Ra Expert 2011 Last

Rapport Expert Dveloppement Durable 2011
Sommaire
Sommaire
Le groupe Carrefour en 2011
p.3
Mesure de la performance
globale et indicateurs
p.87
p.4
ouvernance et principes
G
dthique
p.5
Dmarche et stratgie
p.11
0 ans dengagement pour

2
un commerce responsable
p.20
Nos trois axes

de dveloppement durable
p.88
ndicateurs de performances
I
p.90
thodologie de reporting
M
des indicateurs
Dveloppement Durable
p.106
ableaux de croisement
T
et NRE
p.111
rification externe
V
p.113
lossaire
G
Gouvernance et stratgie
valuation de la
performance globale
p.115
p.21
roposer une offre

P
responsable et accessible
p.22
gir en distributeur
A
responsable
p.49
obiliser les hommes

M
et les femmes de Carrefour
p.71
Carrefour en bref
Le groupe Carrefour en 2011

Notre modle dactivit: rpondre tous les
modes de consommation et tous les budgets
33 pays
3 zones
prs de 413000
collaborateurs
Un groupe multiformat:
4 formats de magasins
9771 magasins
ypermarchs:
H
1452 magasins Groupe
upermarchs:
S
agasins de proximit:
M
agasins Cash & Carry:
M
154 magasins Groupe
CA HT Consolid : 81271M.
Nombre de passages en caisse: 3 milliards.
Gouvernance
et stratgie
Gouvernance et
principes dthique
p.5
Dmarche et stratgie
p.11
20 ans dengagement

pour un commerce
responsable
p.20
Gouvernance et principes dthique
Gouvernance dentreprise
Le Conseil dAdministration est une
instance collgiale qui reprsente
lensemble des actionnaires et qui agit
en toutes circonstances dans lintrt
social de lentreprise. Il veille lquilibre
de sa composition et la pertinence de
son fonctionnement pour agir au mieux
de cet intrt et exercer ses missions.
Le Conseil dAdministration dtermine
la stratgie et les orientations de lactivit
de Carrefour et veille leur mise en uvre,
se saisit de toute question intressant
la bonne marche de lentreprise et rgle
par ses dlibrations les affaires qui
la concernent. Il procde, notamment,
aux contrles et vrifications quil juge
opportuns, au contrle de la gestion
de lentreprise et de la sincrit de
ses comptes, lexamen et larrt
des comptes, ainsi qu la communication
aux actionnaires et aux marchs
dune information financire de qualit.
Composition du Conseil dAdministration

Le Conseil dAdministration est prsid par Georges Plassat.
Robert Halley
Prsident dhonneur
Georges Plassat
Prsident-Directeur Gnral
Date de nomination : 23 mai 2012
(propose la ratification le 18 juin 2012)
Mandat propos au renouvellement
le 18 juin 2012.
Sbastien Bazin
Vice-Prsident
Nombre dactions dtenues
dans la Socit : 1 000.
Date de nomination : 28 juillet 2008.
Mandat renouvel le 4 mai 2010.
Bernard Arnault
Mandat renouvel le 21 juin 2011.
Amaury de Seze*
Administrateur-Rfrent
Nicolas Bazire
le 18 juin 2012.
Ren Brillet*
Mathilde Lemoine*
le 18 juin 2012.
Anne-Claire Taittinger*
Jean-Laurent Bonnaf
Ren Abate*
Mandat renouvel le 28 avril 2009.
Mandat non propos au
renouvellement le 18 juin 2012
Charles Edelstenne*
Diane Labruyre-Cuilleret*, Georges Ralli*

et Bertrand de Montesquiou*
Nominations proposes le 18 juin 2012.
* Administrateur indpendant.
Thierry Breton*
Les Comits du Conseil dAdministration

En 2008, le Conseil dAdministration avait
constitu trois Comits spcialiss. Le Comit
des Comptes, le Comit des Rmunrations, des
Nominations et du Gouvernement dEntreprise
et le Comit Stratgie.
Par dcision du 31 mai 2011, le Conseil dAdministration a dcid de supprimer le Comit
Stratgie, les Administrateurs souhaitant que
les sujets stratgiques soient traits dans leur
intgralit lors des sances du Conseil, et de
scinder le Comit des Rmunrations, des
Nominations et du Gouvernement dEntreprise, entre le Comit des Rmunrations et
le Comit des Nominations.
mation financire, de lefficacit des systmes

de contrle interne et de gestion des risques,
du contrle lgal des comptes annuels et des
comptes consolids par les commissaires
aux comptes et de lindpendance des Commissaires aux comptes. Le Comit examine
toutes les questions relatives aux comptes et
documents financiers : choix des rfrentiels
comptables, provisions, rsultats analytiques,
normes prudentielles, calcul de rentabilit et
toute question comptable prsentant un intrt
mthodologique ou susceptible de gnrer
des risques potentiels.
Le Conseil dAdministration possde ainsi trois

Comits spcialiss: le Comit des Comptes,
le Comit des Rmunrations et le Comit des
Nominations.
Il est notamment charg dtudier toutes

les questions relatives au statut personnel
des mandataires sociaux, notamment les
rmunrations, les retraites et les attributions
d options d e souscription ou d achat d actions
de la Socit, ainsi que les dispositions de
d part d es membres d es organes d e direction ou de reprsentation de la Socit. De
Le Comit des Comptes
Le Comit a notamment pour mission d assurer

le suivi du processus dlaboration de linfor-
Le Comit des Rmunrations
mme, il examine les conditions dattribution dactions gratuites. Il est consult sur
la politique des rmunrations des cadres
dirigeants.
Le Comit des Nominations
Il est notamment charg de proposer au Conseil

dAdministration le choix du Prsident. En
concertation avec le Prsident, il est charg
de proposer au Conseil le choix du Directeur
Gnral, et, le cas chant, le choix des Directeurs Gnraux dlgus. Le Comit apprcie,
en labsence de lintress, la manire dont le
Prsident sacquitte de sa mission.
Il procde, en labsence des intresss, lvaluation des performances du Directeur Gnral
et, le cas chant, des Directeurs Gnraux
dlgus. Il est en outre charg dtudier
les dispositions permettant de prparer la
relve des mandataires sociaux. Il propose
au Conseil dAdministration la nomination des
membres et des Prsidents de Comit lors de
leur renouvellement. Il est charg dvaluer
Trois valeurs : engags, attentionns, positifs

Carrefour exerce son
mtier de commerant
en sappuyant sur
troisvaleurs. Portes
par les quipes, elles
intgrent les principes
fondamentaux du
dveloppement durable,
qui orientent laction du
Groupe au quotidien.
Ces trois valeurs animent et fdrent lensemble

des collaborateurs autour dune mme ambition:
faire de Carrefour le commerant prfr, en se
mobilisant chaque jour pour aider les clients
amliorer leur qualit de vie et pour incarner les
principes de responsabilit socitale dentreprise
du Groupe lgard de ses parties prenantes.
Pour Carrefour et ses collaborateurs,
tre engags signifie ainsi proposer aux
consommateurs un large choix de produits
de qualit, respectueux de la nature et des
hommes, des prix comptitifs, mais aussi faire

preuve de transparence vis--vis des clients.
Cest galement se tenir lcoute des salaris,
respecter ses engagements vis--vis deux, nouer
des relations durables avec les fournisseurs et
partenaires cls du Groupe (partenaires sociaux,
ONG) et se soucier de limpact des activits
du Groupe sur lenvironnement. Enfin, cest avoir
conscience du rle social et socital du Groupe
et des magasins dans la vie locale et simpliquer
dans des actions solidaires.
lindpendance des administrateurs et en

rend compte au Conseil dAdministration. Le
Comit examine, le cas chant, les situations
rsultant dabsences rptes dadministrateur. Il a galement pour mission d assister le
Conseil dAdministration dans ladaptation
du gouvernement dentreprise de Carrefour
et dans lvaluation de son fonctionnement.
Il examine le projet de rapport du Prsident
sur le gouvernement d entreprise et tout autre
document requis par la loi et les rglements.
Il prpare, avec le Prsident, les dlibrations
relatives la proposition de nomination
dadministrateur par lAssemble gnrale
des actionnaires.
linternational, un principe de
subsidiarit
Groupe international prsent dans 33 pays,
Carrefour sappuie sur un management
dcentralis pour mieux tenir compte des
ralits locales. Les principaux acteurs de
cette organisation sont les Business Units,
chacune grant un format de magasin dans
un pays donn. Toutes dploient les politiques
dfinies par le Groupe selon un principe de
subsidiarit.
La RSE au cur de la stratgie dentreprise
Conscient de lenjeu quil constitue pour
la russite conomique long terme de
lentreprise, le Groupe a inscrit trs tt le
dveloppement durable dans lentreprise et
contribue une socit durable. Cette responsabilit socitale est au cur des dcisions
de la stratgie du Groupe et sintgre au plus
haut niveau. Quant sa mise en uvre dans
les pays, elle est pilote par les Directions
oprationnelles, accompagnes par les
responsables dveloppement durable des
Business Units.
Une action encadre par de grands

principes universels
Carrefour pratique son mtier de commerant en sappuyant sur le
socle de principes universels relatifs au respect du droit, et sur des
textes de rfrence reconnus au niveau international.
Le pacte mondial
Carrefour a adhr ds 2001 au Pacte mondial des Nations unies, en sengageant respecter et promouvoir ses dixprincipes en matire de droits
de lHomme, de normes de travail, denvironnement et de lutte contre la corruption.
Exemples concrets de lengagement

de Carrefour
arrefour coopre depuis 1997 avec la FIDH (Fdration Internationale des ligues des Droits de lHomme) pour respecter et faire respecter
C
par ses fournisseurs les droits fondamentaux noncs par lOrganisation Internationale du Travail (voir pages 30 et 74).
a Charte Sociale et thique du Groupe est adosse aux contrats commerciaux de ses fournisseurs de produits Carrefour. Pour veiller son
L
application, Carrefour mne une politique rigoureuse daudits sociaux. Prs de 6000audits ont t raliss depuis plus de 10 ans (voir page 31).
arrefour adhre Transparency International depuis 2009.
C
arrefour met en place dans de nombreux pays des programmes pour favoriser linsertion professionnelle des personnes handicapes,
C
dans le cadre de lengagement du Groupe pour promouvoir la diversit et lgalit des chances (voir page 77). En 2011, le Groupe emploie
9719 personnes handicapes dans ses effectifs.
n 2009, le Groupe a renforc son objectif defficacit nergtique en le portant de 20% 30% (par m2 de surface de vente) dici 2020 par rapport
E
2004 (voir page 50). Carrefour a atteint 22% de gain defficacit nergtique en 2011.
arrefour sest engag utiliser 100% dhuile de palme certifie durable pour ses produits Carrefour (voir page 25).
C
Les principes fondamentaux

de loit
Intgrs dans la dclaration relative aux principes et droits fondamentaux au travail de lOrganisation Internationale du Travail datant de 1998,
ces principes portent notamment sur la libert syndicale et la reconnaissance effective du droit de ngociation collective, sur llimination de toute
forme de travail forc ou obligatoire, sur labolition effective du travail des enfants et sur llimination de la discrimination en matire demploi.

de Carrefour
n 2001, le Groupe a sign un protocole daccord avec lUNI (Union Network International) travers lequel il sengage veiller lapplication
E
des principes de lOIT dans tous les pays o il est prsent (voir pages 30 et 74). Carrefour a renouvel son engagement avec lUNI en signant un
avenant laccord initial le 19 octobre 2011.
n France, Carrefour a sign la Charte de la Diversit en Entreprise pour affirmer sa volont de lutter contre toute pratique discriminante lembauche
E
ou en cours de carrire (voir page 76).
suite page suivante
Une action encadre par de grands

principes universels (suite)
La Dclaration universelle des droits
de lHomme
Il sagit du principal texte international affirmant les droits inalinables et inviolables de toutes les personnes dans les domaines civil, politique,
conomique, social et culturel.

de Carrefour
En partenariat avec la FIDH, Carrefour a dvelopp des formations pour aider ses fournisseurs mettre en place une dmarche socialement

responsable.
En 2011, Carrefour a particip avec 19 donneurs dordre internationaux la cration de films de sensibilisation et de formation sur la scurit incendie
dans les usines au Bangladesh.
Au Bangladesh, un guide expliquant le fonctionnement des comits de reprsentation des salaris a t dit en 2011.
arrefour est membre fondateur dICS (Initiative Clause Sociale), visant mutualiser les rsultats daudits sociaux entre distributeurs europens.
C
e Groupe est galement membre fondateur du GSCP (Global Social Compliance Programme), visant harmoniser les standards et outils existants
L
en matire de responsabilit sociale dans la chane dapprovisionnement entre distributeurs et industriels internationaux (voir page 32).
Les principes directeurs de locde
Les principes directeurs de lOCDE (Organisation de Coopration et de Dveloppement conomiques) ont pour objectif daider les entreprises
internationales agir en conformit avec les politiques gouvernementales et les attentes de la socit. Ils couvrent tous les grands domaines de lthique
en entreprise : droits de lHomme, emploi et relations avec les partenaires sociaux, environnement, divulgation dinformations, lutte contre la corruption,
intrts des consommateurs, science et technologie, concurrence, fiscalit.

de Carrefour
Carrefour dveloppe des produits sa marque en privilgiant un approvisionnement responsable et local, notamment travers le dveloppement
de son offre de produits (Engagement Qualit Carrefour, Carrefour BIO) (voir pages 41 et 42).
Un reporting bas sur un rfrentiel

reconnu : le Global Reporting
Initiative (GRI)
Le GRI est un rfrentiel international conu pour aider les organisations et leurs parties prenantes valuer la performance de leurs activits en termes
dimpacts conomiques, sociaux, environnementaux et socitaux. Il repose sur six familles dindicateurs extra-financiers dont :
les impacts conomiques directs et indirects,
les impacts sur lenvironnement,
les pratiques en matire demploi et de travail,
le respect des droits de lHomme,
les relations avec la socit civile,
la responsabilit lie la qualit et la scurit des produits.
Suivi du Gri (G3) pour le Rapport

Expert Dveloppement Durable
de Carrefour
Depuis 2001, Carrefour suit les lignes directrices du GRI pour llaboration de son Rapport Expert Dveloppement Durable. Le prsent document
rpond aux critres de qualification pour un suivi des lignes directrices de niveau B. (Voir tableaux de croisement page 111)
Une dmarche guide par lthique

Garantir une conduite thique de ses
activits et respecter la lgalit font partie
des fondamentaux du Groupe. Carrefour
y veille avec un dispositif de gestion
de lthique renforc.
Un cadre de rfrence clair,

une organisation prsente
dans tous les pays du Groupe
En 2011, la Direction Risk & Compliance a

poursuivi le dploiement du Code de Conduite
Professionnelle du Groupe, labor en 2010.
Celui-ci dfinit dix principes fondamentaux
tablissant le cadre de rfrence dans lequel
les collaborateurs de Carrefour doivent exercer leurs activits, la priorit tant donne au
respect de lthique et de la lgalit. En 2012,
pour permettre aux managers de sapproprier
pleinement ce Code et daccompagner leurs
quipes dans sa mise en pratique quotidienne,
Carrefour va diffuser un module de-learning
auprs des 45 000 cadres du Groupe.
Afin d accompagner le dploiement et la mise
en uvre des principes du Code de Conduite
Professionnelle, Carrefour sest galement
dot, en 2010, dun Comit thique Groupe
et a mis en place un Comit Ethique Pays
dans chacun des pays o il est implant.
Prsid par le Directeur Excutif Ressources
Humaines et Organisation, le Comit thique
Groupe est compos de cinq membres.
Le fonctionnement et la composition des

Comits thiques Pays ont t dfinis dans
une charte valide et diffuse par le Comit
thique Groupe.
Des pratiques commerciales

encadres par une Charte
Fournisseurs
Dans son Code de Conduite Professionnelle,

Carrefour sengage notamment dvelopper
des pratiques commerciales loyales et transparentes vis--vis de ses fournisseurs.
En retour, le Groupe attend de ses fournisseurs une conduite thique de leurs propres
activits. Ces exigences ont t formalises
dans deux chartes. Rdige en 2010 et diffuse en 2011, la Charte Sociale et thique est
signe par tous les fournisseurs de produits
Carrefour. Dans la continuit de lancienne
Charte Sociale quelle renforce, elle responsabilise les entreprises fabriquant les prod uits
Carrefour sur le respect des droits sociaux
de leurs collaborateurs (voir page30) et
inclut dsormais des engagements thiques.
En 2011, Carrefour sest galement dot dune
Charte thique destine tous ses autres

fournisseurs et prestataires. Ce document
expose les dix principes du Code de Conduite
Professionnelle du Groupe et les cinq engagements attendus des fournisseurs : respecter
strictement la lgalit, sinterdire toute entrave
au droit la concurrence, viter les situations
de conflits dintrts, refuser tout acte de
corruption, garantir la confidentialit.
Un travail collaboratif pour

lutter contre la corruption
Afin de renforcer son engagement en matire

dthique et de contribuer aux changes de
bonnes pratiques, le Groupe participe par
ailleurs aux travaux de la Commission Business in Society de la section franaise de la
Chambre de Commerce Internationale (ICC
France), en particulier sur le thme de la lutte
contre la corruption. Depuis 2009, Carrefour
adhre galement Transparency International
(France).
Une approche partage

de la matrise des risques
Prvention des risques :
une organisation renforce en 2011
La Direction Risk & Compliance coordonne et

anime un rseau de Directeurs Prvention des
risques dans lensemble des pays du Groupe. En
2011, Carrefour a diffus une Charte Prvention
des Risques qui dfinit le primtre daction,
le rle et les responsabilits de la fonction
Prvention des Risques dans les pays, ainsi
que les rgles dthique auxquelles elle doit
se conformer.
Dans chaque pays o Carrefour est prsent,
une Direction Prvention des Risques est
ainsi responsable de la scurit du patrimoine
matriel et immatriel de lentreprise et garante
de la scurit des personnes prsentes sur
les sites. Elle a notamment pour mission de
mettre en place les moyens humains, organisationnels et techniques ncessaires pour
faire face aux risques dorigine accidentelle
ou intentionnelle (catastrophes naturelles,
malveillance, vol).
En 2011, afin de renforcer lefficacit et la
performance de ce dispositif, des Comits de
Prvention des Risques ont t mis en place
dans chacune des grandes zones o il inter-
vient : Europe et marchs de croissance. Ces

Comits ont plusieurs missions :
nalyser les principaux risques actuels et
A
venir dans leur zone ;
ssurer un suivi des plans dactions consoA
lids de leur zone partir des informations
transmises par les Directeurs Prvention
des Risques des pays, notamment afin de
dvelopper les synergies.
nalyser les ressources humaines ddies
A
la fonction Prvention des Risques dans la
zone, afin de grer au mieux les comptences
et talents dans lintrt du Groupe.
Inscrire la gestion des risques

dans la pratique des mtiers
Si la gestion des risques est pilote par une

organisation ddie, lobjectif de Carrefour est
de lintgrer dans la conduite quotidienne de
ses activits. Pour cette raison, les principes
fondamentaux de gestion des risques (prvention, gestion de crise) sont inscrits dans le
Rfrentiel des Rgles Groupe, qui regroupe
tous les principes et standards applicables au
niveau des magasins, de la chane dapprovisionnement et de lensemble des fonctions
supports du Groupe. En 2010, la diffusion de

ce document a t loccasion de sensibiliser
lensemble des quipes Carrefour la gestion
des risques. En 2011, Carrefour a mis en place
des plans dactions pour renforcer ses pratiques
de gestion de crise.
Cartographie des risques :

une anticipation permanente
Enfin, pour prvenir les risques auxquels sont

soumis ses activits, Carrefour actualise et
enrichit rgulirement leur cartographie. En
2011, la Direction Risk & Compliance a travaill
sur la cartographie des risques :
ar pays
p
anitaires
s
aturels
n
uridiques
j
n termes de sant et scurit au travail.
e
Par ailleurs, le Groupe a poursuivi la cartographie des risques criminels et terroristes,
dans le cadre dun partenariat avec la Chaire
Management des risques criminels et terroristes de lEDHEC, et men une tude sur les
tendances et volutions du risque sanitaire
linternational.
10
Dmarche et stratgie
Dmarche et stratgie:
Assumer toutes nos responsabilits

En sappuyant sur lexpertise
de ses parties prenantes et
sur sa cartographie des risques,
le Groupe Carrefour a identifi
les enjeux auxquels il doit rpondre
sur lensemble de sa chane de
responsabilit, du producteur
au client. Son objectif :
poursuivre une dmarche
de progrs.
Dfis conomiques
Dfis sociaux
Dfis environnementaux
LES CONDITIONS DE FABRICATION ET LES RELATIONS
AVEC LES FOURNISSEURS ET LE MONDE AGRICOLE
NOS RESPONSABILITS
- Relations durables avec nos fournisseurs.
- Promouvoir les fournisseurs et les produits locaux.
- Sapprovisionner de faon responsable (conditions
sociales et environnementales de fabrication,
prservation des ressources naturelles).
- Promouvoir des pratiques agricoles respectueuses
de lenvironnement.
LE TRANSPORT DES PRODUITS
NOS RESPONSABILITS
- Optimisation de la chane logistique.

- Rduction des missions de gaz effet de serre.

- Rduction du bruit.

LA GESTION DES MAGASINS

NOS RESPONSABILITS POUR LES MAGASINS
- Rduction de la consommation
de ressources et dnergies.
- Tri des dchets et rduction du gaspillage.
- Matrise des pollutions.
- Intgration de critres environnementaux dans
la construction/remodelling des magasins.
- Scurit des personnes en magasin.
NOS RESPONSABILITS POUR LES PRODUITS
- Prix correspondant aux diffrents pouvoirs dachat.
- Large choix de produits.
- Qualit et scurit des produits.
- Rduire les emballages.
- Proposer des produits permettant davoir
une consommation durable.
NOS RESPONSABILITS FACE AUX COLLABORATEURS

- Conditions de travail.
- Management des quipes.
- Juste rtribution.
- Respect de la diversit.
- Scurit du personnel sur nos sites
(magasins, entrepts...).
NOS RESPONSABILITS FACE AUX CLIENTS
- Informer et sensibiliser nos clients
au Dveloppement Durable en magasin.
- Promouvoir la rduction, le tri et le recyclage
des dchets (bornes de collecte, alternatives
aux sacs de caisse...).
- Accessibilit aux personnes handicapes.
- Accessibilit par les transports en commun.
LES RELATIONS AVEC LES CLIENTS

ET LES COLLECTIVITS
NOS RESPONSABILITS
FACE AUX CLIENTS
- coute et satisfaction des attentes des clients.

- Dmocratisation de la consommation.
- Promouvoir une consommation durable
auprs des clients.
NOS RESPONSABILITS
DANS
LE TISSU LOCAL
- Promotion de lemploi local.
- Intgration dans le tissu urbain.
- Crer des lieux de vie.
- Actions de mcnat et de solidarit.
- Dialogue avec les communauts locales.
11
Dmarche et stratgie
Trois engagements au service

dun commerce responsable
Carrefour rpond aux enjeux de
dveloppement durable identifis tout au
long de sa chane de valeur en conduisant
une politique de dveloppement durable
au bnfice de lensemble de ses parties
prenantes. Sa dmarche sarticule autour
de trois priorits.
Carrefour mne une politique de dveloppement durable pour tous. Elle tmoigne de la
priorit que constitue la Responsabilit Socitale
dEntreprise pour le Groupe.
Pionnier du dveloppement durable depuis
vingt ans et conscient de lenjeu quil constitue
pour sa russite long terme, le Groupe en a
trs tt fait lun des axes cls de sa stratgie.
Une dmarche dautant plus affirme que
Carrefour a pour ambition de devenir le commerant prfr, ce qui implique dtre un
commerant responsable.
Partout dans le monde, les citoyens sont chaque
jour plus conscients de la ncessit dune
consommation respectueuse des hommes et
de la plante, et leurs exigences vis--vis des

entreprises se renforcent. En rpondant leurs
attentes, en anticipant les tendances mergentes,
Carrefour cre de la valeur matrielle et immatrielle pour lensemble de ses parties prenantes
et se positionne comme le commerant auquel
les consommateurs peuvent accorder leur
confiance. Cette dmarche dveloppement
durable contribue donc son ambition et sarticule
autour dengagements se dclinant en trois axes:
roposer une offre responsable et accessible
P
gir en distributeur responsable
A
obiliser les femmes et les hommes de
M
Carrefour
Ces engagements conjuguent les trois piliers
du dveloppement durable: conomique,
environnemental, social.
Une dmarche porte

par lensemble des collaborateurs
Intgre au plus haut niveau du Groupe, la

politique dveloppement durable de Carrefour
est dploye auprs de lensemble des colla-
borateurs grce une organisation irriguant

tous les mtiers, les pays et les enseignes.
Une organisation ddie, impliquant
tous les mtiers
Conscient de limportance de dployer sa
dmarche dans lensemble des mtiers, le
groupe Carrefour sest dot dune Direction dveloppement durable Groupe ds
2000. Depuis 2011, une Direction qualit
et dveloppement durable chapeaute la
fois la Direction dveloppement durable
et la Direction qualit. Cette volution vise
renforcer les synergies entre la Direction
dveloppement durable, qui conduit la
dmarche de responsabilit socitale de
lentreprise, et la Direction qualit.
La Direction dveloppement durable dfinit
la stratgie de responsabilit socitale du
Groupe, pilote son dploiement, initie des
projets et porte les dossiers au plus haut
niveau de lentreprise. Elle veille galement
la mise en uvre des orientations fixes et
LORGANISATION DU DVELOPPEMENT DURABLE IMPLIQUE TOUS LES MTIERS

Impulsion
conseil
pilotage
File
Qualit/Dveloppement Durable
Files transverses

Direction

Qualit/DD
Groupe
Affaires
publiques
Qualit / Marchandises/
Marketing
Ressources
Humaines
Actifs
Logistique

DD Pays

Affaires
publiques
Marketing
Ressources
Humaines
Actifs
Logistique

DD Enseigne

Affaires
publiques
Marketing
Ressources
Humaines
Actifs
Logistique
Reporting
change
collaboration
Mise en
uvre
Pays
Business Units
Comits/
supports
scientifiques
et experts
Conseil
Magasin
la diffusion des bonnes pratiques en interne

comme lexterne.
Pour conduire la dmarche, cette Direction
sappuie sur des comits ou supports scientifiques et des experts externes. Lquipe qui la
compose travaille en troite collaboration avec
les Directions oprationnelles et transverses
du Groupe: Affaires publiques europennes,
Qualit Marchandises, Achats, Ressources
Humaines, Marketing, Communication, Actifs
et Logistique. Tous les mtiers sont donc impliqus dans le dploiement de la dmarche de
dveloppement durable du Groupe.
Un schma dupliqu au niveau des pays
et des enseignes
Afin de faire vivre la stratgie du Groupe
linternational, la Direction dveloppement
durable travaille avec des relais dveloppement durable dans les pays. En collaboration
avec les Directions oprationnelles et transverses des Business Units (Qualit, Actifs,
Logistique, Ressources Humaines), ceux-ci
ont notamment pour mission le dploiement
oprationnel de la politique de dveloppement
durable en fonction des ralits locales. Ils
sont galement chargs dassurer le reporting
sur les actions mises en place. La Direction
dveloppement durable du Groupe anime
ce rseau de correspondants en organisant
des comits rguliers avec les reprsentants
des pays europens et des visioconfrences
avec les relais internationaux. Ces runions
permettent dchanger sur les orientations
prises par le Groupe, les grands enjeux dactualit et les bonnes pratiques, mais galement
sur les indicateurs, qui sont pour la plupart
remonts trimestriellement.
12
Dmarche et stratgie
Engagements et ralisations 2011

Axes
Engagements
Ralisations 2011
Avancement
Chiffres cls et KPI associs
Poursuivre la politique d'approvisionnement

responsable pour les ressources en bois.
Objectif: Proposer 100% Mobilier certifi
FSC en Europe en 2011.
Mobilier de jardin FSC (ou espces non en danger et en cours

de certification) rfrenc par la Centrale d'achat europenne.
Dploiement d'une Charte Bois auprs des fournisseurs
de sa centrale d'achat europenne.
100% de mobilier de jardin FSC dans la centrale

d'achat europenne.
Promouvoir une huile de palme certifie

durable
Objectif: Utiliser 100% d'huile de palme
certifie durable en 2015 dans les produits
Carrefour
Elaboration d'un plan d'actions couvrant l'ensemble des produits

de Carrefour France:
chat d'huile de palme certifie par les fournisseurs
a
chat de 9000 certificats Greenpalm par Carrefour en 2011
a
outien aux petits producteurs indonsiens d'huile de palme certifie.
s
ubstitution de l'huile de palme dans prs de 100produits
s
Carrefour en France
9000 certificats Greenpalm par Carrefour en 2011

Prs de 100 produits Carrefour en France dont l'huile
de palme a t substitue
Proposer aux clients une alternative crdible

aux OGM
Dploiement de produits frais Nourris sans OGM en France

ds 2010
Promotion des produits marque Carrefour exempts d'OGM en Europe
300 produits tiquets nourris sans OGM en France
Arrt de la lingue bleue, du thon rouge et de l'empereur

dans les magasins Carrefour en France (depuis 2010).
Proposition de produits Carrefour labelliss MSC: Carrefour
en 2011, 1er distributeur de produits MSC en France
39 produits Carrefour labelliss MSC en France
En 2011, audit social de 100% des fournisseurs de produits

Carrefour du sourcing Groupe dans les pays risque.
Dveloppement des audits sociaux pour le sourcing direct des pays.
1205 audits raliss en 2011 par le Groupe
Diffusion du nouveau Code de Conduite aux collaborateurs Carrefour

Cration des Comits thiques
Diffusion de la Charte sociale et thique aux fournisseurs
de produits Carrefour
80% collaborateurs ont sign le Code Conduite

100% des fournisseurs de produits Carrefour
ont sign la Charte Sociale et thique
Proposer
une offre
Contribuer une pche responsable
responsable
et
accessible
Amliorer la conformit sociale des sites
fournisseurs de produits Carrefour.
Renforcer la prise en compte de l'thique

dans la pratique quotidienne des affaires
Accompagner les fournisseurs dans leur

dmarche dveloppement durable
Dploiement de l'outil internet lensemble des
fournisseurs de produits Carrefour dans le Groupe
Objectif: Proposer un outil d'autodiagnostic
Dveloppement Durable 100% des fournisseurs (15 langues)
de produits marque Carrefour en 2012
6 323 fournisseurs dans le monde ayant accs

l'outil traduit en 15 langues
48% de fournisseurs ayant rempli 100%
de l'autodiagnostic
Favoriser l'approvisionnement local
Vrification
externe
78% des produits alimentaires provenant

de fournisseurs locaux dans les pays du Groupe
Action ralise
Action engage
Partenariats durables avec les fournisseurs locaux
En progrs
suite page suivante
13
Dmarche et stratgie
Engagements et ralisations 2011 (suite)

Dveloppement de 24 nouvelles filires
Engagement Qualit Carrefour
2297 produits controls BIO alimentaires Carrefour

dans les hypermarchs
421 produits filires Engagement Qualit Carrefour
25 900 fournisseurs Engagement Qualit Carrefour
dans le Groupe
Plus de 1 700 produits issus du commerce quitable dans
les magasins Carrefour (dont 177 produits Carrefour)
124 produits Carrefour ECOplanet en France
Poursuite du plan d'efficacit nergtique en magasin

avec dploiement de bonnes pratiques (clairage,
production de froid)
Rduction de 22% de la consommation d'nergie

par m2 de surface de vente par rapport 2004
Test sur des fluides rfrigrants alternatifs pour

les quipements froids alimentaires positifs et ngatifs
Diagnostic au niveau Europe de l'impact environnemental de la
chaine logistique
En Belgique 100% d'lectricit renouvelable
Rduction de -25,3% des missions de CO2 en Europe

en 2011 par rapport 2009
7,7 Kg d'missions de CO2 par palette transporte
Poursuite des actions en magasins pour rduire

la consommation d'eau
Consommation d'eau: 1,9 m3 /m2 de surface de vente

dans le Groupe (-4,4% par rapport 2010)
Augmenter la part des dchets recycls

et valoriss en magasin
Dveloppement des filires de tri dans les pays

(mthanisation)
Amlioration du tri dans les filires existantes
58,2% de dchets valoriss en magasins dans

le Groupe
Etre solidaire des communauts locales
Promotion des actions d'aide sociale et de lutte contre l'exclusion
37000 Tonnes de dons des organismes caritatifs

dans le Groupe
4,5 Millions d'euros de budget annuel pour
la Fondation Carrefour
Promouvoir dans chaque pays du Groupe

l'coute et le dialogue social
Dialogue social et cration de syndicats en Roumanie et en Colombie

Mise en place du dialogue social en Chine
coutes du personnel poursuivies en 2011
Enqute Globale d'opinion ralise en 2011
15 000 collaborateurs entendus dans les coutes

du personnel en 2011
80 accords syndicaux signs en Chine
Encourager la diversit et l'galit des chances
Mise en uvre du programme Women leaders dans le Groupe

Dploiement de programmes pour l'emploi des jeunes et de politiques
pour l'emploi et le maintien dans l'emploi des personnes handicapes
34,7% des femmes dans le management

9 719 personnes dclares handicapes
(+6,6% de hausse en pourcentage par rapport 2010)
Dvelopper les collaborateurs
Dploiement du plan formation Carrefour People Model

et HR Fondamentals
15,7 heures de formation en moyenne par

collaborateur dans le Groupe
Prs de 50% de directeurs issus de la promotion interne
Favoriser le bien-tre au travail
Poursuite des politiques sant scurit
0,46% taux d'absence pour motifs d'accidents

de travail ou de trajet dans le Groupe (-11,3%
par rapport 2010)
Proposer
une offre
Dvelopper des gammes de produits intgrant
responsable
des critres dveloppement durable
et
accessible
Rduire la consommation d'nergie dans
les magasins Carrefour
Objectif: Rduire de 30% de la consommation
d'nergie (lectricit, gaz, fuel) par m2 de
surface de vente en 2020 par rapport 2004
Rduire les missions de Gaz Effet de Serre
Objectif: Rduire les missions (scope 1 et 2)
de GES de 40% en 2020 par rapport 2009
(France, Belgique, Espagne et Italie)
Suppression des fluides HFC dans les
Agir en
distributeur nouveaux quipements partir de 2015
responsable
Rduire la consommation d'eau en magasin
Mobiliser
les femmes
et les
hommes de
Carrefour
Action ralise
Action engage
En progrs
14
Dmarche et stratgie
Concertation avec les parties prenantes

de lamont laval des dossiers
Le groupe Carrefour a fait du dialogue
et du travail en commun avec ses parties
prenantes un des fondements de sa
politique de dveloppement durable.
Sa dmarche sest dveloppe autour
notamment de partenariats historiques
quelle a progressivement nous avec
certaines ONG.
Carrefour entretient un dialogue permanent avec

ses parties prenantes, au niveau du Groupe par le
biais de sa Direction dveloppement durable et
lchelon local via les BU et les magasins. Mene
de lamont laval des dossiers, cette concertation permet didentifier et danticiper les attentes
des parties prenantes, de prvenir les risques,
de dsamorcer les conflits et de confronter les
points de vue pour faire merger des solutions
pragmatiques et efficaces.
Le Groupe a dploy de nombreux outils dinformation et dchange : enqutes de satisfaction
clients, mise en place dorganes de consultation
du personnel dans tous les pays, rencontres
rgulires avec les ONG, etc. pour mener cette
concertation.
Depuis plus de dix ans, Carrefour noue galement

des partenariats de long terme avec des organisations comme la Fdration Internationale des
Ligues des Droits de lHomme (FIDH) ou le WWF
(cf. tmoignage page 15), qui laident avancer
plus efficacement dans ses projets. Aborder de
faon constructive les questions relatives au dveloppement durable ncessite en effet dassocier
les comptences des spcialistes du Groupe et
dexperts externes. Loin de se limiter un travail
de rflexion commun, cette collaboration prend
une forme trs oprationnelle : tout au long de
lanne, ces experts accompagnent les quipes
Carrefour dans une logique de mutualisation des
connaissances et des savoir-faire. Ils contribuent
llaboration de la politique de dveloppement
durable du Groupe et sa mise en uvre.

Carrefour coopre galement avec ses parties
prenantes travers des accords-cadres comme
celui sign avec UNI Commerce pour le respect
des droits de lHomme au travail.
TMOIGNAGE
Un partenariat historique
avec le WWF
Initi autour de la protection des forts en
1997-98, le partenariat entre Carrefour et le
WWF, sest progressivement largi aux enjeux
environnementaux lis lexploitation des
ressources naturelles utilises dans les produits de
grande consommation. Ce partenariat historique
repose sur deux piliers :
velopper les approvisionnements responsables,
D
outenir et promouvoir la consommation
S
responsable auprs des consommateurs.
La mission du WWF aux cts de lenseigne est
daccompagner les quipes oprationnelles sur des
projets concrets. Depuis prs de 15 ans, nous avons
conjointement concentr nos efforts sur les filires

dapprovisionnement, principales sources dimpacts
environnementaux (approvisionnements en bois,
papier, soja, huile de palme, pesticides, produits de
la mer, or).
Depuis 2010, le WWF accompagne notamment
Carrefour sur la formalisation de leur politique
Vers zro dforestation d'ici 2020, dont la charte
dengagement a t transmise aux fournisseurs.
Cette politique traduit les engagements du Groupe
travers une politique dachats responsables pour
les produits drivs du bois, de papier, et de fibres
de bois, les matires premires pouvant avoir un
impact sur les forts, comme lhuile de palme ou
le soja, et les produits non marchands tels que le
papier des publications commerciales ou les tickets

de caisse.
Le Groupe va plus loin dans son engagement en
accompagnant ses fournisseurs dans leur dmarche
via son outil dauto-valuation dveloppement durable.
Carrefour dmontre au quotidien travers son
offre de produits, et le modle de commerce quil
dveloppe quune consommation responsable des
ressources naturelles est possible.
Le WWF est fier de travailler avec un leader de
lindustrie et voit en Carrefour un vritable levier de
changement. La collaboration senrichie chaque
anne de nouveaux dfis que nous parviendrons
relever ensemble.
15
Dmarche et stratgie
Les modes de dialogue

avec chaque partie prenante
PARTIES PRENANTES
DIRECTES
PRINCIPALES INSTANCES DINFORMATION ET DE DIALOGUE
Clients
tudes de satisfaction, panels, services consommateurs, numros Azur et Vert, sites Internet, cartes de fidlit,
enqute Environnement.
Collaborateurs
coute du Personnel, baromtres internes, organes de consultation dans tous les pays, intranet, journaux internes.
Actionnaires
Service de relation avec les actionnaires, Assemble Gnrale, runions dactionnaires, salon Actionaria, Rapport
Annuel, Guide de lactionnaire, Lettre aux actionnaires, communiqus, site Internet du Groupe, journal en ligne
accessible en continu sur un numro de tlphone gratuit (0805 902 902).
Franchises
Conventions annuelles et rencontres privilgies, runions priodiques avec les Directeurs Rgionaux, formations.
Fournisseurs
Contacts rguliers tous les niveaux, Responsables PME, clubs Filires Qualit et Reflets de France. Organisation
de runions de fournisseurs, dans de nombreux pays.
Prestataires de service
Participation au Club Demeter, logistique et environnement en France, collaboration pour trouver des pistes
de progrs dans tous les pays.
Collectivits
Consultation de riverains, relations rgulires et prennes avec les collectivits locales.
Pouvoirs publics
Rencontres avec les interlocuteurs locaux, nationaux et internationaux, changes dinformations pour identifier
les opportunits avec les gouvernements et instances nationales.
Organisations
professionnelles
Participation aux fdrations de la distribution nationales, europennes, internationales (FCD, EFSA, GFSI, CGF),
partage de bonnes pratiques (ERRT).
Mdias
Organisation dun rseau de communication interne et externe coordonnant les actions de communication dans tous
les pays.
Ong/Associations Sociales
et Environnementales
Rencontres au niveau du Groupe, des pays, enseignes et Business Units avec les ONG et associations, partenariats
locaux et nationaux.
Communauts financires
Rencontres avec les agences de notation et les gestionnaires de fonds ISR, rponses leurs questionnaires,
road-shows sur le Dveloppement Durable.
16
Dmarche et stratgie
Partage de la valeur (exprim en Me)

Clients
81 271
Le chiffre daffaires HT
de Carrefour atteint
81271 M
(hors programmes
de fidlisation - 816 M)
en 2011.
Fournisseurs
70490
Carrefour a achet
auprs de ses fournisseurs
70,4 M
de marchandises
et de prestations.
PARTENAIRES
7843
Le groupe Carrefour
a vers prs de
8 M ses
412 443 collaborateurs,
prsents dans 33 pays.
Ce montant regroupe les
salaires bruts, les charges
sociales et les avantages.
volution du dividende
(2004-2011)
2004
2005
2006
2007
2008
2009
2010
2011
0,52 euro
0,94 euro
1 euro
1,03 euro
1,08 euro
1,08 euro
1,08 euro
1,08 euro
actionnaires
2309
811
Autres revenus
divers de Carrefour:
revenus des socits
financires, revenus
des locations et
revenus divers.
revenus financiers
collaborateurs
Le groupe Carrefour a vers :

708 M de dividendes
aux actionnaires
103 M en quote-part
du rsultat aux actionnaires
minoritaires (rserves).
Institutions financires
tat et collectivits
197
Carrefour a peru
197 M de ses placements
financiers et stratgiques
sous forme dintrts et
de dividendes.
954
Le cot de la charge
financire pour
le remboursement des
intrts des emprunts
reprsente 954 M.
Les amortissements et les provisions de 1,7 Mde nont pas t pris en compte dans cette analyse.
Lcart rsiduel de 0,4 Mde sexplique par certains postes du bilan non repris.
1549
Carrefour a vers un total

de 1 191 M en impts
et taxe, dont 1 002 M
au titre de limpts
sur les socits.
17
Dmarche et stratgie
Une participation active

au dbat public et politique
Acteur conomique responsable et leader
europen de la grande distribution,
Carrefour intervient auprs de lUnion
europenne afin dy promouvoir ses valeurs
et son activit, de faire valoir les ralits
et contraintes propres son mtier et
de contribuer lmergence dun march
intrieur europen la fois comptitif
et sensible aux enjeux de dveloppement
durable.
Pour une politique agricole

commune forte, indpendante, sre
et respectueuse de lenvironnement
Dans un contexte de crise et de perte de repres,

Carrefour sest engag auprs des dcideurs
europens soutenir l'innovation, la comptitivit, tant conomique qu'cologique, l'emploi,
la croissance et la lutte contre le changement
climatique dans le secteur agricole.
En 2011, dans le cadre de la rflexion sur la
politique agricole commune (PAC) pour la
priode 2014-2020, le Groupe a souhait
plus que jamais faire part de son exprience
et de son partenariat de longue date avec le
monde agricole, travers ses filires Engagement Qualit Carrefour, qui concilient bonnes
pratiques environnementales, production de
qualit, garantie de dbouchs commerciaux
stables aux producteurs et juste prix pour les
consommateurs (voir pages 37, 42 et 47).
Carrefour a activement contribu la rdaction de lignes directrices de la Commission
europenne. Celles-ci visent soutenir des
pratiques agricoles varies, compatibles avec
les besoins et exigences des consommateurs, tout en prservant le capital agricole
europen.
Par ailleurs, le Groupe sest engag auprs des
dcideurs europens franchir une nouvelle
tape dans ses relations avec le monde agricole,
avec la signature daccords de contractualisation. Carrefour sengage en effet sur la dure
avec des contrats signs sur trois ans glissants
et sur des volumes annuels prvisionnels en
amont de la production (voir page 43).
Pour contribuer
une pche durable
LEurope Bleue va connatre en 2012 sa troisime rforme. Carrefour sest positionn

directement sur la scne europenne dans
cet important dbat, en mettant en exergue
son engagement et ses ralisations en faveur
dune pche durable (voir page 28).
Les contacts du Groupe avec la Commission et
le Parlement ont t nombreux et fructueux.
Un partenariat a t tabli entre le WWF, les
transformateurs, les coopratives et les grands
distributeurs afin daller vers une pche europenne cologiquement, conomiquement et
socialement responsable. Ceux-ci ont soulign
quatre priorits:
laboration de plans de gestion long terme
l
pour les pcheries,
a dcentralisation du pouvoir de dcision,
l
avec une attention plus soutenue aux spcificits rgionales,
a commercialisation despces non menaces,
l
a garantie dune pche responsable en dehors
l
des eaux de lUE.
Les propositions de rforme seront examines par le Parlement europen et le Conseil
en 2012 et susciteront de nouveaux dbats,
auxquels Carrefour participera galement
afin de garantir un cadre pertinent et durablement efficace.
dune harmonisation lchelle de lEurope

des rgles dtiquetage non-OGM pour les
denres dorigine animale.
En France, Carrefour a lanc son propre logo
Nourri sans OGM en 2010 et a t confort
dans cette dmarche, le gouvernement franais ayant adopt un dcret autorisant cet
tiquetage dbut 2012 (voir page 27).
Au niveau europen, de concert avec les autres
partenaires impliqus, y compris la Commission
europenne et les tats membres, le Groupe
a plaid pour:
e maintien d un seuil d tiquetage de prsence
l
fortuite dOGM fix 0,9%,
a clarification du rgime de responsabilit
l
en cas de contamination fortuite,
e renforcement de la surveillance des effets
l
des OGM sur lenvironnement,
a mise en place dune procdure harmonise
l
dvaluation des risques.
La bataille pour des produits non-OGM reprsente bien plus qu'une question de technologie.
Il sagit de prserver la diversit des modes
d'agricultures cologiques et de dveloppement rural un tournant pour la prochaine
rforme de la PAC.
Pour une harmonisation europenne

des rgles dtiquetage non-OGM
En 2011, au niveau europen, dans le cadre du

dbat sur les OGM, le Groupe sest positionn
auprs des dcideurs europens en faveur
18
Dmarche et stratgie
Responsabilit sociale
des entreprises: une nouvelle
stratgie de l'UE pour 2011-2014
Dans un contexte o de plus en plus dentreprises reconnaissent leur responsabilit sociale

et environnementale, Carrefour travaille en
rseau avec les principaux acteurs europens
de la RSE et de l'ISR afin daligner les approches
europennes et mondiales.
Le positionnement de Carrefour sarticule
autour de plusieurs propositions telles que:
a protection de la biodiversit (voir page 23),
l
e respect de lenvironnement dans le dvelopl
pement de ses activits (voir pages 23 et 50),
ducation de ses clients une consommation
l
responsable (voir page 41),
engagement en faveur d une chane d approl
visionnement responsable (voir page 61).
Prsente en octobre 2011, la nouvelle stratgie
de lUE pour la priode 2011-2014 dfinit dsormais la RSE comme tant la responsabilit
des entreprises vis--vis des effets quelles
exercent sur la socit.
Global Packaging Project,

un exemple suivre pour la
Commission europenne
Le 11 fvrier 2011, Carrefour et Tetra Pak ont

organis une runion Bruxelles avec des
reprsentants de la Commission europenne
afin de leur prsenter lexprience ralise
dans le cadre du Global Packaging Project.
Men au sein du Consumer Goods Forum, ce
projet vise mettre en place un rfrentiel
commun dindicateurs permettant dvaluer
limpact des emballages sur lenvironnement.
En 2010, Carrefour et Tetra Pack ont test
les indicateurs retenus. Bruxelles, elles ont
expos les rsultats de cette exprimentation

mene en commun et les bnfices relatifs
un tel partenariat, mais aussi les difficults de
mise en uvre d une initiative aussi ambitieuse.
Cette rencontre a t un succs. La Commission europenne envisage depuis longtemps
de dvelopper une mthodologie commune
pour valuer limpact environnemental des
produits: Carrefour et Tetra Pack esprent
que les conclusions de leur exprience lui
serviront dexemple dans les possibilits
existantes, mais aussi dans les limites que
suggre cet objectif.
19
20 ans dengagements
20 ans dengagements
pour un commerce responsable
1992
1996
ancement des filires

L
Engagement Qualit
Carrefour.
2006
1997
pplication du
A
principe de
prcaution aux OGM.
2005
ancement de la
L
gamme Carrefour AGIR.
articipation la cration
P
de la plateforme GSCP.
nauguration
I
de Carrefour Bio
2000
laboration, avec la Fdration
Internationale des ligues des Droits de lHomme (FIDH),

dune charte sociale engageant
les fournisseurs du Groupe.
2004
ommercialisation
C
de la gamme
Pche Responsable.
2001
2008
2007
Engagement initial de rduire la consommation

dnergie du Groupe de 20% par m2 de surface
de vente entre 2004 et 2020, revu en 2009.
2010
Lancement en France de ltiquetage Nourri sans

OGM appos sur plus de 300 rfrences alimentaires.
ploiement linternational de loutil dauto-diagnostic
D
Dveloppement durable auprs des fournisseurs
de produits marques propres du Groupe.
ignature dun protocole

S
daccord avec lUnion
Network International (UNI).
dhsion au Pacte mondial
A
des Nations Unies.
doption du Code
A
thique du Groupe.
ignature de la Charte
S
de la Diversit dans lEntreprise.
dhsion la Social Accountability

A
International (SAI) Supporting Member.
ignature par le Groupe, en France,
S
de la Charte de la Parentalit.
2009
Engagement amliorer lefficacit nergtique du Groupe

de 30 % dici 2020 par rapport 2004.

