes do solo, de acordo com as recomendaes para a cultura, o que assegura o melhor e mais rpido desenvolvimento das plantas, cobrindo mais rapidamente o solo e protegendo-o do impacto direto das gotas de chuva, que causam degradao da estrutura do solo e eroso, evitando, inclusive, o esgotamento dos nutrientes do solo. Qual a influncia da matria orgnica na produo da mandioca? Os efeitos favorveis da matria orgnica esto relacionados com o forneci- mento de nutrientes e com alteraes nas propriedades fsicas, qumicas e biolgicas do solo, basicamente melho- rando a estrutura e a aerao do solo e aumentando a capacidade de infiltrao, o armazenamento e a disponibilidade de gua no solo. 104 105 57 Que tipo de matria orgnica mais indicado para a cultura da mandioca? A aplicao de adubos orgnicos tem influncia positiva na produo da mandioca, sendo que o esterco de curral, a torta de mamona, os compostos orgnicos e a adubao verde com leguminosas do excelentes resultados. O que se deve fazer durante o perodo de descanso do solo? Durante o perodo de descanso, deve-se semear alguma leguminosa para adubao verde, para proteger o solo contra a eroso e trazer efeitos benficos estrutura do solo, alm de reciclar e incorporar matria orgnica e nutrientes. Em hiptese alguma o solo deve ficar descoberto. O que pode ser feito para evitar o esgotamento dos nutrientes do solo? Deve-se repor os nutrientes exportados do solo pelas partes colhidas das plantas, fazendo a calagem para corrigir a acidez e adubao orgnica e/ou qumica. Deve-se fazer, tambm, a rotao da mandioca com outras culturas, principalmente com leguminosas que, em virtude de seu sistema radicular, geralmente pivotante e profundo, absorvem nutrientes a grande profundidade, trazendo-os de volta superfcie quando ocorre a incorporao da leguminosa ao solo. Quais as vantagens da adubao verde com leguminosas? Alm de manter o solo coberto, a massa verde das leguminosas pode ser usada como adubo verde. Para isso, as leguminosas devem ser ceifadas no incio da florao, incorporando a massa verde ao solo ou deixando-a na superfcie, como cobertura morta. 106 107 108 109 58 Existe alguma outra vantagem em utilizar-se as leguminosas como adubo verde? Por que se deve utilizar a prtica do consrcio no sistema de fileiras duplas? Porque assim se obtm melhor e mais rpida cobertura do solo, na medida em que se associa o plantio de mandioca em linhas duplas, planta de crescimento inicial lento, com o plantio, nas entrelinhas, de uma leguminosa (preferencial) ou gramnea, de crescimento inicial mais rpido. Essa prtica , tambm, uma forma de incorporar resduos vegetais (parte area e razes) das culturas consortes nas entrelinhas, favorecendo a alternncia, ano a ano, das linhas duplas de plantio com as entrelinhas, reduzindo assim a presso de cultivo sobre o solo e possibilitando o uso contnuo da mesma rea. Todavia, se o plantio de mandioca em fileiras simples suscetvel eroso, por causa da demora para cobrir o solo, o plantio em fileiras duplas, que foi criado para suprir essa e outras deficincias, utilizado sem consrcio seria mais erosivo que o plantio em fileiras simples, pois as reas descobertas durante todo o ciclo da planta seriam maiores. Por que a prtica de consrcio recomendada em reas inclinadas? Porque permite melhor e mais rpida cobertura do solo e evita os efeitos erosivos das chuvas e enxurradas, mantendo, assim, a capacidade produtiva do solo. 110 111 112 Sim, pois as leguminosas tm a capacidade de desenvolver associaes simbiticas com bactrias que fixam o nitrognio atmosfrico e o liberam para o sistema solo-planta. 59 Qual o tipo de consrcio mais eficiente para a proteo do solo? O tipo de consrcio mais eficiente para a proteo do solo contra a eroso formado por mandioca e milho. Entretanto, a produo da mandioca pode ser comprometida pelo sombreamento do milho, se a populao de plantas desta ltima cultura na composio do consrcio for excessiva. Que outros tipos de consrcio so recomendados? So recomendados os consrcios de mandioca e feijo, mandioca e caupi, mandioca e amendoim, mandioca e algodo, entre outros. Que outras prticas conservacionistas so recomendadas para o plantio de mandioca em reas inclinadas? Alm dos consrcios so recomendadas as seguintes prticas: Plantar a mandioca em espaamento mais denso. Usar variedades de porte ramificado como forma de cobrir melhor e mais rapidamente o solo. Adotar cultivos em faixa e em nvel (cortando as guas). Enleirar os restos culturais em nvel. Fazer cordes vegetados em nvel. Fazer cobertura do solo com vegetao morta. Fazer capinas alternadas. Como feito o cultivo em faixas e em nvel (cortando as guas)? O cultivo em faixas e em nvel a disposio alternada de faixas de mandioca com faixas de outras culturas (milho, feijo, amendoim, etc.), plantadas e cultivadas em pocas distintas, em faixas de largura 113 114 115 116 60 determinada, dispostas ao longo das curvas de nvel do terreno. Podem ser classificadas em faixas de explorao contnua (as culturas permanecem de um ano para outro na mesma posio), em faixas de rotao (as culturas mudam de local a cada ciclo, promovendo- se a rotao de culturas) e em faixas de reteno (utilizam-se faixas estreitas de 2 m a 5 m de largura cultivadas com gramneas e/ou leguminosas em plantio denso, de modo a formar um anteparo gua das enxurradas, intercaladas entre as faixas de mandioca a cada 20 m ou 50 m, dependendo da declividade do terreno). Quais as vantagens das culturas em faixa e em nvel (cortando as guas)? As culturas em faixa e em nvel ajudam a melhorar a cobertura do solo e a proteg-lo contra a eroso. Quais as vantagens do enleiramento em nvel dos restos culturais? O enleiramento em nvel dos restos culturais ajuda a conter as enxurradas e a reduzir os prejuzos causados pela eroso. Em que consistem os cordes vegetados e em nvel? uma prtica que utiliza linhas de plantas de crescimento denso, como o capim-vetiver, capim-elefante ou milho, para quebrar a velocidade das guas, implantadas em curvas de nvel entre o plantio da mandioca, a intervalos que variam de acordo com a declividade do terreno. Quais as vantagens do capim-vetiver quando usado em cordes vegetados e em nvel? O capim-vetiver muito recomendado para a implantao de cordes vegetados, pelo fato de no ser uma planta invasora (as 117 118 119 120 61 sementes no germinam e a planta no emite ramas) e por emitir razes a grandes profundidades, competindo pouco com a mandioca pela gua disponvel no solo. recomendada a cobertura do solo com vegetao morta? Sempre que houver disponibilidade de resduos vegetais, recomenda-se sua utilizao para cobertura do solo, a fim de proteg- lo contra a eroso, incorporar matria orgnica e nutrientes e conservar por mais tempo a umidade. A cobertura morta tem a vantagem de no concorrer com a mandioca por gua e nutrientes como a cobertura viva. Quais as vantagens da cobertura morta no plantio de mandioca? So vrios os benefcios que a cobertura morta proporciona ao solo e que repercutem positivamente no desenvolvimento e na produtividade da cultura: Melhora as condies fsicas do solo, pela adio de resduos orgnicos. Estimula a atividade biolgica do solo. uma maneira eficaz, simples e econmica de controlar a eroso dos solos agrcolas. A temperatura do solo permanece em faixa satisfatria para o desenvolvimento do sistema radicular da planta e para a atividade microbiana do solo. Mantm a umidade do solo por maior perodo de tempo. Elimina ou reduz o nmero de capinas, pelo abafamento do mato. Aumenta os teores de nutrientes como nitrognio, fsforo e enxofre no solo. 121 122 62 Como funciona o sistema de capinas alternadas? O sistema de capinas alternadas consiste em capinar linhas alternadas de mandioca, deixando-se linhas tambm alternadas sem capinar, a fim de no deixar o solo totalmente descoberto e desprotegido contra o escoamento das guas. Depois de algum tempo, que varia de local para local de acordo com o regime de chuvas, e quando o mato comea a reinfestar as linhas j capinadas, retoma-se o processo capinando as linhas que ficaram sem capinar. O sistema de capinas alternadas prejudica a produtividade da mandioca? O sistema de capinas alternadas causa prejuzo insignificante na produtividade da mandioca. As prticas conservacionistas mencionadas so eficientes em reas com que declividade? As prticas conservacionistas mencionadas (preparo do solo e plantio em nvel, rotao e consorciao, culturas em faixa e em nvel, enleiramento em nvel dos restos culturais, uso de cordes vegetados, cobertura morta do solo, capinas alternadas, etc.) so eficientes em reas com declividade de at 5%. Em declividades maiores, deve-se tambm recorrer s prticas mecnicas de conservao do solo (terraos e canais escoadouros), mais onerosas que as anteriores e, por isso mesmo, somente utilizadas em condies extremas de risco de eroso. O que so terraos? Os terraos so obstculos dispostos transversalmente ao declive, podendo ser construdos em nvel ou com gradiente de 123 124 125 126 63 declividade, e constam de um camalho e de um canal, destinados a reter a gua das chuvas e permitir sua infiltrao no solo (terraos em nvel) ou escorr-la de maneira controlada para os mananciais, com velocidade moderada (terraos em gradiente). De acordo com a largura da faixa de terra movimentada, os terraos so classificados em: Terraos de base estreita: largura do movimento de terra de 2 m a 3 m, sendo tambm chamados de cordes em contorno e utilizados principalmente para culturas perenes em terrenos com declividade entre 10% e 30%, em regies de precipitao pluvial razoavelmente alta. Terraos de base mdia: a largura do movimento de terra de 3 m a 6 m. Terraos de base larga: a largura do movimento de terra de 6 m a 12 m, sendo viveis apenas para declives suaves. Jayme de Cerqueira Gomes 6 Calagem e Adubao 66 Em que resultou o uso de solos com caractersticas fsicas e qumicas limitantes? O uso de solos com caractersticas fsicas e qumicas limitantes para o cultivo da mandioca contribuiu, de maneira acentuada, para o baixo rendimento dessa cultura. A mandioca tolera as condies de acidez do solo? Sim, a mandioca uma planta que tolera a acidez do solo. Em condies de altas concentraes de hidrognio (pH baixo) e alumnio, ela apresenta produo relativa superior de outras culturas, como o feijo, a soja e o milho, por exemplo. O emprego da calagem proporciona efeitos marcantes no cultivo da mandioca? No h dvida de que solos cidos podem ser mais produtivos com a aplicao de corretivos da acidez, mas a aplicao de calcrio no cultivo da mandioca s resultou em aumento na produo dessa cultura quando aplicado em doses baixas. Por que no se deve aplicar mais de 1 t de calcrio dolomtico por hectare? 127 Porque a mandioca no responde a doses altas de calcrio dolomtico. Alis, pode ocorrer at efeito negativo na produo, em geral provocado pela induo de deficincia de zinco. 128 129 130 67 Quais as exigncias nutricionais da mandioca? A mandioca uma planta exigente em nutrientes no s porque produz grande massa vegetativa, mas tambm por absorver elevadas quantidades de elementos que so exportados para outros locais. Em que perodos ocorrem os picos de absoro de nutrientes? A absoro e assimilao de nutrientes, especialmente de nitrognio, so rpidas nas folhas durante os primeiros 4 a 6 meses, permanecendo estveis depois dos 6 meses. As quantidades de fsforo, potssio e magnsio absorvidas pela planta continuam aumentando durante todo o ciclo. Qual a importncia do nitrognio para a mandioca? Em doses adequadas, o nitrognio favorece o bom desenvolvimento da planta. Entretanto, quando aplicado em excesso, provoca reduo na porcentagem de amido e o conseqente aumento de protena. Em solos de mata recm-desbravada, o excesso de nitrognio, produzido pela extrema riqueza de matria orgnica, pode induzir exagerado desenvolvimento da parte area em detrimento da produo de razes de reserva. Quais os sintomas da deficincia de nitrognio na mandioca? A deficincia de nitrognio reduz, significativamente, tanto o crescimento da planta como a produtividade de razes, e provoca o amarelecimento acentuado das folhas. A deficincia de nitrognio tpica de solos de fertilidade inferior, sendo corrigida pela aplicao de 40 a 100 kg/ha de N. 131 132 133 134 68 Qual a importncia do potssio para a mandioca? O potssio tem ao menos acentuada que o fsforo e o nitrognio na produo de razes, apesar de figurar em propores muito elevadas na composio da planta. essencial translocao dos carboidratos produzidos nas folhas, que so acumulados nas razes. Em certas regies, considerado elemento primordial. Quais os sintomas da deficincia de potssio na mandioca? A deficincia de potssio caracteriza-se pela colorao bronzeada das folhas, seguida de queima dos bordos. Essa deficincia reduz a altura da planta, sem induzir sintomas foliares definidos. Recomenda-se aplicar nveis intermedirios de K 2 O (de 60 kg a 120 kg/ha), na forma de cloreto ou sulfato de potssio. Qual a importncia do fsforo para a mandioca? O fsforo, de que os solos brasileiros so bastante carentes, um dos principais elementos na produo de mandioca. Sua presena no solo, em doses equilibradas, atua diretamente sobre o aumento da produo de razes e do teor de amido. Quais os sintomas da deficincia de fsforo na mandioca? As plantas apresentam folhas de cor verde mais escura, e de cor purprea mais pronunciada nos pecolos. A deficincia desse elemento tambm causa nanismo. Uma deficincia severa pode produzir amarelecimento e necrose de algumas folhas. A correo da deficincia de fsforo deve ser feita com fertilizantes fosfatados solveis ou com rocha fosfatada bsica, em solos cidos. 135 136 137 138 69 Qual a importncia do clcio para a mandioca? O clcio afeta o desenvolvimento da mandioca. Quando em excesso, parece exercer certa influncia negativa sobre o teor de amido e, quando em deficincia, pode provocar atrofia e morte do broto terminal. Como o fsforo, o clcio deficiente em muitas reas do territrio nacional. 139 Quais os sintomas da deficincia do clcio na mandioca? A deficincia do clcio na mandioca provoca queima do pice dos lobos foliares das folhas mais velhas e no limbo das folhas jovens. A correo feita pelo uso de calcrio nas dosagens recomendadas pela anlise qumica do solo. Quais os procedimentos para a coleta de amostras de solo para anlise qumica? A coleta de amostras de solo a etapa mais importante na realizao da anlise qumica do solo. Ela deve ser feita com todo o cuidado, a fim de evitar interpretao errada, que causa prejuzos muitas vezes irreparveis aos mandiocultores. A rea a ser amostrada deve ser uniforme. As caractersticas do solo que auxiliam na determinao dessa uniformidade, so: Cor do solo: solos com coloraes diferentes devem ser coletados separadamente. Posio da rea: as amostras de solo em posies diferentes na propriedade devem ser coletadas separadas. 