I TESM, Campus Puebla: Escuela de I ngeniera y Tecnologas de informacin

Periodo Enero-Mayo 2014

Modelado de curva de crecimiento de bacterias
*Aldo Betancourt Snchez, Carla Barcel Chong, Ivn Eduardo Tehulos Castillo,
Juan Carlos Lpez Medina, Kayra Castillo Cruz (IBTs)*
*(Tecnolgico de Monterrey, Campus Puebla);*
*Profesor que supervisa el proyecto: Dr. Salvador Lobato Larios*


RESUMEN
El objetivo de este proyecto es modelar a partir de
datos experimentales una curva de crecimiento
bacteriano y posteriormente ajustarla mediante un
ajuste de curvas por mnimos cuadrados para poder
observar con mayor precisin el comportamiento del
microorganismo en las distintas fases de
crecimiento. Adems, se determinar el tiempo de
crecimiento promedio al calcular el rea bajo la curva,
de la fase exponencial, mediante un mtodo de
integracin.

INTRODUCCIN
El modelo en el cual la poblacin bacteriana se duplica
en cada periodo fijo de tiempo se denomina
crecimiento exponencial. Una vez que trasladamos este
modelo a un sistema de coordenadas se puede generar
una curva cuya pendiente aumenta constantemente.
Este modelo se puede emplear para modelar el
crecimiento de una poblacin bacteriana, lo que resulta
de gran inters para la industria que trabaja con
bacterias, por ejemplo los lcteos, ya que les permite
analizar qu microorganismo prolifera ms rpido y en
consecuencia aumenta su produccin. Esta curva de
crecimiento puede dividirse en distintas fases: fase de
adaptacin, fase exponencial, fase estacionaria y fase
de muerte. En cada una de ellas se puede deducir lo
que sucede con el microorganismo mediante el
comportamiento de la grfica.


METODOLOGA
Basndonos en que todas las bacterias presentan un
comportamiento similar en su crecimiento, se decidi
seleccionar los datos reportados experimentalmente de
una bacteria al azar y analizar de manera grfica su
comportamiento. A partir de dichos datos se realizaron
grficas y para poder estudiarlos con mayor detalle se
procedi a realizar un ajuste de curvas para cada fase y
as tener una visin ms clara de lo que ocurre en cada
una de ellas. La metodologa se divide en cinco pasos,
cuatro correspondientes a las fases del crecimiento
bacteriano y el ltimo realizado durante la fase
exponencial para obtener la cantidad promedio de
microorganismos que crecieron en determinado
tiempo.




Fig. 1 Grfica de crecimiento microbiano.

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1) Fase de adaptacin o Lag:










Por medio de un ajuste en los datos en la figura 1 se
obtuvo la siguiente grfica:





2) Fase Exponencial:











En base a los datos de la figura 4 se model la
siguiente curva:



Fig. 2 Datos obtenidos experimentalmente de la
Fase de Adaptacin del crecimiento microbiano.
Fig. 3 Grfica de comportamiento lineal de la Fase de
Adaptacin del crecimiento microbiano. La grfica no
se encuentra ampliada. Los puntos azules indican el
comportamiento de los datos antes del ajuste.
Fig. 4 Datos obtenidos experimentalmente de la
Fase Exponencial del crecimiento microbiano.
Fig. 5 Grfica de comportamiento exponencial de la Fase
Exponencial de la curva de crecimiento microbiano. La
grfica no se encuentra ampliada. Los puntos azules indican
el comportamiento de los datos antes del ajuste. Esta fase ha
mostrado una menor dispersin entre los distintos datos.