Participation active dans la campagne Seal the Deal des Nations
Unies pour appeler les gouvernements conclure un accord efficace,
ambitieux et juste Copenhague.
1re dition des Trophes du Dveloppement Durable des fournisseurs.
2011
ubstitution de l'huile de palme dans prs de 100 produits Carrefour en France.
S
iffusion de la Charte sociale et thique aux fournisseurs de produits Carrefour.
D
ignature dun avenant de laccord avec lUNI - Cration de syndicat en Colombie et en Roumanie.
S
20
Nos 3 grands axes

de dveloppement
durable
Proposer
une offre responsable et accessible
Agir
en distributeur responsable
Mobiliser
les femmes et les hommes
de Carrefour
21
Proposeruneoffre
responsableetaccessible
Le groupe Carrefour travaille depuis 20ans
sur ses processus dapprovisionnement au
niveau mondial avec lobjectif de rduire son
impact sur les milieux naturels et la biodiversit, daugmenter les bnfices sociaux
et de renforcer la durabilit conomique de
ses activits.
Cest de cette volont quest ne la politique
dapprovisionnement responsable de Carrefour. Elle sadresse particulirement ses
fournisseurs afin quils se lapproprient pour
dvelopper leur propre politique. Lengagement
de Carrefour est galement renforc par des
critres incontournables que sont la qualit
et la scurit alimentaire, ADN du Groupe
depuis son origine.
En tant que leader europen de la grande
distribution et numro 2 mondial du secteur, au
contact de milliers de fournisseurs et de millions
de clients, le Groupe favorise ainsi travers son
offre de produits Carrefour une consommation
responsable de qualit au meilleur prix.
Sapprovisionnerenprservant
labiodiversit
p.23
Sengager avec les fournisseurs

pour un approvisionnement
responsable
p.30
Zoom : De l'autodiagnostic
aux Trophes Dveloppement
Durable Carrefour
p.35
La garantie de qualit Carrefour
p.37
Promouvoir une consommation

responsable travers loffre
de produits
p.41
Zoom : Filire Engagement

Qualit Carrefour : 20 ans
d'engagement
p.47
22
Sapprovisionner en prservant la biodiversit
Sapprovisionner enprservantlabiodiversit
Engagements
Poursuivre la politique d'approvisionnement
responsable pour les ressources en bois.
Objectif : proposer 100% de mobilier certifi
FSC en Europe en 2011.
Promouvoir une huile de palme certifie durable.

Objectif : utiliser 100% d'huile de palme certifie
durable en 2015 dans les produits Carrefour.
RALISATIONS
Mobilier de jardin FSC (ou espces non en danger et en cours de certification)
rfrenc par la Centrale d'achat europenne
Dploiement d'une Charte Bois auprs des fournisseurs de la Centrale d'achat
europenne
laboration d'un plan d'actions couvrant l'ensemble des produits de Carrefour
France :
achat d'huile de palme certifie par les fournisseurs
achat de certificats Greenpalm par Carrefour en 2011

substitution de l'huile de palme dans prs de 100 produits Carrefour en France

soutien aux petits producteurs indonsiens d'huile
de palme certifie
Chiffres cls 2011

100% de mobilier de jardin FSC rfrenc par la Centrale
d'achat europenne
9000 certificats Greenpalm achets par Carrefour

en 2011 (soutien aux petits producteurs)
Prs de 100 produits Carrefour en France dont l'huile
de palme a t substitue par une autre huile
Proposer aux clients une alternative crdible

aux OGM.
Dploiement de produits frais tiquets Nourris sans OGM en France ds 2010

Promotion des produits marque Carrefour exempts d'OGM en Europe
300 rfrences tiquetes Nourris sans OGM

en France
Contribuer une pche responsable.
Arrt de la lingue bleue, du thon rouge et de l'empereur dans les magasins

Carrefour en France (depuis 2010)
Proposition de produits Carrefour labelliss MSC : Carrefour en 2011,
1er distributeur de produits MSC en France
39 produits Carrefour labelliss MSC en France
La biodiversit est prsente partout, aussi

bien sur terre que dans leau. La pression
actuelle sur les cosystmes menace la
biodiversit et la prennit des richesses
naturelles essentielles (nourriture, eau
potable, plantes mdicinales).
Depuis 20ans, le groupe Carrefour aconstruit
de faon progressive une politique globale
dapprovisionnement responsable pour
minimiser son impact sur les milieux naturels
en amliorant la traabilit de ses filires.
Cette politique se dcline selon trois axes

diffrenciants auxquels sont associs
sesprincipales parties prenantes et ses
partenaires historiques, tel le WWF:
1 - ontribuer la prservation des forts
C
par un approvisionnement responsable
2 - roposer une alternative crdible aux
P
OGM
3 - rserver les ressources halieutiques
P
par une politique dapprovisionnement
responsable
23
Contribuer
la prservation des forts par un
approvisionnement responsable
Peu peu, le Groupe a construit une
politique globale tous les niveaux de
son activit qui lui a permis de prendre un
engagement denvergure dans le cadre du
Consumer Goods Forum (un rseau international dindustriels et de distributeurs):
aller vers un objectif zro dforestation
lhorizon 2020. Carrefour travaille ainsi ce
que les produits vendus sous ses marques ou
utiliss dans ses activits (catalogues commerciaux, tickets de caisse, etc. voirpage57)
participent au respect des forts et des populations locales qui y vivent ou qui habitent
proximit.
En dclarant 2011 Anne internationale de

la fort, les Nations Unies ont voulu attirer
lattention sur les enjeux cologiques, conomiques et sociaux lis cette ressource.
Les forts emmagasinent 20 50 fois plus
de CO2 que tout autre cosystme. Les forts
tropicales rsorbent elles seules 50% de
carbone en plus que les autres surfaces boises (source : WWF Suisse). La prservation
des forts joue donc un rle cl dans la lutte
contre le changement climatique. Pourtant,
chaque anne, quelque 13 millions dhectares
de surfaces forestires disparaissent dans le
monde (sources : WWF, FAO).
Convaincu de la ncessit dagir pour protger la fort, Carrefour sest inscrit ds 1997
dans une dmarche de progrs continu pour
amliorer la gestion de ses approvisionnements en matires premires forestires.
Des filires bois contrles

ou certifies
Cet objectif passe dabord par la matrise

des approvisionnements en bois et produits
drivs. Carrefour sest trs tt engag
favoriser une gestion soutenable des forts,
en luttant contre le commerce illgal du bois
et en privilgiant les espces certifies FSC
(Forest Stewardship Council), produites dans
le respect de lenvironnement et des populations locales.
En 2011, le Groupe a encore renforc ses
exigences en impliquant plus largement les
fournisseurs de sa Centrale dachat europenne
dans sa dmarche dapprovisionnement responsable. Pour cela, il a labor une Charte
Bois des Fournisseurs. En signant celle-ci, les
fournisseurs utilisant du bois, de la pulpe, du
papier ou leurs drivs sengagent sassurer :
de la lgalit de leurs approvisionnements;

u respect des droits de lhomme dans les
d
zones forestires concernes;
e la non-utilisation de matires issues de
d
forts Haute Valeur pour la Conservation
(HCV), de forts naturelles abattues pour
tre converties en plantations, ou darbres
gntiquement modifis;
e la non-utilisation despces classes dans
d
la liste rouge de lIUCN (International Union
for Conservation of Nature) et despces
listes par la CITES (Convention on International Trade in Endangered Species of Wild
Fauna and Flora).
15 ans dactions, des rsultats reconnus
Fort de cette politique proactive, Carrefour
sest class en tte des distributeurs alimentaires dans le Baromtre Bois 2012 du
WWF France, qui compare la politique de 35
entreprises pour leurs achats de bois. Cette
reconnaissance est le rsultat de quinze ans
de travail.
Carrefour dploie prsent cette dmarche
de progrs hors dEurope. En Argentine, par
exemple, 90% des meubles de jardin et de
dcoration commercialiss sous ses marques
utilisent du bois FSC.
Enfin, le Groupe dveloppe des articles de
papeterie, dhygine (mouchoirs, essuie-tout)
et des emballages base de fibres certifies
FSC, PEFC ou recycles, notamment sous sa
marque ECOplanet (voir page 44).
1er
distributeur franais dans

le classement du Baromtre Bois
2012 du WWF.
Ds 1997, Carrefour sest engag

dans une dmarche de matrise de
lapprovisionnement en bois.
En 1998, avec lappui du WWF, le
Groupe a identifi des essences de
bois certifies par le FSC.
En 2003, Carrefour simplique
auprs de la Commission
europenne dans la mise en
uvre de la rglementation
FLEGT (Forest Law Enforcement
on Governance and Trade) pour
lutter contre le commerce illgal
du bois.
Depuis 2008, le mobilier de jardin
en bois rfrenc par sa Centrale
dachat europenne se compose
exclusivement damburana, de
teck et deucalyptus, trois essences
certifies FSC, ou dacacia, une
espce non menace dont
Carrefour a men la certification
avec le Global Forest and Trade
Network (GFTN).
24
et sest fix un objectif : 100% dhuile de palme

durable dans les produits Carrefour dici 2015.
Objectif: 100 % d'huile de palme

durable dans les produits Carrefour
d'ici 2015
Lobjectif zro dforestation du Groupe passe

galement par la matrise de son approvisionnement en huile de palme. Cette matire
premire rpond de multiples usages:
aujourdhui, un produit manufactur sur
deux vendu en grande surface contient de
lhuile de palme (chips, gteaux, biscottes,
ptes tartiner, savons, shampooings, plats
cuisins, etc.). Consquence: la production
mondiale a plus que doubl en quinze ans.
Elle provient 87% dIndonsie et de Malaisie,
o la culture intensive de dhuile de palme
conduit notamment la destruction de forts
primaires (source: Rapport WWF 2011 Huile
de palme de la dforestation la ncessaire
durabilit). Face ces enjeux, Carrefour
a trs tt adopt une stratgie ambitieuse
Remplacer lhuile de palme chaque fois

que cela profite nos consommateurs
Carrefour se proccupe des attentes de ses
consommateurs partout o il est implant. Selon
les habitudes alimentaires et les contextes locaux,
la substitution de l'huile de palme par une autre
huile peut avoir un intrt nutritionnel. Pour
Carrefour, la substitution doit pouvoir apporter
une amlioration nutritionnelle au produit et
notamment rduire sa teneur en acides gras
saturs. Par ailleurs, elle ne doit pas modifier sa
qualit, ni dgrader son got, sa texture ou sa
conservation. Le choix de lhuile la plus approprie
doit galement se faire en fonction du contexte
local et des habitudes de consommation.
Au regard de ces impratifs, Carrefour France a
entrepris de substituer, quand c'est possible, lhuile
de palme utilise dans ses produits marques
propres. Une dmarche en voie de concrtisation:
s 2008, Carrefour a t le premier distribud
teur franais supprimer lhuile de palme de
ses chips marque propre, au profit dhuile
de tournesol,
n 2011, Carrefour France avait supprim cet
fi
ingrdient dans prs de 100 produits diffrents,
soit l'quivalent de 5000tonnes dhuile de
palme reprsentant 40% de son objectif de
substitution.
Utiliser de lhuile de palme provenant
de filires certifies durables
Depuis 2011, les premiers produits Carrefour
contenant de lhuile de palme certifie selon le
rfrentiel de la Roundtable on Sustainable Palm
Oil (RSPO) sont disponibles dans les magasins
en France (par exemple des biscuits pour le
goter et le petit djeuner). Cette dmarche

stendra en 2012 dautres produits Carrefour,
dont certains seront identifiables par le logo
certifi RSPO. La RSPO, dont Carrefour est
membre, runit 650producteurs dhuile de
palme, industriels de lagroalimentaire, distributeurs et ONG. Elle sest donne pour mission
de transformer le march de l'huile de palme
au profit de pratiques durables en laborant
un systme de certification de la production
et de traabilit de la chaine dapprovisionnement. Cette dmarche volontaire favorise
la coopration entre les acteurs de la filire
(plantation, moulin, transport, stockage), un
dialogue ouvert entre ses parties prenantes, et
la dfinition de normes de production durable
applicables dans le monde entier.
De son ct, Carrefour Indonsie sapprte
lancer une huile de palme certifie durable.
Premiers producteurs mondiaux dhuile de
palme, les Indonsiens en sont en effet aussi
de grands consommateurs, notamment pour
la cuisson des aliments.
Carrefour proposera un produit labellis RSPO
sur le march indonsien et permettra ainsi
aux consommateurs locaux de contribuer au
dveloppement durable de la production
dhuile de palme dans leur pays.
Une contribution active la cration
de filires responsables
Ces avances sont le fruit de la politique
volontariste mene depuis six ans par
Carrefour pour promouvoir des filires dhuile
de palme durable. Le Groupe a t le premier
distributeur franais adhrer la Roundtable
on Sustainable Palm Oil (RSPO), ds 2006, et
sige depuis 2009 lExecutive Board de la
Table Ronde.
1er
distributeur franais sur lhuile

de palme dans le classement
du WWF.
loccasion de la Runion Annuelle
de la RSPO (Roundtable on
Sustainable Palm Oil) en novembre
2011, le WWF a publi sa deuxime
Scorecard des utilisateurs dhuile
de palme : le classement des
performances environnementales de
plus de 130 entreprises europennes,
australiennes et japonaises en
matire dapprovisionnement en huile
de palme. Parmi les distributeurs,
Carrefour arrive en tte des groupes
franais, avec une note de 8 sur 9,
pour son engagement en faveur
de lhuile de palme durable et
pour la politique quil dploie.
Par ailleurs, depuis 2007, Carrefour sensibilise

rgulirement ses quipes et ses fournisseurs
de produits marques propres sur les enjeux
environnementaux et sociaux de lhuile de
palme travers des vnements, kits de
sensibilisation, inventaires En 2010, un kit
pdagogique a t labor avec le WWF pour
accompagner lensemble des fournisseurs
de la Centrale dachat europenne dans leur
dmarche dapprovisionnement durable. Ce
guide explique notamment les procdures
dachat dhuile de palme responsable et
dadhsion la RSPO.
25
Un soutien continu aux petits producteurs

Pour soutenir le dveloppement de filires
dhuile de palme durable, Carrefour achte
galement des certificats GreenPalm. En
effet, certains producteurs nont pas accs
des moulins et usines certifis pour valoriser
leurs productions. Ils vendent donc de lhuile
de palme certifie RSPO en tant quhuile
de palme conventionnelle dans les circuits
dapprovisionnement classiques. Dans ce
cas, ils peuvent gnrer autant de certificats
GreenPalm que de tonnes dhuile certifie produite, et vendre ces certificats aux industriels et
distributeurs utilisateurs dhuile de palme. Ce
systme encourage les producteurs certifis
poursuivre une production responsable lorsque
les chanes dapprovisionnement ne sont pas
encore intgralement certifies.
Pour favoriser le dveloppement de filires,
Carrefour a acquis 9000certificats GreenPalm
en 2011. Ainsi, le Groupe, qui avait en 2010
compens lensemble des volumes dhuile de
En pratique Indonsie
Carrefour accompagne des petits

producteurs vers la certification RSPO
Avec le soutien de la Fondation

Carrefour et en partenariat avec le
WWF, Carrefour Indonsie a lanc
un projet au profit de petits producteurs indpendants dhuile de palme.
Ces planteurs possdent de trs
petites exploitations (en moyenne
deux hectares) et vivent souvent
au-dessous du seuil de pauvret.
Tout en les aidant augmenter leurs
rendements et donc leurs revenus,
lobjectif est de les former aux pratiques agricoles durables et de les
accompagner vers la certification
RSPO. Ils seraient ainsi les premiers
producteurs indpendants certifis

RSPO en Indonsie.
travers ce projet, Carrefour
confirme son engagement auprs
des petits producteurs. Soucieux de
contribuer leur dveloppement socio-conomique, le Groupe est galement conscient quils constituent
un rouage cl dans la transition vers
une production responsable dhuile
de palme. En effet, eux seuls, les
petits producteurs assurent 25%
de la production mondiale dhuile
de palme et 40% de la production
indonsienne.
Petits producteurs en Indonsie.

palme utiliss pour ses produits marques
propres en France maintient son soutien pour
une production dhuile de palme durable. Le
Groupe achte ces certificats auprs des petits
producteurs dune plantation slectionne
en Indonsie et certifie RSPO depuis 2010.
Pour une filire

de soja responsable
Pour atteindre son objectif zro dforestation,

Carrefour travaille galement au dveloppement de filires dapprovisionnement en soja.
La production mondiale de soja a en effet plus
que doubl en vingt ans, principalement pour
subvenir lalimentation animale. Au Brsil,
depuis 1998, environ 13,5 millions dhectares de
fort amazonienne ont ainsi disparu au profit
de cette lgumineuse.
Le Groupe est membre de la Round Table on
Responsible Soy Association (RTRS). Lance

en 2006, cette organisation internationale
runit des producteurs, des reprsentants
de lindustrie, de la grande distribution et des
ONG. En 2010, elle a publi un rfrentiel de
certification des filires de soja permettant
dattester que la production nest pas issue
de terres agricoles haute valeur de conservation, fait appel des pratiques agricoles
plus responsables, garantit des conditions de
travail conformes aux principes de lOIT et le
respect des communauts locales. Carrefour
a notamment beaucoup uvr pour que le
rfrentiel de la RTRS intgre une annexe sur
les cultures non OGM. Cest chose faite depuis
novembre 2010.
26
Proposer
une alternative crdible
aux OGM
l'coute des consommateurs et au regard des
dbats qu'ils suscitent, ainsi qu'au manque de
recul li aux impacts des cultures OGM sur la
biodiversit, Carrefour mne dans ce domaine
une politique proactive depuis plus de quinzeans.
En effet, le risque de pollinisation des vgtaux
conventionnels par des vgtaux OGM de la mme
espce, certains scientifiques craignent que les
plantes transgniques actuellement proposes
ninduisent un usage accru de pesticides. Nombre
de vgtaux sont en effet gntiquement modifis pour tolrer un dsherbant, ce qui permet de
dtruire un large spectre de mauvaises herbes
sans affecter la plante cultive. Mais ces mauvaises
herbes pourraient finir par rsister au pesticide
tolr par les plantes transgniques et ncessiter
lpandage dun herbicide supplmentaire.
produites en France tant insuffisantes, le

Groupe sest tourn vers le Brsil et de nombreux partenaires locaux pour lancer des filires
de tourteaux de soja traces et sans OGM. Les
premires cargaisons ont t livres en France
en 2000. Dix ans plus tard, cette dmarche
pionnire lui a permis dinnover pour rpondre
aux exigences de transparence des Franais sur
lalimentation des animaux quils consomment:
depuis octobre 2010, plus de 300 rfrences
Carrefour et Engagement Qualit Carrefour
vendus en France portent une tiquette Nourri
sans OGM. Carrefour est le seul distributeur
avoir pris cette initiative, devanant ainsi le dcret
dapplication relatif ltiquetage des denres
alimentaires issues de filires sans OGM publi

par le gouvernement franais en janvier 2012.
Plus de 300
rfrences Carrefour tiquetes
Nourri sans OGM en France.
Une dmarche pionnire

Face ces questionnements, le Groupe a t,
ds 1996, le premier et lunique distributeur
appliquer le principe de prcaution et proposer
ses clients une alternative crdible aux OGM.
Dans lUnion europenne, depuis plus de dix ans,
aucun produit alimentaire marque Carrefour y
compris Carrefour Discount ne contient dOGM.
Hors Union europenne, le Groupe sefforce de
proposer une alternative aux OGM chaque
fois que cela est possible, tout en sadaptant aux
contextes rglementaires locaux.
Une innovation qui a devanc
la rglementation
Ds 1998, Carrefour France a dcid daller plus
loin et dtendre ses engagements lalimentation animale. Les quantits de tourteaux de soja
27
Prserver
les ressources halieutiques par une politique
dapprovisionnement responsable
80% des ressources halieutiques de la plante
sont surexploites ou en passe de ltre.
Conscient de la ncessit de prserver ces ressources et les emplois qui lui sont lis (200millions
demplois directs et indirects), Carrefour a mis
en place une politique de pche responsable
articule autour de quatre axes de progrs:
ntgrer des critres de durabilit dans les
i
cahiers des charges des produits existants ;
assurer que les nouveaux produits proviennent
s
de ressources durables;
utter contre la pche illgale;
l
ormer les salaris de Carrefour et sensibiliser
f
les clients.
Carrefour dploie progressivement cette politique, en tenant compte des contextes locaux.
Sa dmarche est particulirement avance en
France, son premier march et lun des principaux
pays consommateurs de produits de la mer.
Permettre le renouvellement des stocks
et protger la diversit des espces
Le premier objectif du Groupe a t de protger
les juvniles pour permettre la reproduction des
espces sauvages. Pour cela, ds 2000, Carrefour
a mis en place des contrles stricts de la taille
des poissons et applique pour certaines espces
des normes allant au-del de la rglementation.
En partenariat avec le WWF, Carrefour France
travaille depuis 2007 lamlioration de ses
sources dapprovisionnement. En 2006, Carrefour
a pris linitiative de suspendre la vente de thon
rouge de Mditerrane dans tous ses magasins
europens. Cette dmarche a t progressive
jusqu la suspension totale en 2008, afin de

tenir compte des problmatiques conomiques
et sociales des pcheurs et rgions concerns.
En France, Carrefour a galement suspendu la
commercialisation de deux poissons de grands
fonds, lempereur et la lingue bleue et, depuis
2008, a rduit de 50% les ventes de grenadiers
et de 40% les ventes de sabres. En parallle,
Carrefour France travaille depuis 2007 avec le
WWF pour identifier les zones de pche et les
espces privilgier.
En outre, afin de prserver les stocks menacs
et dadapter les approvisionnements en consquence, ses acheteurs sappuient sur le guide de
la Seafood Choice Alliance, une ONG travaillant
avec lensemble de la filire: pcheurs, pisciculteurs, distributeurs et dtaillants.
Dvelopper une offre certifie
Carrefour dploie galement une offre responsable sous ses marques. Depuis 2008, Carrefour dveloppe en effet sous ses marques une
gamme diversifie de produits labelliss MSC
(Marine Stewardship Council), le seul programme
mondialement reconnu pour la certification des
produits issus de la pche responsable.
En France, il compte ainsi 39rfrences MSC, la
gamme la plus large en France, toutes marques
confondues.
Par ailleurs, depuis vingt ans, le Groupe met en
place, sous la marque Engagement Qualit Carrefour, des filires de produits frais conjuguant
qualit et respect de lenvironnement. Pour les
produits de la mer, ces filires offrent la garantie
quil sagit despces non menaces ou provenant

de stocks bien grs, et pour lesquels limpact
des techniques de pche sur lenvironnement
est matris.
Enfin, la gammeCarrefour Pcheurs de nos
ctes, commercialise dans les magasins
franais, propose des produits issus dune pche
locale et circonscrite aux espces non menaces,
donc privilgier.
Vers une aquaculture responsable
Laquaculture offre une alternative la pche
condition den matriser les impacts environnementaux. Depuis 1995, le Groupe propose des
produits aquacoles Engagement Qualit Carrefour dont les cahiers des charges comportent
des exigences trs strictes en matire de densit
dlevage, doptimisation de la nourriture distribue, de suivi des rejets pour les cages en mer
et de la qualit de leau pour les bassins terre.
Afin de rduire le prlvement en ressources
d la pche minotire (servant lalimentation
des poissons dlevage), ces filires dveloppent
galement des espces omnivores ou herbivores
(pangasus, claresse, tilapia).
Pour contribuer l'amlioration des pratiques,
Carrefour participe aux dialogues internationaux
du WWF pour laquaculture afin de dfinir des
critres de durabilit.
28
icolas Guichoux
N
Responsable Europe
du MSC
TMOIGNAGE
En France, Carrefour est
lun des distributeurs les plus
actifs dans la prservation
des ressources marines
Carrefour est membre du Conseil
dAdministration du MSC depuis
2009. Son implication est un atout
prcieux. Le Groupe nous apporte
son exprience dans le domaine de
la qualit et sa connaissance de la
grande distribution. Nous travaillons
ensemble depuis plusieurs annes
dans un esprit gagnant-gagnant. Le
MSC peut bnficier du rayonnement
international de Carrefour et
de sa capacit augmenter la
reconnaissance du label MSC auprs
des consommateurs. Carrefour
peut sappuyer sur la rigueur et la
reconnaissance internationale du MSC
pour sassurer de la durabilit de
ses approvisionnements en produits
de la mer. En France, Carrefour a t
prcurseur sur ces questions et est
lun des distributeurs les plus actifs
dans la prservation des ressources
marines. Nous accompagnons ses

quipes sur leurs approvisionnements
responsables: nous avons la chance
dchanger avec de vritables
spcialistes des ressources halieutiques,
connaissant parfaitement le
programme MSC et trs impliqus dans
la recherche dapprovisionnements
durables. Carrefour est le distributeur
proposant la plus large gamme de
produits MSC et, en parallle, sattache
sensibiliser les consommateurs.
Depuis trois ans, nous organisons
lopration les Jours Bleus dans ses
magasins, en partenariat avec Findus,
Conntable et Labeyrie, pour
valoriser les produits de la mer portant
le label MSC. Carrefour a t le premier
distributeur au monde soutenir
ces campagnes multipartenaires
avec le MSC.
Cette collaboration de qualit et sur
le long terme permet denvisager

des axes de progrs. Nous esprons
quelle puisse tre rplique dans
tous les pays o Carrefour et le MSC
sont prsents. Pour Carrefour, lun
des enjeux majeurs est de proposer
de plus en plus despces issues de
pcheries durables,afin de rpondre
la demande trs diversifie des
consommateurs franais.
Lun des challenges du MSC est
daugmenter sa reconnaissance
auprs du grand public. Carrefour
peut laccompagner dans cette
dmarche en multipliant les actions
de sensibilisation sur la pche durable
partout dans le monde. Enfin, la forte
prsence de Carrefour dans le sud
de lEurope et en Chine pourra accrotre
la demande en ressources durables
dans ces pays gros consommateurs
de produits de la mer.
En pratique
1er
distributeur de produits MSC

en France avec 39 rfrences
Carrefour.
France
Des filires de pche traditionnelle
En Bretagne, Carrefour a dvelopp

une filire Engagement Qualit
Carrefour de sardines pches de
faon traditionnelle, la bolinche: un
filet traditionnel prservant les fonds
marins. De mme, dans la Manche et
dans le golfe de Gascogne, le Groupe
a mis en place une filire de tourteaux
pchs au casier sans parloir (sans

double compartiment empchant
les crustacs de schapper, notamment lorsquun casier est perdu). Respectueuse de lenvironnement, cette
technique de pche permet de rejeter
les juvniles la mer pour leur laisser
le temps de se dvelopper.
29

pour un approvisionnement responsable
Assumer pleinement ses responsabilits
socitales vis--vis de ses fournisseurs et de
leurs employs constitue un des principes
cls de la dmarche dapprovisionnement
responsable de Carrefour. Le Groupe
implique ainsi ses fournisseurs de produits
marques propres travers deux
engagements:
les responsabiliser sur le respect des
droits sociaux de leurs salaris, en les
accompagnant dans leur dmarche de
progrs ;
les engager dans une dmarche
dveloppement durable et tisser avec eux
des relations prennes.
Cette politique partenariale est cratrice
de valeur pour tous ; elle contribue la
performance sociale, environnementale
et conomique de Carrefour, mais aussi
celle de ses fournisseurs.
Engagements
RALISATIONS
Chiffres cls 2011
Amliorer la conformit sociale des sites

fournisseurs de produits Carrefour.
100% des fournisseurs de produits Carrefour du sourcing

Groupe audits dans les pays risque
Dveloppement des audits sociaux pour le sourcing direct
des pays
1205 audits sociaux raliss en 2011

par le Groupe
Renforcer la prise en compte de l'thique

dans la pratique quotidienne des affaires.
Diffusion du nouveau Code de conduite aux

collaborateurs Carrefour
Cration des comits thiques Groupe et pays
Diffusion de la Charte sociale et thique aux
fournisseurs de produits Carrefour
80% des collaborateurs du Groupe ont

sign le Code de conduite professionnelle
100% des fournisseurs de produits
Carrefour ont sign la Charte Sociale
et thique
Accompagner les fournisseurs dans

leur dmarche dveloppement durable.
Objectif : proposer un outil d'autodiagnostic
Dveloppement Durable 100% des fournisseurs
de produits marque Carrefour en 2012.
Dploiement de l'outil Internet lensemble des

fournisseurs de produits Carrefour dans le Groupe
6323 fournisseurs dans le monde ayant

accs l'outil traduit en 15 langues
48% de fournisseurs ayant rempli 100%
de l'autodiagnostic
Favoriser l'approvisionnement local.
Partenariats durables avec les fournisseurs locaux
78% des produits alimentaires provenant

de fournisseurs locaux
dans le Groupe
Responsabiliser
les fournisseurs Carrefour sur le respect
des droits sociaux
Depuis plus de dix ans, Carrefour conduit
une politique volontariste visant faire respecter les droits de lhomme par lensemble
de ses fournisseurs de produits Carrefour. Sa
dmarche sappuie sur le contrle du respect
des principes fondamentaux de lOrganisation Internationale du Travail (OIT). Elle est
porte par une exigence de transparence et

dthique, inscrite au cur de sa stratgie, et
qui sapplique lensemble des fournisseurs
de produits Carrefour.
Figurant parmi les entreprises pionnires en
matire de droits sociaux, Carrefour a fait appel
ds 1997 la FIDH (Fdration Internationale
des ligues des Droits de lHomme) pour laider

concrtiser son engagement. Son action se
dcline autour de deux axes complmentaires :
des contrles par le biais daudits sociaux
mens par des cabinets dexperts indpendants,
un accompagnement des fournisseurs sur
le long terme.
30
Audits sociaux :
des exigences accrues
En pratique Bangladesh
Depuis la cration en 2000 de lassociation

INFANS, fruit de la coopration de Carrefour
avec la FIDH, laction du Groupe se dploie
dans un cadre formalis par deux outils :
ne Charte Sociale et thique sappliquant
u
aux fournisseurs marques propres.
ne mthodologie daudit visant contrler
u
le respect de cette charte.
Le Groupe sattache faire voluer ce socle,
point de dpart de son engagement, en
uvrant la mise en place de standards
toujours plus exigeants. Ainsi, la Charte
Sociale et thique intgre depuis 2010 le code
de rfrence issu des meilleures prati
ques des membres du GSCP (Global Social
Compliance Programme) ainsi que des exigences thiques. Cette nouvelle version est en
cours de dploiement en 2011 (voir encadr).
De mme, les audits sociaux (audits initiaux
et audits de suivi) commands par le Groupe
obissent des rgles strictes: les nouveaux
fournisseurs sont systmatiquement soumis
un audit social sur lensemble des sites de
production concerns avant rfrencement.
Les dlais de ralisation des audits de suivi
ont galement t sensiblement raccourcis
en fonction de limportance des actions correctives mettre en place. Enfin la pratique
des audits inopins a t gnralise tous
les secteurs dactivit.
La campagne daudits sociaux mene en
2011 sinscrit dans cette mme volont de
renforcer les exigences : le Groupe a poursuivi ses nombreux contrles, procdant

1205 audits sociaux, stables par rapport
2010. Il a notamment concentr ses efforts
sur lAsie, o 100% des sites de production
sont audits. Il a par ailleurs intensifi ses
contrles sur les autres continents tout en
redfinissant les priorits gographiques
des audits.
Un accompagnement des
fournisseurs sur le long terme
En 2011, le Groupe a poursuivi activement ses

missions daccompagnement auprs de ses
fournisseurs, dveloppant, en partenariat avec la
FIDH, des formations pour les aider mettre en
place une dmarche socialement responsable.
Un acteur impliqu dans lharmonisation

des standards sociaux internationaux
Les avances de Carrefour
en matire de protection
des droits sociaux rsultent
de dmarches proactives
pour tirer les standards
vers le haut et les faire
partager par le plus grand
nombre d'acteurs. Trs tt
convaincu de limportance
dune approche
collaborative avec les
autres donneurs dordre, le
Groupe a plac
la mutualisation des outils
et rsultats daudits
sociaux au cur de
son action.
- Ds 1998, le Groupe a jou un rle moteur

dans la cration de lICS (Initiative Clause
Sociale), qui permet aux distributeurs franais
de partager les outils, la mthodologie et les
rsultats des audits. Aujourdhui, lICS compte
14 enseignes adhrentes et Carrefour en est
lun des principaux contributeurs.
- En 2006, face la multiplication des
standards daudits, le Groupe a souhait
tendre son approche au niveau international,
participant, aux cts de trois autres
enseignes internationales, au lancement
de la plateforme GSCP (Global Social
Compliance Programme). Runissant
33 acteurs majeurs de la distribution
et du monde industriel, cette plateforme

uvre lamlioration continue des
conditions de travail via lharmonisation
des standards et outils lchelle mondiale.
Elle est lorigine dun code de rfrence
labor sur la base des meilleures pratiques
identifies par ses membres mais galement
dune mthodologie daudit, de critres de
slection des auditeurs et dun rfrentiel
environnemental.
- En 2010, Carrefour a intgr ce code
de rfrence sa propre Charte Sociale,
dsormais intitule Charte Sociale et thique,
et diffuse en 2011 auprs de ses fournisseurs
marques propres.
Un programme
daccompagnement sur le long
terme
Ces dernires annes, le Bangladesh a t

confront des incendies dans plusieurs
usines de textiles. Aux cts de 19groupes
internationaux, Carrefour sest mobilis
pour trouver des solutions adaptes. Ensemble, ils ont initi lchelle nationale un
plan de sensibilisation des usines aux
rgles de scurit incendie. Celui-ci sest
matrialis par la ralisation de deux films,
lun destination des ouvriers, ax sur les
bons gestes acqurir, lautre ddi au
management, dtaillant les mesures
prendre pour assurer la scurit de tous.
Des sessions de formation vont tre dployes par Carrefour et les autres
groupes auprs de leurs propres fournisseurs. Lanc en septembre 2011 en prsence du Ministre du travail du Bangladesh, le programme a connu un fort
retentissement dans les mdias.
Sur le terrain, le Groupe a conduit des projets

cibls, en collaboration avec dautres donneurs dordre et avec lappui de partenaires
locaux (ONG, associations). Ces actions
conjointes ont donn lieu dimportantes
avances : ainsi au Bangladesh, un guide expliquant le fonctionnement des comits de
reprsentation des salaris a t dit. Objectif : rendre plus efficaces ces structures dont
laction sinscrit en complmentarit de celle
des syndicats.
31
Virginie Saudrais
Responsable des
missions sociales
au sein de la centrale
d'achat internationale
Kareen Cappa
Manager Sociale,
Environnement et
REACH (base au
bureau du Global
Sourcing,Inde,
New Delhi)
Questions croises
Quel est le primtre et lobjectif
de votre mission ?
V. S.: Je suis responsable des missions
sociales au sein de la centrale dachat
internationale. Notre objectif est dagir
pour amliorer durablement les conditions
de travail des Hommes par le biais :
doutils de vrification : les audits
sociaux,
En savoir
dun accompagnement responsable des

fournisseurs de Carrefour : les formations.
Lenjeu est double : il sagit
de renforcer le contrle des
pratiques sociales dans la chane
dapprovisionnement ainsi que les
pratiques dachat de Carrefour.
K. C. : Mon primtre daction couvre
lAsie du Sud (Bangladesh, Inde,
Pakistan). Ma fonction consiste veiller
au respect de la Charte sociale de
Carrefour, en apportant un soutien
aux quipes locales de nos bureaux
du Global Sourcing, en dveloppant
diffrents programmes de formation
pour nos fournisseurs, et en les
accompagnant dans la mise en place des
plans d'actions lors de mes visites sur site.
Avec quels partenaires
travaillez-vous au quotidien ?
V. S. : Lharmonisation des standards
existants et des outils de vrification
De nouvelles avances avec le GSCP
Les travaux de la plateforme mondiale GSCP

(Global Social Compliance Programme) ont
pour enjeu de faire converger les standards
daudits sociaux et de mutualiser les bonnes
pratiques. En 2011, ils ont donn lieu llaboration dun outil performant, le processus
dquivalence, permettant de comparer les
systmes de management de la conformit
sociale et environnementale mis en place
par les donneurs dordre. Celui-ci se droule
en deux tapes :
un autodiagnostic, au cours duquel le donneur dordre value ses systmes et mtho-
dologies internes de conformit sociale ou

environnementale par rapport aux outils
du GSCP ;
une revue critique de lautodiagnostic
par un panel dexperts indpendants.
Le rsultat de cette analyse, que les entreprises choisissent ou non de rendre public,
permettra tous les donneurs dordre de
pouvoir comparer et reconnatre leurs pratiques de manire transparente.
Son dploiement vise faciliter les changes
de rsultats daudits. Carrefour sest fix
comme objectif de sy soumettre en 2012.
sociale a toujours constitu une priorit

pour Carrefour. Cest pourquoi nous
avons trs tt pris une part active au
groupe de travail de lICS (Initiative
Clause Sociale) puis au sein du GSCP
(Global Social Compliance Programme).
travers notre participation, nous
voulons galement favoriser le suivi des
plans dactions correctives et rflchir
ensemble aux causes des violations
des droits des travailleurs.
K. C. : Sur le terrain, nos premiers
partenaires sont bien sr nos fournisseurs.
Nous nous appuyons aussi sur les
connaissances et le savoir- faire dONG
locales, de syndicats ainsi que de
fdrations de fournisseurs. Je citerai
galement les forums d cheteurs
a
ayant leur bureau de sourcing en Inde

et au Bangladesh. Ensemble, nous
abordons les sujets sensibles auxquels
nous sommes confronts. Nous
rflchissons des solutions, crons des
outils : film de prvention incendie, guide
concernant la formation de reprsentants
douvriers au sein des usines, etc.
Comment travaillez-vous
concrtement ?
K. C. : Nous faisons raliser les audits
sociaux par des cabinets daudit externes
et spcialiss. Ces audits permettent
didentifier les dfaillances et les points de
non-conformit des sites de production.
Ils donnent lieu une grille de notation
pour chacun. Afin dassurer une
dmarche de progression pour lusine,
nous remettons au fournisseur un plan
dactions correctives. Le but de cette
dmarche est de lamener rflchir aux
moyens damlioration. Notre mission ne
En pratique GROUPE
Engagement
renforc pour
la sant
des ouvriers
du textile
En septembre 2010, Carrefour a dcid de

proscrire le sablage des produits textiles
vendus sous ses marques. Cette mesure
a pris effet avec la collection t 2011. Des
tudes ont en effet rvl que la poussire
mise lors de cette opration destine
donner un aspect us aux jeans peut avoir
un impact sur la sant des travailleurs sils ne
sont pas correctement protgs. En linterdisant pour ses produits, Carrefour a renforc
son engagement en faveur des droits de
lhomme et de la sant et scurit au travail.
De mme, le Groupe a identifi une liste
de teintureries travaillant avec ses plus
gros fournisseurs afin de lancer un projet pilote de diagnostic de lefficacit de
traitement des eaux dont lindustrie textile est grande consommatrice. Les plans
daction visant rduire lutilisation de
produits chimiques, et dans la mesure du
possible liminer les substances toxiques,
seront orients en fonction des rsultats
de ce premier diagnostic.
sarrte pas l : quel que soit le rsultat de

laudit, nous restons en veille et vrifions la
prennit des actions entreprises.
Quels sont les rsultats obtenus
en 2011 ?
V. S. Carrefour a encore renforc sa
campagne daudits sociaux auprs des
fournisseurs de sa centrale dachat
internationale. Ainsi, 1205audits ont
t raliss cette anne.
32
Engager les fournisseurs dans une dmarche

dveloppement durable et tisser
avec eux des relations prennes
Associer les fournisseurs
au Dveloppement Durable
du groupe Carrefour
6323
sites fournisseurs de Carrefour
ont eu accs lAutodiagnostic
Dveloppement Durable en 2011,
48% ont rpondu 100% des
questions.
75,6%
des fournisseurs ont rpondu

100% lAutodiagnostic
en France.
78%
des produits alimentaires vendus

par Carrefour dans les diffrents
pays o il est prsent proviennent
de fournisseurs locaux.
Si le Groupe sensibilise les entreprises qui

fabriquent les produits Carrefour sur le respect
des droits sociaux de leurs collaborateurs, sa
politique dapprovisionnement responsable va
bien au-del. Carrefour associe pleinement ses
fournisseurs sa dmarche de dveloppement
durable. Il est ainsi le seul distributeur mettre
gratuitement leur disposition un rfrentiel
dauto-valuation dtaill : lautodiagnostic
dveloppement durable. En 2011, Carrefour
a traduit cet outil en 15 langues et la dploy
en 2011 dans la quasi-totalit des pays o il est
prsent.
Lanc en France ds 2006, lautodiagnostic
dveloppement durable a t conu avec
le WWF et lAdeme (lAgence franaise de
lEnvironnement et de la Matrise de lnergie).
Il est accessible aux fournisseurs via Internet et
comprend 49 critres leur permettant dvaluer
leurs pratiques autour de quatre piliers essentiels :
anagement et politique de dveloppement
m
durable,
performance environnementale,
performance sociale,
performance conomique.
Lambition du Groupe : amener 100% de ses fournisseurs rpondre 100% des questions et
mettre en place des actions concrtes en matire de
dveloppement durable. Pour cela, Carrefour leur
propose un accompagnement. Lautodiagnostic
dveloppement durable met leur disposition
une vingtaine de fiches conseils, des exemples

de bonnes pratiques, et leur permet de comparer
leur performance la moyenne de leur secteur
dactivit. Par ailleurs, le Groupe fait raliser des
visites-conseil dans les entreprises pour identifier
leurs bonnes pratiques, les aider laborer des
plans dactions et suivre les progrs accomplis.
lcoute de ses fournisseurs, Carrefour optimise rgulirement loutil dautodiagnostic afin
de mieux rpondre leurs besoins. En 2010, le
Groupe y a introduit un module dinitiation au
bilan carbone et a intgr des critres de tris plus
fins permettant une comparaison des performances dans son secteur dactivit. En 2011, il a
enrichi loutil de deux innovations simplifiant son
utilisation et offrant de nouvelles possibilits :
eprise automatique des rsultats de lanne
r
prcdente afin dallger la saisie,
nsertion dune fiche pour dclarer une bonne
i
pratique.
Le Groupe a galement travaill lharmonisation
de lautodiagnostic dveloppement durable
avec la norme ISO 26000 sur la responsabilit
socitale des entreprises, publie en novembre
2010. Reconnue lchelon international, celle-ci
offre en effet lavantage de fournir un rfrentiel
commun au plus grand nombre, tout en compltant loutil dvelopp par Carrefour sur certains
points (prise en compte des attentes des parties
prenantes, des impacts de la production sur les
populations locales, etc.).
En 2011, 6323 fournisseurs ont eu accs
lautodiagnostic dveloppement durable, dont
une majorit pour la premire fois. La moiti
dentre eux ont rpondu 100% des questions.