140 141 70 Textura: reas argilosas devem ser separadas das arenosas. Como coletar amostras de solos: Amostra simples: a poro coletada em diferentes pontos do terreno. Deve-se coletar um nmero de 20 amostras simples, para formar uma amostra composta. Para retir-las, deve-se andar em ziguezague no terreno, de forma que a amostra seja representativa da rea. Profundidade da retirada das amostras simples: na rea onde ser implantado o mandiocal, as amostras de solo devem ser coletadas nas profundidades de 0 cm a 20 cm e de 20 cm a 40 cm. Amostra composta: a mistura homognea das vrias amostras simples coletadas. Dessa mistura homognea, devem ser retirados cerca de 500 g, que sero enviados ao laboratrio. A rea de coleta de cada amostra composta no deve ser superior a 10 ha. Quando se deve fazer a amostragem de solo? Essa operao deve ser feita quando o solo apresentar alguma umidade. Solo seco torna o trabalho mais difcil e demorado. tambm importante que a amostragem seja realizada, no mnimo, 60 dias antes do plantio, de modo que a aplicao e incorporao do corretivo, se for o caso, possa ser feita simultaneamente s prticas de preparo do solo. Adubaes orgnica e fosfatada proporcionam aumento da produtividade? Tem-se constatado que as adubaes orgnica e fosfatada foram responsveis pelos aumentos da produtividade da mandioca. 142 143 71 As quantidades de adubos orgnicos dependem de qu? As quantidades de adubos orgnicos dependem do adubo disponvel (estercos, tortas, compostos e outros resduos orgnicos). Como devem ser aplicados os adubos orgnicos? 144 145 Os adubos orgnicos devem ser aplicados na cova, no sulco ou a lano em toda a rea, por ocasio do plantio, ou com antecedncia de um ms, dependendo da fermentao, como acontece com a torta de mamona. Quais os tipos de adubos fosfatados convencionais mais utilizados e disponveis no mercado? O superfosfato simples e o superfosfato triplo so os adubos fosfatados convencionais mais utilizados e disponveis no mercado. O que determina as quantidades de adubos a serem aplicadas? As quantidades de adubo a serem aplicadas dependem dos resultados da anlise qumica do solo. O nitrognio e o potssio so recomendados no cultivo da mandioca? Apesar de no serem responsveis pelos maiores incrementos da produo, tanto o nitrognio como o potssio so recomendados no cultivo da mandioca, para evitar o esgotamento das reservas do solo pelas elevadas quantidades extradas pela planta. 146 147 148 72 Qual o efeito do fsforo na presena do nitrognio e do potssio? O fsforo proporciona maior aumento na produo de mandioca na presena do nitrognio e do potssio. Quais os adubos nitrogenados e potssicos mais utilizados? Os adubos nitrogenados e potssicos convencionais mais utilizados e encontrados no mercado so: Uria. Sulfato de amnio. Cloreto de potssio. Sulfato de potssio. O sucesso das respostas calagem e adubao depende de qu? O sucesso das respostas calagem e adubao depende tanto das quantidades adequadas quanto da localizao e das pocas de aplicao do calcrio e dos adubos. 149 150 151 73 Jos Raimundo Ferreira Filho Pedro Luiz Pires de Mattos 7 Seleo e Preparo do Material de Plantio 74 Quais as vantagens da seleo e preparo do material de plantio? Entre os fatores determinantes do timo desempenho da mandioca, esto as tcnicas relacionadas ao material de plantio, as quais, se adequadamente executadas, traro incrementos produo a custos menos onerosos. Alm de reduzir e de evitar a introduo de pragas e doenas, a seleo do material de plantio permitir boa brotao, emisso de brotos vigorosos, bem como uniformidade e vigor no estabelecimento do cultivo. Que aspectos devem ser observados na seleo do material de plantio? Na seleo do material de plantio devem ser observados os aspectos agronmicos e fitossanitrios. Quais os aspectos agronmicos que devem ser observados na seleo do material de plantio? Na seleo do material de plantio devem ser observados aspectos agronmicos, como cultivar, estdio de desenvolvimento da planta, parte adequada da planta, relao maniva/medula e viabilidade da maniva. Por que sempre indicado o plantio de uma s cultivar na mesma rea? sempre indicado o plantio de uma s cultivar na mesma rea, para evitar o inconveniente da falta de padronizao provocado pela desigualdade de pocas de colheita, que podem variar entre cultivares. Esse aspecto s no observado em plantios mal conduzidos. 152 153 154 155 75 Como proceder caso seja necessrio usar mais de uma variedade? Na necessidade de se usar mais de uma variedade, o plantio deve ser feito em quadras separadas. Que critrios devem ser seguidos na escolha das manivas? Deve-se escolher manivas recm-colhidas de lavouras sadias e de plantas vigorosas, com 10 a 14 meses do ciclo. 156 157 158 Que parte da haste pode ser utilizada para plantio? Deve-se utilizar sempre o tero mdio das hastes, eliminando-se a parte herbcea superior, que possui poucas reservas, e a parte basal, muito lenhosa e com gemas geralmente inviveis. Qual a forma correta de fazer o corte das manivas? As manivas podem ser cortadas com faco afiado ou serra circular, de modo que o corte forme um ngulo reto com a haste. Quais as principais caractersticas das manivassemente? As manivas-semente devem ter comprimento de 20 cm, com 5 a 7 gemas e dimetro aproximado de 2 cm. 159 160 76 A quantidade de manivas-semente produzida por hectare varia de acordo com o que? A quantidade de manivas-semente produzida por hectare varia com a cultivar, com as condies edafoclimticas e com o estado sanitrio do material. Que quantidade de manivas necessria para plantar 1 ha? A quantidade de manivas para plantar 1 ha varia de 4 m 3 a 6 m. Qual o peso aproximado de 1 m de hastes? O peso de 1 m de hastes varia de 150 kg a 200 kg. Quantas manivas podem ser produzidas com 1 m de hastes? Com 1 m de hastes podem-se produzir de 2.500 a 3.000 manivas de 20 cm. 161 162 163 164 Quanto tempo a cultura da mandioca leva para produzir hastes para plantio? A planta de mandioca precisa, em mdia, de 12 meses para que suas hastes produzam manivas de qualidade para o plantio. Que aspectos fitossanitrios o material de plantio deve apresentar? O material de plantio deve estar livre de pragas e doenas. Isso extremamente importante em culturas propagadas vegetativamente, 165 166 3.000 manivas-semente 1 m 77 como a mandioca, porque so mais propensas a manter, aumentar e disseminar patgenos e pragas pelas hastes. Quais as vantagens de se ter conhecimento desses aspectos fitossanitrios? importante conhecer o mandiocal que se pretende utilizar como sementeira, pois suas hastes podem conter ovos, larvas e patgenos. Existe outra maneira de se conseguir material para propagao da mandioca? Existe, sim, pela micropropagao. O que micropropagao? Micropropagao uma tcnica de propagao de mudas em laboratrio, que possibilita a obteno de grande nmero de plantas, em espao fsico reduzido e em curto perodo de tempo. Por que utilizar a micropropagao? Porque a propagao convencional apresenta baixa taxa de multiplicao, com risco de disseminao de patgenos. A tcnica da micropropagao foi desenvolvida para produzir mudas sadias e em nmero mais elevado que os mtodos convencionais. Como funciona a tcnica da micropropao? o cultivo de um pequeno segmento da planta em substrato artificial e em condies de luminosidade, temperatura e fotoperodo totalmente controlados. 167 168 169 170 171 78 Quais as vantagens de se utilizar a tcnica da micropropagao? Alm de elevar em muito a taxa de multiplicao do material de plantio, as mudas obtidas por esse processo so sadias e livres de pragas e enfermidades, evitando assim sua disseminao para novos plantios. 172 79 Pedro Luiz Pires de Mattos Jos Raimundo Ferreira Filho 8 Poda e Conservao de Manivas 80 Em que consiste a poda da parte area da mandioca? A poda da parte area da mandioca consiste na retirada total ou parcial da haste (parte area) para novos plantios, para arraoamento animal ou para armazenamento, em regies que esto sujeitas a baixas temperaturas. A poda recomendada para a cultura da mandioca? Nem sempre a poda recomendada para a cultura da mandioca. uma prtica que tem apresentado mais efeitos negativos do que positivos. Quais as conseqncias da poda na cultura da mandioca? A prtica da poda pode provocar reduo na produo de razes e no teor de amido, facilitar a disseminao de pragas e doenas, aumentar a infestao de plantas daninhas na rea e o teor de fibras nas razes. Quando justificvel a poda na cultura da mandioca? A poda justifica-se nas seguintes circunstncias: Quando se necessita de material para estabelecimento de novos plantios. Como medida profiltica no caso de alta infestao de pragas ou doenas. Na utilizao das ramas para alimentao animal. Como medida de proteo em reas sujeitas a geadas. Qual o momento adequado para fazer a poda da mandioca? A poda deve ser feita no incio do perodo chuvoso. 173 174 175 176 177 81 A que altura da superfcie do solo deve ser feita a poda? A poda deve ser feita a uma altura de 10 cm a 20 cm da super- fcie do solo. Em que estdio de desenvolvimento da planta a poda deve ser utilizada? A poda deve ser praticada em plantas com 10 a 12 meses. Quanto tempo depois da poda pode-se fazer a colheita da mandioca? A colheita pode ser feita depois de 4 a 6 meses de nova vegetao. O que se deve fazer com as manivas no utilizadas? As manivas no utilizadas devem ser armazenadas por algum tempo para no perderem a viabilidade. Por quanto tempo as manivas podem ser conservadas? O perodo de conservao das manivas deve ser o menor possvel, por volta de 60 dias, no mximo. Quais as principais recomendaes para a conservao de manivas? Para a conservao de manivas, deve-se usar, de preferncia, manivas com 80 cm a 1,20 m de comprimento, dispostas na posio 178 179 180 181 182 183 20 cm 82 horizontal ou vertical. Na posio horizontal, as manivas devem conservar a cepa ou maniva-me. Na posio vertical, as ramas devem ser enterradas cerca de 10 cm em solo mido, o qual deve permanecer mido durante o perodo de armazenamento. Qual a forma correta de conservao das manivas? No existe um mtodo eficiente de conservao das manivas. Qualquer que seja o processo, as perdas de material so variveis de acordo com diversos fatores, como: Condies ambientais. Pragas e doenas. Qualidade das hastes. Principalmente, tempo de armazenamento. Admite-se como normal um descarte de 20% a 30%. Por que, em regies sujeitas a geadas, as hastes de mandioca tm que ser obrigatoriamente armazenadas? Em regies sujeitas a geadas, as hastes de mandioca tm que ser obrigatoriamente armazenadas para serem protegidas contra as baixas temperaturas, que danificam a parte area da planta. Como so armazenadas as hastes de mandioca pelos produtores da Regio Sul? Os produtores de mandioca da Regio Sul armazenam as hastes de mandioca em tneis semelhantes aos silos trincheiras. Quais os mtodos de armazenamento mais comumente utilizados? Os mtodos mais comuns de armazenamento de manivas so: Embaixo de rvores. A cu aberto. 184 185 186 187 83 Ao abrigo de bosques. Em leiras. Em tnel. Qual a forma correta de conservao de hastes em silo trincheira? A forma correta consiste em fazer um buraco no solo ou abrir uma cavidade em um barranco. Depois de certificar-se de que no h excesso de umidade no interior, cobre-se o fundo do buraco com palha seca, sobre a qual se acomodam os feixes de hastes na posio vertical com as gemas voltadas para cima. Em seguida, cobre-se com palha, coloca-se uma camada de terra por cima e, finalmente, abrem- se valas ao redor do tnel para escoamento da gua de chuvas. Qual a forma correta de conservao de hastes de mandioca em leiras? Para conservar hastes de mandioca em leiras, seleciona-se um terreno em declive, de onde se eliminam plantas daninhas e restos de culturas. As hastes devem ser colocadas em posio horizontal, formando leiras no sentido do declive em camadas de 30 cm a 40 cm de altura, cobertas com palha seca e terra. Ao redor das leiras devem ser feitas valas para escoamento de gua de chuvas. Que medidas devem ser adotadas para garantir novos plantios de mandioca em regies onde no ocorrem geadas? Em regies onde no ocorrem geadas, o produtor pode reservar aproximadamente 20% do mandiocal como campo de multiplicao para a implantao de novos plantios. 188 190 189 Alfredo Augusto Cunha Alves 9 poca de Plantio 86 Por que a escolha adequada da poca de plantio importante? A escolha da poca de plantio importante porque minimiza a influncia negativa de vrios fatores relacionados com o desenvolvimento e produtividade do mandiocal. Quais os fatores mais importantes relacionados poca de plantio? O fator mais importante a presena de umidade no solo, necessria para a brotao das manivas e para o enraizamento. A deficincia de gua durante os primeiros meses aps o plantio pode causar srias perdas brotao e produo. A poca adequada de plantio tambm ajuda a diminuir a incidncia de pragas e doenas e a competio de plantas daninhas, de modo que, quando ocorrem esses fatores, as plantas esto mais vigorosas e resistentes. Como definir a melhor poca de plantio da mandioca? A poca de plantio determinada pelas condies climticas do local (principalmente disponibilidade de gua no solo e temperatura), pelas caractersticas da variedade (ciclo e fases da cultura) e pelo destino da produo. Com respeito ao clima, deve-se tambm levar em considerao a freqncia de veranicos, o excesso de chuvas nas diferentes fases da cultura e as caractersticas do solo. Quais os problemas relacionados ao excesso de chuvas e s caractersticas do solo? O excesso de umidade e a deficincia de drenagem, especialmente em solos de textura argilosa, so fatores responsveis 191 192 193 194 87 pelas baixas populaes de plantas, pela desuniformidade na lavoura, pelas podrides e pelo baixo rendimento de razes. O que fazer para evitar os problemas relacionados com o excesso de umidade em solos cultivados com mandioca? Em solos pesados (argilosos), de drenagem deficiente, o plantio deve ser feito depois do incio das chuvas, a fim de reduzir a ocorrncia dos patgenos responsveis pela podrido das razes. Por que se aconselha plantar e colher no mesmo perodo do ano? Essa orientao tem o objetivo de garantir a disponibilidade de manivas de boa qualidade para o plantio, pois as manivas-semente de mandioca perdem a qualidade quando armazenadas por muito tempo. Havendo coincidncia entre a poca de plantio e a de colheita, possvel dispor de ramas recm-colhidas para instalao de novo plantio e evitar os inconvenientes do armazenamento de hastes. Como o destino da produo pode influenciar na poca de plantio? Em cultivos destinados ao abastecimento de indstrias (de fcula ou farinha), por exemplo, necessrio fazer um escalonamento para adequar as pocas de plantio e de colheita aos ciclos das variedades (precoce ou tardia), a fim de garantir o fornecimento contnuo de matria-prima para o processo industrial. Esse planejamento tambm empregado por pequenos agricultores de subsistncia, que plantam diferentes variedades para dispor de mandioca em qualquer poca do ano. 195 196 197 88 Qual a melhor poca de plantio? 