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3) Fase Estacionaria:









A partir de los datos mostrados en la figura 6 se
model la grfica siguiente:






4) Fase de Muerte:







A partir de la figura 8 se model el siguiente grfico:


5) Crecimiento promedio
Se utiliz la curva generada por el ajuste exponencial
de los datos de la figura 4 para encontrar el nmero
promedio de clulas generadas por unidad de tiempo.
Por esto nos referimos a la cantidad de bacterias
generadas en cierto tiempo.
Fig. 6 Datos obtenidos experimentalmente de la
Fase Estacionaria del crecimiento microbiano.
Fig. 7 Grfica de comportamiento lineal de la Fase
Estacionaria del crecimiento microbiano. La grfica no se
encuentra ampliada y los puntos azules muestran la
dispersin de los datos antes del ajuste.
Fig. 9 Grfica de comportamiento lineal de la Fase de Muerte
del crecimiento microbiano. La grfica no se encuentra
ampliada y los puntos azules muestran la dispersin de los
datos antes del ajuste.
Fig. 8 Datos obtenidos experimentalmente de la
Fase de Muerte del crecimiento microbiano.

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Los datos arrojaron que en siete horas, la poblacin fue
de 160,273.58 cl./mL y por lo tanto el crecimiento
promedio de clulas por hora es de 2,662.39 cl./hr.
DISCUSIN DE RESULTADOS
Gracias a la tcnica de ajuste de curvas pudimos
obtener una mejor aproximacin de los datos
recolectados en el conteo de clulas. Al principio los
datos recolectados estaban un poco dispersos y no se
poda apreciar la curva de crecimiento de manera
apropiada o presentable. En los resultados, los datos se
logran observar de manera adecuada.
Fase de adaptacin o Lag: Esta fase vara para cada
tipo de microorganismo. En este caso, los datos
estaban muy dispersos debido a que el microorganismo
est asimilando los nutrientes a los que se le expone,
sin embargo se sabe que esta fase es representada por
una lnea recta, dado que al estarse adaptando no se
espera que haya crecimiento. Por esta razn, el ajuste
se puede considerar adecuado.
Fase exponencial: Esta es la fase de crecimiento
bacteriano, y como el nombre lo indica, es
representada por un crecimiento exponencial. Esto se
debe a que los microorganismos ya han asimilado los
nutrientes del medio y sigue un crecimiento celular y
una posterior divisin de los mismos. Se puede
apreciar en la grfica ya ajustada que los resultados
embonan perfecto al ajuste.
Fase estacionaria: Esta fase comienza cuando los
nutrientes y el espacio se van agotando, o el
microorganismo comienza a producir toxinas, lo que
ya no permite el crecimiento de los mismos. Por esta
razn, se puede observar que tambin es un tiempo
donde las bacterias se quedan estticas, lo cual puede
representarse con una lnea recta, tal y como se hizo en
el modelado. Al igual que en la fase de adaptacin, los
datos pueden presentarse dispersos debido a que el
microorganismo puede encontrar reservas de nutrientes
y agotarlas en muy poco tiempo.
Fase de muerte: La muerte bacteriana tambin es
exponencial debido a que despus de que los nutrientes
se terminan por completo comienzan a morir. Se puede
representar adecuadamente con un ajuste exponencial.
Crecimiento promedio: Con una estimacin del rea
bajo la curva de la fase exponencial, se obtuvo el
tiempo promedio de crecimiento de la poblacin de
microorganismos, estimando cada clula como un
microorganismo.
CONCLUSIONES
El anlisis del crecimiento microbiano es muy
importante para el estudio de cualquier
microorganismo dado que ste nos brinda mucha
informacin sobre las necesidades del mismo y de
cmo se comporta en distintos ambientes y bajo ciertas
condiciones. As mismo, es necesario tener las
herramientas adecuadas para lograr que el estudio de
los datos sea preciso y poder realizar conclusiones bien
justificadas. Es por eso que para el estudio de las
curvas de crecimiento microbianas, se utilizan los
ajustes de curvas que ayudan al investigador a
comprender mejor la naturaleza de los datos y su
comportamiento. Por otra parte, aunque ya se sabe que
en el crecimiento bacteriano se encuentran fases con
caractersticas exponenciales y otras de caractersticas
lineales, lo importante es saber con qu velocidad
ocurren dichos procesos y la relacin que hay entre el

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nmero de microorganismos generados por unidad de
tiempo. Por lo tanto, obtener la ecuacin de los ajustes
lineales es muy importante para conocer dichos datos a
travs de las pendientes e intersecciones generadas.
REFERENCIAS
-Roger Stainer, J. I. (1992). Microbiologa. Barcelona:
Revert.