Un rsultat qui tmoigne de leur intrt pour
cette dmarche. En Malaisie, prs de 70% des
fournisseurs y ont contribu. Dans certains pays
comme la Pologne et lArgentine, Carrefour a
galement organis des runions de prsentation
de l'autodiagnostic.
Valoriser les dmarches exemplaires
En France, depuis 2009, Carrefour va plus

loin, en organisant galement des Trophes
dveloppement durable pour ses fournisseurs.
Les entreprises ayant obtenu les meilleurs
rsultats lautodiagnostic font lobjet
dune visite sur site par un cabinet daudit
indpendant. la suite de ces audits, les
gagnants sont dsigns par un jury compos dexperts de lADEME et du WWF, de
journalistes spcialiss et de reprsentants
du groupe Carrefour. La remise des prix sest
effectue sous le haut patronage du ministre
de lcologie, du Dveloppement durable,
des Transports et du Logement. Objectif:
valoriser les efforts des fournisseurs en
termes de responsabilit environnementale
et socitale, rcompenser les dmarches
les plus exemplaires et susciter lmulation.
Chaque dition des Trophes dveloppement
durable couronne quatre entreprises. En 2011,
les laurats taient :
Minoterie Moulin Marion,
Malongo,
Dodo,
Cocorette.
33

Certains autres pays du Groupe envisagent
galement dorganiser des Trophes dveloppement durable pour leurs fournisseurs
de produits marques propres.
Tisser des partenariats locaux prennes
et bnfiques pour tous
En accompagnant les entreprises qui lapprovisionnent vers un dveloppement durable et en
valorisant les meilleures pratiques, Carrefour
contribue leur performance environnementale et socitale en mme temps qu la sienne.
En pratique Colombie
Ouvrir
la grande
distribution
aux microentreprises
En 2008, en partenariat avec la Corporation des Entrepreneurs Colombiens,

Carrefour Colombie a mis en place
un programme pour aider les microentreprises rpondre aux exigences
de la grande distribution et vendre
leurs produits en hypermarchs et
s
upermarchs. Le principe : former les
chefs dentreprise aux procdures et
standards respecter en termes administratifs, juridiques, financiers, mais aussi en
matire de production, de ogistique ou
l
de service aprs-vente, et leur offrir ainsi
lopportunit de devenir, sils le souhaitent,
des partenaires conomiques de Carrefour. Depuis 2011, grce au soutien de la
Fondation Carrefour, cette formation sest
enrichie de deux nouvelles thmatiques :
la prservation de lenvironnement et la
responsabilit sociale dentreprise.
En 2010 et 2011, plus de 400micro-entrepreneurs ont bnfici du programme.
Cette dmarche partenariale permet en effet de

dvelopper des produits rpondant aux attentes
croissantes des consommateurs en termes denvironnement et de droits humains. Elle renforce
galement la politique qui est celle de Carrefour
depuis le lancement de ses marques propres il
y a trente ans : tisser avec ses fournisseurs des
liens long terme profitables tous.
Depuis toujours, pour ses produits et parti
culirement pour loffre alimentaire, le Groupe
privilgie les approvisionnements locaux , c'est-dire produits dans le pays o ils sont commercialiss. En Turquie, en Argentine, au Brsil, en
Indonsie ou en Malaisie, la part des produits
alimentaires Carrefour provenant de fournisseurs
locaux avoisine ainsi les 100%. Carrefour associe
donc sa croissance des milliers de PME et de
petits producteurs dans tous les pays o il est
implant, tout en vitant les missions de CO2
lies limportation de produits.
Carrefour dveloppe avec les entreprises locales
des relations prennes profitables la qualit de
leur production et leur dveloppement, tout
comme celui du Groupe. Exemples emblmatiques : les filires Engagement Qualit Carrefour,
qui, grce aux partenariats nous avec de petits
producteurs, permettent de proposer aux clients
des produits frais de grande qualit au meilleur
prix (voir pages 42-43 et 47), ou bien les gammes
de produits du terroir que dveloppe Carrefour.
La marque Reflets de France implique ainsi 178
partenaires franais, auxquelles elle assure un
chiffre daffaires total de plus de 270 millions
deuros (HT) tandis que Terre dItalia valorise
le savoir-faire de fournisseurs italiens qui, pour
la plupart, comptent moins de 50 employs.
Lassurance de dbouchs stables
pour des milliers de petits producteurs
Crateurs de valeur pour les fournisseurs comme
pour le Groupe, ces partenariats reposent sur
la garantie de dbouchs prennes et stables.
En France, les hypermarchs et supermarchs
Carrefour sengagent contractuellement vis-
En pratique Chine
Deux programmes pour augmenter les revenus

des petits agriculteurs
En Chine, Carrefour a lanc en 2007 le programme national Direct Purchase, avec les
autorits locales, afin de dvelopper un
mode dapprovisionnement jusqualors
indit dans ce pays : les achats directs de
fruits et lgumes auprs des producteurs.
Lenjeu : aider les agriculteurs mliorer
a
leur production et leurs revenus, tout en
satisfaisant la demande croissante en
produits frais de qualit au meilleur prix.
Pour cela, Carrefour sengage long terme
auprs de coopratives de production.
Afin de rpondre aux attentes du march et aux exigences de scurit alimentaire, notamment en matire de pesticides,
les producteurs sont forms aux bonnes
pratiques agricoles. Par ailleurs, lenseigne
achte leurs produits un prix environ 10%
suprieur celui du march et rgle leurs factures directement quand le dlai habituel est
-vis des producteurs de fruits et lgumes et

des leveurs des filires Engagement Qualit
Carrefour non seulement sur la dure (via
des contrats glissants de trois ans), ou sur
des volumes dachats fixs en amont de la
production. En Chine, Carrefour dveloppe
des partenariats directs long terme avec
des coopratives de producteurs agricoles
auxquelles il assure des revenus plus levs que
les prix du march (voir encadr). Grce ces
garanties, les fournisseurs du Groupe peuvent
grer sereinement leurs investissements et
leur production.
Carrefour nourrit galement cette politique
partenariale en favorisant le partage des bonnes
pratiques entre ses fournisseurs, en organisant
des animations commerciales autour de leurs
produits, ou encore en valorisant leur savoir-faire
denviron 30 jours.
En 2011, ce programme a bnfici plus de
950000 agriculteurs, qui ont vendu plus de
220000 tonnes de produits Carrefour.
De son ct, la Fondation Carrefour soutient un projet lanc fin 2011 par lONG
Humana People to People afin damliorer la scurit alimentaire et les revenus de
communauts rurales trs dfavorises
du comt de Fengdu et de la province de
Chongqing. Ce programme vise professionnaliser les agriculteurs en les formant
une agriculture de qualit et durable
(rduction des pesticides, des dchets) et
en les aidant dvelopper llevage. Lobjectif: faire en sorte que 70% des agriculteurs
aient augment leurs revenus de 30% dici
trois ans et, terme, leur permettre dintgrer, sils le souhaitent, le programme Direct
Purchase.
lors dvnements comme le Salon international

de lagriculture de Paris. En fvrier 2012, cette
manifestation a t loccasion de fter les vingt
ans des filires Engagement Qualit Carrefour
(voir page 47). Chaque jour, des producteurs
franais ont prsent leur mtier aux visiteurs,
tandis que des chefs cuisiniers faisaient goter
au public des recettes ralises avec les produits
Engagement Qualit Carrefour.
Preuve de lefficacit de cette dmarche
partenariale : 90% des producteurs franais
impliqus dans les filires Engagement Qualit
Carrefour le sont depuis lorigine.
34
Autodiagnostic et Trophes DD
De lautodiagnostic
aux Trophes Dveloppement
Durable Carrefour
Cocorette : une dmarche de progrs
rcompense
Partenaire de Carrefour depuis 28 ans, Cocorette fournit des ufs

Carrefour Bio et Reflets de France. Cette PME du Nord-Pas-de-Calais
a reu le Trophe 2011 dans la catgorie Progression, qui rcompense
la dmarche de progrs dun fournisseur. Questions Thierry Gluszak,
son codirecteur, et David Jokiel, charg de la Qualit et du Dveloppement
Durable au sein de lentreprise.
La remise des Trophes Carrefour du dveloppement durable.
Les ufs bio Carrefour

produits par Cocorette.
La socit Cocorette, une entreprise du

Pas-de-Calais cre en 1983.
Depuis quand Cocorette est-elle engage

dans une dmarche de dveloppement
durable?
Thierry Gluszak: Depuis sa cration! Lorsque
mon pre a fond lentreprise, en 1983, le terme
de dveloppement durable nexistait pas, mais
son projet sinscrivait dj dans cet esprit. Il
sagissait de proposer un complment dactivit de petits producteurs en polyculture produire des ufs que Cocorette conditionnerait
et commercialiserait et donc de contribuer
leur dveloppement. Ds le dbut, lobjectif
tait galement dlever les poules en libert,
sans traitement mdicamenteux et, si possible, de rhabiliter danciens btiments pour
les abriter. Ce sont toujours les fondements
de lentreprise.
Que vous apporte lAutodiagnostic
Dveloppement Durable de Carrefour?
David Jokiel: Nous lutilisons depuis 2008.
Il nous sert de rfrentiel pour valuer les
actions dj en place, mais aussi pour dfinir des voies de progrs. Par exemple, nous
nous sommes quips de machines laser pour
le marquage des botes dufs, ce qui vite

de consommer de lencre et de produire des
dchets de solvants traiter.
T.G.: Notre plan de progrs porte aussi sur
lamont: llevage des poules. Lorsque les
producteurs nont pas de btiment rhabiliter, il faut en construire un. Nous avons donc
dfini un concept dcobtiment en bois,
intgr dans lenvironnement et rutilisable
dans dautres activits si besoin. Nous souhaitons aussi inciter les leveurs produire euxmmes lalimentation des poules. Lavantage
est double : faciliter la traabilit et rduire
leurs cots.
Que reprsente le Trophe Dveloppement
Durable de Carrefour pour Cocorette?
T.G.: Cest une reconnaissance du travail
accompli par lentreprise, mais aussi du
s
avoir-faire de nos producteurs, y compris vis--vis dautres enseignes que Carrefour et des consommateurs. Nous avons
eu beaucoup darticles dans la presse,
dautant que notre partenariat avec Carrefour a galement reu le Grs dor du
Quil sagisse
de Cocorette, de
ses producteurs
ou de Carrefour,
ce Trophe profite
tous.
Thierry Gluszak,
co-directeur
de Cocorette
35
Autodiagnostic et Trophes DD
Dveloppement Durable de la Fdration des entreprises et entrepreneurs de

France ( 1) . Ces retombes mdiatiques
signifient des retombes commerciales. Quil
sagisse de Cocorette, de ses producteurs
ou de Carrefour, ce trophe profite tous.
D.J. : Il nous a galement permis de rencontrer
le WWF, qui participait au jury, et de signer un
accord avec lassociation. Le bilan est donc
trs positif et nous a dailleurs incits renforcer notre dmarche de dveloppement

durable.
Malongo dans la catgorie Produits de

grande consommation : cette entreprise des
Alpes-Maritimes torrfie et conditionne du
caf Carrefour et Carrefour Bio. Partenaire
historique de Carrefour, elle a particip au
Filiale du groupe franais Bongrain, lentreprise espagnole

Mantequerias Arias fournit Carrefour Espagne en beurre
et fromages depuis plus de trente ans. En 2011, loutil
dautodiagnostic de Carrefour a fait son entre chez ce
fournisseur. Point de vue de Rosa Forcen, responsable
Qualit de la socit.
Quels sont vos projets ?

T.G. : Aujourdhui, il nous semble important de
formaliser nos engagements face aux clients
dans une charte axe sur le produit final, qui
dcrira ce quest un uf durable. Nous
Les trois autres laurats

des Trophes 2011 sont
Minoterie Moulin Marion
dans la catgorie Produits
du march : situe en
Rhne-Alpes, cette PME
fournit depuis quinze
ans la farine biologique
destine la boule de pain
bio Carrefour. Ses points
forts : privilgier les agriculteurs de sa rgion
pour ses approvisionnements et multiplier les
initiatives pour convertir les producteurs de bl
lagriculture biologique.
Lautodiagnostic de Carrefour, un outil de progrs pour notre

dmarche de dveloppement durable
lancement de la premire marque propre du

Groupe, en 1976, et a fait du dveloppement
durable un axe cl de sa croissance. Elle est
notamment trs engage dans les filires du
commerce quitable, dont proviennent environ
40% de ses achats de caf.
Dodo dans la
catgorie Produits non
alimentaires: partenaire
de Carrefour depuis
plus de trente ans, cette
PME lorraine produit
pour lenseigne des
couettes et des oreillers
marque Carrefour Home. Machines amliorant
les conditions de travail de ses employs,
emballages co-conus, utilisation de matires
premires recycles : sa politique dinnovation
est rsolument axe sur le dveloppement
durable. En 2010, elle a par exemple valoris
19 millions de bouteilles en plastique dans la
fabrication des produits Carrefour.
Carrefour est le premier de

nos clients nous avoir propos
un outil dauto-valuation
sur nos initiatives en matire
de dveloppement durable.
Mantequerias Arias menait dj
des projets de solidarit et de
prservation de
lenvironnement mais
navait pas de politique
dveloppement durable
formalise. Lautodiagnostic
de Carrefour nous a permis
de raliser un tat des lieux
de nos actions en faveur du
dveloppement durable et
didentifier nos principaux
axes de travail. lissue, nous
avons mis en place un plan
de progrs, principalement
orient sur les ressources
avons lanc une rflexion avec un cabinet extrieur pour dfinir ces engagements et des
indicateurs de mesure autour de six critres:
la qualit, la sant, la nutrition, le bien-tre
animal, le transport des produits et le social.
humaines. Nous avons

dailleurs t distingus par
le ministre de la Sant,
des Affaires sociales et de
lgalit et par lUniversit
dOviedo comme une
entreprise favorisant lgalit
des chances. Nous collaborons
galement avec des
institutions dinsertion : par
exemple, la Fondation Prodis
pour lintgration sociale et
professionnelle es jeunes en
d
situation de handicap.
Nous allons maintenant travailler en ce sens

avec Carrefour.
(1) Les Grs dor organiss par la Fdration des entreprises et entrepreneurs de France couronnent chaque
anne des partenariats exemplaires entre des PME et
des distributeurs.
L
autodiagnostic de Carrefour nous a
permis de raliser un tat des lieux de
nos actions en faveur du dveloppement
durable et didentifier nos principaux
axes de travail.
Rosa Forcen, responsable Qualit de Mantequerias Arias
36
Proposer une offre responsable et accessible
La garantie de qualit Carrefour

Le groupe Carrefour dveloppe
une offre de produits alliant qualit,
choix et accessibilit en adquation
avec les attentes de ses clients et des
consommateurs. Lenjeu de Carrefour est
dassurer une mme qualit et fiabilit
pour tous les produits ses marques.
Avec plus de 10000 rfrences
de produits Carrefour et 25 millions
de clients, le Groupe a une double
responsabilit:
roposer des produits de qualit
p
au meilleur prix
permettre tous daccder une

alimentation quilibre et varie.
Proposer des produits de qualit au meilleur prix

Ds 1976, Carrefour inventait les marques de
distributeur en France en lanant Les Produits
Libres. Leur signature Aussi bons, moins chers
affichait dj cette ambition. Aujourdhui, le
Groupe met la porte du plus grand nombre
un large choix de produits respectant un niveau
exigeant de scurit et de qualit sur lensemble
de ses gammes Carrefour.
En 2009, le Groupe a cr la gamme Carrefour
Discount afin de proposer des produits la
qualit Carrefour au prix du hard discount.
picerie, fruits et lgumes, surgels, boissons,
hygine, papeterie, petit lectromnager
Aujourdhui, riche de plus de 350 rfrences,
cette gamme permet aux clients de satisfaire
leurs besoins essentiels de la vie quotidienne
tout en matrisant leur budget. Dabord lance
en France, Carrefour Discount a ensuite t
dploye en Belgique, Espagne, Italie, Turquie,
Grce et Indonsie entre 2010 et 2011.
Par ailleurs, Carrefour dveloppe un vaste ventail
de produits de cur de gamme et Premium.
Qualit et scurit:
lADN des produitsCarrefour
Toutes les gammes Carrefour obissent des
prrequis exigeants et intangibles en termes
de qualit et de scurit. En effet, Carrefour
a dploy une dmarche Qualit rigoureuse,
couvrant toutes les tapes de la vie du produit.
Les produits sont conus par les quipes ualit
q
du Groupe, qui sappuient si ncessaire sur
des experts externes reconnus (nutritionnistes,
scientifiques).
Les fournisseurs de Carrefour sengagent

respecter un cahier des charges strict dfinissant les fondamentaux du produit:
les attentes des clients,
le positionnement prix,
la rglementation et les standards Carrefour
respecter,
origine des matires premires, la recette
l
utilise ainsi que le mode de production pour
les denres alimentaires.
Carrefour fait par ailleurs auditer par un organisme tiers indpendant le fournisseur retenu
pour sassurer quil dispose de comptences et
doutils compatibles avec les exigences de qualit

et de scurit du Groupe. Par la suite, le produit
fait lobjet dun plan de surveillance annuel. Afin
de garantir une scurit maximale aux consommateurs en anticipant les risques, Carrefour a mis
en place des procdures et des outils destins
grer toute non-conformit potentielle:
analyses priodiques par des laboratoires
indpendants,
rseau de veille,
changes avec les consommateurs, ladministration, les magasins ou les fournisseurs.
traabilit des produits.
37
Enfin, en cas de non-conformit ncessitant

le retrait dun produit, le Groupe dispose dun
systme dalerte pour informer dans les meilleurs dlais lintgralit de ses magasins. Ce
dispositif est entirement numrique depuis
2009 en France et accessible via Internet, ce
qui permet une plus grande ractivit. Les
prochains pays qui bnficieront de cet outil
Alernet 2.0 en 2012 seront la Grce, la Pologne
et la Colombie.
Amliorer les standards
Le processus Qualit de Carrefour sinscrit
dans une dmarche damlioration continue
des produits et des process. Pour cela, le
Groupe assure une veille permanente et se
tient lcoute de ses clients via son service
consommateurs. Aujourdhui, Carrefour
innove en plaant le client au cur de son
process contrle-qualit grce au test 360
(voir encadr) .
Cette mme exigence prvaut galement
pour la scurit des produits. Les quipes en
charge de la qualit mnent ainsi une veille
constante sur les donnes fournies par les
scientifiques. En France et dans la plupart
des pays, elles sappuient sur un rseau de
scientifiques qui les aident anticiper les
risques et prendre les dcisions adaptes.
Sagissant de la formulation de ses produits,
Carrefour prend toutes les prcautions et
mesure notamment les risques ventuels des
diffrentes substances chimiques contenues
dans ses produits. Cette dmarche permet
ainsi Carrefour dtre proactif et danticiper

les rglementations, notamment REACH
(Registration, Evaluation, Autorisation and
Restriction of Chemical Substances).
En 2011, Carrefour a par exemple profit de la
rnovation de sa gamme de cosmtiques pour
supprimer ou restreindre lusage dingrdients
non encore rglements mais sur lesquels les
avis des scientifiques se multiplient. Cest le
cas par exemple de certains parabnes dits
chanes longues, suspects aujourdhui
comme des perturbateurs endocriniens.
Pour ces produits, le Groupe anticipe la mise

en uvre de la nouvelle rglementation
europenne sur les cosmtiques, entrant en
vigueur en juillet 2013. Vendus sous la marque
Les Cosmtiques Design Paris, ces produits
sont prsents dans les magasins depuis mars
2012. Selon la mme approche, Carrefour a
proscrit, bien avant lentre en vigueur de la
rglementation, le bisphnol A des biberons
sa marque. De mme, Carrefour suit avec
attention depuis plusieurs annes la question
des nanomatriaux, en concertation avec ses
diffrentes parties prenantes.
En pratique Europe
Carrefour lcoute de ses clients
Carrefour, avec sa dmarche de test client

360, adopte une position innovante et globale
du test qualit consommateur. En
2011, Carrefour a invit un panel de
15000familles de 4 pays europens
(France, Belgique, Espagne, Italie)
tester chez eux un panier de 10 produits Carrefour. Ces familles utilisent
et valuent sous tous les angles les
produits: qualit et praticit de lemballage, utilit et clart des tiquettes,
utilisation du produit, got, efficacit.
Leurs apprciations sont alors analyses pour dterminer la suite

donner chacun de ces produits.
Les produits non retenus retournent
en dveloppement, les produits
valids sont estampills par le logo
Inspir, test et approuv par le
Panel Test Carrefour, et proposs
aux clients dans les linaires des
magasins Carrefour.
Rsultat pour 2011:
prs de 3800 produits valus,
76% dentre eux jugs conformes.
38
La Roue damlioration de la qualit

carrefour
Fonde sur la roue de Deming, une illustration de la mthode de gestion
de la qualit PDCA (Plan-Do-Check-Act, ou en franais: Prparer, Raliser, Vrifier, Ragir), la roue de la Qualit Carrefour garantit le vrai plus
des produits, car elle permet de collecter un historique important sur
les produits, leur processus de fabrication, et dtre dans une dmarche
permanente de progrs. La mthode comporte quatre tapes, chacune
entranant lautre, et vise tablir un cercle vertueux.
1 Prparer : identifier les
exigences des clients,

les relayer aux fournisseurs.
2 Raliser et contrler les
conditions de production.
3 Vrifier que ce qui a t livr
correspond au cahier des

charges ( la commande).
4 Ragir, ajuster, cest--dire

corriger et amliorer en
permanence le produit.
Promouvoir
lquilibre alimentaire
pour tous
Avec plus de 9771 magasins sur trois continents, la responsabilit de Carrefour en matire
de nutrition est primordiale. Carrefour agit
notamment travers une offre de produits
accessibles permettant au plus grand nombre
de manger vari et quilibr. Le Groupe rpond
ainsi un des enjeux de sant public majeur.
En effet, selon lOMS (Organisation mondiale
de la sant), le nombre de cas dobsit a
doubl depuis 1980. Le surpoids concerne
1,5 milliard de personnes de plus de 20ans
et 43 millions denfants; plus dun adulte sur
dix dans le monde est obse.
Pour contribuer relever ce dfi, depuis prs
de dix ans, Carrefour mne des campagnes
de sensibilisation auprs de la socit civile et
de ses clients, reformule la quasi-totalit des
produits Carrefour afin de rduire les quantits
de sel, de sucres et de lipides (notamment les
acides gras saturs et les acides gras trans)
et cre des gammes spcifiques.
54 rfrences, dont 34 issues de lagriculture

biologique, en 2011.
Carrefour Kids: ces produits ludiques et
varis, proposs des prix accessibles et
dvelopps en partenariat avec Disney,
rpondent des rgles nutritionnelles prcises: apport calorique adapt, recettes
travailles pour ne pas dpasser certains
seuils de matires grasses, de sucres et de
sel, absence d'dulcorant. Cette gamme
mise sur la dcouverte de nouvelles saveurs
grce des produits innovants, par exemple
des gourdes pomme-fraise-tomate ou des
croustillants brocoli chou-fleur. Une lunch box
proposant un menu quilibr a galement t
dveloppe. Elle se compose dun sandwich,
dune bouteille d'eau, dun yaourt boire et
dune pure de pommes (uniquement disponible chez Carrefour Autoroutes).
Des gammes de produits adapts

aux plus jeunes
Pour rpondre aux besoins nutritionnels
des plus jeunes, Carrefour dveloppe des
gammes de produitsspcifiques.
40689 inspections
de qualit sur les produits dimport non alimentaires

en 2011, 129 audits dans les usines fabriquant les
jouets imports, 522 contrles en pr-production,
des jouets, 609 contrles de production des jouets,
6927 inspections avant embarquement pour les jouets.
Carrefour Baby: cette gamme dalimentation

a t spcifiquement conue par Carrefour
pour les enfants de 0 3 ans en collaboration avec des pdiatres et des ditticiens.
Elle offre aux mamans des produits de qualit, labors partir de recettes simples
et adaptes aux besoins des tout-petits.
En France, la gamme Carrefour Baby comptait
39
En pratique Argentine
Carrefour sensibilise les collgiens

lquilibre alimentaire
En Argentine, Carrefour a instaur un
programme dducation national appel
Sumando volontades para alimentarse
y aprender en partenariat avec la Fondation Conin et la Fondation Carrefour.
Destin aux collgiens, il a pour objectif
de sensibiliser les enfants, mais aussi leurs
parents et leurs professeurs, limportance
dallier alimentation saine et activit physique au quotidien. Rsultat:
3000 lves sensibiliss une
3
alimentation saine et quilibre,
136 coles impliques,
lus de 500 ateliers ducatifs organiss.
p
Simplicit et transparence
de linformation
Ds 2005, Carrefour a propos ses clients
une information nutritionnelle claire sur
ses produits dveloppe avec la CLCV
(Confdration de la consommation, du
logement et du cadre de vie). En 2009,
pour fournir une information claire ses
clients et qui leur permette de comparer
les produits entre eux, Carrefour a dcid
dadopter le systme de Guideline Daily
Amounts (GDA) ou Repres Nutritionnels
Journaliers (RNJ) pour ses produits marques
propres en Europe. Des cadrans, apposs
sur la face avant des produits, indiquent la
Carrefour Argentine a par ailleurs renouvel son soutien au projet Programa de

Becas de la Fondation Conin, avec un
investissement de plus de 1,3 million de
pesos (226000euros).
Au programme: assistance mdicale
et travail de fond avec les familles pour
promouvoir des habitudes saines en
matire dalimentation, dhygine et de
sant. Au total, depuis lorigine de ce
partenariat, en 2008, le soutien de Carrefour la Fondation Conin slve
2,6 millions de pesos, lquivalent de
452000 euros.
part dnergie, de sucres, de lipides (dont

saturs), et de sel exprime en pourcentage
des besoins journaliers.
Lemballage comporte systmatiquement la
mention Variez, quilibrez, bougez!, une
recommandation qui fait cho au principe
fondamental du Plan national nutrition sant
(PNNS) lanc en 2001 par les pouvoirs publics
en France. Elle peut tre suivie, selon la place
disponible, de conseils nutritionnels pour aider
les clients composer des menus varis et
quilibrs. Exemple pour un emballage de
sandwich : Pour un corps en pleine forme,
pensez associer ce sandwich un fruit et
un produit laitier. Buvez de leau volont.
Sensibiliser les clients une alimentation

varie et quilibre
Dans tous les pays o il est prsent, le groupe
Carrefour multiplie ses efforts pour promouvoir
une alimentation quilibre et un mode de vie
plus sain, notamment auprs des plus jeunes.
Pour sensibiliser le plus grand nombre, Carrefour agit simultanment sur plusieurs fronts :
sites Internet, magazines, participation des
oprations de sensibilisation, de sponsoring,
actions promotionnelles visant composer
des repas quilibrs petit prix
En France par exemple, Carrefour a particip
en 2011 pour la huitime anne conscutive
la Semaine du got en communiquant sur les
fruits de saison travers des dgustations et
ateliers de dcouvertes auprs denfants des

coles voisines.
De mme, en Espagne, en 2011, plus de
2650enfants dcoles primaires, de 60 coles
de 8 provinces espagnoles, ont particip
lopration Bocata Sano, une initiative de
Carrefour pour prvenir l'obsit infantile et
sensibiliser limportance d'une alimentation
saine et quilibre. Lopration sarticulait
autour de deux ateliers:
informations et conseils nutritionnels apports
aux enfants par des experts,
mise en pratique par une sance de courses
dans un magasin Carrefour, lquipe denfants
composant le repas le plus quilibr tant
rcompense.
En pratique Europe
Des gammes spcifiques pour

les personnes intolrantes au gluten
Aprs lEspagne en 2008, la France

et lItalie proposent depuis 2010
une gamme de produits pour les
personnes intolrantes au gluten:
Carrefour No Gluten. Cette gamme
comporte 18 rfrences alimentaires
en France, en Italie Belgique et 7 en
Espagne. Ces produits sont facilement reconnaissables grce l'pi
de bl barr de lAssociation franaise des intolrants au gluten et au
logo de la Fdration d'associations
de cliaques dEspagne (FACE).
Afin de tenir compte des prfrences gustatives des consomma-
teurs et de respecter leurs envies,

en phase de dveloppement, ces
produits sont tests auprs de personnes allergiques au gluten.
De mme, Carrefour en Espagne,
loccasion de la Journe Nationale
ddie aux cliaques, a propos
avec la FACE une opration qui a
permis aux clients de bnficier de
25% de rduction sur les produits
Carrefour sans gluten grce plus
de 1400 messages de soutien. Plus
il y avait de messages de soutien en
ligne, plus le taux de rduction des
produits sans gluten tait lev.
40
Promouvoir une consommation responsable

travers loffre de produits
Depuis vingt ans, en permanence lcoute
de ses clients et de lvolution de leur
mode de vie, Carrefour leur offre un large
choix de produits plus respectueux de
lenvironnement. Le Groupe a su anticiper
une tendance qui saffirme dsormais
clairement : le dsir des citoyens de donner
un sens leur consommation. Aujourdhui,
huit Europens sur dix dclarent ainsi tenir
compte de limpact environnemental dun
produit lors de leur achat. Prs de six sur dix
estiment mme quil sagit dun critre plus
important que la marque(1).
Carrefour satisfait ces attentes croissantes
selon deux axes:
Dvelopper des gammes de produits
responsables accessibles au plus grand
nombre.
Concevoir des emballages qui minimisent
les impacts sur lenvironnement.
Engagements
Dvelopper des gammes

de produits intgrant des critres
Dveloppement de 24 nouvelles filires

Chiffres cls 2011

2297 produits contrls Carrefour Bio alimentaires

dans les hypermarchs du Groupe

421 produits filires Engagement Qualit Carrefour
5 900 fournisseurs Engagement Qualit Carrefour dans le
2
Groupe
lus de 1 700 produits issus du commerce
P
quitable dans les magasins Carrefour
(dont 177 produits Carrefour)
24 produits Carrefour ECOplanet en France
1
Dvelopper des gammes de produits

responsables accessibles au plus grand nombre
Conscient de limportance de mocratiser
d
laccs une consommation citoyenne,
Carrefour propose sous ses marques un vaste
assortiment de produits plus respectueux de
lenvironnement. De Carrefour Bio aux filires
Engagement Qualit Carrefour, en passant par
Carrefour Solidaire et Carrefour COplanet,
E
ses gammes couvrent les trois piliers du dveloppement durable.
Carrefour Bio
(1) Europeans attitudes towards the issues

of sustainable consumption and production,
Gallup Organization, avril 2009.
Ralisations
Le Groupe a dvelopp une offre particulirement large de produits bio dont le

mode de production contribue la prservation de lenvironnement. Les hypermarchs arrefour commercialisent ainC
si prs de 2300 frences de produits
r
alimentaires Carrefour Bio dans le monde.

Vritable prcurseur du bio, Carrefour a t
le premier distributeur franais proposer
ds 1992 un produit bio ralis en magasin: la
Boule de pain Bio Carrefour, fabrique partir
de farines certifies AB, de levain naturel et
deau de source.
La gamme Carrefour Bio offre un large
choix de produits alimentaires, textiles et
c
osmtiques qui senrichit de nouvelles rfrences danne en anne. Par exemple, en
2011, pas moins de 127 produits de grande
consommation ont t lancs en France
sous le label BIO et 80 en Belgique (rillettes,
compotes, soupes, ptes). Par ailleurs, le
Groupe propose 214 rfrences Carrefour Bio
dans tous les magasins en Italie.
N1
des ventes de produits bio en France

(en chiffre daffaires).
+48,3%
augmentation du nombre de produits bio

alimentaires marques de Carrefour
depuis 2008 dans le monde.
75%
des produits Carrefour Bio alimentaires

sont issus de partenariats avec des
entreprises franaises.
41
En savoir
Produits bio :
20 ans daction
992 : lancement de la Boule de pain

1
Bio Carrefour.
997 : cration de la marque
1
C
arrefour Bio avec le lancement
dune gamme de produits dpicerie
et de nutrition infantile bio.
2004 : lancement des fleurs bio.
005 : la gamme Bio stoffe avec
2
des articles textiles raliss partir
de coton biologique.
008 : la gamme Bio de Carrefour
2
stend lalimentation pour chiens
et chats ainsi quaux cosmtiques.
009 : une gamme de linge de
2
m
aison en coton bio est lance.
010 : largissemhent de lassorti2

ment Carrefour Bio avec des nouvelles gammes de sous-vtements
bio.
011 : forte dun succs croissant,
2
la gamme de cosmtiques Carrefour Bio senrichit de cinq nouvelles
rfrences un soin contour des
yeux, une crme antirides, des lingettes dmaquillantes, une huile de
massage pour adultes et une huile
de massage pour bbs, ainsi que
deux nouveaux produits bio en 2011
(baume aprs rasage et gel douche
pour homme).
Plus de 1 700 rfrences issues

du commerce quitable
En 2011, le Groupe totalisait plus de 1700rfrences issues du commerce quitable sa
marque et aux marques nationales dans le
monde. Ds 1998, Carrefour a notamment t
la premire enseigne franaise commercialiser un produit issu du commerce quitable :
du caf Malongo labellis Max Havelaar.
En France, Carrefour figure parmi les principaux acteurs sur ce march, avec plus
de 450articles, dont 24 produits labelliss
Fairtrade sous sa marque Carrefour Solidaire. Lance en 2007, celle-ci comprend
notamment des cafs, des ths, des chocolats, des confitures, du cacao, du sucre, du
miel ou encore des roses.
Les produits Carrefour Solidaire proviennent
de 59 coopratives de petits producteurs
situes principalement en Amrique du Sud,
mais aussi en Asie et en Afrique. Le label
Fairtrade leur assure des revenus plus levs et un partenariat prenne tout en certifiant que la production est ralise dans
le respect de lenvironnement (production
sans OGM, gestion optimise des ressources
naturelles).
N1
en France, toutes marques

confondues, pour les ventes
de miel issu du commerce
quitable.
+490%
augmentation du nombre de
rfrences issues du commerce
quitable marques de
Carrefour depuis 2008 au
niveau du Groupe.
Filires Engagement Qualit Carrefour: la

garantie de produits bons pour tous
Cette gamme de produits rpond tout la fois
des exigences socitales et environnementales ambitieuses : les produits frais issus des
filires Engagement Qualit Carrefour (viandes,
poissons, fruits, lgumes, fromages).
42
En savoir
FRANCE ET EUROPE
Plus de 300 rfrences tiquetes
Nourri sans OGM
En France, depuis le 26 octobre

2010, plus de 300 produits dorigine
animale Engagement Qualit Carrefour portent la mention Nourri sans
OGM(2). Le Groupe, qui applique le
principe de prcaution sur les OGM
depuis quinze ans (voir page 27),
est le premier distributeur franais
avoir pris cette initiative, soutenue par plusieurs associations de
consommateurs et ONG, dont le
WWF.
En Europe, ds quun ingrdient
contient plus de 0,9% dOGM, il est
obligatoire de le mentionner sur
tout produit destin lalimentation
humaine ou animale. En revanche, la
rglementation nimpose pas dindiquer si un produit provient dun animal nourri avec des OGM. Pourtant,
63% des Franais stopperaient leur
consommation sils savaient que les
produits sont issus danimaux nourris
avec des OGM et 96% jugent ncessaire de mentionner sur lemballage
la prsence ou labsence dOGM dans
lalimentation animale(3).
En lanant son logo Nourri sans

OGM, Carrefour a rpondu cette
demande de transparence des
consommateurs. Cette dmarche a
t globalement accueillie positivement par tous.
Le 31 janvier 2012, le gouvernement
franais a publi un dcret relatif
ltiquetage des denres alimentaires
issues de filires sans OGM, qui entrera
en vigueur le 1er juillet 2012. Ce dcret
est conforme la position indite de
Carrefour et conforte son leadership
sur la distribution de produits garantis
Nourri sans OGM en France.
(2) Le logo Nourri sans OGM garantit labsence dOGM dans lalimentation animale hauteur
de 99,1%. En dpit de contrles trs stricts pour sparer vgtaux transgniques et vgtaux
conventionnels tous les stades de la chane dapprovisionnement (champs, ports, silos, usines),
il peut en effet arriver que les aliments contiennent des traces dOGM. (3) Enqute IFOP, octobre 2010.
Emblmatiques de la dmarche de dveloppement durable de Carrefour, ces filires ftent

cette anne leurs vingt ans (voir page47):
la premire a vu le jour en France en 1992 ;
aujourdhui, le Groupe en compte 417 dans
le monde. Toutes rpondent des principes
socio-conomiques inscrits ds lorigine dans
une perspective de dveloppement durable :
ettre disposition des consommateurs
m
des produits de qualit au meilleur prix ;
aire appel des producteurs locaux rtribus
f
pour leur dmarche de qualit, auxquels
Carrefour garantit des dbouchs prennes ;
ontribuer au dveloppement conomique local ;
c
romouvoir les terroirs et les savoir-faire
p
locaux.
Les cahiers des charges des filires imposent
des critres dagriculture raisonne :
otation des cultures obligatoire ;
r
pandage de boues de stations dpuration
interdit ;
bsence de traitement chimique aprs les
a
rcoltes ;
xclusion des productions vgtales hors sol.
e
Sagissant des filires dlevage, les cahiers des
charges visent prserver lenvironnement,
mais aussi le bien-tre animal :
xclusion des traitements antibiotiques
e
prventifs ;
nterdiction de produits contenant plus de
i
0,9% dOGM dans lalimentation des animaux
(voir encadr En savoir +) ;
imitation de la densit dlevage pour rduire la
l
pollution et amliorer le confort des animaux ;
gles garantissant le confort des animaux
r
pendant le transport vers les abattoirs.
24
nouvelles filires Engagement

Qualit Carrefour en 2011.
25900
fournisseurs Engagement Qualit

Carrefour dans le monde en 2011.
Carrefour veille dautant plus au bien-tre animal

que ce principe thique contribue la qualit
du produit final. En 2008, le Groupe a renforc
son engagement en nouant un partenariat
avec la Protection Mondiale des Animaux de
Ferme (PMAF) en France et a lanc plusieurs
projets novateurs en 2010 et 2011. Un important chantier est engag sur la castration des
porcs, pratique courante chez les leveurs pour
matriser la qualit organoleptique de la viande.
43
Carrefour value et teste des alternatives la

castration en vue de mettre fin cette pratique.
Une dcision qui impulserait une orientation
radicalement nouvelle la filire porc. Le Groupe
a galement engag des recherches destines
supprimer les traitements antibiotiques
prventifs des poulets et des lapins. Objectif:
mieux lutter contre lmergence de bactries
rsistantes aux antibiotiques, qui proviendrait
pour partie de la surutilisation de mdica-
En savoir
MONDE
Carrefour ECOplanet :
les innovations 2011
Un papier essuie-tout et un papier

toilette disponibles en hypermarch
en France et en Belgique raliss
partir de briques alimentaires usages, dont les fibres de cellulose ont
t spares des autres composants
(aluminium et polythylne) et recycles. Ce procd novateur concilie prservation des ressources et
qualit.
Des cahiers, des feuilles simples et
des copies doubles fabriqus partir
de papier recycl, sans dsencrage ni
blanchiment, et certifis Blue Angel,
un label environnemental allemand
sappliquant notamment au papier
recycl (France, Dom-Tom, Tahiti,
Nouvelle-Caldonie, Duba).
De nouvelles rfrences dhygine

fminine : une gamme de protgeslips et de serviettes hyginiques dont
le voile est en pur coton biologique,
certifi Nordic Swan (label reconnu
par lADEME distinguant les produits
plus respectueux de lenvironnement)
en France et en Belgique.
ments dans llevage. En partenariat avec un

groupement de producteurs, Carrefour teste
une solution innovante naturelle pour soigner
les volailles : la phytothrapie. De mme, les
quipes qualit tudient avec la PMAF les
solutions les plus appropries pour viter la
surmdicalisation des lapins. Elles passent par
une amlioration du bien-tre de ces animaux,
particulirement sensibles. Le projet doit se
poursuivre en 2012 avec lvaluation de modes
dlevage alternatifs.
Carrefour ECOplanet : une gamme
respectueuse de lenvironnement
En 2006, le Groupe a lanc la marque
Carrefour ECOplanet, qui compte aujourdhui
124rfrences (dont 35 produits DPH, 80 non
alimentaires et 9 alimentaires).
travers cette gamme, le Groupe tmoigne
en particulier de son engagement prserver
la biodiversit et les ressources naturelles (voir
page 23). En effet, les produits de la gamme
ECOplanet sont certifis (colabel europen,
FSC, MSC, Nordic Swan) ou porteurs dune
caution externe et fabriqus avec la volont
de rduire leurs impacts sur lenvironnement.
En France, Carrefour propose 34 produits
Carrefour ECOplanet labelliss FSC (Forest
Stewardship Council), issus de forts gres
durablement. En 2010, le Groupe a largi son
offre avec les jouets Carrefour ECOplanet.
Fabriqus notamment partir de bois provenant de forts gres de faon durable (bois
FSC), ces jouets peints avec des peintures base
aqueuse, et leurs emballages utilisent des matriaux recycls. Les couches pour bbs Carrefour
ECOplanet, lances en 2010, sinscrivent

galement dans cette dmarche. Elles se composent de matires issues de ressources renouvelables : des agromatriaux et de la cellulose
blanchie sans chlore, issue de forts gres
durablement et certifie. En France, elles sont
les premires de la grande distribution tre
labellises Nordic Swan, un colabel officiel
dans les pays nordiques, reconnu par lADEME
(Agence de lEnvironnement et de la Matrise
de lnergie).
La gamme Carrefour ECOplanet compte galement un nombre croissant de produits raliss avec des matriaux recycls (voir encadr).
Enfin, certaines rfrences innovent et sont
issues de biotechnologies. Cest notamment
le cas de produits nettoyants conus partir dun tensioactif naturel scrt par des
bactries. Mise au point avec le CNRS, cette
substance offre un trs haut niveau de biodgradabilit, tout en prsentant les mmes
performances que ses quivalents chimiques
en termes de nettoyage. Elle entre dans la
composition du nettoyant pour tableau de
bord, du shampoing pour voiture, du produit
de soin pour meuble exotique et du nettoyant
pour meuble en rsine de la marque Carrefour
ECOplanet.
Des produits phytosanitaires
plus respectueux de la nature
Carrefour a amlior les caractristiques environnementales de ses produits phytosanitaires
pour le jardin, en partenariat avec le WWF
France et Gnrations Futures. Ds 2009, le
Groupe a cess de rfrencer sous sa marque
44
des pesticides base de glyphosate, une substance classe toxique pour les organismes
aquatiques. En 2011, Carrefour propose une
alternative ses clients pour ces produits : 86%
de la substance active du dsherbant Finalsan Carrefour est ainsi reproduite lidentique
dune substance naturelle issue du granium.
Des produits pour aider les clients
rduire leur consommation dnergie
Engag dans la lutte contre le changement
climatique, Carrefour dveloppe des produits permettant ses clients de rduire leur
consommation dnergie, et donc de diminuer
leurs missions de CO2 ainsi que leur facture
nergtique. Parmi ces produits, des piles
rechargeables, des quipements lectriques
et lectroniques classs A+++, des chargeurs
solaires pour petits appareils lectriques, des
lampes solaires, des lampes torches dynamo et une vaste gamme dampoules basse
consommation. Le Groupe propose en particulier les lampes LED parmi les plus puissantes
du march. Trs efficaces (classes A), elles
consomment quatre fois moins dlectricit
quune ampoule classique. Plusieurs ampoules
Carrefour ont par ailleurs t conues de manire faciliter leur recyclage (dmontage
simplifi, corps de la lampe en monomatriau).
Affichage environnemental:
point de vue de Carrefour, partenaire
de lexprimentation franaise
Le groupe Carrefour sest port volontaire pour participer lexprimentation
daffichage environnemental initie par le
gouvernement franais. Lobjectif est de tes-
25,5
millions de lampes conomie

dnergie vendues dans le monde
en 2011.
ter une information destination des consommateurs sur limpact environnemental des
produits afin de leur permettre dorienter
leur choix et de les inciter une consommation responsable. Dans cet objectif, Carrefour
en France a choisi de proposer un affichage
environnemental la fois sur un produit sa
marque et sur un produit marque nationale
pour aider les clients comparer les produits
entre eux. En partenariat avec Garnier, Carrefour a lanc un premier test en juillet 2011 sur
six shampoings sa marque et six shampoings
Garnier. Les rsultats informent le client sur les
missions de CO2, la consommation deau et
les effets sur la pollution aquatique des diffrents shampoings Carrefour et Garnier. Cette
information est complte par des conseils
dutilisation pour que les consommateurs
contribuent eux aussi la protection de lenvironnement lorsquils utilisent leur shampoing.
De la mme manire, Carrefour sest associ
Oxford pour tester un affichage environnemental sur les cahiers des deux marques. Les
clients ont la possibilit de sinformer sur les
missions de CO2 des cahiers ainsi que sur
leurs impacts sur les ressources forestires et
lpuisement des ressources naturelles. Pour
ces travaux, Carrefour sest appuy sur des
cabinets experts qui ont ralis des analyses
de cycle de vie simplifies des shampoings
Carrefour renforce sa gamme

de produits responsables
En Colombie, plus de 125 rfrences

certifies de produits moindre
impact sur l environnement
marques propres sont proposes
dans les rayons des magasins Carrefour. Ds 2003, Carrefour Colombie
s'est engag dans une dmarche
dapprovisionnement responsable.
En accord avec le ministre de l'Environnement, du Logement et du
Dveloppement territorial, lenseigne fait la promotion de produits
cologiques, 100% naturels, sans
ingrdients artificiels ou chimiques.
Dans cette catgorie sont rfrencs uniquement les produits valids
par el sello nacional de producto
ecolgico.
Depuis 2001, dans le cadre dun accord sign avec le gouvernement
colombien et lOffice des Nations
Unies contre la Drogue et le Crime,
et cahiers. Un module Internet spcifique a

t cr et est accessible aux clients depuis
le site www.carrefour.fr. En participant ce
projet, Carrefour entend valuer la pertinence
de ce type de dispositif daffichage environnemental. Le Groupe a en particulier souhait
Carrefour Colombie aide galement

les petits producteurs dvelopper
des produits de substitution aux
cultures illicites alimentant le trafic
de stupfiants. Pour cela, Carrefour
les accompagne dans leurs projets
et commercialise leurs produits
dans ses magasins, notamment sous
sa marque Carrefour Acta Sustitucin de cultivos ilcitos. Les producteurs disposent ainsi de revenus
rguliers qui leur permettent dinvestir et de dvelopper peu peu
leur activit. En dix ans, ce programme a permis :
de dvelopper plus de 65 produits
de substitution aux cultures illicites,
de crer 280 emplois directs,
damliorer les conditions de vie de
3671 familles,
de supprimer 536 850 hectares de
cultures illicites.
valuer ladhsion de ses clients en leur permettant de donner leur avis sur linformation
propose. Carrefour contribuera galement
au bilan national de lexprimentation, qui
sera transmis au Parlement.
45
Concevoir des emballages

qui minimisent les impacts
sur lenvironnement
Avant-aprs: les tablettes lave-vaisselle