198 De modo geral, o plantio deve ser feito no incio da estao chuvosa, quando a umidade e o calor tornam-se elementos essenciais para a brotao, enraizamento e estabelecimento das plantas no campo. Em decorrncia da grande extenso territorial do Brasil e das diferenas regionais de clima e solo, o plantio da mandioca ocorre em diferentes pocas. Quais as pocas de plantio recomendadas para as diferentes regies ou Estados do Brasil? Diversos experimentos foram realizados, em diversas regies do Pas, com o objetivo de estudar a influncia da poca de plantio no desenvolvimento e na produtividade da mandioca. Na Tabela 1 so apresentadas as pocas de plantio mais adequadas para alguns estados e regies do Brasil. 199 89 Tabela 1. pocas de plantio de mandioca recomendadas para determinados estados e regies do Brasil. Estado/regio Alagoas Amap Amazonas Amazonas (Vrzea) Bahia (Barreiras e Semi-rido) Bahia (Recncavo) Cear Esprito Santo Gois Maranho Mato Grosso Mato Grosso do Sul Minas Gerais (Cerrado) Minas Gerais (Zona da Mata) Nordeste (Tabuleiros Costeiros) Par Paraba Paran Pernambuco Piau Rio de Janeiro Rio Grande do Norte Rio Grande do Sul Santa Catarina (Alto Vale do Itaja) Santa Catarina (Mdio e Baixo Vale e Litoral) So Paulo Sergipe poca de plantio De maio a junho De dezembro a fevereiro O ano todo De agosto a setembro De outubro a dezembro De abril a julho De janeiro a maro De outubro a maro De outubro a maro De dezembro a janeiro De outubro a fevereiro De abril a outubro De outubro a dezembro De junho a setembro De abril a agosto De dezembro a janeiro (plantio de inverno) De maio a junho (plantio de vero) De maro a abril De junho a setembro De maio a junho De janeiro a fevereiro De maro a julho De fevereiro a maro De setembro a novembro De agosto a novembro De julho a outubro De maio a agosto De abril a julho Pedro Luiz Pires de Mattos Jos Raimundo Ferreira Filho 10 Espaamento e Plantio 92 O que espaamento? Espaamento a distncia entre as fileiras de plantas e entre as plantas dentro da fileira. No cultivo da mandioca, o espaamento depende de qu? No cultivo da mandioca, o espaamento depende da fertilidade do solo, do porte da variedade (hbito de crescimento), dos objetivos da explorao, dos tratos culturais e do tipo de colheita. Qual o espaamento recomendado para plantios em fileiras simples? Vrios tipos de espaamento j foram experimentados para a mandioca. Nos cultivos em fileiras simples, os melhores rendimentos de razes foram obtidos com os espaamentos de 1 m x 50 cm e de 1 m x 60 cm. Qual o melhor espaamento para plantios em fileiras duplas? O melhor espaamento para plantios em fileiras duplas de 2 m x 60 cm x 60 cm. Qual o espaamento recomendado quando se deseja produzir ramas para rao animal? Quando se pretende produzir ramas para arraoamento de animais, recomenda-se plantios adensados (altas populaes) de 50 cm entre fileiras com manivas-semente de 50 cm de comprimento, colocadas nos sulcos de forma contnua. 200 201 202 203 204 93 Qual a melhor distncia entre linhas para a colheita mecanizada? Para a colheita mecanizada, a melhor distncia entre linhas de plantio de 1,20 m, para facilitar a movimentao do equipamento. Quais as vantagens de seguir os espaamentos recomendados? A adoo dos espaamentos recomendados facilita a realizao das tarefas subseqentes, assegurando maior produtividade. Qual o melhor espaamento para plantios capinados com equipamento motomecanizado? Para o controle mecanizado do mato, deve-se adotar espaamento que permita a movimentao do equipamento entre as linhas e entre as plantas, sem danific-las. Qual a melhor distncia entre as fileiras duplas para capinas com enxada rotativa acoplada a microtrator? A melhor distncia entre as fileiras duplas para capinas com enxada rotativa acoplada a microtrator de 2 m. Em grandes plantios com emprego de grades maiores, qual a melhor distncia entre as fileiras duplas? Em grandes cultivos, onde necessrio o emprego de grades maiores, as fileiras duplas podem estar distanciadas em at 3 m. 205 206 207 208 209 94 Qual o espaamento para plantios cujas capinas sero feitas com enxada? Em pequenos cultivos de mandioca, deve-se usar espaamentos mais estreitos para que a cultura cubra mais rapidamente o solo e dificulte o desenvolvimento de plantas daninhas. Quais as vantagens do plantio em fileiras duplas? O plantio em fileiras duplas apresenta as seguintes vantagens: Facilita a mecanizao. Facilita a consorciao. Aumenta a produtividade. Reduz o consumo de manivas e adubos. Permite a rotao de culturas na mesma rea, pela alternncia das fileiras. Facilita a inspeo fitossanitria e a aplicao de defensivos. Como devem ser preparadas as covas? As covas devem ser preparadas com enxada. Os buracos podem ser feitos no solo arado e gradeado, ou no, normalmente sem espaamento definido. Como podem ser construdos os sulcos para plantio? 210 213 212 211 Os sulcos para plantio podem ser construdos com sulcador a trao animal, com sulcador motomecanizado e com enxada. 1 m 95 Qual a profundidade dos sulcos? Os sulcos devem ter uma profundidade aproximada de 10 cm. Qual a profundidade adequada das covas? As covas devem ter uma profundidade mdia de 10 cm. Quando a umidade no solo for pouca, as covas devem ter uma profundidade um pouco maior, em torno de 15 cm. A utilizao de plantadeira mecnica dispensa os sulcos? Quando o plantio da mandioca mecanizado no h necessidade da abertura de sulcos, pois a prpria plantadeira realiza essa tarefa. Quais as recomendaes para plantio em solos argilosos e com precipitao pluvial superior a 1.200 mm? Em solos argilosos e com precipitao pluvial superior a 1.200 mm recomenda-se plantar em cova alta, ou matumbo, e em camalhes ou leires. Como so as covas altas? As covas altas, ou matumbos, so pequenas elevaes de terra, de forma cnica, construdas com enxada. O que so os camalhes? Os camalhes ou leires so elevaes de terra contnuas. 214 215 216 217 218 219 96 Como podem ser construdos os camalhes? Os camalhes podem ser construdos com enxada ou com arado. Em solos arenosos, os camalhes mantm sua forma? Em solos arenosos, os camalhes no mantm sua forma, desfazem-se com muita facilidade, principalmente pela ao da gua das chuvas. Como podem ser plantadas as manivas-semente? As manivas-semente podem ser plantadas em trs diferentes posies: vertical, inclinada ou horizontal. Qual a posio de plantio mais adotada? A posio de plantio mais adotada a horizontal, porque facilita a colheita. Qual a vantagem da posio horizontal das manivas? A vantagem da posio horizontal das manivas favorecer o desenvolvimento superficial das razes, facilitando a colheita. Como feito o plantio horizontal? No plantio horizontal as manivas so simplesmente colocadas em posio horizontal (deitadas), nas covas ou ao longo dos sulcos. 220 221 222 223 224 225 97 Como as manivas so colocadas com plantadeira mecnica? Quando se utiliza plantadeira mecnica, as manivas tambm so colocadas na horizontal. No plantio em posio inclinada, como as manivas so colocadas? No plantio em posio inclinada, as manivas so colocadas formando um ngulo de aproximadamente 45 graus com a superfcie do solo. Qual a vantagem dos plantios com manivas inclinadas? Os plantios com manivas inclinadas possibilitam maiores rendimentos de razes. Quais as vantagens do plantio na vertical? O plantio de manivas na posio vertical, alm de proporcionar maior rendimento de razes, possibilita a cobertura do solo mais rapidamente, diminuindo o nmero de capinas durante o ciclo da cultura. Por que o plantio com manivas inclinadas e na vertical pouco utilizado? O plantio com manivas inclinadas e na vertical menos utilizado porque as razes aprofundam-se mais e dificultam a colheita. 226 227 228 229 230 Pedro Luiz Pires de Mattos 11 Consorciao 100 231 O que consorciao de culturas? o cultivo de duas ou mais espcies na mesma rea por um perodo significativo de tempo. Onde mais difundido o sistema de cultivos consorciados? O sistema de cultivos consorciados largamente difundido nas regies tropicais, entre pequenos produtores. Qual o objetivo do sistema de cultivos consorciados? O objetivo dos cultivos consorciados o melhor aproveitamento dos recursos disponveis, com maior rendimento mdio das culturas envolvidas. Quais as principais espcies utilizadas em consrcios? A mandioca uma das espcies mais utilizadas em consrcios. Dependendo da regio, a mandioca plantada em associao com culturas anuais e/ou perenes. Entre os consrcios utilizados com mandioca, quais os mais indicados? Entre os consrcios utilizados com mandioca, os mais freqentes so os consrcios de mandioca com feijes ou com milho. 232 233 234 235 101 Quais as principais vantagens do consrcio em relao ao monocultivo? 236 As principais vantagens do consrcio so: Maior estabilidade da produo. Melhor utilizao da terra, da gua e de nutrientes. Melhor utilizao da fora de trabalho. Maior eficincia no controle de plantas daninhas. Disponibilidade de mais de uma fonte alimentar. Para que feita a consorciao com culturas de ciclo anual? A consorciao com culturas anuais feita, em sua maioria, com o objetivo de se conseguir alimentos energticos e proticos na mesma rea. Quais os consrcios mais utilizados pelos agricultores nordestinos? Os consrcios mais utilizados pelos agricultores nordestinos so os consrcios entre mandioca e feijo, mandioca e milho e, s vezes, mandioca com feijo e milho. Quais os tipos de feijo predominantes nesse tipo de consrcio? Entre os tipos de feijo utilizados predominam as espcies Phaseolus e Vigna. 237 238 239 102 Como plantado o feijo em relao s fileiras de mandioca? O feijo plantado intercalado entre as fileiras de mandioca. Quais os espaamentos da mandioca no consrcio com feijo? Os espaamentos da mandioca variam de 1 m a 2 m entre fileiras e de 50 cm a 1 m entre plantas dentro da fileira. A variao de espaamento da mandioca depende de qu? O espaamento da mandioca varia de acordo com o nmero de fileiras de feijo intercaladas e da espcie. O espaamento do feijo Vigna e do feijo Phaseolus depende de qu? O espaamento desses tipos de feijo varia de acordo com o espaamento da mandioca e com o nmero de fileiras de feijo colocadas entre as plantas de mandioca. Quantas fileiras de feijo so colocadas entre as fileiras de mandioca? Em geral, o nmero de fileiras de feijo entre as fileiras de mandioca de uma ou duas, no espaamento de 50 cm. 240 241 243 242 244 103 Quantas sementes de feijo so colocadas por metro linear de sulco? So colocadas 15 sementes de feijo por metro linear de sulco. Quantas sementes de feijo devem ser colocadas por cova? Nas covas distribudas no espaamento de 50 cm x 20 cm so colocadas duas sementes de feijo. As culturas consorciadas devem ser plantadas na mesma poca? Geralmente, as culturas consorciadas so plantadas simulta- neamente. O feijo pode ser plantado antes da mandioca? Existem casos em que o feijo plantado antes da mandioca, com intervalo de tempo variando de 15 a 60 dias. O consrcio da mandioca com milho uma prtica vivel? O consrcio da mandioca com milho tambm bastante difundido no Brasil, apesar de ser mais comum o consrcio de milho com feijo. Qual a forma correta de plantio do milho consorciado com a mandioca? O plantio do milho feito entre as linhas de mandioca quase sempre no esquema de uma fileira de milho entre duas de mandioca. 245 246 247 248 249 250 104 Qual o espaamento normal do milho consorciado com mandioca? O espaamento entre as fileiras de milho consorciado com mandioca normalmente fica em torno de 1 m. Qual o espaamento entre as plantas de milho consorciado com a mandioca? O espaamento na linha de milho varia de 20 cm a 40 cm. vivel o plantio consorciado de mandioca, milho e feijo? A utilizao simultnea de trs espcies em sistema de cultivo consorciado amplamente difundida no Brasil, apesar de no ser recomendada pela pesquisa. No consrcio triplo, qual o espaamento entre as fileiras de mandioca? No consrcio triplo, geralmente o espaamento entre as fileiras de mandioca varia de 1 m x 50 cm at 2 m x 1 m. Qual a maneira correta de se fazer o plantio triplo? No plantio triplo, plantam-se uma ou duas fileiras de milho entre duas de mandioca, alternando as fileiras de feijo com as de milho. Para garantir a germinao, quantas sementes de milho devem ser usadas por cova? Devem ser usadas trs sementes de milho por cova, fazendo- se o desbaste aps a germinao. 251 252 253 254 255 256 105 Quantas sementes de feijo devem ser usadas por cova? Devem ser usadas trs sementes de feijo por cova para garantir boa germinao. importante eliminar uma planta aps a germinao. Quais os principais consrcios, com culturas perenes, utilizados atualmente? Os principais consrcios, com culturas perenes, utilizados atualmente so os consrcios de mandioca e laranja, mandioca e coco e mandioca e mamo. Quais as vantagens desse tipo de consrcio? Os consrcios com culturas perenes tm a finalidade de minimizar o custo de produo durante o estabelecimento da cultura perene. Quais os principais problemas na fase inicial de estabelecimento das culturas perenes? Na fase de estabelecimento, as plantas perenes no do retorno econmico e, no estdio inicial de crescimento, tm baixa eficincia no aproveitamento da energia solar, gua, nutrientes e espao. Quais os problemas do consrcio feito de maneira desor- denada? A consorciao feita de forma desordenada provoca grande reduo na produtividade das culturas, em decorrncia de fatores fisiolgicos e agronmicos. 257 258 259 260 261 106 O que pode ser feito para contornar esses problemas? Para contornar os problemas advindos da desorganizao nos consrcios, desenvolveu-se o sistema de cultivo da mandioca plantada em fileiras duplas. Qual a importncia do sistema de plantio em fileiras duplas para o consrcio? O plantio da mandioca em fileiras duplas tem a vantagem de racionalizar o consrcio pelo uso dos espaos livres que existem entre cada dupla. Nesse espao possvel fazer-se dois plantios de culturas de ciclo curto durante o ciclo da mandioca. Qual a forma correta do plantio em fileiras duplas? A forma correta do plantio em fileiras duplas aproximar as fileiras de mandioca, reduzindo para 60 cm a distncia entre elas. O espaamento das plantas dentro da linha tambm deve ser de 60 cm. O espaamento entre as linhas duplas deve ser de 2 m. No espao livre entre as fileiras duplas pode-se cultivar outras culturas sem risco de reduo da produtividade? O espao livre entre as fileiras duplas pode ser usado para o cultivo de outras espcies, sem risco de reduo da produtividade das culturas consortes. Quantos plantios da cultura de ciclo curto podem ser feitos durante um ciclo da mandioca? Quando a variedade de mandioca de ciclo mdio (18 meses), podem-se fazer at dois plantios da cultura intercalar de ciclo curto. 