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FARMACOGNOSIA E FITOQUÍMICA II
AULA PRÁTICA
TRABALHO 3ºB
FUNDAMENTO
O
Ácido timnodónico (AEP)
OH
Heneicosapentenóico(cis,cis,cis,cis,cis-5,8,11,14,18-heneicosapentenóico)
(C21:5 n-3)
Clupanodónico (cis,cis,cis,cis,cis-7,10,13,16,19 docosapentenóico) (C22:5
n-3)
CARACTERES ORGANOLÉPTICOS
ABSORVÂNCIA NO V-UV
REAGENTES
Isoctano ou trimetilpentano
EQUIPAMENTO
TÉCNICA
ÍNDICE DE ÁCIDO
DEFINIÇÃO
Número de mg de hidróxido de potássio necessário para neutralizar os
ácidos gordos livres existentes em 1 g da amostra
REAGENTES
MISTURA SOLVENTE
TÉCNICA
5,610 n
I A=
m
ÍNDICE DE PERÓXIDOS
DEFINIÇÃO
Número de miliequivalentes de Oxigénio activo contido em 1000 g da
amostra
REAGENTES
SOLUÇÃO SOLVENTE
COZIMENTO DE AMIDO
TÉCNICA
10(V2-V1)
IP=
m
m= massa da amostra
BIBLIOGRAFIA