ECOplanet ont perdu 38% du poids de leur
emballage.
Une offre responsable exige de prendre en

compte la question de lemballage dans la
conception des produits. Le Groupe y travaille
de longue date et, depuis 1998, a conomis
prs de 20000 tonnes de matires premires
grce une politique proactive dco-conception et de rduction de ses emballages pour
ses produits marque Carrefour. Prs de
25% des consommateurs dclarent dailleurs
privilgier les produits dont les emballages
ont le moins dimpact possible sur lenvironnement*. lcoute de ses clients, Carrefour
sattache concevoir des emballages innovants, respectueux de lenvironnement, srs
et simples dutilisation pour le consommateur.
Par ailleurs, membre dco-Emballages, dont
il est lun des contributeurs, arrefour joue un
C
rle actif auprs des fabricants et au sein de
la filire franaise.
Des convictions fortes en faveur
de lco-conception
Carrefour a la conviction quun emballage innovant est ncessairement co-conu, selon
plusieurs axes de travail:
rduction la source et suppression des
suremballages;
prfrence accorde aux solutions mono-
matriau pour faciliter le tri et le recyclage ;

utilisation de matriaux certifis, issus de ressources renouvelables et gres durablement ;
matriaux recycls privilgis ;
impression des papiers carton avec des encres
et vernis plus respectueux de lenvironnement.
Carrefour explore aussi la voie des matriaux
biosourcs, linstar des bioplastiques (ou
agro-matriaux) issus de ressources vgtales renouvelables et abondantes (canne
sucre, mas, betteraves, pommes de terre),
toujours dans le respect de la politique du
Groupe (en matire dOGM). De 2010 2011,
Carrefour a ainsi fait partie dun groupe de travail conduit par lADEME, aux cts de chercheurs et dindustriels, qui a conclu lintrt de
crer et de promouvoir une filire de plastiques
biosourcs en France.
Des emballages innovants
Carrefour travaille avec son quipe de design
au dveloppement demballages, la fois innovants et industrialisables, et qui prennent en
compte les impacts de lensemble du cycle
de vie du produit. Lemballage doit, autant
que possible, pouvoir tre recycl en fin de
vie. Dans cette optique, en Europe, Carrefour
forme et sensibilise ses chefs de produits et
ses ingnieurs qualit la question de lcoconception des emballages et du cycle de vie

des produits.
En parallle, Carrefour participe des groupes de
travail externes comme le Global Packaging Project au sein du Consumer Goods Forum depuis
2009 afin de dvelopper un ensemble dindicateurs communs pour valuer la performance
environnementale des emballages. Carrefour
souhaite ainsi privilgier les emballages les plus
performants en intgrant des critres environnementaux et dans le respect de ses engagements.
*Observatoire co-Emballages/Sociovision, 2011.
Exemples de produits
en 2011
Tablettes lave-vaisselle ECOplanet avec un
emballage totalement nouveau qui permet
de ranger les pastilles: conomie de 38% du
poids de lemballage de regroupement des
pastilles, soit 9,7 tonnes de carton par an.
linstar des initiatives prises par Carrefour
en France et en Belgique, les emballages en
plastique de linges de lit ont t supprims
et remplacs par un bandeau de papier
certifi FSC en Espagne. Cette innovation
a entran une conomie de 84,6 tonnes
de PVC.
Carrefour a continu rduire ou supprimer lensemble des emballages de regroupement sur yaourts. Ce travail a dj
gnr une conomie de 38,6 tonnes de
carton en moins sur un an.
46
Filires Engagement
Qualit Carrefour :
20 ans de filires EQC
20 ans dengagement
Les filires Engagement Qualit Carrefour, emblme de la

dmarche de dveloppement durable du Groupe, ftent leurs
20 ans en 2012. Retour sur un engagement pionnier privilgiant
des partenariats durables et valorisant la diversit des terroirs.
Sur le stand Carrefour au salon de l'Agriculture 2011 Paris.
La boule bio, premier produit EQC

lanc en 1992.
Les principes de l'Engagement

Qualit Carrefour sont
expliqus aux clients
en magasin.
Des panneaux d'information qui donnent

du sens l'acte d'achat.
Lanne 1992 marque le dbut de lengagement de Carrefour auprs des producteurs

franais lorsque pour sauver la race bovine
normande un groupe dleveurs de la Manche
sollicite Carrefour. La premire filire Engagement Qualit Carrefour (EQC) est alors ne
Vingt ans plus tard, du raisin Labrunier au
Brsil au pain dpeautre en Belgique, en
passant par la truite en Roumanie ou la laitue Taiwan, Carrefour compte aujourdhui
421 lires EQC dans treize pays et implique
fi
prs de 26000petits producteurs partenaires. travers cette offre, Carrefour en
tend rpondre aux attentes de ses clients en
termes de qualit, fracheur, got et authenticit au juste prix.
Des pratiques agricoles responsables
Depuis lorigine, lADN des filires, cest offrir des produits authentiques qui valorisent la
relation humaine et magnifient les terroirs
,
souligne Thierry Legault, directeur des filires
EQC. lheure o le consommateur est en
recherche de repres et souhaite revenir
des valeurs sres, les produits EQC rpondent plus que jamais cette tendance
et lui permettent de donner du sens son
acte dachat. Pour proposer ses clients des

produits bons, srs et authentiques, Carrefour dcide de promouvoir des pratiques
durables en soutenant le dveloppement de
filires EQC. Ses cahiers des charges limitent
les intrants (pesticides, engrais chimiques,
eau) et donc les impacts sur lenvironnement, mais aussi les cots pour les agriculteurs. Ils prnent un levage privilgiant la
qualit de lalimentation des animaux et leur
bien-tre. Avant mme la crise de la vache
folle, ils garantissent la traabilit des produits EQC du champ lassiette et interdisent
lutilisation de farines animales dans les filires dlevage. Ils refusent galement le
recours aux hormones de croissance et aux
antibiotiques, sauf titre curatif, proscrivent
lpandage de boues dpuration dans les
champs Autant de choix prcurseurs, qui,
souvent, ont devanc la rglementation.
Pour satisfaire ces exigences, le Groupe a
instaur un nouveau mode de partenariat
et tisse des relations de long terme avec
les producteurs partenaires EQC en leur
assurant des dbouchs prennes.
Notre objectif,
c'est de rpondre
aux attentes de
nos clients en
termes de qualit,
fracheur, got et
authenticit au
juste prix.
Thierry Legault,
directeur
des filires EQC
Groupe
47
21 ans filires EQC
Brsil: un site ddi la traabilit

des produits EQC
20 ans dengagement
Des partenariats durables
Pour Michel Hamel, qui participa la cration de la premire filire et fournit toujours
Carrefour en viande bovine de race normande, ce partenariat gagnant-gagnant
a t dterminant : la lecture du cahier
des charges dmontrant notre engagement

dleveurs pour une alimentation de qualit
de nos animaux, Carrefour sest engag sur
un prix qui prenait en compte le surcot de
cette alimentation. Ctait fondamental pour
la prennit de notre production.
En favorisant des pratiques agricoles durables et des relations partenariales long
terme, Carrefour contribue prserver et
dvelopper des savoir-faire rgionaux et
dynamiser les conomies locales partout o
le Groupe exerce son mtier de commerant.
Notre dmarche
de traabilit est
novatrice au Brsil
et nous souhaitons
quelle ait valeur
dexemple.
Gerard Antonius Eysink,
directeur filires EQC Carrefour Brsil
Gerard Antonius Eysink dirige les filires EQC de Carrefour Brsil, appeles Garantia de Origem (GO).
Pour apporter aux clients toutes les garanties de confiance, il a lanc une application en ligne dlivrant
des informations sur lorigine des produits Garantia de Origem.
Combien comptez-vous de filires Garantia de Origem ?
La premire filire Garantia de Origem a vu le jour en 1999.
En 2011, on compte 87filires et 137 produits (oranges, citrons,
raisins, bananes, poisson, buf, porc, ufs, etc.).
En quoi les filires Garantia de Origem sont-elles innovantes ?
En 2010, Carrefour Brsil a cr un site Internet ddi aux
produits Garantia de Origem. Ce portail destin nos clients et
nos fournisseurs (daujourdhui et de demain) les informe sur le
niveau dexigence des filires (traabilit, scurit, qualit du
produit) et sur lorigine de chaque produit Garantia de Origem
(production, transformation, composition). Accessibles sur le site
Internet de Carrefour Brsil ddi aux produits Garantia de
Origem, les informations sont dsormais disponibles en scannant
avec un smartphone le code optique positionn sur ltiquette.
Sil sagit par exemple dune pice de viande, le client peut
connatre do vient lanimal, comment il a t nourri, quelle
date il a t abattu Pour les fournisseurs dsireux de sassocier

la dmarche Garantia de Origem, ce site leur permet aussi
dentrer en contact avec Carrefour ou de sinformer.
Quels sont les bnfices pour les consommateurs ?
Les questions de qualit, de scurit alimentaires et de pratiques
agricoles responsables sont devenues une proccupation des
clients. Notre objectif est de tisser une relation de confiance avec
les consommateurs en les informant en toute transparence sur
lorigine de nos produits. Les clients apprcient que Carrefour
leur garantisse got, authenticit, traabilit et qualit constante.
Pour permettre nos clients de choisir en toute confiance et
promouvoir les filires de produits Garantia de Origem, nous
communiquons beaucoup sur ces produits dans les magasins,
mais aussi dans les mdias, les congrs, les universits
Notre dmarche de traabilit est novatrice au Brsil et nous
souhaitons quelle ait valeur dexemple.
Je suis fier davoir fait partie des premiers acteurs des filires EQC
Daniel Feuillette, producteur franais de fruits
En 1975, Daniel Feuillette constate que,
plus il utilise de produits phytosanitaires,
plus un petit insecte appel le psylle
prolifre sur ses arbres fruitiers, et dcide
alors de sengager dans une production
intgre, respectant le biotope naturel.
Sa premire rencontre avec Carrefour
remonte au dbut des annes 1990.
Prs de 50 personnes de chez Carrefour
se sont dplaces dans nos vergers afin de
mieux comprendre notre faon de travailler.
Nous avions dj une quinzaine dannes de
recul sur notre production intgre et tions
convaincus dtre dans la bonne voie.

lissue de cette rencontre, la dcision
est prise de crer la premire Filire EQC
Pomme qui voit le jour en 1993.
Carrefour a t le premier distributeur
sengager dans une telle dmarche, vritable
visionnaire de ce que les consommateurs
attendent aujourdhui.
Ce partenariat a totalement marqu ma vie
et je suis fier davoir fait partie des premiers
acteurs de ces filires EQC. Les valeurs
vhicules travers les filires EQC sont le
reflet de la philosophie de Carrefour.
48
Agir en distributeur
responsable
Depuis prs de 20 ans, le groupe Carrefour
sattache agir en distributeur responsable
partout o il exerce son mtier de commerant.
Le Groupe tudie et dveloppe des solutions
alternatives pour rduire les impacts de ses
activits commerciales (magasins, entrepts et
transport) tout en aidant ses clients rduire
les leurs, en organisant des campagnes de
sensibilisation.
Carrefour contribue galement au dveloppement local des territoires, en menant
des projets solidaires et respectueux des
communauts dans lesquelles il est implant.
Optimiser la performance
environnementale de lactivit
commerciale du Groupe
p.50
Les magasins Carrefour aux cts

de leurs clients
p.62
Interagir avec les communauts

locales
p.65
49
Agir en distributeur responsable
Optimiser la performance environnementale

de lactivit commerciale du Groupe
Engagements
RALISATIONS
Rduire la consommation d'nergie dans les magasins

Carrefour.
Objectif : Rduire de 30% la consommation d'nergie
(lectricit, gaz, fuel) par m2 de surface de vente en 2020
par rapport 2004.
Limiter les missions de Gaz Effet de Serre des magasins.
Objectif : Rduire de 40% les missions (scope 1 et 2) de GES
en 2020 par rapport 2009 (France, Belgique, Espagne
et Italie).
Suppression des fluides HFC dans les nouveaux quipements
partir de 2015.
Poursuite du plan d'efficacit nergtique en magasin

avec dploiement de bonnes pratiques (clairage,
production de froid, fermeture des meubles froids,
rideaux de nuit, etc.)
Test sur des fluides rfrigrants alternatifs pour les

quipements froids alimentaires positifs et ngatifs
Diagnostic au niveau Europe de l'impact environnemental
de la chaine logistique
En Belgique 100% d'lectricit renouvelable
Chiffres cls 2011
fin 2011, rduction de 22% de la consommation d'nergie

par m2 de surface de vente par rapport 2004
Rduction de 25,3% des missions de CO2 en Europe en 2011

par rapport 2009 (France, Belgique, Espagne, Italie)
7,7 kg d'missions de CO2 par palette transporte
Rduire la consommation d'eau en magasin.
Poursuite des actions en magasins pour rduire

la consommation d'eau
1,9 m3 deau par surface de vente dans le Groupe

(rduction de 4,4% par rapport 2010)
Augmenter la part des dchets recycls et valoriss

en magasin.
Dveloppement des filires de tri dans les pays

(mthanisation)
Amlioration du tri pour les filires existantes
58,2% de dchets valoriss en magasins dans le Groupe
Arrter la distribution des sacs de caisse plastiques jetables

gratuits en 2012.
Actions volontaires des magasins pour rduire les sacs de

caisse jetables gratuits et promouvoir les sacs rutilisables
Rduction de 47,7% du nombre de sacs de caisse gratuits

jetables par m2 de surface de ventes en 2011 par rapport
2008 au niveau du Groupe
Utiliser du papier certifi ou recycl (FSC ou PEFC)

pour toutes les publication commerciales en 2012.
Poursuite des actions par les pays pour privilgier le papier

certifi ou recycl
97% de papier recycl ou certifi pour les catalogues en 2011

hors Argentine, Brsil et Malaisie
Lutter contre le changement climatique

et prserver les ressources naturelles
constituent pour Carrefour un engagement
majeur. Depuis plus de dix ans, en rponse
ce dfi, le Groupe sest rsolument investi
dans une dmarche damlioration de la
performance environnementale de ses
activits de distribution. Carrefour agit selon

deux leviers daction: aller vers des magasins
conomes en nergie, en eau, produisant peu
de dchets et de CO2, et limiter les impacts
environnementaux tout au long de la chane
logistique. La dmarche de Carrefour
sappuie sur la mise en uvre de technologies
innovantes, le partage des meilleures

pratiques avec dautres acteurs du march
et la sensibilisation des collaborateurs tous
les niveaux. Cette stratgie de rduction
des impacts environnementaux de ses sites
participe galement la rduction de ses
cots.
50
Des magasins
plus conomes et durables
Carrefour compte 9771 magasins dans le
monde et, chaque anne, poursuit louverture
de points de vente. Son ambition est de rduire
et matriser limpact de son parc commercial.
Pour cela, le Groupe sest fix quatre priorits:
duire lempreinte carbone et la consomr
mation dnergie des magasins;
atriser la consommation deau de ses sites ;
m
duire la part des dchets non recycls dans
r
le parc commercial;
ntgrer des critres environnementaux dans
i
la construction et la rnovation des magasins.
Rduire lempreinte carbone et la

consommation dnergie des magasins
Le Groupe sest fix un objectif particulirement

ambitieux: diminuer de 40% ses missions de
CO2 dans quatre pays en Europe la France,
lEspagne, lItalie et la Belgique dici 2020
par rapport 2009.
Les gaz effet de serre issus de lactivit des
magasins proviennent principalement de lnergie
quils utilisent et des fluides rfrigrants ncessaires
la production de froid alimentaire. Carrefour
agit donc en priorit sur ces deux sources.
Un programme defficacit nergtique
Pour rduire ses missions de gaz effet de
serre, Carrefour a choisi une voie pragmatique:
accrotre lefficacit nergtique de son parc
commercial. La dpense en nergie des magasins slevant plus d un demi-milliard d euros
par an, il est donc dautant plus important
de diminuer leur consommation. Le Groupe
sy investit activement. Ds 2004, Carrefour
sest engag baisser de 20% la consomma-
tion dnergie (par m2 de surface de vente

horizon 2020). En 2009, fort des progrs dj
accomplis, le Groupe a renforc son objectif
en le fixant 30%. En 2011, la consommation
dnergie (lectricit, fuel et gaz) des magasins intgrs du Groupe a baiss de 22% (par
rapport 2004 par m2 de surface de vente).
Pour atteindre ce rsultat, le Groupe a lanc en
2007 un programme defficacit nergtique
dans lensemble de son parc commercial. Ce plan
dinvestissement pluriannuel dune trentaine
de millions deuros par an permet de dployer
des technologies defficacit nergtique dans
ses magasins. Carrefour en France a lanc son

plan defficacit ds 2004-2005. Concrtement,
les magasins se dotent ainsi dun systme de
gestion technique centralise (GTC) permettant de rguler automatiquement chauffage,
climatisation et clairage en fonction des
besoins et de surveiller les consommations.
Progressivement, tous adoptent aussi des
clairages basse consommation, squipent
de meubles de froid ngatif disposant de
portes vitres pour les produits surgels et
de rideaux permettant de fermer les vitrines
de froid positif (produits frais) durant la nuit.
Notre Empreinte carbone1

missions de GES par source
(en t. q. CO 2)
Scope 1 :
Rfrigrants
Gaz
Fuel
9%
missions de GES par zone

43%
22%
France
Europe (hors France)
Amrique latine
Asie
44%
Scope 2 :
lectricit
Scope 3 :
Logistique
(en t. q. CO 2)
17%
41%
3%
1%
(1) Afin de mesurer notre empreinte carbone, nous

avons mis en uvre en 2007 un reporting de nos
missions de gaz effet de serre (GES) suivant
les lignes directrices du GHG Protocol, norme
internationale pour la comptabilisation des missions
de GES. En 2011, nos missions directes (scope1 du
protocole : rfrigrants, gaz et fuel) sont de 1,98
millions t. q. CO2 et indirectes (scope 2 : lectricit,
et scope 3 : transport de marchandises) sont de
20%
2,26millions t. q. CO2. Sont exclus du primtre HM :

TR, TW ; SM : TR : AR.
Chiffres 2011 ayant fait lobjet dune vrification
par le Commissaire aux comptes KPMG Audit en
assurance modre.
Chiffres 2011 ayant fait lobjet dune vrification
par le Commissaire aux comptes KPMG Audit en
assurance raisonnable (indicateur missions de CO2
(scopes 1 et 2)).
51
22%
baisse de la consommation
dnergie en kWh/m2 de surface
de vente depuis 2004 dans
le Groupe.
9,1%
rduction des missions

de gaz effet de serre lies
la consommation dnergie
(en kg CO2/m2) dans les magasins
intgrs depuis 2008 dans le
Groupe.
Certains magasins rcuprent galement les

calories gnres par leurs installations frigorifiques et les valorisent pour le chauffage ou
leau chaude sanitaire. En France, grce cette
solution, les magasins supermarchs Carrefour
Market de Mondonville, Auterive, Sarlat et
Mauriac consomment non seulement moins
d nergie surface quivalente que les autres
magasins, mais nutilisent plus dnergie fossile
pour se chauffer. Par ailleurs, certains pays
comme la Belgique utilisent 100% dnergie
renouvelable.
En Chine, 37 nouveaux magasins ont t
quips denseignes lumineuses LED. Cette
solution permet dconomiser 78% dnergie
et continuera tre dploye dans les nouveaux magasins.
En pratique Inde
Deux magasins haute performance

nergtique
Le Groupe a ouvert en Inde deux

magasins cash & carry pour les
professionnels du secteur alimentaire: lun Delhi en dcembre
2010, lautre Jaipur en novembre
2011. Afin doptimiser leur efficacit
nergtique, Carrefour les a dots
de solutions innovantes.
Pour le magasin de Delhi, le Groupe
a procd une tude et a opt
pour lclairage le moins nergivore.
Lensemble du magasin, y compris
les vitrines rfrigres, est quip
de systme dclairage LED. Le magasin de Jaipur utilise lui aussi des
lampes basse consommation et son
toit comporte des lucarnes limitant
le besoin en lumire artificielle.
Carrefour a galement fait appel aux
En pratique Argentine
Cap sur des clairages basse consommation
Carrefour en Argentine multiplie les initiatives pour rduire la consommation nergtique de ses magasins, notamment en
dployant des clairages basse consom-
mation. Lenseigne a par exemple lanc

un concept de magasins de proximit
conomes en nergie sous son enseigne
Carrefour Express. Tous ces points de
vente (50 fin 2011) sont quips de LED
qui, par rapport aux tubes fluorescents,
conomisent 65% dlectricit, tout en
offrant une dure de vie cinq fois plus
longue. Dsormais, tous les magasins Carrefour Express qui ouvriront, adopteront ce
type de lampes. Par ailleurs, en 2012, Carrefour en Argentine remplacera les tubes
fluorescents T8 de 33magasins existants
par des tubes fluorescents T5consommant
un tiers dnergie en moins.
Consommation moyenne dnergie

des magasins
lectricit
Gaz
Fuel
6%
2%
technologies les plus performantes

pour les quipements frigorifiques.
Delhi, les meubles de froid ngatif
disposent ainsi de portes vitres
haute efficacit conomisant 30%
d lectricit et d un systme de
dgivrage au gaz rduisant de 10%
la consommation dnergie pour le
systme froid.
De mme, les solutions choisies
limitent la consommation de la climatisation par des centrales de production de froid de dernire gnration.
Ces deux magasins sont connects et
contrls par un systme complet de
GTC (Gestion Technique Centralise).
Prochaine tape: le toit du btiment
sera recouvert dun revtement Sky
Cool (une peinture rflchissante).
Consommation dlectricit des magasins

L aboratoires
et autres
clairage
Froid alimentaire
Climatisation
25%
16%
24%
92%
35%
52
France
En pratique
Carrefour montre la voie en fermant
ses meubles de produits frais
En Espagne, les magasins Carrefour Market
ouverts en 2011 Parla (communaut de
Madrid), Manresa (communaut de Barcelone),
El Vendrell (communaut de Tarragone) et
Elche (communaut de Valence) bnficient de
technologies defficacit nergtique comme
la GTC et lclairage basse consommation qui
permettront dconomiser 30% dnergie
par rapport la gnration prcdente de
magasins.
Pour que cet objectif defficacit nergtique
soit port tous les niveaux de lentreprise, il a
t intgr dans les critres de performances
des cadres dirigeants pour lexercice 2012.
Agir pour rduire limpact des fluides
rfrigrants
Carrefour a lanc un vaste chantier damlioration des quipements de froid alimentaire
des magasins, afin de rduire les missions
de gaz effet de serre dues aux fuites de
fluides rfrigrants. Le Groupe a mis en place
FRANCE
En pratique
Magasins de nouvelle gnration:
des conomies dnergie significatives
En France, le magasin Carrefour Market
de Mondonville, premier magasin certifi Haute Qualit Environnementale du
Groupe, a bnfici des solutions architecturales et techniques les plus performantes
pour optimiser son efficacit nergtique.
Lclairage naturel y est notamment privil-
gi et la chaleur dissipe par la production

de froid est valorise pour chauffer la surface de vente. Un an aprs sa certification,
sa consommation dnergie apparat trs
infrieure celle dun supermarch de taille
comparable: 57% de gain pour lclairage
et 62% pour le chauffage.
Fin 2010 et dbut 2011, Carrefour

en France a innov en testant dans
sixsupermarchs Carrefour Market
des meubles de froid positif ferms
par des portes vitres. Destine
conomiser de llectricit, cette
solution tait dj courante pour
les meubles de produits surgels.
Le gain sest galement rvl trs
significatif pour les produits frais : en
un an, les magasins ont en moyenne
rduit leur consommation nergtique de 17%.
Les clients, quant eux, ont approuv linnovation: 83% dentre eux lont
juge tout fait intressante*. leurs
yeux, son intrt est triple: une meilleure matrise de la conservation des
produits; un bnfice environnemental et un gain en confort (dans ces
rayons, on note un accroissement de
la temprature entre +5C et +8C).
Premier distributeur franais
avoir pris cette initiative, le Groupe a
une stratgie qui vise identifier et rduire

les fuites mais aussi privilgier les fluides
alternatifs ou naturels plus faible impact
sur lenvironnement.
Entre 2008 et 2011, la quantit de gaz rfrigrant
recharge dans les installations frigorifiques
suite des fuites par m2 de surface de vente
a recul de 20,8%. Dans tous les pays o il
est prsent, le Groupe a en effet lanc un
diagnostic destin mesurer les taux de fuite
de fluides et identifier leurs causes, afin de
dployer des actions correctives. Son objectif
est de limiter les fuites 10% du gaz charg
dans ses installations.
entran la profession dans son sillage. Le 16 janvier 2012, la Fdration

du Commerce et de la Distribution
(FCD) a sign une convention avec le
ministre de lcologie, du Dveloppement durable, des Transports et du
Logement, par laquelle les enseignes
se sont engages fermer 75% des
meubles frigorifiques destins aux
produits frais dans tous leurs formats de magasins dici 2020. elle
seule, cette dmarche permettra au
pays dconomiser 2 TWh dlectricit, lquivalent de la consommation
annuelle dune mtropole comme
Lyon. De son ct, LSA, magazine
spcialiste de la grande distribution
en France, a salu la dmarche de
Carrefour en lui attribuant son Trophe Innovations 2011 dans la catgorie dveloppement durable.
*tudes clients qualitatives et quantitatives
ralises en magasins en septembre 2010
et fvrier 2012.
la suite de cet tat des lieux, Carrefour a galement pris un engagement dans le cadre du
CGF (Consumer Good Forum): ne plus utiliser
de fluides HFC (hydrofluorocarbures) dans ses
nouvelles installations frigorifiques partir de 2015.
Ces rfrigrants participent en effet fortement
leffet de serre, car leur pouvoir rchauffant est
lev. Pour les remplacer, le Groupe teste diffrents systmes notamment des fluides naturels
comme le CO2 dont limpact sur le changement
climatique est moindre. Les technologies utilisant
le dioxyde de carbone (CO2) sont en effet moins
impactantes que les solutions hydrofluorocarbons
(HFC), charge gale.
53
Italie
En pratique
Du CO2 pour lutter contre
leffet de serre
En 2011, en France, Italie et Turquie, 24 magasins ont expriment le dioxyde de carbone
pour le froid ngatif (meubles surgels). Le
bilan sest rvl dautant plus concluant que
le CO2 requiert des installations frigorifiques
trs tanches, rduisant nettement les risques
de fuites. De plus, il sagit dquipements de
nouvelle gnration consommant moins de
fluides et de 10% 20% dlectricit en moins,
ce qui limite aussi les missions de gaz
effet de serre. Dsormais, dans les magasins
nouveaux, rnovs en profondeur ou dont
les installations de froid arrivant en fin de vie,
le Groupe utilisera donc du CO2 pour le froid
ngatif. Cest une premire tape. ce jour,
les hypermarchs de Burolo en Italie, Lyon
Confluence en France, Istanbul en Turquie ainsi
que le supermarch de Beaurains en France
testent le CO2 la fois pour le froid positif et
le froid ngatif (voir encadr). La Pologne, la
Turquie, La Belgique, la Grce, lEspagne, la
Chine, la Malaisie, lIndonsie et la Colombie
ont galement planifi des projets pour 20122013 utilisant du CO2.
Lutilisation de CO2 comme fluide rfrigrant
peut toutefois poser des problmes selon le
climat. Carrefour exprimente donc un autre
gaz naturel: lammoniac. Ce test portant sur
la production de froid positif, a lieu dans le
magasin de Villab (rgion parisienne) et
sera dploy au mois doctobre 2012 sur le
magasin de La Chapelle St Luc.
Pour pouvoir dployer ces nouveaux fluides
rapidement et dans tous les pays o il est
prsent, le Groupe change rgulirement
avec les fabricants dquipements de froid,
Entr en service en novembre 2011,

le nouveau systme frigorifique de
lhypermarch de Burolo utilise du
CO2 comme fluide rfrigrant pour
le froid positif comme pour le froid
ngatif. Outre le pouvoir rchauffant
de ce gaz, 3 400 fois plus faible que
celui des fluides auparavant employs par ce magasin, les gains sont
multiples. Linstallation requiert une
quantit de dioxyde de carbone infrieure denviron un tiers la charge
de fluides quexigeait lancien systme et sa tuyauterie est optimise,
afin de les inciter dvelopper les solutions
les mieux adaptes aux besoins de la grande
distribution et les diffuser largement. Pour
linstant, dans certains pays, aucun support
technique nest satisfaisant en rfrigration
naturelle.
Par ailleurs, en Europe, Carrefour a recens
toutes ses installations de froid alimentaire
utilisant des HCFC (hydrochlorofluorocarbures). Ces fluides, qui participent la dgradation de la couche dozone, sont en effet
vous disparatre prochainement: depuis
le 1erjanvier 2010, lUnion europenne interdit
lutilisation de HCFC vierges pour recharger
les installations de froid existantes; compter
du 1erjanvier 2015, elle proscrira galement
lusage de HCFC recycls ou rgnrs. Afin
de remplacer les HCFC, le Groupe value
la possibilit de convertir les quipements
frigorifiques concerns aux HFC et, pour les
installations arrivant en fin de vie, va passer
des fluides naturels comme le CO2.
ce qui rduit les fuites de 75%. Par ailleurs, son efficacit nergtique est
suprieure de 15%, ce qui limite les
missions de CO2 dues sa consommation dlectricit. Au total, sur une
anne dexploitation, les missions
directes et indirectes du magasin de
Burolo devraient ainsi diminuer de
plus de 119 tonnes quivalent CO2.
Le bnfice conomique est galement significatif. Lhypermarch devrait abaisser sa facture nergtique
globale de 7%, mais aussi rduire ses
dpenses en fluides rfrigrants.
20,8%
diminution de la quantit de
fluides rfrigrants rechargs
dans les installations de production
de froid par m2 de surface de vente
depuis 2008.
25,3%
diminution des missions de CO2 lies

aux consommations de rfrigrants
et dnergie des magasins en France,
Espagne, Belgique et Italie par
rapport 2009. Lobjectif sur ce
primtre est de baisser de 40%
dici 2020.
54
Matriser la consommation
deau de nos sites
-11,2%
deau consomme depuis 2008

par m2 de surface de vente dans
le Groupe.
Rduire lempreinte environnementale des

magasins signifie aussi matriser leur consommation deau. Entre 2008 et 2011, celle-ci
a baiss de 11,2% au niveau du Groupe. Ce
progrs est le fruit dun travail entam de
longue date.
Ds 2003, le Groupe sest dot doutils
de gestion appropris: mise en uvre
dun reporting rgulier, identification des
sources de consommation et des magasins
surconsom ateurs. Ce travail de suivi et
m
danalyse a permis de dployer diverses
mesures dconomie. Les magasins ont sensibilis leur personnel cet enjeu, optimis la
maintenance des quipements notamment
pour prvenir les fuites et adoptent peu peu
des solutions limitant leur consommation,
telles que des robinets conomiseurs d'eau
ou des urinoirs sans eau.
Certains magasins se sont galement dots
de systmes permettant de rcuprer et
recycler les eaux pluviales pour des usages ne
ncessitant pas deau potable. Une solution
qui peut rduire de 10% la consommation
d un hypermarch. En France, le centre commercial de Chambourcy se sert ainsi des eaux
de pluie pour alimenter les sanitaires de la
galerie commerciale, tandis que le magasin
Carrefour Market de Distr les utilise pour
arroser ses espaces verts et gagne ainsi
2000m3 deau par an. Carrefour en Chine
a quip 37magasins dont trois en 2011 de
systmes de rcupration deau pour les
sanitaires.
Rduire la part des dchets

dans le parc commercial
Promouvoir des magasins conomes en

ressources suppose de grer de faon
responsable les dchets lis leur activit
(papier, cartons, sacs de caisse, invendus).
Le groupe Carrefour en a fait une de ses
priorits.
Rduire les dchets et optimiser
leur recyclage
Les dchets des magasins sont principalement des emballages secondaires (tels les
cartons de conditionnement des produits
pour le transport) et dans une moindre mesure, des plastiques, de la ferraille ou encore des dchets organiques provenant des
produits alimentaires non consommables.
Carrefour multiplie les initiatives pour les
rduire la source et dvelopper au maximum leur valorisation.
Dans la majeure partie des pays, les magasins

Carrefour travaillent en partenariat avec des
organismes caritatifs auxquels ils donnent
des produits alimentaires et textiles pour que
les marchandises invendues mais toujours
utilisables ne finissent pas en dchets, (voir
page68).
Partout o il est implant, le Groupe sest galement dot dune organisation structure de
gestion des dchets afin dassurer leur valorisation. Principal dchet gnr par les magasins,
le carton est tri et recycl dans tous les pays.
Pour limiter ses dchets, le Groupe remplace

notamment les cartons et cagettes de transport des marchandises par des bacs en plastique rutilisables et dploie le prt--vendre
(PAV), qui consiste concevoir lemballage
secondaire de faon le disposer tel quel en
rayon. Le PAV joue ainsi le rle de prsentoir,
avec la cl, plusieurs avantages environnementaux sil est bien conu. Les emballages
sont rduits et plus lgers, ce qui limite le volume et le poids des marchandises transportes et la consommation de carburant ainsi
que la quantit des dchets.
55
58,2%
de dchets valoriss dans les filires

de recyclage (dons inclus) en 2011
pour le Groupe
Pour les autres matires (plastiques, ferrailles,

biodchets), le tri est organis en fonction
des systmes de rcupration locaux. Dans
tous les pays, les magasins multiplient ainsi
leurs efforts pour trouver des filires capables
de valoriser leurs dchets. De plus en plus,
ils dveloppent la valorisation des dchets
organiques. En Belgique, tous les magasins
intgrs trient les dchets de produits dpicerie, de boulangerie, de fruits et de lgumes
pour les transformer en biomthane. En
Argentine
En pratique
Carrefour partenaire dune chane
de valorisation de dchets
En Amrique du Sud, ramasser des
cartons pour les revendre est une
activit courante et souvent exerce par des personnes sans travail.
La Fondation Carrefour soutient un
projet men par lorganisme ARCA
Centro de Reciclado en partenariat
avec Carrefour Argentine. Lobjectif
est de professionnaliser, dvelopper
et industrialiser lactivit des revendeurs, en crant un cercle vertueux
de valorisation des dchets. Chaque
cooprative bnficiaire est ainsi
dote dune presse thermique permettant de transformer les dchets,
notamment plastiques, en plaques
de matriau rutilisables, grce

une technologie de mlange avec
le carton. La collecte du plastique
se fait notamment par le biais de
dix magasins Carrefour de Buenos
Aires impliqus dans le dispositif et
travaillant dj avec une cooprative partenaire de lassociation. Les
350bnficiaires du programme
sont galement forms valoriser
les dchets en utilisant les matriaux
recycls pour fabriquer des produits,
qui sont ensuite revendus dans les
magasins Carrefour. Ils deviennent
ainsi producteurs et vendeurs de
produits forte valeur ajoute.
France, les points de vente produisant plus

de 120 tonnes de biodchets par an ont lobligation de les grer depuis le 1er janvier 2012;
un certain nombre de magasins ont anticip
cette mesure: en 2011, 80 hypermarchs et
30 supermarchs valorisaient leurs dchets
organiques grce la mthanisation ou au
compostage. Plus de 3600tonnes de biodchets ont ainsi t traites en 2011.
En Espagne, un dispositif de gestion des
dchets organiques est dsormais implant
dans 28 magasins. En six mois, 479 tonnes
de viande et 121 tonnes de poisson ont t
collectes et valoriss.
Pour augmenter la part des dchets recycls, les magasins sensibilisent galement
leurs collaborateurs limportance du tri. En
France, certains hypermarchs ont intgr le
taux de recyclage parmi les critres de performance des responsables techniques et
de maintenance. De plus, des magasins en
Espagne et en France ont optimis lorganisation de leur zone de stockage des dchets
afin de faciliter le tri.
Certains pays atteignent ainsi des taux de
recyclage significatifs. En Espagne, 64% des
dchets produits en magasins ont t valoriss en 2011, soit plus de 75 000 tonnes de
papier, carton, plastique et autres matriaux.
De leur ct, les hypermarchs franais ont
tri et valoris 64% de leurs dchets (dons
alimentaires compris). Certains dentre eux
atteignent dj des taux trs levs, linstar
de lhypermarch Carrefour de Chambry
Chamnord, qui valorise 85% de ses dchets
(voir encadr).
Les magasins se mobilisent pour arrter

la distribution gratuite des sacs
de caisse jetables
Carrefour entend rduire la source les dchets
que ses activits commerciales gnrent. Dans
tous les pays o il est implant, le Groupe sest
ainsi engag arrter progressivement la
distribution gratuite de sacs de caisse jetables
en plastique dici fin 2012.
Ds 2003, Carrefour a ralis une premire
analyse du cycle de vie sur diffrents types
de sacs de caisse en plastique, en papier,
biodgradables et rutilisables. Cette tude,
ractualise en 2010, a montr quau-del de la
cinquime utilisation, le sac cabas rutilisable
tait la plus cologique des solutions tudies.
Fort de ces conclusions, le Groupe a engag
une politique ambitieuse de suppression des
sacs de caisse plastiques jetables gratuits et
de promotion des sacs rutilisables. Rsultat:
de 2008 2011, le nombre de sacs plastiques
jetables gratuits donns en caisse a chut de
47,7% (par m2 de surface de vente) et beaucoup de magasins ont dores et dj stopp
leur distribution. Cest notamment le cas de
tous les magasins en Belgique, de tous les
hypermarchs et supermarchs en France,
Espagne, Pologne et Roumanie, et de tous les
hypermarchs chinois et tawanais.
Dans les autres pays, le Groupe est engag
dans une dmarche de progrs pour parvenir
son objectif. Ainsi, en Amrique Latine, certains magasins Carrefour au Brsil (Piracicaba,
Jundiai, Belo Horizonte) et en Argentine ont
devanc lchance en arrtant la distribution
de sacs de caisse plastiques jetables gratuits.
56
En pratique France
Des magasins prims
pour leur gestion des dchets
La mesure saccompagne doprations de sensibilisation des clients, souvent en partenariat
avec les collectivits et les associations (voir
page 63). lchelle du Groupe, ce sont ainsi
plus de 10milliards de sacs de caisse plastiques
jetables qui ont t conomiss depuis 2007.
Maitriser limpact environnemental
des publications commerciales
Depuis 2005, le groupe Carrefour mne une
approche globale pour ses publications commerciales en ligne avec son objectif zro dforestation (voir page 24). Le Groupe sest notamment
engag utiliser 100% de papier certifi (FSC
ou PEFC) ou recycl pour ses publications
commerciales destines aux consommateurs
europens horizon fin 2012. En 2011, 97% du
papier utilis par le Groupe pour les publications
commerciales est recycl ou certifi hors Brsil,
Argentine et Malaisie .
En parallle, Carrefour diminue la quantit de
papier utilise pour ses publications:
n rduisant les grammages ou en limitant
e
la taille des catalogues : dans le Groupe, le
grammage des prospectus a t rduit de
1,7% depuis 2008. Par exemple, une partie
des publications commerciales europennes
est imprim sur du papier journal de 45g.
n dveloppant de nouvelles technologies:
e
Carrefour privilgie la dmatrialisation des
prospectus, des courriers, des chques fidlit et
des catalogues disponibles sur les sites Internet
de Carrefour ou via un smartphone en Europe.
n optimisant la distribution de ses cataloe
gues: Carrefour a par exemple conomis
20% de papier en Espagne, en ajustant le
nombre de catalogues distribus la den-
Carrefour organise des Trophes du

Dveloppement Durable pour rcompenser la mobilisation de ses collaborateurs en France (voir page 85).
En 2011, lhypermarch de Chambry
Chambord (Savoie) a remport lun de
ces Trophes dans la catgorie Matrise des dchets. Entre 2009 et 2010,
grce limplication de ses quipes et
une organisation optimale, ce magasin a en effet diminu de 27% sa part
de dchets non valoriss. Aujourdhui,
il valorise 85% de ses dchets travers plus de 30 filires diffrentes:
cartons, plastiques, huiles de vidange,
graisses, cartouche dencre, lampes
fluorescentes, comburants, arosols,
solvants, acide, chlore, produits phytosanitaire, verre, papier
sit de population par quartier, en veillant

ce quun seul catalogue soit dpos dans
chaque bote. Une dmarche similaire est
ltude en France. De plus, les hypermarchs
Carrefour en France sont passs de quatre
trois catalogues par mois, ce qui conomise
10 000 tonnes de papier par an.
Cette dmarche a permis de limiter le tonnage
des publications commerciales et dconomiser
plus de 35 000 tonnes de papier entre 2008
et 2011 dans le Groupe.
Par ailleurs, Carrefour travaille avec les imprimeurs pour rduire limpact de ses publications commerciales. Tous les imprimeurs de
Carrefour sont engags dans une dmarche
de respect de lenvironnement (imprimvert,
FSC, PEFC, ISO 14 001).
Avec 77,5% de dchets valoriss,

lhypermarch Carrefour de Gruchet-le-Valasse (Seine-Maritime)
est arriv second. Pour atteindre ce
taux, lenseigne a mis en place de
nouvelles filires de recyclage pour
le papier de bureau, les prospectus
et les plastiques souples, et sest
quip de deux composteurs pour
les dchets de plantes et fleurs du
rayon jardin.
Les supermarchs Carrefour Market
de Bourg-en-Bresse Marboz, Pronnas et Saint-Denis-les-Bourg (dans
lAin), qui ont dploy une filire
de mthanisation de leurs dchets
organiques, se sont, eux, classs troisimes ces Trophes.
Intgrer des critres

environnementaux dans la
construction et la rnovation
des magasins
Cration, extension ou rnovation despaces

commerciaux: chaque projet est pour le groupe
Carrefour loccasion de mettre en uvre des
principes de construction durable. Carrefour
Property, la foncire grant le patrimoine
immobilier commercial du groupe Carrefour
en France, en Italie et en Espagne, associe
collectivits, matres duvres et prestataires
sa dmarche dco-conception et sefforce de
dployer des solutions innovantes prservant
lenvironnement:
s la phase des travaux, Carrefour travaille
D
limiter ses impacts. En France, les chantiers de construction initis en 2011 ont suivi
57
la charte Chantier Vert, qui recommande

notamment de trier les dchets du chantier,
nettoyer les roues des engins de terrassement afin dviter ltalement des boues
sur le domaine public, ou encore limiter les
nuisances sonores en planifiant les travaux
bruyants dans des plages horaires adaptes
au confort des riverains.
ne attention particulire est galement
U
porte sur le choix des matriaux. Les
magasins privilgient les matriaux naturels
En pratique France
Chambourcy : un centre commercial

qui se fond dans son environnement
Inaugur fin 2011 aprs une vaste opration de rnovation et dextension,

le nouveau centre commercial de
Chambourcy ( lOuest de Paris) est
emblmatique de la politique dcoconstruction de Carrefour. Entre
autres points forts, la charpente du
btiment, lhabillage des faades et
les abris destins stocker les caddies
sont raliss partir de bois provenant
de forts gres de faon durable
certifi FSC. Par ailleurs, sa toiture est
vgtalise. Tout en prservant les
ressources naturelles et en optimisant lisolation thermique, ces choix
architecturaux favorisent lintgration
du magasin dans son environnement.