262 263 264 265 266 107 Como conseguir at dois plantios da cultura de ciclo curto? Plantando-se a mandioca e a cultura consorte simultaneamente. Colhe-se a cultura de ciclo curto, no caso o feijo, e deixa-se a mandioca vegetando. No incio das chuvas do ano seguinte, planta- se o feijo novamente. O plantio consorciado pode ser feito em sistema de fileiras simples da mandioca? Pode, porm haver reduo de produtividade das culturas. Como feito o plantio no sistema de fileiras simples? O plantio feito intercalando uma ou mais culturas entre as fileiras de mandioca. Qual o inconveniente do consrcio no sistema de fileiras simples? O consrcio no sistema de fileiras simples tem o inconveniente das concorrncias intra e interespecfica e a impossibilidade de se fazer mais de um cultivo intercalar durante o ciclo da mandioca. Por que o segundo plantio do milho no recomendado no consrcio de mandioca com milho? O segundo plantio do milho no recomendado porque prejudica muito a produtividade da mandioca. Em plantio tradicional de mandioca, as fileiras devem ficar a que distncia uma da outra? As fileiras devem ficar espaadas de 80 cm a 1 m. 267 268 269 270 271 272 108 As plantas de mandioca dentro da linha devem ficar a que distncia? Nos plantios em fileiras simples, as plantas dentro da linha devem ficar espaadas de 50 cm a 1 m. Quantas fileiras de milho devem ser colocadas entre as fileiras duplas de mandioca? Costuma-se plantar apenas uma fileira de milho entre as fileiras duplas de mandioca, mas quando se planta mais de uma fileira, o espaamento entre elas deve ser de 1 m e de 20 cm a 40 cm entre as plantas, na fileira. 273 274 109 Jos Eduardo Borges de Carvalho 12 Plantas Daninhas 110 Quais os mtodos de controle de plantas daninhas em cultivos de mandioca? So quatro os mtodos de controle de plantas daninhas em cultivos de mandioca: Controle cultural. Controle mecnico. Controle qumico. Controle integrado. Controle cultural Consiste em utilizar as caractersticas ecolgicas das culturas e das plantas daninhas, no intuito de criar condies favorveis para o rpido estabelecimento da mandioca, proporcionando-lhe vantagem no balano competitivo com as invasoras na disputa por gua e nutrientes. O sucesso dessa estratgia depende principalmente do preparo adequado do solo, da qualidade das manivas, da escolha da variedade adaptada ao ecossistema, da densidade de plantio, da rotao de culturas e do uso de cobertura verde. A rotao de culturas um meio cultural que impede o surgimento de altas populaes de certas espcies de plantas daninhas adaptveis a determinada cultura. Quando so aplicadas as mesmas prticas culturais seguidamente, ano aps ano, no mesmo solo, a associao plantas daninhas-culturas tende a multiplicar-se, rapidamente, aumentando sua interferncia sobre a cultura. As coberturas verdes, como o feijo-de-porco (Canavalia ensiformis), so culturas geralmente muito competitivas com as plantas daninhas. O objetivo principal do uso dessas coberturas a melhoria das propriedades fsicas e qumicas do solo. Alm disso, muitas dessas plantas possuem grande poder inibitrio sobre determinadas invasoras, mesmo aps o corte e formao de cobertura morta sobre o solo. 275 111 Controle mecnico realizado por meio de prticas de eliminao do mato, como o arranquio manual, a capina manual, a roada e o cultivo mecanizado feito por cultivadores tracionados por animais ou por trator. Atualmente, o custo de duas limpas com enxada para manter a cultura livre de competio por aproximadamente 100 dias (perodo crtico de interferncia) gira em torno de 19% do custo total, reduzindo consideravelmente a renda lquida do produtor. Controle qumico A maioria dos herbicidas utilizados no cultivo da mandioca so de pr-emergncia total (antes da germinao do mato e da brotao da cultura) e aplicados logo aps o plantio ou, no mximo, cinco dias depois. A escolha do herbicida depende das espcies de plantas daninhas presentes e do custo do produto. Atualmente, uma aplicao da mistura de tanque do diuron + alachlor representa 8,5% do custo total de produo e substitui aproximadamente duas limpas com enxada. Essa mistura de grande eficcia no controle de mono e dicotiledneas em vrias regies do Brasil e de outros pases. A mandioca uma planta que apresenta boa resistncia a vrios herbicidas, quando aplicados antes de sua brotao e nas doses recomendadas. Controle integrado Consiste na integrao dos mtodos qumico, mecnico, biolgico e cultural, com o objetivo de eliminar as deficincias de cada um deles e, assim, obter um resultado mais eficiente, reduo de custos e menor impacto sobre o meio ambiente. O uso de herbicidas nas linhas de plantio, combinado com o de cultivador a trao animal ou tratorizado nas entrelinhas da mandioca, tem proporcionado o mais baixo percentual de participao no custo total de produo em comparao com outros mtodos mecnicos de controle. 112 Qual o perodo crtico de interferncia das plantas daninhas no cultivo da mandioca? 276 Em condies normais de umidade e temperatura, a mandioca sensvel competio das plantas daninhas nos primeiros 4 a 5 meses de seu ciclo, exigindo nessa fase um perodo aproximado de 100 dias livres da interferncia do mato, a partir de 20 a 30 dias aps sua brotao, para se obter boa produo, dispensando da em diante as limpas at a colheita. Isso significa que a primeira limpa deve ser feita entre 30 e 40 dias aps o plantio, e limpas subseqentes (quando necessrias) at o quinto ms do ciclo da cultura. Essa prtica permite a racionalizao dos recursos disponveis e a reduo dos custos de produo, evitando gastos com limpas desnecessrias. Para mandioca plantada no Estado de So Paulo, na estao seca e fria (maio/agosto), a convivncia da cultura com plantas daninhas at 90 dias no diminuiu significativamente a produo, ao passo que o controle a partir de 150 dias no aumentou sua produo. Sugere-se, assim, que o perodo crtico esteja situado entre 90 e 150 dias aps o plantio. Quais os principais herbicidas e doses utilizadas no controle pr-emergente do mato? Os herbicidas pr-emergentes indicados pela pesquisa para a cultura da mandioca no Brasil esto listados na Tabela 1. 277 113 Os herbicidas registrados para a cultura da mandioca no Brasil esto listados na Tabela 2. Tabela 2. Herbicidas registrados para uso na cultura da mandioca no Brasil. Tabela 1. Herbicidas pr-emergentes indicados para uso na cultura da mandioca no Brasil. (1) Lquido ou em p. Fonte: Vrios autores nacionais e internacionais. Nome comum Diuron Linuron Alachlor Diuron + Alachlor Dimetanamid 900 Nome comercial Karmex, Diuron Afalon, Linurex Lao, Alachlor Karmex + Lao Zeta 900 Dose (L ou kg/ha) (1) 2,0 2,5 2,0 3,0 5,0 6,0 2,0 + 2,0 2,0 2,5 poca de aplicao Pr Pr Pr Pr Pr Quais os herbicidas ps-emergentes utilizados na cultura da mandioca? Os herbicidas ps-emergentes indicados pela pesquisa para a cultura da mandioca esto listados na Tabela 3. Tabela 3. Herbicidas ps-emergentes indicados para uso na cultura da mandioca. Nome comum Fluazifop-P-Butil Sethoxydin Glifosate Fenoxaprop-P-ETHIL Nome comercial Fusilade Poast Roundup Podium Dose (L ou kg/ha) (1) 1,5 1,25 2,0 3,0 2,0 poca de aplicaco Ps Ps Ps (2) Ps Nome comum Clomazone Metribuzin Trifluralina Clomazone + Ametrina Nome comercial Gamit 500 Sencor, Lexone Trifluralina Nortox Sinerge Dose (L ou kg/ha) (1) 2,08 0,5 0,6 1,2 2,0 4,0 + 4,5 poca de aplicao Pr Pr PPI Pr 278 (1) Lquido ou em p. (1) Lquido ou em p. (2) Aplicao dirigida. 114 Em que fase do ciclo pode-se usar um herbicida ps- emergente em mandioca? Como os herbicidas ps-emergentes no so seletivos para mandioca, sua utilizao s pode ocorrer a partir do quinto ms aps o plantio, desde que a mandioca j tenha de 40 cm a 50 cm de altura. Deve-se evitar que o produto atinja as folhas da cultura e no aplicar em dias chuvosos ou com muito vento. Uma boa alternativa para o controle correto em ps-emergncia a utilizao do herbicida glifosate (Roundup) na dose de 1% v/v, ou seja, 200 mL do produto comercial para o pulverizador costal de 20 L. Como fazer a calibrao de pulverizadores costais? Para fazer a calibrao de pulverizadores costais devem-se seguir as seguintes instrues: 1 Marcar 50 m na rea onde ser feita a aplicao. 2 Determinar a faixa de cobertura do bico ou bicos. 3 Colocar uma quantidade conhecida de gua no pulverizador. 4 Bombear at obter a presso de trabalho desejada. 5 Manter a presso e fazer a aplicao em passo normal. 6 Calcular, por diferena, a quantidade de gua gasta. 7 Repetir pelo menos trs vezes o mesmo processo para obter uma mdia. 8 Calcular a vazo por hectare pela seguinte frmula: gua gasta em L x 10.000 m 2 Vazo (L por hectare) = rea aplicada m 2 Exemplo de calibrao de pulverizador costal: Distncia percorrida: 50 m. 279 280 115 Faixa de aplicao: 80 cm. Gasto de gua: 1,6 L. rea aplicada: 50 m x 80 cm = 40 m 2 . Aplicando a frmula: Vazo = (1,6 x 10.000 m 2 )/40 m = 400 L/ha Como realizar a calibrao de pulverizadores tratorizados? Para fazer a calibrao de pulverizadores tratorizados devem- se seguir as seguintes instrues: 1 Colocar uma quantidade de gua conhecida no pulverizador. 2 Regular a presso entre 1,4 e 2,8 kg/cm 2 . 3 Marcar 50 m na rea a ser aplicada. 4 Calcular o tempo gasto pelo trator para percorrer os 50 m. Repetir pelo menos trs vezes essa operao. 5 Fixar a altura da barra para se obter cobertura uniforme e determinar a faixa de aplicao da mesma. 6 Com o trator parado e com a mesma rotao de trabalho, medir a descarga no maior nmero possvel de bicos para se determinar a descarga (vazo) mdia de cada bico no mesmo tempo que o trator gastou para percorrer os 50 m. 7 Multiplicar a descarga mdia por bico pelo nmero de bicos da barra para se determinar a vazo da barra. 8 Calcular a vazo por hectare pela seguinte frmula: Descarga de barra em L x 10.000 m 2 Vazo (L/ha da soluo) = rea coberta pela barra em m 2 em que a rea coberta pela barra significa o produto da faixa de aplicao alcanada pela distncia percorrida que, no caso, foi 50 m. 281 116 Exemplo de calibrao de pulverizador tratorizado: Presso: 2,8 kg/cm 2 . Tempo gasto para percorrer 50 m: 36 segundos. Descarga mdia por bico: 1 L. Nmero de bicos: 20. Faixa de aplicao da barra: 10 m. Descarga total da barra: 1 L x 20 = 20 L. rea coberta pela barra: 500 m 2 . Calcular a vazo aplicando a frmula: Vazo = (20 L x 10.000 m 2 )/500 m = 400 L/ha Quanto do produto pode-se colocar em 100 L de gua? A definio da quantidade do herbicida a ser colocado no pulverizador segue um procedimento diferente das aplicaes de inseticidas e fungicidas. Sua dose definida por rea (principalmente os pr-emergentes), necessrio, assim, calibrar o pulverizador para determinar a vazo de calda por hectare. S depois dessa definio que se calcula a quantidade do herbicida a ser colocada no pulverizador, de acordo com a dose recomendada por hectare. Quais as principais plantas daninhas da cultura da mandioca? Cada regio e ecossistema tem sua peculiaridade quanto s plantas daninhas predominantes, ainda que muitas delas sejam comuns s diversas regies mandioqueiras do Brasil. Na Tabela 4 so apresentadas as principais plantas daninhas de maior ocorrncia na cultura da mandioca. 282 283 117 Tabela 4. Relao das principais plantas daninhas que ocorrem na cultura da mandioca. Nomes cientficos Acanthospermum australe Acanthospermum hispidum Eupatorium ballataefolium Eupatorium laevigatum Blainvillea rhomboidea Centratheum punctatum Ageratum conyzoides Bidens pilosa Sonchus oleraceus Emilia sonchifolia Tagetes minuta Galinsoga parviflora Galinsoga ciliata Brachiaria plantaginea Rhynchelytrum repens Pennisetum setosum Leptocloa filiformis Echinochloa colonum Digitaria horizontalis Setaria vulpiseta Eleusine indica Senna occidentalis Sida spinosa Sida rhombifolia Sida cordifolia Borreria verticillata Mitracarpus hirtu Diodia teres Richardia brasiliensis Borreria alata Richardia scabra Croton lobatus Euphorbia heterophylla Phyllanthus tenellus Euphorbia pilulifera Euphorbia prostata Euphorbia brasiliensis Ipomoea sp. Portulaca oleracea Amaranthus viridis Amaranthus spinosus Amaranthus hybridus Alternanthera tenella Commelina benghalensis Commelina difusa Cyperus rotundus Cyperus esculentus Mollugo verticillata Nomes populares Carrapicho-rasteiro Carrapicho-de-carneiro Eupatorio Eupatorio Pico-grande Perptua Mentrasto Pico-preto Serralha Falsa-serralha Cravo-de-defunto Pico-branco Pico-branco, fazendeiro Capim-marmelada Capim-favorito Capim-oferecido Capim-mimoso Capim-coloninho Capim-colcho Capim-rabo-de-raposa Capim-p-de-galinha Fedegoso Guanxuma, malva Guanxuma, relgio Malva-branca Vassourinha-de-boto Poaia-da-praia Mata pasto Poaia-branca Erva-quente Poaia-do-cerrado Caf-bravo Amendoim-bravo Quebra-pedra Erva-de-santa-luzia Quebra-pedra rasteiro Leiteira Corda-de-viola Beldroega Caruru-verde Caruru-de-espinho Caruru-roxo Apaga-fogo Trapoeraba, marianinha Trapoeraba, marianinha Tiririca roxa Tiririco, tiririca-amarela Cabelo-de-guia Famlias Compositae Gramineae Leguminosae Malvaceae Rubiaceae Euphorbiaceae Euphorbiaceae Convolvulaceae Portulacaceae Amaranthaceae Commelinaceae Cyperaceae Molluginaceae 118 Pode-se utilizar cultivador a trao animal para controlar o mato na cultura da mandioca? Sim. Para pequenos produtores, para quem o uso de herbicidas ainda uma tecnologia de difcil adoo em curto prazo, a substituio do controle com enxada nas entrelinhas da cultura pelo cultivador a trao animal tem se mostrado uma excelente alternativa para reduo dos custos das limpas e liberao de mo-de-obra familiar para outras atividades da propriedade. Pode-se manejar a cobertura vegetal na cultura da mandioca? Sim. A utilizao de cobertura verde (leguminosas de ciclo curto) no controle integrado de plantas daninhas vem se mostrando uma boa opo para mandioca plantada em fileiras duplas, pela sua efetividade no controle do mato e na melhoria da estrutura do solo, permitindo tambm ao produtor fazer a rotao da cultura na mesma rea. Deve-se tomar cuidado para no fazer o plantio dessas leguminosas, como o feijo-de-porco (C. ensiformis), prximo s linhas de mandioca, deixando no mnimo um afastamento de 80 cm para evitar a competio da cobertura vegetal com a cultura. Em virtude do alto custo das sementes das leguminosas, sua utilizao s se justifica quando produzidas pelo produtor. At quantos dias depois do plantio da mandioca pode-se aplicar herbicida pr-emergente? No mximo, at 5 dias depois do plantio. Como esses herbicidas precisam de gua no solo para serem ativados e como as operaes mecanizadas tendem a favorecer as perdas de gua, esse limite deve ser respeitado. possvel fazer o Sistema Plantio Direto (SPD), na cultura da mandioca? Sim, possvel. 