Situ sur un territoire de cultures fruitires et marachres, le btiment a en
effet t conu comme une halle de
bois, dont la toiture voque un verger. Pour les mmes raisons, les murs
acoustiques implants la priphrie
du centre commercial pour protger
les riverains du bruit sont galement
vgtaliss et 450 arbustes et arbres
fruitiers vont tre plants sur le site.
Tous ces amnagements rpondent
la charte paysagre du Groupe, qui intgre des critres environnementaux
exigeants notamment une vgtation
adapte au climat local.
et plus respectueux des utilisateurs et de

lenvironnement. Bois, briques, peintures
sont choisis en fonction de critres co-responsables. Conformment lobjectif zro
dforestation du Groupe (voir page 24), le
bois provient par exemple de forts gres
durablement. Par ailleurs, des peintures
sans solvant sont utilises dans tous les sites
en France. Carrefour Property privilgie
galement les matriaux ncessitant peu
dnergie pour leur production.
our mieux valoriser cette dmarche
P
environnementale globale et engager les
magasins dans un processus de progrs
continu, Carrefour Property tudie pour
chacun de ses projets en France les possibilits de certification HQE (Haute Qualit
Environnementale, une norme franaise) ou
BREEAM (Building Research Establishment
Environmental Assessment Method, une
norme anglaise). Le supermarch Carrefour
Market de Mondonville, ouvert en 2010, a t
le premier magasin du Groupe certifi HQE.
Pour le centre commercial de lEscapade,
la Chapelle-Saint-Luc, Carrefour vise un
objectif encore plus ambitieux: une double
certification HQE et BREEAM de niveau
Good.
ar ailleurs, afin d atteindre lobjectif d effiP
cacit nergtique du Groupe (Voir p. 51)
larchitecture des magasins est conue pour
optimiser leur consommation dnergie. Les
btiments rnovs ou nouveaux exploitent au
maximum la lumire naturelle, sont construits
dans des matriaux offrant une grande inertie thermique et leurs faades vitres sont
orientes de manire rduire le besoin de

climatisation. Certains magasins disposent
galement dune toiture vgtalise jouant
le rle d isolant, ou, d une toiture blanche
haute rflectivit solaire, limitant le besoin
en climatisation linstar de lhypermarch
dAssago, en Italie.
arrefour Property associe sa dmarche
C
les enseignes installes dans ses centres
commerciaux franais. Des critres environnementaux ont t intgrs dans les
baux de location et les cahiers des charges
damnagement des boutiques afin de
les inciter utiliser des quipements conomes en nergie, choisir des matriaux
respectueux de lenvironnement et trier
leurs dchets.
nfin, les nouveaux sites sont conus de
E
manire sadapter au mieux leur environnement local. Initi ds 2006, la Charte
paysagre de Carrefour intgre la gestion
des espaces verts dans le respect de la biodiversit locale. Le Groupe travaille aussi
faciliter laccessibilit de ses magasins (transports en commun, voitures, vlos, marche
pieds). Dans le futur centre commercial de
lEscapade, La Chapelle-Saint-Luc, prs
de Troyes, en cours de construction, 5%des
places de stationnement seront ainsi rserves au covoiturage. Par ailleurs, le parking
disposera de bornes de recharge pour les
vhicules lectriques. (Voir page 66).
58
Minimiser les impacts environnementaux

de la chane logistique
Autre axe sur lequel travaille depuis des annes
le groupe Carrefour pour amliorer lefficacit
de son activit de distribution: le transport et
la logistique. En 2011, le Groupe a poursuivi
loptimisation de sa chane logistique pour limiter ses impacts sur lenvironnement et rduire
son empreinte CO2. Inscrit dans un processus
damlioration continue et durable du transport
de marchandises, Carrefour a ainsi dvelopp
des actions novatrices en collaboration avec ses
partenaires et poursuivi ses efforts en matire
Rduire et optimiser les kilomtres

parcourus
Partout o cela permet d amliorer son efficacit, Carrefour revoit ou adapte son rseau
logistique. Le Groupe a dploy lattention
de ses fournisseurs europens des Centres de
Consolidation qui, en mutualisant les stocks,
permettent de raliser une conomie de 15
20% des kilomtres parcourus en moyenne.
Leur principe : les fournisseurs, essentiellement des PME, livrent un point unique proche
de leur lieu de production, partir duquel
des camions complets et multifournisseurs
vont approvisionner les entrepts livreurs
rgionaux de Carrefour. En 2011, deux nouveaux dpts ont t mis en place. Ils sont
approvisionns par plus de 400 fournisseurs.
Toujours pour rduire les kilomtres vide,
Carrefour a mis en place une logistique de
retours optimiss: en France, huit centres
rgionaux accueillent dsormais les retours
des emballages et produits culturels des
hypermarchs. Cette nouvelle organisation a
permis dconomiser 5,6millions de kilomtres
vide et dviter lmission de 4800tonnes de
CO2. En Turquie par exemple, la construction

dun nouvel entrept permettra de desservir
toute la rgion de la mer Noire, rduisant
les distances parcourues de prs de deux
millions de kilomtres. En Colombie, Carrefour
a dploy une nouvelle plate-forme logistique
Bucaramanga, ce qui a contribu rduire
de 1,2million le nombre de kilomtres parcourus par les camions en 2011.
Paralllement ces actions, Carrefour sest
attach optimiser le remplissage des
camions, avec comme objectif daugmenter
le nombre de palettes par camion et de colis
par palette. En France, 24 camions poutres
(camions double niveau) permettent de doubler les volumes chargs dans les remorques.
En 2011, ils ont permis une conomie de 9 000
camions et 1 330 tonnes de CO2. Un camion
poutres est galement utilis en Pologne.
Carrefour en France a fortement dvelopp la
dmarche du Prt--Vendre (PAV), un mode
de conditionnement qui, en optimisant les
emballages de regroupement, permet daugmenter le nombre de produits par palette
et damliorer le remplissage des camions.
fin 2011, 30% des rfrences Carrefour des
hypermarchs et 25% des supermarchs
taient concernes par le PAV (contre 25%
et 17% en 2010). LArgentine, comme les six
principaux pays dEurope, a effectu un diagnostic complet de ses processus transport
afin de dtecter les opportunits damlioration
et rduire le nombre de voyages oprs par
les transporteurs.
magasins rechargent des marchandises chez

les fournisseurs proches pour approvisionner
les entrepts Carrefour. En France, prs de
400 000 palettes ont t transportes par
ce mode de transport en 2011; soit cinq fois
plus quen 2010. Plusieurs projets collaboratifs
ont t monts, parmi lesquels un concept de
plateforme trs novateur, initi en France en
partenariat avec Danone Eaux France et ID
Logistics. Crer un stock industriel rgional
pour Danone Eaux France, hberg sur le site
de Carrefour Grans Miramas, qui prsente
lintrt dtre connect une voie ferre. Ce
site a pour fonction dapprovisionner plus de
120 magasins Carrefour du Sud-Est mais aussi
les entrepts des autres distributeurs implants
dans cette zone gographique. Objectif: raliser,
grce aux volumes ainsi mutualiss, des trains
complets de marchandises depuis les usines
de Danone Eaux France. Cette mutualisation
a dores et dj conomis 415 tonnes de CO2
(1000camions en moins sur la route).
Des initiatives de backhauling ont aussi
vu le jour en Italie o un accord favorisant
cette pratique a t sign avec une trentaine de fournisseurs (dont Coca-Cola,
San Pellegrino): 50000kilomtres ont
ainsi t conomiss en 2011. Carrefour en
Argentine dploie galement le backhauling
dans trois provinces du pays: La Pampa,
Buenos Aires et Mendoza, en partenariat
avec 45 fournisseurs. Carrefour en Belgique
poursuit ses efforts et effectue 10%de ses
flux amont en backhauling notamment pour
la brasserie.
Par ailleurs, le Groupe encourage le backhauling

(retour de tournes) : les camions ayant livr les
Pour appuyer ses dmarches doptimisation,

Carrefour a investi dans des outils performants.
59
Un systme de gestion du transport (TMS)

dont lobjectif est de mieux grer les donnes
et optimiser les tournes, est en cours de
dploiement en France. Il vise rduire de
5% les kilomtres parcourus. Dautres pays
prparent galement la mise en place dun TMS
en 2012 comme lItalie, la Pologne et la Grce.
en France
400 000 palettes transportes

en backhauling, ce qui reprsente
une conomie de 16 000camions
et 4000tonnes de CO2
Privilgier et dvelopper
des modes de transport plus
respectueux de lenvironnement
Livraison des entrepts et magasins:
les solutions multimodales en progression
En matire de transports alternatifs fluvial,
En pratique France
La mutualisation des moyens, cl de

vote de lapproche environnementale
en matire de transport
Le groupe Carrefour a toujours

cherch sassocier dautres partenaires et oprateurs en vue de
faire merger des projets pilotes
ayant vocation tre dupliqus. En
France, cette approche a pris un
vritable tournant partir de 2004,
avec la cration du Club Demeter.
Rassemblant des distributeurs,
transporteurs, fournisseurs, ainsi
que des acteurs comme la Ville de
Paris et lAdeme, ce Club a pour
vocation de promouvoir des solutions concrtes conciliant enjeux
environnementaux et impratifs
conomiques (amlioration des
livraisons urbaines, dveloppement
demballages rutilisables). Avec
cette mme volont collaborative,

Carrefour a mis en place en 2011 un
cercle rassemblant une trentaine de
transporteurs nationaux et rgionaux de petite et moyenne taille, une
premire en France. Cette coopration a pour ambition de dterminer
des axes de travail communs comme
la diminution des kilomtres vide,
le dveloppement des remorques
doubles niveaux (camions poutres)
ou encore la baisse de la consommation de carburant, lco-conduite, la
modernisation du parc, etc. Ce partenariat a permis de faire clore des
projets innovants dans les motorisations comme les camions hybrides
ou au bio-thanol.
ferroviaire et solutions multimodales combinant rail/route ou barge/route Carrefour

a poursuivi ses efforts dans les pays o les
infrastructures le permettent. En France, en
2011, plus de 9,5millions de kilomtres ont
ainsi t effectus en multimodal, lquivalent
de 17000camions pour une conomie de
7200tonnes de CO2. En amont (livraisons
fournisseurs-entrepts), 43% des produits
dimport non alimentaires ont t achemins
grce une solution multimodale. En aval
(livraisons entrepts-magasins), le transport
multimodal a reprsent 12% des flux transFrance. En Espagne, Carrefour continue
privilgier le transport ferroviaire; en 2011, 80%
des containers ont t achemins en train. En
Belgique, Carrefour encourage fortement le
transport fluvial. Ainsi, lacheminement des
containers import entre Anvers et Vilvoorde
se fait par barge. En Italie, pour la premire
fois cette anne, Carrefour achemine par train
quotidien une partie de ses marchandises entre
son entrept du nord de lItalie et la rgion de
Rome, pour livrer les magasins du centre et du
sud du pays. Cette ligne ferroviaire est exploite en collaboration avec lun des fournisseurs
principaux de Carrefour et a permis de raliser
une conomie de 26% de CO2.
Innover pour une flotte plus respectueuse
de lenvironnement
La volont doptimiser la flotte, avec des camions
moins polluants et moins bruyants, constitue un
levier de progrs et un axe cl de la dmarche
environnementale de Carrefour. Le Groupe
privilgie lutilisation de camions plus propres :
n Belgique, 100% des camions sont la
e
norme Euro5;
n France, 90% de la flotte est aux normes
e
Euro 4 et 5 (contre 80% en 2010).
Par ailleurs, sa flotte aux normes EEV (Enhanced Environmentally friendly Vehicles)
la plus stricte ce jour , a augment en
En chiffres
43% des produits dimport
non alimentaires ont t
transports par voie multimodale en France, soit une
conomie de 6200camions.
Le transport par voie ferroviaire, utilis pour lacheminement des produits alimentaires
(filires Fruits et Lgumes,
picerie et Brasserie) vers les
entrepts en France, a permis,
lui, dconomiser 2 600 tonnes
de CO2.
France et compte dsormais 19 vhicules
(15 en 2010).
Carrefour a galement intensifi sa politique de
rduction des nuisances sonores, une dmarche
pour laquelle la Supply Chain France a reu en
dcembre 2011 les Dcibels dOr, un prix qui
rcompense les entreprises faisant preuve de
ralisations significatives dans ce domaine.
Concrtement, le Groupe en France a doubl
le nombre de camions silencieux (130 fin
2011) la norme PIEK, un label garantissant un
niveau sonore nexcdant pas 60 dcibels, a
encourag les programmes de sensibilisation
visant rduire les comportements bruyants
pendant les dchargements et a fait procder
des amnagements spcifiques : camions
quips dun revtement antibruit et dun hayon
silencieux, adaptation des accs en termes de
voirie. Carrefour a aussi particip, dans le cadre
du club Demeter, la promotion dun nouveau
label Livraison de nuit respectueuse des Riverains avec lassociation Certibruit.
Par ailleurs, le Groupe cherche tester et promouvoir des solutions innovantes, en matire
de motorisations en particulier: en France,
Carrefour sest dot de quatrecamions de livraison
hybrides, (lectriques et silencieux) permettant de rduire de 20% les missions de CO2.
60
En savoir
Le Groupe a aussi, grce un partenariat technologique avec Renault Trucks et le transporteur

Stef-TFE, lanc en premire mondiale Lyon,
le plus gros camion lectrique du monde:
Amliorer la
performance
environnementale
des entrepts
La performance environnementale des

entrepts fait lobjet de progrs rguliers.
En France, Carrefour a mis en place un
ensemble dindicateurs de dveloppement durable partir de 2008 pour les
entrepts intgrs puis pour les entrepts grs par des prestataires.
Par ailleurs, depuis 2005, un cabinet
externe ralise un audit dveloppement
durable des entrepts franais afin didentifier les bonnes pratiques et dencourager le progrs. Ces audits portent sur
les volets environnementaux et sociaux
(la consommation dnergie, les missions de CO2 et la production de dchets).
54 audits ont t raliss en 2011 en
France, avec en moyenne, 94% de rponses conformes au rfrentiel, contre
91% en 2010.
En 2011, les entrepts franais ont notamment rduit leur consommation
dnergie, en amliorant lefficacit
nergtique de leurs installations de
chauffage, de leurs quipements frigorifiques et de leurs systmes dclairage
(lampes basse consommation, dtecteurs de prsence permettant de rguler lclairage en fonction des besoins).
Rsultat: une rduction de 13% des
missions de CO2 par colis prpar par
rapport 2010.
un Renault Midlum de 16 tonnes 100% lectrique. Carrefour exprimente galement un

camion au bio-thanol en collaboration avec
le constructeur Scania et le transporteur STAF.
En Espagne, un ensemble routier au gaz naturel

de ville est exploit dans la rgion de Valence. Il
vite lmission annuelle de 50 tonnes de CO2.
Autant de pistes prometteuses pour lavenir.
Nous sommes conscients de notre

responsabilit en tant que distributeur majeur
3 questions
Alexandre Vienney,
Functional Leader
Transport et
pour le groupe Carrefour
Quels ont t les chantiers/axes sur lesquels

ont port vos efforts en 2011?
En tant que Functional Leader Transport et
Dveloppement Durable, ma mission au sein de
la Supply Chain Groupe est d'accompagner nos
pays dans la dfinition et la mise en place d'actions
visant accrotre notre performance dans ces deux
domaines, qui sont aujourd'hui indissociables.
En effet, si l'on considre la chane
d'approvisionnement dans son ensemble, les
enjeux environnementaux les plus importants se
situent dans le domaine du transport et cest donc
l que se concentrent nos efforts. Les missions
de CO2 dpendent directement de deux facteurs :
le nombre de kilomtres parcourus et la quantit
d'mission gnre par chaque kilomtre.
Pour rduire les kilomtres, nous recherchons
les synergies existantes entre lensemble de nos
flux (amont, aval, retours) et nous mettons
en place des outils capables de les exploiter
oprationnellement. Dans chaque pays du Groupe
et au dpart de chacun de nos entrepts, nous
mesurons et amliorons le taux de remplissage
des camions qui livrent les magasins.
Pour diminuer les missions de CO2 par kilomtre,
nous continuons recourir massivement aux
modes alternatifs la route (barge ou train)
ds lors que les infrastructures le permettent.
Le camion est nanmoins souvent le seul moyen
de transport disponible, notamment pour
accder aux zones urbaines. Cest pourquoi,
nous sommes prcurseurs dans lexploration
dun large ventail de solutions innovantes qui
nous permettent de tester, puis de dployer des

technologies propres: vhicules hybrides,
lectriques, lthanol, au GNV, etc.
Comment intgrez-vous le dveloppement
durable votre mtier au niveau du Groupe?
Au-del des process et des solutions techniques
voqus ci-dessus, nous sommes conscients
de notre responsabilit en tant que distributeur
majeur et convaincus que notre chane logistique
doit jouer un rle de premier plan dans la stratgie
environnementale de Carrefour. Cest une
proccupation constante concernant le transport
bien sr, mais aussi dans nos activits en entrept,
o nous amliorons chaque anne la performance
nergtique de nos quipements.
Quelles actions avez-vous mises en place
pour sensibiliser les quipes logistiques
au dveloppement durable?
Le dveloppement durable est laffaire de tous.
Au cours des deux dernires annes, nous
avons dploy un programme de sensibilisation
destin former lensemble des quipes de la
logistique la problmatique environnementale,
afin de faciliter la comprhension des enjeux
lis au CO2 dans la chane dapprovisionnement
et de stimuler linitiative. Ce programme est au
catalogue de formation du Groupe (voir page78).
Nous impliquons galement nos prestataires
dans notre dmarche dveloppement durable, en
encourageant par exemple nos transporteurs
signer la charte CO2 de lAdeme.
61
Les magasins Carrefour aux cts de leurs clients

Prsent sur trois continents avec 9771 magasins,
tous formats confondus, Carrefour accueille
chaque jour des millions de clients dans ses
enseignes. Compte tenu de cette proximit
avec les consommateurs, le Groupe entend
jouer un rle cl auprs deux en utilisant ses
lieux de vente comme de formidables vecteurs
de sensibilisation au dveloppement durable.
Concrtement, Carrefour mne de nombreuses
campagnes de communication travers de
multiples supports: brochures et magazines,
sites Web ddis, campagnes TV, panneaux
daffichage, mises en avant de produits en
magasin, signaltiques, etc.
En 2011, Carrefour sest nouveau mobilis
avec ses partenaires (ONG et associations
locales, institutions, partenaires publics)
dans lensemble de ses magasins autour du
monde pour sensibiliser ses clients aux enjeux
du dveloppement durable.
Promouvoir une consommation

responsable
Convaincu que la grande distribution a un rle

majeur jouer dans lvolution des modes de
consommation et la modification des comportements, Carrefour multiplie ses efforts pour
guider ses clients vers une consommation
responsable. Pour aider ses clients donner
du sens leur consommation, Carrefour leur
propose des produits respectueux des hommes
et de lenvironnement. Ces produits sont d'ailleurs mis en avant l'occasion dvnements
nationaux et locaux.
En France, par exemple, du 23 au 29 mars 2011,
les magasins Carrefour ont vcu au rythme
de la Semaine du dveloppement durable

organise chaque anne par le ministre de
lcologie, du dveloppement durable, des
transports et du logement.
Les hypermarchs ont valoris dans leurs catalogues lengagement du Groupe en faveur de
la biodiversit et de la protection des forts.
Ils ont galement mis en avant un ensemble
de produits respectueux de lenvironnement.
Un guide des achats durables ralis avec le
WWF a t mis disposition des clients pour
les aider sorienter dans leurs choix. Les
supermarchs, quant eux, ont sensibilis les
clients au jardinage cologique via des conseils
et une offre de produits dans leurs catalogues.
Actifs, les magasins Carrefour en France lont
t galement, en organisant lors de la Quinzaine du Commerce quitable, des stands
danimation et de dgustation de produits issus
du commerce quitable avec Max Havelaar
et des fournisseurs partenaires tels que Alter
Eco, Malongo
Carrefour dploie galement des campagnes
de promotion de ses gammes de produits
responsables linstar de Carrefour planet
en Italie. En 2011, 215 rfrences Carrefour
Bio ont t mises lhonneur dans les rayons
des magasins Carrefour Italie via un dispositif
de promotions et danimations destines
aux clients.
Inciter les clients trier et recycler
Pour encourager ses clients au tri et au recyclage

des dchets, Carrefour mne une double action:
en magasin et travers lemballage de ses pro-
duits. Lenjeu est de taille au niveau europen,

car les dchets municipaux totalisent encore
524 kg par habitant et par an.
Encourager les clients adopter les sacs
rutilisables
Dans certains pays, comme au Brsil, larrt
de la distribution de sacs de caisse plastique
jetables gratuits fait figure d initiative pionnire
et saccompagne dune importante sensibilisation des clients. Dans ce cadre, Carrefour
Brsil a particip une vaste campagne de
sensibilisation appele Sacs plastique, plus
jamais en partenariat avec les collectivits
et les associations locales. Accompagns par
les salaris des magasins, les clients se sont vu
proposer un large choix de sacs rutilisables
ainsi que des cartons, disponibles gratuitement.
Une initiative identique a t prise par Carrefour
en Turquie loccasion de la Journe mondiale
de lEnvironnement (voir encadr p. 64).
Accompagner les clients dans leur geste de tri
Parce quil nest pas toujours simple de savoir
comment trier ses dchets, Carrefour a mis en
place ds 2010 des pictogrammes daide au tri
sur les emballages de ses produits Carrefour
Bio et Carrefour Ecoplanet, soit 600 rfrences. Disponibles dans cinq pays europens
(France, Belgique, Italie, Espagne et Grce), ces
pictogrammes indiquent au consommateur,
dun seul coup dil, si lemballage peut tre
recycl et dans quelle poubelle le dposer.
lcoute du consommateur, le groupe Carrefour a mis au point une nouvelle version de
ces pictogrammes.
62
FRANCE

En savoir
Carrefour, acteur cl de la collecte

des dchets
Par ailleurs, afin daider ses clients dans leur geste

de tri, Carrefour met leur disposition des espaces
de collecte en magasin. Quelques exemples: en
2011, Carrefour Colombie a men lopration Reciclar tiene Valor, dont lobjectif tait de sensibiliser
les clients et les collaborateurs limportance du
recyclage et de les encourager dposer leurs
dchets dans les espaces prvus cet effet en
magasin. Une autre initiative mene dans un
magasin pilote consiste mettre disposition
des clients un point de collecte demballages en
plastique, en aluminium et en verre. En change,
les clients obtiennent un bon dachat utiliser
dans le magasin Carrefour.
Des espaces de collecte ont galement t mis
en place dans tous les magasins Carrefour en
Turquie. Les clients peuvent y dposer le papier,
le plastique et les piles, pour que ces dchets
soient recycls.
Le Groupe participe activement au

fonctionnement des filires de valorisation des dchets en France.
Carrefour est par exemple administrateur dco-Systmes (pour la filire
des dchets dquipements lectriques et lectroniques), dco-Folio
(pour la filire des vieux papiers), et
adhre Recylum (pour la filire des
ampoules basse consommation).
En 2011, Carrefour a dploy dans
ses magasins en France de nouveaux
espaces de collecte afin dencourager
les clients trier.
Sensibiliser les clients

au changement climatique
La lutte contre le changement climatique est

un des engagements forts du groupe Carrefour, quil entend partager avec ses clients au
travers dactions de sensibilisation.
A loccasion de la 4e dition de la campagne
Earth Hour du WWF, Carrefour a mobilis ses
magasins dans de nombreux pays en teignant
les lumires pendant une heure et en invitant
ses clients et la socit civile faire de mme.
En Chine, pas moins de 180 magasins ont ainsi
teint leurs enseignes lumineuses et leurs
nons, ce qui reprsente prs de 400 tonnes
dmissions de gaz effet de serre en moins.
Lopration sest accompagne de la mise
en avant de produits conomes en nergie

dans les magasins. De mme, les magasins
Carrefour en Indonsie ont rduit leur clairage.
Des messages de sensibilisation dans les
catalogues et en magasins incitaient galement
les clients prendre part cette campagne
chez eux. Carrefour Argentine a galement
adhr cette initiative.
Informer les clients sur la

prservation de la biodiversit
La biodiversit constitue une ressource naturelle

essentielle la vie humaine. Convaincu de la
ncessit dagir pour la prserver, Carrefour

se mobilise sur plusieurs fronts, notamment
sur celui de lducation de ses clients.
Carrefour Espagne, en partenariat avec le
Fapas (Fonds pour la protection des animaux sauvages), soutient des projets de
protection de lours et du coq ttras dans
la cordillre cantabrique. Initi en 2009, le
projet Davantage dours, moins de CO2
a pour objectif de prserver lcosystme
des ours, mais aussi de rduire les niveaux
d'mission de CO2 dans latmosphre.
721 hypermarchs et supermarchs

ont install dans lentre de leur
magasin des meubles de collecte
permettant aux clients de dposer
quatretypes de dchetsusags: tlphones, petit lectromnager, piles
et cartouches dencre. Dans plus de
200magasins Carrefour, les clients
ont pu tre sensibiliss lutilisation
de cet espace travers des animations menes par co-Systmes.
Carrefour a galement install des
meubles destins recueillir les suremballages en sortie de caisse dans
342 hypermarchs et supermarchs.
Ce dispositif a t mis en place pendant lt 2011.
Parmi les initiatives de lanne 2011:

des plantations darbresfruitiers: 3380arbres
ont t plants, dont plus dune cinquantaine
par les clients Carrefour, et des actions pour
la pollinisation de la zoneont t menes;
des visites guides sur la faune et la flore
dans les zones protges ont t organises;
les clients avaient la possibilit de parrainer
des ours et coq ttras via un site Internet
ddi (www.carrefourenpositivo.com).
Cette mobilisation saccompagne dun soutien
financier du Fapas.
63
INTERNATIONAL
En pratique
Une participation active la Journe

mondiale de lEnvironnement
Carrefour sest par ailleurs associ lONG

SEO Bird Life pour la protection des zones
humides espagnoles. En agissant travers la
campagne Alas Sobre Agua, l'objectif est de
sensibiliser le grand public limportance des
zones humides et de garantir la conservation
de celles-ci horizon 2015 par une srie de
mesures. Ainsi, prs de 300 clients ont particip
des visites guides dans les parcs naturels
rgionaux touchs par la dgradation des zones
humides (60% des zones humides espagnoles
ont disparu ces dernires annes).
De son ct, Carrefour en France sensibilise les
consommateurs la protection des ressources
marines en ritrant, en 2011, lopration Les
Jours Bleus. Cette campagne, organise en
partenariat avec Findus, Labeyrie et le MSC

(Marine Stewardship Council) a t loccasion
de faire connatre et de mettre en avant des
produits issus dune pche durable. Proposer
des produits portant le logo MSC Pche durable
permet dencourager les bonnes pratiques de
pche, donc de prserver les ocans pour les
gnrations futures. Grce au programme de
traabilit du MSC, les consommateurs ont en
effet la garantie que les produits portant ce
label proviennent de pcheries durables et
bien gres. Les Jours Bleus se sont drouls
dans lensemble des hypermarchs et supermarchs Carrefour sur le territoire franais.
En 2012, Carrefour a renouvel son engagement
pour la troisime fois.
Depuis 2002, Carrefour prend part

la Journe mondiale de lEnvironnement dans de nombreux pays. Cet
vnement, qui se tient tous les ans
le 5 juin, est une formidable occasion
dveiller les consciences en faveur
de la protection de l'environnement.
Dans le cadre de cette journe, le
groupe Carrefour a lanc des actions
dans plusieurs pays:
au Brsil, du 5 au 9 juin 2011, Carrefour a propos dans tous ses
magasins un programme complet
danimations destin ses clients
et ses salaris. Un thme diffrent
tait dclin chaque jour: consommation responsable, recyclage, sacs
plastique, alimentation quilibre,
prservation des forts. Objectif:
expliquer de faon pdagogique le
rle de chacun dans la prservation
de lenvironnement.
en Argentine, cette journe a t
loccasion de promouvoir les sacs
rutilisables.
Dans toutes les rgions, les magasins Carrefour ont offert plus de
40000sacs rutilisables aux clients
ayant fait des courses d un montant
de 25e minimum. Pour faire vivre

cette action pendant le mois de juin,
225 magasins ont dcor et personnalis les sacs rutilisables avec
des messages de sensibilisation.
Certains magasins sont alls plus
loin avec, par exemple, lorganisation dateliers de sensibilisation
sur la protection de lenvironnement pour les lves des coles
proximit du magasin de Resistencia. Trois magasins de la province
de Salta ont organis un concours
dans les coles voisines sur le recyclage des bouchons de bouteilles
avec remise de sacs rutilisables
aux classes gagnantes.
en Turquie, du 5 juin au 5 aot,
les htes et htesses de caisse ont
encourag les clients utiliser des
sacs rutilisables la place des
sacs de caisse plastique jetables
gratuits.
Rsultats: la vente de sacs rutilisables a augment de 37% et
celle des cabas en jute de 27%
sur les mois de juin et juillet 2011
(par rapport la mme priode
en 2010).
64
Interagir avec les communauts locales

Engag au cur de la vie des territoires,
Carrefour, en tant que commerant
de proximit, sadapte et contribue
lcosystme local partout o il est
implant.
Ses principes daction sont le dialogue
avec toutes ses parties prenantes locales,
le respect des cultures et des modes
de vie ainsi que la solidarit avec les
communauts qui laccueillent.
Entreprise responsable et citoyenne,
le groupe Carrefour se mobilise non
seulement au niveau international mais
aussi aux niveaux national, rgional
et local selon deux axes:
Contribuer au dveloppement des
territoires.
Apporter un soutien solidaire aux
communauts locales.
Engagements
tre solidaire des communauts locales.
RALISATIONS
Promotion des actions d'aide sociale et de lutte
contre l'exclusion
Chiffres cls 2011

37000 tonnes de dons des organismes
caritatifs dans le Groupe
4,5 millions d'euros de budget annuel pour
la Fondation Carrefour
Contribuer au dveloppement local

Le groupe Carrefour contribue activement au
dveloppement conomique et social des territoires qui laccueillent en crant des emplois, en
travaillant avec des partenaires locaux (fournisseurs, prestataires, PME, TPE, associations, etc.)
et en entretenant un dialogue constructif avec
les collectivits et les pouvoirs publics.
Grce la diversit de ses formats de magasins
(hypermarchs, supermarchs, commerces de
proximit, cash&carry), Carrefour est prsent
tout autant dans le centre et la priphrie des
villes que dans les zones rurales.
Des magasins moteurs pour lemploi
Carrefour est un acteur majeur du dveloppement socio-conomique des territoires. Les

magasins Carrefour reprsentent des ples
demploi importants. Ainsi, un hypermarch
Carrefour emploie 400 collaborateurs en
moyenne. Chaque nouvelle implantation
entrane la cration demplois bnficiant en
priorit aux habitants de la zone gographique.
Le supermarch dAuterive (France), ouvert
en mars 2011, en est un bon exemple. Plus
de 200rencontres avec des demandeurs
demploi ont t ralises lors dun forum
de lemploi local organis avec Ple emploi.
23personnes ont ainsi t slectionnes pour

intgrer les diffrentes formations aux mtiers
du magasin. La majorit des nouvelles recrues
de ce Carrefour market habitent Auterive ou
les communes voisines.
Par ailleurs, louverture en avril 2011 du supermarch Carrefour Market de Parla (Communaut
de Madrid, Espagne) a cr 51emplois directs,
bnficiant pour la plupart aux habitants de
Parla ou des communes voisines. Au total,
Carrefour emploie 248personnes Parla.
Le Groupe est ainsi un des plus importants
employeurs de la Communaut de Madrid
avec 9805collaborateurs directs.
Carrefour encourage galement la cration
dentreprise et lesprit dentrepreneuriat en
facilitant laccs la franchise. Franchiseur
majeur en France et en Europe, Carrefour
poursuit le dveloppement de la franchise
dans les pays intgrs et par ailleurs sappuie
sur un rseau de 9partenaires dans 23pays et
territoires crant ainsi de la valeur conomique
bnfique pour tous: entreprises, territoires,
pays, villes
Depuis de nombreuses annes, Carrefour facilite
laccs la franchise pour ses collaborateurs
grce un systme de passerelles et met en
place des dispositifs innovants pour aider les

futurs franchiss. Carrefour en Espagne a initi
un projet Entrepreneurs internes favorisant
laccs de ses collaborateurs la franchise
sous ses enseignes. Depuis 2010, 12collaborateurs, parmi lesquels des managers mtiers
ou chefs de secteurs dhypermarchs, en ont
ainsi bnfici.
65
Argentine
En pratique
Carrefour soutient les communauts
des Yungas
livier Girardin
O
Maire de La Chapelle-Saint-Luc,
Vice-Prsident de la Point de
Communaut du Grand Troyes (Aube),
Conseiller rgional Champagne-Ardenne
TMOIGNAGE
Un projet durable au
cur du dveloppement
dune agglomration
Le Centre commercial lEscapade
constitue llment structurant
dune grande opration de
rnovation urbaine mene sur les
territoires de la Chapelle-Saint-Luc
et de Sainte-Savine et va concerner
200000 habitants.
Ce projet, lun des plus importants
de France, a t engag par la
Communaut dagglomration
troyenne et lAgence nationale
pour la rnovation urbaine.
Nous avons plac le dveloppement

conomique et le commerce au
cur de ce dfi dont lobjectif est
de rintgrer des quartiers fragiles
en crant un nouvel habitat et de
nouveaux services publics.
La dynamique ncessaire un tel projet
a t rendue possible par un dialogue
permanent et approfondi de toutes
les parties prenantes: les habitants, les
diffrentes collectivits, les partenaires
privs, ltat et les acteurs du
dveloppement conomique.
Le nouveau centre commercial
lEscapade deviendra le plus grand
quipement commercial louest de
lagglomration troyenne. Nous avons
exig quil soit dun type nouveau
pour vivre durablement. Certifi
HQE et BREAM (Building Research
Establishment Environmental
Method), il respectera son
environnement.
Nos changes avec Carrefour
Property, propritaire du centre
commercial, ont parfois t difficiles
Difficiles, car exigeants! Jai voulu
que cet oprateur se mette aussi
dans la peau dun vritable partenaire
local de dveloppement urbain
et social. Ce projet, nous lavons
fait ensemble.
Sa mise en uvre a cr plus de
200 emplois directs et 250 emplois
Reconnu patrimoine naturel de l'UNESCO,

les Yungas sont des zones de forts subtropicales reprsentant 50% de la biodiversit de l'Argentine, soit 1,3milliond'hectares
de forts o vivent 35000aborignes de
294communauts diffrentes*. La Fondation Carrefour, en collaboration avec PlaNet Finance Argentine et la Fundacio'n
Pro Yungas, sattache promouvoir et
prserver la rgion travers le programme
Emprendiendo Juntos: Misin Yungas.
Ce projet vise le dveloppement conomique et social des habitants des communauts rurales de la zone Alto Bermejo
en soutenant des entreprises locales qui
commercialisent leurs produits (desserts
bio, miel, artisanat) sous la marque
Producto Yungas. Dans cette optique,
des actions de formation, des aides techniques et un accs au microcrdit sont
proposs. Ce projet pilote bnficie aux
populations de trois communauts, soit

plus de 2600personnes depuis mars 2011.
Au mois d'aot 2011, 8collaborateurs du
Groupe se sont rendus sur place en compagnie des quipes de PlaNet Finance
Argentine, afin de mener des ateliers de
formation auprs des bnficiaires sur des
sujets divers incluant l'identit de marque,
l'esprit d'initiative et le renforcement communautaire.
En 2012 sera lance la deuxime phase
du projet. Elle consiste professionnaliser
la dmarche de commercialisation de la
marque Producto Yungas, grce de
nouvelles sessions de formation, un renforcement du tissu social des communauts,
et l'intgration des jeunes aux activits
productives existantes. Les fonds allous
aux microcrdits seront galement rvalus, afin notamment d'amliorer la promotion du tourisme dans la rgion.
* Source: Brown & Grau, 1993.
indirects et le centre commercial

installera pour longtemps de
nombreux autres emplois localiss
ouverts nos habitants.
Cette dynamique constitue un bel
exemple dune conduite de projet
partage avec les financeurs, mais
aussi et surtout en permanente
concertation avec les habitants et
les usagers. Cest cette dmarche
globale qui lui confrera son caractre
durable.
66
90%
Carrefour partenaire de la vie locale
des embauches dans les magasins en

France se font localement dans la zone
de chalandise du magasin (hypermarchs
et supermarchs).
98%
des effectifs des magasins indiens sont

recruts sur place dont 15% de jeunes
sans exprience et forms par Carrefour.
Fruit d une concertation constructive avec les

lus et les acteurs locaux (voir tmoignage
p. 66), un magasin Carrefour constitue un
centre de vie de proximit qui cre du lien social
et rpond efficacement aux besoins quotidiens
des habitants.
Lieux de vie et de rencontres, les magasins
Carrefour dynamisent en effet les territoires et
rpondent aux modes de vie de tous les clients,
urbains, ruraux, particuliers et professionnels.
Les magasins cash&carry, par exemple, ont
pour vocation doffrir aux professionnels
de la restauration, administrations et petits
commerants locaux, un lieu dapprovisionnement comme en Inde, o Carrefour a ouvert
ses deux premiers magasins, ou encore en
En pratique Inde
Soutenir le dveloppement
conomique des petits producteurs
En Inde, pour permettre aux trs petits producteurs indiens de la rgion
de Jaipur daugmenter leurs revenus
et accder un niveau de vie dcent,
Carrefour prend part un programme
via sa Fondation et en partenariat avec
lassociation IDEI (International Development Enterprises India). Il sagit de
favoriser la mise en place dun systme

de micro-irrigation particulirement
efficace et adapt la culture des
petites exploitations. Ce programme
permettra daider 2250 familles
qui constitueront un rseau local
de micro-entrepreneurs forms lutilisation de ces techniques.
Colombie et en Argentine avec les magasins

Carrefour Maxi. Promocash est par ailleurs le
premier rseau de franchise de cash&carry
livreur en France.
De mme, limplantation de magasins Carrefour de proximit bnficie particulirement
aux zones rurales. Carrefour propose un
ensemble de services travers ses magasins de
proximit. En France, le Groupe a par exemple
tabli un partenariat avec La Poste: 74Relais
Poste, ouverts dans des centres commerciaux
Carrefour, ont, lorsque ceux-ci ferment dfinitivement leur activit, remplac les bureaux de
poste locaux. Les clients peuvent ainsi continuer
effectuer des oprations courantes (dpts
et retraits denvois postaux, achats de timbres
et de prt--poster, retraits dargent pour les
titulaires de CCP ou de livret A) sur des plages
horaires largies (8h00 20h00).
Acteur de la vie locale, Carrefour participe
travers ses magasins aux projets des quartiers,
des villes et villages qui les entourent.
Exemple de coopration entre le priv, les
associations et la municipalit: Carrefour en
Argentine, aux cts dautres entreprises et avec
la municipalit de Zarate (rgion de Buenos
Aires) a organis un forum dchanges pour
la deuxime anne conscutive dans le cadre
du programme AcercarRSE (Se rapprocher). Lobjectif tait de renforcer les liens
entre 35associations locales, la municipalit et
les entreprises de la rgion, pour dvelopper
des projets communs visant dynamiser le
tissu conomique et social de la communaut.
Durant la Semaine de la Rduction des Dchets
en novembre 2011, 77hypermarchs Carrefour

et 30 supermarchs Carrefour Market en
France ont organis des animations avec le
tissu associatif, les collectivits et les syndicats intercommunaux dordures mnagres.
Quelques exemples: Carrefour Mulhouse
a travaill avec lambassadrice de tri de la
Communaut dAgglomration pour sensibiliser les clients au tri et au recyclage, tandis
que Carrefour tampes a anim un stand
en magasin avec le Syndicat intercommunal
dordures mnagres SIETOM. Carrefour
Orange a sensibilis les lves dune classe
de CE1 en organisant une visite du magasin,
un quiz et un goter.
67
Apporter un soutien solidaire

aux populations locales
La solidarit est une valeur de Carrefour partage par tous et tous les niveaux du Groupe.
Dans tous les quartiers, villes, rgions, pays
o Carrefour est prsent, le Groupe mne
des actions de solidarit: au niveau national,
travers ses magasins ou structures ddies
et au niveau international, via la Fondation
Carrefour.
Fonde en 2000, la Fondation Carrefour agit
auprs des communauts locales pour faire
reculer la pauvret et lexclusion en mobilisant

les comptences des quipes et les moyens
du Groupe.
La Fondation Carrefour a ainsi soutenu plus
de 260 projets depuis sa cration en 2000 en
sattachant toujours apporter une meilleure
qualit de vie pour tous.
Ses actions se concentrent sur trois domaines
dintervention: alimentation, insertion, et aide
durgence.
Alimentation
En savoir
Dons alimentaires Carrefour

mobilis partout dans le monde
rance:
F
4 millions de repas donns aux
8
associations caritatives par les
magasins Carrefour, Carrefour
Market et la Supply-Chain,
612 tonnes de denres collec2
tes lors de la collecte nationale
des Banques Alimentaires,
00 000 repas offerts aux Res5
tos du Cur (soit 30% de la
collecte nationale) et 2 000 collaborateurs engags ainsi que
10personnes en insertion embauches par Carrefour, dans le cadre
du partenariat avec les Restos
du Cur,
talie: plus de 900 tonnes de
I
dons alimentaires effectus par
50 magasins Carrefour ainsi que
les entrepts,
oumanie: prs de 26 tonnes de

R
produits alimentaires rcolts dans
24hypermarchs et 2 supermarchs en partenariat avec la CroixRouge,
elgique: prs de 400 tonnes de
B
dons alimentaires collects avec les
Banques Alimentaires,
spagne: 1 200 tonnes de dons
E
alimentaires avec la Fdration espagnole des Banques Alimentaires,
rsil: 826 tonnes de dons alimenB
taires et 99 magasins Carrefour
mobiliss avec les Banques Alimentaires du pays,
olombie: 1 100 tonnes de fruits et
C
lgumes collects pour les Banques
Alimentaires.
Anne de rfrence: 2011
Cur de mtier du Groupe, lalimentation,

constitue laxe prioritaire de la Fondation
Carrefour. En partenariat avec les associations
locales ou nationales, la Fondation se mobilise
partout pour permettre aux personnes en situation prcaire d avoir accs une alimentation
saine et quilibre.
Vritables lieux de partage, les magasins
Carrefour jouent un rle cl dans la collecte
de denres alimentaires dans tous les pays.
Ils fournissent non seulement les associations
caritatives locales et piceries solidaires en
produits alimentaires, mais participent galement aux cts de leurs clients et partenaires
aux collectes nationales (exemples: Restos du
Cur, Banques Alimentaires) (voir encadr).
Pour aller plus loin et venir en aide aux personnes
en difficult, la Fondation Carrefour favorise
louverture dpiceries solidaires dont lobjectif
est de lutter contre lexclusion sans favoriser
lassistanat et de promouvoir la rinsertion des
personnes dans la dure.
La Fondation Carrefour a ainsi contribu avec
les collaborateurs du Groupe la cration de
19 piceries solidaires dans 3 pays (Belgique,

France et Grce) en leur apportant un soutien
logistique et matriel.
En France, 11 piceries PACTE (Pour Agir Contre
Toute Exclusion) permettent aujourdhui
4000familles de bnficier de produits vendus
80% moins chers que leur prix dusage.
Par ailleurs, la Fondation Carrefour dploie
de nombreuses initiatives pour lutter contre
la malnutrition et promouvoir une alimentation saine et quilibre. Plus de 4 millions de
personnes ont ainsi pu bnficier de conseils
nutritionnels grce lintervention de la Fondation ces 10dernires annes dans tous les
pays du Groupe.
68
Budget annuel de la Fondation Carrefour

+ de 260 projets soutenus par la Fondation
Carrefour depuis 2000 38 projets de la
Fondation Carrefour dans 13 pays en 2011
+ de 150 millions de repas collects en plus
de 10 ans dactions 19 piceries solidaires
+ de 4 millions de bnficiaires de conseils
en nutrition en Europe
32119
personnes employes en insertion au sein

des structures soutenues par la Fondation
Aide durgence et solidarit
Acteur de proximit, Carrefour met son

savoir-faire en logistique de distribution au
service de la solidarit de laide internationale
humanitaire travers ses 9 771magasins
dans le monde.
Lors de catastrophes naturelles de grande
ampleur, la Fondation Carrefour vient en aide
aux victimes et se mobilise rapidement en leur
apportant des denres alimentaires, kits dhygine
et produits indispensables leur survie.
Pour renforcer ses actions, la Fondation Carrefour apporte son soutien aux plus dmunis
travers des programmes daide aux personnes
les plus vulnrables, des dons de matriels
scolaires ou de jouets des associations et
des ONG, etc.
Argentine
En pratique
Programme Sumando Voluntades por los
jvenes con futuro
En Argentine, Carrefour se mobilise pour
la troisime anne conscutive aux cts
du ministre du Travail sur linsertion
sociale des 18-24 ans. Objectif: fournir
des jeunes exclus du march du travail
une formation qualifiante ainsi que des
opportunits dinsertion sociale et professionnelle. En 2011, 30 personnes ont
bnfici de ce programme de 3 mois
(soit 150 personnes au total depuis le
dbut de lopration). La formation allie

thorie et pratique. Si les jeunes ont t
forms la qualit, aux rgles de scurit
et dhygine, aux aspects techniques, ils
ont aussi pu apprendre trs concrtement travailler au sein dun hypermarch(positionnement des tiquettes, mise
en rayon, etc.), grce au parrainage de
collaborateurs des 8magasins impliqus
dans ce programme.
En pratique Turquie
Carrefour
solidaire
des familles
de Beyolu
Le magasin Carrefour de Bayrampasa
a particip un projet pilote avec
lpicerie sociale de la municipalit de
Beyoglu: 5000 familles dtentrices
de cartes nominatives ont pu bnficier de plus de 11 300 produits alimentaires et non alimentaires donns par
Carrefour.
^
4,5 millions
deuros
Insertion
Rfrence en matire de gestion des ressources humaines et de responsabilit sociale

des entreprises, le groupe Carrefour offre
de nombreuses perspectives demploi, de
formations et dvolutions professionnelles
partout o il est prsent. La Fondation
Carrefour sappuie sur cette expertise pour
contribuer au dveloppement de lemployabilit des personnes en situation dexclusion.
Pour aider et accompagner les personnes
loignes de lemploi, et notamment les jeunes,
la Fondation met en uvre de nombreux
programmes dinsertion, dalphabtisation et
de formations professionnelles. Elle soutient
galement la cration de filires agricoles
locales et artisanales.
69
Le Groupe mobilise aussi ses clients par des

appels aux dons et la vente de produits dont
les bnfices servent financer des actions
daide aux exclus ou aux victimes.
Carrefour participe, par exemple, de nombreux
vnements nationaux, linstar du Tlthon
en France 300000 euros de dons en 2011
et de lopration Pices jaunes au profit des
enfants et adolescents malades hospitaliss
(7 tonnes de pices collectes en magasins).
Depuis 2003, Carrefour a collect en France
65 tonnes de pices. Une action similaire est
conduite en Argentine en faveur de lUnicef: les
clients ont la possibilit de donner leur petite
monnaie pour soutenir des projets portant
sur lducation et la sant des enfants. Depuis
2007, pas moins de 2 millions de pesos argentins (prs de 360000 euros) ont t collects.
En pratique
Colombie
Carrefour soutient les coliers
Carrefour Colombie conduit des actions

en faveur de lducation des jeunes
enfants en soutenant diffrentes institutions ducatives travers son programme Les coles font partie de notre
vie. Chaque magasin Carrefour, soit
78 au total, parraine une classe situe
dans sa zone de chalandise. Carrefour
fournit chaque colier un kit de matriel scolaire la rentre et organise des
activits culturelles et sportives. Depuis
2009, 16classes intelligentes ont par
ailleurs t mises en place, dont 13 avec

le soutien de la Fondation Carrefour
et 3sur les seuls fonds des magasins
participants. Il sagit dapporter un soutien aux coliers en quipant les salles
de classe doutils modernes et performants: tableaux lectroniques, ordinateurs, logiciels, etc. En 2011, le dispositif
a t renforc grce un partenariat
avec des marques nationales: 23 salles
de classe sont dsormais quipes de la
technologie moderne.
Espagne
En pratique
Le projet Un livre pour un rve
pour soutenir les enfants malades
Le soutien aux enfants atteints dune
maladie grave compte aussi parmi les
actions de solidarit du Groupe. En mars
'
2011, la Fundacion Solidaridad Carrefour
(Fondation de Carrefour Espagne) et
Walt Disney Company faisaient un don
de plus de 1,25 million deuros la Fdration Espagnole de Spina Bifida et d Hydrocphalie (FEBHI) suite lopration
Un livre pour un rve organise par
les deux entreprises. Entre juillet 2009 et

janvier 2010, les magasins Carrefour ont
propos leurs clients une collection de
30livres Disney au prix de 2 euros, dont
un euro tait revers la FEBHI. Ces fonds
vont notamment permettre la cration et
lquipement de 15 salles de stimulation
multisensorielle pour les enfants souffrant de spina bifida et d'hydrocphalieet
l'acquisition de douze vhicules adapts.
475
salaris bnvoles mobiliss

lors de situations durgence et
catastrophes naturelles en 2011
70
Mobiliser les femmes et

les hommes de Carrefour
Fort de ses valeurs et de ses engagements,
le Groupe Carrefour sattache dvelopper,
auprs de ses 413000collaborateurs, une
politique ressources humaines socialement
responsable.
Elle a pour objectif de mobiliser les collaborateurs pour accrotre notre performance
et notre orientation clients.
Le dveloppement des comptences de nos
collaborateurs, lefficacit de nos quipes et
organisations et la responsabilit sociale en
constituent le socle.
En 2011, la mise en uvre dune stratgie
ressources humaines globale a permis
dimpulser une dynamique dinnovation et
de changement ambitieuse.
Mobiliser les femmes

et les hommes de Carrefour
p.72
Dvelopper les comptences

des collaborateurs
p.78
Favoriser le bien-tre par une

meilleure organisation au travail
p.80
Zoom : Diversit Hommes/Femmes,

une anne de forte mobilisation
p.82
Zoom : Une culture du dveloppement
durable partage par tous
p.84
71
Mobiliser les femmes et les hommes de Carrefour

En rponse lambition globale de
Carrefour de evenir le commerant
D
prfr , la Direction des Ressources
Humaines a propos une nouvelle

stratgie en 2010. Son objectif: accrotre
la performance des collaborateurs
et renforcer lorientation client.
Raffirmant avec force les convictions
du Groupe en matire de Ressources
Humaines, cette stratgie porte une vision :
tre lemployeur prfr .
Cette dmarche sappuie sur des valeurs

fortes et fdratrices qui structurent les
modes daction et de comportement
de lentreprise : engags, attentionns,
positifs. La responsabilit sociale,
le dveloppement des comptences
et la mise en place des meilleurs modles
organisationnels avec des quipes
performantes constituent les axes
principaux de cette stratgie.
Engagements
RALISATIONS
Chiffres cls 2011
Promouvoir dans chaque pays

du Groupe l'coute et le dialogue
social.
Dialogue social et cration de syndicats

en Roumanie et en Colombie
Mise en place du dialogue social en Chine
coutes du personnel poursuivies en 2011
Enqute Globale d'opinion ralise en 2011
15 000 collaborateurs entendus au travers

des coutes du personnel en 2011
80 accords syndicaux signs en Chine
Encourager la diversit et l'galit

des chances.
Mise en uvre du programme Women leaders

dans le Groupe
Reconduction des accords d'galit professionnelle
Hommes/Femmes
Dploiement de programmes pour l'emploi des
jeunes et de politiques pour l'emploi et le maintien
dans l'emploi des personnes handicapes
34,7% de femmes dans le management

9 719 personnes dclares handicapes
(+6,6% de hausse en pourcentage
par rapport 2010)
1 - Agir en employeur responsable.

La responsabilit sociale dentreprise assure une
croissance durable. Elle repose sur le respect de grands
principes: lquit, la diversit, lemployabilit. Cette
responsabilit participe limage employeur de Carrefour
et son attractivit.
2 - Dvelopper les comptences

des collaborateurs de Carrefour.
Le dveloppement des comptences est gage de
performance pour lentreprise et de progression
personnelle pour les collaborateurs. Il permet de renforcer
lefficacit individuelle et collective, dvelopper le
leadership et prparer les volutions de lentreprise tout
en offrant des possibilits de carrires motivantes.
3 - avoriser le bien-tre par une meilleure organisation

F
au travail.
Lenjeu est de mettre en uvre des organisations assurant
un meilleur quilibre entre les impratifs de lentreprise
en matire commerciale et de satisfaction du client
ainsi que les souhaits des collaborateurs dans leur vie
professionnelle. Cet quilibre permet dobtenir une
meilleure performance collective.
72
La nouvelle stratgie Ressources Humaines a permis dinitier plusieurs

chantiers porteurs dinnovations et de changements forts pour lavenir
n matire de dveloppement des comptences:
E
le Modle des femmes et des hommes de
Carrefour, initi en 2010 et en cours de
dploiement depuis mai 2011. Ce processus
vise dvelopper le leadership autour de
comptences cl qui elles-mmes sappuient
sur les valeurs de Carrefour. Il saccompagne
de la mise en place de Fondamentaux
RH, un rfrentiel des meilleures pratiques
commun lensemble du Groupe. Mis en
place dans chacun des magasins, son objectif
est de dvelopper un management dans le
respect des valeurs et comptences-cls de
lentreprise et par consquent damliorer le
leadership des managers.
n matire dcoute des collaborateurs et

E
dimage dentreprise: pour la premire fois,
une enqute dopinion mondiale a t conduite
auprs des 413 000 salaris du Groupe, en
vue de mesurer la motivation et lengagement
des collaborateurs ainsi que lattractivit de
lentreprise.

Traduite en plans dactions dploys progressivement par les pays, la nouvelle stratgie Ressources Humaines vise renforcer la satisfaction
des collaborateurs et en retour dvelopper leur
engagement dans lentreprise. Afin dencourager sa mise en uvre au plus haut niveau,
la mesure de ses rsultats a pour partie t
intgre dbut 2012 aux objectifs des cadres
dirigeants du Groupe.
n matire de diversit: le Programme Women

E
Leaders a pour ambition dencourager plus
de mixit dans les quipes dirigeantes.
73
Agir
en employeur responsable
La responsabilit sociale, essentielle une
politique Ressources Humaines pragmatique
et performante, est, depuis longtemps dj,
inscrite dans la stratgie de Carrefour. Dot de
rgles partages, anim dun dialogue social
permanent et constructif, attach au respect
et la diversit, le Groupe entend conduire
une politique sociale cohrente et conforme
ses valeurs partout o il est implant et pour
tous ses salaris.
Une dmarche respectueuse des

grands principes internationaux
Carrefour entend exercer ses activits dans

un cadre respectueux des droits de lHomme
et de ses salaris et de les accompagner par
une conduite thique. Sa dmarche sappuie
sur ladoption et la promotion de principes
fondamentaux internationaux et notamment:
a Dclaration universelle des droits de
l
lHomme,
Carrefour, premier employeur favoriser

lmergence dune reprsentation syndicale
Organisation dun syndicat moderne, respect du libre droit dassociation et de ngociation, instauration dun vrai dialogue
social La coopration constructive entre
UNI America et Carrefour en Colombie a
permis de crer et de faciliter une reprsentation syndicale. Le processus sest
droul en quatre tapes :
une phase de sensibilisation interne,

une phase de cration du syndicat,
une phase de ngociation collective,
une phase de dveloppement dune
culture de dialogue social. Concrtement, UNI et Carrefour ont lanc une
grande campagne de recrutement de
reprsentants syndicaux, dployant des
efforts pour que ce vote ait lieu sans aucune intimidation. Des milliers de travailleurs se sont mobiliss, en vue dlire les
reprsentants syndicaux. Ces lections
ont eu lieu en fvrier 2012 dans 50 magasins de 20 villes de Colombie. Aprs la
cration dune organisation syndicale, un
premier accord collectif a t sign en
2012, consacrant la mise en place dun
processus de dialogue social tous les
niveaux de lentreprise.
es Conventions de lOrganisation Internal

tionale du Travail (OIT) relatives aux droits
fondamentaux,
es Principes directeurs de lOCDE,
l
es principes du Pacte Mondial (Global
l
Compact) auquel le Groupe a adhr ds
2001.
Carrefour sengage respecter lensemble
de ces principes en prenant en considration
le contexte local et la rglementation des
pays o il est prsent. Il veille galement au
respect de ces principes par ses fournisseurs. Afin de faire connatre et partager
ses engagements et rgles de conduite,
le Groupe a formalis des supports la
disposition de tous : le Livret des valeurs, le
Code de conduite professionnelle pour ses
collaborateurs et la Charte sociale et thique
pour ses fournisseurs.
Un dialogue social
permanent et constructif
En signant un accord avec la Fdration

syndicale internationale UNI (Union Network
International) en mai 2001, Carrefour a contribu et dvelopp une vritable culture du
dialogue social.
Cette culture sexprime pleinement dans le
cadre du CICE, le Comit dInformation et de
Concertation Europen, cr dans les annes90.
Vritable espace de dialogue et de concertation, le CICE permet aux partenaires sociaux
dchanger librement et en toute transparence
avec la Direction gnrale sur les thmes les
plus divers, parmi lesquels, depuis 2008, le
Dveloppement Durable et la Responsabilit
Socitale de lEntreprise.
Pionnier dans sa dmarche, Carrefour est

lun des tout premiers groupes avoir intgr
trs tt, les dispositions relatives au droit
linformation et la consultation exiges par la
nouvelle directive europenne sur les comits
dentreprise adopte en 2009. Cette dmarche
volontariste a abouti la signature d un nouvel
accord sous forme davenant, sign avec lUNI
le 19 octobre 2011.
Au cours de cette mme anne, le dialogue
social a t renforc, produisant des avances
significatives, tant dans les pays o il constitue
une pratique habituelle, que dans les pays o la
dmarche reste encore crer ou dvelopper.
Ainsi, en France et en Italie, des accords ont
t signs avec les organisations syndicales,
permettant au Groupe daccompagner ses
rorganisations de manire responsable. Par
exemple, en Italie, le dialogue a abouti loctroi
davantages sociaux complmentaires la
convention collective de branche. En Pologne,
141 rendez-vous Portes ouvertes ont t
organiss, au cours desquels les reprsentants syndicaux ont rencontr les employs
de Carrefour. En Roumanie, une nouvelle
tape dans la reconnaissance syndicale a t
franchie: aprs la cration dune organisation
syndicale en 2009, sest tenue llection du
nouveau comit syndical excutif qui aura pour
mission de conduire le dialogue social dans
un esprit constructif et durable sur les sujets
les plus divers. Enfin, Carrefour a engag une
action exemplaire en Colombie, devenant le
premier groupe ouvrir un espace de dialogue
syndical dans ce pays. Cette dmarche a reu
les flicitations conjointes de la Vice-Prsidence
de la Rpublique et de UNI America.
74
Fabrice Warneck
Head of Operations and Commerce
sector, UNI Europe
TMOIGNAGE
Une ambition formalise
par une stratgie RH
Comme vous le savez, UNI a
souhait dmarrer avec Carrefour
la rengociation dun accord de
constitution du Comit Europen
afin dentriner certaines pratiques
qui avaient cours au sein du CICE
dune part, et de tenir compte de la
nouvelle Directive europenne dautre
part. Nous avons ngoci plus dun
an et demi cette fin. Un groupe de
travail largi toutes les organisations
syndicales souhaitant en faire partie a
t mis en place.
Une fois que le projet a abouti, jai
consult les organisations syndicales
affilies lUNI, et les membres du
CICE galement affilis, tandis que la
Direction de Carrefour a consult en
interne. Les organisations syndicales
affilies ont rpondu favorablement
ds juin, tandis que la conclusion du
processus a pris plus de temps ct
patronal.
Jattirerai votre attention sur les
modalits concernant le crdit
dheures des reprsentants du
personnel ; il tait important de
sassurer que lensemble des

membres du CICE bnficient des
mmes droits dans ce domaine. Il
sagit de lun des points forts de ce
nouvel accord.
En outre, les conditions dinformationconsultation ont t dfinies de
manire juste me semble-t-il et en
conformit avec la nouvelle Directive
europenne.
Souhaitons longue vie et bon usage
cet avenant, pour lavenir du dialogue
social europen au sein de Carrefour.
Par ailleurs, je me rjouis de l'accord
qui vient d'tre conclu entre UNI et
Carrefour afin de favoriser la mise en
place d'une organisation syndicale par
les travailleurs en Colombie.
Il s'agit d'un moment historique pour
la Colombie, et permet d'envisager
l'mergence de la dmocratie sociale
et du dialogue comme solution
alternative la violence que connait le
pays depuis de nombreuses annes.
Esprons que cet exemple servira
de rfrence d'autres entreprises
multinationales.
Carrefour et UNI doivent poursuivre
leur action pour le dvelopement
d'un dialogue social constructif dans
l'ensemble des pays o il est implant
comme par exemple en Pologne et
dans les franchises.
Par ailleurs, en Chine, Carrefour a sign 80accords

syndicaux en 2011. 48 000 personnes bnficient aujourd'hui des termes de ces accords
(salaire minimum et assurance sociale, temps
de travail, formations,sant/scurit au travail).
Une dynamique dcoute

et damlioration permanente
Dans un esprit de concertation et damlioration permanente, Carrefour sattache

donner la parole aux collaborateurs. Ainsi,
le Groupe ralise chaque anne, depuis
20 ans des coutes du Personnel pour valuer la perception de ses quipes. Ralises
auprs dchantillons reprsentatifs de salaris des magasins et des siges, sur la base
d entretiens d e groupe anonymes, celles-ci
permettent de recueillir les commentaires
sur des sujets cls : image de lentreprise,
image des magasins, formation/carrire,
travail, management, social. Les rsultats font
lobjet d une restitution et donnent lieu des
plans daction cibls par entit du Groupe.
En 2011, environ 7 000 collaborateurs de
7 pays europens se sont exprims dans
le cadre de ces coutes et plus de 7 000
collaborateurs en France ont par ailleurs
rpondu aux enqutes Tous Commerants
ralises sur internet.
Carrefour a souhait aller plus loin dans cette
dmarche dcoute des quipes: en mai 2011,
une enqute globale dopinion a t lance
auprs de lensemble des 413 000 salaris du
Groupe. Lobjectif est double:
ecueillir lopinion de chacun sur des sujets
r
cls comme les opportunits de carrire et de

dveloppement des collaborateurs, la qualit
de vie au travail, les relations humaines, les
procdures, les politiques et le management
au sein de lentreprise;
esurer la comprhension et ladhsion la
m
stratgie et aux objectifs du groupe Carrefour.
Pour cette premire enqute, le taux de
participation des collaborateurs du Groupe
a atteint 67%, un score lev qui tmoigne
d e leur intrt pour la d marche. Lenqute
a permis didentifier des axes de performance
notamment la diversit et le management
de proximit ainsi que des leviers de progrs
(communication juge insuffisante, opportunits de carrires encore trop peu connues).
Elle a donn lieu la constitution de groupes
de travail afin dlaborer des plans dactions
cibls pays par pays. Elle sera reconduite
rgulirement en vue de mesurer de manire
objective les amliorations produites et
de procder, au regard des rsultats, la
mise en uvre dventuelles actions correctives.
En parallle, le Groupe a pris la dcision dintgrer en 2012 la mesure de lengagement des
quipes dans les objectifs des Senior Directeurs
en vue de renforcer leur mobilisation sur cette
question cl.
La diversit, socle
de lidentit du Groupe
La diversit fait partie intgrante du modle

conomique de dveloppement de Carrefour.
Depuis sa cration, le Groupe est en effet
attach reflter la mixit de la socit civile
75
et des communauts dans lesquelles il est

implant. Avec une prsence dans 33pays et
une centaine de nationalits reprsentes, la
diversit au sein de Carrefour est une ralit:
les quipes se composent dhommes et de
femmes de tous ges, toutes origines, aux
parcours trs diffrents.
Depuis plus de 10ans, le Groupe conduit
une politique volontariste pour promouvoir
la diversit et lgalit des chances, et ce
tous les niveaux: ds le recrutement et tout
au long de la carrire, par un traitement
quitable des parcours des collaborateurs.
En France, Carrefour hypermarchs a sign
ses premiers accords sur lembauche et le
maintien des personnes handicapes ds
1999. Le Groupe a galement t lun des
premiers signer la Charte de la diversit
en 2004.
En 2011, la mobilisation sest poursuivie, avec
des initiatives particulirement exemplaires
dans des pays o la lgislation est moins
incitative. Ces actions ont donn lieu des
avances importantes dans tous les champs
de la diversit:
arit Hommes/ Femmes: La mixit de
P
lencadrement est un axe de dveloppement
important du Groupe. Pour la favoriser,
plusieurs pays ont lanc des programmes
spcifiques ou sign des accords dgalit
professionnelle hommes/femmes. Cest
le cas en France o les accords ont t
reconduits pour les hypermarchs et supermarchs en 2012. LEspagne a galement
mis en uvre des plans dgalit en 2010.
lchelle du Groupe, la part des femmes
dans lencadrement slve 34,7%. Pour
faire progresser ce taux, un ambitieux programme, Women Leaders, a t lanc

en 2011. Son objectif est de favoriser les
parcours de carrire des femmes et inciter
plus de mixit dans les quipes dirigeantes.
(voir les pages 82 et 83).
Emploi des jeunes: Attentif contribuer

au dveloppement local des communauts o il est implant, le groupe Carrefour
a toujours privilgi le recrutement local
des jeunes en sattachant dvelopper
lalternance et/ou le tutorat pour former
ses nouveaux entrants. En 2011, Carrefour
est rest un acteur majeur de lemploi
des jeunes. En France, lenseigne a t
le premier recruteur en alternance, avec
4000 nouvelles embauches en contrat de
professionnalisation ou dapprentissage. Le
Groupe, en partenariat avec les missions
locales, a par ailleurs sign une Charte de
mobilisation pour lemploi et lalternance
des jeunes, avec le Ministre charg de
lApprentissage et de la Formation professionnelle. Autre initiative exemplaire, en
partenariat avec lassociation Nos quartiers
ont du talent, Carrefour a parrain une
centaine de jeunes en 2011. Tmoin de ce
succs, le forum organis en fin danne
sur le thme de lemploi des jeunes qui a
attir 12 000 candidats. Dautres pays se
sont aussi engags dans des programmes
importants pour favoriser linsertion sociale
et professionnelle des jeunes. Par exemple,
le programme Jeunes Apprentis dvelopp par Carrefour Brsil a, cette anne
encore, offert 1400 jeunes une formation
un mtier du magasin.
Plus de 100
nationalits reprsentes dans les quipes

Carrefour
34,7%
des collaborateurs de lencadrement

du Groupe sont des femmes
Accueil des personnes loignes de lemploi:

Le Groupe a renforc ses partenariats
avec les acteurs majeurs de lemploi et de
linsertion sociale, en France en particulier:
missions locales, PLIE (Plan Local pour
lInsertion et lEmploi), Cap Emploi, cole
de la deuxime chance, IMS-Entreprendre,
etc. En partenariat avec Ple Emploi,
Carrefour a poursuivi, dans le cadre de ses
ouvertures de magasin, les recrutements
par MRS (mthode de recrutement qui
vise mesurer lhabilet des candidats par
simulation). Ainsi, lhypermarch dIllzach
a embauch 14collaborateurs par ce biais.
Toujours en partenariat avec Ple Emploi,
Carrefour a recrut travers le programme
de Prparation Oprationnelle lEmploi
(POE). Objectif: Accompagner le nouvel
employ par une formation le prparant
la prise de poste. Ces recrutements se sont
solds par lembauche de 19 salaris sur
le magasin dAubervilliers dont 8 malentendants. Mme succs en Espagne o
Carrefour a renouvel son partenariat avec
la Fondation Integra qui lui a dcern une
76
2,38%
de salaris en situation de handicap en 2011

dans le Groupe.
9 719
salaris en situation de handicap dans

le Groupe en 2011
mention spciale pour son travail ralis en

faveur des personnes loignes de lemploi.
Six dentre elles ont t recrutes dans le
cadre des ouvertures de Brescia et Prncipe
de Vergara. En Espagne toujours, Carrefour
sest associ avec la Croix Rouge et le service
rgional de lemploi de la communaut de
Madrid pour embaucher des personnes
sans emploi de la rgion nord de Madrid.
ntgration des personnes handicapes:
I
Les pays ont poursuivi leurs programmes en
faveur de lintgration et de laccompagnement des salaris handicaps. En France,
Carrefour est de nouveau en 2011 le premier
employeur de personnes handicapes de
la grande distribution, atteignant en hypermarch un taux de 5,36% ( fin 2011, hors
contrats suspendus). Carrefour en France,
qui a renouvel son accord triennal avec les
hypermarchs (aprs les supermarchs en
2010), a concentr ses efforts sur le maintien
dans lemploi des personnes handicapes.
Carrefour en Espagne, qui a conduit une
politique proactive en la matire (signature
dun accord en 2005 suivie dune dmarche
pour lintgration des personnes handicapes en 2009) a ralis 740 recrutements.
En Pologne, avec le soutien de la Fondation
Carrefour et d Ekon, une association polonaise, 150 personnes handicapes ont t
formes la collecte et au tri des dchets.
Cinq d entre elles ont t recrutes au sige
de Carrefour Pologne. Une dmarche tout
aussi prometteuse a t conduite en Malaisie,
o a t cr un centre d appels compos
et dirig essentiellement par des collaborateurs handicaps, La Carrefour Cares

Line. Son objectif: rpondre aux appels des
clients sur des demandes diverses relatives
la vie du magasin. Ce projet a mobilis
toutes les quipes internes pour lesquelles
il a reprsent un vrai changement culturel.
Les employs ont t rcompenss de leur
initiative par un Trophe des Valeurs remis
en interne.
De plus, un partenariat a t conclu en 2011 avec

le rseau Disability network de lOrganisation
Internationale du travail OIT afin dagir,
aux cts dautres entreprises, associations
pour lemploi de personnes handicapes,
pour la promotion de lemploi de personnes
handicapes dans le monde.
Carrefour s'engage pour l'emploi

de salaris handicaps
En Colombie, labsence dun cadre rglementaire ne favorise pas lemploi des

personnes handicapes. Pour autant, 199
collaborateurs souffrant de dficience
physique ou sensorielle travaillent aujourdhui chez Carrefour Colombie (reprsentant 1,74% du total des emplois), ce qui
en fait lune des entreprises les plus engages sur le sujet. Ce rsultat exemplaire
est le produit dune volont conjointe
de la Direction et des Ressources Humaines qui ont initi un partenariat fructueux avec lAssociation Teleton. Cette
dmarche contribue changer le regard
de la socit sur le handicap. Carrefour en Colombie considre ces salaris
comme des employs comme les autres,

ce qui joue un rle dcisif dans leur bonne
intgration et la qualit de leur travail.,
indique Jorge Armando Mutis, coordinateur de lassociation Teleton.
77
Dvelopper
les comptences des collaborateurs
Le dveloppement des comptences, la
reconnaissance et la promotion sociale
constituent des lments cls de la
performance oprationnelle du Groupe.
Fort de cette conviction, Carrefour articule
son action autour de deux priorits:
entreprise permet lensemble de ses
L
collaborateurs, quel que soit leur mtier,
partout dans le monde, de se former
et dvelopper leur employabilit, tout
au long de leur vie professionnelle.
entreprise veille assurer une gestion
L
quitable et dynamique des parcours.
La mise en uvre en 2011 dun Modle
de comptences des femmes et des
hommes de Carrefour complt par
un dispositif de Fondamentaux RH
vise consolider ce socle en crant les
conditions dun management et dune
gestion des ressources humaines efficaces.
15,7 heures
de formation en moyenne par salari

dans le Groupe en 2011
Engagements
Dvelopper les comptences
des collaborateurs.
RALISATIONS
Dploiement du plan formation
Carrefour People Model et HR Fondamentals
La formation, un effort toujours

soutenu
En 2011, prs de 50% des directeurs sont issus de

la promotion interne au sein du groupe Carrefour.
Cette promotion est le fruit dune politique
dynamique en matire de formation qui vise
rendre les collaborateurs acteurs de leur parcours. Au global, le Groupe a dispens prs de
5,7 millions d'heures de formation, soit une
moyenne de 15,7 heures de formation par personne. Outre les programmes consacrs aux
volutions de mtiers et dorganisations, laccent a t mis sur la qualit de lencadrement
avec des formations cibles sur les modes de
management et le coaching. La mise en uvre
de la politique formation dans les magasins en
France sest concrtise notamment par lorganisation de 136 journes portes ouvertes, afin
dinformer et dencourager les inscriptions de
leurs salaris. Ces journes ont permis de sensibiliser prs de 13 000 salaris aux programmes
de formation proposs par Carrefour.
Lemployabilit, un point fort

de Carrefour
Conformment sa politique de diversit et son

principe fondateur, lgalit des chances pour
tous, Carrefour dploie une politique active
visant favoriser lemployabilit, la reconnais-
Chiffres cls 2011

15,7 heures de formation en moyenne par collaborateur
dans le Groupe
Prs de 50 % de directeurs issus de la promotion interne
sance de ses salaris et la promotion sociale.

Cette politique sappuie notamment sur une
tradition de transmission des savoir-faire solidement ancre notamment via le tutorat, qui
continue se dvelopper. Dans cette perspective, le Groupe met en uvre des programmes
rsolument innovants, linstar du programme
EvoluPro. Cette formation organise par
Carrefour en France permet aux collaborateurs
volontaires de ses magasins dapprendre ou de
mieux maitriser la langue franaise. Test dans
4 hypermarchs de Seine-Saint-Denis lorigine, ce module est depuis 2010 propos dans
plus de 60 hypermarchs franais. En 2011,
240 salaris lont suivi, ce qui porte 667 le
nombre de collaborateurs ayant bnfici de ce
dispositif depuis 2008. Lors des Ngociations
Annuelles Obligatoires 2012, les hypermarchs
Carrefour se sont engags reconduire le dispositif et le mettre en place dans 70 autres
magasins. Son bilan concluant a incit les
supermarchs lexprimenter sur la rgion
parisienne (36salaris ont suivi cette formation). En 2012, elle devrait tre tendue plus
largement dans les supermarchs en France.
Par ailleurs, le Groupe utilise toute la palette de dispositifs de formation continue
prvue dans le cadre de la loi, sefforant
quand cela est possible de les dmultiplier
dans dautres pays. En France, Carrefour a

recours deux formations diplmantes :
Le CQP (Certificat de Qualification Profession
nelle) : sadressant aux salaris sans diplme, il
leur permet dobtenir une certification reconnue par la profession. Dj en vigueur dans les
supermarchs pour les personnes en poste
(89 CQP actifs en 2010 25 en 2011), il a t
tendu aux hypermarchs: 2323personnes
en contrat dalternance ont suivi en 2011 un
parcours de formation en vue de l'obtention
du Certificat de Qualification Professionnelle
Employ de commerce.
a VAE (Valorisation des Acquis de lExpL
rience) : elle offre aux collaborateurs la possibilit de valoriser leur exprience professionnelle.
Un premier test, ouvert aux managers sans diplme, a t ralis dans les supermarchs de
la rgion ouest pour un poste de responsable
de secteur en distribution de niveau Bac + 3.
En France et en Espagne, Carrefour a aussi mis
en place un dispositif de recrutement interne
de franchiss reposant sur une transmission
du savoir-faire et un accompagnement technique et commercial continu. 333 personnes
ont t formes en France (incluant la promotion 2011-2012). En Belgique, lcole de
formation Carrefour Academy a innov en
lanant un cursus destin tous les assistants
78
Plus de 120
mtiers au sein du groupe Carrefour
et managers de rayon. Il leur permet de dcrocher un diplme de manager oprationnel,

accrdit par le ministre de lEnseignement.
18 candidats se sont inscrits en 2011.
Une gestion de carrire motivante
En pratique Un socle
commun pour
renforcer le
leadership et
lengagement
des salaris
Le dveloppement des comptences a

pris cette anne une nouvelle dimension
avec le dploiement dun Modle des
femmes et des hommes de Carrefour et
de Fondamentaux RH. Leur objectif:
permettre chaque manager de remplir ses fonctions de manire optimale
en sappuyant sur les comptences-cls
dveloppes par le Groupe.
Avec plus de 120 mtiers, Carrefour offre des

parcours trs varis et de relles opportunits
de mobilit. Le Groupe sest dot de processus et outils de management performants pour
sadapter aux attentes des collaborateurs et
rpondre aux volutions de ses mtiers:
es entretiens annuels dvaluation permettent
l
daborder les perspectives dvolution; ce systme est informatis pour les cadres;
es Comits carrires, raliss pays par pays,
l
puis consolids par zone et au niveau du
Groupe, dtectent les potentiels;
e site Intranet enviedebouger, dploy sur la
l
France, facilite la mobilit interne notamment
travers des offres de mobilit.
En 2011, en France en particulier, le Groupe a
procd de nouvelles avances pour clarifier
les rgles de gestion des Ressources Humaines
et acclrer les parcours dvolution. Par ailleurs, laccessibilit au site de mobilit enviedebouger a t largie aux salaris des siges.
Ont dsormais accs au site les collaborateurs
des hypermarchs, siges, cash & carry, et deux
rgions en supermarchs. Il est prvu en 2012
de poursuivre lextension Carrefour Banque
et Supply.
Enfin, dans loptique de dtecter les managers
de demain et favoriser la promotion interne,
un parcours Jeunes Talents a t formalis en
hypermarchs: celui-ci passe par lenvoi dun
questionnaire tous les jeunes collaborateurs
du Groupe en poste de Manager mtier depuis
deux ans minimum. Une dmarche qui permet
de reprer les potentiels des salaris et de leur

proposer une carrire conforme leurs souhaits
et aux besoins spcifiques du Groupe.
Le Modle des femmes

et des hommes de Carrefour
Venant servir lambition du Groupe, devenir

lemployeur prfr, le modle des femmes
et des hommes de Carrefour vise impulser
une politique performante, motivante et globale
autour de trois objectifs:
rer une culture de performance plus explicite:
c
mesurer le quoi et le comment,
donner aux managers de Carrefour un cadre
de rfrences clair pour amliorer leurs comptences de leadership, conformment aux
valeurs du Groupe,
Identifier les forces et les opportunits de dveloppement de chaque collaborateur et reprer
leur parcours de carrires envisageables.
Issu de travaux mens en concertation avec tous
les pays, il dfinit les principes de leadership
attendus chez Carrefour ainsi que le rfrentiel
de comptences cls transverses et de comportements associs que doivent dvelopper
les collaborateurs tous les niveaux de poste.
Un dploiement par tapes
Le dploiement de ce dispositif a ncessit la
mise en place de deux chantiers:
alignement des processus RH a permis
l
dintgrer le modle dans les outils et processus de recrutement, dvaluation, de
gestion de carrire. Des travaux ont aussi
t initis pour redfinir les programmes de
formation ncessaires au dveloppement de
ces nouvelles comptences.
a formation dcline pays par pays, relay
l
par lencadrement (Comit Excutif, Senior
Directeurs, Directeurs et Managers) et les

responsables formation concerns. fin
2011, 95% des cadres dirigeants des pays
europens ont reu la formation au Modle
des femmes et des hommes de Carrefour.
Les Fondamentaux RH
En complment du Modle des femmes et des

hommes de Carrefour, un socle de bonnes pratiques a t labor lattention des managers et
directeurs de magasin. Objectif: les doter doutils
de management et de gestion des ressources
humaines efficaces, dans le respect des valeurs
et comptences cls de Carrefour. labor durant
lanne 2011 par des ambassadeurs de nationalits
et fonctions oprationnelles diffrentes, ce socle
dtaille chaque tape de la vie professionnelle
dun employ les processus et outils associs pour
raliser le recrutement, laccueil et lintgration, la
dfinition des objectifs individuels, la rmunration et avantages sociaux, la reconnaissance, la
communication, la formation, et enfin, la gestion
des carrires et des performances.
Un dispositif damlioration continue
Ce rfrentiel commun lensemble du Groupe
est disponible depuis mars 2012, dans toutes
les langues des pays de Carrefour, sur lIntranet.
Grce ce dispositif, les managers disposent
dune vritable bote outils pour amliorer
le recrutement des nouveaux collaborateurs,
les reconnatre et les faire grandir en crant les
conditions dune valuation et dune mobilit
motivantes. Au quotidien, un systme dautovaluation permet aux managers de vrifier la
bonne application des fondamentaux et de
faire remonter les meilleures pratiques dans
une dmarche de processus damlioration
continue.
79
Favoriser le bien-tre par une meilleure

organisation au travail
La scurit, la sant, le bien-tre au travail
comptent parmi les priorits du Groupe.
Carrefour sattache mettre en uvre
des organisations innovantes en vue de
favoriser une culture de travail efficace
et respectueuse des salaris. Cette
proccupation guide lactuelle volution
des mtiers et structures qui vise orienter
lentreprise vers plus dinnovation et
dexcellence oprationnelle.
Engagements
Favoriser le bien-tre au travail.
RALISATIONS
Poursuite des politiques sant scurit
La scurit et la sant,
des proccupations permanentes
Assurer la sant et la scurit des employs

constitue la base de toute politique Ressources Humaines. En la matire, les pays
du Groupe dpourvus de rglementation
spcifique sinspirent des normes franaises,
souvent plus strictes. Dans tous les pays o il
est implant, le Groupe mne des rflexions
et travaille pour que ses salaris bnficient
dune couverture sociale approprie. Le cas
chant, des rgimes de sant, prvoyance
ou retraite viennent les complter. Au-del
de ces actions, Carrefour sefforce de mener
une politique fonde sur la prvention. Afin
de dployer et dhomogniser les bonnes
pratiques, des formations sont rgulirement
dispenses: celles-ci portent aussi bien sur la
scurit dans les magasins que sur la sant
(les bons gestes effectuer en logistique pour
rduire la pnibilit par exemple).
Beaucoup de sites conduisent des actions dpassant le cadre lgal limage des formations
destines amliorer lquilibre alimentaire
des collaborateurs, proposes en France sous
forme de e-learning, mais aussi en Colombie,
en Argentine, au Brsil ou Tawan. Parallle-
Chiffres cls 2011

0,46% taux d'absence pour motifs d'accidents de travail
ou de trajet dans le Groupe (-11,3% par rapport 2010),
hors Belgique et Argentine
ment ces actions de sensibilisation, les programmes mens pour prvenir les maladies
professionnelles et rduire les accidents du
travail se sont intensifis. Ainsi, dans les magasins Carrefour en France, les formations la
gestion du stress, de mme que les formations
SOS Conflits, se sont poursuivies en 2011:
249 personnes ont t formes dans les
2
hypermarchs la gestion du stress avec
lobjectif didentifier le stress li l'activit
professionnelle, grer et adapter les modes
de fonctionnement afin d'optimiser les performances.
112collaborateurs ont suivi le module SOS
2
conflits dans les supermarchs et hypermarchs. Depuis 2004, ce sont ainsi 23 708 personnes qui en ont bnfici.
Des outils de prvention
En outre, les supermarchs ont pris linitiative

de lancer, dbut 2012, avec laide dun cabinet
extrieur, un questionnaire portant sur lvaluation et la prvention des risques psychosociaux. Dans un autre registre, les magasins
Carrefour se sont dots de matriels ergonomiques visant limiter les oprations de manutention, choisissant de se baser sur des normes
ou recommandations plus contraignantes.

titre dexemple, les supermarchs et
hypermarchs franais se sont quips
de tire-palettes haute leve ou de chariots non lectriques dans les magasins
plus petits. Des plateformes ont t spcialement cres dans les supermarchs pour permettre aux employs datteindre facilement les tagres du haut.
linstar des hypermarchs, les supermarchs ont dploy en 2011 un outil pour faciliter les analyses de risques sur les postes de
travail. Il aide chaque magasin procder
une valuation des risques professionnels
pour lensemble de ses postes de travail et
mettre en place des plans dactions annuels.
De son ct, le service Scurit et Hygine
Carrefour Pologne a pour mission dorganiser rgulirement des audits, de contrler les
procdures en place et de vrifier les actions
correctives mises en uvre. Lors des 223
audits raliss en 2011, ont t contrls les
formations la sant et scurit du travail,
le taux daccidents du travail, le respect des
consignes de scurit et leur visibilit, etc. Des
actions correctives sont dfinies et menes
dans un dlai de 14jours.
80
Veiller au bien-tre constant

des collaborateurs
En matire de bien-tre au travail, Carrefour

centre son action sur deux priorits : la conciliation vie prive/vie professionnelle et la mise
en place davantages sociaux.
Lenseigne compte parmi les premires entreprises qui se sont engages dans le respect de
lquilibre vie prive/vie au travail. Membre de
lObservatoire de la parentalit en entreprise,
une association de loi 1901, le Groupe a sign
en 2008 la Charte de la parentalit, sengageant mettre en place des actions concrtes
dans ce domaine.
En France comme en Espagne, les accords
sur lgalit hommes-femmes permettent aux
salaris de mieux concilier vie professionnelle
et vie familiale. Concrtement, en Espagne,
la possibilit dajouter les congs annuels au
cong de paternit a t adopte. En France,
diverses dispositions lies la parentalit ont
aussi t prises: amnagement des horaires
de travail, test de crches interentreprises
dans certaines villes regroupant plusieurs
Carrefour Market ou encore la possibilit de se
voir financer des heures de garde denfants en
cas de suivi de formation ou de bnficier de
chques CESU (Chque Emploi Service Universel) avec une prise en charge de 50% par
lemployeur (219 commandes pour 192bn-
ficiaires dans les supermarchs). Ces dispositions dj existantes en supermarchs ont

t reconduites et tendues pour la premire
fois aux hypermarchs lors des Ngociations
Annuelles Obligatoires (NAO) 2012.
Le systme des horaires en lot gr via un
outil informatique, permet aux assistants de
caisse dorganiser leur temps de travail en
conciliant leurs souhaits et lactivit du magasin. En 2011, en France, plus de 200 magasins
fonctionnent en horaires en lot. Ce succs a
incit la Belgique tester cette organisation.
Carrefour mise aussi sur les avantages sociaux
pour fidliser et motiver ses salaris. Ainsi,
lenseigne a initi en 2010, dans les hypermarchs, un programme bien-tre au secteur
Caisses. Le plbiscite de lopration (plus de
12 000 participants) a conduit Carrefour
le reconduire avec 11 nouvelles propositions
danimations comme des concours de cuisine
ou des courses d'orientation En Espagne, le
programme Carrefour Life, ambitieux projet
social destin aux collaborateurs et leurs
familles, propose des avantages, formations
et activits collectives permettant de conjuguer harmonieusement vie professionnelle
et vie prive: camps de vacances dt, participation des comptitions sportives, animations culturelles destination des enfants
(sances de cinma, spectacles) etc. Initi en
En pratique Une organisation du travail bnfique
aux salaris et lentreprise
Carrefour sefforce de prendre des

mesures responsables pour adapter
son activit aux contraintes inhrentes son mtier et ses volutions.
Ainsi, les hypermarchs en France,
propose ses salaris employs
temps partiel, chaque fois que cela

est possible, un contrat de travail
temps complet. 1379 personnes en
bnficient fin 2011, dont 93% de
femmes et 174 nouveaux bnficiaires.
2009, ce programme connait un vritable

succs. En 2011, il compte 19 000 membres
dont 6000nouveaux adhrents.
Tawan, le programme Employee caring
mechanism mis en place dans tous les magasins et au sige depuis juin 2011, a pour objectif damliorer le bien-tre au travail des collaborateurs travers de nombreuses initiatives:
ftes danniversaires, salles de repos, cours de
yoga et de danse aprs les heures de travail,
sessions dinformation sur les rgimes dassurances et dimposition, etc.
Parcours dvolution
professionnelle au sein du
Groupe Carrefour en France
Carrefour a sign un accord avec les partenaires sociaux sur les parcours dvolution
professionnelle en dcembre 2011. Les parties
entendent, avec ce nouvel accord, donner les
moyens de favoriser les mobilits fonctionnelles et/ou gographiques volontaires de
lensemble des salaris du Groupe en France.
Il sagit dun moyen de construction du parcours professionnel des collaborateurs par le
dveloppement notamment :
es passerelles entre les mtiers,
d
une politique de formation visant faciliter
d
ladaptation et lvolution des comptences
professionnelles des salaris,
es mobilits professionnelles prioritaired
ment internes,
e la gestion de la mobilit professionnelle
d
en corrlation avec la politique de gestion
des ressources humaines de chaque socit.
Ainsi, le nouvel accord comporte un titre
complet relatif au dveloppement des comptences des collaborateurs souhaitant une
mobilit. Celui-ci dtaille un certain nombre
de dispositifs et outils dj existants, dans
lobjectif de les valoriser, et afin de rappeler le
souhait des parties de les faire vivre et de les
dvelopper. Paralllement, il prvoit la mise
en place de nouveaux dispositifs et aides
daccompagnement la mobilit.
Rsultat dun processus de dialogue engag
entre les partenaires sociaux et les parties
prenantes, ces accords illustrent la volont du
Groupe dagir de manire proactive et responsable vis--vis de ses salaris.
Carrefour se proccupe galement de lemploi
et des conditions de travail de ses collaborateurs seniors et de leur seconde partie de carrire. Ainsi des accords ont t ngocis et
signs dans ses diffrentes entits franaises mettant notamment en uvre des plans
dactions relatifs la bonne gestion de ces
seniors.
Des sessions dinformation et de formation sur
la retraite en partenariat avec les principaux
groupes de protection sociale ont t mises
en place depuis 2010 en Hypermarch. 339
salaris ont bnfici de ce programme fin
2011. Un guide des sniors a galement t
adress au domicile de tous les salaris de
plus 45 ans des Supermarchs et Carrefour
Banque. Celui-ci dlivre des informations et
conseils sur lentretien en seconde partie de
carrire et sur le dpart la retraite.
81
Diversit
Hommes/Femmes:
une anne de forte mobilisation

Au sein de Carrefour, la diversit est la fois une ralit,
inscrite dans les gnes du Groupe et le rsultat dune politique
engage. Depuis son origine, Carrefour mne des actions pour
lutter contre toutes les formes de discriminations. Le Groupe
fonde sa politique sur une conviction: il faut donner une chance
tous les talents. rigine, ge, genre, handicap la diversit
O
dans lenseigne prend de multiples formes. Cette ralit reflte
la politique volontariste du Groupe en la matire. Reflet de la
diversit de la socit, elle constitue une richesse et une source
majeure de performance. Une entreprise doit en effet tre
limage de ses consommateurs , rappelle Jean-Christophe
Deslarzes, Directeur Excutif Ressources Humaines et

Organisation. Cette anne, la politique de diversit a pris une
nouvelle dimension avec la mise en place dun projet global
favorisant la promotion du leadership au fminin.
Women Leaders, un projet ambitieux

Lanc en 2011 linitiative du Groupe et sous
limpulsion de Jean-Christophe Deslarzes, le
programme Women Leaders a pour objectif de favoriser les carrires des femmes
dans lentreprise et dencourager plus de
mixit dans les quipes dirigeantes. Carrefour, comme bon nombre dentreprises, voit
sa proportion de femmes baisser mesure
que lon monte dans la hirarchie: ainsi en
2011 les femmes reprsentent prs de 60%
de leffectif et 34,7% de lencadrement. Ce
programme rpond un objectif de responsabilit sociale dentreprise: le Groupe a plac

lgalit des chances au cur de ses valeurs.
Il nous permettra aussi de nous rapprocher
davantage des proccupations et attentes
de nos clients, qui sont 80% des femmes,
indique Mathilde Tabary, responsable du projet. En vue de conduire efficacement ce programme, les Ressources Humaines Groupe
ont labor un plan dactions global et ont
constitu un comit de pilotage pour suivre
sa mise en uvre ainsi que les remontes de
82
toutes les bonnes pratiques des pays. Quatre

axes de travail, donnant lieu des mesures
dclinables par pays, ont t dfinis :
engagement de chaque pays autour
l
dobjectifs,
a visibilit des femmes au sein de lentrel
prise travers la promotion de leurs russites,
a mixit au cur des dcisions de plans
l
de carrire,
quilibre vie professionnelle/personnelle.
l
2011, une anne structurante
2011 a marqu lanne du lancement du
projet, de la sensibilisation et de la mise en
uvre des premires actions. Parmi les plus
remarquables : linstauration dambassadeurs
identifis dans tous les pays; en Espagne et
en France, des portraits de femmes ont t
raliss laide de vidos mettant en avant
leurs parcours professionnels et personnels;
dans certains pays, une brochure prsentant
le programme a t distribue tous les
Seniors Directeurs en mai 2011 et un site
internet a t mis disposition des ambassadeurs et des Ressources Humaines dbut
2012, autant dactions destines informer,
sensibiliser sur les enjeux de lgalit hommesfemmes pour Carrefour. Enfin, des groupes de
travail ont t crs sur la thmatique quilibre de vie professionnelle/personnelle.
Nous sommes trs engags

dans la promotion de la diversit
Trois questions
Jean-Christophe Deslarzes
Directeur Excutif
Ressources Humaines
et Organisation
Comment se traduit lengagement du Groupe

en matire de diversit?
Le Groupe est depuis toujours engag pour la
promotion de la diversit et lgalit des chances.
La varit de nos mtiers, notre volont de
privilgier lemploi local et de donner la priorit
au recrutement de proximit, nous ont conduit
jouer un rle cl dans linsertion professionnelle
de nos bassins demploi. Cest pourquoi nous
avons, ds 2004, sign la Charte de la diversit
en Entreprise et mis en uvre des actions trs
concrtes pour, notamment, favoriser lemploi
des jeunes, linsertion professionnelle des
personnes handicapes, lutter contre lillettrisme
et la promotion interne.
Pourquoi avoir mis en uvre le programme
Women Leaders?
Les femmes constituent plus de la moiti de nos
effectifs et pourtant seule une femme sur six fait
partie des instances dirigeantes qui participent
aux choix stratgiques du Groupe. Or, nous avons
la conviction que la diversit, et notamment la
place des femmes dans lentreprise, reprsente
un facteur de progrs, un moteur dinnovation
pour notre dveloppement conomique.
Quel est son objectif?