284 285 286 287 119 Como se faz o SPD na cultura da mandioca? Se o solo j estiver apto a entrar no novo sistema, o SPD pode ser implantado de duas maneiras: Plantar a mandioca no prprio mato (se possvel) e depois fazer o manejo com o herbicida ps-emergente base de glifosate. Fazer o controle da vegetao espontnea pela aplicao de manejo de glifosate (Roundup) e iniciar o plantio direto uma semana depois. 288 Alba Rejane Nunes Farias 13 Pragas 122 Por que o mandarov considerado uma das principais pragas da cultura da mandioca? O mandarov considerado uma das principais pragas da cultura da mandioca por causa de sua alta capacidade de consumo foliar, especialmente nos ltimos nstares larvais. 289 290 Quais os problemas provocados pelas lagartas do mandarov? As lagartas podem desfolhar totalmente as plantas, afetando o rendimento das razes e o teor de amido. Os maiores problemas provocados pelo mandarov ocorrem principalmente em que perodo do cultivo? Os maiores problemas provocados pelo mandarov ocorrem principalmente nos primeiros meses de desenvolvimento da cultura (de 2 a 5 meses). O mandarov pode causar a morte das plantas? Sim, o mandarov tambm come as gemas e partes tenras das hastes, e pode causar a morte das plantas jovens, em alguns casos. No incio, a lagarta pode ser vista com facilidade na planta? No, no incio, a lagarta no pode ser vista com facilidade na planta por causa de seu tamanho diminuto (5 mm de comprimento) e porque ela fica escondida na face inferior das folhas apicais. 291 292 293 123 294 Qual o tamanho mdio das lagartas quando completamente desenvolvidas? Qual o colorido das lagartas quando completamente desenvolvidas? Quando completamente desenvolvidas, o colorido das lagartas o mais variado possvel. H lagartas de cor verde, amarela, preta e marrom. Quais as cores dos exemplares mais freqentes? Os exemplares mais freqentes so de cor verde ou marrom. Por quantas fases passa a lagarta do mandarov? A lagarta do mandarov da mandioca passa por cinco fases. A lagarta do mandarov dura aproximadamente quantos dias? A lagarta do mandarov da mandioca dura de 12 a 15 dias. O maior consumo de rea foliar se d em que nstar? O maior consumo de rea foliar se d durante o ltimo nstar larval (75%). 295 296 297 298 299 O tamanho mdio das lagartas de 8 cm a 10 cm de comprimento, quando completamente desenvolvidas. 8 a 10 cm 124 Que prticas podem contribuir para a reduo das populaes de pupas e adultos do mandarov? A populao de pupas pode ser reduzida com uma arao do terreno imediatamente depois da colheita, para enterrar parte das pupas e deixar as outras na superfcie do solo para serem mortas pelos raios solares, ao passo que a populao de adultos pode ser reduzida eliminando-se as plantas daninhas, especialmente as euforbiceas, presentes na plantao ou em seus arredores, que servem de hospedeiras praga. Que outras medidas tornam o controle mais eficiente? Em caso de ataques contnuos do mandarov, recomenda-se a rotao de cultivos, j que ao desaparecer o hospedeiro mais prolfero, diminui a populao da praga. Quais as recomendaes de controle para plantios de pequeno porte? Para plantios de pequeno porte recomenda-se a catao e destruio das lagartas. Qual a melhor forma de controle para grandes plantios? 300 301 302 303 Para grandes plantios recomenda-se a aplicao do Baculovirus erinnyis ou de produtos formulados base de Bacillus thuringiensis. 125 Em que nstares do mandarov a aplicao desses produtos mais eficiente? A aplicao desses produtos mais eficiente no perodo compreendido entre o 1 e o 3 nstar. Para a preparao da calda, que lagartas devem ser utilizadas? Devem ser utilizadas lagartas de todos os tamanhos para a preparao da calda, desde que contaminadas pelo vrus e recm- mortas por ocasio da coleta. Como devem ser conservadas as lagartas contaminadas pelo vrus no utilizadas imediatamente? As lagartas contaminadas pelo vrus no utilizadas de imediato devem ser conservadas no congelador de uma geladeira ou mantidas em freezer. A dose para pulverizar 1 ha de mandioca obtida com quantas lagartas? A dose para pulverizar 1 ha de mandioca obtida com: 8 lagartas grandes (de 7 cm a 10 cm de comprimento). 22 lagartas mdias (de 4 cm a 6 cm de comprimento). 30 lagartas pequenas (de at 4 cm de comprimento). 18 g de lagartas. 20 mL do lquido (lagartas esmagadas). Qual o procedimento correto para o preparo da calda? O preparo da calda s deve ser feito com lagartas recm- mortas, procedendo-se da seguinte forma: 304 305 307 306 308 126 Esmagar bem as lagartas infectadas ou triturar em um liqidificador, juntando um pouco de gua para soltar o vrus. Coar tudo em um pano limpo ou passar em peneira de malha fina (para no entupir o bico do pulverizador). O lquido coado contendo o B. erinnyis deve ser bem misturado em 200 L de gua por hectare a ser pulverizado. As lagartas infectadas levam quantos dias para morrer? As lagartas infectadas levam de 4 a 6 dias para morrer. Quais os principais inimigos naturais do mandarov? Os principais inimigos naturais do mandarov so microhimenpteros dos gneros Trichogramma e Telenomus que parasitam os ovos, ao passo que o predador de ovos Chrysopa. O dptero Chetogena floridensis parasita as lagartas e as vespas Polistes e Polybia agem como predadores. Por que no se recomenda a aplicao de produtos qumicos? No se recomenda a aplicao de produtos qumicos porque eles tambm destroem os insetos que fazem o controle biolgico natural. Por que os caros so considerados as pragas mais severas da mandioca? Os caros so considerados as pragas mais severas da mandioca porque causam perdas elevadas no rendimento de razes e diminuio na quantidade e qualidade do material de propagao, que varia de acordo com a variedade, o estdio de desenvolvimento da planta, a durao e intensidade do ataque. 309 310 311 312 127 O caro encontrado com maior freqncia em que parte da planta? O caro-verde da mandioca inicialmente encontrado na face inferior das folhas apicais da planta, ao passo que o caro-rajado encontrado na face inferior das folhas medianas e/ou basais. Os caros so encontrados com maior freqncia em que estao do ano? Os caros so encontrados com maior freqncia durante a estao seca do ano. Que danos os caros podem causar? Os caros podem causar reduo no rendimento de razes bem como na quantidade e qualidade do material de propagao. O caro pode levar morte da planta? Sim, dependendo da variedade, do estdio de desenvolvimento da planta por ocasio do ataque, da durao e da intensidade do ataque. Quais os caros mais importantes para a cultura da mandioca no Brasil? Os caros mais importantes para a cultura da mandioca no Brasil so o caro-verde da mandioca (Mononychellus tanajoa) e o caro- rajado (Tetranychus urticae). Quais os sintomas iniciais de ataque do caro-verde? Os sintomas tpicos iniciais do caro-verde so pequenas pontuaes amareladas nas folhas, que perdem a cor verde 313 314 315 316 317 318 128 323 caracterstica. As folhas no atingem o desenvolvimento normal e crescem geralmente deformadas. O que ocorre quando o ataque severo? Quando o ataque severo, as folhas embrionrias no alcanam seu desenvolvimento normal e h uma drstica reduo foliar, induzindo novas ramificaes. Quais os sintomas iniciais de ataque do caro-rajado? Os sintomas iniciais do ataque do caro-rajado so pontos amarelos na base das folhas e ao longo da nervura central. O que acontece com o aumento da populao de caros? Quando as populaes aumentam, os caros se distribuem em toda a folha, e as pontuaes amarelas aparecem na totalidade da folha, que adquire colorao marrom-avermelhada ou de ferrugem, medida que a infestao aumenta. O que pode ser observado em ataques severos? Em ataques severos observa-se um desfolhamento intenso nas partes mediana e basal da planta, que avana progressivamente at a parte terminal, quando a planta apresenta o broto muito reduzido e com grande quantidade de teias de aranha. Em geral como se d o ataque inicial dos caros? Em geral, os caros inicialmente atacam plantas isoladas, em seguida pequenos grupos de plantas em determinados locais (focos) e, posteriormente, invadem toda a cultura. 319 320 321 322 129 Quais os meios de disperso mais importantes? Os meios de disperso mais importantes so: O homem. Os animais. O vento (mais importante). O prprio deslocamento dos caros. O transporte de material vegetativo. Que fatores podem afetar os caros? Os caros so afetados por fatores biticos (parasitos e predadores) e abiticos (temperatura, umidade relativa, etc.). Qual o perodo de maior taxa de reproduo dos caros? Os caros tm uma alta taxa de reproduo durante perodos secos (baixa umidade relativa e alta temperatura). De que depende a capacidade de aumento da populao dos caros? A capacidade de aumento da populao dos caros varia segundo a planta hospedeira, seu estado nutricional e a presena de inimigos naturais. Qual o fator que exerce maior influncia na populao de caros? A temperatura um dos fatores que exerce maior influncia na populao de caros. 324 325 326 327 328 130 333 Quais as conseqncias das baixas temperaturas ou mudan- as bruscas? Baixas temperaturas ou mudanas bruscas de temperatura reduzem as populaes de caros. Como a umidade alta e contnua afeta a populao de caros? Umidade alta e contnua, alm de provocar o aparecimento de inimigos naturais, afeta a oviposio, a ecloso e a sobrevivncia das larvas, reduzindo a populao de caros. Como a chuva pode contribuir para a diminuio da populao de caros? A precipitao pluviomtrica ajuda a diminuir a populao de caros, pois as chuvas fortes no somente aumentam a umidade relativa, como tambm lavam as folhas. Pode ocorrer tambm a eliminao dos caros por afogamento ou pelo golpe direto das gotas de gua. Qual o meio mais favorvel para o controle ou reduo dos caros? O meio mais favorvel para o controle ou reduo dos caros o uso de variedades de mandioca resistentes e/ou tolerantes. Quais os principais agentes de controle biolgico dos caros? Existem vrios inimigos naturais dos caros, capazes de exercer um bom controle, destacando-se Oligota minuta (Coleoptera: Staphylinidae), Stethorus sp. (Coleoptera: Coccinellidae) e diversos caros benficos da famlia Phytoseiidae. 329 330 331 332 131 Quais as prticas culturais recomendadas para o controle dos caros? As prticas culturais recomendadas so: Rotao com culturas no hospedeiras dos caros que atacam a mandioca. Destruio de plantas hospedeiras. Inspees peridicas na cultura para localizar focos. Destruio dos restos de cultura, prtica indispensvel nas plantaes que durante seu desenvolvimento apresentaram altas populaes de caros. Seleo do material de plantio. Distribuio adequada das plantas no campo para reduzir a disseminao dos caros. Existe algum produto qumico registrado para o controle dos caros na cultura da mandioca? At o momento no existe nenhum produto qumico registrado para o controle dos caros na cultura da mandioca. Quais os problemas provocados pelo controle qumico? O controle qumico provoca desequilbrios por eliminar os ini- migos naturais (insetos e caros benficos), muito comuns nos mandiocais. Qual o hbito do percevejo-de-renda? O percevejo-de-renda uma praga de hbito sugador. Qual a colorao do percevejo-de-renda quando ninfa e quando adulto? A ninfa do percevejo-de-renda de cor branca, ao passo que o adulto de cor cinzenta. 334 335 336 337 338 132 343 Quem provoca os maiores danos, ninfas ou adultos do percevejo-de-renda? O dano causado tanto pelas ninfas como pelos adultos do percevejo-de-renda. Quais os sintomas do ataque do percevejo-de-renda? Os sinais de ataque do percevejo-de-renda manifestam-se por pontuaes amarelas pequenas, nas folhas, que se tornam de cor marrom-avermelhada. O que pode ocorrer quando o ataque do percevejo-de-renda severo? Quando o ataque severo podem ocorrer redues no rendimento de razes, dependendo da variedade utilizada, do estdio de desenvolvimento da planta, da intensidade e durao do ataque, alm da reduo na qualidade e quantidade do material de propagao. Qual a melhor forma de controle do percevejo-de-renda? A melhor forma de controle a utilizao de variedades mais tolerantes ao ataque do percevejo-de-renda. O percevejo-de-renda pode ser controlado com inseticidas? Sim, mas o ataque pode repetir-se rapidamente, sem contar que os inseticidas destroem os inimigos naturais dessa e de outras pragas da mandioca. 339 340 341 342 133 Que inseticidas podem ser utilizados no controle do percevejo-de-renda? At o momento no h registro de produtos qumicos indicados para o controle do percevejo-de-renda na cultura da mandioca. Em que parte da planta so encontrados os adultos da mosca- branca? Os adultos da mosca-branca geralmente so encontrados na face inferior das folhas da parte apical da planta. Onde so encontradas as ninfas da mosca-branca? As ninfas da mosca-branca so encontradas na face inferior das folhas mais velhas da planta. Quais os danos provocados pelas altas populaes da mosca- branca? 344 345 346 347 Quando em altas populaes, a mosca-branca pode causar redues no rendimento das razes, especialmente se o ataque for muito prolongado, alm de afetar a qualidade da farinha, uma vez que as razes provenientes de plantas atacadas por esse inseto fornecem um produto com sabor amargo. O ataque tambm pode diminuir a qualidade e a quantidade do material de propagao. A presena da fumagina pode estar associada ao ataque da mosca-branca? Sim, a presena da fumagina normalmente est associada ao ataque da mosca-branca. 348 134 353 Em que consiste o dano direto dos adultos da mosca-branca? O dano direto dos adultos da mosca-branca consiste no amarelecimento e encrespamento das folhas apicais. Como se manifesta o dano direto das ninfas da mosca- branca? O dano direto das ninfas da mosca-branca manifesta-se por pequenos pontos amarelados nas folhas. O que ocorre no dano indireto, tanto de adultos como de ninfas da mosca-branca? No dano indireto, tanto de adultos como de ninfas da mosca- branca, o inseto excreta uma substncia aucarada, comumente chamada de mel ou mela pelo agricultor, que permite o desen- volvimento de um fungo conhecido como fumagina, responsvel pela reduo da capacidade fotossinttica da planta. Quais os principais sintomas do ataque na planta hospedeira? O ataque na planta hospedeira causa os seguintes sintomas: as folhas ficam encarquilhadas, secam e caem, ao passo que as hastes comeam a secar do pice para a base, podendo provocar tambm a podrido de razes. Qual o mtodo mais racional de controle da mosca-branca? O uso de variedades mais tolerantes o mtodo mais racional de controle da mosca-branca. 