Le Programme Women Leaders vise
augmenter la mixit dans toutes les catgories
de management, au sein de toutes les fonctions.
Avec ce projet, nous voulons mieux dtecter et
fidliser les potentiels fminins au sein du Groupe
et renforcer une vritable culture de la diversit
hommes-femmes chez Carrefour.
83
Une culture
du dveloppement durable
partage par tous
La culture du dveloppement durable est le fruit de convictions partages par

lensemble des collaborateurs du groupe Carrefour. Ce sont les femmes et les
hommes du Groupe dans la pratique de leur mtier, par leurs actions et leur
comportement au quotidien, qui en vhiculent lesprit, les valeurs et les grands
principes. Cette culture du dveloppement durable, fortement encourage
partout dans le Groupe, se concrtise travers des projets diversifis mens
tous les niveaux de lentreprise. Zoom sur une dmarche qui fait la force
de lengagement du groupe Carrefour.
Partages par lensemble des employs,

les valeurs engag, attentionn, positif
constituent le socle commun de Carrefour.
Celui-ci reprsente pour les collaborateurs
un puissant levier dadhsion et de mobilisation.
Au sein du Groupe, la dynamique du dveloppement durable est avant tout porte
par la motivation et linvestissement de ses
femmes et ses hommes. Ce sont les collaborateurs qui font la richesse du Groupe et
contribuent crer de la valeur pour Carrefour. Leur implication au quotidien, que ce
soit dans ou en dehors de leur mtier, donne
une authenticit et un sens la dmarche
et lengagement de Carrefour indique
,
Jean-Christophe Deslarzes, Directeur Excutif Ressources Humaines et Organisation.
Une mobilisation soutenue

lchelle du Groupe
Carrefour fait vivre la dmarche dveloppement durable tous les niveaux, et dans tous
les mtiers, grce lappui de relais chargs
de dcliner les orientations fixes et de diffuser les bonnes pratiques dans les pays et
Business Units. otre mission est de transN
mettre la culture du dveloppement durable
aux magasins, de faire en sorte que ce soit
un tat desprit commun tous les mtiers ,
poursuit Nicole Peyras, Coordinatrice Qualit

et Dveloppement Durable Sud-Ouest, Carrefour Market France. Pour encourager la mobilisation des collaborateurs, des programmes
de sensibilisation au dveloppement durable
sont rgulirement proposs. Parmi les plus
rcents : Carrefour Market a conu en France
une formation ambitieuse lattention de ses
Directeurs de magasin dont lobjectif est de les
Au sein du
Groupe, la
dynamique du
dveloppement
durable est avant
tout porte par
la motivation et
l'investissement
de ses femmes
et ses hommes.
84
aider comprendre les enjeux et attentes lis

au dveloppement durable, mener les actions
et accompagner leurs collaborateurs dans la
dmarche. Carrefour Property, la foncire du
Groupe, a, quant lui, enrichi son programme
de formation de deux modules dveloppement durable spcifiques aux mtiers de
limmobilier commercial: les fondamentaux
de l'immobilier durable et construction
durable - conduire une opration de dveloppement durable. En Italie, Carrefour planet
a propos ses salaris une formation lagriculture biologique. En Belgique, une formation
aux produits durables est dispense avec le
CRIOC (Centre de recherche et information
des organismes de consommateurs). Dans un
premier temps, ce module a t test pour les
salaris de six hypermarchs de la rgion Wallonne en janvier 2012.
Une monte en puissance
des projets de solidarit
La nature mme de lengagement des collaborateurs, leur adhsion la dmarche, leur capacit sapproprier les projets et les faire vivre,
ont permis de faire clore des projets porteurs
davances significatives. Ainsi en Espagne, le
programme Carrefour Life a mobilis tout au
long de lanne coule 320 salaris volontaires
autour de 10 activits ralises en partenariat
avec des ONG impliques dans la protection
de l'environnement: SEO /BirdLife (Association
Espagnole dOrnithologie), FOP (Fundacin
Oso Pardo), FAPAS (Fonds pour la Protection
des Animaux Sauvages) et Fundacin Global
Nature. Au Brsil, ce sont 142 ambassadeurs
sociaux qui se sont engags pour promouvoir
la solidarit dans les magasins Carrefour. Leur

rle: veiller la mise en uvre et au bon fonctionnement des projets et des programmes sociaux, mobiliser les collaborateurs et les clients
autour de ces sujets et communiquer auprs
des autres magasins pour dmultiplier les initiatives. De son ct, Carrefour en Argentine a
dploy en 2009 un programme national de
responsabilit sociale dentreprise SUMANDO
VOLUNTADES visant sensibiliser et mobiliser les 20 000 collaborateurs en Argentine
rpartis dans les 207 magasins et au sige. En
2011, 1000actions dans les domaines de la
protection de lenvironnement, la nutrition et

linsertion sociale ont ainsi t menes grce
aux 17000heures mobilises par les collaborateurs. Parmi les ralisations phares, lachat
dquipements pour promouvoir lnergie solaire, la cration dune micro-entreprise dhorticulture, la construction dun espace destin
des travailleurs en rinsertion pour fabriquer
des produits de boulangerie, la mise en place
dun jardin potager ou dune salle de garderie et
dactivits polyvalente. Des actions qui bnficieront aux communauts locales du pays.

En pratique France
Des trophes pour rcompenser lengagement
des quipes Carrefour
En 2010, Carrefour France a lanc les Trophes internes du Dveloppement Durable.
Ouverts tous les collaborateurs des siges,
magasins et entrepts, ces Trophes rcompensent les meilleures initiatives, dans 4domaines: citoyennet, matrise des dchets,
conomie des ressources et consommation
responsable. Particularit: les gagnants sont
dsigns via Internet par un vote des clients
et des salaris puis slectionns par un jury
dexperts Carrefour. La premire dition a
t un succs. Plus de 300 dossiers de candidature ont t dposs et plus de
4000clients ont vot sur le site de carrefour.
fr. La remise des Trophes qui sest droule
le 28 mars 2011 a rcompens les initiatives

exemplaires. Par exemple trois magasins
Carrefour Market ont reu le Trophe Citoyennet pour leur Tour cycliste de Seine et
Marne loccasion du Tlthon. Chaque
quipe laurate a gagn un week-end ludique et pdagogique sur le dveloppement
durable: Bruxelles la rencontre dun fournisseur de textile ayant des pratiques respectueuses de lenvironnement ; Saint-Malo
la dcouverte de la filire porc Engagement
Qualit Carrefour; sur le bateau du WWF sur
lIle des Embiez Une faon efficace de promouvoir le dveloppement durable et lengagement des quipes Carrefour.
85
Candela B. Arias
Manager Dveloppement durable
et RSE, Carrefour Argentine
TMOIGNAGE
Je travaille au sein de Carrefour
en Argentine depuis 5 ans et
contribue au dveloppement
durable des activits du Groupe.
Implant dans le pays depuis 1982,
Carrefour se dveloppe en respectant
les valeurs et les modes vie locaux tout
en crant des emplois, en construisant
des relations durables avec les parties
prenantes et en sengageant auprs
des communauts locales.
Chez Carrefour en Argentine,
nous avons pari sur une politique
Dveloppement Durable forte, qui
constitue un levier de croissance pour
assurer la prennit de l'entreprise et
la cration de valeur pour nos parties
prenantes.
La russite de notre dmarche
repose sur le travail et limplication
de lensemble des collaborateurs, le
sentiment d'appartenance et lesprit
de solidarit envers les communauts
locales. Cet engagement sexprime
travers notre programme national de
Responsabilit Socitale dEntreprise:
Sumando Voluntades. Plus de

240ambassadeurs issus des siges,
des magasins et membres du Comit
Excutif mnent des actions selon
troisaxes: nutrition, insertion sociale
et environnement. Ils sattachent
promouvoir l'esprit solidaire
du programme et encourager
de nouveaux salaris volontaires
prendre part au programme.
Dans ce cadre, nous avons lanc

pour la troisime anne conscutive
notre Concours Solidaire Sumando
Voluntades. L'initiative a t couronne
dun grand succs, plus de 70 projets
en lien avec la nutrition, linsertion
sociale ou lenvironnement ont t
prsents puis soumis un jury
d'experts. Les sixprojets gagnants ont
bnfici dun investissement de plus
de 120000pesos argentins (plus de

20000 euros).
Le dfi que nous avons et auquel
je rponds travers ma mission
est de crer lmulation autour
de ce programme national global
de dveloppement durable en
accompagnant et en valorisant
les ambassadeurs ainsi que les
salaris bnvoles.
Crer une dynamique autour

du dveloppement durable
Trois questions
Nicole Peyras,
coordinatrice qualit
et dveloppement
durable Sud-Ouest
Quel est votre rle?

Mon rle est de fdrer, rassembler les quipes
magasin pour crer une dynamique autour du
dveloppement durable et agir pour que chacun
lintgre dans son mtier. Il sagit de faire prendre
de la hauteur aux quipes, de leur montrer quil
existe des valeurs qui dpassent le cadre du
magasin. Au quotidien, je conois des projets
pdagogiques, innovants, qui donnent loccasion
aux collaborateurs de travailler en quipe
et dadopter des co-gestes.
Comment parvenez-vous mobiliser
lattention des quipes en magasin?
Il faut susciter lenvie et le plaisir dagir. Cela passe
par le choix de thmes dveloppement durable
qui trouvent des applications concrtes dans
leur quotidien. Ensuite, convaincre les quipes en
magasin est affaire de conviction. Je mattache
leur livrer des dossiers cls en mains pour
faciliter la mise en application des projets. Cest

un dtail qui peut rellement faire la diffrence
et emporter ladhsion.
Pouvez-vous nous donner deux exemples
de projets sur lesquels vous avez travaill?
Je massocie en gnral aux vnements
nationaux. Par exemple, lors de la semaine du
got, nous avons convi les lves des coles
proximit des magasins de la rgion des
ateliers pour les initier aux diffrentes saveurs.
Plus de 2000 enfants ont ainsi dcouvert le
plaisir de consommer les fruits de saison. Je
ralise aussi des projets plus cibls, limage
de la sortie Montagnes vivantes de mai 2011,
organise avec 3 magasins pyrnens et les
guides de la Maison de la Montagne, qui a
permis de sensibiliser 120 lves de la rgion
la protection des montagnes.
86
valuation de
la performance
et indicateurs
valuation de la performance
globale
p.88
Indicateurs de perfomance p.90

Mthodologie de reporting
des indicateurs Dveloppement
Durable
p.106
Tableaux de croisement et NRE
p.111
Vrification externe p.113

Glossaire
p.115
87
valuation de la performance globale
Lvaluation de la performance
globale du Groupe
Lvaluation des performances extra-financires est incontournable
et complmentaire de lanalyse des rsultats financiers. Elle permet de mesurer
la capacit de Carrefour anticiper et grer les risques et opportunits lis
son activit.
Rpondre aux besoins dinformation

des Agences de notation
Le groupe Carrefour soumet sa performance globale lvaluation des principales

agences de notation extra-financires et aux
gestionnaires dindices ISR en rpondant
leurs questionnaires annuels. Abordant les
pratiques et performances en termes environnemental, social et de gouvernance, ces
questionnaires sont nanmoins propres aux
orientations spcifiques de chaque agence et
peuvent tre ou non pr-remplis sur la base
des informations publiques de Carrefour. Leur
objectif est de mesurer la prise en compte
par les entreprises des risques auxquels elles
doivent faire face et leur capacit saisir les
opportunits lies leur environnement.
Pour y rpondre, la Direction Dveloppement
Durable Groupe sappuie sur un vaste rseau
dexperts mtiers internes.
Les rponses apportes par les entreprises
sont utilises par les gestionnaires comme
outil daide la dcision pour slectionner
les entreprises qui seront prsentes dans
leurs indices ISR ou directement par les
investisseurs.
Prsence du groupe Carrefour

dans les principaux indices ISR
prsence de carrefour
dans les indices en 2011
INDICES ISR
Aspi Eurozone
Vigeo - France
Depuis 2002
DJSI World
Dow Jones - tats-Unis
Depuis 2002
ECPI Ethical Index Euro
ECPI - Italie, Luxembourg
Depuis 2002
ECPI Ethical Index Global
ECPI - Italie, Luxembourg
Depuis 2002
Ethibel Excellence Europe
Ethibel - Belgique
Depuis 2005
Ethibel Excellence Global
Ethibel - Belgique
Depuis 2005
FTSE4 Good Global
FTSE - Grande-Bretagne
Depuis 2004
88
valuation de la performance globale
tablir un dialogue en toute

transparence avec les investisseurs
Aujourdhui lvaluation de la performance

dune entreprise par des investisseurs intgre
de manire quasi-systmatique un volet extra
financier. En effet, la prise en compte de la
valeur immatrielle de lentreprise permet de
mesurer sa capacit se dvelopper dans
la dure en considrant les volutions rglementaires, les attentes des consommateurs, le
risque dimage, la disponibilit des ressources,
la gouvernance de lentreprise
Si de nombreuses socits dinvestissement
ont cr des fonds ISR intgrant uniquement
des entreprises rpondant aux critres dfinis
pour lesdits fonds, la majeure partie des dmarches dinvestissement, mmes si elles ne
sont pas rputes strictement ISR, intgrent
des informations environnementales, sociales
ou de gouvernance en complment et en
clairage des informations purement financires.
En troite collaboration avec la direction de
la communication financire du Groupe, la
Direction Dveloppement Durable Groupe
rpond aux sollicitations dentretiens ainsi
quaux demandes dinformations ponctuelles concernant la politique et les actions
dployes par les diffrentes activits du
Groupe.
Rpartition du capital (au 31 dcembre 2011)

NOMBRE
DE TITRES
EN %
Blue Capital
64 047 813
9,43
128 095 623
16,45
128 095 623
16,45
Colony Blue Investor(1)
15 166 770
2,23
15 166 770
1,95
15 166 170
1,95
Groupe Arnault SAS(2)
5 156 752
0,76
5 156 752
0,66
5 156 752
0,66
25 359 996
3,73
25 359 996
3,26
25 359 996
3,26
Salaris
8 260 536
1,22
15 251 036
1,96
15 251 036
1,96
Autodtention
5 598 650
0,82
Public
555 745 483
81,81
589 571 180
75,72
589 571 180
75,72
Total
679 336 000
100,00
778 601 357
100,00
778 601 357
100,00
ACTIONNAIRES
Blue participations
et Gestion(3)
Autocontrle
NOMBRE
DE VOIX AGO
EN %
NOMBRE
DE VOIX AGE
EN %
(1) Dont 15 166 769 actions prtes par Colony Blue Investor avec une facult de rappel sa seule initiative.
(2) Dtention par assimilation d'actions Carrefour pouvant tre acquises au titre d'option d'achat.
(3) Dont 24 999 996 actions dtenues par assimilation d'actions Carrefour pouvant tre acquises au titre d'option d'achat.
La socit responsabilit limite de droit luxembourgeois Blue Capital SARL, la socit responsabilit
limite de droit luxembourgeois Colony Bleu Investor,
la socit par actions simplifie Groupe Arnault SAS

et la socit Blue Participations et Gestion SARL ont
dclar agir de concert.
89
Indicateurs de performance
volution 2011
Indicateurs
de performance
Indicateurs cls par zone

gographique
p. 91
Indicateurs cls par format
p. 100
volution 2011 de la performance

du Groupe
p. 103
90
volution 2011
Indicateur cl de qualit
Indicateur global
Indicateurs cls
par zone gographique
Primtre de reporting 2011

100%
99% Hygine/Qualit
Formation
100%
80 %
Handicaps
Les indicateurs cls ont t choisis pour leur

pertinence par rapport l'impact des activits
de Carrefour. Ils mesurent l'efficacit de la politique
et des actions mises en place par le Groupe.
100%
nergie
Niveau de la dmarche qualit

pour les produits contrls alimentaires
(en nombre de pays)
60 %
100%
Femmes managers
100%
Dchets
40 %
99%
Accidents
94%
94%
Eau
96%
Rfrigrants
20 %
85%
Logistique
100%
Papier
6%
97%
Produits contrls
100%
Sacs de caisse
Bon
100%
Produits quitables
100%
Qualit achat
100%
Produits bio
100%
Fournisseurs locaux 100%
Filires
Qualit
Trs bon
Cet indicateur value lactualisation des cahiers des charges,

la mise en place des audits fournisseurs, des plans de contrle
des produits, le suivi des non-conformits et des rclamations
consommateurs. Un pays bon signifie quil na pas totalement
dploy lintgralit des procdures du Groupe.
Part du chiffre daffaires consolid (HT) couvert par le reporting 2011.
Indicateur cl de dveloppement local

Part des ventes de produits alimentaires Carrefour achets auprs de fournisseurs locaux par pays
(en pourcentage)
100
80
91
94
85
100
100
97
100
99
92
85
100
Un fournisseur local est un fournisseur

de produits alimentaires Carrefour dont la
production a lieu dans le pays o ils sont
commercialiss. Grce ces produits, le
Groupe contribue au dveloppement du
tissu conomique local et rduit limpact
environnemental du transport des
marchandises. Le faible niveau de la Chine
sexplique par le fait que ce pays ne dveloppe
pas ou trs peu de produits Carrefour.
Lorsquil en propose, ces produits proviennent
principalement de limport.
85
77
53
60
34
40
20
In
do
n
si
e
Ta
iw
an
C
hi
ne
C
ol
om
bi
e
A
rg
en
tin
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lie
Es
pa
gn
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Fr
an
ce
M
al
ai
si
e
Si
ng
ap
ou
r
91
volution 2011
Indicateurs cls par zone gographique

Indicateurs cls produits
Nombre de rfrences de produits alimentaires Carrefour bio certifis par pays
772
800
700
600
Loffre de produits Carrefour certifis

biologiques en Asie est en croissance mais
provient en majeure partie de limportation
de produits dvelopps par les quipes
marchandises Groupe. La Chine a cess la vente
de produits Carrefour certifis bio, car le label
bio europen nest pas reconnu par les autorits
locales. Le nombre de rfrences de produits
bio proposs la vente dans les pays est en
augmentation de 21% par rapport 2010.
549
500
400
300
214
105
0
13
10
76
23
102
0
M
al
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si
e
Si
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B
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Fr
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In
de
17
Ta
iw
an
92
34
C
hi
ne
92
100
A
rg
en
tin
e
C
ol
om
bi
e
192
200
Nombre de produits et de filires Engagement Qualit Carrefour par pays

200
183
Nombre de produits Engagement Qualit par pays

Nombre de contrats Filires Engagement Qualit signs par pays
180
160
137
140
120
56
37
16
20
22
33
22
25
12
23
5
16 20
4 4
0 0
A
rg
en
tin
e
B
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si
l
Ro
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Po
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G
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B
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gi
qu
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Ita
lie
Es
pa
gn
e
Fr
an
ce
1 1
7 8
0 0
4 6
0 0
0 0
In
de
39
65
M
al
ai
si
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Si
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ou
r
40
66
In
do
n
si
e
60
Ta
iw
an
79
C
hi
ne
80
C
ol
om
bi
e
100
En 2012, les filires Engagement Qualit

Carrefour ftent leur 20e anniversaire.
24 nouvelles filires ont t signes en 2011.
La baisse du nombre de contrats dans
certains pays est lie aux signatures avec
des coopratives et non plus directement
avec les diffrents producteurs. Prs de
26000 producteurs travaillent ainsi dans
le cadre des filires Engagement Qualit
Carrefour dans le monde.
92
volution 2011

Indicateurs cls magasins
Consommation dnergie par pays (en kWh/m2 de surface de vente)
800
700
695
667
580
600
623
570
580
527
472
500
510
506
419
401
400
757
748
662
470
465
300
200
100
fin 2011, le Groupe a rduit de 22% sa

consommation dnergie par m2 de surface
de vente par rapport 2004, lobjectif tant
de rduire la consommation d'nergie de 30%
dici fin 2020. Certains pays enregistrent de
trs fortes baisses de leur consommation: au
Brsil, par exemple, le format Atacado est peu
consommateur, lArgentine a galement mis
en place une politique forte de rduction de la
consommation dnergie.
In
de
M
al
ai
si
e
Si
ng
ap
ou
r
In
do
n
si
e
Ta
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an
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B
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G
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B
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gi
qu
e
Ita
lie
Es
pa
gn
e
Fr
an
ce
missions de CO2 par pays lies la consommation dlectricit, de gaz et de fuel (en kg CO2 /m2 de surface de vente)
500
463
443
450
400
400
350
298
300
281
250
200
373
335
190
155
214
211
277
197
150
100
50
41
55
35
Les missions de CO2 gnres par la

consommation dnergie des magasins sont
principalement lies lorigine de llectricit
fournie par le prestataire de Carrefour dans le
pays. Ainsi, 100% de llectricit consomme en
Belgique est verte ; en France, la majeure partie
de llectricit provient du nuclaire, faible
metteur de CO2 .
69
In
de
M
al
ai
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e
Si
ng
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ou
r
In
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n
si
e
Ta
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C
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Po
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e
G
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B
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gi
qu
e
Ita
lie
Es
pa
gn
e
Fr
an
ce
93
Dchets recycls par zone et par type de dchets, y compris les dons des organismes
caritatifs (en kg/m2 de surface de vente)
volution 2011
Indicateurs cls
par zone gographique
80
70
60
50
40
Dons
Autres dchets
Dchets organiques
Dchets plastiques
Dchets carton/papier
11,3
0,9
1,2
3,2
52,4
3,3
4,9
1,4
30,5
30
20
0,9
2,1
33,1
30,1
10
0
Consommation deau par zone et par format
France
Amriques
Europe
(hors France)
Asie
Le recyclage des dchets en magasin et son suivi dpendent de lexistence de filires de recyclage des dchets dans
les pays. Le Groupe ne cherche pas augmenter le volume des dchets recycls, mais il sest engag rduire les
dchets la source et augmenter le taux de valorisation. Si les cartons/papier sont valoriss dans tous les pays,
un travail de dveloppement de filire de tri doit tre fait, notamment en Asie.
(en m3/m2 de surface de vente)
4,0
3,6
Hypermarchs
Supermarchs
Autres
3,0
2,7
Quantit de papier achet pour les publications commerciales par zone et par format
(en kg/m2 de surface de vente)
2,9
55
2,0
1,2
1,0
0,6
0,9
1,6
1,4
45
1,0
France
Europe (hors France)
Amriques
Asie
53,1
35
France
Europe
(hors France)
Amriques
Asie
25
24,9
15
10,7
La consommation deau par m2 de surface de
vente est en baisse de 4,4% par rapport 2010
pour le Groupe. Le suivi de cet indicateur reste
complexe parce que tributaire des systmes locaux
dadministration de leau (factures forfaitaires, relevs
annuels sur une anne non civile).
Hors: HM: BE, TR/SM: BE,BR
11,5
7,2
8,2
5,6
3,9
0
Hypermarchs
Supermarchs
Autres
La consommation de papier des hypermarchs (en kg/m2), qui reprsente toujours prs de 85% du total, continue de baisser
lentement, -4,6% par rapport 2010. En 2011, 97% du papier achet par le Groupe (hors Brsil, Argentine et Malaisie)
taient recycls et/ou certifis.
94
volution 2011

Nombre de sacs plastique gratuits jetables distribus en caisse par zone et par format (en nb de sacs/m2 de surface de vente)
1410
1200
1000
Hypermarchs
Supermarchs
Autres
800
564
600
400
200
95
0
0
France
198
203
73
0
Europe
(hors France)
91
La quantit de sacs plastique jetables gratuits

a encore baiss grce notamment aux actions
volontaires des magasins et, dans certaines
rgions dAmrique latine, aux politiques
restrictives. Cependant, la rduction des sacs
de caisse plastique jetables gratuits atteint ses
limites dans des pays non matures. Les efforts
doivent dsormais porter sur la mise en avant
des sacs rutilisables.
Asie
Amriques
Part des magasins intgrs audits sur les critres hygine et qualit par zone et par format (en pourcentage)
100
80
100
100
100
100
99
100
100
88
Hypermarchs
Supermarchs
Autres
75
60
Pour les formats de magasins quips de

laboratoires et de rayons frais traditionnels,
un minimum de deux audits par an est exig,
ils sont raliss par des laboratoires
indpendants.
40
20
0
France
Europe
(hors France)
Amriques
Asie
95
volution 2011

logistique
Niveau de maturit de la dmarche logistique par pays
19
20
19
19
19
18
15
15
15
13
11
12
10
10
La dmarche logistique auto-value

concerne la mise en uvre des oprations
de massification, la traabilit des produits,
le respect de la chane du froid, loptimisation
du remplissage des camions et des tournes,
la dmarche de gestion des impacts
environnementaux. La note maximale est 20.
La moyenne des pays en 2011 est de 15 contre
14 en 2010 primtre comparable.
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Fr
an
ce
missions de CO2 par unit de transport par pays (en kg Eq. CO2 /palette)
14,5
14
12
10,1
10
8
7,1
8,6
8,4
7,8
8,0
7,1
6,6
5,8
5,0
4,4
4,4
4
2
Les missions les plus importantes (autour de

13-14 kg Eq. CO2 /palette) correspondent aux pays
pour lesquels le contrat sign avec le prestataire
logistique couvre la fois la livraison et le retour
lentrept. La Chine ne possde pas de systme
logistique, les livraisons tant ralises par les
fournisseurs, elle est donc exclue du primtre de
reporting. Le Brsil quant lui ne ralise pas de
suivi par palette des livraisons, cest pourquoi cet
indicateur ne peut tre calcul pour ce pays.
Hors: HM & SM: BR, SG
Si
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gn
e
Fr
an
ce
96
volution 2011

Ressources humaines
Pourcentage de femmes dans le management (en pourcentage)
64,8
7
6
5
4
31,8
31,6
48,0
47,4
43,6
35,6
34,9
32,3
27,3
41,4
38,0
32,1
26,7
24,2
22,4
13,0
Les femmes reprsentent plus de 50% des

effectifs. Un plan daction denvergure
internationale, Women Leader, a t lanc
afin de faire progresser la part des femmes
dans le management et notamment dans
le Top Management.
In
de
M
al
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si
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Si
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ou
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G
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B
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gi
qu
e
Ita
lie
Es
pa
gn
e
Fr
an
ce
Nombre de salaris dclars handicaps par zone et format

3500
3000
3512
Hypermachs
Supermarchs
Autres
2500
2000
1500
1369
1416
1197
891
1000
447
500
0
Outre la ncessit de mettre en place les

conditions ncessaires laccueil demploys
en situation de handicap, le vritable dfi, dans
certains pays, reste le maintien dans lemploi
et lvolution de carrire.
France
468
156
Europe
(hors France)
182
Amriques
56
25
Asie
97
volution 2011

Ressources humaines
Taux d'absence pour motif d'accident par pays (en pourcentage)
1,2
1,11
1,0
0,93
0,8
0,6
0,38
0,31
0,21
0,2
0,09
0,04
0,02
0,13
0,10
0,11
0,01
0,01
In
do
n
si
e
Ta
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an
C
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C
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om
bi
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A
rg
en
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B
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e
G
r
ce
B
el
gi
qu
e
Ita
lie
Es
pa
gn
e
Fr
an
ce
Des efforts de formation ont t faits dans tous

les pays afin de limiter les accidents du travail
et de trajet, ce taux au niveau du Groupe est
dsormais en moyenne 0,49%, en baisse de
8,8% par rapport 2010.
In
de
0,43
M
al
ai
si
e
Si
ng
ap
ou
r
0,38
0,4
Taux de formation par pays (en pourcentage)

1,95
1,80
1,56
1,5
1,11
1,09
Le Groupe propose ses collaborateurs des

formations afin daccrotre et dvelopper
leur employabilit mais aussi favoriser les
pespectives dvolution interne des salaris
(alphabtisation, formation qualifiante,
e-learning, etc.).
0,71
0,71
0,60
0,72
0,42
0,5
0,21
0,18
0,17
0,67
0,29
0,17
0,09
In
de
M
al
ai
si
e
Si
ng
ap
ou
r
In
do
n
si
e
Ta
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an
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B
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e
G
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B
el
gi
qu
e
Ita
lie
Es
pa
gn
e
Fr
an
ce
98
volution 2011

Indicateurs cls audits sociaux
BANGLADESH
CHINE
16%
41%
42%
25%
INDE
TURQUIE
27%
32%
28%
62%
38%
35%
36%
11%
100%
26%
15%
42%
34%
Audit
intitial
Audits
de suivi
41 audits initiaux et 38 audits de suivi

Le parc de fournisseurs actifs de Carrefour
au Bangladesh samliore avec 16% seulement
de non-conformits critiques contre 21%
en 2010. Les fournisseurs concerns par
des non-conformits font lobjet dun
accompagnement par les quipes locales
de Carrefour dans la mise en place dactions
correctives. Ainsi, prs de 60% des usines ont
recours de manire importante aux heures
supplmentaires. Dans ce cas, Carrefour
travaille avec ses fournisseurs afin de rduire
ces heures supplmentaires, et impose comme
prrequis que ces heures soient volontaires et
correctement payes. Carrefour a galement
poursuivi ses actions de sensibilisation (film sur
la scurit incendie dans les usines et procdure
sur la formation des comits de reprsentants
des travailleurs et de leur management).
33%
35%
Audit
intitial
Audits
de suivi

Les fournisseurs chinois totalisent prs de 75%
des audits sociaux raliss par Carrefour
pour ses marques propres en 2011. Le principe
de laudit inopin reste la rgle incontournable
pour juger des conditions de travail relles.
40% des audits sociaux 2011 sont des audits
de suivi.
Cette anne les non-conformits constates
concernent de manire rcurrente les horaires
de travail, les salaires et le non-respect de la
libert d'association. Cependant, la part des
fournisseurs dont les rsultats daudit sont
conformes (avec des actions correctives ne
ncessitant pas de r-audit immdiat) est en
hausse.
61%
23%
Audit
intitial
Audits
de suivi

La campagne daudits 2011 a t plus importante
quen 2010. Les audits de suivi marquent une trs
forte amlioration du parc de fournisseurs avec
61% de conformit sans ncessit de r-audit
immdiat. Comme au Bangladesh, Carrefour
se rapproche des autres donneurs dordre
internationaux pour travailler sur les
non-conformits communes et rcurrentes.
Ainsi, des outils de formation sur les droits et
obligations des travailleurs sont en cours de
finalisation dans la rgion du Karnataka.
Dans le sud de lInde, un travail important
est ralis par Carrefour en association avec
dautres marques mais aussi des fournisseurs,
des syndicats et des ONG afin de lutter contre
des pratiques demploi courantes dans le secteur
textile mais pouvant tre assimiles du travail
forc si elles ne sont pas correctement gres.
38%
Audit
intitial
Audits
de suivi
53 audits initiaux et 1 audit de suivi

La Turquie est le quatrime pays en termes
de volumes daudits sociaux en 2011.
Les non-conformits rencontres lors
des audits de rfrencement (ou initiaux)
sont sensiblement les mmes que pour
la Chine, lInde et le Bangladesh, soit
des heures supplmentaires et des salaires
ne respectant pas la rglementation turque.
ctions immdiates et impratives critique. ctions correctives et r-audit requis. ctions correctives mais pas de r-audit immdiat.
A
A
A
99
volution 2011

Hypermarch
Supermarch
Autres
Dfinition des indicateurs
Commentaires
PRODUITS
Nombre de rfrences
de produits alimentaires bio
contrls (en units)
Ventes TTC de produits

alimentaires bio contrls
(en millions deuros)
Ventes TTC de produits

Ventes TTC de produits Carrefour

issus du commerce quitable
Pourcentage des ventes de produits

alimentaires Carrefour achets auprs
de fournisseurs locaux
Nombre de produits alimentaires

Carrefour dans les hypermarchs
Cet indicateur ne prend en compte que les produits

bnficiant dune certification reconnue. Sont donc exclus
les produits dvelopps par les pays dans une dmarche
cologique mais dont la certification nest pas assure.
Les ventes totales de produits certifis bio alimentaires
et non alimentaires vendus dans les magasins Carrefour
progressent de 4,7% par rapport 2010.
2 297
1 616
971
Nombre de rfrences de produits Carrefour

alimentaires certifis bio ou cologiques dvelopps
et commercialiss par format.
161
152
26
Montant des ventes TTC de produits Carrefour alimentaires

certifis bio ou cologiques.
15
Montant des ventes TTC de produits Engagement Qualit

Carrefour : produits agricoles rpondant aux exigences dun
cahier des charges assurant la traabilit des produits et
intgrant des exigences sociales et environnementales.
Pour les clients, les filires Engagement Qualit Carrefour

demeurent dans tous les pays o ils sont distribus
une garantie de qualit et de traabilit des produits.
Leur distribution continue de se dployer dans les
supermarchs avec un chiffre daffaires en croissance
de 38,3% par rapport 2010.
Montant des ventes TTC de produits Carrefour dclars

quitables certifis par un organisme indpendant selon
les critres reconnus (FLO, ESR, etc.). Hors Europe, un
produit est considr comme quitable sil rpond aux
critres de la certification.
Les ventes de produits Carrefour quitables sont en

progression de 8,0% par rapport 2010. Ces ventes sont
principalement rparties sur 5 pays et essentiellement en
Europe o la demande de produits quitables est forte.
Part des ventes de produits alimentaires Carrefour

ralise sur des rfrences produites dans le pays
de commercialisation.
Cet indicateur permet de constater limpact sur le tissu

industriel et agricole de la prsence de Carrefour
dans un pays. Ce taux varie de 53% en Belgique 100%
de production locale dans un pays comme lArgentine.
Hors: SM : RO
Nombre de produits contrls alimentaires. Les produits

contrls sont les produits dvelopps par les quipes
Carrefour. Ces produits regroupent tous les produits
marques de Carrefour.
Cet indicateur reprend uniquement les rfrences

disponibles par pays dans les hypermarchs.
En effet, ce format prsente lassortiment le plus large,
les autres formats ayant peu de rfrences spcifiques
leur activit. Hors : AR.
Calcules partir des kilomtres parcourus (1 litre

de carburant consomm = 2,6667 kg de CO2 mis)
pour assurer le transport des marchandises entre
les entrepts et les magasins. Unit de transport :
la palette de 120 x 80.
Ces chiffres correspondent limpact en termes

dmissions de CO2 du transport routier des marchandises,
des entrepts vers les magasins, lorsque Carrefour est
responsable de lacheminement des marchandises.
Cet impact est stable en 2011 par rapport 2010
(+1,0% dmissions de CO2 au niveau du Groupe).
100
Hors: HM & SM : BR, SG
657
22
272
78,4
64 600
En ce qui concerne les produits bio Carrefour, ils reprsentent prs de 2,5% des ventes de produits Carrefour.
LOGISTIQUE
missions de CO2 par unit
de transport (en Kg CO2/palette )
7,7
missions CO2
(en milliers de tonnes)
399
Chiffres 2011 ayant fait l'objet d'une vrification avec un niveau dassurance modr par le Commissaire aux Comptes KPMG Audit.
Chiffres 2011 ayant fait l'objet d'une vrification avec un niveau dassurance raisonnable par le Commissaire aux Comptes KPMG Audit
Indicateurs de performance volution

valuation de la performance globale 2011
Hypermarch
Supermarch
Autres
544
734
617
Consommation dnergie
(en GWh)
5 235
1 818
93
missions CO2 de la
consommation de fuel, gaz
et lectricit (1000 t Eq. CO2)
1 788
490
48
Consommation deau
(en m3/m2 de surface de vente)
2,0
1,3
1,0
Consommation deau
(en millions de m3)
18,1
2,9
0,1
Commentaires
MAGASINS
(en kWh/m de surface de vente)
Consommation de rfrigrants
(en kg/1000 m de surface de vente)
missions de CO2 des magasins

(scopes 1 et 2) - (1000t Eq. CO2)
Part des dchets recycls, y compris
dons alimentaires (en pourcentage des
dchets totaux)
missions en Eq. CO2 lies aux consommations dlectricit,

gaz et fuel utilises pour le fonctionnement des magasins
intgrs.
Consommations deau des magasins intgrs.
66
65
64
Quantit de fluides frigorignes consomms (CFC, HCFC,

HFC, autres...).
Primtre : installations de froid alimentaire et climatisation
des magasins intgrs.
Sur 2010 et 2011, des tests sur des quipements utilisant

des fluides alternatifs gnrant moins de CO2 sont mis
en place. Ils seront dploys en 2012. Hors: HM: TR, TW
SM: TR, AR
missions en Eq. CO2 lies la consommation dlectricit,

gaz, fuel et rfrigrants utiliss pour le fonctionnement
des magasins intgrs.
Lobjectif de 40% de rduction des missions de CO2 des

pays du G4 (France, Espagne, Belgique et Italie) dici 2020
par rapport 2009 est en cours de ralisation avec une
rduction de 25,3% fin 2011. Hors: HM: TR, TW SM: TR, AR
Dchets recycls des magasins intgrs : papier/carton,

plastique, dchets organiques, autres (piles, cartouches,
nons, huile de cuisson...).
Quantit de piles rapportes par les clients en magasin
pour valorisation.
Les filires de valorisation des dchets se dveloppent

avec jusqu 20 filires de tri diffrentes dans certains
magasins. Dans tous les pays, le carton est tri pour tre
recycl, les autres filires dpendant de l'industrie de
traitement des dchets du pays.
2 890
877
81
60
51,0
ND
446
Quantit de piles rcoltes (en tonnes)
868
0,5
23,9
9,4
3,6
Quantit de papier achet pour les publications commerciales exprime en kilogramme par m de surface de vente.
Quantit de papier achet pour les

publications commerciales
(en milliers de tonnes)
232
35
Quantit de papier achet pour les publications

commerciales (prospectus, brochures, journaux...).
Pourcentage de papier certifi

ou recycl (en pourcentage)
98
89
93
Pourcentage de papier achet pour les publications

commerciales certifi par un organisme reconnu
(FSC, PEFC) et/ou recycl.
124
Nombre de sacs plastique jetables achets par

les magasins et distribus gratuitement en caisse
par m de surface de vente.
Nombre de sacs plastique jetables

distribus gratuitement en caisse
(en units/m de surface de vente)
La baisse de la consommation dnergie des magasins

se poursuit avec pour objectif une rduction de 30%
de la consommation dnergie par m de surface de vente
fin 2020 par rapport 2004.
primtre comparable, cette baisse est de 22% fin 2011.
En complment de la baisse de la consommation
dlectricit en valeur absolue, un travail est galement
fait par les quipes en pays sur lapprovisionnement
en lectricit issue de sources moins mettrices de CO2.
La rduction de la consommation deau est un enjeu
important pour le Groupe. En 2011, la consommation
des magasins par m sest rduite de 4,4%, avec cependant
de fortes disparits suivant les formats et les pays/zones.
Hors: HM: BE, TR SM: BE, BR
Dchets recycls (en milliers de tonnes)
Quantit de papier achet pour les

publications commerciales
(en kg/m de surface de vente)
Consommations dlectricit, gaz et fuel utilises

pour le fonctionnement des magasins intgrs.
170
173
Chiffres 2011 ayant fait l'objet d'une vrification avec un niveau dassurance modr par le Commissaire aux Comptes KPMG Audit.
Les volumes de papier achet par m de surface de vente

pour les publications commerciales sont en rduction
de 3,3% par rapport 2010. 97% des volumes de papier
achet (hors Brsil, Argentine et Malaisie) sont recycls et/
ou certifis.
La quantit de sacs plastique jetables distribus

en caisse a baiss de 5% en 2011 par rapport 2010.
Dans les quelques pays distribuant encore des sacs en
plastique jetables gratuits, les actions de sensibilisation
des consommateurs se poursuivent, avec la mise en avant
de sacs rutilisables et de campagnes ddies.
Chiffres 2011 ayant fait l'objet d'une vrification avec un niveau dassurance raisonnable par le Commissaire aux Comptes KPMG Audit
101
volution 2011

Hypermarch
Supermarch
Autres
Commentaires
Ressources humaines
Taux dabsence pour motif

accident (en %)
Part des femmes dans le

management (en %)
0,44
29,5
0,67
35,7
0,49
Nombre dheures dabsence pour motif daccident

du travail et de trajets/nombre dheures de travail thorique
de la priode (hors maladies professionnelles).
Taux de frquence : 27,8 (nombre daccidents/millions

dheures de travail thorique) en baisse de 13,4%
par rapport 2010.
Taux de gravit: 0,56 (nombre de jours dabsence
pour motif daccident/1 000 heures de travail) en baisse
de 4,8% sur la mme priode.
44,2
Proportion de femmes dans le management (manager:

collaborateur autonome, responsable et dcisionnaire,
exerant une fonction dencadrement).
En 2011, la part des femmes dans le management atteint

34,7%. En 2011, un programme Women Leader a t
lanc dans le Groupe afin de promouvoir les carrires des
femmes et de faciliter l'quilibre vie professionnelle/vie
prive.
Statut dfini par la lgislation en vigueur dans chaque

pays (par dfaut, toute personne ayant au moins 10 %
dincapacits physiques)/nombre moyen de salaris
sur la priode
Le Groupe emploie 9719, handicaps dclars, en hausse

de 6,6% en pourcentage des effectifs du Groupe.
Nombre dheures de formation officiellement

comptabilises.
Le Groupe propose ses collaborateurs des formations

afin daccrotre et dvelopper leur employabilit mais aussi
favoriser les pespectives dvolution interne des salaris
(alphabtisation, formation qualifiante, e-learning).
Part des salaris dclars

travailleurs handicaps
2,5
2,6
1,1
Nombre dheures
de formation (en milliers)
4 662
541
489
Chiffres 2011 ayant fait l'objet d'une vrification par le Commissaire aux Comptes KPMG Audit.
102
volution 2011
volution 2011 de la performance du Groupe

MAGASINS
(lectricit, gaz, fuel)
missions de gaz effet de serre lies

la consommation d'nergie
(kWh/ m2 de surface de vente)
(Eq. kg CO2 / m2 de surface de vente)
680
660
-11,1% en 2011
par rapport 2008
657
640
622
620
BU comparables
(86% du primtre
CA HT consolid 2011)
Hors: HM: BR/SM: BR
608
600
584
580
-9,1% en 2011 par

rapport 2008
229
BU comparables
(86% du primtre
Hors: HM: BR/SM: BR
223
225
219
220
215
2009
2010
200
2011
Quantit de fluides rfrigrants

rechargs suite des fuites
2008
2009
2010
-11,2% en 2011
par rapport 2008
2,12
2,1
2,00
2,0
1,7
2011
Nombre de sacs plastique gratuits

jetables achets par les magasins
et distribus en caisse
(kg/1 00 m2 de surface de vente)

0
2,2
1,95
1,88
BU comparables
(77% du primtre
Hors: HM: BE, AR, TR/
SM: FR, BE, AR, BR
1,8
205
2008
(m3/ m2 de surface de vente)
1,9
208
210
560
540
230
Consommation deau
2008
2009
2010
2011
Quantit de papier achet pour

les publications commerciales
(kg/m2 de surface de vente)
(sacs/m de surface de vente)

2
60
60,8
-20,8% en 2011
par rapport 2008
61,2
51,5
50
48,1
40
30
20
10
0
BU comparables
(77% du primtre
Hors: HM: GR, TR, BR,
CO, TW/SM: GR, TR,
BR, AR
350
-47,7% en 2011
par rapport 2008
320
300
233
250
176
200
150
168
2009
2010
2011
-5,9% en 2011
par rapport 2008
21,6
20,8
20,8
20,4
2008
2009
2010
2011
20
15
10
BU comparables
(92% du primtre
Hors: HM: CO, CN
100
5
50
2008
BU comparables
(100% du primtre
25
2008
2009
2010
2011
103
volution 2011

MAGASINS
PRODUITS
Grammage moyen des papiers

achets pour les publications
commerciales
CA TTC des produits bio alimentaires

marques de Carrefour
Nombre de produits Engagement

Qualit Carrefour
(Me)
(nombre de produits)
(g/m2)
50
49,6
48,4
48,4
48,7
- 1,7% en 2011
par rapport 2008
BU comparables
(92% du primtre
Hors: HM: CO, CN
40
30
20
350
309,9
332,4
338,4
+ 9,2% en 2011
par rapport 2009
BU comparables
(100% du primtre
300
250
200
150
+ 12,0% en 2011
par rapport 2008
500
400
376
399
395
421
2008
2009
2010
2011
300
BU comparables
(100% du primtre
200
100
10
0
100
50
2008
2009
2010
2011
Part des dchets magasins recycls

(y compris dons des associations)
(% du total des dchets)
2010
2009
2011
LOGISTIQUE
Nombre de produits issus

du commerce quitable
marques de Carrefour
missions de CO2 par unit de transport
(nombre de rfrences)
+ 6,4% en 2011
par rapport 2009
70
60
56,24
59,17
59,86
50
40
30
20
BU comparables
(74% du primtre
Hors: HM: GR, AR, BR,
CO/SM: IT, GR, AR,
BR, ID
2009
2010
2011
177
141
150
100
10
0
+ 490% en 2011
par rapport 2008
200
50
(kg CO2 alette)

/p
74
7,85
7,98
2008
2009
7,14
7,24
2010
BU comparables
(87% du primtre
Hors: HM & SM:
BR, SG, IN
2011
6
4
30
2008
BU comparables
(100% du primtre
- 7,9% en 2011
par rapport 2008
10
2009
2010
2011
104
volution 2011

RESSOURCES HUMAINES
Taux dabsence
pour motif daccident
Part des femmes

dans le management
(en pourcentage)
(en pourcentage)
+ 6,5% en 2011
par rapport 2008
1,0
0,8
0,6
0,49
0,54
0,54
0,52
0,4
BU comparables
(85% du primtre
Hors: HM:BR/SM: BR
PROXI : ES, GR
+ 3,4% en 2011
par rapport 2008
33,5
34,1
34,4
34,7
2008
2009
2010
2011
30
BU comparables
(100% du primtre
20
10
0,2
0
40
2008
2009
2010
2011
Pourcentage de salaris dclars

comme handicaps
Nombre moyen dheures

de formation par salari
(nombre d'heures)
+ 4,6% en 2011
par rapport 2008
3,0
2,5
2,28
2,44
2,24
2,38
2,0
1,5
BU comparables
(100% du primtre
+ 12,4% en 2011
par rapport 2008
20
15
14,0
15,9
16,2
15,7
2009
2010
2011
10
BU comparables
(99% du primtre
Hors: SM: BR
1,0
5
0,5
0
2008
2009
2010
2011
2008
105
des indicateurs Dveloppement Durable
La Direction Dveloppement Durable sappuie pour llaboration du Rapport Expert
Dveloppement Durable 2011 sur un Comit de pilotage runissant les directions
du Groupe concernes (Direction Qualit, Direction Ressources Humaines, Direction
Juridique, Direction Marketing, Direction des Actifs, Direction Commerciale et
Marchandises, Direction Logistique) et des reprsentants de la file Dveloppement
Durable des principaux pays europens.
Principes applicables la rdaction

du Rapport Dveloppement Durable
Sur la base des principes de reporting du GRI

G3 (Global Reporting Initiative), le Rapport
Expert Dveloppement Durable du groupe
Carrefour applique les principes suivants:
Contexte de RSE (Responsabilit