349 350 351 352 135 Em caso de necessidade de controle qumico, que inseticida pode ser utilizado? Em caso de necessidade de controle qumico, deve-se utilizar produtos de baixa toxicidade, pouco agressivos ao meio ambiente e, principalmente, seletivos em relao aos inimigos naturais. Entretanto, at o momento no h produtos qumicos registrados para o controle da mosca-branca na cultura da mandioca. Onde as fmeas da mosca-do-broto costumam fazer a postura? As fmeas da mosca-do-broto costumam fazer a postura entre folhas no expandidas do ponto de crescimento ou em pequenas cavidades feitas pelo ovipositor na parte mais tenra do broto. Quais os problemas provocados pelas larvas da mosca do broto? As larvas da mosca do broto matam a gema apical, podendo retardar o crescimento normal das plantas e induzir a emisso de gemas laterais que tambm podem ser atacadas. Como se manifesta o dano ocasionado pelo ataque recente da mosca-do-broto? Quando o ataque recente, o dano ocasionado pela mosca- do-broto manifesta-se pelo aparecimento de uma exsudao amarelada, que pode ser vista no ponto de crescimento da planta. Como se manifesta o dano ocasionado pelo ataque mais velho da mosca-do-broto? Quando o ataque mais velho, o dano ocasionado pela mosca- do-broto manifesta-se pelo aparecimento de uma exsudao marrom, que pode ser vista no ponto de crescimento da planta. 354 355 356 357 358 136 363 Por que as plantas mais jovens so mais suscetveis aos ataques da mosca-do-broto? As plantas mais jovens so mais suscetveis aos ataques da mosca-do-broto, porque este inseto prefere fazer a oviposio em tecidos tenros. Quais as prticas culturais recomendadas no controle da mosca-do-broto? No controle da mosca-do-broto recomenda-se o uso de pr- ticas culturais como a destruio dos brotos atacados; plantio fora da poca de ataque (se realmente a praga importante na regio); e plantio intercalado com outras culturas para reduzir a incidncia da praga. Podem ser utilizados inseticidas no controle da mosca-do- broto? Essa prtica no recomendada. O ataque da mosca-do-broto provoca reduo no rendimen- to de razes? No h registros de reduo no rendimento de razes, porm ocorre reduo na qualidade do material de propagao. Qual a melhor forma de controle da mosca-do-broto? A melhor forma de controle da mosca-do-broto cortar e queimar os brotos atacados. 359 360 361 362 137 O que ocorre quando a oviposio da mosca-da-fruta se d no fruto da mandioca? Quando a oviposio da mosca-da-fruta ocorre no fruto, a larva destri completamente o seu interior, danificando as sementes. Como ocorre o ataque da mosca-da-fruta na haste da mandioca? O ataque da mosca-da-fruta na haste da mandioca ocorre aproximadamente a uma distncia de 10 cm a 20 cm do pice, onde se observa um pequeno orifcio do qual sai uma exsudao branca. Depois da ecloso, a larva perfura a haste at a regio da medula. Como deve ser feito o controle cultural da mosca-da-fruta? Deve-se fazer uma seleo cuidadosa das manivas, por ocasio do plantio. As manivas que apresentam medulas com galerias no devem ser plantadas. Como podem ser detectados os ataques das brocas-do- caule? 364 365 366 367 Os ataques das brocas do caule podem ser detectados pelos dejetos e serragens que so eliminados para o exterior, acumulando-se ao lado da planta. 138 372 373 368 Qual a melhor forma de controle das brocas-do-caule? A melhor forma de controle das brocas-do-caule observar periodicamente a cultura, especialmente durante o vero. As hastes atacadas devem ser cortadas e queimadas, a fim de evitar o desen- volvimento das larvas. Recomenda-se ainda a utilizao de manivas sadias para o plantio, fazendo seleo criteriosa. E sempre usar material de plantaes livres do ataque da praga. Quais os danos provocados pelos cupins? Os cupins atacam o material de propagao armazenado, as plantas em crescimento e as razes, mas acredita-se que o dano principal causado quando atacam o material de propagao, embora possam atacar seriamente as plantas adultas, principalmente durante os perodos prolongados de estiagem, afetando drasticamente o estabelecimento da cultura. Quais os sintomas do ataque de cupins? Os sintomas do ataque de cupins se manifestam no amarelecimento generalizado das plantas de mandioca. Em que perodo o ataque de cupins torna-se mais intenso? O ataque de cupins torna-se mais intenso durante os perodos prolongados de estiagem. Qual a melhor forma de controle de cupins? A melhor forma de controle de cupins manter os campos limpos. Em que perodo o ataque de formigas torna-se mais intenso? O ataque de formigas torna-se mais intenso geralmente nos primeiros meses de desenvolvimento do cultivo. 369 370 371 139 Qual a forma correta de controle das formigas? Os inseticidas lquidos devem ser aplicados quando o solo estiver molhado (pocas chuvosas), ao passo que os produtos em p e as iscas granuladas devem ser aplicados quando o solo estiver bem seco, ou seja, nas estaes secas. Por que os inseticidas lquidos devem ser utilizados nas pocas chuvosas? Os inseticidas lquidos devem ser utilizados nas pocas chuvosas, porque o formicida tanto menos eficaz quanto mais seca estiver a terra. Por que os inseticidas em p e iscas granuladas devem ser usados nas pocas secas? Os inseticidas em p e as iscas granuladas devem ser usados nas pocas secas, porque se a terra estiver mida o p permanece quase totalmente aderido s paredes superficiais dos canais. Portanto, quanto mais mida estiver a terra, menor ser a penetrao do p no interior do formigueiro. 374 375 376 Chigeru Fukuda 14 Doenas 142 Que fatores so responsveis pelo desempenho negativo da cultura da mandioca no Brasil? Embora a mandioca seja reconhecida como uma das principais opes agrcolas dos produtores do Nordeste do Brasil, seu cultivo enfrenta inmeros problemas que limitam seu pleno desenvolvimento, que vo da seleo de variedades, passando pela questo do manejo e da conservao do solo, das prticas culturais inadequadas, da formao de material de propagao de qualidade, do manejo de pragas e doenas, dos ajustes necessrios nos equipamentos e mquinas envolvidos nas etapas do desenvolvimento da lavoura e do baixo nvel de capacitao dos recursos humanos. A ocorrncia de doenas, entretanto, um dos fatores mais limitantes da produo, sobretudo nas regies favorveis a seu desenvolvimento. Quais as doenas mais importantes da mandioca? A mandioca pode ser atacada por mais de 30 agentes diferentes, como bactrias, fungos, vrus, ou similares, e fitoplasma (micoplasmas). Dentre as doenas da cultura da mandioca no Brasil, destacam-se a podrido-radicular, a bacteriose, o superbrotamento e as viroses, por provocarem enormes prejuzos econmicos e elevarem os custos da lavoura com medidas de controle, especial- mente insumos. Atualmente, a Embrapa dispe de tecnologias capazes de solucionar com eficincia a maioria dos problemas provocados por essas doenas, destacando-se o uso de variedades tolerantes. Quais os fatores responsveis pela ocorrncia da podrido- radicular? A podrido-radicular ocasionada principalmente por dois microrganismos do solo: 377 378 379 143 A podrido-mole das razes ocorre sobretudo em cultivos implantados em solos argilosos, ricos em matria orgnica e sujeitos a encharcamentos constantes. A podrido-seca das razes ocorre comumente em cultivos de solos cidos com caractersticas arenosas. A severidade dos danos, entretanto, depende em grande parte da suscetibilidade da variedade. Quais os agentes causadores da podrido-radicular? Entre os agentes causadores da podrido-radicular destacam- se a Phytophthora sp. e o Fusarium sp., no somente pela abrangncia geogrfica, mas principalmente por ocasionarem severas perdas na produo. Outros agentes causais como Diplodia sp., Sytalidium sp. e Botriodiplodia sp. podem, em muitas reas favorecidas por um microclima, tornar-se patgenos potencialmente prejudiciais cultura. Quais os sintomas da podrido-radicular? 380 Os sintomas da podrido- radicular so bastante distintos e dependem da natureza da doena. A principal caracterstica o apodrecimento das razes, mas podem ser observados outros sintomas como a murcha das plantas, o apodrecimento e estrangulamento da haste junto ao solo e intenso amarelecimento da parte area em plantas atacadas. Como ocorre a disseminao da podrido-radicular? A disseminao da podrido-radicular pode ocorrer de vrias maneiras, das quais a principal a introduo de material propagativo contaminado em rea livre da doena. 381 382 144 Em que parte da planta mais freqente os sintomas da podrido-radicular? O aparecimento de sintomas mais visveis mais freqente em razes que completaram a maturao fisiolgica. comum tambm observar-se o apodrecimento da haste junto ao solo nos primeiros meses de desenvolvimento da doena. Que medidas de controle da podrido-radicular so mais eficientes? A medida mais eficiente de controle da podrido-radicular o uso de variedades tolerantes. O uso de variedades tolerantes, entretanto, deve estar integrado a outras prticas culturais, como a rotao de culturas, o manejo fsico e qumico do solo, o sistema de cultivo e, at mesmo, o uso de microrganismos antagnicos para minimizar o efeito prejudicial da doena. Existem variedades resistentes podrido-radicular? Atualmente esto sendo recomendadas algumas variedades tolerantes ao apodrecimento das razes, sobretudo em reas das regies Norte e Nordeste do Brasil. As variedades consideradas tolerantes podrido-radicular at ento conhecidas so: Para o Nordeste: Osso Duro. Cedinha. Bibiana. Clone 148/02. Kiriris. Aramaris. Para o Norte: Zolhudinha. Me Joana. Embrapa 8. 383 384 385 145 Qual o causador da bacteriose? A bacteriose causada por Xanthomonas campestris pv. manihotis. a principal doena da mandioca, e um dos fatores mais limitantes da produo. A bacteriose ocorre em que regies do Brasil? Embora a bacteriose ocorra em todas as regies do Brasil, sua manifestao mais severa verificada em lavouras das regies Sul, Sudeste e Centro-Oeste. 386 Quais os principais sintomas da bacteriose? Os sintomas da bacteriose caracterizam-se por manchas angulares, de aparncia aquosa nos fololos, murcha das folhas e pecolos, morte descendente e exsudao de goma nas hastes, alm de necrose dos feixes vasculares e morte da planta. Como ocorre a disseminao da bacteriose? As fontes de inculo so plantas contaminadas, restos de cultura atacados e hastes infectadas utilizadas no plantio. A disseminao ocorre pelo uso de manivas contaminadas, como material de propagao dentro da rea e entre reas. Insetos tambm so apontados como possveis agentes disseminadores da bactria, havendo indicaes de que o movimento de solo durante as limpas e o uso de ferramentas infectadas representam meios de propagao da doena. 387 388 389 146 Quais os danos provocados pela bacteriose? Estima-se que os prejuzos so variveis e dependentes de vrios fatores, como a ocorrncia de condies climticas favorveis ao desenvolvimento da doena, a suscetibilidade ou tolerncia dos gentipos, as prticas culturais empregadas, a poca de plantio e o nvel de contaminao do material de plantio. Em geral, em reas de ocorrncia da bacteriose, as perdas de produo podem ser estimadas em 30%. Mas em cultivos implantados com variedades suscetveis, em condies climticas favorveis ao desenvolvimento da doena, os prejuzos podem ser totais. O emprego de gentipos tolerantes, mesmo em condies climticas favorveis ocorrncia da doena, reduz as perdas de produo ao mximo de 30%. Quais as formas mais eficientes de controle da bacteriose? A principal e a mais eficiente medida de controle da bacteriose o uso de variedades tolerantes. Como preveno, o produtor deve fazer uma seleo rigorosa do material de plantio e, se possvel, eliminar da lavoura as plantas com sintomas da doena, sobretudo nos primeiros meses de seu desenvolvimento. Quais as variedades resistentes bacteriose? Nas condies brasileiras, as variedades atualmente em uso nas reas de ocorrncia da bacteriose caracterizam-se por uma tolerncia aceitvel doena em nvel econmico. Entretanto, seu desempenho agronmico depende basicamente da adaptao aos ecossistemas locais. So conhecidas inmeras variedades tolerantes doena, destacando-se as seguintes: Branca de Santa Catarina. Fcula Branca. Olho Junto. 390 391 392 147 Espeto. IAC-12 829. IAC-13. IAC-14. IAC-15. Formosa, esta recentemente identificada para as condies do Cerrado. Quem o causador do superalongamento? O superalongamento causado pelo fungo Sphaceloma manihoticola (Bitancourt & Jenkins), considerado como pertencente ao grupo dos ascomicetos inferiores. Como ocorre a disseminao do superalongamento? A principal via de disseminao da doena de uma lavoura para outra o material de propagao contaminado. Os ventos e as chuvas tambm podem disseminar a doena de uma planta doente para outra sadia. Quais os principais sintomas do superalongamento? 393 Os principais sintomas do superalon- gamento so o alongamento exagerado das hastes tenras ou em desenvolvimento, provocado pelo cido giberlico induzido pelo fungo, formando ramas finas com longos entrens. Em caso de manifestao severa, as plantas afetadas podem ser identificadas pela presena de leses tpicas de verrugose nas hastes, pecolos e nervuras, sendo tambm comum observar-se o retorcimento e o amarelecimento intenso das folhas. 