Sociale de lEntreprise)
Carrefour replace ses propres performances

au sein du contexte et des contraintes sociales, conomiques et environnementales
pesant sur le Groupe, et met en perspective
les donnes quil fournit.
Intgration des parties prenantes
La dmarche initie sur la base dun dialogue

permanent avec les parties prenantes (clients,
collaborateurs, partenaires-franchiss, fournisseurs, collectivits et actionnaires) permet au groupe Carrefour danticiper et de
rpondre aux attentes des diffrents publics
et de prvenir les risques. La transparence des
engagements et limplication des parties prenantes dans leur mise en uvre permettent
denvisager ensemble des solutions prennes
et de sassurer de la mobilisation de tous les
acteurs concerns. Ce dialogue et ces partenariats sont mens soit au niveau du Groupe
par la Direction Dveloppement Durable, soit

au niveau local par les pays, les enseignes et
les magasins.
Pertinence
Le contenu du Rapport de Dveloppement

Durable se concentre sur les enjeux sociaux,
conomiques et environnementaux les plus
significatifs pour lactivit du Groupe. Les lments sur lquilibre alimentaire, le respect
des droits sociaux ou encore sur lefficacit
nergtique en sont des exemples.
Rgularit
Depuis onze ans, Carrefour produit et publie

chaque anne un Rapport de Dveloppement
Durable. Depuis 2009, le Rapport Dveloppement Durable a pris la forme dun Rapport
Expert Dveloppement Durable adoss un
rapport annuel reprenant les lments majeurs des actions Dveloppement Durable de
lanne coule.
Clart
Le groupe Carrefour est conscient du niveau de

connaissance de chacune de ses parties prenantes et sefforce de prsenter une information
comprhensible par le plus grand nombre, tout
en maintenant un niveau de dtail appropri.
Primtre
de reporting
Principes applicables
Exhaustivit: Le Groupe sefforce dtre le

plus exhaustif possible. Ainsi, le reporting
Dveloppement Durable couvre le dploiement sur le terrain de sa dmarche dans les
17 pays intgrs et les ndicateurs cls de peri
formance (KPI) couvrent quant eux 99,1%
du CA HT consolid du Groupe.
Comparabilit: Les chiffres prsents sur plusieurs annes et les volutions sont calculs
Business Units (BU) comparables. Le primtre est systmatiquement explicit. Les BU
exclues du primtre sont indiques ct de
chaque graphique prsent dans le Rapport
de Dveloppement Durable.
Primtre de reporting
pour lexercice 2011
Le reporting des KPI Dveloppement

Durable sapplique toutes les BU du Groupe.
La matrice ci-aprs indique les BU du Groupe
en 2011.
106
Indicateurs
Dveloppement
Durable
PAYS
ABRVIATION
HM
SM
PRX
C&C
NET
n
n
n
n
n
n
n
n
n
n
n
n
n
n
n
n
n
n
n
n
n
n
n
n
n
n
n
n
n
n
n
n
n
n
n
FRANCE
FR
ESPAGNE
ES
ITALIE
IT
BELGIQUE
BE
GRCE
GR
CHYPRE
CY
POLOGNE
PL
ROUMANIE
RO
TURQUIE
TR
BRSIL
BR
ARGENTINE
AR
COLOMBIE
CO
CHINE
CN
TAIWAN
TW
INDONSIE
ID
MALAISIE
MY
SINGAPOUR
SG
INDE
IN
FORMAT
n
n
n
n
n
n
ABRVIATION
Hypermarchs
HM
Supermarchs
SM
Magasins de proximit
PRX
Cash & Carry
C&C
e-Commerce ou Internet
NET
n BU du Groupe
n NS - Activit en dmarrage
Pas de format dans le pays
Variation du primtre
Les variations de primtre sont lies des

crations, des acquisitions, des cessions ou
fermetures de magasins ou de BU.
En cas de crations ou dacquisitions dune BU
aprs le 1er janvier 2011, celle-ci nest pas inclue
dans le reporting.
En cas de cession ou de fermeture dune BU
courant 2011, celle-ci est exclue du reporting
pour les donnes environnementales sur la
totalit de lanne.
Pour lanne 2011, les BU Magasins de proximit
de lArgentine, du Brsil et de la Colombie sont
exclues car en cours de dveloppement et non
significatives. LInde a t intgre dans le primtre de reporting du Groupe.
Les donnes de Chypre sont consolides dans
les donnes de la Grce.
Pour lexercice 2011, lactivit Hard Discount Dia
ayant t spare du Groupe Carrefour via un
spin off, elle est retire du primtre du Groupe.
En 2011, deux BU du Groupe ont vu leur primtre de reporting voluer, ne rendant pas
comparables les donnes de 2010 et 2011: il
sagit de la BU Hypermarchs Brsil qui intgre
cette anne les donnes des magasins Atacadao et de la BU Proximit Grce qui intgre en
2011 les anciens magasins Hard Discount Grce.
Principes applicables
Le reporting Dveloppement Durable applique

les principes suivants :
Prcision: Le groupe Carrefour sefforce de
sassurer de lexactitude des donnes publies,
en multipliant les contrles internes manuels et
automatiques.
Comparabilit: Le Groupe sefforce de maintenir une homognit au fil de ses reportings.
Les chiffres prsents sur plusieurs annes sont
calculs BU comparables.
Choix des indicateurs
Le groupe Carrefour sest dot en 2003 de 20

indicateurs cls de performance (KPI) associs ses priorits stratgiques en termes de
Dveloppement Durable. Ces indicateurs ont
pour objectif de suivre les engagements pris
par le Groupe et les progrs en termes de performance environnementale et sociale. Chaque
KPI a t choisi par le Groupe pour sa pertinence par rapport ses activits mais aussi en
vue de rpondre aux attentes des parties prenantes ainsi quaux obligations rglementaires.
Rfrentiels utiliss
Le Rapport Expert Dveloppement Durable

2011 suit les recommandations du Pacte Mondial relatives la Communication sur le progrs, les lignes directrices du Global Reporting
Initiative G3 (Niveau B), ainsi que les principes
directeurs de lOCDE (voir tableaux de croisement page 111). Il rpond galement en com-
107
Spcificits
mthodologiques
plment du Rapport Annuel aux exigences
de lart. 116 de la loi franaise sur les Nouvelles
Rgulations conomiques (voir p. 112).
Un protocole de reporting Dveloppement
Durable a t labor par la Direction Dveloppement Durable du Groupe. Il prcise les
rgles de collecte, de calcul et de consolidation
du Groupe.
Par ailleurs, chaque correspondant reporting
dispose, via lapplication informatique de reporting Enablon, dune procdure de collecte des
donnes, dun guide dutilisation de lapplication
de reporting Enablon, de fiches dfinitions pour
chaque KPI environnemental et dune check-list
des points contrler, quil diffuse en interne
aux responsables Dveloppement Durable.
Depuis lexercice 2009, les indicateurs Ressources Humaines sont collects via lapplication de eporting Ressources Humaines Groupe
r
et obissent aux dfinitions ralises conjointement entre la Direction Ressources Humaines
Groupe et la Direction Dveloppement Durable.
Il est noter que pour lexercice de reporting
2010, le dploiement de lapplication de reporting Ressources Humaines Groupe na pas pu
tre utilis par toutes les BU. Aussi, un support
alternatif de reporting sous tableur a t utilis.
En 2011, le dploiement de cette application a
t poursuivi.
Lensemble de ces informations sont indiques

dans le protocole de reporting Dveloppement
Durable du Groupe et dans les fiches dfinitions
KPI isponibles dans lapplication de reporting
d
du Groupe pour les KPI environnementaux et
auprs de la Direction Ressources Humaines
Groupe pour les KPI sociaux.
Prcisions mthodologiques
concernant les indicateurs
environnementaux et sociaux
Primtre des indicateurs environnementaux

(nergie, Eau, Fluides rfrigrants, Dchets,
Sacs de caisse, Publications commerciales):
le primtre concerne les magasins intgrs
ouverts du 1er janvier au 31 dcembre de la
priode de reporting.
Le primtre exclut les consommations
des activits hors Groupe, du transport de
personnes et de produits froids (nergie
et Fluides rfrigrants), des entrepts, des
magasins franchiss, des siges et autres
bureaux administratifs.
Pour les indicateurs Sacs de caisse et Publications commerciales, les consommations des
magasins ouverts en cours danne peuvent
tre inclues.
Le nombre de mtres carrs de surface de
vente prendre en compte ninclut pas les
surfaces des rserves, ni des laboratoires,
ni de la galerie commerciale le cas chant.
Le Groupe prconise aux BU de prendre en
compte la surface de vente des magasins ouverts au 1er janvier de la priode de reporting.
missions de CO2: Afin dvaluer les missions

de CO2 lies la consommation dnergie (lectricit, gaz et fioul) et aux fluides rfrigrants
de nos magasins, nous utilisons des facteurs de
conversion (de kWh et kg en quivalent kg CO2).
Les facteurs utiliss proviennent dorganismes
internationalement reconnus, comme lIPCC
(Intergovernmental Panel on Climate Change)
et lAIE (Agence Internationale de lnergie). On
note que lorsque les BU disposent de facteurs
nationaux spcifiques, elles ont la possibilit de
les saisir sous Enablon et les missions de CO2
associes sont alors calcules par loutil sur la
base de ces facteurs.
Le facteur dmissions li la consommation
dlectricit des Bus France est mis jour
chaque anne en fonction des modifications
apportes au contrat dapprovisionnement
dlectricit (50% march rgul/50% march ouvert).
La Belgique a galement mis jour le facteur
dmissions associ la consommation dlectricit (en 2011, les enseignes Carrefour Belgique
bnficient dun approvisionnement en lectricit 100% dorigines renouvelables).
Concernant les missions de CO2 lies notre
activit logistique, sont prises en compte les
missions de CO2 lies au transport routier aval
(transport de marchandises entre les entrepts
Carrefour et les magasins). Nous utilisons un
taux de conversion gale 2,6667kg CO2 mis
par litre de carburant consomm tabli avec
lADEME (Agence de lEnvironnement et de la
Matrise de lnergie). Cet indicateur comptabi-
lise les missions de CO2 lies au transport de

marchandises entre les entrepts et les magasins. Ne sont pas prises en compte les missions
de CO2:
produites par les spotters,
produites lors du transport de marchandises

en amont de lentrept,
ies aux livraisons directes (acheminement
l
direct producteurs/magasins des marchandises sans passage en entrept),
ies au transport des collaborateurs et au
l
transport des clients,
ies aux transports avals rail (cas de la France
l
notamment) et maritime (cas de lIndonsie
notamment).
Enfin, il est noter que les trajets retours magasins/entrepts sont pris en compte uniquement dans le cas de flottes prestes lusage
exclusif de Carrefour.
Grammage du papier: La dfinition retenue
par le Groupe est la quantit de papier achet
pour les publications commerciales ramene
la surface de papier achet pour les publications commerciales (en g/m2).
Nombre de rfrences de produits bio: Le
nombre de rfrences de produits bio ou cologiques report porte sur le nombre de rfrences, labellises par un tiers externe, identifies dans les marques de distributeur, dont le
montant de ventes au cours de lanne est non
nul. Le nombre de rfrences Groupe corres-
108
pond la somme des rfrences proposes la

vente dans chaque pays. Dans le cas particulier
du textile, les coloris sont diffrencis mais pas
les tailles.
Effectifs fin de priode : Sont pris en compte les
collaborateurs lis lentreprise par un contrat
de travail (hors stagiaires et contrats suspendus)
prsents dans les effectifs au 31 dcembre.
Nombre daccidents du travail : La dfinition
dun accident du travail est dfinie par la lgislation en vigueur de chaque pays. Si aucune
dfinition nexiste dans le pays, la dfinition
retenue par le Groupe est un accident ayant
eu lieu sur le temps de travail et ayant entran
un arrt de travail.
Taux dabsence : La mthode de calcul retenue
par les pays est celle dun calcul en base de jours
ouvrs mais des carts de mthode peuvent
subsister dans certains pays.
Salaris dclars travailleurs handicaps: La
notion de personne handicape est dfinie
par la rglementation locale des diffrents
pays.
Produits quitables: Le label produit quitable,
nexistant pas dans tous les pays du Groupe, a t
intgr cet indicateur des produits non labelliss mais pour lesquels la dmarche mene se
rapproche de celle requise pour une labellisation.
Cest en particulier le cas des produits considrs
quitables vendus en Chine et en Colombie.
Contrats Engagement Qualit Carrefour
(EQC) : Contrats respectant les critres EQC
fixs par Carrefour vis--vis de ses fournisseurs.
Dans certains cas, des KPI peuvent faire lobjet

destimation (cas des indicateurs de consommation dnergie ou deau calculs sur le montant factur avec un prix moyen du kWh ou
mtre cube notamment). Le cas chant, il
est impos aux BU de prciser et justifier la
pertinence des hypothses retenues pour la
mthode destimation.
Limites mthodologiques des

indicateurs
Les indicateurs environnementaux et sociaux

peuvent prsenter des limites mthodologiques
du fait de labsence dharmonisation des dfinitions et lgislations nationales/internationales
(exemple: les accidents de travail) et/ou de la
nature qualitative donc subjective de certaines
donnes (comme les indicateurs qualit achat,
dmarche logistique, parties prenantes et sensibilisation consommateurs).
Concernant le KPI Fluides rfrigrants, les ventuelles fuites ayant eu lieu avant un changement
dquipements ne sont pas quantifies dans
le reporting. Elles correspondent aux missions gnres entre la dernire opration de
maintenance et le remplacement de linstallation. Limpact est peu significatif lchelle du
Groupe, du fait combin dun suivi rgulier des
installations et de ltalement de leurs remplacements. Il est noter que les bilans matire ne
sont pas systmatiquement raliss chaque
rechargement de fluide ou en fin danne, ainsi
certaines BU reportent comme consommation
de lanne N certaines quantits de fluides encore stockes en bouteille.
Concernant le KPI Logistique (missions de
CO2 par unit de transport), dans la grande
majorit des cas, les missions de CO2 lies

aux transports des marchandises sont calcules sur la base des distances parcourues du
fait de labsence de donnes relles sur les
consommations de carburant des prestataires
et des consommations moyennes par type de
camions. De plus, les pays dont la logistique
est principalement assure par les fournisseurs
sont exclus du primtre de reporting.
Enfin, les palettes (units de transport) en retour
de tourne (backhauling, reverse) ne sont pas
comptabilises dans le nombre de palettes
prises en compte pour le transport aval.
Concernant le KPI nergie, la quantit dnergie
publie correspond la quantit achete et non
la quantit rellement consomme pour le
fioul et le gaz (13% de lnergie consomme
par les magasins).
Concernant le KPI Eau, la quantit deau publie
correspond la quantit deau achete. De fait,
leau prleve par forage par certains magasins peut ne pas tre comptabilise lorsque ces
prlvements sont gratuits. De plus, lorsque
la consommation deau destine la galerie
marchande nest pas identifie sparment de
celle du magasin, elle peut tre prise en compte
dans la quantit deau publie. Enfin, lorsque les
montants de facturation intgrent des cots
annexes ceux lis la consommation deau,
et que ces derniers ne peuvent tre dissocis,
la quantit deau reporte, sans que cela soit
significatif, est survalue.
Concernant le KPI Dchets, le primtre de
reporting retenu comprend les BU bnficiant dentreprises de collecte de dchets qui
fournissent information quant au tonnage de
l
dchets vacus. En rgle gnrale, lorsque

la collecte est ralise directement par les
collectivits locales, aucune information nest
disponible. De plus, lorsque les dchets sont
collects et regroups sur les entrepts, les
quantits correspondantes ne sont pas systmatiquement intgres au reporting.
Concernant les KPI Engagement Qualit
Carrefour et Produits Bio, on note quil nest
pas toujours possible de dissocier la part des
ventes relatives au format hypermarch de
celle relative au format supermarch. Auquel
cas, la solution retenue par Carrefour est de
reporter la totalit des ventes dans le format
hypermarch.
Concernant le KPI Accidents du travail, on
note que, pour certaines BU pour lesquelles
la donne est obtenue sur la base de loutil
de gestion de la paie, le nombre daccidents
du travail avec arrt est estim sur la base du
nombre dheures dabsence pour motif accident de travail.
Compte tenu des limites mthodologiques
nonces ci-dessus et des difficults de collecte, le primtre de reporting peut varier selon les indicateurs. Pour chaque indicateur communiqu sur un primtre restreint, ce dernier
est prcis. Pour analyser les volutions, sont
retires toutes les BU pour lesquelles il manque
les donnes dune des annes de comparaison.
109
Modalits de collecte,
consolidation et contrle
des donnes
Priode de reporting
Quatre campagnes de reporting sont ralises par an: un reporting annuel pour le Rapport Expert Dveloppement Durable publi
chaque anne lors de lAssemble Gnrale ;
et trois reporting trimestriels avec des primtres dindicateurs rduits.
La priode retenue pour le reporting annuel
est lanne civile (1er janvier au 31 dcembre).
Modalits de collecte des donnes
Le systme mis en place est fond sur une

double remonte dinformation permettant
une collecte rigoureuse des donnes qualitatives et quantitatives auprs des diffrents
pays et enseignes. Sur le plan qualitatif, les
bonnes pratiques mises en uvre dans les
pays sont remontes par email. Sur le plan
quantitatif, lapplication Enablon a t mise
en place en 2005 pour le reporting des indicateurs cls de performance environnementale. Pour ce qui est des indicateurs cls
de performance sociale, ces derniers sont
remonts via loutil de reporting Groupe
des ressources humaines depuis lexercice
2009. Des correspondants reporting identifis dans chaque pays sont responsables
respectivement de la coordination du reporting environnemental et du reporting social
de leur pays.
Modalits de consolidation
des donnes
La consolidation des indicateurs Dveloppement Durable au niveau du Groupe est
ralise via lapplication Enablon par la

Direction Dveloppement Durable pour
lensemble des indicateurs.
Modalits de contrle
des donnes
environnementales
Lapplication informatique de reporting

Enablon intgre des contrles de cohrence
automatiques afin dviter les erreurs de saisie; elle permet galement de joindre des
fichiers sources et dinsrer des commentaires explicatifs, facilitant ainsi le contrle
interne et laudit. Chaque responsable de reporting vrifie les donnes saisies, avant la
consolidation au niveau du Groupe, laide
dune check-list de contrles et dastuces
de contrles, prciss dans les fiches de
dfinition de chaque indicateur. La Direction Dveloppement Durable du Groupe
effectue un deuxime niveau de contrle
des donnes. Les incohrences et erreurs
releves sont revues avec les pays et, le cas
chant, corriges.
Modalits de contrle
des donnes sociales
Les donnes sociales sont contrles localement avant saisie dans loutil ressources
humaines Groupe. La Direction Ressources
Humaines Groupe effectue un deuxime
niveau de contrle des donnes. Les incohrences et erreurs releves sont revues avec
les pays et, le cas chant, corriges.
Audit
externe
Principe applicable
Fiabilit : Les donnes chiffres sont produites,

consolides, analyses et publies. Une slection fait lobjet dune vrification par un tiers
externe.
Audit externe
Les procdures de reporting ont fait lobjet

dune vrification externe par notre Commissaire aux comptes KPMG Audit pour une
slection des principaux ndicateurs environnei
mentaux et sociaux 2011. Ces indicateurs sont
reprs par les signes et
page 51 et dans le
tableau pages 100 102. La nature des travaux
raliss et les conclusions de ces travaux sont
prsentes en pages 113 et 114.
Le rapport dassurance 2011 exprime une assurance raisonnable sur lindicateur missions
de gaz effet de serre (scopes 1 et 2) et une
assurance modre pour les autres indicateurs
vrifis.
Amlioration
continue
En 2011, les indicateurs communiqus dans le
Rapport Expert Dveloppement Durable ont
t spcifiquement intgrs dans le plan stratgique triennal ddi au dveloppement durable
du groupe Carrefour.
Les dchets recycls sont dsormais prsents en % des dchets totaux. De mme, les
ventes TTC des produits bio, quitables et EQC
peuvent galement tre publies sur plusieurs
annes.
Pour la clture 2011, un test a t ralis avec les
quipes de KPMG afin de contrler la faisabilit
dune clture du reporting dans les conditions
dfinies par larticle 225 de la loi Grenelle II. Un
plan de travail sera mis en place pour une application effective sur 2012.
110
Tableaux de croisement
rfrentiel
principe
du gri
pacte mondial
stratgie et analyse
1.1
Principe 9
1.2
Profil de l'entreprise
2.1
2.2
2.3
2.4
2.5
2.6
2.7
2.8
2.9
2.10
Paramtres du Rapport
3.1
3.2
3.3
3.4
3.5
3.6
3.7
3.8
3.9
3.10
3.11
3.12
3.13
Gouvernance
4.1 - 4.7
4.8
principe
ocde
Principe gnral 1
radd
Publication d'info 4 et 5
P.5 -20, P.50 -70
Publication d'info 3
Couverture
radd
radd
3me de couverture
radd
P.89, 3me de couverture
radd
P.3, p.17, radd
P.91-110, P.113-114
P.53-54, P.60, P.36
Principe gnral 6
Principes gnraux 7 et 8
4.9
4.11
4.12
4.13
4.14
4.15
4.16
4.17
Management et Performance
Volet conomique
page(s)
du rapport
P.106-110, P.113-114
P.106-110, P.113-114
P.106-110, P.113-114
3me de couverture
P.7-8, P.15-16, P.18-19
P.106-110, P.113-114
P.106-110, P.113-114
P.106-110, P.113-114
P.106-110, P.113-114
P.106-110, P.113-114
P.106-110, P.113-114
P.111-112
P.113-114
RADD + P.5-9, P.15-17
P.5-12, P.15-17, P.84-86
P.5-9, P.11-12, P.84-96
Environnement 3 et 4
Principe 7
Principes gnraux 7 et 8
Publication d'info 2,3,5 et 12
P.20
P.18-19
P.15-19
P.15-19
P.15-19
P.15-19
P.37-48
Publication d'info 1 et 4.a
RADD, P.17, P.88-89

P.10-11, P.13, P91-105
Prsence sur le march
EC6
EN6
principe
pacte mondial
principe
ocde
page(s)
du rapport
Principe 8
Principe 8
P.50-70,I P.91-105
P.46, P.50-70, P.91-105
Principe 8
Principe 8
Principes 8 et 9
Environnement 6.b
P.50-70,I P.91-105
P.23-29, P.50-70,I P.91-105
P.41-48, P.50-70,I P.91-105
Eau
EN8
Principe 8
Biodiversit
EN12
Principe 8
EN14
Principe 8
Emissions, effluents et dchets
EN16
Principe 8
EN17
Principe 8
EN18
Principes 8 et 9
EN22
Principe 8
Produits et Services
EN26
Principe 8
Transport
EN29
Principe 8
P.23-36, P.50-70,I P.91-105

P.23-36, P.41-48, P.50-70,I P.91-105
P.23-36, P.41-48, P.50-70,I P.91-105
P.50-70,I P.91-105
P.50-70,I P.91-105
P.50-70,I P.91-105
P.50-70,I P.91-105
P.62-70, P.71-86, p91-105
P.59-61, p91-105
volet social
Travail
Emploi
LA1
Sant et scurit au travail
LA7
Formation et ducation
LA10
P.72-73, P.91-105, P.112

P.80-81, P.91-105, P.112
Principe gnral 4
P.78-79, P.91-105, P.112
Pratique d'investissement et d'achat

HR1
Principe 1
HR2
Principes 1 et 2
Travail des enfants
Principe gnral 2
Principe gnral 10
P.7-9, P.20, P.30-36, P.47-48, P.68-70

P.30-36, P.47-48, P.91-105
HR6
Emploi et relations
professionnelles 1.b
P.7-9, P.20, P.30-36, P.47-48, P.68-70
Droits de l'homme
Principe 5
Socit
Communauts
SO1
Corruption
P.30-36, P.47-48, P.65-70, P.91-105

Principe 10
Lutte contre la corruption

1,2,3,4 et 5
Politiques publiques
SO5
P.7-10
P.15-16, P.18-19
Responsabilit du fait des produits

Sant et scurit des consommateurs
P.15-17, P.33-36, P.47-48, P.91-105
Impacts conomiques indirects
EC8
Matriaux
EN1
EN2
Energie
EN3
EN5
SO3
Performances conomiques
EC1
EC2
rfrentiel
du gri
volet environnemental
P.23-46
PR1
Etiquetage des produits et services
PR5
intrt des consommateurs

1 et 6
P.37-48
intrt des consommateurs 3
P.38-40, RADD
111
Tableau dinformations relatives larticle 116 de la loi

sur les nouvelles rgulations conomiques (NRE)
ARTICLE 1
1.1 a
INFORMATIONS SOCIALES
Effectif total : 413 000
Rpartition : CDI : 90,8%

- CDD : 9,2%
Embauches en CDI : 97371
Taux de salaris temps partiel : 25,5%
Taux de promotion interne 2011 :
- Promotion cadres : 50% (% des promus en interne parmi les nouveaux cadres)
- Promotion Directeur : 46% (% des promus en interne parmi les nouveaux directeurs)
Au total : promotion Cadres + Directeurs : 50%
Turn over (motifs dmission et licenciement des CDI) : 23,1%
1.1 b
Informations relatives aux rductions deffectifs, sauvegarde de lemploi et mesures

daccompagnement:
Pour rpondre aux volutions conjoncturelles et structurelles de lentreprise, le Groupe a
renouvel en 2011, et pour trois ans, ses deux accords : un accord de Gestion Prvisionnelle
des Emplois et des Comptences (GPEC) et un accord de Mthodes sur le dispositif
daccompagnement des rorganisations.
1.2
Organisation, dure du temps de travail et absentisme : la dure du temps de travail chez

Carrefour est indexe sur le temps de travail rglementaire des pays dans lesquels le Groupe est
implant. Il varie donc en fonction des rglementations locales des pays :
- P.80-81
1.3
Rmunrations et charges : P.72-73 et voir aussi le Rapport dactivit et de dveloppement

durable (RADD) 2011.
galit professionnelle : P.75-77
1.4
Hygine et scurit : P.80
1.6
Formation : P.78-79
1.7
2.2
Mesures visant limiter les atteintes lquilibre biologique :

P.13-14, P.23-29
2.3
Dmarches dvaluation et certification entreprises :

P.13-14, P.30-48
2.4
Conformit aux dispositions lgislatives : le groupe Carrefour prend des mesures pour
sassurer de la conformit de la socit aux dispositions lgislatives rglementaires.
2.5
Dpenses engages pour prvenir les risques des activits sur lenvironnement : les cots
engags pour prvenir les consquences de notre activit sur lenvironnement correspondent
aux frais de fonctionnement de la Direction Dveloppement Durable et de ses relais dans les pays
ainsi que des budgets allous aux projets spcifiques et les frais de consultants externes.
2.6
Organisation ddie la gestion de lenvironnement et la prvention des risques :

P. 30-36, P. 42-45
2.7
Montant de provisions et garanties en matire denvironnement :

nul (primtre France)
2.8
Montant des indemnits verses au cours de lexercice, en xcution dune dcision

judiciaire en matire denvironnement :
nul (primtre France)
2.9
lments sur les objectifs environnementaux noncs prcdemment, assigns par la

socit ses filiales trangres :
P.13-14, P.50-61
Les uvres sociales : P.65-70
Article 1
Consommation en eau, matires premires et nergie :

P.13-14, P.50-61
Emploi et insertion des travailleurs handicaps : P.77
1.8
INFORMATIONS ENVIRONNEMENTALES
2.1
Relations professionnelles : P.74-75
1.5
ARTICLE 2
Impact territorial en matire demploi et de dveloppement rgional : P.65-67

Relations parties prenantes : P.15-16, P.18-19
Sous-traitance : P.30-32
Filiales trangres : P.13-14, P.30-36, P91-105 et voir aussi le RADD 2011
112
Vrification externe
Rapport de lun des Commissaires aux comptes

exprimant une assurance sur certains indicateurs
environnementaux et sociaux pour lexercice 2011
la suite de la demande qui nous a t faite, et
en notre qualit de Commissaire aux comptes
du groupe Carrefour, nous avons effectu un
examen visant nous permettre dexprimer :
ne assurance raisonnable sur lindicateur
U
relatif aux missions de CO2 (scopes 1
et2)1, slectionn par le groupe Carrefour
et identifi par le signe
en pages 51 et 101
du rapport expert dveloppement durable
pour lexercice 2011 ;
ne assurance modre sur une slection
U
dindicateurs environnementaux et sociaux
( les Donnes ), slectionns par le groupe
Carrefour et identifis par le signe dans les
tableaux prsents en pages 51 et 100 102
du rapport expert dveloppement durable
pour lexercice 2011.
Lindicateur relatif aux missions de CO2
(scopes 1 et 2)1 et les Donnes ont t prpares sous la responsabilit de la Direction
Dveloppement Durable et de la Direction
des Ressources Humaines du groupe Carrefour, conformment au protocole de reporting disponible auprs de ces Directions (ciaprs le Rfrentiel).
La note mthodologique figurant aux
pages106 110 du rapport expert dveloppement durable 2011 apporte des prcisions
sur les mthodologies de collecte et de calcul
des indicateurs environnementaux et sociaux

publis.
Il nous appartient, sur la base de nos travaux,
d'exprimer une conclusion sur les Donnes
slectionnes. Les conclusions formules ciaprs portent sur ces seules Donnes et non
sur lensemble du rapport expert dveloppement durable 2011.
Nature et tendue des travaux
Nous avons effectu nos travaux selon la

norme ISAE 3000, en conformit avec la
doctrine professionnelle applicable en France.
Assurance raisonnable
Nous avons mis en uvre des diligences
permettant dobtenir lassurance raisonnable que lindicateur relatif aux missions de CO2 (scopes 1 et 2)1, identifi par le
signe
, ne prsente pas danomalies significatives.
Assurance modre
Nous avons mis en uvre des diligences limites conduisant exprimer une assurance
modre sur le fait que les Donnes slectionnes, identifies par le signe , ne comportent
pas danomalies significatives. Une assurance
de niveau suprieur aurait ncessit des travaux plus tendus.
Pour les Donnes slectionnes, nous avons :

pprci le Rfrentiel relatif au reporting
A
des indicateurs environnementaux et sociaux au regard de sa pertinence, sa fiabilit,
son objectivit, son caractre comprhensible et son exhaustivit;
en des entretiens auprs des personnes
M
concernes par lapplication du Rfrentiel
au niveau de la Direction Dveloppement
Durable et de la Direction des Ressources
Humaines du Groupe afin dactualiser notre
connaissance du processus de reporting et
de lorganisation mise en place;
en des entretiens et ralis des tests
M
sur lapplication du Rfrentiel auprs dun
chantillon de dix Business Units2. Elles
ont t slectionnes en fonction de leur
contribution aux indicateurs Groupe, de
leur reprsentativit de la diversit des
formats du Groupe et des rsultats de
nos travaux effectus lors des prcdents
exercices;
our les Business Units slectionnes, vrifi
P
la comprhension et la correcte application
du Rfrentiel et men par sondage, plus
ou moins tendus en fonction du niveau
(1) Indicateur slectionn audit missions de CO2 (scopes 1 et 2). Dfinition tablie par le Groupe - Scope 1: missions lies aux consommations de gaz, fuel et
rfrigrants du Groupe. Scope 2: missions lies la consommation dlectricit du Groupe.
(2) BU Hypermarchs France, BU Supermarchs France, BU Hypermarchs Espagne*, BU Supermarchs Espagne*, BU Hypermarchs Argentine*, BU Hypermarchs
Belgique, BU Supermarchs Belgique, BU Hypermarchs Taiwan, BU Hypermarchs Chine, BU Supermarchs Turquie. * Business Units sur lesquelles les travaux mens
ont port uniquement sur lindicateur missions de CO2 (scopes 1 et 2).
113
Vrification externe
dassurance donn, des tests arithmtiques

sur le calcul de ces Donnes et des rapprochements avec les pices justificatives;
en des tests de cohrence, plus ou moins
M
importants en fonction du niveau dassurance donn, sur la consolidation de ces
Donnes au niveau du Groupe.
La contribution des Business Units slectionnes aux Donnes Groupe reprsente
en moyenne:
agissant de lassurance raisonnable : 52%
s
pour l'indicateur missions de CO2 (scopes
1 et 2)1;
agissant de lassurance modre:
s
43%pour les Donnes environnementales
et 45% pour les Donnes sociales.
Nous avons fait appel, pour nous assister dans
la ralisation de ces travaux, aux experts en
Changement Climatique & Dveloppement
Durable de notre Cabinet.
Commentaires relatifs au Rfrentiel

de reporting du Groupe et son
application
Sur la base des travaux effectus, les commentaires suivants ont t effectus sur le
Rfrentiel de reporting et son application:
e dispositif de contrle interne a t amL
lior au niveau de la consolidation des
Donnes Groupe, mais reste renforcer au
niveau des paliers de collecte, notamment
en ce qui concerne :
effectus pour fiabiliser le dploiement du

nouvel outil de suivi des indicateurs sociaux
doivent tre maintenus et renforcs.
Conclusion
Assurance raisonnable
notre avis, lindicateur missions de CO2
(scopes 1 et 2)1 en pages 51 et 101 du rapport
expert dveloppement durable 2011, identifi
par le signe
, a t tabli, dans tous ses
aspects significatifs, conformment au Rfrentiel mentionn.
es Donnes daccidents du travail,

l
a justification de la pertinence et de la fial
bilit des mthodes destimation utilises
par dfaut par certaines Business Units sur
les Donnes Magasins .
e nouvel outil mis en place pour le reporL
ting des Donnes sociales a t dploy
toutes les Business Units et le Rfrentiel
de reporting a t complt par rapport
lanne dernire. Toutefois, les contrles
Assurance modre
Sur la base de nos travaux, nous navons pas
relev danomalies significatives de nature
remettre en cause le fait que les Donnes examines figurant pages 100 102 du rapport
expert dveloppement durable 2011, identifies par le signe , ont t tablies, dans tous
leurs aspects significatifs, conformment au
Rfrentiel mentionn.
Paris La Dfense, le 13 juin 2012

KPMG Audit
Dpartement de KPMG S.A.

ric Ropert
Philippe Arnaud
Associ Associ

Responsable du dpartement

Changement Climatique &

114
Glossaire
Glossaire
ACV: LAnalyse de Cycle de Vie est une mthode
dvaluation environnementale qui permet de
quantifier les impacts dun produit sur lensemble
de son cycle de vie, depuis lextraction des
matires premires qui le composent jusqu son
limination en fin de vie, en passant par les phases
de fabrication, de distribution et dutilisation.
CGF: Consumer Goods Forum.
ADEME: Agence de lEnvironnement et de la

Matrise de lnergie.
Commerce quitable*: Le commerce

quitable est un partenariat commercial bas
sur le dialogue, la transparence et le respect,
qui vise plus dquit dans le commerce international. Le commerce quitable contribue
au Dveloppement Durable en proposant
de meilleures conditions commerciales aux
producteurs marginaliss, essentiellement
dans les pays du Sud, et en scurisant leurs
droits.
Agriculture biologique: Agriculture

utilisant des techniques qui favorisent les
cosystmes durables et rduisent la pollution. Elle vite par exemple de recourir aux
pesticides, herbicides et antibiotiques, et la
manipulation gntique.
Backhaul: Processus consistant utiliser les
camions ayant termin la livraison des magasins
pour collecter la marchandise commande
chez les fournisseurs et la livrer aux entrepts.
Bilan carbone: Logiciel de comptabilisation des missions de gaz effet de serre
dvelopp par lADEME.
BREEAM: Building Research Establishment
Environmental Assessment Method.
CICE: Comit dInformation et de Concertation

Europen du groupe Carrefour.
CIES (Food Business Forum): Rseau mondial
de lindustrie alimentaire indpendant.
*Cette dfinition mane du regroupement de Fairtrade

Labelling Organisations, International Federation for
Alternative Trade, Network of European WorldShops
et European Fair Trade Association.
DEEE: Dchets dquipements lectriques et

lectroniques.
Dveloppement Durable: Dvelop
pement qui rpond aux besoins des populations actuelles sans compromettre la capacit
des gnrations futures rpondre aux leurs.
Commission Bruntland, Notre avenir tous, 1987.
Business Unit: Correspond un format de

magasin Carrefour dans un pays.
CDP (Carbon Disclosure Project): Organisation
indpendante but non lu ratif dtenant la
c
plus grande base dinformations concernant les
pratiques mises en uvre par les entreprises
pour lutter contre le changement climatique.
DPH: Droguerie, Parfumerie, Hygine.

ECOCERT: Organisme de contrle et de certification franais.
co-organisme: Structure assumant la responsabilit financire et/ou organisationnelle
des producteurs pour la gestion des produits

en fin de vie.
engages dans une politique responsable

dachat de bois.
ERRT (European Retail Round Table): Table

Ronde des Distributeurs Europens.
GIEC: Groupe dexperts Intergouvernemental

sur lvolution du Climat.
ESR (quitable Solidaire Responsable):

Rfrentiel priv de certification de commerce
quitable appartenant Ecocert.
Global Compact (en franais, Pacte Mondial): Contrat global entre les Nations Unies,
les tats, les entreprises signataires et les ONG,
qui a pour ambition de responsabiliser les
acteurs en leur faisant respecter 10 principes
fondamentaux de Dveloppement Durable.
FCD: Fdration des entreprises du Commerce

et de la Distribution. Cet organisme franais
regroupe les entreprises du commerce
prdominance alimentaire ou spcialises et
celles qui les approvisionnent. Elle reprsente
et dfend les intrts gnraux et communs
de ses membres.
FIDH: Fdration Internationale des ligues des
Droits de lHomme.
File: Organisation en rseau, propre une
activit et transverse aux Business Units. Terme
spcifique Carrefour.
Flo-cert: Organisme de certification pour
les produits issus du commerce quitable.
FSC (Forest Stewardship Council): Le label
FSC garantit aux consommateurs que leurs
produits en bois et en papier proviennent de
forts gres de faon responsable.
GFSI: Global Food Safety Initiative.
GFTN (Global Forest Trade Network):
Rseau cr et anim depuis 15 ans par le
WWF afin daccompagner les entreprises
GRI (Global Reporting Initiative) Initiative

:
internationale pour laborer un standard
international de reporting environnemental
et social avec dfinition de lignes directrices
et dindicateurs cls de performance.
GSCP: Global Social Compliance Programme.
GTC: Gestion Technique Centralise des quipements lectriques des magasins.
HACCP (Hazard Analysis Critical Control
Point) Systme de management relatif la
:
scurit alimentaire.
HCFC: Hydrochlorofluorocarbures. Produits
chimiques contenant du chlore et du fluor ainsi
que de lhydrogne, ce qui les rend moins stables
et donc moins dommageables pour la couche
dozone que les CFC (chlorofluorocarbures).
HFC: Hydrofluorocarbures. Produits chi iques
m
contenant du fluor et de lhydrogne, mais pas
de chlore ni de brome et, par consquent, sans
danger pour la couche dozone.
115
Glossaire
ISR: Investissement Socialement Responsable.

KPI (Key Performance Indicator): Indicateur
cl de performance.
Loi NRE: Loi franaise sur les Nouvelles Rgulations conomiques du 15 mai 2001, obligeant,
dans son article 116, les entreprises franaises
cotes en Bourse rendre compte de la manire dont lentreprise prend en compte les
consquences sociales et environnementales
de son activit.
MSC (Marine Stewardship Council): Organisation indpendante mondiale but non lucratif,
cre dans le but de trouver une solution au
problme de la surpche et qui a dvelopp
une norme environ ementale pour une pche
n
gre durablement.
OCDE: Organisme de Coopration et de
Dveloppement conomique.
OGM: Organisme Gntiquement Modifi.
OIT: Organisation Internationale du Travail.
ONU: Organisation des Nations Unies.
Parties prenantes (en anglais, stakeholders): Ensemble des publics qui participent
la vie conomique de lentreprise (salaris,
clients, fournisseurs, actionnaires), qui observent
lentreprise (syndicats, ONG) ou sont plus ou
moins directement influencs par elle (socit
civile, collectivit locale...).
PEFC: Programme de reconnaissance des
certifications forestires.
pMaf: Protection Mondiale des Animaux de
Ferme.
Produit marques de distributeur:
Produit marques propres pour lequel Carrefour intervient dans llaboration des produits
et des emballages, le choix des producteurs,
les contrles qualit, le marketing, etc.
REACH: EnRegistrement, valuation et Autorisation
des substances CHimiques. Rglement instituant
une nouvelle politique europenne en matire de
management des substances chimiques.
REAP (Retailers Environmental Action Programme): Programme dAction Environnemental des distributeurs cr dans le cadre de la
collaboration entre la Commission europenne,

Eurocommerce et ERRT.
RTRS (Roundtable on Responsible Soy):
Initiative ayant pour objectif de runir les diffrentes parties prenantes pour promouvoir une
production, une transformation et un commerce
du soja qui soient conomiquement viables et
responsables en termes de conditions sociales
et environnementales.
RSE: Responsabilit sociale des entreprises.
RSpo (Roundtable on Sustainable Palm Oil):
Initiative mondiale multi-acteurs portant sur
la production dhuile de palme responsable.
seafood choices alliance: Programme international de Sea Web (organisation uvrant
pour la prservation des ocans) qui a pour
vocation de crer des opportunits de changement au sein de la filire des produits de
la mer.
SEAFOOD CHOICES ALLIANCE: Programme
international de Sea Web (organisation uvrant
pour la prservation des ocans) qui a pour
vocation de crer des opportunits de changement au sein de la filire des produits de la mer.
SGH (en anglais GHS: Globally Harmonized

System of classification and labelling of
chemicals): Systme Gnral Harmonis de
classification et dtiquetage des produits
chimiques.
Supply chain: Chane dapprovisionnement.
TBQ: Tableau de Bord Qualit.
Transparency International: Principale
organisation de la socit civile pour lutter
contre la corruption.
TRC: Timber Retail Coalition.
UICN: Union Internationale pour la Con er
s
vation de la Nature.
UNI (Union Network International): Union
syndicale regroupant 15 millions dadhrents
rpartis dans environ 150pays.
UNICEF: United Nations Childrens Fund. En
franais, Fonds des Nations Unies pour lenfance.
WWF (World Wide Fund for nature): Fonds
mondial pour la nature.
116
Pour en savoir plus
Sur Carrefour en 2011
Sur lenvironnement
Rapport dactivit et de dveloppement durable 2011

(tlchargeable sur www.carrefour.com et disponible en version iPad)
www.uneptie.org
www.greenpeace.org
www.wwf.org
Rapport financier 2011

(tlchargeable sur www.carrefour.com)
Rapport annuel de la Fondation Carrefour
(tlchargeable sur www.fondation-carrefour.org)
Sur Carrefour et ses engagements

www.carrefour.com
www.fondation-carrefour.org
www.carrefour.fr (rubrique Solidarit)
Sur la responsabilit des entreprises

www.gscpnet.com (GSCP)
www.ciesnet.com (CGF)
www.novethic.fr (Novethic)
Sur les problmatiques sociales

www.fidh.org
www.ilo.org
www.union-network.org
Merci tous nos collaborateurs et toutes nos parties prenantes qui ont contribu
llaboration de ce Rapport Expert Dveloppement Durable 2011.
Crdits photos
Photothque Carrefour; WWF, p24; Lionel Barbe, Carrefour
et Nascimento Marta - REA, Carrefour, p27; Cocorette, p35;
Moulin Marion, Malongo et Dodo, p36; Lionel Barbe, Carrefour, p47; Arno Lam, p48
DONNEZ-NOUS VOTRE AVIS

crivez-nous ladresse suivante :
developpement_durable@carrefour.com
Carrefour
Direction Gnrale
Direction Dveloppement Durable Groupe
33 avenue mile Zola - TSA 55 555
92 649 BOULOGNE-BILLANCOURT Cedex
Socit Anonyme au capital de 1 698 340 000 euros RCS Nanterre 652 014 051 www.carrefour.com
Conception, rdaction et ralisation : Direction Dveloppement Durable du groupe Carrefour et Verbe.
iPad et App Store sont des marques dApple, Inc. dposes aux tats-Unis et dans dautres pays.

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Rapport Expert Dveloppement Durable 2011

 0 ans dengagement pour

Nos trois axes

 roposer une offre

 obiliser les hommes

Le groupe Carrefour en 2011

Nombre de passages en caisse: 3 milliards.

20 ans dengagement

Gouvernance et principes dthique

Composition du Conseil dAdministration

Diane Labruyre-Cuilleret*, Georges Ralli*

Gouvernance et principes dthique

Les Comits du Conseil dAdministration

mation financire, de lefficacit des systmes

Le Conseil dAdministration possde ainsi trois

Il est notamment charg dtudier toutes

Le Comit des Comptes

Le Comit a notamment pour mission d assurer

Le Comit des Rmunrations

Le Comit des Nominations

Il est notamment charg de proposer au Conseil

Trois valeurs : engags, attentionns, positifs

Ces trois valeurs animent et fdrent lensemble

hommes, des prix comptitifs, mais aussi faire

lindpendance des administrateurs et en

Gouvernance et principes dthique

Une action encadre par de grands

Exemples concrets de lengagement

Les principes fondamentaux

Exemples concrets de lengagement

suite page suivante

Gouvernance et principes dthique

Une action encadre par de grands

Exemples concrets de lengagement

Les principes directeurs de locde

Exemples concrets de lengagement

Un reporting bas sur un rfrentiel

Suivi du Gri (G3) pour le Rapport

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En 2011, la Direction Risk & Compliance a

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Dans son Code de Conduite Professionnelle,

Charte thique destine tous ses autres

Un travail collaboratif pour

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La Direction Risk & Compliance coordonne et

vient : Europe et marchs de croissance. Ces

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Assumer toutes nos responsabilits

LA GESTION DES MAGASINS

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Trois engagements au service

de la plante, et leurs exigences vis--vis des

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0 ans dengagement pour

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