394 395 148 Quais os prejuzos provocados pelo superalongamento? Os prejuzos causados pelo superalongamento so bastante variveis e fundamentalmente dependem do nvel de inculo inicial, da suscetibilidade das cultivares utilizadas e das condies climticas. Em cultivares suscetveis originadas de plantaes afetadas e com ocorrncia de condies ambientais favorveis ao desenvolvimento da doena, as perdas de produo podem atingir at 70%, ao passo que em cultivares tolerantes, nas mesmas condies, as perdas chegam no mximo a 20%. Quais as variedades resistentes ao superalongamento? Levantamentos realizados na regio de Sinop, MT, revelaram que as variedades Cuiabana e Branca, de Santa Catarina, foram as que apresentaram menor incidncia da doena em relao a outras variedades utilizadas na regio. Quais as medidas de controle do superalongamento? O uso de variedades tolerantes a mais eficiente. Em caso de inexistncia de variedades tolerantes, pode-se usar produtos qumicos, como oxicloreto de cobre ou sulfato de cobre, e pulverizar as partes dos rgos afetados das plantas. Qual o causador do superbrotamento? O superbrotamento uma doena causada por fitoplasma, que at recentemente era denominado de micoplasma. Foi encontrado atacando a cultura da mandioca no Brasil, Venezuela e Mxico. Em que regies brasileiras o superbrotamento j foi detectado? Embora a ocorrncia do superbrotamento tenha sido registrada em quase todas as regies produtoras de mandioca, do Brasil, sua 396 397 398 399 400 149 importncia econmica restringe-se microrregio da Serra da Ibiapaba, no Cear. Quais os problemas provocados pelo superbrotamento? Em condies altamente favorveis ao desenvolvimento da doena, o superbrotamento pode provocar reduo, de at 70%, no rendimento de razes, e diminuio, de at 80%, nos teores de amido, em cultivares suscetveis. O superbrotamento tambm pode causar perda na produo de manivas-semente, pois as hastes da planta afetada so muito reduzidas e com excesso de brotao das gemas. Quais os sintomas caractersticos do superbrotamento? A principal caracterstica da doena a emisso exagerada de hastes, a partir de uma gema. A planta atacada tem crescimento reduzido, acompanhado de intenso amarelecimento das folhas. Como ocorre a disseminao do superbrotamento? A disseminao do superbrotamento feita por vetores transmissores, como insetos sugadores, e por manivas-semente contaminadas utilizadas no plantio. Acredita-se que algumas espcies de plantas no relacionadas com a mandioca possam servir de hospedeiro do organismo causador do superbrotamento. Quais os sintomas caractersticos das viroses? Os sintomas so cloroses intensas entre as nervuras primrias e secundrias. Em condies de manifestao severa da doena, comum observar-se um forte retorcimento do limbo foliar. 401 402 403 404 150 Que principais viroses atacam a cultura da mandioca? H diversos vrus que provocam doenas na cultura da mandioca. As viroses mais comuns so: Mosaico-africano. Mosaico-comum (americano). Mosaico-das-nervuras. Couro-de-sapo. Qual a melhor forma de controle das viroses? Aparentemente, as viroses s se disseminam por meio de material de plantio infectado, e a transmisso da doena de uma planta para outra ocorre por meios mecnicos, como faces e ferramentas contaminadas. Por essas razes, os mtodos de controle recomendados baseiam-se na utilizao de material de plantio originrio de culturas sadias e na desinfeco de faces e outras ferramentas usados no preparo das manivas. Cultivares resistentes ou tolerantes so medidas mais eficientes de controle. Qual o agente causador do mosaico-africano? O mosaico-africano transmitido pela mosca-branca Bemisia tabaci, e pelo uso de material propagativo (manivas) infectado. Quais os sintomas do mosaico-africano? Os sintomas do mosaico-africano so manchas clorticas, deformao e reduo do tamanho das folhas, com presena de reas amarelas intensas, separadas por tecido verde normal. 405 406 407 408 151 Qual a melhor forma de controle do mosaico-africano? O mtodo de controle mais efetivo ao mosaico o emprego de cultivares resistentes. Sugere-se tambm a seleo de material para plantio, bem como a eliminao de plantas doentes. Recomenda-se, ainda, a aplicao de inseticidas para o controle do inseto (B. tabaci), a fim de diminuir sua populao e reduzir a incidncia do vrus. 409 Pedro Luiz Pires de Mattos 15 Colheita 154 Que fatores devem ser considerados na colheita da mandioca? A deciso de iniciar a colheita da mandioca e a opo de onde come-la dependem de fatores de ordem tcnica, ambiental e econmica. Quais os fatores de ordem tcnica? Os fatores de ordem tcnica referem-se s caractersticas das cultivares (ciclo precoce, mdio e tardio), aos sistemas de plantio e s ocorrncias observadas ao longo do ciclo de cada cultivar ou de cada gleba. Quais os fatores de ordem ambiental? Os fatores de ordem ambiental dizem respeito s condies de solo e clima, ao grau de infestao de plantas daninhas e situao das estradas e caminhos de acesso ao mandiocal. Que fatores de ordem econmica devem ser considerados? Os fatores de ordem econmica que devem ser considerados so: os mercados e os preos dos produtos, a disponibilidade de mo-de-obra e de recursos de apoio, a premncia do tempo e compromissos. Qual a forma correta de colheita da mandioca? Por ser uma operao trabalhosa, que requer o emprego de maior quantidade de operrios por unidade de rea, a colheita da mandioca necessita de cuidados especiais para a sua execuo. 410 411 412 413 414 155 Durante sua execuo preciso tomar cuidado para no danificar as razes, pois elas so mais perecveis quando se apresentam quebradas, machucadas ou dilaceradas. A cultura da mandioca considerada economicamente vivel? A mandioca uma cultura economicamente vivel, desde que se utilizem as tecnologias disponveis, e sejam observadas as exign- cias do mercado consumidor. Com relao ao ciclo das cultivares, como deve ser feita a colheita da mandioca para a indstria? A colheita deve ser iniciada com as cultivares mais precoces e terminar com as mais tardias. O sistema de plantio da mandioca influencia a operao de colheita? Sim. Plantios em covas altas ou em camalhes facilitam bastante a colheita, uma vez que as razes se desenvolvem mais superficialmente. Que outros fatores interferem na colheita das razes de mandioca? Outros fatores que mais dificultam a colheita so: Solo endurecido. Cultivar ramificada. Maior infestao de plantas daninhas. 415 416 417 418 156 Quantos quilos de razes um homem pode colher por jornada de oito horas de trabalho? 419 O normal colher de 600 kg a 800 kg de razes, podendo alcanar at 1.000 kg, se o mandiocal estiver em solo leve, limpo e com boa produo por planta. Como saber a poca mais indicada para se colher a mandioca? A melhor poca aquela em que as plantas se encontram em perodo de repouso, ou seja, quando o nmero e o tamanho das folhas e dos lobos foliares diminuram, condio em que atingem o mximo de produo de razes e de teor de amido. Que prticas devem ser realizadas na operao de colheita? Deve ser feita a poda manual da parte area a mais ou menos 20 cm da superfcie do solo e a retirada do material podado de dentro do mandiocal. A poda tambm pode ser feita com ceifadeira acoplada a um trator que deve trabalhar em marcha-r para evitar o acamamento das plantas. Como se faz a colheita (arranquio propriamente dito) das razes em solos arenosos? Em solos arenosos, as razes so arrancadas com relativa facilidade, sacudindo-se toda a cepa com movimento vibratrio em sentido vertical. Essa vibrao tem que estar em perfeita conexo 420 421 422 800 kg 157 com a trao (puxo na vertical) para evitar que as razes quebrem ou soltem da maniva-semente e continuem enleiradas. Como se faz a colheita das razes da mandioca em solos mais pesados? Nessa condio, o uso de ferramentas (picareta, enxada) bastante eficiente no arrancamento manual. Introduz-se com um s golpe a ponta do instrumento por baixo das razes na base da planta, e ergue-se o conjunto com um movimento de alavanca aplicando- se a fora na extremidade do cabo da picareta. Todas as razes saem aderidas maniva-me, ou algumas ficam embaixo do solo? Aps a retirada da planta, examina-se a maniva-me (cepa), a fim de verificar se houve quebra ou ausncia de razes. Nesse caso, revolve-se a cova em busca das razes restantes. J existe, no Brasil, alguma colhedeira de razes de mandioca? Existe, mas a colheita mecnica ainda uma operao muito dificultada, por causa de diversos fatores como tamanho irregular, forma, profundidade e distribuio das razes, alm de problemas como o arraste de terra e de resduos de cultivo. O que pode ser feito para melhorar a eficincia da colheita mecnica das razes de mandioca? O preparo do solo deve ser adequado e o plantio deve ser sempre mecanizado, uma vez que distribui as manivas-semente na mesma profundidade em reas planas, limpas e sem troncos e razes. 423 424 425 426 158 Qual o rendimento de uma colhedeira de mandioca? de, aproximadamente, 2 ha a 3 ha em 8 horas de trabalho. Depois de colhidas, o que deve ser feito com as razes? Aps o arranquio, ou colheita, as razes devem ser amontoadas em alguns pontos da rea, a fim de facilitar o recolhimento pelo veculo transportador, evitando sua permanncia no campo por mais de 24 horas. De que forma as razes so colocadas no veculo transportador? Com a ajuda de cestos e de caixas, as razes so colocadas em caminhes, carroas e carrinhos-de-mo, para serem transportadas at as unidades de beneficiamento. No Paran e no Mato Grosso do Sul utilizam-se bolses de lona conhecidos por big bag para grandes carregamentos de razes. Esses bolses, com capacidade de mais ou menos 800 kg, so distribudos na rea para a colocao das razes. Um trator equipado com um brao hidrulico levanta as bolsas a uma certa altura acima da carroceria dos caminhes, e um operrio desfaz o n da parte inferior deixando as razes carem dentro dela. 427 428 429 159 Pedro Luiz Pires de Mattos 16 Processamento e Utilizao 160 Por que a mandioca considerada alimento de subsistncia? Porque uma planta calrica capaz de proporcionar energia para populaes carentes. Quais os usos mais freqentes dados mandioca? A mandioca mais usada na alimentao humana e animal, e na indstria. A mandioca uma planta rica em protena? No. O teor de protena nas razes da mandioca baixo, mas bastante elevado nas folhas. A mandioca uma planta venenosa? A mandioca difere das outras plantas produtoras de amido por seu teor de linamarina, glicosdeo complexo que, em situaes especiais, pode gerar cianeto livre, o qual, em gua, forma cido ciandrico (HCN) que txico. Todas as variedades de mandioca so venenosas? Dependendo da quantidade de glicosdeo, a mandioca pode ser considerada brava, devendo ser usada somente para fins industriais, ou mansa (aipins ou macaxeiras), usada para consumo humano, cozida ou frita. Que quantidade do glicosdeo motivou a classificao da mandioca em variedades mansas e bravas? So consideradas variedades com baixo teor de glicosdeos (mansas ou doces) as que apresentam menos de 100 mg de HCN/kg, 430 431 432 433 434 435 161 e com alto teor (bravas ou amargas) as que apresentam mais de 100 mg de HCN/kg. Qual a maneira mais comum de se eliminar o cido ciandrico? A forma mais utilizada para reduzir o teor de cido ciandrico pelo processamento (moagem, retirada da manipueira e torrefao). Existe outra maneira de eliminar ou reduzir os teores de compostos cianognicos? Sim. Existem formas como a fervura (perde de 25% a 75%), a secagem ao sol (perde de 40% a 50%), e o esmagamento e secagem ao sol (perde de 95% a 98%). O que acontece com as razes da mandioca quando no so beneficiadas de imediato? As razes da mandioca apresentam deteriorao ps-colheita com muita facilidade, podendo ser enzimtica (deteriorao primria) ou microbiolgica (deteriorao secundria). Em quanto tempo comea a deteriorao da mandioca? Em geral, a deteriorao da mandioca comea rapidamente, por volta de 24 horas aps a colheita. Existe alguma forma de se conservar as razes depois de colhidas? Muitos trabalhos j foram desenvolvidos com a finalidade de conservar as razes da mandioca depois de colhidas, mas nenhum apresentou resultados satisfatrios. A melhor forma de conservao , ainda, deixar a planta no campo. 436 437 438 439 440 162 Que produtos podem ser extrados da mandioca? A mandioca considerada a mais verstil das tuberosas tropicais por seus mltiplos usos culinrios: minimamente processada, congelada ou refrigerada, pr-cozida e chips. O processamento industrial da mandioca, no Brasil, concentra- se na produo de farinha, com cerca de 80%, na extrao de fcula, com cerca de 3%, sendo o restante utilizado na alimentao animal. Qual o processo mais comum para a fabricao de farinha? 441 Pode-se generalizar a fabricao da farinha nas seguintes etapas: Descascamento e lavagem. Ralao ou moagem. Prensagem. Esfarelamento. Torrefao ou secagem. Classificao. Embalagem. Como classificada a farinha de mandioca no Brasil? No Brasil, a farinha de mandioca classificada em: Farinha seca. Farinha dgua. Farinha de raspa ou apara. Farinha do Par. Farinhas temperadas. O que farinha seca? a farinha levada ao forno quente para retirar o excesso de umidade depois dos processos de descascamento e lavagem, ralao, prensagem e esfarelamento. 442 443 444 163 O que farinha dgua? uma farinha muito consumida na Regio Norte do Brasil, cuja produo consiste em colocar as razes na gua (de riachos, tanques de cimento) por um perodo de 3 a 5 dias, depois retira-se a casca (pelcula e crtex), prensa-se e torra-se. A granulometria dessa farinha bem encaroada em relao farinha tradicional. O que farinha do Par? o resultado da mistura em propores iguais de farinha seca e farinha dgua. O que farinha de raspa? A farinha de raspa resulta da mandioca que lavada e descascada, triturada, ou quebrada em pedaos pequenos, secada e armazenada. Quando necessrio, faz-se a moagem dos pedaos secos e a torrefao. Como se transformam as razes em mandioca chips? A mandioca chips o produto final das seguintes operaes: as razes so descascadas e lavadas, pr-cozidas e resfriadas, cortadas e fritas, salgadas e embaladas. O que significa amido e fcula? Amido o produto amilceo extrado de partes areas comestveis de vegetais (sementes, gros). Fcula o produto amilceo extrado das partes subterrneas comestveis de vegetais (razes e tubrculos). 445 446 447 448 449 164 Como extrada, artesanalmente, a fcula da mandioca? A extrao artesanal da fcula de mandioca passa pelas seguintes operaes: Lavagem e descascamento das razes. Ralao. Separao da fcula (massa misturada em gua e agitada continuadamente dentro de sacos de pano ou no). Purificao. Secagem ao sol. Moagem. Acondicionamento. Como se extrai, industrialmente, a fcula de mandioca? A extrao industrial da fcula de mandioca passa pelas seguintes operaes: Lavagem e descascamento das razes. Ralao. Separao da fcula. Secagem. Acondicionamento. Como so classificados os amidos? Os amidos so classificados em amidos naturais, ou nativos, e amidos modificados. O que so amidos naturais ou nativos? So os amidos usados da forma como so extrados e tm usos na preparao de alimentos, na indstria de papel, de txtil, etc. 450 451 452 453 165 O que so amidos modificados? So os amidos que sofrem modificaes artificiais para adquirir caractersticas que os naturais no possuem. As modificaes podem ser fsicas, qumicas e enzimticas. A fcula da mandioca pode ser considerada um produto de panificao? A fcula da mandioca pode substituir at 15% a farinha de trigo para a confeco de pes, biscoitos e massas frescas, e at 20%, para a produo da massa de pizzas. Que outros produtos podem ser obtidos da mandioca? Da mandioca podem ser obtidos outros produtos, como beiju, tapioca, carim, tucupi, tacac, massas alimentcias e folhas (cozidas, secas e/ou ensiladas). O que beiju? Beij um produto obtido com a massa ou a fcula da mandioca depois de prensada, esfarelada e peneirada sobre a chapa quente do forno. Pode ser acrescida de acar e coco. Como se faz a tapioca? A tapioca feita de fcula com cerca de 50% de umidade, peneirada sobre chapa aquecida e, uma vez gelificada, revirada para secar o lado que estava em contato com a chapa. O que carim ou massa puba? Carim, ou massa puba, o produto obtido por fermentao espontnea das razes frescas de mandioca, inteiras ou partidas. As 454 455 456 457 458 459 166 razes so colocadas na gua por 3 a 7 dias at que amoleam e comecem a soltar a casca. O que tiquira? Tiquira uma aguardente produzida pela fermentao e desti- lao da massa da raiz da mandioca, sendo um produto tpico do Estado do Maranho, onde largamente consumida. exportada para outros estados e pases, por turistas que visitam aquele estado. O teor alcolico da tiquira muito alto, variando de 42 a 59 graus GL. Estima-se que 1.000 kg de razes de mandioca produzem de 150 L a 180 L de tiquira. No h exigncia de caractersticas especficas da mandioca para a produo de tiquira; mas, quanto maior o teor de amido na raiz, maior ser a quantidade de aguardente produzida. O que tucupi? Tucupi o lquido extrado da prensagem da massa ralada de razes de mandioca de polpa amarela, o qual fermentado e fervido com pimenta, sal e especiarias, e usado como molho. Em algumas regies usa-se o tucupi sem fermentar (extrado e fervido). O que tacac? Tacac o tucupi acrescido de goma, camaro seco salgado e jambu, erva com sabor tpico e que adormece a boca de quem consome o prato, servido quente. As folhas da mandioca tm alguma utilizao? Sim. As folhas da mandioca, assim como todo o tero superior da planta (hastes e folhas), tm grande utilizao na alimentao humana e animal. 460 461 462 463 167 De que maneira as folhas so utilizadas na alimentao humana? As folhas podem ser utilizadas cozidas (na forma de manioba comida tpica paraense e baiana) ou secas e modas (na forma de farelo de folha). Qual a composio qumica das folhas de mandioca? As folhas de mandioca so ricas em vitaminas A e C, em protenas e minerais. Por essa razo, o farelo de folhas de mandioca utilizado como suplementao alimentar para crianas. A parte area da mandioca pode ser usada na alimentao de animais? A parte area de variedades mansas (com baixo teor de cido ciandrico) de mandioca pode ser usada in natura e na forma de feno (desidratada) na alimentao animal, ao passo que a de variedades bravas (com alto teor de cido ciandrico) pode ser usada na forma de ensilagem. possvel extrair lcool das razes de mandioca? Sim. Pode-se extrair lcool anidro (99,3 de grau alcolico) das razes de mandioca, lcool de segunda (lcool comum ou de uso domstico) e lcool de qualidade superior como leo fsel, usado em indstrias de perfumarias e solventes industriais. Quais os subprodutos e resduos da industrializao da mandioca? Os subprodutos e resduos da industrializao da mandioca so a manipueira e bagaos. 464 465 466 467 468 168 O que manipueira? Manipueira o resduo lquido liberado pela prensagem da massa de mandioca, rico em nitrognio, fsforo, potssio e cianetos. Qual a porcentagem de manipueira na composio das razes da mandioca? As razes de mandioca so compostas por 40% de manipueira, 35% de farinha e 25% de cascas e extremidades de razes. Existe algum uso para a manipueira? Sim, existem vrios usos para a manipueira, apesar de pouco eficiente em relao quantidade produzida. A manipueira usada tanto na alimentao humana (tucupi, vinagre) quanto na alimentao do gado, e tambm como herbicida, inseticida, nematicida e fungicida, e como adubo orgnico. Como se utiliza a manipueira na alimentao do gado? O primeiro passo acostumar o animal a ingerir a manipueira, comeando com pequenas quantidades e ir aumentando aos poucos. Ainda no existem informaes confiveis sobre dosagem mnima e mxima. Qualquer animal pode ingerir a manipueira? No. Deve-se selecionar animais sadios. No se aconselha oferecer manipueira a vacas prenhes, animais fracos, bezerros e animais recm-chegados propriedade. A manipueira deve ser oferecida como suplemento alimentar. Qual a utilidade do bagao de mandioca das indstrias de farinha e fcula? O bagao de cascas e fibras, com algum resduo de amido, pode ser usado na alimentao de animais. 473 472 471 470 474 469 169 Carlos Estevo Leite Cardoso 17 Aspectos Socioeconmicos, Comercializao e Custos de Produo 170 Quantas toneladas de razes de mandioca so produzidas no mundo, atualmente? Atualmente so produzidas em torno de 204 milhes de toneladas. Quais os pases que mais produzem mandioca? Em 2005, segundo dados da Organizao das Naes Unidas para a Agricultura e a Alimentao (FAO), os maiores produtores mundiais de mandioca foram: Nigria - 18,73%. Brasil - 13,07%. Indonsia - 9,55%. Tailndia - 8,31%. Repblica Democrtica do Congo - 7,35%. Esses cinco pases responderam, em 2005, por mais de 57% da produo mundial de mandioca. Qual a produo de mandioca no Brasil? Em 2005, a produo de mandioca no Brasil foi estimada em 25,7 milhes de toneladas. Para 2006 espera-se uma produo de 27,6 milhes de toneladas, portanto 7,4% superior alcanada em 2005. 475 Qual a regio fisiogrfica em que mais se produz mandioca no Brasil? A Regio Nordeste tem sido, historicamente, a regio que mais produz mandioca. Em 2006, essa regio deve responder por aproximadamente 35,4% da produo brasileira. As demais regies devem 476 477 478 171 participar na seguinte proporo: Norte (26,9%), Sul (22,5), Sudeste (9,14%) e Centro-Oeste (6,27%). Quais os estados que mais produzem mandioca no Brasil? Segundo dados do Instituto Brasileiro de Geografia e Estatstica (IBGE), para o ano de 2006, a participao dos principais estados brasileiros produtores de mandioca est assim estimada: Par (18,59%), Bahia (15,63), Paran (15,35%), Maranho (6,2%) e Rio Grande do Sul (4,7%). Esses estados devem responder por mais de 60,5% da produo nacional de mandioca. Qual a produtividade mdia de mandioca no Brasil? A produtividade mdia, em 2006, foi estimada em 14,2 t/ha, sendo que a maior e a menor produtividade ocorrem, respectivamente, no Estado de So Paulo (22,8 t/ha) e no Estado do Maranho (8,1 t/ha). Qual estado possui a maior rea plantada com mandioca? O Estado da Bahia. Quanto se perde da mandioca produzida no Brasil? Segundo dados da Organizao das Naes Unidas para a Agricultura e a Alimentao (FAO), no Brasil perdem-se em torno de 10% da produo de mandioca. 479 480 481 482 14,2 t/ha 172 Qual o destino da produo de mandioca no Brasil? Segundo dados da Organizao das Naes Unidas para a Agricultura e a Alimentao (FAO), um pouco mais de 50% da produo destinada alimentao animal. O restante da produo, ou seja, 33,4%, destina-se alimentao humana; as perdas respondem por 10,0% e 6,4% vo para outros usos. Quais os principais produtos derivados da mandioca destinados ao consumo humano? Os principais produtos derivados da mandioca destinados ao consumo humano so: Farinha de mandioca. Fcula (ou amido) de mandioca. Mandioca de mesa (macaxeira ou aipim). Estima-se que 22,1% da produo nacional de mandioca seja destinada produo de farinha, 10,0% produo de fcula e 2,0% ao consumo in natura, como mandioca de mesa (macaxeira ou aipim). Quanto se produz de fcula de mandioca no Brasil? Em 2005, foram produzidas 546,5 mil toneladas. Nos ltimos cinco anos (de 2001 a 2005), a produo mdia de fcula foi de 522 mil toneladas. No ano de 2002, foram produzidas 667 mil toneladas (recorde de produo). Onde fica concentrada a produo de fcula no Brasil? Segundo dados levantados pelo Centro de Estudos Avanados em Economia Aplicada (Cepea/Esalq/USP), em parceria com a Associao Brasileira dos Produtores de Amido de Mandioca (Abam), a produo de fcula concentra-se nos estados do Paran (64,5%), Mato Grosso do Sul (19,5), So Paulo (11,9%), Santa Catarina (3,9%) e Cear (0,2%). 483 484 485 486 173 Qual o consumo per capita de mandioca no Brasil? Segundo o Instituto Brasileiro de Geografia e Estatstica (IBGE), o consumo mdio de mandioca in natura (mandioca de mesa, macaxeira ou aipim) nos domiclios, em 2003, foi estimado em 2,265 kg/hab./ano. O consumo mdio de farinhae de fcula foi estimado, respectivamente, em 7,935 kg/hab./ano e 0,732 kg/hab./ano. Em que regio e estado do Brasil verifica-se o maior consumo per capita de mandioca in natura (macaxeira ou aipim), nos domiclios? Segundo o Instituto Brasileiro de Geografia e Estatstica (IBGE), verifica-se o maior consumo na Regio Sul (4,917 kg/hab./ano) e no Estado do Acre (16,563 kg/hab./ano), seguido pelo Estado do Rio Grande do Sul (7,093 kg/hab./ano). Em que regio e estado do Brasil verifica-se o maior consumo per capita de farinha de mandioca, nos domiclios? O maior consumo de farinha, por domiclio, observado na Regio Norte (34,189 kg/hab./ano). Os estados com os maiores ndices de consumo de farinha so: Par (43,988 kg/hab./ano). Amazonas (43,778 kg/hab./ano). Amap (32,376 kg/hab./ano). Bahia (25,449 kg/hab./ano). Qual dos estados brasileiros o maior consumidor de farinha de mandioca? o Estado da Bahia, que consome mais de 24% da produo de farinha de mandioca do Brasil. 487 488 489 490 174 Em que regio e estado do Brasil verifica-se o maior consumo per capita de fcula, por domiclio? O maior consumo de fcula, por domiclio, observado na Regio Norte (1,856 kg/hab./ano). Os estados em que se observam os maiores ndices de consumo de fcula so: Amazonas (3,135 kg/hab./ano). Maranho (2,464 kg/hab./ano). Rio Grande do Norte (2,088 kg/hab./ano). Qual o preo mdio da mandioca comercializada no mercado interno, nos ltimos 5 anos, e qual a tendncia dos preos, nesse mesmo perodo? Segundo dados bsicos da Fundao Getlio Vargas (FGV), em valores de maio de 2006, os preos mdios recebidos pelos produtores de mandioca foram de R$ 143,69 por tonelada, no Estado do Paran; de R$ 132,58 por tonelada, no Estado da Bahia; e de R$ 111,60 por tonelada, no Estado do Mato Grosso do Sul. No Brasil em geral, os preos mdios recebidos pelos produtores de mandioca foram de R$ 152,96 por tonelada. Em que poca do ano a mandioca alcana os melhores preos no mercado interno? Os melhores preos ocorrem nos meses de dezembro a abril, podendo ocorrer variaes regionais. Em que poca a mandioca alcana os piores preos, no mercado interno? Os piores preos costumam ocorrer nos meses de julho a outubro (na Bahia e no Paran, dois importantes estados produtores de mandioca), perodo em que se concentra a oferta. 491 492 493 494 175 495 Qual o produto derivado de mandioca mais exportado pelo Brasil? O produto derivado de mandioca mais exportado pelo Brasil a fcula de mandioca. Quanto da produo nacional de mandioca exportada? A exportao de raiz de mandioca no chega a 1% da produo nacional. Nos ltimos 5 anos, o mximo que o Brasil exportou de fcula chegou a aproximadamente 5% da produo mdia nacional. Quais os principais pases de destino das exportaes brasi- leiras de fcula de mandioca? Nos ltimos 5 anos, os principais pases de destino das exportaes brasileiras de fcula de mandioca foram: Venezuela. Argentina. Estados Unidos. Que pases concorrem com o Brasil no mercado internacional de fcula de mandioca? Os pases que concorrem com o Brasil no mercado internacional de fcula de mandioca so: Tailndia. Indonsia. China. Vietnam. 496 497 498 176 Qual o custo total mdio de produo de 1 t de mandioca no Brasil? No Centro-Sul do Brasil, o custo total mdio varia de R$ 110,00 por tonelada a R$ 135,00 por tonelada, ao passo que, no Nordeste do Brasil, varia de R$ 120,00 por tonelada a R$ 140,00 por tonelada (em valores de maio de 2006). Qual o principal item que compe os custos de produo de mandioca? Nos estados do Paran, Mato Grosso do Sul, So Paulo e Santa Catarina, considerando-se o custo total, o custo da terra o principal item de custo, seguido do custo da colheita e dos tratos culturais. Na Regio Nordeste, os tratos culturais representam a maior parcela dos custos de produo. 499 500 177 Obs: os preos esto sujeitos alterao sem aviso prvio. Preencha este cupom e o envie pelos Correios. N . o necessrio selar (Frete no Incluso) Se preferir, faa seu pedido por telefone (61) 3340 9999 ou por fax (61) 3340 2753. Dobre e cole aqui Total do Pedido Quant. Preo (R$) Total Ttulo GRU Simples (Guia de Recolhimento da Unio Simples) Como obter a Guia: Acessar o site do Tesouro Nacional (www.tesouro.fazenda.gov.br) Dados obrigatrios no preenchimento: Dados da GRU: Unidade Favorecida Cdigo: / Gesto: 135081 Como pagar: , Pagamento exclusivo no Banco do Brasil S.A. pela Internet, ou por terminal Cpia do comprovante: Enviar por fax ou e-mail (vendas@sct.embrapa.br), ou correio juntamente com o pedido e com os dados para emisso da nota fiscal. Formas de pagamento Total do Frete Total Geral Nome/Empresa: Endereo: Inscrio Estadual: UF: Fone: ( ) E-mail: CNPJ: CEP: Bairro: ( ) Obs.: Antes de fazer o pagamento via GRU, ou cheque, consulte-nos sobre o valor do frete. LIVRARIA VIRTUAL (www.sct.embrapa.br/liv) Acesso rpido informao agropecuria 13203 28818-7 / Recolhimento Cdigo Preencher tambm os campos relativos ao Contribuinte (CNPJ ou CPF e Nome do Contribuinte). de auto-atendimento, ou diretamente no caixa. ATENO: Estes dados devero ser corretamente preenchidos na GRU Simples, sob o risco de seu depsito no ser identificado. Carto de crdito: Visa e American Express Cheque nominal ou Embrapa Informao Tecnolgica Cheque correios nominal Boleto bancrio com cdigo de barras: impresso diretamente do site da Livraria Virtual, aps confirmao do pedido. Pago em qualquer banco ou terminal de auto-atendimento at a data de vencimento nele impressa. Para obter a segunda via , do boleto informar o nmero do pedido que lhe foi fornecido. Cd. Fax: Profisso: Cidade: 178 70740-999 - Braslia - DF AC W/3 Norte 508, 1000012075-DR/BSB EMBRAPA O SELO SER PAGO POR CARTARESPOSTA NO NECESSRIO SELAR vendas@sct.embrapa.br www.sct.embrapa.br/liv Informao Tecnolgica Ministrio da Agricultura, Pecuria e Abastecimento 179 Impresso e acabamento Embrapa Informao Tecnolgica Apoio Mandioca e Fruticultura Tropical C G P E
5 9 1 2 I S B N
8 5 - 7 3 8 3 - 3 6 8 - 8 9 7 8 8 5 7 3 8 3 3 6 8 3 om a edio deste livro, a Embrapa Mandioca e Fruticultura Tropical coloca disposio do p- blico interessado mais uma importante refern- cia relativa cultura da mandioca. Esta obra reflete, de forma inequvoca, a dedicao de uma equipe de pro- fissionais com elevado grau de experincia e qualificao acadmica, que tem dedicado esforo e talento para encontrar solues para a mandiocultura brasileira. As respostas, apresentadas com clareza e objetivida- de, so resultantes de mais de trs dcadas de atividades de pesquisa no agronegcio da mandioca e tm por objetivo orientar vrios estratos de produtores dessa cultura no Brasil. Pela amplitude e pela diversidade dos enfoques ex- plorados, a Embrapa acredita colocar disposio do p- blico-alvo um livro-consulta de efetiva qualidade tcnica e de grande importncia informativa.